Umwelterklärung 2013

Umwelterklärung 2013
Schwarzwaldhotel Tanne Tonbach
Tonbachstraße 243
72270 Baiersbronn
Umwelterklärung 2013
Übersicht:
1 Schwarzwaldhotel Tanne Tonbach ..................................................................................................... 3
2 Unsere Umweltpolitik ............................................................................................................................... 6
3 Umweltmanagement im Hotel Tanne................................................................................................. 8
4 Direkte und indirekte Umweltaspekte............................................................................................ 10
4.1 Ressourcenverbrauch ..................................................................................................................... 11
4.2 Mitarbeiterschulungen ................................................................................................................... 11
4.3 Kommunikation................................................................................................................................. 11
4.4 Wärme, Heizöl, Gas, Kälte, Lüftung ........................................................................................... 11
4.5 Umweltauswirkungen .................................................................................................................... 11
4.6 Anlagensicherheit............................................................................................................................. 11
4.7 Abfall ...................................................................................................................................................... 12
4.8 Gefahrstoffe ......................................................................................................................................... 12
4.9 Strom...................................................................................................................................................... 12
4.10 Elektroauto/Elektrotankstelle/Photovoltaik....................................................................... 13
5 Kernindikatoren ....................................................................................................................................... 14
6 Kennzahlenvergleich .............................................................................................................................. 15
7 Umweltprogramm 2013 - 2016 ......................................................................................................... 16
8 Viabono ......................................................................................................................................................... 17
9 Gültigkeitserklärung ............................................................................................................................... 18
10 Impressum .................................................................................................................................................. 19
S. 2
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1
S. 3
Hotel Tanne
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S. 4
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Slogan: Ihr Ferienzuhause im idyllischen Tonbachtal!
³Schlafen und Wohnen:
55 Zimmer, davon 2 Themen-Suiten. Alles Nichtraucherzimmer,
2 Allergikerzimmer
Wellness:
Authentischer Wellnessbereich im Schwarzwälder Stil. Baumhaus-Sauna
in 10 Metern Höhe, Bad im ausgehöhlten Tannenbaumstamm.
h Sport:
Baiersbronner Wanderhimmel, geführte Wanderungen, Walking,
Nordic Walking, Wassergymnastik
+ Besondere Lage:
Ruhige Lage am Hang (Talschluß), intakte Natur im Naturschutzgebiet!
Familienanschluss:
Familiär geführtes Hotel mit Familienanschluss
Harmonie, Tradition, aber auch Diskretion!
Æ Speis und Trank:
Frühstücksbuffet mit Erlebniskochhütte,
regionale Spezialitäten (Schmeck-den-Süden, Naturparkwirt)
Restaurant für Hotelgäste und á la carte
Panorama-Kaffeeterrasse, Kuschelkeller, Weinkeller, Hotelbar
‘ Unterhaltung:
Piano-Abend, Tanzabend, Modenschau, schwäbische Abende,
Hüttenzauber
Mitarbeiter:
40 Vollzeitmitarbeiter, 6 Auszubildende, 2 Teilzeitkräfte, 15 Minjobs
kümmern sich um das Wohl der Gäste
Alleinstellungsmerkmal:
→ Lage:
→ Stil:
→ Führung:
→ Angebot:
Talschluss, großartige Aussicht, im Naturschutzgebiet
traditionell und innovativ
persönlich und kreativ
typisch und ausgefallen (nicht leicht kopierbar)
wie Baumhaus-Sauna, Schwarzwälder Wellnessbereich, Baumbar,
Kuschelkeller, Schnapsbrennküche, Toiletten
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2 Unsere Umweltpolitik
Der Umwelt und unseren Gästen zu liebe...
Das Bedürfnis nach Erholung und Erlebnis in einer natürlichen, intakten
Umgebung nimmt weiter und stetig zu. Ob Gesundheit oder Wellness, das
unverfälschte Naturerlebnis mit der Familie oder Kulinarisches frisch aus der
Region, im Urlaub möchte man verwöhnt werden.
