Presentation Chef Alexander Seleznev en PDF

Chef Alex
PROFILE
A propos d’Alex
L’un des Chefs Russes les plus célèbres
Alex détient le titre de Champion Absolu en Russie de Maître Artisan en Pâtisserie
Eduqué à Moscou et Paris (Ecole Bellouet Conseil)
Membre du Jury aux World Chocolate Masters (Paris)
Vaiqueur de plusieurs Prix et Concours de Chef Cuisinier Russes et Internationaux
Vice-président de l’Association Culinaire de Moscou depuis2001, Membre
Permanent du Jury de l’ACM
Alex est un auteur à succès de livres de cuisine en Russie, ayant écrit plus de 40
livres de cuisine, et ses ventes dépassent le million d’exemplaires.
Depuis 2000 Alex est présentateur TV de sa propre émission de cuisine sur la
chaîne Domashniy – STS. Depuis Septembre 2012, Alex est aussi présentateur TV
sur la chaîne Russia1, la principale chaîne en Russie, de sa propre émission de
cuisine Culinary Star
Apparitions fréquentes sur les autres chaînes TV en Russie (1st, NTV, Rossiya, TV3)
Chroniqueur de Presse pour OK! Magazine, KhlebSol Magazine, Komsomolskaya
Pravda www.kp.ru (photo)
A propos d’Alex
•Alex Seleznev grandit à Podolsk, une petite ville près de Moscou, et où il acquit
ses passions pour le jardinage et la cuisine familiale.
•Pendant ses études au Collège Culinaire de Moscou, Alex fut nommé Etudiant de
l’Année sur 2 années consécutives. Après la Fac, sa carrière le mena vers de
grandes cuisines à Moscou et Paris. En 2004 il fonda la Pâtisserie Seleznyoff à
Moscou où, comme Chef Directeur, Alex y inventa et développa les gâteux,
pâtisseries, desserts et tartes les plus acclamés de Moscou.
•Ses premières apparitions télévisées datent de 2000 dans des émissions
variées, mais sa véritable renommée publique est venue de la chaîne TV
Domashny et de sa propre émission appelée Sweet Stories, où Alex focalise
spécialement sur les desserts, pâtisseries et gâteaux durant des visites aux lieux
de son propre passé culinaire qui ont inspiré ses recettes et inventions.
•Son premier travail fut effectué au célèbre Hôtel Metropol à Moscou, un chef-lieu
de la cuisine traditionnelle Russe. C’est la période où Alex initia sa propre
collection de recettes uniques issues de toutes les parties du monde.
•Alex dirige son propre blog et site internet www.ChefAlex.ru
•www.ChefAlex.com est un site internet de langue anglaise dédiée à la cuisine
russe.
Alex fut sélectionné comme Porteur de la Flamme Olympique pour les J.O.
A propos d’Alex
Alex fut sélectionné comme
Porteur de la Flamme Olympique
pour les J.O.
Membre du Jury pour Time Out
Moscow,
Prix
du
Meilleur
Restaurant
Participation
sur
3
années
consécutives
au
Salon
Du
Chocolat (Moscou)
Livres
Alex est un
auteur à succès
de livres de
cuisine en Russie,
ayant écrit plus
de 40 livres de
cuisine, et ses
ventes
dépassent le
million
d’exemplaires.
TV
Depuis 2000 Alex
est présentateur TV
de sa propre
émission de cuisine
sur la chaîne
Domashniy – STS.
Depuis Septembre
2012, Alex est aussi
présentateur TV sur
la chaîne Russia1, la
principale chaîne en
Russie, de sa propre
émission de cuisine
Culinary Star
A propos d’Alex
Chef Alex
KEY POINTS
Key Points
Son entreprise
En 2004 Alex fonda sa propre entreprise – la Pâtisserie
Seleznyoff à Moscou. Actuellement, PS a plus de 120
employés, 4 boutiques sur Moscou et livre sa production à
plus de 400 boutiques et restaurants.
Livres
Alex est l’auteur de plus de 40 livres de cuisine publiés en
Russie. Leurs ventes dépassent le million d’exemplaires
(photo)
TV
Depuis 2000 Alex est présentateur TV de sa propre émission
de cuisine sur la chaîne Domashniy – STS. Depuis Septembre
2012, Alex est aussi présentateur TV sur la chaîne Russia1, la
principale chaîne en Russie, de sa propre émission de cuisine
Culinary Star (photo)
Internet
Site internet d’Alex www.ChefAlex.ru, avec un blog mis à jour
quotidiennement, ayant plus de 1500 recettes de cuisine et
100 vidéos.
Championnat “Culinary Star”
Alex est le créateur et le
producteur de “Culinary Star”.
En 2012, ce Championnat eut
lieu pour la seconde fois dans le
cadre du “FoodShow”. Plus de
2000 participants sur 10 villes
russes ma jeures avec le Final à
Moscou.
Bienfaisance
Alex dévoue une bonne partie de
son temps à travailler avec les
deux œuvres de bienfaisance Life
Line (qui aide les enfants souffrant
de graves problèmes cardiaques)
et DownSide UP (pour aider les
enfants trisomiques). Il participe à
de
nombreux
évènements
organisés par ces œuvres, tels que
des master class, évènements
publics, enchères, pubs TV
Œuvre Life Line
Œuvre Down Side Up