Pre dinner Chef´s recommendation Wine

A la carte
Meny
Pre dinner
Glas Champagne 135
Glas Freixenet Carta Nevada
85
Dry Martini
108
Mojito118
Kir royal
145
Chef´s recommendation
495
Gravad kalvfilé / Marinated fillet of veal
Pistage & persiljepesto med picklade bönor
och granatäpple
Pistage & parsleypesto, pome granate
Fiskgratin Maritimus / Fishgratin Maritimus
Dagens fisk, hummersås, sparris, havskräfta
Catch of the day, lobstersauce, asparagus
& crawfish
Chokladgateu / Chokolategateu
Apelsinmascarpone, syltade apelsiner
Orangemascarpone& pickled orange
Wine recommendation
A glass of each wine
Briccotondo, Pinot Grigio
R Collection, Zinfandel
Chateau de Juge
260
Förrätter / Starters
Vegetariskt / Vegetarian
Gravad Kalvfilé / Marinated fillet of veal145
Pistage, persiljepesto med picklade bönor och
granatäpple
Postage, parsleypesto & pomegranate
Sotad Laxloin / Grilled salmonloins135
Wasabiruccola, rättika, forellrom & ingefärsraita
Wasabiruccula, black radish, trout roe & gingerraita
Löjrom / Bleakroe155
Rågsbrödskrutong, avocado, sticklök,
smetana & citron
Ryebreadcrouton, avocado, springonion,
smetana & lemon
Toast Maritimus / Toast Maritimus155
Surdegsbröd, skaldjur, sparris, basilika, parmesan,
chili & aioli
Sourdough bread, seafood, asparagus, basil,
parmesan, chilli & aioli
Huvdrätt / Main course
Lammrostbiff / Roastbeef of Lamb255
Getostgratinerad potatis & rödbetsterrine med
haricot verte
Goatcheese gratinated potato-beetroot terrine,
haricot verte rosmary sauce
Havre & Chevrébiffar / Oat & Chevréburger175
Savoykål, äpple, rödlök, beurre blanc och
rotfruktsgratäng
Savoycabbage, apple, red onion, beurre blanc
& rootcropgratin
Desserter / Dessert
Chokladgateu / Chocolategateu135
Apelsinmascarpone, syltade apelsiner
Orangemacarpone & pickled oranges
Björnbärssemifreddo /
Blackberry semifreddo125
Lime & rostad kokos
Lime and roasted coconutflakes
Rosensirap, ananas, melon och druvor
Honey, pineapple, melon & grapes
Savoykål, äpple, rödlök, beurre blanc och
rotfruktsgratäng
Savoycabbage, apple, red onion, ibeurre blanc
& rootcrop gratin
Oxfiletournedo / Eyefillet tournedo297
Glacerade rotfrukter, grönkålschips & schezuan­
pepparsky med jumbo pommes
Glazed rootcrops, kalechips, schezuanpeppersauce
& Pommes giant
Fiskgratäng Maritimus / Fishgratin Maritimus226
Dagens fisk, hummersås, sparris, havskräfta
Catch of the day, lobstersauce, asparagus &
crawfish
Fish ´n Chips / Fish `n chips226
Friterad bleka, calamares och greenshell med
jumbopommes och dansk remoulad
Krämig med 3 sorters fisk, dill,
gräslök & grönsaks julienne
Creamy fishsoup with 3kinds of fish,
dill, chives & vegetable julienne
Med dippsåser
Dipsauce
Yoghurttrippel / Yoghurttriple116
Senapsglacerad Iberico-karre /
Mustard glazed loins of Ibericopork214
Fisksoppa / Fishsoup Svampfyllda Dumplings /
Dumplings with fungal filling175
1/1: 235
1/2: 145
Rödbetsbrûleé / Beetroot brûleé118
Vaniljglass och Flarn
Vanilla ice cream and biscuit
Smått och gott / Miscellaneous
Hamburgare / Hamburger155
Getost, tomat, lök, vitlöksdressing och pommes
Goat cheese, tomato, onion, garlicdressing and fries
Räksmörgås / Shrimpsandwich149
Räkor, grovt bröd, saffransaioli,
wasabimousse och ägg
Schrimps, rye bread, saffron aioli,
wasabi mousse and egg
Ceasarsallad / Ceasarsalad155
Roman, tomat, lök, bacon, kyckling,
krutong och parmesan
Salad, tomato, onion, bacon, chicken,
crouton and parmesan
Kycklingwraps / Chicken wraps79
Kyckling, sallad, parmesan, tomat, lök och
vitlöksdressing
Chicken, salad, parmesan, tomato, onion and
garlic dressing
Räkwraps / Shrimp wraps89
Räkor, sallad, tomat, lök och saffransaioli
Shrimps, salad, tomato, onion and saffron aioli
Vitlöksbröd / Garlic bread55
Vår historia
Eget hälsovatten
Redan 1779 vallfärdade
badgäster till Strömstad för
att dricka brunnsvatten och
kurera sig med salta bad och
tångbehandlingar.
