Vintermeny 21 nov
Transcription
Vintermeny 21 nov
JAPANSK VINTERMIDDAG PÅ YASURAGI Kalla rätter (Buffé) Nigiri Sushi Maki Sushi Uramaki Sushi Sashimi Wasabiströmming Ceviche Kimchi Ikasallad Sjögrässallad Sotad tonfisk med melon och bonitomajonäs Rökt röding med ingefärscreme Kalvrostbiff med misodressing Soyabräserat ankbröst Sobanudlar med shitakesvamp i sobabuljong Varma rätter (Serveras vid bordet) Kyckling med shiso och yuzu Friterade fisk- och skaldjursbollar rullade i nudlar Lax teriyaki Japansk curry Friterad gyoza Desserter Körsbär-och chokladmousse i chokladkopp med smörpulver Tartlett med Yuzucurd Blodapelsin-och ingefärsmarmelad Daifuku Litchisorbet Vaniljriskräm med shisohallon Yuzu och kokostryffel Bräck av mörk choklad med sesam och shishimi Bräck av vit choklad med matcha och majscrisp Bräck av mjölkchoklad med puffat ris och shiso Fruktspett med ananas och jordgubbe samt yuzukaramell Honung- och sesamrostade nötter Mandelkaka med Umeshusmörkräm