Subject: WAS Kocht Ihr HEUTE?????

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Subject: WAS kocht ihr HEUTE?????
Posted by TotalesCaos on Wed, 14 Jun 2006 06:27:26 GMT
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Morgen!!!!
ich hab mir mal gedacht ich start einen Sammlung *gg*
da ich immer wieder das problem hab, was könnt es heute geben...
Also hier darf jeder jeden Tag sein Mittagessen bzw. seine selbst zubereitete Mahlzeit Posten
(wenn es geht mit WW-Punkten und / oder Fettangaben, damit sich jeder an der Sammlung
bedienen kann egal nach was er abnimmt)
Ich bin mal gespannt was für Tolle rezepte ihr so habt und freue mich über jede neue
Tomatensoßen Variation ect.
also los, was gibt es bei euch so??? ich bin doch immer so unkreativ... *schäm*
Subject: Re: WAS kocht ihr HEUTE?????
Posted by Förmchen on Wed, 14 Jun 2006 06:31:26 GMT
sehr schöner thread!
ich brauch nämlich noch ideen für heute *hihi*
Posted by Martina83 on Wed, 14 Jun 2006 06:37:55 GMT
Also mittags gibts bei mir eigentlich nur ganz selten was "richtiges" Meistens schmier ich mir
einfach 0,1 FrieKä auf ein VK und streu da gefriergetrockneten Schnittlauch drauf
Seeeeehr lecker.
Und wennŽs was warmes sein muss mach ich mir ne Heisse Tasse
Marita du wirst aber zuhause noch was essen oder????
meinst du mich????
ja, manchmal ess ich sogar zuhause noch was heute aber eher nicht, weil heute Fußballgucken
in der Stadt angesagt ist
ups, da war der fehlerteufel am werk sorry
So bei mir gibt es heute SALAT!!!!!
aus :
1 Möhre
1 Gurke (mit schale)
4 Tomaten
1 Dose Mais
dazu etwas Mikakel Wip zum dipen oder ich rühre noch ein Dressing an (das darf mein Mann
sagen wo er mehr bock drauf hat)
Als Beilag gibt es aufgetaute Grillschnitzel aus der Pfanne...
Da ich heut erst anfange mit zählen hab ich noch keinen plan wie viele Punkter das haben
könnt.
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Abnehmen im Forum
Posted by manumaus99 on Wed, 14 Jun 2006 17:21:45 GMT
Habe mir heute den Rest von meinem gestrigen Abendessen warm gemacht:
1/2 Zucchini, 1 rote Paprika, 5-6 Champignons klein schneiden und in 1 TL Öl in der Pfanne
anbraten. Ordentlich passierte Tomaten dazu, mit Thymian und Rosmarin würzen und am
Schluß noch gegarte Nudeln zu tun.
Hört sich total lecker an!!!!!!
Bin eh so ein Tomatensoßen-Fan *gg*
Posted by TotalesCaos on Fri, 16 Jun 2006 07:26:25 GMT
Heute weiß ich mal wieder noch nicht was es gibt...
aber gestern abend habe ich mit überbackene Laugenstangen gemacht!!!
Schmeckt super aber wie viele WW-Punkte das hat weiß ich nicht...
Also du lässt die Laugenstangen antauen und schneidest sie dann in der mitte ein belegst sie
mit Wurst (Kochschinken schmeckt uns am besten) und machst eine scheibe leichten scheibletten
Käse drüber und ab in den vorgeheizten Backofen bis das der Teig sich Braunfärbt...
einfach nur genial *ggg*
PS: Laugenstangen gibt es schöne bei Bofrost...
Posted by TotalesCaos on Sat, 17 Jun 2006 06:27:26 GMT
schade das sonst keiner hier kocht...
Posted by goggles on Sat, 17 Jun 2006 11:13:24 GMT
Hi
Na klar koche ich !!!
Lebe in einer 3er WG mit meinem Freund und meiner Schwester ..
Und wir kochen alle 3 gerne !
Am Wochenende kochen wir zusammen - macht immer viel Spass.
Unter der Woche haben wir meist Kochtage - dh. jeder von uns kocht einmal.
An den 2 übrigen Tagen gibts entweder nur was kleines, was kaltes oder Reste...
Das funktioniert super
Heute wirds bei uns Gemüseragout mit Couscous geben...
Falls du mal ein paar Ideen suchst, kann ich dir folgende Seite wärmstens empfehlen
(wahrscheinlich kennst du sie eh schon )
http://www.chefkoch.de/
Posted by TotalesCaos on Sat, 17 Jun 2006 11:50:32 GMT
*ggg*
Kochst du das Gemüseragout???
Wenn ja, dann her mit den Rezept!!!!!
Die Seite kenne ich noch nicht, aber ich werde da gleich mal neugieren *smile*
Posted by manumaus99 on Sat, 17 Jun 2006 16:59:53 GMT
Bei mir gab es heut das:
Deftiger Putengulasch
Abnehmen im Forum
Portionen | 4
geschätzter POINTS Wert pro Portion | 6
Kategorie | Hauptmahlzeit
Zutaten
500gPutenbrustfilet
300g Zwiebeln
2Paprikaschoten,rot und grün
1 Dose Champignons in Scheiben
2EL Planzenöl
4EL Maggi Würzmix Gulasch
300ml Wasser
Salz, Pfeffer
Anleitung
Filet waschen, trocken tupfen und in Würfeln schneiden.Zwiebeln schälen und in Spalten
schneiden,Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.Champignons abtropfen
lassen.Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und Putenwürfel darin kräftig anbraten . Zwiebeln,
Paprika und Champigons zugeben und mitbraten.Würzmix Gulasch und das Wasser zufügen
und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Bei geringer Hitze ca.
25-30 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
Besondere Hinweise
Serviert Nudeln oder Kartoffeln dazu. Es schmeckt einfach lecker und macht satt.
Posted by Nanni82 on Sun, 18 Jun 2006 12:14:34 GMT
Heute gibts bei uns Nudelsalat (siehe mein Kochbuch) und dazu Tandoori-Hühnchen:
250g Geflügel in 200ml Kokosmilch + 1-2EL Tandooripaste marinieren (2h). Fleisch anbrutzeln
und den Rest der Marinade zugeben und etwas köcheln lassen.
Ist sehr lecker und gut für die warmen Tage, da es nicht so schwer im Magen liegt.
Abnehmen im Forum
Bei mir gab es Heute:
Tomaten-Puten-Schaschlik mit Zuchinigemüse
(Abwandlung aus der Zeitung *lecker*)
Zutaten:
Putenschnitzel
Zwiebel
Coctail Tomaten
Zuchini
konolauch
1-2El zitronensaft, Salz & Pfeffer & Thymian(getrocknet)
etwas Öl
Zubereitung:
Fleisch trockentupfen und in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten
schneiden. Tomaten waschen. Abwechseln auf Holzspeiße stecken.
Zuchini würfeln, Knoblauch schälen und Hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die spieße darin rundherum ca 5 min braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen!!!!
Zuchini & Knoblauch in öl kurz anbraten. Zitronensaft zugeben und bei kleiner hitze ca 5 min
dünsten.mit salz , Pfeffer und thymian würzen.
Guten Apetit!!!!
Hier in dem Originalrezept nehmen die Paprika stat Tomaten und bestreichen die spieße nach
dem garen noch mit Chilisoße...dazu kann ich aber nix sagen denn meien paprika war nix mehr
und die soße hatte ich auch nicht im Haus...
Abnehmen im Forum
ich kann mir vorstellen, dass man die Spiese auch gut auf den Grill schmeißen kann
den Gedanke hatte ich auch als die so schön in der Pfanne lagen... *gg*
Posted by osso on Wed, 21 Jun 2006 13:41:58 GMT
Ich koche grade eine Paprika- Weißebohnensuppe. Sollte jemand sowas mögen poste ich das
Rezept
Posted by Gast on Wed, 21 Jun 2006 15:25:36 GMT
Bei mir gabs heute Nudeln mit einer Tomaten-Thunfischsosse..*superlecker
(selbstgemacht und etwas abgewandelt von Papas Original...nämlich fast fettfrei)..*freu
Posted by witchlady on Wed, 21 Jun 2006 15:45:38 GMT
Ich hatte heute halbierte Zucchini mit ein paar Tropfen Olivenöl, eine Rostbratwurst und ein
Bund Radieschen.
Die Bratwurst natürlich in einer beschichteten Pfanne gebraten, versteht sich .
Her mit dem Rezept Osso!!!!!
Abnehmen im Forum
Subject: Osso's serbischen Bohensuppe leicht :)
Das Rezept orientiert sich an der serbischen Bohensuppe, ist aber enfettet. Mengen sind nur ein
Vorschlag.
150g getrocknete weisse Bohnen ober Nacht einweichen und etwa 45-60 min, ohne Salz, gar
kochen.
250 g Möhren, 250 g Zwiebel zun ein bischen Sellerie schälen und würfeln.
1 Chilischote fein hacken.
Gemüse mit in Olivenöl anzuiehen lassen. Ein Dose Tomaten und ewas Gemüse- oder
Hühnerbrühe zugeben.
Mit Salz,Pfeffer und etwas Zucker (wegen der Säure) würzen.
Solange kochen lassen bis die Möhren bisfest gegart sind.
Wärenddessen 500g Paprika in RInge schneiden. Ich nehme die trükischen spitzen gelben,
aber es geht natürlich mit allen.
Paprika dazugeben. Jetzt noch mit ungarischen Paprikapulver (erstanzweise suüßer Paprika),
einem (frischen) Lorbeerblatt und etwas Knoblauch würzen. 20 min köcheln lasssen
Zum Schluss mageren Tiroler Speck in sehr dünne Scheiben schneiden und 5 min in der Suppe
ziehen lassen.
Schincken geht natürlich auch, Tiroler Speck ist besser und billiger
Zum servieren ein Bund gehackte Persilie zufügen.
Sollte die Brühe sehr fettarm gewesen sein, kann man noch 1 El olivenöl in Suppe rühren
Subject: Re: Osso's serbischen Bohensuppe leicht :)
Das hört sich total lecker an!!!!!!!!
Danke schön!!!!!
ist es auch, mein Bäuchlein ist grad voll davon
Abnehmen im Forum
Posted by manumaus99 on Wed, 21 Jun 2006 21:25:11 GMT
Bei mir gab es folgendes:
Bratnudeln mit Huhn
4 Portionen / 4 Points p.P.
Zutaten
360 gr. Putenschnitzel / Putenbrust ( 6 Pkt.)
2 Karotten
1 Bd. Lauchzwiebeln
250 gr. Mie- Nudeln ( 5,5 Pkt.)
250 gr. Mungosprossen
1 Ei ( 2 Pkt.)
1 EL Oel ( 1 Pkt.)
Sojasoße
Salz
event. Sambal Olek
Anleitung
1. Putenschnitzel/ Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Karotten und die Lauchzwiebeln in feine längliche Stifte schneiden.
3. Die Sprossen abtropfen lassen.
4. Die Nudeln nach Anleitung kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
5. Das Fleisch mit 1 EL Oel anbraten. Am besten in einem Wok. Karotten und den Lach mit zu
mengen und kurz mit andünsten.
6. Mit etwas Sojasoße ablöschen. Die Nudeln untermischen und das Ei mit einrühren. Zum
Schluß die Sprossen mit in den Wok. Sojasoße, Salz und Samal Olek zum Abschmecken.
Posted by Martina83 on Thu, 22 Jun 2006 06:57:03 GMT
Also bei mir gabs gestern Raviolieauflauf Nicht gerade abnehmtauglich, aber super lecker und
ganz einfach gemacht
Man nehme 1 Dose Raviolie mische das mit 1 Dose Erbsen und Möhren, streue etwas Käse
darüber, schiebe das ganze in den Ofen und fertig
Posted by TotalesCaos on Thu, 22 Jun 2006 07:16:44 GMT
bei mir gibt es heute ganz kreativ
Nudeln mit Tomatensoße aus dem Glas....
Posted by Gast on Thu, 22 Jun 2006 07:34:56 GMT
Bei mir gibts heute höchstwahrscheinlich lecker reispfanne mit Pilzen,Paprika, Mais,zwiebeln
und lecker Putenbrust
Posted by simsa on Thu, 22 Jun 2006 08:47:53 GMT
Bei mir gibt es das Essen von gestern (Resteessen ).
Es gab Spagetti!
Als Sauce haben wir Dosentomaten genommen und diese püriert. Reingeschnibbelt haben wir
noch 1 gelbe Paprika, Tunfisch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und ganz am Schluss light-Feta.
Also uns hat es gestern prima geschmeckt und das wird es heute sicherlich auch tun.
Dazu gibt es heute aber noch ein paar Stücke vom frischen Vollkorn-Baguette.
Lecker!
Posted by Rumkügelchen on Sat, 24 Jun 2006 20:18:19 GMT
Bei mir gabŽs heute Bandnudeln mit Hähchnen in Curryrahmsoße!!!!!!!!!!
War sehr lecker.Kann aber nicht mit Points oder so dienen!!!!!!
leider!
Posted by Rumkügelchen on Mon, 26 Jun 2006 07:53:06 GMT
Abnehmen im Forum
Ganz lapidar............
bei mir gibts heute Spinat,Kartoffeln und Ei!!!!!!!!!!!!!
GabŽs ewig nicht und ich hab so ein Appetit!
Okay,das Ei werd ich mir bestimmt schenken,aber meine Männer dürfen!!!!!!!!!!!!
100 g Rahmspinat haben 63 kcal und 1 Point
100 g Salzkartoffeln 70 kcal und 1 Point
Das klingt doch gut,oder?
Posted by Dingeli on Mon, 26 Jun 2006 11:11:43 GMT
Ich reih' mich mal ein. Heute gibt's Erdbeerquark ( wohl fast die letzten Erdbeeren der Saison
*schluchz* ) und Wraps. Den Quark natürlich nicht dazu, sndern als "Dessert".
Wraps gab's letzte Woche beim Lidl in der italienischen Woche, die dann mit Salat, Tomaten,
Paprika, Gurke, Pesto und-was-weiß-ich-noch-alles belegt gibt ein tolles, kcalarmes Essen
*yummi*
Posted by osso on Mon, 26 Jun 2006 11:25:34 GMT
Zitat:Heute gibt's Erdbeerquark
Bei mir auch, in etwas 10 min. Als Zwischenmahlzeit. Gibs grad bei mir 2x die Woche
Ich mach den derzeit fast täglich und mit dem Pürrierstab wird der Magerquark total cremig
ohne noch Milch hinzugeben zu müssen. Mit Milch wird er mir sonst immer etwas flüssig .
Aber mein Erdbeerbauer meinte heute, daß das der letzte Schwung Erdbeeren ist und er nciht
weiß, ob morgen oder übermorgen noch welche zu haben sind *sfz*.
Eine Alternative ist für mich dann Heidelbeerquark aus TK-Heidelbeeren, der schmeckt auch
richtig toll.
Abnehmen im Forum
Posted by Nanni82 on Mon, 26 Jun 2006 11:33:12 GMT
Also bei mir gibt's mehrmals die Woche Naturjoghurt+Honig verrühren, Tiefkühlbeeren dazu
und mit'm Pürierstab alles zerkleinern. Ist wie Eis und superlecker
Wenn es die reichtig schön reifen Pfirsiche gibt werd ich das auch mal ausprobieren. Aber grad
sind die Erdbeeren hier recht gut und günstig. 1 Euro das Pfund. Und vor allem die wachsen
hier um die ecke und sind wriklich reif
Ich hab gestern Quark mit Erdbeeren und Nektarinen gemacht, das war auch gut. Allerdings
muß man den dann etwas süßen, weil die Nektarinen doch recht viel Fruchtsäure haben.
War aber lecker .
Ich süsse auch bei Erdbeeren immer, schon damit die ordentlich Saft ziehn. Auf die paar Zucker
kcal kommt es mir wirklich nicht an, ich bin ja nicht auf Diät
Nektarinen ist auch ne gute Idee. Ziehst du da eigenlich die Haut ab ?
Nö, ach was . Mit dem Pürrierstab ist die Haut wunderbar zerkleinert und die Stücke, die ich
noch reinschmeiße, behalten ihre Haut. Mir macht das nix. So bleibt's zudem auch noch
bißfest.
Ich pürrier eh die Hälfte vom Obst immer, die andere Hälfte zerkleinere ich nur grob, so hab
ich vollen Fruchtgeschmack und richtiges Obst drin.
Die Erdbeeren zucker ich auch immer, allerdings nur ein wenig und das hat nicht gelangt, um die
Fruchtsäure der Nektarinen zu "neutralisieren", da braucht's ein bisschen mehr Zucker oder
Honig.
Posted by Förmchen on Mon, 10 Jul 2006 07:37:00 GMT
aaalso, ich hab vor, heut abend pizzaschnecken zu machen!
freu mich schon voll! *tüddellüüü*
Posted by simsa on Mon, 10 Jul 2006 07:46:27 GMT
Bei uns gibt es etwas mit Zuccini! Wir haben so viele im Garten, dass wir schon über eine
Woche lang Zuccini essen. Aber man kann die ja auch vielfältig benutzen.
Posted by osso on Mon, 10 Jul 2006 09:20:28 GMT
Bei mir gibts Chili sin carne. Ich muss noch übern Markt und mich inspirieren lassen. Vieleicht
kann ich es noch aufpeppen
Posted by TotalesCaos on Mon, 10 Jul 2006 11:38:15 GMT
Bei uns gibt es heut Pizza, aber viele kleine und nicht eine große *gg*
Den Teig hab ich mit Dinkelmehl angesetzt!!!
Ich muss gleich mal schauen wie viele Punkte das hat *seufz*
Posted by Rumkügelchen on Thu, 13 Jul 2006 08:45:34 GMT
Bei uns gibt es heute abend Nudelsalat.
mit
Vollkornnudeln,ganz viel Paprika,Gurke,Tomate,Radieschen,Fetakäse,
Schnittlauch und Joghurtdressing!
Für die Männer mit Schnitzel und für mich ohne Schnitzel
Abnehmen im Forum
Posted by simsa on Thu, 13 Jul 2006 08:51:48 GMT
Bei uns gibt es heute gefüllte Zuccini.
Die Füllung besteht aus Hackfleicht, Frühlingszwiebeln, Tomaten und evtl. Paprika.
Überbacken mit fettarmen Morzarella.
Posted by goggles on Thu, 13 Jul 2006 09:46:06 GMT
Bei uns gibts heute Enchiladas.
Mein Freund ist dran mit kochen - und der kocht gerne mexikanisch !
Mhhh auch sehr lecker... da könnt ich meinen Mann mal drauf aufmerksam machen. Er muss ja
nicht scharf kochen...
Vielleicht am Wochenende!
Posted by Nanni82 on Thu, 13 Jul 2006 18:11:38 GMT
Oh..ich komm nach Wien.....lasst mir was übrig. Ich liebe Enchiladas
Posted by NTFMaeuschen on Thu, 13 Jul 2006 19:07:02 GMT
Die Andy kommt mit lauter leckeren Sachen dauernd an ... da könnt man glatt "schwach"
werden
Abnehmen im Forum
Posted by goggles on Thu, 13 Jul 2006 20:01:47 GMT
hahaha
ich muss aber dazu sagen, dass die Enchiladas nicht ganz so geworden sind wie wir uns das
vorgestellt hatten
http://www.chefkoch.de/rezepte/44401015086998/Enchiladas.htm l
mit diesem rezept liessen sich nämlich absolut keine pfannkuchen machen!
Also haben wir einfach die ganze masse aufs blech "geschmissen" , ausgestrichen, und kurz
angebacken.
So haben wir sogar das Fett eingespart, das wir sonst gebraucht hätten um die pfk. zu machen.
Dann eine Zwiebel-Zucchini-Paprika-Schinken Mischung auf die eine Hälfte verstrichen, auf die
andere Topfen.
Dann noch Dosen tomaten drüber und die 2 hälften zusammenklappen.
Käse drauf
Nochmal kurz in den Ofen -fertig
Schmeckt supergenial - nächstes Mal machen wir gleich unsere Eigenkreation
Posted by JanaM on Fri, 14 Jul 2006 10:02:13 GMT
Also heute abend grillen wir auf unserem Balkon - nur Männchen und ich ohne Gäste.
Morgen gibt es Kasselerkotelett mit Kartoffeln und Brokkoligemüse und am Sonntag Sauerkraut
und Bratwurst. ISt sicher alles nicht unbedingt zum Abnehmen geeignet, aber extrem
kalorienhaltig ist es nicht, zumindest nicht meine Portion, die von Männchen ist meist dreimal so
gross...
Übrigens finde ich diesen Thread ganz toll. Werde bestimmt immer mal reingucken, wenn mir
die Ideen ausgehen.
Danke an den "Verursacher"!
Posted by TotalesCaos on Sat, 15 Jul 2006 07:23:22 GMT
Morgen!!!
Abnehmen im Forum
Bei uns gibt es heut Grosspieß...
Meik seine Brüder haben da so einen Tischgrillspieß und den leihen wir uns mal wieder aus
+gg*
Bestücken werden wir ihn mit legga Putenfleisch Tomate und Zwiebel.
Dazu gibt es Fladenbrot, Krautsalat und evtl Zickezacke zaziki *gg*
so frisch schmeckt das besonders gut!!!!
Ich bekomme jetzt schon hunger wenn ich da nur dran denke...
Posted by Rockmädel on Sat, 15 Jul 2006 10:51:42 GMT
Bei mir gibbs heute Seelachsfilet mit Zuchini-Lauch-Gemüse und Bulgur. Lecker, lecker, lecker!
Posted by osso on Sat, 15 Jul 2006 11:29:49 GMT
Bei uns gegrillter Fisch (Lachs, Hering, Makrele) dazu grüne Bohnen und Kartoffeln
Posted by Rockmädel on Sat, 15 Jul 2006 11:47:17 GMT
Hui auch lecker!!!
Posted by osso on Sat, 15 Jul 2006 11:51:11 GMT
jetzt wo es grüne Bohnen frisch gibt kann ich die gerne 2 mal die Wochen essen. Das ist eines
meiner absoluten Lieblingsgemüse. Wir essen übrigens zu zweit 800g
Posted by Kiara on Sun, 16 Jul 2006 23:46:02 GMT
Abnehmen im Forum
Bei mir gab es heute Reis mit Gemüse-Tomaten Frischkäsesauce:
-Paprika
-Zwiebel
-Lauchzwiebeln
-Zucchini
-Tomaten
-Pilze
-knoblauch
anbraten und mit ein wenig wasser ablöschen, dann kräuterfrischkäse und tomatenmark
dazu, salz pfeffer, paprikapulver, delikata, thymian
und los
Posted by Martina83 on Mon, 17 Jul 2006 06:54:15 GMT
also ich werd heute wohl ne Zuchini-Kohlrabi-Reispfanne machen. Wir haben nämlich gestern
von Schatzüs Mama jedemene Zuchini und Kohlrabi mitgekriegt, die Verarbeitet werden
müssen
Posted by Förmchen on Mon, 24 Jul 2006 11:16:19 GMT
hab mir überlegt, daß es heut das hier geben wird.
hört sich schnell und lecker an, werds mal probieren
Posted by osso on Wed, 26 Jul 2006 10:45:07 GMT
heute gabs die ersten Palbohnen auf dem Marke , da ahb ich gleich zugeschlagen.
Bei mir gibts Palbohnen in Tomatensoße, Pellkartoffeln und Kräuterquark. Das ist mal richtig
low fat, aber ich kann ja etwas Olivenöl extra rangießen
Posted by Förmchen on Wed, 31 Jan 2007 11:21:16 GMT
Abnehmen im Forum
ja hiiiiilfääääähhh... was kocht ihr denn heute??? *verzweifeltguck*
Posted by Kaddie on Wed, 31 Jan 2007 11:53:23 GMT
Nudeln mit Spinat und Feta
Posted by simsa on Wed, 31 Jan 2007 12:02:09 GMT
Ich geh später noch leckeres Gemüse kaufen und dann gibt es bei uns eine Asiapfanne. Was
da drin ist, weiß ich nur so grob... ich überleg mir was leckeres.
Posted by Mema on Wed, 31 Jan 2007 12:08:12 GMT
Bei mir gabs vorhin leckeres Gemüse mit Reis und Miniputenschnitzeln
Posted by Nanni82 on Wed, 31 Jan 2007 17:13:52 GMT
Gleich gibt's bei uns was nepalesisches mit Spinat und Geflügel, dazu Reis
*indieKüchesprint*
Posted by atax on Wed, 31 Jan 2007 19:10:36 GMT
bei mir gab es gemüsepfanne mit reis sehr sehr lecker habe einfach gemüse genommen was
ich noch da hatte zwiebeln tomaten pilze brokoli brühe salz paprika kräuter und reis dazu
guten appetit
Abnehmen im Forum
Posted by Dragonfly on Wed, 31 Jan 2007 20:01:26 GMT
Heute gab es selbstgemachte Pizza, mit magerem Schinken, Champignons, Paprika, Pepperoni
und etwas Käse.....naja für die Anderen gabs noch andere Sachen, aber man kann halt nicht
alles haben. Dazu gabs grünen Salat.
Morgen gibts Nudelauflauf mit etwas Hack viel Gemüse und einer Sauce aus FriKä und??....
und Gurkensalat.
Posted by BloodyAngel on Thu, 01 Feb 2007 10:11:24 GMT
Gute Frage, was kocht ihr denn heute?
Hab keine ahnung was ich mir nach dem Fitness noch machen soll !? Sollte also schnell gehen
und satt machen, denn nachm Fitness bin immer sehr hungrig *g*
Hat jemand Ideen? *g*
Posted by atax on Thu, 01 Feb 2007 12:53:20 GMT
wie wäre es mit nudeln und spinat
Posted by BloodyAngel on Thu, 01 Feb 2007 13:47:51 GMT
Hatte ich mir auch schon überlegt.
Hab immer noch was von meinem Gemüse, diesmal ists aber nimmer viel und deswegen
frischen Reis zu kochen mag ich au net.
Posted by simsa on Thu, 01 Feb 2007 16:13:39 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gibt es leckere Sandwiches. Das ist Ideal, weil Per heute so spät von der Arbeit kommt.
Lecker mit Salat, Tomaten und ein wenig Putenbrust (Wurst) und Käse.
Posted by kreinzru on Sun, 04 Feb 2007 06:42:16 GMT
Zum Thema "Was koche ich heute", kann ich auch einiges beitragen !
Ich habe einige Standardrezepte auf das Niveau von WW-Points "umgemodelt" ! Also einfach die
Mengen so verändert, als das sie für eine Hauptmahlzeiz akzeptabel sind. Das Wiener ist da
natürlich schon an der Grenze. Man könnte allerdings mit einem Grünen Salat, die
Punktezahl noch um 1,5 Punkte verringern ! Aber es ist wieder mal bewiesen, mit der
WW-Methode muß man auf nichts verzichten!
Heute gibt es:
WIENER SCHNITZEL mit Reis und Kartoffelsalat
Lade Rezept im Wordformat hoch
Pro Person 12,5 Punkte, mit grünem Salat 11 Punkte
File Attachments
1) Wiener Schnitzel mit Reis und Kartoffelsalat.doc,
downloaded 276 times
Posted by Dragonfly on Sun, 04 Feb 2007 10:23:33 GMT
Frikadellen, Kartoffeln und Rotkohl
Posted by atax on Sun, 04 Feb 2007 12:48:53 GMT
bei uns gibt es heute pellkartoffeln mit kräuterquark und heringsfilet
Posted by "Movie-maker" on Sun, 04 Feb 2007 14:57:41 GMT
Abnehmen im Forum
atax schrieb am Sun, 04 February 2007 13:48bei uns gibt es heute pellkartoffeln mit
kräuterquark und heringsfilet
Hihihi ... bei uns gibt's heute fast das gleiche, aber anstatt Heringsfilets gibt' bei uns Leinöl zum
Quark ... und wir freuen uns schon ganz dolle drauf!!!
Ich weiß ja nicht, ob Ihr schon gegessen habt... ansonsten wünsche ich guuuuten Appetit!!!
huhu movie wir essen immer abends warm , in der wochen kommen die kids erst nachmittag aus
der schule und ich muss ja arbeiten und am we ist ausschlafen angesagt da loht es sich nicht
mittags schon zu kochen mit leinenöl das kenne ich noch von früher hat mein vater immer
so gegessen nur ich habe das als kind nicht gemocht
Posted by Dragonfly on Mon, 05 Feb 2007 06:35:09 GMT
Pasta mit Pesto (Rucola - Walnuß und getrocknete Tomaten - Knoblauch)und grünem Salat
Posted by Mema on Mon, 05 Feb 2007 06:39:45 GMT
Bei uns gibts Putengeschnetzeltes mit Paprika und ein paar Nudeln!
Posted by Rumkügelchen on Mon, 05 Feb 2007 10:46:33 GMT
Quark und Kartoffelnn............
Posted by Dragonfly on Mon, 05 Feb 2007 18:45:00 GMT
Abnehmen im Forum
Am Dienstag gibts: Putenbrust, Blumenkohl und Kartoffeln - auf Wunsch eines einzelnen Herren.
Posted by nicky-70 on Mon, 05 Feb 2007 18:49:21 GMT
Ich hab für morgen mal in die TK-Theke gegriffen, von BioBio bei Plus: Tagliatelle mit
Wildlachs.
Posted by Mema on Wed, 07 Feb 2007 06:33:31 GMT
Also bei mir gibts heute Tomaten mit Schafskäse überbacken!!!
Posted by BloodyAngel on Wed, 07 Feb 2007 08:30:33 GMT
Hört sich auch lecker an, wie machst du das? *g*
Gemacht hab ich es noch nie. Ich hab nur mal in den WW Rezepten rumgestöbert. Ich schreib
mal, wie die es vorschlagen!
Für eine Person - 4 Points
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 Tomaten
1/4 Bund Basilikum
1/4 Bund Oregano
1 TL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
45 gr. Schafskäse
1 Scheibe Vollkorntoast
Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Würfel, Tomaten in Spalten schneiden und Kräuter fein
Abnehmen im Forum
hacken.
Eine kleine Auflaufform mit Öl ausstreichen, Knoblauch und Zwiebelnwürfel darin verteilen, mit
Tomaten belegen, mit Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse
zerkrümeln und Auflauf damit bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10
Minuten überbacken und mit geröstetem Toast servieren.
Schon allein beim Schreiben läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Posted by simsa on Wed, 07 Feb 2007 14:52:23 GMT
Bei mir gibt es heute ganz viel Gemüse mit Wildreis.
Ich habe im Kühlschrank noch eine Zuccini, drei Paprika und Cocktailtomaten... da werd ich
was leckeres draus machen.
Morgen gibts bei mir Hähnchen-Tomaten-Pfanne mit Nudeln.
Hatte meine Mom für heut schon gekocht, weil sie net wusste, dass ich mir das andere machen
wollte. Also ess ich das grad morgen. Hab ich kochen gespart *g*
Posted by atax on Wed, 07 Feb 2007 15:07:27 GMT
heute kocht mein mann brauche also nicht in der küche stehen toll es gibt
championcremesuppe aber nicht die fertige aus der tüte sondern mein mann sein spezialrezept
sehr sehr lecker
Posted by Förmchen on Thu, 08 Feb 2007 12:02:39 GMT
heut mittag hatte ich essen von gestern was ich mir aufgewärmt hatte... eigentlich hätte es lt
rezept ein "pfeffertopf" werden sollen
ich habs etwas abgewandelt...
Abnehmen im Forum
heut abend gibts bei mir steckrübeneintopf, den hat mama gestern schon gekocht! *freu*
Posted by Mema on Thu, 08 Feb 2007 12:41:21 GMT
Heut gabs doch was anderes. Eine 15-Minuten-Pfanne. Muaaah - war die leggaaaaa. Mit Tatar,
Lauch, Zucchini, Nudeln und leckeren Gewürzen!
Posted by Mema on Fri, 09 Feb 2007 07:32:59 GMT
Also heut gibts bei uns leckere Nudeln (mal wieder ) mit Schinken-Käse-Soße!
Es sollten da laut WW-Rezept zwar Tortellini rein, aber die haben wir net zu Hause, also gibts
Nudis
Posted by Förmchen on Fri, 09 Feb 2007 07:38:25 GMT
schinken-käse-soße???
mema, gibst du mir das rezept? *verdammtliebguck*
Posted by Mema on Fri, 09 Feb 2007 07:46:25 GMT
Also das Rezept is für vier Personen ausgelegt
240 gr. Tortellini trocken
750 ml Gemüsebrühe (3 TL Instant)
8 dünne Scheiben gekochter Schinken, ohne Fett
8 Tomaten
1 EL Margarine
2 EL Mehl
250 ml fettarme Milch
4 EL Schmelzkäse (20-25% i. Tr.)
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
8 Basilikumblätter
Abnehmen im Forum
Trotellini in Gemüsebrühe garen, abgießen, Brühe dabei auffangen und Tortellini warm
halten.
Schinken in feine Würfel schneiden und Tomaten in Viertel schneiden. Margarine zerlassen,
Mehl einrühren und mit Milch und 200 ml Brühe unter Rühren ablöschen. Käse in der
Sauce schmelzen lassen, Schinkenstreifen zugeben und mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss
abschmecken.
Alles auf einen Teller und mit Basilikum garniert servieren!
Posted by Förmchen on Fri, 09 Feb 2007 07:51:11 GMT
hmmm... lecker!
danke dir!
Posted by Mema on Sat, 10 Feb 2007 10:40:45 GMT
Bei uns gibts heut einen hoffentlich leckeren bunten Gemüseauflauf
Posted by Dragonfly on Tue, 13 Feb 2007 14:24:30 GMT
Putengulasch mit viel Paprika und Zwiebeln dazu Gnocchi und grünen Salat
Posted by Mema on Tue, 13 Feb 2007 17:11:04 GMT
Heut gabs nochmal Nudel-Lauch-Gratin *siehe meine Rezepte*
Morgen gibts ne feurige Reispfanne mit buntem Maissalt!
Posted by Trix13 on Wed, 14 Feb 2007 08:10:55 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gibbet heute Truthahn Steaks gegrillt mit gedünsteten Champions und VK Nudeln!
Die Frage ist nur ob mir die Steaks am Toastgriller nicht zu trocken werden?????
Besser doch etwas Oliveöl in der Pfanne????
Hat wer einen Tip?
Also wenn ich mir Öl in die Pfanne mache, dann wirklich nur einen kleinen Tropfen und dann reib
ich das mit Zewa aus, dass wirklich überall was is, aber das Fleisch dann nicht im Fett
schwimmt
Posted by Anna on Wed, 14 Feb 2007 08:34:20 GMT
Ich denke auch, dass Fleisch ruhig mit etwas Öl in der Pfanne gebraten werden sollte, so lange
es nicht darin schwimmt . Schließlich soll man auf Fett ja auch nicht gänzlich verzichten
Posted by Förmchen on Thu, 01 Mar 2007 10:28:22 GMT
bei uns gibts heut mamas guten gemüseeintopf!
da wird sich meine nichte freuen, die mag den nämlich nicht so gerne, sagt aber immer
zuckersüß "mhmm, das schmeckt lecker oma!"
Posted by nachteule on Thu, 01 Mar 2007 11:27:56 GMT
Hm...ich weiß es noch nicht, muss wohl erst in den Rezepten wühlen, denn so spontan fällt
mir nix ein...
Posted by nicky-70 on Thu, 01 Mar 2007 12:38:30 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gibtŽs heute Zitronengeschnetzeltes mit Naturreis. Rezpet von Glyx.
Posted by atax on Thu, 01 Mar 2007 16:43:44 GMT
gestern gab es stampfkartoffeln spinat und fisch
heute gibt es nudeln mit gulasch
Posted by Förmchen on Fri, 02 Mar 2007 07:36:24 GMT
ich kann mich heut auf lecker sauerkraut mit kassler und kartoffeln freuen! *sabber*
Posted by nachteule on Fri, 02 Mar 2007 07:48:35 GMT
Gefüllte Paprikaschoten..*yummi*.
Posted by Kaddie on Fri, 02 Mar 2007 10:35:58 GMT
Linsensuppe!
Posted by Rumkügelchen on Fri, 02 Mar 2007 10:55:35 GMT
Heute gibts Backkartoffeln mit Quark..............
Posted by Dragonfly on Fri, 02 Mar 2007 11:29:56 GMT
Gemüsepfanne (Zucchini, Auberginen, Paprika, Chinakohl) mit Nudeln /mit viiiiieeeeelllll Knofi
Posted by TotalesCaos on Fri, 02 Mar 2007 11:39:16 GMT
bei uns gab es heut die Tortelini mit Käsesoße von Mema!!!
Ich bin total begeistert von der leichtigkeit der Soße,
wenn ich das sonst gekocht hab war es sehr schwer im magen...
Posted by Trix13 on Sat, 03 Mar 2007 12:30:10 GMT
Bei uns gabs heut Nudel mit Blattspinat Mozarella und Farmerschinken!!! *leggaschen*
Posted by Dragonfly on Sat, 03 Mar 2007 15:19:26 GMT
Kalte Platten und Brot
Posted by Nanni82 on Sat, 03 Mar 2007 15:20:23 GMT
Heute gibt's Gemüse in Erdnussoße, dazu noch den Rest Salat und etwas Quiche von
gestern!
Posted by simsa on Sat, 03 Mar 2007 21:54:10 GMT
Ich mag es ja nicht sagen, aber Punktemäßig war heute ne leckere Pizza drin. Natürlich
nicht von Bringdienst, sondern aus der Kühltrue.
Aber sehr lecker!!!
Posted by atax on Wed, 07 Mar 2007 16:49:05 GMT
bei mir gibt es heute nudeln mit spinat lecker lecker
Posted by Dragonfly on Wed, 07 Mar 2007 16:59:12 GMT
Lachs - Blattspinat Lasagne mit selbstgemachten Nudelplatten....wenns was wird schreib ich das
Rezept nachher auf.
Posted by simsa on Sun, 11 Mar 2007 12:24:20 GMT
Bei uns gibt es Fisch in Knoblauch gebraten, dazu ganz viel leckeres Gemüse. *sabber*
Posted by Dragonfly on Sun, 11 Mar 2007 15:41:43 GMT
Teufelsbällchen in scharfem Tomaten - Paprikagemüse und Reis
Posted by die_nicky1976 on Sun, 11 Mar 2007 16:17:23 GMT
fischfilet mit mediterranem gemüse überbacken, reis und einen bunte salat
Posted by nachteule on Sun, 11 Mar 2007 17:17:28 GMT
Bei uns gabs heute Kabeljau-Pfanne...lecker...*sabber...
Posted by die_nicky1976 on Mon, 26 Mar 2007 15:13:02 GMT
paprika-hähnchen und kartoffelpizza
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Mon, 26 Mar 2007 17:25:30 GMT
huhu nicky kartoffelpizza was ist das ?? hast du mal das rezept ?? danke
Posted by die_nicky1976 on Mon, 26 Mar 2007 18:15:53 GMT
kartoffeln schälen, waschen und in ca. 5mm dicke scheiben schneiden. eine zwiebel würfeln,
cherrytomaten vierteln und in etwas olivenöl anbraten. schinkenwürfel (ich hab die von linessa
mit nur 3% fett genommen) dazu geben und etwas köcheln lassen, bis die tomaten etwas breiig
werden. mit salz, pfeffer und knobi würzen. dann etwas tomatenmark dazu. die
kartoffelscheiben eng aneinander auf ein backblech mit backpapier legen, die
tomaten-schinken-masse gleichmäßig drauf verteilen. mit pizzakräuter nachmal würzen
und dann geriebenen käse drauf. und ab in den ofen.
Posted by Rumkügelchen on Mon, 26 Mar 2007 18:29:34 GMT
klingt gut,und wie lange im Ofen?
Posted by die_nicky1976 on Tue, 27 Mar 2007 05:13:03 GMT
ich habs bei 150° so ca. 20 min garen lassen und dann nochmal auf 180° hochgestellt bis es
schön braun war. ansonsten einfach mal in die kartoffeln picksen und gucken ob die gar sind.
geht aber recht schnell, wenn die kartoffelscheiben nicht zu dick sind.
Posted by Kaddie on Thu, 29 Mar 2007 10:26:53 GMT
Ich kenn Kartoffelpizza so:
Anstatt Hefeteig nimmt man Kloßteig (1 Packung), vermischt den mit einem Ei, drauf damit aufs
Backblech, etwas vorbacken (sonst ist der Belag früher durch als der Boden), dann Belag drauf
und fertigbacken. Seeehr sättigend und lecker!
Abnehmen im Forum
Posted by Rumkügelchen on Thu, 29 Mar 2007 10:30:11 GMT
klingt schneller................
Posted by osso on Fri, 30 Mar 2007 11:19:19 GMT
Heute wird bei mir experimentell
Grünkohl in Wein-Sahne Soße
Pellkartoffeln
gebratenes Wittlingsfilet
Ich bin noch nicht sicher ob ich dem Wittlingsfilet einen noch einen leicht exotischen Touch
mitgebe. Das entscheidet sich wohl erst im letzen Moment
Posted by die_nicky1976 on Fri, 30 Mar 2007 12:09:55 GMT
bei uns gibts heute auch fisch
schollenfilet mit gemüse und kartoffeln
esse fast immer den gleichen fisch. wittlingsfilet kenn ich gar nicht. pangasius esse ich auch gern.
Scholle esse ich auch sehr gerne, zumindest wenn sie sehr frisch ist. Sonst schmeckt sie schnell
moddering.
Wittling ist mit Kabeljau und Drosch verwandtn, hat aber etwas würzigeres, festeres Fleisch.
Der Nachteil ist das er sehr schnell schlecht wird und deshalb nach dem Fang schnell gegessen
werden muss. Da geht aber, weil er in der Nord und Ostsee vorkommt.
Günstig ist er auch. Das kg Filet kostet knapp 10 Euro, da Wittling eher Beifang bei der
Dorschfischerei ist
http://de.wikipedia.org/wiki/Wittling
Abnehmen im Forum
Posted by simsa on Sun, 01 Apr 2007 09:37:22 GMT
Bei uns gibt es Spagettie mit eine Gemüsesauce aus frischen Tomaten und darin enthalten sind
Paprika und Zuccini.
Posted by Dragonfly on Sun, 01 Apr 2007 10:23:01 GMT
Bei uns gibts heute Blumenkohl, für mich Spargel, Kartoffeln und dazu ein kleines Schnitzel
natur.
Posted by die_nicky1976 on Sun, 01 Apr 2007 14:59:08 GMT
wir grillen heute!! *freu*
rostbratwurst, hähnchenspieße, schweinesteakspieße, salat und folienkartoffel
Posted by simsa on Sun, 01 Apr 2007 19:54:12 GMT
Oh grillen, wie lecker. Meine Nachbarn haben das am Fr. gemacht. Da ist mir das Wasser im
Mund zusammengelaufen. Ich freu mich schon, wenn bei uns der Grill angeschmissen wird. Ich
hoffe Ihr hattet viel Spaß.
Posted by atax on Mon, 02 Apr 2007 14:02:05 GMT
ich koche heute ein ww rezept
nudel schinken auflauf
Posted by Mema on Mon, 02 Apr 2007 14:10:40 GMT
Bei mir gabs heute Seelachs-Gemüse-Auflauf. Sehr sehr lecker. Das Rezept kann man in
meinem Kochbuch nachlesen!
Posted by Dingeli on Mon, 02 Apr 2007 14:29:04 GMT
Bei mir gibts: Rumpsteak ( ein kleines ), Feldsalat, Pellkartoffeln und Quark *yummi*
Posted by Mema on Tue, 03 Apr 2007 06:51:03 GMT
Bei mir wird es heute Nasi Goreng mit Ananas-Gurkensalat geben. Wobei ich die Ananas
weglass, die mag ich net. Falls es dann auch schmeckt, werd ich das Rezept online stellen!
Posted by Dragonfly on Tue, 03 Apr 2007 08:01:24 GMT
Karotten - Kartoffeltopf mit Hühnerbrust, wie gestern auch schon.
Posted by osso on Tue, 03 Apr 2007 08:18:55 GMT
Wir haben uns mal wieder den Luxus eines Bio-hähnchens geleistet.
Heute gebt es die Brüste als Sate mit Erbnusssoße, Reis und grünen Bohnen
Posted by Mema on Wed, 04 Apr 2007 09:28:55 GMT
Heut gabs bei mir eine Spätzlepfanne mit Kartoffelsalat! Passt zwar net wirklich zusammen,
aber es war göttlich!
Posted by Mema on Thu, 05 Apr 2007 06:50:39 GMT
Heut gibt es bei mir eine chinesische Gemüsepfanne mit Huhn!
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Thu, 05 Apr 2007 15:29:21 GMT
bei mir kocht ein wirsing kartoffel eintopf hmmmm das duftet
Posted by die_nicky1976 on Fri, 06 Apr 2007 07:50:29 GMT
schollenfilet mit spinat gefüllt dazu reis oder kartoffeln. weiss ich noch nicht so genau und salat.
Posted by Mema on Fri, 06 Apr 2007 09:30:36 GMT
Kabeljau mit Tomatenreis und Salat! (den Fisch gibts aber nicht aus religiösen Gründen )
Posted by die_nicky1976 on Fri, 06 Apr 2007 10:58:24 GMT
kleine änderung:
es gibt schollenfilet mit spinat und feta gefüllt, dazu reis, gemüse und zitronensauce
Posted by Mema on Fri, 06 Apr 2007 11:00:18 GMT
Jetzt hab ich aber doch mal ne Frage. WARUM isst man grad an Gründonnerstag Spinat und
Karfreitag Fisch? Das frag ich mich schon immer, weil ich keinen Sinn dahinter seh. Naja religiöser Quatsch is eh noch nie an mich gegangen. Aber wissen würd ich es trotzdem mal
gern!
Posted by Oasis on Fri, 06 Apr 2007 13:12:03 GMT
Als gläubiger Kathole ist man freitags NIE Fleisch ... bei meiner Oma gabs Freitag immer
Mehlspeise ... das war einfach so! Warum Spinat und Fisch weiß ich auch nicht so genau ...
muss ich mal meine katholisch erzogene Mama fragen *g* die hat mich zwar auch katholisch
Abnehmen im Forum
erzogen, aber ich hab mich gewehrt *g*
Posted by simsa on Tue, 10 Apr 2007 13:21:51 GMT
Bei uns gibt es heute was der Kühlschrank hergibt.
Das bedeutet, Tomaten, Paprika, Feta und Dosenmais (OK nicht aus dem Kühlschrank) in der
Pfanne gebraten und mit Nudeln gegessen.
Posted by die_nicky1976 on Tue, 10 Apr 2007 14:51:09 GMT
bei uns gibts heute kartoffelsalat mit gurken, zwiebeln und einem kräuter-joghurt-dressing. es
gab am we jeden tag fleisch. auch wenn ich das absolute fleischfresser bin, reicht mir heute mal
sowas. ausserdem kann ich davon mehr machen und hab auch gleich etwas für morgen im
büro.
Posted by atax on Tue, 10 Apr 2007 15:05:59 GMT
bei mir gibt es hackbraten kohlrabigemüse und kartoffeln
Posted by simsa on Wed, 11 Apr 2007 16:37:04 GMT
Bei mir gibt es gleich eine Fisch-Gemüse-Nudel-Pfanne und dazu ein kleines Knoblauchbrot
(die Hälfte davon).
bei meiner familie gab es reis und geschnetzeltes , bei mir gab es eine gemüsepfanne mit
zucchini paprika tomaten erbsen gnocchi hähnchenbrustfilet man war das lecker
Abnehmen im Forum
Posted by osso on Thu, 12 Apr 2007 19:17:20 GMT
Du selbst isst Gnocchi und deine Familie kriegt nur Reis !!!, Verhältnisse sind das
Bei uns gabs heute Dorade Rosé, Bratkatoffel und Fenchelgemüse
ich bin die einzige die gnocchi isst
Also ich könnte gut damit leben, wenn die Anderen keine Gnocci wollen. Aber dazu kommt,
dass ich Reis liebe!!! Ich hab schon ein Verbot bekommen immer so viel zu kochen. Aber wenn
es doch soooo lecker ist.
Posted by nicky-70 on Wed, 18 Apr 2007 06:14:51 GMT
Heute gibtŽs bei mir, genau wie gestern: Asiatische Gemüsepfanne mit Putenbrust und Reis
Posted by atax on Wed, 18 Apr 2007 19:25:20 GMT
bei mir gab es nasi goreng
sehr sehr lecker hmmmmmmmmm
Posted by osso on Wed, 18 Apr 2007 20:42:49 GMT
Bei mir gabs heute Tofu in Hoisin Soße mariniert mit Möhren und Fühlingszwiebeln.
Mal sehn vieleich gibt es demnächt ein Spargelvariante
Posted by maggo on Thu, 19 Apr 2007 08:50:22 GMT
bei mir gibt es heute ww-frikadellen, ein paar kartoffelecken und einen kräuterquark.
mein fischhändler hat immer so schöne saiblinge im angebot - kennt jemand ein nettes
saibling-rezept?
gruß, marco
Saibling esse ich oft. z.b zu Spargel
Ich salze sie einfach, bestreiche sie mit Butter und
wickle die in Backpapier ein. 15-20 min im Ofen bei 180 Grad.
Ich esse dazu Pellkartoffeln und mache mir meist eine leiche Wein- Sahne Soße dazu.
Wenn die Saiblinge größer sind, kann mansie sich auch filiteren lassen und auf der Haut
braten.
bei mir gibts heut Lachs mit Lauchzwiebeln, Knobi, Paprika und etwas Reis. Leggaaa!
Posted by die_nicky1976 on Thu, 19 Apr 2007 10:55:05 GMT
spinat, kartoffeln und fischstäbchen
da hab ich schon länger hunger drauf
Posted by Kaddie on Thu, 19 Apr 2007 10:56:16 GMT
Abnehmen im Forum
Ich würd heute gern Spargel mit Lachs machen. Was meint Ihr, muss da eine Soße dazu?
Und wenn ja, welche?
Posted by Oasis on Thu, 19 Apr 2007 10:58:15 GMT
Bei mir gibts heute Curry-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Lauch und Paprika. Das, was ich an
meinem Geb. für alle gekocht habe ... war so lecker, muss ich heute mal nachkochen!
@Kaddie
Ich hab in meinem WW Kochbuch auch ein Spargel-Lachs-Rezept. Da is auch ne Soße dabei!
Ich mache heute Spargel mit Hornhecht und Pellkartoffeln.
Ich backe den Spargel mit Butter in Offen und brate den Hornhecht in der Pfanne. Da brauche ich
dann keine Soße dazu. Der Spargelsaft mit der Butter reicht mir.
@kaddie
Ich würde sagen es hängt von der Zubereitung des Lachses ab. Bei gebratenem Fisch
braucht man finde ich keine Soße. Bei pochierten oder gedünstetem unbedingt.
Da im letztern Fall das Gericht ehh sehr fettarm ist, meide ich dann auch die Sahne nicht und
mache eine klassische Wein-Sahne Soße mit Nolly prat.
Posted by Förmchen on Thu, 19 Apr 2007 12:40:27 GMT
bei uns gibts heut linsensuppe!
für morgen ist spargel geplant!
Abnehmen im Forum
Posted by nicky-70 on Thu, 19 Apr 2007 12:44:59 GMT
Ich habŽs mir mal einfach gemacht: Schle-Fi Philadelphia mit Spinatnudeln
Posted by maggo on Tue, 24 Apr 2007 06:32:33 GMT
Ich habe noch so viel Gemüse im Kühlschrank und muß nun spontan morgen und
übermorgen beruflich in den Süden da gibt es dann heute einen Rohkost-Teller mit Schnittlauch-Quark (der Schnittlauch im Garten
wächst wie verrückt)
etwas überhaupt nichts abnehmtaugliches!!
bei uns gibts heute herrentoast
huhu nicky was ist denn herrentoast ??
bei uns gibt es heute fisch hmmmmmmmmm
herrentoast ist schweinefilet mit champignons und zwiebeln auf einer großen scheibe toast und
mit käse und sauce hollandaise überbacken
oh nicky jetzt habe ich hunger das klingt ja mega lecker
sabber sabber
Bei uns gibt es heute Wedges, die ich aber selber mache. Und dazu Bratwurst, weil wir eigentlich
grillen wollten.
Posted by osso on Sun, 29 Apr 2007 20:00:50 GMT
Bei mir gabs heute Spargel-Curry mit Tofu nach thailändischer Art
Ich bin grade am experimentieren. Das hat mir sehr gut geschmeckt. Ich wollte es eigentlich auch
fotografieren, aber das ist nichts geworden. Da liegen leider nicht meine Talente
Posted by simsa on Fri, 04 May 2007 08:13:47 GMT
Bei uns gibt es heute Kartoffeln süß sauer aus dem Low Fett 30-Kochbuch (Wok).
Bin ja mal gespannt wie es schmeckt.
Posted by die_nicky1976 on Sat, 05 May 2007 15:37:05 GMT
kartoffeln mit spargel und schinken. für mich hollandaise legere dazu und für timo die
"normale"
Posted by die_nicky1976 on Sat, 05 May 2007 16:19:32 GMT
also ich finde die hollandaise legere nicht so den hit. aber was tut man nicht alles, um kcalärmer
zu essen.
Posted by simsa on Sat, 05 May 2007 17:22:28 GMT
Abnehmen im Forum
Per hat Holondaise von Maggi gegessen. Da muss man auch keine Butter zu tun und die ist aus
der Tüte auch fettarm. Er fand es ganz lecker. Nur so als Tip. Ich esse ja keinen Spargel
Viele Grüße übrigens von der Spargelstraße an der ich wohne!!! Ist die offizielle, jawohl
und deswegen finde ich es so schlimm, dass ich es nicht mag.
Ach so, bei uns gibt es heute Gnocci mit Tunfisch-Tomaten-Sauce und Feta.
Posted by Oasis on Sat, 05 May 2007 21:00:50 GMT
Bei uns gab es banale Vollkornnudeln mit Tomaten-Paprika-Soße selbst gemacht ) Ich liebe es,
wenn ich spontan koche ... Kühlschrank auf, Lieblingssachen raus und auf gehts )
Posted by Rumkügelchen on Sun, 06 May 2007 15:48:06 GMT
Bei uns gibts Hähnchenbrustfilet mit Parmesankruste und Blumenkohl mit holländischer Sauce
Posted by simsa on Sun, 06 May 2007 16:02:27 GMT
Per macht gerade Spagetti diavolo
Posted by die_nicky1976 on Sun, 06 May 2007 17:04:54 GMT
garnelen mit salat und steinofenbaguette
Posted by maggo on Mon, 07 May 2007 13:15:30 GMT
ich kann mich noch nicht entscheiden.
gemüsesuppe oder milchreis. das darf dann meine frau entscheiden...
Posted by simsa on Tue, 08 May 2007 14:05:08 GMT
Bei uns gibt es heute Gemüsepfanne mit Feta und Reis.
Posted by atax on Tue, 08 May 2007 19:02:13 GMT
bei mir gab es ( aus frust ) einen gemischten salat mit coktailtomaten gurke hähnchenbrust
eisbergsalat mozzarellakäse und kräuterdressing dazu frisch gebackenes brot hmmmmmmm
sehr lecker
Posted by Rumkügelchen on Tue, 08 May 2007 19:10:22 GMT
Küche blieb heute für mich kalt:
Ich hatte nur Graubrot mit Tomaten und Gurkenscheiben und einer Salz-Dillgurke
Posted by simsa on Thu, 10 May 2007 07:24:51 GMT
Bei uns gibt es heute einen leckeren Feldsalat mit Tomaten, Paprika und Morzarella. Evtl. auch
mit Tunfisch, aber das lass ich mal beim Einkaufen auf mich zukommen.
Posted by Förmchen on Thu, 10 May 2007 08:30:12 GMT
simsa, was machst du denn da für ein dressing zu?
Posted by die_nicky1976 on Thu, 10 May 2007 14:29:06 GMT
graupensuppe
Abnehmen im Forum
Posted by simsa on Thu, 10 May 2007 15:17:15 GMT
@Tanni
Ich hab ehrlich gesagt so ein fertiges Dressing. Gartenkäuter ohne Fettanteil.
Posted by Förmchen on Fri, 11 May 2007 07:20:03 GMT
@simsa: ja wenns schmeckt!
mal schauen ob ich auch sowas leckeres finde!
Posted by BloodyAngel on Fri, 11 May 2007 07:24:01 GMT
Also ich hätte mal wieder Lust was richtiges zu kochen, war in der letzten Woche eher nicht so
der Fall, daher mal schauen ob ichs heute abend schaffe!
Posted by atax on Fri, 11 May 2007 13:09:15 GMT
heute ist freitag das heisst es gibt kalte küche
brot brötchen und lecker fisch
Posted by simsa on Fri, 11 May 2007 15:06:08 GMT
Mal schauen, was es bei uns heute gibt. Eigentlich ja Steaks, aber Per muss heute mit Daimler
Bens zu einem Meating und dann haben sie noch eine VIP-Besichtigung des Weserstadions
*neidischbin*
Ich glaub es läuft auf Subway hinaus.
Abnehmen im Forum
Posted by die_nicky1976 on Mon, 14 May 2007 12:10:07 GMT
vollkornspiralis mit garnelen in tomaten-gemüse-sauce mit mozarella überbacken.
Posted by Rumkügelchen on Mon, 14 May 2007 12:11:46 GMT
Für Männe Reste von gestern und für mich und Hannes:
Hänchen-Pilzgeschnetzeltes auf wildreis
Posted by atax on Mon, 14 May 2007 17:14:08 GMT
ich hatte kartoffelauflauf mit hähnchen und schweinebraten natürlich ohne fett
familie hatte pizza darauf hatte ich heute absolut keinen appetit
der rest der
Posted by atax on Tue, 12 Jun 2007 16:28:14 GMT
heute gibt es brokkoli - reis-schinken auflauf ein neues rezept
duftet schon herrlich
Posted by simsa on Tue, 12 Jun 2007 20:33:42 GMT
Bei uns gab es Spagetti mit einer Gemüsesauce *sabber*
Posted by atax on Wed, 13 Jun 2007 16:37:33 GMT
bei mir gab es vollkornnudeln ( familie hatte spätzle ) mit gemüsegulasch , sonst wollen alle
spätzle heute hatte ich mir mal vollkornnudeln gemacht extra abgewogen und was war " ich
möchte auch nudeln " naja das nächste mal bin ich schlauer )
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Sun, 17 Jun 2007 16:52:33 GMT
gestern haben wir gegrillt
heute gibt es hühnchen- gemüse-nudeleintopf hmmmmmm es duftet schon herrlich
Posted by Gast on Sun, 17 Jun 2007 18:07:46 GMT
Bei uns gab es heute Hähnchenteile mit Kartoffeln ,Soße und dazu Mixgemüse.
Posted by pequeno on Sun, 17 Jun 2007 18:16:36 GMT
.. wir haben heute gegrillt Leckere Putenspieße und gemischten Salat dazu.
Morgen gibt es eine Fisch-Paprika-Pfanne *lecker*
Posted by simsa on Tue, 19 Jun 2007 13:18:54 GMT
Bei mir gibt es heute eine Asiapfanne aus dem Wok (selber ausgedacht, aus Sachen die wir noch
haben) mit Mie-Nudeln.
Posted by Gast on Tue, 19 Jun 2007 16:38:49 GMT
Bei mir gab es heute Porrehackkartoffelsuppe
Posted by die_nicky1976 on Tue, 19 Jun 2007 16:40:51 GMT
wir grillen
heute gibt es kartoffeln kotlett und rosenkohl und morgen will ich ein neues rezept ausprobieren
bandnudeln mit lachs und brokkoli
Posted by simsa on Wed, 20 Jun 2007 14:44:30 GMT
Nicht wirklich abnehmtauglich, aber es gibt Pfannkuchen!
Posted by Rumkügelchen on Thu, 21 Jun 2007 13:38:10 GMT
Kommt drauf an wie du die machst und wie du sie brätst.
Ich brate sie nur in Olivenöl ,mit ganz wenig fett in einer beschichteten Pfanne.
Und die die ich esse ,die backe ich immer zwischen 2 Tücher Zewa Küchpapier,das saugt
das überschüsssige Fett dann noch auf.
Ich nehme nur Mehl,Eier,Sprudel,Milch, Salz
Füllen tue ich meine Eierkuchen mit selbstgemachten Apfelmuss ohne Kristallzucker ,oder mit
roter Grütze von aldi
Posted by simsa on Fri, 22 Jun 2007 13:28:20 GMT
@Simone: So mach ich die Pfannkuchen auch. Und unser Apfelmus ist auch nur aus reinen
Äpfeln also komplett ohne Zucker.
Heute gibt es übrigens Zwiebelsuppe!
Posted by Rumkügelchen on Fri, 22 Jun 2007 13:29:56 GMT
Also doch nicht so schlimmmmmmmmmmm.
Bei mir gibts Eierfrikasse in grüner soße mit Kartoffeln
Abnehmen im Forum
Posted by simsa on Fri, 22 Jun 2007 13:30:26 GMT
Nee, so schlimm nicht.
Klingt aber auch sehr lecker!!!
Posted by Dragonfly on Sat, 23 Jun 2007 06:16:15 GMT
Zitat: Eierfrikasse in grüner soße mit Kartoffeln
Das hört sich ja auch lecker an, hab ich noch nie gehört (komisch.....ich kenn nur süss sauer Eier ) - kannst du mal ein Rezept in deine Rezeptesammlung tun.*liebkuck*
Posted by die_nicky1976 on Sat, 23 Jun 2007 07:26:18 GMT
ich kenn nur eier in senfsauce
da iss nicht viel mit Rezept!
Statt dem Senf rühre ich in die Grundsauce gehackte Petersile.
Undie Die Eier werden gekocht gepellt und geschnitten und kommen dann in die Sauce...........
Das ist alles also ganz easy
Posted by Dragonfly on Sat, 23 Jun 2007 11:45:17 GMT
OK - alles klar, reicht mir auch schon als Anregung.
Abnehmen im Forum
heute gibt es kartoffeleintopf mit würstchen , ich koche immer einen grossen topf voll das reicht
dann für den nächsten tag noch und ich muss einmal nicht kochen
Posted by Anna on Tue, 26 Jun 2007 16:53:31 GMT
Bei uns gibts heute Schlemmerfisch, Salat und Baguette
Posted by die_nicky1976 on Wed, 27 Jun 2007 13:40:48 GMT
vollkornnudel-gemüse-pfanne
Posted by Anna on Wed, 27 Jun 2007 14:28:37 GMT
Gyros-Reis-Gemüsepfanne dazu Gurkensalat
Posted by extrafruity on Wed, 27 Jun 2007 15:21:19 GMT
Gnocchi mit Tomatensauce aus dem Glas - hab die letzten Tage genug selbst geschnibbelt!
Posted by simsa on Thu, 28 Jun 2007 16:59:20 GMT
Bei uns gibt es heute ganz komische Nudeln (hab die vor ein paar Wochen beim Lidl gekauft) mit
einer Morzarella-Basilikum-Tomaten-Sauce (ich hoffe meine Idee gelingt auch)
Posted by nicky-70 on Thu, 28 Jun 2007 17:52:07 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gabŽs grad Putengeschnetzeltes Indische Art. Die indische Art kommt allerdings ferti
ausŽm Glas. GabŽs vor Wochen mal bei den Asia-Wochen bei Lidl. Für meine beiden
gabŽs Reis dazu, ich hab mir dann noch Champignons und Paprika reingeschnibbelt. Etwas
scharf, aber saulecker
Posted by Rumkügelchen on Fri, 29 Jun 2007 10:49:21 GMT
Bei mir gibts:
" Bostoner Fischauflauf"
Männe kocht-und so heißt das Gericht,alles in allem klingtŽs abnehmtauglich,wennŽs
schmeckt stell ich es ein!
Posted by atax on Sat, 30 Jun 2007 11:18:57 GMT
wir grillen heute habe fischspieße , hähnchenbrust , putensteak und maiskolben zucchini
paprika backkartoffeln usw. eingekauft fehlt nur noch schönes wetter
Posted by simsa on Sat, 30 Jun 2007 11:26:08 GMT
Oh klingt lecker! Ich hab heute noch überhaupt keinen Plan... mal schauen.
mir gehts wie corinna. aber wir fahren gleich auch erst einkaufen. vielleicht kommt mir da ne idee
vielleicht mache ich heute mal rindergulasch ungarisch (mit frischen paprikas u scharf) mit
kartoffeln und gemüse. da hätte ich lust drauf.
Abnehmen im Forum
Heute abend wird gegrillt:
Habe vorbereitet:
Hähnchenbrustfilet und Hähchenspieße mit Ananas und ganz viel Curry-schmeckt bestimmt
klasse!!!!!!!!!!!!
ich habe auch hähnchenbrust mit ganz viel curry oh ich liebe diesen geschmack
guten hunger wir fange auch gleich an mit grillen
Posted by die_nicky1976 on Tue, 03 Jul 2007 15:12:10 GMT
mediterraner-hackfleisch-nudelauflauf (natürlich vollkorn)
hmmmmmmmmmmmmmm, sau lecker!
Posted by atax on Tue, 03 Jul 2007 15:33:47 GMT
nicky das klingt ja sau lecker
hast du das rezept ?? malganzliebguck
Posted by Anna on Tue, 03 Jul 2007 16:10:43 GMT
Gebratene Nudeln mit Garnelen und Salat
Posted by simsa on Wed, 04 Jul 2007 15:33:44 GMT
Milchreis
na dann
Posted by atax on Wed, 04 Jul 2007 16:03:39 GMT
heute gibt es reis-brokkoli-hähnchenbrustauflauf
und der duftet schon so herrlich
Posted by Anna on Wed, 04 Jul 2007 16:44:51 GMT
Ich mach mir heut was ganz leckeres. Nämlich Lamm mit Bohnen und angebratenen Kartoffeln.
Ist mal was völlig anderes und vor allem seltenes bei mir . Aber mal muss das ja auch sein
Posted by nicky-70 on Wed, 04 Jul 2007 16:47:19 GMT
Anna schrieb am Wed, 04 July 2007 18:44Nämlich Lamm mit Bohnen und angebratenen
Kartoffeln.
Das hört sich aber lecker an *neidischguck*
Bei mir gibtŽs heute Pfannengemüse, bestehend aus:
Champignons,Spargel,Paprika,Tomaten, Kohlrabi mit gebratenen Putenbruststreifen dazu.
Lamm mit bohnen,da läuft mir sofort das wasser im Munde zusammen.
Ich liebe Lamm............
Bei mir gibts heute einen Blumenkohlauflauf.
Posted by atax on Thu, 05 Jul 2007 13:23:53 GMT
meine tochter kocht heute es gibt gefüllt canelloni
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Posted by simsa on Sat, 07 Jul 2007 14:41:58 GMT
Bei uns gibt es heute Gnocci. Die hab ich günstiger bekommen, da die heute ablaufen. Und wir
mögen sie sooo gerne. *sabber*
Posted by atax on Sat, 07 Jul 2007 14:45:27 GMT
wir grillen heute habe schon nudelsalat gemacht ( was ich sonst nie mache aber man lernt nie
aus gell ) im moment scheint die sonne mal sehen wie lange
Posted by Förmchen on Thu, 12 Jul 2007 10:09:12 GMT
linsensuppe! (habsch mir von meiner ma gewünscht )
Posted by nicky-70 on Thu, 12 Jul 2007 10:10:16 GMT
Pangasius-Fischfilet mit Kaisergemüse
nicky, schmeißte den inne pfanne oder in den ofen?
Hab den tiefgefroren gekauft, auftauen lassen, mit etwas Zitronensaft beträufelt, etwas Salz und
Dill dran und dann ab in die Pfanne, ohne Fettzugabe. Aber wieŽs schmeckt kann ich erst in ner
Stunde sagen, dann ist mein Mittag nämlich um
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na da bin ich ja mal gespannt! ich hoffe du berichtest!
Posted by die_nicky1976 on Thu, 12 Jul 2007 10:58:34 GMT
die sind total lecker. hatte die auch schonmal von plus. ich hab die mals auch mit zitronensaft und
einer dill-kräuter-marinade eingepinselt.
Von Plus hatte ich die auch. Und war total lecker, obwohl es noch etwas mehr Salz hätte sein
können. Aber ich hab ja meinen kleinen Tupper-Würzling hier, damit hab ich dann
nachgewürzt!
Posted by Anna on Thu, 12 Jul 2007 11:15:32 GMT
Von Plus hatte ich Anfang der Woche die Thunfischsteaks. Die waren auch sehr lecker, und auch
gar nicht trocken. Die Zubereitung war genauso - antauen lassen, abwaschen, mit Salz und
weißem Pfeffer würzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und braten. Kann ich nur
empfehlen
Wir haben hier leider keinen Plus mehr. Dafür müsste ich dann weiter fahren.
Aaaaber ich war heute einkaufen und bei uns gibt es Garnelen in mit Knoblauch und Chili
angebraten, dazu Asia-Gemüse und Jasminreis. Bin gespannt ob es auch so lecker wird
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Posted by extrafruity on Thu, 12 Jul 2007 14:27:20 GMT
Bei mir köchelt gerade der Kichererbsen-Eintopf vor sich hin. Leider ist mir der Zimt ein klein
wenig ausgerutscht, fürchte ich. Hoffe, dass es trotzdem schmeckt!
Posted by Rumkügelchen on Fri, 13 Jul 2007 09:51:13 GMT
Heute gibts ganz duetsch Kartoffeln,Spinat und Ei.......gabŽs solange
nicht...........*****habschhungerdrauf****
Posted by Anna on Fri, 13 Jul 2007 10:15:04 GMT
Bei uns gibts Hägnchenteile, Salat und Baguette
Posted by Dragonfly on Fri, 13 Jul 2007 10:28:57 GMT
Bei uns gibts heute Fisch mit Tomaten Mozzarella überbacken, dazu KaPü.
Posted by Löwenzahn on Fri, 13 Jul 2007 19:53:38 GMT
bei uns gab es Heute gedünstetes Gemüse - alles was lecker aussah mußte in den Wok:
Zuccini, Aubergine, Karotte, Paprika (in allen Farben), Tomate und frischer Knoblauch abgeschmeckt mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz
das war sooooo lecker, und dazu gab es ein Brötchen für den Sud für mich und neben dem
Brötchen gab es geriebenen Käse drüber für den Rest der Familie
Posted by simsa on Fri, 13 Jul 2007 20:07:12 GMT
Bei uns gab es heute Putenspieße mit Salat und Knoblauchbaguette. War sehr lecker!
Posted by extrafruity on Mon, 16 Jul 2007 11:13:43 GMT
Da es so warm ist, gibt es bei mir heute Spaghetti mit kalter Tomatensauce. Superlecker und total
einfach: ein paar Tomaten auf der groben Reibe raspeln (die Haut bleibt dann von selber übrig),
wenig Olivenöl, eine Zwiebel, Gewürze (am besten frische Kräuter) und das ganze in den
Kühlschrank!
Posted by Anna on Mon, 16 Jul 2007 11:18:37 GMT
Bei mir gibts heut Reste von gestern. Das heißt Tagliatella in Kurkuma-Paprika-Salzwasser
gekocht mit Hack, Champignons, Paprika und roten Zwiebeln und passierten Tomaten, dazu
Gurkensalat (wobei ich mich heute auf den Gurkensalat mehr freue, als auf das warme Essen )
Posted by Dragonfly on Mon, 16 Jul 2007 12:09:34 GMT
Bei mir gibts heute irgendwas mit Auberginen und Reis. Wo bei vielleicht laß ich das auch für
morgen und mach heute nur Salat.
Posted by Rumkügelchen on Mon, 16 Jul 2007 14:42:25 GMT
Bei mir gabŽs gestern Hähnchenbrust in Currykokosmilchsoße,dazu Wildreis und als
Nachtisch,weil die Kokosmlich alle werden musste.Bananen- Kokosmilch kompott............
Ha, mir habs gestern Kirchererbsencurry mit Kokusmilch und Vollkornmasmati. Sehr ähnlich
Posted by Rumkügelchen on Mon, 16 Jul 2007 18:43:07 GMT
Abnehmen im Forum
ich habe kurz vorm ende noch Nektarine reingeschnibbelt.
War das erste Masl ,das ich mit Kokosmilch gekocht habe und war so begeisteert,allerdings nur
wirklich ich.
Meine Männer habenŽs gegessen ,aber ich sollŽs nicht so " haüfig " kochen
Posted by simsa on Tue, 17 Jul 2007 09:27:45 GMT
Ich komme gerade vom Markt und bei uns gibt es heute Viktoria-Barsch mit Peperoniebrot und
Kartoffeln.
Bei uns gibts heute auch Fisch. Mit Salat und entweder Baguette oder Kartoffeln
Posted by osso on Tue, 17 Jul 2007 10:24:29 GMT
Zitat:War das erste Masl ,das ich mit Kokosmilch gekocht habe und war so begeisteert,allerdings
nur wirklich ich.
Meine Männer habenŽs gegessen ,aber ich sollŽs nicht so " haüfig " kochen
Bei mir gibt es eigenlich jede Woche was mit Kokosmilch. Entweder als Thai-Curry oder eher in
die Richtung indisch.
In der Indischen Küche wird oft zum Schluss noch Jogurt untergerührt, das ergibt dann einen
rahmigen Geschmack. Sehr lecker.
Lafer macht auch oft Fisch in Kokosmilch. Das habe ich noch nicht gemacht, muss ich aber auch
mal probieren.
Kokosmilch ist zwar auch nicht gerade kaloreenarm, aber im vergleich zu Sahne recht harmlos
Posted by Rumkügelchen on Tue, 17 Jul 2007 12:23:42 GMT
............und saulecker..............
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Posted by nicky-70 on Tue, 17 Jul 2007 12:35:26 GMT
Bei mir gabŽs heute 2 Brokkoli-Nussecken (von VivaVital von Plus) mit ner großen Portion
Gemüse dazu
Das klingt interresant,liegt das bei Plus im Tiefkühli??????
Posted by Förmchen on Tue, 17 Jul 2007 12:45:45 GMT
schön daß ihr das schon wißt
ich überlege ob ich puten-gemüse-geschnetzeltes mit reis mache oder schweinefilet im
speckmantel mit pilzen an orangensoße
(wär son kl. versöhnungsversuch, wos nix zu versöhnen gäbe, da meine ma das letztens im
tv gesehen und davon geschwärmt hat )
Also darauf hätte ich bei Dir hitze nie und nimmer Appetit.
Bei mir gibts heute Tomaten-Olivensalat mit Schafskäse und frischem Basilikum...........
hitze?
hm...
also... darüber hab ich gerade gar nich nachgedacht...
hier isses nämlich relativ angenehm, weht ein kühles lüftchen.
naja, mal schauen...
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Posted by nicky-70 on Tue, 17 Jul 2007 12:58:15 GMT
Rumkügelchen schrieb am Tue, 17 July 2007 14:36Das klingt interresant,liegt das bei Plus im
Tiefkühli??????
YEP! Und ist total lecker
Tanni, das erste ist ein Essen so nach dem Motto "Guck mal Mami, ich hab uns was zu essen
gemacht" und das zweite ist eher so "Es tut mir leid, lass uns Frieden schließen" . Klingt aber
beides sehr lecker und deine Mama wird sich so oder so bestimmt drüber freuen.
fast...
mal davon ab, koch ich eh immer, is also nix besonderes und hab heut morgen schon
angekündigt, daß ich mir was überlege.
Posted by Rumkügelchen on Sun, 22 Jul 2007 13:34:13 GMT
Bei mir gabs gestern :
Hänchen in Parmesankruste ,dazu Tomaten -Mozzarelle Salat und meine verfressenen
Männer haben noch Pommes dazu bekommen...........
Posted by atax on Tue, 24 Jul 2007 16:24:57 GMT
ich mache mir gerade eine gemüsepfanne mit nudeln und viel basilikum und kräutern
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Posted by stine on Tue, 24 Jul 2007 16:36:14 GMT
SpinatSchafkäseauflauf (oder Strudel, wie man mag)
hab ich erst am Sonntag gemacht, geht aber recht flott.
1 große Lauchstange
2 Zwiebel
ca 500 - 750 g Blattspinat (ich nehm TK)
300 g Schafkäse in Würfel geschnitten
1/8 l Rahm (es gibt ihn jetzt kalorienreduziert mit 40 kcal pro 100 g)
3 Eier
1 Packung Strudelteig (TK oder sonst diese fertigen Filablätter.
Für die Füllung
Zwiebel würfelig und Lauch in Ringe schneiden, in wenig Fett glasig andünsten
aufgetauten Spinat ausdrücken, etwas klein schneiden
Rahm mir Eidotter gut verrühren, Lauch-Zwiebelmischung, Spinat und Schafkäsewürfel
vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen. Das zu Eischnee geschlagene Eiklar
unterheben.
Eine Form etwas einfetten, mit einer Doppellage Teigblättern auslegen. Die Füllung drauf
verteilen und oben mit Teigblättern abdecken. ein paar Butterflocken drauf - und ab ins Rohr bei
180° ca eine halbe Stunde.
Posted by die_nicky1976 on Wed, 25 Jul 2007 15:54:09 GMT
eine gemüsesuppe mit allem drin.
kohlrabi
brokkoli
möhren
sellerie
porree
blumenkohl
brechbohnen
erbsen
kartoffeln
mettwurst
sehr lecker ist die
Posted by Buuh on Thu, 26 Jul 2007 08:16:17 GMT
Abnehmen im Forum
Bei mir gibt es heute "Hühnchen-Wrap"
Zutaten: 150 g fettarmer Naturjoghurt, 1 EL körniger Senf, Pfeffer (am besten frisch aus der
Pfeffermühle), 280 g gekochtes Hähnchenbrustfilet (in Würfeln), 40 g Eisbergsalat, 85 g
Salatgurke (dünne Scheiben), 2 Selleriestangen (in Ringen), 85 g blaue kernlose Trauben
(halbiert), 8 weiche Weizentortillas je 20 cm Durchmesser oder 4 weiche Weizentortillas je 25 cm
Durchmesser
Zubereitung: Joghurt und Senf in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Das
Hühnerfleisch zugeben und gut untermengen.
Eisbergsalat, Gurke, Sellerie und Trauben in einer Schüsselvermengen.
Einen Tortilla halb einschlagen, dann noch einmal, sodass eine Tasche entsteht. Die Tasche zur
Hälfte mit Salat fühllen, dann mit der Fleischmischung auffüllen. Ebenso mit den restlichen
Tortillas verfahren.
Nähwertangaben:
Pro Portion
Kilokalorien 269
Eiweiß 26,5 g
Kohlenhydrate 34 g
Zucker 7,2 g
Fett 2,6 g
davon gesättigte 0,7 g
Es ist heute das erste Mal dass ich das Rezept ausprobiere. Mal sehen ob es schmeckt. In dem
Kochbuch "Rezepte für ein gesundes Herz" sieht es zumindest äußerst schmackhaft aus.
Also ich probiers bestimmt mal aus,allerdings werde ich den Sellerie vielleicht gegen was anderes
leckres Ersetzen.
Bei mir gibts recht häufig Wraps,allerdings so das sie sich jeder selbst füllen kann wie er
möchte ,dazu gibts in verschiedenen Schüsselchen kleingeschnittenes Gemüse ,wie
Gurke,Paprika,Radieschen und z. b. Schafskäse oder Thunfisch
Abnehmen im Forum
Ja, das klingt auch gut! Das machen wir auch häufiger. Einfach hier und da etwas schnibbeln,
Wraps aufwärmen und einfach auf den Tisch stellen.
Posted by Bergfex on Thu, 26 Jul 2007 18:01:22 GMT
Ich koche heute gebackenen Feta, den hab ich diesmal in Kreta "entdeckt".
Der Feta wird auf Alu-Folie gelegt, dann kommt Zwiebel, grüner Paprika, Gurke (fein gehackt
oder in Scheiben) drauf und pürierte bzw. gehackte frische Tomaten. Salz, Pfeffer, mein
griechisches Gewürz (Oregano, Thymian, Basilikum, Pfefferminze - Oregano und Thymian
allein tun's aber auch)und etwas Olivenöl.
Dann wird die Alu-Folie über dem belegten Käse zusammengeschlagen und bei 200° für
10-15 Minuten ins Backrohr geschoben.
Die Alu-Folie rollt man nachher auseinander und legt den Käse (der unten zu zerfließen
beginnt) mitsamt der Folie auf den Teller. Dazu frisches Weißbrot - ist zwar nicht diätig aber
dazu eindeutig besser als Vollkornbrot.
Äh, ja, und jetzt mach ich mich wohl ans Kochen - ist eh schon griechische Abendessenszeit.
Bei mir gab es heute Garnelenspieße.
Die sind dann total verunglückt, da Beeke am Schreien und das Telefon am klingeln war.
Aber trotzdem haben sie noch so lala geschmeckt. Tip: Die gibt es seit heute wieder bei Lidl.
Buuh schrieb am Thu, 26 July 2007 10:16Bei mir gibt es heute "Hühnchen-Wrap"
Zutaten: 150 g fettarmer Naturjoghurt, 1 EL körniger Senf, Pfeffer (am besten frisch aus der
Pfeffermühle), 280 g gekochtes Hähnchenbrustfilet (in Würfeln), 40 g Eisbergsalat, 85 g
Salatgurke (dünne Scheiben), 2 Selleriestangen (in Ringen), 85 g blaue kernlose Trauben
(halbiert), 8 weiche Weizentortillas je 20 cm Durchmesser oder 4 weiche Weizentortillas je 25 cm
Durchmesser
Abnehmen im Forum
Zubereitung: Joghurt und Senf in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Das
Hühnerfleisch zugeben und gut untermengen.
Eisbergsalat, Gurke, Sellerie und Trauben in einer Schüsselvermengen.
Einen Tortilla halb einschlagen, dann noch einmal, sodass eine Tasche entsteht. Die Tasche zur
Hälfte mit Salat fühllen, dann mit der Fleischmischung auffüllen. Ebenso mit den restlichen
Tortillas verfahren.
Nähwertangaben:
Pro Portion
Kilokalorien 269
Eiweiß 26,5 g
Kohlenhydrate 34 g
Zucker 7,2 g
Fett 2,6 g
davon gesättigte 0,7 g
Es ist heute das erste Mal dass ich das Rezept ausprobiere. Mal sehen ob es schmeckt. In dem
Kochbuch "Rezepte für ein gesundes Herz" sieht es zumindest äußerst schmackhaft aus.
So, habs mal probiert und ich muss sagen ich bin sehr begeistert gewesen. Ich habe aber
süßen gekörnten Senf genomman anstatt normalen gekörnten Senf...sehr lecker! Selbst
mein Männe war ganz begeistert!
Ich kanns nur empfehlen!
Liebe Grüße
Und ich muss zum Feta-Rezept von oben ergänzen: die kretische Version schmeckt besser als
die aus Saloniki (die ich von einer hiesigen griechischen Hundehalterin habe). Also nix mit
Gemüse bloß in Scheiben schneiden. Sondern alles am betsen in der Küchenmaschine
pürieren bzw. kleinhacken, vermischen, würzen und auf den Käse drauf.
Und doch 20 Minuten a la Kreta ins heiße Rohr schieben und nicht bloß 10 - 15 Minuten wie
bei der Saloniki-Version.
Beides probiert, kein Vergleich.
Abnehmen im Forum
Posted by die_nicky1976 on Fri, 27 Jul 2007 07:57:11 GMT
bei uns gibts heute auch griechischen abend.
selbstgemachte minibifteki und thymian-backkartoffeln mit selbstgemachtem zaziki und salat
Posted by Anna on Fri, 27 Jul 2007 08:01:00 GMT
Bei uns gibts heute wie fast jeden Freitag in Renes Spätschicht gepimpte TK-Pizza. Da kommt
er nämlich zwischen 19 und 21 Uhr nach Hause, je nach dem, was zu tun ist. Und wenn er
früh kommt, isst er was mit, wenn er spät kommt nicht. Also kann ich es nicht einplanen und
dann gibts halt was schnelles, und leider nicht so gesundes.
die_nicky1976 schrieb am Fri, 27 July 2007 09:57bei uns gibts heute auch griechischen abend.
selbstgemachte minibifteki und thymian-backkartoffeln mit selbstgemachtem zaziki und salat
...sabber,sabber,sabber.........
bei mir gibts den Rest vom gekochten Reis ,zusammen mit dem Rest der
Bambussprossen...........fix aufgebraten und mit Sojasauce abgeschmeckt..........
Posted by die_nicky1976 on Sat, 28 Jul 2007 07:53:53 GMT
kartoffel-porree-schinken-auflauf
Posted by Anna on Sat, 28 Jul 2007 07:56:06 GMT
Geplant: Bandnudeln, Putengeschnetzeltes, Gemüse
Posted by die_nicky1976 on Sun, 29 Jul 2007 09:57:54 GMT
rinderroulade mit kartoffeln und rosenkohl
Posted by Lilith on Sun, 29 Jul 2007 16:21:38 GMT
Knollenselleriesuppe mit Porree und Champingions
Posted by Libelle on Mon, 30 Jul 2007 13:07:28 GMT
Bei mir gibts heute Risotto mit Erbsen und Champgignons. Als Beilage Tomatensalat.
Posted by simsa on Mon, 30 Jul 2007 15:36:05 GMT
Bei uns gibt es heute Tortellini, gefüllt mit Risotto.
Bei mir hab es einer meiner Standards wenn ich keine Lust hab mich groß mit kochen zu
beschäftigen:
In Hoisin Soße marinierter Tofu mit Möhren und Zwiebeln. Dazu Reis
Posted by hisa on Mon, 30 Jul 2007 19:21:11 GMT
hallo osso.Was ist denn hoisin soße??ich ess ja auch gern asiatisch und auch viel Tofu, aber
das hab ich noch nie gehört..
Abnehmen im Forum
Zitat:Hoisin-Sauce ist eine dickflüssige, dunkle Sauce aus der chinesischen und
vietnamesischen Küche, die vor allem zu Fleischgerichten gereicht wird. Sie schmeckt
süßlich und recht kräftig. Sie besteht vor allem aus fermentierten roten Sojabohnen und
Zucker, Weizenmehl, Knoblauch, Essig, Chilis. Dazu kommen Salz und Sesamöl. Traditionell
enthält sie Süßkartoffeln.
http://de.wikipedia.org/wiki/Hoisin-Sauce
Es ist eine leicht süßliche Würzsoße. Ich mische das mit etwas Reiswein und lass das
dann in den gewürfelten Tofu ein paar Stunden einziehen. Den Tofu brate ich dann im wok.
Also Soße nehme ich eine Mischung aus Sojasoße, Brühe, Reiswein und etwas Sambal
Olek.
Das ist dann süßlich scharf.
Posted by hisa on Mon, 30 Jul 2007 21:33:55 GMT
Ahja, klingt sehr gut.Dankeschön..
heut gibts den rest von gestern, den hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/534291150374819/Huettenkaese- Nudelauflauf.html noch etwas
gepimpt mit paprika, frühlingszwiebeln und etwas mageren schinken - gar nicht mal schlecht
Klingt lecker ,habs mir gleich mal ausgedruckt............
Posted by die_nicky1976 on Tue, 31 Jul 2007 10:44:58 GMT
heute gibts schlemmer-fischfilet mit reis
Posted by Anna on Wed, 01 Aug 2007 07:52:15 GMT
Bei uns gibts heute Spaghetti mit Hack, Kohlrabi und Möhren
Posted by Rumkügelchen on Wed, 01 Aug 2007 13:00:10 GMT
Heute gibts Tandoori Hühnchen mit Reis
Posted by Dragonfly on Wed, 01 Aug 2007 14:01:38 GMT
Bei mir gibts heute das -----> http://www.chefkoch.de/rezepte/332871116328032/Gefuelltes-Ha
ehnchen-im-Roemertopf.html <------- allerdings ein wenig verändert, z.B. keine Mehlschwitze
für die Sauce, das mach ich mit Mondamin. Kartoffeln tu ich gleich mit in den Römertopf.
Posted by simsa on Wed, 01 Aug 2007 15:14:52 GMT
Bei uns gibt es heute indisches Curry.
Posted by osso on Sun, 05 Aug 2007 12:32:57 GMT
Bei mir gibt es heute ein indisches Lammcurry. Und zwar Rogan Josh
Dazu Vollkorn Basmati und Gajar Matrar (indisches Möhren/Erbsen Gemüse)
Ein echtes Sonntags Essen. Viel Arbeit, aber soooooooooooooooooooo lecker
Posted by Rumkügelchen on Sun, 05 Aug 2007 15:16:10 GMT
Bei uns gibts Kalbschnitzel Wiener Art mit Spargel und holländischer Soße
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Posted by die_nicky1976 on Mon, 06 Aug 2007 11:01:13 GMT
bei mir gibts heute butter-makrele mit gemüse und reis.
hab mich spontan umentschieden. ich hab das butter-makrelen-steak mit salat und einem
roggenbrötchen gegessen.
also ich muss sagen, ich kannte butter-makrele bis heute nicht. gabs letzte woche bei lidl und ich
hab einfach mal eine packung mitgenommen. dieser fisch ist echt soll. schneeweisses fleisch,
ganz weich und perfekt für leute wie mich, die keinen fisch mögen, der zu sehr nach fisch
schmeckt. ist auch schwer zu erklären, wie butter-makrele schmeckt. eigentlich fast
geschmacksneutral und super weiches fleisch.
Posted by osso on Mon, 06 Aug 2007 19:25:28 GMT
Bei mir habs heute Buchweizennudeln japanische Art ( von den Chinesen nachgebaut )
Gemüse und Tofu.
Interssant sind die Buchweizennudeln 30% Buchweizen / 70% Weizen. Immerhin haben die
14,6% Eiweiss. Ausserdem schmecken die in asiatischem Essen wirklich lecker.
Posted by atax on Thu, 09 Aug 2007 18:11:39 GMT
Reis Gemüsepfanne mit einem klecks schmelzkäse
Posted by osso on Thu, 09 Aug 2007 20:31:24 GMT
heute hatte ich suuuuuuuuppppper Lamm aus der Wistermarsch. Das gab es chinessch mit
Ingwer und Sommerlauch.
Richig gutes Fleisch wo selbst die Lammlachse mit etwas Fett druchzogen sind, sind immer
wieder eine Offenbarung
Posted by Libelle on Fri, 10 Aug 2007 11:08:16 GMT
Abnehmen im Forum
Was es heute gibt, weiß ich noch nicht, aber diese Woche gab es:
Montag: Pilz-Zucchini-Risotto
Dienstag: Spirelli-Nudeln mit Gorgonzola-Spinat und Tomatensalat
Mittwoch: Erbsen-Rahm-Suppe mit Lachsstreifen
Donnerstag: Spaghetti mit Tomaten-Zucchini-Sauce
Was es heute gibt...absolute Ratlosigkeit. Würde am liebsten zum Inder und Lammfleisch aus
dem Tandoori-Ofen essen. Habe Lust auf Fleisch, mache es aber nur ungern selbst.
Posted by Dragonfly on Fri, 10 Aug 2007 11:53:39 GMT
Zitat:Spirelli-Nudeln mit Gorgonzola-Spinat und Tomatensalat
Is ja witzig, genau das gibts heute bei uns.
Posted by Libelle on Sat, 11 Aug 2007 10:46:38 GMT
Hi Andrea, das ist lecker, gell? Ich muss allerdings gestehen, dass ich die
Gorgonzola-Spinat-Mischung von Iglo aus der Tiefkühltruhe nehme. Machst du die Sauce
selbst?
Heute gibt es...Rahmspinat mit Vollkornnudeln und frisch geriebenem Parmesan. Räusper. Ein
absoluter "Verlegenheits-Klassiker" wenn ich keine Lust habe, was Neues zu probieren und zu
riskieren.
Posted by Dragonfly on Sat, 11 Aug 2007 12:52:18 GMT
Zitat:Machst du die Sauce selbst?
Ja, mache ich.
Posted by simsa on Tue, 14 Aug 2007 08:27:38 GMT
Abnehmen im Forum
Eigentlich soll es heute Kotlett mit Muskartoffeln und Erbesn/Wurzeln geben. Ich bin mir aber
noch nicht ganz sicher.
Posted by Libelle on Tue, 14 Aug 2007 08:44:18 GMT
Mein Freund kommt heute erst sehr spät von der Arbeit. Ich glaub, ich mache einen leichten
Nudelsalat (ein WW-Rezept), den kann er später dann auch noch essen.
Gestern gab es wieder Risotto - mein momentaner Favorit.
Posted by Rumkügelchen on Tue, 14 Aug 2007 09:08:06 GMT
ich asiatisch Anfänger koche heute Bami Goreng........
Fertigmischung von Lidl..aus der letzten Asia Woche...........
Posted by Mema on Tue, 14 Aug 2007 10:56:14 GMT
Ich hab mir grad ein leckeres Putenschnitzel mit zwei abgekochten Kartoffeln und ner
Gemüsepfanne gemacht. Absolut leggaaaa!
Posted by Rumkügelchen on Tue, 14 Aug 2007 11:26:38 GMT
ich darf diese Beiträge einfach nicht auf Arbeit lesen ,mir tropft sofort der Zahn.................
Posted by osso on Tue, 14 Aug 2007 14:31:34 GMT
ein Klassiker der Norddeutschen Küche
Scholle, Schmorgurken, Pellkartoffeln
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Tue, 14 Aug 2007 19:38:46 GMT
bei mir gab es heute resteessen , ich habe mir die steaks vom samstaggrillen warm gemacht die
jungs haben hefeklösse mit vanillesosse gegessen und mein mann gemüseintopf morgen
gibt es kartoffelpuffer mit apfelmus hmmmmmmm
Posted by Mema on Wed, 15 Aug 2007 09:59:41 GMT
Bei mir gibts grad Blumenkohl mit scharfer Hackfleischsoße!
Gambas gibt es heute und dazu mach ich einen Gemüsereis (mit dem was ich so aus dem
Garten da habe)
Posted by Anna on Wed, 15 Aug 2007 16:21:02 GMT
Bei uns gibts Spaghetti Bolongnese
Posted by Libelle on Wed, 15 Aug 2007 17:28:44 GMT
Hi Anna, hmmmm, eines meiner absoluten Leibgerichte!
Bei uns gab es Gnocci mit Rahmspinat und Parmesan. Genau genommen ein "Fertigessen". Die
Gnocci aus der Tüte und der Rahmspinat aus der Tiefkühltruhe. Aber die "Künstlichkeit"
hält sich trotzdem im Rahmen.
Abnehmen im Forum
Posted by osso on Wed, 15 Aug 2007 17:35:47 GMT
Hamburger Tofu (nicht der billige Holländer ) mit Austernsoße mit ??? Choy. Den Vornamen
von dem Kohl hab ich schon wieder vergessen. Eventuell was es Choy Sum
In der Austernsoße ist Zuckerkulör (E 150). Aber ohne Zusatzsoffe habs die nicht. Soviel zu
fertigen Nahrungsmitteln
Posted by Rumkügelchen on Wed, 15 Aug 2007 19:24:27 GMT
Aus Ermangelung an Zeit gabs heute für die Männer individuell belegte ToastŽs und für
mich Obstsalat mit fettarmen Joghurt
Posted by Dragonfly on Thu, 16 Aug 2007 11:19:39 GMT
*hm* Ich grübel noch, auf alle Fälle mal gegrillte Paprika und dazu??? Vielleicht eine
Gemüsebolognese m. Speck(wenig) und Pasta.
Posted by Arwen2782 on Thu, 16 Aug 2007 11:21:17 GMT
Also heut Abend gibts bei mir: Scharfes Rind - China-Style (sehr lecker!!!!!!!)
2 Personen:
300 Gramm Rinderfilet oder Steak
Kleine Packung frische Pilze
Frühlingszwiebel
1 rote Paprika
Currypaste
Salz, Pfeffer, Ingwer
Sojasauce
Wer mag etwas Kokosmilch
Erst Fleisch scharf anbraten und dann den Rest dazu geben. Nach Geschmack abschmecken
(Ich mag scharf sehr gern) und dazu etwas Basmati-Reis. Schmeckt echt super nach China und
hat wenig Fett und Kalorien - Perfecto
Abnehmen im Forum
Heute: Milchreis.
Ab und zu brauche ich auch mal eine süße Hauptspeise.
Libelle
Posted by simsa on Sat, 18 Aug 2007 21:49:35 GMT
Milchreis ist ja auch soooo lecker. Könnte ich auch mal wieder machen. *grübel*
Bei uns gab es heute selbstgemachte Pizza. Wo ich doch erst eine Diskussion über TK-Pizza
hatte.
Posted by die_nicky1976 on Mon, 20 Aug 2007 13:45:15 GMT
butter-makrele mit mandelparnade dazu blumenkohl und kartoffeln. timo bekommt
schweinefilet-spieße dazu
Posted by Rumkügelchen on Mon, 20 Aug 2007 14:09:35 GMT
Reste von gestern für Männe( Kassler + Sauerkraut) und Obsalat für mich..........
Posted by simsa on Mon, 20 Aug 2007 16:33:40 GMT
Wir essen gleich Pfannkuchen, denn die Eier müssen weg.
Posted by atax on Mon, 20 Aug 2007 16:43:25 GMT
Abnehmen im Forum
bei mir gibt es pellkartoffeln mit fisch habe mir diesmal eine packung fischfilet von linessa
mitgenommen mit gartenkräuter " sabber "
Posted by Allana on Thu, 23 Aug 2007 20:28:46 GMT
hab jetzt keinen namen für das gericht ist aber sau lecker..
also man braucht eine aubergine 1 zuchini 1 zwiebel ein paar tomaten
alles in scheiben schneiden (ausser die tomaten natürlich)
dann in eine auflauf form mit pfeffer und salz würzen ein bischen olivenöl drübber und für
ca. 20 bei 180 grad in den ofen..
schmeckt sehr lecker und ist auch nicht so fettig wie beim braten..
mann kann auch verschieden gemüse sorten nehmen wie paprika oder so..und wer mag kann
auch hinterher noch ein bischen fettarmen schafskäse druntermischen..
Bei mir gabs heute Saiblingsfilet, Pellkartoffeln, Spitzkohl mit getrockneten Tomaten in
Weisswein-Sahne-Soße.
Das war sooooo lecker ))))
Posted by die_nicky1976 on Fri, 24 Aug 2007 05:54:25 GMT
wir grillen heute abend!
Posted by Libelle on Sat, 25 Aug 2007 15:31:58 GMT
Restaurant! Dort werde ich vermutlich ein Curry-Gericht essen mit Hühnchen und Gemüse.
Posted by atax on Mon, 27 Aug 2007 14:48:07 GMT
heute gibt es lasange
mit putenhack und viel tomaten
Posted by Micha_183 on Mon, 27 Aug 2007 15:07:47 GMT
ich geh heut auch grillen YUMMY
Posted by atax on Tue, 28 Aug 2007 16:43:51 GMT
heute gibt es milchreis mit roter grütze
Posted by Förmchen on Tue, 28 Aug 2007 16:57:42 GMT
ich hatte nudeln mit tomaten-paprika-soße und einen bunten frischen salat!
*bäuchleinscheuer*
Posted by Dragonfly on Wed, 29 Aug 2007 05:55:36 GMT
Gestern gab es bei uns Pasta mit Thunfischtomatensauce.
Heute wirds sowas in der Art geben wie Rosenkohl- oder Blumenkohlauflauf, aber natürlich
ohne fette Sauce und nur mit wenig Käse.
Posted by Förmchen on Wed, 29 Aug 2007 05:58:12 GMT
hmmmm... ich hab noch keinen plan für heute *hmpf*
werd mal meinen hasen fragen, vielleicht hat der ne idee...
im "füreinanderkochen" stehts allerdings schon 3:0 für ihn
Abnehmen im Forum
son mist!
Posted by Libelle on Wed, 29 Aug 2007 09:21:55 GMT
Heute gibts Quarkfrikadellen mit Grilltomaten und Spinat.
Gestern gab es eine Mais-Gemüse-Creme-Suppe mit einer Mascarpone-Creme zum Nachtisch.
Vorgestern gab es mal wieder Pilz-Erbsen-Risotto.
Heute gibt es Rotbarschfilet mit Erbsen und Wurzeln + Nudeln.
Posted by atax on Wed, 29 Aug 2007 13:14:29 GMT
rührei mit schinken und zwiebeln
Posted by bee on Wed, 29 Aug 2007 18:01:01 GMT
Ich kann leider nicht so gut kochen, habe nie Ideen !
Bei mir gibt es jetzt noch ein wenig Kartoffelsuppe aus der Konserve. Ist oberlecker das Zeug!
Und ich liebe Kartoffeln! =)
Wenn du keine Ideen hast und Kartoffelsuppe sehr gerne magst dann wäre Kartoffelsuppe doch
mal eine Aufgabe
Zitat:
Abnehmen im Forum
Und ich liebe Kartoffeln!
Und dann kannst du für die Suppe auch richtig gute Kartoffeln wählen und mal mit den Sorten
experimentieren. Kartoffeln sind ein weites, interessantes Feld
Posted by Libelle on Thu, 30 Aug 2007 07:50:13 GMT
Heute gibt es einen Kartoffel-Gemüse-Auflauf. Habe eine kleine Aubergine, ein paar Tomaten
und ein bißchen Brokkoli übrig.
Aubergine und Tomate harmoniert wunderbar, das hab ich schon mal ausprobiert - aber passt
Brokkoli auch noch dazu? Wäre gut, denn der muss langsam mal weg.
Zum Thema kochen: Ich habe es lange Zeit gehasst. Habe mir auch einfach nichts zugetraut.
Meine Frustrationsschwelle, wenn etwas misslingt, war auch sehr niedrig.
Mittlerweile trau ich mich einfach und taste mich mit relativ einfachen Gerichten so langsam
heran. Jetzt bin ich ganz begeistert, dass man so viele leckere Sachen jederzeit selbst zaubern
kann und dazu gar nicht immer Restaurant nötig ist, ho hooo!
Zitat: Meine Frustrationsschwelle, wenn etwas misslingt, war auch sehr niedrig.
Tja da sollte man etwas toleranter mit sich selbst sein. Grade wenn man neue unbekannte
Kombinationen probiert kann schon mal danebengehen. Aber man war mutig und hat es
wenigstens probiert. Und ganz schlimm wird es selten
Posted by Anna on Thu, 30 Aug 2007 10:18:11 GMT
Ich schwanke noch zwischen
1.) Spaghetti mit Spinat und Gorgonzola
2.) Gyros-Reis-Gemüse-Pfanne
Vielleicht sollte ich ne Abstimmung draus machen, sonst treff ich heute keine Entscheidung mehr
Abnehmen im Forum
Posted by simsa on Thu, 30 Aug 2007 10:21:37 GMT
Bei uns gibt es heute ganz einfache Sandwiches mit Salat.
Posted by Dragonfly on Thu, 30 Aug 2007 11:38:04 GMT
Bei mir der gestern schon angekündigte Rosenkohl - Kartoffelauflauf, ist auch schon fix und
fertig vorbereitet und muß nachher, nach dem Schwimmen, nur in den Backofen.
Zitat:1.) Spaghetti mit Spinat und Gorgonzola
Eine Stimme von mir
da ich auch spinat mit nudeln super gerne esse bin ich für
1.) Spaghetti mit Spinat und Gorgonzola
sabber
Posted by Förmchen on Thu, 30 Aug 2007 12:58:39 GMT
@simsa: theoretisch würd ich sagen "spaghetti mit spinat und gorgonzola" da ich aber keinen
gorgonzola mag, wär ich für feta!
bei mir gibts heut das:
s.anhang
File Attachments
Abnehmen im Forum
1) Überbackene Zucchini mit Schafskäse.pdf
times
, downloaded 297
ohhhhhhhh tanni das ist jetzt aber gemein bekomme da gleich hunger
sieht sehr lecker aus
ja, ich leider auch, muß aber noch so einiges erledigen bis ich was zu essen bekomme
*sfz*
Dann sind es ja schon mal zwei Stimmen für Spaghetti . Hab das nur noch nie mit Gorgonzola
gemacht . Schnippel ich da einfach ein bisschen was in den fertigen Spinat?
am besten ist es wenn du den Gorgonzola in milch ( oder was du für die sosse nimmst
)auflöst und dann spinat dazu
Also normalerweise mach ich den Spinat nur warm, tu noch ein bissl Cremefine oder Schmand
dazu, würzen und dann mit den Spaghetti vermischen.
Abnehmen im Forum
ehrlich gesagt habe ich noch keine gute alternative zu frischem spinat aus dem garten gefunden
wenn man selbst eingefrohrenen spinat gegessen hat, mag man keinen abgepackten mehr - geht
das eigentlich nur mir so?
ich mag den blattspinat gerne den " blubbspinat " mag ich garnicht , da man das ganze jahr den
spinat nicht in der kammer lagern kann geht es nur gefroren
jaaa... neeee... also ich meinte auch, frischen, dann eingefrohrenen spinat aus dem garten.
diesen aus div. kühltruhen im supermarkt mag ich gar nich
zumindest hab ich halt noch keine, mir schmeckende alternative, gefunden.
spinat ernten und einfrieren is nämlich eine s**-arbeit wie ich finde *hmpf*
ich krieg aus zwei großen wäschekörben gerade mal 2 bis 3kg zum einfrieren
ja das stimmt ein haufen spinat und man denkt ohje ob du den mal in den gefrierschrank
bekommst und kaum ist er im topf dann ist der schwupps um 20 meter kleiner und übrig bleibt
ein häufchen , ich habe oft spinat von bofrost der ist lecker
von bofrost? hm...
das wär ne überlegung wert!
Abnehmen im Forum
Ich hatte mal ne Gastronmiepackung von Bonduelle. das war akzptabel. Aber auch kein Vergleich
zu frischem Spinat
selbst unsere kids merken das sofort, wenn es keiner aus dem garten ist, da gibts laaaaange
zähne beim essen
sonst hingegen wird der inhaliert!
(schwupps, isser weg!!! )
Posted by bee on Thu, 30 Aug 2007 18:02:26 GMT
Bei mir gibt's grad Pennenudeln mit Gemüsebrühe aufgekocht.
bei mir gabs ja heute die oben genannte überbackene zucchini dazu hatte ich reis.
ich wollte vermelden, daß es wirklich lecker war!
super tanni kann mir vorstellen wie lecker das war
Anna schrieb am Do, 30 August 2007 15:15Also normalerweise mach ich den Spinat nur warm, tu
Abnehmen im Forum
noch ein bissl Cremefine oder Schmand dazu, würzen und dann mit den Spaghetti vermischen.
Auch wenns ein wenig spät ist.....oder früh.
Ich schnippel Zwiebeln, brate die an, dann den Spinat rein, würzen - dann Cremefine oder
Schmand rein und den Gorgonzola, alles einmal durchschmurgeln lassen und lecker. Gibts bei
mir heute.
Posted by Anna on Fri, 31 Aug 2007 05:44:41 GMT
War zu spät, das gab es nämlich gestern . Hab es ähnlich gemacht, nur ohne Zwiebeln (kann
ich mir zum Spinat auch nicht so vorstellen ). Hab halt den Spinat ganz normal gemacht und
dann den Gorgonzola und den Schmand mit rein, schmelzen lassen (wenn er nicht geschmolzen
wäre hätte Rene es nicht gegessen). War lecker
*hihi* Das mit dem zu früh war auch ein Scherz , wegen der Uhrzeit, ich weiß das du es
gestern gemacht hast.
Wieso kannst du dir keine Zwiebeln zum Spinat vorstellen, das ist lecker. Oder magst du generell
keine Zwiebeln?
Klar muß der Käse schmelzen, anders mach ichs auch nicht.
Posted by Anna on Fri, 31 Aug 2007 06:01:50 GMT
Doch, ich mag Zwiebeln schon. Aber nur wenn es passt . Und zum Spinat kann ich mir das
schwer vorstellen. Aber ich bin da etwas eigen, von daher - nicht all zu viel drauf geben
Hmm, lecker. Das ist echt ein toller Thread, da kommt man echt auf Ideen.
Abnehmen im Forum
Bei uns gab es gestern Kartoffel-Tomaten-Auberginen-Auflauf. Den Brokkoli habe ich doch
gelassen, das erschien mir nicht so stimmig.
Heute gibt es Spaghetti mit Lachs in Zitronensauce.
Das werde ich zum ersten Mal kochen, drückt mir die Daumen.
Posted by osso on Fri, 31 Aug 2007 09:50:56 GMT
Zitat:Das werde ich zum ersten Mal kochen, drückt mir die Daumen.
Das ist super lecker. Ein tipp von mir, falls es nicht im rezept steht. Reibe etwas Schale von einen
Biozitrone rein. Das gibt einen tollen Zitronengeschmack ohne das es zu sauer wird
Danke Osso! Werd ich versuchen.
Posted by Anna on Mon, 03 Sep 2007 13:41:24 GMT
Bei uns gibts heute Putengeschnetzeltes, mit viel Curry und Kurkuma, Ananas, Mais und dazu
Reis
Posted by Förmchen on Mon, 03 Sep 2007 13:42:25 GMT
ey, wenn hier einer anna naß macht, dann bin ich das!
bei uns gibts übrigens chili - dafit kocht!
Abnehmen im Forum
Förmchen schrieb am Mo, 03 September 2007 15:42ey, wenn hier einer anna naß macht,
dann bin ich das!
Also davon wüsst ich was
tuste ja jetzt auch!
heut morgen gabs übrigens nen clown zum frühstück!
So lang er geschmeckt hat ist ja alles in Ordnung
ach du, der war superlecker - uuuund der hat nur gaaaanz wenig kalorien!
sehr zu empfehlen!
Posted by atax on Mon, 03 Sep 2007 14:34:36 GMT
nudelauflauf mit schinken
Posted by simsa on Mon, 03 Sep 2007 16:41:46 GMT
Anna schrieb am Mo, 03 September 2007 15:44Förmchen schrieb am Mo, 03 September 2007
15:42ey, wenn hier einer anna naß macht, dann bin ich das!
Abnehmen im Forum
Jetzt kapier ich das erst.
Bei uns gibt es heute selbstgemachte Pizza.
Posted by Dragonfly on Tue, 04 Sep 2007 06:10:26 GMT
simsa schrieb am Mo, 03 September 2007 18:41Anna schrieb am Mo, 03 September 2007
15:44Förmchen schrieb am Mo, 03 September 2007 15:42ey, wenn hier einer anna naß
macht, dann bin ich das!
Jetzt kapier ich das erst.
*hihi* Da stand wohl einer auf der Leitung.....
Pizza selbstgemacht gibts übrigens bei uns heute.
Posted by Libelle on Tue, 04 Sep 2007 06:33:15 GMT
Spaghetti mit Tomatensauce
Posted by atax on Tue, 04 Sep 2007 09:11:17 GMT
hühnerfrikasee mit reis
Posted by simsa on Tue, 04 Sep 2007 10:45:57 GMT
Abnehmen im Forum
Heute gibt es selbstgemachte Burger.
Ich hab nämlich Lust mal wieder Brötchen zu backen und Hackfleisch + Zubehör hab ich
auch noch da.
Posted by Anna on Tue, 04 Sep 2007 10:48:57 GMT
Nudeln mit Garnelen und Paprika
Posted by die_nicky1976 on Tue, 04 Sep 2007 10:51:07 GMT
hähnchengeschnetzeltes mit bärlauch-spätzle
Posted by Rumkügelchen on Tue, 04 Sep 2007 13:10:12 GMT
Putengschnetzeltes mit Kohlrabi und Frischkäse und Schupfnudel für die männer............
Ist Žne eigenkreation und schmeckt recht lecker ,muß ich mal reinstellen bei Gelegenheit
Posted by simsa on Thu, 06 Sep 2007 11:25:14 GMT
Bei uns gibt es heute mexikanischen Reissalat.
Posted by nicky-70 on Thu, 06 Sep 2007 11:44:35 GMT
Ich hab zu Hause im Kühlschrank schon fertig stehn: HÄhnchenbrust mit Wok-Gemüse
Abnehmen im Forum
Posted by die_nicky1976 on Thu, 06 Sep 2007 12:14:21 GMT
bei uns gibts heute ein für mich typisches herbstgericht: wirsingrouladen mit kartoffeln und
rahmwirsing
Posted by Löwenzahn on Thu, 06 Sep 2007 13:50:22 GMT
Paprikagemüse im Wok gemacht, mit Spaghetti und Reibekäse
Posted by atax on Thu, 06 Sep 2007 16:55:25 GMT
es gab schnitzel ( natürlich paniert lecker ) und pommes aus dem backofen , habe festgestellt
das ich ganz dolle fettige sachen meiden muss weil mein magen nichts mehr verträgt und nach
mini portionen bin ich so voll gegessen man oh man
Posted by osso on Thu, 06 Sep 2007 19:11:31 GMT
Bei mir gabs heute Molee vom Steinbeisser. Steinbeisser gibt es auf dem Markt nicht so oft da
muss man zuschlagen.
Super lecker, aber nicht unbedingt zu abnehemn geeignet
Posted by die_nicky1976 on Fri, 07 Sep 2007 09:52:12 GMT
da der wirsing gestern sooo gross war, langt das auch noch für heute.
Posted by simsa on Fri, 07 Sep 2007 10:17:16 GMT
Da es ihn gestern nicht gab, mach ich gleich den Reissalat.
Abnehmen im Forum
Posted by Libelle on Fri, 07 Sep 2007 10:56:59 GMT
Diese Woche war ich oft zum arbeiten (ich schreibe beruflich) in einer Bibliothek, weil ich mich da
besser konzentrieren kann. Da gab es mittags dann Mensa-Futter und abends nur ne Kleinigkeit.
Posted by Rumkügelchen on Fri, 07 Sep 2007 11:00:24 GMT
simsa schrieb am Fr, 07 September 2007 12:17Da es ihn gestern nicht gab, mach ich gleich den
Reissalat.
Wie machste den? Bin mal ganz neugierig!
Posted by simsa on Sun, 09 Sep 2007 14:39:53 GMT
Moment, ich hab das Rezept von chefkoch.de ich such es Dir mal raus...
...
...
http://www.chefkoch.de/rezepte/71711026981283/Reissalat-TexM ex.html
Wir fanden ihn ganz lecker und schnell ging er auch.
Heute gibt es wohl Spagetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce.
Posted by atax on Sun, 09 Sep 2007 15:43:35 GMT
gemüseeintopf genau das richtige für meinen magen und bei dem wetter
Posted by simsa on Mon, 10 Sep 2007 10:46:46 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gibt es heute Gyros mit Reis und Bohnen.
Penne mit Schinken-Tomaten-Soße
Posted by Micha_183 on Mon, 10 Sep 2007 12:13:41 GMT
Resteessen... hab mit Kartoffeln mit Ei, Schinken und n bisschen Zwiebeln angebraten.
Muss auch mal sein
Posted by osso on Mon, 10 Sep 2007 12:23:28 GMT
Was heisst hier Resteessen Das ist ein Bauernfrühstück. Gabs bei mir Samstag
Gehört bei mir zu den geliebten Klassikern der deutschen Küche
Posted by Micha_183 on Mon, 10 Sep 2007 15:46:28 GMT
weiß ich das es ein "Bauernfrühstück" ist... ist bei mir trotzdem n Resteessen weils das
immer gibt wenn ich gekochte Kartoffeln übrig hab
Ach ja und der Schinken musste auch weg weil ich morgen wegfahr LOL
habe putenfleisch ( rest vom grillen ) mit zwiebeln gartengemüse angebraten tomaten dazu mit
salz curry und pfeffer abgeschmeckt war sehr lecker
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Tue, 11 Sep 2007 15:09:03 GMT
reis gemüseauflauf mit schinken
Posted by osso on Tue, 11 Sep 2007 16:10:45 GMT
Ich hab viel Arbeit, da muss es schnell gehn:
Tofu in Hoisinsoße mit Möhren und Zwiebeln
Posted by simsa on Wed, 12 Sep 2007 08:40:34 GMT
Bei uns gibt es heute abend selbstgebackene Brötchen.
Posted by atax on Wed, 12 Sep 2007 10:19:57 GMT
kartoffeln rosenkohl
und kotlett
Posted by osso on Wed, 12 Sep 2007 14:40:52 GMT
immer noch stress.
Pasta mit Tomatensauce. Erbsen und Thunfisch. Geht schneller als ne Pizza bestellen
Posted by atax on Wed, 12 Sep 2007 14:43:05 GMT
hmmm klingt interessant erbsen und tomatensosse sollte ich auch mal in meine planung
einbeziehen
Abnehmen im Forum
Posted by Anna on Wed, 12 Sep 2007 14:43:35 GMT
Putencurry mit Ananas und Reis
Posted by Rumkügelchen on Thu, 13 Sep 2007 04:17:30 GMT
Mie nudeln mit Hähnchenbrust und viel Soja soße
Posted by Dragonfly on Thu, 13 Sep 2007 06:15:00 GMT
Gestern gabe Brathering (selbsteingelegt) mit Bratkartoffeln.
Heute gibts Spagetti mit getrocknete Tomaten - Rucola Pesto.
Heute gibt es bei uns Feldsalat mit Tomaten, Paprika, Tunfisch, Feta und Weinbergblättern.
habe heute morgen ( bei radfahren ) spontan entschlossen nudeln mit gemüsesosse zu kochen
habe so einen " hieper " auf nudeln
Wir haben uns heute Seewolf (aus dem Ofen) geleistet. Dazu grüne Bohnen und
Röstkartoffeln
Abnehmen im Forum
Posted by Dragonfly on Fri, 14 Sep 2007 08:04:55 GMT
Heute und morgen : Möhreneintopf
Posted by atax on Fri, 14 Sep 2007 15:01:55 GMT
heute gibt es brötchen und ciabatta brot mit mozarella
morgen mache ich pizza selber " freu "
Posted by die_nicky1976 on Tue, 18 Sep 2007 13:50:09 GMT
vollkorn-penne-gemüse-auflauf
heute gibt es kartoffeln kohlrabigemüse und hackfleischbällchen ( ich machen mir die aus
putenmett rest der familie gemischtes hack )
Auf Wunsch gibt es heute mal wieder was anderes als geplant...
Pfannkuchen werden es wohl werden.
Posted by die_nicky1976 on Thu, 20 Sep 2007 12:44:48 GMT
spinat, kartoffeln und spiegelei
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Fri, 21 Sep 2007 15:23:02 GMT
heute gibt es brötchen und ciabatta brot mit paprika und feta drin das ist mega lecker dazu
thunfisch , käse wurst quark tomaten und gurken
Posted by Gast on Sat, 22 Sep 2007 02:41:29 GMT
Als ich heut meine Truthahnsuppe (mit Gemuese, Gerste und weissen Bohnen) gekocht habe
wart ihr alle schon im Bett! Hab einen Riesentopf (etwa 10 liter) gemacht. Viele Malzeiten fuer
Tage wo ich keine Zeit habe.
Posted by die_nicky1976 on Sat, 22 Sep 2007 08:03:48 GMT
frierst du die supper dann ein?
Posted by atax on Sat, 22 Sep 2007 10:42:09 GMT
wir GRILLEN heute es gibt putenspieße putenkacksteak hähnchenbrustfilet und bratwurst
für meinen schatzi , nudelsalat mit gemüse und kräutern , backkartoffeln sour creme und
knobibaguette lecker
Posted by Anna on Sat, 22 Sep 2007 14:24:05 GMT
atax schrieb am Sa, 22 September 2007 12:42putenkacksteak
Na dann mal guten Appetit
Abnehmen im Forum
Ach die leidigen tippfehler!!!!
Truthahnsuppe. Ja, das meiste ist ein Portionen eingefroren und eine Schuessel im Kuehlschrank
fuer die naechsten 2 Tage. Ist schon praktisch wenn ich dann erst um halb zwei oder zwei mittags
heimkomme und Mittagessen will.
Posted by Rumkügelchen on Sat, 22 Sep 2007 16:43:55 GMT
Nicht heute sondern gestern gabŽŽs bei mir zum ersten Mal Tofu............
Also es wird nicht mein Favorit werden ,aber es schmeckt.......
Habe erst hin un herüberlegt was ich mache.
Mein Tofu war bereist mit Bärlauch gewürtzt.
Ich habe ihn in Würfel geschnitten in ein bissel Öl kräftig angebraten ,mit Salz und Pfeffer
gewürzt ,rausgenommen,warm gestellt, Pilze und Zwibeln geschnitten und kräftig
angebraten,alles zusammen geschmissen und noch hälften von Partxtomaten kurz in der
Pfanne mit durchgeschwenkt...........
Hat mir richtig gut geschmeckt...............
Heute gibts auf dem Grill: Haehnchen (gerade eingelegt in frischen Rosmarin, Koblauch,
Olivenoel und Zitronensaft)Babyauberginen, Okra und Kartoffel/Yampuree. Zuvor Tomaten uas
dem Garten mit Mozarella und frischem Basilikum.
