docMENY FÖR FEST OCH CATERING Nedanstående
download 
Report Transcription
MENY FÖR FEST OCH CATERING Nedanstående
MENY FÖR FEST OCH CATERING Nedanstående menyer går att boka vid minst 20 personer som äter samma meny. Hos oss på Goda Rum eller i egen lokal kan ni avnjuta en middag som är noga utvald av bästa kvalité och råvaror. Omsorgsfullt genomtänkt i minsta detalj. Givetvis komponerar vi också övriga rätter och smaker efter Era önskemål. Snittar, partyfat, charkbrickor, landgångar, osv…. Görs efter önskemål så ni blir nöjda och belåtna Italiensk buffé 349 :- inkl moms. Pastasallad m ceasardressing kronärtskocka, rökt sidfläsk, hyvlad parmesan, ruccola och körsbärstomater Krämig potatisgratäng med smak av örter och vitlök Rosabakad kalvrostbiff toppas med gremolata Lime & chilimarinerade kycklingspett Parmaskinksrullar fyllda med äpple, selleri, kräftstjärtar samt hemslagen majonnäs Två sorters tunt skivad salami Rosmarinmarinerade oliver Toscansk spenat och mozzarellasallad Goda Rums egna färskost smaksatt med våran egenodlade basilika och vitlök Nybakat foccaciabröd Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80 [email protected] | www.godarum.nu Libanesisk Mezebuffé 289 :- inkl moms. Kycklingspett marinerade i harissa, citron & mynta Minikebab på spett Brässerade biffstrimlor med smak av soya, oregano, & rostade pinjenötter Grillade lammkorvar Fetaost & bönsallad med olivcitronette Tabolue (libanesisk couscoussallad) Rostad skivad potatis med olivolja, vitlök, persilja & chiliflakes Libanesisk mixsallad med grillade brödkrutonger Libanesisk stenugnsbakad plattbröd Hummus Het paprikaröra Babaganouse (auberginröra) Labneh (myntayoughurt) Tzatziki Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80 [email protected] | www.godarum.nu Svensk Buffé 349 :- inkl moms. Västerbottenpaj Kavringsnittar med kräft & sparrisskagenröra Två hemmagjorda sillar Gräddfil med finhackad gräslök Kokt färskpotatis efter säsong Varmrökt lax med hjortroncremefraiché Peppargrillad rostbiff med picklade grönsaker Helstekt kallmarinerad fläskfilé med äppelchutney Krämig potatissallad med dill, kapris och purjolök Grönsallad med trädgårdsvinegrette Små rårakor som serveras med rom, rödlök och crème fraiche Fäboknäcke & Brännvinsost Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80 [email protected] | www.godarum.nu Goda Rums buffé 349 :- inkl moms Färskpotatissallad med Chevré ost, oliver, rödlök, polkabetor, honungsvinegrette, samt rostade valnötter Havssaltrostade rattépotatis toppas med het tomatsås Marinerade färska champinjoner med ruccola & fetaost Klassisk cesarsallad med krispig romansallad, krutonger, parmachips, hyvlad parmesan Cajunsotad laxfilé BBQ biffspett Karibisk skaldjurssallad med kräftstjärtar, räkor, avocado, mango, papaya, vårlök, chili & limedressing Lokalt grillad majskolv med skirat smör och havssalt Nybakat bröd Färskost med smaker från växthuset Chippotle & mangoaioli Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80 [email protected] | www.godarum.nu Växthusets enklare BBQ buffé 229 :- / pers inkl moms Örtkryddade kycklinglår BBQ glacade karréskivor minihamburgare på lamm, pitabröd avacado och Chevré crème vitlöksdoftande aioli kryddig och rökig bbq sås smakrik rödvinssky ugnsrostade potatisklyftor samt grillade majskolvar, avslutas med färggranna sallader och grönsaker efter säsong. MENY FÖR FEST OCH CATERING Nedanstående menyer går att boka vid minst 20 personer som äter samma meny. Hos oss på Goda Rum eller i egen lokal kan ni avnjuta en middag som är noga utvald av bästa kvalité och råvaror. Omsorgsfullt genomtänkt i minsta detalj. Givetvis komponerar vi också övriga rätter och smaker efter Era önskemål. Snittar, partyfat, charkbrickor, landgångar, osv…. Görs efter önskemål så ni blir nöjda och belåtna Även ordinarie Ala´Carte kan vara aktuellt, se hemsidan Förrätter Goda rums skaldjursterrine serveras med levainkrutonger, dillpesto, säsongens blad och skott 95 kr Carpaccio på breasola serveras med en tryffelcremé, caprisbär, rostade pinjenötter, hyvlad parmesan på en krispig ruccolabädd 99 kr Skummad sparrissoppa med forellrom, creduté på fattigmanssparris (svartrot) samt finhackad gräslök och nybakat bröd 85 kr Varmrätter Tournedos på oxfilé med mustig mustig Karl- Johansvampsky serveras med en prästostgratinerad potatis- majrovegratäng samt säsongens rostade primörer 235 kr Långkok på högrev boeuf bourguignon Rödvin, triologi på lök, rökt sidfläsk, skogschampinjoner, potatis- och jordärtskockspuré 178 kr Raps och dragonstekt rapskyckling kommer med potatiskaka med smak av örter och rostad vitlök samt en apelsin & anjochilisås grillade provencalska grönsaker 175 kr Rosabakad lammrostbiff variation på betor samt en äppel- och charlottenlökssky, serveras med ett potatistorn smaksatt med getost 195 kr Pocherad ekologisk laxrygg serveras med pernodflamberade grönsaker i en smörad hummersås samt örtslungad delikatesspotatis 185 kr Sjöparkens fisk & skaldjursgryta kommer med dagens fångst samt gräslöksaioli och nybakat bröd & smör 189 kr Växthusets vegetariska lasagne med zuccini, tomatconcassé, spenat, basilikasås, 2 sorters lagrad ost, serveras med en ruccula & fänkålsallad 169 kr Desserter Tiramisu serveras med en körsbärskompott med smak av vanilj & kanel 89 kr Hemgjord äppelkompott med mormors kaksmulor samt hemhemgjord vaniljsås 75 kr Vaniljpannacotta med hallon & lakritscoulis, säsongens färska bär samt knäckflarn 85 :- 2 sorters handgjorda chokladtryfflar med dagens smaker 30 kr
