BSZ Ausgabe 53

Herzoglice+ Bräustüberl Tegernsee
Verantwortlicher Herausgeber: Peter Hubert GmbH & Co. KG ([email protected])
Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee l Tel. 08022-4141 l Fax 08022-3455 l www.braustuberl.de
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
¨
eine Auszeichnung als „innovative
Ideenschmiede“ nimmt ein
bodenständiger Traditionsbetrieb
wie das Bräustüberl natürlich gerne
entgegen. „Laptop und Lederhose“
funktionieren halt wunderbar
zusammen – der großartige Künstler
Hans Reiser hat sich diese natürliche
Symbiose vor einigen Jahren schon
einmal bildlich vorgestellt. Weil das
Ergebnis grad so schön ist und man
sich an einem echten Reiser ohnehin nicht satt sehen
kann, haben wir das Bild unten noch einmal für Sie
abgedruckt.
Auf den Bräustüberl-Wirt und seine Mannschaft wartet
derweil schon die nächste Herausforderung: die
gastronomische Versorgung des neuen „Seeforums“
(früher: Kur- und Kongresssaal) in Rottach-Egern. Im
Dezember geht’s los, erste Eindrücke lesen Sie auf S. 7.
Zeichnung: Hans Reiser
Ich wünsche Ihnen eine griabige Einkehr,
Ihr Wirt
Vorbildliche Verbindung von Tradition und modernem Marketing: Bräustüberl erhält Auszeichnung
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Unter den Top 100!
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Unter der wissenschaftlichen Leitung des Instituts für Entrepreneurship und Innovation der
Wirtschaftsuniversität Wien werden jedes Jahr die innovativsten Unternehmen des deutschen
Mittelstands ermittelt. Die Prüfung des Innovationsmanagements des Unternehmens
Herzogliches Bräustüberl Tegernsee
Peter Hubert GmbH & Co. KG
brachte hervorragende Ergebnisse.
Damit zählt das Unternehmen zu den Top-Innovatoren im Mittelstand.
Juni 2012
Prof. Dr. Nikolaus Franke
Institut für Entrepreneurship und Innovation
Wirtschaftsuniversität Wien
Ranga Yogeshwar
Mentor von TOP 100
„Sie verfügen über exzellenten
Erfindergeist, vorbildliche Innovationsprozesse und schlagen erfolgreich die Brücke von der Idee zum
Markterfolg“, so heißt es über die
Top 100, die jetzt als innovativste
Mittelständler Deutschlands geehrt
wurden. Einer der Ausgezeichneten: Das Tegernseer Bräustüberl
mit Wirt Peter Hubert!
Es ist vor allem seine Fähigkeit,
Tradition mit Moderne zu verknüpfen, mit der unser Wirt die hochkarätige Jury um Mentor und TVJournalist Ranga Yogeshwar sowie
Durstig im Buzi-Ballon
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Die Eiszeit ist eröffnet!
Zum Dahinschmelzen! Mehr als zwei
Dutzend hausgemachte italienische
Eissorten, „linienbewusstes“ Joghurteis,
dazu Kuchen, Capuccino, Fruchtsaft & Co.
All das gibt’s im Eiscafé Cristallino von
Luigi und Rosi Bontempo
schräg gegen­über vom
Bräustüberl.
Eiscafé Cristallino,
Seestraße 20,
Tel. 08022/8596242.
den wissenschaftlichen Leiter
Professor Dr. Nikolaus Franke
(Wirtschaftsuniversität Wien)
beeindruckt hat: Innovation
bedeutet beim Herzoglichen
Bräustüberl u.a. „liken“, „posten“ und „Fan werden“. Oder
anders gesagt: Hier setzt ein
bayerisches Traditions-Gasthaus höchst professionell auf
neue Medien. Schon über
50.000 Facebook-Nutzer sind
Fans der Bräustüberl-Page.
Damit gehört das Bräustüberl
zu den Top Ten der Gastronomiebetriebe in Deutschland.
Idee und Verwirklichung des Innovationsmarketings per Social Media
ist Chefsache und Teil der Philosophie von Peter Hubert: Er will
die alte Tradition und seine Gäste
ins Bräustüberl der Moderne mitnehmen. Und so kümmert er sich
nicht nur um die Facebook-Seite,
sondern auch um den BräustüberlYouTube-Channel mit eigenen,
hochwertigen Filmen rund um die
Wirtschaft und die Region. Außerdem gibt es eine Bräustüberl-App,
mit der schon über 8.500 User vom
Smartphone aus die Speisekarte ab-
„Haben am
Pfingstsonntag
einen Touch auf
der Bräustüberlterrasse gemacht“,
schreibt uns BuziBallonpilot Michi
Unger, der die
Luftfahrt dann aber
durstig fortsetzen
musste: „Leider
hat’s um halb sieben in der Früh no
koa Bier geb’n!“
Wie Sie selber eine
Ballonfahrt buchen
3 S. 9
rufen oder einen Tisch reservieren.
Die digitale Präsenz bietet einen
Mehrwert für alle Seiten: Fans und
Gäste freuen sich über aktuelle Bilder und Nachrichten, mit denen sie
Teil der Bräustüberl-Familie werden. Und der Wirt erhält via Social
Media einen Einblick ins Seelenleben seiner Gäste. Regelmäßige Umfragen und Aktionen auf Facebook
liefern Hinweise über die Zufriedenheit und sind Quelle für Anregungen, etwa für neue Fanartikel.
Die gibt es dann im „Bräu-Lad’l“
und im Online-Shop auf www.
braustuberl.de
Die umfassende Onlinestrategie gehört zu Prozessinnovationen, die
die Qualität des Angebots stetig
verbessern sollen. Über das Gütesiegel „Top 100“ freut sich Peter
Hubert vor allem mit Blick auf die
Teamleistung: „Dieser Preis ist eine
Auszeichnung für unsere Mitarbeiter. Ihre Begeisterung und Anstrengung sind unser Innovationsfaktor
Nummer eins. Zugleich haben wir
die richtigen Prozesse etabliert, damit sich diese Kreativität produktiv
entfalten kann. Beides zusammen
macht uns erfolgreich.“
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Täglich von 9 bis 23.30 Uhr geöffnet.
Kein Ruhetag!
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Rekordmarke geknackt!
Im Juli überstieg die Zahl der
Bräu­stüberl-Fans auf Facebook
erstmals die magische Grenze von 50.000! Wir sagen allen
Freunden des Hauses herzlich
Dank’schön – und finden: Nicht
schlecht für ein kleines Landgasthaus.
Frische Farb’ fürs Bräustüberl
– und auch für Ihre Wände
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In Erinnerung an Sigi Lengl
Ein liebenswerter Gast und Mensch
Am 17. Juli verstarb in Tegernsee Siegfried Lengl. Der hoch dekorierte Politiker war einer unser treuesten und –
trotz seiner Karriere als langjähriger Geschäftsführer der Hanns-Seidel-Stiftung und Staatssekretär im Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit – zurückhaltendsten Gäste. Wir erinnern an Sigi Lengl, Mitglied der
legendären „Zugspitzspiegler“ und ausgezeichnet mit dem Bayerischen Verdienstorden und
dem Bundesverdienstkreuz 1. Klasse mit den Zeilen des Autors Dr. Michael Heim in unserem
Bräustüberl-Buch: Wenn einer tausend Reisen tat, dann könnt´ er was erzählen... – aber
Prof. Dr. h.c. Siegfried Lengl, Bonner Staatssekretär a.D. und Berater und Ehrenbürger der
Volksrepublik China, ist lieber einfach so da, der Mann am Bräustüberltisch. Als Politiker
und Geschäftsführer der Hanns-Seidel-Stiftung und Globalreisender schlechthin, nahm
die Welt für ihn mittlerweile Westentaschen-Format an. Und er schweigt, wenn
die anderen wissen wollen, wie das damals war, als der Mobutu seinen Verteidigungsminister Bond erschießen lassen wollte und der Lengl Sigi im Auftrag
von Franz Josef Strauß in Kinshasa intervenierte und Bond das Leben rettete.
