Abendkarte - Restaurant Die Schule
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Abendkarte - Restaurant Die Schule
Abendkarte Montag – Freitag ab 18:00 Uhr Wochenende und an Feiertagen ab 12:00 Uhr Stellen Sie sich Ihr individuelles 3-Gang-Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert für 29,50 € zusammen. Choose your individual 3-course-meal with starter, main course and dessert for 29,50 €. Abendkarte Vorspeisen Feigen-Ziegenkäse-Türmchen mit grünem Spargel und Kresse 9,00 Gebratene Brust und Keule von der Wachtel auf Linsensalat mit Endivien 9,50 Gebeizter Bachsaibling an Kohlrabi-Carpaccio und körnigem Frischkäse 9,50 Suppe Kartoffel-Selleriesuppe mit karamellisierter Birne und Pumpernickelcroûtons 6,50 Dazu empfehlen wir: Aperitif Aperol Spritz 5,50 (Prosecco, Aperol, Selters) Hugo 5,50 (Prosecco, Selters, Holunderblütensirup, Minze, Limette) Aperol Vanilla Spritz 5,50 (Rosé Sekt, Aperol, Licor 43, Limettensaft) Campari Tocco Rosso 5,50 (Prosecco, Campari, Holunderblütensirup, Minze, Selters) Riesling Sekt Brut Weingut Dr.Marbé-Sans, Deutschland traditionelle Flaschengärung 0,75l 27,00 Hauptspeisen Lammkarree mit Walnusskruste an Rahmwirsing und Traubenpolenta 18,50 Kalbsrückensteak mit dreierlei Karotten und Kartoffel-Spitzkohl-Strudel 19,50 Gebratenes Lachsfilet auf Pfannengemüse mit Sepiabandnudeln und Safranschaum 18,50 Halloumiburger mit gebratenem Gemüse, gebackenen Kartoffelecken und Kräuterdip 14,50 Dazu empfehlen wir: Weisswein 2014 Sauvignon blanc Q.b.A. 0,75l 29,00 trocken, Weingut Dr. Marbé-Sans, Rheinhessen fruchtig-herb, feine Stachelbeeraromen Rotwein 2011 Cabernet Sauvignon Merlot Réserve 0,75l trocken, Weingut Marbé-Sans, Deutschland dunkler, kräftiger Rotwein, konzentriert und ausdrucksstark Weinjahrgänge können abweichen. 33,00 Desserts Macaron mit Zitronencreme und Beeren, dazu Passionsfruchtsorbet 6,50 Kokos Panna Cotta mit Grapefruit, dazu geeiste Karamellcreme und Zitrusfrüchte 6,50 Gebrannte Vanillecreme mit Macadamiaeis 6,50 Lauwarmer Brownie mit Physalis-Mangosalat und Blutorangensorbet 6,50 Dazu empfehlen wir: Portwein Delaforce, rot 5cl 3,80 vollfruchtigen, feinwürzigen und weichen Geschmack, der in einem beerig-süßen Finale voller intensiver Geschmacksnoten nach Kirschen und schwarzen Johannisbeeren endet. Portwein Delaforce, weiß 5cl 3,80 Typischer White Portwein, aber mit besonderem, modernen Stil, sanft halbtrocken und elegant, fast spritzig. Evening Menu Starters Figs and goat´s cheese with green asparagus and watercress 9,00 Roasted breast and leg of quail with lentils salad and endives 9,50 Marinated char at Kohlrabi carpaccio and granular cheese 9,50 Soup Cream of potato and celery soup with caramelized pear and pumpernickel croutons 6,50 Our recommendation: Aperitif Aperol Spritz 5,50 (Prosecco, Aperol, Selters) Hugo 5,50 (Prosecco, Selters, elderflower syrup, mint, lime) Aperol Vanilla Spritz (Rosé Sekt, Aperol, Licor 43, Limejuce) 5,50 Campari Tocco Rosso 5,50 (Prosecco, Campari, elderflower syrup, mint, Selters) Riesling Sekt Brut Weingut Dr.Marbé-Sans, Deutschland traditionelle Flaschengärung 0,75l 27,00 Main