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Best Businessplan 2013
Hungry Birds
A Business Plan by:
Marc Aurich,
Annkathrin Böhm,
Peter Rogalski and
Tom Winkler
Copy right © by authors
Index
1. Executive Summary
1.1 Idea
2. Product
3
3
4
2.1 Analysis
5
2.2 Name
6
2.3 Chart
7
3. Marketing
8
4. Management
8
5. Chances and Risks
9
6. Finances
10
6.1 Calculation
10
6.2 Break-Even Analysis
12
6.3 Cash Flow
13
7. Future Outlooks
14
2
1. Executive Summary
Die Zeit ist ein so kostbares Gut, dass man es nicht einmal für Geld kaufen
kann.
Israelisches Sprichwort
Zeit ist in der heutigen Gesellschaft ein extrem wichtiges Gut geworden. Wir sind gezwungen
durch einen sich scheinbar beschleunigenden Tagesrhythmus die kleinen und großen Dinge
des täglichen Lebens immer mehr in ihren Abläufen zu optimieren.
Sinnbildlich dafür stehen auch sich verändernde, zeitlich optimierte Ernährungsgewohnheiten.
Fastfood ist sprichwörtlich in aller Munde. Und genau an dieser Stelle setzt unsere
Geschäftsidee an. Wir wollen durch den gezielten Einsatz der Möglichkeiten moderner
Kommunikationsmittel wie Smartphones und Tablets eine Zeitoptimierung von der
Bestellung einer Speise bis hin zu ihrem Verzehr generieren. Kein Bestellen von Speisen und
anschließendes Warten bis das zubereitete Produkt seinen Weg an unseren Tisch gefunden
hat. NEIN: „Just in Time eat!“ und dies noch zeitverlustfreier als bei bereits am Markt
etablierten Fastfood-Restaurants.
1.1 Idea
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einer S-Bahn, U-Bahn, Flugzeug, Ihrem privaten PKW oder
Ihrem Büro – plötzlich ist er da, der kleine Hunger - und nach nur 3 Fingerzeigen auf Ihrem
mit dem Netz verbundenen Smartphone oder Tablet öffnet sich für Sie persönlich und
zeitgenau (an vielen denkbaren Orten – Bahnhöfen, Flughäfen, Bürogebäuden) mit ihrem
Eintreffen an unseren „Hungry-Birds-Automaten“ eine Lade in der Ihre vorab bestellten
Speisen und Getränke bereits fertig erwärmt auf Sie warten. Und dies egal, ob Sie der kleine
Hunger morgens um halb sechs oder nachts um halb zwei überkommt.
Kein Zeitverlust, kein lästiges Warten an Pizzaautomaten bis die Speise zubereitet ist, keine
Suche nach Kleingeld, kein Schlangestehen an Drive in Schaltern und Serviertheken der
Mitbewerber…
...Nein – only „Just in time eat“ – more time for your life!
3
2. Product
Mit der Firma “Hungry Birds” wird dem modernen Menschen des Informationszeitalters die
Möglichkeit eröffnet, praktisch rund um die Uhr, unabhängig von Ladenöffnungszeiten
punktgenau zum Eintreffen an unseren Automaten Speisen und Getränke zu konsumieren.