Hier im Nordschwarzwald ist die „Welt noch in Ordnung“. Es gibt viele seltene
Tierarten wie den Auerhahn, Schwarz- und Dreizehenspecht, Sperlings- und
Raufußkauz, Uhu, Kuckuck, Dachs, Hermelin, Baummarder, Wanderfalken, die
Langohrfledermäuse und Kreuzottern. Natürlich gibt es auch Hirsche, Rehe
und Wildschweine sowie weitere heimische Tiere. Viele Tier- und Pflanzenarten
benötigen unseren Schutz.
Für uns, Jutta und Jörg Möhrle (Eigentümer des Wellnesshotels Tanne), ist
nachhaltiges und ressourcenschonendes Wirtschaften und die Einhaltung
gesetzlicher Vorschriften eine Selbstverständlichkeit. Im Jahr 2003 haben wir
das Hotel von Rudi und Gisela Möhrle übernommen. Von Anfang an
beschäftigten wir uns mit umweltgerechter Unternehmensführung. Wir sind
2003 der Hotelkooperation VIABONO beigetreten, die uns dabei unterstützt
und beraten hat. Wir lieben unsere Heimat und möchten unseren Teil dazu
beitragen, die wunderschöne Naturlandschaft als Heimat für Menschen und
Tiere auch für nachfolgende Generationen zu erhalten.
Wir möchten die Öffentlichkeit mit dieser Umweltphilosophie über die
umweltgerechte Führung und die Vermeidung von Umweltbelastungen
informieren. Gerne möchten wir Sie zu umweltorientiertem Handeln anregen.
Es soll daraus keine Verpflichtung entstehen. Wir stellen freudig fest, dass
Gäste, die den Schwarzwald als Urlaubsziel ausgesucht haben, sehr bewusst
mit der Umwelt umgehen. Nur sehr selten findet man Müll am Rande der
Wanderwege. Wir danken Ihnen, dass Sie auf ihren Wanderungen durch den
Wald nichts in der Natur zurücklassen. Auch Zigarettenkippen gehören in den
Aschenbecher und nicht auf den Boden.
Es ist nicht einfach ein Traditionshaus wie unseres (das seit 1868 besteht),
energetisch auf den neuesten Stand zu bringen. Alle Baumaßnahmen und
Renovierungen werden stets nach bauphysikalisch neuesten Methoden
umgesetzt. Unsere Gebäudehülle wird nach und nach mit einem
Vollwärmeschutz ausgestattet. Den Dachboden haben wir gedämmt. Die
Aufträge werden fast ausschließlich an einheimische Handwerksbetriebe
vergeben. Damit stärken wir die Region und vermeiden lange Anfahrtswege.
Materialien wie Tropenholz werden in unserem Hotel nicht verwendet.
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Die folgende Aufzählung zeigt Ihnen, welche Projekte von uns schon
verwirklicht worden sind:
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Einbau einer modernen Heizungsanlage mit Blockheizkraftwerk
(damit produzieren wir eigenen Strom und reduzieren den Ausstoß um
ca. 90 Tonnen Treibhausgas (CO2) pro Jahr)
wir verwenden keine Einmalverpackungen
(z.B. beim Frühstück)
auf allen Gästezimmern sind Seifen- und
Duschgelspender angebracht
die Handtücher unserer Gäste werden nur auf Wunsch gewechselt, so wird
Wasser und Waschmittel gespart und die Umwelt weniger belastet
wir verwenden in unserem Hotel Energiesparbirnen oder moderne LED
Lampen
fast überall im Hotel wird die Beleuchtung über Bewegungsmelder
geregelt
alle Gästezimmer sind Nichtraucherzimmer und teilweise allergikergerecht
unsere Küche verwöhnt Sie mit vorwiegend regionalen und saisonalen
Produkten („Schmeck-den-Süden und Naturparkwirte“)
Gäste, die mit der Bahn anreisen, holen wir gerne vom Bahnhof ab
mit unserem Elektroauto können Gäste Ausflüge in die Umgebung
unternehmen (aufgeladen wird das Auto mit Photovoltaik)
unser Fahrradverleih bietet hochwertige Räder (unter anderem auch
4 Pedelecs) für den aktiven Urlaub
wir achten auf konsequente Mülltrennung
2012 wurden wir aufgrund unseres Umweltengagements mit dem Dehoga
Umweltcheck in „Gold“ ausgezeichnet.
Damit geben wir uns aber nicht zufrieden, sondern arbeiten an der
kontinuierlichen Verbesserung unserer Umweltleistungen.