Vill du bli stark som ett Lejon?
Fram till 1956 såldes det blåa
buteljer med naturligt järnhaltigt
hälsovatten från Lejonkällan i
Surbrunnssalongen i Strömstad.
Champagne / Mousserande
Moët & Chandon Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av rostat bröd,
äpplen, valnötter och blodgrape.
Röda viner / Red wine
Glas Fl.
135 795
Piper Heidsieck
895
Torr, mycket frisk, lätt aromatisk, fruktig smak med inslag av
röda äpplen, bröd, kardemumma och citrus.
Perrier-Jouët Belle Epoque
Elegant och komplex champagne från 6 stycken utvalda Grand Cru-lägen.
Vinet är gjort på hälften chardonnay och resten Pinot Noir. Lagrad i 5
år på sin egen jästfällning för att ge extra smak. Karaktär av exotiska
frukter och äpplen.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
1850
1150
Krispig och frisk med smak av röda bär som jordgubbar, röda vinbär
och körsbär. Intensiv och fruktig och tack vare dess aromatiska drag
passar den även till flera av våra rätter på menyn.
85 395
Halvtorrt mousserande vitt vin. Mild och fruktig smak med inslag av
mogna äpplen och viss tropisk frukt.
Camplieti Ripasso, Luigi Righetti
135 525
Torr med frisk syra. Något sträva tanniner men välbalanserade
av varm, kryddig frukt med smak av moreller, örter och kaffe.
Ett härligt, smakrikt vin med fin fruktighet, och en lång, solmogen
eftersmak med inslag av ekfat.
Amarone Classico, Lugi Righetti 695
Mycket välbalanserad Amarone med stor fruktighet, välintegrerad
ekfatskaraktär och lång eftersmak.
Frankrike
Bourgogne Clos de Lupé, Bourgogne En mycket välgjord Bourgogne med typiska toner av körsbär och hallon.
Elegant, fruktdriven och packad med svarta vinbär, plommon,
tobak och örter.
79 315
Fruktig, mogna bär och rund avslutning.
445
Torr, fyllig med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst och mineral.
Rotari Rosé
575
Torr med frisk syra och små bubblor. Fruktig smak av röd grape,
smultron och nötter.
Terre de Mistral Côte du Rhône
Medelfyllig med mogna tanniner, smak av röda vinbär,
lakrits och vitpeppar, lång eftersmak.
565
110 425
Yvon Mao, Merlot
Rotari Cuvée 28 105 415
Château de Montmal, Fitou 475
Smakrikt, lite kryddigt vin från södra Frankrike, med fint integrerad
ekfatskaraktär och lång eftersmak
Spanien
Baron de Ley Reserva, Rioja 445
Vita viner / White wine
ITALIEN
Briccotondo Pinot Grigio GlasFl.
95 375
Torr med fräsch syra, karaktär av gråpäron, citrus och liten örtighet.
Luigi Righetti, Soave, Veneto
85 350
Fruktigt, mjukt och behagligt vin ifrån norditalien.
Frankrike
Les Prince Abbé, Pinot Gris, Alsace 525
Torr med balanserad syra, karaktär av gula äpplen, honung,
söta päron och mineral.
Fyllig, balanserad, utvecklad, fruktig smak med fatkaraktär och inslag av
kryddor och stall, lång eftersmak.
AUSTRALIEN
Wakefield Shiraz
Fyllig, tät, balanserad, mjuk smak med karaktär av perfekt mogen
frukt och rostade toner av fat, kryddor och kaffe, lång eftersmak.
125 495
Sydafrika
Allesverloren Tinta Barocca 495
Balanserat, lite kryddigt med finstämd eftersmak.
Yvon Mao Colombard Chardonnay
79 315
Frisk och fräscht vin med citrustoner.
Sancerre Les Cailottes, Sauvignon Blancs, Loire
Välbalanserad, elegant Sancerre med typiska inslag av fläder och krusbär.
Torr och krispig med hög frisk syra och fullpackad med
svartvinbärsblad, citrus och mineraler.
GlasFl.
95 375
Calvet Reserve Merlot Cabernet, Bordeaux
Freixenet Carta Nevada Semi Seco
Chablis, Jean Pierre Grossot
ITALIEN
Briccotondo Barbera
595
160 639
Stellenzicht Golden Triangle Pinotage
110 425
Argentina
Gougenheim Malbec
115 445
Pinotage brukar nämnas som sydafrikas ”egen” druvsort, och
här är ett utmärkt exempel med intensiv fruktighet, rostad
ekfatskaraktär och lång, lite kryddig eftersmak.