Technische Grundlagen für diese „Just in time eat“ – Idee sind zum einen
- ein internetfähiges Smartphone/Tablet
- die Entwicklung der App „Hungry Birds
- die Verknüpfung der App mit den Echtzeitauskünften (für Ankunftszeiten an
Bahnhöfen und Flughäfen) von Bahn- und Fluglinienbetreibern sowie einer NaviApp
- „Hungry Birds“ - Automaten mit Internetzugang für den Bestelleingang sowie den
Echtzeitankunftabgleich des Kunden
- drei bis vier Stehtische (je nach Frequentierung)
Der Kunde selbst beginnt mit einem Bestellvorgang auf seinem Smartphone/Tablet mit Hilfe
unserer App. Dabei bekommt er das Speisen- und Getränkeangebot via Display dargestellt
und trifft seine Auswahl. Während des Auswahlvorgangs durch den Kunden hat die in unserer
App implementierte GPS-Erkennung den Standort des Bestellers bereits lokalisiert und bietet
ihm in der Folge eine Auswahl der am nächsten gelegenen „Hungry-Birds-Automaten“ an, die
der Kunde nach Auswahl bestätigt. Nach einer Aufforderung seine Bestellung nochmals zu
bestätigen wird eine entsprechend verschlüsselte Nachricht an den ausgewählten Automaten
versendet. Dieser berechnet nun unter zu Hilfenahme der Echtzeitauskünfte der Bahn- und
Fluglinienbetreiber bzw. der GPS-Daten des Handys des Kunden seine genaue Ankunftszeit
(ähnlich einem Navigationsgerät, welches die Ankunftszeit unter Berücksichtung der
tatsächlichen Reisegeschwindigkeit vorausberechnet).
Im Automaten selbst beginnt die Zubereitung der Speisen in Abhängigkeit von der
Zubereitungszeit für ein bestimmtes Gericht und der Ankunftszeit unseres Kunden. Im
angestrebten Idealfall öffnet der Kunde unter Benutzung und Eingabe eines zuvor an sein
Handy gesendeten Codes eine Klappe an unseren Automaten wo ihn sein heißes, gerade in der
Zubereitung fertig gewordenes Essen nebst gekühlten Getränken erwartet.
Die Konsumierung des Menüs kann wahlweise „to go“, oder an Stehtischen (natürlich mit
großem „Hungry-Birds-Logo“) geschehen.
4
Eine Abrechnung der durch Bestellvorgänge generierten Kosten können durch den Kunden
durch Umlage auf seine Mobilfunkrechnung oder im Pay-Pal-Verfahren abgegolten werden.
Bei Mehrfachbestellungen durch ein und denselben Kunden werden durch die App
Häufigkeiten bei immer wiederkehrenden Bestellbestandteilen erkannt, und dem Kunden bei
der Anwahl der App als Vorschläge unterbreitet. Die App wird in allen geläufigen Sprachen
angeboten.
2.1 Analysis
Der Markt mit Produkten aus dem Fastfoodbereich ist hart umkämpft. Dennoch glauben wir
mit unserer Idee des „Just in Time eat“ diesem Markt aus o.g. Gründen einen lukrativen
Anteil abringen zu können. Gerade die zeitwerten Vorteile für den Kunden sind es, die uns
dies annehmen lassen. Grundlage für den Erfolg der Idee sind die Analyse der richtigen
Aufstellungsstandorte für unsere „Hungry-Birds-Automaten“, die Auswahl der angebotenen
Speisen
und
Getränke,
durchzuführende
sowie eine in
Abhängigkeit
Kundenfrequentierungsanalyse.
Eine
von
möglichen
oftmals
auch
Standorten
notwendige
Kaufkraftanalyse wird auf Grund des angestrebten (Niedrig)Preissegmentes unserer
angebotenen Speisen und Getränke nicht durchgeführt.
In den Vorbetrachtungen zu diesem Businessplan wurden durch uns bereits sechs Standorte
favorisiert. Dies waren zum einen die beiden Hauptstadtflughäfen (Tegel und Schönefeld),
sowie die Bahnhöfe „Hauptbahnhof“, „Friedrichstraße“, „Alexanderplatz“, „Ostbahnhof“ und
„Ostkreuz“. In der folgenden Analyse soll dargelegt werden, wie es zu der abschließenden
Standortauswahl für unsere „Hungry-Birds-Automaten“ gekommen ist.
Frequentierung und Ranking der Vorauswahl der Standorte123
Die aufgeführten Zahlen der Frequentierung der in einer ersten Vorauswahl getroffenen
Standorte beziehen sich auf die als Fußnoten verfassten Quelle.