Nein, er sitzt eben lieber da, lässt die anderen reden und hat, ohne es zu
wissen, uns zu dem Buchtitel inspiriert: Hopfen, Malz und Philosophen.
Fotos: Thomas Plettenberg
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Luigi und Rosi mit Fritz Wepper. Der TV-Star mag
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Bräustüberl-Zeitung
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Sommer, Sonne und Tegernseer Helles weltweit
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Ein Bier auf Reisen
Übergepäck? – Egal. Das Lieblingsbier muss einfach mit in Urlaub.
Denn Durst ist schlimmer als
Heimweh. Danke für Eure Post!
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Von o.l. nach u.r.: Unsere Bedienung
Verena war in Monaco, Mailand und
Barcelona; Sebastian Haschke setzte
unser Helles in dänischen Dünen in Szene; durstige Schwäne und findige Kühlungskünstler; die Bräustüberl-Zeitung
auf Nilkreuzfahrt mit Anni und Toni
Niedermaier; Angie Riegg und ihr Dolce
Vita in Germering; Andi Scherzer perfekt ausgestattet auf Formentera!
Aktuelle Gästekritiken aus Gastro-Foren
Im Web entdeckt
Qype & Co sind wichtige Informationsquellen für
Ausgehwillige - und für uns! Weil Gäste hier frei von
der Leber weg schreiben, wie es ihnen gefallen hat,
schauen wir uns die Beurteilungen immer genau an.
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„Immer wieder perfekt und
urgemütlich“
Emilieerdbeere
„Unverändert Kult“
Silvester2011
„Schöner Biergarten und
hervorragendes Bier“
Roman3311
„Ur-Bayern“
FBesenfeld
„Ein Lokal, in das immer auch
Einheimische einkehren, muss
seine Qualität haben.“
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„Tolles Bier, schmackhaftes
Essen, sittsame Maderl und
fesche Buam. Ein absoluter
Vorzeigebetrieb. Danke, dass es
Dich gibt.“
Volker Mohr
„Ein absolutes Muss! Der
weißblaue Himmel auf Erden!“
bratkartoffel
Wir gratulieren
Zehn Geburtstagskinder unter den
Bräustüberl-Mitarbeitern dürfen wir in
den Monaten August und September
beglückwünschen. Etwas zu feiern
haben: Viktoria Bräuhauser, Mario
Junge, Ali Kurt, Jana Mikulasova,
Hannelore Gleißner-Schiller,
Marianne Lichtwark, Teodor Popescu,
Uwe Bertram Schöttl, Ivana Vargova
und Yvonni Verchow.
„Nach vielen Misserfolgen ist es uns endlich gelungen, mit der Planta Cervisia eine
Pflanze zu züchten an der Bräustüberl-Biermarken wachsen“, freut sich Manfred Schorn.
„Das abgebildete Exemplar bekam ich von meinen Kindern zum Vatertag. Die Pflanze trägt
30 Früchte und da es noch keine Erfahrungswerte wegen der Haltbarkeit gibt, wurden
sofort einige Bräustüberlbesuche geplant.“
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
Wie der Buzi-Lkw zu seiner neuen Zugmaschine kam
Brief vom Buzi
Stark, der Kleine
Liebe Zwoahaxade,
des Briafschreibn is ja heitzutag gar nimmer so der Brauch.
Und da muaß ma dann scho vui nachdenka aa.
Und wenn ma na so ins Sinniern kimmt, passiert’s diam, dass
ma si auf des Oa oder Ander ganz plötzlich „sein’ Reim macht“.
Über den Lauf der Zeit beispielsweise:
Der Kare ois a Junga,
hat gsuffa, graacht und gsunga
und mit die Frauenzimmer…
a bissel was geht immer!
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Seit Jahrzehnten ein Freund des
Hauses ist der Hinteregger Jürgen
aus Jenbach mit seinem „dantschigen“ Oldtimer-Mini. Jetzt hat er
daheim in Tirol einen (großen) Bruder im Geiste erspäht und gleich für
ein gemeinsames Fotoshooting gewonnen: den Hans Hürter mit seinem berühmten Bräustüberl-Lkw.
Dass die Zwei eine „Mordsgaudi
beim Fotografieren“ hatten, kann
man sich gut vorstellen…
Heit zwickt’s an Kare da und durt,
de Füaß tean weh, die Haar san furt
und ’s Kreiz werd oiwei schlimmer 50x25 18.06.2011 10:02 Uhr Seite 1
a bissel was feit immer.
Große Geister machan, wenn’s sei muaß, für jedes Problem ein
Gedicht. Des werd dann überall veröffentlicht. Reimen tuat si sowas aber ned. Es gibt oamoi zuviel Ungereimtheiten auf der Welt.
Womit ma wieder moi beim Fuaßboi waarn.
EM 2012: Tor, Tor, Tor! Mia san … - Ja, was samma jetzt eigentlich? Mia san mia! - Aber die Andern warn halt aa no da. Der Bes-
Te l. : 08 9/ 76 70 19 5 2
sere möge gewinnen, hoaßt’s oiwei. Wobei ma freili davo ausgeht,
dass mir die Bessern san.
50 und 45 Jahre im Bräustüberl
Ein Hoch auf Schanni und Margot
Oh mei! - Einfach ungenießbar, diese Pizza Diabolo. Vui
z’scharf.... mit dem Schwarzen Pfeffer! Der Otto, a guada Bekannter vo meim Herrle und ein schlechter Mensch, hat gmoant:
„Wenn s‘ scho unser Geld brauchan, die Italiener, na hättn s‘ aa ‘r
a bisserl Rücksicht nehma kenna. Mit die Griechen is’s ja aa ganga.
Sie sind zwei von denen, die das
Bräustüberl zu einem ganz besonderen Ort machen: Jeannine
„Schanni“ Mohrenweiser und Margot Karl kennen nicht nur die kulinarischen Vorlieben ihrer Stammgäste, sondern sehen ihnen auch
gleich noch die aktuelle Gemütslage an der Nasenspitze an. Sie
wissen Einheimische und Fremde
zu nehmen, „Fürnehme“ und ganz
Normale, Lustige, Grantige, Reservierte, Nicht-mehr-ganz-Nüchterne
und sogar die Vierbeiner unterm
Stuhl. Jetzt hat Wirt Peter Hubert
den beiden Stammbedienungen der
Extraklasse zu seltenen Dienstjubiläen gratuliert: 50 Jahre ist die
Schanni schon „Kellnerin“ (wie
das in Altbayern traditionell richtig heißt) im Bräustüberl, 45 Jahre
die Margot. Mit dem, was sie an
vorderster Gästefront erlebt haben,
könnten sie ganze Bücher füllen.