Dishes Rack of lamb with walnut crust with savoy cabbage and grape Polenta 18,50 Veal steak with carrots and potato-cabbage strudel 19,50 Fried filet of salmon filet on vegetables with cuttlefish tagliatelle and saffron foam 18,50 Halloumi burger with roasted vegetables, baked potatoes and herb sauce 14,50 Our wine recommendation: White wine 2014 Sauvignon blanc Q.b.A. 0,75l 29,00 dry, vineyard Dr. Marbé-Sans, Germany fruity, gooseberry aroma Red wine 2011 Cabernet Sauvignon Merlot Réserve dry, vineyard Dr. Marbé-Sans, Germany 0,75l strong, dark red wine, concentrated and expressive Vintage may vary. Desserts 33,00 Macaron with lemon cream and berries, with passion fruit sorbet 6,50 Coconut Panna Cotta with grapefruit, iced caramel cream and citrus fruit 6,50 Crème brûlée with macadamia ice cream 6,50 Warm brownie with physalis-mango salad and blood-orange-sorbet 6,50 Our recommendation: Portwein Delaforce, rot 5cl 3,80 full, fruity, spicy and soft taste, full of intense flavors ending in a berry-sweet finale with cherries and black currants. Portwein Delaforce, weiß 5cl 3,80 Typical White Port wine, with a gentle modern style and elegancy, medium dry, almost tangy. WEINKARTE / WINE MENU OFFENE WEISSWEINE / WHITE WINE BY THE GLASS Deutschland Riesling Q.b.A. 0,20 l 0,50 l 4,90 11,60 trocken, Weingut Fam. Rauen, Mosel urtypisches Mosel– Pfirsch- und Aprikosenbukett Grauer Burgunder Q.b.A. trocken, Weingut Bretz, Rheinhessen, zartduftiger Wein, Aromen von Äpfeln und Birnen Österreich Grüner Veltliner 0,10 l 0,50 l 0,75 l 3,50 15,00 21,00 0,20 l 0,50 l 4,90 11,60 0,10 l 0,50 l 0,75 l 3,80 16,50 23,00 0,20 l 0,50 l 3,20 7,00 trocken, Weingut Huber, Traisental animierender Wein, als Solist oder Speisenbegleiter Frankreich Sauvignon blanc Touraine A.C. trocken, Château de la Presle, Loire Duftspiel von tropischen Früchten, Nuancen von grünem Pfeffer und frischem Gras Weinschorle / Wine Spritzer Die aktuellen Jahrgänge erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. WEINKARTE / WINE MENU ROSÉWEINE / ROSÉ WINE Deutschland Sieners Rosé Q.b.A. 0,20 l 0,50 l 4,20 10,00 trocken, Weingut Siener, Pfalz ein fruchtiger Rosé mit schönem Aroma nach roten Früchten Cabernet Sauvignon Rosé trocken, Weingut Dr. Marbé-Sans, Rheinhessen aufregende Frische und wenig Säure 0,10 l 0,50 l 0,75 l Die aktuellen Jahrgänge erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. 4,00 18,00 28,00 WEINKARTE / WINE MENU OFFENE ROTWEINE / RED WINE BY THE GLASS Deutschland Spätburgunder Q.b.A. 0,20 l 0,50 l 4,90 11,60 trocken, Weingut Hensel, Pfalz sehr feine fruchtige Textur, weich Tous les Jours Q.b.A. trocken, Weingut Castel Peter, Pfalz 0,10 l 0,50 l 0,75 l 4,00 17,00 24,00 kräftig, weich, mit zarten Brombeeraromen Spanien Rioja La Vendimia trocken, Palacios Remondo, Rioja, 0,10 l 0,50 l 0,75 l 3,80 16,50 23,00 saftige Kirscharomatik, zarte Vanilletöne Italien Nero d`Avola I.G.T. trocken, Cataldo, Sizilien, Aromen von Kirschen, Vanille und Pflaumen Frankreich Cabernet Sauvignon Vin de Pays d´OC 0,10 l 0,50 l 0,75 l 0,20 l 0,50 l trocken, Villa des Pins, Südfrankreich, Bukett von schwarzer Johannisbeere und grüner Paprika Die aktuellen Jahrgänge erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. 