Bahnhöfe:
Ranking
„Hauptbahnhof“:
ca. 300000/Tag
1
„Friedrichstraße“:
ca. 17000/Tag
4
„Alexanderplatz“:
ca. 12000/Tag
6
1
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Flughafen_Berlin-Tegel#Verkehrszahlen Stand: 2013-02-27
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Flughafen_Berlin-Sch%C3%B6nefeld#Verkehrszahlen Stand: 2013-02-27
3
Quelle:
http://www.deutschebahn.com/site/shared/de/dateianhaenge/infomaterial/vermietungsbroschuere__bahnhoefe.pd
f Stand: 2013-02-27
2
5
„Ostbahnhof“:
ca. 15000/Tag
5
„Ostkreuz“:
ca. 17000/Tag
4
Flughäfen:
Ranking
„Tegel“:
ca. 52000/Tag
2
„Schönefeld“:
ca. 20000/Tag
3
In Abhängigkeit der ermittelten Frequentierungszahlen wurde sich für folgende Standorte
entschieden:
„Flughafen Berlin-Schönefeld“ 4
„Flughafen Berlin-Tegel“5 und
„Hauptbahnhof-Lehrter Bahnhof Berlin“6
2.2 Name
Der Name als auch das Symbol der Firma “Hungry-Birds” entstand in Anlehnung an das weit
verbreitete und somit recht bekannte Artillerie-Computerspiel „Angry Birds“. Dadurch wird
sich eine höhere Zugänglichkeit und Verbreitung unserer App via Internet erhofft. Um den
symbolischen Wert des Firmen- und Applogos dem angestrebten Business anzupassen, wurde
„Angry“ gegen das Wort „Hungry“ ausgetauscht, sowie der „Bird“ mit einem Essbesteck
versehen.
4
http://maps.google.de/maps?hl=de&gs_rn=4&gs_ri=psyab&cp=17&gs_id=e2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42965579,d.Yms&biw=1600&bih=790&u
m=1&ie=UTF8&q=flughafen+berlin+tegel&fb=1&gl=de&hq=flughafen+berlin+tegel&hnear=flughafen+berlin
+tegel&cid=0,0,8513488416048524690&sa=X&ei=VfwtUcvxC4T14QSCoICYCw&sqi=2&ved=0CKYBEPwS
MAA
5
http://maps.google.de/maps?hl=de&gs_rn=4&gs_ri=psyab&cp=17&gs_id=e2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42965579,d.Yms&biw=1600&bih=790&u
m=1&ie=UTF8&q=flughafen+berlin+tegel&fb=1&gl=de&hq=flughafen+berlin+tegel&hnear=flughafen+berlin+tegel&cid=0,
0,8513488416048524690&sa=X&ei=VfwtUcvxC4T14QSCoICYCw&sqi=2&ved=0CKYBEPwSMAA
6
http://maps.google.de/maps?hl=de&gs_rn=4&gs_ri=psyab&cp=17&gs_id=e2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42965579,d.Yms&biw=1600&bih=790&u
m=1&ie=UTF8&q=flughafen+berlin+tegel&fb=1&gl=de&hq=flughafen+berlin+tegel&hnear=flughafen+berlin+tegel&cid=0,
0,8513488416048524690&sa=X&ei=VfwtUcvxC4T14QSCoICYCw&sqi=2&ved=0CKYBEPwSMAA
6
2.3 Chart
GPS (Echtzeiterkennung)
Code erhalten
Menüauswahl des Kunden
Genuss ohne Zeitverlust: „Just in time eat“
7
3. Marketing
Der Markt für Fast Food Produkte ist (wie auch weltweit) in Deutschland hart umkämpft.
Dabei richtet sich unsere Produktauslegung streng genommen nur auf den Bereich des
Burger-Fast Food aus (neben Pizza und Döner). Es ist für eine dauerhafte und
gewinnbringende Positionierung am Markt wichtig, sich von den etablierten Mitbewerbern
abzuheben. Dies wird über die neue und zeitverlustfreie Art des Bestellvorgangs (Distribution
- Place) erreicht.