Wir sagen dafür nur einen Satz: Es
ist so schön, dass wir Euch haben!
Undank ist der Welt Lohn!
Andrerseits: Nacheinander Griechenland, Italien und Spanien
wegramma .... die ganze arme Verwandtschaft! Wia hätt denn
dees ausgschaugt? Da samma grad nomoi davokemma! Und überhaupts, was soll’s. In zwoa Jahr, in Brasilien, bei der Weltmeisterschaft, da zoagn ma‘s eahna Alle! -Vielleicht.
Nix für unguad,
Euer Buzi
Fotos: privat
Als sie im Bräustüberl durchstarteten,
war der heutige Wirt noch nicht auf
der Welt: Unsere Prachtfrauen Schanni
(oben) und Margot mit Peter Hubert.
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Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
Laurenzi
10. August: hol Schuh
,
hol’+ Wämsitrümpf.
und S
Der Traum eines Sommerabends wird im Weinhaus draußen und drinnen wahr
Das Leben genießen
1.314
Aktuell
Im Moschner über einem Viertel
Roten oder einem vollmundigen
Tegernseer Spezial über das Leben meditieren, das macht zu jeder
Jahreszeit Spaß. Im Sommer aber
lässt sich die Geistesarbeit auf der
Hausbank und auf der Terrasse
erledigen! Coole Drinks von der
Außenbar inklusive. Stammgäste
wissen die Abendstunden besonders zu schätzen. Denn dann zünden wir Lichter an, freuen uns an
lauen Sommernächten – und wenn
es abkühlt, wird die gesellige Runde
eben drinnen fortgesetzt.
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Weinhaus: Mittwoch bis Sonntag von 18
bis 23 Uhr (warme Küche bis 22.30 Uhr)
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Der Traum eines Sommerabends wird im Weinhaus draußen und drinnen wahr
Die „Au“ erwandern
2.286
NEWS
Auch für uns ist es jedes Mal ein
Ah- und Oh-Erlebnis: Die letzten
Schritte aus dem Söllbachtal, ’rum
um die Kurve … und dann öffnet
sich die weite Almfläche des Bauer
in der Au. Schon zu Klosters Zeiten geschaffen, bildet sie heute die
wunderbare Naturbühne für eine
Einkehr im Biergarten oder in der
gemütlichen Stube. Vom Parkplatz
Söllbachtal (Bad Wiessee, Söllbachstraße) folgt man der Beschilderung
„Bauer in der Au“. Immer am Bach
entlang, ist auf dem gut ausgebauten Forstweg mit der Markierung
SK/Bauer in einer Stunde die Wirtschaft erreicht.
Gut zu wissen: Bringen Sie den
unteren Abschnitts Ihres Parkscheins vom Söllbach-Parkplatz
mit, dann verrechnen wir die Parkgebühr mit Ihrer Zeche. Gilt nur für
Parkquittungen vom selben Tag!
Öffnungszeiten
Täglich von 9.30 bis 17 Uhr geöffnet.
Kein Ruhetag!
Kontakt
Bauer in der Au, Bauer in der Au 1,
83707 Bad Wiessee,
Tel. 080 22-811 71, Fax - 706 92 74
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Internet: www.bauer-in-der-au.de
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Bauer.in.der.Au
http://www.youtube.com/
user/bauerinderau
Fotos auf diesen Seiten: Thomas Plettenberg, Philippe Arlt, privat
Achtung: Der Bauer in der Au ist nur
zu Fuß, mit dem Fahrrad oder per Pferdekutsche (Info: Tel. 08022/662126)
zu erreichen.
Zusätzlich verkehrt im Sommer
das Bad Wiesseer Bergzügerl mit
folgenden Abfahrtzeiten: Montag
bis Donnerstag (außer feiertags)
ab Bad Wiessee/Seepromenade
(Schiffsanlegestelle Ortsmitte) um
10.30 und 14 Uhr; Freitag, Samstag,
Sonntag und Feiertage nur um 10.30
Uhr. Bitte jeweils zehn Minuten vor
der Abfahrt bereitstehen. Weitere
Informationen und Anmeldung bei
Bus Wedam in Waakirchen, Tel.
0175/5955606 (9-17 Uhr).
Die nächsten Hüttenkrimis
Verbrecherjagd im Söllbachtal ...
... mit akribischer „Kriminaler“Arbeit im Bauer in der Au? Diese
einmalige Kombination – und
dazu ein kriminell gutes Menü
aus unserer Küche – bieten die
„Hüttenkrimis“. Das blutrünstige
und dabei, mit Verlaub, saukomische Spektakel macht am 22.
September wieder Station beim
Bauer in der Au.
Tickets und weitere Termine
(u.a. am 3.11. und 1.12.) unter
www.huettenkrimi.de
und Tel. 08042/9728090.
sen: Jeden
Nicht verpas11.30 bis 15.30
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Mittwoch vobeim Bauer in der
Uhr spielt Hüttenmusi!
Au die
Noch gezeichnet von der Trekkingtour
in Nepal, aber nicht zu schwach, um
Zweimal pro Jahr, jeweils im März und September,
auf der Rückfahrt vom Flughafen bei
besuchen uns die US-Boys Jim, Rick und Tom Zeller
uns einzukehren: Bräustüberl-Fans aus
sowie René Balibey. Heuer im Gepäck:
Mayerhofen im Zillertal. Danke sehr, wir
eine Mütze für den Wirt.
fühlen uns geehrt!
Zeitung
JULI 2012
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
Haus – so Waldfest
viele Möglichkeiten
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Täglich von 10 bis 23 Uhr geöffnet.
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Feichtner Hof, Kaltenbrunner Straße 2,
83703 Gmund/Finsterwald
ner Straße 2,
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1.135
Gut essen,
schlafen,
feiern:
hat Hof: Im Biergarten oder in der Stub’n
Vom
8. bis tief
10. Juni:
Auf toll
geht’s
zum Was der Feichtner Hof alles zu bieten
Feichtner
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Sanftes Herantasten oder entschlossenes Konditionsbolzen – wie
auch immer Ihre persönliche Vorbereitung auf die Wald- und Seefestsaison
im Tal aussieht, hier ist der erste
wichtige Termin dafür:
Genießen
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– und
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stattfindet,
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Abendessen
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auf Zutaten.
die Freiluftsaison
einstimmen.
geht’s am Freitag,
Auszug
aus
unserer
Speisekarte
finZum
Frühstücken
geht’s
freund8. Juni, um 17 Uhr, am Samstag, 9. Juni, um 15 Uhr und
aminsSonntag,
den
Sie
unten
auf
dieser
Seite.
liche
Florian-Stüberl.
10. Juni, bereits um 11 Uhr.
Waldfestfieber
auf Facebook
Wenn Engel golfen…
Den Leiter, Jürgen Josef Karl, kennt
man als Musiklehrer in Schliersee und
als
hauptberuflichen Volksmusiker,
IMMOBILIENkOMpETENz
der
in jungen Jahrenseit
im ganzen
amschon
Landtag
1984
Oberland bekannt war. Seine Oberland
Ziachmusi ist eigentlich ein Trio mit
Steirischer Harmonika, Harfe und Bass,
bei
wird 482-0
gern auch als Duo mit
Tel.uns
089/419
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Harmonika
und Harfe gespielt. Immer
aber kommen die Gäste in den Genuss
authentischer bayerischer Volksmusik.