3,50 15,00 21,00 5,20 12,00 WEINKARTE / WINE MENU WEISSWEINE / WHITE WINE Deutschland Weißer Burgunder Q.b.A 0,75 l 27,00 0,75 l 29,00 0,75 l 29,00 0,75 l 37,00 0,75 l 39,00 0,75 l 42,00 trocken, Weingut Phillip Kuhn, Pfalz, Armonen von Birne, Walnuss, wunderbare mineralische Noten Sauvignon blanc Q.b.A. trocken, Weingut Dr. Marbé-Sans, Rheinhessen fruchtig-herb, feine Stachelbeeraromen Chardonnay Q.b.A. trocken, Weingut Dr. Marbé-Sans, Rheinhessen, kräftiger Weisswein mit wenig Säure Riesling Kabinett, Hochheimer Kirchenstück trocken, Weingut Künstler, Rheingau, feiner Duft von Pfirsich, Mandarine und Zitrusfrucht Frankreich Sancerre, Le Pierrier, AOC trocken, Weingut Thomas & Fils, rassiger Sauvignon Blanc mit Finesse und Mineralität Chablis A.C. Domaine Sainte Claire trocken, Weingut Thomas & Fils, kraftvoll, klar strukturiert, mit floralen Anklängen Italien Verdicchio di Matelica, DOC 0,75 l 25,00 0,75 l 28,00 trocken, Weingut Colle Stefano, Marken spritzig leicht mit Aromen von Wiesenkräutern, Birnen und grünen Äpfeln Österreich Grüner Veltliner „Sepp“ trocken, Weingut Sepp Moser, Kremstal erfrischenden Zug zum Gaumen, mit typischer Pfefferl-Note Die aktuellen Jahrgänge erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. WEINKARTE / WINE MENU ROTWEINE / RED WINE Deutschland Pinot Noir Q.b.A. 0,75 l 30,00 Cabernet Sauvignon Merlot Reserve Q.b.A. trocken, Weingut Dr. Marbé-Sans, Rheinhessen kräftiger Rotwein, dunkel, konzentriert und ausdrucksstark mind. 18 Monate Holzfassreifung 0,75 l 33,00 Blaufränkisch Q.b.A. 0,75 l 42,00 Frankreich Syrah „Classique dA“ Pays d’O 0,75 l 28,00 trocken, Weingut Astruc, LanguedocRoussillon einnehmendes Bukett von Veilchen und Gewürzen Cuvée Prestige Bordeaux rouge A.C. 0,75 l 28,00 trocken, Weingut Dr. Marbé-Sans, Rheinhessen mittelschwerer Rotwein, Aromen von roten Beerenfrüchten trocken, Weingut Gerhard Aldinger,Württemberg durch den Ausbau in Barrique kommen diskret würzige Nuancen und eine feine Pfeffernote hinzu, Brombeer- und Kirschnoten trocken, Château du Grand Barrail, Bordeaux Ausbau in kleinen Eichenholzfässern, schöne Komplexität Italien Chianti del Barone Ricasoli DOCG 0,75 l 28,00 0,75 l 37,00 0,75 l 28,00 trocken, Barone Ricasoli, Toskana Aroma von Wildkirsche und einem Hauch von Schokolade Barbera d’Alba, DOC trocken, Weingut Franco Milino, Piemont, kräftig, weich, mit zarten Aromen von Kirschen und Waldbeeren Österreich Blauer Zweigelt trocken, Weingut Nittnaus, Neusiedlersee frisch und saftig mit kirschiger Aromatik und feiner Würze Die aktuellen Jahrgänge erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. PROSECCO, SEKT & Champagner / PROSECCO, SPARKLING WINE & Champagne Prosecco Frizzante “Insieme“ extra dry 0,75 l 19,00 Sekt Cuvée-brut elegant und ausgewogen, mit zarten Fruchtaromen 0,10 l 0,75 l 4,50 24,00 Riesling-Sekt Reichsrat von Buhl 0,75 l 29,00 0,75 l 55,00 extra trocken, Pfalz, traditionelle Flaschengärung Piper Heidsieck brut, elegante Note aus fruchtigem Äpfeln, Birnen und frischen Zitrusfrüchten