Posted by osso on Sat, 22 Sep 2007 21:38:27 GMT
Bei mir gibt es morgen das erste mal dieses Jahr Rotkohl mit Wildschweinragout. Da freue ich
mich jetzt schon drauf.
Abnehmen im Forum
Posted by Gast on Sun, 23 Sep 2007 15:02:24 GMT
Osso, kann ich zum Essen kommen? (Also naechstes Mall wenn ich in HH bin)
Posted by osso on Sun, 23 Sep 2007 16:00:40 GMT
Pilze hab ich leider nicht im Wald gesehen, dann wäre es perfekt geworden
bei mr gibt es tomatensalat
essen rein
das ich nachmittag soviel kuchen hatte passt nicht mehr soviel
Aber das Wildschwein? klingt fast als haettest du es selbst erlegt! Ich erkenne bloss Pfifferlinge,
alles andere ist mir zu gefaehrlich. Aber gute Idee. Ich zieh mich an und geh in den Wald.
Vielleich find ich welche....allerdings hat's schon lange nicht mehr geregnet.
Heute gibts: Mittags, Truthahnsuppe und bunten Salat.
Abends, uebriges Grillhaehnchen und das gegrillte Gemuese mit Bulgur als Salat (mit Olivenoel,
frischen Kraeutern und Balsamico angemacht) -Kochfreier Sonntag -
Zitat:Aber das Wildschwein? klingt fast als haettest du es selbst erlegt!
Ne aber es ist aus den lokalen Wäldern. Machnchmal sehr ich welche wenn ich mit dem MTB
unterwegs bin. Aber die hier im Wald sind sehr scheu.
hier ist eigenlich sehr gutes Pilzwetter, aber ich auch nicht richitg gesucht, sondern bin nur an
bekannten stellen mal vvon Rad abgestiegen.
Abnehmen im Forum
Es soll hier auch Morcheln geben. Hab aber noch keine gesehn. Wann wachsen die wohl? Im
Fruehling oder Herbst? Und sie sind glaub ich schwer zu sehen, weil sie sich wie alte Blaetter
tarnen.
Posted by Dragonfly on Sun, 23 Sep 2007 17:28:41 GMT
Putengulasch mit Äpfeln und Reis. (Rezept gibts in meinem Rezeptbuch)
Posted by extrafruity on Mon, 24 Sep 2007 15:08:16 GMT
Heute gibts bei mir Primavera Bolognese von Maggi, so eins von diesen tollen neuen Tütchen
mit wenig Fett. Mit Zucchini, Tomate und Rinderhack (vom Biosupermarkt).
Ich bin mal gespannt, wie und ob das schmeckt!
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Posted by Gast on Mon, 24 Sep 2007 15:37:14 GMT
Bei mir ist's erst morgens....mein Mann geht auf Geschaeftreise und da werd ich Reste
aufesssen, bis der Kuehlschrank wieder ordentlich aussieht.
kartoffeleintopf mit viel gemüse und würstchen
Abnehmen im Forum
Hänchensate mit Erdnusssoße, Grüne Bohen und Reis. Immer wieder ein Genuß
Posted by Micha_183 on Wed, 26 Sep 2007 17:45:37 GMT
Bandnudeln mit Gemüse und Currysoße hmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Posted by Gast on Wed, 26 Sep 2007 19:54:50 GMT
Heut waren die Maedels da und es gab zuerst Strata mit Spinat, Pilzen, Turkey und Feta. Dann
noch Zwetschgenkuchen mit Sahne.
Somit gibts zum Abendessen einen grossen Salat mit Haehnchenbrust.
Posted by atax on Sat, 29 Sep 2007 15:47:39 GMT
bei mir brutzeln im backofen Hähnchenschenkel , Röstiecken , Kartoffelcken und Teigtaschen
mit feta und spinat es duftet herrlich aus der küche
kartoffelpuffer
mit apfelmus und zucker
kleine änderung hatte so einen appetit auf hamburger also haben wir die heute selber gemacht
und die waren wie immer lecker
MEIN ABSULUTES TRAUMESSEN!!!!!
Nur nicht gerade abnehmgeeignet.
Abnehmen im Forum
Eine kleine Anekdote: Ich war wohl 6 Jahre alt und durfte eine Woche bei meiner Oma wohnen
(eine Strasse weiter) Tagsueber war ich aber mit der Freundin spielen und meine Mutter rief vom
Fenster runter sie macht Kartoffelpuffer und ich soll raufkommen und welche essen. Da rief ich
zurueck, das ginge leider nicht, denn ich sei im Urlaub! Da ist sie mit dem Teller runter auf die
Strasse gekommen!
Ich hab nochmal Palbohnen bekommen, dashalb bigt es nochmal einen
Bohnen-Gemüsesuppe. Genau das richtige für trübe Tage
Posted by die_nicky1976 on Mon, 01 Oct 2007 10:23:43 GMT
heute gibts bei uns spinat-cannelloni
Posted by Rumkügelchen on Mon, 01 Oct 2007 10:25:29 GMT
Erzähl!!!!!!!!!
Kenn ich nicht!!!!!!!!!!
kennst du nicht diese rohr-nudeln. ca. 2 cm durchmesser und 10 cm lang? gibts mti hackfleisch
gefüllt oder auch mit spinat. wir haben uns für die spinat-variante entschieden.
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Abnehmen im Forum
Posted by Rumkügelchen on Mon, 01 Oct 2007 10:59:24 GMT
fix und fertig ?????????????oder machst du die selbst?
Posted by atax on Mon, 01 Oct 2007 11:45:29 GMT
ich mache die auch selber geht ganz einfach und ist sehr lecker also du kaufst du canelloni ( die
runden dinger ) und füllst sie mit dem was du gerne drin haben möchtest hack oder gemüse
oder beides
ich mach die auch selber
Posted by Gast on Mon, 01 Oct 2007 12:06:04 GMT
Hallihallo!
Mein Liebster hat sich heute unsere selbstgemachten Ravioli gewünscht - also auch italienisch!
Den Teig mache ich aus Bioroggenvollkornmehl mit wasser, Gewürzen und Olivenöl in der
Küchenmaschine selbst und lass ihn vorm Ausrolen 3 Stunden in Folie im Kühlschrank.
Die füllung werden wir aus ŽZiegen- oder Schafskäse erstellen. Dazu gibtŽs Salate und
geröstete Pinienkerne!
Viele liebe Grüße
M.
Abnehmen im Forum
schafskäse ist ne tolle idee. den haben wir auch noch da. der wird gleich mal mitverarbeitet
hmmmmm
Ach Maryland, mir kommen die Traenen vor Geluesten! Ich hab mich auch schon eine Weile mit
dem Gedanken abgegeben wieder mal Ravioli zu machen. Gut sind sie auch mit
Kuerbis-Mandelmehl-Parmesan Fuellung und dann mit leicht gebraeunter Butter und
Salbeistreifen anrichten.
Oder auch "Suedtiroler "Krapfenschlutzer", gefuellt mit Spinat, Bechamel, Petersilie und
Parmesan.
Und den Nudelteig aus Roggenmehl? Ohne Eier? Das kenn ich gar nicht? Hat das guten "Biss"?
Ich hab ne Pastamaschine...ich glaub das probier ich heute gleich aus.
Posted by Gast on Tue, 02 Oct 2007 10:25:55 GMT
Liebe Vashonisland,
Vorsicht mit Roggen und der Pastamaschine! Roggenteig klebt sehr und muss dann beim
Ausrollen mit Weizenmehl bestäubt werden. Hätte jetzt etwas Angst, dass dir die Maschine zu
sehr zukleistert...?
Ansonsten schmeckt das sehr gut! Ja, diese Ravioli haben Biss! Ich mache Nudelteig etc. nie mit
Eiern. Ebensowenig Mürbteig, Ravioliteig, Kuchen etc. - nur Biskuit, der rauchts nun mal!
Parmesan liebe ich auch sehr, Tiroler Küche auch, soweit sie kein Fleisch enthält. ich sage
mal: Apfelstrudel, Kartoffelklöße halb und halb, Anisbrot...
Du backst auch Brot selbst, oder?
Liebe Grüße
M.
Posted by Gast on Wed, 03 Oct 2007 02:31:35 GMT
Heute gabs kalte Fleischkuechle und Rotkohlsalat. Davor eine Stunde durch den Wald, da war ich
Abnehmen im Forum
von innen schon sehr warm und da hat kaltes Essen grad recht geschmeckt.
Posted by Micha_183 on Wed, 03 Oct 2007 11:39:19 GMT
ich geh zur feier des Tages zum Griechen
Ich hoff die haben noch ihre Sommerteller mit Salat statt Bratkartoffeln oder Pommes!
Posted by osso on Wed, 03 Oct 2007 11:50:42 GMT
Bei mir sind grade Kartoffeltage. Ich hab sowas von leckere Kartoffeln von Biohof. Gestern hab es
Steinbeisser, Wirsing in Wein-Sahnesoße und Pellkarteffeln.
Heute gibt es "einfaches" Bauernfrühstück. Mit guten Kartoffeln ist das immer noch eines
meiner Leiblingsessen
Posted by Bergfex on Wed, 03 Oct 2007 18:27:07 GMT
Was sind Steinbeisser?
Posted by atax on Wed, 03 Oct 2007 18:31:01 GMT
bei mir gab es tortellini ( mit köse und schinken gefüllt ) mit tomaten -schinken -sahnesosse
schön mit kräuter abgeschmeckt
Zitat:Was sind Steinbeisser?
eigentlich müsste er Muschelbeisser heissen
http://www.b2b-deutschesee.de/minilexikon/fischlexikon_detai l.jsp?fischartID=26
Sehr schönes schmackhaftes und vor allem festes Fleisch. Eignet sich deshalb auch sehr gut
Abnehmen im Forum
für Currys.
Uuups, naja, irgendwie logisch, bei euch oben sind ja die Fischköppe!
Ich bin in dem Fall ein richtiger Berglandbewohner - außer Thunfisch in Dosen ess ich nienicht
Fisch und das andere, was scheppert, klappert und zwickt schon gar nicht. Leider, es wäre halt
so schön kalorienarm, aber ich habe wohl einen anerzogenen Ekel vor allem, was nach Fisch &
Co aussieht.
Man redet heute immer soviel vom Omega3 das in den Kaltwasserfischen ist. Anstatt vom Fisch
kanst Du das aber auch von leinsamen und Ls.oel sowie Walnuesssen kriegen. Wir essen auch
wieder oefters Fisch, vor allem Lachs aus Alaska. (Gefroren) Ich ess alles aus'm Wasser, ausser
rohen Austern.
Heute gibts, Huehnerbrust gefuellt mit Salbei und Schinken, dazu
Collard Greens und ne Suesskartoffel. (Meine Art von "Southern dining)
Posted by Dingeli on Thu, 04 Oct 2007 07:47:45 GMT
Hat mal jemand ne Idee für mich? Frosch und ich wollten noch weniger Fleisch essen, d.h. ich
esse ja eh nicht so viel Fleisch, aber seitdem der Schatz nen Job hat, isst er täglich in der
Mensa und meistens sehr fleischlastig. Nun suche ich ein nettes vegetarisches Rezept, allerdings
nicht unbedingt nen Gemüseauflauf. ICh hab keine Ideen *sfz*. Für Vorschläge wär ich
dankbar
Abnehmen im Forum
Posted by die_nicky1976 on Thu, 04 Oct 2007 07:52:44 GMT
bei uns gibts heute selbstgemachte reibekuchen mit apfelmus. wir haben gesterm beim bauern 5
kg kartoffeln gekauft.
Posted by atax on Thu, 04 Oct 2007 10:45:49 GMT
kartoffelauflauf mit schnitzel
Posted by osso on Thu, 04 Oct 2007 11:23:22 GMT
Wenn ich fleischlos koche halte ich mir oft an Tofu. Sehr viel in die asiatische Richung. Rezepte
mit Huhn funktionieren sehr oft auch mit Tofu, weil beides eine eher milden Geschmack hat.
Sonst sind Hülsenfrüchte aller Art immer eine guter Ausgangspunkt.
z.b:
http://www.route79.com/food/channa-masala.htm
Posted by Dingeli on Thu, 04 Oct 2007 12:14:35 GMT
*klick*
Tofu mag der Schatz nicht und mit Hülsenfrüchten muss ich aufpassen wegen des Bauches.
Kohl z.B. ( ok, keine Hülsenfrucht, aber immerhin auch arg "darmbelastend" ) kann ich nur
essen, wenn viel Kümmel dran ist. Alles etwas schwierig mit mir.
Ich mach heute VK-Nudeln mit Rucola-Cocktailtomaten-Parmesan, auch sehr lecker und
vegetarisch.
Posted by Gast on Thu, 04 Oct 2007 16:00:33 GMT
Abnehmen im Forum
Vegetarische Lasanga, in der Tomatensosse geschnippeltes Gemuese, wie Zucchini, rote
Paprika, Auberginen und dann noch Lagen von feinem geduenstetem Blattspinat. Bechamelsosse
mit Muskat und etwas Mozzarella und Parmesan. Vorsicht bei der Menge von Kaese, sonst
kannst Du gleich wieder Fleischberge essen. Kommt aufs gleiche raus.
Posted by Bergfex on Thu, 04 Oct 2007 18:56:46 GMT
Einkornreis, gedünstete Kohlrüben mit viel Kümmel (schmatz) und schnellgebratene gut
geknoblauchte Hühnerbrüste dazu. Etwas unorthodoxe Kombination - dachte, es wären
noch magere Schweineschnitzel da, dabei war's Huhn. Hat aber trotzdem gecshmeckt.
Was ist denn Einkornreis? Was anderes als normaler Reis?
Posted by Bergfex on Fri, 05 Oct 2007 08:35:54 GMT
Ein Urgetreide, ich glaube die ursprüngliche Form vom Weizen.
Posted by die_nicky1976 on Fri, 05 Oct 2007 10:55:14 GMT
NIX, bei uns in der firma wird heute ein oktoberfest veranstaltet
Posted by Dingeli on Fri, 05 Oct 2007 13:26:55 GMT
Mulligatawny-Soup *freu*sabber*
Rezept gibts in meinem Rezeptbuch .
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Fri, 05 Oct 2007 15:20:58 GMT
geplant : rührei mit schinken und zwiebeln
Posted by Gast on Fri, 05 Oct 2007 16:08:16 GMT
Bergfex, Einkornreis...vieleicht heisst das bei uns 'Spelt'? das ist eine Art Weizen und das gabs
bei mir vor ein paar Tagen. Ich ess gerne gekochte "Koerner" Weizen, Spelt, Gerste...da hat man
was zwischen den Zaehnen
Heute abend gibt es einen kleinen Salat. Danach gehn wir auf "First Friday Gallery Cruise". Da
sind immer 12 - 15 verschiedene neue Austellungen die aufmachen. Da gibts ausser guter und
schlechte Kunst, Gutes und nicht so gutes zu essen, dazu Wein und Nicht-alkoholisches. Da
fliegen zuerst mal alle guten Vorsaetze aus dem Fenster und es gibt Kaese, Kraecker, Dips,
Sushi und Kuchen und was alles sonst noch angeboten wird. Das goenne ich mir einmal im
Monat. Der Salat zuvor nimmt den grossen Hunger, damit es nicht allzu schlimm wird.
Bergfex, Ich habs mal gegoogelt. Spelt ist Dinkel
Posted by die_nicky1976 on Sat, 06 Oct 2007 16:00:08 GMT
ungarisches gulasch mit kartoffeln und kaisergemüse
Posted by Gast on Sat, 06 Oct 2007 19:11:52 GMT
Abnehmen im Forum
Osso, Osso Osso! Guck mal was ich gerade im Wald gefunden habe. Eigentlich kam mir gleich
Schweinslende mit Wein-Sahne-Pilzsosse in den Sinn. (etwa 1/8 liter S.fuer 2 Portionen)Aber am
Montag geh ich zum Blutabnehmen. Zeigt Sahne sich innerhalb von 12 Stunden im Cholesterin
an? Viele Pilze sind's nicht, aber immerhin der erste Fund!
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Posted by Cabamaca on Sun, 07 Oct 2007 08:16:28 GMT
Guten Morgen!
Ich geselle mich mal zu Euch.
Bei uns gibt es Heute:
selbstgemachte Bihunsuppe mit Frühlingsrolle und Chinakohlsalat.
Posted by osso on Sun, 07 Oct 2007 10:20:04 GMT
Beim Anblick der Pfifferlinge erblickt mir ja der Neid. Ich wäre ja schon mit Maronen zufrieden
Bei mir gibt es heute Paprika-Bohnen Suppe . DIe hab ich schon gestern Abend gekocht so kann
ich heute in den Wald
Posted by atax on Sun, 07 Oct 2007 11:42:44 GMT
die kids haben sich gyros mit pommes und selbstgemachten tzaziki gewünscht
erfüllt
Posted by Dragonfly on Sun, 07 Oct 2007 15:14:49 GMT
Abnehmen im Forum
wird sogar
Champignontopf mit Hühnerbrust dazu Klöße
Posted by Rumkügelchen on Sun, 07 Oct 2007 16:03:53 GMT
Rinderroulade gefüllt mit einer Mischung aus kleingeschnittenen rohen
Schinken,Zwiebeln,Pilzen,Senf............
Mal anders als sonst aber sehr lecker.........
Kartoffelknödel und Rotkraut........
Posted by Gast on Sun, 07 Oct 2007 19:41:40 GMT
Oh wie lecker...hab schon lange keine Rouladen mehr gemacht...
Bei mir gibts heute Huehnerbrust, angebraten, dann mit Weisswein abloeschen, Sahne rein, ewas
koecheln lassen bis es andickt. Dazu tu ich die gebratenen Pfifferlinge rein. Dazu gibt es
Broccoli, Blumenkohl und Karotten alles geduenstet, und Inkareis
bei mir köchelt gemüse eintopf mit hähnchenbrustfilet und nudeln
Posted by Bergfex on Mon, 08 Oct 2007 18:14:56 GMT
Wir haben heute ein äußerst heiteres Abendessen verbracht, denn ich habe heute Eiernockerl
mit Bergfex-Spezialsalat gekocht.
BLOSS: heute erstmals eine gesunde Variante. Mit Dinkel-Vollmehl in den Nockerln.
Ich glaube, meine Familie ist für die gesunde Küche einfach noch nicht reif. *GRÖÖÖHL*
Tochter meinte: "Das sieht aus und schmeckt wie etwas, das man für die Puppen gekocht hat.
Aus Pappmachè."
Abnehmen im Forum
Meinem Mann fiel unser Promi-Baumeister Lugner, der Mann von Mausi, ein, dessen Beiname ja
"Mörtel" lautet.
Sie lieben beide Eiernockerl, (ich kann sie nicht leiden, für mich ist und bleibt das Mehlpappe,
egal ob mit normalem oder Vollmehl) aber ich fürchte, DIESE Variante brauche ich nicht mehr
zu kochen. Es ist noch eine Menge da (normalerweise wird um den Rest im Topf zwischen Vater
und Tochter verhandelt).
Und ich muss zugeben: So ein unappetitlich aussehendes Essen hab ich auch noch nie gesehen.
Aber, wie gesagt: es war ein sehr amüsantes und unterhaltsames Abendessen, beispielsweise
wurde auch erwähnt, dass morgen seitens der Mörtelnockerlkonsumenten tiefe Gewässer
gemieden werden müssen, mit all den Steinbrocken im Leibe. Usw usw.
Ich werde dieses Mehl also weiterhin dafür verwenden, ab und zu mal eine Sauce zu binden.
Wollte bloß mal unseren Mehlkonsum etwas in die Höhe pushen, denn soo lang hält Vollmehl
ja nicht und ich koche fast mehlfrei.
Aber, mannomann, irgendwie kann ich mir SO gesundes Kochen künftig wohl sparen.
Posted by osso on Mon, 08 Oct 2007 20:45:14 GMT
ist Eiernockerl sowas wie Spätzle ?
Ohweh, sorry - habe momentan nicht an die Zweisprachigkeit gedacht! Ja, genau, Nockerl sind
so wie Spätzle, bloß größer (mit Suppenlöffel produziert) - und bei Eiernockerl wird noch
ein Ei pro Person drübergeschlagen und kurz mitgeröstet.
Nicht nur zweisprachig, ich bin auch noch ein Fischkopp
Spätzle und Vollkorn ist auch so eine Sache, aber ich mache immer etwas Griess ran, dann
haebn die mehr Biss und sind nicht so mehlig
Abnehmen im Forum
Danke für den Versuch, Osso - aber ich fürchte, meine nächste Eiernockerlkocherei wird
von Familienseite aus mit Argusaugen beobachtet werden. Kann mir bei diesem Gericht keinen
Fauxpas mehr erlauben - ich habe denen heute nämlich ihr Lieblingsessen madig gemacht.
Heute wurde es ja noch mit dem Lachen der Verzweiflung quittiert, aber noch einmal so ein
Verhauer, und die rächen sich mit Salz im Kaffee oder so.
Au, Au, Dinkelmehl...da faellt mir was dazu ein. Vor vielen Jahren war ich bei einer lieben
Freundin in Deutschland. Die wusste, dass ich Maultaschen liebe. Also wirklich LIEBE (die von
meiner Mutter sind die besten!) Da hat sie also abends Mt gemacht und ich setz mich mit Gabel
und Messer in den Faeusten and den Tisch zum zuschlagen. Mir blieb fast der Bissen im Hals
stecken. Sie war auf einem "Gesundtripp" und hat anstatt Fleisch oder Wurstbraet, die Mt mit
Dinkelmehl gefuellt!
Eine hab ich runtergebracht und dann muesste ich Voellegefuehl ansagen. Das war so eine
schwere Luege...sie hat mich immer gedraengelt ich soll doch noch mehr essen, da es soch
meine Leibspeise sei!
Nun, die Spaeztle mach ich immer noch aus normalem Weissmehl. Dafuer gibts die selten und in
kleinen Portionen. Als Spaeztlesschwob muss man die ab und zu haben.
Posted by Förmchen on Tue, 09 Oct 2007 05:47:49 GMT
hat jemand einen vorschlag für ein flottes essen?
wir haben heute so wenig zeit, und ich hab keine lust kohldampf zu schieben, bis wir wieder ne
pommes bei dem großen schwedischen möbelhaus essen
nudeln, die david und ich gerne essen, hatten wir schon oft in letzter zeit.
hat noch jemand eine idee??? *hülfäää*
Posted by die_nicky1976 on Tue, 09 Oct 2007 06:23:31 GMT
bei uns gibts heute graupensuppe mit mettbällchen
@tanni: das ist aber nicht wirklich was flotte
Posted by Mema on Tue, 09 Oct 2007 06:55:21 GMT
Bratkartoffeln mit Paprika is ne schnelle Sache und hat bei WW nur 3 Points!
danke euch!
hab gerade mal feste nachgedacht und mir fiel ein, daß ich ja noch sauerkraut zh habe!
das hatte ich schon soooo lange nicht mehr und das wirds geben!
*tüddellüüü*
Posted by Rumkügelchen on Wed, 10 Oct 2007 11:01:10 GMT
Sauerkraut na toll und was dazu????????????
Posted by Förmchen on Wed, 10 Oct 2007 12:54:53 GMT
erstmal, schickes avatar, simone!
aaalso, ich hab fettarmen schinken mit zwiebeln angebraten, dann das sauerkraut dazugegeben,
ebenso nudeln und fettreduzierte creme fraiche - also ich fands lecker!
sonst hätts kartoffeln dazu gegeben.
blumenkohl-brokkoli-auflauf und putenmettbällchen
Abnehmen im Forum
etwas, was bestimmt 1 million kcal. hat
ofenschnitzel in tomaten-schmandsauce (gefüllt mit schwarzwälderschinken und
schmierkäse) und käse überbacken, dazu bratkartoffeln mit zwiebeln und schinken
Posted by Dragonfly on Fri, 12 Oct 2007 06:22:39 GMT
die_nicky1976 schrieb am Do, 11 Oktober 2007 17:02etwas, was bestimmt 1 million kcal. hat
ofenschnitzel in tomaten-schmandsauce (gefüllt mit schwarzwälderschinken und
schmierkäse) und käse überbacken, dazu bratkartoffeln mit zwiebeln und schinken
Das hört sich 1. wirklich ziemlich heftig und 2. mega lecker an.
Bei mir gibts heute Sushi.
Gestern gab es Backkartoffeln und Zucchini aus dem Ofen, da hätte ich mich reinlegen
können, war gaaaaaanz easy zubereitet mit etwas Olivenöl, Knofi und Gewürzen, aber
meaglecker.
Bei mir gibts das hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/852451190711757/Gefluegelbrus
t-im-Wirsingblatt-auf-Maronenpueree-mit-Pilzsauce.html
Posted by osso on Fri, 12 Oct 2007 11:47:44 GMT
Das sieht aber ausgesprochen lecker aus. Ein bisschen arbeit scheint es aber zu sein
Abnehmen im Forum
Macht ja nix, osso. Ich koche gerne, werde das Rezept ein wenig abspecken und ohne Maronen,
stattdessen mit KaPü kochen. Maronen hab ich leider nicht bekommen .
Morgen berichte ich, wie es war.
Das Rezept klingt gut. Maronen sind Esskastanien, richtig? Die haette ich zuhause. Auch hab ich
wieder Pfifferlinge aus dem Wald (Osso!!) Nur Wirsing gibts hier keinen (finde ich ab und zu mal
im Supermarkt in der Stadt) Vielleicht probier ich es folgendermassen: Huehnerbrust flachklopfen,
mit Spinat und den Pilzen fuellen. Aufrollen. Alles andere wie beschrieben.
Posted by Bergfex on Fri, 12 Oct 2007 14:59:46 GMT
Ich habe heute schlicht und ergreifend eine dicke, feste Armeleutesuppe gekocht mit
Vollkornmehl, Knoblauch, Kümmel, Knorr und Nudeln drin. Die war schnell fertig und das war
das wichtigste, denn hier ist es wegen Heizungsausfall so kalt, dass man was schnelles Warmes
in den Magen braucht, und zwar viel davon und dalli!
Posted by die_nicky1976 on Fri, 12 Oct 2007 18:24:30 GMT
bei uns gabs heute jäger-rinderhackbällchen mit selbstgemachten pommes
Posted by osso on Sat, 13 Oct 2007 20:10:07 GMT
Meine Vorspeise war heute gebratene Zucchini
http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/rezept-zucchini-chili -balsamico.html
Danach einfach Pasta mit Tomatensoße; Erbsen und Thunfisch
Abnehmen im Forum
Posted by extrafruity on Sat, 13 Oct 2007 20:48:34 GMT
Hmm Osso, das sieht aber supergut aus. Muss ich auch mal machen!
Bei mir gab es gestern und heute Kichererbseneintopf, lecker. Morgen gibt es Rührei zum
Frühstück und dafür mittags nur etwas kleineres, eine Suppe vermutlich.
Posted by Bergfex on Sat, 13 Oct 2007 20:51:20 GMT
Boah, also am Foto sieht das toll aus und schmeckt sicher auch super. Aber wer kommt und
schlichtet mir die Zucchini für 3-7 Leute so adrett auf die Teller????
Na, schichten ist ja vileicht nicht soooo wichtig. Nur beim braten muss man aufpassen. Braun
sollten die schon werden, aber wenn sie schwarz sind kann man sie wegschmeissen. Da muss
ich schon beistehen.
Gibts bei mir deshalb nur, wenn das Hauptgericht wenig Arbeit macht
Hey Osso, so mach ich Zucchini auch, bloss nicht mit dem Chili. Dafuer tu ich als mal Auberginen
mit dazu. Nicht nur wegen dem verbrennen muss man aufpassen sondern auch das uebergaren.
Denn zu weich sind sie YUK
Bei uns gibt es heute abend einen kleinen gruenen Salat (bunt gemischte sorte)mit Birne, etwas
Blauschimmelkaese und Walnuessen, gefolgt von -oh schmatz, lecker, yummi - Zwiebelkuchen!
(natuerlich mit VK Quarkoelteig drunter) Und auch bloss ein Stueck, denn der packts!
bei mir gibt es heute volkornnudeln mit gemüesosse ( zucchini aubergine zwiebeln knoblauch
Abnehmen im Forum
tomaten und kräuter )
Heute gibts den vietnamesischen Salat aus der Bananenbluete, mit Shrimps und Schweinefleisch.
Posted by extrafruity on Sun, 14 Oct 2007 16:40:54 GMT
Die Suppe ist ausgefallen - es gab gerade Vollkornspaghetti mit Tunfisch-Tomaten-Sauce. Sehr
lecker, und ich bin sooooo satt...
Ich liebe vietnamesisch . Leider hab ich nur ein kleines Kochbuch
Osso - Internet. Mach ich meistens anstatt meine 120 Kochbuecher durchzuwuehlen.
ja, wenn ich was bestimmtes suche mache ich das auch, aber im Bucg zu blättern und Fotos zu
sehen ist für mich inspirierender
Sicher, da kommen einem gute Einfaelle. Oft hab ich aber eine Zutat zu der mir nichts einfaellt
Abnehmen im Forum
und dann google ich das, geht schneller als meine 120 Kochbuecher durchzugucken (hey, und
das ist die wirkliche Anzahl!)
Dingeli, wie ist das Essen mit dem Wirsingblatt und dem Maronenpueree rausgekommen?
Wuerde mich interessiern ob diese Zusammenstellung geschmeckt hat.
Zitat:Oft hab ich aber eine Zutat zu der mir nichts einfaellt und dann google ich
Klar das macht ich auch. Aber das hilft ir oft auch nicht weiter. Ich bin z.b gerade am Thema Tofu
dran. Wenn ich nach Tofu such finde ich viele der "Fleischersatz" Rezepte. Das ist genau das was
ich nicht will. Deshalb nehme ich oft Tdeen von Rezepten die mit Tofu ursprünglich gar nichts
zu tun haben. Sondern ich übernehme nur die konzeptionelle Idee.
http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/tofu-lauch-ingwer.htm l
Das ist z.b. im Orginal eine nordchinesisches Rezpet mit Lamm. Das hab ich dann nur noch mit
Austernsoße und der unchinesichen Zutat Sambal Olek aufgepeppt, weil der Tofu stärkere
Aromen verträgt.
Das klingt nicht schlecht...das werd ich mal probieren, wenn mein Gatte nicht zuhause ist. Der
hat's nicht so mit Tofu. Ich mag sehr gerne Lauch...ich mach da manchmal eine "Lauchtorte" ist
so aehnlich wie Zwiebelkuchen, bloss hats noch Kaese mit drin und Weisswein....sehr lecker!
Wie komme ich denn an die Rezepte mit Bild, sind die hier wo im Forum?
ALSO...Der Bananenbluetensalat...wurde zum Kohl-Glassnudelsalat. Die Bluete lass ich die
Vientnamesen nachstes mal selber essen!
Nichts fuer meinen Geschmack...die musste man in kleine Ringel schneiden und die waren hart
und bitter...
Abnehmen im Forum
Da alles andere aber schon vorbereitet war, Shrimps, Fleisch und Sosse, hab ich schnell etwas
Weisskohl hauchduenn geschnitten und Glassnudeln eingeweicht und das ganze frei nach
Schnauze ferti gemacht. Pfefferminz und Basilikum war auch noch drin und obendrauf Erdnuesse.
Dann wars ganz gut essbar.
I glaub morge mach i ebbes schwaebischs!
kartoffeln spinat und rührei
Posted by atax on Tue, 16 Oct 2007 13:46:40 GMT
heute koche ich einen kartoffel paprika eintopf
kartoffeln, schwarzwurzeln und straußensteak
Ach Schwarzwurzeln, die gibt's hier leider nicht. Die sind sehr lecker.
Ich mach heute Schnitzel, weil mein Sohn zu Besuch kommt und der hat morgen Geburtstag.
Dazu selbergemachte ofengebackene Pommes und gruene Bohnen. Dann back ich noch eine
Portion "Brownies" (das meisste fuer ihn zum mitnehmen)
Posted by osso on Tue, 16 Oct 2007 20:54:57 GMT
Tja, ich hate heute 3 Stücke selbstgemachten Apfelkuchen (halt Weissmehl/halb
Dinkelvollkorn9 mit Finkerwerder Wallnüssen.
Und dann waren wir noch beim Grichen, da hatte noch ich Lammkarree.
Abnehmen im Forum
Davor ein paar Calamaris als Vorspeise
Aber ich bin heute auch gut 15 km (ca 1500 Kcal) gelaufen
Posted by Bergfex on Tue, 16 Oct 2007 21:10:57 GMT
Ähm, räusper, dann muss ich mich ja nicht soooo genieren für meine Früchtemoussetorte.
Allerdings hab ich heute keine 1500 Kalorien verbraten (dafür war's nur 1 Stück)
Bei der Sahne hab ich mich allerdings zurückgehalten, aber verzichtet hab ich nicht drauf
Morgen kommt dann die andere Hälfte von dem Kuchen dran ...
Posted by Bergfex on Tue, 16 Oct 2007 21:24:46 GMT
Sosos, Sahne.... Tststs
Posted by die_nicky1976 on Wed, 17 Oct 2007 07:55:25 GMT
heute gibts erbsensuppe, allerdings mit durchwachsenem speck. die erbsen baden schon, hmmm
Hier wird heute mal deftig Hausmannskost geschlemmert... Gekochtes Selchfleisch mit
seltbstmachtem Kartoffelpürree und gebratenen Zwiebelringen. Mjammm.
Abnehmen im Forum
toll, wie bei stine ,euch österreicher versteht ich immer so schlecht! was sit bitte
selchfleisch???????????
*grübel* ....... A Xöcht's hoit!
Also ich denke, bei euch werden Kasseler Rippchen nach einem ähnlichen Prinzip hergestellt.
Geräuchtertes Schweinefleisch (in meinem Fall heute keine Rippchen sondern mageres Fleisch
namens "Teilsames"), das man dann noch mit Wurzelwerk kocht.
Was ist Wurzelwerk?
Äh, Karotten (= Möhren), gelbe Rüben (=Pastinaken), Zeller (=Sellerie), Lauch (darüber ist
mir keine Zweisprachigkeit bekannt ).
Wie gut, dass ich im Zuge der Brigitte-Diät seinerzeit mal lernen musste, Viktualiendeutsch in
Viktualienösterreichisch zu übersetzen.
(Aber frag nicht, was Rollgerste ist. Könnte
Graupen heißen, bin mir aber nicht sicher.... )
Wurzelwerk sagen wir hier in Sachsen übrigens auch!
Aber jetz weiß ich was du meinst!
Gut, und wie sagt Ihr in Sachsen zum Gemeinten?
Abnehmen im Forum
Und wir sagen "root vegetables"
Gselchts kenn ich auch, das waere glaub bayrisch. In Schwaben ist es 'Graicherts'. Das erinnert
mich an das ganze Sauerkraut das ich angesetzt habe...Da hol ich demnaechst mal was
'Graicherts' und mach das.
...aber heute gibts Lachsfilet, Polentaschnitte und Blattspinat.
Posted by Rumkügelchen on Thu, 18 Oct 2007 04:11:01 GMT
Kassler, das sagt man bei uns zu geräuerchtem Scheinefleisch.
bei uns gibts heute pute, reis und gemüse. bin mal gespannt, hab die pute vor ca. 4 wochen in
einer chili-marinade eingelegt und eingefroren. müsste gut durchgezogen sein.
Posted by Dragonfly on Thu, 18 Oct 2007 08:51:44 GMT
Kohlrabieintopf
putengeschnetzeltes mit spätzle und vollkornnudeln
Zitat:spätzle und vollkornnudeln
hä ??? nudeln mit Pasta Bist du in der Marathonvorbereitung ?
Abnehmen im Forum
nee osso spätzle für die kids und vk nudeln für mich
Posted by Vicky on Fri, 19 Oct 2007 07:40:06 GMT
Polenta auf Tomatenlauch!!
Trinke zwar grad noch meinen Morgenkaffee, aber geplant ist heute Pizza. Den Teig mach ich
aber mal 1/2 VK und 1/2 normales Mehl, damit es nicht so ein harter Deckel wird.
Posted by Rumkügelchen on Sat, 20 Oct 2007 17:19:49 GMT
ich mache heute Köttbullar mit Pilzen und Sahne soße -für die männer
ich ess die Köttbullar ohne sahnesoße......
Posted by grace on Sat, 20 Oct 2007 17:41:29 GMT
Moin
bei uns gab es Forelle im Kräuternest gedünstet mit grünen Bohnen aus eigenem Garten.
Und für meinem Mann gab es dabei noch Kartoffelpüree (er liebt das Zeug und kann es
überall bei essen) und Hollandaise für die Bohnen (ich gestehe, hab mir auch einen
Esslöffel voll gegönnt).
OK. jetzt uebersetz mal Koettbullar ins Schwaebische oder Englische. Please!
Heute hatten wir ne seltsam zusammengestellte Malzeit: Ahi Tuna, Kohlrabi und Karotten, Gerste.
Die G. war noch uebrig, Gemueseschublade zeigte bloss Rotkohl, Aubergine und wie gesagt K+K
auf und der Fisch war einfach zu machen. Gut wars trotzdem.
Posted by Rumkügelchen on Sun, 21 Oct 2007 15:58:38 GMT
vashonisland schrieb am So, 21 Oktober 2007 07:02OK. jetzt uebersetz mal Koettbullar ins
Schwaebische oder Englische. Please!
eigentlich sind Žs nur ganz normale Hackbällchen,aber guck mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/78481030026451/Koettbullar.ht ml
Aha Rumkuegelchen...besonders gute Fleichschkuechle. So Aehnliche hab ich mal gemacht aus
einem Kochbuch von New Mexico. Sehr lecker.
Heut gibts bei mir Lammbraten und Quittenkompott und Rotkraut. Und zwar ist der
Quittenkompott mit Rotwein und Rotweinesig gekocht. Ein ausgefallenes Rezept das im Original
eigentlich mit Reh oder Hirsch zubereitet werden soll. Aber da krieg ich die Finger nicht ran. So
denke ich dass Lamm oder Schwein auch dazu passt.
heute war kochen mit sohnemann angeagt
zucker und zimt
es gab pancakes dazu selbstgemachtes apfelmus
Abnehmen im Forum
bei uns gibts heute was ganz einfaches. spaghetti bolognese. hat timo sich gewünscht.
Posted by Wiesel on Mon, 22 Oct 2007 09:44:35 GMT
bei mir gibts heute kokos-linsen mit reis... oder, bei nicht- gelingen : tomatensuppe mit ein
bisschen reis.
bei uns gibt es hähnchenschenkel hähnchenbrustfilet mit kartoffelecken rösti und
blätterteigtaschen mit spinatfüllung
Posted by Wiesel on Tue, 23 Oct 2007 09:48:16 GMT
tomatensüppchen und rest reis von gestern.
Posted by nicky-70 on Tue, 23 Oct 2007 10:49:29 GMT
Bei mir gibtŽs heute Asia-Hack-Pfanne.
Rezept (für Interessierte):
500g Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen, 1 Stange Lauch
putzen, kleinschneiden und zufügen. 1 Tüte Asia-Gemüse (z.B. von Plus) und ca. 1/2 l.
Gemüsebrühe zufügen und einkochen lassen. Zum Schluss noch einen Becher
Kräuter-Creme-Fraiche einrühren. Fertig. Wer mag, kann dazu Reis reichen.
Abnehmen im Forum
Posted by Rumkügelchen
on Tue, 23 Oct 2007 10:55:30 GMT
Tandoori Hähnchen mit Basmatireis
gestern hab ich eine große menge hiervon:
http://www.chefkoch.de/rezepte/391984147468/Ofen-Curry.html gemacht.
das gibt es heute auch noch - suuuuuuper lecker! *schlabber*
NIX - heut wird zum thailänder essen gegangen mit dem geburtstagskind und den
geburtstagskind-eltern
Wiesel..entnehme ich Deinem Menue, dass die Linsen nix geworden sind?
Gefuellte Paprikaschoten mit Tomatensosse (sind schon fertig aus dem Gefrierschrank)
nein nein, die linsen gabs montag (sogar gleich zweimal, mittags und abends...) und waren sehr
sehr lecker.
ich bin jeden tag erneut erstaunt über meine nicht vorhandenen kochkünste, die aber grad
erlernt werden wollen...
exploration, exploration.
Wiesel, Du bist so alt wie meine Tocheter...die lernt auch gerade kochen. Uebernaechstes
Wochenende sollen wir zu ihr kommen und sie will uns bekochen. Sie hat auch nach ihren
Lieblingsrezepten gefragt. Das Interesse kommt, wenn man sich selbst verkoestigen muss. Die
Linsen klingen ja gut mit Kokos....nimmst Du da die kleinen roten L.?
Posted by Wiesel on Wed, 24 Oct 2007 10:10:31 GMT
ja, bei mir kamen durchs selbstverköstigen erstmal die fertiggerichte auf den tisch... naja, die
waage zeigt das ergebnis... deshalb muss ich echt jetzt einiges ändern, und es macht auch noch
spaß...
ja, hab rote linsen genommen, in gemüsebrühe ziehen lassen, paar zwiebeln anbraten,
ingwer dazu, currypulver und schließlich alles mit kokosmilch mixen und aufkochen lassen.
mit reis hat das ganze sogar nach meinen berechnungen nur 359kcal, genau richtig für mein
mittagessen...
Bei mir gibt es heute Hähnchen mit Kardamom mit einer Kokus-Jogurtsoße. Nicht ganz
kalorienarm aber sooo lecker.
Ich werde heute Nachmittag ein paar km laufen
heute gibt es reis mit putenhackbällchen und gemüse
Posted by Wiesel on Wed, 24 Oct 2007 11:09:36 GMT
kartoffeln mit kräutersoße und spinat
Abnehmen im Forum
Bei mir gibt es heute mal eine ganz neue Kombination.
Makrelenfilet, teltower Rübchen und Kartoffeln
Posted by Dragonfly on Thu, 25 Oct 2007 12:10:42 GMT
Frisches Kartoffelpüree mit Putenleber, Äpfeln und krossen Zwiebeln.
putenleber gibt es bei uns am samstag
heute mache ich eine reisgemüsepfanne mit putenhack
Posted by Bergfex on Thu, 25 Oct 2007 14:39:49 GMT
Heute gibt's mal wieder deftige Hausmannskost, diätig umgemodelt, sprich, mit wenig ganz
magerem Fleisch und keinem Mehl zum Binden: Krautfleisch mit Kartoffeln
Posted by Wiesel on Fri, 26 Oct 2007 09:12:14 GMT
kartoffeln und gebackene bohnen (manchmal muss es eben doch was aus der dose sein...) und
ein paar tomätchen um auf 5portionen obst und gemüse zu kommen... ess ich aber nicht
zusätzlich, sondern sind fest mit einkalkuliert.
Posted by Nicola27 on Fri, 26 Oct 2007 13:36:01 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gibts Nudelsuppe und gaaaaanz viel Salat.
Posted by grace on Fri, 26 Oct 2007 18:37:41 GMT
Moin
Bei mir gab es heute Granat zum Selber pulen mit Schwarzbrot. Und da wir lang geschlafen
haben ist Frühstück , Mittag und Abendbrot zusammen gefallen. Mein Mann hat Gulasch mit
Nudeln gehabt.
Bei uns gab es Polenta und oben drauf Gruenkohl, rote Paprika, Champignons, Zwiebel und
Knoblauch. Alles in Olivenoel angebraten und mit etwas Bruehe fertiggeduenstet. Dann noch
Andouille Sausage (scharfe geraeucherte Wurst)reingeschnitten. Ging ruckzuck und war sehr
lecker.
Heute ist mein Flischtag. Es gibt was besonderes
Mufflonkeule, Rosenkohl und Kartoffeln
Posted by Dingeli on Sun, 28 Oct 2007 13:19:48 GMT
osso schrieb am So, 28 Oktober 2007 12:04Heute ist mein Flischtag. Es gibt was besonderes
Mufflonkeule, Rosenkohl und Kartoffeln
Das arme Schäfchen
Abnehmen im Forum
Posted by Vicky on Sun, 28 Oct 2007 15:35:55 GMT
Heute gibt es was Hausgemachts:
Schweinelende mit Rotkraut und Klöse und ganz viel selbstgemachter Soße dazu.
Posted by BloodyAngel on Sun, 28 Oct 2007 15:38:50 GMT
Woher bekommt man den Mufflon osso? Schmeckt das wie richtiges Schaf oder anders?
Bei mir gibts heute Soße mit Putenhack, karotte, Zucchini, Kohlrabi und Tomaten. Dazu Nudeln
Zitat:Woher bekommt man den Mufflon osso? Schmeckt das wie richtiges Schaf oder anders?
Ich habe einen sehr guten Wildhändler der selber jagt. Ich hab Mufflon nioch nicht gegessen, es
das erte mal. Es soll wie eine Mischung aus Wild und Lamm schmecken. Heute Abend weiss ich
mehr
Dann bin ich aber gespannt *g* Ich mag eigentlich nur Lamm, "altes" Schaf schmeckt ja nicht so
prickelnd
Mein Mufflonbericht:
Es schmeckt wirklich wie ein Mischung als Lamm und Wild. Ein recht intensiver Geschmack. Da
es aber ein sehr fettarmes Fleisch ist, hat es nichts vom tranigem Hammel. Das typtische am
Hammel ist ja das alte Fett.
Abnehmen im Forum
Der Geschmack ist sehr ähnlich wie der der Heidschnucke, falls das jemand kennt.
Uns ist das Fleisch zu trocken geraten, weil es so fettarm ist muss man da sehr aufassen.. Falls
ich es nochmal beomme werden wie es wohl mit niedrigen Temperaturen versuchen
Hört sich gut an
Ich hatte heute das erste Mal Putenhackfleisch und muss ehrlich sagen: einmal und nie wieder.
Die Soße war sehr gut, aber das Hack hatte einen ganz komischen Geschmack, der trotz der
Gewürze nicht überdeckt wurde. Hätte ich echt nicht gedacht und war anfangs total irritiert
weil ich das echt nicht erwartet hätte, denn normale Pute schmeckt so nicht *g* Das Hack war
aber in Ordnung, war nicht schlecht oder sowas. Aber der Geschmack war
gewöhnungsbedürftig !
Ja Putenhack schmeckt gewiss nicht wie die Weihnachtspute. Aber es gibt auch verschiedenes,
bei uns jedenfalls. Ich kauf immer das vom "weissen" Fleisch das liegt frisch in der Fleischtruhe.
Das gefrorene das bei uns in solchen zylindrischen Packungen verkauft wird ist der reine Abfall
und mehr als gewoehnungs beduerftig. Schau mal ob es andere Sorten gibt. Ich mische auch
meistens Putenhack und Rind (und manchmal auch noch Schwein dazu)
Bei uns gab es Thai Chicken Curry mit Auberginen, Wintersquash und gruenen Bohnen (alles in
einem Topf) War sehr scharf und lecker.
Posted by BloodyAngel on Mon, 29 Oct 2007 07:25:03 GMT
Ne das war schon das Weiße, dass war von Gutfried und ist hier bei uns in Deutschland ne
recht gute Fleischmarke, dass Hack war auch frisch und nicht tiefgefroren.
Das Putenhack so anders schmeckt wie Pute am Stück war mir nicht bewusst, aber es war halt
Abnehmen im Forum
echt nicht mein Fall, daher werd ich zukünftig halt Rind nehmen, vom Fettgehalt macht sich das
eigentlich nix
Posted by Wiesel on Mon, 29 Oct 2007 08:41:24 GMT
was ist denn bloß wintersquash?
Posted by Nicola27 on Mon, 29 Oct 2007 14:37:33 GMT
Heute gibt es Putengeschnetzeltes mit Reis und die Soße probier ich heute mal selber. Ich
nehme dazu light Frischkäse und light Schmelzkäse und dann hau ich da noch Paprika,
Tomate und Gurken rein. Bin ja mal gespannt wie das schmeckt.
So, da ich es jetzt alles fertig habe: ES SCHMECKT SUUUUUUUUUPER!!!!! Ich habe noch Pilze
mit reingehauen. Es ist nur zu empfehlen! Wieviel Punkte oder Kalorien es hat, weiß ich leider
nicht. Die vom Käse kann ich zusammenzählen aber wieviel hat 400g Putenfleisch?!
Die frage hat Schwimmerin schon mal gestellt. Ich hab dann ein paar Bilder in mein Tagebuch
(erste oder 2. Seite) Die sind mit dem Kuerbis und der Zucchini verwandt. Haben eine haertere
Schale und die kann man lange aufheben. Oft lege ich sie als Deko auf den Tisch und spaeter
werden sie aufgefuttert. Nicht zu verwechseln mit "Gourds" das sind richtige Zierkuerbisse.
Posted by Beza on Mon, 29 Oct 2007 16:55:50 GMT
Bei mir gibt es heute den Rest vom Kartoffel-Schinken Auflauf und ein Steak. Hab auch schon voll
das Loch im Bauch
Abnehmen im Forum
chili sin carne
@vashonisland: danke, das hört sich ja lecker an...
Posted by Nicola27 on Sat, 03 Nov 2007 14:23:39 GMT
Heute gibt es Eintopf mit Rindfleisch (Fett abgeschöpft und nochmal gesiebt) und mit ganz viel
Gemüse und Salat.
Posted by osso on Sat, 03 Nov 2007 15:35:30 GMT
Rotbarsch Süß-sauer. Ich hab letzte Woche nicht sonst nicht einmal Fische gegesen. Jezt hab
ich da langsam "Heisshunger". drauf. auch wenns im Prinzip ein simples Essen ist
Posted by atax on Sat, 03 Nov 2007 17:53:08 GMT
hallo bei mir gibt es eine hackpfanne mit paprika mais zwiebeln tomaten schön scharf gewürzt
dazu baguette
Posted by grace on Sun, 04 Nov 2007 10:10:17 GMT
Moin
bei uns wird es heute Rinderbraten aus dem Römertopf mit grünen Bohnen (aus eigenen
Garten) und (die Lieblingsspeise meines Mannes) Kartoffelpüree geben.
Posted by Wiesel on Sun, 04 Nov 2007 11:47:17 GMT
FALAFFEL selbstgemacht. das wird ne sauerei, aber auch ziemlich lecker, sogar das brot wird
Abnehmen im Forum
selbstgebacken.
Posted by extrafruity on Sun, 04 Nov 2007 13:03:07 GMT
Oh lecker Falafel, kannst du vielleicht mal das Rezept irgendwo posten???
Posted by osso on Sun, 04 Nov 2007 13:15:32 GMT
Ich mach mal Werbung für Tameya. Das ist eine Falafel aus dichen Bohnen. Mache ab und zu
mal. Leider ist es recht viel arbeit. Aber ist superlecker
klaro, also ich such mir die rezepte immer irgendwie ausm internet zusammen, deshalb hier mal
die links:
das brot: ein traum, sag ich euch, hab ich schon öfter gemacht, schmeckt sehr würzig und
lecker, nur mit dem salz aufpassen, ich nehm immer n bisschen weniger...
http://www.attilahildmann.com/fladenbrot_karotte_zwiebel_rez
ept/fladenbrot_backen_rezepte.htm
die falafel: also wir haben leider keinen fleischwolf, n pürierstab geht genausogut... und wir
haben die in der pfanne gebraten, ziemliche sauerei, stellten wir fest und die teile sind nachher
auseinandergefallen, weil die nicht wirklich fest wurden, dafür hatten wir den fettgehalt etwas
genauer im blick... und im brot schmeckts auch, wenns keine kugeln sind sonder eher mhm,
bröckchen...
http://www.attilahildmann.com/Falafel/falafel.htm
und für alle, die mal sehen wollen, was man alles vegan zaubern kann um mal schleichwerbung
zu machen, aber ich LIEBE diese gesamte seite:
http://www.attilahildmann.com/rezepte.html
Abnehmen im Forum
liebe grüße
A.
ach so, ich rechne grad noch an den kalorien herum, wollt ich nicht vorher machen, aber ich
schreib sie dann noch dazu... ich schreib sie doch nicht dazu... verdirbt den appetit...
Die Bohnen kriegt man aber mit einem Zauberstab nicht klein. Ihc hab mir nur für Tameya einen
Fleischwolf gekauft. Ich hab gehört das in Palestina die Falafel aus ein Bohnen-Kichererbsenmix
genmacht wird. Das könnte man auch versuchen
oh ja, das hört sich auch sehr gut an, beim nächsten mal wirds ausprobiert...
ich weiß nicht, ob ich zu blöd bin, oder stehen keine personenangaben dabei auf deiner seite
(off topic:das ist doch deine seite, osso??) bei den ganzen rezepten?
Zitat:oder stehen keine personenangaben dabei auf deiner seite
Stimmt, Ich weiss immer nicht was eine "Normperson" isst
Es kommt ja auch sehr darauf an was man dazu isst. Meist isst man ja verschiedene Dinge.
Aber bei Tameja schaffen wir nicht mehr als 150g getrocknete Bohnen. Dazu natürlich noch z.b.
Brot und Salat/Gemüse
100-125g getrocknete Kichererbsen pro Nase, finde ich schon zeimlich krass, ich glaube das
würde mein Magen nicht mitmachen
Machst du so viel ?
Zitat:
off topic:das ist doch deine seite, osso??
Ja, Ich bin großer Fan der klassischen arabischen Küche
Abnehmen im Forum
also wir haben die hälfte davon gemacht zu zweit, hab den rest kichererbsenbrei zu humus
umfunktioniert, war echt zu viel, aber meine schwester isst auch wie ein spatz...
also so genau kann ich das auch nicht sagen, sind ja keine richtigen bällchen geworden und so
und genau gewogen hab ich den rest jetzt auch nicht... und das brot ist auch so mächtig...
ja, ich kann schon verstehen, dass es schwierig ist, eine personenanzahl zu benennen... hab
mich nur darüber gewundert und hab schonmal schlechte erfahrungen mit nem auflauf
gemacht, von dem ich dachte, das bekomm ich locker alleine auf, da stand nämlich auch nix bei
und nachher musste ich 4tage davon essen und der rest ist schimmelig geworden, weil es sooo
mächtig war. und es hing mir zum halse raus hinterher... auch blöd.
Ja, das ist natürlich ein Argument. Vieleicht schreibe ich demnächst ein paar Hinweise dazu.
Nur wir essen vielicht ein wenig komisch. Gemüse esse ich schon mal 500g aber Fleisch meist
nur so 150g. vermutlich muss ich nur die Gemüsmenge halbieren
Posted by christiane on Sun, 04 Nov 2007 14:57:03 GMT
Scharfe Kürbiscremesuppe
Gewürfelter Hokkaido (Kerne wegtun), paar Möhren in Scheiben, paar Kartoffeln in Scheiben
in Brühe garen. Ein Stück gehackter Ingwer dazu. Würzen mit Salz, Pfeffer, Currypulver
und Muskat. Wenn das Gemüse gar ist, die Suppe pürieren. Mit einem Spritzer Balsamico
und einem gehäuften Teelöffel Kokoscreme anrichten.
Posted by simsa on Mon, 05 Nov 2007 12:47:44 GMT
Bei uns gibt es heute Gemüsereis. Da schibbel ich alles rein, was ich so finde.
Beeke bekommt Gemüse mit Kartoffelmus.
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Mon, 05 Nov 2007 13:24:51 GMT
hühnerfrikassee mit reis
Posted by grace on Mon, 05 Nov 2007 14:21:23 GMT
Moin
hab heut nicht gekocht. Hab kochen lassen. Da ich in einer Maßnahme hocke, ist kochen heute
schlecht und meinen Salat hab ich zu Hause vergessen. Also bin ich rüber zum China Imbiss
und hab mir Reis mit gebratenen Tofu, Cashwekernen und verschiedenen Gemüsen der Saison
geholt. War lecker....
Posted by Gast on Mon, 05 Nov 2007 18:46:31 GMT
Schweinelende, Sauerkraut und Kartoffeln
Posted by grace on Tue, 06 Nov 2007 12:05:17 GMT
Moin
nur ein Vollkornbrötchen mit Doppelmatjes, Salat und Zwiebeln.
Posted by osso on Tue, 06 Nov 2007 12:26:13 GMT
Ich versuche:
Indisches Garnelen-Curry mit Tamarinde
Posted by Wiesel on Wed, 07 Nov 2007 10:28:00 GMT
"nur" kartoffeln mit dip.
Posted by Rumkügelchen on Wed, 07 Nov 2007 10:46:00 GMT
nur ist gut.........ist doch saulecker..........was für einen Dip machste Du denn dazu??????????
also ich nehm immer 100g meines heißgeliebten soyajoghurts, etwas tomatenmark, 100g
tomaten (stückeln oder matschen, ganz egal) und ein paar tiefkühlkräuter oder eben frische,
aber haben keine mehr im garten, mhm... mit 300g kartoffeln hat das ganze nur ca. 310kcal, und
macht pappsatt...
eigentlich mag ichs auch total gerne.
Posted by grace on Wed, 07 Nov 2007 13:05:21 GMT
Moin
bei mir gab es einen Salat mit Sojakeimen, geraspelten Rotkohl, Mais, Erbsen, Pilzen, roten
Bohnen, geriebenen Käse und gebratenen Hühnerfleisch mit einem Joghurtdressing
Posted by BloodyAngel on Wed, 07 Nov 2007 13:51:42 GMT
Kartoffeln hört sich gut an, könnte mal wieder Kartoffelspalten aus dem Ofen mit Ketchup
essen
Posted by Rumkügelchen on Wed, 07 Nov 2007 14:34:36 GMT
oder mit Sour creme
Abnehmen im Forum
auch nicht übel *g* BIn aber eher so fruchtige Typ, mag dann lieber Ketchup dazu, passt als
Kontrast zu dem salzigen. Wobei so ne schöne Sour Cream wär auch nciht übel
*nachdenkgrübel* *g*
Posted by atax on Wed, 07 Nov 2007 14:46:41 GMT
putenschnitzel knobi und kräuterbaguette
Posted by extrafruity on Wed, 07 Nov 2007 23:02:06 GMT
Heute gab es total lecker: Kartoffelecken, Hähnchenbrustfilet und Tomaten aus dem Ofen, dazu
einen Bärlauch-Knoblauch-Dip.
Ganz easy: Kartoffeln in Schnitze schneiden (ich hab sie nicht einmal geschält - ist natürlich
Geschmackssache), 2EL Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren, Kartoffelecken drin
wälzen, ab in den Ofen aufs Backblech damit (210 Grad, unterste Schiene). Dann das Fleisch
im restlichen Öl wälzen, nach 15 Minuten dazupacken (Kartoffeln dann auch einmal wenden).
Und nach noch mal 10 Minuten noch ein paar Cherry-Tomätchen dazu. Dann noch 10 Minuten,
so dass es insgesamt etwa 35 Minuten sind.
Posted by Gast on Thu, 08 Nov 2007 22:41:08 GMT
Huehnerbrustroellchen mit Schinken und Salbei gefuellt. Dazu Collard Greens und irgendein KH
Posted by Rumkügelchen on Fri, 09 Nov 2007 04:43:15 GMT
Gollard GreenS?????????????
Posted by Gast on Fri, 09 Nov 2007 09:12:51 GMT
Abnehmen im Forum
Collards...ist glaub ich verwandt mit Kohl, aber schmeckt anders.
Steckt voll Vitaminen wird viel von Schwarzen im Sueden gegessen.
Posted by die_nicky1976 on Fri, 09 Nov 2007 11:48:33 GMT
karbonadenbraten mit mett gefüllt, semmelknödel und gemüse
Ok jetzt frag ich...was ist 'Karbonaden'braten?
Posted by BloodyAngel on Fri, 09 Nov 2007 18:33:58 GMT
vashonisland schrieb am Fr, 09 November 2007 10:12Collards...ist glaub ich verwandt mit Kohl,
aber schmeckt anders.
Das ist eigentlich ne Wildform von Kohl, die modernen "Zuchtformen" sind Brokkoli, Blumenkohl
und sowas
Wobei die Bilder eigentlich eher nach Mangold aussehen
Abnehmen im Forum
vashonisland schrieb am Fr, 09 November 2007 10:12
Und das ist Mangold
Ja da hast Du recht, dieses Bild sieht wie Mangold aus, aber das andere ist ungedingt Collards.
Beide von Google Images auf die Schnelle. nachher werd ich eine spaghetti squash machen. Ich
schick bilder.
Posted by Gast on Sat, 10 Nov 2007 02:42:55 GMT
Hier die spaghetti squash;
Und hier aufm Teller, ist grad mal so hingeraten das alles auf dem Teller gelb oder orangefarbig
war. sollte eigentlich nicht vorkommen.
File Attachments
1) spaghetti squash2.JPG, downloaded 563 times
Posted by Dingeli on Sat, 10 Nov 2007 13:05:50 GMT
Boah sieht das lecker aus, vashonisland.
Morgen gibts bei mir Linsensuppe. Ist zwar kein Sonntagsgericht, aber da der Schatz heute
arbeitet und wir erst später zum einkaufen kommen, kann ich die Linsen erst heute Abend
Abnehmen im Forum
einlegen.
Was gibt es heute? Keine Ahnung *hmpf* ... ich stöber hier vielleicht mal ...
Ich liebe Linsensuppe (verschiedene Arten) und ich mach auch immer grosse Toepfe davon und
steck Portionen in den Gefrierschnrank (siehe in Kochrezepten, Linsensuppe mexikanisch)
Lecker ist auch Linsen und Spaetzle, nach alter Art mit brauner Mehlschwitze und Saitenwuerstle.
Aber das mach ich hoechst selten da kommen KH auf KH!
Warum nicht als Sonntagsessen? Hat nicht Jakob(?) schon ein Linsengericht fuer Isaak gekocht
um Esau das Erbe zu verderben?
Weichst Du die Linsen vorher ein? Die gehn doch anfuersich recht schnell. Bohnen weich ich
natuerlich vorher ein.
Posted by atax on Sun, 11 Nov 2007 17:29:40 GMT
bei uns gibt es heute kartoffeln blumenkohl und hackbällchen
Posted by Dingeli on Sun, 11 Nov 2007 17:48:42 GMT
vashonisland schrieb am Sa, 10 November 2007 17:21Ich liebe Linsensuppe (verschiedene
Arten) und ich mach auch immer grosse Toepfe davon und steck Portionen in den
Gefrierschnrank (siehe in Kochrezepten, Linsensuppe mexikanisch)
Lecker ist auch Linsen und Spaetzle, nach alter Art mit brauner Mehlschwitze und Saitenwuerstle.
Aber das mach ich hoechst selten da kommen KH auf KH!
Warum nicht als Sonntagsessen? Hat nicht Jakob(?) schon ein Linsengericht fuer Isaak gekocht
um Esau das Erbe zu verderben?
Weichst Du die Linsen vorher ein? Die gehn doch anfuersich recht schnell. Bohnen weich ich
natuerlich vorher ein.
Ich hab "Tellerlinsen" und rote Linsen gemischt, die muss ich lt. Packungsbeilage nicht
einweichen. Aber die Suppe habe ich gestern schon gekocht, damit sie durchziehen kann. Am
zweiten Tag schmeckt sie nämlich noch besser.
Allerdings hab ich ungefähr einen 7l-Marmeladentopf voller Suppe gekocht, es wurde immer
mehr und mehr . Ich hab fürchterlich viel Suppe eingefroren, irgendwie klappt die
Portionierung der Suppe noch nicht so recht.
Abnehmen im Forum
Spätzle machen wir auch immer drunter, die werden aber extra gekocht. Lecker wars dennoch,
trotz dieser Riesenmenge .
Posted by Gast on Sun, 11 Nov 2007 18:02:24 GMT
Ach was wirst Du Dich freuen uber die eingefrorene Suppe wenn's mal knapp an Zeit ist.
Bei uns gabs gestern "Franzoesische Lauchtorte" und ein Glaeschen Weisswein.
Heut kommt meine Tochter und Freund. da mach ich "Flanksteak " Broccoli und Kartoffeln,
Posted by Rumkügelchen on Sun, 11 Nov 2007 20:52:53 GMT
ich habe heute abend gefüllte hähnchenbrust gemacht.
Die Füllung habe ich mir so selbst überlegt und sie war megalecker
habe mitgeschrieben, was ich reingetan habe:
1oo g fettarmer Frischkäse
Petersile
Schnittlauch Menge -nach Geschmack
50 g gehacktes Walnuskerne
Alles schön durchmischen
und in eine vorbereitete Tasche im Filet einfüllen.
mit Faden umwickeln und braten -echt lecker
Bei mir war "deutsch Kohl-Wochenende". Gestern Wirsingkohl mit Wildlachs und heute
Hischragout mit Rotkohl. In Rotkohl kann ich mich reinsetzen
dann solltest Du dabei keine weißen Hosen tragen
Abnehmen im Forum
ohh, mein Hemd ist schon weinrot
na dann gehst ja...........
Posted by die_nicky1976 on Mon, 12 Nov 2007 15:57:42 GMT
spinat mit kartoffeln und fischstäbchen
ganz klassisch
Posted by extrafruity on Mon, 12 Nov 2007 16:44:18 GMT
Es köchelt gerade auf dem Herd vor sich hin: Sauerkraut-Suppe. Mal sehen, ich mache sie zum
ersten Mal. Superwenig Kalorien! Und ich mag Sauerkraut sehr gerne.
Hab ich auch noch nicht probiert...aber ich hab ein Rezept fuer einen Sauerkrautkuchen wenn du
den mal ausprobierern willst!
Posted by extrafruity on Tue, 13 Nov 2007 12:24:33 GMT
Die Suppe war sehr lecker! Das Rezept tippe ich nachher irgendwann mal in mein Rezept-"Buch".
Heute gibt es Reste von der Suppe. Und abends vielleicht einen Couscous-Salat, mal sehen,
was mein Männe so will.
Beim mir hab es heute:
Walnüssen und Reis
Posted by Gast on Wed, 14 Nov 2007 05:43:52 GMT
Hey, ich komm gleich rueber zum Essen, Osso. Das sieht ja mal lecker aus.
Posted by April on Wed, 14 Nov 2007 11:07:21 GMT
ich werde heute Abend einen "Alles muß weg"-Eintopf (alternativ eine Suppe, mal sehen)
machen. mit Kartoffeln, Möhren, Lauch, Paprika, Steckrübe, Zucchini und Kräutern.
brav, oder????
*wink*
April
Posted by christiane on Wed, 14 Nov 2007 12:46:33 GMT
Seeeehr brav, April! Könnte allerdings sein, dass du ne Woche davon essen musst, bei dem
ganzen Gemüse, was da rein muss...
Posted by April on Wed, 14 Nov 2007 13:59:19 GMT
christiane schrieb am Mi, 14 November 2007 13:46Seeeehr brav, April! Könnte allerdings sein,
dass du ne Woche davon essen musst, bei dem ganzen Gemüse, was da rein muss...
Abnehmen im Forum
mein Mann kommt heute überraschend heim
außerdem gibt es nicht von jedem Gemüse ein Kilo, sind ja teilweise Reste.
*wink* April
indische möhrensuppe (ein rezept aus der apotheken umschau, das heißt: ich werde zur
hausfrau, weil ich 1. die apotheken umschau aus der apotheke mitnehme, 2. sie auch lese, statt
sie meiner ma zu geben und 3. ein rezept nachkoche. ohne wertung.)
Posted by Dragonfly on Wed, 14 Nov 2007 17:11:45 GMT
Rumpsteak mit gemischtem Salat und gebackenen Kartoffeln
Posted by Gast on Thu, 15 Nov 2007 01:43:28 GMT
Wiesel, wir werden mit der Zeit unsere eigenen Muetter
Faengt aber schon sehr frueh an bei Dir!
Ich mach nur den Rest vom Fisch in KokosCurry warm und der Goega kriegt Linsensuppe wenn
er heut sehr spaet aus Californien zurueckkommt, falls er nicht unterwegs gegessen hat.
Posted by Rumkügelchen on Thu, 15 Nov 2007 05:12:05 GMT
die_nicky1976 schrieb am Mo, 12 November 2007 16:57spinat mit kartoffeln und fischstäbchen
ganz klassisch
ne finde ich nicht klassisch ist bei mir zum Spinat ein spiegelei.............und ich ess auch sonst nie
Spinat ,nur so............
Abnehmen im Forum
Posted by BloodyAngel on Thu, 15 Nov 2007 09:16:42 GMT
Brauch paar Anregungen *g*
Gestern hatte ein Kollege irgendwas mit Brokkoli oder Blumenkohl, wohl was gratinähnliches.
Auf sowas hätte ich Lust, abnehmtauglich natürlich *g* Und keine Kartoffeln, hatte ich gestern
schon
Posted by Martina83 on Thu, 15 Nov 2007 09:31:20 GMT
Genau... wenn Spinat dann mit Salzkartoffeln und Spiegelei
Posted by Wiesel on Thu, 15 Nov 2007 10:06:56 GMT
mhm, also bei uns gabs früher, als wir kinder noch kleiner waren auch immer spinat,
kartoffelpüree und fischstäbchen. jetzt gibts immer statt fischstäbchen n ei dazu, jeder so wie
er will, meist rührei, aber das mag ich nicht so gern, deshalb ess ich nur n gekochtes...
@vashonisland: ja, das ist mir auch zu früh und macht mir auch irgendwie angst, ich geh
schnell irgendwas dreckig machen oder kauf mir n tiefkühlfertiggericht, um mein dasein
jugendlicher zu gestalten... und nicht zu vergessen, ich dreh die musik auf, so laut, dass sich die
nachbarn beschweren...
ach ja, aber die suppe schmeckt mir sehr gut...
Posted by extrafruity on Thu, 15 Nov 2007 10:24:57 GMT
Wiesel, du bist gut!
Bei uns hieß die Zusammenstellung (und auch das Gericht an sich) immer Bratkartoffeln mit
Spinat und Spiegelei. Jammi, könnt ich auch mal wieder essen...
Bei mir gibt es heute aus meinem neuen Kochbuch: Toskana-Bohnen-Salat mit Tunfisch. Man
darf gespannt sein, die ersten zwei Rezepte aus dem Buch waren ja schon super, wenn das dritte
auch noch was wird, wäre das natürlich ein Knüller...
Posted by die_nicky1976 on Thu, 15 Nov 2007 13:14:56 GMT
gemüsesuppe, passend zum wetter
Posted by Dingeli on Thu, 15 Nov 2007 13:22:31 GMT
Überbackener Blumekohl, allerdings hab ich keinen Plan, wie ich das anstellen werde. Falls ihr
Ideen für ne Frischkäsesauce habt, her damit.
Posted by BloodyAngel on Thu, 15 Nov 2007 13:40:31 GMT
also für meine Frischkäsesauce dünste ich immer Zwiebeln an, lösch das ganze mit
Gemüsebrühe ab und rühr den Frischkäse in die Soße ein, dass ganze sollte nimmer zu
heiß sein weeeeeil der blöde Frischkäse sonst ausflockt *g* Ich hau manchmal noch
Gemüsewürfelchen dazu oder geraspelte Karotten und Zucchini, fand sogar mein Papa
lecker, und der ist skeptisch was meine Soßen betrifft *g*
Posted by Rumkügelchen on Thu, 15 Nov 2007 14:23:28 GMT
mmmhhhmmm. überbackner blumenkohl.lecker..........
ich koche den Blumenkohl bisfest und brate ihn dann in der Pfanne an..........danach kommen die
Röschen in eine -auflaufform.......darüber sauce hollandäse.......Reibekäse und dann noch
in butter angebratene Semmelbrösel..........
ich habe schon alles anders gemacht ,viel diättauglicher, aber so schmeckt er mir leider am
besten ..........da gibts dann halt entsprechend weniger davon.............
Posted by Dragonfly on Thu, 15 Nov 2007 14:30:14 GMT
Chilli con Carne......schön scharf und auf Wunsch der Kids
Abnehmen im Forum
Ich disponiere um: es gibt Samtsuppe vom Blumenkohl und überbackenen Fenchel .
Posted by grace on Fri, 16 Nov 2007 15:04:20 GMT
Moin
bei mir bleibt heute die Küche kalt. Gönne mir ein Kilo Granat zum selber pulen. Und
Schwarzbrot dabei.
Für alle die sich Appetit holen möchten:
Ich glaub ich hab das in Hamburg schon mal gegessen. Sind das die kleinen Nordseekrabben?
(lecker!)
Eigentlich komisch, wir essen die Dinger und trotzdem graust es uns vor "Insekten essen" siehe
das Thema in Ernaehrungsfragen.
Posted by osso on Fri, 16 Nov 2007 16:14:07 GMT
Ochals Kind brauchte ich ach ein wenig bis ich mich an die Krabben getraut hab, heute liebe ich
sie.
Wer weiss, wenn mir meine Eltern Heuschrecken angeboten hätten würde ich die vielleicht
vorziehen
Moin
vashonisland schrieb am Fr, 16 November 2007 16:56Ich glaub ich hab das in Hamburg schon
mal gegessen. Sind das die kleinen Nordseekrabben? (lecker!)
Abnehmen im Forum
Genau die sind das. Dafür verkaufe ich fast meine Seele. Die kann ich sechs Tage die Woche
essen.
osso schrieb am Fr, 16 November 2007 17:14Ochals Kind brauchte ich ach ein wenig bis ich mich
an die Krabben getraut hab, heute liebe ich sie.
Wer weiss, wenn mir meine Eltern Heuschrecken angeboten hätten würde ich die vielleicht
vorziehen
Dazu kann ich nur sagen frittierte Heuschrecken schmecken gut. Doch zu beschreiben wo nach
ist schwierig.
Ich lass die Heuschrecken heut mal auf der Wiese und mach kleine Schnitzelchen. Also wirklich
Kleine, denn ich bin erst um halb vier heut mittag heimgekommen und hab dann
mittagegegessen. Dazu Aberginen und Zucchini. und da auch erst auf sieben Uhr oder spaeter.
Posted by grace on Sat, 17 Nov 2007 01:48:46 GMT
Moin
wir sind zum Mittag eingeladen heute am Samstag. Zum traditionellen Grünkohlessen bei
meinen Eltern. Da kann ich Frühstück und Zwischenmahlzeit gleich ausfallen lassen sonst
geht es in die falsche Richtung. Und für den rest des Tages heißt es Rohkost, wenn noch
Hunger auftauchen sollte.
Posted by Rumkügelchen on Sat, 17 Nov 2007 07:05:44 GMT
bei mir gibts heute italienischen Nudelsalat und hähnchenbrustfilet
und morgen gulasch mit Klößen und rotkohl
Posted by Dramaqueen87 on Sat, 17 Nov 2007 15:45:41 GMT
heute gab es bei mir einen Gemüsebratling und Pfannengemüse!
Abnehmen im Forum
Bei mir gab es gerade Dinkel-Apfelkuchen mit etwas Eis. 3 stückchen sind es geworden. Da
sollte ich morgen wohl noch eine Trainingseinkeit einlegen
Aber das Zeugs ist soooooooo lecker
Bei mir gibts Sonntagsessen: Rotkohl, Knödel und Rinderbraten mit Biersauce - ein Experiment .
Bin mal gespannt, was das wird.
Morgen dafür dann aufgetaute Linsensuppe .
Linsensuppe.........ja das könnte man auch mal wieder machen........
Och, ich hätt da noch die ein oder andere Portion eingefroren
dann her damit........wird doch unterwegs nicht auftauen ,bei der Kälte
Das ich grade mal wieder ägyptisch koche hier mal wieder ein Bild
Abnehmen im Forum
Rotbarsch mit Tahina, ist nicht low fat geeignet, aber sehr lecker und einfach zu machen
wir essen ja auch nicht low fat, nur low Portion
Sieht gut aus!
Zitat:nur low Portion
Das tu ich nu wieder nicht Aber wat mut, dat mut.
Dafür wieder mal supergesund:
http://www.wdr.de/tv/service/gesundheit/inhalt/20070115/b_6. phtml
und der Seefisch soweiso
Posted by Bergfex on Sat, 17 Nov 2007 23:19:01 GMT
vashonisland schrieb am Fr, 16 November 2007 16:56Ich glaub ich hab das in Hamburg schon
mal gegessen. Sind das die kleinen Nordseekrabben? (lecker!)
Nö, WIR hier (also meinereins) essen das Insektenzeugs aus dem Meer ganz und gar
nicht!!
*supergrusel*
In Algier haben Freunde von uns so einen Teller davon bestellt - ich habe mir alle verfügbaren
Essig-und-Öl-Ständer, Blumenväschen etc. von den umliegenden Tischen
zusammengegrabscht um eine Sichtbarriere aufzubauen. Ehrlich, bei dem Anblick hätte ich
selbst keinen Bissen runtergebracht. Wie kann man nur...
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Sun, 18 Nov 2007 13:46:15 GMT
das erste mal dieses jahr grünkohl
jamm jamm
Posted by Dragonfly on Sun, 18 Nov 2007 14:44:11 GMT
Kohlrouladen
Posted by April on Sun, 18 Nov 2007 16:59:38 GMT
Dragonfly schrieb am So, 18 November 2007 15:44Kohlrouladen
haste da das Rezept für mich? Kohlrouladen wollte ich schon immer mal machen...
danke im Voraus,
April
Posted by Gast on Sun, 18 Nov 2007 17:06:11 GMT
Bergfex...keine Shrimps, Hummer, Langusten, Muscheln???
Wat entgeht Dir da nur!
Wie stehts mit Weinbergschnecken? Hab ich immer gern gegessen, mit Knoblauchbutter...aber
auch schon lange nicht mehr, ist hier nicht so bekannt.
Posted by Dingeli on Sun, 18 Nov 2007 17:07:34 GMT
Schnecken? *brr* Ich hab sie mal probiert, aber da war ich jung und unerfahren, heutzutage ess
ich sowas aus Prinzip nicht *grusel*.
Abnehmen im Forum
Schnecken? hab ich Andalusien mal bestellt, es war die Spezialtät des Resturants. Wand ich ok,
aber auch nicht Besonderes. Aber bestellt hab ich sie mit nicht nochmal
Posted by Bergfex on Sun, 18 Nov 2007 20:18:05 GMT
SCHNECKEN??????
Werden hier bei uns ab und zu als Haustiere gehalten, aber in den Salat schnipseln würde ich
die NIIIIIIEE!!
Zitat:NIIIIIIEE!!
Naja als indigenes Nordlicht (Barbaren sic !) da isst man schon Dinge, die man sich in den
zivilisierten Gebieten Mitteleuropas kaum vorstellen kann
Aber heute gabs: Kichererbsen mit Spinat und Jogurt. Wir essen also auch normale dinge
Na Gottseidank lasst ihr ab und zu den Insektenforschern noch etwas für ihre
Botanisiertrommeln übrig!
Wenn sich Leute allzu sehr wundern, was ich alles NICHT esse, sage ich immer: ich bin
Vegetarier mit Ausnahme des Muskelfleisches von Rind, Schwein, Geflügel, Wild. Mir graust es
nämlich ebenso vor Innereien aller Art - und wenn man in einem italienischen oder
französischen restaurant damit rausrückt, was man alles NICHT will, können die das
überhaupt nicht fassen - es bleibt ja oft fast gar nichts über, was man mir kredenzen könnte.
Irgendwie beneide ich alle Menschen, die einfach alles essen können. Aber ich würde diese
Viecher schon nicht anfassen wollen - geschweige denn in den Mund stecken!
Ach liebe Bergfex - man sagt die Schnecken schmecken wie Kalbfleisch! Aber Ernst beiseite und
Spass komm raus - das meiste was man schmeckt ist die Knoblauchbutter!
Posted by Dragonfly on Mon, 19 Nov 2007 11:42:51 GMT
April schrieb am So, 18 November 2007 17:59Dragonfly schrieb am So, 18 November 2007
15:44Kohlrouladen
haste da das Rezept für mich? Kohlrouladen wollte ich schon immer mal machen...
danke im Voraus,
April
Tut mir leid, ich mach das immer frei Schnauze, daher hab ich kein Rezept. Am Besten einfach
mal googlen, da findest du bestimme eine Menge.
Posted by April on Mon, 19 Nov 2007 19:47:17 GMT
Bergfex schrieb am So, 18 November 2007 22:20
Na Gottseidank lasst ihr ab und zu den
Insektenforschern noch etwas für ihre Botanisiertrommeln übrig!
etwas off-topic, fällt mir aber gerade ein:
wie sagt man in Eurer Region dazu, wenn jemand nur wenig mag.
hier im Norden sagt man "krüsch" und in meiner alten Heimat "schnäckelig".... finde beide
Abnehmen im Forum
Worte seltsam und bin gespannt, wie man sonst noch dazu sagen kann....
LG, April
Posted by Bergfex on Tue, 20 Nov 2007 09:15:52 GMT
Hm - gute Frage. Ich bin es, aber ich weiß gar nicht recht, wie sich der Zustand bei uns nennt.
Wenn ich wieder mal die Rosinen irgendwo rausgefizzelt habe, sagte meine Oma immer:
"Herrgott, bist du haglich" - wobei "haglich" einfach "heikel" heißt.
Posted by Rumkügelchen on Tue, 20 Nov 2007 09:22:34 GMT
wir sagen " mäklig" oder "mäklisch"( O-Schreibweise sächsisch)
Posted by Dragonfly on Tue, 20 Nov 2007 10:28:48 GMT
Rumkügelchen schrieb am Di, 20 November 2007 10:22wir sagen " mäklig"
Wir auch......was wohl auch an meinem Geburtsort Berlin liegt.
Posted by Wiesel on Tue, 20 Nov 2007 12:40:52 GMT
also wir sagen "lekschk", wobei ich mir auch nicht sicher bin, ob das letzte k noch drann muss...
ich frag mal meine omi...
und heute gabs: brokkolicremesuppe
Abnehmen im Forum
April schrieb am Mo, 19 November 2007 20:47Bergfex schrieb am So, 18 November 2007 22:20
Na Gottseidank lasst ihr ab und zu den Insektenforschern noch etwas für ihre
Botanisiertrommeln übrig!
etwas off-topic, fällt mir aber gerade ein:
wie sagt man in Eurer Region dazu, wenn jemand nur wenig mag.
hier im Norden sagt man "krüsch" und in meiner alten Heimat "schnäckelig".... finde beide
Worte seltsam und bin gespannt, wie man sonst noch dazu sagen kann....
LG, April
Vielleicht könnte man ja ab hier (also ab dem Beitrag von April) das Thema ins Off topic
verschieben, da kommen bestimmt noch viele Ausdrücke zusammen.
Ich fänds witzig.
*liebkuck* OOOOOOssssssssOOOOOOOOO........*grins*
Posted by extrafruity on Tue, 20 Nov 2007 13:53:05 GMT
Aber "mäkelig" sagt man bei uns im tiefsten Westen (Ruhrpott) auch... Meine Mama hat aber
immer nur gesagt, ich soll nicht das Essen "sezieren". Hab ich nämlich gerne gemacht und
dann "Utzen" (= Reste) gelassen!
Posted by BloodyAngel on Tue, 20 Nov 2007 14:10:52 GMT
Hab noch keine Ahnung was ich machen soll. Da ich grad eben bisschen genascht hab sollte es
was leichteres sein.
Abnehmen im Forum
Kartoffeln mit Gemüse?
Posted by Gast on Tue, 20 Nov 2007 15:01:46 GMT
Naeschig in Schwaben, Picky in USA
Posted by atax on Wed, 21 Nov 2007 15:53:27 GMT
heute gibt es mettbällchensuppe die hatte ich lange nicht bietet sich bei dem wetter echt an
Posted by Bergfex on Wed, 21 Nov 2007 15:57:05 GMT
Ich mache Fenchelgemüse mit Kartoffeln.
Meine Tochter wird erschüttert sein. "NuUUR Gemüse?!"
Posted by Dramaqueen87 on Wed, 21 Nov 2007 17:34:08 GMT
Bei mir gabs heut Mittag nen leckeren Falaffel! *yammi* d.h. gekocht hab ich nix, denn der
Kühlschrank war leer...
Posted by osso on Wed, 21 Nov 2007 18:33:19 GMT
Bei mir hab's die Kichererbsen in Form von Hummus
Dann noch Hähnchen mit Paprika und Reis
ein video zu Thema Hummus ( leider englisch)
http://www.youtube.com/watch?v=wuXLuBcc7eo
Abnehmen im Forum
Spaghetti und Hackfleischsosse. Diverse Gemuese. (Squash, Mustard and Collard greens
hauptsaechlich fuer mich) Salat.
Und stellt euch vor, ich werd echt mal wieder "Nudeln" essen.
Was mir aber gar nicht abgeht, sonst haett ich die oefters auf dem Tisch.
Posted by Dragonfly on Thu, 22 Nov 2007 10:23:56 GMT
Gestern und heute gabs und gibts "Rindfleischtopf mit Graupen"
Posted by extrafruity on Thu, 22 Nov 2007 10:40:38 GMT
Gestern und heute: Eintopf aus Hähnchenfilet, Apfel, Kürbis und roten Linsen. Lecker!
Posted by frl.wunderlich on Thu, 22 Nov 2007 11:54:38 GMT
*g* linsenpaste und dazu drei kleine kartöffelchen
Ich bräuchte mal Anregungen:
Der Schatz ist heute mal wieder erst sehr spät daheim, es wird vermutlich 21:30 - 22:00. Nun
hat er immensen Stress auf der Arbeit und hat bis dato nicht zu Abend gegessen ( und wie ich ihn
kenne auch ohne Frühstück aus dem Haus ). Heute wollte ich dann mal was richtig schönes
kochen. Das Essen wird dann recht spät, aber egal. Man muss ja keine fette Ente braten,
sondern kann es halbwegs ordentlich gestalten. Ich hab bloß keine Idee, was ich machen
könnte *hmpf*. Irgendwas leichtes, das wir noch nie gmacht haben, was Neues wäre toll.
Ideen?
Abnehmen im Forum
Posted by osso on Thu, 22 Nov 2007 12:34:49 GMT
Wenn wes was richtig schönes sein soll. Dan finde ich so viel Kleinigkeiten am bestem. In richtig
Antipasti, Tapas oder Meze.
Das lässt sich auch sehr gut vornereiten und kann, je nach Geschmak, recht viel gemüse
enthalten.
Ist aber Arbeit und eher ein Festessen
Gegen ein bisschen Arbeit hab ich nix, zuviel ist dann doch etwas zuuu viel. Ich wollte dem
Schatz einfach mal was gutes tun, weils ihm im Moment nicht so gut geht. Allerdings ist es eben
sehr spät am Abend und wir beide müssen dann 2-3 Std später auch schlafen können, was
das ganze wieder komplizierter macht. Fisch mag er leider nicht und da ich ohne Auto unterwegs
bin, kann ich auch nur in den kleinen Rewe gehen, der in der Nähe ist. Da ist bspw. die
Kräuterauswahl eher bescheiden .
Posted by grace on Thu, 22 Nov 2007 13:00:37 GMT
Moin
bei uns gab es heute Kartoffelpüree mit Sojamilch gemacht und ein kleines
Schweinerückenschnitzelchen. Der Bratensaft hat als Soße fungiert. Als Nachspeise gab es
ne Sharonfrucht.
@ dingeli:
wie wärs mit einer leichten gemüsesuppe zum abend. vielleicht ohne kohl und andernem
"bläh"gemüse.
z.b. eine tomatensuppe. müssen auch keine frischen sein. die aus der dose/glas sind eh viel
besser. olivenöl, zucker (wg der tomatensäure), etwas bindemittel (mehl z.b.),
gemüsebrühe, zwiebel (wenn ihr mögt) kräuter (es gehen doch auch wunderbar tk
kräuter) dazu reis oder frisches brot, vielleicht etwas knoblauch/kräutercreme zum brot backe
Abnehmen im Forum
meist ein ciabatta brot mit oliven dazu.. sehr lecker!
frl.wunderlich schrieb am Do, 22 November 2007 15:15@ dingeli:
wie wärs mit einer leichten gemüsesuppe zum abend. vielleicht ohne kohl und andernem
"bläh"gemüse.
z.b. eine tomatensuppe. müssen auch keine frischen sein. die aus der dose/glas sind eh viel
besser. olivenöl, zucker (wg der tomatensäure), etwas bindemittel (mehl z.b.),
gemüsebrühe, zwiebel (wenn ihr mögt) kräuter (es gehen doch auch wunderbar tk
kräuter) dazu reis oder frisches brot, vielleicht etwas knoblauch/kräutercreme zum brot backe
meist ein ciabatta brot mit oliven dazu.. sehr lecker!
*g* Dann erschlägt mich der Schatz und fährt zum Burgerbrater. Er mag Suppen nämlich gar
nicht, höchstens mal einen Eintopf wie Linsen- oder Erbseneintopf.
Ich hab ihm gerade ein Tiramisu gemacht, das mag er gerne. Vermutlich werde ich mich an eine
Paprikasauce wagen und dazu Gnocchis machen, er hatte solche Andeutungen gemacht.
Naja, richtig aufwändig werde ich evtl. am Sonntag mal kochen, Fr und Sa muß ich ja arbeiten,
da klappt das mit dem Kochen nicht so.
*g* ok, ich möchte ja nicht für deinen ableben verantwortlich sein und die fastfoodketten
unterstützen
deine variante hört sich auch lecker an, aber tiramisu zur nacht... glaub ich könnte danach
nicht wirklich gut schlafen
Man kann sich ja zurückhalten und nur eine kleine Portion essen. Außerdem ist da ja ein
Abnehmen im Forum
bißchen Alkohol drin, das macht doch eh schon bettmüde .
Soll er halt nicht das komplette Tiramisu essen, das passt dann schon
Dingeli schrieb am Do, 22 November 2007 16:43Man kann sich ja zurückhalten und nur eine
kleine Portion essen. Außerdem ist da ja ein bißchen Alkohol drin, das macht doch eh schon
bettmüde .
Soll er halt nicht das komplette Tiramisu essen, das passt dann schon
zurückhalten... dabei? dein wort in gottes ohr
nun bekomme ich aber auch wieder hunger... sollte mal meine portion obst essen
Öhm, ok
.
Ich wollte jetzt keinen Hunger provozieren *g* ...
Als Vorspeise
Tabouleh
Dann Chinakohl mit Tofu und japanische Buchweizennudeln
Heute gibts Hähnchen Mangospieße und gestern gabs Allgäuer Kartoffelsuppe-neues
Rezept -superlecker.......
Abnehmen im Forum
Bei uns gibt es zum x-ten Mal das Thanksgiving Turkey Essen vom Donnerstag...aber dann ist es
leider weggeputzt (schnief - schade)
Ich hab mich vor der Esserei gewogen und jetzt jeden Tag mal sehn ob was anschlaegt.
Naeheres in meinem TB.
So meine "arabische phase" wird heute mal mit was schönen deutschen unterbrochten.
Lammbraten, Rosenkohl und Kartoffeln. Leier auch in der Reihenfolge, es hab nur noch einen
Braten und retzt gibt es Fleisch satt
Morgen dann wieder arabisch und vegetarisch
Posted by Beza on Sat, 24 Nov 2007 18:19:07 GMT
Bei mir gabs heute Tandoori-Hähnchenfilet mit Süßkartoffeln. Sehr empfehlenswert!
welches Tandoori gewürz benutzt du?
Posted by Beza on Sat, 24 Nov 2007 18:43:10 GMT
Hmm das ist so eine Tandoori-Paste im Glas, die man mit Joghurt vermischt und darin das
Fleisch mariniert. Reicht für 5x 250g Fleisch.
Hah, hab es sogar im Internet gefunden Wird so hier und da auch in Deutschland angeboten.
ich nehme diese hier.....
Abnehmen im Forum
http://www.kattus.de/index.php?1&suche/produkte&a07c
5a4542e612a44e4a31e3b4d9b571&view=542421&page=
ich liebe tandoori Hähnchen............
Posted by Beza on Sun, 25 Nov 2007 09:53:07 GMT
Ah ja, Kattus hat auch viele interessante Sachen im Angebot. Und Tandoori ist schon lecker, gibt
es heute abend gleich nochmal bei mir - dann ist das Huhn alle
Posted by grace on Sun, 25 Nov 2007 12:25:11 GMT
Moin
bei uns gibt es heute Reis in selbstangesetzter Brühe gegart und nen bunten Salat (Rest von
gestern)
gemüselasagne, welch ein festessen... muss meinen eltern mal zeigen, dass man auch vegan
tolle sachen machen kann, die sind da eher skeptisch... hoffentlich wirds was...
Posted by extrafruity on Sun, 25 Nov 2007 15:06:31 GMT
Bei uns gab es heute einen "Strudel": Pizzateig (fertiger), Frischkäse mit Kräutern
draufgestrichen, angedünstete Paprika- und Salamistückchen drauf und dann
zusammenrollen. Dann muss es eigentlich eine Stunde ins TK-Fach und in Scheiben geschnitten
werden. Da ich aber kein TK-Fach habe, haben wir die Rolle am Stück gebacken, ging auch.
Lecker! Dazu gab es Feldsalat mit Walnüssen.
Abnehmen im Forum
Bei mir heute arabischer vegetarischer Abend.
Falafel, libanesischer Kartaoffelsalat, Tahina, gebratener Fenchel, Gurke mit Jogurt, gemischter
Salat und Fladenbrot
Ich liebes es so zu Essen, wenn es nicht soviel Arbeit wäre
Bääh, Ihr redet immer nur vom Essen! Und dieses Foto ist obergemein, Osso! Auf genau das
hätte ich jetzt einen Riesengusto. Bei uns gab es nämlich nachmittags Ham&Eggs, vom
Ehegespons gebruzzelt, und danach nix und ein Brot dazu - soll heißen, ich habe nicht gekocht
sondern mich mit Weihnachtsputzvorbereitungsarbeiten beschäftigt und jeder hat sich selbst aus
den Mitteln der Bordküche verpflegt.
Und jetzt hätte ich schön langsam einen Abendessenshunger. Und dann sieht man SOWAS!!!
Pffft!!! Sowas sollte nur erlaubt sein, sobald auch das Beamen erfunden ist!
Man muss ja nicht jeden Tag gut Essen Aber mir beamen ist nicht, die sind alle schon verputzt.
Mohamed hat mir allerdings vorgeschlagen, wenn ich mal nach Ägypten auswandern sollte, kann
ich schon mal als Tameja(Falafel)brater gehn.
Aber ich bleib dich lieber hier
Na, du hast die Falafel ja eh hier - also wozu auswandern? Ts, also ein historisches Foto
obendrein! Die RIECHEN hier ja förmlich aus dem Bildschirm raus! *ächz - ich meine- lechz*.
Ich liiiebe Falafel. Schnüff, ich geh jetzt den Kühlschrank plündern.
Sieht lecker aus. Schade dass Du das schon alles gegessen hast, sonst waer ich schnell mal
Abnehmen im Forum
ruebergekommen allerdings KH auf KH Da musst du aber feste sporteln!
Bei mir gibts heute Alaskalachs vom Copper River, ofengebratene "Pommes" aus Sweetpotato,
und Gruenkohl mit getrockneten Tomaten in Olivenoel.
Posted by die_nicky1976 on Mon, 26 Nov 2007 06:12:19 GMT
bei uns gibts heute wirsingrouladen, nachdem die ja letzte woche ausgefallen sind
Bei mir gibts "Mexican Pinto Beans". Pintobohnen mit Salsa und Huhn, garniert mit
Koranderblaettern und etwas Sour Cream.
Dazu natuerlich gruenen Salat/Tomaten (das werden so die letzten nachgereiften T aus dem
Garten sein, dann ist Schluss bis naechten August )
Posted by atax on Mon, 26 Nov 2007 16:38:26 GMT
heute gibt es dampfnudeln mit vanillesosse lecker
Posted by osso on Mon, 26 Nov 2007 16:48:30 GMT
Zitat:allerdings KH auf KH Rolling Eyes Da musst du aber feste sporteln!
Alles eine Frage des Sichtweise. Für mich ist das KH' armes essen und eher fettreiches Essem.
Gemüse und Salat haben als Energieträger hauptsächlich Fett. Thaina sowiso. 150 h
Kichererbsen bringen garde mal 75 g KH'. 500 g Kartoffeneln auch man grade 75g, denm steht
ein ordenlicher Schluck Olivenöl gegenüber
Wohlgemerkt für 2 Personen. Und Brot hab ich auch eher wenig gegessen.
Heute gibt es aber wirklich viele fettarm und Kohlenhydrthreich: Pasta mit Tomatensoße, Erbsen
und Thunfisch
Aber vor allem ist das wenig Arbeit
Posted by Förmchen on Mon, 26 Nov 2007 18:06:03 GMT
bei uns gab es putenbrust mit reis und paprikasoße *sabber*
*bäuchleinhalt*
Posted by Rumkügelchen on Mon, 26 Nov 2007 20:54:53 GMT
ich hatte reste tag...........wie immer montags..........
für mich gabŽs den rest der Kartoffelsuppe von Freitag
atax schrieb am Mo, 26 November 2007 17:38heute gibt es dampfnudeln mit vanillesosse lecker
*hihi*
Das gibts bei mir heute.....die Kids freun sich schon. Ich nicht, bin beim Abendessen nicht so ein
Süßfan, daher gibts für mich Bratkartoffeln und Ei mit Salat.
Posted by Förmchen on Tue, 27 Nov 2007 11:15:09 GMT
aaalso bei mir wirds heut wohl bohneneintopf geben!
hach... ich freu mich schon! *dumdidum*
dann kann ich morgen wieder einen teil mit zur arbeit nehmen
Posted by frl.wunderlich on Tue, 27 Nov 2007 12:41:21 GMT
für mich gibts gerade warmen rote beete salat. mit roter zwiebel, tomate, petersilie und
schwarzem pfeffer
Abnehmen im Forum
Rote Beete liebe ich. Mit Kappern und Sellerie. Könnte ich auch mal machen.
Bei mir gibts. Makrele und Möhren orientalisch ( muss ich noch googeln) und Reis
Posted by nicky-70 on Tue, 27 Nov 2007 13:17:57 GMT
Bei uns gibtŽs heute abend Tunfischsteak mit Blattspinat und für meine Tochter noch Reis
dazu.
Posted by Rumkügelchen on Tue, 27 Nov 2007 13:34:00 GMT
Bei uns gibts Quark und Kartoffeln.........und für mich ein Matjes dazu..........
Posted by Wiesel on Tue, 27 Nov 2007 15:40:56 GMT
salat mit marinierten tofuwürfeln...
mist: pommes gabs auch noch.
Subject: Temp
UAch auf die Gefahr das vashonisland nur vom Anblick einen Kohlenhydratschock bekommt. Aus
meinen Möhren sind marrokanische geworden
Abnehmen im Forum
Subject: Re: weihnachtsbäckerei
Ich nehm schon vom hingucken zu
also Karotten gehn noch was KH anbelangen, dann halt nicht so viel Kartoffeln oder Reis dazu.
Wir hatten an Thanksgiving auch Karotten mit frischem Ingwer, Butter und braunem Zucker.
Posted by die_nicky1976 on Wed, 28 Nov 2007 08:53:57 GMT
bei uns gibts heute grünkohl mit mettwürstchen.
für mich dann ohne kartoffeln, wg. der wochenaufgabe
Weiß noch nicht was ich machen soll, hab aber vorher was gelesen mit Hühnchen und
frischem Gemüse dazu, so wie ein Salat angemacht.
heute gab den Rest der Möhrchen mit Tofu und Reis. Aber chinesisch mit Hoi-Sin Soße. Das
ist ein schön schnelles Essen
Es ist noch ein kleiner Rest Fuellung und Sosse vom Truthahn uebrig, das muss heute weg, dazu
ein Huehnerbruestchen und gleich geh ich raus in die Kaelte und schneid Rosenkohl ab.
heute thailändisches Gemüse-Tofu Curry
Kennt man bei Euch einen Crock Pot? Das ist ein Keramiktopf der in einer Metallhuelle steckt.
Den kann man auf low und high stellen und dan kocht der ganz langsamm vor sich hin. Da hab
ich heut morgen
Weisse Bohnen, gruene Salsa, Zwiebeln und Schweinefleischwuerfel rein und als ich um 18.30
heimkam war es gerade fertig!
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Posted by Dragonfly on Fri, 30 Nov 2007 08:15:04 GMT
Bei mir gabs gestern selbstgemachten frischen Rotkohl, frische selbstgemachte Semmelknödel
und Hühnchen, war sehr lecker.
Rotkohl und klöße waren ein probekochen für Weihnachten, jetzt muß ich nur noch
Kartoffelklöße ausprobieren, dann mache ich zu Weihnachten alles frisch.
*hihi* selbst meine großen Töchter sind gefordert, Tamara soll sich eine Vorspeise suchen die
sie machen will und Nina die Nachspeise, wobei Nina schon weiß was sie macht. Das wird
spannend......
Posted by Wiesel on Fri, 30 Nov 2007 12:47:45 GMT
das haben meine schwester und ich uns auch dieses jahr eingebrockt, weil wir gegen das
traditionelle essen (klößesuppe, kroketten, erbsen und möhren, schweinefilet und eis) waren,
das es bei uns schon seit ich denken kann gibt... jetzt müssen wir uns was ausdenken, mit dem
auch omas und opa zufrieden sind und wir auch...
Moin.
wir haben heute Brunch gemacht und deshalb ist das Mittagessen kochen weg gefallen.
Abnehmen im Forum
keine Zeit: Da hab es Fast Food
Pasta mit Tomatensoße, Erbsen und Schinken
Gallerietour: wir essen Appetithappen und Kuchen! (und billigen Wein)
Posted by frl.wunderlich on Sun, 02 Dec 2007 15:15:32 GMT
gestern schon für heute zaziki gemacht:
6 zehchen knoblauch (*g* morgen mag keiner neben uns sitzen)
250g magerquark
250g joghurt
2el olivenöl
1/4 schlangengurke
salz, pfeffer, zucker
dazu gabs toast und oliven
heute abend gibts dann salat und restliche kartoffeln gebraten...
kein sonntagsessen, dafür misten wir aber endlich unseren keller aus
Posted by Wiesel on Sun, 02 Dec 2007 15:22:32 GMT
juchhu, heute wird nicht gekocht, es geht ab zum mongolen... ich schätze, ich werd so viel
essen bis ich platze, da gibts nämlich buffett...
Posted by Gast on Sun, 02 Dec 2007 15:44:48 GMT
Abnehmen im Forum
Beef and Cranberry Stew. Diverse Gemuese und vielleicht Spaetzle, oder VKnudeln, je nachdem.
Das Wetter schreit nach was deftigem.
Posted by osso on Sun, 02 Dec 2007 19:21:48 GMT
Lamm-Couscous. Das war mal richtig lecker. Ich hab jetzt Bio-Couscous aud Hartweizen. Der
hatte mal richtig Geschmack
Posted by atax on Mon, 03 Dec 2007 15:58:42 GMT
spätzle und gulasch mit pilzen
Posted by Gast on Mon, 03 Dec 2007 16:00:17 GMT
Reste...Goega nicht da.
Posted by Bergfex on Mon, 03 Dec 2007 18:15:23 GMT
Hallo ihr fleissigen täglich-Köche, habe mal eine Frage, die eigentlich gar nicht soo OT hier ist,
denn wo gekocht wird wird ja auch der Herd eingesaut...
Wie kriegt man ein eingesautes Backrohr wieder sauber? Nämlich so, dass es da drin nicht halb
abfackelt, jedenfalls wie wild raucht und einem die ganze weihnachtsgeputzte Küche verstinkt
wie nur was!
Ich muss dazusagen: mein Backrohr wird selten verwendet, ab und zu der Grill für Käsebrot
überbacken und alle paar Wochen bruzzle ich die Hühner für meinen Hund, oft mit
Heißluft.
Gestern habe ich das Rohr mal geputzt, aber da war die Rasierklinge nötig, so sehr ist es da
oben unterhalb der Grillstäbe geklebt. (Das waren wohl die Heißluft-Hunde-Hühner) Dann
habe ich noch mit fettlöse-Küchenspray nachgerieben, vorher alles so weit wie möglich
zerlegt - also ich habe mindestens eine Stunde geputzt, inklusive alle Grillroste etc. Dann den
Backofen mal mit heißester Ober- und Unterhitze angeworfen (an den Seiten gibt's diese
Abnehmen im Forum
selbstreinigenden Wände (Miele), wo sich der Dreck selbst verbrennt - aber das hätte er
eigentlich schon vor der Putzaktion tun können, nö? ) Jedenfalls stank es trotz all der
Reinigung aus dem Backofen so raus wie je zuvor, und als ich leichtsinnigerweise die Tür
öffnete, waberten da die Rauchschwaden heraus wie aus einer Koksbrennerei. Und heute will
ich da drin mal ein Huhn für UNS braten, und zwar ohne dass die ganze Wohnung wie eine
frittenbude stinkt.
Hat jemand eien Idee, wie man solche qualmenden Backrohre bändigt, reinigt oder sonstwie
dazu kriegt, sich geruchsmäßig zu benehmen? Ichs tehe WIRKLICH auf Kriegsfuß mit
Backrohren, drum hab ich's auch so versauen lassen. (Wie oft putzt ihr eure Backrohre? Nach
jedem Backen?
Also meiner ist selbstreinigend, also heizt saumaessig auf und alles 'verbrennt' und es bleibt bloss
noch graue Asche uebrig. Das mach ich halt ein oder zweimal im Jahr,(in der kalten Jahreszeit,
dann wird die Kueche warm. Stinken tut's eigentlich nicht, denn geleichzeitig geht der Ventilator
und schickt den Duft nach aussen. Bei meinen vorherigen Herden hab ich immer so ein Backofen
spray gekauft und das stank, aber hat gewirkt. Das muss man dann nach einwirken lasse dann
abwaschen.
Meiner reinigt sich eben leider nicht ganz - nur die Seitenwände. Bei deinem auch oben und
unten? *neid*
Und wie oft hast du diese Backofenspray-Geschichte gemacht? Ist der Spray wirklich so viel
besser als antifett-Küchenspray?
Posted by extrafruity on Mon, 03 Dec 2007 20:21:05 GMT
Ich habe auch neulich unseren versifften Backofen (WGs halt ) sauber gemacht, dazu hatte ich
ein Backofenspray. Das muss halt eine Weile einwirken, hat aber gut funktioniert. Das
wegwischen hinterher war dann etwas eklig, weil das ganze Zeug abging und der Lappen
tiefschwarz wurde.
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Posted by osso on Mon, 03 Dec 2007 20:22:42 GMT
ehrlilch gesagt mache ich den auch nicht soooo oft ich richig sauber. Aber meist reichen normal
Reinigungsmittel. Wenns kann hart kommt das Backopenspray. Das ist aber recht unangenehm.
So dreckig wird der Backofen mist bei uns nicht
Gut, dann werde ich mal den Spray besorgen - danke für eure Hinweise! Ich glaube, das
kommt vom Hühnerbraten für den Hund - da nehme ich immer 2 große Poularden, die
füllen dann schon den halben Backofen aus und spritzen oben alles an. Und die Heißluft! Ich
glaube, die verteilt das dann so richtig.
Verwendet ihr die Heißluft öfter mal?
Ich habe jetzt mal mein kleines Bio-Hühnchen für uns auf weniger hoher Temperatur bei
normaler Ober-Unterhitze reingetan und jetzt, nach 1/2 Stunde riecht die Küche noch
erträglich. Hab wohl bissi zu viel Dampf gemacht bei den Hundehühnern. Aber ordentlich
durchgeputzt gehört das trotzdem mal.
Posted by Gast on Tue, 04 Dec 2007 01:07:32 GMT
Ich benuetze den Ofen sehr oft und zumeist mit Umluft, vor allem im Winter. Heut hab ich die
Plaetzchen gebacken und die Nachbarin war da und hat sie geniesbar erklaert
Beim Backofenspray gibts (bei uns jedenfalls) zweierlei. Eins fuer den kalten Ofen und eins wo
man leicht anwaermt. Stinken tun sie beide und ich wurde lieber aus der Kueche rausgehn
solange. diese Sprays sind auch gut zu gebrauchen wenn man den Grill mal gut saeubern will.
Spray auf das Gitter und ab in eine Muelltuete oder aehnliches. Zubinden und nach ner Weile
abspritzen.
Wenn man ne Armeewohnung verliess, musste man dien Ofen auseinanderbauen und
reinigen!!!!! also das Glasfenster aufschrauben und darin auch noch putzen....
Posted by die_nicky1976 on Tue, 04 Dec 2007 06:58:06 GMT
heute gibts mal wieder typische hausmannskost (warum heisst das eigentlich hausMANNskost?
bei uns koche immer ich)
Abnehmen im Forum
ungarischer gulasch mit kartoffeln und rosenkohl
Posted by BloodyAngel on Tue, 04 Dec 2007 10:27:29 GMT
Ich hab gestern mal einen Mangold ausm Aldi mitgenommen (Bio). Was kann ich denn damit
tolles anstellen?
Posted by atax on Tue, 04 Dec 2007 16:34:14 GMT
bei mir gibt es gemüseeintopf
hmmmm
angel wie wäre es hier mit : musst du nur auf eine person schrumpfen lassen
rezept klingt schon mal mega lecker sabber
ich finde das
Zutaten für 4 Portionen:
etwa 1 kg Mangold, Gemüsebrühe (Instant), Ca. 6 EL Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, Salz,
Pfeffer, 500 g Spaghetti (Garzeit 8 Minuten), frisch geriebener Pecorino
Zubereitung:
Den Mangold waschen. Die grünen Blattteile von den Rippen trennen und in Streifen
schneiden, entsprechend mit dem harten Stiel verfahren. Den Knoblauch schälen und fein
hacken. Statt Nudelwasser eine ausreichende Menge Gemüsebrühe zum Kochen bringen
und Spaghetti und Mangold gleichzeitig kochen. Da der Mangold 8 Minuten braucht, sollten
Spaghetti mit einer Garzeit von 8 Minuten gewählt werden. Nudeln und Mangold abgiessen und
sofort mit dem Olivenöl und dem Knoblauch vermischen. Nach Belieben können auch noch 2
EL vom Nudelkochwasser untergemischt werden. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und sofort
servieren. Dazu den Pecorino reichen.
Posted by BloodyAngel on Tue, 04 Dec 2007 18:51:56 GMT
hört sich echt gut an. Hab im Internet eine asiaangehauchte variante gefunden. Hab noch
Putenbrustfilet das weg sollte, dass könnte ich machen!
Abnehmen im Forum
Posted by Gast on Wed, 05 Dec 2007 03:56:11 GMT
Mangoldblaetter schnell blanchieren, flach ausbreiten (mehrere aufeinander) und mit Hackfleisch
fuellen (anmachen wie fuer Hackbraten) dann mit Tomatensosse begiessen und im Backofen
braten. Dazu br. Reis.
Posted by die_nicky1976 on Wed, 05 Dec 2007 08:50:53 GMT
heute bleibt meine küche kalt. wir gehen heute abend auf den weihnachtsmarkt
Posted by osso on Wed, 05 Dec 2007 21:24:18 GMT
Bei mir gabs Garnelen mit Tamarindenpüree, Reis und Erbsen & Möhren indisch
Posted by Wiesel on Thu, 06 Dec 2007 12:12:45 GMT
sauerkrautsuppe
Posted by extrafruity on Thu, 06 Dec 2007 12:17:58 GMT
Wiesel schrieb am Do, 06 Dezember 2007 13:12sauerkrautsuppe
Wiesel, viel Spaß beim Pupsen!
Posted by atax on Thu, 06 Dec 2007 12:52:24 GMT
hähnchenschenkel kartoffelecken und kroketten
Abnehmen im Forum
Posted by die_nicky1976 on Thu, 06 Dec 2007 13:25:52 GMT
bei uns gibts heute mal wieder weisse bohnen suppe. dann ist das kg weisse bohnen weg.
Posted by Gast on Thu, 06 Dec 2007 16:51:18 GMT
Gebratenes Kabeljaufilet. Und es ist noch Gruenkohl mit getrockneten Tomaten von gestern da.
Dazu vielleicht selbstgemachte Ofenpommes aus Sweetpotato (seltsame Zusammenstellung
-aber schmeckt!)
Posted by Wiesel on Thu, 06 Dec 2007 21:19:11 GMT
mhm, hat blöd geschmeckt, nach nix so richtig irgendwie... nicht nach ihm und nicht nach ihr,
wie man so schön sagt. jetzt steht er da, der große topf...
Posted by Gast on Fri, 07 Dec 2007 01:37:51 GMT
Wieselchen, da haette halt eine Schweinshaxe reingehoert!
Posted by grace on Fri, 07 Dec 2007 07:50:01 GMT
Moin
gestern gab gebratene Fische (ne Sorte die ich noch nicht kannte, und der Name wie Sting klang)
zum satt essen und Salat
Posted by Wiesel on Mon, 10 Dec 2007 10:40:24 GMT
schweinshaxe, so so, abnehmtauglich ist das aber doch wohl auch dann nicht mehr, was?
Abnehmen im Forum
heute: nudeln und tomatensoße (zählen wohl passierte tomaten auch zu 5portionen obst und
gemüse am tag?)
Zitat: nudeln und tomatensoße
Bei mir auch, Schwimmtag
Zitat:
(zählen wohl passierte tomaten auch zu 5portionen obst und Gemüse am tag?)
Ich würde sagen ja
Wiesel...Schweinshaxe - vor allem fuer Vegetarier sehr abnehmtauglich...verdirbt das dann nicht
die ganze Suppe???
Unter Praesident Reagan wurde Ketchup als Gemuese miteinbezogen (damit man sagen konnte,
dass die Schulspeissung nahrhaft sei)
Bei mir gibts wieder ein paar Tage lang Reste, da Goega auf Geschaeftreise geht.
Zitat:Reagan wurde Ketchup als Gemuese miteinbezogen
Zitat:
Abnehmen im Forum
Ketschup besteht nur zu ungefähr 70 Prozent aus Tomaten, das heißt Ketschup enthält nicht
nur jede Menge Tomaten und damit den gesunden Farbstoff Lycopin, sondern auch einen hohen
Anteil an Zucker. Aus diesem Grund sollte ein guter Ketschup möglichst wenig Zucker haben, da
zu viel Zucker die Zähne schädigt und dick macht.
So schlecht finde ich kommt Ketchup nicht weg. Immerhin kann das Lycopin besser
aufgenommen werden als bei rohen Tomaten.
Der einzige Nachteil ist halt nur der Zuckergehalt. Vorausgesetzt es sind nicht tausend
Zusatzsoffe drin
Mein selbstgemachtes ist auch gut. Aber die Zutatenliste von Heinz ist wieder was anderes.
Das mit Reagen und dem Ketchup geht in die Analen ein. Das war wahrscheinlich aus Gruenden
von "nehmen wir's von den kleinen Leuten und gebens den Grossen" wenn Ketchup ein Portion
Gemuese ersetzt, spart man und ausserdem sind Heinz und DelMonte gluecklich. Und zu was
essen unsere Kinder das Ketchup beim School Lunch? Zu tiefgefrorenen Pommes von Archer
Daniels und tiefgebratenen Chickennuggets auch von Archer Daniels oder sonst noch einem
Food Conglomerate.
Aber es tut sich schon was auf dem School Lunch Markt hier und da. Meine Kinder haben
sowieso meisst was von daheim mitgenommen. Aber da sind wir wieder bei nem Thma das wir in
der Art schn mal lange diskutiert haben (Kinder...Kochen... oder auch nicht)
Selbermachen ist natürlich am besten.
In meinen Anatura Kechup ist die Zuatenliste aber auch überschaubar:
Tomatenmark* (70%, einfach konzentriert), Rohrohrzucker*, Branntweinessig*, Salz, Gewürze*
http://www.alnatura.de/e15900g.php?produktid=97&artikelg ruppe=1282&warengruppe=1020
Aber dauf die Idee das das Gemüse ersetzt muss man auch erstmal kommen. Stellt sich die
Frage welche Mengen die dann Ketchup essen
Abnehmen im Forum
Ich hab grad eins von Trader Joe's (war zu faul um welches zu machen)das ist organic und hat
auch bloss aussprechbare Zutaten.
Posted by Förmchen on Tue, 11 Dec 2007 13:46:32 GMT
bei mir gabs zum mittag schon gemüseeintopf, den werde ich mir heute abend auch wieder
warm machen
richtig schööön, wie damals als kind bei mama!
hmmmm...
Posted by Förmchen on Tue, 11 Dec 2007 19:38:17 GMT
Förmchen schrieb am Di, 11 Dezember 2007 14:46bei mir gabs zum mittag schon
gemüseeintopf, den werde ich mir heute abend auch wieder warm machen
richtig schööön, wie damals als kind bei mama!
hmmmm...
äh, ja das dachte ich mir... ursprünglich...
ich wollte für meinen geburtstag pesto-blätterteig-schnecken machen und wollte auch gern
das pesto selber machen, hab ich dann auch - und konnte nicht widerstehen *schlabber*
zum pesto gabs dann noch nen teller nudeln und anschließend noch ein paar fertige
blätterteigteilchen, ich mußte ja probieren
schon mal gar nicht so schlecht, jedoch verbesserungswürdig
Posted by atax on Wed, 12 Dec 2007 16:27:57 GMT
heute gibt es grünkohl mit bregenwurst
Posted by extrafruity on Wed, 12 Dec 2007 16:54:56 GMT
Ich hatte heute Fischstäbchen, Spinat und Nudeln! Lecker!
Abnehmen im Forum
Cheesburger mit allem was draufgehoert, Gegrillte Aubergine und Zucchini.
Posted by Dragonfly on Thu, 13 Dec 2007 06:33:58 GMT
Gestern gabs Bandnudeln mit Spinat - Gorgonzolasauce.
Heute.......steht irgendwie noch in den Sternen, nur leider für mich noch unsichtbar.....
Posted by Dragonfly on Thu, 13 Dec 2007 08:57:25 GMT
*hihi* Der Nebel hat sich gelichtet und ich weiß was ich heute mache.....Elsässer
Flammkuchen und grünen Salat.
Ich bin heut abend eingeladen...aber da weiss ich, dass es ne Art Buffet gibt und dass alles aus
der Packung kommt und nur aufgeawermt ist (z.B Shrimp mit ner Kruste aus dem Mikro ) Daher
gibts vorher was Gescheites daheim was den Hunger nimmt und dann kann ich waehlerisch sein
und hoffen es gibt ein paar Sachen die nicht eklig sind.
Posted by osso on Thu, 13 Dec 2007 11:55:14 GMT
Zitat:und dann kann ich waehlerisch sein und hoffen es gibt ein paar Sachen die nicht eklig sind.
So ist das, maa wird anspruchsvoll mit der Zeit.
Ich hab gestern meine Lieferung Werkzug ausgepackt und war erst um 19:30 fertig und hatten
einen Bärenhunger. Lust zu kochen hatte ich auch keine. Aber als wir übergeht hatten was wir
uns kommen lassen können, fiel uns nichts ein was wir einigermaßen gerne essen wollen.
Ich hab dann doch lieber schnell Nudeln mit Tomatensauce und einer Dose Thunfisch gemacht.
Abnehmen im Forum
Posted by atax on Thu, 13 Dec 2007 17:48:00 GMT
bei mir gab es vollkornnudeln mit geschnetzelten
Absolut, Osso...und da ist nicht ueberheblich gemeint.
Aber vor ner Minute hat ne Freundin angerufen und wie gehn nach Seattle und gucken ihr neues
Haus an etc...da kann's sein ich "muss" gar nicht zu der Einladung, wenn wir spaeter
heimkommen.
Posted by die_nicky1976 on Thu, 13 Dec 2007 18:29:46 GMT
bei uns gabs heute kartoffeln mit eier in senfsauce
pasta mit gegrillten Paprika und einer Jogurt-Petersiliensoße
Posted by osso on Sat, 15 Dec 2007 21:10:24 GMT
Wildschweinragout, Rotkohl, Rotweinchalotten, Pasta.
Das war lecker
Posted by Gast on Sat, 15 Dec 2007 21:36:11 GMT
Fahr nach Wien, Osso, da rennen die Wildschweine in Massen rum! Frag nur Bergfex!
Wir gehn heut abend aus, wahrscheinlich italienisch...das mag meine Tochter.Danach der
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Nussknacker in Seattle.
Posted by atax on Sun, 16 Dec 2007 16:42:34 GMT
pellkartoffeln mit heringsfilet
Flalafel und Couscous mit Süßkaroffeln und Okra
Osso schwelgt im KH-Himmel Aber ich liebe Okra und auch Susskartoffeln...
wir sind gestern auf dem Weg nach Seattle am Bio-Supermarkt vorbeigekommen und ich hab
tolles Gemuses und Bio-kotletts gekauft. Da gibt panierte Kotletts, mit Gruenkohl (der ist anders,
lange flache Blaetter, als der gewoehliche mit den sehr gekreuselten Blaettern und sieht so
schoen aus, da tut es leid ihn zu kochen!)und auch Sweetpotatopuree.
