CEDEVITA - Osnovna šola Slave Klavore Maribor
Transcription
CEDEVITA - Osnovna šola Slave Klavore Maribor
»Mladi za napredek Maribora 2010« Osnovna Šola Slave Klavore Maribor CEDEVITA (9 VITAMINOV ALI SAMO BARVILA IN AROME?!) Raziskovalno področje: Zdravstvo, veterina in šport Mentorica: Silvija OŠLOVNIK Avtorica: Polona HENČIČ Januar, 2010 -1- KAZALO 1. Uvod ……………………………………………………………………………….......3 2. Namen in cilj raziskovalne naloge………………………...…………………………...4 3. Metodologija……...……………………………………………………………………4 4. Cedevita…………………...…………………………………………………………...4 5. Sestava cedevite…………………...………………………………...…………………4 5.1 Citronska kislina……………………………...………………………………………..4 5.2 Natrijev bikarbonat………………………...…..………………………………………4 5.3 Askorbinska kislina……………………………………..……………………………..4 5.4 Nikotinamid…………………………………………...……………………………….5 5.5 Sredstvo za zgostitev…………………………………………………………………...5 5.6 Pantotenat………………………………………………………………………………5 5.7 Vitamin B1………………………………………………...……………………….…..5 5.8 Natrijev riboflavin………………………………………………...……………………5 5.9 Pirikdosin hidroklorid……….…………………………………………………………5 5.10 Cianokobalamin……………………………………………………...……………….5 5.11 Folna kislina……………………………………………………………………...…...6 6. Anonimna anketa o cedeviti……………………………………………………………..7 6.1 Ponazoritev rezultatov………..…………………………………………………...……7 6.1.1 Ali piješ cedevito?(8.+9. razred)……………………………………………………..7 6.1.2 Ali piješ cedevito?(6.+7. razred)……………………………………………………..8 6.1.3 Koliko krat na teden piješ cedevito? (6.+7. razred)………………………….....……9 6.1.4 Koliko krat na teden piješ cedevito? (8.+9. razred)………………………………...10 6.1.5 Kateri okus imaš najraje? (6.+7. razred)……………………………………………11 6.1.6 Kateri okus imaš najraje? (8.+9. razred)……………………………………………12 6.1.7 Ali misliš da je cedevita škodljiva? (6.+7. razred)………………………………….13 6.1.8 Ali misliš da je cedevita škodljiva? (8.+9. razred)………………………………….14 6.1.9 Naštej snovi ki misliš da jih vsebuje cedevita. (6.+7. razred)………………………15 6.1.10 Naštej snovi ki misliš da jih vsebuje cedevita. (8.+9. razred)……………………..16 6.1.11 Na katere organe ima vpliv prekomerno pitje? (6.+7.+8. razred)…………………17 6.1.12 Na katere organe ima vpliv prekomerno pitje? (9. razred)……:::………………...18 6.1.13 Kako vpliva na te telesne organe? (6.+7. razred)………………………………….18 6.1.14 Kako vpliva na te telesne organe?( 8.+9. razred)………………………………….19 7. Poskus…...……………………………………………………………………………..20 8. Povzetek……………………………………………………………………………..…21 9. Priloga: Anketni obrazec……………………………………………………………….22 10. Viri..................................................................................................................................2 -2- 1. UVOD V svoji raziskovalni nalogi sem raziskovala cedevito, njene sestavine in vpliv na rastline. Raziskala sem tudi njeno sestavo in ugotovila, da je sestavljena iz: citronske kisline, natrijevega bikarbonata, askorbinske kisline, nikotinamida, sredstva za zgostitev, pantotenata, vitamina B1, natrijevega riboflavina, piridosinovega hidroklorida, cianokobalamina in folne kisline. V 6., 7. ,8. in 9. razredu sem razdelila ankete. Z njimi sem