AXCEL SØGER INVESTMENT MANAGER, DER VIL UDVIKLE
Transcription
AXCEL SØGER INVESTMENT MANAGER, DER VIL UDVIKLE
Vi søger bevidst vine fra de forskellige områder med et friskt og personligt udtryk, der arbejder godt sammen med mad. Vinene må gerne have en ”kant” og fortælle, hvor de kommer fra. Hverdagsvine Vare nr. Excl. PRISER Incl. moms Hvid 0184 2008 Mittnacht-Klack, Alsace Riesling ........................................................................... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 0479 2010 Mourgues du Gres, Friandise blanc – 3 liters bag-in-box (Grenache og Marsanne) ....... kr. 143,80 kr. 179,75 0478 2010 Mourgues du Gres, Galets Dorés(Vermentino, Grenache, Roussanne oa.) ......... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 0602 2010 Domaine du Tariquet (Ugni Blanc, Colombard), Gasgogne .................................. ......... kr. 52,80 kr. 65,75 0606 2010 Pajot, 4 Cepages (Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng) ØKO ..... ......... kr. 52,80 kr. 65,75 1012 2010 Montes Sauvignon Blanc Reserve, Casablanca ................................................... ......... kr. 55,80 kr. 69,75 1004 2010 Montes Chardonnay Reserve ............................................................................... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 1662 2010 Château Mourgues du Gres ”les Galets Rosé” Costières de Nîmes ..................... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 1665 2010 Château Mourgues du Gres ”Friandise Rosé”, Costières de Nîmes, 3 liter bag-in-box .. kr. 143,80 kr. 179,75 2279 2010 La Tour de Beraud, 5 liter Bag-in-box (Syrah domineret) ..................................... ......... kr. 223,80 kr. 279,75 2152 2010 Dom. La Réméjeanne, Côtes du Rhône “Sélection La Réméjeanne”, 5 liter bag-in-box kr. 239,80 kr. 299,75 2406 2010 Domaine La Condamine L´Evêque Syrah............................................................. ......... kr. 47,80 kr. 59,75 2410 2010 Domaine La Condamine L´Evêque Petit Verdot ................................................... ......... kr. 47,80 kr. 59,75 2195 2009 Santa Duc, Vin de Pays ”Les Plans” Grenache, vurderet til kr. 102 på debedstevine.dk kr. 52,80 kr. 65,75 2172 2010 Monardière, Vin de Pays ”MON” – ren Grenache, ØKO ....................................... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 2275 2009 Château Mourgues du Gres „Les Galets Rouge“ , Costières de Nîmes, Syrah .... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 2460 2010 Domaine Pajot, Bétoulin (Merlot, Cabernet Sauvignon), Gasgogne, ØKO ........... ......... kr. 52,80 kr. 65,75 2657 2009 Alois Lageder, ”riff” Rosso Merlot/Cabernet Dolomiti IGT ..................................... ......... kr. 63,80 kr. 79,75 2645 2010 Venturini, Valpolicella Classico, Corvina, Molinara, Rondinella ............................ ......... kr. 63,80 kr. 79,75 2710 2009 Rosso Piceno, Saladini Pilastri, Marche, Sangiovese, Montepulciano, ØKO ....... ......... kr. 55,80 kr. 69,75 2665 2009 Chianti Monrosso, Monsanto, Sangiovese............................................................ ......... kr. 68,80 kr. 85,75 2779 2010 Vina Temprana, DO Campo de Borja, Garnacha ................................................. ......... kr. 39,80 kr. 49,75 2904 2009 Cabernet Sauvignon Classic Montes, Colchagua Valley ...................................... ......... kr. 63,80 kr. 75,75 2907 2009 Merlot Classic Montes, Colchagua Valley ............................................................. ......... kr. 63,80 kr. 79,75 Rosé Rød 1 Økologik Vare nr. Excl. PRISER Incl. moms Mange af vores producenter arbejder i realiteten økologisk eller biodynamisk. Vinene i det følgende er certificerede. Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne – hvid ; økologisk 0606 2010 Les Quatre Cepages (Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng) ........ ......... kr. 52,80 kr. 65,75 Domaine la Réméjeanne, Sabran, økologisk – på vej mod biodynamik 2160 2159 2154 2162 2010 2010 2010 2010 Côtes du Rhône ”Chevrefeuilles” .......................................................................... ......... kr. Côtes du Rhône “Les Arbousiers” ........................................................................ ......... kr. Côtes du Rhône Villages ”Genévriers”.................................................................. ......... kr. Côtes du Rhône Villages ”Eglantiers” ................................................................... ......... kr. 68,80 79,80 103,80 151,80 kr. kr. kr. kr. 85,75 99,75 139,75 189,75 Domaine Monardière, Martine et Chr. Vache, Vacqueyras økologisk 2172 2010 MON, Vin de Pays, ren Grenache ........................................................................ ......... kr. 63,80 kr. 79,75 Domaine Oratoire Saint Martin, François Alary, Cairanne, økologisk 2207 2206 2009 2006 Cairanne, ”Reserve des Seigneurs” ...................................................................... ......... kr. 87,80 Cairanne ”Haut Coustias” ..................................................................................... ......... kr. 127,80 kr. kr. 109,75 159,75 kr. 269,75 kr. 59,75 kr. kr. 139,75 159,75 kr. kr. kr. kr. 169,75 249,75 149,75 249,75 kr. 69,75 kr. 79,75 Domaine Pierre André, Châteauneuf-du-Pape, biodynamisk 2248 2007 Châteauneuf-du-Pape .......................................................................................... ......... kr. 215,80 Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne – rød ; økologisk 0606 2010 Bétoulin (Merlot, Cabernet Sauvignon) ................................................................. ......... kr. 47,80 Alois Lageder, Alto Adige – biodynamisk - demeter. 0804 2659 2009 2009 Beta Delta Chardonnay – Pinot Grigio (biodynamisk) ........................................... ......... kr. 111,80 Beta Delta Lagrein – Merlot (biodynamisk) ........................................................... ......... kr. 127,80 Foradori, Trentino - Biodynamisk - Demetercertificeret fra 2009 0812 0814 2632 2635 2010 2010 2009 2010 Fontanasanta Manzoni Bianco Vignetti delle Dolimiti IGT (hvid) ........................ ......... kr. 135,80 Fontanasanta Nosiola Vignetti delle Dolimiti IGT (hvid) .................................... ......... kr. 199,80 Foradori Vignetti delle Dolimiti IGT ( rød - 100 % Teroldego) ........................... ......... kr. 119,80 Fontanasanta Morei Vignetti delle Dolimiti IGT ( rød - 100% Teroldego) .............. ......... kr. 199,80 Saladini Pilastri, Marche – rød; økologisk 2710 2009 Rosso Piceno........................................................................................................ ......... kr. 55,80 Masseria Fratassi, Campania – hvid; økologisk 0864 2010 Falanghina, DOC Benevento, ............................................................................... ......... kr. 63,80 2 Hvidvine Tyskland Vare nr. Excl. PRISER Incl. moms Schloss Lieser, Mosel 0652 0654 2010 2010 Riesling QbA ....................................................................................................... ......... kr. 79,80 Riesling Spätlese ”Brauneberger Juffer Sonnenuhr” .......................................... ......... kr. 143,80 kr. kr. 99,75 179,75 kr. kr. 119,75 139,75 87,80 87,80 103,80 135,80 135,80 191,80 199,80 255,80 159,80 231,80 255,80 127,80 135,80 135,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 109,75 109,75 129,75 169,75 169,75 239,75 249,75 319,75 199,75 289,75 319,75 159,75 169,75 169,75 Fast mineralsk stil 0184 2008 Riesling ................................................................................................................. ......... kr. 63,80 0188 2007 Riesling Grand Cru ”Rosacker” ............................................................................. ......... kr. 159,80 kr. kr. 79,75 199,75 Rainer Sauer, Franken 0630 0631 2010 2010 Silvaner Kabinett Trocken ”vom Muschelkalk” (biodynamisk) ............................. ......... kr. 95,80 Silvaner Spätlese Trocken ”Escherndorfer Lump” .............................................. ......... kr. 111,80 Frankrig Alsace Albert Boxler & Fils, Niedermorschwihr Stilen er moden og fyldig og med fin mineralitet - især i Sommerberg. 0103 2009 Pinot Blanc............................................................................................................ ......... kr. 0104 2010 Pinot Blanc............................................................................................................ ......... kr. 0105 2010 Pinot Blanc A (Auxerrois) ...................................................................................... ......... kr. 0107 2009 Pinot Blanc B (fra Grand Cru Brand)..................................................................... ......... kr. 0102 2010 Riesling ................................................................................................................. ......... kr. 0111 2010 Riesling Grand Cru Sommerberg Jeunes Vignes ................................................. ......... kr. 0122 2009 Riesling Grand Cru "Sommerberg” ....................................................................... ......... kr. 0128 2010 Riesling Grand Cru Sommerberg ......................................................................... ......... kr. 0110 2006 Riesling Grand Cru ”Brand” .................................................................................. ......... kr. 0130 2008 Riesling Grand Cru ”Brand” Lot K ......................................................................... ......... kr. 0138 2010 Riesling Grand Cru Brand ..................................................................................... ......... kr. 0117 2009 Pinot Gris .............................................................................................................. ......... kr. 0120 2010 Pinot Gris .............................................................................................................. ......... kr. 0132 2008 Gewürztraminer .................................................................................................... ......... kr. Mittnacht-Klack, Riquewihr Bourgogne Réne et Vincent Dauvissat, Chablis. Top 3 i Chablis. Vil du være sikker på at kunne købe Dauvissat, er det altid en god idé at reservere næste årgang. Chablis skulle være den region i Bourgogne, der har klaret sig bedst i 2010. God intensitet, fast syre, men lille udbytte. 0203 0207 0208 0204 2010 2010 2010 2010 Chablis .................................................................................................................. ......... udsolgt Chablis, 1. Cru ”La Forest” (92-94 Parker, 91-94 Burghound) ............................. ......... kr. 223,80 Chablis, Grand Cru ”Les Preuses” ........................................................................ ......... udsalgt Chablis, Grand Cru ”Les Clos” .. ........................................................................... ......... udsolgt kr. 279,75 Billaud-Simon, Chablis, hører nu til blandt de fem bedste Chablis-producenter. Ingen fad. 0241 0242 0247 2010 2009 2009 Chablis .................................................................................................................. ......... kr. 111,80 Chablis ½ flaske ................................................................................................... ......... kr. 71,80 Chablis, ”Montée de Tonnere” 1. Cru (94 p. The Wine Advovate, 92 p. Burghound) ...... kr. 199,80 3 kr. kr. kr. 149,75 89,75 249,75 0245 0246 0248 2008 Chablis, ”Montée de Tonnere” 1. Cru.................................................................... ......... kr. 191,80 2008/09 Chablis, ”Montée de Tonnere” 1. Cru, ½ flaske .................................................... ......... kr. 111,80 2004 Chablis ”Vaudesir” Grand Cru. ............................................................................. ......... Kr. 319,80 Bourgogne Vare nr. hvidvine kr. kr. kr. 239,75 139,75 399,75 PRISER Excl. Incl. Moms Patrice Rion, Nuits St. Georges, 0294 0297 1972 2008 2009 2005 Bourgogne Aligoté ................................................................................................ ......... kr. 79,80 Bourgogne Chardonnay – biodynamiske druer fra mark lige uden for Beaune..... ......... kr. 119,80 Nuits St. Georges 1. cru “Terres Blanches” (Domaine Michelle & Patrice Rion)... ......... kr. 279,80 93 p. i Vinbladet kr. kr. kr. 99,75 149,75 349,75 kr. 229,75 Domaine A. Machard de Gramont, Nuits-St.-Georges 0295 2007 Puligny-Montrachet ”Les Houlières”..................................................................... ......... kr. 159,80 Dom. de la Bongran, Dom. Emilian Gillet & Dom. Roally, Jean Thévenet & Fils Thévenet anses for kongen af Macon. Sen høst giver ekstra fylde og bidrager som regel med en snert af botrytis, der øger kompleksiteten. Et fint glas Macon Villages overgår ofte Bourgogne AC mht. pris/kvalitet. De bedste, som Bongrans Tradition, rivaliserer nemt med selv fine kommunevine fra Côte de Beaune. Ingen fad. 0290 0286 0292 0284 0289 2007 2009 2008 2005 1994 Macon-Villages, Thévenet & Fils NYHED ............................................................ ......... kr Viré-Clessé, Dom. Roally ...................................................................................... ......... kr. Viré Clessé, Dom. Emilian Gillet ........................................................................... ......... kr. Viré-Clessé Quintaine "Cuvée Tradition" Dom. de La Bongran .......................... ......... kr. Macon Clessé Quintaine "Levroutée" (Senthøstet med en god del botrytis)......... ......... kr. 92,60 103,80 119,80 159,80 271,80 kr. kr. kr. kr. kr. 115,75 129,75 149,75 199,75 339,75 Maison Jean Rijckaert, Leynes, Macon. Faste vine. Meget flot mineralitet og syrebalance. Strålende madvine. Rijckaert opnår ekstra syre i vinene bl.a. via en langsom og arbejdskrævende presning, hvor de mest syrefattige dele af druen isoleres og sælges til vinkøbmænd. 0261 0263-1 0263 0264 0257 0264-1 0265 2006 2006 2006 2006 2005 2006 2006 Macon Viré-Clessé ”l´Epinet” ................................................................................ ......... kr. Monthélie ”Danay” ................................................................................................ ......... kr. Pernand-Vergelesses, 1. cru ”les Caradeux” ........................................................ ......... kr. Meursault ”Narvaux” ............................................................................................. ......... kr. Chassagne-Montrachet, 1. Cru ”Clos St. Jean” Vieille Vignes .............................. ......... kr. Puligny-Montrachet, 1. cru ”Champgains”............................................................. ......... kr. Puligny-Montrachet, 1. cru ”Garennes” ................................................................. ......... kr. 95,80 159,80 159,80 239,80 279,80 316,60 316,60 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 119,75 199,75 199,75 299,75 349,75 395,75 395,75 Jura Maison Jean Rijckaert, Jura Savagnin fra Jura er virkelig en specialitet med høj syre og sherryagtige umaminoter bl.a. fin til Sushi og Comté. Når Rijckaert skriver Vieilles Vignes er der tale om vinstokke på min. 35 år. 5-7 % Savagnin i Chardonnayvinene giver et pikant touch af Fino-sherry. Fine madvine. 0250 0263 0251 0266-1 0267 2009 2006 2008 2006 2005 Arbois Chardonnay, NYHED................................................................................. ......... kr. Côtes du Jura ”Vigne Voises” Chardonnay ........................................................... ......... kr. Arbois ”En Paradis” Chardonnay .......................................................................... ......... kr. Côtes du Jura “Sarres” Savagnin .......................................................................... ......... kr. Arbois ”Grand Elevage” Savagnin ........................................................................ ......... kr. 95,80 103,80 119,80 159,80 kr. kr. kr. kr. udsolgt 119,75 129,75 149,75 199,75 2010 Domaine Merlin-Cherrier (Sauvignon Blanc) ........................................................ ......... kr. 103,80 2008/10 Domaine Merlin-Cherrier....................................................................................... 1/2 .... kr. 63,80 2008/9 Domaine Merlin-Cherrier ”la Chêne Marchand” (top-mark i Sancerre) ................. ......... kr. 143,80 kr. kr. kr. 139,75 79,75 179,75 Loire Sancerre, Merlin-Cherrier Klassisk, fast, mineralsk stil. Sauvignon Blanc 0305 0304 0310 4 Rhône Vare nr. hvidvine PRISER Excl. Incl. Moms Maison Guigal Hvidvine med balanceret fadpræg, bortset fra Côtes du Rhône, der ikke har ligget på fad 0403 0410 0414 0417 0418 2009 2005 2004 2005 2005 Côtes du Rhône Blanc .......................................................................................... ......... kr. Hermitage Blanc ”EX VOTO” (Marsanne-domineret med Roussanne)(95-97 p. Parker)kr. Condrieu (Viognier) (91 p. Parker) ....................................................................... ......... kr. Condrieu "Dorianne" (Markvin - Viognier og nye fade) ........................................ ......... kr. St. Joseph ”Lieu Dit” (Marsanne & Roussanne) .................................................... ......... kr. 71,80 671,80 199,80 319,80 151,80 kr. kr. kr. kr. kr. 89,75 839,75 249,75 399,75 189,75 kr. kr. kr. 179,75 79,75 99,75 kr. 65,75 kr. 65,75 Domaine Mourgues du Gres, François Collard, Costières de Nîmes Moderne hvid Rhône uden fad. 0479 0478 0475 2010 2010 2009 Friandise blanc – 3 liters bag-in-box (Grenache Blanc og Marsanne) .................. ......... kr. 143,80 Galets Dorés (Vermentino, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne og Clairette)........ kr. 63,80 Terres d’Argence Blanc (Viognier og Roussanne) ................................................ ......... kr. 71,80 Sydvest Domaine du Tariquet, Côtes de Gascogne 0602 2009/10 Domaine du Tariquet (Ugni Blanc, Colombard) .................................................... ......... kr. 52,60 Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne - økologisk 0606 2010 Les Quatre Cepages (Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng) ........ ......... kr. 52,60 Østrig Den generelle karakteristik af vore Østrigske hvidvine er et tørt, fast aftryk med høj syre og ingen brug af små egefade, bortset fra de store Chardonnay-vine fra Kollwentz. Den syrerige, nærmest læskende stil forstærkes af ingen malolaktisk gæring til Grüner Veltliner og Riesling, hvilket bl.a. giver et højere indhold af æblesyre. Weingut Prechtl, Franz Prechtl, Zellerndorf, Weinvirtel Topproducent i Weinviertel. Ren og præcis stil med sprød syre. 0783 2010 Grüner Veltliner Classic ........................................................................................ ......... kr. 63,80 kr. 79,75 Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal Vores Østrigske stjerneskud. Toppen af Kamptal vine lige vest for Wien. Mest innovative vineri i Østrig pt. Markerne og slottet ejes af munkeklosteret, men Michael Moosbrugger har forpagtet slot og marker i de næste 60 år. De ældste vinmarker i Østrig. Skråninger med afvekslende topografi, fin afvekslende jordbund til hvide og røde køligklimadruer, gamle stokke og en perfektionistisk Moosbrugger som frontfigur i mark og kælder. ”Det er en kulturel forpligtelse at have fået muligheden for at føre dette klenodie videre” siger Michael. Tiden er lidt med de østrigske hvide kvalitetsvine; den ranke, friske stil med godt bid, finesse og fin balance gør dem så dejligt madvillige! De repræsenterer samtidig et forfriskende og nødvendigt alternativ til de endeløse rækker af Chardonnay-vine. ABC som de siger i det store udland: ”Anything but Chardonnay”!!! Efter vores opfattelse den bedste pris/kvalitet-sammenhæng i Østrig pt. 0741 0742 0737-1 0740 0746-1 0738 2009 2009 2010 2008 2009 2009 Grüner Veltliner ”Steinsetz”................................................................................... ......... kr. Grüner Veltliner ”Ried Lamm” 1. Lage, 94 p. Vinbladet ........................................ ......... kr. Grüner Veltliner ”Ried Lamm” ½ flaske 1. Lage, 94 p. Vinbladet .......................... ......... kr. Grüner Veltliner ”Tradition” ................................................................................... ......... kr. Riesling Gaisberg ................................................................................................. ......... kr. Riesling Heiligenstein ½ flaske 1. Lage. ............................................................... ......... kr. 95,80 199,80 111,80 151,80 119,80 111,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. 119,75 249,75 139,75 189,75 149,75 139,75 Kollwentz-Römerhof, Andi Kollwentz, Grosshoflein, Burgenland Blandt Østrigs største vine på Chardonnay og Sauvignon Blanc 0732 0726 2010 2004 0728 0727 0735 2004 2008 2010 Chardonnay ”Leithagebirge” (let fadlagring og ingen malo) .................................. ......... kr. 119,80 kr. 149,75 Chardonnay "Tatschler" (som en stor Côte de Beaune i fyldig stil) ....................... ......... kr. 223,80 kr. 279,75 91 p. og 5 stjerner i JP´s VM i Chardonnay: ”Seriøs vin” Chardonnay “Gloria“ (som en stor Côte de Beaune i mere mineralsk stil) ............ ......... kr. 223,80 kr. 279,75 Chardonnay ”Tatschler” 92-94 p. Falstaff og 17,5 i Gault-Millau ........................... ......... kr. 260,600 kr. 325,75 Sauvignon Blanc ”Steinmühle”.............................................................................. ......... Udsolgt – kan bestilles 5 Italien Vare nr. hvidvine PRISER Excl. Incl. Moms Alois Lageder, Alto Adige D.O.C. – NU MED BIODYNAMIK Frisk og livlig stil, som gletschervand med smag. 0802 0808 0804 2009 2008/9 2009 Pinot Grigio ........................................................................................................... ......... kr. 79,80 Gewurztraminer .................................................................................................... ......... kr. 100,60 Beta Delta Chardonnay – Pinot Grigio (Biodynamisk) NYHED ............................. ......... kr. 111,80 kr. kr. kr. 99,75 125,75 139,75 Foradori, Trentino, Biodynamisk - Demetercertificeret fra 2009 Trentinos bedste producent er nu blevet biodynamiker. Elisabetta Foradori eksperimentere vider på højt plan med gamle druesorter og vinfikation i amphora. 0812 2010 Fontanasanta Manzoni Bianco Vignetti delle Dolimiti IGT ................................. ......... kr. 135,80 kr. 169,75 0814 2010 Fontanasanta Nosiola Vignetti delle Dolimiti IGT ............................................. ......... kr. 199,80 kr. 249,75 Giovanni Almondo, Roero, Piemonte 0824 0826 2010 2011 Roero Arneis ”Vigna Sparse” ................................................................................ ......... kr. 79,80 kr. 109,75 Roero Arneis ”Bricco delle Ciliegie” ...................................................................... ......... hjemkommer april 2012 En af Piemontes mest eftertragtede hvidvine Castello di Monsanto, Toscana 0842 2008 Chardonnay IGT, .................................................................................................. ......... kr. 119,80 Stilen er med Chassagne-Montrachet som forbillede kr. 149,75 Sartarelli, Marche, Castelli di Jesi Balciana vandt Vinbladets stor Verdicchio-test i februar 08. Sartarelli havde sine 3 vine blandt de 10 første i testen. Fin stringens og rankhed. Forfriskende til Middelhavs-og Adriaterhavskøkkenet, m. olivenolie. 0852 2009 0856 2006 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Tralivio”......................... ......... kr. 79,80 91 p. I Parkers Wine Advocate Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Balciana” ..................... ......... kr. 159,80 Tre glas i Gambero Rosso kr. 99,75 kr. 199,75 kr. 79,75 kr. 79,75 Masseria Frattasi, Campania, Italien, Øko - Nyhed 0864 2010 Falanghina, DOC Benevento, ............................................................................... ......... kr. 63,80 Spanien Bodegas Val de Vid, Rueda 0880 2010 Verdejo ”Condesa Eyla” – ingen fad ..................................................................... ......... kr. 63,80 Chile Montes, Chile Oversøisk stil, men meget bevidst søger Aurelio Montes størst mulig friskhed via valg af druer fra de køligste områder. Moderat fad til Chardonnay og kun halv malolaktisk til Chardonnay Alpha. Gør vinene mere madvillige. 1005 1003 1008 1004 1007 2010/11 2010 2011 2010 2009 Sauvignon Blanc Reserve, Casablanca ................................................................ ......... kr. Sauvignon Blanc "Ltd Selection" Leyda ................................................................ ......... kr. Sauvignon Blanc ”Outer Limits” Zapallar, NYHED ................................................ ......... kr. Chardonnay Reserve, Casablanca ....................................................................... ......... kr. Chardonnay ALPHA, Casablanca ........................................................................ ......... kr. 6 51,80 71,80 103,80 63.80 103,80 kr. kr. kr. kr. kr. 69,75 89,75 129,75 79,75 129,75 New Zealand Vare nr. hvidvine PRISER Excl. Incl. Moms Saint Clair, Marlborough, Neal Ibbotson New Zealands bedste producent af Sauvignon Blanc, hvis man ser på nationale og internationale smagninger gennem de sidste 5 år ifølge Bob Campbell, anerkendt vinskribent og blandt New Zealands få Masters of Wine. Slår Cloudy Bay, Palliser, Dog Point m. fl. 1103 2011 Sauvignon Blanc Premium.................................................................................... ......... kr. 79,80 kr. 99,75 1113 2010 Sauvignon Blanc ”Wairau Reserve” ..................................................................... ......... kr. 127,80 kr. 159,75 Wairau er New Zealands mest anmelderroste hvidvin !! Valgt som bedste Sauvignon i New Zealand ved flere smagninger og også i Michael Coopers store test i Cuisine 2007, hvor Saint Clair havde 3 vine i top 10 1122 2009/10 Chardonnay Premium ........................................................................................... ......... kr. 79,80 kr. 99,75 1105 2009 Chardonnay “Omaka Reserve” ............................................................................. ......... kr. 103,80 kr. 129,75 1102 2010 Pinot Gris Premium ............................................................................................... ......... kr. 79,80 kr. 99,75 1115 2011 Grüner Veltliner Premium ..................................................................................... ......... kr. 79,80 kr. 99,75 1117 2011 Riesling Premium .................................................................................................. ......... kr. 79,80 kr. 99,75 Australien Bellvale, Gippsland, Victoria, John Ellis, NYHED 1202 2009 Chardonnay Athena Vineyard, 94 p. James Haliday ............................................ ......... kr. 127,80 kr. 169,75 Bobler Champagne Varnier-Fannière, Champagne, Avize – Stringent og mineralsk 1512 1516 1511 1510 NV NV NV 2003 Blanc de Blancs Grand Cru, Brut .......................................................................... ......... kr. Blanc de Blancs Grand Cru ”Cuvée St. Denis” (Enkeltmarksvin – 60 år gamle stokke) . kr. Rosé Grand Cru .................................................................................................... ......... kr. Grand Vintage, Grand Cru .................................................................................... ......... kr. 207,80 239,80 231,80 359,80 kr. kr. kr. kr. 259,75 299,75 289,75 449,75 Alfred Gratien, Champagne, Epernay – fylde og kompleksitet i rank balance Det mindste af de rigtige huse. Kun 250.000 fl. 95 % sælges på de bedste restauranter. Bl.a. Tour d`Argent. Pierre Gagnaire og Taillevent i Paris, Trois Gros, Alain Ducasse, den 2-stjernede Edsbacka Krog i Stockholm m.fl. 1 stjerne i Le Classement. Kåret til bedste allround champagne i Revue du Vins de France i nov/dec. 2006. Stilen hos Gratien er frisk, præcis og med elegant fylde. Kun Krug og Gratien bruger små egefade til gæring og modning af basisvinen til alle vine – giver ekstra fylde og blødhed. 