Malbec är en druva som ger mustiga, intensiva viner, och det här
vinet är inget undantag. Smakrikt med lång, balanserad eftersmak.
Chablis 1:er Cru Vaucoupin, Jean Pierre Grossot
755
Decero Cabernet 495
Vouvray La Coulée d’Argent, Loire
535
USA
R. Collection Zinfandel
Torr, mycket frisk och elegant med krämiga toner och smak av päron
och mogna äpplen. Lång eftersmak med tydliga mineraltoner.
Ett läckert vin gjort på druvan Chenin Blanc, med toner av mogna päron.
Generös och elegant med inslag av plommon,
viol och med mjuka tanniner.
Generös och fruktig med fin struktur. Inslag av björnbär,
körsbär och choklad.
TYSKLAND
Just Riesling
Torr, yppig, intensiv och fruktig med kraftfull mineralkaraktär
och lång god eftersmak.
Österrike
Von den Terrassen Grüner Veltliner Torr, fräsch och fruktig med typisk grunerpepprighet, gröna äpplen
och mineraltoner
AUSTRALIEN
Wakefield Chardonnay
Generös doft av gula äpplen, honung och vanilj.
Medelkraftig smak med mjuk syra.
SYDAFRIKA
Neethlingshof Sauvignon Blanc
Ett vin med druvan Sauvignon Blancs typiska karaktär av fläder,
krusbär och svarta vinbärsblad.
120 475
7 Deadly Zins
En väldigt smakrik Zinfandel med fyllig, fruktig smak,
mjuk och behaglig i stilen, och en lång, fin eftersmak.
505
410
Dessertvin / Dessert wine
115 465
95 375
USA
R. Collection Chardonnay 610
Mycket fruktig med inslag av torkade aprikoser, grapefrukt, citrus
och en välbalanserad ekfatston.
110 425
5cl
Château de Juge 55
Ett vin gjort i samma stil som de betydligt dyrare vinerna ifrån
Sauternes. Fin, läcker, balanserad sötma och långt eftersmak.
La Spinetta Moscato d´Asti Bricco 65
Delitia Recioto 84
Allesverloren Fine Old Vintage
97
Ung, söt och friskt fruktig smak med tydlig muscatokaraktär av tropisk
frukt, lichie och citrus. Mjuk, pärlande mousse och behaglig syra i
avslutningen.
Det här är faktiskt den urspungliga sortens vin ifrån Veneto; ett rött,
sött vin med vissa russintoner.
Njut av denna sydafrikanska variant av portvin!
Räkans stad
Havets svarta guld
Strömstad har de bästa
räkorna och Svenska
Räkakademin! Varje år firas
Räkans dag i juli.
Skaldjur är som allra bäst på
hösten. Hummerpremiären i
september är en ritual för många
i Strömstad.
Whisky
Öl / Beer
Skottland Ballantine’s Blended 4cl6cl
88 126
Inslag av honung, apelsinskal och örter.
Lagavulin 16 years Single Malt 136 204
Macallan 12 years Single Malt 128 192
Rökig med mycket tydliga inslag av ekfat, torv, tjära och hav.
Kryddigt välbalanserad med inslag av ek, vanilj och frukt. Lagrad på
sherryfat.
Ljus Lager Fat Carlsberg Export Ren, fyllig smak med relativt framträdande beska.
50cl40cl
75 65
Staropramen 79
69
Eriksberg Karaktär 75
65
Klart och guldfärgad lageröl med en frisk och fyllig smak
med en bra efterbeska.
Oban 14 years Single Malt 128 192
Bärnstensfärgat lageröl med stor maltkropp vars smak utgörs
av rostat korn, balanserad beska med härligt örtiga och
blommiga humlearomer.
Tormor Single Malt 112 168
Ljus Lager 33cl
Budweiser 59
Talisker 10 years Single Malt 108 162
Eldig och komplex. Torr och rökig med lång eftersmak.
Fylligt rökig med pepprig ton med en lätt eftersmak av sötma och sälta.
The Glenlivet 15 years French oak reserva 121 186
The Glenlivet 16 years Nadurra 132 196
The Glenlivet Archive 21 years 198 297
Fylligt rökig med pepprig ton med en lätt eftersmak av sötma och sälta.
Fylligt rökig med pepprig ton med en lätt eftersmak av sötma och sälta.
Fylligt rökig med pepprig ton med en lätt eftersmak av sötma och sälta.
Irland
Jameson Blended 88 126
Medelfyllig, smakrik och fruktig med viss sötma.
Jameson 18 years Blended Mild och len med toner av toffee, sherry, honung, vanilj och nötter.
Japan
Yamasaki Single Malt 148 222
Fruktig smak med inslag av honung och citrus.