ugotovila, ali ucenci pijejo cedevito, koliko-krat jo pijejo in kakšen vpliv mislijo da ima cedevita na človeško telo. Doma sem delala tudi poskuse z različnimi rastlinami (fižol, solata, kreša, koruza). Ene sem zalivala s cedevito, druge pa z navadno dezevnico. Tako sem lahko ugotovila, kaksen vpliv ima cedevita na razlicne rastline. Za temo sem se odločila, ker sem o škodljivosti cedevite prebrala že veliko člankov. Tako sem se odločila, da sama raziščem kako zdrava oz. nezdrava je cedevita. Čeprav se kar veliko učencev zaveda, da je cedevita škodljiva, jo kljub temu pijejo. -3- 2. NAMEN IN CILJ RAZISKOVALNE NALOGE Namen raziskovalne naloge je, da ugotovim koliko učencev pije cedevito, koliko jih pozna njeno sestavo in kako cedevita vpliva na različne rastline. Preden sem razdelila ankete sem predpostavila, da: večina učencev pije cedevito ne vedo da je škodljiva ne vedo kakšen vpliv ima na organe ne poznajo njene sestave 3. METODOLOGIJA Za svojo raziskovalno nalogo sem uporabila naslednje metode raziskovanja: poskusi anketiranje prebiranje pisnih virov 4. CEDEVITA Cedevita je zelo priljubljen vitaminski napitek med otroci tako kot tudi med odraslimi. Je eden najbolj prepoznavnih hrvaških proizvodov. Izumil jo je danes 79 letni Martin Stanković. Njegov izum je od leta 1970 osvojil domače in tuje tržišče ter postal eden najbolje prodajanih hrvaških proizvodov. Danes na hrvaškem proizvedejo okoli štiri tone cedevite dnevno. Na internetu sem zasledila tudi članek o tem da slovenski vojaki pijejo cedevito saj naj bi jim ta dala vitamine, ki jih potrebujejo za naporno delo. 5. SESTAVA CEDEVITE 5.1 CITRONSKA KISLINA Citronska kislina je šibka organska kislina ki je po sestavi podobna vitaminu C. pod imenom citronka jo v živilskih trgovinah prodajajo za izdelavo sadnih kup in napitkov, uporablja pa se tudi kot naravni konzervans. 5.2 NATRIJEV BIKARBONAT Natrijev bikarbonat je bazična snov, ki služi za nevtralizacijo odvečnih kislin. 5.3 ASKORBINSKA KISLINA Askorbinska kislina ali vitamin C je vodotopen vitamin.Velikokrat ga povezujemo z obrambo pred prehladom. Je tudi ena od kljucnih bioaktivnih snovi v hrani, zaradi katerih ga moramo kar naprej jesti. Zelenjava je zelo bogat vir vitamina C, najdemo pa ga tudi v citrusih in v sadju nasploh. -4- 5.4 NIKOTINAMID Vitamin B3 (nikotinamid) Vpliva na delovanje živčevja in prebavil, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, pri zmanjševanju količine holesterola in trigliceridov v telesu, sodeluje pri nastajanju spolnih hormonov, koži daje zdrav videz, preprečuje in olajšuje bolečine v glavi pri migrenah, znižuje povečan krvni tlak, izboljšuje prekrvitev. Zmanjšuje koncentracijo holesterina in trigliceridov. Izrazito pomanjkanje tega vitamina lahko izzove posebno vrsto kožnega vnetja. 