8. Buzi-Cup: Sieger feiern im Feichtner Hof
Fotowettbewerb und …
Fesch anziehen, fotografieren lassen, abstimmen – so läuft die
strahlendem SonAktionBei
„Fotowettbewerb“,
die unsere Online-Sachverständigen
nenschein und hochsomfür das Finsterwalder Waldfest auf Facebook kreiert haben. Wer
merlichen Temperaturen
mag, lässt sich dazu von unserer Fotografin direkt am Waldfest
kämpften 124 Teilnehmer
ins beste
Licht rücken. Wer anschließend in einer der vier Kategoim Tegernseer Golfclub
rienBad
„Feschestes
„Strammstes Wadl“, „Schönstes Paar“
Wiessee umMadl“,
den begehrundBuzi-Cup
„Netteste
die Zur
meisten „Gefällt mir“-Stimmen auf
ten
des Familie“
Bräustüberls.
Facebook
bekommt,
wird
prämiert.
Genaue TeilnahmebedinSiegerehrung lud Wirt Peter Hubert
gungen
vor
Ort
und
auf
Facebook.
anschließend alle Teilnehmer in den
wir machen Urlau..b. ..f.ur Sie!
Sie wollen heiraten, einen runden
Geburtstag feiern, mit ihren Freun..
den einen guten Abschluss begießen? – Willkommen! Restaurant,
Schwemm und Florianstüberl verleihen Ihrerfesch
Feierund
einen
stilvollen
Schneidig,
zünftig
– das ist die Oberland Ziachmusi. Genau
Rahmen.
können
bisvon
zu 11
250bis 15 Uhr im Feichtner Hof zum Frührichtig,
umWir
jeden
Sonntag
Gäste
bewirten.
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schoppen aufzuspielen.
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am Landtag
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FeichtnerHofGmund
In unserem Youtube-Channel
gibt’s neue Filme
Kontakt
zur Oberland
„Der Biergarten,
der auchZiachmusi
wirklich
über
www.facebook.com/
die Bezeichnung
Biergarten verdient, vielleicht der einzige im Tal
OberlandZiachmusi
auf dem Level von München.“
Anderlrace
Preis / Leistung mmmmm
Service : mmm da muss noch
bisschen gearbeitet werden –
mmmmm für den Kinderspielplatz für Familien super geeignet.“
Renner1999
Aus der Speisenkarte
Wir freuen uns über
eine neue
Auszeichnung!
So
Soschmeckt’s
schmeckt‘s
im Hof
Feichtner Hof
im Feichtner
Lauter Schmarkerl: Ein Auszug aus der Speisenkarte
Lauter Schmankerl: Ein Auszug aus der Speisekarte
Herzhaft und boarisch
Hausgemachte Tafelspitzbrühe
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Ofenfrischer Schweinsbraten
(von Biometzgern aus der Region)
mit frischem Gemüse, Kräutern
und Frühlingszwiebeln,
und Pfannkuchenstreifen
3,30 dazu ein kleiner Salat
5,80 in Natursoß’, mit Kartoffel(auf Wunsch mit Räucherlachs,
knödel und Speck-Krautsalat 8,50
Leberknödelsupp’n
Putenbruststreifen, gebratenen
Krenfleisch vom
mit frischem Schnittlauch
3,90 Garnelen oder Rinderlendenstreifen)
Kalbstafelspitz
10,50
Brez’nsupp’n
Tellersülz’n vom Kalbstafelspitz
mit Speck und Zwiebeln
3,60 mit feinen Blattsalaten
7,50 Würziges Bierkutschergulasch
vom Bayerischen Weiderind
Frisch geräuchertes
mit Semmelknödel und
Saiblingsfilet mit Sahnekren 9,50 kleinem Salat
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Zwei Meister ihres Fachs
drei Waldfesttage wartet ein neues Produkt, genaue Teilnahmebedingungen und Funktionen direkt auf Facebook!
Vorweg
Internet: www.feichtner-hof.de
eMail: [email protected]
„Ich war früher (20 Jahre) regelmäßig beim Berger Sepp im Feichtner
Hof. Da war es immer supergut. In
letzten
JahrenOetzel
gab es(r.)
ei- und
Die Gäste im Feichtner Hof können sich den
freuen:
Mit 10
Meinrad
nige
Betreiberwechsel.
Jetzt
gibt
es
Stefan Klein (l.) hat Eigentümer Peter Hubert für die Hofküche zwei Profis
einen neuen Wirt. Der Biergarten
von hohem Kochadel verpflichtet. Küchenchef
Oetzel,
gelernter
Metzger und
und die
Stuben
sind einzigartig
ausgebildeter Küchenmeister, sammelte Erfahrungen
in der
Spitzengastronoim Tal. Ich war
zunächst
skeptisch
und und
wurde
gleich nach der
Eröffmie zwischen Tegernsee und Saudi Arabien
verantwortete
auch
schon
nung
ziemlich
enttäuscht.
die Küche im ehemaligen Gut Kaltenbrunn.
Beiauch
seinem
Sprung
„nach oben“
ABER:
jetztKlein
3x hintereinander
– sprich: hinauf nach Finsterwald – steht
ihm war
Stefan
zur Seite. Ihn
und ich muss sagen: Die Küche ist
kennen Liebhaber guten Essens aus demjetzt
„Margarethenhof“,
wodieerGrill20 Jahre
perfekt!!! Ebenso
lang die ebenso anspruchs- wie stimmungsvolle
Küche
und
spezialitäten,
die an
derRestauration
Grillhütte
verantwortete. Wir freuen uns auf viele genussvolle
Erlebnisse mit Euch!
zubereitet werden.
Feichtner Hof ein, wo der Tag im
… Schnitzeljagd
Schatten
der Kastanien entspannt
ausklang. Die Sieger freuten sich
Ebenfalls auf Facebook-Freunde wartet im Rahmen des Finsterüber Gutscheine für Speis & Trank!
walder Waldfestes eine ganz spezielle Schnitzeljagd: Es gilt,
Übrigens: Der wohlgeformte
Gruppenfoto der besten
Buzi-Golfer,
Karten
mit einer bestimmten Produktabbildung
zu finden,
abzu- hintere Reihe v.l.: Caroline Krass, René
Buzi-Wanderpokal hat seinen fes- Krass, Jan Rummel, Bernd Steinmüller; vorne v.l.: Dr. Annette Steinbauer,
fotografieren
undderhochzuladen.
erste, dem das gelingt, kann
ten
Ehrenplatz an
Bräustüberl- Der
Dr. Francisca Bernheimer, Dr. Nina Schüller, Susanne Winterholler, Jaqueline
sich
das
abgebildete
Objekt
im
Bräulad’l
abholen!
An jedem der
Schänke.
Michel, Bettina
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mit Speckbohnen und Röstkartoffeln
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mit Emmentaler Käse, Röstzwiebeln und kleinem Salat 7,90
Rahmschwammerl mit Semmelknödel und frischen Kräutern 7,90
Drei Reiberdatschi mit Räucherlachs und Sahnekren
8,90
Und natürlich: Frisches aus dem
Wurstkessel, knackige Salatteller,
delikate Brotzeiten, Kleines für
den Nachwuchs und feine Nachspeisen!