Derzeit bewerben wir uns um eine Zertifizierung nach dem EMAS UmweltManagementsystem. Wir sind Mitglied bei den „Schmeck den Süden“Gastronomen und den „Naturparkwirten“. Als solche stehen wir für
hervorragend zubereitete Spezialitäten mit überwiegend regionaler Herkunft
aus unserem Ländle. Wir unterstützen unsere Landwirte, die durch ihre Arbeit
die Wiesen und Felder offen halten. Auch damit leisten wir einen aktiven
Beitrag zur Erhaltung unserer wunderschönen Schwarzwaldlandschaft.
24. März 2013
Ihre Jutta und Jörg Möhrle
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3 Umweltmanagement im Hotel Tanne
Das Umweltmanagementsystem (UMS) ist ein freiwilliges Instrument des vorsorgenden
Umweltschutzes zur systematischen Verminderung von Umweltauswirkungen in
unserem Betrieb. Es umfasst dabei im Wesentlichen die Planung, Steuerung,
Überwachung und Verbesserung aller Maßnahmen des betrieblichen Umweltschutzes
sowie eine umweltorientierte Betriebs- und Mitarbeiterführung. Durch die Erfassung
und Systematisierung des betrieblichen Ablaufes sowie der Energie- und Stoffflüsse
wird beispielsweise die Vermeidung von Verpackungsabfall vorausschauend geplant.
Idealerweise führt dies nicht nur zu einer Verbesserung der ökologischen, sondern auch
der ökonomischen Leistung unseres Betriebes.
Die wesentlichen Umweltaspekte der einzelnen im Hotel relevanten Prozesse bzw.
Tätigkeiten und die dazugehörigen direkten und indirekten Umweltauswirkungen
werden von der Geschäftsleitung mit Hilfe von Dr. Sven Eckardt ermittelt, diskutiert und
bewertet. Einmal pro Jahr findet außerdem ein internes Audit und eine
Managementbetrachtung statt.
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Der betriebliche Aufbau ist in nachfolgender Grafik dargestellt:
Geschäftsführung
Jutta und Jörg Möhrle
Umweltbeauftragter
Bernhard Braun
Rezeption
Zimmer/Etage
Restaurant/Bar
Jutta Möhrle
Hilde Haist
Jennifer LionKarel
Pia Porzucek,
Kalliopi
Mavritsakis
Daniela Bruschke
Andrea Pflug-Heß
Kerstin Braun
Karin Mayer
Daniela Köstlin
Jana Möhrle
Rosa Matos
Weronika
Blechschmidt
Ayse Durmaz
Veselina Ivanova
Selima Serifovic
Naza Seho
Emilia Bogulska
Dorothea Müller
Radina Dimitrova
Herr Bach
Ronald Dunkel
Ulrike Züfle
Susann Schmidt
Bechir Raddadi
Carolin Scheydt
Tamara Schulz
Merigona Smajlaj
Gloria
Pietroluongo
Antonios
Chalkiadakis
Singh Beeharry
Rebecca Ziller
Jeremias Walter
Katja Thiele
Ebru Tilafsinlu
Elias Gaiser
Forhad
Wellness
Yeliz Toker
Sophia Jahn
Gabi Raddadi
S. 9
Küche
Haustechnik
Jörg Möhrle
Serif Serifovic
Kaloyan Dimitrov
Holger Freier
Stefan Nerke
Nico Seifert
Thomas Duckert
Marcel Weisser
Sonia Block
Galin Ivanov
Marvin Benner
Dora Dimitrova
Luis Caeiro-Ferro
Getin Dagistan
Dimitar Dimitrov
Fr.Kaufmann
Achmet Bardaci
Markus Girrbach
M. Stockburger
Leandro
Rodrigues
Jochen Günther
Anna Krug
Bernhard Braun
Walter Keck
Sachkundige
externe Firmen
Sicherheitsbeauftragter
befähigte
Personen
zuständig für :
Fettabscheider
Schweimmbadtechnik
Propangabehälter etc.
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4
Direkte und indirekte Umweltaspekte
Die relevanten Umweltaspekte für das Hotel Tanne sind nachfolgend beschrieben.
