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SCHANKSTUBE - Brauhof Freiberg
SCHANKSTUBE Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. HERZLICH WILLKOMMEN IM Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. WELCOME TO Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. HERZLICH WILLKOMMEN IM BRAUHOF FREIBERG Wir freuen uns über Ihren Besuch im Freiberger Brauhof und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei einem gepflegten Freiberger Bier sowie den Spezialitäten unserer Sächsischen Küche. Ihre Familie Münch Vor über 150 Jahren wurde auf unserem Gelände das Commun-Brau- und Malzhaus nebst Schanklokal errichtet. Mit Freude begrüßte die Bürgerschaft die neue Anlage und feierte den 11. August 1850, an dem das Schanklokal seine Tore einem durstigen Publikum öffnete. Damals wie heute ist der Freiberger Brauhof ein Ort traditioneller Braukunst und sächsischer Gastlichkeit. In der gemütlichen Schankstube wird bei Speis und Trank die Geschichte des Freiberger Bieres lebendig. Auch für Feierlichkeiten, Familienfeste, Tanz und Firmenveranstaltungen bieten Ihnen unsere Räumlichkeiten den idealen Rahmen. Neben der Schankstube, laden der aufwendig restaurierte Festsaal bis zu 200 Personen, sowie die Bergmannsstube und zwei Vereinsstuben jeweils 30 bis 40 Personen ein. Acht modern eingerichtete Doppelzimmer ermöglichen die Übernachtung im Haus. Bei Sonnenschein können Sie in unserem großen Biergarten mit 200 Sitzplätzen entspannen. Gern liefern wir unsere Speisen und Getränke auch zu Ihnen nach Hause oder in eine Lokalität Ihrer Wahl. Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. WELCOME TO ”BRAUHOF FREIBERG“ We are pleased about your visit in the ”Brauhof Freiberg“ and hope you will have a nice stay with our urban and delicious beer the ”Freiberger Bier“ and the saxon specialities. yours family Münch Over more than 150 years ago on this terrain the local brewery and malt house, including the public bar, were built. It was really welcomed by the people and was openned on the 11th of August in 1850. In the past as nowadays the ”Brauhof Freiberg“ has been a place of traditional brewing arts and the typical saxon hospitality. In our comfortable bar the history of the ”Freiberger Bier“, together with drinks and food, comes alive. Our premises also offer the perfect surrounding for parties, family parties, dances and business events. Besides the local bar, the restored banqueting hall invites up to 200 people. The ”Bergmannsstube“ and the two club rooms accommodate between 30 and 40 people. Eight modern double rooms invite you to stay over night. If the sun is shinning, you can relax in our garden with 200 seats. We also deliver our food and drinks to your house, another restaurant or wherever you want to. Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. FREIBERGER BIERSPEZIALITÄTEN VOM FASS draught beer ORIGINAL FREIBERGER BRAUHOF KELLERBIER naturtrüb Schankstuben-Maß Freiberger Pils Schankstuben-Maß 0,30 l . . . 2,40 € 0,50 l . . . 3,50 € 1,00 l . . . 6,50 € 0,30 l . . . 2,30 € 0,50 l . . . 3,20 € 1,00 l . . . 6,10 € Freibergisch Schwarzes Bergbier 0,30 l . . . 2,30 € 0,50 l . . . 3,20 € Freibergisch Bockbier - dunkel 0,30 l . . . 2,40 € 0,50 l . . . 3,50 € Nur bei uns !!! Original Hausabfüllung Freiberger Kellerbier zum Mitnehmen in der 2-Liter Souvenir-Flasche abgefüllt. Preis 19,80 € FLASCHENBIERE bottled beer Freibergisch Export-Spezial 0,50 l . . . 3,30 € TUCHER Hefeweizen 0,50 l . . . 3,50 € hell, dunkel, afg, Kristall Freiberger alkoholfrei 0,33 l . . . 