Entscheidungen hinsichtlich der Sortimentsplanung, der Qualität der angebotenen Menüs und
der Verpackung orientieren sich stark an denen von Mitbewerbern seit Jahren erfolgreich
praktizierten Standards (Produktpolitik – Product). Das Sortiment und die Qualität der
angebotenen Produkte sind vergleichbar denen der Fast Food Kette McDonalds. Der
Begrenzung der Produktvielfalt und der Kapazität unserer Automaten geschuldet werden
lediglich Menüs bestehend aus einem unserer Burger plus eines frei wählbaren Getränks
(Cola, Fanta, Sprite, Spezi, Wasser, Kaffee) angeboten. Dabei tragen die jeweiligen
Verpackungen (Burger und Getränk) und die dazugehörigen Servierten gut sichtbar unser
Markenlogo – den „Hungry Bird“.
Der Preis (Preispolitik – Price) unserer angebotenen Menüs ist einheitlich mit 4,95 €
veranschlagt. Dabei wurde sich an Preisen für „Spar-Menüs“ sowie „Maxi Menüs“ der
Mitbewerber orientiert, die sich je nach Zusammenstellung in einem Preisfenster von 4,69 €
bis 5,10 € bewegen.
Für den Start unseres Unternehmens (Kommunikationspolitik – Promotion) haben wir vor,
zunächst auf zwei Arten für unsere Produkte zu werben. Zum einen soll in Anlehnung an
traditionelle Werbekonzepte an unseren Standorten selbst und an stark frequentierten Plätzen
Berlins Flyer verteilt werden. Zum anderen soll Werbung (nach erfolgreicher Etablierung am
Markt) auf der Homepage der Stadt Berlin 7 (gerade für „Nichtberliner Kunden“) und
ausgewählten Internetplattformen (youtube.com; angrybirds.com; web.de; gmx.de, ebay.de)
geschaltet werden.
4. Management
Die Firma „Hungry Birds“ wird als „Unternehmergesellschaft (haftungsbeschränkt)“ (1-Euro
GmbH) gegründet. Diese Unternehmensform wurde gewählt, da hier die für eine normale
GmbH nötige Hinterlegung eines Stammkapitals in Höhe von 25000 € entfällt, und da
7
http://www.berlin.de/ (Stand 11.03.2013)
8
angenommen
wird,
dass
aus
den
erzielten
Überschüssen
eine
abschließende
Rücklagenbildung bereits im ersten Geschäftsjahr erfolgen kann (vgl. 6. Finances).
Als Gesellschafter der Firma „Hungry-Birds“ werden Annkathrin Böhm, Marc Aurich und
Peter Rogalski fungieren. Der Posten des Geschäftsführers wird durch Tom Winkler besetzt.
Es wird eine gleichteilige Ausschüttung von Überschüssen auf Gesellschafter und
Geschäftsführung angestrebt.
5. Chances and Risks
Die größten Chancen der Geschäftsidee werden in ihrer großartigen Zugänglichkeit für
mögliche Kunden gesehen. Smartphons und Tablets, und der uneingeschränkte Zugang zu
Apps, die allgegenwärtige Verfügbarkeit dieser Kommunikationsgeräte sind es, die unsere
Geschäftsidee (in Verbindung mit „Just in time eat“) so außergewöhnlich macht.
Die Risiken unseres Geschäftsmodells werden als recht gering eingeschätzt. Für den
schlimmsten anzunehmenden Fall eines Scheiterns unserer Idee bewegen sich die finanziellen
Folgekosten für die Gesellschafter in einem überschaubaren Rahmen. Von einer
Kündigungsfrist (in der Regel 3 Monate) für die Mieten für Automaten und Standorten
ausgehend, plus den offenen Kreditforderungen der Bank, ergeben sich je Gesellschafter für
die ersten drei Monate nach der Auflösung eine monatliche Belastung von etwa 900 €. Nach
diesen drei Monaten sinkt diese Belastung auf ca. 50 € (für die Restlaufzeit des Kredites) ab.