Neben den direkten Umweltaspekten wie Gefahrstoffe, Mitarbeiterschulungen, Umbau,
Kommunikation, Wasser, Abfall, Wärme und Strom trägt die Tanne auch Verantwortung
für indirekte Umweltaspekte. Hierunter fallen zum Beispiel die Lieferanten oder die Anund Abfahrt unserer Gäste. In regelmäßigen Abständen hinterfragen wir die Gewichtung
und Bedeutung der Umweltauswirkungen gemäß Verbesserungspotenzial und
Umweltrelevanz (gesetzliche Vorgaben, mögliche Schadensfälle) in einer PortfolioAnalyse. Für 2013 wird folgende Bewertung vorgenommen:
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4.1 Ressourcengebrauch
In unserem Hotel verwenden wir hochwertige und langlebige Materialien die
überwiegend aus der Umgebung stammen und unsere Verbundenheit mit unserer
Heimat wiederspiegeln.
4.2 Mitarbeiterschulungen
Neben Gefahrstoffschulungen führen wir auch Schulungen für Hygiene und
Infektionsschutz in der Küche, einen erste Hilfe Kurs durch. Ausserdem haben wir
mehrere Mitarbeiter zu Brandschutzhelfern ausbilden lassen.
4.3 Kommunikation
Mit unserer Umwelterklärung, der Teilnahme beim Dehoga Umweltcheck – den wir mit
Auszeichnung „Gold“ abgeschlossen haben- und der Kooperation mit den
Naturparkwirten, Schmeck den Süden und Haus der Baden Württemberger Weine
wollen wir unseren Gästen und Mitarbeitern unser umweltfreundliches Handeln und
unsere regionalen Produkte näherbringen.
4.4 Wärme, Heizöl, Gas, Kälte, Lüftung
Im Betrieb haben wir seit 2003 ein BHKW installiert, das zusätzlich zu Strom einen Teil
unserer Wärme produziert. Ausserdem haben wir im selben Jahr eine moderne
Heizungsanlage eingebaut. Im Jahr 2012 haben wir von Öl auf Erdgas umgestellt. Zur
selben Zeit wurde ein neue Blockheizkraftwerk mit der doppelten Kapazität angeschafft,
Damit entlasten wir die Umwelt um 80 Tonnen CO² jährlich.
4.5 Umweltauswirkungen
Wasser ist ein wertvolles Gut. Wir tragen dem Rechnung in dem wir in den letzten
Jahren ca. 1000m² versiegelte Flächen zu extensiven Dachbegrünungen umgewandelt
haben. Auf allen Gästezimmern verwenden wir wassersparende Perlatoren. Selbst
unsere Gäste helfen durch bedarfsorientierten Handtuch- und Bettwäschewechsel mit,
unnötiges Waschen zu vermeiden. Darüber freuen wir uns. Im gesamten
Wellnessbereich freuen sich unsere Gäste über „Belebtes Wasser“ nach Johann Grander.
Unseren Naturteich speisen wir aus einer hauseigenen Quelle. Das Wasser fließt in den
natürlichen Kreislauf zurück. Das Abwasser der Küche gelangt in einen Fetabscheider
der 4 mal jährlich von einer Fachfirma entleert und gereinigt wird.
4.6 Anlagensicherheit
Wir haben für unseren Betrieb eine Gefährdungsanalyse erstellt und bewertet in der die
wesentlichen Risiken erfasst sind. Durch den nur noch geringen Verbrauch von Propan
überlegen wir unseren Tank auf Dauer stillzulegen. Im Bereich Schwimmbadtechnik
führen wir die entsprechenden stofflichen Prüfungen in den erforderlichen Zyklen
durch. Für die Gesamtanlagen haben wir ein Anlagen- und Prüfkataster erstellt. Die
Aufzeichnungen dazu bewahren wir in einem separaten Ordner auf.
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4.7 Abfall
In allen Bereichen des Hotels bemühen wir uns, Abfall zuvermeiden und zu trennen. In
den Zimmern sind Seife und Duschgel in Nachfüllbehältern vorhanden. Durch die
Zusammenarbeit mit geprüften Entsorgungsfachbetrieben werden die gesetzlichen
Anforderungen eingehalten. Speisereste und Altfette werden durch eine externe Firma
zur Energiegewinnung wiederverwertet.
4.8 Gefahrstoffe
In der Tanne wird ein umweltorientierter und verantwortungsvoller Umgang mit
Gefahrstoffen betrieben. So kommen generell nur wenige Gefahrstoffe zum Einsatz.
