MENY - MAT... - Långängens Gård
Transcription
MENY - MAT... - Långängens Gård
Sommarfest i ladan MENY - MAT BBQ & tillval FÖRRÄTTER DESSERTER - Laxcarpaccio med champagnevinaigrette Tunt skuren lättgravad lax med confiterad äggula, champagnevinaigret- Chokladkupol Chokladmousse på belgisk choklad & vaniljpannacotta på browniebot- Gravad Ryggbiff Gravad ryggbiff serveras med rotsellericreme, syltade rädisor & Tarte au citron Citronmarängpaj serveras med en jordgubbsallad & en vinaigrette med te, sikrom, brödchips & krasse. gårdens färska örter & skott. LÅNGÄNGENS BBQ Grönt Trädgårdssallad med senapsvinaigrette Caesarsallad med vitlöksrostad sparris Melon & Päronsallad med chili Slaws Cole Slaw med granatäpple Karamelliserad gurka med dragon Bönpesto med saltrostade pumpakärnor Syltade rotfrukter & fänkål Glaze BBQ-sås på rökta körsbörstomater Brynt smörcreme med rostad vitlök Gremolata på gårdens örter Chevre-creme På Grillen Styckdetaljer från nöt Olika sorters handgjorda korvar Sauterade sommarprimörer Pistageglaserad fjordlax Honung & limemarinerad majskyckling Kastrull med pulled pork med koriander Tillbehör Matvete med oliver & örter Krämig potatissallad med citron & kapris Saltrostad potatis Bröd från Lidingö Bröd & Pâtisserie ten. Serveras med färska hallon & halloncoulis. smak av apelsin, honung & couintreau Crumble med Jordgubbar Crumble, vaniljcreme & färska jordgubbar - rakt av! BRÖLLOPSTÅRTA Välj mellan 10 bitar alt. 1-portion + 4-bitars för brudparet att skära i. Sockerkaksbotten med brynt smör och citron, jordgubbskompott med lime, vit chokladmousse med vanilj. Skräddarsy tillsammans med bagarmästare Anna Björlin om ni vill ha tårtorna helt vita, med sidenband i Ert färgtema, färska bär, eller med blommor. Ostar Från Papilles Från vår underbara ostbutik på Lidingö så får vi underbara ostar från hela europa efter säsong. Vi serverar osten i gamla vackra kakburkar som gästerna skickar mellan sig och sedan ställer vi ut tillbehör som vi lagar själva i köket, samt bröd från Lidingö Bröd & Pâtisserie. VICKNING Vi ställer upp en kastrull i baren fylld med goda kokkorvar som serveras med klassiskt korvbröd, ketchup & senap, rostad lök, syltad lök & hemmagjord gurkrelish. SPECIALKOST Vi vill väldigt gärna göra allt vi kan för att tillgodose alla Era gästers behov. Hela BBQ’n går för övrigt att beställa helt vegetarisk. Meddela alla allergier/specialmenyer till oss senast 1 vecka innan. Barnen älskar vår BBQ, men vi kan även ordna pannkakor, eller någonting annat ifall det finns ett behov för det. På skyltarna till BBQ’n så finns allergeninformation.