Zitat:Aber ich liebe Okra und auch Susskartoffeln...
Das war aber noch verbesserungswürdig. Ich hab zwar nur eine große Süsskartoffel
genommen, aber es war mir dann schon etwas zu süß. Da nächste mal nehme ich wohl
mehr Okra und nur noch eine kleine Süßkartoffel. Ich bin noch etwas unerfahren mit den
Dingern
Ich misch die mit normalen Kartoffeln zum Pueree. Halbe, halbe.
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Deine KH waren allerdings gesuender als meine heute. Waren eingladen bei Nachbarin und ich
hab Kuchen und Plaetzchen gegessen (viel). ZUCKER! und mir ist gar nicht ganz normal zumute.
Aber morgen ist noch'n Tag...da gehts besser zu!
heute gibt es hackbraten kartoffeln und erbsen
Posted by Rumkügelchen on Mon, 17 Dec 2007 19:36:57 GMT
Gestern gabs bei uns Hähnchenbrust in Orangensoße...........
Ich hau mir heut ein Steak in die Pfanne, dazu noch einen guten Schlag von dem schoenen
BioGruenkohl. Und ofengebratene pommes aus einer kleinen Kartoffel. Und da es jetzt bei mir
erst mittagessenszeit ist...schwarze Bohnensuppe, mit Mais und noch mal Gruenkohl drin...Hatte
ja 2 Buendel.
Bei mir gab es "Fast Food"
Pasta mit Tomatensoße, Schinken und Erbsen
Ihr schlaft jetzt den Schlaf der Gerechten und ich mach mich demnaechst in die Kueche und
koche 'Thai Chicken Curry'...mit Spinat, Kokosmilch und Currypaste. Morgen haben wir ein
Potluck und da geht das hin (und gibt auch mein Abendessen)
Abnehmen im Forum
Witzig, bei mir hab es "Thai Tofu Curry" mit diversen Gemüsen
gemüseeintopf mit hähnchenbrust und nudeln
Posted by atax on Sat, 22 Dec 2007 16:49:20 GMT
blumenkohlauflauf und schnitzel
Seeteufel mit Chinakohl chinesich
Uebriges von gestern...ein Lauchauflauf mit Huhn und Reis.
Posted by atax on Sun, 23 Dec 2007 20:24:33 GMT
heute hatt schatzi gekocht nudeln mit bolognaise
Abnehmen im Forum
Seezungen satt Wenn man schon mal an der Quelle sitzt
Posted by Dragonfly on Mon, 24 Dec 2007 20:08:15 GMT
Vorspeise - Spinat - Lachsrolle mit Salat
Hauptspeise - Pute, Rotkohl, Butterbohnen, Knödeln und Semmelknödel
Nachspeise - Adventstiramisu
bei uns gab es kartoffelsalat und würstchen
morgen : klöße rotkohl buttergemüse putenkeule gänsekeule und ente
Posted by Dragonfly on Tue, 25 Dec 2007 08:41:33 GMT
*hihi* Gibts bei und normalerweise auch am Heiligen Abend, aber da ich diesmal alle zum Heilig
Abend eingeladen hab haben wir es mal anders gemacht, dafür gibts das (Kartoffelsalat und
Würstchen) bei und heute......und morgen gibts Reste.
Hier die Vorspeise von meiner 17 jährigen Tochter Tamara.
bei uns gibt es heute resteessen es ist soviel übrig geblieben obwohl ich angst hatte das es
nicht reicht
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Posted by Anna on Wed, 26 Dec 2007 15:40:00 GMT
Das ist ja jedes Jahr irgendwie das gleiche, dass man Angst hat, es könnte nicht reichen und
dann hat man viel zu viel
Bei uns gibts heute Rinder- und Hirschgulasch, Klöße und Rotkohl
Bei uns ist Weihnachten vorbei und wir essen heut noch Reste...Shepherds Pie vom Heiligabend
und Sauerbraten von Gestern. Es ist noch viel Gemuese uebrig, Hurrah. Aber auch Kuchen...der,
wie sich rausstellte in der Mitte noch total ungebacken war! so ne Blamage! Aber nachdem ich
die Kirschen selber gepflueckt hatte, entsteint und eingefroren hatte, nicht zu schweigen von den
andern guten Zutaten, hab ich die Mitte rausgeschnitten und im Mikro gut "durchgekocht" die wird
trotzdem verspeist!
havtaske (Seeteufel) Couscous
Hast Du mal den Film "Babette's Feast" gesehn? Ist daenisch...da gibt es immer nur
Aelebrod...altes Brot in schwachem Bier aufgeweicht.
Da klingt aber Deine Fisch'diaet' um einiges besser!
ich halt mich auch nur an das beste richtig dänisch sind bisher nur die eingelegten Heringe die
ich zwischendruch so esse. Sind aber sehr zu empfehlen
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War mal in Kopenhagen bei einem Smoergasbord, war im Hauptbahnhof...hat SAS uns
Reisebueroler hingefuehrt...ein TRAUM! ich liebe Matjesheringe!
Matjes sind es nicht. Sondern eingegte Heringe, von denen es verschiedene Sorten gibt. Vor allen
sehr interssant gewürzt. Es kommen durchaus Gewürze wie Wachholder, Piement oder Zimt
vor. Ausserdem lokale Kräuter die ich nicht kenne.
Iss fuer mich mit
Posted by Gast on Fri, 28 Dec 2007 23:59:35 GMT
Sauerkraut (selbst hergestelltes) mit geraeucherter Wurst und a bissle Kartoffelbrei.
Posted by atax on Sat, 29 Dec 2007 16:38:54 GMT
heute gibt es rosenkohl kassler und kartoffeln jamm jamm
heute Lachs mit Spinat und Gorgonzolasoße.
Gestern war ein fast fischfreier Tag. Das gab es Lamm. Davon slettvar (Glattbutt). Letzerer ist
recht günstig und sehr zu empfehlen. Leider hab ich ihn in DE noch nicht angeboten bekommen
Posted by extrafruity on Sat, 29 Dec 2007 17:58:31 GMT
Heute gibt es bei mir Indische Tomaten-Kokos-Suppe. Ich bin mal gespannt. Muss meinen neuen
Weihnachts-Pürierstab ausprobieren.
Auftauen tun gerade: kleinst-Schweineschnitzel und ein paar Shrimps. Die Schrimps werden
vielleicht zu Pad Thai zu Mittag verarbeitet und die Schnitzelchen gibst nomal paniert heut abend.
Nee, Nachtrag...Shrimpies kommen in einen Salat mit rein...weniger Kal. .....nach gestern abend
sehr notwendig.
tja, auf Kalorien achte ich nicht (nicht so sehr) im Moment. 2 Seezungen mit Kartoffelsalat. Die
Salatsoße war aber auf Jogurtbasis.
Eine Dose Kokusmilch hab ich auch noch. Mal sehn vielicht kann ich die Morgen verarbeiten
Posted by Dragonfly on Mon, 31 Dec 2007 11:58:53 GMT
Fondue mit Schweinefilet, Gänsebrust, Hähnchenbrust Hackbällchen mit Banane und Curry
und viel Gemüse im Tempurateig, Fladenbrot und gemischtem Salat.
bei schatzi und mir gibt es Rinderfilet überbacken mit champions und käse dazu gibt es
pommes sabber sabber , sonst gab es silvester immer fondue aber die kinder sind alle wo anders
am feiern da gönnen wir uns mal was anderes
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Posted by Anna on Mon, 31 Dec 2007 13:13:53 GMT
Bei uns gibts heut nen "italienischen Abend" mit zwei verschiedenen Nudelaufläufen, Spaghetti,
Tomate-Mozzarella, einem anderen Salat und Tiramisu
Heute gibt es Lyssej (Pollack) in Kokuscurry. Dazu Pasta weil der Reis alle ist
Mal sehn wie das passt
Ich hab ne Ente im Kuehlschrank. Grosse Frage...soll ich sie heute machen (Goega und ich sind
zwei alte Leute und bleiben alleine zu Haus ) oder morgen. Dafuer heut abend eine Pizza mit
Artichocken und Huhn etc?
Posted by HHDeern87 on Wed, 02 Jan 2008 11:18:40 GMT
zum Mittag gibbet heute bei mir Knäckebrot mit Frischkäse und 100g gebratenes putenfilet
dazu.
Posted by osso on Wed, 02 Jan 2008 18:52:14 GMT
Die Zeit des Schlemmens ist vorbei
Pasta, Tomtensoße mit Erbsen und etwas Schinken. Tst aber auch Ok
Posted by Gast on Wed, 02 Jan 2008 19:36:26 GMT
Zu mittag koechelt gerade eine Suppe (Chana Dal, das ist so aehnlich wie Kichererbsen) mit
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etwas Huhn, Curry, Kokosmilch etc. Davon einen kleinen Teller und einen grossen Teller Salat.
Heute abend Fisch und Gemuese.
Posted by nicky-70 on Wed, 02 Jan 2008 20:27:10 GMT
Hab grad für morgen vorgekocht: Tunfischsteak mit Gemüsepfanne (Tomate, Paprika,
Champignons). Lecker, freu ich mich jetzt schon drauf
Posted by extrafruity on Thu, 03 Jan 2008 08:46:00 GMT
Schupfnudeln in der Pfanne mit Tomaten, Paprika, Champigons
Posted by Dragonfly on Thu, 03 Jan 2008 09:11:51 GMT
Putenleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelpürree
Posted by koelsche74 on Thu, 03 Jan 2008 11:39:56 GMT
Frischen Leberkäse aufs Brötchen mit süßem Senf.
und dann wohl eher nichts mehr
Posted by Gast on Thu, 03 Jan 2008 15:52:34 GMT
Uebrige Ente von Neujahr..es sind noch die Beinchen uebrig..wird zwar etwas wenig sein, aber
dann mach ich halt noch mehr Gemuese.
Abnehmen im Forum
Posted by knobulus on Sun, 06 Jan 2008 19:14:05 GMT
Hiho,
bei mir gabs heute Ofengemüse mit Kräuterquark und Putenschnitzel...sehr lecker!!!
Ich streiche das Backblech immer ganz dünn mit Raps - oder Distelöl ein, verteile Salz,
Fondor und Rosmarin oder Thymian darauf und lege Paprika, Kleine Kartoffeln, halt Gemüse
nach Wahl dazu, ab damit in den Backofen für ca 30 min. und gut is....
Superlecker und schnell gemacht...man soll ja nicht unnötig Zeit in der Küche vertun...
Cya
Tanja
Posted by osso on Sun, 06 Jan 2008 19:36:01 GMT
Kichererbsencurry als mit Jogurt und Kokusmich. Das ist so schon "sahnig"
Posted by koelsche74 on Mon, 07 Jan 2008 16:44:36 GMT
Ab heute gibt es nur noch Hotelkantinenküche
Ich wurde wg. eines Wasserrohrbruchs ausgesiedelt.
Ich meine heute steht Hähnchenpfanne mit Salat und Reis auf dem Plan (für mich ohne Reis).
Wenigstens brauche ich nicht kochen
Posted by Anjuli on Tue, 08 Jan 2008 08:39:54 GMT
Heute Mittag gibts Schwarzbrot mit Putenaufschnitt, Joghurt und Obst und heute Abend dann
Salate mit gebratener Hähnchenbrust und einen Dickmann (den ich ungefähr 10 Minuten
genüßlich bearbeiten werden... )
Abnehmen im Forum
Posted by jcd87 on Tue, 08 Jan 2008 20:03:24 GMT
Heute abend gab es dank ein paar Tipps in meinem Tagebuch folgendes:
Es gab:
Kopfsalat
160G Hähnchen Filetstreifen
1/2 Gurke
1 Tomate
1 gelbe Paprika
3 Walnüsse
3 Dressing
Posted by osso on Tue, 08 Jan 2008 20:21:45 GMT
Hähnchen gab es bei mir auch, aber mit Erbnußsoße und grünen Bohnen und Reis. Heute
hab ich nichts abgenommen
Posted by HHDeern87 on Tue, 08 Jan 2008 21:29:51 GMT
Bei mir gab es heute zum Abendessen Naturreis, Rosenkohl (ca, 100g) und ein kleines Stück
Fisch. Ich muss sagen, es hat satt gemach und war lecker.
Morgen gibbet den Rest mit einem Stück Pute also kann man es echt gut kombinieren.
Putenbrust, gefuellt mit Gruenkohl/Champignonfuellung. Dazu Pueree von Yam und Kartoffel.
Leider zuwenig Gemuese. Aber es ist noch viel uebrig und morgen gibts noch extra Gemuse
dazu.
Abnehmen im Forum
Hähnchenkeute, Parprika-Jogurt Gemüse, Pasta
Posted by jcd87 on Wed, 09 Jan 2008 20:43:04 GMT
Einen Salat mit frischer Paprike, Gurke, Tomaten und 80g Hähnchen bruststreifen dazu ca 120g
gebratenes gemüse und schlemmerfilet italia.
diesmal keine bilder
aber das leckerste waren die gebratenen paprika stücke. und die papirka war soooo frisch und
lecker.
Pasta mit Lammklößchen auf Tomatensauce
Posted by Bergfex on Fri, 11 Jan 2008 21:06:45 GMT
Mittag:
die gute alte Tricolore-Kombi: Tomate mit Mozarella & Basilikum
Abend:
Kann stolz vermelden, dass ich mich nach einem Besuch samt Gewürzekauf bei meiner
Freundin in Sachen indischer Küche probiert habe. Basmati-Reis mit sehr würzigem
Gemüseeintopf. War ein bisserl SEHR scharf, weil ich lt. Empfehlung meiner Freundin (die
Mittagstisch für Stammkunden in ihrem indischen Laden kocht, und das schmeckt sehr gut) 2
Chilischötchen riengeschnippelt habe. Und dann noch Cayenne-Pfeffer und viele Gewürze,
die teils auch scharf sind. Also: horrido, feurio - aber vom Geschmack her sehr gut und ich glaube
halbwegs originalgetreu, also zumindest ähnlich wie bei meiner Freundin. Und endlich mal
fleischlos. Kam erst auf die idee, zu knipsen, als nur noch ein rest in der Pfanne war.
Abnehmen im Forum
Posted by Bergfex on Fri, 11 Jan 2008 22:26:26 GMT
Kleiner Nachteil: hab schon wieder Hunger. Ich glaube, mein Kopf registriert fleischlose bzw.
käselose Mahlzeiten nicht als Mahlzeit.
Posted by Gast on Sat, 12 Jan 2008 01:53:25 GMT
!Ola...der Capresesalat sieht aber auch gut aus. Gibt's denn gscheite Tomaten? Ich hab heute die
Bleichlinge angeguckt im Laden und mich dann eher fuer eien roten Paprika entschieden.
Und bei mir gibt heute abend Entenbrust (da guck ich gleich och mal was ich der Bergfex an
Rezept empfohlen habe unter "Barbarieente") dazu mach ich geroestetes Wintergemuese (rote
Ruebe, Sellerie, Karotte, Squash und Petersielwurzel) und einen schoenen Salat. Wein dazu?
Hmmm...ja , das klingt gut!
Posted by Förmchen on Tue, 15 Jan 2008 13:49:17 GMT
heute gibts für die liebe inga und mich PIZZAAAAAA!
*sabber*
Posted by atax on Tue, 15 Jan 2008 16:42:55 GMT
bei mir gibt es seit langer zeit mal wieder Senfei
lecker lecker .....
Posted by Dragonfly on Tue, 15 Jan 2008 20:17:19 GMT
Spaghetti mit Tomatensauce
Abnehmen im Forum
Zitat:Spaghetti mit Tomatensauce
Gabs gestern aber mit noch etwas Thunfisch und Erbsen
Heute aber auch nicht interssanter:
Tofu mit Möhren und Zwiebeln, Reis
Tacosalat
Posted by die_nicky1976 on Wed, 16 Jan 2008 16:55:42 GMT
tagliatelle mit spinat und lachs
Posted by Dingeli on Wed, 16 Jan 2008 16:59:19 GMT
Bei mir gibts extra für SchwPapa: Gulasch in Biersauce mit Nudeln und Salat. Dafür hab ich
den Tag über nur 2 Äpfel gegessen.
Kartoffelpü mit Möhren - Zwiebelgemüse und Dinkel/Gemüsebratlingen
Posted by Dingeli on Thu, 17 Jan 2008 18:06:43 GMT
Kräuterlende, Pelltöffen, Estragonmöhren
Posted by osso on Thu, 17 Jan 2008 18:48:36 GMT
Havkat, oder Katfisch wie wir Deutschen sagen auf chinesische Art, süß-sauer mit vieeeel
Ingwer
Posted by die_nicky1976 on Fri, 18 Jan 2008 12:29:50 GMT
buttermakrele in weisser dillsauce mit gemüse und reis
Posted by Dragonfly on Fri, 18 Jan 2008 14:32:53 GMT
Lachs auf Blattspinat/Gorgonzola m. Reis
Posted by Förmchen on Fri, 18 Jan 2008 20:11:13 GMT
bei mir gabs eben curry-gemüsepfanne mit reis *sabberimmernoch*
Posted by Gast on Sat, 19 Jan 2008 05:20:02 GMT
Sauerkraut und gerauecherte Truhahstuecke (und K.puree)
Posted by osso on Sat, 19 Jan 2008 19:29:14 GMT
Bei mir gab es gerade Rehgulasch, Rotkohl und Kartoffelklösse.
Mit das beste was die deutsche Küche zu bieten hat. Man bin ich satt
Abnehmen im Forum
Posted by Bergfex on Sat, 19 Jan 2008 19:46:06 GMT
Kartoffelklöße = Erdäpfelknödel?! AAAHH!! *sabber* Ah, die hätte ich jetzt auch gern. Ich
habe etwas Fernöstlich-Eintopfiges gekocht mit wenig magerem
Schweinefleischgeschnetzelten, viel Gemüse, viel frischem Ingwer, chinesischen Nudeln und
Gewürzen. Bei den Gewürzen habe ich wohl ein bißchen zu wild experimentiert, habe in die
chinesische UND indische Gewürzlade gegriffen und irgendwie war das ein bißchen seltsam
in der Kombination.
Zitat:Kartoffelklöße = Erdäpfelknödel?!
Ja genau, jetzt ist die beste Zeit dafür. Ich hatte auch wirklich gute Kartoffeln mit einen
intensiven Geschmack
Posted by Bergfex on Sat, 19 Jan 2008 20:52:24 GMT
Hey, meine Tastatur ist nassgesabbert und du bist schuld!!!
Posted by Dragonfly on Sun, 20 Jan 2008 18:05:09 GMT
Hähnchenkeulen, Rotkohl und Klöße
Da sabbert Bergfex gleich wieder in die Tastatur
Beim mir heute vegetarisch;
Abnehmen im Forum
Falafel, Schmorgemüse, Reis
Posted by Gast on Mon, 21 Jan 2008 04:23:55 GMT
Eine Nation der Kloesse - Die Kloessenation!!!
Aber das wuerde mir auch mal wieder gut reinlaufen...nur kann ich die nicht gut und hab immer
Pfanni genommen (die gibts hier und heissen Panni)
Bei mir gabs zuerst einen kl. Portion Huehnersuppe mit Gruenkohl, Squash etc. und dann
Spinatsalat getoppt mit Huehnersalat (Trauben, Sellerie, Walnuesse, Curry)
Posted by Junah1 on Mon, 21 Jan 2008 09:58:14 GMT
Heute gibts bei uns Fischstäbchen und Kartoffelpü mit Zwiebeln
Posted by atax on Mon, 21 Jan 2008 17:03:34 GMT
stampfkartoffeln sauerkraut und bratwurst
Posted by Dingeli on Mon, 21 Jan 2008 17:06:02 GMT
Steht noch nicht fest, vermutlich frischer Grünkohl *yummi*
Posted by Gast on Mon, 21 Jan 2008 18:41:16 GMT
Lasagne mit selbstgemachter Pasta, Auberginen und Spinat.
Abnehmen im Forum
Gedünsteter Kabeljau, Wirsing in Rieslingsahne, Luxuskartoffeln (Bamberger Hörnchen)
Posted by Sylvia66 on Wed, 23 Jan 2008 09:08:36 GMT
Spinat mit Spiegelei
Posted by Dragonfly on Wed, 23 Jan 2008 09:28:10 GMT
Bratkartoffeln mit Ei oder Sülze
Posted by Junah1 on Wed, 23 Jan 2008 11:22:24 GMT
Reis mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Pilzen
- Rote Beete mit Sellerie und Kappern
- Tofu mit Möhren und Serllerie, Reis
Posted by Sylvia66 on Thu, 24 Jan 2008 10:22:41 GMT
Kabaljau mit einer Kokos-Basilikumsauce und Cherrytomaten (im WOK zubereitet)
Dazu Reis
Abnehmen im Forum
Zitat:Basilikumsauce
Aber mit Thai Basilikum ?
Zitat:im WOK zubereitet
pochiert du den Kabeljau in der Basilikumsauce ? Oder machst du den Kabeljau separat ?
Nee, kein Thai-Basilikum?
Unser normaler frischer duftender Basilikum.
Und wie ich den Fisch zubereite?
Jau, da fragst Du mich was.
Wenn ich heute abend zu Hause bin schaue ich makl was das Kochbuch mir sagt.
Alles was ich jetzt sage kann nur falsch sein
[Tante Edith]
Aaaah, ich erinnere mich.
Der Fisch wird in Stücke geschnitten, in Mehl gewälzt und im WOK gebraten.
Dann kommt eine Sauce aus Kokosmilch, Currypaste, Kokoscreme und kleingescnittenem
Basilikum dazu und das wird dann etwas gekocht.
Anschließend noch halbierte Cherrytomaten mit da rein und die mit heiß werden lassen.
Mit Basilikum nochmal bestreuen.
Fertig.
Hörte sich super lecker an, und heute ist es dann soweit mit dem ausprobieren
Zitat:Alles was ich jetzt sage kann nur falsch sein...
Der Fisch wird in Stücke geschnitten, in Mehl gewälzt und im WOK gebraten.
ist ja keine Frage von falsch und richtig. Kabeljau ist ein sehr feiner Fisch der leicht zerfällt.
Wokken kann man den jedenfalls nicht besonders gut, dann wird er zerfallen. Dafür sind
festere Fische wie Steinbeisser oder Rotbarsch besser.
Bleibt dämpfen, pochieren oder vorsichtig bei milder Hitze braten.
Abnehmen im Forum
Mal sehn wofür du dich entscheidest
PS: Mehlieren kannst du dir in einer beschichtenten Pfanne schenken. Du willst denn ja sowieso
nicht knusprig rausbraten
Ich werde morgen davon berichten.
Lumb, Teltower Rübchen mit Walnüssen, Luxuskartoffeln
Posted by Sylvia66 on Fri, 25 Jan 2008 07:21:21 GMT
Also, ich habe mich mal genau an das Rezept gehalten, und da stand drin, dass der Fisch
gebraten wird.
War aber mit dem Ergebnis nicht so ganz zufrieden, weil, so wie Du schon vorhergesagt hast
Osso, der Fisch ziemlich zerfallen ist.
Ansonsten war das Gericht schon sehr lecker, aber das nächste Mal werde ich wohl einen
anderen Fisch nehmen der etwas fester ist
Posted by osso on Fri, 25 Jan 2008 09:46:52 GMT
Nimm Lumb wenn du ihn bekommt , ich hatte es gestern das erste mal. Ich hab ihn erstmal
traditionell gebraten. Sehr wohlschmeckend aber sehr fest. Fast fester wie Seinbeisser oder
Seeteufel.
Für den Kabeljau kannst du dein Rezept so abwandeln das leicht erst ohne den Fisch
fertigstellst und dann den Fisch bei milder Hitze in der Soße garziehen lässt.
Abnehmen im Forum
-Rote Beete auf ägyptische Art
-Lachs mit Mangold und Pasta
Posted by extrafruity on Fri, 25 Jan 2008 17:53:31 GMT
Morgen mache ich zum ersten Mal Chili Con Carne ohne Maggi-Fix...
Ich bin ja mal gespannt!!!
Posted by die_nicky1976 on Sat, 26 Jan 2008 13:13:49 GMT
heute gibt es hähnchenbrust "mediterran"
also hähnchenbrust mit auberginen, zucchini, zwiebeln, tomaten, tomatenmark und paprika in
einer auflaufform im ofen gebacken, dazu thymian-knobi-kartoffelecken
Posted by Junah1 on Sat, 26 Jan 2008 16:24:42 GMT
Nudeln mit Gemüsesauce
Linsen-Kicherebsen Bratlinge und Kartoffelsalat
Posted by Dingeli on Sat, 26 Jan 2008 18:58:22 GMT
Tandoori-Gemüse-Puten-Curry
Posted by Junah1 on Sun, 27 Jan 2008 21:40:29 GMT
Fischstäbchen mit Kartoffelpü und Zwiebeln
Posted by Gast on Sun, 27 Jan 2008 22:59:02 GMT
Copper River Lachsfillet, Erbsenschoten und Karotten...ueber KH bin ich nch am ueberlegen.
Vielleicht wilder Reis?
Wilder Reis ist ein Klassiker zu Lachs. Aber wenn du keine Soße hast ziemlich trocken. Da du ja
keine Angst vor Fett hast, mach doch eine kleine Wein-Sahne-Soße. Denn Lachs kannst du in
der Soße pochieren. Dann brauchst du zumindest kein Fett zum braten.
nach langer zeit mal wieder lecker blumenkohl und schnitzel
Posted by Gast on Tue, 29 Jan 2008 21:50:28 GMT
Sossen gibts bei uns selten (meine Mutter ist fast am umklappen wenn sie das immer hoert. Die
Schwaben brauchen das ja zu allem) Sosse muss ziemlich "Deutsch" sein (oder frz. die hatten ja
bekanntlich schlechtes Fleisch und die Sosse hats rausgerissen)
Ne, an den Reis hab ich nur etwas Butter drangemacht und ebenso an das Gemuese. (man
braucht nicht viel, um den Geschmack zu verfeinern. Den Lachs brate ich nur an mit S+P und
dann etwas Dill. Dann Zitrone dazu.
Alles hat sehr fein geschmeckt.
Auch ne leckere Methode ist den Fisch mit Gemuese und ein paaar Tropfen Weisswein in ein
grosses Herzfoermiges Stueck Pergamentpapier zu packen. Papier in der Mitte ueberschlagen
und dann an der obern Herzseite anfangen umzufalten, Stueckchenweisse, bis man an der
Abnehmen im Forum
Herzspitze ankommt. Dann aufs Blech und in den Ofen und etwa 20 Minuten backen. Zum
Anrichten oben das Papier aufschneiden. Voila: "Fisch en Papilotte'
Der Copper River Salmon ist einer der feinsten aus Alaska und da waers ausserdem schade, den
mit Sosse zuzudecken. Fett hat der genug selber.(C.R.King Salmon ist davon der Feinste, aber
den gibts frisch nur ne gewisse Zeit und zu einem haarstaeubenden Preis) Meiner war
vaccuumverpackt gefroren und kein King.
meine basiert auf der typisch französischen "Sauce au vin blanc"
http://www.chefkoch.de/rezepte/67771025087795/Weissweinsauce
-speziell-fuer-Fischgerichte.html
ist eigentlich der Klassiker zu gedünstem Fisch. Ich nehme nur weniger Sahne.
Denn Fisch dünste ich übrigens wie du, nur bei mir kommt noch ein bisschen Butter an den
Fisch.
Also eine Beurre Blanc. Naechstesmal...wenn ich einen weissen Fisch mache...aber auch mit
weniger Sahne und Butter (fuer 2 Personen sowieso) hier ein Video fuer die, die das noch nicht
kennen:
http://video.epicurious.com/?fr_story=bd87b4b5cf4d831f7714f8
4939d7db677c3fbe30&rf=sitemap
Türkischer Bohensalat
Pasta mit Papria und Joghurt
Abnehmen im Forum
Ich hab grad für morgen vorgekocht: Nudel-Gemüsepfanne
Sauerkrautsuppe
gedünsteter Saibling, Wein-Sahne Soße, Kartoffeln und Mangold
Posted by Gast on Fri, 01 Feb 2008 00:43:52 GMT
Da gibt es aber ein Wahnsinnsauswahl an Fischen bei Euch. Jedesmal hast Du nen andern auf
dem Speiseplan. Bei uns gibts hauptsaechlich Salmon, Cod, Halibut, Tuna, Mahi Mahi, Rockfish,
Catfish und Tilapia. Letzteres ist so was von geschmacklos und wird gezuechtet (ist daher billig)
Aber da ess ich lieber Bohnensuppe ...erinnert mich an Fisch der im Tuempel lebt. YUK!
Bei mir gibts heut Schweinelende, Rosenkohl, Erbsenschoten/Karotten und geroestetes
Wintergemuese (das dient als KH).
Posted by osso on Fri, 01 Feb 2008 00:51:34 GMT
Zitat:Catfish und Tilapia.
Diesen Sorten verweigere ich mich
Catfisch ist übrigen nicht mit Katfisch zu verwechseln, letzterer ist Seinbeisser und sehr lecker
Posted by Junah1 on Fri, 01 Feb 2008 10:20:47 GMT
Kartoffeln mit Heringssalat und Rote Beete
Der Catfisch wird auch gezuechtet. Ich hab ihn glaub einmal gegessen. Im Sueden wird der ja
tiefgebraten "Fried Catfish" und ist sehr beliebt. Gezuechtete Fische haben ja sowieso nicht den
selben Wert (Omega3) wie wilde Fische. Denen wird oft Abfallprodukt gefuettert.
Also gibts Tilapia bei Euch auch? Wir waren mal bei ner Bekannten eingeladen, die macht WW
und isst so gut wie kein Fett. Da gab's Tilapia in Sojasosse eingelegt, dann im Ofen geduenstet,
gruenen Spargel ohne Butter, und Unkel Ben's Reismischung. Der Abend war sehr nett, aber als
ich heimkamm musste ich schnell was essen damit weil ich sehr hungrig war!
Heut abend mach ich etwas chinesisches. Aubergine mit ner Reis und Schweinefleischfuellung
Zitat:Fische haben ja sowieso nicht den selben Wert (Omega3) wie wilde Fische.
Das hängt wohl sehr von der Art des Futters ab. Aber Süsswasserfische, und Catfisch gehört
dazu, haben sowieso kaum Omega3. Aber ich esse Fisch auch nicht in erster Linie deswegen.
Zitat:Also gibts Tilapia bei Euch auch
Ja, ist glaube ich wie der Catfsich auch ein Wels, aber aus Asien. ich hab ihn allerdings noch nicht
gegessen.
Zitat:
Also gibts Tilapia bei Euch auch? Wir waren mal bei ner Bekannten eingeladen, die macht WW
und isst so gut wie kein Fett. Da gab's Tilapia in Sojasosse eingelegt, dann im Ofen geduenstet,
gruenen Spargel ohne Butter
Magere Fische sind schon ok, gabs bei mir gestern ja auch. Aber da muss Butter bei die Fische
<a href=" http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/rezept-chili-moehren. html"
target="_blank">Möhren mit Chili und Joghurt[/url]
Pasta mit Tomatensoße, Erbsen und Schinken
Abnehmen im Forum
Noch mal zum Tilapia. Fad und kein Omega3 - lass mers lieber bleibe (ist auch ein Billigfisch,
gibts fuer 8 oder 9 Dollar das Kilo.)
Umschwenk: Kein chinesisch heut abend...nur Salat mit Birne, Gorgonzola und Nuessen, da
Galerietour mit Appetizern auf dem Plan steht!
Zitat:ist auch ein Billigfisch, gibts fuer 8 oder 9 Dollar das Kilo.
Makrele und Hering ist billiger. Das ist also kein Argument
Die gibts glaub bei uns gar nicht zu kaufen...jedenfalls hab ich sie noch nie gesehn. Aber ich freu
mich schon auf meinen Besuch in Hamburg im April...da werd ich in Makrelen
schwelgen!!Schmatz! Mampf! Und Schillerlocken, und die geraeucherten Stuecke mit
Pfefferkoernen drauf....und Matjes...ich ess jeden Tag Fisch - Juhu!
Posted by Gast on Mon, 04 Feb 2008 00:01:23 GMT
Als Strohwitwe gibts heut abend nur nen Tacosalat mit Bohnen (Kein Fleisch drin - zufrieden?)
Posted by Sylvia66 on Thu, 07 Feb 2008 12:52:24 GMT
Rindfleisch mit Zuckerschoten, Bambussprossen (im WOK zubereitet) und Reis.
Dazu werde ich einen Gurkensalat machen
Abnehmen im Forum
Posted by osso on Thu, 07 Feb 2008 18:47:33 GMT
Ich hab mir heute was gegönnt un mich etwas länger in die Kücke gestellt:
Molee vom Wittling, indischer Blumenkohl, Reis.
Das Molee ist allerings ein bischen zu scharf für den feinen Wittling. Aber als Ausgangspunkt ist
das Molee echt lecker
Posted by Gast on Thu, 07 Feb 2008 22:47:05 GMT
Heut gibts Sauerkraut.
Gestern abend "Rock Fish"...ich glaube das ist eine Art "Bass" und was waere das auf deutsch
Osso? Barsch?
Jedenfalls ein Meeresfisch, und gut war er auch. Etwas in Mehl gewaelzt und beim Braten mit
Parmesan bestreut. Gab ne gute Kruste. Reste dann heut zum Mittagessen...hat sich tatsachlich
gut aufwaemen lassen.
Ich hab gleich mal gegooglet und bin zu dem heir gekommen:
Felsenbarsch (Morone saxatilis)
Klang auf jeden fall lecker
Aha, macht ja auch Sinn. "Rock"....Felsen.
Posted by Gast on Sun, 10 Feb 2008 15:52:57 GMT
Abnehmen im Forum
Mich geluestet es heute absolut auf Rindfleisch. Und ich stell fest, dass ich schon mindestens
einen Monat keins mehr gegessen habe
Es war kein Rind im Kuehli, da mussten ein paar kleine Lammkotletts herhalten (und die waren
seeeehr klein)
Aber heut gibts Fleischkuechle aus Rind, Truthahn und Schinken. Mal sehn wie diese Mischung
wird!
Posted by Gast on Wed, 13 Feb 2008 01:44:36 GMT
Ich sehe ihr hungert alle Seit Donnerstag hat hier niemand mehr was gekocht
Es gibt noch mal Fleischkuechle (ich hab genuegend fuer 4 Essen gemacht und 2 mal
eingefroren) dazu heute geroestetes Wintergemuese und Rotkrautsalat.
Posted by BloodyAngel on Wed, 13 Feb 2008 10:02:03 GMT
also das rindfleisch mit gemüse hat sich total gut angehört, irgendwie hab ich da grad Bock
drauf bekommen *g*
Posted by osso on Wed, 13 Feb 2008 10:19:35 GMT
Dich ich hab gekocht aber sehr langweilig Da ich wenig zeit hatteg abs die üblichen
verdächtigen. Pasta, Fsich süß-sauer, Lamm mit Ingwer. Heute gibt es wohl was mit Tofu.
Am Wochende hatte ich allerdings mal weider eine Bohnensuppe mit Wintergemüse gemacht.
Das war auch sehr lecker
Abnehmen im Forum
Posted by extrafruity on Wed, 13 Feb 2008 11:43:45 GMT
Ich hab auch nur langweilige Sachen gemacht. Vorgestern gab es Nudelsalat, gestern Spaghetti,
heute gehen wir zu Subway. Und am Wochenende war ich ja zuhause, da gab es Essen von
Muttern. Samstag gab es Hähnchenbrustfilet mit Spinat, Tomate und Käse überbacken,
dazu Kartoffelecken und Champignons. Hmm, lecker! Freitag gab es Tunfischsteaks mit Risotto,
das war auch gut.
Posted by Förmchen on Wed, 13 Feb 2008 11:53:47 GMT
ich hab mich heut mal wieder bei mama eingeladen
es gibt irgendwas mit schnitzelchen und champignons.
morgen gehen wir mit noch zwei anderen pärchen essen - wohin (o. was) wissen wir noch nicht,
da es ne überraschung ist
höhö... das wird sicher lustig!
Posted by extrafruity on Thu, 14 Feb 2008 10:55:49 GMT
Bei mir gibt es heute entweder Putenfilet mit Asia-Spinat oder Spinat auf orientalische Art (mit
Couscous), ich hab mich noch nicht ganz entschieden. Ich fände die orientalische Art ja toll,
aber letztes Mal beim Rewe war der Couscous ausverkauft und das wäre ja nicht so toll. Mal
sehen, aber Spinat muss es sein!
Posted by atax on Thu, 14 Feb 2008 16:02:24 GMT
ich esse spinat und nudeln
und sosse
sabber , der rest der familie kartoffeln erbsen hackfleischbällchen
Pollackfilet mit Karoffelsalat von der Luxuskartoffel la Ratte
Abnehmen im Forum
Posted by Gast on Thu, 14 Feb 2008 18:27:28 GMT
Ha! die gibts bei uns auch...die heissen Fingerling Potatoes.
Bei uns muss es noch mal Huhn geben (es wird langsam zum Gegacker!) aber das fertige
Brathendl aus dem Supermarkt ergibt immer mehrere Mahlzeiten. Dazu heute Gruenkohl und
Yams.
Schoen bunt und vitaminreich!
Pizza! Mit Auberginen, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und Schinken
...Schabberschlabber.
Posted by osso on Sat, 16 Feb 2008 16:40:14 GMT
Kichererbsen-Gemüse Curry mit Reis.
Die Läufernahrung , man hab icih ein Hunger !
Lammbratwurst, gemischtes Gemuese, Yam und Kartoffelpueree.
hähnchenschenkel und kartoffelecken
es duftet schon im ganzen haus danach
Posted by osso on Sun, 17 Feb 2008 18:57:03 GMT
Abnehmen im Forum
Fleischtag: wildscheingulasch, Rotkohl, Nudeln
Entenbrust mit Hoisin, Broccoli in Orangensauce mit Mandeln, brauner Reis mit Butter.
Posted by lady on Mon, 18 Feb 2008 13:14:08 GMT
bei mir gibts heute nudeln mit blattspinat und tomaten! *lecker*
Posted by Förmchen on Mon, 18 Feb 2008 13:17:24 GMT
bei mir reste von gestern, schupfnudeln mit sauerkraut und rucolasalat mit tomaten, parmesan
und pinienkernen
oh, jetzt krieg ich hunger!
Posted by atax on Mon, 18 Feb 2008 16:21:23 GMT
mein schatzi kocht heute
schön viel porree drin
freu muss nicht in der küche stehen : championcremesuppe mit
Posted by Dramaqueen87 on Mon, 18 Feb 2008 16:27:45 GMT
Heute gab es auch bei mir Suppe, selbstgemachte Tomatensuppe mit Croutons!
*lecker-lecker-lecker*
Posted by Förmchen on Mon, 18 Feb 2008 16:53:34 GMT
Abnehmen im Forum
Förmchen schrieb am Mo, 18 Februar 2008 14:17bei mir reste von gestern, schupfnudeln mit
sauerkraut und rucolasalat mit tomaten, parmesan und pinienkernen
oh, jetzt krieg ich hunger!
schon fertig mit essen
und was soll ich sagen!? bauch voll - toll!
Posted by Gast on Tue, 19 Feb 2008 04:31:11 GMT
Meine Kinder waren zu Besuch und wir haben Steaks gegrillt. Es war tatsaechlich schoenes
Wetter und wir haben den Grill direkt vor die Balkontuer gestellt. Seit Weihnachten waren wir nicht
mehr alle zusammen.
Also Steak, Zwiebel und Champignons, twice baked potato fuer die Mannschaft
(Blumenkohlpueree fuer mich)Blattspinat mit Cranberries und Pecans, Mais (Rosenkohl fuer
mich) und Broccoli.
Hab aber bloss die Haelfte von meinem Steak geschafft und das kam etwz auf 150 gramm raus.
Den Rest ess ich morgen!
Posted by Gast on Sat, 23 Feb 2008 05:24:09 GMT
Shrimps mit Knoblauch und Wein und etwas Sahne. Reis. Spinat und Champignons.
Posted by Dramaqueen87 on Sat, 23 Feb 2008 14:17:00 GMT
Esse grad Karottensuppe mit Soja-Geschnetzelten.... geht so schnell und ist soooo legga!
Cranberry-Beef Stew. Kartoffelpueree und verschiedene Gemuese
Abnehmen im Forum
Meine Woche war mal Fleischlos:
Gestern Wildlachs, Wirsingkohl und Bratkartoffeln.
Heute Gohnensuppe
Einen Riesentopf Linsensuppe. Den gibts jetzt jeden mittag die ganze Woche lang. Heut abend
Reste da goega auf Reisen.
Posted by Sylvia66 on Wed, 27 Feb 2008 14:18:06 GMT
Rahmspinat mit Spiegeleiern *mjam*
Da mein GöGa heute nicht da ist, kann ich sowas ja endlich mal wieder essen.
Posted by Dramaqueen87 on Wed, 27 Feb 2008 14:22:39 GMT
Sylvia66 schrieb am Mi, 27 Februar 2008 15:18Rahmspinat mit Spiegeleiern *mjam*
Da mein GöGa heute nicht da ist, kann ich sowas ja endlich mal wieder essen.
Boah wie lecker! Kindheitserinnerungen werden wach! *g*
Nur gabs dazu noch Kartoffel-Pü!
Ich bin heut selbst zu faul zum Kochen und werd mir gleich nen schnellen Gurken-Tomatensalat
zam schnippln!
erbseneintopf mit würstchen
Posted by Dragonfly on Thu, 28 Feb 2008 09:08:01 GMT
Nachdem es gestern etwas absolut abnehmuntaugliches gegeben hat, nämlich Eisbein mit
Erbspürree, Sauerkraut und Kartoffeln (gibts aber bei mir auch nur 1 allerhöchstens 2 Mal im
Jahr - von daher...), muß heute was lecker gesundes und frisches her.
Also gibt eine riesen Schüssel gemischten Salat mit Putenstreifen, oder für den der will (so
wie ich) Tomate Mozzarella. Dazu Brot.
Jpanische Buchweizennudeln, Gemüse, Tofu, Thaikechup (süße chilisoße)
Posted by atax on Sun, 02 Mar 2008 14:07:43 GMT
gestern gab es rührei ( sehr lecker ) mt zwiebel schinken ( linessa ) und brot
heute gibt es pellkartofeln mit fischfilet jammi jammi
Posted by Dramaqueen87 on Sun, 02 Mar 2008 14:26:01 GMT
Wenn sich mein lieber Mitbewohner mal zum Spülen motiviert, dann wird es heute ein leckeres
Möhrengemüse geben...
Hab halt grad leider nur einfach keinen Topf...
Posted by Dramaqueen87 on Tue, 04 Mar 2008 13:05:54 GMT
So, die restlichen Karotten müssen weg, also gibts heut zur Abwechslung mal ne Suppe mir
Möhren, Sojageschnetzeltem und frischer Kresse!
Abnehmen im Forum
Posted by Sylvia66 on Wed, 05 Mar 2008 07:56:27 GMT
Rindfleisch mit Möhrenschnitzern und Bambussprossen im WOK gekocht. Dazu Reis
Posted by Dragonfly on Wed, 05 Mar 2008 08:11:20 GMT
Heute gibts was mit Auberginen, was weiß ich noch nicht so richtig. Lecker wirds sicher.
Für morgen und übermorgen:
Rindfleischsuppe mit viel Gemüse (Möhren, Sellerie, Porree, Wirsingkohl, Kohlrabi) dazu Reis,
Nudeln oder Graupen
Posted by nicky-70 on Wed, 05 Mar 2008 12:35:32 GMT
Bei mir gabŽs heute gefüllte und überbackene Kohlrabi mit Reis und Apfel-Curry-Sauce.
Rezept hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/293411108508260/Ueberbackener
-Kohlrabi-in-einer-fruchtigen-Currysosse.html
Posted by Dramaqueen87 on Wed, 05 Mar 2008 14:50:38 GMT
Hatte grade eine asiatische Gemüsepfanne... ist nochwas über, also morgen Runde-II
Posted by Gast on Wed, 05 Mar 2008 14:51:42 GMT
nicky-70 schrieb am Mi, 05 März 2008 13:35Bei mir gabŽs heute gefüllte und
überbackene Kohlrabi mit Reis und Apfel-Curry-Sauce.
Das klingt ja mal richtig lecker.... grad wo ich total gerne Kohlrabi esse.
Hab mir das Rezept gleich mal ausgedruckt!!
Abnehmen im Forum
Bei mir gabs heut leider nur Reste
aber die müssen ja schließlich auch weg
Posted by atax on Wed, 05 Mar 2008 15:58:14 GMT
mein sohn hat sich kartoffeleintopf mit würstchen gewünscht
jamm
wird natürlich erfüllt jamm
Posted by Gast on Wed, 05 Mar 2008 20:23:49 GMT
Jetzt gleich wieder von der Linsensuppe (Gefrierschrank ist noch voll davon) und heut abend ein
kleines Steak...und was immer noch an Gemuese im Kuehlschrank rumliegt. Morgen ist
Einkaufstag, da gibts Neues.
Posted by atax on Sat, 08 Mar 2008 16:05:22 GMT
selbstgemachte pizza
Posted by sweetmoll on Sun, 09 Mar 2008 14:57:36 GMT
Rosmarinkartoffel
Putenbrust...in Knofibrühe mariniert
und gelber Bohnensalat....
Jammy
Posted by osso on Sun, 09 Mar 2008 19:52:47 GMT
Abnehmen im Forum
Ich hab heute auf den Wunsch meiner Frau mal ertwas mehr zeit in der Küche verbraucht und
haben eine vegetarische Lasagne mit Bechanelsoße gemacht. Sehr lecker
Posted by Gast on Tue, 11 Mar 2008 21:41:57 GMT
Es koechelt wieder ein Topf Linsensuppe...einen Teil werd ich essen und ein Teil kommt in die
Gefriertruhe...muss Goega doch einen Vorrat anlegen wenn ich 3 Wochen lang auf Reisen bin
Posted by atax on Thu, 13 Mar 2008 17:19:57 GMT
bei uns gibt es senfsosse ei und kartoffeln
Weisse Bohnen indisch, Möhren mit Jogurt und Reis
Alles schön scharf
Posted by Bergfex on Sun, 16 Mar 2008 19:19:55 GMT
Hmmm, wie gehen denn weiße Bohnen indisch? (Hoffe mit Dosenbohnen - diese
Wartezeit-Gemüse machen mich immer bissl fertig )
Zitat: (Hoffe mit Dosenbohnen Natürlich nicht Gute getrocknete schnecken viel besser.
Zitat:
Hmmm, wie gehen denn weiße Bohnen indisch?
Gehackte Zwiebel, Ingewer und Knobi leicht anrösten.
Abnehmen im Forum
Keuzkümmel, Koriander, Chili, Kurkuma eine Zimtstange kurz mit abbraten. Eine Dose
Tomaten drauf. Salzen.
Die gerennt gekochten Bohnen drunter. 20 min schmoren. Am Bestern schon Vormittags und
dann den Tag über durchziehen lassen.
Hm, das klingt gut. Dabke!
Diese ganzen Hülsenfrüchte tun meine Spontaneität so arg dezimieren. Bei mir dauert's
vom Beschluss, jetzt was zu Kochen bis zum Platznehmen vor dem Teller selten länger als 30
Minuten. Mit dieser Einweicherei über Nacht muss man ja direkt ein langfristig geplantes
Bauprojekt aus der Kocherei machen.
Ja, das ist leider so, spontan geht das nicht. Bei weissen Bohnen gibt es eine Notlösung. Mit
kochendem Wasser angießen und 3 Stunden quellen lassen. Allerding werden sie nicht gnaz so
weich, wenn man sie über Nacht einweicht
Nugut, werde mich überwinden und es mal ausprobieren. Vielleicht komme ich ja auf den
Geschmack! ich LIEBE ja Bohnen, am liebsten mag ich die frischen Borlotti-Bohnen. Um Udine
gibt's die wirklich ganz weich und frisch zu kaufen - göttlich.
heir gibt es im Spätsommer frische weisse )
Frisch ist natürlich am besten.
Bei denn getrockneten gibt es extrem große Qualitätsunterschiede, da lohnt es sich zu
probieren. Manche werden überhaupt nicht richtig weich und liegen dann entsprechend
schwere im Magen,
Abnehmen im Forum
probiere immer was neue Sorten
Bohnen ist eine Wissenschaft für sich
Huch! Na gut, dass ich in dir praktisch auf einen Bohnonologen gestoßen bin! Also wenn ich
Rapunzel Bio Bohnen irgendwo sehe, werde ich den Händler bitten, mir umgehend ein
Körbchen davon herunterzulassen, äh, auszuhändigen.
Hier hab ich Bohnen frisch nur in abgepackten Minestrone-Mischungen gesehen, und dann sind
es meist die roten und nur selten Borlotti, weiße noch nie Keine Ahnung, warum der Handel so
knausert, den Stoff nur für sich frisch zu verkaufen. Meine Mutter meint, weil frische Bohnen so
schnell sauer bzw. eben schlecht/schimmlig usw werden. Schade.
Solche Magenlieger-Bohnen hab ich vor vielen Jahren mal erwischt und wenn du nach so langer
Planung dann was Ungutes auf dem Teller hast - also da verging mir die Lust. Wusste nicht, dass
es bei getrockneten Bohnen solche Unterschiede gibt.
das sind sie übrigens:
http://www.rapunzel.de/index.php?plink=produkt&fs=&a link=p_huelsen&rid=Bohnen+wei%DF
Posted by Förmchen on Mon, 17 Mar 2008 13:19:23 GMT
bei mir gibts heute bohneneintopf
Posted by Gast on Mon, 17 Mar 2008 20:06:54 GMT
Wenn ich mir die Muehe mache Bohnen zu kochen, mach ich gleich einen grossen Topf davon
und pack welche ins Tiefkuehlfach. Da hat man dann acuh welche wenn man bloss ein paar auf
den Salat braucht.
Abnehmen im Forum
Posted by Gast on Mon, 17 Mar 2008 20:09:29 GMT
Heut mach ich Shrimps mit sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch Weisswein und etwas
Sahne auf VK Rotini. Dazu geduensteten Blattspinat und Rukulasalat.
Posted by extrafruity on Tue, 18 Mar 2008 10:07:56 GMT
Bei mir gibt es heute eine Ebly-Pfanne mit Tomate, Zucchini und Paprika und ein wenig
Hähnchenfilet, dazu vielleicht ein bissl Feta!
Posted by die_nicky1976 on Wed, 19 Mar 2008 13:44:38 GMT
sauerkraut mit kasseler und stampfkartoffeln
Posted by Förmchen on Wed, 19 Mar 2008 14:09:06 GMT
hmmm nicky, auch sehr lecker
bei mir gibts nudeln mit spinat und einem salat dazu
den restlichen salat nehm ich dann morgen mit zur arbeit
Posted by Gast on Thu, 20 Mar 2008 23:39:47 GMT
Was Neues...ein Huehnerrezept aus Myanmar. Eine lange liste von Gewuerzen und Zutaten fuer
die Marinade (Kokosmilch, Knoblauch, Kreuzkuemmel, Joghurt, Tamarind, Limettensaft,
Shrimppaste, Scharfe Paprikaschoten, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kuerbiskerne und noch
mehr...)
Abnehmen im Forum
klingt gut. Ist die Küche aus Myanmar typisch süd ost asiatisch ? oder hast du schon was
typisches raus gefunden ?
Posted by Gast on Fri, 21 Mar 2008 03:39:20 GMT
Da muessen sich verschieden Esskulturen treffen bei der Anzahl von Zutaten
Es war gut, aber ich wuerde da naechstsmal etwas weniger Kreuzkuemmel und Limettensaft
nehmen, denn das Tamarindpueree ist schon sauer und das Joghurt auch. Und dann wuerde ich
auch ein ganzes Huhn (zerschnitten)nehmen anstatt hautlose H.brust. Und die Kuerbis- und
Sonnenblumenkerne nicht wie vorgeschrieben mit den anderen Gewuerzen pulverisieren,
sondern noch etwas "Biss" dran lassen. Aber dazu ist Kochen ja auch Hobby...probieren,
aendern, perfektionieren.
Posted by die_nicky1976 on Fri, 21 Mar 2008 14:00:45 GMT
pangasius-filet mit tomaten und mozarrella überbacken, dazu salat und reis
Posted by Gast on Fri, 21 Mar 2008 15:32:10 GMT
Ist Pangasius Fisch oder Fleisch?
Zitat:Ist Pangasius Fisch oder Fleisch?
Das ist ein Süsswasserwels:
http://de.wikipedia.org/wiki/Pangasius
Posted by Gast on Sat, 22 Mar 2008 00:04:38 GMT
Abnehmen im Forum
also ein catfish. Aha.
Bei mir gibts heute Alaska Lachs, Kartoffeln auf dem Blech und geduenstetes Gemuese.
Posted by extrafruity on Thu, 10 Apr 2008 12:35:33 GMT
Heute bin ich mal kreativ bei Chefkoch unterwegs gewesen und es gibt Bananen-Hühner-Curry!
Bin mal gespannt!
Posted by osso on Mon, 14 Apr 2008 13:51:40 GMT
Wie wars ? Hast du das mit normalen oder Kochbananen gemacht ?
Posted by extrafruity on Mon, 14 Apr 2008 14:15:41 GMT
Ich hatte normale Banane, aber das Hähnchenfleisch sah nicht gut aus im Laden, ich habe es
dann vegetarisch gemacht und zur Banane noch Mango getan. War lecker, allerdings hätte ein
wenig Würze dem Ganzen gut getan. Einfach eine kleine Chili-Schote reinschneiden, das
werde ich jedenfalls mal probieren, wenn ich das noch mal mache. Und ich habe nur die Hälfte
der Kokosmilch genommen, es war auch so schon flüssig genug (dank der Mango, glaube ich).
Ich nehme meisten auch die halbe Dose, Low-Fat sozusagen
Bei meinem Asiaten gibt es immer Kochbananen, da hab ich mich aber nicht nicht rangetraut. Ich
würde es glatt mal mit Tofu probieren
Bei uns gibt es heute Pasta mit Peperoniebrot. Lecker!
Abnehmen im Forum
Posted by Sylvia66 on Wed, 16 Apr 2008 06:02:22 GMT
Penne Arrabiata (die Sauce natürlich selbstgemacht )
Posted by die_nicky1976 on Wed, 16 Apr 2008 07:49:45 GMT
auf wunsch eines einzelnen herrn spaghetti bolognese (sauce natürlich auch selbstgemacht)
Posted by Sylvia66 on Mon, 21 Apr 2008 08:47:51 GMT
Heute koche ich eine Tomatensuppe
Heute gibt es bei mir Böreks mit Spinatfüllung, dazu einen Salat.
Klingt gut. kaufst du den Teig fertig. Und machst du ausser dem Spinat nicht was in die Füllung
, z.b. Käse ?
Die Teigblätter gab es fertig bei "unserem" Türken. Ich werde den Spinat lecker würzen und
noch Zwiebeln und Knoblauch dazu. Schafskäse würde natürlich auch noch gut passen,
aber den hab ich nicht im Haus gerade.
Jetzt muss ich die Teile auch mal basteln gehen!
Posted by extrafruity on Tue, 22 Apr 2008 09:30:41 GMT
Heute wird mal wieder was neues ausprobiert. Der restliche Spinat muss weg und so habe ich bei
chefkoch.de ein Rezept für Arabische Kichererbsen-Spinat-Suppe entdeckt! Das schreit ja
förmlich danach, ausprobiert zu werden. Sind genau meine Lieblingsgewürze drin!
Posted by die_nicky1976 on Sat, 26 Apr 2008 07:19:03 GMT
bei uns wird heute gegrillt!! *freu*
ich habe gestern bereits fleisch vorbereitet. es gibt:
-hähnchen-ananas-spieße gewürzt mit curry und kucuma
-hähnchen-paprika-spieße scharfgewürzt mit chili
-suflaki-spieße gewürzt mit knobi und zitrone
-frischen bunten salat mit essig-öl-vinaigrette
-schafskäsecreme
-brot
und evtl. backkartoffeln mit tzaziki, wenns die männer möchten
Subject: Es ist Spargelzeit (auch in Norddeutschland)
Posted by osso on Sun, 04 May 2008 18:31:11 GMT
Heute gab es geratenen grünen Spargel, Kichererbsebcurry und Roten Reis. Man war das
lecker, aber ich liebe auch grünen Spargel
Subject: Re: Es ist Spargelzeit (auch in Norddeutschland)
Posted by Biky on Mon, 05 May 2008 20:22:52 GMT
Spargelsuppe
gab es gestern in Bregenz, am See. Da drehen sie gerade für den James Bond Film
Heute
Meer und endlose Sicht ( bis zum Nordpol )
und
unglaublich guten Kaffee mit einem richtig großen Kuchenstück, welches mit gutem Gewissen
und ohne Reue Stück für Stück genossen wurde.
Die 500 kcal und noch viel mehr wurden hinterher mit dem 'Velo' natürlich wieder runtertrainiert,
beim anschließenden Downhill und stundenlangem Geradeaus.
Abnehmen im Forum
Und hin und her.
Posted by osso on Tue, 06 May 2008 19:06:00 GMT
heute hatte mein Fischmann ein paar Seehechte (Merluza), da musste ich gleich zuschlagen. Es
gibt sie selten, aber wenn scheint es in DE als miderwertiger Fisch betrachtet zu werden, im
Baskenland gilt er als Delikatessen. Für 6 Euro das kg, kriegt man nicht besseres.
Dazu Spargel satt und Kartoffeln. Ein Traum
Nur den Wein hab ich mir verkniffen
Posted by Biky on Tue, 06 May 2008 20:07:39 GMT
Ik hab ja det Jlück, dass mein Männeken leidenschaftlicher Fischer ist und dem Bodensee
schon etliche Zander, Hechte, Felchen, Egli und wie sie sonst noch alle heissen, entlockt hat.
Bis zu einer gewissen Grösse werden die von mir persönlich 'seziert' und filetiert. Ich bin halt
genauer und kann besser mit dem langen äußerst scharf geschliffenen Filetiermesser
umgehen.
Der Meinige macht immer ratzfatz und schon muß es fertig sein.
Was dann so ausschaut, daß noch jede Menge Schuppen dran sind und Gräten sowieso *grr*
Heute gab es Çaçik & WuNu ( Wurstnudel, mit Schafskäse Joghurt Knoblauch Petersilie
und keine Gurke )
Posted by Gast on Wed, 07 May 2008 15:09:11 GMT
Osso, da ich nur kurz in Hamburg war bin ich nicht gross zum Fischessen gekommen. Wir waren
einmal auf dem Wochenmarkt und da holten wir ein Matjesfilet und eine geraeucherte Makrele.
Lecker wars...mir laeuft jetzt noch das Wasser im Munde zusammen!
Gestern abend machte ich mir einen sehr leckeren Hamburger mit Avocado, Tomate,
Salatblaettern und sehr krossgebratenem Fruehstuecksspeck. Und das gibts heut auch noch mal.
Hab die Broetchen selber gebacken und dann noch warm gegessen.
Abnehmen im Forum
Posted by Biky on Wed, 07 May 2008 18:08:34 GMT
Und ich muß mal nach Kiel, der Sprotten wegen...oder mindestens in den Norden auf einen
Fischmarkt.
Möchte einmal in meinem Leben frische Kieler Sprotten vergoustieren Gibt nicht mehr viele
die das machen und das auch so hinbringen, daß die so goldgelb werden.
Heute gab es Trüffelpolenta
Ich hoffe, das macht euch genauso Appetit
statt Butter nimmt man einen gehörigen Schuss Olio extravergine di oliva e tartufo
Posted by osso on Wed, 07 May 2008 19:40:44 GMT
Zitat:ibt nicht mehr viele die das machen und das auch so hinbringen, daß die so goldgelb
werden.
Soll ich dir welche schicken ? Wärem Cuxhavener, aber mein Raächermann versteht sein
Handwerk.
Bei mir war heute Tofu-Tag. Mit Wurzeln und Frühlingszwieben. Ein Gericht wenns mal schnell
gehen muss
Posted by Biky on Wed, 07 May 2008 20:16:27 GMT
Da macht mir einer den Mund wässrig!
Jetzt wär ja Fangsaison...
Osso, wie willst Du den Fisch verschicken - der vergammelt ja bevor der hier ankommt, bei den
Außentemperaturen. Heute hat's 23°C.
Man kriegt hier am Bodensee schon auch Kieler Sprotten, aber irgendwie schmecken die nicht
mehr so gut wie früher.
Und dann sieht man im TV wieder wie sie die herstellen und wie die eigentlich wirklich aussehen,
nämlich so goldgelb boaah da krieg ich immer ganz glänzrige Augen, gell
Der Meinige, ein Hobbyfischer, läßt immer Forellen räuchern, aber die kann er selber essen.
Ich steh auf bißfeste Fisch' wie Dorsch, Zander, Hecht & Sprotten !!
Könntest Du mir vielleicht verraten, wieviel sie fürs Kilo verlangen und ob sie schon einmal die
Ware per Post etc. verschickt haben?
Melde mich morgen wieder. Für heute a gut's Nächtle! Ciao
Abnehmen im Forum
Zitat:Könntest Du mir vielleicht verraten, wieviel sie fürs Kilo verlangen und ob sie schon
einmal die Ware per Post etc. verschickt haben?
Ich frag mal morgen. Die Sprotten bekomme ich nämlich immer als Beigabe, deshalb kaufe ich
sie nie.
Posted by osso on Thu, 08 May 2008 10:50:19 GMT
Die Sprotten kosten 8,50 Kg. Die halten frisch nur 3-4 Tage. In der Räucherei können sie die
aber einschweißen, dann halten sie 12 tage. So kann ich das vorbestellen.
Posted by Biky on Thu, 08 May 2008 12:02:39 GMT
Danke fürs Nachfragen! Der Kilopreis wäre ja echt okay.
Nun hab ich nochmal nachgelesen: Fangsaison ist von Oktober bis April.
Da werden die dann frisch verarbeitet.
Und vielleicht komme ich bis dahin mal in den Norden, auf einen Fischmarkt..
Heute: Frische exzellente Datteln
Marke KIMIA
Product of IRAN
100g: 16,3 kcal 25gKH 6gProtein Eisen8,87g Phosphor20g
Fett2g Ballaststoffe 8,87g
Tofu mit Spargelspitzen, Yu Choi in Austersoße mit einen Hauch 5 Gewürzepulver und Chili.
Mann war das lecker, es (k)lebe die Cross-Over Küche
Posted by Bergfex on Tue, 13 May 2008 18:17:44 GMT
Wieso klebe sie?
Und WO?
ähh, lebe klebe nur der Reis, sonst kann man ihn ja nicht mit Stäbchen essen
Joo, aber der Leis kam im Lezept nicht vor.
Aber trotzdem danke, hab mich gut amüsiert!
Leis kommt in jeden chinesischen im Lezept voll und wild nicht exta erwält
Achsoo - wusste nicht, dass dein lasantes clossovellezept volwiegend ein chinesisches ist.
Posted by Gast on Tue, 13 May 2008 23:06:18 GMT
Bei uns ist der klebe-Leis so gut wie ausverkauft. Und es kommt kein Nachschub Zuerst haben
die Grossmaerkte die 25 Pfund Saecke rationiert, und dann warn sie ploetzlich alle weg. Und heut
im Supermarkt war der Kasten auch leer. (Gibts das bei Euch auch, man kann viele
Grundnahrungsmittel und alles moegliche wie getrocknetes Obst, Nuesse, Muesli selber mit der
Abnehmen im Forum
Schippe in Beutel abfuellen kann?)
Nun ja da muss ich mich halt mit meinem New York Strip Steak und guenem Spargel begnuegen.
Dazu Gerstenrisotto mit Champignons und Kraeutern.
Posted by Sylvia66 on Wed, 14 May 2008 12:35:40 GMT
Bei mir gibt es heute wieder WOK.
Rindfleisch mit Zuckerschoten (wenn erhältlich, sonst Paprika) und Mii-Nudeln.
Dazu einen Gurkensalat
Posted by Gast on Wed, 14 May 2008 23:58:31 GMT
Lachs mit Ingwerglasur, Mangosalsa, Sesamspargel und Kartoffelpuree(mit sweet potato)
Posted by Sylvia66 on Fri, 16 May 2008 08:04:38 GMT
Ich glaube bei uns gibt es heute Spargel mit Kartoffeln und - für meinen Mann - Schinken.
Dazu einen Gurkensalat weil die Gurke im Kühlschrank liegt und weg muss
Posted by Gast on Thu, 29 May 2008 01:23:00 GMT
Ich hab heut was ausprobiert:
Mein Salat waechst wie der Deubel (faengt schon an zu schiessen) und der Endive ist sehr hart
und bitter. Da hab ich ihn mit etwas Butter und Tabsco gedaempft, mein Lachsfilet drauf
angerichtet und dazu eine Yam. Da konnte man ihn gut essen. Wer sagt Salat kann man nicht
kochen
Posted by extrafruity on Thu, 29 May 2008 12:28:23 GMT
Abnehmen im Forum
Wer sagt, Salat kann man nicht kochen? Als wir für ein Jahr in den Niederlanden studiert
haben, hatte mein Held einen japanischen und einen chinesischen Mitbewohner. Und der
Chinese hat STÄNDIG Salat gekocht!!! Wir haben erst mal ganz schön verdutzt geschaut...
Aber das hat er dann regelmäßig gemacht!
Posted by Gast on Thu, 29 May 2008 16:05:22 GMT
Man kocht ja auch Spinat und Senfblaetter, letzteres in Deutschland ja wohl nicht so bekannt. Und
Senfblaetter sind auch leicht bitter. Eigentlich ein guter Kontrast zu leicht suesslichem wie Yam
und der Ahornsyrup-Ingwerglasur die ich auf den Lachs gestrichen habe.
Posted by extrafruity on Fri, 30 May 2008 15:07:25 GMT
Bei mir gibt es heute Spaghetti mit Cocktailtomaten. Das Rezept habe ich noch nie probiert, ich
hoffe, es schmeckt! War auf jeden Fall ziemlich einfach zuzubereiten. Jetzt müssen nur noch
die Spaghetti kochen.
Posted by Gast on Wed, 04 Jun 2008 17:00:28 GMT
Ich mach heute Chicken Biryani (pakistanisch/indisch) und zwar haben wir ein pot-luck Dinner bei
der Arbeit um den Auszug eines unangenehmen "Mieters" im Roestkeller zu feiern (der hat die
Chefin sehr irritiert und nun ist er sang und klanglos und mit Sack und Pack und seinen
Kaffeebohnen ausgezogen)
Posted by BloodyAngel on Tue, 10 Jun 2008 08:43:28 GMT
Hat jemand ne Idee was man heute kochen könnte? *g*
Posted by osso on Tue, 10 Jun 2008 08:49:10 GMT
Abnehmen im Forum
Ich fahre gleich zum Markt und hole mir Spargel, die Saison ist in 14 Tagen vorbei. Dann ist
erstmal 10 Monate Spargelpause.
Dazu esse ich wohl ein Stück Fisch, wenn es guten gibt
Posted by BloodyAngel on Tue, 10 Jun 2008 09:37:46 GMT
stimmt ja
Bald kein Spargel mehr
mal überlegen was ich essen könnt, hab grad auf nix so richtig Bock..
So, komme vom Markt. Spargel mit Petersilie,Pellkartoffeln und Blauleng.
Nicht sehr kreativ, aber lecker und sogar sehr abnehmtauglich (in Abhänigkeit zur verwendeten
Buttermenge )
PS: Für Pellkartoffeln die Kartoffeln am besten dämpfen. Dann bleiben am meisten
Nährstoffe erhalten
Posted by Förmchen on Tue, 10 Jun 2008 12:59:12 GMT
hach osso, was würd ich mich jetzt gern zum essen bei dir einladen!
hühnerfrikassee mit reis
koche ich heute
Posted by Gast on Sat, 14 Jun 2008 04:15:42 GMT
Eine Art Pizza. Und zwar mach man einen "Boden" aus Kichererbsenmehl. Das nennt sich in
Abnehmen im Forum
Italien "Farinata" Der wird wie ein Pfannkuchen in der Pfanne gebacken (Wasser, K.erbsenmehl,
Salz und etwas Rosmarin) Dann den Belag drauf und die Pfanne in den Ofen (Oberhitze!)
Meine war mit Mozarella, Parmesan, Schinken, frischen Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und
frischem Oregano.
heute wird gegrillt putenhacksteak , putensteak ,steak , bratwurst
tomatenfüllung , fladenbrot
maiskolben auberginen mit
rinderhackbällchen mit tomate und morzarella überbacken, dazu thymian-kartoffelhälften
Posted by atax on Wed, 25 Jun 2008 17:44:08 GMT
stampfkartoffeln spinat und fischfilet
Posted by Kaddie on Tue, 08 Jul 2008 17:59:47 GMT
Nudeln mit scharfem Paprika-Zucchini-Gemüse
Posted by Sylvia66 on Wed, 09 Jul 2008 10:26:02 GMT
Vollkorn Penne mit selbstgemachter Arrabiata-Sauce
Posted by Mommel on Sat, 12 Jul 2008 16:17:14 GMT
Abnehmen im Forum
bei uns gibt es neue kartoffeln ( frisch aus dem garten) selbstgemachten kräuterquark und
schinken
Posted by Sylvia66 on Thu, 17 Jul 2008 11:08:32 GMT
Lammrücken mit Kartoffelecken aus dem Ofen und Möhren
Posted by osso on Thu, 17 Jul 2008 11:14:15 GMT
Bei mir heute zweiter Versuch mir den Grünkernbratlingen, dazu grüne Bohnen, Kartoffeln
und Quark mit Kräutern
Hi Osso! Mit 10 g Fett zu relativ preiswreten 90 Kal (für 2 Personen?) müssten doch die
Bratlinge ohnehin ohne ankokeln gelingen? Musst halt eine wirklich passgenaue Pfanne nehemn,
damit das kostbare Fett nicht überall da herumrinnt, wo gar keine Bratlinge sind.
Ich hab solche Grünkernbratlinge mal gemacht, mit sehr wenig Fett, und wenn man mit der
temperatur ahctgibt, geht das schon, ohne dass sie allzu schwarz werden. (Wenn doch, muss
man's halt wegkratzen)
ankohlen ist eigenlich nicht das Problem, sondern sie sollten rundrum schön braun werden.
Allerdings mache ich ein paar mehr (150g Grünkern), weil ich den Rest auf Brot esse. Wenn ich
mit 20-30g Öl hinkommen ist das auch ok. Mein Fettkonto ist heute noch recht leer. Momentan
ist mein Favorit tagsüber Brot mit vierländer Platte und Kräuterquark
Abnehmen im Forum
für 10 Stück hab ich knapp 20g Öl gebraucht. Das ist doch was
3 Stück habe ich gegessen. Also nur 6 g Öl. Wenn meine Frau nicht soviel Öl in den Salat
kippen würde, bestünde die Gefahr von Fettmangel
Also wenn's soweit ist, dan sag's - wir werden ein brainstorming veranstalten und dann wird uns
schon einfallen, wie wir Fett in dich reinkriegen!
Ich hab da auch so meine Vorstellungen. Wenn ich damit wieder anfange dann reden wir aber
nicht mehr über ein paar Gramm. Gerade vorgestern bin ich an der ungarischen Salami
vorbeigegangen.
Abgesehn davon hab ich Erdnussbutter im Kühlschrank, Und an Kokusmilch hab ich auch
größere Bestände.
Aber ich denke ich werde mich an Nüsse halten
Noch ein paar Wochen brauche ich meine Wettkampfgewicht, dann schaun mir mal
Klingt fast so, als müsste der scharfe Club öfter mal seine Signaturen in deinem TB abwerfen,
damit die nächsten Wochen nix schief geht bei all deinen Verlockungen ringsum.
Posted by Gast on Sun, 27 Jul 2008 21:22:23 GMT
Es raeuchert ein kleiner Truthahn auf dem Grill. Dazu gibts Zucchini, Collards, Gruenkohl und
Karotten (alles aus meinem Garten Juhu!)
Abnehmen im Forum
hähnchengeschnetzeltes mit spätzle und gurkensalat
Posted by Athena on Wed, 30 Jul 2008 14:35:44 GMT
Grüne + rote Tagliatelle mit einer Pfifferling-Sahnesoße (natürlich Rama, die fettarme
Kochsahne )!
Zitat:Sahnesoße (natürlich Rama, die fettarme Kochsahne
Eine gute alternative ist auch eine Soße auf basis von Wein und/oder Gemüsebrühe mit
einem Schuß echter Sahne. Ich nehmen z.b. 1/4-1/3 Becher für 2 Personen
Bei mir gibts heute Grüne Bohnen, Kartoffeln und lachs mit Ingwer und Chili
Bei mir gibt es heute, dem Wetter entsprechend, Salat. Und zwar Rucolasalat mit Nudeln,
Tomaten, Feta, Paprika, Gurke und Radiesels. Darüber ein Joghurt-Dressing. Zum Nachtisch
vielleicht eine Kiwi. Hmm, lecker!!!
*feix* Sowas Ähnliches hab ich gestern mittag gegessen und heute hab ich 1 Kilo mehr.
Abnehmen im Forum
Nö,also nimm's nicht ernst - klingt sehr appetitlich und gesund!! Lass es dir gut schmecken!
Posted by BlackRascal on Thu, 31 Jul 2008 13:33:45 GMT
Bei uns gibtŽs heute auch Salat. Grünen, Tomaten, Gurke, Paprika, Zucchini, Champignons,
leichten Fetakäse, Putenbruststückchen mit einem frischen Essig-Öl-Kräuter-Dressing. Hm,
da habe ich richtig Lust drauf und freue mich schon!
Posted by Gast on Fri, 01 Aug 2008 22:22:39 GMT
Ich schmeiss heut ein paar Lachsfillet mit Miso auf den Grill. Hab das noch nie probiert. Aber
gestern hab ich ne Suppe mit Miso gemacht. Die war gut und mein Goega meinte auch die
schmeckt, ohne dass er wusste was drin ist. Maenner - sobald man fermentiertes soja sagt,
schmeckts schon nicht mehr
Dazu Gruenkohl und Shitake Pilze.
Posted by BlackRascal on Mon, 04 Aug 2008 13:29:31 GMT
Heute gibtŽs bei uns eine Reispfanne mit viiiiiiiiiiieeeeeel Gemüse und bissel Hackfleisch.
Nachdem Sami nun zwei Wochen in Italien war, sollŽs mal was anderes sein als Pasta.
Posted by die_nicky1976 on Tue, 12 Aug 2008 08:39:15 GMT
möhrengemüse mit kasseler
Posted by Lenchen1993 on Tue, 12 Aug 2008 10:20:43 GMT
Also bei uns gab es gestern.. Gemüse ( Broccoli, Karottenstreifen,Blumenkohl), etwas mageres
Hühnchenfleisch mit so weißer Soße (weiss nun nicht aus was die war, aber die hat Mama
selbst gemacht und kann ja jeder die dazu machen, die er möchte) und dazu Bandnudeln =)
Abnehmen im Forum
hm such für heute noch was hab huuuuuuunger
Posted by Lenchen1993 on Tue, 12 Aug 2008 10:23:53 GMT
hmmm ich glaub ich mix heute mal wieder was zusammen ohne Rezept =D Muss ja mir
schmecken ist ja niemand sonst mit
Hab an etwas Hühnschenfleisch mit Erbsen und Rüben und einer Rahmsauce oder so
gedacht??? hmmm merk grad ist ja ähnlich wie gestenr naja egal die Sauce ist anders also das
ganze Essen ;-D
Einfach aber lecker:
Grüne Bohnen, Kartoffeln, Saiblingsfilet
Posted by Christina12 on Tue, 12 Aug 2008 13:34:54 GMT
ich glaube, heute probier ich mal "gefüllte Paprika" Hab ich noch nie gemacht....
Posted by extrafruity on Tue, 12 Aug 2008 13:47:02 GMT
Oh lecker, gefüllte Paprika. Womit füllst du sie? Eigentlich müsste ich mir dafür mal das
Rezept von meiner Mama geben lassen... *schleck*
Posted by Christina12 on Wed, 13 Aug 2008 08:17:26 GMT
Abnehmen im Forum
ja, wenn ich gestern noch hätte Einkaufen können.... so wurde es nix sehr Leckeres, weil die
Paprika innen ein wenig "Flaum" angesetzt hatte. Serbischer Reis ist ja auch ok....
viele Grüße, Uluru
Bei uns gibt es heute Fisch (mit Mehl paniert). Dazu kommen frische Bohnen und ein wenig
Rührei auf den Tisch.
Posted by Lenchen1993 on Sat, 16 Aug 2008 11:54:06 GMT
Huhu
Also bei uns gabs heute Mittag selbstgemachte Maultaschen und Salat
Die Woche irgendwnan hab ich mir Gemüse mit Putenfleisch und fettarmer (komische Farbe
hatte die lol) Sauce Hollaindaice gemacht. Dahcte ohje die hat sicher viel Kalorien usw, aber
NEIN hatte sie nicht
Hab es so gemacht:
Kartoffel in Topf und Garen lassen. Nebenbei in der Pfanne das Fleishc anbraten. Nachdem das
Fleisch fertig angebraten war(hab ich übrigens mit Wasser angebraten also ohne Fett), die
geshcnittenen Ziwebel - und Karottenstückchen in die Pfanne und diese anbraten. Nach kurzer
Zeit anbraten Wasser dazu, dmait sie etwas kochen und weicher werden Nachdem die Kartoffeln
gar waren hab ich diese genommen zerschnitten und auch in die Pfanne(das Wasser war raus )
zum anbraten. Letzendlich hab ich dann wieder alles in die Pfanne und 250ml Wasser dazu und
das Soßenpulver
puhhh versteht man das lol? Hatte Hunger und überlegt was ich kochen kann, dann dacht ich
ahc probierste das mal(frei Kopf).. Mir hats geshcmeckt und das reicht aß ja niemand mit *g*
Abnehmen im Forum
Einfach aber sooooo lecker
Pilav vom roten Reis mit Rosinen und Wallnüssen.
Gebackene würzige Gemüse (Rote Beete, Möhren, Schalotten und Zucchini)
Jogurt
Posted by Rose1978 on Thu, 21 Aug 2008 12:28:04 GMT
Zwar nicht heute (sondern gestern) aber suuperlecker:
Ich nenns Hühnerpfanne, und so wirds gemacht:
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in wenig Öl anbraten (am besten im WOK, hab bloss
keinen mehr). Ich nehms dann immer aus der Pfanne und brat den Zwiebel mit ner roten Paprika
an. Das Fleisch wieder rein, Mais dazu und die Tomaten kleingeschnitten und mitrein. Noch ein
wenig braten und mit Salz, Pfeffer und etwas Chiligewürz abschmecken.
Dazu mach ich immer Ofenkartoffeln und Joghurtsauce dazu.
Für 2 Personen hatte ich:
380 g Hähnchen
1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
150 g Mais (Tiefkühl)
2 Tomaten
Liebe Grüße
Rosi
Posted by extrafruity on Thu, 21 Aug 2008 12:59:54 GMT
Mittwoch: Paprika-Couscous
Donnerstag: Spaghetti mit Hackfleisch-Sauce aus Putenhack
Freitag: Bananen-Fisch-Curry
Samstag: FORUMSTREFFEN
Sonntag: Thailändisches Gemüsecurry
Posted by BlackRascal on Thu, 21 Aug 2008 13:19:49 GMT
Ich glaube ich versuche heute ein neues Rezept und mache eine Asia-Curry-Suppe. Die hört
Abnehmen im Forum
sich so lecker an, dass ich jetzt schon total Kohldampf habe.
Posted by Förmchen on Wed, 03 Sep 2008 10:01:13 GMT
heute geht mein schatz mit kollegen essen *hmpf* hat der es gut!
aaaber ich auch, denn ich hab mich für spinat-nudel-feta-gratin entschieden!
YESSSS!
Bei mir gab es seit langem mal wieder Fleisch. Ein schönes Lammcurry, Ich hab mir die Mühe
gemacht und die Currypaste selbst gemacht. Ein Schweinearbeit aber es lohnt sich
Posted by TotalesCaos on Sun, 07 Sep 2008 19:17:37 GMT
oh wie macht man die denn selbst???
bei uns gab es heut kotlett...
Zitat:oh wie macht man die denn selbst???
Es gibt natürlich viele verschiedene.
Heute: Kreuzkümmel, Koriander und Fenchelsaat etwas rösten und im Mörser zermahlen.
Koblauch, Chilie und Ingwerwurzel kein hacken mit in den Mörser geben und alles zu ein Paste
zerstampfen.
Im Prinzip ist das Grundrezept immer:
Kreuzkümmel,Koriander,Koblauch,Ingwerwurzel
Dazu kommen dann oft:
Chilis, Kurkuma, Fenchelsaat, Curryblätter, Paprika
Posted by Lenchen1993 on Sat, 13 Sep 2008 10:49:02 GMT
Ich bin heute mal wieder alleine daheim *freu* xD und werd mir später n paar Nudeln, mit
Tomatensoße(rischen Tomaten), Paprika, Karotten und irgendanderem Gemüse was ich noch
find kochen. Hoffentlich shcmeckts!
Heute Abend gehen wir essen *mjam*
Posted by Gast on Tue, 16 Sep 2008 14:31:23 GMT
hallo
Curry-rezepte:
1)
Kurkuma, Koreander, Mutterkümmel, Gelbsenf, Paprika Scharf, Bockshornklee, Fenchel,
Basilikum, Ingwer, Rosmarin, Meersalz, Oregano, Thymian, Knoblauch, Salbei
2)
Pfeffer, Paprika, Chillies, Koriander, Ingwer, Kardamom, Fenugreck, Piment und Nelken. auch
Cumin, Fenchel, Muskat, weißer Senf und Zimt
3)
2 EL Kurkuma
2 EL Koriander
1 TL Kardamom
1 TL Nelken, gemahlen
1 TL schw., gem. Kümmel
1/2 TL Ingwer, gem.
1/2 TL Cayenne
1/2 TL Zimt
1/2 TL schw. Pfeffer
1 abger. Zitronenschale
Pfanne leicht anwärmen, Kurkuma anrösten. Nach und nach die restlichen Gewürze
zugeben, öfter umrühren, abkühlen lassen und in ein Glas füllen
Ich hatte heute eine wunderbare Tomatensuppe. Heute gab es auf dem markt Suppentomaten
für 1,50 Euro das kg. Da hab ich mir gleich mal Pfund gekauft. Es ist ja viel Arbeit, aber es ist
dich immer wieder ein Delikatesse
Fische reife Tomaten sind doch was einmaliges
Posted by Gast on Thu, 18 Sep 2008 14:01:40 GMT
Osso..meine Tomaten werden jetzt endlich reif und bald sind es so viele, da kann ich auch ne
Suppe machen
gestern hab ich zum zweitenmal eine Zucchinisuppe gemacht. Sehr lecker. Fuer alle die entweder
uebergrosse Zucchini oder gelbe Squash (Kuerbis) im Garten haben oder von nem Nachbarn
aufgedraengt kriegen (bei uns geht ein Witzchen rum: im September das Auto abschiessen, sonst
legen die Leute Dir die Riesenzuccs heimlich ins Auto um sie loszuwerden.)
Die Zucc in Stuecke schneiden, eine kleine Yam (Suesskartoffel) oder regulaere Kartoffel mit
Bruehe oder Wasser koecheln. Eine haut- und knochenlose Huehnerbrust dazu rein. Wenn das
Fleisch fertig ist, rausnehmen und in kleine Wuerfel schneiden. Suppe puerieren, wuerzen und
einen kleinen Schuss Sahne dazugeben. Dann hab ich eine scharfe Tomatillo Salsa (gruene
tomaten mit Jalapeno) wovon ich einige Loeffel dazu reingebe. Ich mags scharf. Ich nenne das
Rezept meine "mexican squash soup"
Ich habe eine Rezept gefunden in dem Spitzkohl gebraten wird, und zwar ohne das er vorher
blanchiert wird. Ich war überrascht wie gut das ging zumindest mit dem jungen kohl den es im
Moment gibt.
Wenns ein alter Hut ist, dann ist es an mir vorbeigegangen. Wenn nicht, es lohnt sich das
auszuprobieren.
Erzaehl mal mehr von dem Rezept.
Aber wenn ich Kohlstreifen in mein Stir-fry reinschmeisse, dann immer roh.
Es war relativ einfach mit Tofu und Walnüssen
Tofu mit Knobi, sojasoße und Reiswein marnieren und knusprig braten. ( geht natürlich auch
mir Fleisch)
Abnehmen im Forum
Walnüssen rösten und hacken.
Kohl in feine Steifen schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Chilie braten. Mit
Brühe,Sojasoße und Reiswein ablöschen,.
Den Tofu unterheben und mit den Nüssen bestreuen.
Dazu Reis.
Das klingt nach nem Essen das ich machen koennte, wenn mein Goega nicht daheim ist! Gestern
hab ich Tempeh angebraten (mit Sojasosse und ner scharf-suessen Chilisauce.) Kennst Du
Tempeh?
Zitat:Kennst Du Tempeh?
Ich habs einmal probiert aber es ist nicht mein Ding. Ich hab ihm wirklich eine Chance gegeben,
aber ich hab den Rest liegen gelassen. Es hat schon einen eigenen Geschmack
Posted by Gast on Wed, 24 Sep 2008 20:57:09 GMT
Da gibts auch Unterschiede. Der erste den ich hatte war sehr gut. Und dieser, den ich beim
asiatischen Supermarkt gekauft habe, schmeckt etwas seltsam. Na ja....gut mit Sauce
beschmieren
hallo,
Gestern gab es Variationen einer Pizza: Thunfisch, Champignon und Putensalami. Ich habe mir
die Zeit nehmen können, den Hefeteig selbst zumachen.
Abnehmen im Forum
Heute gibt es Hähnchen mit glacierten Möhren und Salzkartoffeln.
heute gibts kürbis-suppe mit ingwer und kokosmilch dazu frischen vk-brot vom bauern
Posted by Rose1978 on Wed, 08 Oct 2008 11:53:58 GMT
In Anbetracht meines verstimmten Magens:
Eine richtig kräftige Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Zucchini und Karfiol und
was mir sonst noch unter kommt + Griesnockerl (die hatte ich ewig nimme)
Grüßele
Rosi
Pfifferlinge!! hab ich heut beim radfahrn gefunden (Osso...komm schnell mal zum Nachtessen
rueber )
Ich hatte heute Hasenkeule. Gab es bei uns auf dem markt im Sonderanegnbot für 8,40 Kg
Hab ich schon ewig nicht mehr gegessen. Sehr lecker und sogar sehr abnehmtauglich
Posted by extrafruity on Fri, 14 Nov 2008 08:31:14 GMT
Heute gibt es bei mir Kichererbseneintopf, der allerdings eher zu einer Kichererbsensuppe
Abnehmen im Forum
geworden ist. Egal, ein Körnerbrötchen dazu und es wird trotzdem sehr lecker schmecken!
Posted by BlackRascal on Tue, 25 Nov 2008 15:57:33 GMT
Bei uns gibtŽs heute Fisch. Dieses Rezept möchte ich gerne machen: Fischfilet auf
Gemüsejulienne
Posted by extrafruity on Wed, 26 Nov 2008 08:26:45 GMT
Bei mir gibt es heute Spaghetti mit Tunfisch-Tomatensauce.
heute gibt es kartoffeln grünkohl und bregenwurst
Posted by TotalesCaos on Tue, 16 Dec 2008 20:04:53 GMT
Bei mir gab es heut
400g Tatar
2 Stangen Porre
1/2 Chinakohl
2 Paprika
200ml gemüsebrühe
2el sojasoße
1Gl Mungobohnenkeimlinge
und dazu Reis
das war so legga!!!
soll für 2personene sein... aber wir können morgen beide noch mal davon essen
Abnehmen im Forum
Posted by die_nicky1976 on Wed, 17 Dec 2008 13:57:42 GMT
spaghetti-bolognese
reis , kotelett mit pilze , zwiebeln und käse überbacken
es duftet schon lecker in der küche
Posted by Xooni on Mon, 19 Jan 2009 16:55:27 GMT
Bei mir gab es heute Spinat-Gnocchi, super lecker
Posted by Isani on Thu, 22 Jan 2009 16:23:58 GMT
Hi alle zusammen,
ich lass auch mal ein gaaaaaanz leckeres Rezept da. Das gab es bei mir heute und ist super
schnell gemacht.
Thailandische Suppe
(mit Kokosmilch und Shrimps)
500 ml
Gemüsebrühe
und
400 ml
Kokosmilch
gemeinsam aufkochen
1
Chillischote,
1
Knoblauchzehe,
1 Stück Ingwer
zerkleinern und mitkochen
mit Pfeffer und Curry würzen.
2 große Rote Paprika
5 Frühlingszwiebeln
150 g Shrimps
in Würfel schneiden
in Ringe schneiden
alles zugeben und kurz aufkochen lassen.
Abnehmen im Forum
Fertig !!!
Hoffe euch schmeckt das Zeug genausogut wie mir und Gehaltvoll daran ist eigentlich nur die
Kokosmilch
Posted by TotalesCaos on Tue, 27 Jan 2009 21:22:55 GMT
bei mir gab es heute Kartoffel, selleri und putenschnitzel alles zusammen im Backofn im Bräter
gegart.
leider war mein mann beim würzen etwas verliebt *schnief*
bei mir hab es heute Ostseeflunder mit Kartoffelsalat. Ein großes Viech von 2 Pfund, das reicht
dann auch für 2 Personen.
Hab ich "dänisch" zubereitet. Also die dunkle Hautseite abgezogen und in Koteletts geschnitten.
Kann ich sehr empfehlen, man braucht zwar ein bisschen Kraft, aber es schmeckt eindeutig
feiner.
Lohnt sich doch, sich mal im befreundetem Ausland umzuschauen.
Posted by extrafruity on Wed, 28 Jan 2009 08:08:11 GMT
osso schrieb am Di, 27 Januar 2009 22:44Lohnt sich doch, sich mal im befreundetem Ausland
umzuschauen.
Im verfeindeten würde ich es auch lieber lassen.
Bei mir gibt es heute Arabische Kichererbsen-Spinat-Suppe, wobei die bei mir eher zum Eintopf
geraten ist (aber das mag ich sowieso lieber).
bei uns gibts heute mal etwas richtig kcal-reiches hatte ich soooooo lange nicht.
Abnehmen im Forum
bratkartoffeln mit leberkäs und rotebeete
leberkäs gehört eigentlich zu den lebensmitteln, die ich aus meinem essplan komplett
gestrichen und schon ewigkeiten nicht gegessen habe. aber heute gönne ich uns sowas mal. wir
werden heute nach der arbeit holz machen. also ne menge kcal verbrauchen. da sollte das drin
sein
Posted by extrafruity on Fri, 30 Jan 2009 08:37:37 GMT
Bei mir gibt es heute Spaghetti mit Tunfisch-Tomatensauce. Gestern gab es Gemüsecouscous,
superlecker.
Posted by die_nicky1976 on Fri, 06 Feb 2009 14:05:56 GMT
ich habe gestern schon für heute mitgekocht
geschnetzeltes aus (magerem schweinrücken) in champignons-kräuterfrikä-light-sauce mit
spätzle, gemüse und salat
ist übrigens ein ganz leicht abgewandeltes ww-rezept von tanni
Für mich das gleiche wie gestern: Chicoree-Hähnchen-Auflauf.
Eigentlich war die Portion für Natalia gedacht, aber sie hat gestern festgestellt, dass sie
Chicoree nicht mag
Posted by atax on Mon, 09 Feb 2009 10:42:30 GMT
bei uns gibt es nochmal lachs mit reis , hatte gestern soviel gekocht
Abnehmen im Forum
Posted by Xooni on Mon, 09 Feb 2009 19:32:24 GMT
Heute gab es bei mir eine WW-Suppe: Hühner-Nudel-Suppe.
Die war richtig lecker
kartoffeln blumenkohl und hackfleischbällchen
Heute Abend probiere ich einmal dieses Rezept aus: Hühnchen in Kokos-Bananen-Sauce. Ich
bin sehr gespannt! Jetzt überlege ich noch, was ich für Freitag koche, damit ich heute Abend
schon alles einkaufen kann...
Posted by die_nicky1976 on Sun, 10 May 2009 10:16:12 GMT
schweinefilet mit senfkruste, dazu kartoffel-sellerie-püree und schwarzwurzeln
Posted by gouvi on Mon, 11 May 2009 12:11:25 GMT
Heute abend gibt es Ofenpaprika gefüllt mit einer Farce aus: angebratenen roten Zwiebeln,
Auberginen, Austernpilzen, Sonnenblumenkernen (gemäßigt ) und Magerquark. Die Farce
würze ich mit Kümmel und Muskatnuß sowie etwas Salz.
Dazu Kräuter-Weizenkleie-Polenta. Und eine Sauce aus kleingeschnittenen Tomaten mit
zerquetschten Kapern.
Kalorien: keine Ahnung, aber da es überwiegend Gemüse ist (von der Polenta mal
abgesehen), kann es nicht so wild sein. Fettgehalt ist auch absolut harmlos.
Abnehmen im Forum
Posted by Cherimoya on Wed, 27 May 2009 15:46:05 GMT
Mensch ich bin ja wirklich schwer beeindruckt, ihr seid hier ja alle total die Superköche!!
Leider kann ich da nicht so mithalten... ich probier mich zwar auch immer wieder an Neuem, aber
so richtig gelingen will es nie
Einfache Sachen klar, aber schon wenns an Aufläufe z.B. geht, da schmeckts dann nicht mehr
so toll...
Hab zwei Gemüseaufläufe ohne Käse und nur mit Eiweiß probiert, aber leider scheine ich
riesen Probleme mit dem richtigen und vor allem LECKEREN würzen zu haben, so dass es
einfach nach nichts bzw. irgendwie komisch schmeckte...
Schade eigentlich! An sich ist so ein Gemüseauflauf doch sicher super lecker?!
Hat vielleicht jemand 'Würz-Tipps'??
Ich hatte halt mit Curry, Paprika, Pizza-Gewürz, Kräutersalz, Pfeffer, n bisschen Maggi und
Pfeffer gewürzt, aber hm, es schmeckte nicht so richtig
Ich fürchte das wird nur mit EW nicht oder nichts sinnvolles. Ein Auflauf müsste ja einen
Deckel bekommen.
Was alternativ gut geht ist
http://www.lamiz.de/rezept-bechamelsauce.html
Aber ist auch etwas Butter/öl und Mehl drin. Ansonsten geht es mit fettarmer Milch sehr gut.
Posted by osso on Thu, 04 Jun 2009 12:02:37 GMT
Ich hab heute zwei roter Knurrhähne auf dem Markt erstanden. Ich hatte den bisher noch nie,
Ich werde den wohl das erste mal einfach in der Pfanne braten. Dazu Spargel und neu Kartoffeln.
Bin mal gespannt
Posted by Daniel0815 on Thu, 04 Jun 2009 12:03:49 GMT
ich weiß ja nichma was das is
das kann dir geholfen werden:
http://de.wikipedia.org/wiki/Knurrh%C3%A4hne
Posted by Martina83 on Thu, 04 Jun 2009 12:15:13 GMT
das ist ein Fisch
oh, Osso war schneller
ich warte ja immernoch auf ossos essenseinladung. wär bestimmt interessant
Posted by schokoholic on Thu, 04 Jun 2009 12:46:25 GMT
Ich will auch mit!!!
also osso, du weißt was du zu tun hast
Die "Hähnchen" waren lecker. Sehr schönes, weißes und festes Fleisch von sehr gutem
Geschmack. Relativ wenig Gräten, von denen ich noch nicht ganz verstanden habe wie sie
verlaufen. Auf jeden Fall ein empfehlenswerter Fisch
Posted by die_nicky1976 on Thu, 02 Jul 2009 11:26:50 GMT
mediterranen nudelsalat und mediterrane frikadellen
beide rezepte in meinem Kochbuch
http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/2546/1008/
Heute gab es Nudeln mit Tomatensauce und hartgekochten Eiern, altes Familienrezept (in
meinem Kochbuch steht es). Morgen gibt es Gnocchi mit Gemüse und Frischkäse. Und
gestern gab es Sucuk-Pfanne mit Reis *sabber* die war lecker!!!
Posted by rotschopf on Thu, 02 Jul 2009 12:49:42 GMT
Also ich hab schon gekocht... Bratkartoffel mit Zwiebel und frischer Tomate, obendrauf ein
Spiegelei. Da ich Eier von meinen Eltern kriege und die Zwerghühner haben war das ein sehr
kleines Spiegelei.
Das ganze hatte effektiv 5,5 Punkte, find ich für ein Mittagessen echt akzeptabel
Gestern hab ich einen Eierlikörkuchen für jemand als Dankeschön gebacken... hoffentlich
gibt der mir was ab
Posted by osso on Sun, 05 Jul 2009 18:26:54 GMT
Ich hab seit langem mal wieder einen Klassiker der deutschen Küche, Bratheringe, gemacht.
Sehr lecker und einfach. Und mit der Marinade kann man gut experimentieren.
Dazu Pellkartoffeln und Rote Beete Salat
Posted by TotalesCaos on Wed, 16 Sep 2009 12:31:21 GMT
Schatz hat heuz ganz toll billig Mirakuli gemacht...
Abnehmen im Forum
nicht super aber auch nicht zu böse!!!
ich hab heute einen relativ teuer eine Steinbutt aus der Ostsee, hatte ich schon lange nicht mehr
Posted by Cherimoya on Sat, 19 Sep 2009 21:27:59 GMT
Ich hatte heute mein momentanes Lieblingsgericht, Garnelen mit Gemüse, Salat und
Frischkäse
Posted by die_nicky1976 on Wed, 30 Sep 2009 11:49:57 GMT
ganz herbstlich!!
grünkohl mit mettwurst
Posted by gouvi on Thu, 01 Oct 2009 11:06:40 GMT
die_nicky1976 schrieb am Mi, 30 September 2009 13:49ganz herbstlich!!
grünkohl mit mettwurstEs hat doch noch gar keinen Frost gegeben, wie soll der Grünkohl da
gut schmecken??
ich hab mal gehört das neue Sorten keinen Frost mehr brauchen um Zucker zu bilden, habe
aber keine Ahnung ob das stimmt.
Abnehmen im Forum
Posted by Roya on Tue, 20 Oct 2009 13:28:33 GMT
heute gibts ne mixed Kartoffelpfanne mit viel vegetarisch und mit ohne Fleisch
Viele Zwiebeln rein und eine Marinade mit süßem Senf abgeschmeckt.
Posted by gouvi on Tue, 20 Oct 2009 14:11:37 GMT
Kartoffelpuffer mit Apfelmus (beides frisch selbstgemacht).
Posted by Cherimoya on Tue, 20 Oct 2009 16:23:43 GMT
gouvi schrieb am Di, 20 Oktober 2009 16:11Kartoffelpuffer mit Apfelmus (beides frisch
selbstgemacht).
ooooh wie toll! Ich LIEBE Kartoffelpuffer und Apfelmus sogar noch mehr!
Darf ich vielleicht zum Essen vorbeikommen? Bringe auch Nachtisch (selbsgebackene
Rosinen-Haferflocken-Cookies) mit!
Aber ich fürchte, du hast die Pufferchen schon längst genüßlich verschlungen!?!
Hm, dann wirds heut wohl doch Spinat, Sellerie und ein bisschen Hähnchenbrust bei mir.
Cherimoya schrieb am Di, 20 Oktober 2009 18:23Aber ich fürchte, du hast die Pufferchen
schon längst genüßlich verschlungen!?!Ja, sorry, die sind weg
Posted by Cherimoya on Tue, 20 Oct 2009 20:46:21 GMT
gouvi schrieb am Di, 20 Oktober 2009 21:55Cherimoya schrieb am Di, 20 Oktober 2009
Abnehmen im Forum
18:23Aber ich fürchte, du hast die Pufferchen schon längst genüßlich verschlungen!?!Ja,
sorry, die sind weg
Kein Problem, das hab ich mir doch fast gedacht!
Dafür hatte ich lecker Sellerie, Paprika, Rosenkohl und darüber Harzer Käse. Das war auch
super!
Hört sich lecker an (bis auf den Harzer, das ist nix für mich...).
Posted by extrafruity on Wed, 21 Oct 2009 11:11:06 GMT
Bei uns gibt es heute Quark-Bananen-Auflauf! *schleck*
Posted by gouvi on Wed, 21 Oct 2009 18:29:39 GMT
extrafruity schrieb am Mi, 21 Oktober 2009 13:11Bei uns gibt es heute Quark-Bananen-Auflauf!
*schleck*Rezept? Büdde
Posted by Cherimoya on Wed, 21 Oct 2009 18:43:47 GMT
gouvi schrieb am Mi, 21 Oktober 2009 20:29extrafruity schrieb am Mi, 21 Oktober 2009 13:11Bei
uns gibt es heute Quark-Bananen-Auflauf! *schleck*Rezept? Büdde
Au jaaa, das hätte ich auch gerne!!!
Posted by extrafruity on Thu, 22 Oct 2009 09:54:06 GMT
Abnehmen im Forum
Cherimoya schrieb am Mi, 21 Oktober 2009 20:43gouvi schrieb am Mi, 21 Oktober 2009
20:29extrafruity schrieb am Mi, 21 Oktober 2009 13:11Bei uns gibt es heute
Quark-Bananen-Auflauf! *schleck*Rezept? Büdde
Au jaaa, das hätte ich auch gerne!!!
Kann ich euch abtippen, wenn ich zuhause bin! Ist aus dem Kochbuch "Vegetarian Basics".
Posted by gouvi on Thu, 22 Oct 2009 11:06:51 GMT
extrafruity schrieb am Do, 22 Oktober 2009 11:54 Kann ich euch abtippen, wenn ich zuhause
bin! Ist aus dem Kochbuch "Vegetarian Basics".Oh ja!! *hochinteressiertbin*
Posted by Cherimoya on Thu, 22 Oct 2009 12:27:05 GMT
gouvi schrieb am Do, 22 Oktober 2009 13:06extrafruity schrieb am Do, 22 Oktober 2009 11:54
Kann ich euch abtippen, wenn ich zuhause bin! Ist aus dem Kochbuch "Vegetarian Basics".Oh ja!!
*hochinteressiertbin*
Und ich schließe mich erneut an!!
Bin auch schon seeehr gespannt! Hört sich super lecker an und einfach mal nach was 'anderem'
!!
Posted by extrafruity on Thu, 22 Oct 2009 16:06:00 GMT
Das Rezept ist in meinem Kochbuch zu finden!
Posted by gouvi on Sun, 25 Oct 2009 19:44:51 GMT
Abnehmen im Forum
Dankeschön!
Posted by Sensual on Mon, 08 Feb 2010 18:05:35 GMT
Gestern und heut gabs Hühnersuppe! Sogar mit ohne Brühe, nur Pur ^^
Posted by nicky-70 on Tue, 09 Feb 2010 13:19:17 GMT
Gestern und heute gabŽs bei mir Schichtkraut. Nicht grad ganz kcal-arm, aber total lecker. Ich
guck bei Gelegenheit mal, ob ich das Rezept einstell.
Posted by Sensual on Wed, 10 Feb 2010 20:46:09 GMT
bei mir gabs heute Tagliatelle mit ner Tomatensauce..
Sensual schrieb am Mi, 10 Februar 2010 21:46bei mir gabs heute Tagliatelle mit ner
Tomatensauce..
Bei mir auch!
Posted by Dingeli on Thu, 11 Feb 2010 15:47:40 GMT
Grüne Bohnen mit Sauce Hollondaise light, Pellkartoffeln und Ofenhuhn.
Posted by Dragonfly on Fri, 12 Feb 2010 07:58:04 GMT
Abnehmen im Forum
Grillgemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini), Pelltöffn, Pangasius
Posted by extrafruity on Fri, 12 Feb 2010 10:32:07 GMT
Dragonfly schrieb am Fr, 12 Februar 2010 08:58Grillgemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini),
Pelltöffn, Pangasius
*sabber* Klingt total gut!
Bei mir gibt's heute Schweinefleisch süß-sauer mit Reis, natürlich selbst gekocht!
Posted by Sensual on Fri, 12 Feb 2010 17:42:35 GMT
bei uns gibt es heute Scholle mit Kartoffeln und Erbsen
Posted by gouvi on Fri, 12 Feb 2010 20:14:17 GMT
Gemüseeintopf: Rote Zwiebeln, Lauch, Zucchini
Lauch hatte ich auch Chinesisch mit Ingwer und etwas Lammfilet.
Posted by Cherimoya on Sat, 13 Feb 2010 11:04:31 GMT
Ich hatte Shirataki Nudeln mit Spinat und Tomaten
Abnehmen im Forum
Posted by gouvi on Sat, 13 Feb 2010 15:14:14 GMT
Zwiebelsuppe mit Brotdeckel.
Posted by Cherimoya on Sun, 14 Feb 2010 18:56:33 GMT
Bei mir gab es heute die ultimative Low Carb Pizza und sie war verdammt lecker!!
Und das ganze mit Thunfisch im eigenen Wasser, Eiern, Hüttenkäse 0,4% Fett, Käseraspeln
von Du Darfst, frischen Champignons, Koch-Hinterschinken, Ananas und Gewürze über
Gewürze! => YAMMI!
Posted by Roya on Mon, 15 Feb 2010 13:31:54 GMT
Heute Abend gibt es Möhrchenpuffer
Posted by leichtsein on Wed, 17 Feb 2010 18:54:21 GMT
Salatblätter und Pellkartoffeln
dazu Heringe in Joghurt mit Lauch, Zwiebeln, Äpfeln, Gurken.
War superlecker.
wie macht man denn Möhrenpuffer ??
Kurzanweisungen zum Rezept fände ich nett.
Hier gibt es heute Szegediner Gulasch (mit Sauerkraut, jammi) mit einem Körnerbrötchen.
Abnehmen im Forum
Posted by Sassi on Thu, 18 Feb 2010 09:46:23 GMT
Bei uns gibts heute Kartoffelsuppe.
Posted by Roya on Thu, 18 Feb 2010 12:48:13 GMT
Gratin aus Blumenkohl und Brokkoli mit leichtem Räucherschinken und zwiebeln!
Posted by Dingeli on Thu, 18 Feb 2010 13:55:23 GMT
Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark, dazu Salat.
Ich gab heute mal wieder ein kleines Stüclcken Lammschulter bekommen. Mach ich geschmort
nach indischer Art mit Joghurt.
Dazu Mangold und Vollkornreis
Posted by extrafruity on Sat, 20 Feb 2010 19:45:35 GMT
Heute gab es Paprika-Rahm-Schnitzel, kalorientechnisch entschärft durch Kondensmilch statt
Sahne, mit Spätzle.
Posted by Naschspätzchen on Sat, 20 Feb 2010 21:17:16 GMT
Bei uns gabs Pangasiusfilet mit Ebly- Gemüsepfanne und Feldsalat
Abnehmen im Forum
Posted by gouvi on Sun, 21 Feb 2010 15:55:57 GMT
selbstgemachte Trüffelravioli
hähnchen mit Chinakohl und Erdnusssoße. So in Richtung Thai.
Chinakohl scheint etwas außer Mode geraten zu sein, ich bekomme selten richtig guten. Ich
hatte aber heute Glück und guten Bio-Chinakohl aus Italien bekommen. Das war wirklich wieder
mal ein Genuss
Bei uns gibts morgen auch was mit Chinakohl, allerdings hab ich keine Ahnung, ob der Kohl gut
ist. Ich koche nämlich zum ersten Mal damit. Bin schon gespannt.
Posted by gouvi on Thu, 25 Feb 2010 22:45:22 GMT
Geschmortes Zwiebelhuhn mit Whisky-Sahne-Sauce, Reis, Champignons.
Posted by gouvi on Sat, 27 Feb 2010 20:54:34 GMT
Kräuterpolenta mit Käsekruste + Tomatensalat.
Posted by Naschspätzchen on Mon, 01 Mar 2010 09:18:59 GMT
Gestern:
Straußenmedaillons mit Prinzessböhnchen und Kartoffel-Knuspertaschen
Abnehmen im Forum
Heute:
Thai Red Curry mit Basmatireis
Posted by gouvi on Mon, 01 Mar 2010 12:23:54 GMT
Schupfnudelpfanne mit viiieeeel Gemüse.
Posted by gouvi on Fri, 05 Mar 2010 13:54:32 GMT
Lachs mit Spinat im Filomantel.
Posted by ladidadida on Sat, 06 Mar 2010 21:28:02 GMT
Gnocchi mit Gemüseragout (überaus lecker gewesen!!!)
Posted by extrafruity on Sun, 07 Mar 2010 09:09:22 GMT
Hackbraten mit Schupfnudeln!
Und gestern: Hähnchenfrikadellen mit Gemüsereis!
Posted by die_nicky1976 on Sun, 07 Mar 2010 12:01:11 GMT
bei uns gibts heute falscher hasenbraten gefüllt mit gek. eiern dazu kartoffeln und kohlrabi
Posted by gouvi on Sun, 07 Mar 2010 21:34:38 GMT
Abnehmen im Forum
Morgen: Pizzapfannkuchen (Gemüse kleingeschnippelt in der Antihaftpfanne dünsten,
Pfannkuchenteig aus Buchweizenmehl drüber, festwerden lassen, wenden, mit ein bißchen
Käse bestreuen, genießen.)
Posted by Roya on Tue, 09 Mar 2010 10:32:33 GMT
gestern gabs Grünkohl mit Kartoffeln und Möhren.
Heute wird es Fisch geben. Seelachs zu Kartoffelpürree
Posted by gouvi on Tue, 09 Mar 2010 11:28:53 GMT
irgendeine Suppe.
Vielleicht Blumenkohlcreme oder so.
Posted by osso on Tue, 09 Mar 2010 11:30:34 GMT
ich habe zwei kleine Wittlinge. Ich werden die aisiatisch dünsten (Ingwer, Chili sojasouce,
reiswein) da muss ich noch mal rezepte schauen, Dazu Chinakohl mit Austernsauce. Ich werde
wohl mal Vollkornreis dazu versuchen
Kleine Pfannkuchen (mit Buttermilch) mit Joghurt und Marmelade *schleck*
tust du die Buttermilch in den Teig ? inwiefern ist das anders als mir normaler Milch ?
osso schrieb am Di, 09 März 2010 13:21tust du die Buttermilch in den Teig ? inwiefern ist das
anders als mir normaler Milch ?
Ich tute sie in den Teig. Schmeckt etwas säuerlich, ich mag das gern.
Genau, in den Teig kommt die Buttermilch, dazu dann Eier, Mehl, etwas Vanillezucker und
angeröstete Haferflocken... Yammi, wir machen dann so kleine dicke Pancakes draus und
stapeln sie, sieht aus wie im Fernsehen
Posted by Sassi on Tue, 09 Mar 2010 21:01:13 GMT
Bei uns gabs heute Grünkohleintopf.
Ich mache für morgen Zitronenhuhn, es mariniert schon.
Posted by Roya on Wed, 10 Mar 2010 13:51:04 GMT
Ich lasse mich heute Überraschen, ich gehe nämlich essen
gestern gabs allerdings Cordon Bleu und Kartoffelecken mit frischen Champignons und zwiebeln.
Alles im ofen gegart, spart vieeeeeeeeeeeeeeeeeeel Fett
vor allem beim panierten Fleisch
Posted by gouvi on Wed, 10 Mar 2010 19:42:22 GMT
Abnehmen im Forum
Morgen gibt es Lachs mit Chili-Ananas-Soße (+ Polenta, vermutlich, oder Basmatireis)
Posted by gouvi on Thu, 11 Mar 2010 06:09:20 GMT
Es wird nicht Lachs, sondern Jakobsmuscheln.
Posted by Biky on Fri, 12 Mar 2010 07:19:03 GMT
Jakobsmuscheln, Gouvi kannst Du mir sagen, wie Du die machst? ich hab die noch nie gemacht
heute gibt's bei mir: Maultaschen in Gemüsebrühe & als Nachspeise: Topfennockerl gewälzt
in zerlassener Butter ( oder Ghee ) + Mohn
Topfennockerl: 25g magerer Quark, 1 Ei, 5g Dinkelgriess, 5g Dinkelmehl, Salz, Zitronenzester
*freu*
Biky schrieb am Fr, 12 März 2010 08:19Jakobsmuscheln, Gouvi kannst Du mir sagen, wie Du
die machst?Auftauen lassen über Nacht (ich nehme der Einfachheit halber tiefgegfrorene). Im
Schmortopf scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Etwas Brühe dazu, Ananas rein +
Chili, köcheln lassen. Ein bißchen saure Sahne dazu, Deckel weg, einkochen lassen, rühren
nicht vergessen, sonst curdled die saure Sahne. Nebenbei dann eben das Gemüse und evtl.
Beilage bereiten.
Posted by Naschspätzchen on Fri, 12 Mar 2010 10:41:57 GMT
Heut gibts Kassler mit Fenchelgemüse. Yammi
Abnehmen im Forum
Posted by Biky on Fri, 12 Mar 2010 17:34:07 GMT
Thanks Gouvi, tolles Rezept
hab mir heute 16 Tafeln 70% Schokolade von VILLARS zugelegt - mehr war nicht drin im Karton die ist mit STEVIA gesüsst und total lecker
gibt's nur in CH und ist seit Februar 2010 zugelassen
bin ja gespannt wann das bei uns in A auch mal funktioniert..
__________________________
Mein Kaiser heisst Schmarren
Posted by Cherimoya on Sat, 13 Mar 2010 16:28:44 GMT
Biky schrieb am Fr, 12 März 2010 18:34Thanks Gouvi, tolles Rezept
__________________________
Das hört sich ja echt super an, wie sind denn da so die Nährwerte?
Danke im Voraus
Posted by Naschspätzchen on Sat, 13 Mar 2010 18:36:51 GMT
Cherimoya schrieb am Sa, 13 März 2010 17:28Biky schrieb am Fr, 12 März 2010 18:34Thanks
Gouvi, tolles Rezept
__________________________
Abnehmen im Forum
Danke im Voraus
Ja das wollt ich auch fragen, wieviele Kalos bleiben da noch auf 100g ?.... Ich glaub ich muss in
die Schweiz
Ach ja, bei uns gabs heut Vollkornspaghetti Frutti di Mare- lecker
Posted by osso on Sat, 13 Mar 2010 19:29:15 GMT
Naschspätzchen schrieb am Sa, 13 März 2010 19:36Cherimoya schrieb am Sa, 13 März
2010 17:28Biky schrieb am Fr, 12 März 2010 18:34Thanks Gouvi, tolles Rezept
__________________________
Danke im Voraus
Ja das wollt ich auch fragen, wieviele Kalos bleiben da noch auf 100g ?.... Ich glaub ich muss in
die Schweiz
Wenn ihr da mal nicht einen Gedankenfehler macht. 70% Schokolade ist vor allem ein sehr fettes
Nahrungsmittel. ca. 70% der Kalos sind Fett. Nur 25% HK's. und die wahrscheinlich nicht mal alle
Zucker.
Bei mir gabs grade Wolfsbarsch, Spinat mir Pinienkerneren und Röstkartoffeln
Posted by nicky-70 on Sun, 14 Mar 2010 16:12:59 GMT
Bei uns gibtŽs heute Rinderfleisch mit Gemüse ausŽm Wok, dazu Reis. Alles schon soweit
geschnibbelt, muss nur noch in den Wok
Abnehmen im Forum
Posted by gouvi on Sun, 14 Mar 2010 19:29:25 GMT
Morgen gibt es bei mir etwas Süßes: Quark-Reis-Kirsch-Auflauf
Ich hab mir heute die Arbeit gemacht eine Rinderbrühe aus Knochen und einer Beinscheibe zu
kochen. Mein Biobauer hat schlachten lassen.
Und auf der Basis hab es dann heute eine Suppe mit viel Gemüse.
Posted by Rumkügelchen on Sun, 14 Mar 2010 20:36:48 GMT
Bei mir gabŽs züricher Geschnetzeltes........allerdings mit Hähnchenfleisch und statt der
süße Sahne zum abbinden habe ich
0,1 % Schmelzkäse mit Kräutern genommen.........hat genial geschmeckt...........und Männe
hat nicht mal was gemerkt!!!!
Posted by Roya on Mon, 15 Mar 2010 23:31:23 GMT
Grünkohleintopf gabs heute bei mir
Plan für Sonntag: Putenleber mit Laugengratin
Posted by Roya on Tue, 30 Mar 2010 09:10:13 GMT
Plan für heute Abend (da ich noch ne Riesenvorrat Möhren habe - mal wieder )
Abnehmen im Forum
Gratin bzw. Auflauf mit Nudeln, frischen Champignons, Tomaten, Paprika und Möhren.
Es ist sonnig, es ist mild, es gibt Buttermilchsuppe.
gouvi schrieb am Di, 30 März 2010 11:40Es ist sonnig, es ist mild, es gibt Buttermilchsuppe.
Buttermilchsuppe? Klingt toll für den Sommer (wenn er hier mal ankommen sollte... ), wie
machst du die denn?
Posted by Mema on Tue, 30 Mar 2010 12:25:30 GMT
bei mir gibts heute hähnchenschnitzel mit käse und chili
Skrei mit Wirsing und Pellkartoffeln
Posted by muenchen on Thu, 01 Apr 2010 11:03:21 GMT
Gemüsepfanne (selbstgeschnipselt) mit erstem Bio-Spargel und Parmesan überbacken.
Abnehmen im Forum
Posted by gouvi on Tue, 06 Apr 2010 20:21:35 GMT
extrafruity schrieb am Di, 30 März 2010 11:40gouvi schrieb am Di, 30 März 2010 11:40Es ist
sonnig, es ist mild, es gibt Buttermilchsuppe.
Buttermilchsuppe? Klingt toll für den Sommer (wenn er hier mal ankommen sollte... ), wie
machst du die denn?
Ungefähr so: http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/224721092750939/23094
81a/4/Polifka.html (allerdings ohne Speck, dafür mit mehr Zwiebeln, etwas weniger Kartoffel
und diese auch zerdrückt)
Posted by extrafruity on Wed, 07 Apr 2010 09:12:59 GMT
Das klingt ja echt spannend, ich hatte mir unter dem Namen eher etwas süßes vorgestellt
Mal sehen, ob ich meinen Helden mal wieder zu Experimenten überreden kann demnächst!
Achja, bei mir gibt es heute Zucchini-Nudeln. *yammi*
Posted by gouvi on Sun, 11 Apr 2010 20:29:38 GMT
Heute gab es orientalisches Schmorfleisch mit Safranreis.
Das erste mal diese Jahr Spargel, dazu Steinbeisser und Kartoffeln.
Die Sonnentage der letzten Zeit haben den Spargelpreis auf ein realistisches Niveau gedrückt.
Abnehmen im Forum
Posted by Naschspätzchen on Wed, 14 Apr 2010 10:09:34 GMT
ohhh Spargel lecker, den möchte ich am Wochenende auch machen. Yammi
Posted by gouvi on Wed, 14 Apr 2010 14:49:02 GMT
dito, bei mir gibt es auch den ersten Spargel. An ein bißchen saurer Sahne und zwei-drei
Scheiben Kochschinken. (Es gibt allerdings 500g geschälten Spargel pro Person... aus meiner
Familientradition gibt es da sonst nichts dazu, beilagenmäßig oder so)
bei mir sind es auch 500g, aber ungeschält. Ohne Beilagen hätte ich sofort wieder hunger
Posted by gouvi on Thu, 15 Apr 2010 21:15:30 GMT
Kein Hauptgericht, aber seeeehr lecker: Rhabarberkompott
Posted by gouvi on Mon, 19 Apr 2010 23:59:17 GMT
Kartoffelcordonbleu
Heute hatte mein Fischhändler Rotzunge aus der Nordsee für 9 Euro/kg im Angebot, also
kaum teurer als Scholle, aber so viel besser
Da hatte ich heute die volle EW-Dröhnung
Dazu ein leichter Kartoffelsalat
Posted by Roya on Mon, 10 May 2010 12:54:18 GMT
Heute gibts bei mir einen großen Bunten Salat
Feldsalat
(orangefarbene) Paprika
Tomaten
Gurke
Mais
Hühnerbrustfiletsreifen
Dazu ein selbstgemischtes Joghurt-Kräuterdressing und Balsamico-Giabatta
Posted by osso on Mon, 10 May 2010 13:06:34 GMT
Tofu+ Reis. Nur muss ich noch sehen was ich für Gemüse im Laden bekomme. Zum Markt
hat es heute die Zeit leider nicht gereicht
Posted by Gast on Tue, 11 May 2010 18:04:31 GMT
frische Paprika-Schoten
morgen gibs: Salat mit Honig-Putenschnitzel
Posted by nicky-70 on Wed, 12 May 2010 08:42:00 GMT
Gestern und heute: FEiner Spitzkohltopf, voll lecker. Rezept gibtŽs unter meinen Rezepten
Abnehmen im Forum
Zitat:FEiner Spitzkohltopf,
Ohh den hatte ich mit den Tofu, mal schauen was du daraus machst...