Deren Aufbewahrung erfolgt mit Auffangwannen, wobei die Mitarbeiter regelmäßig mit
Betriebsanweisungen und Sicherheitsdatenblättern geschult werden.
4.9
Strom
Im Jahr 2011 haben wir 375.190kWh Strom verbraucht. Durch Bewegungsmelder und
Energiesparlampen versuchen wir unter anderem den Verbrauch gering zu halten. Bei
Neu- Umbaumaßnahmen setzen wir fast ausschließlich energiesparende LED Technik
ein. Den Strom-Spitzenzeiten gehen wir aus dem Weg – so dass wir unseren eigens
produzierten Strom gleichmäßig verteilt nutzen können. Ende des Jahres 2011 haben
wir neue Umwälzpumpen in unsere Heizung eingebaut. Mit dem Einsatz dieser Pumpen
können die verschiedenen Heizkreise und die Heizenergie durch bedarfsabhängige
Steuerungen effizienter genutzt werden und so haben wir einen weitaus geringeren
Strombezug. Ebenso sensibilisieren wir unsere Gäste, darauf zu achten, das Licht zu
löschen und Geräte auszuschalten, wenn das Zimmer verlassen wird. Auf eine Minibar in
den Hotelzimmern verzichten wir.
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4.10 Elektrotankstelle/Elektroauto/Photovoltaik
Wir glauben, dass die Zukunft des Automobils elektrisch sein wird. Elektroautos fahren
ohne Emissionen und geräuscharm. Seit Sommer 2012 haben einen Fiat 500 E in
unserem Fuhrpark. Zur selben Zeit ist eine Elektrotankstelle eingerichtet worden.
Während des Aufenthaltes in unserem Hotel oder Restaurant können Besitzer von EAutos ihr Fahrzeug an 2 Stellplätzen kostenlos aufladen. Den Strom dafür erzeugen wir
selbst mit 4 Photovoltaikzellen deren Strom ganztägig ins Netz eingespeist wird. Wir
planen das Fahrzeug auch unseren Gästen zu vermieten, um ihnen den Spass an der
Elektromobilität zu vermitteln.
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5 Kernindikatoren 2012
Energieeffizienz
Jährlicher Gesamtenergieverbrauch: 1.659.722 kWh
Gesamtverbrauch an erneuerbaren Energien: 90.421 kWh
Anteil der Energie aus erneuerbaren Energiequellen
am jährlichen Gesamtverbrauch (Strom und Wärme): 5,4 %
Materialeffizienz
Jährlicher Massenstrom der verschiedenen Einsatzmaterialien:
Regionale Produkte (Bsp.):
Eier vom Geflügelhof Riegraf: 62.400 Stück
Wild/Kooperation mit heimischen Jägern: ca. 2000 kg
Rindfleisch: 800 kg; Schweinefleisch 1000 kg
Kartoffeln/Bauer Buckenberger: 8000 kg
Wasser
Jährlicher Wasserverbrauch: 7.882 m³
Abfall
Jährliches Abfallaufkommen
Restmüll:
8,6 t (ca. 28,5 m3)
Papier und Karton:
8,5 t (ca. 91 m3)
Glas:
32,4 m3
Speisereste:
49,3 m3
Gelbe Tonne:
91,0 m3
Altfett:
4,0 m3
Gesamtes jährliches Aufkommen an gefährlichen Abfällen
(ESL/ Leuchtstoffröhren, Batterien, Farben & Lacke)
Biologische
Vielfalt
Flächenverbrauch
2.060 m² bebaute, versiegelte Fläche von
3.500 m2 Gesamtfläche, damit ca. 59% versiegelt
beheizte Fläche: ca. 3.400 m²
Emissionen
Jährliche Gesamtemissionen von Treibhausgasen (Gemis
4.6)
CO2: 485,94 Tonnen
CH4: 1,71 Tonnen
N2O: 0,01 Tonnen
Hydrofluorkarbonat, Perfluorkarbonat und SF6 nicht relevant.