95 % af alle champagner undergår malolaktisk gæring, Gratiens champagner gør ikke – giver et friskere indtryk. Høj andel af den originale champagnedrue Pinot Meunier – bidrager til kompleksiteten. Gratien bruger kun ”la Cuvée” – det første og bedste pres. 1522 1527 1526 1528 NV NV 1999 NV Brut Classique. ..................................................................................................... ......... kr. Blanc de Blancs. ................................................................................................... ......... kr. Brut Millésime. ...................................................................................................... ......... kr. Cuvée Paradis Brut. .............................................................................................. ......... kr. 7 239,80 319,80 399,80 479,80 kr. kr. kr. kr. 299,75 399,75 499,75 599,75 Mousserende vine Vare nr. Excl. PRISER Incl. Moms Albert Boxler, Cremant d’Alsace – Nyhed 1568 2007 Cremant d’Alsace (Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris og Riesling) ...................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75 1562 NV Chardonnay Brut ................................................................................................... ......... kr. 71,80 kr. 1564 NV Tradition Brut, Pinot Noir og Chardonnay, min. 24 mdrs. gærkontakt.(méthode tradi.) .. kr. 87,80 kr. Champagnedræberen. Lavet som en rigtig Champagne. Konkurrerer fint med rigtige Champagner i 225-250 kr.-klassen. 1564-6 NV Tradition Brut, Pinot Noir og Chardonnay, min. 24 mdrs. Gærkontakt (6 flasker) ......... kr. 480,00 kr. 1552 2006 Cremant de Limoux Brut Rosé (Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir) .......... ......... kr. 87,80 kr. 1552 2006 Cremant de Limoux Brut (Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir) ................... ......... kr. 87,80 kr. 1563 NV Pinot Noir Rosé NYHED ....................................................................................... ......... kr. 95,80 kr. 1563-6 NV Pinot Noir Rosé (6 flasker) NYHED ...................................................................... ......... kr. 480,00 kr. 89,75 119,75 Jean Louis Denois, Limoux, Languedoc - bedste producent af bobler i Sydfrankrig 600,00 109,75 109,75 119,75 600,00 Schloss Gobelsburg, Østrig 1572 NV Gobelsburg Brut Reserve, Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner (24-36 mdrs. gærkont.)kr. 119,80 kr. 149.75 Erpacrife, Piemonte, Italien 6514 2006 Metodo Classico Brut Zero, Nebbiolo (3 års gærkontakt) ..................................... ......... kr. 191,80 kr. 239,75 kr. 109,75 La Spinetta, Piemonte, Italien 1582 2009 Moscato d’Asti ”Bricco Quaglia” (Markvin) 4,5% ................................................... ......... kr. 87,80 Angelo Negro, Piemonte, Italien 1583 NV Birbet VDT 100% Brachetto 5-6%, mousserende sød rødvin. .............................. ......... kr. 87,80 kr. 109.75 Kaiken, Mendoza, Argentina 1592 NV Kaiken Brut, Pinot Noir og Chardonnay, 24 mdrs. gærkontakt. ............................ ......... kr. 111,80 kr. 139.75 Aurelio har givet den 12 mdr. ekstra ”sur lie” for at øge kompleksiteten. Den oversøiske frugt er nedtonet, men i en fin fyldig stil. Rosé Maison Guigal 0403 2009 Côtes du Rhône Rose........................................................................................... ......... kr. 71,80 kr. 89,75 kr. kr. kr. kr. 179,75 69,75 79,75 99,75 kr. 99,75 Château Mourgues du Gres, François Collard, Costières de Nîmes 1665 1664 1662 1668 2010 2010 2010 2010 Château Mourguges du Gres ”Friandise Rosé”, 3 liter bag-in-box.................................. kr. 143,80 Château Mourgues du Gres "Fleur d’Eglantines Rosé", ................................................. kr. 55,80 Château Mourgues du Gres "Galets Rosés",.................................................................. kr. 63,80 Château Mourgues du Gres "Capitelles Rosé" (fadgæret) ............................................. kr. 79,80 Montes, Chile Moderne, frugtig og intens rosé med pikant frugtsødme – flot til spicy moderne mad. 1674 2010 Cherub Syrah Rosé ........................................................................................................ kr. 79,80 8 Rødvine Vare nr. PRISER Excl. Incl. moms Beaujolais Domaine René Berrod 1812 1814 1815 1813 2010 2009 2009 2009 Beaujolais Villages (Gamay) ................................................................................. ......... kr. Fleurie ”les Roches du Vivier” (Gamay) ................................................................ ......... kr. Fleurie ”Cuvée de la Madone” (Gamay)................................................................ ......... kr. Moulin a Vent (Gamay) ......................................................................................... ......... kr. 60,60 79,80 103,80 103,80 kr. kr. kr. kr. 75,75 99,75 129,75 129,75 Bourgogne 2010 er en klassisk topårgang i Bourgogne, som kombinerer 2008 og 2009’s kvaliteteter og har stort gemmepotentiale. 2009 er en varm topårgang med fyldig, moden og charmerende frugt, forholdsvis hurtigt drikkeklare vine. 2008 gav vine med fin og elegant frugt og stor friskhed. Syrestrukturen i 2008 gør dem velegnede som gemmevine. 2006 og 2007 gav lidt lettere vine med flot renhed og frugtintensitet. 2005 var den helt store årgang med topkvalitet på alle niveauer og stort potentiale. Patrice Rion, Nuits St. Georges Elegant , charmerende og delikat stil. Flotte anmeldelser. 1932 2010 Bourgogne Pinot Noir............................................................................................ ......... kr. 1964 2008 Côtes de Nuits Villages ......................................................................................... ......... kr. 1968 2010 Côtes de Nuits Villages ......................................................................................... ......... kr. 1941 2009 Chambolle-Musigny .............................................................................................. ......... kr. 1942 2009 Chambolle-Musigny 1. cru ”Gruenchers” .............................................................. ......... kr. 1943 2009 Chambolle-Musigny 1. cru ”Fuées” ....................................................................... ......... kr. 1944 2009 Chambolle-Musigny 1. cru ”Charmes” .................................................................. ......... kr. 1938 2008 Chambolle-Musigny 1. cru ”Charmes” .................................................................. ......... kr. 1934 2006 Nuits St. Georges 1. cru ”Clos des Argillières”...................................................... ......... kr. 1966 2007 Nuits St. Georges 1. cru ”Clos des Argillières”. Eneste der fik 5 stjerner i testen ! ......... kr. 1935 2006 Gevrey-Chambertin 1. cru ”Lavaux St. Jacques”. ................................................. ......... kr. 1970 2005 Charmes-Chambertin Grand Cru. ......................................................................... ......... kr. 111,80 135,80 151,20 263,80 399,80 399,75 399,75 399,75 359,80 391,80 399,80 639,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 139,75 169,75 189,75 329,75 499,75 499,75 499,75 499,75 449,75 489,75 499,75 799,75 79,80 111,80 180,60 215,80 399,80 215,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. 