Liefertagsverschiebung In der Woche nach Pfingsten (10.06.2014

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Planung des voraussichtlichen Kisteninhalts für KW 24
Salat
Steinchampignons
Bioland
Rotkohl, Neue Ernte
Biolandhof Morgentau
Pfirsiche, flach
Kohlrabi
Erdbeeren
Biolandhof Morgentau
Biolandhof Speth
Radieschen
Bioland
Alle Produkte aus kontrolliert- biologischem Anbau
Brot der Woche der Bäckerei Kaiser: Kaiser Kruste 750g 3,35€
Brot der Woche der Domäne: 3 Saaten Brot 1000g 3,89€
Liefertagsverschiebung
In der Woche nach Pfingsten (10.06.2014 bis 14.06.2014)
verschiebt sich für alle Kunden die Anlieferung um einen Tag.
Rezeptvorschau für KW 24
Rotkohl-Pasta-Auflauf
500g Rotkohl, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 50g Pinienkerne, 70g Sultaninen,
Thymian, 200g Gouda, 250g Nudeln, Salz, Pfeffer, Öl
Gefüllte Kohlrabi (3 Portionen)
3 Kohlrabi, 3 Stangen Lauch, 2 Möhren, 150g Veggie Hack,
2TL Gemüsebrühe, 100g Frischkäse mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Knoblauch,
250ml Wasser
Apfel Reibekuchen mit gepfefferten Erdbeeren
750g Kartoffeln, 2 Äpfel, Markt einer Vanilleschote, 1TL Zimt, Schale einer
Zitrone, Schale von1 1/2 Orangen, 1 Ei, 1EL Speisestärke, 40g Zucker,
500g Erdbeeren, Schale einer 1/2 Limette, Butter, 1TL grüner Pfeffer
Die Zutaten zu unseren Rezepten erhalten Sie bei uns.
Dazu unsere Rezeptvorschläge für 4 Portionen
Chinakohl Lasagne
800g Chinakohl, 2 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 250g Frischkäse,
200g Sahne, 2 Eier, 4EL Sonnenblumenkerne, Salz, Pfeffer, 9 Lasagneplatten
Den Chinakohl in ganz feine, dünne Streifen schneiden und zusammen mit den
kleingewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen 5 - 10 Minuten anbrutzeln.
Anschließend den Frischkäse unterrühren, kräftig salzen und pfeffern. Eine
Auflaufform fetten, 3 Lasagneblätter hineingeben, drauf die Hälfte der Kohlmasse,
drei Lasagneblätter, andere Hälfte der Kohlmasse, wieder 3 Lasagneblätter und
obenauf den Guss aus Sahne und Eiern. Darauf dann die vorher gerösteten
Sonnenblumenkerne. Alles bei ca. 200°C für 30 - 35 Minuten in den Ofen, bis die
Oberfläche schön gebräunt ist!
Chinakohl mit Senfdressing
400g Chinakohl, 2 Orangen, 1 Bund Schnittlauch, 2EL Senf, 2TL Salz, Saft von
2 Orangen, 2EL Balsamico, 2TL Meerrettich, 2EL Öl
Chinakohl in Streifen schneiden, Orange schälen und in Scheiben schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Auf Tellern anrichten. Übrige Zutaten zu
einem Dressing verrühren und über dem Salat verteilen.
Spargel-Erdbeer-Salat
1kg Spargel, 250g Erdbeeren, Salz, 100g Zucker, 100ml weißer Balsamico,
2EL Öl, 150g Rucola, 2EL Pinienkerne, 1TL Basilikum
Spargel schälen, untere Enden abschneiden und in Salzwasser 20 Minuten garen.
Erdbeeren halbieren oder vierteln. Zucker karamellisieren, unter Rühren mit
100ml heißem Wasser und heißem Essig ablöschen, aufkochen, 5 - 7 Minuten
köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Öl darunter schlagen. Spargel
abtropfen, Rucola und Spargel schön auf Tellern arrangieren. Die Erdbeeren
verteilen. Vinaigrette darüber gießen, bis zu 30 Minuten ziehen lassen. Mit
Pinienkernen bestreuen, Pfeffer darüber mahlen.
Nudeln mit Paprika-Sahne-Sauce
500g Nudeln, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 4EL Tomatenpüree,
100ml Gemüsebrühe, 2EL geriebener Käse, 1EL Kräuter Frischkäse, 200ml
Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
Nudeln wie gewohnt zubereiten. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in wenig Öl
andünsten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe
ablöschen, kurz einköcheln lassen. Hitze reduzieren. Reibekäse und Frischkäse
dazugeben, gut unterrühren. Sahne beigeben, nochmals einköcheln lassen. Mit
Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Mit Reibekäse servieren.
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