Posted by Autsch on Sat, 15 May 2010 20:28:12 GMT
Heute gabs bei mir Gemüse-Kartoffel-Puffer mit Apfelmus
Posted by extrafruity on Sun, 16 May 2010 11:12:32 GMT
Bei uns gibt es heute Paprika-Pilz-Pfanne (mit Creme legere) mit Mini-Knödeln!
Posted by nemolina on Sun, 16 May 2010 13:26:48 GMT
Frikadellen mit Champignonpfanne und Kartoffelbrei - hab aber irgendwie nur die Hälfte
geschafft
Posted by nemolina on Sun, 16 May 2010 13:29:56 GMT
gouvi schrieb am Do, 15 April 2010 23:15Kein Hauptgericht, aber seeeehr lecker:
Rhabarberkompott
Den wollte ich heute auch noch machen, es wird wohl aber eher morgen oder übermorgen...
Posted by Förmchen on Thu, 20 May 2010 12:52:01 GMT
wir haben uns heute auf hähnchen-chili mit reis einigen können
uuui, ich kriege jetzt schon hunger! *schmatz*
Abnehmen im Forum
Posted by nicky-70 on Tue, 01 Jun 2010 11:33:47 GMT
Bei mir gabŽs heute mittag: Lachsforellen-Filet mit Apfelsauce und Basmati-Duftreis
Total lecker
Posted by extrafruity on Thu, 10 Jun 2010 12:57:42 GMT
Gestern gab es bei uns Apfelpfannkuchen, heute Chili con carne und für morgen ist eine
Hähnchen-Mango-Pfanne geplant (auf die ich schon sehr gespannt bin, denn es ist ein neues
Rezept)!
Posted by Kaddie on Thu, 10 Jun 2010 13:30:44 GMT
extrafruity schrieb am Do, 10 Juni 2010 14:57Gestern gab es bei uns Apfelpfannkuchen, heute
Chili con carne und für morgen ist eine Hähnchen-Mango-Pfanne geplant (auf die ich schon
sehr gespannt bin, denn es ist ein neues Rezept)!
Könntest Du davon das Rezept posten bitte? Hört sich gut an!
Posted by extrafruity on Thu, 10 Jun 2010 14:35:54 GMT
Kaddie schrieb am Do, 10 Juni 2010 15:30extrafruity schrieb am Do, 10 Juni 2010 14:57Gestern
gab es bei uns Apfelpfannkuchen, heute Chili con carne und für morgen ist eine
Hähnchen-Mango-Pfanne geplant (auf die ich schon sehr gespannt bin, denn es ist ein neues
Rezept)!
Könntest Du davon das Rezept posten bitte? Hört sich gut an!
Klar, ich teste morgen und dann poste ich bei Bedarf! Ist sogar aus einem "gesunden" Kochbuch
zum Abnehmen.
Posted by nemolina on Wed, 23 Jun 2010 10:52:18 GMT
Abnehmen im Forum
Gerade gabs frischen Spinat mit Kartoffeln und 2 Spiegeleiern
und als Nachtisch eine Doppelkeks (ich hätte mir vielleicht nicht gleich die kcal ausrechnen
sollen, das waren ja nur sooo wenig, da konnte ich dem Keks nicht mehr widerstehen )
Posted by nemolina on Fri, 25 Jun 2010 10:30:10 GMT
Spaghetti mit frischem Spinat und Pangasiusfilet (mit Knoblauch und Zitrone)
Posted by extrafruity on Mon, 28 Jun 2010 14:20:49 GMT
Als ich meinem Helden heute vorschlug, Nudeln mit kalter Tomatensauce zu machen, verzog er
nur das Gesicht. Also habe ich es umgetauft in lauwarmen Nudelsalat, da war's ok. Also
Tomaten und Mozzarella gewürfelt, mit Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer
mischen und kaltstellen. Nudeln kochen und etwas abkühlen lassen, beides zusammenmischen
- fertig!
Posted by extrafruity on Mon, 28 Jun 2010 14:21:26 GMT
Achja, vorgestern gab es Buttermilch mit Zwieback und gestern Kokosmilchreis mit
Himbeersauce!
Posted by nemolina on Mon, 12 Jul 2010 19:26:09 GMT
Heute gabs (zum ersten mal selbstgemachten) Sahnehering (ohne Sahne, mit Sauerrahm und
Joghurt) und dazu kleine leckre Frühkartoffeln - lecker!!!
Posted by extrafruity on Tue, 13 Jul 2010 09:22:07 GMT
Bei uns gibt's heute leckeren Couscoussalat! Und zum Nachtisch Wassermelone *schleck*
Abnehmen im Forum
ich hatte Avial, statt geraspelter Kokosnuss, hab ich kokusmilch genommen.
da ich immer nur 1/3 - 1/2 Dose brauche hatte ich die jetzt mal eingefroren. Das Ergebnis war
perfekt, von "frischer" nicht zu unterschieden.
Die Mischung aus Kokus und Joghurt gibt einen schönen rahmigen Geschmack, bei moderater
Fettmenge.
Viellicht ist das ja für den einen oder andern auch ne Info, ich hab ein bisschen gebraucht bis
ich aufs einfrieren gekommen bin. Manche brauchen halt länger
Posted by extrafruity on Sun, 01 Aug 2010 19:10:54 GMT
Das mit dem Einfrieren ist eine echt gute Idee, da bin ich bislang auch noch nicht drauf
gekommen und hab dann immer die doppelte Portion gekocht und das fertige Essen eingefroren ist aber auch nicht schlecht, dann hat man die Arbeit nur einmal und das leckere Essen 2x
Posted by Roya on Tue, 03 Aug 2010 09:29:05 GMT
Ich habe gestern Kartoffelpürree vorbereitet und etwas Hühnberust vorgegart, dann beides
zusammen mit etwas Gemüse in eine Auflaufform gegeben, Feta drübergekrümelt und
alles nochmnal 10 Minuten abacken lassen. Das war lecker!
Posted by Roya on Tue, 17 Aug 2010 09:16:34 GMT
Möhreneintopf mit lecker zwiebeln und einen Klacks Kräuterkäse zum Abschmecken
*mjammi*
Posted by nicky-70 on Tue, 17 Aug 2010 09:27:13 GMT
Bei mir gibtŽs heute "Deftige Linsensuppe"
Abnehmen im Forum
Posted by Skorpine on Tue, 17 Aug 2010 10:22:20 GMT
Lasagne
Posted by Förmchen on Tue, 17 Aug 2010 16:25:20 GMT
bei mir gibts grad porree-tatar-pfanne *schmatz*
Posted by die_nicky1976 on Sun, 05 Sep 2010 13:45:08 GMT
hmm porree mag ich ja auch gerne.
ich freue mich schon auf die eintopfzeit im herbst. grünkohl & Co.
ich mache heute schnitzel mediterran überbacken. dazu brate ich schnitzel an, lege sie dann in
eine auflaufform. schneide frische tomaten und mozzarella in scheiben, belege die schnitzel damit
und würze mit tomatenwürzsalz, grünem pfeffer und basilikum. dazu gibts
thymian-knobi-kartoffelscheiben aus dem backofen. kartoffeln in scheiben schneiden, waschen,
abtopfen, in ein schüssel, 2 eßl. olivenöl, thymian, knobi und salz dran, durchrühren und
aufs backblech legen. ab in den backofen, bis sie leicht braun werden.
Couscous mit Lamm weissen und grünen Bohnen. MIt selbstgemachter Harissa
Ich hab jetzt einen echter Apotekenmörser. Der funktioniert viel besser als das was
normalerweise für die Kücke verkauft wird
Posted by tokyo_girl on Tue, 28 Sep 2010 13:06:23 GMT
Abnehmen im Forum
Paprika-Suppe mit Einlage
6 Paprika (2x rot, 2x gelb, 2x grün)
4 Fleischtomaten
1/2 Bund Lachzwiebeln
1 Gemüsezwiebel
500ml. Gemüsebrühe
--> alles in den Topf und köcheln lassen, bis die Paprika eingekocht sind
wer für die Familie kocht, packt eine kleine Dose Mais dazu und schneidet 2-3 Mettenden in
mundgerechte Stücke mit Pfeffer und Salz würzen, fertig!
super dazu gehen auch Blattsalat, Knoblauch & Brot in jeder Art
hallo,
hört sich lecker an, werd ich morgen gleich mal probieren.
lg
Posted by Aiva on Wed, 29 Sep 2010 18:55:12 GMT
Bei mir gab es heute Abend mal zur Abwechslung ein Fertiggericht.. Es gab gefüllte
Teigtaschen mit Spinat (200g). Dazu etwa 1 EL Philadelphia und Tomatenmark und ein frischer
gemischter Salat (Blattsalate, Karotte, Fenchel, Paprika, Gurke, mit Balsamicoessig)
Insgesamt Punkte: 4,5
avial
aber mit Bohnen, Möhren und Blumenkohl dazu Vollkornreis.
Es geht aber mit fast allen Gemüsen die zusammenpassen
Posted by Aiva on Thu, 30 Sep 2010 17:09:50 GMT
Mittag:
Wildreis, Putenschnitzel mit Curry und Ratatouille- Gemüse
>Reis normal kochen
>ein Putenschnitzel in die heiße Pfanne mit etwas Olivenöl braten, dann wenn es auf beiden
seiten angebraten ist, etwas Wasser dazugeben und Curry
>beim Gemüse einfach etwas Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann klein geschnittene Paprika,
Aubergine, Zucchini dazugeben und anbraten, auch etwas Wasser dazugeben und durchkochen
lassen
eine Portion von allem insg.: 5
Abends:
das restliche Gemüse, gemischter Salat, 1 Scheibe Vollkornbrot
das muss ich wohl nicht erklären;)
>hab einfach normalen Blattsalat genommen, eine Dose Mais dazu, etwas Fenchel, eine halbe
Tomate, dann Balsamico-Essig und Salz/Pfeffer dazu
eine Portion isg.: 4
LECKER
Posted by Superheroezz on Fri, 15 Oct 2010 13:57:36 GMT
Hallo!
Mein Abendessen heute wird kohlehydratefrei sein, da ich heute mittag in der Kantine schon Reis
hatte und abends ohne KH ist ja immer mal ganz gut, ne.
Also werde ich
250g Putengeschnetzeltes anbraten, das wird dann zur Seite gestellt, im Restöl Fenchel und
Austernpilze und rote Zwiebeln angebraten, das ganze mit Hühnerbrühe und nem Schuß
Weißwein ablöschen, ne Weile einkochen lassen, die Pute wieder rein und warmwerden
lassen, noch schön würzen mit Salz, weißer Pfeffer, Muskat und Petersilie, zum Abschluß
noch das Fenchelgrün drüber und voilá! Hat 515kcal und 14,5g Fett.
Posted by Apfelkeks on Sat, 16 Oct 2010 15:54:25 GMT
Abnehmen im Forum
Bei uns gabs heute Pangasius Filet mit einer Kräutersoße (davon hab ich nur wenig
genommen, war ziemlich viel Sahne drin xD)und Kartoffeln
In allem sehr lecker, und einfach und man kanns für zwei personen unter 5 Euro kochen Und
wenn man mal von der Soße ablässt auch von den Kalorien her ganz okay
Posted by IzzyBizzySpider on Sun, 17 Oct 2010 11:26:55 GMT
Kochen wäre übertrieben... wir lassen uns heute Abend was kommen... bei mir gibt es dann
heute lecker Sushi
Ist wohl eine der kalorienärmsten Liefergerichte
Saag Gosht mit vollkornreis
Ein echtes Sonntagsessen
Posted by Superheroezz on Tue, 19 Oct 2010 08:43:45 GMT
Morgens hatte ich 2 Sonnenblumenbrotscheiben mit Käse und Herta Putenwurst, 1 Tomate, 1
Glas Ananassaft.
Heute mittag gibt es Resteessen und zwar: Putengeschnetzeltes mit Zucchini, Austernpilze und
wenigen Nudeln,als Nachtisch einen Jogurt.
Heute abend mache ich mir 5 Lachs-Fischstäbchen mit Lauch und Pilzen.
Zwischenmahlzeiten: Orange und Apfel
Posted by Roya on Tue, 19 Oct 2010 12:22:10 GMT
Heute gibts die reste von gestern.
Lauchnudeln mit etwas Hackfleisch.
Posted by Superheroezz on Tue, 19 Oct 2010 12:25:42 GMT
Korrektur: Mein Freund kommt heute Abend und da reichen Fischstäbchen nicht, hab halt nur
noch ne halbe Packung. Also gibt es jetzt alternativ Wildlachs natur dazu und noch Ananas in das
Lauchgemüse. Und Reis fürs Männlein
Drosch, Blumenkohl mit Mandeln und Kartüffeln. Freu ich mich schon richtig drauf
Posted by Roya on Fri, 22 Oct 2010 07:44:00 GMT
Möhreneintopf steht noch auf dem Herd.
Freu mir schon!
Sooo heute gab es Resteverwertung zum Mittag und das war sehr lecker. Es gab Reste von der
gestrigen Hähnchenbrust, kleingeschitten und Restreis untergemischt, dann ein paar
getrocknete Tomaten reingeschnippelt (die ohne Öl, KLAR!) und 3 EL Fettarmen Jogurt drauf.
Suuuper! *MNJAM*
Posted by IzzyBizzySpider on Fri, 22 Oct 2010 14:13:10 GMT
Ich finde die experimentellen Resteessen eh immer super lecker! Werden ja auch meist Gerichte,
die man vorher nicht ausprobiert hat! *toll*
Bei mir wirds heute Gemüsemaultaschen geben *yammi*
Abnehmen im Forum
Heute mittag hatte ich Bulgur mit angebratenen Zwiebeln, Paprika, frischen Tomaten und Oliven.
Sehr lecker.
Heute abend werden wir Sushi selber machen. *MNJAM*
Posted by Skorpine on Mon, 08 Nov 2010 15:36:55 GMT
Heute Mittag gab`s den Rest von gestern: Wirsingrahmeintopf mit Kartoffeln, Sellerie, Gorgonzola
und Birnen.
Und gerade ess ich Karottensalat mit Apfel und vieeeeel Petersielie. Dazu eine
Kürbiskernsemmel.
Posted by IzzyBizzySpider on Tue, 16 Nov 2010 05:30:37 GMT
Heute Abend geht meine gesammelte Schule Party machen!
(in Bayern haben morgen die schüler frei) und vorher lassen ein par freundinnen und ich uns
mal wieder sushi liefern
ich hab heute mal Meerforelle aus der Ostsee kaufen können. Hatte ich eben mir Fenchel und
Pasta.
Posted by Evchen on Sun, 21 Nov 2010 15:34:06 GMT
Ein paar gekochte Erdäpfel mit Rahmfisolen.
Abnehmen im Forum
Posted by IzzyBizzySpider on Mon, 22 Nov 2010 04:52:40 GMT
Meine Mom hat anlässlich des Geburtstag meiner Vaters Schweinekrustenbraten mit
Kartoffelknödln und Rotkohl gemacht! *hammer*
Ich hab heute SPortfrei und damit Zeit Rosenkohl zu putzen
Also Rosenkohl, Kartoffeln und Grünkernfrikadellen
Posted by Evchen on Mon, 29 Nov 2010 14:16:58 GMT
kaltes Hühnchen von Samstag
keine Lust zu kochen...
Posted by IzzyBizzySpider on Tue, 25 Jan 2011 05:07:04 GMT
Also gestern gab es seit laaaaangem mal wieder Folienkartoffeln und dazu Räucherlachs! Mann
ist das lecker gewesen! Dauert zwecks der Garung der Kartoffeln zwar ne Zeit lang, aber derweil
kann ja die Zeit sinnvoll genutzt werden!
Heute wird es gebratenen asiatische Gemüse-Teigtaschen geben! Dazu Gebratene Pilze
bei mir ist Grade Skrei hochsaison. Esse ich 1-2 mal die Woche. Heute mit Blumenkohl und
Pellkartoffeln. Der sit so Kalorienarm das ich den mit Butter und Mandeln anreichern kann
Posted by IzzyBizzySpider on Mon, 07 Feb 2011 04:53:42 GMT
Abnehmen im Forum
Heute wird es gebratenes Gemüse mit Basilikumtofu geben
Posted by Naschspätzchen on Tue, 08 Feb 2011 14:09:26 GMT
Bei uns gibts heut karbische Hähnchenbrust mit Curry-Kokossoße und Reis. Yammi
Posted by nicky-70 on Tue, 08 Feb 2011 17:25:48 GMT
Meine Tochter mochte es nicht, aber ich fandŽs lecker:
Feierabend-Salat
Blattsalate mit Sauerkirschen, Rinderfilet und Balsamico-Rotwein-Dressing.
Posted by Naschspätzchen on Thu, 10 Feb 2011 13:22:23 GMT
Bei uns gibts heute Putenschnitzel auf Tomatenragout und dazu mediterranes Gemüse (
Zuccini, Paprika, Auberginen)
Posted by IzzyBizzySpider on Thu, 10 Feb 2011 17:05:30 GMT
Morgen wird nicht gekocht sondern wieder mal Sushi-essen gegangen! *freu*
Das ist ne Sucht... fast so schlimm wie Schokolade!
Posted by Roya on Tue, 12 Apr 2011 09:22:43 GMT
Vegetarische Burger
auf Möhrenbasis
Abnehmen im Forum
Zitat:Vegetarische Burger
auf Möhrenbasis
Hä, Frikadelle aus Möhren ? oder wie kann ich mir das vorstellen ?
Posted by Agnes Z. on Fri, 29 Apr 2011 06:35:47 GMT
Bei mir gehts heute schnell,
kochen wäre da also ein etwas übertriebener Begriff. esse allgemein ja nur 2x am Tag. Bin
kein Frühstückstyp und esse mein Frühstück immer so um die Mittagszeit.
Heute mittag (dabei gemütlich fernsehen - Hochzeit)
Basis-Müsli mit Banane, Ahornsirup und Milch
Heute Abend
Schlefi und Basmatireis aus dem Reiskocher
Paprika-Tomatensalat mit Balsamico-Dressing
geselbgemachtes Rhabarber-Erdbeerkompott mit Vanillejoghurt
Wenn man den Rhabarber nach dem Kleinschneiden mit kochendem Wasser übergießt, kann
man die Zuckermenge etwas reduzieren. Mit dem Vanillejoghurt statt der sonst üblichen
3,8%-Vanillesauce richtig lecker.
Wenn keine dicken Fäden dran sind, den Rhabarber ohne zu schälen in Stücke schneiden.
Deshalb immer dünnere und rote Stangen kaufen oder ernten.
Posted by CoxOrange on Mon, 09 May 2011 19:24:01 GMT
Pangasiusfilet, Champignons und Frühlingszwiebeln mit einem Rosmarinzweig in Olivenöl
anbraten, Spritzer Zitronensaft auf das Filet geben, mit Knobi und Kräutersalz würzen. Lecker!
Pro Nase etwa 200-300 kcal, je nach Portionsgröße.
Posted by Agnes Z. on Tue, 10 May 2011 14:36:59 GMT
Abnehmen im Forum
Hallo,
bei mir gibt es heute selbstgebaute Lasagne light (ohne Käse auf meiner Hälfte). Markiere ich
immer mit Holzspießchen, also Hand ab. Dazu einen großen Salat.
Habe früher immer Creme Fraiche statt Bechamelsauce genommen (weil es schneller geht und
auch gut schmeckt), nun mache ich eine Lightversion mit Mehl in einer beschichteten Pfanne mit
weniger Fett ansetzen mit einem Glas Fond nach Geschmack ablöschen und mit Magermilch
auffüllen.
Diese Bechamelsauce überbackt auch ohne Käse schön braun. Wer noch etwas Spielraum
für den Tag hat, kann ja trotzdem etwas Käse verwenden.
Posted by Evchen on Tue, 10 May 2011 15:40:10 GMT
Heute den Rest der Thunfischspaghetti von gestern gegessen.
Einfach nur Zwiebel anrösten, geschälte Tomaten aus der Dose kleinschneiden und mit dem
Saft dazugeben, 2 Thunfischdosen im eigenen Saft dazu - würzen mit Kräutern und
Knoblauch - FERTIG!!
Bei mir sind Spargelwochen. So billig wie druch die warmen Tage jetzt war der noch nie. Heute
hab ich nur 3,80 Fpr das Kg bezahlt
Heute ganz klasssich Spargel, Kartoffeln und Silberlachs.
Gestern z.b. mit chinesisch mit Spitzkohl und Tofu in Austernsoße.
Aber auch z.b. Thai Curry mit Spargel oder einfach als Salat
er ist mir auch noch lange nicht über
Posted by Naschspätzchen on Tue, 24 May 2011 13:05:37 GMT
Ich hab mich gestern mal thailändisch versucht. War sehr lecker.
Reisnudeln mit Garnelen und Chinakohl...
Abnehmen im Forum
Hallo,
grillen grillen grillen.
Habe momentan einfach keine Lust zu kochen und habe nach fettarmen grillfähigem Zeug
ausschau gehalten. War wirklich erstaunt was es da alles schon in fettreduziert gibt. Und ein
überdachter Grillplatz mit einem waren Grillfachmann an der Zange kann mir da nichts
passieren.
Magere Rindswürstchen, Rostabratwürste, Nürnberger, gibts auch alles in light.
selbstgemachtes Cevapcici aus Beefsteakhack + gemischtem Hack in light, halb und halb
selbstgemachte marinierte Hähnchenspieße aus Brustinnenfilets nach Gyrosart, indische Art,
je nach Lust und Laune
selbstgemachtes Tzaziki - ein Muß zu jedem Grill aus Magerquark und griechischem Joghurt +
Gurke + frischem Knoblauch, einfach lecker
gebackenen Schafskäse mit Paprikaschotenstreifen belegt, natürlich auch light
Putenspieße mit Zucchini von Wiesenhof
marinierte magere Schweinerückensteaks - überhaupt nicht trocken
gegrilltes Gemüse Paprika, Zucchini, große Champingons - danach mit Hickory-Rauchsalz ein
Gedicht
Dazu noch eine große Schüssel Krautsalat, bunten Salat, ein paar selbstangerührte Saucen
und ausnahmsweise statt Vollkorn mal Giabatta. da kann auch ruhig noch jemand unverhofft
reinschneien, der wird auch noch mit satt.
Fisch, Fisch, Fisch
Ist optimal zum grillen. Aber im Prinzip ist fast jedes Fleisch, das nicht von Haus aus sichtbar sehr
fett ist gut zum grillen geignet, Z.b auch Kamm wenn mans mag
Abnehmen im Forum
Hallo Osso,
habe mir angewöhnt alles sichtbare Fett vor dem Essen zu entfernen, bei geräuchertem
Schinken, den Rand vom Schweinebraten und Kasseler als Aufschnitt, auch diese Fettklumpen
die sich im Keulenfleisch verstecken.
Nacken oder Kamm ist deshalb seitdem nicht mehr so mein Ding, geschmacklich war es auch
nicht schlecht, das will ich damit auch nicht sagen. Ich will nur nicht ständig operieren sondern
was essen. Seit dem gesund-abnehmen-Programm stehen bei mir so einige Lebensmittel einfach
überhaupt nicht mehr oder nur noch ganz, ganz selten auf dem Speise- + Einkaufszettel.
Aber das ist ja wie alles im Leben Geschmackssache. Aber Fisch ist ja ne sehr gute Idee, daran
hatte ich ja überhaupt noch garnicht gedacht, Gambaspieße. Werde mich bei Nordsee mal
etwas umschauen.
Was nimmst Du denn so auf den Grill? Bei Fisch habe ich was Grillen angeht so garkeine
Ahnung. In oder auf Alufolie?
Ich gille am liebsten ganze Fische die bleiben recht saftig, auch wenn es fettarme Fisch sind.
Meine Favoriten sind z.b. Forelle, Saibling, Dorade oder Worlfsbarsch. Die mache ich in einem
einfachen Fischkorb. Ich hab da zeimlich das billgsze Model.
Wenn ich fettere Fische grille,. wie z.b Lachs oder Makrele dann mache ich das auch so einer
einfachen Grillschale damit das Fett nicht in die Kohle tropftIch Alufolie kann man natürlich auch machen, aber das ist dann fast die Dünsten im Ofen.
Wenn ich gille will ich ja das es nach Grill schmeckt.
Posted by nicky-70 on Wed, 25 May 2011 06:24:47 GMT
Bei mir gibtŽs heute das gleiche wie gestern:
Putengulasch mit Basmatireis
sehr lecker und nur 450kcal pro Portion
Abnehmen im Forum
Posted by Agnes Z. on Wed, 25 May 2011 06:43:43 GMT
Hallo Osso,
werde mir mal solche Grillkörbe besorgen. Danke für den Tipp.
Posted by CoxOrange on Fri, 27 May 2011 20:31:26 GMT
Da ich eigentlich nie nach Rezept koche, kommen da meist nur irgendwelche Experimente bei
raus, meist aber ganz lecker und immer frisch zubereitet. Hier hab ich ein Experiment von heute
Abend:
200g Austernpilze 40 kcal
1 Glas Spargel 25 kcal
etwas Lauch 20 kcal
in 1 EL Öl 100 kcal angebraten
80g Creme legere 100 kcal und
Reis 1/3 Beutel (schon vorgekocht) 150 kcal dazu, zusammen 435 kcal
mit frischen Kräutern, Kräutersalz, 1 Spritzer Zitrone, weißem Pfeffer und Knobi gewürzt
(so ähnlich wie Frikasee, sehr lecker).
Posted by mirabelle on Sat, 28 May 2011 09:52:39 GMT
Aber ist doch jetzt Spargelzeit! Frischer Spargel zu super Preisen an jeder Ecke!
Posted by CoxOrange on Sat, 28 May 2011 09:58:35 GMT
Klar geht das auch mit frischem Spargel. Hatte nur öfter Pech und holzigen erwischt. Deshalb
nehm ich meistens den aus dem Glas. Wenn ich den einfach nur in andere Gerichte integriere
und er keinen "Solo-Auftritt" hat, find ich das völlig ok.
Posted by Agnes Z. on Sun, 29 May 2011 11:54:57 GMT
Abnehmen im Forum
Hallo,
mache in der Spargelzeit so wie heute immer gern Hühnerfrikassee mit frischem Spargel
(weissen und grünen wegen der Optik), im Winter ist das kein Gericht, da es keinen frischen
Spargel gibt. Ich würze es etwas exotischer mit etwas mehr Curry und etwas schärfer. Dazu
dann Basmatireis.
Mache es nicht wie allgemein bekannt und gemacht aus einem Suppenhuhn sondern aus
Hühnerbrust und koche deshalb für den Geschmack die Brühe vorher noch aus reichlich
Hühnerflügeln oder Hühnerklein und dem üblichen Suppengrün ab. Diese Brühe wird
dann noch etwas einreduziert (deshalb nicht so arg salzen) und die Hühnerbrust wird darin
dann sanft gegart, rausgenommen und kleingeschnitten. In dieser Brühe wird dann ebenfalls
der in Stücke geschnittene Spargel bissfest gegart und wieder heraus genommen. Die Brühe
muß nicht entfettet werden (nach dem Erkalten, da sie durch die Hähnchenbrust sowieso nicht
fett ist. Bei der Suppenhuhn-Variante würde ich es allerdings machen.
Die Brühe je nach Geschmack noch etwas einreduzieren, andicken, abschmecken und das
Fleisch und den Spargel darin aufwärmen. Ein wirklich leckeres Essen mit saftigen
Fleischstückchen. Ist zwar nicht in einer halben Stunde gemacht aber der Geschmack ist sehr
gut und kann wegen dem Energie- + Zeitaufwand deshalb auch für 2 bis 4 Tage gemacht
werden. In passenden Portionen eingefroren ist es immer eine gute Reserve wenn man mal keine
Lust auf das ewige Kochen hat.
Will hier keinem auf die Füße treten aber Spargel aus der Dose oder Glas ist im Vergleich
kein Vergleich und steht somit für mich deshalb niemals auf dem Einkaufszettel, genausowenig
wie Champignons oder auch Erbsen. Die Erbsen sind für mich nur in frischer oder gefrorener
Form akzeptabel.
Posted by osso on Sun, 29 May 2011 12:09:02 GMT
Ich hatte in den letzten Jahren nie mehr holzigen Spargel, übrigens auch ganz letzten bitteren.
Und ich esse in der Spargelzeit 2-3 mal die Woche Spargel. Heute Grünen und Weißen
gemischt in einer milden Orangen-Chile Soße und dazu Windgulasch.
Am ende der Spargelzeit hab ich dann auch genug und den Rest das Jahren rühre ich den
dann auch nicht mehr an
Posted by CoxOrange on Sun, 29 May 2011 20:55:27 GMT
Mit Orangen-Chili-Sauce klingt toll. Fleisch lass ich eh weg. Den grünen Spargel find ich
besonders toll. Hatte nun aber schon ein paar mal Pech mit holzigem. Muss ich mich wohl einfach
noch mal ranwagen.
grüner ist in der Tat etwas schwieriger. Das Angebot ist auch nicht so grüß und es gibt
erheblich Geschmacksunterschiede.
Verholzen tut aber da eigentlich auch nur das untere Ende. Das kann man aber finde ich schon
beim schälen merken und dann wegschneiden.
Ich hab hier das Glück das bei mir auf dem Markt mehrere Erzeuger anbieten und ich so recht
konstante Qualitäten hab. Und grünen Spargel kaufe ich auch bei einem spezeiellen
Posted by Förmchen on Mon, 30 May 2011 08:32:56 GMT
osso schrieb am So, 29 Mai 2011 14:09Heute Grünen und Weißen gemischt in einer milden
Orangen-Chile Soße
hey osso, wie machst du die soße?
da bin ich seeehr interessiert!
Ich mache es simple. Ich brate den Spargel etwas an dann lösche ich es mit frischen
Orangensaft und einem Schuß Sherry ab.. Würze es mit Salz und Chili und lasse dann denn
Sud reduzieren bis es es leicht dicklich wird.
Wenn die Orangen sehr sauer sind, mit etwas Zucker abschmecken. Es soll süß-säuerlich
und leicht angeschärft sein.
Im orginal bindet man das mit Butter, mir schmeckt es aber auch ohne gut.
Wenn ich nur weißen Spargel mehme, dann bestreue ich das am Schluss noch gerne mit
Schnittlauch. Schleckt gut und gibt ne schöne Optik
oh, das hört sich ja super an!
auch wenn ich spargel ansich nur nackig mag
vielleicht sollte ich das auch mal probieren
danke für den tipp!
Zitat:auch wenn ich spargel ansich nur nackig mag
hab ich früher auch nur so gegessen. so fang ich die Saison auch immer noch so an. Nur mit
ein bisschen butter.
Spargel im Thai-Curry hat mich dann auf einen andern Trichter gebracht und ich bin da jetzt viel
mutiger.
Heute chinesisch: Spargelspitzen, Spitzkohl und Möhren mit Tofu in Austernsoße.
Der Witz ist der Zarte Spargelgeschamck sich gut behaupten kann, hab ich mir früher nicht so
vorstellen können
ich bin wohl noch nicht soweit
ich mag spargel aber auch nicht so gerne in anderen gerichten. keine ahnung warum
nackig, vielleicht mit ein wenig hollandaise oder auch butter, ist er mir noch am liebsten
aber man entwickelt sich ja auch weiter, also, wer weiß ob es mir nicht doch mal so ergeht wie
dir...
Posted by ladidadida on Mon, 30 May 2011 14:11:38 GMT
Wenn ich alles bekomme:
Chicoree-Avocado-Orangen-Salat mit fruchtigem Senfdressing
Ich glaube, dass kann man trotz EHEC guten Gewissens essen, oder?
Posted by Agnes Z. on Mon, 30 May 2011 15:07:19 GMT
Hallo,
das EHEC macht wohl so einigen einen Strich durch die Rechnung. Nun hat man sich endlich an
das Langohressen gewöhnt, auch ich die vorher Brot- und Fleischesserin und braucht es
sozusagen nun auch schon und nun ist jede Gurke, Tomate und Paprika sowas wie Sondermüll
in den Gemüseschubladen im Kühlschrank.
Abnehmen im Forum
Somit gibt es jetzt gefüllte Schmorgurke mit Hack, sowie gegrillte Paprika zum Rumpsteak und
aus den Tomaten mache ich einfach Tomatensauce oder ein Ratatouil. Das Tzaziki, sonst mit
Gurke wird statt dessen nun nur mit Petersilie gemacht.
Leider sind die ja noch nicht so weit zu sagen, wo was woher kam. Somit halte ich mich an
Spargel, Erdbeeren und Himbeeren.
Posted by Evchen on Mon, 30 May 2011 15:33:02 GMT
Gestern hab ich mir eine Forelle mit Erdäpfel im Ofen gemacht.
Und heute gabs die Reste vom Kalbsroller von meinen Eltern mit Reis *Mjam*
Posted by CoxOrange on Tue, 31 May 2011 13:22:50 GMT
Forelle find ich auch total super. Hab mir lange keine mehr gemacht. Osso, die Sauce muss ich
unbedingt mal ausprobieren. Kann mir die auch zu anderen Gerichten vorstellen. Hast du die
schon mal zu Thunfischsteak probiert? Keine Ahnung, aber klingt, als könnte das gut gehen.
Das kann ich mir sehr gut zu Thun vorstellen, dann würde ich nur am ende vielleicht doch ein
wenig Butter runter rühren. Nur so zur Geschmacksabrundung. Für die Bindung im Zweifel
etwas Stärke.
Ich mag Orangensaft auch in der Salatsoße mal gerne.
Und ich mag es auch zu Möhren, da hab ich's letztlich her:
Marokkanische Möhren
Orange-Chili ist da eine klassische Kombination
Posted by CoxOrange on Tue, 31 May 2011 21:45:43 GMT
Zu Möhren kann ich mir das auch toll vorstellen. Ich nehme bei Obstsalat etwas Orangensaft,
Abnehmen im Forum
erhitze den und löse ein wenig Honig darin auf. Das kommt dann als Dressing zum Obstsalat.
Dazu noch Quark. Mmmmm
Ich hatte heute Grünkernfikadellen mit Porree und Kartoffeln.
Und ich hab heute mal das Olivenöl gewogen für 13 kleine Frikadellen hab ich nur 15g
verbraucht und sie vernünftig braun zu bekommen. Da auch nicht was in der Pfanne ist, sind
das nur ca 1g Fett pro Frikadelle
Das hat mich dann echt überrascht. Ich hatte in der tat mehr erwartet. Und obwohl ich Sahne
im Porree hatte, was da insgesamt ein recht Kalorienarmes Essen.
Was ich aus Bauch raus doch echt falsch eingeschätzt hatte,
Posted by Agnes Z. on Wed, 08 Jun 2011 20:26:02 GMT
Hallo,
bei mir gibt es heute nur Müsli, hoffe der EHEC-Wahnsinn hört bald auf und die Quelle wird
endlich mal gefunden.
Posted by Agnes Z. on Thu, 09 Jun 2011 10:43:04 GMT
Hallo Osso,
bin mit dem Fett (seit meiner Ernährungsumstellung) auch immer sehr knauserig gewesen, aber
wenn ich für zwei Personen koche und das auch noch für 2 Tage, dann also alles durch vier,
habe ich nun auch ab und zu mal einen Schuß Sahne oder eine Flocke Butter verwendet. Oder
auch mal mit Kokosnußmilch etwas thailändisches kochen.
Wenn man sich das dann in Portionen umrechnet, ist es garnicht so schlimm. Wo ich früher
die Sahnen nie zu knapp sondern eher becherweise und die Butter eher 100g-weise verwendet
hatte, ist das schon eine gewaltige Umstellung. Denn früher habe ich mir nie Gedanken um den
Fettgehalt gemacht, es sollte einfach nur gut schmecken. Doch nun rattert es jedesmal in meinem
Kopf und ich wäge ständig ab wenn es um die Nahrungsauswahl und Zusammenstellung geht.
Den grünen Spargel gibt es bei uns sehr oft als Vorspeise, denn gekochtes Gemüse ist ja
unbedenklich. Da gehört für mich auch eine kleine Flocke Butter drauf.
Posted by Naschspätzchen on Thu, 09 Jun 2011 10:48:04 GMT
Bei mir gibts heute nen Spargelsalat ( lecker mit Mandarinen, und Curry-Hühnchen Stücke)
Yammi
Posted by ladidadida on Thu, 09 Jun 2011 11:05:49 GMT
Naschspätzchen schrieb am Do, 09 Juni 2011 12:48Bei mir gibts heute nen Spargelsalat (
lecker mit Mandarinen, und Curry-Hühnchen Stücke) Yammi
Bei mir auch Den Gleichen
Hallo,
bei Spargelsalat fällt mir ein Rezept von Tim Mälzer ein. Das hatte ich schon ganz vergessen,
so manche Rezepte geraten halt manchmal einfach in Vergessenheit.
Mit Cocktailtomaten (EHEC-gestrichen) und gebratenen Shrimps als Topping. War immer sehr
lecker.
Posted by CoxOrange on Thu, 09 Jun 2011 13:17:39 GMT
Pro Nase:
125g Pangasiusfilet (nehme TK-Ware)
100g franz. Mix-Gemüse (ungewürzt, auch TK)
100g Pilze (Austernpilze, Champignons oder Pfifferlinge)
in der besch. Pfanne dünsten (Fisch ca. 5 Minuten vor dem Rest in die Pfanne geben)
frische Kräuter nach Geschmack dazu und mit Kräutersalz und weißem Pfeffer würzen,
evtl. Knobi dazu
1/4 Beutel gekochten Natur- oder Wildreis dazugeben. Lecker und leicht, ca. 255 kcal.
Abnehmen im Forum
Hallo,
nach 3 Tagen Müsli am Abend steht mir der Sinn sozusagen nach einem halben Schwein auf
Toast.
Magere Rindersteaks und Zucchinis gekauft, kommt heute Abend alles auf den Grill und eine
scharfe Bananensauce angerührt. Dazu gibt es Naan (indisches Fladenbrot), geht auf dem Grill
auch super.
Posted by Elli_2 on Thu, 09 Jun 2011 16:49:41 GMT
Kartoffelpüree mit Putenschnitzel überbacken mit Zucchini, Tomate und fettarmem
geriebenen Käse.
Ich Doofnuss hab den Backofen nich richtig eingeschalten, Umluft an aber keine Gradzahl dazu
*mit Hand an Stirn klatsch* nu müssen wir noch ne Weile auf das Fleisch warten während der
Püree schon kalt wird.
Ich tu heute mal was für dei gebeutelten Gurkenbauern:
Schmorgurken, Dorsch und Reis
Posted by balbC on Fri, 10 Jun 2011 08:00:54 GMT
heute gibts:
dinkel (wie reis) mit buttergemüse -pfanne ... denn heute abend ist essen gehe angesagt...
wenn das wetter so bleibt wird aber pizza bestellt
also kcal sparen für heute abend
Posted by balbC on Fri, 10 Jun 2011 08:03:54 GMT
Abnehmen im Forum
Elli_2 schrieb am Do, 09 Juni 2011 18:49fettarmem geriebenen Käse.
ihhhhhhhhhhhh, da kann man auch gleich gummi drauf machen ^^
aber wems schmeckt ^^
Posted by Elli_2 on Fri, 10 Jun 2011 20:39:15 GMT
*lach*
Ehrlich gesagt ich schmecke keine Unterschied.
Posted by bienchen0813 on Sat, 11 Jun 2011 07:59:47 GMT
Schollenfilet in Butter gebraten .Dazu Spinat mit Salzkartoffeln. Mjam
Posted by balbC on Mon, 13 Jun 2011 09:02:11 GMT
Elli_2 schrieb am Fr, 10 Juni 2011 22:39*lach*
Ehrlich gesagt ich schmecke keine Unterschied.
echt? welchen kaufst du denn?
Posted by Naschspätzchen on Tue, 14 Jun 2011 15:07:03 GMT
gestern gabs gegrillte Straußensteaks mit Cranberry- Soße dazu Kroketten und Salat.
Heute gibts Spinat-Lachs-Lasagne
Abnehmen im Forum
Posted by Agnes Z. on Tue, 14 Jun 2011 15:56:19 GMT
Hallo,
bei mir gab es Putenspieße gegrillt mit Zucchini, Tzaziki wieder mit Gurke + Dill.
Heute gibt es Tomatensauce, Nudeln, anständige Steaks + Paprikasalat.
Bei mir gibt es heute das erste mal dies Jahr frische Erbsen
Grünkernfrikadellen
mit Kartoffeln und
Posted by Elli_2 on Wed, 15 Jun 2011 11:53:07 GMT
Linsensuppe mit Wiener Würstchen
Spargel, kartoffeln und Saibling
Es geht langsam aufs ende zu mit den Spargel, aber dann auch ich genug davon gegessen
Posted by CoxOrange on Wed, 15 Jun 2011 14:15:06 GMT
Gemüse mit Gnocchi in Tomatensauce.
Aubergine (!), Champignongs, rote Zwiebel und Paprika zusammen in der Pfanne geschmort,
gehackte Tomaten aus der Dose (mit Kräutern) dazu, Kräutersalz und Knobi dazu und zum
Schluss die Gnocchi dazu geben. Noch ein paar Minütchen köcheln lassen, fertig!
1 große Portion hat etwas 300 kcal (bei 100g Gnocchi).
Abnehmen im Forum
Hallo,
bei mir gibt es heute Vollkornspaghetti mit Bolognesesauce auf Beefsteakhack, Tomaten,
Zwiebeln, Knoblauch, Chili und frischem Basilikum aus dem Garten. Für die
Nichtkalorienzähler am Tisch gibt es noch frisch geriebenen Pecorino dazu.
Esse schon seit fast einem Jahr keine kalorienreichen Toppings mehr. Zu Anfang fiel es mir noch
schwer auf Überbackenes, Käse und Wurst zu verzichten, doch nun ist es irgendwie schon
ganz normal, das ich sozusagen mehr mit dem Kopf esse und mir genau überlege, was habe
ich heute schon drin und was ist noch auf der Bank, sprich was kann da noch in den Magen und
ist heute noch ein Extra drin oder lieber doch nicht.
Rechne zumindest momentan nicht jeden Tag mit dem Tagesrechner, mache sozusagen eine
Zählause. Scheine aber auch ganz gut ohne zurecht zu kommen, denn letzte Woche habe ich
400g verloren. So denke ich, meine Ernährungsumstellung ist als erfolgreich einzustufen und
kann beruhigt auch nach meinem Endziel mein Gewicht halten. das wird noch etwas dauern, aber
die Kilos haben sich ja auch auf einem langen Zeitraum auf meine Hüften geschlichen.
Posted by magnolie69 on Thu, 16 Jun 2011 07:59:50 GMT
bei mir gibt es heute
Fisch und geschmorte Bohnen
Posted by Gast on Thu, 16 Jun 2011 08:24:00 GMT
wir versuchen uns heut an gegrilltem Pangasiusfilet (Bombay)
Posted by magnolie69 on Tue, 21 Jun 2011 08:56:00 GMT
bei uns gibt es heute
grünen Salat mit kleingewürfeltem Apfel,Erdbeeren und gewürfeltem magerem Käse in
einem Himmbeeressig-Basilikumöl-Senfdressing mit gegrilltem Hähnchenbrustspieß
Posted by Elli_2 on Tue, 21 Jun 2011 09:28:48 GMT
Pizzaaaa
Das letzte mal in diesem Jahr SPARGEL ! mit Dorsch und Kartoffeln.
Aber nächstes Wochenende gibt es dann auch schon die ersten grünen Bohnen, wer will da
noch Spargel essen
Posted by balbC on Wed, 22 Jun 2011 16:58:13 GMT
zum mittag gab es:
selbstgemachte tofu-bolognese (lecker)
mit selbstgemachten gnocci (rezept ohne mehl- blöderweise musste ich polenta nehmen, da ich
den hartweizengrieß beim einkauf vergessen hatte.... naja ging so)
und zum abendessen:
selbstgemachte germknödel
Posted by Elli_2 on Wed, 22 Jun 2011 18:08:23 GMT
balbC schrieb am Mi, 22 Juni 2011 18:58selbstgemachten gnocci (rezept ohne mehlblöderweise musste ich polenta nehmen, da ich den hartweizengrieß beim einkauf vergessen
hatte.... naja ging so)
Huhu, du da würd mich das Rezept interessieren, da wir keinen Weizen essen dürfen!
Bei uns gabs Hähnchencordom bleu mit Salat
Posted by balbC on Wed, 22 Jun 2011 19:30:35 GMT
Abnehmen im Forum
hab das Rezept in meiner rezeptesammlung hinzugefügt....
oh man waren die germknödel gut...
schwebe grad auf wolke 7...
auch wenn ich meine tageskcal dadruch "geringfügig" überzogen hab
Hallo,
bei u sist ja heute feiertag und ich habe etwas mehr Zeit. Bei mir gibt es grünen Spargel mit
einem Flöckchen Butter als Vorspeise und danach selbstgemachte Lasagne. Auf meinem Teil
ohne Käse, die selbstgemachte und figurfreundlich etwas abgewandelte "Bechamelsauce "
überbackt auch ohne Käse gut und lecker.
Morgen ist ja Johanni und dann ist ja sowieso Schluss mit Spargel und Rhabarber.
Für die Füllung, die Bolognesesauce nehme ich immer Beefsteakhack oder wenn ich es
bekomme auch ein fettreduziertes Hack. Das spart zusätzlich noch Fett ein.
Posted by bienchen0813 on Thu, 23 Jun 2011 10:17:55 GMT
Oh,oh ,grüner Spargel. Den mach ich heute auch.
Allerdings als Hauptgericht.
Ich kaufe den Dünnsten , den ich kriegen kann,
schneide ihn in 3 cm lange Stückchen und brate ihn
reichlich Olivenöl leicht braun.
Knoblauch, Salz und Pfeffer dran.
Abtropfen lassen. Heiss auf den Teller und hauchfein gehobelten
Parmesan drüber. Dazu gibt es Brot. Lecker !
Mein Bauer hatte heute schon keinen Spargel mehr. Damit ist für mich die Saison durch. Ich
hab habe dieses jahr auch extem viel gegessen. Die Preise waren hier recht niedrig dies Jahr.
Abnehmen im Forum
Dafür gibt es jetzt frische Erbsen, ist zwar viel Arbeit aber echt ein Genuss. Heute mache ich
damit ein Coucous mit Lammnacken
Hach mache ich übrigens fast nur noch selber. Und zwar hacke, bzw schneide, ich das Fleisch
wirklich mit einem Brettchen. Hab ich ich mal bei Vincent Klink gesehen, das geht besser als ich
zunächst dachte. Da kann man sich wirklich das Fleisch seiner Wahl nehmen und eben auch
den Fettanteil selbst bestimmen. Beefsteakhack hab ich auch schon genommen, finde ich aber
persönlich zu geschmacklos. Ich nehme gerne Lammschulter, aber das ist vielleicht speziell und
muss man mögen
Hack, selber zu machen. Auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen.
Da ich gar keinen Fleischwolf habe. Wie lange brauchst du denn für 500 g ?
Ich kann mir vorstellen das das Ganze da eine andere Konsistenz bekommt ,oder ?
Gibts da ein Trick ?
500g hab ich noch nicht gemacht, Für die Hälfte ca. 5-10 min.
Ich denke für 500g dann 5 min länger.
Am längsten bin ich dabei die Fett und Sehnen von Fleisch zu entfernen. Das scheiden selbst
geht schnell.
Einmal in dünne scheiben, dann Steifen und die dann hacken.
Die Konsistenz ist anders, weil das Fleisch ja nicht gequetscht wird. Deshalb ist es wohl in der
Sterneküche (und ich meine auch in Asien) auch üblich.
Es mag einen Tick gröber sein und vielleicht auch nicht ganz so gleichmäßig,. Aber z.b. in
der Bolognese ist der Unterschied auch nicht so riesig.
Wichtig ist aber in jedem Fall das Messer, ich ziehe es vorher immer ab.
Danke Osso, werde ich mal ausprobieren.
Da tun sich ja ganz neue Möglichkeiten auf !
Hat mich schon immer gestört , dass bei den meisten Hackfleischpaketen
gar kein Fettgehalt ausgewiesen wird.
Abnehmen im Forum
Und ja da hast du Recht, man kann wunderbar selbst bestimmen was ins Hack kommt.
Danke .
Hallo Osso,
das werde ich das nächste Mal auch probieren, da weiß man wenigstens was drin ist.
Posted by die_nicky1976 on Thu, 23 Jun 2011 12:53:29 GMT
putenbrustschmorbraten mit getr. pflaumen und malzsauce, dazu miniklöße und böhnchen
mit schinkenmantel
Posted by Elli_2 on Thu, 23 Jun 2011 13:46:22 GMT
Kalten Küche! Bei uns gibts Vesper.
Hallo,
weiss auch nicht wie ich bei diesen Temperaturen auf diese wahnwitzige Idee kam. Wohl nur um
zum Auklang der Spargelsaison den frischen Spargel noch einmal zu verarbeiten.
Also Hühnerfrikassee mit frischem Spargel und nur aus Hähnchenbrust gemacht. Schön
mager mit zartem und saftigem Fleisch, ein Gedicht. Etwas scharf gemacht mit Madrascurry.
Dazu Basmatireis natürlich.
Abnehmen im Forum
hier ist Spargel schon seit dem Wochenende durch. Aber wir hane auch soviel davon gegessen
das es jetzt ein knappes Jahr Pause ok ist.
Bei uns gibt es Schmorgurken und Saibling und Reis. Auch ein richtiges Sommeressen
Posted by Evchen on Tue, 17 Apr 2012 08:15:00 GMT
Ich grab hier mal den beitrag aus und poste was ich gestern gegessen hab.
Und zwar einen Rucola-Salat. Einmal mit Räucherlachs mit Dille und einmal mit Proscutto (mein
Freund mag keinen Fisch)
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Bei mir gibt es heute Schmorgurken, Dorsch und Vollkornreis.
Trotz eines Schusses Sauerer Sahne an den Gurken, mal was richtig zum abnehmen
Posted by Foodina on Thu, 02 Aug 2012 10:54:37 GMT
Oh, ein Thread, wie für mich gemacht...
Posted by Evchen on Thu, 02 Aug 2012 12:51:21 GMT
Heut gibts Brokkoli'creme'suppe. 'Creme' deswegen weil ichs nur mit einem Schlupferl Milch
mach.
Abnehmen im Forum
Posted by Agnes Z. on Thu, 02 Aug 2012 13:03:10 GMT
Hallo,
bei uns gibt es heute marinierte und gegrillte Hähnchenbrust + Zucchini + wenn ich große
Champignons bekomme (danach mit etwas Hickory-Rauchsalz) auch die vom Grill, mit Tzatziki,
ausnahmsweise mal Ciabatta, Tomaten und Paprika dazu. So zum dazu essen und zum Dippen
in den Tzatziki.
Diesmal mache ich statt Gurke nur etwas Minze aus dem Gartnen rein, schmeckt so schön
frisch und nach Urlaub. Manchmal aber auch etwas Dill oder Petersilie rein, Dill mag ja nicht
jeder. Wechsel immer nach Lust und Laune.
Manchmal wenn ich tagsüber schon Kalorien für abends aufgespart habe, kann das Tzaziki
auch teilweise mit griechischem Sahnejoghurt (der ist nicht so flüssig) - mein
Mischungsverhältnis ist dann 1:1. Manchmal auch noch ein gutes Glas Wein, je nach
Bewegungsprogram und Energiebilanz eben.
Kein Essen nach 18:00 wurde wie so einige Sachen auch nun widerlegt, ist also alles Blödsinn,
weil die Energiezufuhr des gesamten Tages zählt, also auch Sport ohne Frühstück bringt
nicht mehr bzw. in unserem erwünschten Fall weniger. Und wo ich hier gerade beim
Aufzählen der Irrtümer bin, hier der Rest.
Die Fettverbrennung setzt auch nicht erst nach einer Stunde Sport ein sondern gleich von Anfang
an.
3x 0,5 Stunde Sport in der Woche ist besser als 1x 1,5 Stunden. Iso-Drinks sind für normale
Sportler unnötig, da geht Wasser oder auch mal Apfelsaftschorle selbstgemischt 1:1. Oder je
nach Geschmack auch gern mehr Wasser, aber nicht mehr Apfelsaft! Bei Sportlern die mehr als
1-2 Stunden joggen oder Marathonis istdas Iso-Zeug aber wiederum angebracht.
Muskelkater sind kleinste Muskelrisse, also Verletzungen, die auch heilen müssen. Also nicht
gleich am nächsten Tag einfach über den Schmerz drübertrainieren, sondern eher ruhen,
etwas leichte Bewegung wie spazieren gehen oder auch mal in die Sauna. Hoffe ich habe nichts
vergessen.
Meine Devise
viel Gemüse
mageren selbstgemachten Tzatziki mit frischem Knoblauch
mageres Fleisch
wenig Brot - Nudeln - Reis
Kartoffeln natur dürfen es etwas mehr sein
keine Pommes
Desssert - frisches Obst + Espresso mit einem Löffelchen richtigem Zucker - ohne Zucker geht
bei mir nicht, bei Kaffee oder Tee oder auch andenen Speisen gehen natürlich auch
Ersatzstoffe nur bei esresso eben nicht. Dafür habe ich Canderel für mich entdeckt, ist etwas
teurer aber hat nicht so einen widerlichen Bei-/Nachgeschmack.
Sonst ja immer nur Vollkornbrot - kleine Ausnahmen die nicht total daneben sind gönne ich mir
geplant ab und an mal. Hilft mir einfach am Ball zu bleiben und ein normales Leben auch bei
Einladungen und Festen zu führen ohne daß es jemanden auffällt und ich immer auf alles
Abnehmen im Forum
verzichten muß.
Aber das muß jeder für sich selbst heraus finden an was ihm wirklich etwas liegt und auf was
er getrost verzichten kann. Oft ist es nur reine Gewohnheit, wenn es aber ein geliebte Gewohnheit
ist, dann fällt es mir persönlich schon viel schwerer. Aber wenn man leichter werden will, muß
man halt auch manchmal kämpfen bzw. ständig abwegen was am Ende des Tage snoch drin
ist oder nicht. Ich habe es mir deshalb angewöhnt nur etwas kleines zu frühstücken und
meinen Lunch mit Gemüse und vielleicht etwas magerem Fleisch zu bestreiten.
So habe ich immer noch Luft wenn mein Mann mich überraschend ausführt oder er mit mir
einen romantischen Abend mit Wein, Weib und Gesang einläuten will. Abends war in meiner
Familie schon immer die wichtigtste Mahlzeit, da wurde gekocht und da war auch der Vater zum
gemeinsamen Essen wieder da. Wenn man berufstätig ist, ist das nun mal eben so. War noch
nie der große Frühstücker, ein Alptraum in der Kinderheit vor der Schule, immer da sgleiche
Drama. Und nun bin ich ja alt genug und kann um 10:00 oder 11:00 etwas zu mir nehmen und
nicht wie früher vor der Schule um 6:30, da schläft auch mein Magen heute immer noch.
Obstkuchen statt Sahnetorte
2-3 Bällchen Eis statt einen Eisbecher mit Sahne
1 Glas Wein nicht mehr
Habe immer 2 Gläser vor mir stehen eines mit Wasser eines mit Wein und trinke immer mehr
Wasser als Wein, so ist mein Weinglas nicht so schnell leer und es wird nicht so schnell
nachgeschänkt, vor allem wenn man nicht bei sich zu Hause speist sondern eingeladen ist.
Denn zu Hause sind ja alle gebrieft.
Finde es schon manchmal sehr lustig was man sich so alles einfallen lässt und trickst um über
die Runden zu kommen, ohne jedem gleich seine Diätstory erzählen zu müssen. Mein Speck
und wa sich mit dem mache, geht einfach keinen was an.
Experimentiere ja immer mal wieder an den Familien-Standardrezepten um Fett oder Zucker
einzusparen, aber wenn es mir dann nicht mehr schmeckt, dann eben nicht. Entweder verzichte
ich auf dieses Essen, was immer es ist oder es wird z.B. so lange Sahnejoghurt unter das
abgespeckte Tzatziki gerührt bis es mir eben wirklich akzeptabel-gut schmeckt. Pommes gibt es
bei mir eben nicht mehr. Für die andere schon, für mich nicht. Ich esse einfach nichts wenn
es mir nicht schmeckt, so war das schon immer so. Wenn schon fett, dann nicht von billigem
Fastfood sondern mit wirklich guten und leckeren Sachen, somit hat mein Speck auch eine
besondere Qualität. Drücke mir doch nicht irdendwelchen Scheiß rein, der nicht schmeckt
und nachher auch noch an meinen Hüften klebt. Nun wirklich nicht.
Was ich nicht ode rnur minimal geändert habe:
Magerkäse + Magermilch kaufen - immer Vollfettstufe
der magere Käse schmeckt mir nunmal eben nicht und so kommt jetzt ebene mehr magerer
Braten-Aufschnitt auf das Vollkornbrot und der Käse nur mal als Ausnahme
Bin einfach kein Mager-Typ sondern eher der sahnige Geniesser, daswird sich auch niemals
ändern.
Abnehmen im Forum
Hallo Leute,
ich weiß, Thema verfehlt, setzen, 6.
War halt gerade so schön im Fluß. Und neue Infos können ja auch nicht schaden.
Heute abend gab's Miso-Orangen-Süppchen mit Udon-Nudeln, Chinakohl und Huhn. Fettarm,
einigermassen Low Carb und sehr lecker... Reste für morgen gibt's auch noch.
lecker Vorspeise
osso schrieb am Do, 02 August 2012 19:57lecker Vorspeise
Hauptgericht
Posted by hardy on Thu, 02 Aug 2012 20:17:36 GMT
Foodina schrieb am Do, 02 August 2012 19:58osso schrieb am Do, 02 August 2012 19:57lecker
Vorspeise
Hauptgericht
Abnehmen im Forum
Na ja, ich würde das ja auch eher als Teilspeise einordnen,
aber schon Galileo Galilei wies uns ja auf das Relativitätsprinzip hin
LUXUS
Wildgambas mit selbst gemachter schwarzer Bohnensoße und grünem Paprika dazu
Basmatireis ( hier mal kein Vollkorn)
Posted by Foodina on Sat, 04 Aug 2012 07:34:22 GMT
Gestern gabs' Reste vom Vortag und heute sind wir auf einem Kochtreffen - es wird gegrillt...
Posted by Foodina on Mon, 06 Aug 2012 10:30:54 GMT
Und hier das, was wir am Samstag alles gegrillt haben - Klicken
Posted by mirabelle on Mon, 06 Aug 2012 10:52:48 GMT
Hammer Ich bin voll der Fan von deinen/euren Kochkünsten und den tollen Fotos. Ganz ehrlich
mirabelle schrieb am Mo, 06 August 2012 12:52Hammer Ich bin voll der Fan von deinen/euren
Kochkünsten und den tollen Fotos. Ganz ehrlich
Oh, dankeschön...
So sieht das aus, wenn 9 Leutchen in Küche und am Grill gewurstelt haben
Abnehmen im Forum
BTW - heute gibt's Tarka Dal, für den Mann mit Brot, für mich ohne
Posted by Agnes Z. on Mon, 06 Aug 2012 11:11:47 GMT
Hallo,
bei uns gibt es heute Putenbrustgeschnetzeltes mit viel rotem Paprika und normale Barilla für
die Familie und Vollkornnudeln für mich. Koche immer eine ganze Packung Vollkornnudeln und
friere sie dann gleich portionsweise abgewogen ein.
So brauche ich nicht immer zwei Nudelsorten kochen, denn meine Familie kann sich für die
Vollkornnudeln leider nicht erwärmen und ich mag auch inzwischen die pappigen al dente
Normalnudeln nicht mehr. Ja, so geht es einem wenn man seine Ernährung für längere Zeit
etwas umstellt.
Andere Sachen aber schmecken nach wie vor, Basmatireis und Ciabatta. Allerdings bin ich kein
so großer Mortadella-Aufschnitt oder allgemeiner Wurstfan mehr, ist mir irgendwie zu fettig, was
leider bei Käse zumindest be mir noch nicht aufgetreten ist.
Bei Käse mag ich immer noch die volle Vollfettstufe, ach ja und geschlagenen Sahne natürlich
auch. Erschreckend wie wenig 50 Gramm Sahne sind, im Vergleich zu früher wo man ohne
abzuwiegen und zu berechnene einfach zugegriffen hat. Wollte ich mir halt zu Erdbeeren auch
mal Sahne gönnen und habe dafür dann 146 Kcal zu verbuchen gehabt.
Indisch, vegetarisch, sogar vegan - Tarka Dal
Ich hatte heute auch vegan
Tofu mit Spitzkohl, Wurzeln und Paprika mit Basmatireis
Aber nicht indisch, sondern chinesisch
Posted by Foodina on Tue, 07 Aug 2012 08:03:16 GMT
Heute gibt's fotoloses Essen Bratwurst mit Rahmkohlrabi nach diesem Rezept, für den Mann
mit Kartoffeln.
Morgen abend wird wohl auswärts gegessen, da der Mann spät aus Stuttgart wieder kommt.
Posted by Agnes Z. on Tue, 07 Aug 2012 09:28:48 GMT
Hallo,
Zucchinis wachsen wie doll in unserem Garten, da muß man sich was einfallen lassen und die
auch weg zu bekommen. Geschenkt haben wollen sie die wenigsten. Jeder hat zu viele oder
kennt jemanden der zu viele hat. Na ja, nächstes ahr sind wir schlauer, eine Pflanze genügt
für einen 2-Personenhaushalt.
Zucchinipuffer mit Kräuterjoghurt - Rezeptlink
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Zucchinip
uffer-mit-Kraeuterjoghurt-1896.html
gefüllte Zucchini mit Hack
http://www.chefkoch.de/rezepte/97261038518616/Gefuellte-Zucc hini.html
Zitat:Jeder hat zu viele oder kennt jemanden der zu viele hat. Na ja, nächstes ahr sind wir
schlauer, eine Pflanze genügt für einen 2-Personenhaushalt.
Wenn man die Pflanzen selbst hat, dann früh auch die kleinen mit Blüte ernten. Dann ist es
auch gar nciht so unpraktisch mehrere Pflanzen zu haben
Bei mir gibts heute Wachtelbohnen mit vierländer Platten in Jogurt mit Pasta
Posted by Agnes Z. on Wed, 08 Aug 2012 10:40:39 GMT
Hallo,
Abnehmen im Forum
das mit de Blüten werde ich mir merken.
Heute gibt es bei uns edles Hühnerfrikassee mit "frischen" Spargelspitzen aus diesem Jahr, die
habe ich vorbereitet und eingefroren. Auch immer mit ein paar Erbsen wegen der Optik. Mit
Basmatireis aus dem Reiskocher dazu, kein ungeschälter Reis.
Esse ja nun alles mögliche in oder besser aus Vollkorn, nur der Reis bleibt weiß und
manchmal auch etwas Ciabatta. Da will ich jetzt nicht lügen. Kleine Ausnahmen müssen
gestattet sein.
Wer es etwas günstiger machen will, kann statt der Spargelspitzen auch einfach Spargelbruch
kaufen. Spargelspitzen bekommt man ja auch nicht immer und an jedem Stand.
Hühnerfrikassee mache ich seit langem nur noch wenn ich sie bekomme aus ganzen
Hähnchenbrüsten am Knochen oder gleich Hähnchenbrustfilets und in der Spargelzeit, die
ich mir durch das Einfrieren etwas verlängert habe.
Erst wird je nach Brust oder Filets entweder eine Hühnerbrühe angesetzt mit Gemüse,
Hühnerklein, Flügeln, usw.. Da hinein werden dann die Hühnerbrüste sanft gargezogen.
Der Ansatz der Brühe bleibt einfach noch mit drin. Die Brüste rausgenommen und später
kleingeschnitten, die Brühe wird abgeseiht dann noch gut reduziert und man macht weiter wie
gewohnt. Während man die Brühe reduziert kann man entweder den Spargel vorbereiten und
auch den Spargel währenddessen in der Brühe geradeso bißfest kochen und
herausnehemne und erst ganz zum Schluß hinzugeben und noch mal kurz mit aufwärmen.
Wenn man alleridngs Spargelbruch hat, hat man ja auch Schale und Abschnitte, die kann man
auch vorher wie beim Spargelessen abkochen und dann darin den Spargel garen. Je nachdem
welche Variante man bekommt oder bevorzugt, vareiere ich die Zubereitungsart etwas, denn es
soll ja einfach gut schmecken.
Geht auch einfach schneller als ewig ein altes Suppenhuhn abzukochen wo dann auch nur wenig
und auch noch zähes Fleisch dran ist und man noch fettige Brühe hat. Und diese Puhlerei am
Skelett fällt weg. Brüste etwas abkühlen lassen, kleinschneiden und fertig.
Etwas kräftiger und scharf mit Curry und Chilli als üblicher Weise abgeschmeckt und mit
diesem mageren saftigen Brustfleisch. Denn Dosenspargel ist indiksutabel. Nur Erbsen würden
ja auch noch gehen, aber wir mögen es eben gern mit viel Spargel.
Sowas koche ich natürlich in entsprechenden Mengen, damit sich der Aufwand auch lohnt. Also
Essen für 2 Tage und noch 2 Portionen zum Einfrieren. Und wenn noch überraschend ein
Gast zum Essen bleiben möchte, dann wird eben nichts mehr auf Eis gelegt.
Zitat:Esse ja nun alles mögliche in oder besser aus Vollkorn, nur der Reis bleibt weiß und
Abnehmen im Forum
manchmal auch etwas Ciabatta. Da will ich jetzt nicht lügen. Kleine Ausnahmen müssen
gestattet sein
Ist bei mir auch sio, Zu chinesisch gibt es weissen Reis. Vollkorn passt da einfach nicht zu, finde
ich. Aber ich esse soviel Vollkorn, da kommt es darauf auch wirklich nicht an, man muss da auch
nicht übertreiben.
Ich hab heute man Maränen bei meinem Fischmann bekommen, einfach mit Pellkartoffeln und
Blumenkohl
Hallo Osso,
war gerade bei der Gärnterei Sannmann zu Besuch und habe den Link auch gleich an meinen
Papa, den größten Tomatenfan nach mir in der Familie geschickt.
Seit einger Zeit bewahre ich Tomaten nicht mehr im Kühlschrank auf sondern in der Küche in
einer Tomatenschale. Ergebnis, immer gute aromatische Tomaten. Hatte zuerst Angst, daß sie
zu schnell reifen oder schrumppelig werden. Aber bei uns passiert das nie.
Letztes Jahr habe ich ein paar alte Tomatensorten aus Samen selbst herangezüchtet,
Andenhorn usw.. Das Ergebnis nicht eine einzige Tomate sondern nur Braunfäule hatte ich. Mit
Tomaten ist nun schluß, schwor ich mir und schaue nun doch shcon etwas dezent-neidisch und
die großen roten Früchte meiner Nachbarn.
Deshalb gab es dieses Jahr nur Rucola Radieschen, grüne Bohnen, Zucchinis,
Butternut-Kürbis und die vielen Kräuter die ich sowieso immer habe, aber Kürbise sind wohl
noch keine dran. Die müsssen nun also mal Gas geben. Erntezeit soll September sein.
http://www.inganashop.de/index.php?seo_c=pflanzen-samen-saat
gut-saemereien%2F&seo=tomaten
Hallo Osso,
bei dem Vollkorn ist es bei mir auch so wie bei Dir.
Vollkorn-Müsli ohne Schnickschnack, Vollkornbrot und Vollkornnudeln kann ab und an ein
bisschen weißer basmati nicht wirklich schaden.
Abnehmen im Forum
Posted by hardy on Wed, 08 Aug 2012 14:04:25 GMT
osso schrieb am Mi, 08 August 2012 13:48
Blumenkohl
Mein Problem: Beim Fleisch habe ich meine Quellen aus artgerechter Haltung, Gemüse ist bei
uns in Bio-Qualität zu kriegen, aber Fisch ...???
Heute noch Saibling gebacken auf gemischten Gemüse, aber "aus Zucht in Norwegen ???".
Würde ja gerne zumindest auf MSC zertifizierte Ware zurückgreifen, aber dass gibt es hier
frisch nicht und die TK-Produkte ....ne , Fischstäbchen muss ich nicht haben.
Posted by Foodina on Wed, 08 Aug 2012 14:13:26 GMT
hardy schrieb am Mi, 08 August 2012 16:04osso schrieb am Mi, 08 August 2012 13:48
Blumenkohl
Mein Problem: Beim Fleisch habe ich meine Quellen aus artgerechter Haltung, Gemüse ist bei
uns in Bio-Qualität zu kriegen, aber Fisch ...???
Heute noch Saibling gebacken auf gemischten Gemüse, aber "aus Zucht in Norwegen ???".
Würde ja gerne zumindest auf MSC zertifizierte Ware zurückgreifen, aber dass gibt es hier
frisch nicht und die TK-Produkte ....ne , Fischstäbchen muss ich nicht haben.
Gibt's bei dir keinen Laden, der Followfisch hat - guckstu
Das wäre für mich eine gute Alternative. Aber meist esse ich nur Fisch in Meernähe, ausser
es lässt sich bei Kochtreffen und co nicht vermeiden.
Posted by hardy on Wed, 08 Aug 2012 14:24:09 GMT
Washift Meeresnähe, wenn mann nicht direkt vom Kutter kauft?
Aber danke für den Tipp!
Abnehmen im Forum
meine kommen sowieso aus Schweden, aber so weit ist das dann auch nicht. Ich hoffe mal das
die in den Seen da genug Platz haben und ich denke/hoffe das man die sowieso nicht in
Massentierhaltung ziehen kann
Hallo,
komme aus dem hohen Norden und was Meeresgetier angeht etwas bis sehr verwöhnt. In
meiner damals neuen Heimat Bayern mußte ich mich mit einem Nordseeladen sehr umstellen,
einschränken.
Habe auch lange nach guten Bioshrimps oder auch Bio-Garnelen gesucht.
Überall bekommt man nur die mit allen möglichen Chemikalien und Antibiotika gesättigten
Artikel aus intensiven Aquakulturen.
Lange Zeit habe ich diese Bio-Shrimps beim Toom bekommen und auf einmal waren sie
verschwunden und auch ein Ersatz-Bioartikel tauchte nicht mehr auf. Bei den Berichten im TV
kann ich mir garnicht vorstellen, daß da keine Nachfrage besteht.
Also wurde sie vorerst vom Speiseplan gestrichen. Kann auch nicht in der gesamten Stadt
rumstromern um irgendwas in Bio-Quali aufzutreiben.
Auch Limetten habe ich in Bio noch nirgends bekommen.
Nun habe ich etwas fischiges gefunden.
http://www.biopolar.de/wissenswertes/hintergrundinfos.html
Zitat:Also wurde sie vorerst vom Speiseplan gestrichen.
Ich auch, ich leiste mir ab und zu Wildgambas. Ist aber aus ökologischen Gründen auch nicht
ganz koscher
Aber ich hab meine Fischkonsum auch schon etwas reduziert.
Abnehmen im Forum
Heute gab's indisches -> Huhn mit Königskümmel - Murgh Ajwaindar
Very yummie
sieht sehr schön aus. Bei mir gibt es heute eine Gemüse-lamm couscous
Posted by mynameisiris on Thu, 09 Aug 2012 20:08:57 GMT
Also bei mir gibts jetzt 100% Fettfreie Kartoffelchips...
Grade gab's unfotografierten Salat aus Gurke, San Marzano, Light-Mozza mit Rioja-Balsamessig
und Olivenöl a la Boterhuis.
Lecka...
bei mir auch ein typisches Augustessen. Schmorgurken, Vollkornreis und Seehecht
Hallo,
bei mir gibt es heute Tomate mit Mozzarella, den Light habe ich auch schon probiert und bin
nach einigem hin und her wieder zu dem guten Büffelmozzarella zurück gekehrt. Mit
Abnehmen im Forum
Basilikum aus dem Garten ein echter Genuß. Dazu gibt es Ciabatta. Und außerdem habe ich
mir noch einen Blumenkohlsalat gemacht, der sehr lecker und etwas scharf ist. Ich glaube es war
ein indisches Rezept mit Kurkuma, Kreuzkümmel und einer leichten Joghurtsoße. Habe mich
wegen der Temperaturen für was leichtes entschieden. Obwohl es nach dem Regen heute
morgen noch sehr angenehme 20 C sind. Den Salat habe ich gestern Abend zubereitet und
schmeckte schon köstlich.
Zitat:den Light habe ich auch schon probiert und bin nach einigem hin und her wieder zu dem
guten Büffelmozzarella zurück gekehrt.
Ich auch, wobei Mozzarella Light einer der wenigen Light-Käse ist die man überhaupt essen
kann finde ich. Zumindest wenn man ihn mit Kuh-Mozzarella vergleicht. Aber an guten frischen
Büffelmozzarella kommt der bei weitem nicht ran.
Hallo Osso,
wir sind eben richtige Genießer. Habe auch gerade gelesen, daß man nichts essen soll was
einem nicht schmeckt, das praktiziere ich ja schon sagen wir mal seit meinem ersten Lebensjahr
und habe später dann auch meine Mama und Oma in den Wahnsinn damit getrieben. Denn das
Essen verschafft uns nicht die nötige Befriedigung (hört sich an wie Sex) das einen wiederum
dazu verleitet dieses Geschmacks- oder besser gesagt dieses Genußminus auszugleichen.
Und das hat dann zur Folge, daß man zu viel und/oder das falsche ißt. War ja noch nie der
Magerjoghurttyp, wie das Wort schon klingt. Deshalb beschränke ich mich bei diesen orangenen
Genußmitteln einfach auf genau das was mir auch schmeckt und paße einfach die Menge und
die Häufigkeit an. Früher habe ich das im Sommer ständig als Vorspeise eine ganze Kugel
auf eine einzige Tomate verteilt, heute tut es auch eine halbe und ist mit einem anderem
Salat/Gemüse oder magerem Fleisch nun meine Hauptspeise.
Ein ähnliches Ergebnis hat man beim Buffet, wenn man sehr viele verschiedene Speisen auf
dem Teller hat, bei jeder neuen Speise und somit geändertem Geschmack will der Körper von
dieser Speise satt werden und da es beim Buffet so viel gibt, fängt der Zähler sozusagen
immer wieder von neuem bei Null an und meldet das Sattsignal viel zu spät. Also nur eine kleine
Auswahl auf den Teller und sehr sehr langsam essen. Warte sehr oft beim Buffet was mein Mann
auf dem Teller hat und erkundige mich bei ihm, was wirklich lohnt auf meinem Teller zu landen.
Das hat sich mit den Jahren regelrecht so eingebürgert. Der erste Ansturm ist dann vorbei und
ich kann in Ruhe und ohne Drängelei meine Auswahl treffen.
Abnehmen im Forum
Was soll ich mit einer ganzen Kugel Lightmozzarella wenn er mir nicht schmeckt. Also von der
Einkaufsliste gestrichen. Zum normalen Kuh-Mozzarella ist das Lightprodukt natürlich gerade
noch so akzeptabel, aber nicht zu Büffelmozzarella. So muß man sich ständig mit dem
Eiertanz der kalorischen Endsumme eines Tages herumschlagen und ständig abwägen und
Entscheidungen treffen, die mir früher niemals in den Sinn gekommen wären.
Früher hat die reine Lust und mein Hungergefühl regiert, manchmal auch nur der Appetit,
wenn ich etwas essen wollte, habe ich es gegessen und genossen. Wenn es nicht geschmeckt
hat, blieb es nach dem 2. Bissen auf dem Teller. Zum Schock so mancher Bedienung, die ja nun
wirklich nichts für meinen Geschmack kann. Ich habe ihnen immer erklärt woran es liegt und
habe mir entweder noch was anderes bestellt oder mein Magen war nach dem Beilagensalat
und/oder Vorsuppe einigermaßen beruhigt, so das da noch ein Dessert Platz hatte, wenn etwas
ansprechendes auf der Karte war. Wenn das Dessert zu hochkalorisch ist, teile ich es mir mit
meinem Mann, der sonst bei Desserts eher aus Volumengründen ablehnt, aber ein halbes geht
fast immer. Früher wenn er mir einen Dessert-Korb gegeben hat, habe ich eben kein Dessert
bestellt und darauf verzichtet. Nun bestelle ich es mir einfach und lasse auch die andere Hälfte
liegen, geht ja auch. Und nebenbei macht mich das immer etwas stolz, daß ich mich
essenstechnisch so im Griff habe. Es ist ja keiner gezwungen alles aufzuessen.
Früher wurde ich als Kind dazu gezwungen und durfte vorher nicht aufstehen. Und das obwohl
ich mir noch nicht mal selbst auftun durfte, sondern meine Mutter mir/uns auftat. Kann es heute
immer noch nicht leiden wenn mir jemand etwas auf den Teller legen will, ich möchte das selbst
entscheiden und machen, punkt. Mein Mann wiederum hat das sehr gern wenn ich ihm vorlege
und von vorn bis hinten bediene, so verschieden sind die Menschen. Ansonsten ist unser Dessert
allabendlich immer ein Espresso mit einem Löffel echtem Zucker.
Man muß sich ja bei so einer Ernährungsumstellung immer die Frage stellen, was muß ich
wirklich ändern um wieviel abzunehmen und was tut weh und auf was kann ich locker
verzichten. Das stellt sich meist sehr schnell heraus. Süßstoff im Espresso tat auf jeden Fall
weh.
grad passend zum Thema hab ich gelesen:
Zitat:
Der Hinweis, im wesentlichen Kohlenhydratträger mit einem niedrigen glykämischen Index zu
verzehren, ist sicher richtig. Doch noch wichtiger ist, daß adipöse Menschen für eine
Kostform motiviert werden können, die sie sehr langfristig durchhalten können und auch
wollen. So wird man einen Kompromiß finden
müssen, der ernährungsphysiologisch vertretbar die Anforderungen der Eßkultur erfüllt.
...
Abnehmen können Menschen mit Null-Diät, Heilfasten, Atkins-Diät, Eierkuren und allen
Abnehmen im Forum
anderen Blitz- undCrash-Diäten. Das reduzierte Gewicht zu halten, ist das eigentliche Problem,
das durch diese Diäten nicht gelöst.
Ein durch flexible Verhaltenskontrollen geändertes
Verhalten mit fettnormalisiertem, kohlenhydratliberalem
Essen sollte lebenslang durchgehalten werden, damit es
Jojo-Effekt bekannt
http://www.kup.at/kup/pdf/1476.pdf
Hervorhebungen von mir
PS: Bei mir Heute einfach:
Erbsen und Wurzeln, Pellkartoffeln, Grünkernfikadellen
Am Anfang habe ich noch einige Lightprodukte gekauft, daher stammt noch dieser Mozza, den ich
jetzt endlich vernichten konnte.
Ich verwende auch lieber vollfette Produkte, dann aber lieber weniger davon. Zu Beginn meiner
Umstellung habe ich das wohl gebraucht, wie auch das Dukan-Programm. Jetzt muss es auch
ohne gehen.
Das einzige, was mir wohl bleibt, sind Cola light und co, da ich zum Essen kein Wasser trinken
mag (nur, wenn ein Glas Wein daneben steht ). Das tut weh, wie bei Agnes der Süßstoff im
Espresso. Aber ich habe mit Cola light eine gute Alternative gefunden, auch für's Essen gehen,
da wechsel ich aber mit alkoholfreiem Bier ab.
Was mich aber am meisten an Light-Milchprodukten stört, ist die Menge an Chemie, die oft darin
ist und der Plastikmüll, den ich damit produziere. Da kaufe ich lieber auf dem Wochenmarkt
vollfettes Demeter-Zeug im Pfandglas, damit geht es mir und der Umwelt ein Stückchen besser.
Osso, volle Zustimmung
Hier gibt es heute Gai Kaprau mit einer eurpäischen Portion Reis für mich und einer
asiatischen Portion für den Mann.
Abnehmen im Forum
KOmmt finde ich start drauf an was es ist. Mein Lieblingsjogurt hat 1,8% und mit Magerquark hab
ich kein Problem.
Nur bei Käse hat das irgendwie nicht hin. Vielleicht wird auch schlicht der Käse wie ich ihn mag
einfach nur so produziert. Ich kann mir eingenlich nicht vorstellen, das das gundsätzlich nicht
gehen sollte.
Aber der Käse ist bei meinem Fettbuget auch in vollfettvariante drin, ich fress das Zeug ja nicht
kiloweise
Hallo, dieses Magerzeug geht bei mir nur bei Joghurt, Käse und Milch nicht. Quark geht bei mir
auch in Mager auch ohne Probleme. Aber warum ist das so? Weil man uns vielleicht schon als
Kleinkind mit Obst-Magerquark gefüttert hat?
Natürlich muß man immer darauf achten was man ißt. Ist bei mir sozusagen schon der
Normalzustand.
Wenn ich bis Nachmittags nichts oder nur Gemüse gegessen habe, dann kann ich mir auch
einen Kuchen genehmigen. Wenn ich aber ein Frühstück hatte, dann gibt es zur Teestunde
nur etwas Obst oder eine Quarkspeise, je nachdem was fürs Abendessen geplant ist. Ist bei mir
schon ganz automatisch.
Letzte Woche gab es 5 x Kuchen mit Sahne, Apfelkuchen, Pflaumenkuchen, Erdbeerkuchen im
wilden Wechsel. Das Resultat auf der Waage nach einer Woche war minus 1 kg.
Beim Gewichthalten ist es nur so eine Sache, wenn man anfängt es Schleifen zu lassen,
mußman rechtzeitig wieder die Bremse ziehende mal wieder in das Grundprogramm zurück
kehren.
Von einem Duan-Programm habe ich noch nie was gehört. Habe in jungen Jahren mal WW
gemacht und letztes Jahr mit dem Apotheken-Umschau-Programm angefangen, die zählten
keine kcal. sondern man bekam je nach Gewicht und Größe ein gewisses Volumen an Kh, F
und E mit Symbolen und einer Lebensmittelliste zugeteilt. Pro Tag hatte man ca. 9-12 solcher
Symbole pro Sorte.
Ein Ei oder ein Teel. Öl hatte z.B. 2-3 Kreise und an Mozzarella war da garnicht zu denken, eine
Scheibe Brot 2-3 Quadrate, 100 g Magerquark hatte nichts und 100 g mageres Hähnchenfleisch
1 Dreieck. Als mit dem Programm im Internet Schluß war, habe ich allein weiter gemacht und
mich dann hier eingetragen. Es gab Wochenaufgaben und ein Feedback. Trinken, Sport usw..
Abnehmen im Forum
Das war lecker... Huhn mit Chili und heiligem Basilikum (Bai Kaprau)
Posted by hardy on Thu, 16 Aug 2012 19:18:03 GMT
Nachtrag zu der Light- Diskussion - ich mag Sauermilchkäse - mit und ohne Musik - aber sonst
habt ihr natürlich recht, lieber Dinge die schmecken als Lightprodukte.
Hauptmahlzeit heute war gegrillter Kabeljau mit Pfifferlingen zur üblichen Salatplatte.
Posted by Agnes Z. on Fri, 17 Aug 2012 11:35:18 GMT
Hallo,
verdaue gerade erst das Frühstück. Aber wie so oft kann ich auch satt schon wieder ans
nächste Essen denken. Ob das eine ernsthafte Erkrankung ist?
Ich mache mir heute einen Bohnensalat (große weiße Bohnen). Das Rezept - habe ich mal bei
einem Itlaiener gegessen, war auf der Vorspeisenplatte und habe es dann einfach geschmacklich
im Mund auseinander genommen und zu Huase nachgemacht und mit der Zeit noch etwas
abgewandelt und ist der Renner auf jeder Mitbring-Party.
Gigantessalat - Sommerrezept - Buffet
Weiße Bohnen aus der Dose - abspühlen und gut abtropfen lassen
rote Zwiebel ganz fein geschnitten
rote Paprika fein und dünn geschnitten (ungefähr in 2-3cm Länge)
weißer Balsamico
Zitronen-Olivenöl (ist der eigentliche Kick an diesem Rezept + gibt e sauch von Kattus)
Peffer, Salz, Chilli nach Geschmack (ich mag es gern etwas scharf)
je nach Essig vielleicht noch etwas Zucker
glatte Petersilie gehackt
Thunfisch naturell - je nach Varinate und Vorlieben
1. Variante fürs Buffet oder zum Grillen enfach ohne Thunfisch
2. Variante auch als Hauptgericht oder Buffet geeignet - Thunfisch naturell zerpflücken und
unterheben
Abnehmen im Forum
http://www.gustini.de/%28gp35-80und-euro1-l%29-zitronen-oliv
enoel-bio-frantoio-quattrociocchi-limone-olio-a71126r5006408 5.html
Posted by Foodina on Fri, 17 Aug 2012 11:42:17 GMT
Grade Arola-Gurke, Freilandtomate, Salz, weisser Balsamico und Orangen-Olivenöl.. Göttlich..
Heute abend gibt's wohl ein Larp Moo...
ich würde es jetzt im August ja mit frischen Palbohnen machen. Hatte ich heute auch geplant,
aber ich war zu spät auf dem Markt.
Deswegen gibt es beim mit deute: Paprika, Auberginen und Okra in Tomatensoße und
gebratene Zucchini in Joghurt, dazu Vollkornreis.
Ich experimentiere grad mit dem Vorquellen von Vollkornreis, macht das noch jemand ?
und ich hab dabei mal den Reis den ich esse nachgewogen und dabei festgestellt das ich mit
weniger Vollkornreis satt werde als mit Vollkornpasta. Sind war nur so 10% fand ich aber
überraschend.
Hallo Osso,
habe einen üblichen Reiskocher und bei mir kommt nur weißer Basmati auf den Tisch. Werde
aber bei Gelegenheit mal nach x Jahren den Vollkornreis/ungeschälten Reis probieren. Habe
immer noch was hartes/spelziges im Kopf. Soll aber auch am Alter und der Sorte liegen.
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,17900/Wie-krieg-ich-Vollkor nreis-weich.html
Abnehmen im Forum
das hab ich auch gelesen. Ich hab braunen Basmati. Mit dem hab ich insofern ein Problem. das
der außen schon sehr weich, bis matschig ist, wenn er innen noch al dente ist. Mit anderem
Vollkornreis hatte ich das Problem nicht, aber auch in der VK Variante finde ich den Basmati
geschmacklich besser
Ich hätte es gerne ein bisschen gleichmäßiger.
Viele weichen den auch über Nacht ein. Das geht aber bei mir nicht, weil ich erst am Vormittag
auch auf dem Markt entscheide was ich abends esse.
Zitat:Habe immer noch was hartes/spelziges im Kopf. Soll aber auch am Alter und der Sorte
liegen.
Die Sorten schmecken schon sehr unterschiedlich. Im besten Fall getreidig/nussig. Auf jeden Fall
wesentlich "rusikaler" als weisser Reis. Wenn das Essen gewürzlasitg ist, so arabisch/indische
Richtung, finde ich es passend
Hallo Osso,
welche Sorte ist denn die nussige? Bei diesem Lebensmittel kenne ich mich sortenmäßig eher
mäßig bis garnicht gut aus.
Bei Camargue-Reis ist das so. Aber es ist wie bei Basmati.wie gut das rauskommt hängt
extremvon der Sorte ab. Ich hatte mal ne ganz tolle, leider hab ich die sie wieder bekommen
Jetzt ist mein Vollkornbasmati richtig gut geworden. 7 Stunden quellen hat gereicht.
Doppeltes Gewicht an Wasser relativ zum reis. Wobei das schon aufgesogene Wasser mitzählt.
Aufkochen und 45 min auf niedrigster Stufe ausquellen lassen. Wenn es anfängt zu dampfen
auch mal 5 min ausschalten. Aber das mag bei jedem Herd anders sein.
Posted by Agnes Z. on Sat, 18 Aug 2012 15:03:13 GMT
Hallo,
bei diesen Temperaturen wird nicht gekocht sondern nur noch gerührt, gewickelt und gehackt.
Habe mir hier zwei Kochbücher aus dem Regal heraus gesucht, Orientalische Basics und ein
türkisches Kochbuch, die ja nun wegen dem Internet wohl auch bald der Vergangenheit
angehören werden. Ich besitze aber noch eine nette Sammlung.
Da wir auf Vorspeisen stehe und dort die Vorspeisen eine sehr vielefältige Pallete für jeden
Geschmack bieten eine wichtige Rolle spielen werde ich mir einige passende Rezepte heraus
suchen. Je nach personenzahl kann man auch schnell wegen überrascvhender Gäste etwas
aufstocken, so das es für alle reicht und jder was findet.
So kann man bei einem gut gekühlten Getränk zumindest hier und da etwas zu sich nehemn
ohen den Kreislauf zi sehr zu belasten. Krustenbraten und Knödel oder Rinder-Roulade sind bei
uns eher die Wintergericht, die ja nun bestimmt jetzt auch keiner essen möchte, geschweige
denn dafür auch noch stundenlang in der Küche stehen.
Als Dessert gibt es Limettenjoghurt mit frischem Obst. Im Winter eher Tiramisu, was ich
neuerdings immer portionsweise in Tublern schichte. Dieser behelfsmäßige Durchschneiden
und die Zitterpartie bis eine auch optisch ansprechende Portion aus der Form, in der man das
Dessert ja unweigerlich schichten muß auf einem Dessertteller ist, war mir schon immer ein
Dorn im Auge. Und etnspannter ist es auch, es ist schon alles portionsfertig vorbereitet und
braucht je nach Dessertart nur noch ein Topping drauf setzen und los geht der letzte Gang.
Jetzt weiß ich auch warum mein Wintergewicht immer etwas höher ist, die Betonung liegt hier
auf etwas nicht auf höher, nur das das klar ist. Aber egal der nächste Frühling kommt
bestimmt und es reguliert sich zumindest letztes Jahr war das so dann sozusagen wieder von
selbst. Winterspeck muß wohl irgendwie sein, ist wohl eine meiner evulotionsmäßigen
Veranlagungen und stört mich nicht weiter.
Genau wie der nicht vorhandene Orientierungsinn, da wir ja vor der Emma-Phase immer vor der
Höhe am Feuer gehockt haben und diesen Sinn deshalb nicht brauchten und er deshalb
zumindest bei mir nicht ausgeprägt ist.
Ist das vielleicht der Grund warum Frauen im Winter im Wohnzimmer immer noch etwas wärmer
sein kann, obwohl sich der Hund schon in den Flur vor die Einganstür verzogen hat und dem
Mann schon lange viel zu warm ist, so daß er sich schon seine Socken ausgezogen hat und
immer schon vorsorglich nur im T-Shirt da sitzt, mit der Macht als Keulenersatz in der Hand?
Mann - Jagt - Keule = Grill-Gen
Frau - Höhle - Feuer = Deko-Gen - die Depot-Shops freuen sich
Posted by Tink on Sat, 18 Aug 2012 19:42:33 GMT
Hallo
Heute gabs bei mir Quarkauflauf:250g Magerquark,200g Heidelbeeren,etwas Süßstoff,
Eischnee aus zwei Eiweiß....alles ne gute halbe Stunde in den Backofen,fertig.Wie ne Art
Souffle.Ich bin pappsatt.
Posted by osso on Sat, 18 Aug 2012 20:02:08 GMT
Zitat:Mann - Jagt - Keule = Grill-Gen
Stimmt doppelt nicht
Ich hab heute den Kartoffelsalat gemacht und meine Frau hat den Fisch gegrillt. Aber ich hab den
Grill angefeuert
Und das früher nur die Männer gejagt hätten ist ein (chauvinistischer !? )Mythos.
http://www.spiegel.de/spiegel/print/d-7859889.html
http://archives.arte.tv/hebdo/archimed/19990803/dtext/sujet5 .html
http://www.wdr.de/tv/quarks/sendungsbeitraege/2005/0503/06_e volution.jsp
ich versuche mir heute hieran:
http://pallavi-foodblog.blogspot.de/2008/10/hyderabadi-mirch i-ka-salanbell-pepper.html
Dazu Palbohnen und Jogurt und Vollkornreis
Ich hatte endlich das für Freitag geplante Larp Moo, lecker erfrischend scharf
Abnehmen im Forum
Posted by Agnes Z. on Tue, 21 Aug 2012 10:14:23 GMT
Hallo Osso,
ich ergötze mich trotzdem an dem Mythos, weil es mir einfach so gut gefällt.
ergötzten ist ja auch ok, das bild ist ja auch lustig.
Als "Wissenschaftsoziologie" finde ich das sehr interessant. Es wird vorgegeben die heutigen
gesellschaftlichen Verhältnisse aus der Steinzeit zu erklären. In Wirklich passiert aber das
Gegenteil. Die Steinzeit wird aus den heutigen Verhältnissen heraus konstruiert.
Essen heute, ein Dienstag August Standard:
Filsolen, Pellkartoffen, Wildlachs
Ganz vergessen..
Gestern abend gab's Bhuna Keema, geröstetes Lammhack.
Und heute wird's chinesisch vegetarisch
Bei mir auch vegetarisch, ein schönes Spätsommergericht
Tomatensuppe aus vierländer Platten, mit Palbohnen und Basilikum,
Vollkornfladenbrot
Abnehmen im Forum
Heute gab's dann chinesisch - Yu Xiang Qie Zi, Fischduft-Auberginen und Suan La Tu Dou Si,
sauer-scharfe Kartoffelstreifen (vor der kleinen Mörser-Sammlung )
Posted by Martina83 on Thu, 23 Aug 2012 06:07:53 GMT
Foodina, du bist gemein.
Deine Fotos sehen immer so appetitlich aus, dass ich auf der Stelle hunger bekomme.
Egal, ob ich gerade was gegessen hab, oder nicht
Martina83 schrieb am Do, 23 August 2012 08:07Foodina, du bist gemein.
Deine Fotos sehen immer so appetitlich aus, dass ich auf der Stelle hunger bekomme.
Egal, ob ich gerade was gegessen hab, oder nicht
Dankeschön...
Tofutag:
Spitzkohl, rote Paprika mit Tofu und Basmati. Ich hab heute ungarische Paprika, ich bin gespannt
ob die anders schmecken
Duroc-Filet mit Adschika und Orange mariniert, dazu Rumfort-Viognier-Ratatouille mit Melange
Blanc.
Posted by Foodina on Fri, 24 Aug 2012 12:28:55 GMT
Heute bleibt die Küche kalt, es geht zum Thai.
Morgen sind wir auf einem Kochtreffen, denn es wird aserbaidschanisch gekocht bei und mit
Freunden.
Und Sonntag wird wohl auch eher auswärts gegessen
Hallo,
bei uns wird momentan nur noch gegrillt. Und ein paar selbstgemachte Vorspeisen, damit es nicht
langweilig wird. Gefüllte Weinblätter, Knobi-Joghurt mit rohem + gegrilltem Gemüse, Ezme,
Hummus, Gigantes-Bohnensalat, Tzatziki zum mageren Schweinesteak und Geflügelspießen.
Kochen kann man ja im Winter noch genug um die Raumtemperatur noch zu steigern. Obwohl
heute geht es. Den Backofen in den letzten Tagen anschalten, undenkbar.
Denke nie an Fotos (klar Hunger), weiß auch garnicht wie das reinstellen geht.
hummus hab ich grade eben auch fertig, Mit eine bischen Salat und Fladenbrot ist das die
Stärkung vor dem schwimmenDanach gibt es einfache Pasta mit einer Tomatengemüsesoße
Posted by Agnes Z. on Sat, 25 Aug 2012 12:00:58 GMT
Hallo,
werde mir heute mal wieder einen echten Büffelmozzarella mit Tomate + Basilikum gönnen
und da ich ein Tomatenfan bin auch noch gefüllte Thunfischtomate. Natürlich mit frischen
Ciabatta.
bei uns nur italienische Tomate genannt
Abnehmen im Forum
Eine Dose Thunfisch naturell - mit einer Gabel zerdrücken
1 Becher Creme Fraiche - unterrühren
0,5-1 Bund frischen Schnittlauch - in feine Röllchen schneiden
eventuell noch etwas Quark unterrühren
viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Salz - falls überhaupt nötig
Füllung kalt stellen
ohne Tomaten + Quark - 708 Kcal. - damit kann man schon so einige Tomatenhälften füllen
Wenn die Masse zu dünnflüssig ist, mit etwas Quark sozusagen strecken. Je nach Creme
Fraiche-Konsistenz eben. Es gibt ja auch Kräuter-Creme Fraiche, kann man auch nehmen aber
auf den frischen Schnittlauch darf man trotzdem nicht verzichten. Ich nehme auch immer etwas
mehr Schnittlauch, ist schön frisch.
Tomaten waschen, trocknen, Strunk rausschneiden (ich schneide immer noch eine hauchdünne
Scheibe an beiden Enden ab, dann stehen die Tomatenhälften besser auf dem Teller. Zwischen
den beiden angeschnittenen Endstücken die Tomate halbieren und vorsichtig aushöhlen.
Etwas salzen und zum Abtropfen auf den Kopf drehen.
Tomatenhälften mit der Masse füllen und als Topping noch etwas Schnittlauch
drüberstreuen. Ist auch ruckzuck gemacht.
Heute war mein Fleischtag und es war ein bisschen aufwändiger.
Rogan Josh,
Gajar Matar und Vollkornbasmati
Posted by Dudu2 on Sun, 26 Aug 2012 20:19:08 GMT
Hallo Zusammen,
bei mir gabs heute Hähnchenfilet mit Selleriepüree
ca. 370kcal und sehr lecker
Abnehmen im Forum
Da könnt ihr sehen, was von uns beim Aserbaidschan-Kochtreffen gekocht und gegessen
wurde.
Gestern abend habe ich "gesündigt" und mir ein Schnitzel Wiener Art mit Pommes gegönnt.
Heute wird's wohl Risotto mit Pilzen und Kalbsrücken
Posted by Elli_2 on Mon, 27 Aug 2012 13:34:30 GMT
Was ungesundes:
Fischstäbchen! mit Kartoffelpüree und Erbsen
ich kann da nix ungesundes dran erkennen. Gut die Pannade ist fettig, aber sonst ?
Porree, Pellkartoffeln und Grünkernbratlinge
Vor allem heute kein reis
Posted by Agnes Z. on Mon, 27 Aug 2012 16:41:29 GMT
Bei uns heute,
Schweinerückensteaks und Zucchini + bunter Paprika vom Grill mit Knoblauchjoghurt als Sauce
zum Gemüse. Ciabatta dazu, dabei fällt mir auf, daß ich im Sommer wesentlich mehr
Weißmehhl als im Winter esse. Muß am Grillwetter liegen.
Morgen wird vielleicht mal wieder richtig gekocht.
Abnehmen im Forum
gestern beim schimmtag schnelle Pasta mit Palbohnen, Tomaten und Jogurt. Einer meiner
Spätsommer Klassiker.
heute Wurzeln, Sellerie mit Tofu und Hoisin-Sauce , dazu Basmati
NomNomNom - Champistazien-Risotto und Kalbsgewürfels mit Salbei, das bläst dir das Blech
weg....
(Und ich habe Gefangene gemacht für morgen mittach)
Posted by Evchen on Thu, 30 Aug 2012 06:07:57 GMT
Bei mir gabs gestern erstmal dieses Jahr Kürbiscremesuppe. Sehr legga
Wir haben getauscht, Zucchini gegen Gurken.
Gefüllte Schmorgurke mit magerem Hack und Kartoffeln dazu. Damit es etwas farbenfroher
wird kommt noch etwas gehäutete Tomate und je nachdem auch noch etwas Dill (ist immer von
meinem Mann abhängig) oder als Alternative dann eben Petersilie rein. Weiß nicht was die
Leute gegen dezentes Würzen mit Dill haben, ich finde es schmeckt dann immer richtig nach
Sommer. Scheint nicht bei jedem so zu sein.
Aber ich bin ja flexibel.
Guter Tausch
Abnehmen im Forum
Für mich ist Dill auch ein Muß zu geschmorten Gurken, aber ich kann schon verstehen wenn
man es nciht mag. Es ist schon ein intensives Kraut.
Bei mir gibt es heute: Palbohnen in Joghurt, Rote Paprika und Auberginen in
Tomatenpaprikasoße, Vollkornbasmati.
Das ganz so in arabisch/indische Richtung gewürzt
Mein Fischman hat 14 tage Urlaub, deshalb wird es noch vegetarischer als sonst ..
Hier gibt's kalte Küche bzw. gleich beim Blutspenden ein Brötchen oder zwei. Trifft sich ganz
gut, dass der Mann heute abend mit Kunden essen geht, muss schon nicht zwingend gekocht
werden
Posted by Foodina on Sun, 02 Sep 2012 08:32:07 GMT
Gestern gab's unfotografierte Hähnchenbrust am Knochen mit Kartoffel-Curry-Gratin, vorgestern
Chili con carne aus dem TK-Vorrat, weil es mir besch.... ging.
Heute gibt's voraussichtlich Hüftsteak mit Pilzen (Rotkappe und Wiesenchampis)
Posted by Agnes Z. on Sun, 02 Sep 2012 12:32:44 GMT
Hallo, bei uns gibt es heute magere gegrillte Rückensteaks mit Champis auch vom Grill ( mit
Räuchersalz) echt lecker. Dazu wie üblich Tzatziki oder auch nur Knoblauchjoghurt.
Dazu noch einen Salat oder auch anderes gegrilltes Gemüse, das wird dann spontan
beschlossen.
Hallo Foodina,Wünsche Dir gute Besserung und gute Genesung. Kann ja nie Schaden.
Abnehmen im Forum
Bei mir gab es angebranntes Wildgulasch, Bohnen und Pellkartoffeln
Eigentlich wollte ich mal wieder Spätzle machen, war dann aber zu faul. Auch weil wir doch
später vom Paddeln wiederkamen
Posted by Agnes Z. on Mon, 03 Sep 2012 07:46:50 GMT
Hallo,
mein Mann wünscht sich Schweinefilet mit Champis und mit Nudeln. Bei mir ohne Rahmsauce,
für meinen Liebsten natürlich mit.
Posted by Evchen on Mon, 03 Sep 2012 08:25:09 GMT
Schade, dass dir das Gulasch angebrannt ist Osso.
Mir passiert das leider auch immer wieder, vor allem beim Chili kochen!
Am Wochenende hab ich eine Karotten.Ingwer-Suppe gemacht. Gerade richtig gewesen bei dem
kalt-feuchten Wetter draussen!
Mir passiert das auch immer wieder. Einer meiner Privilegien ist das mein Büro direkt beben der
Küche liegt. Beim Kochen arbeite ich natürlich weiter und dann kann es schon passieren das
ich das Essen vergesse. Man konnte es aber noch essen, wenn auch mit sonderbaren
Röstaromen
Posted by Foodina on Mon, 03 Sep 2012 18:42:00 GMT
So einfach und so gut - Hüftsteak in Bacon, dazu Rotkappen und Champis mit Sahne und
Melange Blanc
Ich bin gespannt, was mein Pilzdealer sonst noch so aus dem Wald zieht...
Posted by Foodina on Tue, 04 Sep 2012 17:53:55 GMT
Zweimal chinesisch - Suan La Qiao Mian (Scharfe Buchweizennudeln) und Hui Guo Niu Pi Cai
(Zweimal gekochter Mangold), richtig schnelle und köstliche Gerichte.
Der Mann hat sich die Reste für morgen schon gesichert
ich hab heute auch mal länger gekocht. Tomatensuppe aus 2 kg vierländer Platten und
diversen Suppengemüsen
Posted by Evchen on Wed, 05 Sep 2012 04:53:57 GMT
Ich hab gestern Kraut mit Faschiertem gemacht, dazu Erdäpfel!
Posted by Agnes Z. on Wed, 05 Sep 2012 11:48:18 GMT
Hallo,
bei uns das immer wieder gern gewählte Gericht meines Mannes.
Schnitzel paniert + mit Käse überbacken, dazu Nudeln und Tomatensauce.
Was ich esse, weiß ich noch nicht so genau. Schaue heute Abend noch mal hier rein, vielleicht
lasse mich da inspirieren.
Bei dem Mistwetter ist mir eher nach warmer Suppe.
Abnehmen im Forum
esst ihr oft so getrennt ? das macht ja richtig Arbeit.
Das Problem hab ich zum Glück nicht, meine Frau isst was ich koche, buttert sich das
gegebenfalls auf
Bei mir heute auch ganz typisch:
Blumenkohl indisch mit Jogurt, Paprika und Auberginen in Paprikasoße, Vollkornbasmati
Mein Fischman ist diese woche noch in Urlaub, sonst wäre wohl Fisch drangewesen
Posted by Förmchen on Wed, 05 Sep 2012 11:59:01 GMT
hm, wir kochen auch wieder öfter getrennt
ist mal mehr, mal weniger arbeit.
bei mir soll es heute abend pasta mit zucchini-zitronensauce geben.
da bin ich mal gespannt. hab mich schon mal an einer zitronensauce versucht, die aber dann viel
zu sauer war
Hallo Osso,
ja manchmal kommt das schon vor. Wenn es nur noch für einen reicht und er es nicht
eingefroren haben will sondern das gleiche 2x essen will, so garnicht in meinen Kalorienhaushalt
passt oder ich auf das was mein Mann gern essen möchte überhaupt keinen Bock habe.
Manchmal muß er auch das essen was ich gern möchte, aber im Grunde werden wir uns
immer einig. Und so aufwändig ist das Wunschgericht meines Liebsten ja auch nicht.
Aber was tut man nicht alles für die Herren der Schöpfung. Er ist so der 3x hintereinander
Nudelesser und Saucenfan und der große Geschnetzeltes-Liebhbaber und ich liebe da eher die
Abwechselung und Fleisch in einem Stück und auch ohne Sauce. Was sich aber nur auf das
Essen beschränkt, nicht auf die Männer an sich.
Ich bin der Koch und mein Mann der Abwäscher. Mit dieser Aufteilung leben wir nun schon sehr
lange und ich finde es auch irgendwie gerecht. Während ich koche sitzt er auf dem Sofa und
nach dem Essen ist es dann anders herum. Und er macht danach auch den Espressoservice.
Alles perfekt.
Abnehmen im Forum
bei uns ist das nicht so extrem mit den unterschiedlichen Vorlieben. Im Prinzip esse ich alles was
mein Frau auch isst. Es geht lediglich um den Energiegehalt. Z.b. um mit Käse
überbackenene Aufläufe, die dann auch noch Hack enthalten oder Grünkohl mit
Schweinebacke.
Der Kompromiss ist bei uns das es das nciht so oft gibt und soweit möglich vermeide ich
unnötiges Fett.
Aber für mich was anders zu machen, käme schon aus sozialen Grüdnen nicht in Frage,
würde hier auch zu Ärger führen.
Hallo Osso,
so extrem ist es bei uns ja auch nicht. Es gibt ja auch noch viele Gerichte, die wir beide sehr gern
mögen. Mein Mann sieht es auch nicht so gerne, wenn ich was anderes esse. Aber er weiß ja
schon bei seinem Menüwunsch, daß ich es nicht besonders mag und ich somit dann was
anderes esse. Aber wenn ich ihm die knusprige Brathähnchenhaut rüberreiche stört es ihn ja
auch nicht. Schon allein wegen dem Fettgehalt nichts paniertes,überbackenes oder frittiertes
essen will/kann/soll. Einzige Ausnahme sind ein paar abgezählte Pommes naschen. Bin
momentan im Gewichthaltemodus, wenn ich weiter abnehmen will, sehe ich das natürlich auch
etwas strenger.
Mache auch mal Aufläufe, die dann eben nur zu einer Hälfte überbacken sind und meine
eben nicht. Da gibt es dann auch kein Gemurre. Ist halt immer ein Eiertanz, wenn einer sehr auf
den Energiegehalt und darauf achten muß was er genau ißt und der andere alles essen kann
ohne das es ihm die Waage krumm nimmt. Kennt ja wohl jeder von uns.
Esse eben nur was mir auch schmeckt, punkt. Bin auch kein Geschnetzeltes-Fan, esse es aber
auch zumindest aus diesen sozialen Gründen oder weil ich keine Lust auf Extrawurst machen
habe, es auch einmal mit. Es gibt also nicht andauernd zwei verschiedene Essen. Nur manchmal
eben. Es hat halt nicht jeder immer Lust auf das gleiche zur gleichen Zeit.
Zitat:. Schon allein wegen dem Fettgehalt nichts paniertes,überbackenes oder frittiertes essen
will/kann/soll.
Das geht zum Glück an mir größtenteils vorbei, da meine Frau diese vorlieben nicht hat.
Hier ist es eher Kokuscurrys und Erdnussoße. Aber einmal in der Woche ist das beim Gewicht
Abnehmen im Forum
halten dann auch kein Problem.
Zumal ich die Menge bestimme
Ich muss aber zugeben das ist durchaus hier ab und zu Diskussionsthema. (zu wenig Kokus,
nicht cremeig genug)
Das muss schon ausgehandelt werden
Heute nochmal grillen,
Forelle und Kartoffelsalat.
Posted by Sarah2306 on Sun, 09 Sep 2012 15:21:15 GMT
wenn ich das hier lese fällt mir immer auf wie kochfaul ich bin
Den man los mit dem kochen. Frisch kochen ist sicher ein Schlüssel zu einem vernünftigem
Gewicht
Ich hatte heute wieder meinen Fleischtag. Lamm mit Paprika in einer Jogurtsoße nach
indischem Vorbild, Vollkornreis.
War super lecker.
Hallo,
bei uns gibt es heute Gorgonzolasauce (schüttel) mit Nudeln für meinen Gatten und für
mich eine toskanische Linsensuppe mit Würstchen nach GA. Gorgonzolasauce kann ich
kochen aber niemals essen.
GA - Gesund abnehmen - ein kostenloses Programm von der Apotheken Umschau wo nach
Symbolen und nicht nach Kcal. berechnet wird. Geht shcnell und esse ich immer wieder gern.
Leider ist das GA-Programm schon lange beendet, war aber für mich der Anfang zum
bewussterem und gesundem Essen.
Morgen Schlefi mit Basmatireis
Hey Agnes, sag mal wie machst du die Gorgonzola-Sauce? Ist die halbwegs abnehmtauglich
oder verwendest du viel Schlagobers oder so Zeug?
Ich weiss nicht die Agnes sie macht. Ich mache sie mit etwas Butter, fettreduzierter Milch und
Brühe und Gorgonzola natürlich.
ich finds ganz gut, weil ich so sehr schwere Sahnesoßen sowieso nicht mag, aber das typische
Sahnesoßige fehlt natürlich
Hallo,
ich mag die Gorganzolasauce nicht weil ich keinen Blauschimmelkäse mag.
Etwas Butter mit klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Mehl
überstäuben, Fond oder Brühe zugießen und etwas aufkochen und einreduzieren, je
nachdem was man hat und wie stark der Geschmack bereits ist, kommt auf Brühe oder Fond
an.
Milch zugießen und erhitzen, noch kein Salz hinzufügen, da der Käse und Brühe oder
Fond ja schon was mitbringen. Wenn die Konsistenz stimmt, den Käse in kleine Stücke
schneiden und in dem Saucenansatz schmelzen lassen (bin auch nicht sparsam mit dem
Gorgonzola), nicht mehr aufkochen. Noch mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer
abschmecken, fertig.
Wer will kann natürlich auch Sahne nehmen, aber auch mein Mann mag keine so massiven
Saucen. Wenn ich allerdings noch einen angefangenen Becher also einen Rest Sahne habe,
dann gebe ich den mit hinein. Bis jetzt hat sich noch keiner beschwert.
Abnehmen im Forum
Super, danke euch beiden!!
Ich mag den Geschmack von Gorgonzola recht gerne, und solange mein Freund nicht
herausfindet, dass Gorgonzola ein Käse ist, isst ers auch
Hallo Sarah,
mach Dir nichts draus. Man muß ja nicht wenn man nicht will, solange man dabei dann aber
auch die Finger von Fastfood lässt, ist doch alles gut.
Posted by Sarah2306 on Tue, 11 Sep 2012 05:39:28 GMT
was richtig gemein ist ist das wir ein chinaimbiss vor der tür im geschäft haben
aber ich hol mir dort aus finaziellen gründen nur sehr selten was
gestern gab es bei mir geräucherten Lachs mit Gemüse was ich bissle in der Pfanne
angebraten hab
da so viel übrig war heute noch mal ^^
Zitat:was richtig gemein ist ist das wir ein chinaimbiss vor der tür im geschäft haben
aber ich hol mir dort aus finaziellen gründen nur sehr selten was
chinesisch/asiatisch ist dann doch mal ein richtig schönes Kochprojekt. So eine gemüsereiche
Küche ist super für das gewicht
Posted by Agnes Z. on Tue, 11 Sep 2012 08:42:52 GMT
Hallo,
ich bin eine Riechhungerin. Also wenn ich was leckeres rieche, bekommte ich sofort hunger.
Wenn ich dagegen was eckeliges rieche, bekomme ich also keinen, also widerlicher Imbissgeruch
mit schlechtem Fett.
Abnehmen im Forum
Wäre also für mich fatal so einen Asiaimbiss direkt vor der Nase zu haben. Würde mich
aber sicher auch inspirieren. Ist ja eigentlich auch eine gesunde Küche.
Ja, die orginal Küche (ich meine in China nich im Imbiss) ist nur sehr Fett weil enorme Mengen
an Öl verwendet werden. Klar wann man hinterher aufs reisfeld muss
Aber das lässt sich gut entfetten. Genau dieselben Ergebnisse bekommst man sowieso nciht
hin, weil ,man zu Hause normalerweise keinen Wokbrenner hat. Aber leckeres Essen wird es
allemal
Falls ich in diesem Leben noch zu einem Eigenheim komme, wäre das ein Luxus den ich mir
leisten würde
Ich hab heute nochmal Tomatensuppe mit dem leckeren Basilikum.
Das könnte das letzte mal in diesem Jahr sein
Für nächste Woche hab ich aber noch ein bisschen Hoffnung
Posted by Agnes Z. on Thu, 13 Sep 2012 14:09:26 GMT
Hallo Leute,
bei uns gibt es heute gefüllten Hokkaido.
Reis kochen
mageres Hack mit Zwiebeln kräftig anbraten
warmen Reis mit Tomatenmark, mit viel Pfeffer oder auch Chilli, gehackter Petersilie + frischen
Majoran würzen und mit dem Hack vermischen
1 Päckchen Schafskäse klein würfeln + unterheben
Kürbis halbieren, nicht schälen und Kerne entfernen
in kochendem Wasser ca. 10 min die Hälften in einem großen Topf nicht ganz weich kochen
Mit einer Schaumkelle die Hälften aus dem Topf holen + auf dem Kopf abtropfen lassen
Wer jedoch Gewicht zulegen muß/soll/kann, kann die Kürbishälfte noch ausbuttern und statt
Brühe süße Sahne angießen
Abnehmen im Forum
Hälften mit der Mischung füllen + etwas andrücken, Brühe oder Fond angießen. Wenn
noch Masse übrig ist, je nach Menge entweder einfrieren oder einfach mit in die Auflaufform
geben
Eine Hälfte für meinen Mann wird noch mit mittelalten Gouda überbacken, meine eben nicht
Im Backofen dann nur noch mit der Grillfunktion einfach überbacken, da ja alles noch warm ist.
Läßt sich auch gut vorbereiten, wenn alles aus dem Kühlschrank kommt, dauert es etwas bis
alles richtig warm ist. Dann den Backofen mit Ober- + Unterhitze vorwärmen oder auch die
Vorwärmhitze schon mit nutzen.
So, jetzt habe ich es wieder geschafft.
Ich habe Hunger und noch locker 2 Stunden bis zum Abendessen, na super. Erste und einzige
Mahlzeit war wie immer das Frühstück.
Bei mir wird es auch herbstlich.
Steckrübe sußsauer mit Datten, Makrele und Zwiebelreis.
Wirsing und Weißkohl gibt es auch schon auf dem Markt, passt zum wetter heute
Hallo Osso,
mir war heute auch nach Herbstessen. Gestern haben wir noch gegrillt.
Abnehmen im Forum
Für sonntag ist ja nochmal gutes Wetter angesagt. Ich hoffe das wie Sonntag vor mal in den
Vierlanden zum paddeln kommen und da nochmal Tomaten bekommen. Um den sommer
langsam ausklingen zu lassen
Habe ja nie einen Winterblues, aber wenn der Sommer zu Ende geht finde ich es immer sehr
schade und denke doch etwas wehmütig an die warmen Abende draussen.
Novemberblues hab ich, dann sind die Tage auch kürzer. Hamburg ist grau und Nass. Ich
versuche mir zwar einzureden das ich bei Nebel durch den Märchenwald laufe, das gelingt mir
aber nicht so gut
Ab Dezember geht es dann wieder aufwärts, wenn dan sogar Schnee liegt, dann mag ich den
WInter sogar richtig
Nur kulinarisch kann ich das vergessen. Ab Dezember kommt mein Gemüsebauer nicht mehr
auf den Markt. Das empfinde ich schon als Einschränkung
Im Winter habe ich Lust auf schlimme Sachen wie Hausmannskost, Krustenbraten, Brtaapfel it
Vanillesauce, Kekse usw..
Da heißt es dann etwas aufpaßen oder einfach ein paar Kilo Winterspeck anlegen die dann im
März oder so aber wieder weg sein müssen.
Ich lege immer ein paar zu. Wenn es so wie dieses Jahr ist, das sie praktisch automatisch wieder
verschwinden, dann ist das kein Problem. Die Jahre davor war es aber mühseliger.
Ich hab nicht mal besonders Appetit auf schlimme Dinge, es ergibt sich bei mir einfach aus dem
(nicht vorhanden) Angebot.
Posted by Agnes Z. on Fri, 14 Sep 2012 11:52:19 GMT
Hallo,
ja ich als absoluter Tomatenfan leide im Winter immer.
Ganz früher bin ich die Winter- + Urlaubspfunde von allein los geworden, die letzten Jahre nicht
mehr.
Jetzt hoffe ich schon darauf, wo ich nun auch schon 2 Kilo verloren habe, nur weil ich etwas
aktiver war und auch mehr Gartenarbeit anstand. Im Winter werde ich wetterbedingt eher zum
Stubenhocker, da fehlt natürlich das Aktivprogramm. Bleibe aber entspannt und werde sehen
wo es hierführt. Entweder durch natürliche Regulierung oder durch kleine
Kaloriensparmaßnahmen.
Auch mein Mann wird zum regelrechten Nascher in der Adventszeit und streicht in den
Zeitschriften schon die Rezepte an welche Kekse oder auch gerichte er gern hätte.
Hokkaido langt auch noch für heute.
Posted by osso on Fri, 14 Sep 2012 15:52:19 GMT
Bei mir gibt es heute auch nochmal Tomaten. Pasta mit Palbohnen, Tomaten, Jogurt und
Basilikum.
Und vorm schwimmen Rote Bette mit Datten sußsauer mit Kreuzkümmel und Kardamom
gewürzt. Bisschen Doping zum Wochenende
Entschuldige,
was sind bitte Datten?
Abnehmen im Forum
Einer meiner Tippfehler
Datteln
Posted by Sarah2306 on Sat, 15 Sep 2012 18:10:56 GMT
So bei mir gab es heut gefüllte Gurke mit Hackfleisch, Reis und passierte Tomaten,
überbacken mit Käse
Posted by Naschspätzchen on Sat, 15 Sep 2012 18:37:15 GMT
Sodala, heut gabs nicht gesund - dafür aber lecker, vor allem weil ich das seit Jaaaahhhren
nicht mehr gegessen - und noch nie selbst gemacht hatte.
Semmelknödel mit Waldpilzragout ( Steinpilze, Maronen und Pfifferlinge)
und diesemal auch mit richtiger süßer und sauerer Sahne - heut hau ich auf den Putz
das ist cool, ich liebe beides.
Ich hatte immerhin heute schwedischen Ostseewildlachs mit grünen Bohnen und Pellkartoffeln.
Hätte ich aber gegen die Pilze getauscht
Heute bei mir typisches Muster:
Vollkornreis, Hülsenfrüchte und Gemüse.
konkret:
Palbohnen in indischer Jogurtsoße, Rote Paprika und Auberginen, Vollkornbasmati
Abnehmen im Forum
Mein Lamm/Wildhändler war nciht auf dem Markt, Biofleisch hab es nicht. Also diese Woche
leider ohne Fleisch
Ach so,
Datteln, dachte schon es ist irgendwas spezielles hamburgisches was nicht nicht kenne.