Jährliche Gesamtemissionen in die Luft (Gemis 4.6, 2010)
SO2: 0,16 Tonnen
NOX: 0,47 Tonnen
Staub: 0,02 Tonnen
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6 Kennzahlen und Verbräuche
Kennzahlen
2011
2012
Strom:
13,6 kWh/ÜN
11,0 kWh/ÜN
Wärme und Küche:
30,24 kWh/ÜN
37,6 kWh/ÜN
Summe:
43,84 kWh/ÜN
48,6 kWh/ÜN
Wärme & Warmwasser:
264,7 kWh/m² a
377,8 kWh/m² a
Energie:
384 kWh/ m² a
488 kWh/ m² a
Wasser:
270 Liter/ÜN
231 Liter/ÜN
Seit 10 Jahren bilden wir Miniköche aus. Sie lernen während eines 2 jährigen Kurses in
monatlichen Einheiten alles über unsere gastlichen Berufe.
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Umwelterklärung 2013
7 Umweltprogramm 2013 – 2016
In der Portfolio-Analyse wurden die Umweltaspekte Stromeigenerzeugung (BHKW),
Wärmebedarfsreduzierung, und Zimmerrenovierung mit Priorität A (hoch) bewertet.
Ziel
Maßnahmen
Gespräch mit Herr
Nutzung von Abwärme aus
Schweikle und Architekt
unseren Kühlaggregaten
führen und evtl. Planung
Wärmetauscher
einleiten / Finanzierung
prüfen
Verantwortlich
Jörg Möhrle
Bernhard Braun
Termin
Mai 2014
Erstellung eines
Konzeptes zur BHKW
Erweiterung
Bernhard Braun
Dez 2013
A
Reduzierung der
Abstrahlwärme in die
Eingangshalle
Fenstererneuerungsmaßnahmen
Unterstützung örtlicher
Gruppen zur Pflege und
Instandhaltung der
Wildgehege, Wegenetze,
Engagement für den
Nationalpark
Schwarzwald etc.
Jörg Möhrle
Bernhard Braun
Mai 2014
A
Jörg Möhrle
Bernhard Braun
Aug 2015
A
Jörg Möhrle
dauerhaft
C
Umweltbewusstsein der
Mitarbeiter erhöhen
Schulungen und
Unterweisungen zu
EMAS, Abfall,
Ressourcenschonung
Jörg Möhrle
und
Abteilungsleiter
Jun 2014
B
Erhöhung der UmweltKommunikation mit
Gästen
Zu den Themen
E-Auto,
regionale Genuss-Card,
EMAS
Jörg Möhrle
Mär 2014
C
Erhöhung der
Stromeigenerzeugung
Reduzierung des
Fremdstrombedarfs um
weitere 50-75.000 kWh
Wärmebedarfsreduzierung
um 5% gegenüber 2012
Beitrag zur Erhöhung der
Biodiversität
* A= höchste Priorität, B= mittlere Priorität, C=geringere Priorität
S. 16
Priorität*
B
Umwelterklärung 2013
8 Unsere bisherigen Umweltleistungen
Als umweltorientiertes Unternehmen sind wir seit April 2003 Mitglied der Dachmarke
Viabono, einer Gemeinschaftsinitiative der Bundesregierung in Kooperation mit Tourismus-, Umwelt- und Verbraucherverbänden.
Viabono bietet Tourismusangebote mit einem Plus an Natürlichkeit, Qualität und Genuss, damit die Gäste in den "schönsten Wochen des Jahres" eine intakte Umwelt erleben und Ihr Urlaub zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Als Viabono-Parnter tragen wir den individuellen Bedürfnissen der Reisenden nach Erholung für Leib und Seele in einer natürlichen Umgebung Rechnung – durch kulinarische
und kulturelle Vielfalt, durch entspannende Wellness-, Kur- und Heilangebote, unverfälschte Natur-Erlebnisse oder durch sinnliche Erfahrungen und (natur-)sportliche Aktivitäten.
Dieses "Mehr" verbindet sich mit dem guten Gefühl, mit den Viabono-Angeboten , die
sich an verbindliche und klare umweltorientierte Vorgaben halten, einfach besser zu
reisen.
