aus dem Walk`schen Haus

Ju ni – Dezember 2014
Neues
au s d e m Wa l k ’sch e n Hau s
Schlemmen
und Neues erleben
Marktplatz 7 · 76356 Weingarten
Telefon 07244-70370
www.walksches-haus.de
[email protected]
Neu e s in eige n e r Sa ch e
H
urra, sie ist da! Termingerecht kam
Maxime Marla Trautwein am 29. Januar 2014 zur Welt. Sie ist putzmunter
und kerngesund und wir, die Familie, sind
überglücklich und möchten uns von Herzen
bei allen Freunden und Gästen für alle lieben
Wünsche und Geschenke bedanken.
Ganz herzlich gratulieren wir
auch unserer Mitarbeiterin
Ariane Petschmann, die bis
zu ihrem Mutterschutz unsere Gäste in allen Fragen rund
um Veranstaltungen im
Walk‘schen Haus betreut hat.
Mittlerweile hat auch sie
Nachwuchs bekommen: Der
kleine Janis kam am 9. Februar 2014 zur Welt und ist ein
richtiger Sonnenschein.
Dass Jörg Lawerenz Ende März unser Haus verlassen hat, hat sich
sicherlich mittlerweile herumgesprochen. Er ist zurück in seine Heimat nach Potsdam gegangen. Wir danken ihm noch einmal für sein
Engagement und die erfolgreiche Zeit im Walk’schen Haus, und wir
wünschen ihm alles Gute.
Seit April steht nun Sebastian Syrbe am Herd des
Walk’schen Hauses. Er kommt vom Restaurant
niXe auf Rügen und erkochte sich dort seine internationale Küche mit aisiatischen Einflüssen.
Selbstverständlich veranstalten wir weiterhin unsere Kochkurse, das Sommerfest, verschiedene Küchenpartys sowie unsere große Silvesterparty. Zusätzlich werden wir zu Pfingsten wieder unseren Brunch anbieten.
Näheres zu unseren Events erfahren Sie in diesem Programmheft.
Als neue Mitarbeiterin begrüßen wir ganz herzlich
Stephanie Schwab (Foto links). Als unsere neue
Veranstaltungsleiterin wird sie sich um das Wohl
der Gäste bei Hochzeiten, Geburtstagen sowie Tagungen und weiteren Veranstaltungen im Walk’schen Haus kümmern. In unserer Gourmet-Küche
ist Hendrik Achilles (Foto rechts) hinzugekommen,
auch ihm ein herzliches Willkommen.
Weiterhin gratulieren wir unserem Auszubildenden
Paul Aker, der die Abschlussprüfung zum Koch
bestanden hat. Übrigens ist das Walk’sche Haus seit 30 Jahren ein
Ausbildungsbetrieb und hat dafür zahlreiche Auszeichnungen der
IHK erhalten. – Wir wünschen schöne Sommertage und freuen uns
über Ihren Besuch bei uns im Walk’schen Haus.
Ihre Kristina Trautwein
und das Team vom Walk’schen Haus
Unsere Kochkurse für Ambitionierte
Kochkurse mit unserem
Küchenchef Sebastian Syrbe
Wir weihen Sie in die Geheimnisse der großen
Kochkunst ein, geben Ihnen wertvolle Tipps
und zeigen Ihnen, dass anspruchsvolles Kochen kein Buch mit sieben Siegeln sein muss.
Sie bereiten in einer kleinen Gruppe ein
dreigängiges Menü, das Sie anschließend gemeinsam verkosten. Die Kochkurse finden
samstags statt. Sie beginnen um 9:30 Uhr mit
dem Kennenlern-Frühstück; dabei erhalten
Sie Ihr Rezeptheft. Weinbegleitung, Wasser
und Espresso zu dem Menü sind inklusive.
e 21. Juni 2014: Weingarten meets Tokio – Asiatische Aromen
DIM SUM: Gedämpftes Dim Sum von der Jakobsmuschel,
Zitronengras-Vinaigrette, Wasabi und Gurke
US BEEF: Filet vom US Beef, Zwiebelfond, schwarzer
Knoblauch, Röstzwiebel und Sezuan-Pfeffer
MANGO: Marinierte Thai-Mango, Gewürzschokolade,
Passionsfrucht, Kokos und Ingwer
e 5. Juli 2014: Fischers Fritz – Fisch und Krustentiere
HUMMER: Lauwarm marinierter Hummer, Soja-Wasserspinat
und Champignoncreme
SEETEUFEL: Seeteufel an der Gräte gebraten, Fenchel,
geschmorte Kartoffel, Fenchelnage und Ananas
KAFFEE: Marinierte Banane, Kaffeecreme, Zitronengras-Sorbet
Schokoladenschaum
Mindestteilnehmerzahl 10 Personen – Lassen Sie Ihren Partner
„mitessen“ für 60,– € inklusive Wein, Wasser, Kaffee (ca. 12 Uhr).