2,90 € non-alcoholic Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. aus der SUPPENKÜCHE soups Tomatensuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € mit Mozzarellaflocken und Basilikum tomato soup with mozzarella and basilicum „Freiberger Bierkutschersuppe“ mit Toast . . . . . . . 4,00 € goulash soup with beer flavour served with toast Sächsische Kartoffelsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € mit Grillschinkenstreifen Saxon potato soup served with grilled ham stripes SALATE und VORSPEISEN salads and appetizer kleiner gemischter Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € small mixed salad grüner Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit geschmorten Hähnchenbruststreifen, Röstzwiebeln und Toast lettuce served with stewed chicken breast stripes, roasted onions and toast großer Brauhofsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit geschmorten Schweinefleischstreifen big mixed salad served with stewed porc stripes Kräuteromelett mit Champignonfüllung und Toast . . . 7,50 € herbs omelette filled with mushrooms served with toast Räucherlachsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit Reibekuchen und Sauerrahm-Dip smoked salmon served with potato fritters and sour cream Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. HAUPTGERICHTE main dishes Kartoffeln mit Kräuterquark . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 € Hausmacher Leber- und Blutwurst, Butter und Leinöl potatoes served with curd cheese with herbs, liver and blood sausage, butter and linseed oil „Brauhofbauernfrühstück“ . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit Grillwurst und Gewürzgurke bacon and potato omelette served with grilled sausages and gherkin Hausmacher Eisbeinsülze . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit Remouladensoße und Bratkartoffeln aspic of pickled knuckle of pork served with tartar sauce and fried potatoes Tiegelwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit Sauerkraut und Salzkartoffeln black pudding served with sauerkraut and salted potatoes „Freiberger Schwarzbierbraten“ . . . . . . . . . . . . 11,00 € mit Pilzbohnen, Hausmacherklöße und Semmelbutter roast with dark beer flavour served with beans grilled with mushrooms, dumplings and breadcrumb butter Original Sächsischer Sauerbraten . . . . . . . . . . . 11,00 € in Lebkuchensoße mit Apfelrotkohl, Hausmacherklöße und Semmelbutter original Saxon marinated beef served with red cabbage, dumplings, breadcrumb butter and sauce with gingerbread flavour Pökeleisbein (ca. 800g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 € mit Sauerkohl und Petersilienkartoffeln pickled knuckle of pork (about 800 grammes) served with sauerkraut and potatoes with parsley Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. HAUPTGERICHTE main dishes „Braumeistergrillhaxe“ (ca 800 g) . . . . . . . . . . . . 12,50 € in Schwarzbiersoße mit Hausmacherklöße, Semmelbutter und Weißkohlsalat pork knuckles (about 800 grammes) served with sauce with darkbeer flavour, dumplings, breadcrumb butter and white cabbage salad „Sächsisches Braumeistersteak“. . . . . . . . . . . . . 13,50 € Schweinesteak mit Schinken-Käse-Füllung, gebacken in Bierteig, serviert mit Pommes Frites und grünen Salat steak of pork filled with ham and cheese, baked in dough with beer flavour served with chips and lettuce „Freiberger Bergmannsschnitzel“. . . . . . . . . . . . 