99,75 139,75 225,75 269,75 499,75 269,75 Domaine A. Machard de Gramont, Nuits-St.-Georges Mere kraftig og rustik stil med fin pris/kvalitet sammenhæng. 1906 2009 Bourgogne Pinot Noir “Vierge Romaine”............................................................... ......... kr. 1912 2009 Chorey Les Beaune ”Beaumonts ”........................................................................ ......... kr. 1922 2010 Aloxe-Corton Les Morais ..................................................................................... ......... kr. 1916 2009 Pommard. 1. Cru Clos Blanc ................................................................................ ......... kr. 1926 2010 Vosne-Romanée 1. Cru Gaudichots ................................................................... ......... kr 1904 2006 Nuits St. Georges 1. Cru “Les Damodes” ............................................................ ......... kr. Domaine Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny Bedste producent i Chambolle-Musigny. 1948 2007 Le Musigny Grand Cru, 95 p. Burghound ............................................................. ......... kr. 2.320,00 kr. 2.900,00 1949 2008 Le Musigny Grand Cru, 96 p. Burghound ............................................................. ......... kr. 2.640,00 kr. 3.300,00 1950 2009 Bonnes Mares Grand Cru, 92-94 Burghound ....................................................... ......... kr. 2.800,00 kr. 3.500,00 Domaine Jaques-Frédéric Mugnier, NYHED 1982 1984 2009 2009 Nuits St. Georges 1. Cru ”Clos Marechale”........................................................... ......... kr. 479,80 Nuits St. Georges 1. Cru ”Clos Marechale” Magnum ............................................ ......... kr.1039,80 kr. 599,75 kr. 1299,75 Lucien Muzard & Fils, Santenay NYHED – økologisk certificeret fra 2010 Topproducent i Santenay 1978 2009 Santenay Vieilles Vignes ”Champs Claude” ......................................................... ......... kr. 143,80 9 kr. 179,75 Rhône Landets nok bedste udvalg - kongen + en stribe af de allerbedste knægte Alle vore små Rhônebønder er bevidst valgt ud fra ønsket om en frisk, rank stil med vægt på frugtintensitet, god syre og ingen eller moderat brug af fad og at man kan smage, hvor vinen kommer fra. Kun i Santa Ducs ”Hautes Garriques” træder fadet afgørende frem. Hos Guigal træder fadet tydeligt frem, især i de nordlige Rhônevine, hvor Syrah arbejder godt med små fade. Rhône har været forkælet med gode årgange i årtusindets første årti. 2005 gav vine med en imponerende struktur, der har flot gemmepotentiale. Vinene begynder at modne nu, men har stadig rigtig godt af lidt modspil i maden. 2006 er en årgang i fin balance; charmerende frugt, afstemte tanniner og en frisk syre. 2007 blev udråbt til århundredets årgang med 06’ernes finesse og charme kombineret med 05’ernes styrke og dybde. Vinene fra 2007 smager godt som unge, men vil også kunne gemmes. 2008 er en lidt svagere udgave af 2006. Mange producenter, fx Santa Duc, undlod at lave deres topvine for til gengæld at hæve niveauet i de ”almindelige” vine. Det har givet vine med charme og umiddelbarhed – vine, der er nemme at drikke. 2009 er for Nord-Rhônes vedkommende endnu bedre end 2007, mens det er tæt på samme niveau i syd. Det vil endda være lidt op til personlig smag om man er mest til 07 eller 09, der har en lidt mere markant syre. 2010 er endnu en flot årgang, særligt i syd, hvor høsten var meget lille, men til gengæld af høj kvalitet. Maison Guigal 2103 2103 2007 2007 Côtes du Rhône 90 p. Parker ............................................................................... ......... kr. 79,80 Côtes du Rhône 90 p. Parker. Pris ved 12 flasker ................................................ ......... kr. 60,60 kr. kr. 99,75 75,75 ”Guigal has made his finest Cotes du Rhone to date (…) deep ruby/purple wine with lots of cassis, kirsch, pepper, and even an intriguing floral note, the wine is medium to full-bodied, silky smooth, and a truly delicious, hedonistic and intellectually satisfying wine that is a remarkable bargain” 2121 2118 7051 7052 7053 2124 2116 2117 2131 2131 2003 2005 2008 2008 2008 2005 2003 2005 2007 2007 Côte Rôtie “Brune et Blonde” 93 p. Parker........................................................... ......... kr. 279,80 kr. 349,75 Côte Rôtie “Brune et Blonde” 92 p. Parker........................................................... ......... kr. 279,80 kr. 349,75 Côte Rôtie “Landonne”.......................................................................................... ......... på lager maj 2012 Côte Rôtie “La Turque” ......................................................................................... ......... på lager maj 2012 Côte Rôtie “La Mouline” ........................................................................................ ......... på lager maj 2012 Saint Joseph ”Vignes de l´Hospice” 94-96 p. Parker ........................................... ......... kr. 359,80 kr. 449,75 Hermitage 94 p. Parker ........................................................................................ ......... kr. 399,80 kr. 499,75 Ermitage EX VOTO 95-98 p. Parker .................................................................... ......... kr.1359,80 kr. 1699,75 Gigondas 92-94 p. Parker ................................................... ......... kr. 135,80 kr. 169,75 Gigondas 92-94 p. Parker, pris ved 12 flasker ................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75 ”The best Gigondas from Guigal that I have ever tasted (...) . Dense plum/purple, with notes of garrigue, crushed rock, blueberry, and black raspberries, the wine is full-bodied, with stunning purity, a multi-layered texture, and a long finish” Jamet, Côte Rôtie Topproducent i Côte Rôtie 2010 2007 Côte Rôtie ½ flaske .............................................................................................. ......... kr. 199,80 kr. 249,75 Auguste Clape, Cornas Kongen af Cornas. Den tidligere borgmester i Cornas og sønnen laver essensen af klassisk Cornas. Det helt store navn i appellationen og i hele Nord-Rhône. 2009 er helt i top og Cornas 2009 fik 99 point hos Parker. 2010 er en årgang på samme høje niveau 2132 2010 ”Vin des Amis” Vin de France (88 p. Robert parker) ............................................. ......... kan reserveres 2134 2010 Côtes du Rhône (90 p. Robert parker) .................................................................. ......... kan reserveres 2133 2010 Cornas Renaissance (92-94 p. Robert parker) ..................................................... ......... kan reserveres 2137 2010 Cornas (96-98 p. Robert parker) ........................................................................... ......... kan reserveres Alain Graillot, Crozes-Hermitage Største navn i Crozes. Referenceproducent for syrah i Nordrhône. 2009 La Guiraude blev nr. 6 på Wine Spectator top 100! 