Die Kochkurse sind auch als Gutscheine erhältlich.
Ku rsgebü h r i n k l . F rü hst ück vom F rü hst ücksbu ff et,
3-Ga ng -M en ü, G et r ä n k e u n d R ezept e 125,– €
Buchen Sie Ihren privaten Kochkurs als Event:
Planen Sie das etwas andere Event zum Geburtstag oder zur Firmenfeier
und kochen Sie mit Ihren Gästen unter professioneller Anleitung Ihr
eigenes Menü! Anschließend genießen Sie Ihr kulinarisches Kunstwerk in geselliger Runde in unserem Gourmet-Restaurant.
3-Gang-Menü, Rezeptheft, Willkommenstrunk, Weinbegleitung (0,1l
je Gang), Wasser, Espresso für insgesamt 125,– € je Person. Unser
Angebot gilt ausschließlich werktags und für Gruppen ab 10 Personen.
Gerne erstellen wir Ihnen ein persönliches Angebot.
R e s e r v i e r u n g u n t e r 0724 4-70370
Samstag,
Taxi
in’s 18.
Walk’sche
Februar 2012,
Haus 19:00
und zurück
Uhr
Essen, trinken und gefahren werden…
Nehmen Sie unsere neue Dienstleistung in Anspruch: Sie genießen
und feiern nach Herzenslust in unserem Gourmet-Restaurant – wir
übernehmen 50 Prozent Ihrer Taxikosten. Dieses Angebot ist gültig ab
2 Personen bei einem 5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung in unserem
Gourmet-Restaurant. Bitte bestellen Sie Ihr Taxi bei unserem Partner
„Taxi Blank“, Telefon 0177–8848562 und legen Sie uns den Beleg vor.
Eine Tischreservierung ist erforderlich.
Pkw 28 €
Bus 33 €
Pkw 38 €
Bus 43 €
Pkw 20 €
Bus 25 €
Lust auf Gourmetküche?
Das „Kennenlern-Menü“
Lernen Sie das Walk’sche Haus und seine Gourmetküche kennen!
Kulinarisch erwartet Sie ein 3-Gänge-Überraschungsmenü, zubereitet
von unserem Küchenchef Sebastian Syrbe. Dazu servieren wir Ihnen
2 Gläser korrespondierenden Wein sowie Wasser und einen Espresso.
D ienstags,
mittwochs und donnerstags;
Je P erson 49,– €
Verschenken Sie besondere Freude !
Gutscheine
Sie möchten Ihren Liebsten eine ganz besondere Freude machen? Wir
haben genau das Richtige für Sie! Verschenken Sie unvergessliche
Stunden im Romantik Hotel & Restaurant Walk’sches Haus und
wählen Sie aus dem folgenden Angebot:
• Kochkurs mit Sebastian Syrbe 125,– € pro Person,
60,– € pro Begleitperson
• Brunch für 39,– € pro Person
• Sommer- und Wintergrillen im Bistro, jeweils 19,80 € pro Person
• Natürlich auch Arrangements- und Wertgutscheine (s. Homepage)
R e s e r v i e r u n g u n t e r 0724 4-70370
Sonntag, 27. Juli 2014, 11:00 Uhr
Sommerfest
Das Fest für die ganze Familie
Wir laden Sie herzlich ein zu unserem Sommerfest und Tag der offenen
Tür 2014! Nach dem großen Zuspruch zu unseren bisherigen Sommerfesten freuen wir uns wieder auf Sie und Ihre Familie, unsere Hofbäcker
und -metzger und natürlich auf die namhaften Gastköche Jörg Hammer
von der Oberländer Weinstube in Karlsruhe sowie Eduard Jaisler vom
Restaurant Park Schönfeld in Kassel.
In lockerer Atmosphäre genießen Sie die Spezialitäten der Gastköche
und der Küche des Walk’schen Hauses und Weingartener Weine. Dazu
präsentiert die Privatbrauerei Hoepfner sommerliche Bierspezialitäten.
Wir öffnen Tür und Tor im Gourmet-Restaurant, im Bistro und im
Hotel und bieten Ihnen Gelegenheit, sich umfassend über unser Haus
zu informieren. Fragen Sie, was Sie schon immer über das Walk’sche
Haus wissen wollten!
Gerne sorgen wir für entsprechende Unterhaltung Ihrer Kinder, bitte
geben Sie dies bei der Reservierung an.