Corona 59
Carlsberg Export 59
Carlsberg Hof 55
Brooklyn Lager 59
Stella Artois 59
Ren, fruktig och lite blommig doft. Lätt, ren och frisk smak
med viss sötma.
Ren, fyllig smak med relativt framträdande beska.
Ren och frisk smak, medelfyllig med behaglig balanserad beska.
Nyanserad, maltig smak med inslag av apelsinmarmelad,
knäck, örter, aprikos och rågbröd.
Fruktig smak med inslag av honung, citrus och ljust bröd.
Ljus Lager 50cl
Eriksberg 75
128 192
Blommig smak med lätt rökighet och toner av karamell. Älskas eller hatas!
Maltig doft med inslag av ljust bröd, knäck och aprikos.
Ale 33cl
Brooklyn Brown Ale 69
Knäckig doft av farinsocker och välgräddat bröd.
Alkoholfritt / Softdrinks
Freixenet legero Torres Nctureo syrch Torres Nctureo Muscct
GlasFl.
69
69 295
69 295
Pepsi
Pepsi Max
Zingo
Seven Up
Soda
Juice
50cl40cl
3629
Brooklyn India Pale Ale Fruktig humlearomatisk smak.
69
Ale 75cl
Jacobsen Saaz Blonde 129
Fruktig humle med viss sötma.
Brooklyn Local 1
Nyanserad, mycket fruktig smak med inslag av aprikos, honung,
knäckebröd och mandarin. Jästfällning.
220
Stout 33cl
Guinness 65
Fyllig stout med en tydlig rostad smak av kaffe, choklad, tjära
och mörkt bröd.
Apelsin/Mango/Äpple/Passion/Tranbär
Ramlösa 33cl
Original/Granatäpple/Äpple/Citron
29
Lättöl29
Carlsberg Non-alcoholic
35
Pellegrino 25cl
29
Apelsin/Citron/Blodapelsin
33cl
Smirnoff Ice 82
Sommersby59
Påron/Äpple/Björnbär
De bästa råvarorna
Vi har de bästa råvarorna
från havets skafferi och förädlar
närproducerade bohuslänska
råvaror.
Brödig smak med inslag av torkade aprikoser, citrus och kryddnejlika.
Jästfällning.
Wiesbeer 33cl
Hoegaarden 65
Lätt, frisk, fruktig, kryddig smak med liten beska och
inslag av citrus och vete. Jästfällning.
Nubbe / Bitter / Aquavit
Cider / Alkoläsk
Boulard Cidre de Normandie
Wiesbeer 50cl
Franziskaner Hefe 65
69
Skåne
Op Andersson
Aalborg Jubileum
Lysholms Linje
Hallands Fläder
Bäska Droppar
Herrgårds
4cl6cl
88132
Visste ni
Där ni befinner er nu,
i Kebalbukten, blev den berömda
badgyttjan hämtad. Rester från
badbassängerna användes
som utfyllnad under spahotellet
samt golfbanan.
Kaffe / Coffee
Ekologiskt Svenskt Bryggkaffe
EnkelDub.
26
Espresso 28
34
Latte Macciato
36
Espresso Macciato
34
Enkel espresso med mjölk
Enkel espresso med mjölkskum
Cappuccino36
Enkel espresso med ångad mjölk och mjölkskum
Café Latte
38
Dubbel espresso med ångad mjölk
Kaffedrinkar / Coffeedrinks
Irish Coffee
4cl 6cl
108 148
Baileys Coffee
108 148
Farinsocker, Bushmills, kaffe och grädde
Baileys, kaffe och grädde
Cognac
Braastad XO
4cl 6cl
192 288
LeReviseur XO
216 324
Hennessy VS
112 168
Hennessy XO
212 318
Remy Martin VSOP
128 192
Remy Martin XO
260 390
Fine champagne, lagrad minst 15 år: smakrik, balanserad,
komplex med fatkaraktär och antydan till sötma.
Ren och elegant smak med en rondör av ek. Lång och fin eftersmak.
En delikat blandning av träinslag, kryddor, nejlika och kanel.
Mycket smakrik, komplex och eldig cognac med integrerad fatkaraktär.
Lång, nyanserad eftersmak.
Rätt kraftig och smakrik cognac med fatton och elegant karaktär.
Smaken är komplex, mjuk och fyllig med mogen fruktighet och
eldig arom. Mycket len, mjuk smak med toner av persika.
Rémy Martin LOUIS XIII
1448 2172
En fullständig explosion av aromer, mycket komplex med ljuvlig mognad.
Calvados
Busnel VSOP
Busnel Hors d’Age 20 years
4cl 6cl
108 162
140 210
Armagnac och Brandy
Reklamehuset Wera, www.wera.no
Fråga din servitör