Von den Tomaten bekomme ich Samen von meinem Vater, er hatte auf dem Markt diese alte
Sorte als Pflanzen bekommen.
Nächstes Jahr werde ich es noch einmal probieren.
Heute gibt es bei uns Lasagne mit Rinderhackfleisch.
Samen sind keine Problem weil die alten Sorten alle Samenfest sind. Und im Internet gibt es
heute auch ganz viele tolle Quellen.
Leider hab ich mein Feld das letzte mal in meinen Studium bewirtschaftet, dazu hab ich leider
keine zeit mehr
Immerhin waren wir heute noch mal in den Vierlanden und ich hab 4,5 kg Platte mitgenommen.
Also gibt es nächste Wiche auf jeden Fall noch mal Suppe
Tomaten sollen ja in gegarter Form auch gesünder sein oder sich dadurch mehr Vitalstoffe
abspalten als in der frischen Form. Ich esse sie aber trotzdem lieber roh. Bin nicht so der absolute
Suppenfan.
Obwohl, könnte ich mal wieder machen.
Abnehmen im Forum
Nur im Bezug auf Lycopin, in Bezug auf andere Inhaltsstoffe vermute ich das rohe Tomaten
besser abschneiden
Aber ich esse die Dinger in jeder Form. Roh, Frisch, aus der Dose, als Mark.
Ein wirkliches Grundnahrungsmittel
Hallo Osso,
da diesen Stoff meinte ich, danke. Verwende auch alle möglichen Tomatenerzeugnisse, wenn
möglich ohne weitere Zusätze, also ich versuche einfach EŽs zu vermeiden. Obwohl manche
EŽs ja nicht gefährlich sondern natürlichen Ursprungs sind.
Käme nie auf die Idee irgendwas Tütiges zum Kochen zu verwenden. War letztens mal wieder
in der Metro und durch das ewige Umstellen dieser Märkte in einem anderen Gang gelandet.
War wirklich erstaunt was es da alles an Tütenzeug gibt, wirklich viele meterlang und
mehretagig. Unglaublich. Mein Gewürzbord umfaßt so ca. 60 Gewürze plus die
Backgewürze, die ich nicht so häufig brauche in einem anderen Schrank. Habe dafür kleine
Apothekengläser mit schwarzem Schraubdeckel und eine Beschriftungsmaschiene angeschafft.
Konnte dieses Durcheinander in dem Gewürzkorb mit Gläsern und Tüten von
verschiedenen Herstellern der im Vorratsraum stand einfach nicht mehr ertragen. Mein Mann hat
mir das Regal dafür passend zur und in die Küche gebaut. Er ist ein echter Schatz.
Habe 2-3x die Woche morgens vor Dienstbeginn um 7:00 gern in einem Laden eingekauft.
Kannte mich aus und war schnell wieder dort raus (weil um diese Uhrzeit kaum einer im Laden
war). Nach dem Umstellen war das in der gleichen Zeit nicht mehr möglich, habe nach mehreren
Versuchen den Laden und auch Einkaufszeit (in der Mittagspause oder nach Feierabend)
gewechselt. Ja, so wird man seine Kunden los. Hat unterm Strich also vielleicht nichts gebracht,
daß die Kunden durch das Umstellen länger im Laden bleiben. Und Tomaten und alles andere
kaufe ich sowieso nur bei meinem Gemüsehändler oder Grönhöker wie ein Hamburger
sagen würde, so wie immer halt. Diese und andere Worte habe ich mir auch nach 20 Jahren
Leben in Bayern mit einem Hessen beibehalten und lösen bei meinem Mann immer ein Grinsen
aus.
Zitat:Verwende auch alle möglichen Tomatenerzeugnisse, wenn möglich ohne weitere
Zusätze, also ich versuche einfach EŽs zu vermeiden. Obwohl manche EŽs ja nicht
gefährlich sondern natürlichen Ursprungs sind.
Abnehmen im Forum
ich sehr das auch eher differenziert. Ich persönlich halte die Zusatzstoffe an sich in der Regel
für ungefährlich.
Die Frage ist warum und mit welchen Zweck werden sie ein gesetzt. Neulich war ich beim Grillen
eingeladen und da hab es würstchen, die mir übrigens ganz gut geschmeckt haben. Aber das
war die Zutatenliste (hab ich hinterher gegoogelt) :
Zitat:95% Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz,
Konservierungsstoff E250), Gewürze (u.a. Sojaprotein, Senf, Sellerie), Paprikacreme,
Traubenzucker, Milchzucker, Geschmacksverstärker E621, Stabilisatoren: E262, E331 und
E450, Antioxidationsmittel E300 und E301, Zitronensäure E330, GDL 575, Emulgator E471 und
E472c, E160c Paprikaextrakt, Trägerstoff E551, Naturdarm
Mag sein das das alles komplett ungefährlich ist, aber ich frage mich was hat das alles in einer
Wurst zu suchen ?
Hier drängt sich der Verdacht auf mit wird ein minderwertiges Lebensmittel untergeschoben.
Wenn ich aber z.b. ein glas Paprikanmark kaufe und das sind Konservierungsstoffe drin damit es
angebrochen nicht so schnell gammelt, kann ich das nachvollziehen und ich finde es auch
sinnvoll.
Zitat:
Käme nie auf die Idee irgendwas Tütiges zum Kochen zu verwenden
Ich auch nicht, aber allein schon aus kulinarischen Gründen.
Zitat:Grönhöker wie ein Hamburger sagen würde
Jo, meine Eltern waren solche
Wie gesagt, manche EŽs sind sinnvoll und auch nicht gefährlich. Dageben habe ich auch
nichts, aber was ist z.B. mit Geschmacksverstärkern. Da ich ja bekennender Würstchenfan
bin, kaufe ich überall mal Würste zum Grillen ein. Habe ich mir für ca. 1 Jahr wegen den
Kalorien verkniffen, aber jetzt gönne ich mir ab und zu mal eins, was bis jetzt auch ohne Folgen
blieb. Es scheint auf jeden Fall nicht so einfach zu sein, gute Grill- oder Bratwürste zu machen.
Egal ob frisch oder gebrüht, ich kaufe eine kleine Auswahl. Nur Schnecken kaufe ich nicht, mag
ich nicht essen dieses Innere leichenblasse was wegen der Schneckenform nicht gebräunt
werden kann. Da bin ich eben krüsch.
Einfach ein Unding bei ehrlich produzierten Schlachtereiwürsten. Die schmecken schon durch
ihre guten Zutaten und Gewürzen gut und brauchen nicht auch noch aufgepimt werden.
Habe da ein Buch E wie eßbar, bereits aus den 80igern oder so, da wird einem echt schlecht.
Zitat:Einfach ein Unding bei ehrlich produzierten Schlachtereiwürsten.
Hatte ich neulich im Fernsehen gesehen, das auch in diesen Würsten Geschmacksverstärker
waren (die sollten einfach mal die Gewürze frisch mahlen ), das blöde hier ist das es nicht
einmal deklariert werden muss ? oder zumindest nicht so ohne weiteres ersichtlich ist falls
irgendwo was ausliegen muss.
Mein Bioschlachter hatte ganz tolle Thüringer, und da war auch nix drin.
Leider ist der aber "ausgewandert". Naja, gut für meine Figur
Und meiner hat superleckere Kartoffelbratwurst. Sensationell. Diesen Sommer auf einem
Frankfurter Fest entdeckt.
http://www.biospahn.de/13701.html
Posted by Naschspätzchen on Mon, 17 Sep 2012 15:00:29 GMT
Bei mir gabs gestern Kürbis -Lasagne - ansich sehr lecker , obwohl mir irgendwie der "pfiff"
gefehlt hat..
Aus dem restlichen Kürbis werd ich morgen leckere Bandnudeln mit Kürbis und Garnelen
zaubern *lecker*
Habe letztens auch gefüllten Hokkaido gemacht, der was nun wieder etwas süß. Hatte auch
schon welchen der hat nach nichts geschmeckt. Das nächste Mal werde ich ihn in Stücke
schneiden und mit dem Reis-Hack- Schafgskäse-Gemisch vermischen und dem Gericht
ordentlich Rums mit Chilli verpassen. War dieses Mal wohl etwas zu zaghaft mit dem Würzen.
Die gemahlenen Chillichips fallen auch unterschiedlich in der Schärfe aus.
Habe in Südafrika auch schon kleine Kürbise gegessen, den haben sie ausgebuttert und mit
Zimt gewürzt. Hat auch interessant geschmeckt.War oft auf so ein halber auf einer Lunchplatte
Abnehmen im Forum
drauf.
Posted by nicky-70 on Mon, 17 Sep 2012 18:36:57 GMT
Hab schon für morgen gekocht:
Fisch auf Gemüse
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Posted by Naschspätzchen on Mon, 17 Sep 2012 20:14:50 GMT
Aus den Semmelknödelresten von Samstag gabs heut Semmelknödelsalat. Mit Feldsalat,
Tomaten, roter Beete, geröstete Semmelknödelcroutons und etwas gebratenem Speck - war
lecker
Thailändisches grünes Curry
mit Hähnchenbrust
grünen Bohnen
rotem Paprika
Kokosnußmilch
Chilli
Zitronengras
Ingwer
+ Basmati
Gestern hab es das erste mal Wirsing, es wird eben Herbst. Mit Dorsch und Pellkartoffeln.
Abnehmen im Forum
Heute Luxushähnchen (bio), davon deute die Brust als Satespieße mit Erdnusssoße
grünen Bohnen und Vollkornreis (jetzt wo ich den im Griff habe probiere ich das mal)
Morgen dann die Keulen, Muss ich mir noch was überlegen. und von rest machen wir Brühe.
Das relativiert den Preis fpr das Tier
Hallo,
bei uns gibt es heute leckeres Bio-Brathähnchen ganz traditionell aus dem Backofen, für
meinen Mann natürlich mit leckerer Hähnchen-Bratensauce mit Gemüse und Knoblauch
drin.
Schmeisse einfach Zwiebeln, gehäutete Tomate und Paprika in die Bräterform, dadrauf
kommen noch ein paar Gewürze, Salz und Rosmarin-Zweige und dadrauf dann die beiden
gewürzten Hähnchenhälften.
Nach der halben Garzeit schmeisse ich die Knoblauchzehen mit rein, die bleiben auch in der
Sauce, sind dadurch aber nicht total verkocht. Die Rosmarinzweige sammel ich vor dem
Saucemachen ab. Dazu gibt es nur Ciabatta, Salat und einen guten Roten.
Stehe nicht so auf Saucen und mein Mann steht sehr auf gute Saucen. Habe ich wohl so
nebenbei von meiner Mutter gelernt. Mache mir nie große Gedanken bei den Saucen, aber
irgendwie werden sie immer total lecker. Saucen sind auf jeden Fall keine Kalorienfalle für mich,
da ich sie ja nur abschmecken muß.
Ein köstliches Mahl.
Posted by Naschspätzchen on Wed, 19 Sep 2012 13:50:33 GMT
Bei uns gibts heute Fettucine mit Garnelen an Kürbissoße... Bin gespannt auf das Experiment
. Hab das in Italien mal gegessen, aber ob ich das so hinkrieg...
Posted by hardy on Wed, 19 Sep 2012 16:56:59 GMT
osso schrieb am Mi, 19 September 2012 13:28Morgen dann die Keulen, Muss ich mir noch was
Abnehmen im Forum
überlegen. und von rest machen wir Brühe. Das relativiert den Preis fpr das Tier
Genau, ich kriege Huhn hier auch schon seit "Jahrzehnten"
nur als Ganzes in ordentlicher Qualität. Manchmal hilft ja die Gefriermöglichkeit für Reste.
Wobei, die Schenkel sind für mich nicht das Problem, ist doch das Beste. Tandori-Art noch
letzte Woche oder vorgestern: ausgebeint, mit Kräutern und kleingehackten Pilzen gefüllt, mit
Pilzen und Zwiebeln geschmort zu kleinen Semmelnknödeln.
Heute gab's einen Kartoffel-Kürbis-Hack-auflauf, Hokkaido war nur hinsichtlich der Garzeit die
falsche Wahl.
Posted by simalou on Fri, 21 Sep 2012 15:06:12 GMT
Heut mittag gabs bei uns Schmorgemüse (Zuchini, Aubergine, Zwiebel Möhre, Kohlrabi, und
Paprika) mit gedünstetem Pangasius
bei mit heute nach dem schwimmen:
Palbohnen mit Tomaten in Jogurtsoße, VOllkornpasta
und vorm schwimmen zur Stärkung:
Steckrübe mit Haselnüssen und Datteln
Wir sind ja eher die Spätfrühstücker und Abendwarmesser, also 2x am Tag Esser.
Hat den Vorteil, daß man die Kalorienmenge nur auf 2 Mahlzeit aufteilen muß und sie dadurch
etwas üppiger ausfallen können und die Bauchspeicheldrüse nicht andauernd anspringen
muß und dadurch Ruhepausen hat. Lieber 2x richtig satt als 5x nur ein bisschen, wir kommen
jedenfalls sehr gut damit zurecht.
Bei uns gibt es heute selbstgemachte Pizza uund Tomatensalat mit frischem Basilikum. Teig geht
schon.
Abnehmen im Forum
Hallo,
was ist das denn für eine Kombination? Liesst sich irgendwie komisch.
und vorm schwimmen zur Stärkung:
Steckrübe mit Haselnüssen und Datteln
[/quote]
Zitat:Lieber 2x richtig satt als 5x nur ein bisschen, wir kommen jedenfalls sehr gut damit zurecht.
bei mir ist es 4 mal ein bisschen und einmal richtig satt
Zitat:
was ist das denn für eine Kombination? Liesst sich irgendwie komisch.
ist nicht wirklich so komisch. Nach dem die Rübe gar ist brate ich schwenke ich sie in etwas
bütter an und lösche sie mit ewtas Zirronensaft ab. Mit den Datteln (das sind nur 2 oder 3
Stück) wird es süß säuerlich
Nuss passt sowohl zur Rübe als auch zu Datteln, Das ganz dann leicht scharf mit Chilipulver
gewürzt.
Posted by mirabelle on Sat, 22 Sep 2012 07:29:24 GMT
osso schrieb am Fr, 21 September 2012 17:43
ist nicht wirklich so komisch. Nach dem die Rübe gar ist brate ich schwenke ich sie in etwas
bütter an und lösche sie mit ewtas Zirronensaft ab. Mit den Datteln (das sind nur 2 oder 3
Stück) wird es süß säuerlich
Nuss passt sowohl zur Rübe als auch zu Datteln, Das ganz dann leicht scharf mit Chilipulver
gewürzt.
Klingt superlecker!
Grünkernfrikadellen, Erbsen und Wurzeln, Pellkartoffeln
Meine Gemüsebauer hat mir erzählt das es die letzten frischen Erbsen dieses Jahr sind
Posted by Beetrootlover on Sat, 22 Sep 2012 22:08:59 GMT
Hallo, muss mal kurz fragen,- welchen Vollkornreis kochst du? Ich werde einfach mit keinem
glücklich. - Bei Nudeln,- kein Thema, Vollkornnudeln schmecken viele,- Brot, back ich selbst,allerdings mit Hefe (hab in der Kalorientabelle ein Vollkornbrot OSSO gesehen,- wie sieht das
aus?)
Aber Reis? Ich kehre immer zum geschälten zurück.
Auf jeden FAll wurde mir der Attry Vollkornreis nahegelegt,- aber irgendwie ist der Funke nicht
übergesprungen.
Kennt jemand einen besseren?
Zitat:Brot, back ich selbst,- allerdings mit Hefe (hab in der Kalorientabelle ein Vollkornbrot OSSO
gesehen,- wie sieht das aus?)
Ich hab verschieden am Start, meine Klassiker:
Weizenmischbrot 60/40
<a href="http://www.backenmitvollkorn.de/download/file.php?id=655" target="_blank"></a>
Flockenbrot 50/50 mit diversen Flocken
beide mit Sauerteig und hefevorteig
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Abnehmen im Forum
Reines Weizenbrot, nur mit hefe
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Zitat:Auf jeden FAll wurde mir der Attry Vollkornreis nahegelegt,- aber irgendwie ist der Funke
nicht übergesprungen.
Ich esse den Basmatireis von Alnatura. Ich hab etwas gebraucht ihn perfekt hinzubekommen.
- Ich weiche ihn ca. 8 Stunden ein (über nacht wemm man Mitags isst)
-Ich koche ihn auf und lasse ihn 45 min bei niedriger Stufe ziehen, aber so das Dampf im Topf
beleibt.
-und danach 15 min ausgeschaltet ruhen.
Zu chinesisch esse ich weißen reis immer nicht lieber, aber sonst esse ich fast zu allem den
Vollkornreis
Posted by Puenktchen on Sun, 23 Sep 2012 14:06:42 GMT
Sieht soo lecker aus
Posted by Beetrootlover on Sun, 23 Sep 2012 19:48:56 GMT
Also, das mit dem Einweichen von dem Reis werd ich mal probieren,- vielleicht schmeckt dann
der Atry auch besser. Ich ess auch außer Reis meist Vollkorn,- wie gesagt, bei Reis fällt mir
die Vollkornvariante am schwersten,- Nudeln und Brot ess ich sogar richtig gern vollwertig,
außer ich hab mal Sehnsucht nach einem Brötchen, aber dann ess ich halt eins...
Ich dachte, du hättest vielleicht die Rezpte mit anbei. Hätte mich interessiert.
Ich backe manchmal Sauerteigbrot, aber das dauert solang, ich backe dann meist 2 große Laibe
und friere sie stückchenweise ein. Aber mit Einweichen, dann anrühren, dann wieder stehen
lassen, dann zweimal gehen lassen,- da ist der halbe Tag rum und mit meinen Kindern
außenrum ist das schon immer ein Act, dass ich das nicht oft mache und dann hab ich wieder
alles vergessen (weil 4 Monate her) und so habe ich oft dann keine Lust auf die Arbeit . Aber
Abnehmen im Forum
schmecken tut ein Sauerteigbrot besser und bekömmlicher ist es auch. Ich mache meist keine
Saaten mehr rein, weil ich Divertikulose habe (habe keine Schwierigkeiten, wurde durch Zufall
entdeckt,- hab aber ordentlich Respekt).
Zitat:Ich dachte, du hättest vielleicht die Rezpte mit anbei. Hätte mich interessiert.
Ja. damit kann ich auch dienen. Zumindest teilweise:
http://www.backenmitvollkorn.de/brotrezepte-f4/weizenmischbr ot-mit-gare-ueber-nacht--t27.html
http://www.backenmitvollkorn.de/brotrezepte-f4/baukasten-flo ckenbrot-t323.html
(das ist richtig Arbeit, bleibt aber eine Woche lang essbar )
Zitat:Aber mit Einweichen, dann anrühren, dann wieder stehen lassen, dann zweimal gehen
lassen,- da ist der halbe Tag rum und mit meinen Kindern außenrum ist das schon immer ein
Act, dass ich das nicht oft mache und dann hab ich wieder alles vergessen (weil 4 Monate her)
und so habe ich oft dann keine Lust auf die Arbeit
Ich sehe das für mich als Luxus den ich mir gönne. Ich führe meinen Sauerteig sogar 3
Stufig. Aber Brot ist für mich auch absolut ein Grundnahrungsmittel und ich esse schon immer
sehr gerne gutes Brot. Und das was es als Vollkorn gibt entspricht nicht/oder nur wenig meinen
Vorstelllungen von einem gutem Brot
Zeit ist eigenlich nicht mal das ding. aber es muss organisiert sein. Man muss da sein wenn was
zu tun ist.
Ich kann heute auch erst ins Bett wenn mein Brot aus dem Ofen kommt.
Posted by Beetrootlover on Mon, 24 Sep 2012 09:39:10 GMT
Also, jetzt hab ich mal kurz in die Rezepte geguckt,- ich glaube, ich würde, wenn ich mir schon
die Arbeit mache,- den Roggenteil erhöhen. -- Mit Roggen backen funktioniert ja nur mit
Sauerteig. Bei uns in der Region bäckt man dann 70:30 oder sogar 100% Roggenmehl, ich liebe
Roggenbrot
Mir geht es auch so, es gibt kein gutes Vollkornbrot zu kaufen, außer am Biohof,- selbst da bin
ich kritisch , bin einfach verwöhnt.
Wir backen ein einfaches Brot, das 5 Minuten dauert und meinen Kindern hervorragend schmeckt
und wegen dem Essiganteil kaum wie ein Hefebrot schmeckt:
Weizenvollkornbrot (6-er Brot)
Abnehmen im Forum
600g Weizenvollkornmehl
1 Trockenhefe
einrühren
60g Saaten nach Belieben (Leinsamen, Sesam, Soblus...)
600ml warmes Wasser
2 gute EL Essig
1 TL Salz
2 gestrichene TL Honig
dazugeben
Mehl dazugeben, kurz einrühren. In kleine Kastenform geben oder kleine Silikonform. In den
kalten Ofen auf der untersten Schiene backen. 60 Minuten. 180-200 Grad.
Ich nehme manchmal gar keine Saaten und dann 20-30g Mehl mehr. Und in meinem Ofen wird
das Brot schöner, wenn ich es 15 Minuten im leicht angewärmten Ofen etwas gehen lasse und
dann hochschalte auf Backtemperatur, -dafür ziehe ich 5 Minuten Backzeit ab. Supereinfach,
superlecker.
Wir backen das häufig, weil es wirklich auch mal schnell geht.
Wenn du Interesse hast und ich mal Muse hab, dann kann ich das Bauern-Sauerteig-Brot vom
Bauernverband mal reinschreiben.
Vielleicht back ich doch mal wieder,- der Reiz ist geweckt
So, jetzt weiche ich meinen Reis ein (6 1/2 Stunden müssen heute reichen) und dann testen wir
heute.
Hilfe, Osso,
--nimmst du dein Einweichwasser vom Reis zum Kochen oder schüttest du das weg?
ja, bzw der Reis muss ja sowieso durchgewaschen werden. Das mache ich auch mit dem
Einweichwasser.
Auch so. Zur Wassermenge hab ich nichts gesagt. Da der Reis ja wasser aufnimmt muss man
das Abziehen.
Damit da hinkommt wiege ich dann den reis mit Wasser.
Abnehmen im Forum
Man kocht ja ca. im Verhältnis 1:2 (bis 2,2)
Wenn ich z.b. 100g Reis koche muss der rein inklusive Wasser 300g wiegen.
Irgendwann hat man die optimale Wassermenge und kann das dann auch perfekt reproduzieren.
Zitat:Wenn du Interesse hast und ich mal Muse hab, dann kann ich das Bauern-Sauerteig-Brot
vom Bauernverband mal reinschreiben.
Immer. ich lese gerne Rezepte
Zitat:Bei uns in der Region bäckt man dann 70:30 oder sogar 100% Roggenmehl, ich liebe
Roggenbrot Laughing
bei uns hier ist 70:30 das was hauptsächlich verkauft wird. 100& Roggen natürlich auch. Ich
persönlich mag es lieber mit etwas mehr Weizen. Das liegt aber auch daran was ich aufs Brot
esse. Bei einem Kräuterquark z.b. stört es mich wenn der Roggen so stark dominiert. Von
reinen Weizenbroten bin ich allerdings weggekommen, nur Fladenbrot backe ich noch so.
Ja, wie gesagt, dann bin ich mal gespannt,- wie der Reis heute abend wird. Wasser schütte ich
dann weg. Gewaschen hab ich den Vollkornreis auch nicht bisher
Ich liebe matschigen Reis,- meist mache ich Verhältnis 1:2,5
Ich hoffe er schmeckt heute abend nach dem Radeln.
Mir ist noch eingefallen dass meine Bekannte das Brot auch nicht mit 100% Roggen backen,sondern noch irgendwie Malz mitreintun,- sie haben eine Brauerei. Das bringt würzigen
Geschmack.
Das Flockenbrot sieht klasse aus, das erste war ja leider nicht angeschnitten, aber kann ich mir
vorstellen. Ich überlege ob für mich FLockenbrot so ratsam ist. Diesen Weizenkleber kenne
ich so gar nicht,- wir machen nur Natursauerteig und dann mit Frischhefe. Aber macht Sinn,wenn die Getreidesorten sehr glutenarm sind. Für mich muss aber ein Brot nicht superhoch
werden. Ach ja,- ich gebe immer einen Teil frisch gemahlenes Getreide bei. Für ganz ist meine Mühle
nicht gut genug,- also mische ich mit gekauftem Vollkornmehl.
Zitat:Diesen Weizenkleber kenne ich so gar nicht,....
Zitat:. Aber macht Sinn,- wenn die Getreidesorten sehr glutenarm sind.
Weizenkleber ist Gluten !!!
Abnehmen im Forum
Vollkornmehl hat relativ weniger Weizenkleber als z.b. 550er Mehl, einfach weil Weizenkleber in
er Mitte vom Korn steckt.
Ich nehme extra Weizenkleber dazu damit mein Vollkornmehl im Backverhalten einem Typenmehl
ähnlicher wird, ich aber auf die wertvollen Inhaltsstoffe nciht verzichten muss.
Für mich persönlich ist mehr Guten auch eher ein Vorteil, weil das Brot dann mehr Protein hat.
Zusammen mit dem Soja fast 19%, gemessen am Energiegehalt.
Ist aber für Menschen die mehr Flsich essen, auch keine Thema.
Ohne Weizenkleber müsste man wohl den Flockenanteil reduzieren, Z.b. auf 25%
Und hat es geklappt mit dem Reis oder gab es keine Veränderung im Geschmack ?
Ich hab heute auch Vollkornreis. Heute zu Makrele ägyptisch
und Steckrübe
Posted by Beetrootlover on Tue, 25 Sep 2012 11:44:22 GMT
Hallo, hab grad bei Paule mit reingeschrieben, dass er eindeutig besser war. Hat nach ein paar
Bissen gut geschmeckt und angenehm satt gemacht. Würde ihn noch etwas länger
einweichen beim nächsten Mal, ich hatte ja nur 6 Stunden, sonst wär es ein Mitternachtsnack
geworden
Verliert man eigentlich nennenswert Vitamine duch das Einweichen und Wasser wegschütten?
Wahrscheinlich ist aber der Kern duch die Schale geschützt!?!
Auf jeden Fall bin ich wieder etwas versöhnt mit VK-Reis,- werde ihn öfter kochen, vielleicht
muss man sich einfach auch daran gewöhnen. Allerdings essen selbst die Asiaten oder
Südamerikaner, die es sich leisten können, den geschälten Reis. Der schmeckt schon gut.....
ich hatte gestern auch weißen Basmati zu Tofu mit Spitzkohl mit Austernsoße, so ist das ja
nicht.,
Abnehmen im Forum
Aber auch bei geschältem reis schmecken die meisten Sorten eher belanglos, da muss man
sich auch druchprobieren
Hallo,
habe mal auf die Makrele geklickt, die ägyptische Küche gefällt mir und hört sich sehr
lecker an, werde ich mich heute Abend mal etwas genauer mit befassen. Jetzt würde ich nur
beim Rezepte lesen wieder Hunger kriegen. Denn das Frühstück ist ja auch schon wieder ca.
6 Stunden her.
Die nächsten Tage werde ich vielleicht mal Kohlrouladen machen. Ist ja etwas Arbeit aber wenn
man auch noch was zum Einfrieen hat lohnt sich der Aufwand.
Hat mein Mann früher immer nur in der Kantine gegessen, aber seit letztem Jahr mache ich sie
auch. Früher habe ich die nur gegessen wenn meine Mutter welche gemacht hat, ich faules
Stück. Doch mein Mann ißt sie wohl sehr gern, da habe ich mich mal erweichen lassen.
Was unsere Götter (Ehemänner) sich so in der Kantine reinziehen/ oder wählen und essen
bekommt man ja als Gattin nicht so unbedingt mit und wenn man nicht gerade total auf
Hausmannskost(von mir nur abfällig Spießeressen genannt) steht, stehtsowas ja auch nie auf
dem privaten Speiseplan. Ab und zu gibt es halt doch noch mal Primieren.
bei mir heute:
grüne Bohnen mit Knoblauch und getrockneten Tomaten, Kräuterquark und Pellkartoffeln.
Passt zur Diskussion gestern
Hallo,
grober Plan.
Biohähnchenbrust, Paprikagemüse, Vollkornnudeln.
Abnehmen im Forum
Posted by Beetrootlover on Wed, 26 Sep 2012 17:00:52 GMT
Bei mir gabs heute
Schlachtschüssel schön fett und mit Rüssel und Sauerkraut, dazu ein Bier und vieeel Brot
Wir haben Kirchweih (Kirmes, Dult, Dom, Plärrer.... unter welchem Namen das auch immer
läuft)
und ich ess nachher nach dem Sport mit Freuden nur noch einen frischen Feldsalat mit
Radieschen u Zwiebel,weil das heut mittag einfach sooooo lecker war!
Das mit Kartoffel u Quark ist typisch, werd ich vielleicht auch nochmal essen.
Kennt ihr eigentlich Couscous-Salat mit Gurke u Tomate und Jogurt-Senf-Dressing? Ist super
für unterwegs!
Posted by simalou on Wed, 26 Sep 2012 18:23:00 GMT
Couscous Salat mit Tomate & Gurke ist total lecker!!
Senf-Joghurt-Dressing kenn ich noch nicht.
Couscous Salat, nzw,. Bulgur salat kenne ich vor allem mit Petersilie
http://www.lamiz.de/rezept-tabouleh.html
Wird das mit Joghurt nicht sabschig ?
Also ich meinte, das Dressing kommt an den Couscous Jogurt und Senf und bischen
Chayennpfeffer. Nehm ich mir öfter auf Turnier mit,- ist nicht ganz so ungesund wie Bratwurst
oder Pommes....
Was tust du hin?
Und Essig, oft Rotweinessig, je nach Laune
Osso, so hab ich ihn auch immer zuerst gemacht, mit Minze und Petersilie ohne Ende. Aber leider
auch mit Öl,- dann war das nicht mehr so schlank...
Aber sag bloß, du isst den? Ich mach bei uns auf allen Parties die Erfahrung, dass Männer den
Couscous geflissentlich übersehen.
Ist das schon wieder diese Seite, wo die Makrele war? Die sieht superlecker aus!
ja, das ist auch meine Seite, ich hab die rezepte zum großen Teil von einem ägyptischen
Freund, bzw von seinen Tanten
Zitat:dass Männer den Couscous geflissentlich übersehen.
Vorurteile hast du nicht
Kurzer Nachschlag zum Vollkornreis:
Jetzt in der Herbstküche, in der ich sowieso stärker würze. passt Vollkornreis (abgespült,
dann in 2,5 Teilen Wasser aufgekocht und gargezogen) doch gut.
Heute mit einem herzhaften Curry mit Staudensellerie, Lauch, Mungobohnensprossen, Tofu und
Joghurt.
Zu Fisch und feinem Gemüse bevorzuge ich auch feinere Varianten.
Abnehmen im Forum
ja, ich mache den auch am liebsten zu so indisch/arabsichen Sachen mit starker Würzung.
Gestern zur Makrele hab ich den reis selbst mal gewürzt (Kardamom, nelke, Pfeffer),. das war
auch gut.
Das werde ich bestimmt auch wieder machen
Makrele ok, mit Fisch meinte ich eher die auch ins Ladesinnere kommenden "feinen Fischfilets"
osso schrieb am Mi, 26 September 2012 20:45Couscous Salat
Wird das mit Joghurt nicht sabschig ?
Ist das Nordisch oh-oho....Nordisch oh-oho..... (kennt ihr das Lied?)
was bitte ist sabschig?
--> also der Salat zieht etwas Wasser, lässt sich aber schön verrühren und ich ess ihn dann
Mittags, ich schleppe ihn nicht erst 10 Stunden durch die Gegend.
Eigentlich weiß ich gar nicht was ein Curry ist? Paella auf Thai?
Ich liebe auf jeden Fall grüne Currypaste.
Hardy, isst du das Curry dann warm? Den Jogurt mischt du unter? Zum Thema Curry würde
mich glatt mal ein Rezept interessieren.
Zum Thema Tabouleh, das ist das Grundrezept, auch die Zitrone ist da ganz wichtig. Ich hab
meist noch schwarze Olive, klein geschnippelt, Feta, und Gurke oder Zucchini (angebraten), evtl.
Aubergine dazu. Kenn es auch mit Hähnchenfleisch, schmeckt aber so lecker, da braucht man
kein Fleisch mehr.
Zumal meine Hähnchen rar sind, ich ess die nur von zwei Höfen bei uns und das ist immer
eine recht kostspielige Angelegenheit
Osso, wie viele Seiten machst du denn? Lebst du ausschließlich davon? Wenn du davon lebst
und gut, dann bewerb ich mich hiermit zum Flüchtigkeitsfehler von dir korrigieren
(merkst was, bin schon wieder frech)
Also ich muss die Ägyptischen Rezepte ein andermal lesen, ich krieg schon Hunger. Der Reis mit
Zwiebeln klingt ja klasse. Die kochen die Zwiebel mit? Den probier ich aus.
Abnehmen im Forum
Ich mag auch Mandelreis!
Guten frischen Fisch bekommt man bei uns vor Ort schwer außer Karpfen und Forelle...
Wer mit Kardamom würzt, nutzt bestimmt auch Kräuter und ergo Koriandergrün?
Posted by Evchen on Thu, 27 Sep 2012 05:18:21 GMT
osso schrieb am Mi, 26 September 2012 20:54ja, das ist auch meine Seite, ...
Haha, das dachte ich mir fast wie ich auf die Seite geguggt hab und der erste Tippfehler mich
gleich angesprungen hat - dachte ich sofort: Hey, das ist Ossos Seite
Wed mich dort auch mal weiter umschaun, die Rezepte sind nämlcih wirklich interessant weils
mal was anderes ist!
Zitat:Osso, wie viele Seiten machst du denn? Lebst du ausschließlich davon
Ich lebe gar nicht davon Ein ägyptischer Freund hat mal während eine Zeit lang davon gelebt
als er keinen andern job hatte. Nicht nur von Lamiz sondern von webseiten allgemein.
Ich lebe von meinen Messmittel online shop
Ich hätte auch gerne was anders mit Essen, Trinken oder Sport gemacht, hat sich aber nicht
ergeben. Chancen/Risko Verhältniss war da immer ungünstig. Ich besitze aber aus den
Vorüberlegungen dazu viele Seiten. z.b. zu Thema tee
Posted by Beetrootlover on Thu, 27 Sep 2012 08:03:55 GMT
Ja, der Bereich Sport,- Lebensmittel ist zu hart umkämpft und hat viel Ruf verloren durch
Scharlatanerie...
So ist es doch gut, dass es diese Seite mit guten vernünftigen Ansätzen gibt. Amen.
Aber wenn ich mal was messen will denk ich an dich...
Abnehmen im Forum
Oh, das ist ja interessant. Onlineshop für Messtechnik- hätte nciht gedacht, dass man da was
verdeinen kann mit sowas.
Und die Teeseite ist auch interessant, aber du solltest vielleicht wirklich jemanden mal Probelesen
lassen .
He, für DEN Job hab ICH mich schon beworben
Ach ja, und EVCHEN, les mal was du geschrieben hast, ich weiß nicht, ob du da die Richtige
wärst *wieher*
Zitat:Onlineshop für Messtechnik- hätte nciht gedacht, dass man da was verdeinen kann mit
sowas.
Je Nische desto besser, ich hab sachen die man sonst hier überhaupt nicht, oder nur sehr teuer
bekommen kann: Es ist so speziell das da nciht ejder einsteigen kann
Vor meinen Studium hab ich werkzeugmacher gelernt und dadurch hatte ich von Anfang an ein
ordentliches Grundwissen. Und die TU ist auch nur 2 km von mir weg
Zitat:Lebensmittel ist zu hart umkämpft und hat viel Ruf verloren durch Scharlatanerie...
Ist auch schwierig. Grüner Tee wäre auch spanned, aber hier in Europa ist das wissen und die
Wertschätzung auch kaum vorhanden.
In china ist das ganz anders, das wird tee gehandelt wie hier Wein.
Aber für solche Tees einen Markt zu schaffen, ist nicht so einfach.
Mal sehen, wen ich ausgesorgt hab. mache ich das vielleicht doch noch als Hobby
Beetrootlover schrieb am Do, 27 September 2012 10:06He, für DEN Job hab ICH mich schon
beworben
Abnehmen im Forum
Ach ja, und EVCHEN, les mal was du geschrieben hast, ich weiß nicht, ob du da die Richtige
wärst *wieher*
Ja, du darfst die Stelle auch behalten
Lesen kann ich deutlich besser als schreiben Dumme Finger, wenn einer schneller sit als der
andere!
Bei mir ist das noch viel schlimmer, ich sehr im Zweifel die Fehler auch nicht. Mein Gehirn sendet
mir scheinbar immer die korrigierte Fassung. Und meine Finger hängen meinen Gedanken
hinterher, mein Gehirn ist immer schon zwei Sätze weiter.
Von meine Tippfehlern ganz zu schwiegen. Schrecklich ...
osso schrieb am Do, 27 September 2012 11:20Bei mir ist das noch viel schlimmer, ich sehr im
Zweifel die Fehler auch nicht. Mein Gehirn sendet mir scheinbar immer die korrigierte Fassung.
Schrecklich ...
Ja, das scheint sich bei euch Männern durchs ganze Leben durchzuziehen, ihr macht immer
alles richtig...
Glaube versetzt Berge
Nein, bin kein Männerhasser,- aber schon lustig, die Erklärung! Das ist sicher ein
wissenschaftliches Phänomen.....
Ach und kommt das mit dem Buchstabenverdrehen nicht von der stärkeren Hand, die schneller
tippt? Bin Klavierspieler gewesen, ist glaub ich hilfreich fürs Tippen!!
Bei mir könnte das mit der rechten Hand gut hinkommen, deswegen immer auch das: nciht
Bei Osso finde ichs lustig, weil er manchmal andere Wörter schreibt als die die hingehören
wiürden. Auf der Tee-Seite habe ich manchmal nichtmal den Satz verstanden deswegen
ne, bei mir ist das eine individuelle Sache. Ich hab damit schon immer zu kämpfen, vor allem in
der Schule. Da hab ich immer die schlechtesten Diktate abgeliefert. Damals hab ich da richtig
drunter gelitten. Zumal üben auch null gebracht hat und ich so einige nutzlose Stunden
verbracht hab.
Ja, Keeerl,- wir wollen dich nicht fertig machen. Man merkt, dass du ein cleverer Bursche bist,und es liest sich immer wie Flüchtigkeitsfehler, deswegen nicht störend. Mach dir keinen Kopf.
Heute mache ich mir auch keinen Kopf mehr, dazu bin ich zu selbstbewusst. Aber als Kind ist
man dem ziemlich ausgeliefert, zumal die Lehrer auch schnell die falschen Schlüsse ziehen,
oder das zumindest vor 40 Jahren taten. Wenn man dann noch in einem Arbeiteviertel groß wird
muss man kämpfen.
Aber ist ja mochmal gutgegangen
ZUm Essen. Ich bin scheinbar auf Reisdiät, gestern allerdings unterbrochen.
Vollkornreis (vielleicht gewürzt ?). palbohnen mit Paprika, Blumenkohl mit Jogurt.
Also ich glaub auf diese Koch-Diskussion geh ich nicht mehr. Ich bekomme immer Hunger. Jetzt
hätt ich gerne Linsen und Spatzen. Keine Ahnung wie das sonst heißt. Mehlklöße mit
Linseneintopf?
Abnehmen im Forum
Hallo,
daß kommt einfach daher, daß unser Hirn autovervollständigt bzw. selbst korrigiert. Lese
auch immer noch einmal meine Mails vor dem versenden und trotzdem passiert es, daß ich
etwas übersehe. Wenn ich es gerade geschrieben habe überlese ich so manches.
Wenn ich es jedoch ausdrucke, sehe ich sie auch gleich nach dem Schreiben, abe rauchnicht alle
und Papier ist bei Mails ja völlig unnötig.
Wenn ich es mir am nächsten noch einmal Tag ansehe springen mich meine Fehler geradezu
alle an, shit happens.
Mein Hirn ist also schneller als meine Finger, denn beim händigen Schreiben mit Füller
passiert es zumindestens mir ja nicht. Es ist etwas aus der Mode gekommen.
So, dank Osso gabs jetzt bei uns:
Linsen und Spatzen
Also Linseneintopf mit Mehlklößen. Mords Arbeit und das alles weil ich wegen der Bohnen an
Hülsenfrüchte gedacht hab und schon wars passiert!!!
Posted by Naschspätzchen on Thu, 27 Sep 2012 13:20:31 GMT
Bei uns gibts heut auch Linsen, aber rote. Und zwar in Form von indischer Dal Suppe ( rote
Linsen und Tomate) - lecker
spatzen sind bestimmt große Spätzle, letztere liebe ich.
SO ne Linsensuppe essen wir oft von Schwimmen, gibt Kraft aber kein so vollen Bauch
Abnehmen im Forum
Sind wie Spätzle, nur groß, deswegen Spatzen vermute ich mal. kommt aber geröstetes Brot
mit rein.
mein Gewürzreis ist wieder sehr lecker geworden, diesmal mit mehr Kardamom und weniger
Nelke und Kurkuma statt Safran. Meine Frau war begeistert (kann aber auch an der Butter
gelegen haben, in denen ich die Gewürze gebraten hab ) und hat hauptsächlich reis gegessen
Ich muss mich mal mit verschiedenen Gewürzmischungen auseinandersetzten.
Und ganz interessant. Ich hab testweise ein paar Chana Dal's (gespaltene Kichererbsen)
mitgegart. Und das passt, zusammen mit den Vollkornreis werden die gar, die Struktur bleibt aber
erhalten
heute reisfrei (aber die näcshte Variation hab ich schon im Kopf)
Vorm schwimmen: Gemischter Salat, Rote beete Salat mit Kardamom und Kreuzkümmel
danach: Vollkornpasta mit Tomatensoße und Gemüse (Erbsen, Wurzeln, Fenchel)
Posted by Naschspätzchen on Fri, 28 Sep 2012 12:55:59 GMT
mhmmmm der Gewürzreis klingt echt lecker ! Ist das Rezept auch auf dieser einen SEite zu
finden ?
Ich muss echt auch mehr mit Reis experimentieren. Richtig guter Reis ist echt geil - aber da hab
ich irgendwie noch ein Kochdefizit..
ne, ich hab das Rezept aus einem Kochbuch. Aber im Prinzip:
Abnehmen im Forum
2 Nelken, 3 Kardamomkaspeln, 6 Pfefferkörner in 1 TL Ghee /ich hab butter genommen)
anbraten. 200 g reis dazugeben. Etwas anschwitzen so das sich die reiskörner mit Butter
benetzt sind.
Wasser dazu. Wie gewohnt kochen
Da gibt es dann eben verscheidene Varianten. Mit Zwiebeln, Ingwer oder auch mit Zimt. Ich
werde da sicher in der näcshten Zeit nach neuen Rezepten (bzw Gewürzmischungen )
suchen.
Posted by hardy on Sat, 29 Sep 2012 07:34:16 GMT
Tage später ...
Beetrootlover schrieb am Do, 27 September 2012 00:19
Hardy, isst du das Curry dann warm? Den Jogurt mischt du unter? Zum Thema Curry würde
mich glatt mal ein Rezept interessieren.
zum Curry siehe z.B. wikipedia
Basisrezept bei mir ist seit Jahren (je magerer der Joghurt, desto weniger mitkochen und ggf.
Bindemittel zusetzen):
Curry mit Tofu und Sprossen
250g Tofu, würfeln, in Sojasoße marinieren
500g Tomaten häuten und würfeln
1 Stange Lauch, putzen, Schneiden
2 Stangen Staudensellerie, putzen, schneiden
2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen
500g gekeimte Mungobohnensprossen (4 Tage Vorlauf)
250g Joghurt (min.3,5%)
œ Zitrone
Gewürze nach Curry-Art (Fertigpasten, Pulver oder z.B. je œ TL Kurkuma, Kumin, Koriander, Œ
Tofu anbraten, Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten, Alles andere bis auf Tomaten und
Zitrone dazu und 10 min kochen. Dann Tomaten kurz miterhitzen, mit Zitronensaft, Salz und ggf.
weiteren Gewürzen abschmecken.
GGf. mit feingeschnittener Zitonenschale und gehackter Petersilie garnieren.
Abnehmen im Forum
Zitat:desto weniger mitkochen und ggf. Bindemittel zusetzen
Ich hab vor eine paar wochen gelernt das die Inder das mit Kichereerbsenmehl (Besan) machen.
Das funktioniert auch mit magerem, ich nehme 1,8%. Jogurt prima.
Mit der Dosierung muss ich das noch optimieren. Ein EL auf 300g ist auf jeden Fall ein bisschen
viel.
Posted by Agnes Z. on Sat, 29 Sep 2012 10:57:32 GMT
Hallo Osso,
wenn ich indisch koche nehme ich statt Ghee immer Butterschmalz als Ersatz. Ist ja nichts
anderes als geklärte Butter und läßt sich dadurch auch höher erhitzen als Butter, die beim
Gewürze anrösten dann ja verbrennen würde. Habe es nur dafür im Kühlschrank. Ist
lange haltbar und auch praktisch verpackt in einem Plastkbecher mit Deckel.
Wie wird denn das mit dem Besan gemacht? Besan in den Joghurt rühren und dann in das
heiße Gericht geben? Oder vorher noch etwas quellen lassen? Höre ich jetzt auch das erste
Mal, obwohl ich schon sehr mit der Indischen Küche vertraut bin und auch schon häufig
Paneer selbstgemacht habe, ist mir dies neu. Danke.
Habe ich immer gern bei meinem Lieblingstürken in Hamburg Ad Nali gegessen, die hatten
auch viele andere Joghurtgericht auf ihrer Speisekarte. In der Nähe vom Grindelkino war er.
Leider gibt es das Restaurant nicht mehr. Es gab noch ein weiteres Restaurant in der gleichen
Straße an der Ecke mit ganz vielen Metallstanzteilen an der Tür, wie der hieß weiß ich
leider nicht mehr, Lammspieß mit Joghurt aus dem Backofen, hmmm.
Vielleicht kommt ja einer aus Hamburg und kennt diese Lokale noch.
Zitat:Wie wird denn das mit dem Besan gemacht? Besan in den Joghurt rühren und dann in das
heiße Gericht geben?
So habe ich das zu 90% in den Videos gesehen und so mache ich es auch. Eine hatte das Besan
erst in die Pfanne gegeben und dann den Jogurt drauf
Zitat:
Vielleicht kommt ja einer aus Hamburg und kennt diese Lokale noch.
Vor 20 Jahren, während meins Studium was ich da, nur ob es diese Namen waren ?
Abnehmen im Forum
Ich war auch grad bei meinen Inder und hab meine Gewürze vervollständigt. Ich will mal die
Reis mit der klassischen Grarm Masala Mischung machen. Aber mit frischen Gewürzen
Posted by Agnes Z. on Sat, 29 Sep 2012 13:26:14 GMT
Hallo Osso,
tust Du den Joghurt nur auf das Gericht oder rein oder nur auf dem Teller dann dazu?
Ja, mein Gewürzbord wurde nach dem ersten Indienurlaub auch total umstrukturiert. Kochbuch
gekauft, Liste angelegt und los ging es. Eine tolle Küche ist das. Habe da auch so einige
Lieblingsrezepte und auch schon so einige eigene Mischungen angelegt.
Der Türke hieß At Nali also mit T und war in der Rutschbahn, der andere war wohl
Rappstraße Ecke Rutschbahn, gegenüber an der anderen Ecke war ein Lampengeschäft mit
angegliedertem Handwerksbetrieb Elektroinstallationen. Ist bei mir auch schon über 20 Jahre
her.
Abe rwie der andere Türke mit der schönen Tür (ein paar Stufen runter) hieß, will mir
einfach nciht einfallen. Sowas ärgert mich dann immer und ich grübel dann bis ich es weiß.
Jeden Samstag in der Clique, wo gehen wir heute hin, die Nationalität war schnell gefunden.
Aber dann auf der Straße wo gehen wir jetzt rein, es wurde abgestimmt und At nali hat meistens
gewonnen, der andere sagte mir nicht so zu und deshalb fällt mir wohl auch der Name nicht
mehr ein, Alzheimer läßt grüßen.
Mir fehle nicht schwarzer Cardmom und Zimtblüte. Bei mir herscht aber leider Caos in der
Kiste. Über eine Alternative muss ich auch mal nachdenken
Zitat:tust Du den Joghurt nur auf das Gericht oder rein oder nur auf dem Teller dann dazu?
Nur in das Curry, dann nicht noch extra dazu, Wenn ich das dazu mache dann immer kalt
Zitat:Abe rwie der andere Türke mit der schönen Tür (ein paar Stufen runter) hieß, will mir
einfach nciht einfallen.
Abnehmen im Forum
Da war ich allerding auch . Unser Stammlokal war aber ein Afghane, aber der Name fällt mir
auch nicht mehe ein. Die hatten jedenfalls klasse reis und tolle Schmorgerichte.
gegessen hab ich heute bodenständig norddeutsch:;
Kabeljau, Wirsing, Pellkartoffeln
Posted by Beetrootlover on Sat, 29 Sep 2012 18:52:25 GMT
@ Hardy,- danke für das Rezept. Muss ich nächste Woche mal probieren. Erst mal Sprossen
ansetzen.
Bei mir gabs Couscous-Salat mit Tomate und Gurke und Salat. Abends Brotzeit und Eis als
Nachtisch.
Hallo Osso,
wenn wir uns über den Türken garnicht einigen konnten sind wir oft zum Italiener neben dem
Grindelkino gegangen. Habe jetzt gelesen das Gebäude wurde abgerissen. Wenn ich da also
mal wieder langfahren würde, würde ich die Straße garnicht wieder erkennen. Wir hatten zu
damaliger Zeit so einige Lieblingslokale. Bin ja schon vor ca. 20 Jahren ausgewandert
(Bayern)und wenn man dann 1x im Jahr seine Familie für 2 Tage besucht, fährt man nicht in
der Gegend rum und geht noch essen. Dafür ist die Zeit einfach zu kurz.
Nach dem meine Gewürzkiste mit Tüten und Gläser + Dosen von verschiedneen
Herstellern mehr als unübersichtlich wurde, habe ich nach dem ersten Indienurlaub ja komplett
umgestellt. Wäre vorher auch schon nötig gewesen aber nun unumgänglich. Nur diese
Backzutaten bewahre ich noch in dieser Kiste auf. Kuvertüre, Mandelblättchen, Rosinen,
Zitronat usw., vielleicht noch in größeren Gläsern, hätten den zur Verfügung stehenden
Platz gesprengt. Wenn ich mal backen will, hole ich die Kiste vor und fertig. Ist auch die
praktischste Lösung für jemanden der höchstens 1x im Monat was backt. Schon allein
wegen der Figur backe ich am liebsten für meinen Mann und seine Kollegen, so kann ich
backen und der Kuchen wird mir nicht fährlich. Er nimmt ihn mit auf die Arbeit und weg ist er.
Dafür habe ich mir Laborgläser bestellt, ein paar mehr sollte man schon bestellen, als Reserve
und Erweiterungen (das Haltbarkeitsdatum wurde einfach aussen auf den Boden unten mit einem
Lackstift geschrieben).
http://www.chemoline.de/diechemikerkueche/weithalsglaeserbra unglas.php
Abnehmen im Forum
Dazu mußte natürlich auch eine einheitliche Beschriftung her. Dafür habe ich mir diese Art
von Maschine zugelegt, in die man verschiedene Farbbänder einlegen und diese Kassetten
auch unproblematisch zwischendurch wechseln kann. Ich habe dafür ein weißes Band mit
schwarzer Schrift gewählt, klares Band mit schwarzer Schrift sieht man natürlich auf dem
dunklen Glas sehr schlecht.
http://www.google.de/products/catalog?hl=de&client=firef
ox-a&hs=8Re&rls=org.mozilla:de:official&q=Beschr
iftungsmaschine+220P&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&biw
=1440&bih=735&um=1&ie=UTF-8&cid=117237942680
14804699&sa=X&ei=EzloUJ2pEIKHswaltoGADQ&ved=0CEc Q8wIwAw
Sortiert habe ich je nach Häufigkeit im Gebrauch auf Augenhöhe und den Rest in
Gewürzgruppen (die ja jeder anders verstehen und sortieren kann) und nicht alphabetisch.
Alphabetisch war meiner Meinung nach zu unpraktisch und mit der Zeit weiß man ja auch ohne
Alphabet als Orientierungshilfe wo was steht.
Posted by Jan G on Sun, 30 Sep 2012 15:00:41 GMT
Eben gekocht.
Gemüseauflauf mit Putenbruststreifen.
und das gab es gestern
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Guten Appetit !
Abnehmen im Forum
bei mir gibt es heute:
Kaninchen in Weißwein, Rosenkohl, Pellkartoffeln.
Für nächste Woche hab ich mir Jerra Pulao vorgenommen. Aber natürlich in der
Vollkornvariante.
Bei mir gibt es heute Kohlrabi-Möhrengemüse mit frischer Petersilie. Nicht ganz so opulent
aber lecker.
Vielleicht noch ein bisschen gute irische Butter.
Bin heute allein, da mache ich dann kein großes Faß auf.
Posted by Martina83 on Sun, 30 Sep 2012 15:44:33 GMT
Jan, darf ich dir mal meine Küche zur verfügung stellen???? Sieht seeehr lecker aus
Das habe ich schon öfters gehört
Dienstag gibts Pizza.
Der Boden besteht aus Möhren, Zucchini und Thunfisch.
Belegen kann man die Pizza wie man mag.
Ich posten dann ein Bild, ggf. Bilderrezept, wenn jemand
daran interesse hat.
Posted by Beetrootlover on Sun, 30 Sep 2012 18:29:18 GMT
Pizza ohne Boden? Da will ich unbedingt ein Foto sehen! - > Machst du da nur noch Käse
rüber oder wie? Rezept ist auch interessant.
Beetrootlover schrieb am So, 30 September 2012 20:29Pizza ohne Boden? Da will ich unbedingt
ein Foto sehen! - > Machst du da nur noch Käse rüber oder wie? Rezept ist auch interessant.
Der Boden besteht aus Zucchini & Möhren mit 1 Ei und 2 EL Vollkornmehl
Dann kommt das in den Ofen für 40 Minute, dann der Belag drauf
[je nach Geschmack Pilze Paprika usw] und ein ganz wenig Käse.
Eine Portion Pizza [ca. halbes Backblech] hat dann um die 400 kcal, je nach Belag.
ps. Grade noch einmal 400 g Quark mit 400 g gefrorenen Himbeeren & Erdbeeren verdrückt
in den Quark habe ich ein wenig
Whey Schoko Pulver gemischt [10g = 35 kcal]dafür schmeckt der Quark aber wie
Schokopudding und Whey hat 0 Kohlenhydrate 0 Fett aber dafür 25g Eiweiß pro 30g
Posted by Evchen on Mon, 01 Oct 2012 07:50:11 GMT
Wie macht man aus Karotten und Zucchini einen Boden? Interessiert mich jetzt auch wie das von
statten geht
Posted by Martina83 on Mon, 01 Oct 2012 08:15:43 GMT
also ich habŽs selber noch nicht gemacht, aber ich würde das jetzt wie bei nem
Möhren-Kuchen machen: kleinreiben und mit Ei und Mehl zu nem Teig rühren
Posted by Jan G on Mon, 01 Oct 2012 10:47:47 GMT
Martina83 schrieb am Mo, 01 Oktober 2012 10:15also ich habŽs selber noch nicht gemacht,
aber ich würde das jetzt wie bei nem Möhren-Kuchen machen: kleinreiben und mit Ei und
Mehl zu nem Teig rühren
So ungefähr.
Ich werde die Tage mal wieder Pizza machen und eine genaue Bildanleitung posten
Abnehmen im Forum
Heute gibt es Paprika mit einer Pilz Zucchini Hänchen Füllung.
Dazu mit wenig Morzarella überbacken und eine Tomaten Paprika Sauce
Bilder folgen
Paprika gibt es erst morgen
War heute etwas zu faul und habe mir schön einen Salat gemacht.
Hälfte mit Thunfisch und die andere Hälfte mit Putenwürfel
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Nach dem Sport hatte ich nun etwas Hunger & habe noch eine Kleinigkeit gemacht
Isst du nur Vorspeisen ?
Ich hab heute (fast) DALIMBI BHAT gemacht. Nur eben mit Vollkornreis und statt Bohnen hab
ich Chana Dal genommen weil die die gleiche Garzeit haben wie Vollkornreis.
Auf Kokus und Koriandergrün hab ich verzeichtet. Das hatte ich aber beides in meinen
Gemüse-Joghurt-Kokus Curry das ich dazu gegessen hab.
Das mit den mitkochen der Hüslsenfrüchte im Reis ist wirklich praktisch. Mit einem Gemüse
und vielleicht einem Milchprodukt dazu auch ein richtig vollwertiges vegetarisches Essen
Abnehmen im Forum
Posted by Agnes Z. on Mon, 01 Oct 2012 20:32:21 GMT
Hallo,
bei mir gibt es morgen Biobrathähnchen aus dem Backofen. Mit frischen Kräutern aus dem
Garten, bevor der erste Frost kommt. Für mich nur mit Ciabatta und für meinen Prinzen mit
Gemüse-Knoblauchsauce. Nehme nur noch frischen Knoblauch. Natrlich mit frischem Salat.
Ohne Salat geht bei mir nichts mehr, der fehlt mir richtig wenn ich mal irgendwo privat eingeladen
bin und es nichts Frisches gibt. Hat mich früher vor meiner Ernährungsumstellung nie
gestört, noch nicht mal aufgefallen ist es mir.
Posted by hardy on Mon, 01 Oct 2012 21:54:37 GMT
@osso
chana dal und Vorspeise:
Kann man damit auch Hummus machen oder schmeckt der dann ganz anders? Würde ja
einiges an Zeit sparen.
Ich hab es noch nicht gemacht aber es geht sicher. Der Geschmack ist ein wenig anders, aber
sehr ähnlich.
Wenn ich nicht irre wird Chana Dal aus den Desi Kichererbsen gemacht. Das sind die dunklen
indischen.
Es würde sich nciht nur die Kochzeit verringern, sodnern auch die Einweichzeit. Chana Dal
kann man schon nach 2 Stunden kochen
Posted by hardy on Tue, 02 Oct 2012 08:27:39 GMT
Mir käme es mehr auf die Schälzeit an , ungeschälte Kichererbsen finde ich hier vor Ort
jedenfalls nicht, und unterwegs wüsste ich dann wenigstens, wonach und wo ich mal suchen
könnte.
Posted by Agnes Z. on Tue, 02 Oct 2012 10:06:35 GMT
Abnehmen im Forum
Hallo,
warum sollen die anders schmecken, sind ja nur geteilt.
Ich mache Humus immer nur aus Dosenware und es ist sehr gut. Kommt aber vielleicht auch auf
die Dosenware an. Kaufe sie im türkischen Supermarkt. Die sind ja auch schon geschält, bzw.
einige Häutchen muß ich manchmal noch raussammeln. Und selbstgekochte schmecken nur
unbedeutent besser im Vergleich zum Aufwand und dem Energieeinsatz.
Ich find schon das die aus den Dosen anders schmeckt. Aber einen Blindversuch hab ich nicht
gemacht. Mag sein das es auch Einbildung ist. Allerdings hab ich aufgehört die zu schälen, ich
püriere sie einfach so.
Posted by mirabelle on Tue, 02 Oct 2012 11:02:30 GMT
Ich finde, mit Abstand am Besten schmecken die aus dem Glas von alnatura/dm. Besser als die
aus den Dosen, die ich bisher so probiert habe. Man kann sie direkt pur essen
Erbsen und Wurzeln, Grünkernfrikadellen und Pellkartoffeln,
Ich hab Glück gehabt und nochmal frische Erbsen bekommen
Hallo,
Büffel-Mozzarella mit Tomate + Ciabatta. Der Basilikum lässt Gott sei Dank noch nicht die
Ohren hängen. Heute zähl ich mal nix.
Abnehmen im Forum
da hast du es gut, Basilikum gibt es hier schon seit 2 Wochen nicht mehr
Bei mir gibt es heute:
Vollkornpenne mit Jogurt, Palbohnen und geröstetem Paprika
Posted by Beetrootlover on Wed, 03 Oct 2012 15:33:11 GMT
Immer Palbohnen, scheint der Dauerbrenner bei Osso zu sein
Glaube generell Hülsenfrüchte...
Da haben wir Bayern definitiv einen Nachholbedarf.
Bei uns gab es heute die Pizza ohne Boden. Ein Experiment. Naja,- ist noch ausbaufähig sag
ich mal.
Hatte 2 Zucchini, 4 Möhren, 2 Eier, 3 EL VK-Mehl, 1 TL Öl und paar Kartöffelchen gerieben
als Teig. Dann obendrauf Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Ketchup und Käse. War leider der
Teig festgeklebt am Blech und innen zu weich. Muss ich wohl beim nächsten Mal den Teig
vorher solo backen, dann erst belegen... Aber mit Salat ganz gut. Schmeckt aber eher wie
Gemüsereibekuchen nur fettarm zubereitet. zumindest so wie ich ihn jetzt gemacht habe.
Posted by Agnes Z. on Wed, 03 Oct 2012 15:49:10 GMT
Hallo,
ja ich kann noch so einige Kräuter ernten, alles bio. Bei uns ist das Wetter etwas milder und die
Rosen blühen noch und bilden sogar noch neue Knospen.
Es haben sich auch noch ein paar Radieschen selbst ausgesät, die mir beim Samenkaspeln
absammeln und beim Rausreißen daneben gegangen sind. Die werden auf jeden Fall noch was.
Nur Dill + Korinander sind schon fertig. Lasse immer einige Pflanzen ins Kraut schießen, so
Abnehmen im Forum
habe ich dann auch noch Biosamen.
Bei uns gibt es Butternut-Kürbis mit Zwiebeln, Tomaten mit ein paar erntefrischen Kräutern,
Rinderhack und für meinen Gatten noch mit Schafskäse und mittelalten Gouda. Etwas
schärfer als letztes Mal mit Chilli gewürzt.
Allen noch einen schönen Feiertag.
Zitat:Immer Palbohnen, scheint der Dauerbrenner bei Osso zu sein
IN der Saison von August bis Anfang Oktober mindestens einmal in der Woche
Zitat:Glaube generell Hülsenfrüchte...
Ja ich esse die erstens sehr gerne, Sie machen sehr gut satt. Und sie sind einen hochwertige
vegetarische Proteinquelle vor allem im Kombination mit Getreide.
Ist aber nicht typisch norddeutsch denke ich.
Na ja.
den dicken Vegetarier Dirk Bach hats auch dahin gerafft und Helmut Schmidt raucht auch schon
Ewigkeiten und nicht wenig, ist damit nun auch schon 94 Jahre alt geworden und noch sehr helle
im Oberstübchen.
da ich ja nun eher ein Fleischesserin bin, kann ich mitr so ein leben ohne Fleisch nicht vorstellen.
Aber es gibt da ja 101 verschiiedene Sorten davon.
Ich wäre dann eher so ein Flextarier, damit könnte ich leben.
ich bin auch kein Vegetarier, sondern esse moderat Fleisch und Fisch. Und mein "Verzicht" hat
auch nicht primär gesundheitliche Gründe.
Abnehmen im Forum
Wobei die oben genannten Einzelbeispiele auch keine Aussagekraft haben.
Ich kann mir ein leben ohne Fleisch schon vorstellen, will ich aber nicht
Zumindest zur zeit nicht
Posted by Martina83 on Wed, 03 Oct 2012 16:52:39 GMT
Bei uns gabŽs heute ganzen Lachs (Žnen kleinen mit ca. 2 KG) mit Gemüse im Rohr
gemacht
Posted by Jan G on Wed, 03 Oct 2012 17:22:16 GMT
Zum Frühstück gab es Quark/Joghurt mit gefrorenen Himbeeren und dazu ein
Roggenbrötchen mit Putenbrust.
Dazu Salatbeilage [Gurken und Tomaten]
Zum Mittag gab es gefüllte Paprika mit Vollkornnudeln.
und als Nachspeise nochmal Quark
Grade habe ich einen Thunfischsalat gegessen
und zum grönenden Abschluss gibt es gleich nochmal 400g Quark mit Himbeeren [Ich bin
süchtig nach dem Zeug ]
kannste wohl laut sagen
Das muss Sucht sein. Aber ich kenne das, ich esse auch manchmal 3 Wochen das Gleiche und
dann ist wieder gut damit.
Haben abends die Restgemüsepizza mit etwas Öl in der Pfanne angebraten, hat deutlich
besser geschmeckt,- ich bin noch am verbessern.
Vielleicht zeigst du ja mal deine Bilder und das Rezept, Jan? Würde mich freuen.
Abnehmen im Forum
naja, die Menge ist ungewöhnlich, aber ich esse auch fast jeden Tag 1/2 Pfund Quark. Als
Quarkspeise (zermatschte Banane und Orangensaft) mit Zimt, ein paar Zwetschgen und ein paar
Dinkelflakes ist das meine "Sportnahrung"
Esse ich so oder so ähnlich seit jahren und ist mir auch nciht langweilig
Hab ja vorhin mit Erschrecken festgestellt, dass ich täglich nasche...
Vielleicht sollte ich mal auf sowas umsteigen. Ich probiere meist die Variante mit Jogurt. Wird das
mit Quark süß genug? Welchen Quark nehmt ihr? Magerstufe? oder 20 %?
Ich nehme Magerstufe, Ich esse nicht so süß, wenn die Banane reif ist reicht mir das. Die
Dinkelflakes sind auch leicht gesüßt.
Wenn ich Haferflocken nehme, dann süße ich auch mal mit eine paar Rosinen. Zusammen mit
Walnüssen ist das dann meine Wintervariante
Wenn ich Quark mit (saueren) Himbeeren (hier im Mix mit Joghurt) esse, dann zuckere ich die
Himbeeren leicht ein
Ich persönlich hab kein Problem mit Zucker, weil ich kein ausgesprochener süßesser bin, ich
muss mir da nicht abgewöhnen
Ich mach immer halb halb
Magerstufen Quark und 0,1% Fett Joghurt
Zum Süßen benutzt ich etwas Stevia.
Ab und zu mache ich auch etwas Eiweißpulver Schokolade rein.
10g reichen vollkommen aus, hat nur Eiweiß und grade mal 35 kcal.
Dann schmeckt der Joghurt/Quark aber nach Schokopudding.
Das ein Traum *_*
Abnehmen im Forum
Posted by Beetrootlover on Thu, 04 Oct 2012 07:32:22 GMT
Also ich geh nachher einkaufen, dann wird heute mal Quark genascht!
Esse ich übrigens im Moment auch gerne nur mit ein paar Zweschgen mit Zimtzucker. Ich lasse
die Zweschgen kurz ein bisschen Saft ziehen
Ach ja, da hätte ich noch welche vom Garten in der Gefriertruhe, könnte ich mal probieren mixt du die? Nee, oder. Lieber bloß klein schnippeln. Ich mach auch ein wenig Zucker an den
Früchtejogurt,- man tut ja keine Massen hin.
Hallo Jan, also das mit dem Eiweiß kann ich mir jetzt nicht vorstellen, schmeckt das dann nicht
künstlich? - Aber den Quark esse ich heute.
Zitat:Nee, oder. Lieber bloß klein schnippeln
genau so mache ich das.
Posted by Jan G on Thu, 04 Oct 2012 09:12:57 GMT
Beetrootlover schrieb am Do, 04 Oktober 2012 09:48Hallo Jan, also das mit dem Eiweiß kann
ich mir jetzt nicht vorstellen, schmeckt das dann nicht künstlich? - Aber den Quark esse ich
Abnehmen im Forum
heute.
Garnicht, ich nehm das von ESN, ist zwar etwas teurer aber der Geschmack ist Top und das
Zeug löst sich Super auf
Bit mir ist heute Tag der Makrele. Ein bisschen Fett muss sein
tags über gibt es Kaltrauchmakrele/Rote Beete Salat
und dann abends
Makrelenfilet mit Gewürzreis und Steckrübe mit Haselnüssen
Ich hab total Appetit auf sowas wärmendes, Hier ist echt ein Scheisswetter, bin im strömenden
Regen auf dem Markt
Posted by hardy on Thu, 04 Oct 2012 10:33:47 GMT
Zitat:Ich hab total Appetit auf sowas wärmendes, Hier ist echt ein Scheisswetter, ...
Hier auch ... was die Diskussion über Quarkspeisen relativiert. Das sind für mich eher
Speisen für heiße Tage.
Heute: Hefeplätzchen mit warmem Zwetschgenkompott
Posted by Agnes Z. on Thu, 04 Oct 2012 16:00:36 GMT
Hallo,
bei uns gibt es heute Moussaka , griechische Lasagne. Die Auberginenscheiben bepinsele ich sie
vorher etwas mit Öl + grille ich dann auf dem Kontaktgrill. Da sie ja in der Pfanne zu viel Öl
aufsaugen. Und dann baue ich sie zusammen, auf meiner Seite nur ganz sparsam mit Käse, auf
der anderen Seite die doppelte Portion.
Posted by xari on Thu, 04 Oct 2012 19:09:40 GMT
Abnehmen im Forum
Morgen mach ich Krautkrapfen. HOffentlich kennt die ein jeder von euch.
Heute gabs Apfelstrudel.
Das ist ein Muss nach der Apfelernte. Und bei diesem Wetter einfach nur herrlich wärmend beide Gerichte. Und sowas von lecker!!
ich liebe Moussaka
Die Auberginenscheiben mache ich in einer Keramikpfanne mit sehr wenig Öl. Ich denke ich
komme für 3 Auberginen mit 15g Öl hin.
Die Keramikpfanne hat sich bei mir sonst nicht so bewährt, aber das funzt gut.
Hack mache ich mir aus Lamm selber. Bleibt nur die Bechamelsoße, die Buttermenge ist nicht
unerheblich
Aber so 2 mal im Jahr gönne ich mir so ein Moussaka.
Mein reis was heute übrigens nach diesem rezept , nur Kokusmilch hab nicht genommen. Mein
Fettbuget war mit der Makrele und den Nüssen schon aufgebraucht
Posted by Martina83 on Thu, 04 Oct 2012 19:18:10 GMT
xari schrieb am Do, 04 Oktober 2012 21:09Morgen mach ich Krautkrapfen. HOffentlich kennt die
ein jeder von euch.
DAS ist mal ein guter Witz. Den kennen noch nicht mal alle hier in Augsburg
Dabei gibtŽs die aller Welt-Besten gar nicht weit von hier. Nach dem Rezept von meiner
Großtante
Ich musste nach Krautkrapfen googeln. Sowas ist richtig gefährlich für mich, da würde ich
sicher richtig zuschlagen. Alles was mit gefüllten Teig, womöglich mit Butter, funktioniert bei
mir super als Mastmittel
ach, mit dem vielen Sauerkraut ist das doch so abführend, da kann sich gar nicht viel ansetzten
naja, ich hab was in Butter ausbacken gelesen. Das saugt sich bestimmt schön voll
Also die Butter ist kein Problem. Wir backen die zwar damit an, aber dann kommt Wasser mit in
die Pfanne - Deckel drauf und fertig. Anders kenn ich das nicht. Die schwimmen nicht in Butter
wie das gute Wiener Schnitzel!
Übrigens sagt unser Familienrezept nichts von Speck.
Und Osso, dieses Teigzeug ist auch bei mir echtes Mastmittel. Ich tricks morgen einfach und
mach lecker Salat dazu und lass auch extra Kraut noch im Topf
Da fällt mir ein, ich muss morgen noch ein Töpferl Ghee machen. Das ist alle.
gibtŽs die bei euch eigntlich mit Soße??? So gibtŽs die bei uns nämlich in den meisten
Restaurants (wennŽs die denn überhaupt haben). Und DAS finde ich mal richtig *bäh*
Zitat:Wir backen die zwar damit an, aber dann kommt Wasser mit in die Pfanne - Deckel drauf
und fertig.
Das klingt dann ja sogar recht harmlos. Mit dem Kraut macht das sicher ja auch richig satt. Das
merke ich mir mal für ein richtig kaltes Winterwochenende vor
Abnehmen im Forum
dann gibt es bei mir Bayrische Schneckenlasagne. Die Idee mit dem einrollen gefällt mir
Zitat:Und DAS finde ich mal richtig *bäh*
Da könne man was leichtes aus Jogurt zu machen, das man so dazu reicht
"bayrische Schneckenlasagne" - genjaler Begriff, muss ich mir merken.
Nix Soße Martina - Ihhhhhhh. Da ist doch saftiges Sauerkraut drin!
Ich wüßt gar nicht, woher da eine Soße kommen soll. Nehmen die etwas Bratensoße???
Wenn ja - die gehört da ganz einfach nicht hin, wozu auch.
Noch was:
wir machen da kleine Packerl (kleine Rollen), nicht diese langen Rollen, wovon man dann
Scheiben schneidet. Die Packerl kommen in die Pfanne.
Posted by Martina83 on Fri, 05 Oct 2012 05:59:15 GMT
ja genau - Bratensoße *schauder*
Geht gaaar nicht...
Die gehören ganz ohne Soße so richtig schön kross angebraten.
Wir machen auch "kurze". Die gehören dann auf die "Schnittseite" in die Pfanne gestellt, damit
das Kraut an der Unterseite so richtig schön schwarz anbrät *sabber*
Ich glaub, ich weiß wass ich mir beim nächsten "Mama-Besuch" zu Essen wünsche
Posted by Jan G on Fri, 05 Oct 2012 06:08:55 GMT
Heute morgen habe ich mir mal Quark mit Zimt gemacht,
das schmeckt auch total lecker.
Heute Mittag an der Arbeit gibts Sauerkraut mit Putenkassler,
Erbsen und Möhren & dazu eine leckere selbstgemachte Bratensauce.
Abnehmen im Forum
Posted by Beetrootlover on Fri, 05 Oct 2012 08:16:22 GMT
Hallo an die KRAUTKRAPFENFRAKTION, oder bayerische Schneckenlasagnecombo.
ICH WILL EIN FOTO! UND EIN REZEPT !!
--> werden die bei euch mit Hackfleisch gemacht?
Und warum in der Pfanne,- kann man die nicht in den Ofen schieben? Klingt superlecker!!!!
zur MOUSSAKA:
Hab ich übrigens auch noch nicht gegessen, aber ich mache seit neuestem immer die
BECHAMEL ohne Fettzugabe nach dem Kochbuch "So kriegst du dein Fett weg"
da werden 30g Mehl trocken im Topf (ohne Fett ) geröstet bei ständigem Rühren, nur ganz
leicht, am besten noch hell, also nicht warten bis es braun wird, dann kommen 1-2 gehackte
Zwiebeln dazu, noch kurz rühren, dann 3 Minuten zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Dann in das lauwarme oder kalte Zwiebelmehl 600ml kalte Milch mit dem Schneebesen
einrühren, damit wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren aufkochen.
Würzen, fertig.
Wird super, ich mach immer meine Spinatlasange damit!!!
Moussakarezept würde mich auch mal interessieren.
guckst du da
Nein, nicht mit Hackfleisch... Mit Wammerl *nach dem hochdeutschen Wort such* ehm... Speck.
Ich glaub nicht, dass die im Rohr so gut werden wie in der Pfanne. Die brauchen einfach die
"angebrannte" Kruste unten drann.
Zur "Wickeltechnick" gibtŽs wahrscheinlich in jeder Familie eine andere Meinung. Bei uns wird
jeder Krautkrapfen eingeln "gewickelt"
Hier ist ein Moussaka Rezept so wie ich es mache. Nur Feta nehme ich nicht sondern keflatori,
ersatzweise Parmesan,
Leider hab ich im Netz nichts auf deutsch gefunden
Abnehmen im Forum
Ich denke auch der Witz an den Krautkrapfen ist das die angebraten sind. Man könnte sich ja
auch andere Fükkungen vorstellen. Dann sein es eben keine Krautkrapfen mehr.
Bei den Quarkspeisen kann man sich vielleicht auch von indischen Lassi (den süßen)
Rezepten inspirieren lassen
http://food.sulekha.com/lassi.htm
das Currywurst allerding unter lassi fällt ist schon kurios
Zitat:
da werden 30g Mehl trocken im Topf (ohne Fett Shocked ) g
Ich bin ja immer kritisch wenn was ganz ohne Fett gemacht wird. Wie schätzt du den den
Geschmack ein ?
Bin ich blind, den Link für die Moussaka seh ich nicht, die Lassis schau ich mir heute abend mal
in Ruhe an. mmmmmmhhhhhhh Currywurstlassi
Also mir schmeckt die Bechamel gut,- ich mach aber da noch den Spinat hin. Man könnte ja
auch noch im Nachhinein etwas Butter dazugeben für den Geschmack?!? So 10 Gramm oder
so? Probiers echt mal aus! Und ich nehm dann die Milch mit 3,5% Fett.
Und ich würze mit meiner selbstgemachten gekörnten Gemüsebrühe, die ich nach
Alexander Herrmann mache.
Martina, danke, das probier ich mal aus. Das Rezept hatte ich auch schon angeguckt, aber es gibt
immer so viele verschiedene und da ist es leichter, einen nach einem bewährten Rezept zu
fragen.
sorry;
http://crazyhorsesghost.hubpages.com/hub/How-To-Cook-True-Gr eek-Moussaka
Ich hab meine Beitrag zur Bechamel grad geändert gehabt
Ich kanns mir halt schwer vorstellen, ohne Fett. Deshalb die Frage wie du den Geschmack
einschätzt
Abnehmen im Forum
Der griechische Käse heißt richtig: Kefalotiri
Dann findet man auch ein vernünftiges Rezept auf deutsch.
http://www.rezeptewiki.org/wiki/Moussaka
Nur Oregano hat meiner Meinung nach nichts in einem Moussaka zu suchen. Aber keine Ahnung
was orginal ist
Heute: Möhren-Apfel-Ingwer-Suppe und panierte Parasole, selbst gefangen!
Posted by Agnes Z. on Fri, 05 Oct 2012 19:16:49 GMT
Hallo,
bei uns heue selbstgemachte Nudeln mit Kräutersaitlingen in etwas Sahnesauce mit Knoblauch,
Pfeffer und Chili. Dazu eine Flasche Merlot.
Habe ungewollt 1 Kg ab.genommen, ist früher niemals vorgekommen.Früher immer nur ganz
leicht steigende Tendenz, aber eben steigend. So jetzt gibt es Dessert, Esoresso mit einem
Löffel pechten Zucker, wir wollen ja nicht übertreiben.
Posted by hardy on Fri, 05 Oct 2012 20:46:14 GMT
Zitat:Nur Oregano hat meiner Meinung nach nichts in einem Moussaka zu suchen. Aber keine
Ahnung was orginal ist
Moussaka mache ich eigentlich immer nur, wenn Gäste kommen, und dann als große Portion.
Den Hackanteil mit Rind:Lamm = 1:1. Natürlich ohne Oregano, dafür mit etwas mehr Zimt und
Rot- statt Weißwein. Und eine Hacksoße muss bei mir lange langsam köcheln. Und einen
Tipp aus einem (hab' gerad nachgeschaut) nun auch dreißig Jahre altem Kochbuch: Stressfrei
wird es, wenn man die Hacksoße und das Anbraten der Auberginen einen Tag vorher macht.
Heute: Schnell: Rotbarsch mit Blattspinat und Kartoffeln ...
Posted by Beetrootlover on Sat, 06 Oct 2012 06:58:46 GMT
Also hier sind anscheinend lauter Schleckermäuler unterwegs, da würd ich mich doch glatt
überall mal mit an den Tisch setzen bei den tollen Gerichten
Ja, das mit dem Lammhack bei der Moussaka ist so eine Sache,- da werd ich bei meinem Mann
nicht landen können...
Muss wohl auf Rindertatar oder Rind/Schwein ausweichen müssen. Kefalotiri, da hab ich keine
Idee woher ich den nehmen soll, wird wohl Parmesan werden, das mit dem Vorbereiten find ich
toll die Idee, dann könnte ich vormittags alles richten und auf abend dann kochen. Die
Bechamelsoße kommt nur obendrüber, kein bischen innenrein?
Posted by Jan G on Sat, 06 Oct 2012 07:12:08 GMT
Will heute Nachmittag irgendetwas leckeres kochen,
Aufjedenfall was mit Geflügel.
Hat jemand einen Vorschlag oder eine Idee für mich ?
3 ideen auf die schnelle:
-z.b. Hähnchenkeule im Backofen mit charlotten und knoblauch in Weißwein geschmort
-sate spieße mit Erdnusssoße (wenn du dir was können möchtest)
-hähnchen tandoori
Posted by Jan G on Sat, 06 Oct 2012 08:55:58 GMT
osso schrieb am Sa, 06 Oktober 2012 10:373 ideen auf die schnelle:
-z.b. Hähnchenkeule im Backofen mit charlotten und knoblauch in Weißwein geschmort
-sate spieße mit Erdnusssoße (wenn du dir was können möchtest)
-hähnchen tandoori
Abnehmen im Forum
hähnchen tandoori klingt super, daran werde ich mich nach der Arbeit mal dran versuchen
Vielen dank
Posted by Agnes Z. on Sat, 06 Oct 2012 09:51:39 GMT
Hallo,
bei uns gibt es heute mal ausnahmsweise kaltes Abendessen, etwas aufgepeppt mit italienischer
Tomate (mit Thunfischfarce gefüllt), gefüllten Weinblättern, Weißer-Bohnensalat
(sozusagen Riesen-Palbohnen) mit viel frischer Petersilie aus dem Garten. Mal sehen was mir im
Laufe des Tages noch so alles einfällt. Die gefüllten Weinblätte rhabe ich ja gestern abend
schon gerollt.
Der Basilikum hält auch noch die Ohren steif.
Baue ausserdem gerade eine "schnelle" Schwarzwälder-Kirsch-Torte für meinen Liebsten.
Osso, ich finde es menschenunwürdig gleich mehrere CHARLOTTEN mitzukochen. Wer mag
schon Menschenfleisch?
SCHALOTTEN wären sicher einfacher zu bekommen auf die Schnelle
oh, oh
Bei mir gibt es heute Rotbarsch Süß-Sauer mit Ananas, Wurzeln, Paprika und Lauchzwiebeln.
Dazu weißer Basnatireis
und wieder Pilze:
Heute Sandröhrlinge, Maronen und Pfifferlinge mit Zwiebel (nein, nicht mit Charlotte ) und
Abnehmen im Forum
Petersilie in Butter angebraten. Lecker. Dazu Brot.
Du hast es gut, ich komme immer nicht in die Pilze. Wenn mein MTB wieder fertig ist ist die
Saison vorbei
Aber nächstes Jahr dann
Ja, schade für dich, im Moment sind die Wälder voll. Wir mussten heute die Hälfte stehen
lassen, weil die Kinder schlapp gemacht haben. Morgen mittag mach ich Experiment und teste
noch drei neue Sorten. Vermutlich Kuhröhrling, ein Täubling (Amethyst? Buckel?), hoffentlich
ein guter und ein Pilz, von dem ich nicht recht weiß was er ist... ich hoffe auf Ziegenlippe, aber
wer weiß es schon... ?
Also heute 12 uhr Mittag, der Kuhröhrling hat sich als Pfefferröhrling entpuppt, schmeckt nicht,
der Buckeltäubling ist schon okay und die dritte Art könnten Baby-Sandröhrlinge sein,
schmecken noch am Besten. Fällt qualitativ zu den Maronen von gestern schon stark ab. Aber
so ist das Sammlerleben.
hier ist das mit den Pilzen sowieso nicht so einfach. Hamburg hat einfach zu viel Einwohner im
Vergleich zu dem bisschen Wald. Und in den letzten Jahren kommt erschwerend hinzu das bei
den russischen Einwanderern Pilze sammeln deutlich beliebter ist, als bei den Ureinwohnern. Da
ist es am besten man fährt unter der Woche einigermaßen weit in den wald rein.
Bei mir gab es heute richtig aufwändig Indisch:
Aloo gobi, Masala Pulav, Auberginen Raita
Posted by Beetrootlover on Sun, 07 Oct 2012 21:35:50 GMT
Abnehmen im Forum
ja, bei uns sind die Russen auch die Pilzprofis,- wir Deutsche kennen ja kaum Pilze und suchen
immer die gleichen drei Sorten. Deswegen habe ich mit Selbstversuchen begonnen, ich lese mir
unbekannte Pilze auf und probiere sie. Ich fahre auch bis zu einer total entlegenen Gegend, dort
findet man noch was mit Glück. Hab heute Steinpilze und einen neuen Röhrling gefunden.
Sehr lecker, aber das meiste eingefroren, die Pfifferlinge gibt es morgen,-heute Pilzpause
Posted by hardy on Mon, 08 Oct 2012 00:06:18 GMT
Zitat: Deswegen habe ich mit Selbstversuchen begonnen, ich lese mir unbekannte Pilze auf und
probiere sie.
HAlte ich jetzt mal für ein gewagtes Verfahren. Gibt es nicht eine "Expertenstelle" in der Nähe,
wo man lernen kann? EIn xy-Pilz kann ja schon gefährlich werden ...
Posted by Beetrootlover on Mon, 08 Oct 2012 07:23:55 GMT
Was ist ein xy-Pilz?
Also ich war schon relativ vorsichtig,- ich habe nur Röhrenpilze und Täublinge probiert, da
kann man schwer Fehler machen. Ist aber trotzdem spannend.
Aber ist lieb gemeint und du hast Recht,- nächsten Herbst lass ich mich schulen.
Hallo,
da bekommt eine Familienmahlzeit ja einen ganz anderen Kick.
Jaaa, - SPANNUNG !!!
Abnehmen im Forum
Mot der Erfahrung ist das auch so einen Sache, die Toxizität muss nicht offensichtlich sein. Mein
Vater hat als Kind noch Krempling gegessen weil sie damals als ungiftig galten:
Zitat:Der Kahle Krempling ist giftig, wurde früher allerdings als essbar angesehen.
....
eine aber mindestens eben so große Gefahr geht von einem im Pilz enthaltenen Antigen aus,
das im Blut zu einer Antikörperbildung führt und das Paxillus-Syndrom auslösen kann.
Hierbei vereinigen sich die Antigene des Pilzes mit den Antikörpern zu einem
Antigen-Antikörper-Komplex, der sich auf den roten Blutkörperchen auflagert und diese
auflöst, was im schlimmsten Falle zum Tode führen kann. Dieses Syndrom tritt zumeist erst
nach mehrmaligem Verzehr dieser Pilzart auf, manchmal erst nach Jahren, weswegen der Pilz
früher auch für essbar gehalten wurde.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kahler_Krempling
Zumindest ein gutes Pilzbuch sollte man haben, einen Schulung ist natürlich immer besser
Vom Kahlen Krempling hatten wir auch einige im Korb,- mein Mann fand die so essenswert. Aber
er ist leicht zu erkennen und wir sind dann schnell auf den von dir gezeigten Text gestoßen.
Erschreckend ist, dass das JAHRE später kommen kann und keiner kann mehr einen Bezug
herstellen...
Aber er ist ein Lammellenpilz und da gibt es halt viele giftige,- an die wag ich mich noch nicht ran,
- außer an Pfifferlinge,- die gibt es heute abend. Ein absoluter Glücksfund, sind sehr selten
geworden bei uns. Und drei Parasolpilze, die werden paniert!
Ich hab das halbe Wochenende bei einer Freundin mit Pilzbüchern verbracht, um unsere Funde
zu bestimmen. Hab bald bemerkt, dass man am besten den Fundort fotografiert und auf
umstehende Bäume achtet,- hab ich natürlich alles im Jagdfieber nicht gemacht!!! Und die
Nächte dann noch im Internet
bei uns gibt es heute ein einfaches Bauernfrühstück und dazu ein Krautsalat. Ich hab ein 3
kg Spitzkohl für 1 Euro auf dem Markt erstanden
Abnehmen im Forum
Spitzkohl gibt es morgen bei, mit Hack + Kartoffeln. Sozusagen Kohlrouladeneintopf.
Nun mit fallenden Temperaturen, heute Nacht nur 8°C, bekomme ich doch Lust auf
Spießeressen.
das ist auch klassisch. Sowas esse ich gerne. aber nicht so gerne das ich dafür mein Fettbuget
"opfere", bzw, mir die Arbeit mache das Hack selber zu machen. Für Rouladen werde ich mir
diese Arbeit aber mal machen. Das ist dann sowieso eine größere Aktion
Ich muss mal gucken ob ich diesen Winter mehr mit Kohl mache. Aber so richtig gute neue
Ideen hab ich nicht.
Vollkornschokocrepes
11 Crepes haben ca 400 kcal
Ist ohne Ei, mit Vollkornmehl, Joghurt, Schokowhey, Stevia usw.
Dazu gekochte Äpfel und Erdbeeren und einen leckeren Salat.
Der Krautsalat ist übrigens auch selber gemacht.
Ist jetzt nicht schön angerichtet, schmeckt aber 1a.
Und zum Abschluss des Tages gönne ich mir 1 Glas Cola Light
Posted by chutto on Mon, 08 Oct 2012 19:36:59 GMT
hmmm, sieht echt fein aus! Könntest Du das Rezept bitte einstellen? Ich kann mir gut vorstellen,
dass das acuh was für mich wäre (und mal ein Test für Stevia, hab mich bisher noch nicht
getraut, was damit zu kochen oder zu backen)
Gruss, chutto
chutto schrieb am Mo, 08 Oktober 2012 21:36hmmm, sieht echt fein aus! Könntest Du das
Rezept bitte einstellen? Ich kann mir gut vorstellen, dass das acuh was für mich wäre (und
mal ein Test für Stevia, hab mich bisher noch nicht getraut, was damit zu kochen oder zu
backen)
Gruss, chutto
Schmeckt auch echt sau lecker, am besten mit Erdbeeren
1 Portion = ca 11 Schoko Crepes.
100 ml fettarme Milch
30 g Joghurt
100 g Vollkornmehl
Stevia
Mineralwasser.
10g Eiweißpulver, Schoko, Vanille wie es einem beliebt
man kann aber auch sonst ein wenig Kakao Pulver kaufen & das untermischen.
Milch Joghurt und Stevia verühren.
Abschmecken wegen der süße
Danach den kakao oder das Eiweißpulver mit dem Mehl vermixen.
Im Anschluss die Zutaten mit einem Mixer verrühren und solange Mineralwasser dazu geben
bis man einen flüssigen Teig hat.
30 min in den Kühlschrank und dann kann es losgehen
Nährwert ca 410 kcal + dann die Beilagen wie Erdbeeren, Himbeeren oder Äpfeln.
Die Crepes schmecken lecker Schokoladig und sind innen schön fluffig
Ich war nach 4 Crepes papp satt.
Zitat:10g Eiweißpulver, Schoko, Vanille wie es einem beliebt
Dir ist schon klar das du so dein Pfannkuchen mit synthetischen Aromen aufpeppst ?
Abnehmen im Forum
osso schrieb am Mo, 08 Oktober 2012 21:52Zitat:10g Eiweißpulver, Schoko, Vanille wie es
einem beliebt
Dir ist schon klar das du so dein Pfannkuchen mit synthetischen Aromen aufpeppst ?
ja das weiß ich.
Aber allein durch die heutigen Umwelteinflüsse und Luftverschmutzungen werden wird Tag
täglich belastet.
Da machen die 10g Eiweißpulver nun auch nichts mehr aus
Mänche essen Gummibären und Mc Doof, wovon ich aber komplett Abstand nehme. Da sei es
mir ja gegönnt mal 10g Eiweißpulver zu essen
ich wollte das gar nicht kritisieren, es ist deine Entscheidung.
Heute einfach:
Brokkoli, Wildlachs, Pellkartoffeln
Posted by Jan G on Tue, 09 Oct 2012 10:08:32 GMT
Ich habe heute morgen die Liebe zu Porridge gefunden.
Dazu Joghurt, Quark, einen weich gekochten Apfel & TK Himbeeren
Bisschen Stevia und Zimt oben drauf einfach göttlich.
Abnehmen im Forum
Das Aussehen hat mich bisher immer abgeschreckt, obwohl ich Hafer sehr schätze und ich
Haferflocken gerne ich meinen Quark tu auch ich damit auch backe.
Heute Nachmittag gibt es noch eine zweite Portion.
Ich vermenge das im Nachhinein mit Quark und Joghurt.
TK Früchte & einen weich gekochten Apfel in Schreiben mit in die Schüssel.
Darüber Zimt.
Sieht dann richtig lecker aus. Ich mach nachher mal ein Foto.
Und sättigen tut das Zeug bis zum abwinken.
Ich habe ca.. um 9:30 Uhr gefrühstückt & mein Bauch ist immer noch bis zum Anschlag voll.
Posted by xari on Tue, 09 Oct 2012 10:27:18 GMT
Spareribs mit Ofenkartoffeln, "Ofenkarotten" und Salate.
Klar sättigt das, ich aber auch ziemlich energiereich. Ich würde das jetzt nicht unbedingt als
"Diäötkost" einordnen. Was aber nicht dagegen spricht.
Ich esse Hafer deshalb auch gerne direkt nach dem Training.
30g VK Haferflocken mit 300 ml Wasser [Porridge] ergeben mit 100g Quark und 100g Joghurt mit
200g TK Obst und 1 Apfel eine riesen große Schale.
Damit war ich heute morgen zum Frühstück bei einem Energiegehalt von rund 380 kcal.
Abnehmen im Forum
Finde ich eig noch in einem sehr guten Bereich
Hallo,
wo laßt ihr morgens nur diese Mengen? Mir würde da ein halber Joghurt genügen.
Wir frühstücken spät, so zwischen 11:00 + 13:00, je nach Aktivitäten und Dienst. Meistens
1-2 Scheiben Vollkornbrot mit Käse, Ei und Tomate. Wenn die Pomelos wieder Saison haben
auch die noch dazu. Zu dieser Zeit könnte ich aber auch schon locker ein blutiges Steak als
erste Mahlzeit des Tages essen. Für manche sicher undenkbar. Und dann warmes Abendessen
so zwischen 19:00 + 20:00. Das war es dann.
War schon als Kind kein Frühstücker gleich nach dem Aufstehen, da müssen auch heut
enoch einige STunden vergehen.
Lege aber auch fleischlose Tage ein. Je nach Dienst eben.
Ich frühstücke auch so um den dreh.
2 Scheiben Vollkornstuten und ne Banane.
oder Bananequark mit Müsli
ist auch so um die 300-350 Kcal.
Muss man aber in Relation zu meinem Energiebedarf von 2600-2800 Kcal sehen, dann ist das
nicht wirklich viel.
Ich hab mir das frühstücken auch wirklich angewöhnen müssen, früher hab ich oft lange
nichts gegessen
Wrap
Abnehmen im Forum
Hallo,
habe mir einfach angewöhnt auf meinen Körper zu hören, wenn ich keinen Hunger habe esse
ich auch nichts und fertig. Kann auch nicht so falsch sein, oder?
Wenn ich allerdings was leckeres rieche, meldet sich mein Magen sehr oft, dann entscheide ich
nur nach dem Kalorienmanagement, ob da noch was drin ist oder eben nicht. Und ich esse und
trinke niemals mit schlechtem Gewissen sondern nur mit 100% Genuß.
Schon klar, aber Hunger ist auch was ritualisiertes. Und es ist keine Ja/nein Sache.
bei mir ist es so. Früher hab ich bei leichtem Hunger morgens nichts gegessen und bin dann
später oft in einen extreme Hungerphase gekommen, oft mit unkontrolliertem essen.S So war
das nicht frühstücken bei mir ein Problem.
Deswegen hatte ich mir angewöhnt wenigsten eine Kleinigkeit zu essen. Das ist dann im Laufe
der zeit immer mehr geworden.
Allerdings frühstücke ich immer nocht recht spät, ca 1 1/2 Stunden nach dem aufstehen.
Und nachdem ich ein paar Tee getrunken hab
Hallo,
wenn ich was leckeres rieche und dann abwäge, ist es ja auch kein richtiger Hunger sondern nur
Appetit, da kann ich also ja oder nein sagen. Bei richtigem Hunger natürlich nicht, wenn man
keine Heißhungerattacke riskieren will. Und bei richtigem Hunger kann ich auch nichts
Süßes essen, da muß es was richtig Handfestes sein (halbes Schwein auf Toast - sage ich
dann immer zum Spaß).
Laße mir mein Hack immer im türkischen Supermarkt ganz frisch machen. Da kann ich dann
auch Lammhack mit dazu haben. Dort kaufe ich auch das Lamm für meine indischen Gerichte,
immer top. Obwohl ich auch viel mit Biohähnchen koche und brate.
Abnehmen im Forum
Zitat:Und bei richtigem Hunger kann ich auch nichts Süßes essen,
Ich mittlerweile schon. Vor allem nach dem Sport esse gerne meine Früchtebrot oder süßen
Früchtequark/jogurt mit Ceralien. Danach hab ich dann aber auch eher Appetit auf was
deftiges. Und wenn ich mir auf der Radtour von Bananen ernährt hab, dann esse ich zu hause
auch lieber Brot.
Mag aber sein das das Bewusstsein da eine Rolle spielt. Sozusagen ein Placebo Effekt. Ich
weiß das ich Glukose brauche, also tut mir alles was ich damit verbinde auch gut.
Aber wenn ich wirklich großen Hunger hab esse ich wirklich ziemlich alles, was ist sekundär,
Gerade gab es Abendessen.
Pengasius aus dem Pergament
Posted by Puenktchen on Tue, 09 Oct 2012 19:33:12 GMT
Oh, der Wrap sieht lecker aus
Posted by Naschspätzchen on Wed, 10 Oct 2012 09:42:58 GMT
@ Jan - ich fürchte ich darf hier nicht mehr reinschauen - deine Gerichte sehen sooo lecker aus
Da krieg ich nur Hunger und Appetit...
Außer - du bietest auch einen gleichzeitig Lieferservice an
Naschspätzchen schrieb am Mi, 10 Oktober 2012 11:42@ Jan - ich fürchte ich darf hier nicht
mehr reinschauen - deine Gerichte sehen sooo lecker aus Da krieg ich nur Hunger und
Appetit...
Abnehmen im Forum
Außer - du bietest auch einen gleichzeitig Lieferservice an
Leider nicht
Apple Crumble ohne Zucker und Mehl
Hallo,
bin auch keine Süße und mag auch keine Schokolade, deshalb ist mir auch bei richtigem
Hunger nicht nach süßem.
Einzige Ausnahem sind gute Pralinen, die aber oft auch viel zu groß sind, deshalb gefallen mir
diese 5-Gramm-Minipralinen so gut. Habe ich mal von einem lieben Kunden geschenkt
bekommen. So ca. 1Kg waren das, für mich allein nicht zu schaffen.
http://www.confiserieklein.com/internetpraesenz-internetlade
n-verkaufsguetergruppe.php?ckverkaufsguetergruppeschluessel= 1&ckalles=ja
Mein Mann hat mich da sehr unterstützt, sonst wären die noch schlecht geworden, bei
meinem Verbrauch.
Da kann ich schon mal eine von essen und dann ist auch schluß. Nasche eher mal
Studentenfutter oder nur ein paar Nüsse oder frisches Obst mit Joghurt. Oder wenn ich selbst
Kuchen backe.
Gute Trüffelpralinen lieber ich auch. Aber ich esse die so selten das ich das vernachlässigen
kann. Alles was mit Nüssen und Mandeln zu tun hat, esse ich auch gerne in der Süßen
Variante. Es ist mir nur oft zu süß. Da hab ich gehobene Ansprüche. Zucker ist halt billiger
als Nüsse
Bei mir gibt es heute: Gewürzreis, Palbohnen in Paprikasoße, Rote Beete raita
Abnehmen im Forum
Was ist das Schwarze auf dem Teller? Kann man das essen?
Sind das Knödelscheiben?
Sieht auf jeden Fall sehr fettarm aus
So, für Osso, - der Reis war,- ja-- GUT.
Ich hab meinen Mann gefragt wie er geschmeckt hat, er fand ihn lecker. Wir reden ja nicht über
Vollkorn. Ich weiß nicht, ob er merkt, dass er fast nur noch Vollkornprodukte isst. Ich sags ihm
sicherheitshalber nicht
Also ich fand den Alnatura Basmati auf jeden Fall "feiner" als den Attry. Ich kann es nicht so recht
ausdrücken, er ging geschmeidiger runter
So langsam wird das schon noch mit mir und Vollkornreis.
Aber meine Lieblingsdisziplin wird es wohl nie werden.
Auf jeden Fall werde ich nächstes Mal wieder den Alnatura kaufen, doch vorher müssen noch
1500g Attry weg
Wir hatten dazu Tatarfrikadellen mit Kräutern aus dem Garten und einen Feuertopf mit Bohnen,
Paprika, Zwiebel und Mais. Die Frikadellen allerdings in ordentlich Öl rausgebraten,- ich denk
das wird schon in Ordnung sein.
Zitat: Wir reden ja nicht über Vollkorn. Ich weiß nicht, ob er merkt, dass er fast nur noch
Vollkornprodukte isst
Würde ich auch nicht an die große Glocke hängen
Zitat:
Was er nicht hat, ist dieser typische "gesunde Körnergeschmack". Im Vergleich zu feinem
weißem Basmati vielleicht schon, aber sonst ist er schon fast so fein wie normaler langkornreis
Zitat:
doch vorher müssen noch 1500g Attry weg
Vielleicht als Gewürzreis ?
Bei weißem Basmati haben wir hier übrigens Attry, und der ist da ziemlich gut
Beetrootlover schrieb am Mi, 10 Oktober 2012 23:42Was ist das Schwarze auf dem Teller? Kann
man das essen?
Sind das Knödelscheiben?
Sieht auf jeden Fall sehr fettarm aus
So, für Osso, - der Reis war,- ja-- GUT.
Ich hab meinen Mann gefragt wie er geschmeckt hat, er fand ihn lecker. Wir reden ja nicht über
Vollkorn. Ich weiß nicht, ob er merkt, dass er fast nur noch Vollkornprodukte isst. Ich sags ihm
sicherheitshalber nicht
So langsam wird das schon noch mit mir und Vollkornreis.
Aber meine Lieblingsdisziplin wird es wohl nie werden.
Auf jeden Fall werde ich nächstes Mal wieder den Alnatura kaufen, doch vorher müssen noch
1500g Attry weg
Wir hatten dazu Tatarfrikadellen mit Kräutern aus dem Garten und einen Feuertopf mit Bohnen,
Paprika, Zwiebel und Mais. Die Frikadellen allerdings in ordentlich Öl rausgebraten,- ich denk
das wird schon in Ordnung sein.
Kohlrabipommes & Sellerieschnitzel, dazu eine selbst gemachtes Himbeereis
Posted by Evchen on Thu, 11 Oct 2012 08:00:45 GMT
Zitat:Kohlrabipommes & Sellerieschnitzel, ...
*irks* das hört sich richtig eklig an
Da bleib ich lieber bei echten Erdäpfeln und Fleisch
So Frühstück gerade verzehrt
Es gab selbst gebackenes Vollkornbrötchen ca. 150 kcal
& einen Low Carb Crepes ca. 125 kcal
Nochmal zum "typischen" Körnergeschmack. Der Alnatura könnte einen Tick mehr
Eigengeschmack haben. Ich überlege ob ich ihn vielleicht zu lange gekocht habe. Ach und was
positiv ist, er setzt nicht so ekliges braunes Zeug am Topfrand ab.
Jan, was ich schon cool finde ist, wie schön du dir immer das Essen anrichtest,- das schaffe ich
meist nicht. Da kommen die Töpfe auf den Tisch und dann beginnt das große Essenverteilen
und Kleinschnippeln.
Ach und was ich dich noch fragen wollte. Ich finde, dass deine Portionen für einen Mann sehr
nach Diät aussehen. Ich kann mir gar nicht vorstellen, dass du als sportlich aktiver Mann mit
diesen überschaubaren Portionen dein Gewicht halten kannst. Du nimmst doch sicherlich noch
ab?????
Ich bin nach dem Essen total voll gefressen und platzte fast
Ich esse am Tag aber auch sehr oft, wenn ich Zeit habe.
Wenn ich arbeiten muss mache ich mir meist nicht so Kalorienarme Sachen, ich achte täglich
darauf das ich auf meinen Gesamtumsatz + - 200 kcal komme
ja wennn ich so sehe was ich an mengen ("Gesunde" Ernährung vorausgesetzt )verputzen muss
um mein Gewicht zu halten, dann wundert mich das Jan nicht nicht total vom Fleich gefallen ist.
Der Alantura reis hat den Vorteil das wirklich ein Basmati Aroma hat, das kann man auch schon
richten wenn man die Nase in Reis steckt.
Ich kochte den den Reis 45 min. Einmal aufkochten und dann bei kleinster Flamme stehen
lassen. Nur so das die temperatur gehalen wird.
Denn locker ich den reis mit einer Gabel auf und lasse ihn nochmal 10-15 min bei
ausgeschalteter Platte stehen.
Gestern hab ich die 2,2 fache Menge Wasser genommen. Etwas mehr wäre wohl auch
möglich
Der ist absolut perfekt geworden.
Abnehmen im Forum
Hallo,
habe gerade angefangen ein Buch zu lesen, ich bin dann mal schlank. Etwas andere Lektüre
als Shades of gray. Naja, etwas überholte Ansichten, keine Kohlehydrate zum Abendessen
usw., diese These ist ja auch eindeutig widerlegt worden. Obwohl es ja sehr logisch klingt. Aber
die anderen Ansätze sind gut, naschen nur direkt nach dem Mittagessen und große Pausen
zwischen den Mahlzeiten sind nicht verkehrt. Da ich ja sowieso nur 2 Mahlzeiten am Tag habe, ist
das mit den großen Pausen bei mir auch kein Problem.
Habe ich auch mal probiert, das Resultat war bei mir nur, daß ich eher frühstücken konnte.
Was sonst erst nach 4-5 Stunden Wachzeit bei mir geht, geht mit KH-freiem Abendessen dann
schon nach einer Stunde. Mir scheint da also was zu fehlen. Auf der Waage hat sich nach einer
Woche nichts getan. Und mir fehlen auch einfach die VK-Nudeln, VK-Brot oder der weiße
Basmatireis oder auch mal Ciabatta zum Abendessen. Da das ja auch meine 2. und letzte
Mahlzeit des Tages ist.
Letzte Woche habe ich mal wieder Holz gehackt und aufgesetzt, toten Apfelbaum gefällt und
Wurzel ausgegraben, da komt ei neur rein Hecke rausgerissen und neue gesetzt, was man halt
so macht im Herbst. Ergebnis minus 1 kg.
Wer hat es schon gelesen und was ist Euer Fazit?
Zitat:aber die anderen Ansätze sind gut,... große Pausen zwischen den Mahlzeiten sind nicht
verkehrt.
ich hab mal einen empirische Studie dazu gelesen (quelle hab ich grad nciht), da gab es null
Zusammenhang zwischen Mahlzeitenhäufigkeit und Gewicht. Weder die 5 Stunden pause noch
die Empfehlung keine Mahlzeiten zu essen, können evidenzbasiert begründet werden. Da
muss wirklich jeder für sich raus finden, wie er am besten fährt.
Es hat alles seine Vor- und Nachteile
Bei mir heute typisch Norddeutsch:
Kartoffelsalat und Steinbeißer
Na, dann kann es ja auch nicht schaden, wenn ich nur 2 zu mir nehme.
Abnehmen im Forum
Bei mir heute auch norddeutsch,
Birnen, Bohnen und als Speck-Ersatz mageres Kassler.
Hab gerade (mitten in der Nacht) mein Abendessen zu mir genommen. Restvollkornreis, mit
Würstchen, etwas Käse, etwas Sahne, kein Gemüse. Aber jetzt bin satt und denke das geht
schon in Ordnung, hab heute noch nicht die Welt gegessen.
Der Reis war aufgewärmt göttlich. Da muss ich nochmal austesten. Ich koche meist 1:3 weil
ich den Reis gern matschig mag.
Ich mache meinen Reis in der Mikrowelle, da funkts noch nicht so mit der Vollkornvariante.
vielleicht sollte ich wirklich mal kurz aufkochen und dann auf 30% runterschalten... *grübel*
Also mir hat er grad besser geschmeckt als frisch gekocht. Vielleicht lags auch am großen
Hunger
Mir ging es auch so, hab dreimal abends keine KH gegessen und war früh tierisch hungrig.
Muss ich nicht haben.
Generell stelle ich fest, dass ich zwar immer erschrecke wenn ich sehe, dass mein Frühstück
700kal hat, - bin dann aber fast bis 15-16 Uhr satt.
Morgen abend gibt es schönen fetten Karpfen gebacken,- lecker.
Da muss ich eh tagsüber langsam tun. Der hats in sich. Ist aber die fränkische Antwort auf
euch fischverwöhnten Nordlichter.
Bei uns gabŽs gestern Kartoffel-Gratin.
Zwar eigentlich gaaar nicht kcal-Arm, aber war lecker Und da wird tagsüber beide nicht so arg
viel gesgessen hatten war das schon ganz ok.
Das nächste mal werde ich evtl. mal ausprobieren, was man da noch so an Gemüse rein
machen kann, damit das nicht so langweilig gelb aussieht
Posted by Evchen on Fri, 12 Oct 2012 07:19:11 GMT
Bei mir gabs gestern Abend (und heute Mittag) Thai-Curry mit Shrimps und Brokkoli
Abnehmen im Forum
Ich hab heute morgen ein süßes Frühstück gehabt
Der Porridgepuffer
Der ist fast 1 Zentimeter dick und schmeckt besser als der Crêpe
Selbstgemachter Himbeerjoghurt mit Früchten
Crêpes
Zitat:vielleicht sollte ich wirklich mal kurz aufkochen und dann auf 30% runterschalten... *grübel*
In diesem Video sieht man die alternative Zubereitung, klassich vs. Mikrowelle. Das Ergebnis ist
das er in der Mikrowelle weicher und matschiger wird und im Topf körniger.
Wenn du matschig lieber magst ist die Mikrowelle wohl optimal. Ist aber ein interessanter
Vergleich.
Ich esse Reisreste auch sehr gerne. Sogar kalt. Ich hab mir auch schon überlegt ob man nicht
mal ne schnelle Zwischenmahlzeit machen kann, z.b. eine Reissalat. Wenn das nicht so schwer
ist, wäre das z.b. was für vorm Sport
PS: Bei mir heute die üblichen Schwimmnudeln:
Palbohnen mit Fenchel und Vollkornpenne
Hallo,
Abnehmen im Forum
ich benutze einen traditionellen Reiskocher (Asiashop)und die Reisreste friere ich immer ein. Je
nach Restgröße wird es dann irgendwie verarbeitet. Entweder beim gefüllten Hokkaido oder
einem anderen Auflauf oder asiatisch als gebratenen Reis. Läßt sich gut und schnell in der
Microwelle auftauen.
So mache ich es auchmit den nur von mir gegesseneen Vollkornnudeln, ein ganzes Paket kochen
und dann in Portionen einfrieren. Mein Mann ißt nur weiße Barilla und ich habe keine Lust
immer zwei Nudelsorten zu kochen. Ist von der Energiebillanz her gesehen auch nicht so
vorteilhaft.
Lebensmittel wegschmeissen kommt für mich einfach nicht in Frage. Versuche entweder alles
in der richtigen Menge zu kochen oder Reste eben einzufrieren oder anderweitig zu "verwursten".
Wessen Garten zu viel Ernte abwirft und die Nachbarn,Bekannten, Verwandten + Freunde sofort
abwinken, der könnte es auch bei einer Tafel abgeben. Bin ich aucherst dieses jahr drauf
gekommen, bei meiner Zucchiniflut, da kommt auch nichts um.
Habe mir dafür eine Eisliste angelegt und mit magnet und Stift am Kühlschrank befestigt, da
wird dann alles ein- + ausgetragen, wann, was, wieviel und Lagerort/Schublade. So hat man
einen guten Überblick und der Eisschrank muß wegen der wegfallenden Wüllerei nicht so
lange aufbleiben. Da die Stromkosten ja immer teurer werden, muß man auch auf die Energie
achten.
SPENDE DES TAGES: Wer Tippfehler findet, darf sie behalten.
Posted by xari on Fri, 12 Oct 2012 11:43:52 GMT
Ich glaube, ich sollte mich doch nochmal an Reis wagen. Wieso macht(e) er mich nicht satt?
@Jan: verhungerst du nich? Ich sollte mal Bilder meiner Mahlzeiten reinstellen
Zitat:Ist von der Energiebillanz her gesehen auch nicht so vorteilhaft. '
Isst du von hellen Nudeln tatsächlich mehr ?
Abnehmen im Forum
Bei mir ist das nämlich nicht der Fall. Ich esse von beiden gleich viel. Bei Reis bin ich mit nicht
100% sicher, weil ich nicht genau weiß wie viel wir kochen. Weißen Reis kocht meine Frau
nach Tassen. Aber auch hier können die Unterscheide nicht groß sein.
Aus meiner Erfahrung her, könnte es auch sehr gut ein Vorurteil sein das Vollkorn mehr satt
macht.
Mag aber auch sein das es bei mir deshalb nciht ins Gewicht fällt weil das Volumen durch viel
Gemüse geliefert wird
Zitat:Wieso macht(e) er mich nicht satt?
Das wundert mich. Mich macht er nicht so gut satt wie Kartoffeln aber besser als Pasta. Relativ
zum Energiegehalt
Posted by xari on Fri, 12 Oct 2012 11:53:13 GMT
Hilft nix. Ich wage mich nochmal dran. Vielleicht Kopfsache - wie bei Suppe. Morgen gibts ne
ordentliche Pfanne Gemüsereis oder sowas.
Zitat:. Vielleicht Kopfsache
Das spielt natürlich immer einen große Rolle Aber Hauptsache ist natürlich auch das es dir
überhaupt schmeckt
@ Agnes. Zum Thema Vollkornspaghetti,- wir essen die Barilla Integrale, die sind fast weiß. Ich
hatte schon zweimal Gäste und die haben NICHT gemerkt, dass es Vollkornnudeln sind.
Vielleicht jubelst du die mal deinem Mann unter. REWE hat sie.
Ich würds mal versuchen, ich war auch in dem Zwiespalt, wollte aber nicht zweierlei kochen,
aber mein Mann isst sie genausogern wie die anderen.
Abnehmen im Forum
Jedes Jahr nehme ich mir vor eine Liste zu schreiben, was ich alles in der Truhe hab und dann
bekomme ich spontan ein Reh oder Bio-Rind (da muss ich immer gleich 10kg nehmen) und
wieder ist die Truhe voll und ich weiß nicht was untendrin ist. Am besten natürlich mit Datum
des Einfrierens. Ich versuchs nächstes Frühjahr wieder
Ach, und ich werfe nichts weg, ich hab da zwei Abfalleimer auf vier Beinen und mit ganz großen
Augen.
@ Xari , mir geht es generell so, dass ich wahnsinnig gerne Spaghetti, Reis und Kartoffeln esse
und dann in Mengen. Ich finde aber, dass Vollkornreis mehr satt macht. Ich koche immer 250g
für uns, wir sind gute Esser. Bei weißem Reis ist alles weg bei VK-Reis bleibt was über. Wie
gesagt, der Basmati von Alnatura war echt gut. Wir essen aber immer nur Thai oder Basmati-Reis
oder Arborio. Und ich würde die Reihenfolge wie Osso einstufen: Harmlos Kartoffeln, aber
einfach wegen der niedrigeren Kalorienmenge auf 100g, denn da ess ich ein paar Hundert
Gramm. Spaghetti schaffen wie locker 350-400 Gramm und schon hab ich 150 Gramm mehr als
bei Reis (ich glaub der geht mehr auf) und gleich 600 Kal mehr.
@ OSSO, wo du immer die Beispiele her hast... *grübel*
Muss mir das Video morgen mal ganz ansehen, aber sooo feucht wird mein Reis nicht. Ich finde
eher bei mir waren die Körner mehr aufgesprungen. Vielleicht wirklich zu lange gekocht.
Vielleicht stelle ich doch auch mal ein Foto von meinem Reis rein, dann könnt ihr drin lesen und
mir Verbesserungstipps geben
Versuch doch mal Reissalat mit Jogurt-Senf-Essig-Soße und bischen Schärfe oder mal mit
Tomaten und bischen Tomatenmark. Ich ess das gerne auf Turnier. Ist allemal besser als der
Fraß, der immer angeboten wird. Vor dem Schwimmen könnte ich mir das aber auch nicht
vorstellen.
Heute: gebackener Karpfen mit Kartoffelsalat und daheim mit Familie noch zwei Stück Torte
Birne Helene gegessen.
Wie vorher befürchtet, aber war das lecker...
--> ach, und zu der ganzen Diskussion wegen Low-Carb, abends keine Kohlenhydrate und 5
Stunden Pause.
Ich hab so viele Freunde, die kaum noch Kohlenhydrate (abends oder generell) essen, die sind
aber alle nicht schlank geworden im letzten Jahr. Die essen ja abends dann zwei Steaks und und
und...
ICH GLAUBE JA, dass sich der eine oder andere Buchschreiber sehr darüber amüsiert wie
sich ein ganzes Volk freiwillig geißelt...
Würde mir so gehen,- irgendeinen Scheiß als Buch rausbringen, alle schreiben ab, ich lach
mich kaputt. Schön.
UND ICH GLAUBE, dass tatsächlich die aufgenommene Kalorienmenge entscheidend ist für
Zu-oder Abnahme. (auch wenn das bei mir immer noch zuviele sind ). Der Rest ist Glauben.
Amen.
Posted by simalou on Sat, 13 Oct 2012 15:31:23 GMT
Ich esse seit gut 6 Wochen abends keine Kohlenhydrate mehr... aber auch kein Steak, Schnitzel
oder irgend etwas anderes in der Art.
Ich nehme in der Woche zwischen 0,7kg & 1kg ab.
Ich hatte grade:
Viel Gemüse (Wurzeln, grüne Bohnen, Süßkartoffel) in einer Jogurt-Kokussoße mit
Gewürzreis, und als "Beilage" Ostseedorsch
Posted by Agnes Z. on Sun, 14 Oct 2012 14:43:46 GMT
Schweinefilet mit Pilzen ud Nudeln.
so ähnlich
Rotkohl, Wildragout mit Champignons und Nudeln, für Spätzle bin ich heute zu faul
Posted by chutto on Sun, 14 Oct 2012 19:49:34 GMT
morgen gibt's bei mir nach der Arbeit Spaghettikürbis-Auflauf "a la Reste des Kühlschranks",
also mit allem, was noch so übrig ist und weg muss (bin mal gespannt, wie der schmeckt):
Den Spaghettikürbis hatte ich heute schon für 2 Stunden im Ofen gebacken, und morgen
wandert er dann zusammen mit etwas Rindshackfleich, gedünsteten Zwiebeln, Knobi,
Gewürzen und ein bisschen Gruyere-Käse in einer Auflaufform nochmal rein.
Leider sieht mein Essen nie ganz so lecker/fotogen aus (schmeckt aber meist ganz brauchhbar).
Heute gab's Pellkartoffeln mit Kräuter-Magerquark-Joghurt, da könnt ich mich reinsetzen!
Abnehmen im Forum
Wenn's nur nach mir ginge, würde es das mindestens einmal pro Woche geben, aber ich
glaube, das würde dann bei meinem Freund irgendwann auf Protest stossen...
Lg, chutto
Zitat:das würde dann bei meinem Freund irgendwann auf Protest stossen...
Mach ihm ein Steak dazu .....
Posted by Jan G on Sun, 14 Oct 2012 20:44:54 GMT
Leckeres Abendbrot.
Falscher Reis mit Hänchenbrust und Zucchinigemüse.
Dazu eine selbst gemachte Sauce.
Zum Nachtisch gab es dann noch Porridge mit Zimt und Äpfeln
File Attachments
osso schrieb am So, 14 Oktober 2012 16:51so ähnlich
Rotkohl, Wildragout mit Champignons und Nudeln, für Spätzle bin ich heute zu faul
Wie machst du deine Spätzle sonst?
Bin auf der Suche nach Spätzle, die nicht ganz so gehaltvoll sind. - also 5 eier auf 500g Mehl ist
mir zuviel.
Jetzt hab ich was von Ei-Ersatz gelesen und dass man mit Weizengrieß diese ohne Eier
machen kann. Schmeckt das, weiß das jemand?