Je P erson 59,– € inkl . Speisen und Getränke ,
K inder 1,– € je Lebensjahr, Jugendliche ab 14 Jahre 29,50 €
R e s e r v i e r u n g u n t e r 0724 4-70370
Donnerstags ab 17:30 Uhr
Sommergrillen
Verbringen Sie mit uns die schönen und lauen Sommerabende! An
jedem Donnerstag ab 17:30 Uhr beginnt unser Sommergrillen mit
gewohnt abwechslungsreicher Küche und kühlen Drinks – zum Beispiel
einem kühlen Pils oder einem erfrischenden Apero
l Hugo
Vom Grill, zum Beispiel:
e Scharf-süße Spareribs e Scampiwürstchen
e Gegrillter Spanferkelbauch e Saftige Hähnchenbrust
e Marinierte Schweinerückensteaks e Gegrillter Maiskolben
e Cremige Ofenkartoffel e Feta mit Oliven und
Zwiebeln e Gegrillte Gemüsespieße e Lachsfilet
Eine Auswahl an Beilagen:
e Saftiger Kartoffelsalat e Nudelsalat e Baked Beans
mit Speck e Gemischter Blattsalat e Brotauswahl e Nachtisch
Dazu servieren wir hausgemachte Dips, Saucen und Cremes.
E ssen Sie , was das H erz begehrt,
für 19,80 € pro P erson
R e s e r v i e r u n g u n t e r 0724 4-70370
Sonntag, 5. Oktober 2014, 11:00 Uhr
Erntedankfest-Brunch
Wie jedes Jahr wollen wir mit dem Erntedankfest an die Arbeit in
Landwirtschaft und Gärten erinnern und daran denken, dass es nicht
allein in der Hand des Menschen liegt, wie die Ernte jedes Jahr ausfällt.
Auch bei uns im Walk’schen Haus sind Küche und Keller stark von
den Gaben der Natur abhängig. Wir laden Sie ein zu einem feinen
Erntedankfest-Brunch mit Erzeugnissen aus der Region.
Feiern Sie bei uns im stilvollen Rahmen
Planen Sie rechtzeitig Ihre
Weihnachtsfeier
Jetzt ist die richtige Zeit, stressfrei Ihre Weihnachtsfeier zu planen.
Noch stehen ausreichend Termine und und Räumlichkeiten zur
Verfügung. Bei uns haben Sie viele Möglichkeiten:
e bis zu 100 Personen in unserem Romantiksaal
e bis zu 22 Personen in unserem kleinen Saal
e bis zu 45 Pesonen in unserem Bistro
e bis zu 80 Personen in unserem Gourmet-Restaurant
e bis zu 14 Personen in unserer Stube
e ab 80 Personen Ihre Küchenparty im Walkschen Haus
So könnte Ihre Weihnachtsfeier aussehen: Begrüßung mit einem
Glühwein oder Apfelpunsch in unserem (vielleicht verschneiten?) Garten bei Fackelschein am Lagerfeuer. Anschließend servieren wir aus
unseren beiden Küchen Ihr Menü oder Büffet für Ihre Weihnachtsfeier.
Von November bis einschließlich Januar stehen wir auch sonntags
und montags für Ihre Weihnachtsfeier zur Verfügung. Auf unserer
Internetseite www.walksches-haus.de/aktuelles/weihnachten stellen
wir in Kürze weitere Informationen zusammen. Oder rufen Sie uns
an, wir beraten Sie gerne.
R e s e r v i e r u n g u n t e r 0724 4-70370
Mittwoch, 31. Dezember 2014
Silvester-
Küchenparty
Die Küchenpartys im Walk’schen Haus sind schon jetzt legendär. Die
mitreißend gute Laune und die Begeisterung unserer Gäste brachten
uns auf die Idee, Silvester in der Atmosphäre der Küchenparty zu
feiern. Genießen Sie den Jahreswechsel, seien Sie im ganzen Haus
unsere Gäste. Dazu serviert Ihnen Sebastian Syrbe mit seinem Team
die kulinarischen Highlights aus dem Jahr 2014, und unser Sommelier Jens Hüsing offeriert Ihnen die Neuentdeckungen des zu Ende
gehenden Jahres. Essen Sie, so viel Sie möchten, und probieren Sie
die Weine Ihrer und unserer Lieblingswinzer. Wir alle sind für Sie im
Haus unterwegs, um Sie mit besonderen Köstlichkeiten zu verwöhnen.
Genießen Sie das gute Essen und die Weine und Sekte der verschiedenen Winzer in der küchenparty-typischen lockeren Atmosphäre und
feiern Sie beschwingt mit uns in das neue Jahr 2015 hinein.
P ro P erson 111,– €
i n k lusiv e
E ssen
und
G et r ä n k e
Besuchen Sie uns auch auf facebook!
Romantik-Hotel Walk’sches Haus
Gourmet-Restaurant
Di. bis Sa. 18:00 bis 24:00 Uhr
Ostern, Pfingsten, Weihnachten
12:00 bis 15:00 Uhr
und 18:00 bis 24:00 Uhr
Ruhetage Montag und Sonntag
Für Gruppen ab 10 Personen öffnen
wir jederzeit nach Vereinbarung
BIS T RO täglich geöffnet
ab 12:00 Uhr und ab 17:30 Uhr
Marktplatz 7
76356 Weingarten
Telefon 07244-70370
Telefax 07244-703740
www.walksches-haus.de
[email protected]