5
6
Seit 40 Jahren hält uns Familie Glatt aus Offenburg die Treue.
Zu Josefi kommen Josef und Inge-Josephine Glatt alljährlich
gemeinsam mit den Freunden Oskar und Veronika Hauser an
den Tegernsee, und noch ein zweites Mal im August.
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
Das Bräustüberl in den Medien
Immer schön am Boden bleiben
„Um 14 Uhr war das Bier noch hell,
um 17 Uhr war es dunkel.“
Und das airberlin-Magazin empfiehlt seinen Gästen an Bord ein luftiges
Erlebnis der anderen Art:
Unter der Überschrift „Der
Wind bestimmt den Lande- Auf unseren Bewertungskarten dürfen Gäste
platz“ schwärmt Chefredak- Lob & Tadel loswerden. Das tun sie auch.
teur
Peter Hauptvogel von
Magazin: �airberlin magazin“
Manche haben aber auch noch mehr zu sagen.
Erscheinungsform:Alle 2 Monate, ab September 2012 monatlich
seiner
Fahrt mit dem weißAuflage: 330.000
Reichweite: 4 Mio. Leser, liegt in jeder air berlin, LTU und Belair Maschine kostenlos
Eine Auswahl aus aktuellen Kommentaren.
aus
blauen Buzi-Ballon.
Was passiert, wenn die Bunte die
100 wichtigsten Lokale Deutschlands kürt? – Dann ist das Bräustüberl dabei. Auf Position 82 finden sich unsere Traditionsgewölbe
(„Uriger geht’s nicht“) zwischen
dem Gourmet-Restaurant im Seehotel Überfahrt, Josef Bierbichlers
„Fischmeister“ und der Aschauer
Residenz von Sternekoch-Legende
Heinz Winkler.
3 Wenn ich jünger wär, dat i mir
mei Frau unter Euerm Personal aussuacha. Schön war’s! (Prien)
den schmeichelhaften Worten „Da
gehen auch zwei Portionen!“
Ich war am
Bedienung
Freundlichkeit
Sauberkeit
Vorname, Name
Essen
Straße, Nr.
Getränke
PLZ, Ort
Allgemeiner Eindruck
3 Vor allem gefällt mir, dass keine
Hektik ausgestrahlt wird.
............
............
..........
Die Münchner tz empfiehlt derweil
unseren preisgekrönten Obazdn mit
Anzeige Bräustüberlzeitung
Seite 1
04.06.12
„Bin erst 91 ½ “
© TMC - Tele Medien Consult
3 Sauerbratensoße mit Paprika ist
nicht bayerisch! Der Koch stammt
wahrscheinlich aus der Puszta!!
(Reisbach)
2012
Es war ein Dienstag im Mai, als dieser
Gast unter unseren Gewölben von seinen Erinnerungen übermannt wurde.
Wir freuen uns, dass wir daran teilhaben dürfen (und natürlich auch, dass
beim Besuch alles „sehr gut“ war!):
„Bin erst 91 ½, aber ich denke immer
noch an meine früheren 3 Maß Bier
zurück, die ich hier verdrückt habe,
dazu eine Schweinshaxen.“
3 Mit 70 Jahren erstmals einen
Ochsenschwanz gegessen!
(Tettnang)
2-spaltig 4c
um ca. . . . . . . . . . . . Uhr im Bräustüberl.
Sehr gut
■
■
■
■
■
■
............
............
............
............
............
...........
............
............
.
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Normal
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Gut
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.......
.........
....
Email . . . . . . . . . . . . . . . . .
............
............
............
............
............
ynummer
Das möchte
ich noch
hinzufügen:
Hand
3 Seit 40 Jahren komme ich ins
Bräustüberl, damals noch mit einem Picknick-Korb. (Frankfurt)
3 Bräustüberl gehört als Weltkulturerbe der UNO geschützt! Bleiben Sie so! Ein preußisch gesinntes Nordlicht, das daran erinnern
möchte, dass ohne Preußen (Kartoffelkrieg) hier jetzt Österreich
wäre. (Kirchlinteln)
....................
Mein Eindruck war folgender (bitte ankreuzen):
Herzogliches Brä
Peter Hubert
Postfach 1241
Mäßig Schlecht
■
■
■
■
Bitte freimachen
Post
und per■
■ senden
, oder einBräustüberl
■ fach imabgebe
■n.
nk
n Da
■
■ Viele rs
fü
.
■
■
chen
a
m
Mit
see
ustüberl Tegern
83681 Tegernsee
3 Super Schnecke. I love Tina!
3 Beim Griechen gibt’s immer einen
Schnaps.
3 Maria ist von den Guten die
Beste. (München)
3 Ich möchte hier eine neue Frau
kennen lernen. (Ebersdorf)
3 Dunkelbier geil. WLan gut.
(Götting)
3 Wenn ein Kachelofen vorhanden
ist, dann bitte anschüren (Ebern)
3 Bedienung hat sich nicht ausgezogen, obwohl es in der Speisekarte
steht (€ 3,60)
Bauch fürs Bierbratl? (Winters­
hausen)
3 Das ist Bayern. (Wolfratshausen)
Korrekturabzug bitte
per
Email
an
3 Wo gibt’s
Schweine
mit so tollem
3 Unsere Bedienung Melanie hat
[email protected]
das Gedächtnis eines Super-Com-
Weitere Kommentare unserer Gäste
auf den Beurteilungskarten (liegen auf
jedem Tisch aus) finden Sie im Kasten
rechts.
puters! (München)
Besten Dank!
3 Um 14 Uhr war das Bier noch hell,
um 17 Uhr war es dunkel.
In einer der begehrtesten Wohnlagen in Tegernsee entstehen zwei exklusive
Landhäuser mit jeweils bis zu fünf Eigentumswohnungen. In sonnigster
Südhanglage gelegen, mit traumhaften Blick auf den Tegernsee und die
umliegende Bergwelt. In einer durchdachten Gesamtplanung, in traditioneller
Architektur und handwerklicher Präzision gebaut, mit der Auswahl von
erlesenen Materialien, modernster Haustechnik und einem zeitgemäßen
Design, werden die beiden anspruchsvollen Häuser realisiert. Wohnflächen von
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3 Die Bedienungen könnten freizügiger gekleidet sein, waren aber
sehr freundlich. (Pegnitz)
3 Wenn Ihr jetzt noch Plattdeutsche sprechen könntet, wäre es 1***.
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Sechs Wochen alt und schon Stammgast (- aber das Bierzeichen wird frühestens in
16 Jahren eingelöst!): Wir freuten uns über den Besuch von Amelia Nägle mit ihren
Eltern Katja und Thomas. Als Tochter einer flugbegeisterten Familie trägt sie den
Namen der Luftfahrtpionierin Amelia Earhart. Und die Geburtszeit 7.37 Uhr passt
zum Boeing Maschinentyp 737.
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
7
Peter Hubert übernimmt Gastronomie im neuen Rottacher Kultur- und Veranstaltungszentrum
Das ist los im Tal!
Endspurt für das „Seeforum“
26. August: Rosstag
10
Jahre
Gut zu wissen: Zwischen Rottach-Egern/Postamt und dem Festplatz Enterrottach verkehrt von 11 bis ca. 19 Uhr ein Pendelbus.