13,80 € Schweinelachsschnitzel angerichtet auf Bratkartoffeln mit Zwiebelrührei und Grillwürstchen “Freiberger Bergmannsschnitzel” pork salmon cutlet served on grilled potatoes with scrambled onion eggs and sausages Schweinelachsschnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,80 € mit Blauschimmel-Tomatenkruste, Pommes Frites und Eisbergsalat pork salmon cutlet au gratin with blue-veined cheese and tomatoes served with chips and iceberg salad Kaßlersteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 € mit Sauerkohl, Röstzwiebeln, Grillwürstchen und gebackenen Klößen steak of kassler served with sauerkraut, roasted onions, sausages and baked dumplings Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. HAUPTGERICHTE main dishes „Brauherrenrumpsteak“ . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90 € Rinderrückensteak (220 g, argentinisch) mit Grillschinken, Pilzbohnen und Rosmarienkartoffeln cattle move steak ( about 220 g, Argentine) served with grilled ham, beans grilled with mushrooms and potatoes with rosemary Rinderrückensteak (220 g, argentinisch) . . . . . . . . 14,90 € serviert im Salatbett, mit Kräuterbutter und Folienkartoffel mit Sauerrahm-Dip cattle move steak (220 g, Argentine) served with mixed salad, herbs butter, baked potato and sour cream Rinderrückensteak (220 g, argentinisch) . . . . . . . . 14,90 € in Pfefferrahmsoße mit Mandelbroccoli und Rosmarienkartoffeln cattle move steak (220 g, Argentine) served with creamy pepper sauce, broccoli and almonds and potatoes with rosemary geschmorte Roastbeefstreifen . . . . . . . . . . . . . . 14,00 € mit Blauschimmelkäse, angerichtet auf Reibekuchen und Karotten-Spinat-Rucola Gemüse stewed stripes of roast beef with blue-veined cheese served with potato fritters and carrot-spinach-rocket vegetables Hähnchen Cordon Bleu . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 € mit Mandelbroccoli und Pommes Frites chicken cordon bleu served with broccoli and almonds and chips Hähnchenbrustrolle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 € mit Spinat-Mozzarella-Füllung, Nudeln und Sauce Hollandaise rolled chicken breast filled with mozzarella and spinach served with pasta and hollandaise sauce Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. FISCHGERICHTE fish dishes Zanderfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 € mit Champignon-Käse-Kruste, Risi-Bisi und Eisbergsalat filet of zander au gratin with mushrooms and cheese, served with rice and iceberg salad Zanderfilet in Kartoffelkruste . . . . . . . . . . . . . . 13,50 € mit Blattspinat und Röstzwiebeln zander au gratin with potatoes served with spinach leaves and roasted onions Wildlachsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 € im Spinat-Kartoffel-Bett mit Röstzwiebeln und Grillschinken filet of wild salmon on spinach and potatoes served with roasted onions and grilled ham VEGETARISCHE GERICHTE vegetarian dishes Ofenkartoffel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 € mit Sauerrahm-Dip im Salatbett baked potato with sour cream served on lettuce gebackene Klöße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,20 € mit Champignons in Kräuterrahmsoße baked dumplings with mushrooms served with herbed sour cream sauce Kartoffelpuffer mit Gemüse-Käse-Kruste . . . . . . . . 9,20 € potato fritters au gratin with vegetables and cheese Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. KALTE GERICHTE cold dishes Griebenschmalzstulle mit Käsetütchen . . . . . . . . . 