Wir haben viele Viabono-Kriterien vorbildlich erfüllt
In den letzten Jahren haben wir in der Tanne umgesetzt:
* Verzicht auf vermeidbare Verpackungen (z.B. beim Frühstücksbuffet)
* Seifenspender in den Zimmern (statt Einwegduschgel und Shampoo)
* Installation eines Blockheizkraftwerks, das sowohl Strom, als auch Wärme erzeugt
* Einsatz von vorwiegend Akkus statt Batterien
* Einkauf von regionalen Speisen und Weinen
* Einkauf über Genossenschaften (Vermeidung langer Transportwege)
* Mülltrennung und umweltgerechte Entsorgung
* Verwendung biologisch abbaubarer Reinigungsmittel
* Abholung der Gäste vom Bahnhof Baiersbronn
* Wärmedämmung des Dachbodens
* Extensive Dachbegrünung auf ca. 1000 m² Flächen (Flächenversiegelung wurde rückgängig gemacht)
* Schaffung eines natürlichen Biotopes für Wasserlebewesen und Amphibien
* Nutzung einer hauseigenen Quelle für Biotop und Kneippbecken (Wasser wird dem
natürlichen Kreislauf wieder zugeführt)
* Bau einer Photovoltaikanlage zur Nutzung unseres Elektroautos
* Dehoga Umweltcheck in Gold
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Umwelterklärung 2013
9
Gültigkeitserklärung (Erklärung des Umweltgutachters)
Gültigkeitserklärung
gemäß Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 vom 25. November 2009 der Umwelterklärung 2013
der Organisation
Schwarzwaldhotel Tanne Tonbach
Tonbachstraße 243, 72270 Baiersbronn
durch den Umweltgutachter
Dr. Wilhelm Ross
der Umweltgutachterorganisation
ENVIZERT Umweltgutachter und öffentlich bestellte und vereidigte Sachverständige GmbH
Hiermit erklärt der Umweltgutachter Dr. Wilhelm Ross die Umwelterklärung 2013 der
Organisation/der Standorte
Schwarzwaldhotel Tanne Tonbach
Tonbachstraße 243, 72270 Baiersbronn
für gültig.
Der unterzeichnende Umweltgutachter Dr. Wilhelm Ross mit der Registrierungsnummer
DE-V-0035, zugelassen für die Bereiche NACE 55 und 56, bestätigt begutachtet zu haben,
ob der Standort, wie in der aktualisierten Umwelterklärung der Organisation
Hotel Tanne
mit der Registrierungsnummer D-XXX, alle Anforderungen der Verordnung
(EG) Nr. 1221/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. November
2009 über die freiwillige Teilnahme von Organisationen an einem Gemeinschaftssystem
für Umweltmanagement und Umweltbetriebsprüfung (EMAS) erfüllen. Mit der Unterzeichnung dieser Erklärung wird bestätigt, dass
- die Begutachtung und Validierung in voller Übereinstimmung mit den Anforderungen
der Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 durchgeführt wurde,
- das Ergebnis der Begutachtung und Validierung bestätigt, dass keine Belege für die
Nichteinhaltung der geltenden Umweltvorschriften vorliegen,
- die Daten und Angaben der Umwelterklärung des Standorts ein verlässliches, glaubhaftes und wahrheitsgetreues Bild sämtlicher Tätigkeiten des Standorts innerhalb des in
der Umwelterklärung angegebenen Bereichs geben. Diese Erklärung kann nicht mit
einer EMAS-Registrierung gleichgesetzt werden. Die EMAS-Registrierung kann nur
durch eine zuständige Stelle gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 erfolgen. Diese
Erklärung darf nicht als eigenständige Grundlage für die Unterrichtung der Öffentlichkeit verwendet werden. Tonbach, den 28. Juni 2013
Dr. Wilhelm Ross
Umweltgutachter DE-V-0035 ENVIZERT Umweltgutachter und öffentlich bestellte und
vereidigte Sachverständige GmbH
DE-V-0266
S. 18
Umwelterklärung 2013
Wenn du ein Schiff bauen willst, so trommle nicht Männer zusammen,
um Holz zu beschaffen, Werkzeuge vorzubereiten,
und die Arbeit einzuteilen, sondern lehre die Männer die Sehnsucht
nach dem weiten, endlosen Meer!
Antoine de Saint-Exupéry
10 Impressum
Schwarzwaldhotel Tanne Tonbach
Jutta und Jörg Möhrle
Tonbachstraße 243
72270 Baiersbronn
Tel. +49 7442-8330
Fax +49 7442-833100
[email protected]
www.hotel-tanne.de
S. 19