2. September: Tag
der Blasmusik
220 Musiker, acht Kapellen und am Ende nur ein Taktstock: Für Blasmusik vom Feinsten
steht der Tag der Blasmusik am Waldfestplatz vom Gasthof am Gasteig in Gmund. Ab
14 Uhr zeigen die Kapellen ein breites Spektrum vom Walzer bis zum Marsch. Nach den
Einzelkonzerten vereinen sie sich zum großen Finale unter Dirigent Klaus Raßhofer.
Durch das Programm führt Bürgermeister Georg von Preysing. Karten gibt es nur an der
Tageskasse. Bei Regen muss die Veranstaltung leider ausfallen.
Mehr unter Tel. 08022/750527 und www.tag-der-blasmusik.de
13.-21. Oktober: Internationales
Bergfilm-Festival
Zum 10. Jubiläum des renommierten Filmfestes darf sich das Publikum auf eine Reihe
zusätzlicher, überraschender Höhepunkte freuen. So werden zahlreiche Siegerfilme der
vergangenen Jahre noch einmal zu sehen sein, eine Reihe von bedeutenden Alpinisten
und Kletterern werden auftreten und der Dreiklang „BergFilmMusik“ wird im Rahmenprogramm eine wichtige Rolle spielen – zum Beispiel, wenn der Münchner Organist
Hansjörg Albrecht im feierlichen Rahmen der Kirche zu grandiosen Berglandschaftsbildern auf der Orgel improvisieren wird. Oder wenn das Südtiroler Folk-Trio Ganes auftritt, das in ihren in ladinischer Sprache vorgetragenen Liedern Tradition und Moderne
faszinierend verbindet, und ergänzend dazu auf der Leinwand packende Filmen gezeigt
werden.
Drüberhalb des Leebergs stemmt die Gemeinde Rottach-Egern gerade ein
Jahrhundert-Projekt: Aus dem ehemaligen Kur- und Kongresssaal wird das
„Seeforum Rottach-Egern“, eine – wie es gut bayerisch heißt – „Eventlocation“ der Extraklasse. Die Verantwortung für die Gastronomie im neuen
Seeforum hat die Gemeinde in die Hände von Peter Hubert gelegt.
Bevor im Dezember Eröffnung gefeiert wird, sind Planer und Handwerker noch einmal besonders gefordert. Von draußen schaut alles
bereits recht schmuck aus: Nach
den Plänen der Rottacher Architekten Andreas Erlacher und Florian
Erhardt entstand eine Fassade, die
typische Elemente des alten Gebäudes bewahrte, und dabei doch ein
komplett neues Bauwerk im geradlinigen Stil der heutigen Zeit entstehen ließ. Drinnen war mindestens ebenso viel Knowhow, Können
und Kreativität gefragt. Schon der
alte Kur- und Kongresssaal war zu
seiner Entstehungszeit ein modernes Bauwerk; nun aber zogen die
Architekten alle Register, um ein
Veranstaltungszentrum zu schaffen, das höchsten Ansprüchen genügt.
Das Herzstück ist der große Saal
Im Fokus stehen jedoch die neuesten Bergfilme aus aller Welt: „Und wir haben vor
allem bei den Alpinfilmen eine ganze Reihe außergewöhnlicher Produktionen im Programm“, freut sich Michael Pause (Bayerischer Rundfunk), der Leiter des Festivals. Die
Akteure treten dabei keineswegs immer als die unverwundbaren Helden auf: Vielleicht
berühren Zuschauer und Jury gerade die Filme der Gescheiterten, der Gestürzten, die
wieder aufgestanden sind, um mit ungeahnten Kräften ihrem Leben erst richtig Sinn zu
geben. Oder eine der großartigen Landschaftsdokumentationen? Möglich ist alles, denn
das Programm 2012 ist vielfältig, inspirierend und eines Jubiläums würdig.
Info: Bergfilm-Festival Tegernsee, Tel. 08022-1801-62. Programm im Internet: www.
bergfilm-festival-tegernsee.de (ab etwa Mitte August). Karten können ab Ende August
übers Internet (www.tegernsee.de), bei München-Ticket (www.muenchenticket.de)
oder direkt bei der Tourist-Information Tegernsee bezogen werden.
Aus dem Film „Everest – The
Promise” von Dee McLaughlan;
Produzent: emergint media,
Australien.
im Obergeschoss, der mit ca. 300
qm in Reihenbestuhlung ein Fassungsvermögen von ca. 420 Personen hat. Je nach Bedarf kann der
Raum durch eine mobile Trennwand unterteilt oder um eine 80 qm
große bespielbare Bühne erweitert
werden. Daneben gibt es zwei weitere Tagungsräume, die zusammen
eine Fläche von ca. 200 qm besitzen; auch diese können durch mobile Trennwände verändert werden.
Alle Räume sind hell und freundlich gestaltet und mit hochwertigem Parkettboden versehen. Hinzu
kommen der obligatorische Backstagebereich, großzügige Außenflächen und ein repräsentatives Foyer
im Erd- sowie im Obergeschoss. Die
hochmoderne Kommunikationsund Tagungstechnik bietet alles,
was eine professionelle Ausrüstung ausmacht: Beschallungs- und
Videoanlage, Lichtanlage, Bühnentechnik, Internetzugang mit
W-LAN u.v.m..
Das Besondere am neuen „Seeforum“ ist seine Vielseitigkeit: Zum
einen erwartet die Besucher ein außergewöhnliches Kulturforum mit
einem abwechslungsreichen Veranstaltungsprogramm. Zum anderen
können die Räumlichkeiten auch
von Unternehmen, Vereinen, Agenturen oder Privatleuten für eigene
Veranstaltungen gemietet werden
– als perfekt ausgestattete Eventlocation wird das Seeforum hier
allen Ansprüchen und Wünschen
gerecht.
Dafür, dass die Gäste auch in kulinarischer Hinsicht rundum zufrieden sind, sorgen Bräustüberl-Wirt
Peter Hubert und seine Mannschaft.
Im neu renovierten Veranstaltungssaal übernimmt der Gastronom sowohl das Catering für die diversen
Veranstaltungen als auch (bereits
seit dem Frühsommer geöffnet)
den Kiosk und die kleine Außengastronomie auf dem Gelände des
an das Seeforum angeschlossenen
See- und Warmbades. Zubereitet
und serviert wird alles, Jahre
was Veranstalter und Gäste wünschen: Ob
Kaffeepause, Snacks, Fingerfood,
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bayerische
Spezialitäten oder edles Menü zum
Festabend - Qualität, Frische, Vielfalt und Geschmack sind selbstverständlich.
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Der „alte“ Kur- und Kongresssaal. Sein neuer Namen „Seeforum“ wurde
aus einer Fülle von Vorschlägen der Rottacher Bürger ausgewählt.
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die Räumlichkeiten im Seeforum für
Wunschtermine im kommenden
Jahr gebucht werden!