Außerdem überlege ich, ich mache meine Mehlspatzen auch nur mit einem Ei, ob ich es mal
mit 1 Ei versuchen soll.
osso schrieb am So, 14 Oktober 2012 22:34Zitat:das würde dann bei meinem Freund
irgendwann auf Protest stossen...
Mach ihm ein Steak dazu .....
hm, ich glaube, das kriegt er selbst besser gebraten, bei mir werden Steaks manchmal zur
Schuhsohle (wenn schon Steak, dann mag ich es durch, von daher stört mich das net so
grossartig), und nur selten schaff ich sie schön medium. Er hat das eindeutig besser im Griff...
aber prinzipiell keine schlechte Idee, dann bleiben mehr Kartoffeln für mich
ich mache sie in etwas so gehaltvoll. 2 Eier auf 250g Mehl und etwas Mineralwasser. Ansonsten
50% Weizenvollkornmehl und 50% Hartweizendunst.
Mit einem Anteil Kichererbsen-, Lupinen oder Sojamehl sollte es ohne Eier gehen, Hab ich aber
noch nciht gemacht.
Sojamehl würde es aber auch eher fett machen.
Man könnte auch versuchen die Eier reduzieren und etwas Weizenkleber zuzusetzen
Musste mal googlen
Spätzleteig ohne Ei
Zitat:Wenn Sie keine Eier essen dürfen oder möchten, können Sie trotzdem Spätzleteig
machen. Nehmen Sie denn bitte auf 100 g Mehl 1 bis 2 gehäufte Esslöffel Hartweizen Grieß,
dadurch werden die Spätzle auch ohne Eier kernig oder bissfest. Geben Sie in den Teig einen
Kaffee Löffel ÖL, sonst sehen die Spätzle hinterher porös aus, mit Öl sind sie schön glatt.
Für die Farbe verwenden Sie eine kleine Brise Kurkuma oder den Spätzleteigwürzer. Die
Spätzle werden schön gelb, und wer es nicht weiß merkt keinen Unterschied mehr.
http://tinyurl.com/8rxsgw6
Schein also so zu sein das Hartweizenkleber allein auch schon stark genug ist um die Spätze
zusammenzuhalten
Abnehmen im Forum
Hallo Beetrootlover,
was hast Du denn gegen Eier?
Hallo Agnes, wenn dann ist es mir wegen der vielen Eier-Kalorien
Es gibt wohl Wasserspätzle, vielleicht probier ichs mal. Und hier von Wunderkessel.de
da schreibt Andrea:
Ei - Ersatz
Hallöchen,
ich habe einen Ei - Ersatz gemischt:
Eiersatz:
In den TM geben:
300 g Maismehl
30 g Johannisbrotkernmehl........10 Sekunden, Stufe 4.
1 Ei = 2 TL von der Maismehlmischung mit 40 g Wasser mixen (3 Sekunden auf Stufe 3) dann die
jeweiligen Zutaten dazu und je nach Rezept mixen.
2 Eier = 4 TL von der Maismehlmischung + 80 g Wasser - also einfach je nach Eiern im Rezept
den, Eiersatz anpassen...
Ich habe schon 6 Eier im Rezept nur mit dem Eiersatz ausgetauscht - klappt auch mit
Kartoffelpuffern
------------------------------------------------------------ ----Werde ich villeicht mal mit 125g ausprobieren.
Bei dem Text von Osso, auf den ich auch gestoßen war, kann ich bei der Menge Öl dann auch
schon Eier reintun.
Hallo ,
ach so es ghet hier nur um die fetteinheiten bzw. Kcal.. Ja da kommt shcon was zusammen.
Abnehmen im Forum
Heute. Spritzkohl, Wurzeln, Paprika mit Tofu in Austernsoße, mit weißem Basmatireis.
Ich hab mal interessehalber den Basmati gewogen. Wir essen vom weißen und braunem Reis
exakt dieselbe Menge. Von wegen Gewicht (vor den Nährstoffen natürlich schon) hat der
Vollkornreis für uns also keine Vorteile
so, der Spaghettikürbis-Auflauf ist grösstenteils vertilgt, war echt fein und gehört ab sofort
für mich in die Reihe "GOOD FOOD" (d.h. muss ich unbedingt nochmal kochen, solang der
Hofladen bei uns noch Spaghettikürbisse hat).
Heute wird es Vk Nudeln geben mit einer Spinat Thunfisch Sauce
Hallo,
bei mir heute Tomate, Büffelmozzarella mit wohl dem letzten frischen Basilikum (da muß man
ja den Winterblues bekommen)aus dem Garten. Aber bis jetzt steht er noch gut da.
Dazu gibt es noch etwas Ciabatta oder/und etwas Vollkornbrot.
Jetzt trinke ich erstmal einen Ingwertee.
Posted by Beetrootlover on Tue, 16 Oct 2012 13:08:42 GMT
Heute Gemüsekuchen, - die Spätzle müssen warten, hab aber heute Johannisbrotkernmehl
und Maismehl besorgt, dem Versuch steht also nichts mehr im Wege -
Abnehmen im Forum
Osso, wieviel Gramm Reis esst ihr dann zu zweit so?
210g essen wir seit ich den Reis koche Vorher war oft viel über ..
Posted by Beetrootlover on Tue, 16 Oct 2012 17:02:09 GMT
Ich denke wir liegen ähnlich mit der Portion, 250g, wobei unsere Kids zwei Microportionen
davon essen. Dürfte 200g für uns machen circa.
Hab heute den Gemüsekuchen erstmals mit einem Quark-Öl-Teig gegessen, war nicht ganz
so gehaltvoll wie der Mürbteig sonst und hab den Schmand durch Sauerrahm 10%
ausgetauscht. Superlecker!
Heute frischen Herbstspinat gekauft:
Morgen also
Kartoffeln mit Ei und Spinat! und vielleicht ein wenig Quark dazu.
Posted by Evchen on Wed, 17 Oct 2012 04:59:18 GMT
Gestern gabs Hendl mit Reis
Ein guter Tag sollte immer mit einem ausgewogenem und reichhaltigen Frühstück bestehen
File Attachments
Abnehmen im Forum
Okay,
ich esse gleich mal was. Vollkornbrot, Tomate, Schnittlauch + 1 Ei. Ist sowieso besser vor dem
Einkaufen was zu essen.
ich muss gleich mal ne Scheibe Brot essen bevor ich auf dem Markt fahre.. Ich hab noch keinen
großen Markt fahre.
Gestern Abend hatte ich high Protein low cab dazu ein paar Bier
Wir waren beim Griechen und die Giros auf dem Teller waren deutlich mehr als die paar Pommes
Aber schön wars
Hallo,
habe immer noch nichts gegessen, war aber ohne jeglichen Ausrutscher einkaufen und der
Essensplan steht auch schon, Tafelspitz gibt es bei uns morgen und wohl auch noch
übermorgen, mit Bouillon-Gemüse, Kartoffeln und einer (ich glaube österreichischen eine
etwas entschärfte Remoulade )kalten mit viel Schnittlauchsauce dazu und für meinen Liebsten
natürlich auch noch zusätzlich die normale Meerrettichsauce dazu. Er liebt nun mal meine
Saucen.
Habe auch die ersten Pomelos für 2,29 das Stück erstanden, in Bio habe ich sie leider noch
nie gesehen. Eines unserer Lieblings-Frühstücksfrüchte zu dieser Jahreszeit. Sie werden
schön filetiert (Fernseharbeit)und stehen in einer Schüssel dann auf dem Frühstückstisch.
Zum Ende der Saison hin werden die Pomelos ja immer etwas strohig.
Jetzt kann ich auch noch warten bis mein Mann von der Arbeit kommt, allein essen mag ich ja
überhaupt nicht.
Abnehmen im Forum
Posted by nicky-70 on Wed, 17 Oct 2012 12:35:09 GMT
Heute und morgen gibts bei mir
Nudeln mit Hähnchen-Fenchel-Sauce
Heutige Portion ist grad verputzt, war sehr lecker
wieder mal:
Gewürzreis, Makrele und Steckrübe mit Haselnüssen
Also heute ein Luxustag. Mittags Kartoffeln, Spinat und Ei.
Abends Gelüste auf Spätzle, besser gesagt Käsespatzen, hab kurz überlegt,- dachte wenn
ich das unbedingt haben will, muss ich mir sie noch machen. Also Versuch mit 125g Mehl
gestartet (leider nach alter Gewohnheit vergessen VK-Mehl zu nehmen und jetzt mit Auszugsmehl
gekocht)
Statt Ei also 2 TL Maismehl/Johannisbrotkernmehl 10:1 mit 40 ml Wasser aufgeschlagen, dann
120g Mehl und ca 120ml Wasser dazu.
Ergebnis: SAGENHAFT
Hab etwas Muskatblüte für die Farbe rein und Salz. Sind wirklich schön geworden,vielleicht nicht so strahlend gelb wie mit Ei, aber für mich geschmacklich absolut o.k. und
optisch trotzdem ansprechend.
Für das gesparte Fett lieber etwas Wammerl und Öl zum Anbraten genommen,- Käse und
Zwiebel dazu. In Deckelpfanne schmelzen lassen- Fertig.
War jetzt sogar ein schlankes Abendessen weil mein Mann nach der ersten Probieren eine Gabel
geholt und die Hälfte davon gegessen hat.
Also ich kann es nur empfehlen, auch ohne Öl werden sie schön geschmeidig!!!
Abnehmen im Forum
Bei mir gibts heute selbstgemachte Pommes mit selbstgemachten Chicken Mc Nuggets und dazu
einen Reissalat
selbstgemachte Pommes ! Respekt !
Ich hab heute:
Dorsch, Pellkartoffeln und Blumenkohl
Mußte etwas umdisponieren und habe Bohnen geschenkt bekommen.
Heute also Schnippelbohnen in leichter kleiner Mehlschwitze (die Bohnen also nicht
ersäufen)mit viel Petersilie, Frikadellen aus Beefsteak- + Lammhack 50/50 und Kartoffeln.
Morgen dann Tafelspitz mit Ö-Sauce.
Habe mir ausserdem das "fischen" angewöhnt, also z.B. bei thailändischen Gerichten oder
Geschnetzeltem kommt nun ja viel mehr Gemüse mit rein und die Kokosnußsauce schmeckt
wie immer. Nur habe ich durch das fischen nicht so viel Sauce und Kcal. auf dem Teller.
Geht natürlich nur zu Hause, aber es klappt hervorragend, denn die Lightvarianten schmecken
mir + uns nicht so und bevor es Streit gibt. Deshalb lieber etwas weniger Sauce in der Kelle.
Hallo, gestern die Spätzle ohne Ei in der Vollkornvariante gemacht für alle mit Feldsalat.
Ist leider schwieriger mit dem schweren Mehl,- werde doch noch etwas tüfteln müssen.
Heute ist mal wieder ein gebackener Karpfen auf meinen Teller gehüpft.... sowas,-
Abnehmen im Forum
ich hatte wieder meine "Schwimmnudeln" nur leider wieder mit TK-Erbsen (palbohnen sind jetzt
auch vorbei )
Immerhin da weiss man warum man sich den Sommer über die Arbeit mit auspalen macht.
Aber man kann auch die TK-Variante essen
Hallo,
gestern Tafelspitz mit Ö-Sauce. Heute noch zusätzlich mit Merrettich-Sauce.
Die Bohnen kann ich noch zwei Tage liegenlassen, da erntefrisch. Mein Mann hatte sich schon so
auf Tafelspitz gespitzt, da habe ich dann kein Beefhack gekauft. Und was tut man nicht alles für
den Liebsten.
Morgen wird nicht gekocht, es gibt Biomaultaschen mit Salat. Diese Woche so ein Durcheinander
mit dem Speiseplan.
heute wieder richtig aufwändig Indisch:
Aloo gobi, Auberginen Raita, Gewürzreis mit Chana Dal.
Ich hab so 20% Dal genommen. Das schmeckt uns super und wertet den Reis nochmal auf. Nur
mit der Wassermenge hab ich mich vertan, der Reis war zu feucht. Reis nimmt deutlich mehr
Wasser auch als Dal. Das muss ich noch austüfteln
Posted by xari on Sat, 20 Oct 2012 20:39:39 GMT
Da ich die Kürbisse geerntet hab, gabs heute gleich mal Suppe als Vorspeise.
Und Steinpilze ("Sauer") mit Brezenknödel - ein Gedicht!
Mittags gabs kalt - Forelle, Brot, Karottensalat mit Kürbiskernöl.
Abnehmen im Forum
Morgen ist ja KirchweihŽ, also gibts Entenbrust, Blaukraut, Kartoffelknödel - Vorfreude!
Die letzten Radieschen aus dem Garten geerntet, so zum wegknabbern. Frischer geht es nicht.
Und für heute Abend gleich noch Basilikum für einen Tomatensalat mit Vollkornbrot
mitgenommen, vielleicht noch mit etwas Thunfisch.
Einige Kräuter wie Thymian, Zitronenthymian, Rosmarin und Majoran kann ich auch noch unter
dem Schnee ernten. So war es jedenfalls bis jetzt immer.
Also ich kann nicht klagen.
Mal sehen wie der Winter wird. Und Schneeschieben verbrennt ja auch noch Kalorien und weil es
so schön ist für die alte Nachbarin gleich mit.
Wer jetzt noch Basilikum hat der kann wirklich nciht klagen. Ich bin schon ziemlich auf Herbst
eingestellt. Heute:
Rosenkohl (den ich liebe), geschmorte Kaninchenkeule, Pellkartoffeln
Bei dem milden Wetter geht es ja hier noch, an der Nordseite +18°C, aber Basilikum nimmt
frische Temperaturen schon übel.
Bei mir geht es erst los mit dem Herbst wenn die wieder die Uhren umstellen, ich plädiere
deshalb auf Sommerzeit for ever.
Bringt mein ganzen Zeitgefühl und auch meinen Magen für mindestens 14 Tag
durcheinander. Der Stromspareffekt bringt erwiesener Maßen null, null. Also warum diese ewige
Umstellerei.
Abnehmen im Forum
ich bin mit der Zeit flexibel, was mich mehr stört ist das es abends so früh dunkel wird und es
dann immer mit dem Training blöd ist. Ich mache das oft in der Mittagspause (die ich mir
verlängere) Aber das ist suboptimal, weil ich ja auch nicht so erschöpft zur Arbeit
zurückkommen darf
Zu essen gibt es heute:
Tofu in Hoisonsoße, Wurzeln und Sellerie, weisser Basmati
Ja, das frühe dunkel werden stört mich auch, das frühere hellwerden stört mich dagegen
eher weniger. Werde dann sozusagen vor dem Wecker wach und stehe dann entweder auf oder
genieße die Zeit bis er dann wirklich klingelt noch im Bett, je nach Lust und Laune eben.
Das frühe dunkel werden bringt mich sozusagen in eine verfrühte Feierabendstimmung. Habe
meinen Arbeitsplatz am Fenster und orientiere mich deshalb nach dem Licht. Also nix Feierabend
und Abendessen sondern noch eine Stunde arbeiten und das mit Hunger, na ja. Bin mit den
Zeiten auch flexibel, nur mein Magen eben nicht.
Das finde ich komisch, meinen Magen kann ich mit dem Frühstück bis sonstwann warten
lassen, manchmal sogar bis zum Nachmittag, aber abends ist er total pünktlich. So um ca.
19:00 ist schluß mit lustig. Wie kommt das nur. Na ja, das Frühstück ist dann ja auch schon
so 8 STunden her, wenn es ein Frühstückstag war. Ansonsten eben Teestunde nachmittags,
je nach Schicht eben.
Und wenn man im Garten nach Feierabend noch was oder auch Sport machen will, dann muß
man sich sputen oder zur Not mit LED-Hirnlicht (Kopflampe) arbeiten.
Außerdem bringt das energietechnisch überhaupt nichts, warum machen wir das dann nur
mit.
Hatte mal einen Hausarzt, der wollte Ende der 70iger seine innere Uhr nicht durcheinader bringen
lassen und änderte seine Sprechzeiten in der Sommerzeit entsprechend ab.
Zitat:Außerdem bringt das energietechnisch überhaupt nichts, warum machen wir das dann
nur mit.
Abnehmen im Forum
Weil es einmal eingeführt, schwer zu ändern ist, Weil alles anderen auch mitmachem
müsste. Und vorher hab es gar keine SOmmerzeit, sondern die Normalzeit war "Winterzeit".
Und dahin will ich auf gar keinen Fall zurück, andere bestimmte schon. Und schon fangen die
Probleme an....
Also Sommerzeit für alle. Dann haben wir es doch schon.
Posted by xari on Mon, 22 Oct 2012 14:44:09 GMT
Heute Gemüse"gulasch" dazu mein Lieblingsbrot
was hat man sich unetr einem gewüsegulasch vorzustellen ? Gemüse in paprikasoße ?
Posted by xari on Mon, 22 Oct 2012 15:36:07 GMT
Richtig - ich weiß nicht, nennt man sowas Eintopf? Ist Eintopf Suppe? Gemüsesuppe wäre
wohl angebrachter.
Zutaten:
Paprika
Kartoffeln
Karotten
Zuckerschoten
Erbsen
Zwiebeln
div. Gewürze
Abnehmen im Forum
sehr fein wars.
Kommt drauf an. Wenn ich es mit dem Löffel esse würde ich zu Eintopf tendieren. Aber ich
glaube ein orginal ungarisches Gulasch ist auch "suppig"
Gemüse (grüne Bohnen, Wirzeln, Süßkartoffel, Paprika) in Kokus-Jogurtsoße,
Gewürzreis, Seehecht.
Da freue ich ich schon drauf
Hallo,
heute 4 Meter Boden aufbereitet und eben gerade Hecke gepflanzt und gewässert. Heute wird
nicht gekocht sondern gegrillt, dazu etwas Brot und Tomatensalat mit frischem Basilikum. Nun ist
er auch im Garten fast abgeerntet und demnächst dann nur noch von der Fensterbank.
Jetzt habe ich auch anständig Hunger.
Morgen MInutensteaks mit Nudeln und Tomatensauce.
auch nett, Hier ist alles andere als Grillwetter. Hab ich in der Woche auch keine Zeit, bzw. Muße
zu. Wird ja leider auch schon so früh dunkel. Trotz Sommerzeit
Abnehmen im Forum
Bei mir heute einfach:
Grünkernfikadellen, Porree, Pellkartoffeln
Gestern Spaghett Bolognese. Heute?
keine Ahnung, gleich gehe ich auf die "Jagd". Ich hoffe auf ein Stück Lamm....
Da bin ich schon wieder und hab eine schöne Scheibe Lammnacken bekommen. Das schmore
ich zusammen mit Wurzeln, Paprika, Süßkartoffel, Zweibeln, Kartoffel und Palbohnen,
Gewürzt mit Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch. Dazu Couscous
Da freue ich mich schon aus Essen
Hallo Leute,
bei uns gibt es morgen Fischfilet mit frischen Kräutern aus dem Garten in einer leichten
Kräutersauce (früher + immer nur mit Sahne gemacht und heute mit Magermilch). Ja so
ändern sich die Zeiten. So kommen die frischen Kräuter wohl das letzte Mal aus dem Garten
zum Einsatz. Denn ab Samstag friert sich der Basilikum auch bei uns hier auf jeden Fall die
Ohren ab, deshalb wird morgen noch einmal großzügig geerntet und was nicht in die Sauce
kommt wird nun eingefroren. Und der rest im Garten gut verpackt, denn manche Kräuter
kommen ja auch im Frühjahr regelmäßig wieder.
Vielleicht mache ich auch noch eine Senfsauce dazu, für meinen Liebsten. Liebe geht durch
den Magen, oder nicht?
Da es ja am Wochenende kalt werden soll, muß ich auch die Winterreifen wechseln. Irgendwas
ist immer.
Abnehmen im Forum
Hallo Leute,
bei uns gibt es morgen Fischfilet mit frischen Kräutern aus dem Garten in einer leichten
Kräutersauce (früher + immer nur mit Sahne gemacht und heute mit Magermilch). Ja so
ändern sich die Zeiten. So kommen die frischen Kräuter wohl das letzte Mal aus dem Garten
zum Einsatz. Denn ab Samstag friert sich der Basilikum auch bei uns hier auf jeden Fall die
Ohren ab, deshalb wird morgen noch einmal großzügig geerntet und was nicht in die Sauce
kommt wird nun eingefroren. Und der rest im Garten gut verpackt, denn manche Kräuter
kommen ja auch im Frühjahr regelmäßig wieder.
Vielleicht mache ich auch noch eine Senfsauce dazu, für meinen Liebsten. Liebe geht durch
den Magen, oder nicht?
Da es ja am Wochenende kalt werden soll, muß ich auch die Winterreifen wechseln. Irgendwas
ist immer.
Zitat: leichten Kräutersauce (früher + immer nur mit Sahne gemacht und heute mit
Magermilch).
ich mach sowas immer noch mit Sahne, Basis ist aber eingekochter Wein und etwas Brühe.
Sahne ist dann so 1/4 bis 1/3 Topf drin. Grade bei so mageren Fisch finde ich das sehr
akzeptabel
Hallo Osso,
bei der doch fetthaltigen Kokosnußmilch mache ich auch keine Abstriche, fische dann halt. Da
ist mir der Geschmack einfach wichtiger.
Aber so einen Schuß Sahne zum Abschluß ist keine so schlechte Idee. Dieser geplante Fisch
ist ja mager, da hast Du wohl recht. Und ein Schuß Sahne durch vier Portionen sind ja nun auch
nicht soooo viel.
Früher wurden bei mir für diese Art von Saucen nur becherweise Sahne verarbeitet. Somit
also schon sehr abgespeckt, mit einem Schuß.
Abnehmen im Forum
Denke halt immer wehret den Anfängen und wenn man hier und da und da und hier wieder was
zulässt, haben sich vielleicht im Handumdrehen die alten Gewohnheiten wieder eingeschlichen?
Und hier und da kommen auch ganz schön zusätzliche Kalorien zusammen und damit dann
die Kilos.
Das schreit also mal wieder nach einer exakten Regelung. Also wieviel Extras am Tag sind
erlaubt? Eins - zwei- drei - meins, oder was meint ihr denn da so?
ALso auf gewichthalten bezogen, nicht auf dem Abnehmmodus, das kommt später mal wieder
wenn ich mal wieder Lust habe noch mehr zu verlieren. Momentan trainiere ich noch Gewicht
halten, so bis Anfang Januar denke ich. Mal sehen wie Weihnachten wird, letztes Jahr war ich ja
noch voll im Programm. Dieses Jahr so mitten in der Grillzeit hatte ich einfach keine Lust mehr auf
alles mögliche zu verzichten, das hat bis jetzt angehalten.
Zitat:Früher wurden bei mir für diese Art von Saucen nur becherweise Sahne verarbeitet
Das ist genau der Punkt, da verwendet man die Sahne nämlich nicht als Geschmacksträger
sondern um überhaupt ne Soße zu haben und das knallt dann voll rein.
Zitat:Das schreit also mal wieder nach einer exakten Regelung. Also wieviel Extras am Tag sind
erlaubt? Eins - zwei- drei - meins, oder was meint ihr denn da so?
Ich hab da keine Exakte Regelung. Bei mir es eher ein durchwurschteln. Ich versuche die Extras
mit Bedacht einzusetzen. Bzw, wenn möglich auch zusammen mit eher energiearmen
Produkten. Der Fisch ist ein Beispiel.
Ich esse z.b. auch Käse praktisch nur Vollfett, da versuche ich das ein bisschen "auszugleichen"
indem ich mir auch einwn Kräuter(mager)quark mache.
Auf jeden Fall versuche ich zu vermeiden das nicht zu viel energiereiche sachen
zusammenkommen
Ja, so habe ich es bis jetzt auch gehalten und komme damit mal 500g-1 Kg rauf oder auch von
allein wieder runter auch ganz gut zurecht. Mache mich da auch nicht allzu sehr verrückt, esse
und koche halt mit Köpfchen.
Manchmal hat man halt in der Woche 2 Einladungen und dann geht man selbst noch zum Essen
aus und schon hat man ungewollt über die Stränge geschlagen. Da muß man dann
natürlich in der nächsten Woche ordentlich gegensteuern.
Abnehmen im Forum
bei mir wird es imner dann ein "Problem" wenn im Winter so mehere Sachen einreißen. Ich hau
mir überall Nüsse ran. Wenn die Kartoffeln als Pellkartoffeln nicht mehr so schöne ist,
verschiebt sich das zur Bratkartoffel. Wir essen im Winter auch gerne Kokuscurries. Dazu dann
noch ein paar klassische deutsche energiereiche Wintergerichte.
Und da sich meine Sportprogramm von schwerpunktmäßig zum Krafttraining verschiebt, setze
ich wohl auch nicht mehr so viel Energie um.
Und da mein Gewicht so 1-2 Kg sowieso schwankt kann ich mir ne Zunahme relativ lange schön
reden.
So 2-3 kg sind im Winter eingepreist die werde ich im Frühjahr mehr oder weniger von alleine
los, wenn es mehr wird dann muss ich wieder richtig dagegen arbeiten.
Zum Glück hab ich langsam mehr Erfahrung und kann das jeden Winter hoffentlich intuitiv
besser einschätzen
Heute mal wieder Spinatlasagne.
Wir sind auch am Garten einmotten in Anbetracht des angekündigten Frostes.
Will mein erstes Fondue basteln am Wochenende. Hat da jemand Erfahrung? Gelingt das
schwierig? Hab heute Greyerzer gekauft und bin über den Preis erschrocken....
Posted by chutto on Fri, 26 Oct 2012 05:35:26 GMT
hm, Fondue! sehr lecker!!! muss auch bald wieder die diesjährige Saison einläuten...
Gruyère scheint in D einiges teurer zu sein als hier (sitze ja fast an der Quelle), aber er ist im
Fondue einfach fein! Am besten schmeckt mir die moitié-moitié Variante, also halb Gruyère
und halb Vacherin (keine Aunung, ob es den in D gibt und wenn ja, zu welchem Preis...). Aber
auch mit Gruyère + Emmentaler oder Bergkäse gibts was Leckeres!
Und Du brauchst Maizena, sonst wirds ein Klumpen ich spreche da aus eigener Erfaheung, mein
allererster Fondueversuch vor Ewigkeiten ist genauso geendet, weil ich einfach das Maizena
vergessen hab.
Magst Du Knoblauch? Wenn ja, reib vorher die Pfanne mit ner halben Knobizehe aus. Als Wein
würd ich was eher fruchtiges nehmen (ist aber Geschmacksache), oder wenn Kids mitessen,
geht auch Apfelsaft statt Wein.
Oh mann, es ist noch nicht mal 8 Uhr in der Früh und ich krieg langsam mega Gelüste auf ein
Fondue... das darf doch nicht wahr sein...
Abnehmen im Forum
Lg, chutto
p.s. such mal nach "figugegl", da solltest Du nich mehr Infos finden
Bei uns gabŽs gestern Risotto ala Milanese. War mein erster Versuch.
Ist auch ganz gut geglückt. Für mich hätte es allerdings noch ein bisschen "matschiger" sein
dürfen. Das mag allerdings mein Freund nicht
Posted by nicky-70 on Fri, 26 Oct 2012 07:41:36 GMT
Heute gibtŽs bei mir Naturreis, Brokkoli und Minutensteaks. Schnell zubereitet und lecker
Na, das ist ja mal wirklich eine supergute Idee, da kann ich schon mal anfangen Kalorien
einzusparen, denn Wasser will ich dazu auch nicht gerade trinken.
Mein erstes Käsefonduerezept war mit Wein und Kirschwasser. Hatte mich damals schon
darüber gewundert und hat dann auch gut geklappt nachdem ich zuerst eine homogene
Massse und danach dann eine weniger homogene Masse im Topf hatte und gerührt habe wie
wild. Da hat es sich auch wieder richtig verbunden. Stärke war in meinem Rezept auch
enthalten, nur die Mengne weiß ich leider nicht mehr.
Habe dazu mehrere Brotsorten gereicht, auch Vollkornbrot war echt gut dazu und ist schon sehr
viele Jahre her. Muß mal das Rezept raussuchen. Ist mal was für einen gemütlichen Abend
am Kamin.
Bei meiner Schwester gibt es das öfter, sie kauft das Zeug fertig in Beuteln die in einem Karton
stecken aus der Kühlung beim Discounter. Habe ich auch schon mal gesehen, meist stehen sie
irgendwo oben neben dem Ofenkäse usw.. Sie hat das noch nie selbst gemacht und ich habe
das fertiggekaufte auch noch nie bei ihr probiert und denen schmeckt es.
Ich dagegen möchte immer die E-Zusätze vermeiden und würde es deshalb selbst machen.
Unterm Strich wohl auch die teurere Variante, lasse sowieso immer ein Vermögen am
Käsestand, da kommt es auf einen Schein mehr dann auch nicht mehr an.
Ich habe mir gerade einen leckeren Sauerkrautauflauf gemacht, mit Kassler, Paprika, Zwiebeln &
Kartoffeln
Und nun ist noch mein Rumpsteak im Ofen
[/CENTER]
eben hatten wir Apfelkuchen, relativ fettarm und immerhin mit 2/3 Vollkorn, aber aufgegessen ist
er
Immerhin sahne gab es nicht dazu ...
Und dann gibt es:
Gewürtzreis, Gemüse (Wurzeln, Blumenkohl und grüne Bohnen) in Kokus-Jogurtsoße,
gebratener Saibling
Und ne Flasche Rotwein sich mir auch gleich aus
Käsefondue ist kein richtiges Essen, meint mein Mann. Somit auf den Frauenabend geschoben.
Also heute Brathahnchen aus dem Backofen mit Knoblauch-Paprika-Zwiebelsauce dazu dann
Ciabatta.
Na, dann werd ich mein Fondue mal probieren,- - vielleicht wirklich besser ohne Schnaps.
Ach, ihr macht da Maisstärke ran,- das ist bei uns das Mondamin oder?
Ich hab irgendwo gelesen, 1 EL Zitronensaft damit es eben eine homogene Masse wird. Mal
sehen,- Wir werden den Versuch morgen starten.
Abnehmen im Forum
Gruyere war im Angebot 150g 3,80 Euro statt 4,60....
Davon hab ich zwei Packungen und den Pikantje van Antje der dazu geplant war, den haben wir
schon aufgegessen....
Aber ich hab noch nen Höhlenkäse dann mach in den mit rein..
Ich melde mich nach dem Versuch und berichte,- ich hab mein letztes Fondue vor über 10
Jahren gegessen,- bin mal gespannt ob es den Kindern gefällt
Bei mir heute Soloessen.
Tomatensalat, Rindwurst und Vollkornbrot.
bei mir den Montagsklassiker:
Tofu in Austernsoße mit Spitzkohl, Wurzeln und Paprika, dazu weißen Basmati
bin grad nicht kreativ:
Gewürzreis, Makrele, Steckrübe mit Nüssen und Datten
Ich weiß überhaupt noch nicht. Wenn ich Hunger kriege fällt mir bestimmt noch was ein.
Posted by Lisa on Wed, 31 Oct 2012 10:42:47 GMT
Oh, wir haben uns gestern ein Kürbis-Curry gemacht.
Abnehmen im Forum
Haben n Hokkaido-Kürbis und Süßkartoffeln kleingeschnippelt, mit Putenfilet, Zwiebeln,
Knoblauch, Zitronengras, Curry und diversen Gewürzen nach Geschmack mit Kokusmilch im
Wok einige Zeit dünsten lassen. Ich sage nur LECKER, ich hätt mich reinlegen können.
Perfekt für diese Jahreszeit und super sättigend durch den Kürbis UND die Kartoffeln.
So, die Ergebnisse meiner letzten Experimente.
Das Käsefondue ist wirklich gut gelungen, allerdings musste ich feststellen, dass das mit dem
Alkohol nicht so meines ist.
Dann noch mit Milch experimentiert und ohne Alkohol. Besser, aber für das viele Geld auch
nicht wirklich meines.
Beschluss: Ich gönne mir nach wie vor ab und zu einen Ofenkäse, der schmeckt mir besser.
Zum Apfelstrudel.
Ärgerlich, ich hatte so einen super geschmeidigen Teig und wusste nicht, dass ich die Äpfel
ganz ausbreiten und mit einrollen muss und Semmelmehl dazugeben muss. Auch die Äpfel
waren zu wenige (450g)
ich habe quasi nur den Teig links und rechts übergeklappt,- war steinhart oben. Geschmacklich
allerdings super.
Habe 50 von 250g Mehl durch Vollkornmehl ersetzt.
Nächstes Mal glaube ich halbes Quantum für uns vier und mit einem Pfund Apfelschnitze.
ja, da passen enorm viel Apfel rein
Man sehen am Wochenende mache ich vielleicht auch einen.
Mit Kürbis werde ich irgendwie nciht warm. Das ärgert mich regenlrecht. Ich finde Kürbise
eigenlich sehr schön und die gucken mich auf dem Markt auch immer an
Ich bin heute zum griechen eingeladen, leider ist der nur mittelmässig. Da muss mal sehen wie
ich mich da druchwurstel
Hallo,
Abnehmen im Forum
heute gibt es wegen frischem Brot Handkäs mit Musik. Morgen vielleicht Spitzkohl mit Hack.
Verwende und esse häufiger Hokkaido und Butternut-Kürbise.
Eine Kürbiscremesuppe mache ich auch mit Hokkaido und gieße nach dem anschwitzen
Geflügelfond und später noch etwas Kokosnußmilch an. Manchmal nehme ich auch noch ein
paar Möhren dazu.
Die Idee mit der Kokosnußmilch kam mir mal als ich zu wenig Geflügelfond auf Eis hatte und
paßt sehr gut.
Noch etwas Rumms durch Chili, Ingwer und gemahlenen Koriander, mit dem Mixstab durch und
fertig ist sie. Ist die Konsistenz noch zu dick, einfach noch etwas Geflügelfond zugießen und
noch einmal abschmecken.
Hokkaido braucht man nicht schälen - abschrubben reicht
Butternut muß dagegen geschält werden
Posted by Beetrootlover on Thu, 01 Nov 2012 17:16:30 GMT
Ich finde auch, dass geschälte Tomaten super dazu passen, man darf nicht zuviel hintun, sonst
wird alles überdeckt,- aber wer nicht so auf den reinen Geschmack von Kürbis und Möhren
steht,- damit wird die Suppe feiner.
Das mit Geflügel und Kokosmilch probier ich mal,- mir schmecken halt immer die Sachen, die
nicht zuuu leicht sind
@ OSSO
machst du den Strudel mit VK-Mehl? --> und lässt du ihn auch 20 Minuten liegen? Kann das
sein, dass ich aus 250g Mehl lieber 2 hätte machen sollen,- der Teig war recht dick. Und rollst
du alles auf?
Ich hatten den letzten auch 50% VKM gemacht. Das ergebinss war akzeptabel, aber nicht
optimal. Das nächste mal werde ich aus dem VK-Anteil zumindest die große Kleie aussieben.
Ja, ich lassen den Teig ruhen, aber eher 1 Stunde. Ich denke die Teigruhe ist wichtig damit der
Teig wirklich gut verquellen kann
Abnehmen im Forum
Posted by hardy on Thu, 01 Nov 2012 19:18:36 GMT
Zum Kürbis: Gerade bei den aktuellen Kürbissorten wie Hokkaido habe ich auch Probleme
damit, dass diese mir viel zu schnell übergar werden. Also:
Kartoffeln und ... vorgaren, Kürbiswürfel dazu, Flüssigkeit und Würze daran, etwas
Käse drüber und nur 15 Minuten in den Ofen.
Kürbiscremesuppe hat ja weite Variationsmöglichkeiten, bei mir geht da wenig ohne
Zitrusfrucht und Ingwer. Vorgestern habe ich allerdings mit Chili übertrieben .... feurnochmal ...
@Beetrootlover: Ich nutze statt Ofenkäse kleine Auflaufförmchen, in denen ich
Käsemischungen heiß mache, die dann jeder mit Brot auf-"löffelt". Vorteil: Variation von
herzhaft bis lieblich, kalorienreduziert bis echt heavy.
Posted by Agnes Z. on Fri, 02 Nov 2012 09:24:37 GMT
Hallo,
bei uns heute Schokokuchen und Spitzkohl mit Beefsteakhack und Kümmel, vielleicht Eintopf
oder Frikadellen mit Spitzkohlgemüse?
Ich weiß noch nicht genau.
Posted by xari on Fri, 02 Nov 2012 12:38:14 GMT
Hier gabs gestern "Böfflamott" (Boeuf à la Mode) dazu Semmel- und Teigknödel
Ich glaub das hat es Jahre nicht mehr gegeben. Sehr, Sehr fein. Hatten ein tolles Rindfleisch und
eine schöne "saure" Sauce.
musste ich gleich mal nach googlen. Das ist ja sehr interessant, scheint eine Art Edelsauerbraten
zu sein. Nobel, Nobel
Abnehmen im Forum
Nein,
heute Nudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce.
Liebe geht durch den Magen und landet auf den Hüften?
Morgen Kalbsleder mit Salbei, Zwiebeln und Kartoffelpürree, deshalb der Umschwung, denn
Spitzkohl geht bei mir nicht ohne Kartoffeln und 2 x Kartoffeln, na ja. 2x Reis oder 2-3x Nudeln
geht immer aber nicht bei Kartoffeln. Schon manchmal komisch die Vorlieben der
Familienmitglieder.
Posted by Martina83 on Fri, 02 Nov 2012 16:00:56 GMT
Das ist bei uns ganz anderst. Ich muss drum kämpfen, das nich JEDES MAL Kartoffeln gibt
Bei mir ist es nochmal anders. Durch meine indische Kocherei hab ich die Kartoffel als
"Gemüse "entdeckt. Sie ist dann Teil des Curries oder des Masalas neben andern Gemüsen.
Aber sonst ist es bei mir bunt gemischt. Im Sommer mehr Kartoffeln, im Winter mehr Reis oder
Pasta
Hallo Martina,
mein Mann ist ein großer Nudelesser, fügt sich aber wenn es zu bestimmten Gerichten bei mir
unbedingt Kartoffeln sein müßen, Königsberger Klopse würde er auch immer mit Reis
essen, geht bei mir garnicht. Obwohl ich auch eher der abwechselungsreicher Esser bin und kein
reiner Kartoffelesser. Aber zu Kalbleber muß es bei mir auf jeden Fall Kartoffelpürree sein und
fertig.
Bei uns gibt es somit sehr häufig Nudeln, häufig Reis und entsprechend weniger Kartoffeln.
Abnehmen im Forum
Ja so ist es, friere immer schon Nudel- oder Reisportionen ein, sind im Beutel ja auch schnell
aufgetaut und warm gemacht. So bekommt jeder auch mal ohne viel Aufwand seine
Wunschbeilage.
Habe keine Lust noch 2-3 verschiedene Beilagen dazu zu kochen mit einem 4-flammigem Herd.
Irgendwo ist auch bei aller Liebe schluß.
Posted by hardy on Fri, 02 Nov 2012 18:45:45 GMT
Bei uns ist eher andersrum, die "Sättigungsbeilage" ist der zentrale Aspekt und wenn ich weiß,
dass jemand die Beilage nicht mag, habe ich "Reste" eingefroren. OK, seit wir idR nur noch zu
zweit sind, ist das einfacher als mit den Kindern.
Heute klassisch: Salat, dann Kabeljau, Kartoffeln, Spinat.
Morgen gibt es schnell: Salat, Spaghetti und Bolognesesauce (letztere aus TK, sonst geht die mE
nicht schnell).
Für Sonntag dann mal auf dem Markt schauen. Ich hoffe auf frischen Grünkohl und ein
Stück von einem hiesigen Schwein,
Posted by Beetrootlover on Fri, 02 Nov 2012 19:04:32 GMT
Hardy, wie funktioniert das mit dem Käse im Töpfchen, gibt das nicht einen einzigen Klumpen
und das Öl setzt sich ab?
Posted by hardy on Sat, 03 Nov 2012 13:15:05 GMT
Käse, z.B. Camembert und jungen Gouda, fein schneiden (Blitzhacker), in der kl. Auflaufform ca.
15 min bei 220° in den vorgeheizten Ofen.
Nur Hartkäse und längere Erhitzungszeiten führen zu Absetzreaktionen, aber die fertigen
Ofenkäse sind ja in der Regel auch Weichkäse.
Abnehmen im Forum
Ich hatte heute:
Wirsing, Kartoffeln, Dorsch
Zitat:
Bei uns ist eher andersrum, die "Sättigungsbeilage" ist der zentrale Aspekt
Das ist bei mir ähnlich oder mal so oder so. Oft denke ich die Gerichte auch von Gemüse her.
Aber wenn ich ein paar Tage vegetarisch gegessen hab, dann denke ich auch oft, jetzt müsste
was mit Fleisch her,
Aber es kann auch sein ich hab Appetit auch Reis und suche mir die passende Beilage zum reis.
Auf jeden Fall ist die "Sättigungsbeilage absolut keine Nebensache und ich lege auch großen
wert auf den Geschmack
Ich hatte heute:
Gewürzreis, Auberginen-Kartoffel Masala, Paprika Raita
Übrigens ein Beispiel wo wird uns zuerst für den Gewürzreis entschieden haben und dann
für die "Beilagen" zum Reis
Ein einfaches Monatsgericht:
Tofu, Wurzeln und Zwiebeln in Hoisonsoße, Basmati
Aber ich hab uns heute einen Krautsalat gemacht
seit ihr schon alle im Winterurlaub. Ich versuche mich noch einigermaßen Kalorienarm
durchgeschlagen
Gestern:
Dorsch, Pellkartoffeln, Blumenkohl mit Mandelbutter
Heute
Gewürzreis mit Chana Dal, Gemüse (wurzeln, paprika, Süsskartoffel, Okra und Erbsen) in
Kokus-Jogurtsoße
Posted by Agnes Z. on Thu, 08 Nov 2012 10:29:30 GMT
Hallo,
heute bei uns Hähnchenbrust indisch - Spicy Tikka Masala mit Basmatireis.
Schmeisse kurz vor der Feritgstellung noch einen ordentlichen Schwung gehäutete und
entkernte Tomatenstücke mit hinein, schmeckt so schön frisch und da wir zu indischem Essen
eigentlich nie Salat oder anderes Beilagengemüse essen, ist das dann ein gute Alternative.
Ich habe nichts übrig für Wintersport, viele machen das sowieso nur wegen dem Apre`s. Also
kein wirklicher Wintersport, sondern nur Geschäftemacherei für Spaß auf Kosten der Natur.
Aber das ist nur meine persönliche Meinung.
Posted by chutto on Thu, 08 Nov 2012 10:49:31 GMT
Winterurlaub? Schön wär's! Und es bräuchte erstmal ordentlich Schnee oben, sonst wird's
eher Gras-Ski-fahren
Aber ich freu mich jetzt schon drauf, meine Ski wieder aus dem Keller zu holen (seit letzten Winter
hab' ich zum ersten Mal eigene, neue Ski und keine "ausgefahrenen" von Kollegen, leider konnte
ich sie bis jetzt erst einmal fahren, weil mir gebrochene Rippchen dazwischengekommen sind...)
Heute hab' ich frei und bin unterwegs zu einem Aikidokurs in meine alte Heimat, daher gibt's kein
"richtiges" gekochtes Essen, sondern ein "Unterwegs-geeignetes" Baguette mit
Geflügellandjäger und ne Banane (als "Kraftfutter vor dem Training)
Lg, chutto
Ich hätte schon viel für Skilanglauf über, aber das in den Harburger Bergen mal genug
Schnee liegt kommt leider nur alle 10 Jahre vor. Aber ich fahre auch bei Schnee und Eis nicht
ungerne MTB. zumindest so lange die Bedingungen nicht extem sind.
Einkaufen war heute schon schwieriger. Wildlachs hatte ich bekommen, die grünen Bohnen die
ich dazu essen wollte, kamen schon aus Ägypten
Brokkoli als alternative war nicht schön. So ist es dann Fenchel aus Italien geworden. Den
werde ich mit Wein und etwas Sahne dünsten und den Lachs darin gar ziehen lassen. Dazu
Pellkartoffeln
Aloo gobi, Gewürzreis und als Eiweissbeilage gebratenes Dorschfilet
Posted by Jan G on Sun, 11 Nov 2012 10:34:26 GMT
Hier mal ein paar Gerichte von den letzten Tagen
Naan Brot
Pilze im Balsamessig
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
Nutellatorte
Ofenrührei
Sauerkrautauflauf
Porridge mit Himbeeren
Posted by chutto on Sun, 11 Nov 2012 11:33:07 GMT
Jeah, gestern auf dem Markt habe ich die wohl letzten Spaghetti-Kürbisse der Saison
abgestaubt , sodass es heute nochmal einen Spaghettikürbis-Hackfleisch-Auflauf geben wird -
Abnehmen im Forum
diesmal aber mit Feta, da ich vergessen habe, Gruyere einzukaufen. Schmeckt aber sicher auch
ganz gut.
Ich habs heute gut
Zanderfilet, Teltower Rübchen mit Walnüssen, Pellkartoffeln
gestern dafür nur ein "Standard"
Tofu mit Wurzeln und Sellerie in Hoisinsoße, Reis
Posted by Agnes Z. on Tue, 13 Nov 2012 18:01:58 GMT
Hallo,
gestern Pizza aus eimen Holzofen, mußte einfach mal sein und lecker war sie. Heute als
Ausgleich Tomatensalat und Vollkornbrot.
Posted by mirabelle on Tue, 13 Nov 2012 21:55:48 GMT
Heute:
Kürbis-Quiche mit Dinkelvollkornmürbeteig, Hokkaido und Zucchini.
Posted by Laufmeter on Wed, 14 Nov 2012 07:41:01 GMT
Hey Mira, wie machst Du die? Wäre auch für mich mal was...
Mein Speiseplan ist noch etwas karg, aber wenn man bedenkt, daß es Montag nur Zwieback
und Fencheltee gegeben hat, ist das Kartoffel-Kürbis-Pürree gestern abend schon fast Haute
Cuisine. (und nein, ich mach nicht irgendwelche obskuren Diäten, das nennt sich schlicht und
Abnehmen im Forum
einfach "Schonkost"...)
Posted by mirabelle on Wed, 14 Nov 2012 18:23:50 GMT
Liebe Helga,
ich mache das immer so aus dem Handgelenk je nachdem, was ich so da habe...
Diese "Kürbis-Zucchini-Quiche mit Dinkelvollkornteig" habe ich so gemacht:
1. Mürbeteig aus 90g Butter, 100g Dinkelvollkornmehl, 100g Weizenmehl, Salz -> kneten und in
die Backform, Teig beim Aufheizen des Backofens (auf 200 Grad) schon vorbacken
2. Hokkaido schlachten, in Stücken/Schnitzen kurz vorkochen
3. eine (nicht zu kleine) Zucchini in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
(habe 2 genommen, können auch gut mehr sein, lecker ist auch rote Zwiebel) -> in Olivenöl
anbraten, Salz + Pfeffer + Kreuzkümmel
4. ein Ei mit 100g Saurer Sahne vermischen, eine Handvoll geriebener Käse dazu und einen
guten Schuss Milch, dass es flüssig ist + Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel
5. auf den vorgebackenen Mürbeteig zuerst den Kürbis, dann die halbe Sahnemischung
darauf schütten, dann die Zucchini darauf schichten und zuletzt die Sahnemischung darüber
schütten.
Lecker schmeckt es auch, wenn man kleine Mozzarellastückchen schon auf/zwischen den
Kürbis streut.
Bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Ist sehr lecker geworden!
(Ich habe es nachgerechnet, es sind ca. 2.000 kcal für die ganze Quiche.)
P.S. Deine Suppen klingen wirklich sehr lecker, die Rote-Beete-Suppe will ich bald ausprobieren,
ich habe sie auch vor kurzem in einem Rezeptbuch entdeckt.
Posted by Jan G on Wed, 14 Nov 2012 18:26:27 GMT
Heute an der Arbeit gab es selbst gemachte Wraps
Abnehmen im Forum
Und eben Kartoffeln mit einer Spinat-Thunfisch Pfanne
Posted by Agnes Z. on Wed, 14 Nov 2012 19:05:38 GMT
Heute,
Blumenkohl in Joghurtsauce indisch.
Do?
Fr?
Am Samstag mache ich vielleicht Samosas und ein paar andere Kleinigkeiten für einen
gemütlichen Abend mit Bekannten.
Zitat:
Blumenkohl in Joghurtsauce indisch.
Ich auch Dazu hatte ich noch Wurzeln und Schneidebohnen drin
Zitat:Do?
Ma gucken, eventuell was mit Lamm, zumindest ist der Schlachter mir dem Angebot auf dem
Markt
Zitat:Fr?
ist mein Schwimmtag, da gibt es immer Nudeln wo die Soße schon Vorbereitet ist. Müsst ich
auch mal über ne Alternative nachdenken.
Ja, der Blumenkohl ist ein kaltes Gericht, also sozusagen marinierter Blumekohl ohne was
anderes drin. Und Freitag weiß ich noch nicht, vielleicht Lamm mit Kichererbsen und Naan?
Wo du gerade Lamm schreibst.
ha, Glück gehabt. Heute hab es günstig Meerforelle bekommen. Dazu Steckrübe mit
Walnüssen und Pellkartoffeln
Hallo,
bei mir Vollkornbrot, Tomatensalat mit Thunfisch und Ei.
Posted by Jan G on Fri, 16 Nov 2012 21:31:19 GMT
Frühstück:
- Porridge mit Apfel und Zimt
- VK Brötchen mit Putenauflage & Salatbeilage
- Möhren
Zwischenmahlzeit:
- Knäckebrot mit Putenauflage & Salatbeilage
- Möhren
Mittagessen:
- Selbstgemachte Asia Suppe
- Joghurt mit Banane und Haferflocken
Abendessen:
- Selbstgemachte Kartoffelspalten
Abnehmen im Forum
- Selbstgemachte Chicken-Nuggets
- Ketchup & Mc Donalds Süß Saure Soße
Kichererbsencurry, Auberginen.Kartoffel Masala, Gerwürzreis.
Zum Glück hab ich frischen Koriander bekommen
Posted by mirabelle on Sat, 17 Nov 2012 22:55:04 GMT
Flammkuchen! Einmal salzig mit Zwiebeln und getrockneten Tomaten und einmal mit Apfel +
Zimt. Köstlich!
Feischtag
Rindagulasch mit Soße aus viel Zwiebeln und Paprika. Nudeln
Ich hatte super schön mamoriertes Biorindfleisch. Musst ich aber auch ein paar Wochen drauf
warten
Posted by Agnes Z. on Mon, 19 Nov 2012 03:15:31 GMT
Hallo,
bei uns gab es gestern Käse-Rotwein-Trauben-Abend mit selbstgebackenem Brot. Alles war
Abnehmen im Forum
sehr lecker, solche kalorischen Eskapaden kann man sich nicht andauernd erlauben.
ja Käse, Rotwein und dann dazu noch Walnüsse sind auch bei mir sehr beliebt.
Allerdings vertrage ich Wein seit ein paar Jahren nicht mehr sehr gut. Ich muss nach einer halben
Flasche Schluß machen, sonst mehre ich das nächsten tag zu doll.
Das ist zwar gut für die Figur, nervt mich aber total. Das empfinde ich tatsächlich auch als
Einschränkung
Ja,
ich sthe auf Rotwein, bei einem anständig dekantierten Grand Crue fällt es mir auch nicht
schwer ja zu sagen.
Und in netter geselliger Runde und in den guten Riedel Sommeliers schmecken diese bereits auf
lange Sicht aus dem Weinkeller geholten edlen Tröpfchen auch nicht gerade zum
Abgewöhnen. Und eine Flasche ist da schnell geleert.
Mein Liebster versteht es außerdem vorzüglich die verschiedenen Weine in der richtigen
Reihenfolge zu präsentieren. Ich persönlich trinke immer noch ein Glas Wasser dazu.
Verdünne sozusagen im Magen. So bekommt er mir gut, ohne das ich eine Runde aussetzen
muß. Kann aber auch an dem guten Stoff liegen.
Und dann die guten Gespräche, manchmal bis in die Nacht, einfach schön.
Welche mir nicht immer so gut in größeren Dosen (mehr als 2 Gläser) bekommen, sind die
Amis und die Australier, mit den Franzosen hatte ich noch nie Probleme. Das sind manchmal
richtige Kopfwehweine und merke ich auch gleich und steige nach dem ersten Glas dann auf
Wasser um.
Und erst der Käse, den ich nicht nach dem Einkauf in den Kühlschrank lege sondern in den
kältesten Raum des Hauses. So entwickelt auch jede Käsesorten ein tolles Aroma. Und dazu
ofenfrisches Brot und ein paar verschiedenen Weintraubensorten. Was will man da mehr.
Habe ich auch gleich auf der Waage gesehen, aber die 500g sind es immer wert und die verliere
ich im Alltag schon von ganz allein wieder.
Abnehmen im Forum
Na dann Prost.
Zitat:Welche mir nicht immer so gut in größeren Dosen (mehr als 2 Gläser) bekommen, sind
die Amis und die Australier, mit den Franzosen hatte ich noch nie Probleme
Hatte ich früher auch nicht. Es spielt auch keine Rollte was ich tinken. Amis und Australier trinke
ich fast nie.
Im wesentlichen Deutsche Bio Weine, französische, spanische und griechische Weine. Und
weiße vertrage ich in der tTndenz besser als Rote. Nur mag ich grad im Winter vor allem Rote
Mag sein das ich die griechischen eher am bestem und die spanischen am schlechtesten
vertrage, aber das sind nur Nuancen.
Es muss auch am Wein liegen, ich hab vor kurzem mal relativ viel Bier (so 2,5 Liter( getrunken
und das hab ich wunderbar vertragen.
Leider hab ich keine Ahnung woran das liegt.
Hallo Osso,
also eine Alkoholallergie können wir da ja bei Dir schon mal ausschließen.
Ist ja schon was. Es gibt aber Leute, die können den roten "Farbstoff" im Rotwein/Traubensaft
nicht vertragen.
Mir wird bei mehr als 2 Gläsern Weißwein vom Magen her labberig, da hilft auch der Hummer,
Bioshrimps oder Edelfisch nichts. Ist mir bei Rotwein noch nie passiert. Ach da fällt mir ein,
auch bei Champagner noch nie, obwohl die Puffbrause ja auch nur Weißwein ist.
Könnte aber auch daran liegen, da ich davon nicht genug eingescchenkt bekomme? Und hoffe
die Verträglichkeit bleibt auch so, wobei man die Champagner-Ausschankmenge aber
natürlich gern noch etwas tunen könnte, zumindest ab und an mal. Werde mal mit meinem
Mundschenk sprechen.
Spanier und Griechen trinke ich eigentlich nie, Italiener eher seltener, mal so im Sommer oder zur
Pizza.
Trinke eigentlich sehr gern Alkohol in Weinform, Bier mag ich ja garnicht. Und wenn wir uns eine
Abnehmen im Forum
Flasche Wein zum Essen aufmachen, ist das immer was besonderes. Und das geht nun mal nur
wenn man Zeit hat und nicht im Frühdienst und auch das Mahl muß dazu passen.
Halber Suff ist rausgeschmissenes Geld, sagt man ja immer. Bin aber eher ein dezenter
Geniesser, als ein Druckbetanker.
Also immer mit Augenmaß.
ich trinke auch fast nur wein. Bier nur bei besonderen Gelegenheiten, z.,b. nach Lagerarbeit.
Dann ein schönes herbes Dithmarscher ist schön erfrischend. Aber bei uns ist meine Frau eher
die, auch sehr moderate, Biertrinkerin.
Ich sehr viel mehr der Weintrinker. Ich hab mir schon ob z.b. dies der Grund sein könnte:
Zitat:Methanol: Neben Ethanol entsteht durch den enzymatischen Pektinabbau auch Methanol.
Der natürliche Methanolgehalt ist gering und liegt bei Weißwein zwischen 17 - 100 mg/l und
bei Rotwein zwischen 60 - 230 mg/l. Der Unterschied ergibt sich durch die unterschiedliche
Kontaktzeit mit der Maische. Methanol ist giftig und hat eine akute, nicht jedoch eine chronische
Giftwirkung.
Wäre zumindest kompatibel mit der Beobachtung das ich Weißwein scheinbar besser
vertrage.
Aber ich hab keine Wirklich Ahnung. Und änderen würde es auch nix wenn ich es wüsste
Essen: typisches Monatgsgericht:
Tofu, Spitzkohl, Wurzeln, roter paprika in Austernsoße, Basmati
Hallo,
bei uns gestern Nudeln mit Pesto. Nicht gerade mein Lieblingsessen aber immerhin Bio-Pesto
und wenn man nunmal mit enem Nudelesser liiert ist, na ja. Dann ist sein Wunsch mir natürlich
Befehl.
Parmesan ist nun auch weg. Kichererbsen, große weiße Bohnen und Vollkornnudeln
müssen auch mal wieder aufgefüllt werden. Muß also nun mal wieder alles nachgekauft
werden.
Abnehmen im Forum
Habt Ihr das gestern auch imTV gesehen was so alles in reinen Vegi-Lebensmitteln wie Chips,
Schoki und Fruchtsäften drin ist? Echt ein Skandal und widerlich.
wir werden von vorn bis hinten von der Lebensmittelindustrie verarscht, warum wehren wir uns
nicht, wer weiß was sie in den Rotweinpanschenund wir uns wundern, daßwir das eine oder
das andere einfach nicht mehrvertrage.
Posted by Lisa on Tue, 20 Nov 2012 07:18:03 GMT
Hallöchen, hab gestern mal was neues (für mich) ausprobiert:
eine ASIA-Kokos-Pfanne. Eigentlich nicht allzu besonders, allerdings habe ich leider keinen Wok
und meine Pfanne war für die Menge leider zu klein, deswegen habe ich einfach meinen
größten Topf genommen (war erst skeptisch obs damit dann überhaupt klappt). Putenfilet
mit Ei angebraten, nach und nach Zwiebeln und Knoblauch dazu. Als die Zwiebeln glasig waren,
das restliche Gemüse dazu (bei mir waren es 1 rote + 1 gelbe Paprika, 1 große Zucchini, 2
Karotten, ein wenig Ingwer und 1 Chilischote... Hab dann mit Deckel alles garen lassen und
irgendwann mit dem Saft einer ausgepressten Orange abgelöscht und kurz einkochen lassen.
Danach noch ca. 1/2 Dose Kokosmilch dazu. Et Voila! War lecker und mal was anderes! Habe
allerdings irgendwie das Gefühl dass mich das "Süße" in diesem Gericht nicht so sättigt
wie zB Vorgesternabend die Chili-con-Carne die wir gekocht haben.... Weiß nicht genau woran
das liegt..?!
Posted by Laufmeter on Tue, 20 Nov 2012 08:14:11 GMT
Agnes Z. schrieb am Di, 20 November 2012 04:18
Habt Ihr das gestern auch imTV gesehen was so alles in reinen Vegi-Lebensmitteln wie Chips,
Schoki und Fruchtsäften drin ist? Echt ein Skandal und widerlich.
wir werden von vorn bis hinten von der Lebensmittelindustrie verarscht, warum wehren wir uns
nicht, wer weiß was sie in den Rotweinpanschenund wir uns wundern, daßwir das eine oder
das andere einfach nicht mehrvertrage.
Nein, leider nicht, wobei ich hier auch nicht ALLE deutschen Sender rein kriege. Vielleicht kannst
Du uns verraten, wie die Sendung hieß und wann und wo sie ausgestrahlt wurde, manchmal
kann man Sendungen noch ein paar Tage im Internet ansehen. Würde mich sehr interessieren!
Danke!
Abnehmen im Forum
Hallo,
entschuldige, da hätte ich auch gleich drauf kommen können. War irgendwann gestern Abend,
habe ich so nebenbei beim Aufdecken, Parmesan reiben, Nudeln abgießen und
Getränkeservice mitbekommen. Hier der Link, gestern Abend 19.11. im ZDF Sendung WISO.
War auch noch ein Outdoor-Kleidertest dabei.
Interessant, hätte es aber besser gefunden wenn WISO die jeweiligen Verkäufer im Test mit
den gleichen Fragen behelligt geworden wären um sich dann ein Urteil über den
Wissensstand machen zu können.
<a href=" http://www.zdf.de/ZDFmediathek/hauptnavigation/sendung-verpa
sst#/beitrag/video/1776248/WISO-Sendung-vom-19-November-2012" target="_blank"></a>
Tja, traue nie der Lebensmittelindustrie. Zum Glück bin ich kein Vegetarier. Und ich bin da auch
relativ schmerzfrei was die Beispiele angeht, ich esse ja auch Waldhonig
Aber ich esse das meiste auch sowieso nicht
Hallo Osso,
ich esse das auch alles nicht, auch mein Schokokonsum ist da eher gegen null. Bin eher die
fleischfressende Pflanze, also im Grunde genommen ein Allesfresser.
Und da ich sowieso alles selbst mache (auch Schlefi ist bei uns nicht von Iglo sondern
selbstgebaut), also so gut wie keine Industrieprodukte verwende, außer manchmal Dosenware
wie geschälte Tomaten, Gigantesbohnen usw..
Versuche alles frisch und wenn möglich in Bio zu bekommen. Ist also bei uns eine
Kann-Geschichte und muß nicht zwingend sein. So ist es einfach entspannter. Wenn also einer
Lust auf Rosenkohl oder Spitzkohl hat und es gibt den gerade da wo ich einkaufe in Bio nicht,
dann darf es auch mal ein Nichtbiokohl sein. Renne also nicht durch vier Geschäfte um den
Biokohl zu kriegen, spart Zeit, Nerven und vielleicht auch Sprit oder Fahrgeld für die
Straßenbahn. Also alles ganz entspannt mit Schwerpunkt Bio. Denke daran ist nichts falsches.
Abnehmen im Forum
Heute gibt es bei uns Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Rinderhack. Für meinen Mann
natürlich dick mit Käse überbacken.
Morgen habe ich einen Flammkuchen und Salat geplant und dann schauen wir mal weiter.
Vielleicht mal was Chinesisches mit frischen Sprossen oder ein grünes Thaicurry mit Reis. Am
liebsten mit Hähnchenbrust.
In der Metro habe ich wegen dem größeren Bioangebot auf dem Fleischsektor und auf dem
Erzeuger-Wochenmarkt(nur 2x die Woche) wegen der Biostände auch immer etwas mehr
Auswahl als im normalen Supermarkt. Habe nun auch wieder Bioshrimps bekommen.
Kann aber auch für die Einkauferei nicht tagtäglich so viel Zeit aufbringen. In der Metro und
auf dem Erzeuger-Wochenmarkt(nur 2x die Woche) habe ich auch immer etwas mehr Auswahl
als im normalen Supermarkt. Da greife ich dann auch mal gern auf selbstzubereitetes auf Eis
zurück. Auftauen, Micro, noch Beilagen und Salat dazu und fertig. Manchmal muß es eben
auch mal schnell gehen.
So jetzt frühstücke ist erstmal was.
Hallo,
bei uns heute thailandisches grünes Curry mit viel Gemüse und Hähnchen. Richtig shcön
bunt.
So werde ich auch mal die ganzen Reisreste auf Eis los.
Flammkuchen wir dauf später verschoben.
Buntes Curry gibt es bei auch, aber vegetarisch;
Wurzeln, Erbsen, Blumenkohl, Süsskartoffel, Teltower Rübchen,
Dazu Gewürzreis mit Chana Dal
Abnehmen im Forum
Hallo Osso, sind wir hier die einzigen die diese Woche noch kochen???
Bei uns gestern,
chinesisches Hühnchen mit viel Sojasprossen, Paprika, Frühlingszweibeln usw..
Heute mache ich aber mal wirklich Flammkuchen mit Salat, habe gerade so leckeren mageren
Schinken im Kühlschrank.
Posted by Evchen on Fri, 23 Nov 2012 12:49:12 GMT
Nein, ich hatte gestern Rindsschnitzel abgebrutzelt mit Sojasprossen
Hallo Evchen,
auch lecker.
Die letzten 2 Tage gab es Reis, jetzt brauche ich mal was anderes. Am Wochenende brauche ich
nicht kochen, auch mal schön.
Nein, aber so unspektakulär.
Bohnensalat, Rote Beete, Krautsalat dazu Kartoffelsalat und Gemüsepflanzerl auf einem
Joghurt-Schwammerl-Bett
Abnehmen im Forum
gestern gab es mal wieder Kartoffeln mit Grünkernbratligen und Porree.
Heute einfache Paste mit Tomatensoße nach dem Schwimmen.
Und ich hab mich mal wider gewogen. Ich hab doch die letzten 6 Wochen in der Tendenz eher
abgenommen als zugenommen. das hatte ich im November auch noch nie.
Vielleicht ist meine Ernährung doch in den letzten Jahren noch einen Tick optimaler geworden
(oder es ist der reduzierte Rotweinkonsum )
osso schrieb am Fr, 23 November 2012 14:00
oder es ist der reduzierte Rotweinkonsum )
ich bin sicher es liegt an der Ernährung.
Hallo Osso,
das war aber mal ein passendes Stichwort, Rotwein zu Flammkuchen geht doch.
Meine Empfehlung zu Flammkuchen: Ruländer
Ruländer ist auch einer meiner Favoriten. Der Name Ruländer schient aber etwas aus der
Mode gekommen, ich sehr den nur noch al Grauburgunder. Ist Ruländer bei euch gängig ?
Abnehmen im Forum
Trinke ich auch sehr gerne zu vielen Sachen. Zu Flammkuchen ist er bestimmt super.
Hallo,
danke für den Weintipp.
Stehe aber eher auf Rotwein, werde mit aber mal eine Flasche Ruländer hinlegen, für das
nächste Mal zum testen.
Kann ja nicht schaden mal was anderes auszuprobieren.
Posted by Evchen on Fri, 23 Nov 2012 13:59:00 GMT
Ein Gläschen Rotwein wird bei mir heute auch noch fällig, hab einen Spanischen noch daheim
recht langweilig heute:
Saibling, Wirsing, Kartoffeln
Wildgulasch, Rotkohl, Kartoffelklöße
Kartoffelklöße sind mit aber zu fest geraten, War wohl zu geizig mit dem Ei und ich hab
hartweizendunst in den Teig gemacht, war wohl auch suboptimal
Posted by hardy on Sun, 25 Nov 2012 20:53:57 GMT
Abnehmen im Forum
Immernoch besser als heute bei mir:
Hatte noch TK- Thüringer Kartoffelklöße, war eine Sicherheitsmaßnahme zu Weihnachten
2011.
Erstens ausgefroren, zweitens hinterher zu heiß, gab einen guten Breiansatz.
Also Mittagessen zurück auf null, Kartoffeln geschält und gekocht. GSD ist meine Frau da
flexibel, Salat und Nussbraten war warmhaltbar!
Hallo,
bei uns heute Spitzkohl mit gemahlenem Kümmel, Pfeffer, Zwiebeln, Rinderhack und Kartoffeln.
Passend zum Wetter eben.
Posted by Martina83 on Mon, 26 Nov 2012 14:44:01 GMT
Hardy, kleiner Tip: wenn man Kartoffel-Köndel auftaus Kartoffelstärke inŽs Wasser, dann
zerfallen die nicht zu brei
gestern:
Chinakohl Tofu, Reis
Heute: blauleng. Teltower Rübchen mit Walnüssen, Pellkartoffeln.
So lange es die Teltower noch gibt muss ich zuschlagen
Posted by chutto on Tue, 27 Nov 2012 20:56:07 GMT
Heute mittag gab's den Rest "Feuersuppe" (aus Kürbis und Ajvar, Rezept ist in der
"Suppensamung"). Die Suppe hat heute ihnen Namen verdient, nachdem sie am Sonntag noch
recht zahm war, hat sie durch das Wiederaufkochen an Schärfe beachtlich zugelegt und war
Abnehmen im Forum
recht heftig. Aber trotzdem lecker, und genau das Richtige bei dem Wetter!
Posted by Beetrootlover on Tue, 27 Nov 2012 21:34:57 GMT
Heute Entenbrust mit Basmatireis und ROTE BEETE-Salat.
Rotweinreduktionssoße leider etwas verunglückt und dann mit viel Speisequark (eingerührt)
gegessen. Später Lebkuchen (die ersten selbstgebackenen) und Jogurt mit pürierten
Erdbeeren.
Alles Essen, die süchtig machen
Hallo Leute,
gestern gab es bei uns den Rest Spitzkohleintopf und heute gibt es frische Nudeln und
Schweinerückensteaks. Als Nudelsauce wird es wohl Gorgonzolasauce für meinen Liebsten
geben und für mich (da ich die nicht mag) wohl etwas Pesto.
Wegen dem CO-Ausstoß soll man ja nun Vegetarier werden oder mindestesn einmal die Woche
kein Fleisch essen, hmm.
Das nächste Mal also Flammkuchen ohne Schinken (100g für 2 Personen)oder eimal die
Woche Milchreis mit Zimt oder Grießbrei mit Kirschen oder mit Fliederbeersauce?
In Australien wird ja von den Medien/Regierung auch propagiert, daß tägliches Duschen für
die Haut total ungesund ist, weil die einfach das Wasser dafür nicht haben. Das wirft ja nun
einge Fragen auf, oder?
Immer wieder was neues und dann für teuer Geld Olivenöl gekauft, was eingentlich garkeins
mehr ist?
Zitat:Wegen dem CO-Ausstoß soll man ja nun Vegetarier werden oder mindestesn einmal die
Woche kein Fleisch essen, hmm.
Ja kling so formuliert natürlich lächerlich. Tatsächlich ist der hohe Fleischkonsum ein
Riesenproblem. So lange nur wir "Westler" uns das leisten konnten fiel es nicht so ins Gewicht.
Jetzt gleicht sich aber langsam der Fleischkonsum z.b. in China oder Brasilien unserem an.
Abnehmen im Forum
In China wird z.b. auf riesigen Flächen auf denen vorher Soja für die menschliche
Ernährung angebaut wurde, heute Mais für die Schweine angebaut.
Das Soja wird jetzt importiert und dafür kaufen oder pachten die Chinesen riesige Flächen
ausserhalb von china. Diese Flächen werden entweder gerodet oder stehen dann der
einheimischen Bevölkerung nicht mehr zu Nahrungsmittelproduktion zur Verfügung.
Der westliche Lebenstil ist aber nur auf Kosten von Natur und andern Völkern möglich und
wenn sich andere uns zu versuchen anzugleichen, verschärft das natürlich die globalen
Probleme.
Insofern verweist der Vorschlag weniger Fleich zu essen natürlich schon auf ein echtes
Problem. Ist aber natürlich ein hilfloses Statement angesichts der Größe es Problems.
Ich heute vegetarisch
Alöo Gobi, Auberginen Raita. Gewürzreis.
Morgen aber wohl wieder Fleisch
Hallo Osso,
habe auch nur diese kleinen Bruchstücke aufgegriffen, weil das von den Propagierern auch oft
nur so bruchstückhaft dargestellt wird.
Wir sollen also nun zurückrudern, weil die Chinesen die Umwelt verpesten, Energie ziehen wie
blöd für die ganzen Nachfertigugnen die sie bei uns geklaut haben, selbst mehr Auto als
früher Mao-Fahrrad fahren und weniger Reis und eben mehr Fleisch essen. Ist bei denen auch
ein Ausdruck von Reichtum nur noch wenig Reis und mehr Fleisch und das reichlich im
Restaurant zu bestellen. Fleisch ist bei dnene also ein Prestigeobjekt. Und dann noch reichlich
Bier und machmal sogar noch Reiwein und Reisschnaps bis zum Umfallen, das liebe die.
Auch bei uns ist der Fleischkonsum nach den Kriegsjahren und Hungersnot immer mehr
angestiegen, also nix mehr mit Sonntagsbraten und so.
Also ganz ehrlich, ob ich deshalb zum Zwangsvegetarier bekehrt werden kann, weiß ich noch
nicht so richig. Aber einmal die Woche ohne Fleisch tut ja nun auch keinem weh, oder? Also
heute mal Lasagne vegetarisch mit mehr Gemüse in der Sauce, Sojatofu-Kram ist nicht mein
Ding. Und als Eiweißausgleich dann als Dessert dann noch eine Quarkspeise mit Sanddorn und
Orangenfilets hintendran. So ganz ohne Eiweiß geht es ja auch nicht, oder?
Morgen wollen wir mal Miesmuscheln (Vorspeise)und etwas Fisch mit Kartoffeln essen. Mal
Abnehmen im Forum
sehen was da morgen gut aussieht und nicht so viele Gräten hat. Ich will ja satt werden und
nicht bei Tisch operieren müssen. Hecht finde ich echt grauslig, die Gräten stehen da kreuz
und quer.
Zitat:Wir sollen also nun zurückrudern, weil die Chinesen die Umwelt verpesten
Damit keine Missverständlnisse aufkommen, solange der Lebensstandard einen Chinesen
soviel niedriger ist als meiner, kann ich den Chinesen keinen Vorwurf machen
Zitat:
Also ganz ehrlich, ob ich deshalb zum Zwangsvegetarier bekehrt werden kann, weiß ich noch
nicht so richig.
Trotzdem kann man sich über ökologischen Fußanbdrucks seines Lebens Gedanken
machen und gegenfalls Konsequenzen ziehen. Natürlich nicht nur auf den Fleischkonsum
bezogen.
Zitat:
So ganz ohne Eiweiß geht es ja auch nicht, oder?
Aber selbstverständlich geht es ganz ohne tierisches Eiweiss. Eiweiss ist nicht mal bei veganer
Ernährung ein Problem
Aber ich hab heute FLEISCH , ich denke einigermaßen ökologisch vertretbar
Lammnacken vom Marschlamm. Mache ich jetzt einen Schmoorgericht für Couscous draus
Hallo Osso,
mit Eiweiß meinte ich eigentlich den Quark, also kein Fleisch. Als neuer Teilzeitvegi muß ich
da ja nun etwas umdenken. Hülsenfrüchte sind ja auch eiweißhaltig.
Ob sich die Chinesen Gedanken über ihren ökologischen Fußabdruck machen? Sicher kann
man es ihnen nicht übel nehmen, daß sie leben wollen wie wir. da sist ja schon klar.
Ich jedenfalls mache es, nutze häufig öffentliche Verkehrsmittel, gehe zu Fuß zum Einkaufen,
mit Ausnahme von Getränken. Aber es geht als Selbstständige aber manchmal auch nicht
ohne Auto. Fahre sehr gern Auto, aber nun mit etwas mehr Bedacht.
Arbeite und heize recourceschonend, da meine Produkte nachhaltig und sehr langlebig sind. Nur
Abnehmen im Forum
etwas zu viel Fleische esse ich immer noch, bin aber schon etwas am dezimieren. Die indische
und orientalische Küche macht es einem da ja auch leicht. Denke, ich bin auf dem richtigen
Weg.
Wenn Fleisch, dann nur Bioqualität.
Zitat:Hülsenfrüchte sind ja auch eiweißhaltig.
Und vor allem auch Getreide. Und die Kombi Getreide/Hülsenfrüchte ist auch
Zitat:
Ob sich die Chinesen Gedanken über ihren ökologischen Fußabdruck machen?
machen sie, sogar enorm viel. Vielleicht sogar mehr als hier, der Druck ist aber auch viel
größer und der Level von dem sie kommen katastrophal. Die ökologischen Probleme von
China sind einfach enorm und die Menschen leiden viel mehr darunter als hier,
Sie haben eben nicht dieselbe industrielle Entwicklung wie wir hinter sich und machen zum teil
heute das was wir vor 60.-70 Jahren gemacht haben.
Aber Sonne und wind wird in China extrem gefördert.
Zitat:
Sicher kann man es ihnen nicht übel nehmen, daß sie leben wollen wie wir. da sist ja schon
klar.
Eben da muss man sich letztlich ie Frage vorlegen, was ist ein Lebensstil der ökologisch
akzeptabel ist und der für jeden Menschen auf der Welt erreichbar sein sein
Und nicht ist es z.b. bei Co2 so das ein Deutscher 2,5 mal soviel Ausstoß hat wie ein Chinese.
Mal stelle sich vor die Chinesen würden sich uns angleichen !!!!
Norwegischen Kabeljau, Blumenkohl mit Mandelbutter, Pellkartoffeln
Das erste mal diesen Winter norwegischen Kabeljau und ich muss doch wieder sagen, schmeckt
wirklich besser als Ostseedorsch
Heute hab ich es einfach. Bauernfrühstück
Posted by Agnes Z. on Mon, 03 Dec 2012 07:10:16 GMT
Hallo,
Fr: Felsenaustern - Miesmuschel - Steinbeisserfilet
Sa: Lammgoulasch mit Knobi Zwiebeln + frischen Tomaten mit Nudeln
So: Lammgoulasch mit Nudeln
Mo: Kurbissuppe exotisch + Flammkuchen vegi
Di + Mi: Putenrollbraten mit Rotkohl (natürlich auch selbstgemacht - wenn ihr schon so anfangt)
und Kartoffeln
Mo ist Tofu-Tag
Heute mit Spitzkohl und rotem Paprika
Posted by chutto on Mon, 03 Dec 2012 17:09:05 GMT
Nachher gibt's Nüsslisalat (Feldsalat) mit Tomate, Gurke und Manchego (so Ceasar's Salat
mässig soll's werden); dazu VK-Toast
Posted by SophieSilber on Mon, 03 Dec 2012 19:03:46 GMT
Ich brauch ein Rezept für Gemüselaibchen .. ( pfff wie heißt das bei euch .. so Hamburger
aber eben mit Gemüse) ... mir schmecken die gekauften nicht mehr .. gibts da irgendwo eines ..
????
guten morgen SophieSilber
Abnehmen im Forum
Gemüseburger
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kartoffeln,
2 Zucchini,
1 Zwiebel,
5 EL Paniermehl,
Salz, Pfeffer,
2 EL Speiseöl,
2 Tomaten,
1/2 Salatgurke,
8 kleine Salatblätter,
1 Dose vegetarischer Kräuteraufstrich,
10 Kirschtomaten
Zubereitung:
1. Geschälte Kartoffeln und geputzte Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein würfeln. Alles mit
Paniermehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Aus der Masse 16 kleine Bratlinge formen und im heißen Öl von beiden Seiten braten.
3. Tomaten und Gurke putzen und in Scheiben schneiden. Gemüse-Kartoffel-Bratlinge mit der
Joghurtcreme bestreichen, mit Salatblättern, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Zwei
jeweils zu einem Burger zusammensetzen.
4. Die Kirschtomaten waschen, einen Deckel abschneiden, Kerne entfernen und mit der
verbliebenen Creme füllen. Die Gemüseburger und Kirschtomaten nett anrichten, evtl. mit
Basilikumblättern dekorieren.
Das schmeckt auch Kindern!
Posted by osso on Tue, 04 Dec 2012 12:00:23 GMT
ich nehme eine Mischung aus roh geraspelter ausgedrückter Kartoffel und Kichererbsenmehl.
Dazu fein gewürfeltes Gemüse. Wenn es sehr wasserhaltig wie z.b. Zucchini ist, drücke ich
es auch aus.
Im Prinzip ist das so eien Mischung aus Falafel und Gemüse/Kartoffelpuffer.
Gewürze nach Geschmack. Ich mag es gerne mit Chilie, Kreuzkümmel und Koriander
Bei mir heute: Brokkoli, Wildlachs und Pellkartoffeln
Posted by SophieSilber on Tue, 04 Dec 2012 18:40:27 GMT
Abnehmen im Forum
Danke meine Lieben
Ich mach die dann in Muffinsformen, spart Fett und schmeckt auch gut .. aber nochmals
vielen,vielen Dank
Posted by Agnes Z. on Wed, 05 Dec 2012 15:50:48 GMT
Hallo,
heute gibt es bei uns Omelett, mit Paprika, Tomaten (so wird es schön bunt) und was sonst
noch so die Gemüseschublade hergibt. Wollte ja eigentlich Bratkartoffeln machen somit als
Omelett wieder fleischlos. Also mal wieder ohne Verrenkungen geschafft.
Wenn ich schon Kartoffeln koche, koche ich immer mehr, denn aus dem Rest kann man immer
noch was machen. Und es geht viel schneller.
Posted by SophieSilber on Wed, 05 Dec 2012 16:17:09 GMT
Rotkraut ( selbst gemacht) und Hähnchenbrust
gestern:
Gewürzreis mit Chana Dal, Joghurt-Kokos Gemüse (Blumenkohl, Wurzeln, grüne Bohnen)
Heute:
geschmorte Lammkaxe mit Okra, Couscous
Posted by Agnes Z. on Thu, 06 Dec 2012 17:08:59 GMT
Hallo,
bei uns heute lecker Brathähnchen aus dem Backofen mit Knoblauchsauce und Ciabatta.
Braucht noch so ne halbe Stunde.
Abnehmen im Forum
Eine viertel Stunde vor Ende schmeiße ich zu den Zwiebeln und Paprika die frischen
Knoblauchzehen rein. Dann ist die Sauce schon fast fertig.
bei uns gibt es heute Gemüse-Kartoffelauflauf.
Posted by Agnes Z. on Fri, 07 Dec 2012 09:25:49 GMT
Hallo,
Kürbiscremesuppe (weiß noch nicht vielleicht mit Ingwer und kokosnußmilch?),
Kartofffelgratin und Hähnchenbrust.
Ich glaub mir wachsen bald Flügel.
Posted by osso on Fri, 07 Dec 2012 09:28:11 GMT
Zitat:weiß noch nicht vielleicht mit Ingwer und kokosnußmilch
Erzähl mal für was du sich entschieden hast. Linsen passiere ich so. Ich hab das auch mal mit
kokosnußmilch versuceht, fand ich aber hier nicht so toll.
Aber ich kann mir das bei Kicherserbsen auch besser vorstellen
Posted by Agnes Z. on Fri, 07 Dec 2012 15:52:17 GMT
Hallo,
Schalotte, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl angeschwitzt, mit Geflügelfond abgelöscht und
mit Chilli und gemahlenem Pfeffer und Koriander abgeschmeckt. Nicht pürriert, sondern nur
grob gestampft und mit Kokosnußmilch und eventuell noch mit etwas frisch ausgepresstem
Orangensaft abgeschmeckt. Bin gerade noch dabei. Kochen ist ja auch was kreatives.
Abnehmen im Forum
Posted by chutto on Fri, 07 Dec 2012 19:57:31 GMT
Rösti mit etwas Gruyère
Hallo,
zur Hokkaido-Suppe. Habe noch eine geraspelte Möhre mitgekocht und ohne Orangensaft
etwas scharf mit Chilli abgeschmeckt. Mit dem Ingwer, gemahlenen Koriander und der
Kokosnußmilch passte das sehr gut. Früher habe ich die Kürbissuppe immer pürriert und
die bekam dann immr eine so kleisterige Konsistenz, die mir nicht so gefiel. Nun nehme ich immer
einen Kartoffelstampfer und kann es nun besser kontrollieren.
Zum Servieren habe ich noch ein paar Tropfen Kürbiskernöl aufgetröpfelt und mit einem
Stäbchen ein schönes Muster hineingezogen. Dazu habe ich noch Brot gereicht, in etwas
Olivenöl Ciabattascheiben in der Pfanne angeröstet und zum Schluß mit einer frischen
Knoblauchzehe die Brotscheiben abgerieben, so wie es die Italiener machen. Hat guten Anklang
gefunden.
Posted by chutto on Mon, 10 Dec 2012 19:25:46 GMT
gemischter Salat mit Feta, miden eingelegten Peperoncini, Tomate, Salatgurke und
Borretane-Zwiebeln, dazu VK-Toast. Damit's nicht zu gesund wurde, als Dessert etwas Schoggi
Aber ungesund ist Schoggi zum Glück nun auch nicht
Ich hatte gestern mal nach langer Zeit wieder Rinderrouladen. Eines der weniges Gerichte die
meine Frau macht,.
Bei mir das typische Montagsgericht.
Tofu mit Austernsoße und Spitzkohl mit Wurzeln
Posted by Agnes Z. on Tue, 11 Dec 2012 14:04:43 GMT
Abnehmen im Forum
Hallo,
bei mir gibt es heute Tomate mit Büffelmozzarella mit frischem Basilikum, den ich aus dem
Garten vor dem Frost auf die Fensterbank gerettet habe. Dazu etwas Vollkornbrot und fertig bin
ich damit.
bei uns gibbet heutŽ Forelle Müllerin.
Hallo,
ich weiß noch nicht so recht, gestern vegetarisch, heute vielleicht was fischiges odeer
fleischiges? Mal sehen ob ich heute vor die Tür gehe. Habe auch noch Biogarnelen und
Jacobsmuscheln auf Eis. Vielleicht schaue ich auch mal beim Türken rein.
Ich fange nachher erstmal ganz langsam mit Frühstück an, Tee, Pomelo, Joghurt,
Vollkorntoast, Käse, vielleicht ein Ei. Ein spätes Frühstück ist bei uns immer. Brauche
immer ein paar Stunden bis auch mein Magen richtig wach ist. Ich bin ja schon seit Stunden
wach, aber halt noch nicht alle Teile von mir, der Magen ist immer der letzte.
Geht es auch anderen hier so oder bin ich die einzige Spätfrühstückerin wo andere schon
lange an das Mittagessen denken?
Ist man in kleinen Dingen nicht geduldig, bringt man die großen Vorhaben zum Scheitern Konfuzius
War ich früher auch. Ich stehe relativ spät, bin dann aber richtig ausgeschlafen. Dann fange
arbeite ich esst so 45 min.bis ne Stunde und trinke währenddessen ne Tasse Tee und esse
danach erst was.
Das ist aber wesentlich mehr und früher als ich es früher gemacht hab. Ich versuch zu
Abnehmen im Forum
vermeiden zu großen Hunger zu bekommen.
Das hängst aber auch davon ab wie gut ich am Abend vorher gegessen hab. Wenn es sehr
leicht war dann wache ich schon mit Hunger auf und frühstücke früher und reichlicher.
Mittagessen gibts bei mir nicht, wir essen unser Hauptessen abends nach der Arbeit.
Ich nutze die Mittagspause um auf dem Markt einkaufen zu gehen
Hallo Osso,
bei uns ist es auch so, gutes Frühstück und abends die eigentliche warme Hauptmahlzeit, je
nach Schichtdienst meines Mannes halt.
Nach 5 Früh und 3 Frei wird das Kochen mir manchaml auch lästig und nach 5 Spät koche
ich aber auch sehr gern mal wieder.
Das bringt meinen ganzen Arbeitsrhytmus manchmal etwaas durcheinander. Fange meist auch
später an oder aber auch schon mal um 4:30, ist auch meine beliebteste Schneeschiebezeit, da
ist es noch nichts festgetreten, mein Liebtser auf dem Weg zur Arbeit. Dafür habe ich mir extra
einen leisen Schneeschieber mit dicker Gummilippe angeschafft. Mich hält aber auch nichts
davon ab danach wieder ins warme Bett zu gehen. Wie es mir gerade gefällt.
Eigentlich arbeite ich so eher ab 9/10:00, so um 10:30 frühstücken wir an den S-Tagen und
arbeite danach meist durch bis 19.00 oder auch länger. Je nach Lust, Laune und Terminen.
Wenn ich Hunger kriege, mache ich einfach Feierabend. An F-Tagen geht das natürlich nicht.
da essen wir dann schon so um 19:00.
Wenn ich allein bin dann gibt es meist was schnelles was auch mal kalt sein kann oder ich haue
mir auch allein mal ein anständiges Steak auf den Grill oder in die Pfanne. Dazu dann Salat und
das war es dann auch.
Mittags die Hauptmahlzeit zu essen und dann noch richtig arbeiten, für mich unvorstellbar.
Haben wir mal ausprobiert war furchtbar mit einem schmalen Nachtmahl. Wenn das
Frühstück ausgefallen ist oder etwas mager war, dann kann auch schon mal eine Teestunde
mit Obst und Quark oder auch ein Stück Kuchen oder wie jetzt Stollen eingeflochten werden.
Mein Leben besteht also aus F- + S-Tagen, hmm. Das ist aber wohl bei jedem so der mit einem
Schichtler zusammenlebt und sich voll darauf einstellen kann. Im Angestelltenverhältnis geht
das natürlich nicht, es sei denn beide arbeiten Schicht und laufen zusammen und nicht
gegeneinander. Ich dagebgen arbeite zu Hause und kann es mir mit einer gehörigen Portion
Selbstdisziplin frei einteilen.
Je nach Waagenstand und dem was für abends an Kcal. übrig bleiben muß, daanch wähle
ich sozusagen meine Teestunde aus. Bin da immer am Abwägen ob ich mir das eine oder
andere noch erlauben kann oder eben mal wieder Schmalhans Küchenmeister sein muß.
Kann ja mal vorkommen, daß sich da ein Kilo angeschlichen hat, was wieder weg soll.
Allerdings sehe ich das im Dezember etwas entspannter. Habe einfach keinen Bock, wegen den
Abnehmen im Forum
ganzen Einladungen, Weihnachtsmarktbesuchen, Weihnachtsfeiern noch den Kcal.-Zähler
anzuschmeissen. Gönne mir die Vor- + Weihnachtstzeit einfach ohne Waage, abwiegen und
zählen.
Im Januar geht es dann wieder frisch los. Das ist so ein Eigenversuch von mir, denke einen
Monat kann man das auch ohne großes Kg-Disaster überstehen wenn man nicht ständig
den Angeboten unterliegt aber doch so das eine oder andere mit Genuß ißt, was in der
Abnehmphase ja niemals drin ist. Werde dann im Januar berichten wie es bei mir gelaufen ist.
Probieren geht über studieren.
Um mal wieder ne Meldung zu machen. Bin voll im Weihnachtsgeschäft und hab wenig zeit zum
kochen und auch einem Kopf mich damit zu beschäftigen.
Deshalb ghibt es im Moment bei mir nur die Standards die schnell gehen. Heute wieder mal Tofu
mit Spitzkohl und roter Paprika
Hallo,
sieht bei mir genauso aus und bekomme zusätzlich immer noch selbstgebackene Kekse von
meinen Kunden geschenkt, auch nicht sehr hilfreich aber lieb gemeint, finde ich. Zumal ich bei
Stress zum Naschen neige, was ich eigentlich sonst nie mache.
An Kekse selber backen ist schon seit Wochen nicht mehr zu denken. Bin schon froh wenn ich
noch Zeit zum Einkaufen und kochen finde. Für Samstag war eigentlich indisches Lamm mit
Naan geplant, aber es gab Pizza mit Salat.
Jedes jahr nehme ich mir vor für den Dezember keine Aufträge anzunehmen aber dann
kommen Stammkunden und ruckzuck ist auch der Monat wieder voll. Na ja, was soll man da
machen. Das Nein-Sagen üben, beim Essen klappt es ja schon sehr gut (zumindest bei 99%),
nur bei den Aufträgen will es mir nie so richtig gelingen. So bleiben mir dann nur Überstunden
und Wochenend-Arbeit um die Termine zu halten. Auch für Sport bleibt dann keine Zeit, klarer
Fall von selber schuld.
Abnehmen im Forum
Esse ist bei mir auch kein Problem, so gut wie diesen Winter hat es noch nie funktioniert. Ausser
einem recht hohen Nusskonsum und ein paar Keksen nix besonders. Auch mein Rotweinkonsum
hält sich in engen Grenzen.
Nur Sport, vor allem Aussdauersport, kommt im Moment zu kurz. Einmal wegen dem Wetter und
dann sind die Tage auch zu kurz. Wenn ich die wichtigste Arbeit erledigt habe, wird es schon
dunkel.
Aber 20 min Krafttraining mache ich dann trotzdem. Bringt zwar nichts fürs Gewicht, aber ist
schon mal vortainieren für den Weihnachtsurlaub. Da sind dann 14 tage ohne Krafttraining
Posted by osso on Tue, 18 Dec 2012 20:55:26 GMT
Ich hab heute wieder Indisch gegessen Blumenkohl mit Kartoffeln und Auberginen in Jogurt.
Auch wenn ich es in letzter Zeit oft esse, im Moment schmeckt mir das einfach sooo gut und nich
ist es nicht langweilig.
Aber das Gemüseangebit wird auch zunehmend bescheidener ....
Bei mir hats heute wieder mal Steckrübe mit Walnüssen, Saibling und dazu, diesmal keinen
reis , sondern Bratkartoffeln gegeben
Hallo,
in der Küche ist bei mir aus zeitlichen Gründen nicht so viel los, alte Gewohnheiten
schleichen sich jetzt wieder ein. Brot mit Aufschnitt (nur magerer als früher), ohne Gemüse
und Salat. Fertig.
Komisch, hätte nicht gedacht, daß das noch so tief in mir verwurzelt ist. Dachte eigentlich,
diese schlechten Gewohnheiten hätte ich längst abgelegt. Auch beim Einkaufen lächelt mich
der Würstchenstand an, an dem ich früher immer eine Bratwurst nach dem Einkaufen
gegessen habe. Ist mir irgendwie richtig befremdlich. Kennt das auch einer von Euch???
Letztes jahr war Weihnachten überhaupt kein Problem, da war ich auch noch richtig drin.
Abnehmen im Forum
Ob das an den Weihnachtsvorbereitungen und dem Auftrags-Termindruck liegt? Oder doch am
Wetter? Bin echt ratlos.
Bis sich so alte Gewohnheiten wirklich automatisiert ändern dauert das Jahre, jedenfalls war es
bei mir so.
Ich hab jetzt auch viel Stress und kümmere mich kaum ums Essen. Hat aber jetzt zur Folge das
ich zwar recht einfallslos koche, aber meine Standards sind wirklich andere. Heute z.b.
Grünkernfrikadellen, Karfoffeln Porree mit einen Schuss Sahne.
Früher wäre es relativ fettes Hack und eine Becher Sahne gewesen. Das macht schon einen
gewaltigen Unterschied.
Zitat:Dachte eigentlich, diese schlechten Gewohnheiten hätte ich längst abgelegt. Auch beim
Einkaufen lächelt mich der Würstchenstand an, an dem ich früher immer eine Bratwurst
nach dem Einkaufen gegessen habe. Ist mir irgendwie richtig befremdlich. Kennt das auch einer
von Euch???
Ja, das kenne ich noch,. Bin aber viel krüscher geworden. Neulich auf dem Weihlanchtsmarkt
haben nich die Schmalzkuchen angegeguckt. Nun war nicht so viel los und die lagen schon ein
Weile. Das ist es mittelrweile bei mit dann doch so, das mir das schlicht nicht gut genug ist.
Bei vielen Bratwürsten, Döner oder Pommesbuden geht mir das ähnlich. Nur wo es wirtlich
gut ist, schlage ich heute noch zu. Aber auch das hat sich über die Jahre geändert. Im ersten
Jahr nach der Abnahme hab ich mir das viel häufiger "gegönnt". Heute reist mich vieles einfach
nicht mehr. Obwohl für mich gute Bratwürste, Pommes oder Döner immer noch
Delikatessen sind.
Posted by chutto on Thu, 20 Dec 2012 19:17:55 GMT
hmmm, also Brot bit Belag ist dich nicht so schlimm, oder? Wenns dunkles Brot mit magerem
Aufschnitt oder auch gutem Käse ist...
Das wird's bei mir auch gleich geben (Salat und anderes Grünfutter gab's schon heute mittag,
und ich hab nicht wirklich Lust auf was Warmes).
belag ist bei mir auch nciht so schlimm. Einzig nenneswert ist das ich fetten Käse esse. Sonst
Abnehmen im Forum
esse ich recht viel Fisch, geräuchert oder eingelegt, aufs Brot. Und ab ich mache mir ab zu
auch vegetatische Frikadellen als Auflage.
Das ist mir insonfern leicht gefallen, als der Bio Schlachter mit der super lecker Wurst aufgehört
hat. Und was hier sonst so im Angebot ist, ist für mich dann kein Verzicht es nicht zu essen
Hallo Osso und Chutto,
es ist natürlich nur Vollkorn und magerer Aufschnitt und wenn Käse dann nur Vollfett, der
magere Käse schmeckt mir einfach nicht, deshalb steht der auch nicht so oft auf dem
Speisezettel. Die Bratwurst ist seit meiner Umstellung (August 2009) immer nur gute Biowurst, die
andere mag ich einfach nicht mehr. Bin seit der Ernährungsumstellung auch wesentlich
krüscher und wählerischer geworden, da hast Du wohl recht.
Nach 28 Monaten kann man wohl noch keine Wunder erwarten, was vorher jahrzehnte lang durch
Unwissenheit nie berücksichtigt wurde, ist wohl noch tiefer verwurzelt als ich angenommen
habe.
Es hatte mich nun nur etwas erschreckt. Aber da sist ja auch gut wenn die roten Lampen
angehen. Früher hätte ich das nicht mal bemerkt. Ich habe gegessen worauf ich Lust hatte
ohne nahczudenken oder wenigstens mal grob zu kalkulieren.
Früher war Schmalzgebackenes immer nur lecker gewesen, jetzt ist es eher öfter igitt als
lecker. Wenn es lecker sein soll muß es frisch sein, ansonsten würde ich nach der ersten
Probe oder auch nach der ersten Nase die Tüte in die Tonne drücken. Ist mir auch zu Beginn
der Ernährungsumstellung passiert, Waffeln morgens auf dem Flohmarkt, sie rochen so lecker,
ich kam nicht daran vorbei. Die ist nach dem ersten Bissen auch gleich in die Tonne gewandert.
Das habe ich schon immer so gemacht wenn mir was nicht geschmeckt hat, das kommt es
einfach nicht rein.
War nur früher vielleicht noch etwas toleranter, würde ich jetzt sagen. Oder besser so, das
kommt glaube ich besser hin. Mein Körper ist mir mittlerweile so kostbar, daß ich ihn einfach
nicht mit Dreck malträtieren will. So ist es wohl richtiger ausgedrückt.
Ich denke das auch eine Rollte spielen das man könnte das man die Sachen schon unbewusst
nach den Kcal bewertet. Nach dem Motte wen ich mir hier schon 500 Kcal Schmalzgebäck
reinschiebe, dann muss auch richtig gut sein, sonst ist mir es das nicht wert.
Abnehmen im Forum
Und vieles fällt das einfach durch das Raster, Wenn man ehrlich ist hat man früher auch vieles
einfach so gegessen, nicht weil so fürchterlich lecker war. Zumindest bei mir war das so
Ich war eine gute Woche in Hörnum
Essentechnisch hab mich einigermaßem wacker gehalten. Allerdings mir recht oft einen Becker
Kakao gekocht.
Und ich bin wieder auf den Geschmack für Apfelpfannkuchen gekommen.
Zuerst mit einer Mischung aus hellem Mehl und Vollkorn, am ende aus reinem Vollkorn. Das ging
erstaunlich gut. Und die Dinger haben erstaunlich günstige Nährwerte. Mit etwas Magerquark
aufgepeppt, gehen die sogar als Sportnahrung durch. Und sie machen auch recht ordentlich satt
Posted by Agnes Z. on Wed, 02 Jan 2013 07:27:42 GMT
Hallo, und allen hier ein schlankes neues Jahr und melde mich auch wieder zurück.
Be mir war es hat so, daß ich weder meinen Grdumsatz noch den Kcal-Gehalt der
Nahrungsmittel wußte. Habe sch immer nur gegessen was mir schmeckte, doch ohne zu
rechnen oder auch nur grob zu kalkulieren. Hinzu kämen Bewegungsarmut und viele
gescheiterte Brigitte-Diäten.
Ich rechne es oft einfach beispielhaft durch und dabei kommt immer mal raus das ich mich
verschätze. Und zwar in beide Richtungen
Beim Apfelpfannkuchen dachte ich z.b. das der deutlich fettiger ist.
Hallo Osso,
Abnehmen im Forum
habe nun meinen Rechner an, auf dem iPad ist es mit der Tipperei doch etwas schwierig.
Das genaue Berechnen mache ich nur wenn ich auf dem Abnehmmodus fahre, ist aber auch
ansonsten zwischendurch bei einigen Sachen ganz interessant zu wissen.
Neujahrstag - Tatzeit Kaffeestunde: Mein Mann hat z.B. ein Päckchen Kekse aus dem Schrank
geholt und weggeknäult, 650 kcal pro 100g. Auf der Packung war sogar die Kalorienzahl pro
Keks angegeben. Das hat man auch ziemlich selten. So ganz im Stillen habe ich bei mir gedacht,
einen einzigen und mehr nicht, daß wäre jetzt an Stelle meines Mannes mein Abendessen
gewesen. Ich habe es auch geschafft nur einen zu essen, erst beim Entsorgen des Mülls habe
ich einen Blick auf die Packung geworfen und war ganz erschrocken über die Kcal. pro Keks.
Und mein Mann saß sichtlich zufrieden da mit der ganzen Packung minus 1 Keks intus.
Es gibt bei uns an Neujahr traditionell immer mageres Kassler mit Apfelwein-Sauerkraut und
Kartoffeln. Ansonsten ist nur meine Personenwaage mein Master und nun geht es beimir an den
vorweihnachtlichen und Weihnachtsspeck, daß der nicht auf den Hüften alt wird und sich
womöglich noch festsetzt. So 3 kg oder auch etwas mehr muß da wieder weg. Bin noch nicht
an meinem Wuschgewicht angelangt und diese sehr lange Pause war ja auch nicht geplant. Und
im Vergleich zu früheren Zeiten wären es auch weit mehr als nur +3kg innerhalb dieser Zeit
gewesen.
Hatte das Programm zu Beginn der Grillsaison ja auch unterbrochen, weil ich mein Tzatziki
einfach nicht mit Magerkram anrühren wollte und auch Rotwein und auch mal eine anständige
Grillwurst essen wollte. Im Sommer dann hier und da mal eine Kugel Eis. Danach hatte ich keine
Lust mehr auf verringerte Kcal.-Zufuhr und blieb im Gewicht-halten-Modus stecken und es klappte
auch sehr gut.
Bis sich die Adventsleckereien nun doch gestern auf der Waage zeigten. Diesen
Neujahrsmorgen-Termin hatte ich mir ganz fest gesetzt, wollte mich vorher auch nicht mit
Waagenbespringen stressen. Aber nun kann ich mal wieder dem Winterspeck zu Leibe rücken
und dabei gleich mal wieder etwas länger am Ball bleiben. Diese 3 kg waren nun auch keine
Katastrophe, richtig geplant waren sie aber auch nicht. Habe sie eher mit Dresdner Stollen,
Punsch und Kundenkeksen usw. billigend in Kauf genommen.
Wegen der früheren Bewegungsarmut geht es nun zu Fuß zum Altglascontainer und danach
zum Einkaufen. Von Sylvester sind keine Reste geblieben, sehr schön geplant.
Ja kekse sind echte Kalorienbomben, meine Frau isst die teilweise gegen den Hunger wenn sie
im Büro sitzt. Wenn ich das machen würde, ohh jee
Och bin wohl i, Urlaub mit eine, kg weggekommen. Rotweinkonsum aus gekannten gründen
Abnehmen im Forum
moderat. Ich hab nur mehr gegessen und da vor allem mehr Käse. Und bei entsprechend
verringertem Sportprogramm reicht das.
Aber so gut war ich Anfang Januar glaub ich noch nie. Ich muss nur die nächsten Tage,
nachdem ich meine Firma wieder auf dem Laufenden hab, wieder in meinen normale
Trainingsroutine kommen.
Mit dem Essen wird das einfacher werden denke ich.
Hallo Osso,
ich bin da bei Keksen und so einigen anderen Lebensmitteln auch ganz vorsichtig geworden. Die
Angaben pro Keks finde ich im übrigen sehr gut. Bei meiner ersten Weihnachtszeit (nach
meiner noch nicht so ganz gefestigten Ernährungsumstellung) habe ich ja erstmal alles
abwiegen und ausrechnen müssen.
Wo die Chipshersteller allerdings ihre Portionsangabe von 30g her haben bleibt mir ein Rätsel,
zumal na nun fast jeder erst aufhört wenn die Tüte leer ist, so wie bei meinem Liebsten. Ich
dagegen war noch nie ein großer Chip- + Pommes-Esser.
Habe gerade gesehen, daß sich das Hirn (Chips und TV) auch Angewohnheiten merkt, die man
sich aber auch wieder abtrainieren kann. Die Hoffnung stirbt zuletzt. Diese Kombination ist auf
jeden Fall nicht die figurfreundlichste. Und wenn man mal kurzzeitig auf Pfannkuchen oder was da
gerade der Favorit ist steht wird das einen ja auch nicht gleich umbringen.
Der normale Alltag bringt ja auch schon so einiges an Bewegung mit.
Habe im TV auch eine Studie gesehen, in der sich viel Leute mit überwachten Blutwerten
verschiedenen Ernährungsarten hingegeben ahtten. Resultat war unterm Strich, es kommt nur
auf die Kalorien an.
Also Fastfood ist nicht ungesünder als "gesunde" Nahrung, nur die Energiedichte lässt einen
davon einfach nur zu viel Kalorien zu sich nehmen, weil der Magen eben nicht auf Kcal. sondern
auf die Menge reagiert. Und ein Zuviel an Kalorien und Übergewicht ist einfach auf lange Sicht
ungesund.
Also auch viel tierisches Eiweiß ist nicht ungesund sondern nur ein zu viel an Kalorien, heißt
also fettes Fleisch und gehärtete Pflanzenfette meiden.
Die finden immer wieder was neues raus und ich weiß bald nicht mehr was ich noch glauben
soll.
Abnehmen im Forum
Zitat:Also Fastfood ist nicht ungesünder als "gesunde" Nahrung, nur die Energiedichte lässt
einen davon einfach nur zu viel Kalorien zu sich nehmen
Fastfood sagt ja erstmal auch nur das es schnell zubereitet ist und das sagt nichts über die
Qualität der Lebensmittel aus.
Was klassiche so unter Fastfood (Burger tec. )verstanden wird würde ich dem nur teilweise
zustummen
Jein, Für das Gewicht ist es natürlich vor allem eine Frage der Energiedichte. Wenn die
Energie verstoffwechselt wird ist das erstmal gesundheitlich unbedenklich.
Was die Nährstoffe angeht ist die Sache deutlich komplexer. Mit zunehmender Energiedichte
nimmt automatisch auch die Dichte von Nährstoffen, Vitaminen und sekundären
Pflanzenstoffen ab. Man isst dann davon automatisch wesentlich weniger. Was die Vitamine
betrifft mag das keinen Rolle spielen, aber bei den anderen Stoffen hat der Körper bei
"gesunder Ernährung" viel mehr Möglichkeiten aus einen komplexen Angebot zu bedienen.
Und da würde ich vermuten das es auf Dauer sehr wohl gesünder sein wird
Zitat:Habe im TV auch eine Studie gesehen, in der sich viel Leute mit überwachten Blutwerten
verschiedenen Ernährungsarten hingegeben ahtten. Resultat war unterm Strich, es kommt nur
auf die Kalorien an.
Diese "Studie" von Mälzer Sendung ??? vor eine paar Wochen hab ich auch gesehen, die
Folgerungen sind komplett unseriös. Man kann aus eine paar Parametern, so kurzfristig nichts
über die gesundheitlichen Auswirkungen von bestimmten Ernährungsformen aussagen.
Echte Studien zeigen ein sehr viel komplexeres Bild. Vor allen da die Zusammenhänge nicht so
trivial sind und sehr vieles einfach auch nicht geklärt, bzw umstritten, ist
Das ärgert mich insofern besonderes, weil ich den Ansatz der Sendung im Kern gut fand. Das
man nämlich viel freier in dem ist, was man isst und das trotzdem gesund sein kann.
Aber im TV muss ja alles immer platt sein, man könnte die Zuschauer mit einem differenzierten
Bild ja überfordere.
Nur mal so als Hinweis:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&amp ;sid=1019
Es war der Mälzerbeitrag von vor ein paar Tagen, nicht sein Studenten-Experiment in 3
Gruppen, Fastfood, mediterane Küche und gutbürgerlich. Bei dieser sendung abe rwurden
auch noch andere Versuche dargestellt aber auch noch andere amerikanische Wissenschaftler
kamen zu Wort, die dann wohl alle von Mac + King bezahlt wurden?
Als Normalo kann man das natürlich auch nicht überblicken.
Zu Deinem Link: Es geht hier um sekundäre Pflanzenstoffe und deren Wirkung, die in erster
Linie gegen Krebs schützen sollen. Da habe ich mit Sauerkraut und Kartoffeln und mit scharfen
Senf mit Kassler ja garnicht so ungesund angefangen.
Abnehmen im Forum
Sicher ist gesunde Mischkost besser als Fastfood, dachte einfach nur, daß die Auswirkungen
viel eklatenter sein müssten, Cholesterinspiegel usw.. War aber garnicht so. Ich mag diese
Burger-Kultur ja sowieso nicht besonders.
ja das ist das was ich auch gesehen hab. Das muss eine Wiederholung gewesen sein.
Wenn ich mich richtig erinnere war auch vorgegeben was zu essen war. Und es wurde auch
lediglich berechnet ob die von der DGE emfpohlenen referenzwerte der Nährstoffzufuhr
eingehalten wurden.
Das beweist dann eigentlich nur das man auch Fastfood Gerichte so konstruieren kann, das man
die Referenzwerte einhält.
Zitat:daß die Auswirkungen viel eklatenter sein müssten, Cholesterinspiegel usw..
Wieso ? Es war doch so konzipiert das die Energiebilanz ausgeglichen war. Wenn das
aufgenommen Fett verstoffwechselt wird, ist davon hinterher im Blut nichts mehr feststellbar. Wie
auch. Das ist ja duchaus auch der Verdisnst der Sendung, das klargemacht wurde das Fett an
sich kein Problem ist
Nur das ist eine lebensfremde Vorgabe, die Probanden wurden ja nicht satt. Und im realen Leben
hätten sie weiter gegessen was sicher zu einer Veränderung der Blutfettwerte und einer
positiven Energiebilanz geführt hätte.
Zitat:Da habe ich mit Sauerkraut und Kartoffeln und mit scharfen Senf mit Kassler ja garnicht so
ungesund angefangen.
Ich würde es im Gegenteil als sehr hochwertig einschätzen. Hausmannskost ist ja ein weites
Feld. Da ist doch gegen das meiste nichts einzuwenden. Das einige Problem ist doch meist das
der Fettanteil nicht zu unserem Energieumsatz passt.
Und bei Kassler ist da ja nun auch nciht der Fall.
Ein Gegenbeispiel wäre Wurst, da kommen schnell grosse Mengen an Fett zusammen.-
Hallo Osso,
wollte auch nichts gegen gesunde und abwechselungsreiche Ernährung sagen, finde nur daß
man es nach diesen ganzen Untersuchungen zumindest etwas entspannter sehen kann und
Abnehmen im Forum
wenn schon Fette, dann bitte auch hochwertige zu nehmen und gehärtete Pflanzenfett wenn
möglich völlig zu meiden. Eben so wie Du es machst.
Mit dem erhöhtem Cholesterinspiegel meinte ich auch nicht den Mälzer-Versuch, er hatte sich
in der Fastfoodgruppe meiner Ansicht nach nicht so sehr erhöhte wie bei dieser
Fastfoodnahrung zu erwarten gewesen wäre. Diese Gruppe kam nur mit der Volumen-Menge
der Mahlzeiten nicht aus, da Fastfood eine ca. 3-fache Kalorienmenge aufweist, war es also
mengenmäßig zu wenig, da alle Gruppen ja die gleichen Kalorienanzahl erhielten.
Der Selbstversuch des Amerikaners der sich ausschliesslich von Mac-Fastfood ernährte, ich
glaube einen Monat lang und dabei über 10Kg zunahm, seine Cholesterinwerte waren
grenzwertig und die Leberwerte aber waren wohl sehr schlecht.
Bei den positiven Auswirkungen einer gesunden Ernährung sollte man auch die Gewürzen
nicht vergessen, das wussten die Inder ja auch schon sehr lange. Der billigste Doc, den man sich
vorstellen kann und einiges wussten ja auch schon unsere eigenen Vorfahren.
gewürze war bei mir heute volles Programm, ihc hab mich heute einen Stunde in die Küche
gestellt. Aber da es im Urlaub hauptsächlich Hausmannskost hab und auch gar keinen Reis, war
es mir das wert
Aloo gobi, Masala Pulav, Auberginen Raita
Posted by Thilo82 on Fri, 04 Jan 2013 13:22:55 GMT
Bei mir gibts heute ein Sandwich belegt mit Tomaten, schwarzen sowie grünen Oliven, frischen
Radieschen, einem Salatmix und Hühnchenbrust. Jammi:)
Posted by Agnes Z. on Fri, 04 Jan 2013 13:37:11 GMT
Hallo,
bei mir heute Rinderroulade mit leckerer Gemüsesauce und Vollkornnudeln.
Abnehmen im Forum
Gestern Bioscampis mit selbstgemachter mageren Cocktailsauce mit Knoblauch und Chilli. Dazu
ausnahmsweise mal Ciabatta.
Morgen wahrscheinlich indisches Lamm mit Kichererbesen und Toamten. Mit Reis und
selbstgemachtes Naan, hatten wir auch shcon lange nicht mehr. Grünkohl mit Reis, na ja. Wir
haben irgendwie mehr Kartoffeln gegessen, paßte einfach besser zu den Gerichten. Weiß
auchnicht wie das kam, wir sind überhaupt keine Kartoffelesser.
Ich esse Kartoffeln ausgesprochen gerne, wenn sie gut schmecken, Ich bin da allerdings etwas
krüsch. Jetzt wird es aber langsam schlechter das was ich mir an Kartoffeln vorstelle zu
bekommen. Dann esse ich in der Tendenz weniger.
Heute Pasta mit Gemüse Topmatensoße nach dem schwimmen.
Heute ein Pfannkuchenexperiment:
Apfel, Weizenvollkornmehl (davon 20% als Sauerteig),1,5% Milch Magerquark, etwas Zucker, 2%
Hefe, Salz
also ohne Ei. Ich wand das ziemlich gut. So kann man den Teig super stehenlassen und wenn
von draußen wiederkommt schnell braten :)Heute ein Pfannkuchenexperiment:
Apfel, Weizenvollkornmehl (davon 20% als Sauerteig),1,5% Milch Magerquark, etwas Zucker, 2%
Hefe, Salz
also ohne Ei. Ich wand das ziemlich gut. So kann man den Teig super stehenlassen und wenn
von draußen wiederkommt schnell braten
Ich muss noch ein bisschen an dem Mischungsverhältniss feilen, aber die Grundrichtung stimmt
schon mal
Ich hab mich heute das erst mal seit meinen Urlaub gewogen und ich hab im Dezember nur 1/2kg
zugenommen
Da konnte ich heute bei er Erdnussoße sie es zu den Hähnchenspießen gab ordentlich
zulangen
Abnehmen im Forum
Posted by Gast on Sun, 06 Jan 2013 10:44:46 GMT
bei un gibt es heute Forelle Müllerin
Posted by Agnes Z. on Sun, 06 Jan 2013 12:03:23 GMT
Hallo, gestern gab es Thailändisches, mit Reis, grünes Curry mi viel Gemüse und
Hähnchenbrust. Die nächsten Tage sind kochfrei, Spätdienst. Kekse sind auch fast alle bis
auf einen kleinen Rest weg, also für mich sowieso keine große Gefahr mehr. Somit ist
Weihnachten und die kleinen Ausnahmen zumindest für mich passe'.
Wünsche allen Gewichtswächtern bei der Ernährungsumstellung hier weiterhin viel Erfolg im
Verlieren und Halten. Was ja genauso schwer ist wie das Abnehmen. Hätte ich vorher auch
nicht gedacht.
Früher habe ich nur nach dem Lustprinzip ausgewählt und gegessen, doch nun hält das
mathematische Prinzip ganz unmerklich Einzug. Es gibt bei mir schon seit längerer Zeit einen
variabelen Tag in der Woche wo ich nicht abwiege und ausrechne und aufschreibe. Und ws ist
dann, meinKalkulatorläuft auch im Hintergrund, fürmich etwas befremdlich aber doch
beruhigend.
Auch wenn ich in Zeiten mit hohem Termindruck und Stress doch zu meinen alten Gewohnheiten
zumindestens teilweise tendiere.
Bei uns gibt es heute die Hähnchkeulen und Pflügel aus dem Ofen in Weisswein mit
Champignons und Schalotte geschmort, dazu Brokkoli und Kartoffeln.
Nur nach dem Lustprinzip wird das natürlich bei uns nix, denn dann hätten wir ja nicht
zugenommen. Man muss eben für sich rauskriegen mit man mit möglichst wenig und flexibler
Kontrolle sein gewicht halten kann.
Die gute Nachricht ist das im Laufer der jahre wieder einfacher wird. Einfach weil man dann mehr
energiearme Gerichte kennt und da logischerweise auch viele drunter sind die man sehr gerne
isst und da auch Lust drauf hat. Das dauert nur seine Zeit bis man sich ein neues
"Standardprogramm" erarbeitet hat.
Wenn man das erzwingen will kommt da dann oft so lustfeindliches Essen raus und das
funktioniert natürlich auf dauer nicht
Abnehmen im Forum
Posted by Corela on Mon, 07 Jan 2013 21:22:09 GMT
Ich habe heute den neuen Dampfdruck-Kochtopf ausprobiert.
Einfach Gemüse und Kartoffel rein, Gemüsebrühe, Gewürze und Kräuter, 10 Minuten,
passieren, fertig.
Auf dem Tisch standen noch hochwertige Öle (wichtig für die fettlöslichen Vitamine) und ein
leckeres Balsamiko.
Dazu noch kleine Vollwertbrötchen.
Posted by osso on Mon, 07 Jan 2013 22:07:59 GMT
Bei mir gabs heute wieder Tofu in Austernsoße mit Spitzkohl und Paprika.
Immerhin hab ich mir heute die Mühe gemacht zu Asiaten zu fahren und frischen Tofu zu
hohlen. Auch wenn der angepackte von Alnatura ganz gut ist, ist frischer doch ein anderer
Schnack.
Ein kleines Radsprinttraining das ich doch lohnt
Posted by xari on Mon, 07 Jan 2013 22:23:06 GMT
Nach einem schönen Laufprogramm im Naß-Kalten gabs Quark mit heißen Himbeeren und
Banane.
Heute Abend dann eine tolle heiße Gemüsebrühe mit Kaspressknödel. Das gekochte
Gemüse hab ich natürlich auch dazu gehabt.
Zum reinsetzen lecker
Posted by Thilo82 on Tue, 08 Jan 2013 09:13:40 GMT
Nudeln mit Tomatensauce:)
Abnehmen im Forum
bei mir ist es im Moment langweilig, mein Fischmann ist noch im Urlaub und das
Gemüseangebot auch nicht berauschend
Deshalb indisch:
Gewürzreis, Blumenkohl mit Kartoffeln und Auberginen in Jogurt
Posted by Agnes Z. on Tue, 08 Jan 2013 14:01:23 GMT
Hallo, eben gerade 10:00 in Deutschland - frühes Standardfrühstück für unsere
Verhältnisse. Vollkornbrot, mageren Aufschnitt, 1 gekochtes Ei, Pomelo und Tee bis zum
Abwinken.
Mir fällt auch nichts richtig gutes ein, liegt vielleicht auch daran das ich einfach noch satt bin.
Habe noch einen halben Blumenkohl im Kühlschrank, soll gebraten ja richtig nussig werden, ich
stehe auf nussiges. Vielleicht gehe ich auch mal zum Türken und schaue mal in die
Gemüseecke, viellleicht Okra.
Bin auch total kochunlustig, liegt aber vielleicht auch an dem echt miesem Angebot. Mir ist
irgendwie nach tollen frischen Sachen wie aromatischen Himbeeren, Erdbeeren, Rhabarber usw..
Dinnercancelling und low- oder no-Carb-Abendessen bringen ja auch nichts, wie wir ja nun seit
gestern Abend alle wissen.
Nach ca. 4 Stunden und Besuch beim türkischen Supermarkt.
Also jetzt weiß ist es. Kartoffeln und Fisch in einer schönen frischen und leichten
Kräutersauce, alles frisch gehakt,kostet beim Türken ja nur einen Bruchteil als die
abgezählten Winter-Stängel beim Supermarkt, als Vorspeise dann Blumenkohlsalat. Habe ja
eigentlich heute kochfrei, aber keine Lust auf Brot mit irgendwas.
Zitat:Vielleicht gehe ich auch mal zum Türken und schaue mal in die Gemüseecke, viellleicht
Okra.
Da ar ich auch, aber da liegt jetzt auch unglaublich viel Gammel rum. Z.b. die Okra
Zitat:Bin auch total kochunlustig, liegt aber vielleicht auch an dem echt miesem Angebot.
Geht mir auch ein bisschen so. Wenn nuchts gibt macht auch das einkaufen kleinen Spaß. Der
Bauer bei dem ich normalerweise kaufe kommt auch die Wintermonate gar nicht erst.