9
6. Finances
6.1 Calculation
Monatliche Gewinn- und Verlustrechnung:
Bezeichnung
Faktor
Gesamt
Umsatz (Verkäufe*30Tage*VK-Preis)
300*30
4,95 €
44550,00 €
Kosten Menü-Einkauf
300*30
-1,90 €
-17100,00 €
Monatliche Miete für Automaten
3
-520,00 €
-1560,00 €
Monatliche Miete für Standorte
3
-330,00 €
-990,00 €
Monatliche Logistikkosten
3
-5%/U.
-2227,50 €
Monatliche Strom- und sonstige Kosten
3
-4%/U.
-1782,00 €
Werbung bei Youtube &Co. + Flyer
1
-15%/U.
-6682,50 €
Monatliche Kreditkosten für App&WLAN
1
-155,00 €
-155,00 €
Monat. Marge vor Rücklagenbildg
Rücklagen Stammkapital
Überschuss
14053,00 €
1
-25%U.
-3513,25 €
10539,75
10
(Kredit für App-Entwicklung und WLAN-Umrüstung der Automaten bei: Norisbank Stand 2013-02-28)
Tilgungsplan:
Monat
2/2013
3/2013
4/2013
5/2013
6/2013
7/2013
8/2013
9/2013
10/2013
11/2013
12/2013
1/2014
2/2014
3/2014
4/2014
5/2014
6/2014
7/2014
8/2014
9/2014
10/2014
11/2014
12/2014
1/2015
2/2015
3/2015
4/2015
5/2015
6/2015
7/2015
8/2015
9/2015
10/2015
11/2015
12/2015
1/2016
Anfangsbestand
5.200,00 EUR
5.063,61 EUR
4.926,78 EUR
4.789,50 EUR
4.651,77 EUR
4.513,60 EUR
4.374,98 EUR
4.235,91 EUR
4.096,39 EUR
3.956,41 EUR
3.815,98 EUR
3.675,09 EUR
3.533,75 EUR
3.391,94 EUR
3.249,67 EUR
3.106,94 EUR
2.963,75 EUR
2.820,09 EUR
2.675,97 EUR
2.531,38 EUR
2.386,31 EUR
2.240,78 EUR
2.094,77 EUR
1.948,29 EUR
1.801,33 EUR
1.653,90 EUR
1.505,98 EUR
1.357,59 EUR
1.208,71 EUR
1.059,35 EUR
909,50 EUR
759,17 EUR
608,34 EUR
457,03 EUR
305,22 EUR
152,93 EUR
Rate
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,29 EUR
153,42 EUR
Zinsen
16,90 EUR
16,46 EUR
16,01 EUR
15,57 EUR
15,12 EUR
14,67 EUR
14,22 EUR
13,77 EUR
13,31 EUR
12,86 EUR
12,40 EUR
11,94 EUR
11,48 EUR
11,02 EUR
10,56 EUR
10,10 EUR
9,63 EUR
9,17 EUR
8,70 EUR
8,23 EUR
7,76 EUR
7,28 EUR
6,81 EUR
6,33 EUR
5,85 EUR
5,38 EUR
4,89 EUR
4,41 EUR
3,93 EUR
3,44 EUR
2,96 EUR
2,47 EUR
1,98 EUR
1,49 EUR
0,99 EUR
0,50 EUR
Tilgung Endbestand
136,39 EUR 5.063,61 EUR
136,83 EUR 4.926,78 EUR
137,28 EUR 4.789,50 EUR
137,72 EUR 4.651,77 EUR
138,17 EUR 4.513,60 EUR
138,62 EUR 4.374,98 EUR
139,07 EUR 4.235,91 EUR
139,52 EUR 4.096,39 EUR
139,98 EUR 3.956,41 EUR
140,43 EUR 3.815,98 EUR
140,89 EUR 3.675,09 EUR
141,35 EUR 3.533,75 EUR
141,81 EUR 3.391,94 EUR
142,27 EUR 3.249,67 EUR
142,73 EUR 3.106,94 EUR
143,19 EUR 2.963,75 EUR
143,66 EUR 2.820,09 EUR
144,12 EUR 2.675,97 EUR
144,59 EUR 2.531,38 EUR
145,06 EUR 2.386,31 EUR
145,53 EUR 2.240,78 EUR
146,01 EUR 2.094,77 EUR
146,48 EUR 1.948,29 EUR
146,96 EUR 1.801,33 EUR