Alle Infos unter
www.seeforum-rottach-egern.de
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Fotos/Zeichnung: Gemeinde Rottach-Egern, privat
Es ist ein Fest der Pferde und Pferdefreunde, das sich alljährlich am letzten Augustsonntag am Südufer des Sees abspielt: Große und kleine, schwere und wendige Rösser, dazu
Almkarren und historische Prachtkutschen, Chaisen, Landauer und die ganze Vielfalt
alter Wägen mit den dazugehörigen Anspannungen ziehen beim Rottacher Rosstag am
See entlang bis Enterrottach. Begleitet wird der Zug von Blaskapellen, Spielmannszug
und Trachtengruppen; mit dabei auch die Gebirgsjäger aus Bad Reichenhall mit ihren
Mulis und Haflingern. Eckpunkte: 10 Uhr: Konzert in der Kuranlage am See, 11 Uhr:
musikalischer Frühschoppen am Festplatz in Enterrottach, 12 Uhr: Start des Festzugs in
der Seestraße, ab 14 Uhr Fuhrmannsfest und Präsentation der Gespanne, Kutschen und
Reiter am Festplatz in Enterrottach mit Schauprogramm.
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8
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
Das G’schau hatten die schneidigen Männer auf ihren historischen Bulldogs, die
im Juni aus Burgau (Bayerisch Schwaben) anreisten. Hin und zurück saßen sie rund
450 km und 25 Stunden im Sattel! Die Namen der zweibeinigen und vierrädrigen Helden:
Anton Zech (auf MAN, Bj. 1959), Anton Huber (Eicher, 1959), Wolfgang Blösch (Güldener,
1959), Dr. Heinrich Jerg (Eicher, 1955) und Manfred Böck (Massey-Ferguson, 1962).
Dichtung und Wahrheit – oder:
Das Bräustüberl als Sponsor
Das Bräustüberl in den
„Tegernsee-Krimis“
Dass das Bräustüberl
ein Ort der Inspiration
ist, ist ja nichts Neues.
Zunehmend sind es
Autoren, deren Fantasie hier entfacht
wird, so dass unsere heiligen
Hallen hie und da schon zu
Schauplätzen vor allem der
Tegernsee-Krimis gerieten.
überl
ch im Bräust
Ab sofort auei zu genießen!
lfr
alkoho
Unvergleichlich
rein.
Unwiderstehlich
erfrischend.
Die Original
Schneider Weisse
und Schneider
Weisse Alkoholfrei gibt’s im
Bräustüberl. Und
als Original, Leicht
und Alkoholfrei
auch beim “Bauer
in der Au”.
Ob Andreas Föhr in „Prinzessinnenmörder“ oder Jörg Steinleitner
in den „Tegernseer Seilschaften“:
Die Schriftsteller schätzen das
Bräustüberl als dynamische Begegnungsstätte, in der eine Handlung
glaubwürdig vorangetrieben oder
Informationen ausgetauscht werden können. Ein Schelm, der denkt,
dass es nur die gründliche Vor-OrtRecherche ist, welche die schreibende Zunft hierher treibt.
Denn bei der Krimikurzgeschichte „Die Huberbäuerin und
der Teufel“ von Felicitas Mayall (im
Krimi-Sammelband „Tod am Tegernsee“) klaffen Wirklichkeit und
Fiktion doch ziemlich weit auseinander: Der aufmerksame Leser
und Bräustüberlgast stolpert natürlich sofort über den Abschnitt, wo
es in der Geschichte heißt, dass die
Kellnerin Rosl abends vor Dienstschluss noch die Tische eindeckt,
die Gläser in die Spülmaschine
stellt und die kupferne Theke
poliert. Die Wahrheit ist: Unsere
Tische kommen gut ohne Deckerl
Ihre Golfexperten
im Tegernseer Tal
Driving Range
Golfschule
Fitting Center
für
Callaway
Honma
Taylor Made
Den Buzi
im Rücken…
und aufgestellte Servietten aus, fürs
Spülen sind bei uns insgesamt neun
Spüler zuständig und die Theke
aus Edelstahl und Kupfer ist das
Hoheitsgebiet unserer sechs
Schankkellner, die niemanden
sonst an die Zapfanlagen lassen.
Das ließe sich aber locker unter der
Rubrik „dichterische Freiheit“ verbuchen.
Hingegen möchten wir an dieser
Stelle versichern, dass keine unserer
Bedienungen Mordgedanken hegt
oder solch perfides Killerpotential an den Tag legt wie die fiktive
Bedienung Rosl in der Geschichte
von Mayall. Während Rosl durch
ein Stammtisch-Gespräch zum
Mord an ihrer Nachbarin, der reichen Huberbäuerin, inspiriert wird,
haben unsere Bedienungen nur das
Wohl der Gäste im Kopf. Sie mögen
vielleicht keine zahmen Tschapperl
sein, weil das schließlich nicht dem
Anforderungsprofil einer gestandenen Bräustüberl-Bedienung entspricht, aber das ist noch lange kein
Grund, ihnen einen Mord – wenn
auch nur literarisch – in die Schuhe
zu schieben. In dieser Beziehung,
liebe Krimiautoren, sind unsere
Bedienungen definitiv harmlos.
Alexandra Korimorth
Mit dem Buzi unterwegs…
… sind auch diese Herren. Der sportlich erfolgreichste unter ihnen ist der junge
Mann im Radler-Dress: Carsten Schneehage, im wirklichen Leben Realschullehrer in Miesbach, startet seit 2011 als „Team Bräustüberl“ bei allen MTB-Rennen,
die richtig weh tun, u.a. der Salzkammergut-Trophy (211km; 7000Hm). Klar,
dass er sich auch bei der Wahl der richtigen
Elektrolytgetränke gut auskennt!
Auf den Buzi-Skiern steht der Tegernseer
Sepp Denk, vor der imposanten Bergkulisse
von Val d’Isère.
Und der Bursche mit Cap und Fisch ist
uns – ganz subjektiv – eh der Allerliebste:
Alfredo Hällmayer, nach Argentinien ausgewanderter Wahl-Bayer, ist der begnadete Grafiker der Bräustüberl-Zeitung.
Der Fußfreund vom Tegernsee
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Sanktjohanserstr. 42-44 // 83707 Bad Wiessee
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… und alles läuft rund! Mächtig Unterstützung haben sich die Buben der
F1 des FC Rottach-Egern geholt. Ab sofort zieren die Bräustüberl-Patrone
Herr und Hund die Dressen der jungen Fußballer und ihrer Trainer Daniel
Grohmann (2.v.l.) und Peter Deutsch (r.). Bräustüberl-Wirt Peter Hubert,
der das neue Outfit sponserte, freut sich schon auf die ersten Punkte in der
neuen Saison.
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AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
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In unserem Bräulad’l warten originelle Souvenirs zur Steigerung der weißblauen Lebensqualität,
frei nach dem Motto: Sind wir nicht alle ein bisserl Buzi?
(Fast) alle Artikel gibt es auch im Onlineshop unter www.braustuberl.de
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Bei uns zu Gast
Bräustüberl-Zeitung
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AUSGABE 53 - AUGUST/SEPTEMBER 2012
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Weißblaue Leidenschaften
(von Dominik Pförringer)
Was ist das alles gegen die Wiesn? Der ganz normale Wahnsinn im Masskrug
sen zwischen Wildbad Kreuth
und Schwabing, zeigt uns „You
can take a Bavarian out of
Bavaria but never Bavaria out
of the Bavarian.”