Und dann ist es auch nicht ungemütlich auf dem Markt
Abnehmen im Forum
Hallo Osso,
ich glaube ich fahre morgen mal in die Metro, das scheint mir momentan die einzige nahe Quelle
zu sein.
Ansonsten Kleinmarkthalle in Frankfurt, ist aber etwas weit. Gehört aber ab und zu zu unserem
Samstagsprogramm. Da findet man immer was.
Posted by xari on Tue, 08 Jan 2013 15:38:20 GMT
Wickelknödel, Schwarzwurzel, Rotkohl und Rote Beete als Salat was für ein Gewürfel...
Zitat:Dinnercancelling und low- oder no-Carb-Abendessen bringen ja auch nichts, wie wir ja nun
seit gestern Abend alle wissen.
Was war gestern Abend ? Als Sportler bin ich sowieo auch High carb
Zitat:Kaspressknödel
...
Wickelknödel
Du bringst mich immer zum googlen. Das Zeug sieht aber auch immer zu lecker aus.
Posted by Corela on Tue, 08 Jan 2013 16:05:25 GMT
Gestern gab es diese Sendung im ZDF
http://wiso.zdf.de/ZDF/zdfportal/programdata/e614e5f7-af9c-3
45b-b7d2-6cb508ee6ebe/20108413?generateCanonicalUrl=true
Will ich heute auch noch anschauen.
Einige Dinge musste ich auch erst ergooglen die Knödel lesen sich lecker
Warum greift ihr im Winter nicht auf TK-Gemüse zurück?
Abnehmen im Forum
Ich habe leider keinen Türken und keinen Bioladen mehr in Fahrradnähe. Und das trockene
Zeug in den Läden ...
Bei uns gibt es heute Feldsalat mit Beerendressing
ich muss gleich putzen gehen
Ein Spruch von meinem Fitneßtrainer: Ein Sportler wiegt sich nicht, höchstens 1 mal im Monat
Taille messen, die Waage lügt immer.
Hallo Osso,
gestern bei Wiso. Ich lerne es noch irgendwann immer gleich den passenden Link dazu zu
setzen.
Hallo Conny,
das klingt ja sehr beruhigend. Aber das Weihnachtskilo ist sowieso schon wieder weg.
Also frische Sachen sprechen mich irgendwie mehr an.
Zitat:
Warum greift ihr im Winter nicht auf TK-Gemüse zurück?
Mache ich bei Erbsen sehr gerne. Sonst ist mir die Qualität in der Regel zu schlecht. Daa ist
für mich sonst eine absolute Notlösung
Es hab mal sehr guten Brokkoli von Frosta, der ist aber nicht mehr im Programm oder hier nicht
zu bekommen
Abnehmen im Forum
Posted by xari on Tue, 08 Jan 2013 16:42:21 GMT
Wollte noch schnell nachschieben, dass die Kaspressknödel natürlich nicht in der Pfanne
gebraten werden müssen!
Können genauso wie Semmelknödel im Salzwasser ziehenUnd eine Wahnsinns-variante für Kaspress- und Semmelknödel ist, sie mit
Brezen-Knödel-Brot zu machen!! Das ist mein Genußtipp schlechthin.
Ansonsten gilt: ich komm aus Bayern .. wenn nicht Knödel, was dann ..
xari schrieb am Di, 08 Januar 2013 17:42
... sie mit Brezen-Knödel-Brot zu machen!! ...
Du vergisst, dass es nördlich des Neckars noch nichtmal vernünftige Laugenbrezel gibt. Ein
Brezel ist hier ein Süßteil
Ich greife sehr gerne auf TK-Gemüse zurück, jetzt im Winter sogar TK-Obst. Ich bekäme
sonst sicher Vitaminuntersorgungen, da ich keinerlei Winter-Saisongemüse essen kann.
Wenn es richtig frische Sachen gibt, machen die mich natürlich auch mehr an
Obst ist gar kein Problem. Äpfel haben Saison und Bananen gibt es immer. Und sonst eben
exoten. Mal ne Ananas, mal ne Mango. Ich hab hier 2,5 km vonm mir entfernt einen türkischen
Supermarkt der kauft immer restposten. Was z,b, schon zu reif für die Supermärkte war (oft in
der Verpackung von Edeka, Rewe etc.. ). Da fahre ich immer in der Mittagspause vorbei und finde
oft was. Klar nicht so wie immer Sommer, da ist das ein Fruchtparadies. aber doch so das es
einen Basisversorgung gibt.
Ich hab allerdings auch den Vorteil das ich alles vertrage und fast alles esse
Posted by Kri83 on Tue, 08 Jan 2013 22:19:54 GMT
Abnehmen im Forum
@Corela: Danke für den Link! Hab ich mir eben mal angeschaut. Bestätigt eigentlich das
Bekannte, wobei ich doch überrascht war, dass die mit der Formula-Diät und der
Kohlsuppen-Diät soviel an Fettmasse zugelegt haben. Das hätte ich nicht erwartet.
Und um beim Thema des Threads zu bleiben: Bei mir gab es heute rotes Curry mit Hähnchen super lecker! An dieser Stelle Danke an Osso, da ich die Idee hier aus dem Forum habe, und
generell ein großes Lob für die Seite an sich! Die hat mir bisher echt schon sehr geholfen bei
meinem Vorhaben, gerade auch das Ernährungstagebuch.
Die Fettzunahme bzw. der Muskelmasseverlust ist bei allen Diäten das Problem. Die anderen
wurden nur nicht gemessen.
Immer wenn Gewicht runter geht und kein Sport betrieben wird, verliert der Körper
Muskelmasse. Eine Diät zur Gewichtsabnahme, die kein Sportprogramm nahe legt, kann nicht
langfristig funktionieren.
Posted by Kri83 on Tue, 08 Jan 2013 22:38:23 GMT
Ja, das mit der Muskelmasse war mir auch klar. Nur dass die Fettzunahme wirklich so extrem
ausfällt, hätte ich nicht unbedingt erwartet. Aber immerhin haben sie gezeigt, dass das alles
(dauerhaft) nichts bringt und dazu auch noch echt frustrierend ist.
Posted by xari on Wed, 09 Jan 2013 00:55:32 GMT
Corela schrieb am Di, 08 Januar 2013 21:05xari schrieb am Di, 08 Januar 2013 17:42
... sie mit Brezen-Knödel-Brot zu machen!! ...
Du vergisst, dass es nördlich des Neckars noch nichtmal vernünftige Laugenbrezel gibt. Ein
Brezel ist hier ein Süßteil
Mal in die Tiefkühltheke gucken lohnt .. ich weiß schon, weil mal in Wuppertal wohnte ... sag
da nur "Bruger Brezeln" oder wie das Zeug heißt
Der Wiso beitrag war ja mal ne richtig gute Sendung, ich bin positiv überrascht gewesen. Meist
sieht man ja nur Schrott, auch im öffentlichen rechtlichen.
Bei mir heute Grünkernfrikadellen, Porree und kartoffeln
Posted by Agnes Z. on Thu, 10 Jan 2013 16:14:59 GMT
Hallo,
bei uns gestern selbstgemachten Flammkuchen + Tomatensalat.
Heute frisches Vollkornbrot mit magerem Aufschnitt, hartgekochtes Ei mit selbstgemachter
Remoulade + paprikasalat.
Morgen? Vielleicht Hühnchen mit Vollkornnudeln, vielleicht palnt ja auch hier jemand was ich
auch machen könnte. Momentan fehlen mir irgendwie etwas die Ideen.
Ich hab heute endlich mal wieder Fleisch:
Geschmorter Lammnacken mit Wurzeln, Fenchel, Kartoffeln und Erbsen,
dazu Couscous
Posted by Kri83 on Thu, 10 Jan 2013 18:37:50 GMT
Heute und morgen Kokosmilchresteverwertung in Form einer Karotten-Kokos-Suppe mit Curry
und bisschen Hähnchenbrust...
Abnehmen im Forum
Hallo,
ich gehe jetzt mal einkaufen.
So, zarten Spitzkohl wird zu einem Eintopf mit Kartoffeln + Hack mit gemahlenem Kümmel,
lecker.
Posted by chutto on Sat, 12 Jan 2013 17:41:31 GMT
heute gibt's was Skandinavisches: Jansson's Frestelse (schwedischer Kartoffelauflauf mit
Zwiebeln und eingelegten Sardinen). Leider musste ich das Rezept etwas abwandeln, da die
Sardinenkonserve oder besser gesagt deren Inhalt das Zeitliche gesegnet hatte. Mist! War ein
einziger gruuusig-undefinierbarer miefender Brei in der Büchse statt lecker Sardinenfilets... Und
da ich keinen Bock auf Fischvergiftung habe, bin ich auf Ölsardine und Anchovis umgeschwenkt.
Bin mal gespannt, wie das schmeckt.
Merken: das nächste Mal, wenn ich bei IKEA bin, im Foodshop mal nach in Lake eingelegten
Sardinen schauen (hier gibt's in den normalen Supermärkten leider nur die in Öl eingelegten).
Nachtrag: hat auch in der Alternativ-Variante geschmeckt, zwar anders, aber trotzdem lecker!
Posted by Tink on Sat, 12 Jan 2013 18:05:27 GMT
Amerikanische Pancakes....Lecker!
Und mit 60kcal(ausgerechnet) pro Stück sind auch ein paar mehr drin
Hallo Tink, könntest Du das Pancake Rezept bitte aufschreiben? Ich mag die sehr gerne, leider
sind die meisten Rezepte doch sehr kalorienlastig... und 60 kcal klingt ja echt so, als könne man
mehrere davon verdrücken.
Danke schonmal in Voraus! chutto
Posted by Tink on Sat, 12 Jan 2013 21:50:13 GMT
Abnehmen im Forum
na toll war grade fertig
nu ist der ganze Text weg.Mist!
Gähn! Mach ich morgen nochmal
Zitat:Amerikanische Pancakes....Lecker!
Und mit 60kcal(ausgerechnet
Die müssen ganz, ganz klein sein
Posted by Tink on Sun, 13 Jan 2013 09:07:26 GMT
@ osso....ja sind klein, sind ja auch ursprünglich fürs Frühstück als "Beilage" gedacht,
aber die machen pappsatt.
Mal so als Mengenangabe.Meine Kids essen 6-8 mit Apfelmus oder roter Grütze und schnaufen
dann, weil sie so voll sind.Ich esse 4-6 ohne alles und das langt mir.
Rezept für ca 20 Stück
1100kcal gesamt = 55kcal pro Stück
150g Mehl
250g Naturjoghurt(0,1%)
2 EL Zucker
50 ml Milch(1,5%)
1 Pck Backpulver
3 Eier
Prise Salz
Eier schaumig schlagen
Joghurt mit Milch mischen
alles nach und nach zu den Eiern
nicht zu heiß braten
mein Herd geht bis 3 und ich brutzel die bei 1,5
in beschichteter Pfanne(hab ne 28er), ohne Öl, drei Häufchen mit je 2EL Teig packen und
brutzeln.
Die Pancakes gehen etwas auseinander und vorallem in die Höhe
Den Teig sofort verarbeiten sonst gehen sie nicht mehr so schön auf.
Habe gestern die doppelte Menge genommen waren 41 Stk.Waren zu fünft und 6 Pancakes
sind übrig geblieben.
Abnehmen im Forum
Beim ersten Mal dachte ich auch,so kleine Dinger wieviel soll man denn davon essen?!Aber sie
machen wirklich sehr satt.
Achja und schmecken am nächsten Tag auch kalt.
Liebe Grüße
Tink
Zitat:Die Pancakes gehen etwas auseinander und vor allem in die Höhe Surprised
Den Teig sofort verarbeiten sonst gehen sie nicht mehr so schön auf.
wegen dem Backpulver?
Müsste ich auch mal probieren.
Hast du einen Idee inwiefern sich Milch und Jogurt unterschiedlich verhalten. Bzw. warum nimmst
du beides ?
Auf Fox jetzt gerade, nie mehr fett. Echt erschreckend, das Leiden dieser Menschen. Vox
natürlich, nicht Fox.
Posted by Tink on Sun, 13 Jan 2013 13:03:01 GMT
osso schrieb am So, 13 Januar 2013 10:46
Hast du einen Idee inwiefern sich Milch und Jogurt unterschiedlich verhalten. Bzw. warum nimmst
du beides ?
Hmm...da fragste mich was
hab mich durch mehrere Rezepte probiert und das ist für mich das Beste.Grade weil sie so
schön dick werden und trotzdem ganz weich und fluffig sind.Ich denke der Joghurt ist für die
Konsistenz wichtig und das bißchen Milch damit der Teig nicht zu fest wird.
Ist aber nur meine Theorie....hab keine Ahnung
Ich denke, das musste selbst ausprobieren um es näher zu erkunden*grins*
Abnehmen im Forum
Das Rezept behalte ich so bei, denn es funktioniert garantiert und ist einfach lecker.
Posted by chutto on Sun, 13 Jan 2013 13:56:04 GMT
danke, Tink! Werde das Rezept am nächsten Wochenende wahrscheinlich mal austesten.
Gruss, chutto
Bei mir gibt es heute Pizza, der Teig ist schon fertig
Posted by die_nicky1976 on Mon, 14 Jan 2013 08:20:15 GMT
grünkohl mit mettenden
Posted by Agnes Z. on Mon, 14 Jan 2013 08:33:33 GMT
Vollkornnudeln + Bolognesesauce.
Die Sauce war noch auf Eis, da ich heute keine Zeit für Einkaufen und groß kochen habe. Die
letzte Portion Vollkornnudeln waren es auch. Muß also das nächste Mal wieder ein ganzes
Paket kochen und mir portionsweise einfrieren, denn hier will nur jeder normal Barilla.
Posted by nicky-70 on Mon, 14 Jan 2013 09:26:08 GMT
Nudeln mit Hähnchen-Fenchel-Sauce
Hatte ich letztens schonmal, war so lecker, dass ichs mir direkt für heute und morgen gekocht
Abnehmen im Forum
hab.
Gemüsecreme-Macchiato mit Brötchenkonfekt
was ist den Brötchenkonfekt ?
ich hätte jetzt eher gedacht, dass jemand fragt, was ein Gemüse-Macchiato ist
Das Brötchenkonfekt sind kleine ca. 20gr. schwere Brötchen, Vollkornmehl, in verschiedenen
Geschmacksrichtungen: Jogger, Kürbis, Körner, ...
Die Gemüsecremesuppe hat nur 204 kcal/ Portion, damit wird meine Familie nicht dauerhaft
satt.
Bei mir wird heute nicht gekocht,
Thunfischsalat mit Tomaten, Paprika, Kräuter usw. mit Vollkornbrot.
Oder mein beliebtes Bio-Müsli, 0,5 Banane, 150 ml Milch, Ahornsirup. Mal sehen wonach mir
der Sinn heute Abend steht.
Abnehmen im Forum
Bei mir einfach Grünkernfrikadellen mit Poree und Kartoffeln.
Mein Fischmann ist immer noch im Urlaub, im tükischen Supermarkt lag nur Gammel rum auf
dem Wochenmarkt ist das Angebot auch überschaubar.
Wenn das so weitergeht muss ich mich doch mal mehr mit TK auseinandersetzen
Hallo,
bin ja nicht gerade der Winterfan und die Angebotsflaute macht es auch nicht gerade besser.
Posted by hardy on Tue, 15 Jan 2013 14:11:35 GMT
Hallo,
brennNessel
da war ich die Tage essen.
Die Speisekarte gibt vielleicht Anregungen zur Verarbeitung von Wintergemüsen?!
[Edit nach Verbindungsunterbrechung]
Hallo Hardy,
nette Speisekarte mit einigen Ideen und Kombis, die sehr interesssant klingen. Irgendwie fehlt mir
etwas Farbe und Vielfalt in den Frischeregalen.
Fahre mal wieder in die Metro, was soll man machen. TK-Ware ist auch eine Alternative, nur
TK-Ware spricht mich nicht wirklich an und animiert mich auch nicht richtig zum ausgiebigen
kochen. Am Herd nun Winterpause?
Erkunde manchmal auch neue Märkte - hierzu der Link - man kann auch nach anderen Orten
suchen
<a href=" http://www.proplanta.de/Maps/proplanta_pointmaps.php?SITEID=
8280111&ROalAk=33&LaZ=200&LsZ=0&ROalAk=33&am
p;SuGi=Hamburg+Wochenm%E4rkte+Erzeugermarkt" target="_blank"></a>
Abnehmen im Forum
reissuppe
Zitat:TK-Ware ist auch eine Alternative, nur TK-Ware spricht mich nicht wirklich an und animiert
mich auch nicht richtig zum ausgiebigen kochen.
Geht mir auch so, da muss ich schon vorher genau wissen was ich kochen will, dann kann ich
durchaus auch TK-Ware verwenden. Nur normalerweise lasse ich mich vom Angbot an frischem
Gemüse inspirieren und koche das was es eben in guter Qualtät gibt
Zitat: Am Herd nun Winterpause?
Bei mir ist es so das ich halt so meine Standards runterkoche. Mehr Arbeit als Freude, aber
immerhin schmeckt, ist gesund und figurtauglich. Nur am Wochenende hat ich ja neulich mit
Freude eine Pizza gemacht.
Sonst beschäftigt mich eben im Moment mehr das Fahrradpuzzel als das kochen.
Aber ich freue mich so doppelt auf den Frühling, immerhin die Tage werden schon wieder
merklich länger
Hallo Osso,
mir geht es auch so, lasse mich immer nur vom Angebeot inspirieren. deshalb gehe ich auch gern
mit meinem Mann gemeinsam einkaufen, da können wir gleich vor Ort beratschlagen was die
nächsten Tage auf den Tisch kommt. Geht immer recht schnell und ich habe nicht das Gefühl
der ewige Bestimmer zu sein. Kann es selbst auch nicht leiden wenn mir einer vorschreibt was ich
essen soll. Deshalb finde ich das gemeinsame Einkaufen einfach schöner, obwohl mein Mann
mit meiner Auswahl auch immer sehr einverstanden ist und sich wenn ich meine Menüvarianten
vorstelle schon immer auf das Essen freut, wenn ich allein einkaufen war.
Früher habe ich das immer um 7:00 vor der Arbeit oder in Ausnahmefällen in der
Mittagspause gemacht, morgens ist man da einfach schneller durch. Aber nun wo ich von zu
Hause aus + ohne feste Öffnugnszeiten arbeite, ziehen wir mit meinem neuen Hackenporsche
Abnehmen im Forum
seitdem fast immer zu Fuß und zusammen los. Zumindest mal ein Vorteil wenn man einen
Schichtarbeiter im Haus hat.
Heute Kohlrabi-Möhrengemüse mit Petersilien-Kartoffeln und Frikadellen.
Zum Frühstück heute frisches Vollkornbrot mit Butter + Radieschen drauf.
Bei uns schneit es gerade ein bisschen, aber zum Schneefegen oder gar Schieben noch viel zu
wenig.
Hallo,
heute Kartoffelgratin mit Frühlingszwiebeln oder Porree mit etwas Emmentaler (für
Nichtveganer kann man noch gekochten Schinken dazutun oder ein Schnitzel braten)und
Blumenkohl als Beilage. Den Blumenkohl gibt es aldente, so kann ich aus dem Rest noch einen
indischen Salat machen.
Somit heute mal wieder vegi. Da es heute auch wieder Radieschenfrühstücksbrot gab.
Schmeckt mir einfach gut mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer und erinnert mich
einfach an den Sommer, wo die roten Kugeln aus dem eigenen Garten kamen, seuftz.
So mein Fischmann ist wieder da, es wird einfacher:
Wildlachs, Brokkoli, Kartoffeln
nicky-70 schrieb am Mo, 14 Januar 2013 10:26Nudeln mit Hähnchen-Fenchel-Sauce
Hatte ich letztens schonmal, war so lecker, dass ichs mir direkt für heute und morgen gekocht
hab.
ich hab fenchel auch für mich entdeckt. super lecker
Fenchel esse ich im Moment auch sehr gerne.
Heute Kartoffelsalat und Skrei
Posted by Corela on Sat, 19 Jan 2013 21:22:38 GMT
Nudeln mit Sonnensoße (Paprika, Möhren) und Feldsalat mit Blutorangen.
Das ist nur zu schaffen, wenn es Helfer in der Küche gibt
Posted by mirabelle on Sun, 20 Jan 2013 10:50:47 GMT
Fenchelsalat mit Parmesan!
klassisch deutsch:
Rotkohl, Wildgulasch, Kartoffelklösse, die mir diesmal auch deutlich besser gelungen sind
Posted by nicky-70 on Mon, 21 Jan 2013 07:50:35 GMT
Bei mir gibtŽs heute Nudeln mit Tatar-Tomaten-Sauce
Posted by Förmchen on Mon, 21 Jan 2013 10:44:24 GMT
frisch geräuchterte forelle mit blattsalaten
Abnehmen im Forum
Posted by muenchen on Mon, 21 Jan 2013 11:13:15 GMT
2 Äpfel im Birchermüsli mit Joghurt
tofz mit spitzkohl und Wurzeln, Basmatireis
Posted by mirabelle on Mon, 21 Jan 2013 17:33:44 GMT
Rote-Beete-Quiche
Posted by Förmchen on Tue, 22 Jan 2013 12:12:01 GMT
heut abend solls irgendwas mit spitzkohl geben...
mir schwebt was mit rinderhack vor... aber so einen richtigen plan hab ich noch nicht
Hallo,
habe Grippe mit Fieber und Appetitlosigkeit, die ich auch grenzenlos ausgekostet habe.
Vorgestern und gestern ging schon ein bisschen was vegetarisches. Resultat nun nach ca. 1,5
Wochen minus 4-5 Kg. Braucht man nicht unbedingt, aber mit diesem Nebeneffekt kann ich
leben.
Heute frisch gekochte Tomatensuppe und ein paar in Knoblauch gebratenen Biogarnelen dazu.
Mal sehen ob ich noch was aufstocke. Mir würde das schon langen mit einem Stückchen Brot
dazu oder mit mitgebratenen Croutons.
Abnehmen im Forum
Zitat: Biogarnelen
Wo gibt es sowas und was bedeutet Bio bei Garnelen ?
Ich heute Skrei, Fenchel, Kartoffeln
Biogarnelen - Geringerer Besatz in den Aufzuchtbecken, geringerer Antibiotikaeinsatz,
"Bio-futter". Aber eben Zucht und kein Wildfang. Uralter Artikel
TK-Ware ist garnicht soviel teurer als konventionell. Es gibt aber mittlerweile auch deutsche
Züchter die frisch verkaufen (Raum Bremen), dann aber schon 40 Euronen pro kg.
Biogarnelen - Geringerer Besatz in den Aufzuchtbecken, geringerer Antibiotikaeinsatz,
"Bio-futter". Aber eben Zucht und kein Wildfang. Uralter Artikel
TK-Ware ist garnicht soviel teurer als konventionell. Es gibt aber mittlerweile auch deutsche
Züchter die frisch verkaufen (Raum Bremen), dann aber schon 40 Euronen pro kg.
Posted by chutto on Tue, 22 Jan 2013 18:36:16 GMT
Couscous-Salat mit gebratenem Tofu oder Nudeln mit einer Sauce aus frischen Cherrytomaten
und Balsamico. Bin noch unschlüssig. Hab aber noch ne halbe Stunde Zugfahrt vor mir und
somit noch etwas Zeit mich zu entscheiden...
Posted by mirabelle on Tue, 22 Jan 2013 19:37:14 GMT
Abnehmen im Forum
chutto schrieb am Di, 22 Januar 2013 19:36Couscous-Salat mit gebratenem Tofu oder Nudeln mit
einer Sauce aus frischen Cherrytomaten und Balsamico. Bin noch unschlüssig. Hab aber noch
ne halbe Stunde Zugfahrt vor mir und somit noch etwas Zeit mich zu entscheiden...
Ich würd beides nehmen
Posted by chutto on Wed, 23 Jan 2013 06:42:53 GMT
es wurden dann doch die Pasta hab gleich eine grosse Portion gekocht (dauert ja auch nicht
länger), den Rest hab ich für die Mittagspause heute mitgenommen. Couscous gibt's dann
morgen oder so...
Couscous könnte es bei mit morgen auch geben, ich esse das gerne mit Lamm und der
Lammschlachter ist morgen auf dem Markt.
Heute Vollkornreis mit Chana Dal und Jogurt-Kokos Gemüse (Bohnen, Erbsen, Wurzeln, rote
Paprika und eine Süßkartoffel).
Vr allem hab ich heute frischen Kroriander bekommen, das ist mal ein Highlight
ich ess überhaupt nicht gern Lamm, von daher wird's bei mir meist Couscous mit Tofu, oder
auch Poulet
Hallo,
Hähnchenspieße mariniert und gegrillt. Dazu wie auch in der Grillsaison Ciabatta und
Abnehmen im Forum
selbstgemachtes Tzatziki. Wir spielen heute also Sommer. Wir tasten uns so ganz langsam wirder
an den Normalzustand ran.
Ich esse sehr gerne Lamm und vor allem bekommen ich das aus regionaler,artgerechter
Weidehaltung.
Tofu esse ich am liebsten Asiatisch. Wobei ich mir das dirchaus auch zu Coucous vorstellen kann
penne mit rucola und knobi
soooo geil!! könnte mich gerade daran knubbelig fressen. hab ich aber natürlich nicht. meine
kollegin wird sich morgen freuen im büro. hihi
Posted by mirabelle on Wed, 23 Jan 2013 19:17:23 GMT
Linsensuppe mit Spinat und Kichererbsen
Hallo,
ich mache mal wieder selbst Lasagne mit Salat dazu. Morgen gehen wir einkaufen, mal sehen
was es dann die nächsten Tage gibt.
Werde mich da wie immer von dem Angebot inspirieren lassen.
Abnehmen im Forum
Hier ist im Moment Fenchel gut zu bekommen. Denn gibt es heute auch in die
Pasta-Tomtatensoße zusammen mit Erbsen, Wurzeln und etwas Schinken.
Und heute esse ich schon den ganzen Tag Walnussbrot mit Pflaumenmus. Ich muss mich
wirklich zurückhalten ...
Hallo,
Fenchel in dünne Spalte geschnitten, in der Pfanne gebraten und mit Chilli gewürzt, ist bei
uns eine beliebte Beilage.
ich esse das so ähnlich als Antipastim bezw Salatergänzung. Einfach in Olivenöl gebraten
und mit etwas Zitrone abgelöscht
Hallo,
bin auch irgendwie vernascht heute. Obst habe ich auch schon vier Portionen gegessen. Pur oder
mit Joghurt oder Quark, Birne mit Ahornsirup, ein paar gehackten Walnüßen und Joghurt.
Mache nachher mal etwas Humus und noch ein paar andere arabische Schleckereien. Minze
finde ich immer noch unterm Schnee.
Posted by Evchen on Fri, 25 Jan 2013 17:41:05 GMT
Fischpfanne mit Wokgemüse und Sojasauce mit Sesam!
Abnehmen im Forum
*legga*
Posted by Agnes Z. on Sat, 26 Jan 2013 12:08:53 GMT
Hallo,
nachdem ich gestern einige Vorspeisen gerichtet habe, gibt es heute noch etwas gebratene
Hähnchenbrust mit Couscous dazu und fertig bin ich.
ich habe heute einfach Gewuürzreis, Zucchini-Raita, und indsichen Blumenkohl.
Morgen dann aber Lammgulasch mit Auberginen, darauf freue ich mich richtig.
Posted by Agnes Z. on Sat, 26 Jan 2013 16:52:37 GMT
Hallo,
morgen Schweinefilet mit gebratenem Fenchel. Übermorgen Spitzkohl mit Rinderhack.
Poulet-Gyros mit Feta und Feldsalat (komische Kombination, aber lecker!)
Posted by nicky-70 on Sun, 27 Jan 2013 14:37:57 GMT
Lachsforellen-Filet (vom selbstgefangenen Fisch ) mit Salzkartoffeln, Kräutersauce und
Eisbergsalat
Abnehmen im Forum
Kartoffelgratin mit Emmentaler, Hähnchenbrust gebraten und gebratenem Fenchel. Dann sind
alle Reste aufgebraucht.
Hallo,
diese Woche wird mal die Gefriertruhe geplündert. Sie ist voll, es paßt nichts mehr rein und
ich brauche wieder etwas Platz.
Jetzt wird erstmal in die Gefriertruhenliste geschaut was an indischen Gerichten ausgewählt
werden kann.
heute - Hähnchen Tikka Masala mit Basmatireis
morgen - Lamm-Goulasch mit Nudeln
übermorgen - Putengeschnetzeltes mit Nudeln
Dann habe ich wieder etwas Platz.
Posted by Förmchen on Mon, 28 Jan 2013 08:49:46 GMT
meine ma hat heute geburtstag und es geht abends indisch essen
da freu ich mich drauf
Bohnen-Kartoffeleintopf, Orangenquark
Mein traditionelles Montagstofe Gericht mit Spitzkohl, roter Paprika und Champignons.
Abnehmen im Forum
Immerhin hab ich mir die Mühe gemacht und hab frischen Tofu von meinen vietanamesischen
Freunden geholt.
Hallo,
Dessert, eine gute Idee.
Birne mit Joghurt mit Vanille, Walnüssen und etwas Ahornsirup. Bin eigentlich nicht so ein
Süßfan und Schokolade igitt, aber mal ein Dessert und das noch geplant kann ja nicht
schaden.
ich esse sowas auch gerne Zwischendruch. Mein Favorit im Moment,.
Jogurt, Johannissbeermarmelade. Fünfkornflocken und Walnüsse.
Aber nur moderat süß.
Wobei mir aufgefallen das ich seit ich relativ dünn bin, viel mehr Süße esse und ich das
auch richtig Appetit drauf hab.
Allerdings ist das alles nciht sehr süß, das mag ich nach wie vor nicht
Hallo,
ich mag auch nicht so süß, also Ahornsirup auch nicht übermäßig.
Mag aber auch sehr gern Eis, nicht so oft, aber in der Saison doch regelmäßig. So Ende
Februar macht unsere qualitätsmäßig hochwertige italienische Eisdiele wieder auf, dafür
fahre ich auch schon mal einige Kilometer und plane den Eisbecher als richtige Hauptmahlzeit
ein. So kann ich mich dem Genuß auch ganz hingeben, danach noch einen Capuccino,
sozusagen zum aufwärmen. Dann bin ich auch satt und zufrieden. Im Sommer fällt der
Capuccino dann aus. Da brauche ich ja keinen Aufwärmer mehr. Als Aufputscher fällt die Wahl
dann eher auf einen Espresso. Und hoffe, daß diese Eisfamilie eine sehr gute Saison hat, die
letzte war ja leider sehr durchwachsen.
Esse also jetzt auch nicht mehr Süßes oder süßer als vorher, aber ich bin ja auch noch
Abnehmen im Forum
lange nicht bei meinem Wunschgewicht angelangt. Aber das Süße ist auf jeden Fall geplanter,
auch was Kuchengenuß angeht.
Da mit unserem Sohn, der einzige wirkliche Fleischliebhaber ausgezogen ist,
habe ich große Probleme für unsere Tochter den Eiweißgehalt einigermaßen
hochzuhalten. Sie ißt auch kein Fisch oder sonstiges Meeresgetier.
Und deshalb gibt es nun öfter einen schnellen Quark, Blutorangen filettieren geht ganz fix, ein
paar Pinienkerne und gemahlene Vanilleschote drauf, fertig.
Ahornsirup steht nur noch dabei und wird meistens nicht mehr benötigt.
Hallo,
wie sieht es denn mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Tofu aus, es gibt doch noch viele andere
Eiweißträger.
Ich bin ja ein echter Fleischesser, 2-3 Tage fleischlos geht, aber nach spätestens 3 Tagen
schreit mein Körper regelrecht nach tierischem Eiweiß. Mache aber auch vor Fisch,
Tintenfisch, Hummer und anderen Schalentieren, Muscheln, Schnecken usw. nicht halt.
Nur rohe Austern mag ich einfach nicht. Ach ja, Sardellen finde ich auch noch unterirdisch.
Mochte ich noch nie.
ohne Fisch weird es bei mir auch schell eng. Hatte ich grade weil mein Fischmann in Urlaub war.
Was noch immer geht ist, u.b. Quark, Jogurt und Eier.
Ich mache gerne Soßen aus mildem Jogurt, bzw Gemüse in Jogurt. Zusammen mit den EW
aus dem Getreide oder Kartoffeln reicht das schon
beim Kuchen bin ich allerdings auch vorsichtig, der ist ja meist nicht nur Süß sondern vor
allem auch Fett. Das fällt bei mir unter bewusstem Genuss und vor allem nicht wenn ich hunger
habe
Meine Tochter wollte eigentlich vegan leben, aber ohne Joghurt ging dann doch nicht.
Hülsenfrüchte stehen bei mir als nächstes auf dem Plan zum ausprobieren wegen Histamin.
Tofu mochten wir alle nicht, muss ich aber mal wieder neue Rezepte ausprobieren.
Die indische Küche ist mir völlig neu, darauf bin ich durch eure Rezepte gestoßen, die
erscheint mir vielversprechend.
Morgen gibt es Türkische Linsensuppe. Im Kräuzerbeet ist die Minze wieder aufgetaucht
Hallo,
versuche es doch mal mit Paneer, ein indischer Käse, den ich auch schon oft selbst gemacht
habe. Ist auch einfach.
Aber es hat ja nicht jeder so viel Zeit ständig in der Küche rumzumachen. Aber auf jeden Fall
eine Alternative. Oder einfach mal indisch Essen gehen, um zu probieren was einem so
schmeckt. Bevor man es selbst macht.
Vegan und keine Hülsenfrüchte wäre hart bis unmöglich.
Probier mal ob du Kicherbsenmehl bekommt und verragen kannst, da kann man z.b. eifrreie
Frikadelle oder Falafeln draus machen
Zitat:
Die indische Küche ist mir völlig neu, darauf bin ich durch eure Rezepte gestoßen, die
erscheint mir vielversprechend.
lar das ist die Quelle, einfach weil es da am meisten Vegetarier gibt. Aber es wird da viel Joghurt
gegessen, also nicht in erster Linie vegan.
Posted by chutto on Tue, 29 Jan 2013 08:20:01 GMT
Falafel mit Joghurt-Kräuter-Dip und Salat
Abnehmen im Forum
Posted by Ivee on Wed, 30 Jan 2013 10:14:22 GMT
Lauchreis - hmmm lecker
Salzkartoffeln mit Hähnchenbrust in Zitronensauce
was hab ich mir den unter Lauchreis vorzustellen, bzw was gibt es dazu ?
Bei mit heute, Fencheraita, Auberginen in Paprikasoße, reis
Posted by Ivee on Wed, 30 Jan 2013 12:09:54 GMT
Lauchreis ist super lecker, ein Rezept von meiner Mama.
Mageres Rinderhack anbraten, in Ringe geschnittenem Lauch und einer klein geschnittenen
Möhre dazu. Reis kochen und dazu geben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen
und kurz ziehen lassen.
Mengenangaben alles nach Geschmack. Ich hab 200 gr. mageres Rinderhack gekauft und mach
für 2 Personen Reis. Dazu 1 kleinerer Lauch und 1 Möhre.
Das wird so ein bisschen pampig, ist nicht jedermanns Sache aber wir lieben es.
Hallo,
bei uns gab es gestern Bio-Hähnchen mit Knoblauch aus dem Backofen. Habe auch noch
Abnehmen im Forum
Kartoffelspalten und Tomaten und Rosmarin mit reingeworfen, superleckere Beilage.
heute morgen habe ich mir mal einen Joghurt angerührt, mit Birne und echter Vanille, wollte
noch Ahornsirup dazutun, brauchte ich aber nicht, was durch die biren schon süß genug.
Habe aber auch einen milden Joghurt gefunden der nicht so sauer ist.
Heute + morgen indisches Hähnchen (ich glaube ich kriege bald selber Flügel) mit Reis.
Übermorgen sind wir eingelagen. Da weiß ich überhaupt nicht wie es da abläuft, Menü
oder Buffet, werde deshalb morgen und übermorgen schon mal vorsichtshalber Kalorien
einsparen. Und am Nachmittag werde ich mal ausnahmsweise eine Zwischenmahlzeit
(Kräuterquarkdipp mit Gemüse)einschieben. Schaden kann es ja sowieso nicht, wenn man
nicht total ausgehungert zu einer Einladung geht.
Das ist überhaupt ne gute Strategie, mache ich gerne wenn ich zum Grillen eingeladen sind.
Vor allem weil es da meist auch nicht ausreicht Gemüse und Kohlenhydrate gibt, Und wenn
dann oft total verfettet.
Büffet geht ja meist noch
Das kenne ich auch,
Grilleinladungen können die echten Killer sein, nur Nackensteaks und fettige Grillwurst. Na ja,
"karo-einfach" eben.
Als gute Gastgeberin habe ich da natürlich auch durch die eigene Ernährungsumstellung mein
Repertoire etwas figurfreundlicher umgestrickt und biete seitdem auch immer Paprikastreifen,
Tomatenspalten, Gurkensticks (grün und ohne Kerne) und Radieschen zum Tzaziki mit an, wo
sonst immer nur ein gemischter Salat (oder auch mal Tomate mit Mozzarella) + Krautsalat
gestanden hatten. Alles fettig und einseitig hat es bei uns noch nie gegeben. Nackensteaks
werden nur speziell gekauft wenn Gäste kommen, die das sehr gern essen, für die anderen
gibt es wie immer saftige Rückensteaks, Spieße und selbstgemachte Hacksteaks mit oder
ohne Schafskäsefüllung, ganz nach Wunsch.
Einfach um die Wartezeit bis die ersten selbstmarinierten Garnelen- + Hähnchenspieße fertig
sind schmackhaft und figurfreundlicher zu überbrücken. Und den Gästen bei den
Low-Level-Gastgebern nichts anderes übrig bleibt als den Brotkorb zu plündern. Bin sehr
gern Gastgeber und wir lieben es wenn alle Wünsche erfüllt werden und sich jeder als Gast
Abnehmen im Forum
so richtig willkommen fühlt. Das mag ich.
Hier so beim schreiben sehne ich mich schon wieder nach den lauen Sommerabenden.Es regnet
ja schon seit Tagen und heute stürmt es auch noch dazu.
Bin immer erstaunt wie gerade diese Karo-einfach-Gäste da zuschlagen. Und bei der nächsten
Grilleinladung bei denen, was soll ich sagen, wieder wie gewohnt karo-einfach. Augen zu und
durch oder lieber mal die eine oder andere Einladung ausschlagen.
Posted by Corela on Wed, 30 Jan 2013 14:08:31 GMT
Was man hier so alles lernt, "karo-einfach" kannte ich auch noch nicht
Nicht ausgehungert zu einer Einladung und für mich vor allem zu einem Buffet zu kommen, hat
sich bewährt.
Da ich 2 Vegetarier zu bekochen habe, frage ich als Gastgeberin, immer vorher, ob es gewisse
Einschränkungen im Essen gibt. Immer mehr Allergien und Intoleranzen machen sonst für
einige einen Genuss unmöglich.
Heute gibt es Feldsalat mit Beilagenbuffet (Blutorangen, braune Champignon,Cashewkerne,
geröstetes Brot, Kastanien, Brotkorb), so kann sich jeder seinen Salat zusammenstellen wie er
mag.
Gibt es aber nur, wenn ich sonst nichts machen muss und jemand hilft.
"karo-einfach" kannte ich auch nicht nicht. Mich würden die Nackensteacks gar nicht mal
stören, wäre jetzt nciht der Genuß, aber ok.
Das Problem das es nichts zusattessen gibt. Vom Weissbrot allein werde ich nicht satt. Und der
(fertig??)kartoffelsalat schwimmt in Maya. Das mag ich nicht, vertrage ich auch in den Mengen die
ich zur Sättigung brächte nicht und ist natürlich eine Kalorienbombe.
Posted by Corela on Wed, 30 Jan 2013 14:24:29 GMT
osso schrieb am Mi, 30 Januar 2013 15:19Das mag ich nicht, vertrage ich auch in den Mengen
die ich zur Sättigung brächte nicht und ist natürlich eine Kalorienbombe.
Abnehmen im Forum
Dein Tagesumsatz an kKal würde mich mal interessieren
oder besser nicht, sonst werde ich noch ganz grün vor Neid
das weiss ich relativ genau. Um die 2800 Kcal werden es sein. Hängt natürlich vom konkreten
training ab. Aber nicht unter 2500 und nicht über 3000
Hallo,
karo-einfach ist bei uns ein ganz normaler Ausdruck für entweder lieblos oder einfaches essen,
eben auch nur auf die Basics beschränktes und schnörkelloses Angebot. Karo-einfach eben.
Außerdem will ich was essen und nicht bei Tisch operieren müßen (Nackensteaks).
Das Angebot unterscheidet sich auch nicht wenn wir nur zu zweit grillen, nur die Menge wird eben
geändert und vielleicht noch Lieblingsspeisen oder Getränke der geladenen Gäste
berücksichtigt. Ist ja nicht jeder trockener Rotweinfan. Aber auch unser Standardprogramm
bietet jedem Gast genügend Auswahlmöglichkeiten. Ich kann karo-einfach einfach nichts
abgewinnen. Kenne ich auch von zu Hause aus nicht, obwohl der Spruch von dort kommt.
Irgendwer meiner Sippenmitglieder hat den Spruch aufgeschnappt und bei uns eingeführt.
Kartoffelsalat gibt es bei uns eher selten 1-2 im Jahr und er schmeckt sehr gut mit Gewürzgurke
und Zwiebeln, ist aber mit Mayo gemacht, nun allerdings mit der Miracle Whip Balance-Ausgabe
oder wie das hellblaue Glas heißt.
Posted by hardy on Wed, 30 Jan 2013 15:25:39 GMT
osso schrieb am Mi, 30 Januar 2013 12:38Bei mit heute, Fencheraita, Auberginen in
Paprikasoße, reis
Raita mit Fenchel hab' ich noch nie probiert.
Rückfrage: Fenchel roh geraspelt oder wie Auberginen gebraten? Der Eigengeschmack vom
Fenchel reicht oder bieten sich andere geschmackstragende Gewürze an?
Bei mir klassisch: Salatteller, Spaghettipfanne mit geräuchertem Tofu und Gemüsestreifen.
ich auch nicht Ich werde ihn auf jeden fall vorher braten und Senfkörner rösten damit die
nussige Komponente dazukommt.
Ich hab auch noch nciht gegoogelt ob es sowas in Indien gibt, das macht ich aber noch
heute mittag gab's Kühlschrank-Reste (Nudeln, Tomatensauce, Räucherfisch) mit Salat
Agnes Z. schrieb am Mi, 30 Januar 2013 16:23Außerdem will ich was essen und nicht operieren
müßen(Nackensteaks).
[...]
Kartoffelsalat gibt e sbei uns eher selten 1-2 im Jahr und er schmackt gut, ist aber mit Mayo
gemacht, bzw. nun mit der Miracle Whip Balance-Ausgabe.
hihi, das kenn mit den Nackensteaks (ich nenn' das "sezieren"), da wünsche ich mir manchmal
ein OP-Besteck am Tisch, um alles auseinander fitzeln zu können. Aber meist meide ich
Nackensteaks (als Teilzeit-Vegi sowieso...)
Kartoffelsalat gibt's bei uns meinst in der badischen Variante, mit Essig-Öl-Zwiebel-Sauce, am
besten noch ganz frisch und lauwarm *njam*
wenn ich Kartoffelsalat selber mache dann mit mildem Jogurt. Das geht super. Die Majo ist
nämlich gar kein wichtiger Geschnmacksträger. Der typsche "norddeutsche" kommt von den
Eiern, Dill, Gewürzgurke und Senf.
Nur ich kann natürlich zum grillen schlecht meinen eigenen Kartoffelsalat mitbrngen, das
wäre schon extrem unhöflich
blattspinat mit champignons auf eieromelett
Hallo Osso,
ich biete mit dem beliebten Ciabatta auch immer noch Vollkornbrot und Pommes an. Ich selbst bin
ja überhaupt kein Pommesfan (vergewaltigte Kartoffeln in meinen Augen). Aber mein mann
mag sie und warum sollen alle auf die Kalorien schielen, nur weil ich darauf achte. Jedem das
seine und wenn jemand seine geliebte Steaksauce oder auch Salat mitbringt, warum denn nicht
wenn die anderen Gäste auch davon naschen dürfen. Ich bin da ganz gelassen. Hauptsache
jeder ist zufrieden und wird satt.
Ich esse sogar pommes mal ganz gerne, wenn sie kross und nicht so fettig sind. Aber selbst
mache ich sie mir nicht, aber nur weil der Aufwand so hoch ist. Und meist bevorzuge ich sowieso
Bratkartoffeln.
Essen heute was schnelles. Wildlachs, Brokkoli, Kartoffeln.
Ich hoffe das gelich noch die bestellten Speichen kommen und ich heute meine Freizeit mit
Laufradbau und nicht mit kochen verbringen kann
Posted by Ivee on Thu, 31 Jan 2013 13:22:01 GMT
Bei uns gibt es heute Lamm im Cous-Cous Mantel und dazu Brokkoli. Mein Freund hat sich das
Lamm gewünscht und ich mir den Brokkoli
lamm stand sogar heute auch auf meiner Wunschliste, gab es aber leider nicht
Abnehmen im Forum
Bei uns gab es ja die ganze Woche schon Eisware, freue mich deshalb sehr auf die Einladung
von morgen.
Und übermorgen wird wieder gekocht, denke es wird indisches Lamm mit Kichererbsen und
selbstgemachtes Naan dazu geben. Wenn ich ganz viel Lust habe mache ich noch Samosas mit
Joghurt und Pudina dazu. Wird immer sehr gern gegessen. Das reicht dann auch noch für
Sonntag.
Posted by chutto on Sun, 03 Feb 2013 18:58:42 GMT
Weiswein-Risotto mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten
Posted by xari on Sun, 03 Feb 2013 19:20:53 GMT
Südtiroler Spinatknödel
Posted by mirabelle on Sun, 03 Feb 2013 22:22:15 GMT
chutto schrieb am So, 03 Februar 2013 19:58Weiswein-Risotto mit Steinpilzen und getrockneten
Tomaten
Oooooh! Da möchte ich mich schon wieder am Liebsten zum Essen einladen!
Posted by Evchen on Mon, 04 Feb 2013 07:21:36 GMT
Ich würde mich gerne hier bei jedem zum Essen einladen, es klingt einfach alles so lecker .
Ich wünschte ich hätt die Zeit und die Muse auch so schön und lecker zu kochen!
Posted by mirabelle on Mon, 04 Feb 2013 08:05:48 GMT
Abnehmen im Forum
Evchen schrieb am Mo, 04 Februar 2013 08:21Ich würde mich gerne hier bei jedem zum Essen
einladen, es klingt einfach alles so lecker .
Ich wünschte ich hätt die Zeit und die Muse auch so schön und lecker zu kochen!
Ich würd dich gern mal zum Essen einladen und dann kochen wir zusammen und quatschen
den gaaaaanzen Abend!
Posted by Agnes Z. on Mon, 04 Feb 2013 08:05:48 GMT
Hallo,
heute und morgen Sauerbraten mit Kartoffeln. Vorgekocht ist er schon.
Spitzkohl habe ich noch da.
Gehe heute mal zu einem Diabetiker-Schulungs-Abend 4 x 1,5 Std., kann ja nicht schaden.
Weiß auch nicht wie ich dazu kam, aber ich gehe da mal mit hin. Gehöre aber auch nicht den
Werten nach zu dieser Zielgruppe, außer daß ich etwas zu klein bin für mein Gewicht, aber
daran arbeite ich ja shcon längere Zeit.
Weißkohl-Tatar-Pfanne
Posted by maniac1982 on Mon, 04 Feb 2013 10:31:30 GMT
nicky-70 schrieb am Mo, 04 Februar 2013 11:29Weißkohl-Tatar-Pfanne
Von WW??? Die hatte ich auch letztens, ist super lecker!
Bei uns gibt es heute klassische Spaghetti Bolognesse mit Salat
Posted by chutto on Mon, 04 Feb 2013 17:19:21 GMT
Abnehmen im Forum
mirabelle schrieb am So, 03 Februar 2013 23:22chutto schrieb am So, 03 Februar 2013
19:58Weiswein-Risotto mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten
Oooooh! Da möchte ich mich schon wieder am Liebsten zum Essen einladen!
danke für das Kompliment! Es hört sich besser an als es ausschaut (brauner Pampf ist eine
passende Umschreibung...) Das nächste Mal koch ich eine Portion mehr
Das meiste haben wir gestern schon vertilgt, den Rest gibt's gleich (hab aber noch ne halbe
Stunde Zugfahrt vor mir bis nach Hause)
Posted by osso on Mon, 04 Feb 2013 18:35:26 GMT
Zitat:brauner Pampf ist eine passende Umschreibung...) Das nächste Mal koch ich eine Portion
mehr Wink
Mimmst du dafür vollkornreis ? wenn ja welchen ?
Ich heute:;
Frischen Tofu in schwarzer Bohnensoße mit Paprika
Posted by chutto on Mon, 04 Feb 2013 19:55:25 GMT
nö, stink normalen Risottoreis. "S. Andrea Risotto" heisst die Sorte, ist die Migros-Eigenmarke
(gibt's in Norddeutschland wohl eher nicht, dafür hier in der CH an jeder Ecke...). Wurde mir von
einer Italienerin für Risotto empfohlen, und von einer koreanischen Kollegin auch für Kimba
(koreanisches Sushi, keine Ahnung wie man das schreibt), geht echt super als Klebreis...
Die matschfarbene Komponente geht wohl eher auf das Konto der getrockneten Steinpilze und
der getrockneten Tomaten
ich hatte nur wegen der braunen Farbe gefragt. Aber das kam dann wohl eher von den
Steinpilzen.
Ich hatte auch gefragt wicht ich richtiges Risotto, also so schlotzig von der Konsistenz gar nich
mag, aber sehr wohl so "Reisschmorgerichte",. Und eine Risottovollornvariante hätte einen
Alternative sein können
Posted by chutto on Tue, 05 Feb 2013 04:58:42 GMT
kannst es ja mal ausprobieren, vielleicht wird das weniger schlunzig, wenn man Vollkornreis
nimmt. Der Risittoreis ist ja auch speziell stärkehaltig, was zu der typischen Pampfigkeit führt.
Posted by Corela on Tue, 05 Feb 2013 07:55:33 GMT
Bei uns ist auch dieses "cremige" (O-Ton Tochter: schleimige ) nicht beliebt.
Zum einen kann man den Risottoreis vorher waschen oder durch Parboild oder Vollkorn ersetzen.
Gestern gab es orginal türkische Linsensuppe. Ich habe es vertragen
Posted by osso on Tue, 05 Feb 2013 09:20:08 GMT
Zitat:O-Ton Tochter: schleimige
Das wären auch meine Worte Relativ trockenen, stärkehaltigen Reis der klebt, so wie er
asiatisch gekocht wird mag ich hingegen gerne, Es ist schon das schleimige was mich stört. Ich
mag auch kein Kartoffelpüree, aber kartoffelmus
Posted by Agnes Z. on Tue, 05 Feb 2013 12:24:33 GMT
Hallo,
hier das Programm der nächsten Tage.
Spitzkohleintopf mit Rinderhack und Kartoffeln.
selbstgemachtes Schlefi + dadurch auch fettärmer. Kaufe dazu immer die Aluschalen in der
Metro - passen in der Größe perfekt. Manches kann man auch schön darin vorbereiten und
mit dem dazugehörigen Deckel einfrieren. Zum zu Ende garen einfach in den Backofen.
Kasseler mit Sauerkraut entweder mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree.
Abnehmen im Forum
was machst du denn da so als Kruste ?
Bei mir heute einfach gebratener Kabeljau mit Kartoffelsalat
Hallo Osso,
für mich nur Gemüse, für meinen Mann noch mit Hartkäse oer auch mal mit Schafskäse
drüber.
kleine rote Zwiebel, Paprika rot grün gelb, frischen Knoblauch durchgepresst, etwas pürierte
Tomate (oder auch frische gehäutete) alles fein in Würfel geschnitten + mit Ajvar + etwas
Harissa vermischt. Und frische Kräuter je nach dem was gerade so da ist. Je nach Lust und
Laune mische ich immer was anderes. Liebe ja die Abwechselung. Garzeit reduziert sich
natürlich, weil der Fisch ja frisch und nicht gefroren ist.
Ich weiss gar nicht wie man Schlefi macht, ich hab das letzte mal vor 30 Jahren gegessen.
Ich meinte mir nur zu erinnern das es eine Kruste hatte. Aber ich kann da auch falsch liegen,
vielleicht ist das nur aus er Erinnerung falsch konstruiert.
Und mich hätte sher interssiert, wenn man sowas auch fettarm machen könnte.
Käse auf Fisch mag ich allerdings gar nicht. Ich dachte eher an Nüsse oder Kräuter. Aber da
ist immer die Hälfte Butter drin, und das ist natürlich suboptimal
Hallo Osso,
für mich lasse ich den Käse ja auch weg und ist nur durch das Gemüsetopping ja fettarm.
Abnehmen im Forum
Denke auch bei Iglo haben sich die Rezepte innerhalb der letzten 30 Jahre geändert, das Schlefi
habe ich durch meinen Mann kennengelernt, aber dieser brühige Sud in der Schale und diese
Haut und nicht Kruste sagten mir nicht zu. Deshalb mache ich das eben selbst und kann auch so
die fischart und Menge selbst bestimmen. Mein Mann liebt halt Überbackenes, so kam es zu
dem Käse obendrauf. dae sso eine Sorte auch bei Iglo gibt.
Aber wenn Du eine richtige Kruste haben willst, würde ich da eher mit Semmelbrösel oder/und
gemahlenen Mandeln oder sowas über der Gemüseschicht arbeiten.
Posted by Ivee on Thu, 07 Feb 2013 12:31:42 GMT
Pittaschen mit Putenstreifen und gaaanz viel Salat und Gemüse.
Gestern hatten wir Thaisuppe die war vielleicht lecker...die gibts bestimmt öfter!
Gestern: Fenchel mit Wildlachs, Kartoffeln
Bei mir mal wieder indisch:
Gewürzreis, Blumenkohl mit Kartoffeln, Auberginen Raita
Posted by Corela on Thu, 07 Feb 2013 20:05:23 GMT
Wo habt ihr denn die vielen indischen Rezept her, hört sich immer toll an
Schnelle Gemüsesoße, Nudeln, Feldsalat
Posted by Kri83 on Thu, 07 Feb 2013 20:17:05 GMT
Bei mir gab's heute ein Gemüsegratin (Zucchini, Möhren, Paprika) mit Feta und dazu
Hähnchenbrust.
Das gibt auf youtube gabz viele Inder(innen) die Gerichte vorkochen. Das ist voll cool
Meist haben die dann uach websites zum nachslesen:
http://www.youtube.com/user/vahchef
http://www.vahrehvah.com/
oder
http://www.youtube.com/user/sanjeevkapoorkhazana/videos?view =0
http://www.youtube.com/user/Manjulaskitchen?feature=watch
Was haben wir nur in der Vor-Youtube-Ära gemacht.
Die sind wirklich voll cool, danke
Ich kann mich sogar an eine Zeit ohne Internet erinnern
Kurz nach der, ähh, Bronzezeit ?
Posted by hardy on Thu, 07 Feb 2013 23:23:07 GMT
osso schrieb am Do, 07 Februar 2013 22:32Ich kann mich sogar an eine Zeit ohne Internet
erinnern
Kurz nach der, ähh, Bronzezeit ?
Eher Papierzeit? Von meiner Mutter habe ich noch zwei Kochbücher aus den 50ern und einen
Ordner mit Rezeptausschnitten aus Zeitschriften. Für einige Klassiker schau ich dort auch jetzt
noch nach. Aber im Vergleich zum "chinesischen Schweinefleisch" aus den 60ern hat sich der
Blick auf die Küche anderer Länder schon wesentlich verändert!
Heute: Schwarzwurzelcremesuppe, Steckrübenauflauf, Salat.
Posted by Agnes Z. on Fri, 08 Feb 2013 08:52:17 GMT
Abnehmen im Forum
Hallo,
ich war schon 2x in Indien. Da bekommt man ja schon einen menge mit wenn man an den
Garküchen an der Straße mal einen langen Hals macht, hier und da mal was probiert hat und
in den täglich wechselden Restaurants erschmeckt man sich auch eine Menge.
Erst mal zwei Kochbücher gekauft, die durchgeackert und Rezepte vorausgewählt und Listen
angefertigt.
Danach wurde mein Gewürzbord zu Hause komplett umstrukturiert. Beschriftungsmaschiene
und Laborgläser eingekauft und dann ging es los. Soll ja nicht wie Kraut und Rüben aussehen.
Dann ging das Probekochen los. Mit frischem Chilli habe ich mich dann so langsam vorgewagt,
Naan vom Grill und dann Panneer selbstgemacht usw..
Ja wenn man da war ist das natürlich am besten, dann weiss man wie das schmecken kann. In
Indien war ich leider nie.
Ich hab noch ein chinesisches Kochbuch von Anfang der 70er, da witd selbstverständlich davon
ausgegangen das man viele, heute sebstverständliche, Zutaten nicht bekommt und welceh
Ersatzstpße man benutzen kann.
Z.b. Sherry satt Reiswein. Und ich weiss noch wie meine Mutter unter Mühen Sambal Olek als
Ersatz für frischen Chili besorgt hat.
Das war DE noch ziemlich auf der dunklen Seite des Mondes.,
Aber immerhin die Brötchen waren besser, zumindest aus meiner Erinnerung
Kartoffelgemüseauflauf gibt es heut
Posted by Agnes Z. on Sun, 10 Feb 2013 12:43:28 GMT
Abnehmen im Forum
Heute und morgen indisch, Mutton Chana mit Naan.
Kichererbsen mit Lamm und kleine Hefebrotfladen.
bei mir so ähnlich, Lamm mit Paprikasch mit indischem Einschlag, nicht mach festem rezept.
Aber mit dem üblichen Verdächtigen: Kreuzkümmel, Chilie, Knoblauch und Ingwer
Gestern hatte cih seit langer Zeit mal wieder ein Thai-Tofo Curry
Im MOment ist bei mir Tofu in Mode.
heute mit Hoisinsoße und Chili, Dazu Wurzeln und Zweibeln
Hoisin-Gemüse gab's bei uns am Sonntag, allerdings sehr improvisiert, da keine Hoisinsauce
mehr da war... Aber eine kreative Mischung aus Feigenmarmelade, Lebkuchengewürz,
Sojasauce und noch ein paar anderen Gewürzen war dann ein erstaunlich essbarer Ersatz
Posted by Ivee on Tue, 12 Feb 2013 13:39:43 GMT
Fischstäbchen - hab mal wieder sooo Lust drauf. Dazu lecker gemischter Salat.
Heute Vollkornbrot, Kohlrabi und Putensteak.
Abnehmen im Forum
Morgen Brathähnchen aus dem Backofen mit Ciabatta und Salat.
Zitat:Feigenmarmelade, Lebkuchengewürz, Sojasauce
Das ist kreativ, aber ich kann mir vorstellen das es tatsächlich ähnlich wird
Bie mir heute einfach Blumenkohl, Dorsch, Kartoffeln
Posted by Teetante on Tue, 12 Feb 2013 17:17:32 GMT
Kohlrabi-Kartoffel-grüne-Bohnen-Suppe mit etwas Ziegenfrischkäse.
Hallo,
habe letztens was von Seidentofu gehört, kennt jemand den und weiß wo man den bekommt.
ja kenne ich, hat mein Vietnamese im Angebot, Aber importiert nicht frisch.
Ist ein sehr, sehr weicher Tofu. Ich hab ihn einmal aus "Not" heraus gekauft,
Man kann ihn wohl nur als suppeneinlage benutzen. Braten ist schlecht wegen der Konsistenz.
Ich fand es war keine Offenbarung
Hallo,
Abnehmen im Forum
habe noch nie Tofu gegessen, dermit dem Seidentofu hat ihn vorher trocken gelegt (in trockene
Tücher gewickelt), dann wird er fester meinte er. Frag mich jetzt abe rnicht wo ich das
aufgeschnappt habe.
osso schrieb am Di, 12 Februar 2013 16:17Zitat:Feigenmarmelade, Lebkuchengewürz,
Sojasauce
Das ist kreativ, aber ich kann mir vorstellen das es tatsächlich ähnlich wird
es war in der Tat sehr ähnlich! Und da das Gemüse schon in der Pfanne war, als mir
eingefallen ist, dass die Hoisin-Sauce leer ist, musste schnell eine Alternative her. Pflaumenmus
wär wahrscheinlich noch besser gegangen, hatte ich aber nicht da.
Heute ist Gemüse-Tag: heute mittag eine Schüssel Gemüsesuppe in der Kantine (extrem
salzig und nicht wirklich lecker, aber ich brauchte was, das mich aufwärmt und schnell geht...),
nachher gibt es dann noch einen griechischen Salat (home-made). Bei der Gemüse-Dosis
heute wachsen mir über Nacht noch Hasenzähne... ^^
Nudeln mit Brokkoli-Joghurt-Soße
Posted by Ivee on Wed, 13 Feb 2013 06:35:33 GMT
Vollkornbratlinge und Salat.
Posted by nicky-70 on Wed, 13 Feb 2013 07:33:49 GMT
Pangasius-Filet mit CousCous-Senfkruste, dazu Kartoffeln-Möhren-Zucchini-Gemüse
Abnehmen im Forum
Oi das hört sich aber lecker an. Wie macht man denn die Kruste? Einfach Cous-Cous mit Senf
verschmischen und drauf schmieren?
Posted by Teetante on Wed, 13 Feb 2013 17:57:45 GMT
Kichererbsen-Mango-Curry mit Reis
Kichererbsen müsste ich auch mal wieder machen, aber immerhin hab
ich tradionenell 10% chana dal an meinem Gewürzreis.
Bei mir Gewürzreis, Auberginen und Paprikasoße, Zucchini-Raita
Posted by mirabelle on Wed, 13 Feb 2013 21:29:58 GMT
Seidentofu mag ich auch nicht, brrr... Den braucht man nicht, wenn ihr mich fragt
Posted by Lisa on Thu, 14 Feb 2013 06:49:19 GMT
Bei mir gab's gestern selbstgemachtes Putengyros mit (selbstgemachtem) Tzaziki, Fladenbort
(NICHT selbstgemacht ) und Oliven, Schafskäse & getrockneten Tomaten. Mjami!
Posted by Agnes Z. on Thu, 14 Feb 2013 07:41:58 GMT
Rinderhack, Spitzkohl, Kartoffeln, entweder als Eintopf oder es werden Frikadellen mit
Kohlgemüse.
Posted by chutto on Thu, 14 Feb 2013 09:26:58 GMT
klingt sehr lecker, Lisa! Sag bescheid, wenn Du das nochmal kochst, ich komm vorbei und helf
beim Vernichten
Gestern klassisch Hering und Pellkartoffeln, heute Kartoffelauflauf mit Zucchini, Datteltomaten
und Feta.
Herign ist überhaupt die Idee, das muss ich auch mal wieder machen
Bei mir Huete mal Couscous mit Lamm und diversen Gemüsen
Posted by hardy on Thu, 14 Feb 2013 20:21:03 GMT
Aber Hering jetzt? Da warte ich doch auf die "frischen" Matjes.
Heute: Spaghetti mit Pilz-Gorgonzola-Sauce
ich dache an eingelegte Heringe mit Bratkartoffeln. Ist für mich irgendwie winterlich.
Oder sind die jetzt zu mager ?
Ich esse Hering nicht so oft ...
Posted by Kri83 on Fri, 15 Feb 2013 09:09:45 GMT
Abnehmen im Forum
Hier in der Gegend sind eingelegte Heringe das typische Aschermittwochsessen. Ist für mich
auch eher ein Winteressen. Im Norden seid ihr mit frischem Fisch natürlich verwöhnt.
Posted by hardy on Fri, 15 Feb 2013 09:20:08 GMT
Ich dachte nur daran, dass man die schönen fetten Matjes ja Mai/Juni fängt. Und dann an
gebratenen grünen Hering. Eingelegt ist das ja wohl anders. Da die ohnehin (zum Abtöten der
Nematoden) tiefgefrostet werden müssen, sind sie eingelegt wohl das ganze Jahr über von
gleicher Qualität ?!
Heute ganz klasssich: gebratenen Kabeljau, Blattspinat, Kartoffeln
nein ich meinte schon frische die ich brate und dann 2-3 Tage sauer einlege. Ich mache das vor
allem wegen dem Geschmack und weil mann dann auch die Gräten mit-essen kann
Hallo,
ich kenne aus meiner Familie nur eingelegten Brathering. Hering wird ja eingentlich nur gegessen
wenn er im März/April oder so wieder zurück zu den küstennahen Ablaichplätzen kommt
und daraus wird dann auch der Matjes oder marinierter Sild gemacht. Und wird dann im Mai von
der sogenannten Maischolle abgelöst. Dann schmecken diese Fische einfach am besten.
Komme ja auch dem Norden und somit aus einer nicht-Faschingsgegend und wir haben
sozusagen fastenfrei.
Posted by nicky-70 on Sat, 16 Feb 2013 16:11:00 GMT
Bei uns gibts heute
Pfannkuchen mit Champignons-Lauch-Füllung
Heute gibt es Lammgoulasch mit frischem Knoblauch und gehäutete Tomaten. Dazu Nudeln
oder Reis, daß ist noch nicht raus. Mit Paprika-Tomaten-Salat.
bei mir gab es gestern Bauernfrühstück und heute gehen wir zu Griechen essen.
Posted by Teetante on Sun, 17 Feb 2013 17:28:59 GMT
Notfallessen weil ich den Fisch im Tiefkühlfach vergessen habe : vegetarisch gefüllte Paprika
- Mexikanstyle
Posted by nicky-70 on Sun, 17 Feb 2013 17:38:16 GMT
Jetzt gehtŽs an den Herd:
Kartoffel-Broccoli-Pfanne mit Putenschnitzel und Zitronendipp
nachdem gestern beim Dienst zwangsweise Catering-Futter angesagt war (erstaunlicherweise
ganz essbar: mittags Reis mit Poulet-Geschnetzeltem, abends: Nudeln mit Tomatensauce,
dazwischen: etwas Schoggi, und ein paar Kanelbullar, selbstgemacht von einem Kollegen), war's
heute wieder etwas gesünder: Pellkartoffeln mit selbstgemachtem Tzatziki (nachdem ich die
letzten Berichte hier gelesen hatte, hatte ich total Appetit auf Pellkartoffeln), und ich hab einen
Apfelkuchen gebacken, den wir vorhin gleich getestet haben Jetzt bäckt grad ein Vollkornbrot
im Ofen, das Frühstück für die nächsten paar Tage
Abnehmen im Forum
Zitat:nachdem gestern beim Dienst zwangsweise Catering-Futter angesagt war
(erstaunlicherweise ganz essbar:
man wundert sich. War Samstag mittag auf einem Geburtstag und ausgerechnet der
Schweinebraten der trocken aussah, war wirklich gut essbar. Da muss man dann auch mal
vorurteilsfrei probieren
klar, probieren ist nie falsch. Und gestern hätt ich auch keine Alternative gehabt zu dem Essen.
Aber wie gesagt, gank ok: Pasta al dente und auch den Reis hatten sie nicht matschig gekocht.
Ubd das Fleisch war mager und gut gewürzt.
Zitat:Fleisch war mager und gut gewürzt.
wäre mein Braten noch gewürzt gewesen, wäre es ein traum
Posted by hardy on Sun, 17 Feb 2013 22:54:35 GMT
OT an[quote title=osso schrieb am So, 17 Februar 2013 23:04]Zitat: Da muss man dann auch mal
vorurteilsfrei probieren
Vor-ur-teil
Eines meiner Lieblingsthemen. Ohne Vorurteile kämen wir wohl kaum durch. Wie sagte Johann
König: In dem Wort steckt schon das Wort Vorteil drin.
Natürlich sollte man das eine oder andere hin und wieder überprüfen, und sich manchmal
fragen, woher es stammt. Also "dann auch mal".
OT aus
Heute: Pastinakcremesuppe, gebratene Kalbsleber mit gebr. Zwiebeln, gebr. Boskop,
Kartoffelstampf und Möhrengemüse. Zwar versucht, mit wenig Fett zu arbeiten, aber ohne
geht es halt nicht.
Abnehmen im Forum
Zitat:Ohne Vorurteile kämen wir wohl kaum durch.
Ich war geneigt vorurteilsarm (was es auch nicht wirklich trifft) zu schreiben, wollte es dann aber
auch nicht auf die Spitze treiben.
Aber zugegeben. auf 85% des Buffets stimmten die Vorurteile auch
Posted by Ivee on Mon, 18 Feb 2013 06:32:38 GMT
Muscheln!
Posted by Teetante on Mon, 18 Feb 2013 06:38:21 GMT
Ivee schrieb am Mo, 18 Februar 2013 07:32Muscheln!
Hhhhhmmmm, lecker - da hatte ich am Wochenende so Lust drauf. Werde ich auch mal wieder
kaufen.
Machst Du die in Weisweinsauce, oder mit Tomaten?
Posted by Ivee on Mon, 18 Feb 2013 06:44:17 GMT
Die macht mein Freund. Müssen wir uns noch entscheiden welchen Sud wir dazu machen.
Letztes Mal hatten wir nen Currysud, der war auch seeeehr lecker. Tomate wäre aber auch mal
wieder gut.
Posted by die_nicky1976 on Mon, 18 Feb 2013 18:10:59 GMT
grüne bandnudeln in kräuter-frischkäse-sauce dazu lachsfilet
Abnehmen im Forum
nach einem Fleischreichen WOchenende, heute Tofu in AUsternsoße mit Gemüse und reis
Teetante schrieb am Mo, 18 Februar 2013 07:38
Es gab Currysoße dazu. Hmmm lecker, kann ich nur empfehlen. Rezept war von Chefkoch.
Ivee schrieb am Di, 19 Februar 2013 07:20Teetante schrieb am Mo, 18 Februar 2013 07:38
Es gab Currysoße dazu. Hmmm lecker, kann ich nur empfehlen. Rezept war von Chefkoch.
Ah, Danke! Macht mich neugierig, Chefkoch finde ich auch gut.
Gekochte Kartoffeln mit Qarkdipp und Spiegelei.
Passt vielleicht nicht wiklich zusammen aber ganau darauf hab ich heute Lust
Putenspieße gegrillt mit Viollkornbrot und Tomatensalat.
Und ihr habt mich mit euren Pellkartoffeln angesteckt, morgen also auch bei mir Pellkartoffeln mit
selbstgemachten Kräuter-Quark und noch etwas Knabbergemüse dazu, Radieschen, Gurke,
Paprika und Tomate.
Abnehmen im Forum
Posted by Kri83 on Tue, 19 Feb 2013 16:15:28 GMT
Heute und morgen: Rotes Curry mit Hähnchen und Gemüse, dazu Basmatireis.
Skrei, Blumenkohl, Kartoffeln.
Heute gibts Kürbissuppe
Posted by die_nicky1976 on Wed, 20 Feb 2013 07:36:45 GMT
wildreis mit cherrytomaten und thunfisch durcheinander
Posted by Corela on Wed, 20 Feb 2013 08:50:56 GMT
Bei uns ist heute wieder Nudeltag, dazu gibt es eine leckere Möhrengemüsesoße und
Feldsalat.
Aber diese Woche wird es auch noch Pellkartoffel und Kräuterquark geben
Abnehmen im Forum
Linsentarte mit Artischocken und Oliven - mit Käse überbacken
Posted by Agnes Z. on Wed, 20 Feb 2013 15:13:49 GMT
Hallo Teetante,
das hört sich aber auch interessant an. Gehe jetzt erstmal zum Türken, brauche noch
Petersilie und anderes Grünzeug.
Heute esse ich ja allein, deshalb Quark und Pellkartoffeln, mit sowas kann ich bei meiner Familie
so überhaupt nicht landen.
Ja, Linsentarte mit Artischocken klinft wirklich super.
Bei mit Heute Auberginen in Paprikasoße, Weisse Zucchini in Petersilienjogurt und Vollkornreis.
hab ein Riesennbund Petersilie vom Türken
Agnes Z. schrieb am Mi, 20 Februar 2013 16:13Hallo Teetante,
das hört sich aber auch interessant an. Gehe jetzt erstmal zum Türken, brauche noch
Petersilie und anderes Grünzeug.
Heute esse ich ja allein, deshalb Quark und Pellkartoffeln, mit sowas kann ich bei meiner Familie
so überhaupt nicht landen.
Hallo Agnes!
Das Rezept für den Linsenboden ist von Chefkoch. Dein Belag "schmeiß" ich nach Laune
drauf.
Lass Dir die Pellkartoffeln schmecken. Ich könnte das jede Woche essen, muss aber auch
meinen Freund jedesmal "überreden"
Abnehmen im Forum
LG
Sabine
Ist das zufällig die "Linsen-Zucchini-Tarte" ?
Die sieht richtig lecker aus und wandlungsfähig.
Klasse Tipp.
Bei uns verweigert auch 1/3 der Restfamilie bzw 2/4 der kompletten Familie Pellkartoffel
außer sie kommen aus dem Kartoffelröster. Aber die schmecken mir nur mit relativ frischen
Kartoffeln.
Zitat:Ist das zufällig die "Linsen-Zucchini-Tarte" ?
ist das berühmt das Rezept ?
osso schrieb am Mi, 20 Februar 2013 17:28Zitat:Ist das zufällig die "Linsen-Zucchini-Tarte" ?
das weiß ich nicht, aber das ist das einzige, das passen würde
osso schrieb am Mi, 20 Februar 2013 16:58
... Weisse Zucchini in Petersilienjogurt und Vollkornreis.
hab ein Riesennbund Petersilie vom Türken
Was sind Weiße Zucchini? Die habe ich noch nie gesehen.
Abnehmen im Forum
Das fehlt mir auch beim Türken, die glatte Petersilie in Riesenbund. Leider gibt es sie sonst
nicht überall und wenn, dann recht welk. Die werde ich dieses Jahr in größeren Mengen in
der Kräuterecke aussähen.
naja, weiss ich übertreiben. Sie sind eher hellgrün (das schwankt ein bischen):
http://thefoodblog.com.au/2009/06/ablama-other-lebanese-stuf fed-zucchini.html
Die kommen aus der Türkei und ich fidne sie aromatischer als die dunkelgrünen aus Spanien
oder Italien
osso schrieb am Mi, 20 Februar 2013 17:28Zitat:Ist das zufällig die "Linsen-Zucchini-Tarte" ?
Jaaaaa, das Rezept ist seeeehr berühmt
Man kann es wirklich gut abwandeln. Linsen-Zucchini-Tart eingeben...
Wir machen es einfach seeehhhr berühmt
Danke für die schnelle Antwort, dann kann es morgen schon eine berühmt berüchtigte
Linsen-Lauch-Tarte geben
Hallo Corela,
da bin ich bei meinem Türken sehr gut bedient, Dill, Koriander, Minze, Petersilie usw. und
immer frisch, große Bündel für nie mehr als 0,79. Das kriege ich auch nicht immer alles
verarbeitet und einfrieren will ich es auch nicht, mag keine eingefrorene, geschmacklosen
Abnehmen im Forum
Kräuter.
Beim Toom bekomme ich für etwas mehr Geld wirklich nur ca. 3 abgezählte kleine
Stängelchen, dafür aber in einer durchsichtigen Schachtel eingeschweißt.
Petersilie darf man im Beet nicht an der gleichen Stelle aussähen, die ist etwas schwierig. Also
wie früher mit Fruchtwechselbeeten.
Gefüllte Champignons und dazu Salat mit feurigen Putenstreifen. Momentan hab ich wieder
sooo Lust auf Salat.
Posted by Agnes Z. on Thu, 21 Feb 2013 13:30:50 GMT
Heute mal wieder nach langer Zeit Putengyros, mariniert schon vor sich hin. Dazu dann Tzatziki
mit viel Gurke drin aber ohne Olivenöl, noch einen Tomatensalat und Ciabatta.
Bis auf Ciabatta alles selbstgemacht.
Die nächsten Tage sind geplant mit Nudeln und Pesto, Chilli con Carne, natürlich immer mit
wechselden Salaten dazu. Schreibe ich halt nicht immer mit dazu, ist ja eigentlich aber auch
selbstverständlich.
Kräuterquark mit Kartoffeln und Tomaten waren gestern sehr lecker. Mache ich mir Anfang
nächster Woche gleich noch einmal.
Toom: Habe gestern frischen Knoblauch gekauft, Zehen mußte man mit der Lupe suchen, da
sie sich wirklich noch im ersten Entwicklungsstadium befanden. Kaufe ich dort seit Jahren das
ganze Jahr, doch diesmal war es ein echter Reinfall. Heute auf dem Erzeugermarkt habe ich
bessere bekommen.
Nudeln mit Pesto gibts bei uns morgen. Hmmm...
Abnehmen im Forum
Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln. Ich liebe Wirsing...
Hallo Agnes,
bei dir könnte ich mich jeden Tag zum Essen anmelden
Bei uns im "Dorf" gab es früher auch einen guten und netten Türken, leider ist er zurück in
die Heimat.
Diese Kräutervielfalt fehlt mir schon, aber dafür würde ich nicht so weit fahren. Ich greife auf
TK-Ware zurück, wenn meine eigenen Vorräte aufgebraucht sind. Getrocknet mag ich nicht.
Zitat:
Toom: Habe gestern frischen Knoblauch gekauft, Zehen mußte man mit der Lupe suchen, da
sie sich wirklich noch im ersten Entwicklungsstadium befanden
Das liegt aber nicht an Toom das ist im Moment generell sehr schwierig. Da ich altenm nciht mag
lasse ich ihn im Moment weg, oder habe ne halbierte knolle rein, wenns mir das wert ist.
Bei mir der Norddeutsche Klassiker, allerdings in modernisierter, entfetteter Form
Kartoffelsalat und Dorsch
Hallo Corela,
koche doch nicht außergewöhnlich, nur halt so vor mich hin und wenn es mir paßt auch nach
den Wünchen aller beteiligten. Wenn ich keinen Bock auf Rinderroulade bauen habe, gibt es
auch keine und kommt auf die Liste in meinem Kopf. Das nehme ich mir als die einzige Köchin
einfach heraus. In Ausnahmefällen werden aber auch bei Unlust Wünsche erfüllt,
sozusagen Liebesdienste.
Hallo Osso,
Tzatziki ohne Knoblauch? Ich weiß nicht ob das gut ankommt. Vor allem ist der Geschmack bei
Abnehmen im Forum
frischem besser und die Geruchsbelästigung bei altem Knoblauch viel extremer. Das will ich
meinen Mitmenschen auch nicht antun und deshalb früher nur Freitags zum Griechen. Einen
guten Griechen habe ich nach dem Umzug seitdem nie wieder gefunden.
Bei meinem früheren Grünhöker mußte ich immer auf den ersten französischen im
Frühling warten.
Posted by Martina83 on Fri, 22 Feb 2013 11:46:15 GMT
heute werd ich von Papa bekocht
Da gibtŽs erst Miesmuscheln und anschliesend Bacallauh a bras *freu*
Für alle, die damit gar nix anfangen können:
Das ist Stockfisch (Bacallauh) mit Kartoffeln und Ei. Für mich gibtŽs das dann ohne Oliven...
vom Bacallauh sieht man ja nix
Ich hab da ganz aus dem Baskenland gnaz untershceidliche Erinnerungen dran. Von
ungeniessbar bis einigermaßen lecker
Posted by Martina83 on Fri, 22 Feb 2013 12:10:32 GMT
stimmt, der hat sich gut versteckt
Würde aber auch ohne Ei nicht auffallen. Der muss ja mind 24 Stunden gewässert werden,
sonst ist der absolut ungeniesbar (weil ganz hart und extrem salzig) und dabei "zerbröselt" der.
Wie machen den denn die Franzosen?
Bei den Portugiesen gibt es angeblich 365 Arten, einen Bacallauh zuzubereiten und alle, die ich
bisher probiert habe, fand ich lecker
basken ausderm war es der spanische Teil baskenlandes. Keine Ahnung ob das im
Abnehmen im Forum
Französischen gleich ist.
Gut gefallen hat es mir mit einen fruchtig leicht scharfen Paprikacremesoße und schwarzen
Oliven.
Ich vermute so in etwa müsste das Rezept sein:
http://www.sbs.com.au/food/recipe/314/Bacalao-%28salt-cod%29 -Basque-style
Nur die müssen noch irgendeine Paprikapaste verwendendet haben.
Und dann hab es das noch in einer hellen Kräutersoße. Das fand ich nicht so toll, weil die
Kräuter meist auch ziemlich tot waren
was noch richtig gut war. Sind mit Bacalao gefüllte Paprika
Hallo,
weiß eigentlich auch garnicht warum ich Stockfisch essen sollte wenn es doch frischen oder
zumindest welchen auf Eis gibt.
Sind wohl eher Urlaubsroamitken, die da hochkommen. Entschuldigt den Einwurf, ich habe
Hunger und deshalb etwas grantelig. Die Hunger-Grantlerin.
Posted by hardy on Fri, 22 Feb 2013 17:59:29 GMT
Natürlich brauchen wir keine Produkte, die nostalgischen Konservierungsverfahren gehorchen.
Warum sollte ich meine Erbsensuppe mit getrockneten Erbsen kochen, warum Gweürzgurken
aus dem Glas nehmen? Und mein Fleisch bloß frisch, nicht gepöckelt, nicht verwurstet und am
Besten nicht gekocht.
Posted by osso on Sat, 23 Feb 2013 20:49:32 GMT
Ich hatte heute wieder einen meiner Winter Standards
Abnehmen im Forum
Indisch:
Blumenkohl, Auberginen raita, Gewürzreis.
Im Moment stehe ich ziemlich auf Auberginen. Obwohl es spanische waren hatten die
Geschmack
Hallo,
gestern Pellkartoffeln mit Kräuterquark.
Heute indischen Blumenkohlcurry mit selbstgemachten Paneer und Reis. Paneer mache ist sonst
eigentlich immer nur mit Okra oder mit frischem Spinat.
Kartoffeln sind bei den Indern übrigens auch vollwertiges Gemüse und wird auch so
eingesetzt, also in einem Gemüsecurry findet man es selbstverständlich auch, in Indien selbst
dann oft "al Dente" was bei Kartoffeln etwas gewöhnungsbedürftig für einen Europäer ist.
Zitat:
Kartoffeln sind bei den Indern übrigens auch vollwertiges Gemüse
In Ägypten übrigens auch. Ich esse sie auch so. Blumenkohl oder Auberginen mit Kartoffeln zu
reis.
Esse ich sehr gerne. Brauche ich mich nämlich nicht zwischen reis und Kartoffeln zu
entscheiden.
Kartoffeln sind bei mir noch nie bloss "Beilage" gewesen. Ich bin ain ausgesprochen kritscher
Kratoffelesser. Aber für einen gute Kartoffel lasse ich ach gerne mal was anders liegen.
Bei mir heute Rindergulasch mit Nudeln
Posted by Teetante on Mon, 25 Feb 2013 16:46:52 GMT
Chili mit Sojageschnetzeltem
Abnehmen im Forum
tofutag:
mit Spitzkohl, Roter Paprika und Wurzeln in Austernsoße
Hab mich auch wieder auf den Weg gemacht und frischen Tofu geholt. gehört jetzt schon fast zu
meinen montagseinkaufsrunde.
Im Moment ist es tatsächlich so das ich mich auf Tofu freue. Ist Schon komisch wie sich der
Geschmack entwickelt
Posted by Agnes Z. on Mon, 25 Feb 2013 21:38:24 GMT
Nix gekocht außer Tee, Radieschensalat + Hüttenkäse mit einer Scheibe Vollkornbrot. Nicht
berauschend aber für mich mal okay.
Bisher habe ich auch nur Tee gekocht :DD
Heute Abend muss wieder etwas Nudeliges auf den Tisch.
Morgen gibt es dann endlich die Linsen-Tarte.
@Agnes bis zu meiner Muttiisierung habe ich sehr gerne gekocht, als die Kinder kleine waren,
ging es auch noch. Aber die letzten Jahre mit 2 Pubertierenden, einer Klimakterischen und 4
verschiedenen Eßgewohnheiten (Veganerin, Vegetarier, jeden-Tag-Fleisch, Intollerant und
Übergewicht) hat es wirklich keinen Spaß mehr gemacht.
Chinesische Gemüsepfanne mit Räucher-Tofu und Reis
Abnehmen im Forum
Hallo,
Hähnchen + Roggenbrot mit Gurken- + Tomatensalat.
Räucherfisch, gemischter Salat und Brot. Mal schauen, vielleicht noch ein Dessert danach, aber
das entscheide ich spontan je nach "Sättigungsgrad".
Hm, ich hatte heute mittag einen langen Post hier geschrieben und nun ist er weg
Heute gab es wieder einmal Nudeln mit Gemüsesoße, morgen wird es endlich Linsen-Tarte
geben.
@Agnes Vor meiner Muttiisierung habe ich sehr gerne gekocht, irgendwann änderte sich das. 2
Pubertierende, 1 Klimakterische, 1 Veganerin, 1 Vegetarier, 1 jeden-Tag-Fleisch und 1
Übergewicht mit Fruktose- und Histaminintoleranz und das alles in einem 4-Personenhaushalt,
da macht Kochen nicht mehr wirklich Spaß.
So langsam erhole ich mich und lese eure Kochideen sehr gerne.
Zitat:Klimakterische, 1 Veganerin, 1 Vegetarier, 1 jeden-Tag-Fleisch und 1 Übergewicht mit
Fruktose- und Histaminintoleranz und das alles in einem 4-Personenhaushalt,
da macht Kochen nicht mehr wirklich Spaß.
yip das ist aber auch wirklich hart und schön inkompatibel. Da hab ich es in der Tat einfach,
Und heute hab ich es mir auch einfach gemacht:
Skrei, Fenchekl in Weinsahnesoße, Kartoffeln
Wobei ich sahne nur zum abrunden verwende. Also ca, 1/4- 1/3 Töpfchen
Kartoffeln waren heute auch sehr gut. Beu Aldi ist das mit den BIO Kartoffeln immer Roulette. je
nach dem vom welchen bauern die kommen
Abnehmen im Forum
Hallo Corela,
ich kopiere bei längeren Mails hier meinen Beitrag vor dem Antworten immer, wenn es
fehlschlägt kann ich noch einmal auf antworten klikcne und den Beitrag erneut einfügen und
senden. Ist mir auxch shcon einmal passiert und seitdem mache ich es so, ist ja auch ärgerlich.
Man tippt sich hier nen Wolf und dann ist alles für die Katz. Trage mein Ernährungstagebuch
auch schon lange nicht mehr zur Mittagszeit ein, das ist mir einfach zu langsam, bis das
Programm/der Server das endlich mal gefressen hat.
Ja, unter diesen Bedingungen machte bestimmt keinen Spaß. Zumal jeder Standardherd auch
nur 4 Platten hat und man sein leben ja auch nicht nur in der Küche verbringen will.
Habe gerade an einer Diabetikerschulung teilgenommen. Da hieß es keine KHŽs mehr nach
17:00, wenn KHŽs gegessen werden immer mit EW + Fett zusammen, da das den Zucker im
Blut nicht ganz so schnell ansteigen läßt. Wenn Obst dann immer in Kombi mit Quark und
nicht mit joghurt, da Joghurt noch Milchzucker enthält, Qaurk aber nicht, alles Magerstufe
natürlich.
Es kommt also gerade bei den Diabetikern auf die Kombi und die Reihenfolge an. Salat,
Gemüse, danach dann EW mit Fett und KH und wenn Süßes, dann gleich im Anschluß
zum Essen. Keine Zwischenmahlzeiten, am besten immer 5 Stunden Pause.
Es waren wirklich sehr viel Informationen und sehr interessant zu erfahren wie sensilel doch der
Körper auf Nahrung reagiert und was so alles das Bauchfett versendet. Es ist so schwer unter
einen Hut zu bringen, einerseits soll ich KH nur mit EW und Fett zu mir nehmen, anderseits soll
ich aber abnehmen und dafür Kalorien einsparen.
Weniger Kartoffeln, dafür mehr Gemüse oder Salat. Möhren nur roh und nicht geraspelt.
Kein Vollkorn-Toast, da das Mehl viel zu fein gemahlen ist sondern richtiges Vollkornbrot, es geht
hier also um das Kauen und um die Zeit bis zur Sättigung dadurch etwas auszuweiten ohne
daß man zu viele Kalorien und vor allem leichtverdauliche KHŽs in sich reinstopfen kann.
Ernährungspyramide sage ich da nur.
Im Sommer Eis ja aber nur eine Kugel und nicht drei, also eisbeche ist gestorben. Wenn möglich
keinen Alk, so ging es in einer Tour. Alk wiederum macht auch Appetit!
Keine kolhensäurehaltige Getränke bis ca. bis 0,5-1 Stunde nach dem Sport, worum es dabei
geht konnte mir diese Diätassistenten aber nicht beantworten Soll vor allem dazu dienen, daß
man leichter abnimmt. Kein barfuß laufen mehr, keine Heizdecke/Wärmflasche,
Nierenschäden, Augenschäden, drohende Amputation, Unterzuckerung bei Alkoholgenuß
usw..
Nach der Amputation leben diese Leute meist nur noch maximal 5 Jahre, weil sie danach noch
weniger auf sich selbst achten. Ist auch für einen nichtinsulinintoleranten Menschen sehr
erschreckend zu hören. Usw., usw..
Und zu den Insulinjunkies und vor allen denen die sozusagen noch gerade so auf der Schwelle
Abnehmen im Forum
stehen, denen man deshalb schon insulinfördernde Mittel verabreicht, was ja irgendwann auch
nicht mehr hilft, weil dadurch zur Produktion angeregt die Bauchspeicheldrüse irgendwann ganz
den Geist aufgibt.
Also diejenigen durch ihr Übergewicht insulinintolerant geworden sind immer wieder der
eindringliche und gebetsmühlenartiger Aufruf, abnehmen und mindestens 3x Bewegung/Sport,
abnehmen und mindestens 3x Bewegung/Sport. Scheint also sehr wichtig zu sein.
Der Tipp, keine KHŽs mehr nach 17:00, da dacht eich vielelicht nehme ich auch deshalb immer
nur sehr schwer da, da das Abendessen ja eigentlich unsere Hauptmahlzeit ist und da hatte mein
Mann schon Angst, nie wieder Nudeln und Reis.
Dachte mir so in den Spätdiensttagen kannst du das ja mal für dich ganz allein ausprobieren.
Gestern Nachmittag habe ich so um 16:50 also kurz vor knapp eine Scheibe Brot mit Käse
gegönnt und mir dabei schon überlegt was ich denn so als KH-freies Abendessen machen
könnte. Habe mir also ein halbes Hähnchen vom Grill geholt, zu Fuß natürlich. Gestern
Nacht habe ich ihn also nach dem Einlaufen zu Hause gefragt ob er noch was essen möchte, er
verneinte eisenhart, auch gut dachte ich.
Habe mich auf Grund der Umstände seiner Arbeitssituation darauf einstellt, immer etwas für
ihn bereit zuhalten, Nudeln mit Pesto oder gebratener Reis mit Shrimps geht ja schnell und
Reis/Nudeln ist in der Mircowelle auch schnell aufgetaut und in die Pfanne gehauen.
So um 24:20 Uhr nachdem wir schon 2-3x die McDonaldŽs-Currywurstreklame gesehen hatte
der Gute also nun doch Hunger. Also eine echte Marktlücke für die Tankstelle nebenan.
Mache ihm Schnittchen fürs Bett.
Ich weiß natürlich, er ist schon groß und kann sich auch selbst was machen. Aber es ist ein
sehr gern angenommener und speziell für meinen Liebsten angebotener Sevice, ein
Liebesdienst sozusagen.
Denn auch bei mir klingelt morgens der Wecker. Und wenn ich am Wochenende doch einen GT
haben möchte, springt auch er für mich noch nachts aus dem Bett und schneidet Limette und
zapft Eiswürfgel usw.. Es beruht also auf Gegenseitigkeit, nur zur Beruhigung der Gemüter.
Und so nach dem KH-freien Abendessen haben mich die Schnittchen (mit Liebe geschmiert)
natürlich auch angelacht, zumal er sie mir 2-3x angeboten hat. Aber ich bin nicht schwach
geworden, zumindest nicht bei den Schnittchen.
Nach einer langen Erhaltungsphase un dnoch nicht wirklich so akzeptablem IBM habe ich mir nun
überlegt, dem Kalorienrechner doch wieder etwas mehr Aufmerksamkeit zu schenken und noch
etwas mehr abzuspecken. Kann ja nie schaden.
Er hat Schicht- und arbeitsbedingt so um 16:30 seine Mittagspause oder sozusagen zu Abend
ißt, ist das natürlich auch bis zum Feierabend er dann zu Hause ist schon lange her und die
Kantine ist nicht immer wirklich der Hit, weshalb sein Abendmahl manchmal also auch recht
mager ausfallen kann.
Abnehmen im Forum
Ich hab nun keine Anhnung von Diabetetis, aber mit denKH's nach 17 Uhr würde ich mir ne
zweitmeinung hohlen.
Übrigens KH's zusammen mit EW erhöhen den Insulinausstoß, keine Ahnung ob das für
Diabetiker von Bedeutung ist.
Im sport mach man sich das zu nutze. Weil Insulin wie ein anaboles Hormon wirkt ist ein ein
möglichst starker Insulinausstoß nach dem Training erwünscht. Die Wahnsinnigen spritzen
sich den Stoff. Das sind dann wirklich Junkies
Bei mir Heute Indisch:
Auberginen mit Kartoffeln, Paprika-raita, gewürzreis
Wibei wir auch den Thema Kartoffeln als Gemüse hätten
Posted by chutto on Wed, 27 Feb 2013 13:41:15 GMT
Gemüsesuppe (auch mit Kartoffeln drin)
Hallo Osso,
ja das ist ja geradev erwünscht, denn der höhere Zuckerwert schädigt ja die Zellen und vor
allem de feinen Kapillare, weshalb auch Impotenz droht. Da helfen dann wohl auch keine blauen
Pillen mehr was.
Es gibt ja verschiedene Diabetiker oder insulinintolerante Menschen, bei den einen produziert die
Bauchspeicheldrüse entweder zu wenig Insulin und finden dadurch nicht mehr den Weg z den
Zellen oder das Insulin kann durch die durch das Fett aufgeblähten Form nicht mehr eindringen,
die Zellen machen also zumindest für Zucker dicht, der Zucker bleibt im Blut und schädigt
dadurch alle möglichen Organe bis zur Taubheit der Füße, weshalb dann barfußlaugen
untersagt ist. Da der Zucker aber die Energie ist, die der Körper zum Funktionieren braucht, die
aber in den Zellen nicht zur verfügung steht, sind viele unentdeckte diabetiker nicht mehr so
leistungsfähig und nach der Arbeit regelrecht platt.
Einer hattte immerzu Durst und hat 8 Liter normale (keine light oder zero) Cola am Tag getrunken
ohne zuzunehmen und war ständig müde. Wahrscheinlich hat er dann in Zuckerwürfelform
Abnehmen im Forum
uriniert.
das Problem ist ja wohl das der Körper das Insulin Signal nicht mehr richig verarbeitet. Sportler
sind im Gegenteil sehr insulinsensibel, da reichen schon sehr kleine Mengen und einen großen
Effekt zu haben. Deshalb ist ja auch das Insulindoping so lebensgefährlich. Dem Körper wird
etwas signalisiert das gar nciht da ist.
Hatte ich das übrigens schon gepostet:
Körperliche Aktivität bei Diabetes mellitus, Krafttraining versus Ausdauertraining
Um mal Propaganda fürs KT zu machen.
Ab seite 17 wird es interessant. Vorher das Übliche
Hallo Osso,
ja so ist es wohl, danke für den Link. Wird meine Abendlektüre sein.
Hallo Agnes,
bei mir in der Gruppe ist ein junger Mann (23) der vor einem 1/2 Jahr spritzen musste und nun mit
40kg weniger nur noch eine Minidosis Tabletten nimmt, bald nicht mehr.
Im letzten Stern ist ein interessanter Artikel über Abnehmen. Die Quintessenz ist, dass nur
diejenigen langfristig Erfolg haben, die ihren eigenen Weg gefunden haben, egal welchen.
Wenn eure gemeinsame Hauptmahlzeit abends ist, wird es langfristig sehr schwer umzusetzten
sein ohne KH abends. Vll wäre ein Kompromiss früher zu essen, wir essen nun 18:30Uhr, ich
habe nur noch 3 Mahlzeiten und komme damit sehr gut zurecht.
Mir hat auch geholfen, immer nur eine Baustelle anzugehen, also immer nur eine Gewohnheit zu
ändern.
Die Sache mit den Liebesdiensten kenne ich auch, das macht für mich eine gute Ehe bzw
Partnerschaft aus
Abnehmen im Forum
Posted by Teetante on Sat, 02 Mar 2013 15:51:18 GMT
Merguez mit Kartoffeln und Sauerkraut
Heute wieder mal Indisch.
Blumenkohl mit Kartoffeln, Auberginen Raita, Gewürzreis mit Chana Dal
Ist jetzt nicht sehr einfallsreich, aber nicht hab ich Appetit drauf. Und vor allem ist das
Radfahreressen
Posted by osso on Mon, 04 Mar 2013 11:14:05 GMT
Tofu mit scharfer Paprika-Schwarze-Bohnen Soße
Gestern: Wildschweigulasch, Rotkohl, Pasta
Posted by Agnes Z. on Mon, 04 Mar 2013 13:54:26 GMT
Rindergoulasch mit Chamgignons (oder roten Paprika) und Nudeln.
Posted by nicky-70 on Tue, 05 Mar 2013 09:18:20 GMT
Broccoli-Hähnchen-Penne
Posted by Agnes Z. on Tue, 05 Mar 2013 10:26:34 GMT
Abnehmen im Forum
Hallo,
noch mal Goulasch mit Kartoffeln. Für meinen Liebsten natürlich wieder mit Nudeln. Goulasch
koche ich grundsätzlich immer für 2 Tage und es bleibt auch noch ein Rest zum einfrieren
übrig. Manche Gerichte lohnen einfach auf Grund der Garzeiten nicht als 1x-Essen.
2 Kg sind ganz unmerklich verschwunden. Obwohl sich über 6 lange Wochen garnichts tat, war
ich wirklich am zweifeln, Waage kaputt, Küchenwaage kaputt und dadurch zu viel gegessen(?),
Schilddrüse, Wechseljahre, insulinresistent und nun sind 2 kg einfach weg, ich bin schlichtweg
begesitert.
Eine andere Hose eine Nummer kleiner, die ich wegen dem Kneifen bis jetzt links liegen ließ ist
nun akzeptabel, noch nicht locker aber immerhin gut zu schliessen. Also für die Garternarbeit ist
sie vielleicht noch ein bisschen zu eng.
Ich nehme ja immer sehr langsam ab, aber so lang hat es noch nie gedauert, bis sich mal was
rührte. Bin allerdings auch kein täglicher Waagenspringer, aber so alle 2 Wochen oder so
gehe ich da schon mal drauf. Schon allein zur Kontrolle und aus Neugier.
Die Parole heißt nun also durchhalten, durchhalten, durchhalten. Und Bewegung nun
wetterbedingt durch Gartenarbeit.
Posted by Ivee on Tue, 05 Mar 2013 10:36:53 GMT
Reste von Gestern, Spaghetti mit Tomaten-Thunfisch-Soße. Seeehr lecker.
Posted by Kri83 on Tue, 05 Mar 2013 15:49:06 GMT
Oh Thunfisch-Tomatensauce wäre auch mal wieder eine Idee. Ich glaub, das mache ich die
Tage mal.
Heute Rest von gestern: Polenta und dazu Hähnchen mit Paprika und Zucchini.
Heute Abend im ZDF um 20:15 - Die ganze Wahrheit über Fitness. Es gibt vielleicht neue
Ergebnisse.
Abnehmen im Forum
Mein Mann ist ja immer stramm der Meinung alles unter einer Stunde ist Blödsinn. Ich dagegen
sage alles außer sitzen bleiben ist okay, 15 oder 30 Minuten egal, Bewegung ist Bewegung und
fertig.
Schauen wir also mal.
Laufe so ca. 20-30x manchmal auch noch öfter am Tag ein Stockwerk hoch und runter, ist ja
auch schon was, oder nicht?
Zitat:Mein Mann ist ja immer stramm der Meinung alles unter einer Stunde ist Blödsinn.Das ist ja
offensichtlich Nonsens
Zitat:Laufe so ca. 20-30x manchmal auch noch öfter am Tag ein Stockwerk hoch und runter, ist
ja auch schon was, oder nicht?
Als ich im Krankenhaus war und nichts machen konnte ausser gehen,da hab ich mich so fit
gehalten. Da KH hatte 8 Stockwerke.
Die bin ich so schnell wie möglich hoch und mit Fahrstuhl wieder runter. 4 mal hintereinander, 2
x am tag.
Das hab ich 10 tage gemacht und am Ende war ich deutlich schneller
Brokkoli,Wildlachs,Kartoffeln
Posted by osso on Wed, 06 Mar 2013 18:00:13 GMT
bin ich langweilig
Zitat:Blumenkohl mit Kartoffeln, Auberginen Raita, Gewürzreis mit Chana Dal
Aber mein türkischer Supermarkt hat eine Palette Blumenkohl günstig geschossen und den
Kopf für 79 cent verkauft und das in einer Top Qualität. Und nach zwei recht harten
Trainingstagen ist das einfach die Top Aufbau Nahrung
Posted by Agnes Z. on Thu, 07 Mar 2013 13:34:55 GMT
Hallo,
Abnehmen im Forum
heute ist ein Fresstag, kann ja mal vorkommen.
Geht Euch das manchmal auch so??
Ist bei mir aber eher selten. Man kommt mit den Mengen die man gewöhnlich zum
Frühstück und locker bis zur nächsten Mahlzeit ausreicht an einem Tag einfach nicht aus.
Am Ende des Frühstücks denkt man schon, also irgendwie könnte ich noch was. Dann
weiß ich schon was es für ein Tag ist. Fresstag.
Normalerweise bin ich nach dem Frühstück wirklich viele Stunden satt und am Fresstag so
nach 2 Stunden könnte ich schon wieder was essen. Eine Zwischenmahlzeit ist bei mir
zumindest total unüblich. Habe aber in weiser Voraussicht schon mal Himbeeren aufgetaut,
Quark und Joghurt natur ist ja bei mir immer im Kühlschrank. da rühre ich mir gleich mal was
an.
Also heute wird es nichts mit Kaloriendefizit, da wird heute die gesamte Spannbreite ausgenutzt.
Habe sonst immer ein schwankendes Defizit-Schnitt von 500- 1000. Da ist so ein Fullsize-Tag
vielleicht garnicht schlecht.
Heute bei uns thailändisches grünes Hühnchencurry mit Reis und viel Gemüse. Lecker
Posted by creme_fraiche on Thu, 07 Mar 2013 14:34:07 GMT
Ich lese hier so viel von Tofu und indischen Gemüse-Currys Find ich gut! Bei mir gab's heute
Sojawürstchen, Kartoffelbrei und Sauerkraut.
Posted by osso on Thu, 07 Mar 2013 14:51:45 GMT
heisst aber nciht das es bei mir nicht auch klassisch deutsch gibt. Aber heute wieder asiatisch:
Fisch süß-sauer mit Ananas
Zitat:heute ist ein Fresstag, kann ja mal vorkommen.
Geht Euch das manchmal auch so??
Richtige Fresstage habe ich kaum noch, Wenn man mal da davon absieht das es etwas aus
gewöhnlich leckeres gibt, dann esse ich durchaus nur aus Appetit heraus.
Ansonsten hab ich so Phasen, wo ich das Gefühl habe sehr viel und dauert zu essen.
Witzgerweisse sind das nicht die Phasen wo ich besonders viel Sport mache, sondern eher im
Anschluss an solche Phasen. Als ob da was kompensiert werden muss.
Einen messbaren Einfluss auf mein Gewicht scheint das aber nicht zu haben, es wird im Bereich
der normalen Schwankung liegen.
Abnehmen im Forum
Ich hab insofern Glück, das ich praktisch nur Appetit auf gesundheitlich und gerichtsmässig
eher günstige Lebensmittel hab
Na ja,
Fresstag ist vielelicht auch etwas übertrieben, es muß da einfach ein bisschen mehr sein als
sonst. Verdrücke also keine 3 Burger, sowas esse ich sowieso nicht. Also die ganz normalen
gesunden Sachen, nur eben etwas mehr davon.
Also wenn ich Hunger habe komme ich mit 3 Burgern nicht aus, das würde ich nicht als
Fresstag bezeichnen.
Aber wenn ich mich mit Burgern sattessen muss, hab ich sowieso Magendrücken und es geht
mir nicht so gut.
Aber es ist schon lange her das ich das gemacht hab, meist findest sich was leckerers
Posted by Agnes Z. on Fri, 08 Mar 2013 13:15:32 GMT
Also gestern habe ich es geschafft doch noch und trotz Fresstag 67 kcal Defizit zu erreichen,
allerdings ganz ohne Verkneifen. Hatte mir sogar noch ein Eis für abends eingeplant, was ich
mir auch ab und zu mal gönne. Aber danach war mich dann einfach nicht mehr. Kasnn aber
auch an der Himbeer-Quark-Zwischenmahlzeit gelegen haben.
Also alles ohne verbiegen und ich bin total zufrieden mit mir. Das ist doch auch schon was.
Heute also wieder Himbeer-Quark-Zwischenmahlzeit (weil es so lecker war) und
Vollkornbrot-Abendessen.
Posted by Ivee on Sat, 09 Mar 2013 12:40:32 GMT
Heute ist irischer Abend bei uns. Irish Stew, irisches Brown Bread und dazu Guinness, Slainte!
Zitat:Also gestern habe ich es geschafft doch noch und trotz Fresstag 67 kcal Defizit zu erreichen,
allerdings ganz ohne Verkneifen.
Dann war es ja wohl alles andere als ein Fresstag,da müsstet du deine Definition wohl mal
überdenken
Ich würde selbst bei einer moderat positiven Energiebilanz nicht von Fresstag reden
Ich heute: Zwiebelreis, Steckrübe mit Walnüssen und Datteln, Zwiebeltreis
Posted by Corela on Sat, 09 Mar 2013 22:05:59 GMT
Linsen-Spinat-Schafskäse-Tarte sehr lecker
Posted by Agnes Z. on Sat, 09 Mar 2013 22:38:14 GMT
Hallo, heute was vom Chinamann, verschiedene Fleischsorten mit Shrimps und Gemüse leicht
scharf und Reis. morgen marinierte Putenspieße gegrillt mit Tzaziki und ciabatta u d
Tomatensalat.
Ich hab grad einen Pizzateig (75% VK / 25% T550) gemacht der jetzt im Kühlschrank reift.
Auf die Pizza gibt es Spinat, Pilze, Rote Paprika, Schinken und Mozzarella
Posted by chutto on Sun, 10 Mar 2013 14:37:25 GMT
Vegi-Wochenende: gestern Spaghetti mit Tomatensauce, heute Pellkartoffeln mit Quark
Abnehmen im Forum
Posted by Agnes Z. on Sun, 10 Mar 2013 14:52:34 GMT
Pizza ohne Schinken ist ja auch ein Vegi-Essen. Wäre was für morgen.
Posted by Cilly001 on Sun, 10 Mar 2013 18:14:08 GMT
So,
ich hab heute 3 Karotten genascht..
4 Pellkartoffeln mit Kräuterquark gegessen.
Hallo, das ist ja nicht besonders viel, hoffe es kommt noch was dazu, ansonsten Muskelabbau,
will ja auch keiner, oder?
Zitat:Pizza ohne Schinken ist ja auch ein Vegi-Essen. Wäre was für morgen.
Montag veggitag ? bei mir auch, aber vor allem weil es kein Fisch gibt und auch kein Flsich aus
vernüftiger Tierhaltung.
Sonst ist der Schinken bei der Pizza ja nicht das Ding. Die 250g Mozzarella die haben allerding
gut 600 Kcal (und 50g Fett). Sonst wäre das richtiggehend ein Diätessen
Aber wir essen sonst ja fettarm ....
Posted by hardy on Sun, 10 Mar 2013 21:23:29 GMT
osso schrieb am So, 10 März 2013 20:46 Die 250g Mozzarella die haben allerding gut 600 Kcal
(und 50g Fett). Sonst wäre das richtiggehend ein Diätessen
Aber wir essen sonst ja fettarm ....
Heute 'mal nach langer Zeit ein Schweineschitzel, mit Pilzgemüse und Bouillionkartoffeln.
Abnehmen im Forum
Bei vielen Veggie-Gerichten kommt der Geschmack oft über Käse, Sahne o.ä. Auch bei
Joghurtgerichten - da müsssen es doch schon 10% sein, damit es Geschmack hat.
Morgen ganz einfach: Rest der Rinderbrühe der letzten drei Tage, Gratin aus den restlichen
Kartoffeln, angereichert mit Tofustreifen.
Zitat:Auch bei Joghurtgerichten - da müsssen es doch schon 10% sein, damit es Geschmack
hat.
Bei Jogurt finde ich persönlich nicht, kommt aber stark drauf an was es ist.
Heute gibt es bei mir:
Verschiedene Gemüse (Wurzeln,Bohnen, Süßkartoffel,Paprika)
Joghurtkokossoße mit frischem Koriander, Dazu reismit Chana Dal
Joghurt nehme ich 1,8% dazu dazu allerdings 2 EL getrocknete Kokosnuss und das ist in
wesentlichen Fett
Posted by Corela on Wed, 13 Mar 2013 12:53:19 GMT
Gestern gab es Nudeln mit Soja-Bolognese,
heute wegen Handwerkern nur Laugenstangen und Knabbergemüse
Bei uns gibt es nur Joghurt mit 1,5% oder max. 3,8% Fett. Zum Binden benutze ich entweder
Vollkornmehl oder gemahlenen Hirse.
Bei der Milch habe ich festgestellt, dass 3,5% nicht so schnell gerinnt beim Aufkochen, steht auch
bei vielen Gerichten dabei
Posted by FriedaFröhlich on Wed, 13 Mar 2013 13:44:04 GMT
Weil's schnell gehen musste gab's heut Mittag nur ein Kartoffelbrötchen, belegt mit Blattsalat,
Tomate, Harzer Käse und Kochschinken.
Posted by Ivee on Wed, 13 Mar 2013 14:35:52 GMT
Heute "nur" Salatteller. Hatte zu Mittag schon zwei gut belegte Brote im Ofen überbacken
Posted by Agnes Z. on Wed, 13 Mar 2013 15:52:52 GMT
Hallo,
bei uns gibt es heute indisches Lamm Curry mit Tomaten + Kichererbsen, normaler Weise immer
mit selbstgemachtem Naan, heute aber mit Basmatireis weil ich 1. keine Zeit und 2. keine Lust
(kann ja mal vorkommen) zum Brotmachen habe und der Reis kocht im Reiskocher ja von ganz
allein.
Die indischen Rezepte haben ja immer viel Geeh im ersten Ansatz, nehme immer die Hälfte
oder auch noch weniger je nach Rezept und fällt nicht weiter auf, finde ich zumindest.
ich mache bei "indisch" auch viel mit Olivenöl. Mir ist schon klar das das total falsch ist. Ich
finde aber grade bei so sachen wie geschmortem Lamm fällt das echt nicht auf. Und ich hab ja
nciht den Anspruch orginal zu kochen.
Was anderes ist wenn es hinterher über das esse kommt, dann kommt schon auf
Buttergeschmack an.
So mache ich das aber auch bei deutschen Fisch. Ich brate in Olivenöl und automatisiere mit
Butter
Hallo Osso,
ich nehme für indisches auch manchmal nur Öl, kommt drauf an was ich koche. Wenn ich es
da habe verwende ich Butterschmalz, steht in meinem Kochbuch als Geeh-Ersatz drin. Wer
erhöhte Cholesterinwerte hat und darauf achten soll, sollte lieber Öl nehmen. Habe gerade
auch ein schön nussiges Rapsöl da.
ich dachte immer Geeh und Butterschnmalz wäre dasselbe ?
Ich kaufe nie Geeh, allein schon weil mir importierte Zeug etwas suspekt ist. Wenn dann kläre
ich mir Butter
Ist es ja im Grunde auch, kläre mir halt keine Butter sondern verwende gleich Butterschmalz.
Posted by RunningBanana on Wed, 13 Mar 2013 18:31:09 GMT
Bei mir gabs heute Hähnchenpfanne mit Karotte, Zucchini und Brokkoli mit Tomatenreis. Lecker!
Posted by Cilly001 on Wed, 13 Mar 2013 20:43:56 GMT
Hey Leute,
heute haben wir im Praktikum was sehr leckeres gegessen, es hatte auch wenig kalorien, ist nur
zu empfehlen:
Kartoffeln und Kichererbsen in Zitronensoße mit Hähnchenbrustfilet (oder anderem
putenfleisch) und dazu nen salat
Pellkartoffeln mit Quark - Dessert Himbeeren mit Joghurt und Vanille.
Ist nun nicht gerade atemnberaubend gekocht aber trotzdem lecker.
Abnehmen im Forum
Lammnacken mit Augerginen-Paprika Ragout,Couscous
Posted by chutto on Thu, 14 Mar 2013 20:31:55 GMT
Cuscous-Salat mit Gemüse und Räuchertofu. Zum Nachtisch etwas Schoggi...
Posted by creme_fraiche on Fri, 15 Mar 2013 07:00:09 GMT
chutto schrieb am Do, 14 März 2013 21:31Cuscous-Salat mit Gemüse und Räuchertofu
rezept?
Posted by nicky-70 on Fri, 15 Mar 2013 07:53:49 GMT
Da wir heute direkt nach der Arbeit zur Messe gehen, gibts bei ganz was Spektakuläres:
1 Beutel Express-Basmati-Reis mit Ketchup und Kräutern
Posted by chutto on Fri, 15 Mar 2013 07:59:14 GMT
creme_fraiche schrieb am Fr, 15 März 2013 08:00chutto schrieb am Do, 14 März 2013
21:31Cuscous-Salat mit Gemüse und Räuchertofu
rezept?
steht hier
Abnehmen im Forum
Heute eine Pizza mit viel Gemüse, wenig Käse, magerem Schinken drauf und Salat dazu.
Da das aber für heute zu wenig ist und ich noch nichts hatte, gibt es heute Nachmittag 1
Stück Kuchen mit Obst drauf. ist mir soweiso der leibste, egal ob Apfel, Birne , Rhabarber
(obwohl es ja eigentlich ein Stielgemüse ist).
Posted by creme_fraiche on Fri, 15 Mar 2013 12:29:27 GMT
hui, danke! klingt supergut, chutto
bei mir gab es eben zucchini-nudeln mit mandelmus-carbonara
Posted by FriedaFröhlich on Fri, 15 Mar 2013 14:34:01 GMT
Heute gab's Vegi zum Mittag.
Vollkorn Fusilli mit Brokoli-Blumenkohlgemüse und Champignons.
bei mir auch pasta:
Mit Tomaten Fenchel-Erbsen Soße mit Schinken
Tomaten"sugo" oder besser gesagt Salza auf Crostini mit gebratenem Pulpo.
Der Tintenfisch muß je nach Größe vorher natürlich gekocht werden. Oder Baby-Pulpos
kaufen, die man mit viel Hitze auch nur braten kann, waren aber keine da.
Abnehmen im Forum
Pulpo hah ich auch immer noch in Planung. Nur die gibt es so selten und dann passt es meist
nicht.
Grundkernfrikadellen, Porree, Kartoffeln
Hallo Osso,
ja so ist es meistens, kann man mal was wirklich besonders leckeres kaufen, ist entweder keine
Zeit für aufwändiges Kochen da oder der Partner ist abgängig (Dienstreise) oder hat
Spätdienst. Es ist manchmal wie verhext.
Habe mir angewöhnt mir eine Liste anzulegen für saisonales, irgendwelche Essen/Rezepte,
die mir aber entfallen waren und die wir schon lange nicht mehr hatten oder ich mich mal wegen
Unlust verweigert hatte, wenn ich mal nicht weiß was ich kochen soll, schaue ich drauf.
Unglaublich aber wahr und woanders verhungern Menschen. Mir ist irgendwie schon so richtig
nach Frühlingsküche.
In der Metro in der Frischfischabteilung bekommt man meistens welche, also die mittleren und
großen. Dort bekommt man aber auch gefrorene in allen möglichen Größen und Varianten,
ich nehme halt lieber die frischen. Obwohl manche ja behaupten nur wenn sie eingefroren waren
sind sie zart. Bei mir sind sie auch ohne diese Prozedur zart. Ein Tintenfisch ist ja kein
Grünkohl.
Oder mal beim Fischhändler des Vertrauens nachfragen?
Der hat mir schon mal lebende Flußkrebse bestellt, sonst hat man ja keine Chance frische zu
bekommen. Klappte bei meiner Schwester in einer anderen Stadt sogar bei Nordsee, man sollte
es kaum glauben.
Posted by nicky-70 on Sun, 17 Mar 2013 19:05:42 GMT
Heute mal was nicht ganz so kcal-armes, lt. WW hatŽs pro Portion 11 Points:
Putenspieße auf Rahm-Kohlrabi mit Kartoffeln
Abnehmen im Forum
Gestern kalter Putenspieß mit selbstgemachter Cocktailsauce, mit Radieschen, Tomate in
Joghurtdressing. Ach ja und noch eine Scheibe Vollkornbrot dazu.
tofutag mit Spitzkohl und Wurzeln
Ich hab mir durch denn Schnee immerhin zu vietnamesischen Supermarkt durchgeschlagen,es
gibt also frischen Tofu.
Heute Spitzkohl mit Hack, dazu Kartoffeln.
Hack kaufe ich nur noch dort wo man beim Durchlassen zugucken kann.
Habt ihr schon einen Plan für Ostern???
Saisonal-wetterbedingt ja noch kaum Frühlingsangebote wie schöne aromatische Erdbeeren,
Bärlauch, Spargel usw.. Einfach zitieren und dazu schreiben.
Hier mal so meine ersten Ideen in den üblichen drei Kategorien:
Blumenkohlcremesüppchen
Tomatensuppe (friere die nicht mehr Tomaten schnittfesten immer ein, so habe ich dann reife
aromatische Tomaten für eine Suppe oder für die Sauce.
Kalbsbraten mit Kräutern gefüllt und mit Faden dressiert aus dem Backofen
Lammschulter mit Tomaten, Oliven + Kartoffeln gleich mit dabei aus dem Backofen
Eierlikörtorte
gefüllte Windbeutel mit Himmbeersahne
Posted by hardy on Mon, 18 Mar 2013 12:31:58 GMT
Abnehmen im Forum
Zitat:Habt ihr schon einen Plan für Ostern???
Saisonal-wetterbedingt ja noch kaum Frühlingsangebote wie schöne aromatische Erdbeeren,
Bärlauch, Spargel usw..
Fange auch langsam an, darüber nachzudenken, aber bevor ich ahne, wann wieviele Personen
da sind, lohnt es sich noch nicht so richtig.
Bärlauch kann ja noch was werden, aber aromatischen Spargel aus vertretbarer Produktion vor
Mitte April? Und die "richtigen" Erdbeeren laufen bei mir erst auf, wenn die Spargelsaison sich
dem Ende neigt.
Einmal gibt es sicher eine Hühnerbrühe und ein Ragout mit Hühnerfleisch, das Huhn habe
ich in der Truhe gesichert. Dazu für die vegetarische Schiene ein Tofu-Curry. Am Samstag
gehe ich auf dem Markt bei der Fleischhändlerin meines Vertrauens vorbei. Dann wird sich so
einiges entscheiden.
Heute: Kartoffeln und Gemüse aus dem Backofen, Salate,Zaziki, Kräuterquark
Erdbeeren gibt es ja auch sonst normalerweise nicht. Mein türkischer Supermarkt verkauft die
aus Spanien grade für 50 cent, aber ich nehme diese spanischen Dinger nicht mal geschenkt.
Ostern ist gedanklich noch weit weg auch wenn das ja vor der Tür steht.
Wenn gutes Wetter sein sollte werden wir Ostern hauptsächlich draussen verbringen und nicht
gross kochen
Bei schlechtem Wetter werde ich vielleicht ein Lamm-Auberginen Moussaka machen. Mit selbst
gehackten Lamm.
Vielleicht auch ne Pizza.