5,00 € bread with greaves lard served with cheese cornets Hackepeter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 € mit Butter und Bauernbrot minced meat served with farmer's bread and butter deftiges Bratenbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 € mit Meerrettich und Gewürzgurke solid roast pork with bread served with horseradish and gherkins „Strammer Max“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 € Butterbrot mit Schinkenwürfel und 2 Setzeier “Strammer Max” bread with butter, bacon and two fried eggs „Brauhoftoast“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 € Kaßlertoast überbacken mit Paprikastreifen, Champignons, grünen Pfeffer und Käse “Brauhoftoast” toast with kassler, pepper stripes, mushrooms, green pepper and cheese bunte Käseplatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 € mit Butter und gemischten Brot cheese platter served with butter and different bread Bauernvesper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 € mit Hausmacher Blut- und Leberwurst, Hackepeter, Schinkenspeck, Gewürzgurke, Butter und gemischten Brot farmers‘s snack consisting of blood- and liver sausage, minced meat, gherkin, butter and different bread Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. NACHSPEISEN desserts herzhafte Sauerkirschgrütze mit Vanilleeis . . . . . . 4,20 € sour cherry grout served with vanilla ice-cream Sächsische Apfelkrapfen mit Vanilleeis . . . . . . . . 5,50 € doughnuts with apple flavour served with vanilla ice-cream Schoko-Eis-Dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 € mit Eierlikör und Schlagsahne choco ice-cream served with advocat and whipped cream „Eis & Heiß“. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 € mit Vanilleeiscreme, heißen Himbeeren und Schlagsahne “Hot & Cold” sundae with vanilla ice-cream, hot raspberries and whipped cream „Schwedeneisbecher“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 € mit Vanilleeiscreme, Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne “Sundae Sweden” with vanilla ice-cream, apple sauce, advocat and whipped cream Sächsischer Apfelstrudel mit Vanillesoße . . . . . . . 4,00 € apple strudel with vanilla sauce 1 Stück Freiberger Eierschecke . . . . . . . . . . . . . . 2,70 € “Freiberger Eierschecke” (Freiberger speciality of cake) Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. HEISSGETRÄNKE Milchkaffee ³ . . . . . . . . 3,20 € Latte Macchiato ³ . . . . . . . . 3,20 € Tasse Kaffee ³ . . . . . . . . 2,00 € Kännchen Kaffee ³ . . . . . . . . 3,80 € Cappuccino ³ . . . . . . . . 3,20 € Espresso ³ . . . . . . . . 3,20 € Trinkschokolade . . . . . . . . 2,80 € Tee Schwarzer, Grüner, . . . . . . . . 1,80 € Pfefferminz-, Früchte-, Kamillen- MINERALWASSER ORIGINAL SELTERS Classic dezent mineralisch, prickelnd frisch ORIGINAL SELTERS Leicht ausgewogen mineralisch, filigran feinperlend ORIGINAL SELTERS Naturell kohlensäurefrei, sanft nuanciert vollendet 0,25 l . . . . . 2,10 € 0,75 l . . . . . 4,50 € 0,25 l . . . . . 2,10 € 0,75 l . . . . . 4,50 € 0,25 l . . . . . 2,10 € 0,75 l . . . . . 4,50 € ERFRISCHUNGSGETRÄNKE Coca-Cola ³, Fanta, Sprite, Cola light ³ 0,30 l . . . . . 2,50 € 0,50 l . . . . . 3,50 € LICHTENAUER Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale 0,25 l . . . . . 2,50 € HEIDE'S FRUCHTSÄFTE Orange, Apfel, Sauerkirsch, Tomate, Multivitamine, Grapefruit 0,20 l . . . . . 3,00 € Bionade Litschi, Holunder 0,33 l . . . . . 3,00 € Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. MIXGETRÄNKE alkoholfrei Apfelschorle 0,20 l . . . . 2,50 € 0,50 l . . . . 3,80 € 0,20 l . . . . 2,50 € 0,50 l . . . . . 3,50 € Spezi (Fanta-Cola) alkoholisch Weinschorle, weiß 0,20 l . . . . 3,50 € Weinschorle, rot 0,20 l . . . . 