147,44 EUR 1.653,90 EUR
147,91 EUR 1.505,98 EUR
148,40 EUR 1.357,59 EUR
148,88 EUR 1.208,71 EUR
149,36 EUR 1.059,35 EUR
149,85 EUR 909,50 EUR
150,33 EUR 759,17 EUR
150,82 EUR 608,34 EUR
151,31 EUR 457,03 EUR
151,80 EUR 305,22 EUR
152,30 EUR 152,93 EUR
152,93 EUR 0,00 EUR
11
6.2 Break-Even Analysis
Jahr 1
Einnahmen
Verkaufte Menüs gesamt
Burger je Tag und Automat
Einnahmen gesamt (Umsatz)
Reserven
Jahr 2
Jahr 3
Jahr 4
30000
55000
58000
56000
27
50
53
51
148500,00 272250,00 287100,00 277200,00
0,00
-6055,00
69340,00 150618,00
Ausgaben
Kosten Menü-Einkauf
Miete für Automaten
Miete für Standorte
Logistikkosten (5%U.)
Strom- und sonstige Kosten (4%U.)
57000,00 104500,00 110200,00 106400,00
18720,00 18720,00 18720,00 18720,00
11880,00 11880,00 11880,00 11880,00
7425,00 13612,50 14355,00 13860,00
5940,00 10890,00 11484,00 11088,00
Werbung bei Youtube &Co. + Flyer
1. J-(15% U.); 2-3.J.-(10%); 4.J-(8%)
Kreditkosten für App&WLAN
22275,00
1860,00
27225,00
1860,00
28710,00
1860,00
22176,00
1860,00
4455,00
8167,50
8613,00
8316,00
Investitionen/Erneuerungs- und
Erhaltungsmaßnahmen (3%U.)
Rücklagenbildung Stammkapital
(25%U.)
max. 25000 €
Ausgaben gesamt
Gewinn/Verlust
monatl. Überschuss je
Gesellschafter
und Geschäftsführer
25000,00
0,00
0,00
0,00
154555,00 196855,00 205822,00 194300,00
-6055,00
69340,00 150618,00 233518,00
-126,14
1444,58
3137,87
4864,95
Break Even-Point bei 18944 verkauften Einheiten
Gewinn&Verlust in Euro
30000
20000
10000
0
-10000
1
2082 4163 6244 8325 10406 12487 14568 16649 18730 20811 22892 24973 27054 29135 31216
-20000
-30000
-40000
verkaufte Einheiten
12
6.3 Cash Flow
Gewinn&Verlust im Jahresvergleich
250000
233518
Gewinn&Verlust in Euro
200000
150618
150000
100000
69340
50000
0
1
-6055
2
3
4
-50000
Jahr
monatl. Überschuss je Gesellschafter/Geschäftsführer nach Firmenjahren
6000,00
4864,96
5000,00
in Euro/Monat
4000,00
3137,88
3000,00
2000,00
1444,58
1000,00
0,00
1
-126,15
2
3
4
-1000,00
Jahr
13
7. Future Outlooks
Nach der erfolgreichen Etablierung unserer Geschäftsidee am Markt ist geplant, das System
„Hungry-Birds“ einem Expansionskurs zu unterziehen. Den zunächst 3 Automaten an unseren
Berliner Standorten sollen nach gründlicher Standortanalyse weitere Automaten in anderen
großen Städten wie Hamburg, Frankfurt (a.M.) oder München folgen. Dies sollte, eine
ähnliche Überschussbilanz wie in Berlin vorausgesetzt, ein nötiges finanzielles Polster für
unsere finale Ausbaustufe des Unternehmens sein – „Hungry-Birds“ als FranchisingKonzept zu vermarkten.
14