5.5 SREDSTVO ZA ZGOSTITEV: E414 Je naravna guma, snov, ki jo pridobivajo iz dveh sub-saharskih vrst akacije (drevo): Senegal in Sejal (Acacia Senegal, Acacia Seyal). Primarno se uporablja kot stabilizator v prehrambenih izdelkih. Vcasih so snov uporabljali tudi za regulacijo viskoznosti barv za tisk. 5.6 PANTOTENAT Najboljši viri v katerih je prisoten pantotenat so: jajca, meso, kvas gobe, perutnina, stročnice najdemo pa ga seveda tudi v cedeviti. V telesu je del zelo pomembnega koencima A, ki sodeluje pri presnovi maščob, ogljikovih hidratov in nekaterih aminokislin. 5.7 TIAMIN MONONITRAT OZ: VITAM1N B1 Tiamin skrbi za funkcijo mišic in živcev oziroma nas ohranja telesno in duhovno aktivne. Otrokom pomaga pri učenju, starejšim pa pomaga ohranjati duševno aktivnost. Pomembno vlogo igra pri presnovi ogljikovih hidratov. Spreminja → glukozo v energijo. Ter pomaga sladkorju pri njegovem dejanskem poslanstvu v telesu: pridobivanje hitro razpoložljive energije. Dobra oskrba z vitaminom B1 nam zagotavlja veselje do življenja, živčevje dobro deluje in imamo dober spomin. Ne pozabite: vitamin B1 pomaga tudi pri zmanjševanju pozabljivosti. 5.8 NATRIJEV RIBOFLAVIN-5-FOSFAT Najdemo ga v izdelkih za prehrano dojenčkov in malčkov, ker omogoča Riboflavina v telo. Prav tako jih najdemo v marmeladah, mlečnih izdelkih, sladkarijah. Riboflavin v čisti obliki telo težko absorbira, zato so pripravili dve kemični različici, R fosfat (E101a) in natrijev R fostat (R106). Fosfat se kmalu po zaužitju pretvori nazaj v čisti riboflavin, ki ga telo potrebuje. 5.9 PIRIDOSIN HIDROKLORID Piridoksin hidroklorid je najbolj pogost pri dodajanju B vitamina piridoksina k hrani za domače živali. Piridoksin je zelo pomemben in pomaga živali presnavljati beljakovine. 5.10 CIANOKOBALAMIN Ime predstavlja skupino snovi, katerih struktura je zasnovana okoli Kobaltovega atoma. Je najbolj kompleksno zgrajen vitamin. Živali in rastline nimajo encima za sintezo tega vitamina, lahko ga pa sintetizirajo določene bakterije in arheje (Skupina prokariontov). Uporablja se kot vitaminski dodatek jedem in ob zastrupitvah z cianidom. Najdemo ga v kompleksni vitaminski dodatki, hrana z dodanimi vitamini. Najdemo ga v mesu, mleku in -5- jajcih, torej izdelkih živalskega izvora. Vegetarijanci ga dobijo z npr. vitaminiziranimi muesliji, ipd. 5.11 FOLNA KISLINA Folna kislina je vitamin iz skupine B, imenovan tudi B9. Ker je naše telo samo ne more narediti, jo mora dobiti s hrano. V njej je pogosto navzoča v obliki folatov, nahajajo se tako v sadju in zelenjavi kot mesu, posebno še v jetrih in ledvicah, izrabiti pa nam uspe le približno šestino vsebnosti, saj se med kuhanjem zvečine razgradijo, poleg tega pa se po zaužitju le deloma vsrkajo iz tankega črevesa v kri. -6- 6. ANONIMNA ANKETA O CEDEVITI 6.1 PONAZORITEV REZULTATOV Vprašanje številka 1 8. RAZRED Ali piješ cedevito? 20 15 10 Moški Ženske 5 0 da ne Moški 14 3 Ženske 19 3 V osmih razredih skoraj vsi pijejo cedevito tako moski kot tudi zenske. 9. RAZRED Ali piješ cedevito? 12 10 8 6 Moški Ženske 4 2 0 da ne Moški 9 5 Ženske 11 2 V devetih razredih kar 20 ucencev pije cedevito samo 7 pa ne. -7- 7. RAZRED Ali piješ cedevito? 25 20 15 Moški Ženske 10 5 0 da ne Moški 21 1 Ženske 14 2 V sedmih razredih samo trije ucenci ne pijejo cedevite. 6. RAZRED Ali piješ cedevito? 