Dieses eine Mal im Jahr, in dem sich
die gastronomische Dienstleistung
absolut umkehrt, wo auf einmal der
Gast sich als Dienstleister dem Wirt
verpflichtet fühlen muss, wo erst so manch beschwerlicher Gang dem Zahlenden den Weg in das heiß ersehnte
Zelt zu öffnen vermag, das ist die Wiesn. Von vielen belächelt, für viel Lächeln verantwortlich und jedes Jahr aufs
Neue ein großer Grund zum Lachen.
Ja sicher, London ist stolz auf 205 Nationen, die einmalig
für die Olympischen Spiele zu Gast sind, um sich sportlich
zu messen. In der verträumten Isarmetropole messen sich
Jahr für Jahr viele Millionen Menschen aus ebenso vielen
Nationen in einer einzigen Disziplin: dem Reißen und Stürzen in der Literklasse. Da stellt das bayerische Volk auf
höchst eigentümliche, mehr als volkstümliche und keineswegs irrtümliche Art und Weise Jahr für Jahr unter Beweis,
wie die Aktivierungsenergie der weltweiten Integration
per Hopfen und Malz katalysiert wird, die Nationen sich
in den Armen liegen und so manches bayerische Volkslied aus der Feder von John Denver oder Frank Sinatra
gemeinsam zu schmettern verstehen.
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In diesen wenigen Wochen des Wahnsinns, da tut die
sichere Zuflucht ins schönste Tal der Erde uns besonders
gut. Keineswegs spreche ich hier gegen die Wiesn, nein
ganz im Gegenteil, nach einem einzigartigen Samstagabend im Augustiner, da bietet es sich einfach an, den
bekanntermaßen pünktlich eintretenden Nachdurst auf
einer Landpartie zu stillen. Also finden Sie Ihre eigene
Melange, suchen Sie sich das Beste aus zwei Welten und
lassen Sie sich eines im Vertrauen gesagt sein: Die BOB
aus Tegernsee hält am Ende nur fünf Minuten vom Augustinerzelt entfernt an. Na, wenn das kein Grund zum Einsteigen ist, dann frag ich mich, was dann – also quasi in
beiderlei Richtung mehr als empfehlenswert.
Oscar Wilde sagte: „Ich glaube nicht an Wunder. Ich habe
ihrer zu viele gesehen.“ – dem kann ich mich anschließen
und darf analog behaupten: „...ich habe derer zu viele im
Glas gehabt.“ Also, werter Leser, freuen wir uns über das
Wunder, welches die bayerischen Brauer jeden Tag auf
Neue vollbringen und verinnerlichen wir es gemeinsam:
In diesem Sinne: Prost!
Maria Kudell war bei uns
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1) Elvira und Günter Netzer kamen zu
einem Tagesauflug an den Tegernsee und
erholten sich bei uns vom turbulenten
Champions League-Finalwochenende.
Besuch des deutsch-russischen Rohstoffforums
Fotos: Bräustüberl, Thomas Plettenberg
Einmal im Jahr da ist es so weit, da gehen die Uhren,
die ja bekanntlich in Bayern eh schon
anders ticken als sonstwo auf unserem Planeten, bei uns noch bayerischer und damit auch noch aberwitziger. Da läuft in und um die bayerische
Landeshauptstadt für 383 Stunden so
manches noch runder und noch viel
mehr aus dem Ruder. Das Oktoberfest
bestimmt das Stadtbild, die Wiesn
Dr. Dominik Pförringer, jüngster
Spross einer altbayerischen beherrscht die Köpfe, der KollektivMedizinerdynastie, aufgewach- rausch benebelt die Massen.
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2) Helmut Markwort (Focus, Focus
Money) feierte das Ende seiner Reha
im Medical Park Bad Wiessee zusammen mit seiner Lebensgefährtin Pa­
tricia Riekel (Bunte) und Freunden.
3) Hoher Besuch aus der europäischen Fußballwelt: Lennart Johanson,
Ehrenpräsident der UEFA trägt sich
ins Bräustüberl-Gästebuch ein.
4) Schneidige Burschen aus der
Schweiz: Die erste Mannschaft des
FC Basel war zum Trainingslager in
Rottach – und zum Public Viewing
während der EM natürlich bei uns!
5) Urgesteine des Skisports in der
Region trafen sich anlässlich des
70ers von Horst Billenkamp (ganz
links), der 20 Jahre als Kassier die
Geschicke des Rottacher Ski-Clubs
mitbestimmte (v.l.): SCRE-Vorstand
Albert Meier, Hermann Ulbricht sen.
(Ehren-Hüttenwart), Willi Haimerl
(Ehrenausschuss) und Walter Gohlke
(Ehrenvorstand).
6) Frauenschwarm: Der Schwede
Marcus Schenkenberg gilt als das
bekannteste (und bestbezahlte!)
männliche Topmodel der Welt.
Selten haben wir unseren Wirt so ehrfürchtig erlebt wie beim Besuch von Maria
Kudell. Die Münchnerin ist als Prototyp der „bayerischen Kellnerin“ so etwas wie
eine lebende Legende. Über 40 Jahre lang wirkte sie im Augustiner Keller und im
Augustiner Zelt auf der Wiesn. Hier wie dort erzog sie manchen Stammtisch nach
ihrer Fasson und ist – zu Recht - ein fester Bestandteil des Augustiner Starkbierfestes (einmal trat dort sogar Wirtepapst Richard Süßmeier als Maria KudellDouble auf!). So schwer ihr der Abschied aus dem geliebten Beruf fiel, so hat sie
jetzt Zeit, uns öfter einmal zu besuchen. Maria, das freut uns narrisch!
7) Mädchenschwarm: Schauspieler
und Sänger Wilson Gonzalez
Ochsenknecht
Immer wieder gern unterbricht der Lenkungskreis des deutsch-russischen Rohstoffforums seine Sitzung für eine Einkehr im Bräustüberl. Peter Hubert begrüßte
im Biergarten u.a. Ex-Ministerpräsident Dr. Edmund Stoiber, Ex-Bundesminister
Klaus Töpfer und Horst Teltschik.
8) Wirt Peter Hubert mit Hotelier
Thomas Althoff (Althoff Hotel &
Gourmet Collection, u.a. Seehotel
Überfahrt in Rottach-Egern) und
Inneneinrichter Heino Stamm.
Wir schlachten unsere Tiere aus der Region noch selbst.
Unsere Wurstwaren und Schinken
werden in handwerklicher Tradition hergestellt.
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IMPRESSUM
Herausgeber: Bräustüberl Tegernsee
Peter Hubert GmbH & Co. KG, Schlossplatz 1,
83684 Tegernsee · www.braustuberl.de
Konzeption und Redaktion:
Lehmeier:Sollacher, Ebersberg/Tegernsee
[email protected]
Fon: 0 80 92-863 203
(auch Kontakt für Mediadaten / Anzeigen)
Texte dieser Ausgabe:
Annette Lehmeier (al), Hans Lautenbacher (Buzi),
Dr. Dominik Pförringer, Alexandra Korimorth
Gestaltung: Alfredo Hällmayer
alfredo0054@ gmail.com
Druck: Desing Satz & Druck, Tegernsee
Die Bräustüberl-Zeitung erscheint zwei­
monatlich in einer Auflage von 18.000 Exemplaren. Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 5.
Die Redaktion hat sich bemüht, sämtliche Urheberrechte des in der Bräustüberl-Zeitung verwendeten
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Die nächste Ausgabe erscheint am 6. Oktober 2012