4,00 € Radler (Pils-Sprite) 0,30 l . . . . 2,40 € 0,40 l . . . . 3,00 € 0,50 l . . . . 3,50 € KRÄUTER | 2cl Freiberger Magenwürze 35 % . . . . 2,10 € Freiberger Silberkräuter 32 % . . . . 2,10 € Becherovka 38 % . . . . 2,10 € Ramazzotti 30 % . . . . 2,10 € Lauterbacher Tropfen 40 % . . . . 2,10 € BRANDY & COGNAC | 2cl Wilthener Nr. 1 38 % . . . . 2,00 € Remy Martin V.S.O.P 40 % . . . . 3,00 € Calvados V.S.O.P 40 % . . . . 2,50 € METAXA 7 Stars 40 % . . . . 2,50 € Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. EDLE BRÄNDE | 2cl Nordhäuser Doppelkorn 30 % . . . . 2,00 € Bodenseeobstbrand 30 % . . . . 2,00 € Freiberger Bockbierbrand 38 % . . . . 2,00 € Malteser Kreuz 40 % . . . . 2,00 € Smirnoff Wodka red 37,5 % . . . . 2,00 € WHISKY | 2cl Jack Daniel‘s, Tennesee Whisky 40 % . . . . 2,00 € Ballantine‘s, Finest Scotch Whisky 40 % . . . . 2,20 € Black Bush, Irish Whisky 40 % . . . . 3,00 € Bushmills, Single Irish Malt Whisky 40 % . . . . 4,50 € LIKÖRE | 2cl Baileys ³ coffee 17 % . . . . 2,00 € Bols Cherry Brandy 20 % . . . . 2,00 € Bols Sour Apple 20 % . . . . 2,00 € Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. WEIßWEIN 0,25 l . . . . 4,00 € Hauswein, trocken RHEINHESSEN Westhofener Huxelrebe Spätlese, lieblich 0,75 l . . . 13,00 € 0,25 l . . . . 4,50 € 0,75 l . . . 13,50 € 0,25 l . . . . 4,80 € Krughof Riesling Qba, feinherb Krughof Grauer Burgunder Kabinett, trocken SACHSEN Meißner Traminer 0,75 l . . . 13,50 € 0,25 l . . . . 4,80 € 0,75 l . . . 20,00 € 0,25 l . . . . 6,90 € QbA, trocken Meißner Müller-Thurgau QbA, trocken 0,75 l . . . 18,00 € 0,25 l . . . . 6,50 € ROTWEIN Hauswein, trocken RHEINHESSEN Krughof Spätburgunder QbA, feinherb Krughof Merlot Qba, trocken SACHSEN Meißner Spätburgunder QbA, trocken 0,25 l . . . . 4,00 € 0,75 l . . . 13,50 € 0,25 l . . . . 4,80 € 0,75 l . . . 14,00 € 0,25 l . . . . 4,90 € 0,75 l . . . 20,00 € 0,25 l . . . . 6,90 € Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. SEKT | PROSECCO Rotkäppchen, trocken 0,10 l . . . . 3,00 € Rotkäppchen, halbtrocken 0,20 l . . . . 5,50 € Rotkäppchen, halbtrocken 0,75 l . . . 15,20 € Rotkäppchen, trocken 0,75 l . . . 15,20 € Prosecco di Valdobbiadene 0,75 l . . . 16,00 € DRINKS ALKOHOLISCH Sherry-Dry 5 cl . . . . 4,50 € medium, sweet Martini-Extra Dry 0,2 l . . . . 4,00 € bianco, rosso Gin Tonic ² 0,2 l . . . . 6,50 € Aperol Spritzer 0,2 l . . . . 6,50 € Aperol, Sekt, Soda Campari Orange 0,2 l . . . . . 6,50 € Batida Orange 0,2 l . . . . 6,50 € Cuba Libre ³ 0,2 l . . . . 6,50 € Bacardi, Cola 0,2 l . . . . 7,00 € Kir Royal Sekt, Johannisbeerlikör Whisky Cola ³ 0,2 l . . . . 7,00 € Tequila Sunrise 0,2 l . . . . 7,00 € Tequila, Lemon, Orange ALKOHOLFREI Big Apple 0,2 l . . . . 3,50 € Apfelsaft, Curacao-Sirup Bananen-Boot 0,2 l . . . . 3,50 € Bananen-, Kirschsaft Inhaltsstoffe | 2 chininhaltig | 3 koffeinhaltig Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. „So haben wir gesehen, dass alle Stände, Fürst und Edelmann, Bürger und Bauer, Berg- und Hüttenmann, der weltliche und der geistliche Stand, schon viele Jahrhunderte hindurch dem Gebäude unserer Stadt ihre Huldigung dargebracht haben, gestärkt, gelabt und erheitert durch das altbewährte gute Freiberger Bier.“ Karl Richter: „Das Freiberger Bier“, 1888 Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850. BRAUHOF FREIBERG Körnerstraße 2 · 09599 Freiberg Telefon 03731 35300 · Fax 03731 353022 [email protected] · www.freiberger-brauhof.de 11014_Karte_ | © Digitaldruck und Grafik Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