18 16 14 12 10 Moški Ženske 8 6 4 2 0 da ne Moški 14 1 Ženske 18 1 V sestih razredih skoraj vsi (32 od 34) pijejo cedevito, le dva je ne. -8- ………………………………………………………………………………………………...... Vprasanje stevilka 2 6. RAZRED Koliko krat na teden piješ cedevito? 7 6 5 4 3 Moški Ženske 2 1 0 1xn 2-3x 4-6x 1x več je a na na na x na ne Moški 7 4 1 1 1 1 Ženske 6 4 3 6 0 1 V sestih razredih 13 ucencev pije cedvito 1x na teden, 8 2-3x na teden, stirje 4-6x na teden, sedem jo pije 1x na dan, en ucenec jo pije veckrat na dan, dva pa je ne pijeta. 7. RAZRED Koliko krat na teden piješ cedevito? 8 7 6 5 4 Moški Ženske 3 2 1 0 1xn 2-3x 4-6x 1x več je a na na na x na ne Moški 4 7 2 3 4 1 Ženske 8 1 2 1 2 2 V sedmih razredih 12 ucencev pije cedevito1 x na teden, 8 jo pije 2-3x na teden, stirje jo pijejo 4-6x na teden, stirje jo pijejo 1x na dan, sest ucencev jo pije veckrat na dan in samo dva ucenca je ne pijeta. -9- 8. RAZRED Koliko krat na teden piješ cedevito? 8 7 6 5 4 Moški Ženske 3 2 1 0 1xn 2-3x 4-6x 1x več je na na na x na ne a Moški 8 2 0 1 3 3 Ženske 1 7 2 2 7 3 V osmih razredih devet ucencev pije cedevito 1x na teden, prav tako devet ucencev jo pije 23x na teden, dva ucenca jo pijeta 4-6x na teden, trije 1x na dan, kar 10 ucencev jo pije 1x na dan, sest pa je ne pije. 9. RAZRED Koliko krat na teden piješ cedevito? 7 6 5 4 3 Moški Ženske 2 1 0 1xn 2-3x 4-6x 1x več je a na na na x na ne Moški 1 4 1 3 0 5 Ženske 7 4 0 0 0 2 V devetih razredih osem ucencev pije cedevito 1x na teden, prav tako osem ucencev jo pije 2-3x na teden, le eden jo pije 4-6x na teden, trije jo pijejo 1x na dan, sedem ucencev pa cedevite ne pije -10- Vprasanje stevilka 3 6. RAZRED Kateri okus imaš najraje? 14 12 10 8 6 Moški Ženske 4 2 0 pom limo brus ne drug aran na nica pijem o Moški 8 3 1 1 2 Ženske 13 4 0 1 3 V sestih razredih ima najvec ucencev (21) najraje okus pomarance, sedem jih ima najraje okus limone, eden ima najraje okus brusnice, 5 ucencev druge okuse, dva pa cedevite ne pijeta. 7. RAZRED Kateri okus imaš najraje? 14 12 10 8 6 Moški Ženske 4 2 0 pom limo brus ne drug aran na nica pijem o Moški 14 3 1 1 2 Ženske 10 5 1 2 1 -11- V sedmih razredih imajo prav tako najraje okus pomarance (24 ucencev), osem ima najraje okus limone, dva ucenca okus brusnice, trije imajo raje kak drug okus, trije ucenci pa je ne pijejo. 8. RAZRED Kateri okus imaš najraje? 12 10 8 6 Moški Ženske 4 2 0 pom limo brus ne drug aran na nica pijem o Moški 11 3 0 2 1 Ženske 11 10 2 3 1 Tudi v osmih razredih imajo ucenci najraje okus pomarace, kar 22 jih je taksnih. 13 ucencev ima najraje okus limone, le dvema je najbolj vsec okus brusnice, dvema je najbolj vsec drug okus, 5 pa cedevite ne pije. 9. RAZRED Kateri okus imaš najraje? 5 4 3 2 Moški Ženske 1 0 pom limo brus ne drug aran na nica pijem o Moški 4 4 1 5 0 Ženske 5 3 1 2 2 -12- V devetih razredih jih ima devet najraje okus pomarance, sedem ucencev ima najraje okus limone, dvema je najbolj vsec okus brusnice, dva imata raje drug okus, sedem ucencev pa cedevite ne pije. ...................................................................................................................................................... Vprasanje stevilka 4 6. RAZRED Ali misliš da je cedevita škodljiva? 