Hallo, ich kann ja auch nichts dafür, daß Ostern so früh ist und den spanischen gespritzen,
gedüngten, Verseuchten Folien- Kram will ja wohl keiner essen. der ist ja hochgradig mit
Pestiziden belastet.
Mir ist halt irgendwie nach Frühling. die Pfingstrosen stecken schon ihre roten Triebe aus der
Erde, der Flieder treibt schon, grün, Tulpen grün ist auch schon draussen, Heuschnupfen ist
auch schon seit Wochen da, vielleicht liegt es daran.
Abnehmen im Forum
Vor knapp 2 Wochen war mir nach Frühling,zum Glück hab ich die 2 tage auch genutzt.
Hier ist aber überhauot nix grün und es treib auch nix aus. Das nervt mich dieses Jahr auch
enorm.Meine Rennräder brauchen artgerechte Ausfahrten
Und kulinarisch ist das jetzt finde ich die schlechteste Zeit. Das lagergemüse ist langsam auch
nciht mehr so toll und neues gibt es noch nicht. So langsam hab ich verspäteten Winterblues
Hallo Osso,
ja mir geht es auch so, beim Lagergemüse, Äpfeln usw. ist der Bart nun ab. Da hast du wohl
recht, es ist nun die schlechteste Zeit, auch frischen Knoblauch nur ohne Zehen gibt es auf dem
Markt zu finden, verwende sie nun komplett grob zerteilt mitgeschmort. Für Rezepte mit
durchgequetschten Zehen wie für Cocktailsauce oder Tzaziki wird es nun wirklich schwierig.
Habe immer mehrere Knoblauchknollen im Gemüsefach, aber die sind nun auch aufgebraucht
und nun gibt es nur noch die unterentwickelten.
Finde einfach nichts ansprechendes mehr in den normalen Läden, glaube ich fahre mal in die
Metro, da ist das Angebot gastrogemäß auf jeden Fall etwas vielfältiger.
Schon richtig im Garten gearbeitet und nun war wieder alles weiß, gerade tut sich ein
Grünspecht auf unserem Rasen gütlich und stochert nach essbarem Gewürm. Der Schnee
ist schon wieder fast ganz weggetaut. Elstern haben schon Nistmaterial im Schnabel.
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=TNHyCNj98eM" target="_blank"></a>
Verspäteten Winterblues würde ich es jetzt nicht nennen, aber auf jeden Fall Wintermüde
oder des Winters überdrüssig, warte nun auch auf die bald einsetzende
Frühjahrsmüdigkeit. Die steht uns ja auch noch bevor.
Habe mir gerade mal ein paar Himbeeren aufgetaut, dufet schön nach Sommer und freue mich
auf die eigenen Erdbeeren, die durch die Ausrichtung auch schon immer sehr früh dran sind bei
mir, habe letztes Jahr noch bis Ende Oktober hinein geerntet, natürlich nicht so viel wie in der
Saison, aber für so zwei kleine Schälchen hat es gerade noch gelangt,immerhin. Danach
wollten sie nicht mehr.
relativ langweilig:
Abnehmen im Forum
Brokkoli,lachs, kartoffeln
Esse ich aber immer gerne
Hallo,
Schnee ist komplett weg, hoffentlich bleibt das so.
2 gekochtes Eier mit Vollkornbutterbrot + Radieschensalat.
Versuche wenn ich allein bin etwas früher zu essen, so um 17:00. So für die
Bauchspeicheldrüse, Insulin usw. besser sein. Lowcarb bringt bei mir nichts und
dinnercancleing ist unmenschlich. Da geht so um 24:00 natürlich wieder was.
Die Pizzareklame ist doch schlimm so ganz spät abends also mitten in der Nacht, da liegt man
im Bett und kriegt schon wieder Hunger.
Das hat man nun davon wenn man so spät noch fern sieht.
Und zur besten Essenszeit, Reklame von Verstopfung, Nagelpilz, Inkontinenz, Vaginatrockenheit
und was weiß ich noch alles. Machen die das mit Absicht, oder was?
Weiß man soll nichts weiter tun wenn man isst, aber ich finde es gut dabei auch gleich noch
fernschauen zu können.
Posted by chutto on Tue, 19 Mar 2013 21:01:06 GMT
eine Riesenschüssel Nüsslisalat mit Feta, Peperoni und Gurke, dazu ein grosses Bürli.
Jetzt bin ich pappsatt. Und hab bestimmt nen Vitaminschock
Hallo,
habe das Bürli-Originalrezept im Netz gefunden und werde es nach dem ersten Backtest in
meine private Rezeptsammlung aufnehmen. Die Kommentare waren alle so positiv, das muß
was sein. Und ich muß nicht mehr zur Tanke. Nicht nur fürs Frühstück gut, sondern auch
für abends, muß sowieso meine Mehlvorräte wieder aufstocken, im Reformhaus habe ich bis
jetzt die größte Auswahl gesehen.
Abnehmen im Forum
kleine Mehlsortenkunde: </a>
kleine Mehltypenkunde: <a href="
http://www.essen-und-trinken.de/mehl/mehl-typen-nach-din-von
-405-bis-1800-1017419.html?eid=1017395 " target="_blank">
http://www.essen-und-trinken.de/mehl/mehl-typen-nach-din-von
-405-bis-1800-1017419.html?eid=1017395
<a href="http://www.rezeptwelt.de/rezepte/schweizer-b%C3%BCrli/24141" target="_blank"></a>
Posted by chutto on Wed, 20 Mar 2013 14:54:51 GMT
njam, das Rezept klingt sehr fein! und scheint easy zum Nachmachen zu sein, muss ich mal
testen
Hallo Chutto,
das denke ich auch.
Heute bei mir thailändischen Hühnchencurry mit Basmatireis, das wird richtig lecker.
bei mir Gewürzreis, Auberginen mit Kartoffeln, Gegrillte Paprika in Jogurt
Hallo Osso,
klingt aber auch sehr gut. Gehe morgen wieder einkaufen, mal sehen was sich da auftut. Mein
Abnehmen im Forum
Mann hat frei, bestimmt Nudeln mir irgendwas.
naja, Paprika und Auberginen hat der türk. supermarkt immer. Da bau ich dann mit gerne was
drum herum,.
Sonst war auch echt nix in vernüftiger Qualität da.
Posted by hardy on Wed, 20 Mar 2013 18:19:12 GMT
Richtung Ostern:
Gestern ein falsches Filet erstanden, heute eingelegt Richtung "italienischer Sauerbraten", wird es
dann am Ostermontag geben. Ferner eine Lammkeule, eine Hauptspeise für den Sonntag. Ist
noch vakumiert, kommt erst Montag in eine Marinade. Jetzt brauche ich nur noch für zwei Leute
Biohähnchen, mal schauen, was der Markt am Samstag bringt.
Heute: Salat , Frikadellen, Röstkartoffeln, Bohnen-Lauch-Gemüse.
Na mal sehen was es bei uns wird, zur Not fahre ich in die Metro oder Selgros. Mir schwebt so
Kalb und Lamm vor.
Blumenkohl mit Mandelbutter, Steinbeißer und Kartoffeln
Gestern Schlemmerfilet mit Basmatireis.
Heute Minutensteaks mit Nudeln und Tomatensauce, Tomaten-Paprika-Salat.
Abnehmen im Forum
Morgen wieder kalte Küche, indischer Blumenkohlsalat.
Momentan ist es echt schwer gute Tomaten zu finden, werde die jetzt immer nehmen, die
Premium-Cherrytomaten vom Netto. Der Netto war ein Notkauf auf dem Heimweg, aber diese
Tomaten sind echt toll. Die kann man auch einfach so wegnaschen. Am nächsten tag war ich
wieder daund habe gleich vier Pakete gekauft.
Weiß deshalb auch nicht ob sie diese abgepackten Tomaten ständig haben oder ob das nur
Aktionsware ist. Weiß das vielleicht hier einer? Habe auch vergessen an der Kasse zu fragen.
Posted by FriedaFröhlich on Fri, 22 Mar 2013 16:56:56 GMT
Haben auch hier bei uns im Kaufland die lecker abgepackten Cherrytomaten.
Hallo,
heute keine kalte Küche.
Hähnchenschenkel mit Rosmarin aus dem Backofen mit Blumenkohl. Ein Teil des Blumenkohls
wird für morgen zu einem indischen Salat verarbeitet. Momentan habe ich leider nicht so viele
Kräuter im Garten, aber ein bisschen habe ich, sogar Petersilie.
Dieses Jahr baue ich mir mal ein festes Dach für meine Tomaten gegen die Braunfäule.
Letztes Jahr hatte ich mit meinen unüberdachten Tomaten kein Glück.
Hatte mir vor ein paar Jahren mal ein Folienhäuschen gekauft. Das hat sich schön im ersten
Jahr zerlegt. Leider habe ich werkstattmäßig gerade im Januar bis in den Sommer hinein
immer sehr viel zu tun. Eben selbst und ständig, aber ich liebe meine Arbeit. Da sehen die Beete
manchmal schon etwas nach Urwald aus. Aber zum Ernten langt die Zeit gerade noch, nur fürs
Unkraut nicht immer. Das abendliche Wässern geht ja durch den Rasensprenger von selbst, nur
ein paar mal umstellen, fertig.
Posted by RunningBanana on Sat, 23 Mar 2013 13:24:43 GMT
Ich mache heut mit Freunden zusammen Pizza, werde auf meinen Teil definitiv viiiieeeel
Gemüse packen:)
bei mir heute ganz einfach Bauernfrühstück am Abend
Posted by hardy on Sat, 23 Mar 2013 21:23:03 GMT
Zur Vorbereitung auf Ostern heute drei Bio-Hähnchen zerlegt:
Brust - entbeinte Keulen - Rets zu Hühnerbrühe.
Heute Spaghetti mit Gemüsen ...
Posted by RunningBanana on Sun, 24 Mar 2013 11:00:39 GMT
Da mein Freund und ich heute gross und ausgiebig frühstücken wenn er gleich von der Arbeit
kommt, entfällt kochen. Dafür gibts frische Brötchen, Croissants, Joghurt mit frischem Obst,
Käse, Putenbrust und Schinken....Eier, Marmelade...
Heut Abend dann eher noch eine Kleinigkeit:)
Hallo, bei uns heute spätes Frühstück, Spätdienst. Ausgiebig wie immer, nur mit
Vollkornbrot und Ciabatta und ohne fettige Hörnchen, die verkneife ich mir seit der
Ernährungsumstellung einfach. Aber da hat jeder so seine Favoriten, um die er nicht drumrum
kommt und somit eine große Einschränkung darstellen würde. Wenn es mal sowas sein
muß, wie z.B. ein Hörnchen oder auch ein kalorienreiches Dessert im Restaurant, dann teile
ich mir das mit meinem Mann, so halbieren sich die Kalorien und man hat dadurch dann trotzdem
die größere Geschmacksvielfalt. Und hat überhaupt kein Einschränkungsgefühl. Jeder
hat so seine eigene Strategie entwickelt oder ist noch dabei eine zu entwickeln um bei der Stange
zu bleiben.
Das ist dadurch einfach lockerer, ohne das man gleich das Gefühl des Gescheitertseins wie bei
anderen normalen Diäten hat und dies einem zum Abbrechen führt. Habe mit der Zeit also 3
Variationen entwickelt, striktes abnehmen (7 Tage - genaues Vorplanen, abwiegen ohne Extra)),
abnehmen mit einem Ausnahmetag (6+1 - ein Tag mit ein paar oder auch nur einem Extra) und
Gewicht halten (Pausen - da wird nicht mehr so genau mit dem Nährwertrechner Buch geführt
aber die Ernährungsweise weiter geführt und das Gewicht genau im Auge behalten, denn die
Extras schleichen sich manchmal unmerklich ein und damit vielleicht auch ein Kilo, da muß man
Abnehmen im Forum
aufpassen.
Diese Pausen nehme ich gern während der sommerlichen Grillsaison oder wenn nach mehreren
Nullrundenwochen mit genauem Buchführen ohne Abnahme und Sportprogramm mir der Sinn
nach dem harten Kalkulierenabhanden kommt.
Diese Varianten wechseln sich bei mir je nach Lust und Laune immer wieder in verschiedenen
Längen n. Damit komme ich am besten zurecht und mein Mann kennt das schon, je nach Modus
auch mal ein nein zu hören. Er hat kein Problem damit, solange die Körbchengröße nicht zu
A tendiert und er keine Vollkornnudeln essen muß.
Deshalb also nur noch ein weiteres Essen, als Single-Abendessen. Spätdienst eben.
Frühstück
3 Becher Darjeeling
2 Scheiben Vollkornbrot
1 Scheibe Ciabatta
1 Orange
Joghurt
Vanillezucker
10 g Butter
70 g Radieschen
4 Scheiben rohen mageren Schinken
2 Teel. Pflaumenmus
Abendessen
ApfelsaftSchorle
1 Scheibe Vollkornbrot
Hähnchenfleisch
Tomatensalat mit frischem Basilikum
etwas Büffelmozzarella
Moussaka ist im Ofen
Frisches Sesam(vollkorn)brot als Beilage kühlt grade ab.
hab mir richtig Arbeit gemacht und das Lammhack von Hand geschnitten.
Ein vorgezogenes Osteressen gewissermassen
Posted by RunningBanana on Sun, 24 Mar 2013 18:00:48 GMT
Osso, das klingt so lecker!! Ich hab seit Tagen Lust auf Lammfleisch....würde jetzt gerne bei dir
Abnehmen im Forum
mitessen
Hallo,
heute Radieschensalat mal nicht wie üblich mit Essig und Öl oder der geliebten Sylter
Salatsauce, die ich mir auch oft abwiege, früher habe ich nur die großen Flaschen gekauft und
großzügig drüber gekippt (habe ja nie auf die Kalorien geachtet). Heute ist das natürlich
ganz anders, kaufe nur noch die kleinen Flaschen. Nun jedoch werde ich sie mir eher selbst
herstellen, spart auf jeden Fall unnötige EŽs ein.
Nur bei der großen Menge roter Zwiebel weiß ich nicht so recht, vielleicht nehme ich auch
lieber eine kleine Schalotte, diese Edelzwiebel ist ja noch etwas milder im Geschmack als die rote
ja auch schon ist. Statt Zitrone lieber etwas Limettensaft und statt getrockneter Kräuter
natürlich frische. Ich tune also noch ein bisschen rum. Eigene Erfahrungen dürfen hier gern
kundgetan werden.
Bin auch kein Zwiebelgegner, nur roh darf es gern dezenter sein, vor allem wenn jemand am
Tisch diese Sauce nicht mitißt. Bei Handkäs mit Musik mit Äppler muß einfach jeder
mitessen.
Finde sowieso, daß die Sylter Salatsauce in letzter Zeit zwiebeliger als früher schmeckt. Wem
geht das auch so?
Heute werde ich mir eine Ingwer-Sauce herstellen.
NACHTRAG: Habe saure Sahne und Limettensaft und etwas mehr Zucker (Ahornsirup)
genommen, passt super zu Radieschen.
<a href=" http://www.gutefrage.net/frage/sylter-salatsauce-wer-kennt-d as-rezept "
target="_blank">[/url]
Heute also Radieschensalat, gegrillte Hühnerbrust (bei diesen Temperaturen braucht der Grill
zum Anheizen natürlich länger) mit Vollkornbrot.
ich bin grosser Zwiebelfan auch durchaus roh. Ich esse sich auch gerne sehr kuzr gebraten aus
dem Wok als Hauptgemüse. Auch Heute, da gibts:
Abnehmen im Forum
Zofu mit Möhren und Zwiebeln in Hoisinsoße
Hallo Osso,
esse sie auch sehr gern. Wenn ich dadurch aber ungeküsst bleibe, verzichte ich lieber auf die
Zwiebeln.
Bei mir mein Mittwochsessen Fisch war schon ausgesucht.
Also vegetarisch:
Gewürzreis,blumenkohl mit kartoffeln, Zucchini in Petersilienjogurt.
Immerhin ist schon mal insofern Frühliung als es wieder frischen Knoblauch mit Zehen gibt
auch wenn draußen Schnee liegt, es wird dioch Frühling, zumindest in Italien. Ich hab heute
von dort frischen Spinat bekommen.
Denn wird es zusammen mit Lammnacken und Mandeln geben
Würzung irgendwie arabisch/indisch muss ich mal sehen
Posted by nicky-70 on Wed, 27 Mar 2013 11:35:33 GMT
Reis mit Hähnchengyros und Tzatziki
Abnehmen im Forum
Bei uns gibt es Karfreitag Lammkeule im Backofen (Schichtarbeit, da läuft es halt etwas anders
ab).
Direkt an den Ostertagen dann Spätdienst, also nur Frühstück, wir nehmen es halt wie es
kommt. Gleich mit Kartoffeln und Gemüse im Bräter mit Knoblauch drin. Dazu dann noch
seperat grüne Bohnen dazu.
Die Lammkeule wird noch etwas geputzt und morgen noch für einen Tag in einem Beutel
mariniert, mit Knoblauch und Rosmarin. Danach alles abgekratzt, mit Salz und Pfeffer gewürzt
und auf das Gemüsebett gesetzt für 30 Min. ab in den Ofen, danach die Kartoffeln noch dazu.
Schätzte so insgesamt 1,5-2 Stunden an reiner Ofenzeit.
Heute Bio-Hähnchen auch aus dem Backofen mit Ciabatta, Sauce für meinen Liebsten ist
noch vom letzten Brathähnchen auf Eis. Somit macht sich das Abendessen sozusagen wie von
selbst.
Morgen dann Pizza mit Salat.
Posted by Tink on Thu, 11 Apr 2013 18:13:32 GMT
Pizza gabs heute für mich
Der Boden besteht aus ner Dose Thunfisch und ein Ei.Passierte Tomaten,Paprika und etwas
Käse rauf.War total lecker und auch nicht lappig.
das würde ich ja nun nicht Pizza nennen.Ohne Teig
Wir hatten heute wieder mal lamm Couscous mit Wurzeln,Kartoffeln und Erbsen. Hatte ich auch
richtig appetit
Posted by Tink on Fri, 12 Apr 2013 05:13:45 GMT
zugegeben ist kein gewöhnlicher Teig aber man streicht die Masse ganz dünn aufs
Backpapier und lässt die erstmal knuprig werden bevor man das andere rauflegt.Ist dann also
ein richtiger Boden.Aber gegen ne "echte"Pizza kommt das natürlich nicht an Aber lecker ist es
Posted by FriedaFröhlich on Fri, 12 Apr 2013 08:00:06 GMT
Auf so eine Idee bin ich noch garnicht gekommen, Tink...
Wieviele Dosen Thunfisch und Eier nimmst du für ein Backblech?
Bei uns gibt's heut zum Mittag Frikassee und Wildreis.
Posted by Naschspätzchen on Fri, 12 Apr 2013 08:55:25 GMT
ich wollt euch nur kurz erzählen, dass ich gestern einen Indisch-Kochkurs gemacht hab - man
war das lecker
Werd ich nächstes WE gleich mal daheim nachkochen und meine Lieben damit verwöhnen
Posted by osso on Fri, 12 Apr 2013 09:53:24 GMT
tolle Sache !!!
Da bin ich ganz neidsich
Posted by Tink on Fri, 12 Apr 2013 12:04:25 GMT
@Frieda
1Dose und ein großes Ei für ca ein halbes Backblech oder ne normale runde Pizza.
Posted by chutto on Fri, 12 Apr 2013 20:04:07 GMT
crevettes à l'ail, mit Vollkornbrot (zum Sauce-Auftunken ) und Salat (grün, Gurke, Tomate),
als Nachtisch noch die Ohren des geschlachteten Schoggi-Osterhasen
Abnehmen im Forum
Posted by nicky-70 on Sun, 14 Apr 2013 16:32:24 GMT
Griechischer Spinatauflauf mit Filoteig (Yujkateig)
Posted by osso on Sun, 14 Apr 2013 16:36:12 GMT
lammpaprikakasch mit Pasta
Posted by nicky-70 on Mon, 15 Apr 2013 09:06:42 GMT
Hähnchenbrustfilet auf Kichererbsenpüree mit Reis, Karotten und Bleichsellerie
Posted by hardy on Sun, 28 Apr 2013 21:20:37 GMT
Bärlauchzeit!
Meine Kultivierungsversuche ergeben zwar noch nicht die ergiebige Ernte, aber Samstag auf dem
Markt!
Gestern: Spaghetti mit Bärlauchpesto,
Heute: Pellkartoffeln mit Kräuterquark (mit viel Bärlauch9, dazu Lammsteaks.
Posted by Agnes Z. on Mon, 29 Apr 2013 07:28:30 GMT
Hallo,
Bärlauch habe ich vor drei Wochen im Wald gefunden, wußte aber nicht so recht was damit
anzufangen. Kenne es eigentlich nur als Gewürzbeigabe im Käse. Weiß aber noch ganz
genau wo die Stelle war. Habe ich auch letztens beim Lidl in Bio gesehen.
Kann jetzt schon die ersten Stengel Rhabarber ernten, reicht auf jeden Fall für ein paar
Portionen Rhabarber-Crumble mit Pistazieneis(365 kcal)oder Rhabarber-Käse-Törtchen (165
kcal.)in Muffinförmchen). Bin da noch etwas unschlüssig. Also die Käsetörtchen waren
nichts, haben geschmeckt wie eine Sparversion.
Der Crumble dagegen war auch ohne Pistazieneis superlecker. Habe dazu geschlagene Sahne
Abnehmen im Forum
gereicht und kam wirklich gut an. Wer jedoch nicht auf kernige Haferflocken steht sollte ganz
normalen Streusel nehmen.
Nun nachdem ich mir die Kcal.-Anzahl angesehen und hier auch nachgepflegt habe ist die
Entscheidung gefallen. Die Törtchen werden es zum 1. Mai. Na ja, die Käsetörtchen waren
auch nur mit geschlagener Sahne wirklich eßbar. Alles Rezepte auf brigitte.de.
Noch etwas zum Rhabarber, wenn man ihn in Stücke geschnitten hat und vor dem
weiterverarbeiten noch mit kochendem Wasser langsam durch ein Sieb übergießt, ist er nicht
mehr ganz so sauer und benötigt deshalb etwas weniger Zucker, was ja auch wiederum
Kalorien spart. Hab ich mal irgendwo aufgeschnappt. Habe ich schon einmal mit Kompott und
auch bei einem Rhabarber-Baiser-Kuchen ausprobiert und es stimmt wirklich.
Heute magere Schweinerückensteaks vom Grill mit gebratenem grünen Spargel und
Rosmarinkartoffelschiffchen, lecker. Jetzt kommt endlich der Frühling in die Küche.
Bei mir gibt es heute sein lange zeit auch mal wieder Schwein. Ich hab von Biohof eine schöne
marmoriertes Schnitzel gekauft, das ich heute zu was chinesischem verarbeiten werde. Gleich
gehe ich mal einkaufen. Mal sehen was ich an Gemüse bekomme.
Spargel ist hier noch nciht soweit, zumindest da nicht wo ich ihn kaufe. Und er ist auch noch sehr
teuer. Das wird hoffentlich in ein paar tagen anders sein
Posted by nicky-70 on Mon, 29 Apr 2013 09:28:53 GMT
Bei mir gibts heute die restlichen Kartoffeln von gestern, mit Erbsen und Bohnen.....ganz einfach
Posted by Agnes Z. on Thu, 23 May 2013 10:34:03 GMT
Hallo,
wo seid ihr denn alle oder achtet hier keiner auf seine Ernährung?
Bei mir waren es viele Terminarbeiten, die mich vom posten abhielten und der Garten natürlich.
Braucht ja auch alles seine Zeit. Zeit für Bewegung fehlt auch, na ja, so lange die Waage noch
ruhig bleibt. Bin also momentan auch mit Stillstand zufrieden.
Also bei uns gab es in den letzten Wochen viel vom Grill und dazu grünen Spargel aus der
Pfanne, einfach weil es schnell geht, mager ist und schmeckt. Kann hier im Werkstattstress nicht
Abnehmen im Forum
noch andauernd Menüchen kochen oder Gäste bewirten. Das ist dann wirklich erstmal
zweitrangig. Oder mal Fisch oder Brathähnchen aus dem Backofen, macht sich nach dem
waschen und würzen ja auch allein im Ofen, noch etwas Salat dazu und fertig.
Heute jedoch wird mal wieder richtig gekocht, Hühnerfrikassee aus Brustfilets für 2 Tage
(geht schön schnell nur 15 Minuten pochieren) mit frischem grünen und weißen Spargel.
Dazu dann Basmatireis. War mal eine gute idee, nachdem mich aber auch so garnichts zum
Kochen animiert hatte.
Etwas Gutes hat das schlechte Wetter auf jeden Fall, ich brauche im Garten nichts gießen und
die Kunden drängeln nicht so sehr wie letztes Jahr, als der Mai ja bombastisch gut war. ist ja
verständlich aber immer diese Nachfrage-Anrufe stören dann schon wenn man intensiv am
zuschneiden und gerade so shcön drin ist.
Liebe Grüße an alle
Agnes
Sportlich ich bin voll Radtraining und kann mir essensmässig einiges leisten und tue das auch
Das ist auch gut weil ich jetzt wieder einen Biobauern mit Schweinefleisch und guter Wurst habe.
Hab wieder die fetten Varianten, in moderaten Mengen, in meinen Speiseplan eingebaut.
Nur an den super aussehenden Speck hab ich mich noch nicht "rangetraut"
Ansonsten schön das das Angebot wieder grösser wird. Klar im Moment viel Spargel, meist
mit Fischt. Gestern zusammen mit Wurzeln und Rindfleisch, chinesisch aus in Austernsoße.
Hallo Osso,
Du hast ja auch seit dem 29.04. nicht mehr gepostet, was hast Du denn in der Zwischenzeit
getrieben?
Gruß
Agnes
Abnehmen im Forum
nur in diesen Thread nicht sonst schon, mein TB ist ziemlich komplett.
Essen war bin zum Ausgang des Wintern ziemlich ähnlich, bin aber gut über den Winter
gekommen und hab mich denke sehr ordentlich ernährt. Hab auch nicht wesentlich
zugenommen. hab das leichtest April/mai Gewicht seit Jahren. Hat aber wohl nicht nur mit der
Ernährung zu tun. Sondern mit der Verschiebung vom Laufen hin zum Rad. Da kommen bei mir
einfach mehr Umfänge zu stande.
Vielleicht auch bisschen weniger Bratkartoffeln diesen Winter und auch öfter vegetarisch
Hallo Osso,
hatte mich nur gewundert über die wenigen Einträge hier seit Ende April.
Posted by Nady on Mon, 27 May 2013 12:40:18 GMT
Heute oder Morgen gibts bei uns wieder Caesar Salat in unserer eigenen Version:
Eisbergsalat
Parmesan in feinen Scheiben
Speck angebraten
evtl. Paprika in feinen Streifen
Passend dazu ist eine Französische Sauce
Beim Speck tun wir den nach dem Anbraten immer auf Küchenpapier legen und mit einem
anderen Küchenpapier abtupfen. So geht ganz viel vom Fett weg, dass durch das Anbraten
flüssig geworden ist. Trotzdem schmeckt der Speck immernoch super.
Wir machens meisten so, dass wir alles einzel bereit machen und dann jeder selbst so viel dazu
geben kann von allem wie er möchte.
Posted by Agnes Z. on Mon, 27 May 2013 13:01:57 GMT
Abnehmen im Forum
Speck oder Bacon lege ich auf einen flachen Teller etwas wellig mit doppellagigiem
Küchenpapier und für ca. 2 Minuten 100% Leistung in die Microwelle. Die Zeit kommt wohl
auf den Speck und die Leistung des jeweiligen Gerätes an. Brauche nichts abtupfen, ist
superknusprig und das Fett wird gleich aufgesogen.
Heute bei mir nur gebratener grüner Spargel, eventuell noch etwas Tomatensalat mit Balsamico
und Baslikum. Das Wochenende war etwas opulent, da muß ich jetzt mit Sport und was
leichtem gegensteuern.
bei mir auch Spargel, Hab Spargelspitzen bekommen, zusammen mit Spitzkohl, ein paar Wurzeln
und Tofu in Austernsoße,
Der Spargel treibt mein gewicht scheinbar weiter nach unten. Und das obwohl mir meine Vater
eine bayrische und ungarische Salami geschenkt hat. Meine Mischpoke hat wohl Angst das ich
vom Fleisch falle
Hallo bei uns heute was vom Grill.
Marinierte Hähnchenbrust in Limettenjoghurt, dazu gebratene Kartoffelschiffchen mit frischem
Rosmarin, er blüht gerade so schön im Garten. Und noch grüner gebratener Spargel, da
stehen wir irgendwie drauf dieses Jahr und die Saison muß man einfach ausnutzen.
Als Dessert frische Erdbeeren oder Himbeeren mit Vanille-Joghurt.
Also wenn ich das jetzt so lese, könnte ich schon gleich zu Abend essen, na ja.
Fange vielleicht doch lieber erstmal mit einem Vollkornfrühstück an.
Posted by nicky-70 on Tue, 28 May 2013 07:04:11 GMT
Hähnchenbrustfilet mit in Knoblauch gebratenem, grünen Spargel
Hallo,
endlich ist auch wieder frischer Knoblauch mit richtig ausgebildeten Zehen zu bekommen, toll.
Herkunftsland beim Toom, siehe Edikett, nur werden die Knollen leider lose, unverpackt und ohne
Edikett verkauft.
Die machen es sich ja einfach, will ja nicht mit den Knollen sprechen, hätte halt nur gern
gewußt woher sie kommen. In Zeiten mit EHEC wird man halt auch etwas vorsichtig.
also ich bekomme frischen Knobi schon seit ca. 3 Wochen wo auch schon ordentlich Zehen drin
sind
bei mir heute: Spargel, Saibling und italienische Sieglinde
Hallo Osso,
gehe dort nicht so oft einkaufen, könnte sein daß es die dort schon länger gibt. Dieser
Engpaß kam mir dieses Jahr aber wirklich sehr lang vor. Ging es Dir auch so?
ja kam mir auch so vor. Bin mir aber immer nciht so sicher ob das an meiner subjektiven
Wahrnehmung lag. Ich letzten Winter mehr indisch als zuvor gekocht und da fehlte mir der Knobi
sehr
Abnehmen im Forum
Bekomme beim Toom das ganze Jahr über frischen Knoblauch bis vielleicht auf einem einzigen
Monat, immer in der Frühjahrszeit, dieses Jahr waren es wirklich einige Monate. Kann also
schon sein, daß es ihn dort auch schon länger gibt, denn zum Toom fahre ich nur so 1x im
Monat hin.
Naja, andere müssen hungern und wir murren wegen Engpässen beim Knoblauch rum. Aber
er fehlt mir wirklich sehr, den getrockneten mag ich einfach nicht.
ich auch nicht, ich lasse den dann weg. Klar das ist jammern auf ganz hohem Niveau.
Ich bin aber alt genug und komme auch aus sozialen Verhältnissen, das ich das noch anders
erlebt habe. Nicht das wir gehungert hätten,so schlimm war es nicht. Aber vieles war knapp oder
nicht erreichbar. Mal ganz abgesehen davon das von 30-40 Jahren hier noch vieles unbekannt
war. Slebst konbi war da noch "exotisch"
Ich nehme das jetzige Angebot durchaus auch als Luxus wahr
Hallo Osso,
ja ich auch. Denke jeder hat auch mal magere Zeiten erlebt, in doppeltem Sinne.
Auch wir waren vor 40 Jahren kulinarisch schon weit voraus, es gab bei meiner Mutter auch
schon Auberginen mit Rindfleisch. Die waren damals auch noch recht unbekannt.
Und schon lange Knoblauch, den sie für Cevapcici für den Grill verwendete.
Das ist so das was ich aus meiner Kindheit noch erinnere und natürlich das das Essen immer
sehr lecker und abwechselungsreich war. Karo einfach niemals. Woher sie das alles hatte, weiß
ich nicht. Frage sie mal bei Gelegenheit. Noch heute experimentiert sie rum, indisch habe ich ihr
näher und beigebracht und ihre opulenten Brunch-Buffets sind legendär. Leider liegen
zwischen uns nun über 500 km, da sind gemeine Kochereien oder Vorbereitungen für
Familienfeiern nicht mehr so oft drin.
Zitat:Auch wir waren vor 40 Jahren kulinarisch schon weit voraus
Wir auch. Ab und zu haben wir uns ein Essen in einem der wenigen Chinesischen Restaurants
geleistet. Da war ich so 10. Die Reaktionen in meiner Schule waren unglaublich. Das kann man
Abnehmen im Forum
sich heute gar nicht mehr vorstellen, wenn einer frage ob ich Hund gegessen hab, war das
duchaus ernst gemeint.
meine Mutter hat versucht damals auch chinesisch zu kochen. Allein Sojasoße zu bekommen
war ein echtes Unterfangen und die war dann auch noch japanisch. Und das in Hamburg nicht
irgendwo aufm Dorf.
10 Jahre später sah das auch schon ziemlich anders aus. Rückblickend kann man sagen
das in den 70ern eine echte "Kulturrevolution" stattgefunden hat
bei mir gibt es heute indisch inspiriert:
Vollkorn reis mit Chana dal, Auberginen in Paprikasoße, Zucchiniraita,
Heute kann das erste mal mein "urban cargo racer" zu Einsatz. Der korb ist riesig, aber
bombenfest angeschraubt. Und das Rad aber noch so schnell das es auch nicht Spaß macht
Geschäfte anzufahren die nicht gleich um die Ecke liegen.
File Attachments
1) cargo-racer800.jpg, downloaded 381 times
Posted by Agnes Z. on Fri, 31 May 2013 15:54:34 GMT
Hallo,
heute bin ich mal faul und wir lassen uns vom Thai-Chinesen(konnten sich wohl bei
Geschäfteeröffnung irgendwie nicht entscheiden) verwöhnen. Wird schon nicht so schlimm
werden wenn ich die geliebten gebackenen Wantans und Bananen weglasse.
So einige Vorlieben lassen sich auch durch ewiglanger Ernährungsumstellung nicht ausmerzen.
Wie kommt das eigentlich, Mandelkern oder was?
Na das Rücklicht wird ja komplett vom großen Einkauf abgedeckt.
Posted by osso on Fri, 31 May 2013 20:08:36 GMT
ja, der Korb kam erst später dazu, ich werde nochmal versuchen den Träger tiefer zu setzen.
Abnehmen im Forum
Das Licht wird morgen das erste mal eingesetzt, bei der fahrt zu unserem Liebliengsgriechen.
Immerhin 8 km das Rad, wenn man ne Flasche wein trinken möchte.
Zitat:
Mandelkern oder was?
wie meinen ?
Zitat:
So einige Vorlieben lassen sich auch durch ewiglanger Ernährungsumstellung nicht ausmerzen
Zumindest nur sehr, sehr langfristig. Es ist eher so das sich bestimmte Gewohnheiten,wenn man
will, ausschleichen oder langsam verdrängen lassen.
Manchmal ist es auch so das ich mit bestimmten Essen emotionale Dinge verbinden. Ich merke
das wenn ich Sachen sehr lange nicht gegessen hab und das dann wieder esse. Oft bin ich
dann enttäuscht weil ich mir mehr versprochen hab.Da scheint die Erinnerung getrübt.
Gibt aber auch das Gegenteil. Ich hab z.b.sehr lange praktisch keine Leberwurst und Blutwurst
mehr gegessen obwohl ich das als Kind immer sehr geliebt habe.
Nicht wegen dem Abnehmen, sondern weil mit die Qualität nicht reichte.Und jetzt wo ich die
neue Quelle aufgetan habe, kommt es mit vor als ob das so gut wie vor 30-40Jahren schmeckt.
Man verbindet mit Essen halt viel, aber man kann das eben auch kulivieren
Posted by Agnes Z. on Sat, 01 Jun 2013 11:33:19 GMT
Hallo Osso,
denke auch daß bei manchen Essern das oder ein spezielles Essen Trost spendet. Bei mir ist
es eher so ein Urlaubsgefühl wenn ich indisches Essen mit frischerm Koriander oder irgendwas
anderes und ganz spezielles esse oder auch trinke. Wie z.B. den alkoholfreie Rock Shandy aus
Namibia.
http://www.cocktail-rezepte-4u.de/rezepte/Rock-Shandy.html
Elvis z.B. Lieblingsspeise war Toastbrot dick mit Butter und Erdnußbutter beschmiert, mit
Bananenscheiben und mit Bacon belegt, davon aß er Unmengen.
Dieses Soulfood (so nenne ich es mal)ist bei einigen vielleicht der Schlüssel und manchen auch
noch garnicht richtig bewußt.
Der Mandelkern ist ja unter anderem das Suchtzentrum in unserem Hirn. Auch als Amygdala oder
auch Corpus amygdaloideum bezeichnet, es ist Teil des Limbischen Systems. Ist aber auch für
Wahrnehmung von gefährlichen Situationen verantwortlich. Ein wirlkich sehr komplexes Thema.
Manchmal hat man in seiner Jungend auch etwas abgespeichert was über die >Jahre
verfälscht oder idealisiert wurde, das kann natürlich nur zu Enttäuschung führen.
Hier läuft gerade auf Arte - Monsanto , mit Gift ud Genen. Echt erschreckend.
Posted by chutto on Sun, 02 Jun 2013 15:03:43 GMT
ich hab "s' Chäs-Wucheänd" ausgerufen: gestern gab's Raclette mit Kartoffeln und heute
abend Fondue (ich glaube, ich hab das beides noch nie im Sommer gegessen, aber bei dem
gruuusigen Sau-Wetter dieses Jahr kann man da schon mal eine Ausnahme machen...)
Posted by Agnes Z. on Sun, 02 Jun 2013 15:19:54 GMT
Hallo,
bei mir heute neue Kartoffeln mit Kräuterquark, Kräuter aus dem Garten. Nicht gerade ein
Sonntagsessen habe aber Lust da drauf. Im Gegensatz zu Chuttos Käseorgie.
Ist noch nicht so üppig das Grünzeug, kommt aber schon alles nur eben viel langsamer als
letztes Jahr, Erdbeeren, Rosmarin und Salbei blühen schon. Rosen und Lavendel zieren sich
noch etwas.
Bewegung heute Unkraut- und Erntearbeiten.
Posted by osso on Sun, 02 Jun 2013 16:22:26 GMT
ich bin ja scon froh das Salbei und Minze überhaupt wachsen
Ich hab gestern Kokinisto mit Giantes gegessen. Auch echtes Soulfood. Bei der Köchin hab ich
schon von 30 jahren griechisch gegessen, bin sozusagen mit diesem Geschmack sozialisiert
worden. Und das ist so eine echt Mamaküche. Keine ganz große Kunst aber irgendwie echt
lecker.
Nur das ise jetzt nciht mehr in unserem Stadttteil kocht führt zu ein paar extra Radkilometern.
Ist aber auch schön,so hat das dann echten Eventcharakter.
Heute Thai curry mit Grünem Spargel und tofu
Hallo Osso,
Minze und Zitronenmelisse sind ja sowieso nicht tot zu kriegen. das wächst wie unkraut immer
Abnehmen im Forum
von allein.
Zitronengras und ein Lorbeerbüschchen habe ich mir dieses Jahr noch zugelegt.
Reis mit Chana Dal, Kokos-Joghurt Gemüse (Bohnen,Spargel und Wurzeln) mit Koriander
Hallo Osso,
mein Koriander kommt auch so langsam hoch im Garten, wetterbedingt aber immer noch
millimeterweise.
Bin auch irgendwie so ungeduldig oder liegt es nur am Wetter?
Alle möglichen Kräuter, Radieschen und Hokkaido stecken auch schon die ersten Triebe raus.
Thymian, Salbei, Majoran und Petersilie stehen in voller Blüte. Ein Blütenmeer im
Kräuterbeet, sehr schön.
Rosen, Pfingstrosen sind schon da, Lavendel kommt auch so langsam.
Freue mich schon auf die eigene Erdbeerernte.
es liegt sicher sehr am Wetter, keine Frage. Ich sehr das ja sehr schön an meinen Radfahren im
Landkreis. Das war lange wriklich deprimierend. Aber kaum ist es ein paar tage wäre explodiert
die Natur regelrecht.Und jetzt soll es ja wieder wärmer werden.
Abnehmen im Forum
Bei mir gab es Gestern Spargel, Sailing und Kartoffeln,
Ein rest von Saibling wird grad mariniert, nach art vom Graved Lachs.
Heute vegetarisch, Gerwürzreis, Auberginen in Paprikatomatensoße und gebratene Zucchini
Hallo,
bei uns mageres vom Grill, Salat und grünen Spargel mit etwas Brot. Frisches Brot ist ein
echter Schwachpunkt bei mir. Low Carb bei mir ist aussichtslos.
Ein Kollege meines Mannes hat mit No Carb schon sehr viel abgenommen. Also im Grunde ist ja
ja Atkins, oder nicht? Cholesterinspiegel und so weiter?
Seine Laune ist mäßig bis mies.
Zitat:Brot ist ein echter Schwachpunkt bei mir.
würde ich nciht als Schwachpunkt ansehen. Ich backe sei so ca. 2 Jahren mein Brot selber und
esse seit dem erheblich mehr Brot und das geht bei mir sowohl mit einem höheren KH.Anteil als
auch niedrigerem Gewicht einher.
Einen Ursache Wirkungs-Zusammenhang muss es nicht geben, aber es schadet offensichtlich
auch nicht. Die Beläge ich auf brot esse sind aber eher mager und ich esse frisches Brot auch
einfach ohne alles.
Jetzt vom Sport z.b. Vollkornbrot mit Pflaumenmuss. Ich hab das Glück Vollkorn auch beim
Sport noch problemlos verdauen zu können. Mein Magen schluckt das ohne murren
Hallo Osso,
mein Magen kann das auch. Einige Nur-Weißmehlverzehrer müssen sich da ja eher langsam
umstellen wenn sie statt dessen nur noch Müsli und Vollkornprodukte einsetzen wollen, bei mir
ging das aber ohne Probleme.
Abnehmen im Forum
Posted by osso on Fri, 07 Jun 2013 11:30:52 GMT
Ich esse esse sogar vor Wettkämpfen Vollkornrosienenstuten, obwohl das generell nicht
empfohlen wird. Typisch sind eher helle Brötchen mit Honig.
Aber das ist vollkornmehl, kein Schrott öder Körner. Ich finde das es nicht schwer im Magen
liegt.
Ich mag weiss Brötchen nicht mehr so gern, es sei den sie sind wirklich frisch und schön
rösch und mit Malz gebacken. Aber zumidenst hier in Hamburgs Süden gibt es die nicht. Und
an den aufgepumpten Pappbrötchen reizt micht nix.
Heute hatte ich den graved Saibling mit frischem Brot als leckerestes.
Heute abend nur noch einfach pasta mit tomatensoße nach dem schwimmen
Posted by Agnes Z. on Fri, 07 Jun 2013 11:40:08 GMT
Hallo,
mit der Vollkornumstellung hatte ich garkeine Probleme, nur mein Mann klebt noch an den
weißen Barillas, kriegt er ja auch von mir. Na ja mir sind sie inzwischen viel zu pampig, aber
das gute Ciabatta (gerade zur Grillsaison)oder wirklich gute Brötchen landen troetzdem immer
noch mal auf meinem Teller.
Heute gab es bei mir Vollkorn-Putensandwich und heute Abend Hähnchenbrust indisch mit
Basmatireis, Tikka Masala ohne Naan (hab keinen Bock).
Glaub ich krieg bald Federn.
bei pasta find ich nun den Unterschied zweische VK und hell am wenigesten gravierend.
Basmati ist das einzwuge was ich noch weiss esse, sowohl zu chinesisch als auch Thai, zu
indisch allerdings meist VK
Abnehmen im Forum
Hallo Osso,
bei mir gestern Tomatensalat mit Brot und frischem Basilikum, schmeckt wie Urlaub.
Heute Rindswurst mit Salat und Brot, schmeckt wie Gatte hat Spätdienst, ja so ist das. Entweder
man steht am Herd oder man sitzt jeden Abend allein auf dem Sofa, gestern habe ich den
Spätdienst allerdings ausgenutzt um bis um 22:00 in der Werkstatt zu arbeiten, toll so gänzlich
ohne Telefonstörungen, da will man garnicht aufhören.
Habe sehr viel zu tun (selbst ud ständig, na ja)und das geht am schnellsten. Wenn es
kalorienmäßig noch reicht, vielleicht noch ein Eis?
Die nächste Zeit ist noch ein paar mal Spargel geplant und die letzte Rhabarberernte mit
Erdbeeren wird zum leckeren Crumble verarbeitet. Eigene Erdbeeren dauern natürlich noch
etwas.
Diese Saison ist ja am Johannistag, dem 24.06. zu Ende und ab dem 21.06. werden die Tage
wieder kürzer, heulheulheul. Scheiß auf Winterblues, ich habe da eher den Juniblues. Freue
mich aber über den 21. Dezember, denn da geht es nach der längsten Nacht wieder bergauf.
beiu mir habe es die letzen beiden tage Gulasch und Pasta. Hatte sehr leckeres Bio Rindfleisch
bekommen, war aber vakumiert und mit 540g mehr als wir normalerweise essen. Ich hab dann
viel Paprika gemacht und wir haben dann 2 mal davon gegessen.
Geht auch, etwas knapp finde ich das Fleisch allerdings.
Wenn ich bedenke das wir mal aus 750g Fleisch Gulasch für einen Tag gemacht haben
heute Saivling, Spargel und Kartoffeln
Ansonsten ist hier jetzt viel Obst angesagt, genieße ich auch richig
Hallo Osso,
ja die Johannisbeeren färben sich schon etwas rot bei uns. Die Erdbeeren hängen richtig voll
(ist das 2. Jahr)sind aber noch weiß. Die Tomaten und Paprika mickern so vor sich hin, hoffe
das wird noch was vor dem Winter.
Abnehmen im Forum
Ist bei uns auch so mit der Fleischmenge, aber bei 540g würde mein Mann schon das
kellenfischen anfangen. Da er der Ansicht ist, also was da noch drin ist kann auf keinen Fall für
eine zweite Mahlzeit langen. Mathematisch 135g Fleisch pro Mahlzeit ist für uns zwei richtige
Fleischesser auch zu wenig. Obwohl ich jetzt auch viel mehr Gemüse drin habe als vor der
Ernährungsumstellung.
Goulasch ist auch mal wieder eine gute Idee, nur bei vorausgesagten 30°C bei uns wohl doch
eher wieder grillen mit Tzaziki und Salat angesagt. Beim normalen Metzger gibt es auch fast nur
noch mariniertes Fleisch, obwohl ich viel lieber natur kaufe und selbst mariniere oder auch natur
grille. Das nächste Mal werde ich es bei meinem Biometzger vorbestellen. Werde diesesmal
auch mal Bioshrimps aufspießen und amrinieren, Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Chilli in
Sesamöl. Krieg schon hunger wenn ich es nur tippe.
Hallo Osso,
bei uns/mir heute zum Frühstück, Vollkornbrot, Butter, magerer Bierschinken,
ausnahmsweise mal 2 Scheiben Salami mit richtig scharfen Senf drunter und fächerförmig
geschnittene drauf Gewürzgurken, richtig lecker. Ein Butterbrot mit Himbeermarmelade von der
blauen Maus der Familie Fleischmann, kann ich nur empfehlen, scheint eine besondere
Himbbeersorte zu sein, zum reinlegen. Dazwischen einen reifen Bergpfirsich. Dazu dann noch
drei Becher Tee und fertig, Bio-Darjeeling.
https://shop.strato.de/epages/61075455.sf/de_DE/?ObjectPath=
/Shops/61075455/Products/FB10000/SubProducts/FB10150
Ein ausgibiges Frühstück an Spätdiensttagen oder eine Kaffee-Kuchen-Sahne-Eis-Runde
(heißt bei uns nur kurz Teestunde)nach dem Frühdienst ist ein echter Vorteil wenn man zu
Hause arbeitet, kleiner Schnack nun hinten im Garten für die Waage war das zu Anfang
natürlich mit ständig steigender Tendenz verbunden. Doch diese Gewichtzunahme habe ich
mittlerweile sehr gut im Griff. Nur die Abnahme will momentan nicht ganz so, viel Arbeit und wenig
Zeit für Sport, also nur 100 Grammweise. Nur der Graten verschafft mir etwas mehr Bewegung
als üblich und mein Job in der Werkstatt ist natürlich sowieso standard. Aber egal solange ich
nicht zunehme ist auch alles gut und ich bleibe entspannt.
Vielleicht ziehe ich im Herbst wieder richtig an der Kalorieneinsparleine wenn es keine tollen
Beeren, leckeres Obst mehr gibt und einem das ewige Grillen endlich mal so richtig zum Hals
raushängt und auch wirklich keine noch so leckere Bio-Grillwurst mehr locken kann.
Die Grillsaison mit den ganzen Einladungen bei sich und anderen Gastgebern, geöffneter
Lieblingseisdiele und abgezählte Kirschen war schon fürher noch nie meine liebste Diätzeit.
Brigitte-Menüchen hin oder her, die haben mir vor Jahren das Leben oft schwer gemacht. Diese
Zeiten sind seit der Ernährungsumstellung aber auch endgültig vorbei und ich nehme es
leichter und werde auch noch leichter dabei, wenn auch viel langsamer aber dafür nachhaltiger
Abnehmen im Forum
und ohne Jojo.
So darauf jetzt mal einen leckeren Pfirsichquark. und dafür setze ich mich in den Garten.
Ist immer gut was vorbereitet im Kühlschrank zu haben, früher hätte ich mir an dieser Stelle
wohl eher 1-2 Scheiben dickgebutterte Himbeer-Marmeladenbrote reingeschoben. Die Zeiten
ändern sich.
Posted by Steffanie on Tue, 11 Jun 2013 21:25:25 GMT
Bei uns gabs heute Geschnetzeltes. Mageres Schweinefilet, viel Paprika,Zwiebeln und
Suppengrün, schön zart gekocht mit Reis.
Aber ich konnte mir den Löffel Crme Fraiche nicht verkneifen...
Hallo,
bei mir heute bayerischer oder italienischer Abend, weil ich gestern so viele Kalorien gespart und
doch kein Eis gegessen habe.
Vielleicht spar ich aber auch weiter ein und nehme mal wieder etwas mehr als 100g ab. Bin da
momentan so in einem schwankenden Stadium, ich könnte ja aber ich könnte auch nicht, bzw.
mich am Riemen reißen.
Momentan komme ich schon seit Monaten ohne abwiegen und aufschreiben ohne Zunahme aber
nur mit sehr geringer Abnahme über die Runden. Übe also sozusagen für den
Normalzustand. Mein nun etwas fester eingebauter Kalorienrechner und Bewegungsrechner
funktioniert gefühlsmäßig also schon ganz gut. An manchen Tagen schmeiße ich aber den
Nährwertrechner doch mal an und da wird auch alles gewogen und eingetragen. Ist nur einfach
um alles mal wieder genau zu kontrollieren, damit sich nichts einschleicht und ich nicht aus der
Übung komme wenn ich wieder an der Abnehmleine reißen will.
So hier und da würden ein paar Kilo weniger bestimmt auch mal wieder ganz gut tun. Ist ja auch
immer ein Erfolgserlebnis wenn man an sich selbst sozusagen tunen kann und schaden tut es ja
BMI-mäßig auch nicht.
Abnehmen im Forum
naja, mal sachen exemplarisch nach wiegen und berechnen, ist gar nicht verkehrt. Vor allem
wenn es was ist was man sonst nicht so gegessen hat.
Ich habs auch schon lange nicht mehr gemacht und weiss auch gar nicht wie viel ich im Moment
esse. Nachdem ich am Anfang des Jahres ziemlich abgenommen hatte, habe ich jetzt moderat
zugenommen, keine Ahnung warum. Bin aber noch im optimalen Bereich.
Ich werde gleich mal gucken ob ich frischen Tofu bekommen. Und dann mal sehen was ich
daraus mache.
Was ich mir noch überlege ist mal Fruchtausstrich selber zu machen. Allerdings ist mir nicht
ganz klar wie. Denn der Zucker in Marmelade konserviert ja und wenn ich damit sehr runtergehe
gammelt das Zeug ja schnell ?
Ja genau,
Marmelade mit reduziertem Zuckergehalt und sozusagen nur gerührte und nicht gekochte
muß gekühl aufbewahrt werden. Also kann man die nur so Gläserweise herstellen und geht
ja auch nur wenn gute aromatische Frischware angeboten wird.
Ich mache mich da nicht wuschig, ich achte auf die 50/50 Aufteilung, darunter also mit mehr
Zucker kommt mir nichts in den Einkaufswagen und in den Bauch. Momentan esse ich sowieso
lieber frisches Obst als konserviertes.
Als Renterin mit viel Zeit fange ich vielleicht mal wieder damit an, ansonsten wird einfach gekaufte
gegessen. Selbstgemachte Bananenmarmelade mit Ingwer war einfach sensationell. Momentan
habe ich für solche Mätzchen aber keine Zeit, wenn Zeit da ist dann ausgibig sporteln,
gärtnern, kochen und manchmal auch was backen. Mehr ist da nicht drin.
Vor meiner Selbstständigkeit habe ich sogar noch geklöppelt und gestrickt und wer weiß was
noch alles selbst gemacht. Diese Zeiten sind aber schon lange vorbei.
So manchmal ist es nicht schlecht mal wieder alles so aufzuschreiben, obwohl man ja durch das
ab- + zunehmen ja schon so ungefähr weiß wo man sich so bewegt. Aber wenn man es mal
genau wissen will, hilft nur diese etwas aufwendige Methode, eben Buchführung.
Heute morgen war ich mir ja nicht sicher was ich essen soll, es gibt gebratenen grünen Spargel.
Danach sehe ich mal auf was ich noch so Hunger habe. Ein Eis und etwas obst da auf jeden Fall
noch drin.
Abnehmen im Forum
ich dachte mir getzt wo es so lecker weiße Pfirsiche gibt wollte ich mal selber was machen. Was
ich im Winter in den Joghurt tun kann. halt nur mit maximal viel Frucht. Bin mir halt nicht sicher
was da optimal ist
Zitat:Als Renterin mit viel Zeit fange ich vielleicht mal wieder damit an,
Vor meiner Selbstständigkeit habe ich ... noch alles selbst gemacht. Diese Zeiten sind aber
schon lange vorbei
Ich hab das ja bei mir vor so 8 Jahren geändert und mein Geschäft ein bisschen
zurechtgestutzt. Zumindest lass ich mich nicht mehr davon unter Stress setzen.Geld verdienen ist
meine mir immer erst 2. oder 3. Priorität.
Ich lasse im Zweifel lieber ein Geschäft ausfallen als eine Ausfahrt auch dem Rad bei
Sonnenschein.
Aber ich arbeite trotzdem auch genug, gleich schreib ich noch ein paar rechnungen.hab mich
aber heute auch im halb drei aufs Rad gesetzt
Heute bei mir Tofu, Spitzkohl mit fermentierten schwarzen Bohnen
Hallo Osso,
wie wäre es denn mit einfrieren für den Joghurt.
Nehme seit November auch schon garkeine Aufträge mehr an und trotzdem habe ich sehr viel
zu tun. Ist ja nicht so, daß ich den Hals nicht voll bekommen. Es kommt wohl auch auf das
Geschäft an was man betreibt.
Bei mir dauert ein Auftrag auch bis zu 3-4 Monate. Da gäbe es schon eine große Lücke
wenn ich einen Auftrag wegen fahrradfahren sausen lassen. Dann hat man ja auch einen Ruf
weshalb die Kunden von sonst woher und auch aus dem Ausland kommen und was bei mir ins
Rohr schieben wollen.
Zitat:. Ist ja nicht so, daß ich den Hals nicht voll bekommen. Es kommt wohl auch auf das
Geschäft an was man betreibt.
Abnehmen im Forum
Das wollte ich auch nciht gesagt haben. Manchmal bekommt das auch so einen
Eigendynamik.Man will guten Kunden nix abschlage, weil man sie nicht verlieren will oder sie
einfach nur nicht hängen lassen will.
Das war bei uns der Fall als wir nich die EDV-Firma aktiv betrieben haben. da mussten wie quasi
mit unseren Kunden wachsen, was mich dann auch an meine grenzen geführt hab. Jetzt
mache ich den EDV Kram nur nicht für mich selber, namentlich meine Webshops. Das ist
deutlich entspannter.
Was machst du den ?
Zitat:
wie wäre es denn mit einfrieren für den Joghurt
Ich hab vor einem halben jahr die Gefriertruhe abgeschaltet, weil wir so wenig haben das das
Gefrierfach reicht. Im Zweifel muss ich doch einfach mal Marmelade machen
Hallo Osso,
habe einen seltenen Handwerksberuf und mir über die Jahre einen sehr guten Ruf erarbeitet.
Mehr möchte ich nicht sagen und Werbung brauche ich nun wirklich nicht mehr machen.
Ja so ist das, ist man schon lange im Geschäft kommen die Kunden durch die Mundpropaganda
von ganz allein. Der Kreis der Stammkunden wird auch immer größer.
Andere Kunden wiederum geben meine Adresse aber mit Absicht garnicht erst weiter, weil sie
Angst haben irgendwann selbst auf der Warteliste stehen zu müssen.
Die Warteliste habe ich schon vor vielen Jahren einführen müßen. So wurde die private Zeit
immer knapper, sind sehr oft essen gegangen und wenig Bewegung gepaart mit falscher
Ernährung (dicke Butterbrote statt Obst und Gemüse) taten über die Jahre ihr übriges.
Dabei habe ich nie was gegen Gemüse gehabt. Butterbrote waren halt auch einfach und schnell
zu machen und machen satt. Liebe halt auch eher die fetthaltigen Käsesorten als die mageren,
beim Joghurt ist es das gleiche. Bei Quark geht auch die Magerstufe.
Nur bei Wurst und Fleisch ist es viel magerer geworden. Obwohl einer guten Biobratwurst kann
ich auch heute nicht so leicht widerstehen, da werde ich schön beim Geruch schwach. Aber
wenn man ansonsten auf seine Ernährung achtet, muß auch ab und zu mal eine gute Wurst
drin sein.
Früher jagte eine Diät die nächste, immer Hunger gehabt und dann gescheitert. Ein ewiger
Hunger-Kreislauf. Dann habe ich gesagt, schluß jetzt, Diätverbot. und so kam dann ganz
langsam über die Jahre ein Kilo zum anderen. Bin auch ein richtiger Genußmensch, was soll
man da machen.
Abnehmen im Forum
2010 habe ich die Reißleine gezogen und bin mit dem was in meinen Magen landet und was
meine Kunden betrifft sehr viel wählerischer geworden.
Das Leben kann ja nicht nur aus Arbeit bestehen, auch wenn sie sehr viel Spaß macht.
Das klingt ja geheimnisvoll. Ich interpretiere das mal so das der Beruf so selten ist, das die
Kenntnis des Berufs deinen Anonymität aufheben würde
Musst mal darüber nachdenken die Preise, zumidnst für neue Kunden massiv zu erhöhen.
Es sei denn, du willst bewusst niemanden über den Preis ausschließen.
In der EDV Firma haben wir den Fehler gemacht zu billig gewesen zu sein.Wir haben und das
damals nicht "getraut" weil wir einfach die bestimmte Stundensätze als überzogen empfunden
hätten. Das war im Nachhinein blöd und unprofessionell. Den zumindest wir hatten keinen
Grund bestimmten Firmen was zu schenken.
Dazu kam allerdings auch der Fehler praktisch immer verfügbar gewesen zu sein( und auch
noch umsonst )
Das hat dann dazu geführt da wie uns zeitweise über Bringdienste ernährt haben. Vor allem
ich war in der Zeit praktisch immer unter Strom. Auch weil es zugegebenermaßen Spass macht
anspruchsvolle Projekte umzusetzen. Sonst wäre es auch gar nicht soweit gekommen.
Die Ernährung war also auch nur ein Problem. Bewegung fehlte natürlich auchDen Stress dazu auch oft mit Wein kompensiert. Nicht das ich gesoffen hätte, aber Wein war ein
Mittel um überhaupt runterzukommen. Und das ist schon ein riskantes Verhalten.
Das Ergebnis war dann neben Übergewicht auch Bluthochdruck hatte.
Aber jetzt auch den Markt Grünen Spargelt und Spargelspitzen hohlen. Zusammen mit
Rindfleisch wird es das heute chinesisch mit Hoisinsoße geben
Hallo Osso,
Dein erster Satz und Vermutung stimmt. Natürlich ist man als Newcomer noch etwas
bescheidener, vor allem wenn das Auftragsbuch noch nicht so gut gefüllt ist, also so im ersten
oder vielleicht auch zweitem Jahr. Da kann man dann auch schlecht groß an der Preisschraube
drehen.
Da kommt das Privatleben und die Entspannungsphasen einfach zu kurz, man betreibt
sozusagen raubbau am Körper und der Gesundheit,die man dann versucht mit legalen Mitteln
herbei zu führen. Habe ich auch lernen müssen. Das kann bei manchen Leuten auch mal
Abnehmen im Forum
leicht ins Auge (oder auf die Leber) gehen, ohne das man selbst gleich bei den AAŽs landen
muß, gesund ist es aber auf keinen Fall. Aber eben schön einfach.
Dadurch wird man in der Anfangszeit dazu verleitet jeden Auftrag anzunehemn, wo andere
Mitbewerber schon lange abwinken.
Heißt bei einem selbst laufen dann die "Pflegefälle", die schwierigen Kunden oder sehr
beratungszeitintensiven, schwierigen und schlecht kalulierbaren Aufträge auf.
Das wiederum hat aber den Vorteil, daß man sich binnen kürzester Zeit sehr gut auskennt,
viele Informationen sammelt, Kontakte geknüpft hat und sich einen guten Ruf erarbeitet hat.
Nach dem Motto, wenn die es nicht hinkriegt, dann kann das keiner.
Sowas macht einen natürlich stolz, zumal mich der Herrn Doktor der dies sagte mich noch nicht
einmal persönlich kennt, später kam heraus er hatte mich irgendwann einmal wegen
irgendwas angerufen und wissen wollen. Und der Doc hatte zwischenzeitlich von mehreren
meiner Kunden etwas über mich gehört. Ja die Welt wird immer kleiner, obwohl wir hier ja
eher immer mehr abnehmen und somit ja Platz machen.
Fazit: Machte zu Anfang nicht so viel Gewinn wie die Mitbewerber mit ihren 08/15-Aufträgen,
habe aber einen immensen und unbezahlbaren Erfahrungsschatz. Habe abwechslungsreiche
Aufträge, die Kunden sind sehr zufrieden und mir wird es bei 08/15 Arbeit immer so langweilig.
Mich führt also so leicht keiner hinters Licht.
Wer mit Handwerk wirklich reich werden will, darf nur Versicherungsschäden bearbeiten und
damit und dadurch bescheissen was das Zeug hält. Der Spruch "das Handwerk hat goldenen
Boden" kommt ja nicht von ungefähr. Das war von Anfang an meine Devise, neutral und ehrlich
beraten auch wenn dadurch der Auftrag ausbleibt oder billiger ausfällt. Diese Vorgehensweise
hat sich auf lange Sicht mehr als ausgezahlt.
Ich berechne bei jedem Kunden je nach Arbeitsaufawand, Material- und Maschinenpark-Einsatz
alle gleich, so können sich eben Geringverdiener (das Wort sozial Schwache möchte ich gern
vermeiden) meine Dienste nicht oder manchmal nur in sehr kleinem Umfang leisten. So sortiert
sich alles von selbst.
Und gute Tipps und Tricks, die den nicht so solventen Leuten weiter helfen, haben bei mir noch
nie was gekosten.
Und wenn ich bis abends um 22:00 im Flow in meiner Werkstatt stehe, die zeit dabei vergesse
und was schönes baue, dann macht mich das einfach glücklich. Es macht mich 2x glücklich,
wenn der Kunde dann kommt und er sich freut wie ein bub zu Weihnachten mit glänzenden
Augen und dann sagt, daß ist ja viel schöner geworden ales ich es mir vorgestellt habe.
Ich bin mit mir und meinem Tun im Reinen und das soll auch so bleiben. Kann jeden Tag in den
Spiegel schauen und sehe eine ehrliche Haut, kann auch nicht jeder von sich sagen. Für
meinen Erfolg habe ich nur gearbeitet, Meisterbrief mit Bestnote, habe keinen denunziert und
fertig.
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muß man sich hart erarbneiten. Für die
überflüssigen Kilos muß ich mir noch etwas passendes ausdenken.
Als Handwerker muß man auch ein bisschen ein Sozialtherapeut sein.
Hallo,
bei uns heute alles mögliche an Meeresgetier aus dem Backofen und der Pfanne, mit Nudeln
und rotem Biopesto und weil es farblich passt mit Tomatensalat.
Für meine Liebesten noch ein Extra, Gorzonzolasauce. Etwas Auswahl an Saucen kan ja nicht
schaden, bin selbst kein großer Saucentyp, aber sie sind wirklcih gut. Kann es nicht leiden wenn
auf meinem Teller alles durcheinander läuft.
Posted by osso on Sat, 15 Jun 2013 08:25:33 GMT
das mag ich allerdings auch nicht. Wobei ich so Soßen die sich durch schmoren ergeben sehr
liebe. Deswegen bin ich auch er Goulasch/curry Typ.
Bei uns wirld heute gegrillt, meine frau hat heute auf dem Markt Wilddoraden erjagt
Dazu aber einfacher Kartoffelsalat.
Hallo,
ja diese Schmorgerichte sozusgaen im eigenen Sud mag ich auch, habe auch nichts gegen
solche Saucen. Einen schönen Krustenbraten muß ich jedoch nicht in Sauce ersäufen. Meine
Saucen bestehen ja sowieso nur aus passiertem Gemüse und eventuell einem kleinen Schuß
Sahne (nicht becherweise wie früher), also ohne Saucenbinder. Kann nur halt diese
Päckchensaucen, die nur aus EŽs bestehen und dazu noch widerlich schmecken überhaupt
nicht ausstehen. Gestern hab eich nur das meeresgetier mit Tomatensalat gegessen, danach
noch ein Eis.
Bei uns sollte es ja sooo heiß werden. Und nun sind es mal schlappe 24°C im Schatten. Aber
wir grillen trotzdem.
Mit lecker marinierten Zuccinischeiben, allerlei magerem Fleisch und Hackspezialitäten mit
Schafskäse gefüllt auf dem Grill. Dazu gibt es natürlich auch wieder selbstgemachten
Tzaziki, ein Muß beim stilechten Grillen. Nheme dazu nur griechischen Sahnejoghurt. Und auch
alles schon vorbereitet.
Vielleicht machen wir danach noch einen guten Grand Cru auf. Immmer ein Erlebnis. Und dau
Abnehmen im Forum
dann noch "ein gutes Jahr" schauen, ein unvergesslicher Abend. Auch wenn ich nach dem
Genuß kaum noch ein Kaloriendefizit aufbauen kann oder ausnahmesweise auch mal meinen
Gesamtumsatz vollens ausgeschöpft habe.
Also hier ist es auch eher bedeckt und ich hatte schon meine Regendusche beim laufen. Aber
jetzt sit es trocken, also grillen wird kein Problem sein
Saucenbinder hat es ebni mir nie gegeben, wen man mal von Stärke in der chinesischen
Küche absieht. Alelrdign gehörte ich auch zu der Fraktion die Sahne man beckerweise in die
Soße gekippt hat, jetzt ist es maximal 1/3 Töpfchen und dann ist auch schon wirklich einen
(Wein)Sahnesoße.
Rotwein wird es bei mir wohl auch geben, bei dem Wetter. Aber ein Gran Cru hab ich nicht. Wird
wohl auf einen Crianza aus Rioja oder griechischem rauslaufen.
Hallo Osso,
meine Kochgewohnheiten haben sich da von der fett- + Sahneseite her auch sehr geändert.
Saucenbinder habe ich auch nie verwendet. Da habe ich schon eher mit gemüseeinlage und
auch mal Kartoffeln gearbeitet, wenn sie sowieso zum Menü gehörten.
Posted by Agnes Z. on Mon, 17 Jun 2013 14:26:55 GMT
Hallo,
heute absolutes Grillwetter, deshalb Hähnchenbrust gegrillt. Mit gegriiltem Gemüse und
buntem Salat.
Abnehmen im Forum
Ich werde wohl in dieser Woche nochmal richtig bei Spargel zuschlagen.
Gestern hatten mir Spagelspitzen, Wurzeln und flache Bohnen in Kokos/Jogurtsoße mit
VOllkornreis.,
Heute Spagelspitzen mit Spitzkohl in AUsternsoße
Die Spagelssaison ist ja leider dieses Jahr so kurz, deshalb ist mir Spargel auch noch nicht im
entferntesten über
Posted by Agnes Z. on Mon, 17 Jun 2013 16:54:28 GMT
Hallo Osso,
bei mir diese Woche auch noch mal Hühnerfrikassee. Angepasst an die zur verfügen stehene
Zeit und Fett. Also aus dem alten Suppenhuhn wird Brustfilet mit viel Fleisch, frischem grünen
und weißem Spargel und ein bisschen scharf mit Madras-Curry.
Echt edel und so lecker, natürlich mit Basmatireis. Hat also nur noch sehr wenig mit der
Hausmanns-Variante gemein.
Posted by chutto on Mon, 17 Jun 2013 16:59:33 GMT
Grill-Reste von gestern: Poulet-Spiessli mit Kartoffel- und Rüeblisalat. Aber erst später, im
Moment hat es noch erwa 33Grad draussen, das ist noch viel zu warm für Nahrungsaufnahme
(ausser Wassermelone und Eiskaffee)
Hühnerfrikassee hätte ich auch gerne,vor allem in der Spargelzeit.
Leider ist kein Biohuhun in sicht
"Mein" Biobauer hat die erst später im Jahr. Wir müssten nur deshalb zur Metro fahren.....
Abnehmen im Forum
Hallo,
ja wir essen nun auch viel später als sonst so. Obwohl wir keine festen Zeiten haben, da richten
wir uns nach unserem Magen.
Die Metro ist auch meine Bio-Notnagelquelle und nur einen Fahrradsprung von uns entfernt, da
bekomme ich alles in Bio was wir so brauchen. Wenn ich mal aus Zeitgründen keine
Bio-Erzeugerhöfe abklappern kann.
http://www.dottenfelderhof.de/dottenfelderhof/landwirtschaft /kontakt.html
Weit weg ist die Metro hier eigentlich auch nicht, das sind nur 10 min. Aber irgendwie ist das
immer einen Aktion, weil wir dann noch schauen was wir für die Firma brauchen.
Was aber entscheidender ist, ist das Hühnerfrikassee eines der Handvoll Gerichte ist für die
meinen Frau zuständig (und auch sehr gut kann) ist.
Und wenn sie mal kocht ist das immer eher eine Staatsaktion
Ich werde mir das aber mal für Wochenende wünschen. Vielleicht hab ich Glück
Heute wie geplant: Wildlachs, Spargel, Kartoffeln
Hallo Osso,
Staatsaktionen kann man nur durch Routine entgegen wirken, quasi öfter kochen lassen.
Geht mir aber auch manchmal so, ich plane Aufträge ein und mein Mann freut sich auf seine
freien Tage und will dann Krustenbraten oder/und noch Rinderroulade (eher im WInter)oder noch
"schlimmer" Vorspeisen (eher im Sommer)bis zum Abwinken.
Die Zeit, Lust und auch die Ruhe habe ich da einfach nicht und es ist einfach nur lästig.
oder ich will auch mal ein freies Wochenende haben und das dann nicht am Herd oder in der
Küche verbringen müssen.
Aber manchmal hat auch mein Mann Glück, ich plane um und er wird nach Strich, Faden und
Lust bekocht. Er kann ja auch nichts dafür, daß ich selbstständig bin und keine 5
Tage-Woche mit 37,5 Stunden incl. pünktlichem Feierabend habe.
Da schafft die Grillzeit schon eine gewisse Entlastung.
Abnehmen im Forum
Meine Frau hat halt nicht so die Routine und siue gerät generell schnell in Stress, wenn
mehrerer Tätigkeiten synchronisiert werden müssen. Und sie meist sie kann generell nicht gut
kochen, was aber überhaupt nicht simmt. Deswegen lasse ich auch die Finger von den
Gerichten die sie gut kann
Ich hab heute türkische Wachtelbohnen bekommen, die mache ich in einer Paprikasoße,
Auberginen in Jogurt und Reis
Hallo Osso,
jeder macht in einer Partnerschaft auch eben immer das was er gut kann oder gern macht oder
ihm einfach sehr leicht von der Hand geht, wo sich der Partner abmühen oder überwinden
muß. So ergänzt man sich eben auch idealer Weise. Und jeder Mensch hat hat halt so seine
Qualitäten.
Mein Mann z.b. bügelt sehr gern, soll er doch. Ich habe nichts dagegen. Und wenn jemand sehr
selten kocht, dann kann er ja auch nur sehr schwer Routine entwickeln. Jemand der meint nicht
kochen zu können, kocht vielleicht auch nicht schlechter sondern nur eben einfach einen ganz
anderen Stil.
Bei uns ist es auch aufgeteilt, es aht sich einfach so ergeben. Wir gehen meist und gern
zusammen einkaufen, ich verräume und koche auch (muß ja wissen wo was zu finden ist).
Decke zwischendurch beim Kochen noch auf. Und mein Mann kümmert sich um die Getränke
und nach dem Essen macht er die Küche und Espresso. Es läuft alles reibungslos und
perfekt, mit und ohne Gäste. Einfach ein gut eingespieltes Team.
Bei uns gibt es heute Hühnerfrikassee mit Basmatireis. Seitdem ich wegen der
Ernährungsumstellung kein fettes Suppenhuhn mit wenig und zähem und trockenem Fleisch
sondern einfach auch mengenmäßig mehr Hähnchenbrustfilets nehme, ist das auch unter
der Woche schnell machbar.
Während die Brustfilets mit Suppengrün sachte gar ziehen, bereite ich den Spargel vor,
Schalen abkochen, abgießen und in dem Sud dann erst die Spargelabschnitte ohne die Spitzen
und danach mit den Spitzen den Spargel bissfest garen und abgießen. Dise Brühe friere ich
ein und zweige von dem Spargel vor dem Kochen auch noch etwas ab, so habe ich alles für
eine Spargelcremesuppe auf Eis.
Brustfilets herausnehmen und abkühlen lassen, die Brühe einreduzieren lassen und mit
traditioneller Mehlschwitze die Brühe angießen und würzen. Nicht zu sellerielastiges (mag
ich nur nicht)scharfes Curry, Chilli, Pfeffer eventuell noch etwas Salz abschmecken. Bei uns darf
Abnehmen im Forum
es ruhig etwas scharf sein.
Am Abend dann die Brustfilets kleinschneiden und in der Sauce erwärmen, zum Schluß den
Spargel hinzufügen, damit er nicht zu weich wird und fertig ist ein super Essen mit Pepp für
mehrere Personen oder auch Tage bzw. zum einfrieren. Das ist auf jeden Fall ein Essen was ich
an zwei Tagen hintereinander essen mag.
Kein Chaos im EISSCHRANK - Nach lagem Suchen oder auch Zufallsfunden von leider
überlagerten Lebensmitteln habe ich mir angewöhnt eine Liste zu schreiben - die immer am
Eisschrank hängt - Artikel - Menge/Port. - Datum - Lagerort(in welchem Fach oder Schublade).
Wenn ich was rausnehme wird es in der Liste ausgestrichen und neues wird unten eingetragen.
So weiß ich immer genau was ich auf Eis habe und brauche durch die Lagerortbestimmung
nicht herumsuchen.
Posted by SweetyGonzales on Thu, 20 Jun 2013 12:05:17 GMT
Heute wird es Greek-Style mariniertes Hähnchenfleisch in der Pfanne geben. Dazu wird es für
meinen Mann Reis und Tzaziki geben, für mich statt Reis einen Feldsalat mit
Joghurt-Knoblauchsauce.
Euch allen einen guten Appetit
Zitat:So ergänzt man sich eben auch idealer Weise. Und jeder Mensch hat hat halt so seine
Qualitäten.
So ist das. Wobei die Haushaltssachen eher die weniger bedeutenden sind. Eine Sache die mir
abgeht und mir auch sehr unangenehm ist, ist z.b. geschäftlich Interessen nach außen
aggressiv zu vertreten. Dazu bin ich zu harmoniebedürftig
Meiner Frau macht das gar nichts aus biestig irgendwelche Leute zusammenzufalten.
Bei gibts heute Dorsch, Spargel und kartoffeln.
Muss sein, Montag ist es vorbei
Abnehmen im Forum
Hallo Osso,
ich rege mich nicht mehr künstlich auf wenn ich sowieso nichts daran ändern kann, Kunden
falte ich auch nicht zusammen sondern die werden nach einem Einlauf mal kurz eingenordet und
erzogen und je nach Reaktion einfach entweder sofort oder nach einer neutralen 2. Chance aber
wiedeholten Fauxpas aussortiert. Manche lernen es eben nicht.
Und hart im Geschäft muß man natürlich auch sein, so ergänzt ihr Euch ja auch tadellos.
Während sie noch faltet, kochst Du schon, sehr schöne vorstellung.
Habe schon so einige Kunden verblüfft, wenn ich Kunden und Aufträge abweise, die mit
Fremdmaterial unterm Arm hier vorstellig werden. Geht einer mit Mehl zum Bäcker und will aus
seinem Mehl zwei Brötchen kaufen ich glaube nicht, oder?
Oder einem Beratungstermin auch gänzlich und ohne verspätete Entschuldigung fern bleiben
und es ihnen auch nach 2-3 Tagen immer noch nicht gedämmert ist, daß sie mich versetzt
haben. Die beißen beim zweiten Terminabspracheversuch auf Granit, die bekommen keinen
mehr bei mir. Habe da so meine Richtlinien und denen bleibe ich auch treu, selbst wenn diese
Terminplatzer-Kanditanten mir nach meiner Absage das doppelte zahlen wollen. Alles schon
vorgekommen und bei mir wird auch schlechtes Benehmen auch nicht mit einem finanziellen
Ausgleich toleriert.
Andere dagegen beweisen Stil und kreuzen nach 1-2 Tagen ganz reumütig mit einem
Blumenstrauß oder einer Champagnerflasche auf und tun Abbittte. So etwas ist einem ja auch
schon mal haarscharf passiert, Küche unter Wasser, Geschirrspüler kaputt und der Hamster
hatte auch noch Mumps. Und da trittein Termin schon mal in den Hintergrund.
Wir sind ja alles Menschen und ungewollt vergessene Termine durch verkettung von
unvorhergesehenen Ereignissen sind auch ganz andere, als die die nur aus schlechtem
Benehmen/schlechter Kinderstube entspringen.
so schlimm ist es ja auch nicht, aber Geld muss z.b. immer mal
wieder eingetrieben werden
Ich hab aber Glück.wir brauchten sowieso was von der Metro und haben deshalb gestern ein
Hähnlchen gekauft
Ich mache heute Satespieße und mit Erdnussoße und grünem Spargel und meine Frau
morgen Hühnerfrikassee.
Und mein Dopingmittel hat wieder Saison.Gibt es heute bei mir Datteln und Kardamom vorm
Sport
Halo Osso,
Glück muß der Mensch haben.
Bei uns gibt es heute einen großen Salatteller mit Hähnchenbrustfielt und Spargel vom Grill.
Wenn es weiter so heiß wäre würde ich für morgen Riesenbohnensalat mit viel Petersilie
und Thunfisch machen, sieht aber eher nach Nudeln mit irgendwas aus.
Finde das Mahnwesen auch sowas von lästig, daß ich es mit Vorauszahlungen und
Restzahlung (50% AWŽs) bei Abholung, bzw. bei Versandgeschäftten wie bei eBay handhabe
und somit abgeschafft habe. Vor allem Neukunden wollen dies oft nicht, müssen sie auch nicht
und können gern woanders hingehen. Ich gebe die Regeln für die Aufträge vor, wer diese
nicht erfüllen will für den arbeite ich halt nicht und fertig.
Sehr große Firmen wollen das natürlich auch nie und müssen wegen ihrer Statuten auch
für eine Anzahlung eine offizielle Rechnung haben, die sie natürlich auch kriegen, schreibe
ich eben lieber als Mahnungen, deren Zeitaufwand mich schon immer geärgert haben. Vor allem
wenn man selbst seine Rechnungen immer pünktlichst anweist. Bei diesen Großkunden läuft
das je nach Umsatz so und später dann Lieferung auf Rechnung.
Wer dann nicht pünklich zahlt fliegt aus meiner Kundendatei bzw. muß ab der nächsten
Auftragsannahme 100% Vorkasse leisten, so einfach ist das. Und wenn es auch mal wieder ein
Weltkonzern ist, stört mich das auch wenig wenn die ihre eigene Buchhaltung nicht im Griff
haben.
Da muß dann halt mal ein Projektleiter (wenn er denn von mir bedient werden will) auch schon
mal ins private Portemonnaie greifen, wenn die Geschäftsleitung das nicht entsprechend
realisieren kann. Wie er dann an sein Geld kommt ist nicht mein Problem, das muß er dann
intern selbst klären.
Ohne Anzahlung gibt es auch keine Terminreservierungen. Stelle mich doch nicht am
Wochenende hin um denen was zeitnah zu fertigen um danach noch Mahnungen schreiben zu
müssen. Mit mir nicht und bei Geld hört bei mir die Kuschelnummer sowieso auf. Da werde ich
dann unmißverständlich deutlich.
So gern wie ich meinen Job mache und ich mich um meine Kunden und deren Aufträge
kümmere, mir eine gute Lösung für sie ausdenke, recherchiere usw., auf der Nase
rumtanzen lasse ich mir von keinem. Und auch das spricht sich rum.
Posted by hardy on Fri, 21 Jun 2013 17:13:20 GMT
Heute Gemüsesuppe mit Maultaschen, davor Salat und dazu gratiniertes Baguette mit Tomate
und Käse - wird halt wieder kälter.
Abnehmen im Forum
@Osso, @Agnes Z. OT
Sicher kann man als Selbstständige(r) mit Alleinstellungsmerkmal das anders angehen. Ich sehe
das allerdings aus einer anderen Sicht: Ich erwarte eine Dienstleistung, suche mir einen Anbieter
aus und gehe im direkten Umfeld da auch sehr offen mit um. Habe auch keine Probleme mit
Vorleistungen meinerseits (mag man Anzahlungen nennen), wenn Vertrauen da ist geht das ok.
Doch oftmals wird das auch übertrieben, warum soll ich alleine das Risiko einer
Geschäftsbeziehung tragen? Und ich habe auch manchmal konkrete Vorstellungen, z.B. die
Aufarbeitung eines alten Möbelstücks nach meinen Vorstellungen. Dann muss ich "einen
Bäcker suchen, der aus meinem mitgebrachten Mehl die Brötchen backt"!
Aber wie oben, in diesem Thread ziemlich OT!
Zitat:warum soll ich alleine das Risiko einer Geschäftsbeziehung tragen?
Das ist schon klar. Bei uns ist das auch anders. Ich liefere ja auch Rechnung. Insofern tragen wir
erstmal das Risiko.
Einfach aus der Überlegung das die entgangenen Gewinne durch eine Vorkassforderung
größer wären, als die Ausfälle durch nicht eintreibare Forderungen,
Nur muss man da echt hinterher sein und auch schnell Mahnungen verschicken
Zitat:Aber wie oben, in diesem Thread ziemlich OT!
Macht ja nix, ist ja ehh kein Thread zum nachlesen
Sach ich ma ..
Hallo,
es kommt ja auch immer auf den Kunden an, es ist ja was anderes wenn der Kunde vorher bei
mir vorstellig wird und seine Wünsche kundtut sein eigenes Material mit eindeutigem
Quellennachweis verarbeitet haben will oder einer mit seinen vorher schon bei eBay gekauften
Noname-Material einfach auf der Matte steht. Zumal meine Arbeiten auch sehr oft einige Normen
und Vorschriften zu erfüllen haben, nach Brandschutzbestimmungen, desinfektionsmittelfest
usw..
Mal ganz abgesehen von der Qualitätssicherung, die bei schlechtem Fremdmaterial auch auf
mich zurück fallen würde, da verzichte ich lieber auf einen Auftrag. Denn der Kunde sagt
nach der Frage wo er das denn her hat nicht, ja ich habe das falsche und billiges Material bei
eBay gekauft sondern sagt das hat mir der und der bezogen oder angefertigt. Und schon fällt
mein Name im völlig falschen Zusammenhang, nur aus diesem Grund lehne ich sehr oft
Aufträge mit Fremdmaterial ab.
Abnehmen im Forum
Außerdem kommt es ja auch immer auf den Auftragswert an, wenn ich nur Artikel pro Stück
für 50,00 verkaufe oder aber eine Einzelanfertigung hier stehen habe, die man aber auch
keinem anderen verkaufen kann und deren Rechnung nachher 17.000,00 beträgt. Da wäre
wohl so mancher nach ein paar geplatzten Aufträgen pleite, das will ich mir und auch meinen
Kunden ersparen
Außerdem ist das Risiko nicht nur auf der Seite des Kunden, er weiß mit wem er es zu tun hat
und kennt auch meinen Ruf, ich dagegen weiß oft nicht wer es ist, irgendeine Adresse auf die
die Rechnung lauten soll, eine kostenlose Mail-Adresse und Handy-Nummer. Was ist das schon.
Sicher bei Versandaufträgen mit Mat und AW mit 100% Vorkasse, da hat natürlich der Kunde
in dem Moment natürlich mehr Risiko zu tragen, aber jeder Idiot kauft bei eBay und stört sich
nicht an der Vorkasse und auch bei mir kann man mit PayPal zahlen. Und es muß ja auch
keiner was bei mir ins Rohr schieben wenn ich ihm nicht passe. Und für Leute die mir
unsympatisch sind, arbeite ich grundsätzlich nicht, da muß einfach die Chemie richtig stimmen.
1. wissen die Kunden nun, jetzt wird es wirklich Ernst
2. habe ich auch real einen Aufrag ins Rohr geschoben
3. ich muß nun eine bestimmte Summe aufbringen
4. kann ich mir das überhaupt leisten
5. sollte ich vielleicht doch einen Steppauftrag daraus machen
6. oder sollte ich vielleicht doch lieber erstmal die Technik auf Vordermann bringen lassen.
Für meinen Mann heute Schnitzel paniert und überbacken mit Nudeln und Gorgonzolasauce,
ich esse gegrillte kaltes Hähnchenbrust mit Salat und Brot.
bei mir Spargel und Wurzeln mit Tofu in Hoissinsoße, reis.
Morgen wohl das letzte mal Spargel mit Fisch,
Aber dann ist auch schon mehr Reif, Frische Erbsen und Schmorgurken sind schon da
Hallo Osso,
die hessischen Spargelbauern haben die Saison wegen dem späten Start um eine Woche
verlängert, hurra.
Abnehmen im Forum
Heute also mal wieder Spargel satt mit gebratenem Seeteufel für meinen Liebsten mit
Senfsauce (igitt und die auch noch süßsauer). Aber er mag sie gern zu Fisch und ich mache
sie ihm ohne Abschmecken, klappt immer.
Sattt der Kartoffeln nehmen wir einfach etwas mehr Spargel.
Hier werden das wohl auch einige Bauern machen, aber da wo ich normalerweise kaufe nicht.
Zitat:Sattt der Kartoffeln nehmen wir einfach etwas mehr Spargel.
Das nu gar keine Alternative für mich, weil der Spargel nur aus Wasser besteht muss ich eher
ne Kartoffel mehr essen
Kommt allerdings dazu das wir meist Fisch dazu essen. Ich hab das Gefühl das es mich relativ
schnell satt macht,aber nicht vorhält
Läuft aber in der Praxis eher auf ein zusätzliches Nachtmahl raus.
Nö,
ich esse einfach mehr von dem leckeren Fisch.
bei mir muss der Fisch im ausgewogenen Verhältnis zum rest stehen, mehr aus 1/2 Pfund
Fischfilet mag ich nicht essen.
Und ich esse Kartoffeln sehr gerne, genauso gerne wie den Fisch.
Ich würde sogar eher auf den Fisch verzichten als auf die Kartoffeln, wenn ich mich entscheiden
müsste.
Ich hatte heute übrigens Wildlachs, der schon sehr lecker war. Aber eher < 200g
Abnehmen im Forum
Hallo Osso,
ich dagegen lasse lieber die Kartoffeln liegen, bevor bei mir Fleisch oder Fisch oder leckeres
Gemüse auf dem Teller liegen bleiben.
Wir sich auch so garkein Kartoffelesser, die muß ich immer extra einkaufen wenn wir mal
Kartoffelstampf zur Kalbsleber brauchen oder mal Bratkartoffeln oder zum Grillen
Kartoffelschiffchen in Rosmarinbutter essen wollen.
Meine Favoriten wäre da eher in dieser Reihenfolge - Brot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Klöße,
Polenta, Gireß usw..
Das ist aber auch gerade nur eine Ausnahme und ist nur an nicht-Sporttagen so, wenn ich mich
wirklich mal ein paar Stunden bewegt habe, ist mein Kohlehydrathunger natürlich auch
größer. Richte mich immer ganz nach meinem Appetit.
Seit Tagen stehe ich hier aber nur am Zuschneidetisch oder an der Werkbank oder schreibe
detaillierte Dokumentationen zum Auftrag am PC oder mache Zeichnungen und Skizzen dazu.
Nicht wirklich körperlich anstrengend, da ist also nicht so viel mit Sport, Terminarbeit mit festen
Abholtermin eben. Mir fehlt dafür momentan einfach die Zeit.
Heute Abend kaltes Abendessen mit Brot, morgen Nudeln mit Hackfleischsauce.
ich hab da so gar keine Hierarchie, ich esse das alles gerne
Bei Kartoffeln bin ich etwas krüsch, die müssen schon wirklich Kartoffelgeschmack haben,
sonst esse sie nicht gerne.
Zitat:Das ist aber auch gerade nur eine Ausnahme und ist nur an nicht-Sporttagen so, wenn ich
mich wirklich mal ein paar Stunden bewegt habe, ist mein Kohlehydrathunger natürlich auch
größer.
Scheint bei mir überhaupt nicht zu korrelieren, mein Appetit ist völlig unabhängig davon ob
ich Sport gemacht hab oder nicht. Nur eben die Menge ist größer die ich essen mag.
Ich plane das regelrecht. Nach langen Radtouren, vermeide ich wenn möglich Kartoffeln, weil
ich da einfach nicht auf vernünftige KH-Menge komme. Am liebsten esse ich Reis oder Pasta.
Schmeckt mir dann auch super.
Heute hab ich nochmal Spargel UND frische Erbsen bekomme, die machte ich zusammen mit
Wurzeln in einer kokosjogurtsoße
Hallo Osso,
diese Reihenfolge ergab sich einfach mit der Zeit in unserem Haushalt und den verschiedenen
Essenswünschen aller Beteiligten und ich bin nach wie vor der Brotesser.
Bei den Kartoffeln liegt es bei mir auch eher am Geschmack, die früher von meiner Oma habe
ich immer gern gegessen, aber die heutigen schmecken mir einfach mehr. Habe auch schon alles
möglich in Bio getestet, was wirklich gutes und eine beständige Quelle habe ich noch nicht
gefunden. Mein Nachbar hat ein kleines Kartoffelfeld, den frage ich mal was er da für eine Sorte
anbaut.
Ich reagiere wohl schon eher auf Bewegung und auch auf Nichtbewegung, komme hier gerade
locker gänlich ohne Essen bis nachmittags zur Teestunde hin. Abnehmen tue ich da aber auch
garnichts.
So leckere Kartoffeln mit Kräuter-Quark wäre auch mal wieder was.
Habe vor längerer Zeit auch mal was Thailändisches mit Kokosnußmilch gemacht und den
Rest eingefroen, letzens schoneend aufgetaut und das kokosnußaroma war nichtmehr
vorhanden. eingefroen war es ca. 4 Wochen, komisch, taugt also nicht zum bevorraten auf Eis. Ist
meiner Mutter auch schon mal so gegangen, wie sie mir unlängst erzählte.
Zitat:Bei den Kartoffeln liegt es bei mir auch eher am Geschmack, die früher von meiner Oma
habe ich immer gern gegessen, aber die heutigen schmecken mir einfach mehr. Habe auch schon
alles möglich in Bio getestet, was wirklich gutes und eine beständige Quelle habe ich noch
nicht gefunden.
Ich würde behaupten mit Bio hat das nichts oder nur am Rande zu tun. Die Sorten spielen
schon einen größere Rolle, aber wirklich entscheidend scheinen mir die Böden zu sein,
vielleicht auch wie die gedüngt werden.
Ich hab einen konventionellen Bauern das schmecken Sorten super, um die ich sonst einen
Bogen gemacht hab und die ich hier auf dem Markt auch in der geschmacklosen Variante
angeboten bekommen
Und diesen Winter hab ich auch öfer mal bei Aldi bio Kartoffeln gekauft. Immer dieselbe Sorte
aus unterschiedlichen Quellen. Da waren wahnsinnige Unterschiede.
Abnehmen im Forum
Hallo,
heute Biohähnchen, knusprig aus dem Backofen mit frischem Knoblauch und Harissa. Dazu
Tomatensalat und Ciabatta.
Morgen Geschnetzeltes aus Schweinefilet mit braunen Champignons und Nudeln.
Übermorgen Kräuterquark mit neuen Bio-Kartoffeln. Mal sehen ob die nun schmecken.
Momentan habe ich die Sorten Berber und Annabelle da.
Werde mich mal durch das momentane Angebot testen, man müßte da vielleicht Buch
führen wegen der Herkunft.
Hast Du da schon Erkenntnisse gewonnen, die Du weitergeben kannst?
In Bezug auf Kartoffeln? Meine Arbeitshypothese ist das schwere Böden zu besserem
Geschmack führen.
Und die Masse der Kartoffeln kommt ja eher von Sandböden, weil da besser maschinell zu
ernten sind und vor allem auch schon rund werden.
Aber ist eben nur ne Hypothese,
Annabelle hatte ich zumindest schon sehr gute.
Wir fahren heute abend griechisch Essen
Hallo Osso,
auch wer alkoholisiert Fahrrad fährt kann seinen Lappen los werden. Fällt mir nur gerade zu
einem früheren Beitrag von Dir ein.
Am Montag muß ich dringend wieder Erdbeeren (gerade 2 kg gepflückt) und Radieschen
ernten.
Abnehmen im Forum
Ich kann meinen Lappen nicht los werden, ich habe und hatte nie einen
Außerdem nach 3 Halben bin ich noch fahrtüchtig un bin weit von 1,8 Promille entfernt
Hallo Osso,
jetzt weiß ich auch endlich warum Du so viel Fahrrad fährtst.
Es war schon in meiner Jungendzeit ein sehr starker Wunsch in mir mobil und unabhängig zu
sein. Einfach ins Auto und ab an die Ostsee oder Freitags Abend in das alternative Auenland zu
fahren. Einfach toll. und in USA, Frankreich oder sonstwo Urlaub ohne Leihwagen zu machen,
für mich undenkbar.
Weshalb ich die Ferien meiner Schulzeit für intensive Jobs genutzt habe, um mir das Geld für
den Führerschein Klasse 3 + 1 und einen alten 6 Volt-Käfer zu verdienen. Hieß auch im
Winter auf dem Weg zum Blockunterricht Eiskratzen von innen. Das motorrad kam dann erst
später, nach der Lehrzeit.
Posted by osso on Sun, 30 Jun 2013 15:34:09 GMT
um ehrlich zu sein, meine Frau hat auch einen Führerschein und wir besitzen auch ein Auto
weil wir es für die Firma brauchen.
Privat nutzen wir es, vom Urlaub abgesehen aber sehr wenig, .z.b. Großeinkauf in der Metro.
In einer Stadt wir Hamburg braucht man eigentlich kein Auto, die meisten Sachen sind mit dem
Rad viel schneller erledigt.
Bei mir Heute Blumenkohl (endlich lokal) mit Kartoffeln indisch, Auberginen Raita, Gewürzreis
Hallo Osso,
ich bin ja nur in einer Kleinstadt groß geworden, da sind die Nahverkehrsmittel (der letzte Bus
Abnehmen im Forum
um 21:00) oft keine Alternative.
Hier ist es ähnlich, erledigen mit den Öffentlichen, Fahrrad und zu Fuß auch weit mehr als mit
dem Auto. Das eine Auto ist auch nur fürs Geschäft.
Montag ist Tofutag:)
Heute mit viel jungen Zwiebeln und Wurzeln in Hoisinsoße.
Kleinstädte gehn ja noch, übel warn immer die Jungs und Mädels aus dem Landkeis dran
wenn man aufn Dorf wohnt..
In Kumpel von mir wohnt mal in Plön, da bildet sich schon sowas wie ne Mikroszene.
Und Kiel oder Lübeck (gut sind jetzt keine Kleinstädte mehr) find ich von der Größe richtig
schickt. Gibt schon fast alles, aber man hat immer noch kurze Wege.
Ich wohne ja in Harburg,. historisch auch eine eigne Stadt mit eigenem Zentrum.Insofern von der
Größe ganz schick.
Nur leider etwas tot was die Kneipenlandschaft angeht, das Publikum geht halt "nach Hamburg".
Was beleibt ist leider überwiegend ziemlich kleinbürgerlich. UNd Nachtbus fahren ist auch
nciht das reine Vergnügen.
Posted by Agnes Z. on Mon, 01 Jul 2013 19:46:25 GMT
Hallo Osso,
heutzutage sind die Jugendlichen ja nicht so mobil fokusiert wie wir viellecht mal. Heutzutage gibt
es ja weder Nestflüchter noch brauchen sie auf Mamitaxis zu verzichten. Und irgendeiner wird
im Freundeskreis schon einen Lappen und Papas Automobil am Wochenende haben.
Fand es schön einfach mal nach Feierabend an die Ostsse oder ein Wochenende mit Zelt in
Dänemark zu verbringen.
ja nu, dafür gibt ja das trampen. Soll aber heute auch schwieriger sein
Und das war mir strengstens verboten worden, das durfte ich auf keinen Fall machen. Auch sonst
bei keinem mitfahren. Hatte zwar auch meine Freiheiten, aber so einige Sachen waren ein
absolutes no-go, vor allem für meine Mutter, mein Vater war da etwas entspannter. Wie
Mütter eben sind.
Wenn man da Aktenzeichen XY ungelöst guckt. Meine Mutter wäre da sicher tausend Tode
gestorben.
Trampen kam für mich also niemals in Frage. Wenn bei einer Fete ein anderer Vater den
Shuttlerückservice übernahm, durfte ich da auch mit heimfahren. Das hin war mit dem Bus
oder Bahn ja auch am frühen Abend kein Problem. Das wurde dann abgesprochen und auch
abgemacht. Denn nachts durfte ich natürlich auch nicht mehr Fahrrad fahren auf der
Landstraße, wenn die Fete auf den umliegenden Dörfern statt fand. Denn es wohnten ja nicht
alle in der Stadt.
Schweinefleisch in schwarzer Bohnensoße, mit Paprika, Spitzkohl und jungen Zwiebeln, Reis,
Heute ist auch das Fleisch zart geworden. Mein erster Versuch mit Schwein(eschnitzelfelsich)
letzte Woche war suboptimal. Heute hab ich die Pfanne wirklich extrem heiß gemacht und
wirklich nur ganz kurz gebraten. Bei meinen blöden Herd muss ich da diszipliniert warten
Posted by Agnes Z. on Thu, 04 Jul 2013 06:22:11 GMT
Hallo,
bei uns gestern super Rindersteaks vom Grill mit Zucchini und Aubergine aus der Pfanne mit
Knoblauchjoghurt + Ciabatta.
Als Dessert danach noch einen Espresso mit Zucker, himmlisch.
Heute Putenrollbraten aus dem Backofen. Dazu Nudeln + Salat.
Posted by osso on Fri, 05 Jul 2013 10:36:49 GMT
Abnehmen im Forum
Im Moment macht einkaufe viel Spaß.Das Gemüseangebit war heute top. Ich hatte die Qual
der Wahl was es num Ostseewildlachs gibt.
Hab mich für Schmorgurken entschieden. Ein Lieblingsgemüse meiner Liebsten
Posted by Agnes Z. on Fri, 05 Jul 2013 11:32:01 GMT
Hallo,
komme momentan nicht aus der Werkstatt.
Aber der Garten gibt etwas her, sauscharfe Radieschen, Kräuter und Erdbeeren.
Mit Quark und Joghurt aus der Kühlschrank-Standardbestückung und Kartoffeln aus der
Speisekammer kann man damit zur Not auch überleben.
Morgen als Highlight vielleicht mal wieder auf den Erzeuger-Bauernmarkt mit vielen Bioanbietern
oder in die Kleinmarkthalle. mal schauen was da morgen wettertechnisch geht.
meine Quark, Jogurt und Früchtekonsum ist auch sehr hoch, aber irgendwie geht das immer
extra
Normal essen tu ich trotzdem.
Zum Glück ist das Geschäft bei ums immer Sommer immer etwas schwächer, weil immer
auch Kunden im Urlaub sind. da ist ganz praktisch
Bei mir habe ich leider überhaupt keine Saisonzeit, man merkt nur am Telefonterror, daß die
Urlaubsgeld-, Weihnachtsgeld- Jahresgratifikation-Auszahlungen anstehen. Und in der
Urlaubszeit ist etwas wenig Neukundenandrang zu verzeichnen, aber dafür kann ich dann
liegengebliebenen und auf die Warteliste geschobene Auffträge abarbeiten. Diese Spätkundne
wollen ja auch bedient werden. Sie warten aber auch sehr geduldig schon seit Monaten.
Aber verhungern werde ich trotzdem nicht, habe doch noch etwas Speck in die Waagschale zu
Abnehmen im Forum
werfen.
essen ist ja auch vergleichsweise billig, selbst wenn man sich was gönnt. Insofern ist es mir sehr
recht wenn im Sommer weniger los ist. Als wir angefangen haben, da waren wir im ersten
Sommer noch leicht panisch, ohne eigenes Gemüse wäre es schon mit dem Essen knapp
geworden. Aber das war zum Glück nur der erste Sommer.
Bei mir heute Tofutag, Wurzeln, frische rote Zwiebeln und Wurzeln in Hoisinsoße.
Gestern Pasta mit gegrillten Paprika, hinterher leicht in Butter abgeschwenkt und Jogurtsoße
Sa: Forelle gegrillt mit Kartoffelsalat.
Mein Gewicht ist momentan zwischen 77-78kg wie festgenagelt. Egal was ich trainiere oder
Essen. Wobei das vernünftige Essen wohl so Fleisch und Blut übergegangen ist, das da
keine großen "Sünden" vorkommen.
Neuerdings esse ich sogar wieder durchwachsenen Speck aufs Brot. Allerdings einen bei dem
sich das auch lohnt. Vom Bioschwein und so weit gereift das er knochenhart ist.
Aber dann eben auch sehr dünn aufgeschnittten so das es homöopathische Dosen sind.
Dabit ist mir aufgefallen das ich doch immer noch nicht alles esse worauf ich ab und zu Appetit
habe, grade was so traditionelle Schweineprodukte angeht. Das ist hatte ich nur deshalb nicht als
Verzicht empfunden, weil ich keine Quelle hatte, die das in einer lohnenswerten Qualität
anbietet.
Das ist jetzt (leider oder glücklicherweise ?) anders.
Hallo Osso,
bei mir gestern magere Frikadelle mit Kartoffeln und Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit etwas
Sahne und Petersilie. Mal wieder seit langem Hausmannskost. Danach Granatapfel vernascht.
Mit Frikadellen mache ich bei meinem Mann nie was verkehrt.
Heute weiß ich noch nicht, zur Not Bauernfrühstück mit dem Rest Kartoffeln. Bioeier
gehören bei uns auch zur Standardbestückung.
Abnehmen im Forum
Bauernfrühstück esse wir auch immer gerne, wenn uns nix anders einfällt. Das geht immer
und find ich auch wirklich lecker.
Als Kind hab ich das immer in einem bestimmen Restaurant bestellt.
War meiner Mutter immer fürchterlich peinlich, weil es das billigste Gericht auf der Karte war
Ich würde aber auch heute noch sagen, das es dort die beste Wahl war..
Hallo,
mir fiel wirklich nichts besseres ein und geht schnell und es kommt nichts um. Habe noch so
leckeren gekochten Schinken in Bio im Kühlschrank, der ist sooo lecker. Werde was Fleisch
angeht auch immer bio-krüscher, wie ich letztens erst wieder feststellten mußte.
Ich glaube ich stelle mich gleich an den Herd und als Nachtisch nasche ich mich mal durch den
Garten, ein paar Beeren sind kalorientechnisch noch drin.
Posted by chutto on Mon, 08 Jul 2013 19:03:34 GMT
wurde gerade mit einem sehr leckeren Salat "bekocht":
grüner Salat, Peperoni, Oliven, Radieschen, Feta, Tomate, Mandarine, Croûtons, dazu
Balsamico-Limettem-Sauce.
Mega lecker, und jetzt bin ich pappsatt. Aber es war genau das Richtige bei dem Wetter!
Posted by Agnes Z. on Tue, 09 Jul 2013 12:07:56 GMT
Bei mir heute entweder Obstabend, schön gekühlte Erdberren, Johannisbeeren und Kirschen
oder gegrilltes Gemüse mit Knoblauchjoghurt oder aber Büffelmozzarella mit Tomate und
Baslikum, dazu etwas Ciabatta. Danach ein Eis?
Also was richig gekochtes eher nicht, morgen vielleicht indisch mit Hühnchen + Reis? Mal
sehen was die Temperaturen sagen.
Erdbeeren mit Quark, jogurt und Dinkelflakes war mein "Mittagsesssen"
Heute abend Dorsch, Blumenkohl mit Mandelbutter, Pellkartoffeln. Das passt auch gut wenn es
warm ist.
Posted by Gast on Wed, 10 Jul 2013 10:21:16 GMT
heute Abend gibt es
Gegrillten Lachs, Kartoffeltaschen mit Kräuterfrischkäse (Backrohr)
Joghurt mit Johannisbeeren
dazu ein Gläschen Weinschorle
Schweinefleisch in Austernsoße. Mit Spitzkohl und Wuzeln.
Die Wäre der letzten tage hat das Angebot meiens Gärtners leider etwas eingedampft
Hallo,
bei uns heute Handkäs mit Musik, frischem Brot und Salat.
Posted by Agnes Z. on Tue, 16 Jul 2013 18:16:36 GMT
Hallo,
heute Büffelmozzarella mit Tomate und Brot, kurz und gut.
ich hatte heute die ersten grünen Bohnen dieses Jahr und die waren auch sehr lecker.
Kartoffeln und als Beilage Wildlachs.
Grüne Bohnen wird es die nächsten Wochen bei mir oft geben
Gestern Tofutag, das übliche more or less. Und am Wochenende gegrillt. Seit langem das erste
Mal wieder mit Bratwurst nach Thüringer Art. Leider gibt es die richtigen Thüringer (also als
Rohwurst) hier nicht mehr.Aber die waren auch schon recht gut
Posted by Agnes Z. on Wed, 17 Jul 2013 06:25:45 GMT
Hallo,
bei uns ist es ähnlich. Nur Tofu essen wir nicht. Heute Pellkartoffeln und Quark. Am
Wochenende grillen oder Open Air-Veranstaltung die von einem Biometzger gecatert wird, super
Kartoffelwurst haben die da. Unter zwei Stück gehe ich da nicht nach Hause.
Auberginen in Paprikasoße, Zucchini in Jogurt, reis
Tofu esse ich richtig gerne. Und finde ach das der nach was schmeckt und die Sorten wirklich
unterschiedlich sind. Zum Glück ist wird der in HH frisch gemacht und kommt direkt aus der
Lake.
Ich hab Tofu zum Glück auch nciht als Fleischersatz kennengelernt, sondern als normaler
Bestandteil der chinesischen Küche, übrigens auch durchaus zusammen mit Fleisch
Hallo,
ich weiß auch nicht warum wir kein Tofu essen, dem haftet wohlö irgendwie so ein
Abnehmen im Forum
Fleischersatzmythos an. Haben wahrscheinlich noch nie wirklich gutes bekommen. Mache ja
auch meinen Paneer selbst.
Mit Pellkartoffeln wird es heute wohl mal wieder nichts, bin noch in der Werkstatt, gestern was es
22:00. Vollkornbrot und Salat muß also mal wieder genügen oder ich mache mir schnell ein
paar Biomaultaschen warm. Wäre ja auch mal was.
ich bin zwar auch wieder in der Werkstatt, aber in der privaten Radwerkstatt. Hab grade einen
relativ hochwertigen Rennradrahmen aus Stahl(2800g inkl. Gabel) für 55 Euro aus den 80er
gekauft.
Leider war er deshalb so billig weil er schlecht gehandelt wurde und einige (oberflächliche)
Roststellen hat. Aber weil die Rohre so dünn sind muss das jetzt schnell restauriert, bzw
konserviert werden, werden. Aber komischerweise musste ich diese Woche auch sonst viel
arbeiten. Aber zum kochen hab ich mir die zeit genommen,
Und gleich schieße ich noch ein Vollkornbrot ich den Ofen.-..
Hallo,
morgen werde ich mal wieder in meiner Lieblingseisdiele vorbei fahren und danach bei unserem
ehemaligen Metzger, wir sind ja weggezogen. Nur den Steuerberater wollte ich nicht wechseln,
der kennt uns nun schon seit 20 Jahren und auch mein Geschäft, da gibt es keine Fragen
wegen Material, Fremdleistung oder Kundenbewirtung. Also heißt 120 km insgesamt und das
verbinde ich gern noch mit anderen Erledigungen. Sonst bin ich auch dort zum Friseur gegangen,
doch wegen Elternzeit fiel meine Friseurin aus und da war der Wechsel dann nicht mehr so
schwer.
Wollte mir eigentlich morgen mal was leckeres kochen, aber da ich ja schon in die Eisdiele
einkehren werde, wird das Abendessen wohl gern entsprechend klein ausfallen. Also wird
übermorgen mal wieder gut gekocht. Wir müssen zur Metro wegen Bürokram und da wird
sich sicher was leckeres in Bio finden.
Worauf muß man eigentlich beim Tofukauf genau achten? Würde es doch gern mal in guter
Qualität probieren. Oder bekommt man beim Chinamann immer gutes Tofu? Und ist das auch
Soja ohne Gentechnik?
Abnehmen im Forum
Zitat:
Worauf muß man eigentlich beim Tofukauf genau achten? Würde es doch gern mal in guter
Qualität probieren.
Der muss frisch sein wie Feta in der Lake schwimmen. bei meine Händer ist das ein "Becken",
wo man sich den Tofu rausfischt
Zitat:Oder bekommt man beim Chinamann immer gutes Tofu?
Nein. Erstens gibt es dort auch viele angepackte Sorten. Das kann man essen ist, aber auch nicht
so toll.
Aber aiuch ein den frischen gibt es Unterschiede. Hier gibt es holländer und hamburger Tofu.
Der holländer ist kompakter und cremiger und wird wohl von den Chinesen bevorzugt. Der
Hamburger soll so wie in Vietnam sein und sehr weich und den bevorzugen die Vietnam und
Thailaänder Und ich auch ( Lokalpatritismussverdacht )
Ich bilde mir auch ein das er deutlich mehr Geschmack hat.
Zitat:Und ist das auch Soja ohne Gentechnik?
Ich denke gentechnisch veränderter Soja ist ja wohl in der EU verboten.
Hallo,
Werde wohl mal etwas suchen müssen, in welchen Läden gibt es denn den überhaupt?
Oder eher im Bioladen? Werde mich also erstmalans Telefon hängen um unnötige Wege zu
sparen..
Werde schon irgendwo fündig werden.
Bei mir im Asia-Laden, da stimmt auch der Umsatz. das ist ja ein Frischeprodukt.
Im Bioladen vielleicht auch,aber in Harburg bei mir nicht. Vielleicht weil dei einfach zu wenig
verkaufen würden.
Hallo,
mit dem Tofu bin ich noch nicht weiter gekommen. Läuft ja nicht weg.
Nachdem Eisbecher ohne Sahne heute nur ein Putensandwich aus Vollkornbrot Tomate und
Salat.
Die nächten Tage mache ich mal wieder Vitello Tonnanto mit ganz kleinen, zarten Kapern
obendrauf. Gabs schon ewig nicht mehr bei uns, aber heute hatte ich Glück und habe eine
anständige Kalbsnuß bekommen.
Vielleicht gesellen sich auch noch ein Gigantesbohnensalat, Humus, Oliven, gebratenen
Auberginen- und Zuchinis-Scheiben mit einem Tzazki-Dipp oder Joghurtknoblauchsauce, Ezme,
Et Sote, Tomaten usw. dazu. Da hätte ich mit dem Vitello Tonnato schon etwas Auswahl
anzubieten und zu schnabulieren.
Mit frischem Brot und selbstgemachten Weinblättern mache ich immer halbehalbe Reis + hack
(wenn ich dazu noch komme) und ein paar leckeren Spießchen vom Grill. Das hat doch was.
Und jetzt kriege ich Hunger, daß habe ich nun von meinen eßbaren Überlegungen.
Weinbätter hab ich hier auch noch liegen. irgendwie komme ich nicht dazu welche zu machen.
So ne schöne griechische (oder arabische) Mezze Platte wäre auch mal wieder was. Da
kriegt ich gleich appetit
Hallo Osso,
ja geht mir auch so, mein Reperoire ist auch sehr groß und wird ständig erweitert, man
entwickelt sich ja auch in der Küche weiter, nicht nur in der Werkstatt. So wird eine Hauptspeise
nicht mehr notwendig, hinzu kommen natürlich auch noch Italien, Spanien, Indien. Also
eigentlich alle Länder mit einer reichhatligen Vorspeisen- + guten Gastkultur.
Und natürlich noch die Eigenkreationen, ist auch für unsere neuen Gäste immer sehr
spannend. Da bleibt einfach kein Platz für kartoffelsalat oder Nudelsalat, den man ja immer und
überall angeboten bekommt. Mache deshalb auch Schildchen, wegen dem Angbeot ist das
Abnehmen im Forum
auch nur noch in Buffetform möglich.
Eigentlich wollte ich ja mal sehr wenig machen, aber jetzt bin ich schon voll am planen. Als erstes
den Gigantesbohnensalat, der schmeckt durchgezogen einfach besser.
Gestern habe ich mir eine Eismaschine gekauft.
Hallo Osso,
ja geht mir auch so, mein Reperoire ist auch sehr groß und wird ständig erweitert, man
entwickelt sich ja auch in der Küche weiter, nicht nur in der Werkstatt. So wird eine Hauptspeise
nicht mehr notwendig, hinzu kommen natürlich auch noch Italien, Spanien, Indien. Also
eigentlich alle Länder mit einer reichhatligen Vorspeisen- + guten Gastkultur.
Und natürlich noch die Eigenkreationen, ist auch für unsere neuen Gäste immer sehr
spannend. Da bleibt einfach kein Platz für kartoffelsalat oder Nudelsalat, den man ja immer und
überall angeboten bekommt. Mache deshalb auch Schildchen, wegen dem Angbeot ist das
auch nur noch in Buffetform möglich.
Eigentlich wollte ich ja mal sehr wenig machen, aber jetzt bin ich schon voll am planen. Als erstes
den Gigantesbohnensalat, der schmeckt durchgezogen einfach besser.
Gestern habe ich mir eine Eismaschine gekauft.
Ich hab heute echte Lammfilets bekommen, die gibt es Chinesich mit Ingwer
Und ich hab heute die ersten vierländer Platten Tomaten bekommen, Schon mal sehr schön.
Momentan komme ich kaum dazu neues zu probieren, Mein normales Koch-. un Backprogramm
lastet mich ziemlich aus.
Radsport ist doch um einiges Zeitaufwändiger als laufen, vor allem wenn man noch an den
Klassikern "rumbastet".
Aber ich werde mir bestimmte mal die Ziet nehmen, nicht mal falafeln hab ich dieses Jahr
gemacht,.
Abnehmen im Forum
Hallo,
ja bei mir war küchenmäßig sonst auch mehr los, aber da ich jetzt schon Aufträge für
2014 annehme, na ja die Zeit wird auch nicht mehr.
Ist aber auch wohl das einzige was wirklich gerecht verteilt wird auf der Welt, jeder hat jeden Tag
24 Stunden. Da kann man also nicht meckern.
Posted by osso on Sun, 21 Jul 2013 08:33:52 GMT
wir waren gestern spanisch essen, viel tapas und dann haben wir uns noch eine Portion
Kaninchen geteilt.
Nicht ganz hohes Niveau aber mit einem Fläschchen Tinto ein schöner Sommerabend.
Den Weg hin durch den Harburger und Wilhelmsburger Hafen. Bei untergehender Sonne auch
eine tolle Industrieromantik
Hallo,
bei uns wurde gestern gegrillt, heute geht es in Richtung Vorspeisenvielfalt gehen. Mit frischen
Ciabatta.
Danach dann eisgekühlte Früchte, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Melone und
Kirschen. Vielleicht noch mit Vanilleeis???
Hallo Osso,
wenn man nicht selbst am Herd stehen muß ist das doch schon die halbe Miete, meine
Kalbsnuß hat sich sozusagen von allein gemacht und kühlt jetzt in der Brühe im Keller ab.
Die Thunfischsauce (bei mir traditionell immer ohne Anchovies/Sardellen hergestellt) dazu ist
auch schnell gemacht und schon fertig.
Abnehmen im Forum
da kann auch mal späer essen, wenn alles gut gekühlt im Kühlschrank sitzt und nur noch
rausgeräumt werden muß.
ja, fand ich auch gut nicht zu kochen, ich koche zwar neu "das Übliche", dauert aber doch
immer.
Heute vor schwimmen noch mal schnell gebratene Zucchini, keinen große Sache, Aber einfache
Pasta und eine Brot backen nimmt auch ein bisschen Zeit in Anspruch. Alles nicht viel aber es
läppert sich.Vielleicht sollten wir öfter mal am Wochenende essen gehen
Einzig das essen ist nicht radsportkompatibel, bei diesen homöopathischen Mengen an KH's
würde ich am nächsten tag an den Anstiegen "verhungern". da muss ich immer KH's vor
essen. Den ganzen Tag Bannanenbrot, da fühle ich mir in die Kindheit zurückkatapultiert
Posted by nicky-70 on Wed, 24 Jul 2013 09:50:09 GMT
Bei mir gibtŽs heute Nudeln mit Hähnchen-Fenchel-Orangensauce
hmmm, das rezept kenne ich. sehr lecker
Bei mir ganz typisch: Sommergemüse (frische Erbsen, Blumenkohl, Brechbohnen und Wurzeln)
in Kokosjogurtsoße, Vollkornreis
Posted by SweetyGonzales on Wed, 24 Jul 2013 13:46:24 GMT
Abnehmen im Forum
Oh das klingt alles so lecker, ich bin schon wieder ahnungslos heute was ich kochen soll. Ich
hätte gerne was KH-armes. Muss mich noch inspirieren lassen..
Hallo,
wie wäre es denn mal mit einer traditionellen kalten spanischen Gemüsesuppe - Gaspacho.
Kalorienarm und erfrischend und mal was anderes.</a>
Ich persönlich finde ja einen Mix aus verschiedenen Vorspeisen bei Hitze ideal. Da gibt es ja
auch eine große kalorienarme Vielfalt, muß ja nicht gleich was Frittiertes sein.
Gestern gegrilltes Lammfleisch mit Rosmarin und Gemüse mit Knoblauchjohurt und Ciabatta.
dazu noch Tomatensalat mit BAlsamico und Basilikum. So kann man gut überleben.
Bei uns ist ja in der Region "Frankfurter grüne Sauce" total in, als Dressing etwas abgewandelt
auf Salat oder als Hauptmahlzeit zu gekochten Eiern mit Salzkartoffeln.
<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCne_Sauce" target="_blank">
Bei der Hitze geht bei mir momentan nur das etwas früher eingenommene normale
Frühstück, denn ich habe auch Hunger wenn richtige Mahlzeiten am Abend ausgefallen sind.
Da es morgens ja noch schön kühl ist.
Den ganzen Tag über dann nur noch Obst, Gemüse, wenn ich mich richtig schlapp fühle,
kleine Pausen mit kaltem Wasser über den Handgelenken, zwischendurch mal einen Espresso
und/oder viel Wasser. Wenn ich keinen Hunger habe esse ich auch nichts. Und zum Abkühlen
für zwischendurch habe ich mir Rosenwasser in einen Zerstäuber abgefüllt. So komme ich
mit der Hitze gut zurecht.
Posted by SweetyGonzales on Thu, 25 Jul 2013 0

Subject: WAS Kocht Ihr HEUTE?????

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