10 8 6 Moški Ženske 4 2 0 da ne Moški 8 7 Ženske 8 10 V sestih razredih 16 ucencev meni, da cedevita je skodljiva, 17 ucencev pa meni da ni. 7. RAZRED Ali misliš da je cedevita škodljiva? 16 14 12 10 8 Moški Ženske 6 4 2 0 da ne Moški 6 15 Ženske 5 11 -13- V sedmih razredih jih 11 meni da cedevita je skodljiva, kar 26 ucencev pa pravi da ni skodljiva. 8. RAZRED Ali misliš da je cedevita škodljiva? 12 10 8 6 Moški Ženske 4 2 0 da ne Moški 6 11 Ženske 10 11 V osmih razredih 16 ucencev pravi, da je cedevita skodljiva, 22 pa meni da ni. 9. RAZRED Ali misliš da je cedevita škodljiva? 8 7 6 5 4 Moški Ženske 3 2 1 0 da ne Moški 6 8 Ženske 7 6 V devetih razredih 13 ucencev meni, da je cedevita skodljiva, 14 ucencev pa meni da ni. -14- ………………………………………………………………………………………………….. Vprasanje stevilka 5 6. RAZRED Naštej snovi, ki misliš da jih vsebuje cedevita NE VEM ŠKODLJIVE SNOVI SLADKOR KOFEIN VITAMINI BARVILA ŽELATINA DODATKI GLUKOZA OKUS KISLINA AROME SADJE CITRONSKA KISLINA MOŠKI 5 1 2 / 5 2 / / / / / 4 5 2 ŽENSKE 3 1 9 1 12 6 1 1 1 1 1 1 / / 7. RAZRED Naštej snovi, ki misliš da jih vsebuje cedevita NE VEM SADJE SLADKOR VITAMINI BARVILA FRUKTOZA GLUKOZA OKUS E-JI KONZERVANSI AROME OLJE MEHURČKI BENCIN KEROZIN CITRONSKA KISLINA MOŠKI 10 / 4 5 5 1 / 1 2 / 1 1 1 1 1 1 -15- ŽENSKE 6 1 / 6 4 / 1 / 2 1 3 / / / / / 8. RAZRED Naštej snovi, ki misliš da jih vsebuje cedevita NE VEM SADJE SLADKOR VITAMINI BARVILA KOFEIN ADITIVI E-JI CO2 AROME OLJE TAURIN EKSTRATI KISLINA KEMIKALIJE MINERALI MOŠKI 10 / 3 3 1 / 1 / 2 2 / / / 1 / 1 ŽENSKE 9 / 6 8 4 1 / 1 / 2 / 1 1 1 1 / 9. RAZRED Naštej snovi, ki misliš da jih vsebuje cedevita NE VEM SADJE SLADKOR VITAMINI BARVILA KALCIJ KONZENTRAT MOŠKI 9 / 3 2 2 / 1 -16- ŽENSKE 6 1 3 6 3 1 / Vprasanje stevilka 6 6. RAZRED Na katere telesne organe ima vpliv prekomerno pitje cedevite? MOŠKI 7 1 1 2 2 3 1 / / NE VEM ŽELODEC MEHUR KOŽA MOŽGANI LEDVICE ŽOLČ PLJUČA JETRA ŽENSKE 10 6 / / / 3 / 1 1 7. RAZRED Na katere telesne organe ima vpliv prekomerno pitje cedevite? MOŠKI 10 5 1 / 1 4 3 / 3 NE VEM ŽELODEC MEHUR MIŠICE MOŽGANI LEDVICE SRCE PLJUČA JETRA ŽENSKE 13 / / 1 1 1 2 1 1 8. RAZRED Na katere telesne organe ima vpliv prekomerno pitje cedevite? NE VEM ŽELODEC ČREVESJE IMUNSKI SISTEM MOŽGANI LEDVICE JETRA VSE MOŠKI 9 / / / 1 4 3 1 -17- ŽENSKE 7 5 1 1 / 6 4 1 9. RAZRED Na katere telesne organe ima vpliv prekomerno pitje cedevite? NE VEM ŽELODEC KRI MOŽGANI ZOBJE LEDVICE JETRA VSE MOŠKI 8 1 / / / 3 4 1 ŽENSKE 7 2 1 1 1 2 3 / Vprasanje stevilka 7 6. RAZRED Kako vpliva na te telesne organe? NE VEM SLABO V REDU VELIKO ENERGIJE S KISLINO POŠKODUJEJO SE POSTANEJO MOČNEJŠI MOŠKI 9 4 / / / 1 1 ŽENSKE 15 2 1 1 1 / / 7. RAZRED Kako vpliva na te telesne organe? NE VEM ŠKODUJEJO TELESU RAZJEDA JETRA ŠKODUJE LEDVICAM RAZPAD DOBRO VEČ ENERGIJE SLABO BRUHANJE MOŠKI 12 2 2 1 / 2 1 2 1 -18- ŽENSKE 15 / / / 1 / / / / 8 RAZRED Kako vpliva na te telesne organe? NE VEM NE VPLIVA UNIČI ŠKODUJE SLABO NOHTI SE ZAČNEJO TRGAT ODPOVED MOŠKI 10 1 2 1 2 / ŽENSKE 10 / 1 2 2 1 / 2 9 RAZRED Kako vpliva na te telesne organe? NE VEM SLABO UNIČI RAZJEDA NOTRANJE KRVAVITVE ODPOVED MOŠKI 8 2 2 2 / / -19- ŽENSKE 10 1 / / 1 1 7. POSKUSI Doma sem izvedla tudi poskus, v katerem sem želela ugotoviti če cedevita vpliva na rast različnih rastlin. Potrebščine: semena različnih rastlin (koruza, solata, kreša, fižol), zemlja, voda, cedevita, lončki. V 8 lončkov sem posadila koruzo, fižol, krešo in solato. Vsako rastlino sem posadila po 2krat, vsako v svoj lonček. Ene rastline sem zalivala s cedevito druge pa z navadno deževnico. Prve stiri dni nisem opazila sprememb, a čez en teden sta bila koruza in fižol (ki sem ju zalivala s cedevito) manjša kot tista, ki sem ju zalivala z vodo. Pri kreši in solati pa nisem opazila razlik. Torej cedevita zavira rast nekaterih rastlin. Če pa zavira rast človeka oz. otroka pa ne morem potrditi oz. zanikati. Koruza Koruza (s cedevito) (brez cedevite) -20- 8. POVZETEK Cedevita je prehransko dopolnilo. Če je popijemo preveč ali jo pijemo premalo razrečeno je lahko zelo škodljiva. Še posebej nevarni so izdelki v katerih je voda že priložena saj je količina te vode premajhna ( CEDEVITA-GO). Da bi izvedela koliko otrok pije cedevito sem anketirala 68 moških in 70 žensk. 85% anketiranih moških pije cedevito, 15% pa ne. Pri ženskah je rezultat podoben. Kar 89% žensk pije cedevito, 11% pa ne. 29% moških pije cedevito en krat tedensko, 25% jo pije 2-3 krat na teden, 6%jo pije 4-6 krat na teden, 12% pije cedevito en krat na dan in 12% več krat na dan. 30% žensk pije cedevito en krat na teden, 23% 2-3 krat na teden, 10% jo pije 4-6 krat na dan, 13% en krat na dan in 13 % več krat na dan. Na zacetku raziskovalne naloge sem predpostavila, da: vecina ucencev pije cedevito, jih vecina ne pozna sestavin cedevite, rastline rastejo pocasneje ce jih zalivamo s cedevito. Vse hipoteze sem potrdila s pomocjo anket in poskusov. Mislim, da je cedevita škodljiva a če jo pijemo v normalnih količinah ne škoduje našemu telesu. Po drugi strani pa mislim, da je lahko vsaka stvar škodljiva če je popijemo oz. pojemo preveč. -21- 9. PRILOGA: ANKETNI OBRAZEC CEDEVITA 9VITAMINOV ALI SAMO BARVILA IN AROME Spol: M Ž Razred: ……………… 1. Ali piješ Cedevito? DA NE 2. Koliko krat na teden piješ Cedevito? 1x na teden 2-3x na teden 4-6x na teden 1x na dan več x na dan je ne pijem 3. Kateri okus piješ najraje? pomaranča limona brusnica je ne pijem Drugo: ……………………………………………………………………. 4. Ali misliš da je Cedevita škodljiva? DA NE 5. Naštej snovi, ki misliš da jih vsebuje Cedevita: ……………………………… …………………………………………………………………………………… 6. Na katere telesne organe ima vpliv prekomerno pitje cedevite? 7. Kako vpliva na te telesne organe? -22- 9. VIRI: http://www.cedevita.hr/si/ http://med.over.net/forum5/read.php?34,4769584 http://www.alter.si/tabla/showflat.php?Number=697782&page=0 http://www.dnevnik.si/novice/neverjetno/339928 http://discharged.org/debate/index.php?showuser=8907 http://www.cedevita.hr/si/napitki/cedevita-go -23-