2142 2010 Crozes-Hermitage ................................................................................................ ......... kr. 143,80 kr. 179,75 2149 2010 Crozes-Hermitage ”la Guiraude” ........................................................................... ......... udsolgt 2145 2010 Saint Joseph ......................................................................................................... ......... udsolgt Domaine la Réméjeanne, Remy Klein, Sabran Vores første Rhônevin fra 1986. Faldt for den kølige stil på den anden side af Rhônefloden lige vest for Bagnols-sur-Ceze. Markerne er højtbeliggende med køligere nætter, der medvirker til den fine syrebalance. 2152 2010 Côtes du Rhône “Sélection La Réméjeanne”, 5 liter bag-in-boks ......................... ......... kr. 239,80 kr. 299,75 2160 2010 Côtes du Rhône ”Chevrefeuilles” .......................................................................... ......... kr. 68,60 kr. 85,75 2159 2010 Côtes du Rhône “Les Arbousiers” ........................................................................ ......... kr. 79,80 kr. 99,75 2154 2010 Côtes du Rhône Villages ”Genévries” ................................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75 2162 2010 Côtes du Rhône Villages ”Eglantiers” ................................................................... ......... kr. 151,80 kr. 189,75 Domaine Monardière, Martine et Chr. Vache, Vacqueyras (Øko fra 2010) Fast og intens stil. Generelt mere ranke end vinene fra Gigondas pga. forskelle i terroir og vinifikation 2172 2010 MON, Vin de Pays, ren Grenache ........................................................................ ......... kr. 63,80 2171 2010 Vacqueyras "Réserve 2 Monardes" ...................................................................... ......... kr. 103,80 2175 2009 Vacqueyras Vieille Vignes .................................................................................... ......... kr. 143,80 10 kr. kr. kr. 79,75 129,75 179,75 Rhône Vare nr. Rødvine Excl. PRISER Incl. Moms Domaine Santa Duc, Yves Gras, Gigondas Yves Gras er en af de førende producenter i Gigondas. Den bedste iflg. Robert Parker. Saftig, intens stil. 2195 2009 Vin de Pays ”Les Plans” ....................................................................................... ......... kr. 2195 2009 Vin de Pays ”Les Plans” .Pris ved 12 fl................................................................ ......... kr. 2188 2009 Côtes du Rhône ”Quattre Terres” ......................................................................... ......... kr. 2183 2008 Gigondas, 90 p. Wine Advocate .......................................................................... ......... kr. 2182 2009 Gigondas 92 p. Wine Advocate .......................................................................... ......... kr. 2184 2009 Gigondas ”Grande Grenache” 94-96+ p. Wine Advocate ................................... ......... kr. 47,80 47,80 79,80 127,80 143,80 311,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. 65,75 55,75 99,75 159,75 179,75 389,75 Domaine de Oratoire Saint Martin, François Alary, Cairanne, Økologisk Elegance og koncentration med god fasthed. 2207 2009 Cairanne, ”Reserve des Seigneurs”...................................................................... ......... kr. 79,80 2203 2009 Cairanne, ”Cuvée Prestige” (Grenache og Mourvedre fra vinmark plantet i 1905) ......... udsolgt 2206 2009 Cairanne ”Haut Coustias” 92 p. Wine Advocate ................................................. ......... kr. 127,80 kr. 109,75 kr. 159,75 kr. kr. 199,75 199,75 kr. 269,75 kr. 395,00 kr. 699,75 Château Fortia, Châteauneuf-du-Pape, Bruno Le Roy Klassisk stil. Stor årgang. Stadig meget fin pris/kvalitetsammenhæng. 2255 2007 Château Fortia ”Cuvée Baron”, Châteauneuf-du-Pape ........................................ ......... kr. 159,80 2259 2007 Château Fortia ”Tradition”, Châteauneuf-du-Pape ............................................... ......... kr. 159,80 Domaine Pierre André, Châteauneuf-du-Pape, NYHED, biodynamisk 2248 2007 Châteauneuf-du-Pape .......................................................................................... ......... kr. 215,80 Charvin, Châteauneuf-du-Pape 2263 2009 Charvin, Châteauneuf-du-Pape (95 p. Parker)..................................................... ......... kr. 316,00 Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2264 2009 Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape (95 p. Parker) ........................................ ......... kr. 559,80 Château Mourgues du Gres, François Collard, Costières de Nîmes Forbavsende kølig stil for en sydlig Rhône. Fin, fin modenhed og stor intensitet. Bedste producent i Costières. 2279 2275 2272 2274 2273 2010 2009 2009 2009 2009 La Tour de Beraud, 5 liter Bag-in-box (Syrah domineret) ..................................... ......... kr. Château Mourgues du Gres ”Les Galets Rouges“ (Syrah og Grenache).............. ......... kr. Château Mourgues du Gres ”Terres d’Argence” (Syrah-domineret) ..................... ......... kr. Ch. Mourgues du Gres ”Capitelles des Mourgues“ .................................................... ...........kr. Ch. Mourgues du Gres ”Terre de Feu“ – .................................................................... ...........kr. 223,80 63,80 79,80 100,60 87,80 kr. kr. kr. kr. kr. 279,75 79,75 99,75 125,75 109,75 Bordeaux Gonet-Medeville, Graves, 2009 er et jubelår i Bordeaux og en af de største årgange i de sidste 20 år. Priserne på de store Cru Classè vine er steget med raketfart. I de store år er det en god idè at købe de bedste alm. kommune, Cru Bourgeois, Bordeau Superieur og Bordeaux vine. Man opnår som regel en virkelig fin pris/kvalitet sammenhæng. Vi har hjemtaget lidt rød Bordeaux i 2009 fra familien GonetMedeville, som vi kender fra de gode Sauternes vine, Chateau Justices og Chateau Gillette. Familien ejer Chateau RespideMedeville i Graves og har for nylig investeret i et par ha lige udenfor Margaux til Cru Monplaisir. 2506 2504 2502 2009 2009 2009 Domaine des Justices, Bordeaux Superieur, (ingen fad) ...................................... ......... kr. 60,60 Cru Monplaisir, Bordeaux Superieur (moderat fad) .............................................. ......... kr. 79,80 Château Respide-Medeville, Graves (12 mdr. fad) ............................................... ......... kr. 119,80 11 kr. kr. kr. 75,75 99,75 149,75 Languedoc og Sydvest Vare nr. Rødvine PRISER Excl. Incl. Moms Domaine La Condamine L´Évêque, Côtes de Thongues 2406 2410 2010 2010 Domaine La Condamine L´Evêque Syrah............................................................. ......... kr. 47,80 Domaine La Condamine L´Evêque Petit Verdot ................................................... ......... kr. 47,80 kr. kr. 59,75 59,75 kr. 65,75 Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne, ØKOLOGISK 2460 2010 Bétoulin (Merlot, Cabernet Sauvignon) ................................................................. ......... kr. 52,60 Østrig Klimaet i Østrig er kontinentalt dvs. kolde vintre og en varmere sommer. Næsten alle druer kan modne på de rette lokaliteter. Merlot og Cabernet får dog ofte et lidt grønt, urtet præg, der er charmerende, hvis det ikke er for udtalt. Pinot Noir kan have gode muligheder, men ofte går det for stærkt i modningsfasen. St. Laurent- druen er en variant af Pinot Noir i udtryk og stil – lidt mere spicy og fast. Blaufränkisch, god syre og tannin, og Zweigelt, god syre og moderat tannin, er de 2 vigtigste nationale østrigske druer til rødvin og modner perfekt på de rette lokaliteter. Har begge et særegent fast, letkrydret og ikke for kraftigt udtryk. Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal 2580 2586 2588 2008 2007 2008 Zweigelt .............................................................................................................. ......... kr. 71,80 Cuvée Bertrand, Pinot Noir, St. Laurent og Merlot ................................................ ......... kr. 100,60 St. Laurent ”Haidegrund” ...................................................................................... ......... kr. 159,80 kr. kr. kr. 89,75 125,75 199,75 Kollwentz-Römerhof, Burgenland Andi Kollwentz er i stand til at lave både rødvin, hvidvin og sød vin i international topklasse. Hans Blaufränkisch-vine hører til blandt de allerbedste rødvine i Østrig med ”Setz” 2007 som topscorer i samtlige østrigske vinmagasiner 2593 2008 Blaufränkisch ”Leithagebirge” ............................................................................. ......... kr. 119,80 kr. 149,75 2599 2008 ”Eichkogel” 70 % Blaufränkisch og 30 % Zweigelt ................................................ ......... kr. 159,80 kr. 199,75 2592 2007 Blaufränkisch ”Setz” - ........................................................................................... ......... kr. 319,80 kr. 399,75 Bedste østrigske rødvin iflg. Vinaria, 3 stjerner og 18p. i Gault Millau, 94 p. i Falstaff Italien Luciano Sandrone, Barolo, Piemonte Et af de helt store stjernenavn i Piemonte på linje med Roberto Voerzio, Bruno Giacosa og Giacomo Conterno m. fl. 2619 2619 2617 2611 2624 2627 2623 2625-1 2621 2625 2010 2010 2008/09 2007 2008 2003 2003 2006 2007 2007 Dolcetto d`Alba Dolcetto d`Alba 6 flasker Barbera d`Alba Nebbiolo d’Alba ”Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba ”Valmaggiore” Barolo ”Le Vigne” , 93 p. Parker Barolo ”Cannubi Boschis” 92 p. Parker Barolo ”le Vigne”, 95 p. Parker Barolo ”le Vigne”, 96 p. Parker Barolo ”Cannubi Boschis”, 97 p. Parker ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. ................................................... ......... kr. 79,80 480,00 135,80 191,80 191,80 463,80 479,80 620,60 700,60 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 119,75 600,00 169,75 239,75 239,75 579,75 599,75 775,75 875,75 Scarzello, Barolo, Piemonte – ung producent med stort talent. Fremtidens store navn i Barolo 2648 2648 2649 2643 6513 2650 2009 2009 2008 2009 2006 2006 Barbera d’Alba ...................................................................................................... ......... kr. Barbera d’Alba 6 flasker........................................................................................ ......... kr. Barbera d’Alba ”Superiore” ................................................................................... ......... kr. Langhe Nebbiolo ................................................................................................... ......... kr. Barolo ................................................................................................................... ......... kr. Barolo Sarmassa ”Vigna Merenda” ...................................................................... ......... kr. 12 87,80 480,00 135,80 119,80 239,80 300,60 kr. kr. kr. kr. kr. kr. 109,75 600,00 169,75 149,75 299,75 375,75 Italien Vare nr. Rødvine PRISER Excl. Incl. Moms Andrea Oberto, La Morra, Piemonte Nyt topnavn med fornem pris/kvalitet sammenhæng. Fine anmeldelser i Decanter og The Wine Advocate. 2612-1 2612 2622-1 2616 2008 2009 2007 2007 Dolcetto d’Alba ”Vigneto Vantrino Albarella” ......................................................... ......... kr. Barbera d`Alba – dejlig saftig årgang .................................................................... ......... kr. Barolo ................................................................................................................... ......... kr. Barolo ”Brunate” ................................................................................................... ......... kr. 111,80 79,80 199,80 399,80 kr. kr. kr. kr. 139,75 99,75 249,75 499,75 95,80 480,00 159,80 207,80 kr. kr. kr. kr. 119,75 600,00 199,75 259,75 Alois Lageder, ”Riff” Rosso Merlot/Cabernet Dolomiti IGT.................................... ......... kr. 63,80 Beta Delta Lagrein – Merlot (biodynamisk – Demeter-certificeret) ........................ ......... kr. 127,80 kr. kr. 79,75 159,75 Giovanni Almondo, Roero, Piemonte Topproducent i Roero for røde vine på Nebbiolo og hvide vine på Arneis. 2654 2009 Langhe Nebbiolo ................................................................................................... ......... kr. 2654 2009 Langhe Nebbiolo 6 flasker .................................................................................... ......... kr. 2656 2008 Roero ”Bric Valdiana”............................................................................................ ......... kr. 2655 2008 Roero Riserva ”Bric Valdiana” 94 point The Wine Advocate ” ............................. ......... kr. ”The finest wine from Roero i have ever tasted ….” Alois Lageder, Alto Adige, 50 nye ha med biodynamiske vine fra 2010 ! 2657 2659 2009 2009 Foradori, Trentino, Biodynamisk - Demetercertificeret fra 2009 Trentinos bedste producent er nu blevet biodynamiker. Elisabetta Foradori eksperimentere vider på højt plan med gamle druesorter og vinfikation i amphora. 2632 2009 Foradori Vignetti delle Dolimiti IGT (100 % Teroldego) .................................... ......... kr. 119,80 kr. 149,75 2635 2010 Fontanasanta Morei Vignetti delle Dolimiti IGT (100% Teroldego) ....................... ......... kr. 199,80 kr. 249,75 2631 2006 Granato Vignetti delle Dolimiti IGT (100 % Teroldego) 94 p. Parker .................. ........ kr. 239,80 kr. 299,75 Venturini, Valpolicella, Veneto Klassisk Valpolicella fra lille producent. Alm. Valpolicella Classico har en dejlig frisk saftighed. 2645 2642 2644 2646 2010 2007 2005/6 2008 Valpolicella Classico ............................................................................................ ......... kr. Valpolicella Semonte Alto (Ripasso - 2. gæring på Amaronekvaset) .................... ......... kr. Amarone della Valpolicella Classico, 16 % .......................................................... ......... kr. Recioto della Valpolicella Classico” sød Amarone” ............................................... ......... kr. 63,80 100,60 199,80 159,80 kr. kr. kr. kr. 79,75 125,75 249,75 199,75 Cabernet Franc, fast, let urtet stil .......................................................................... ......... kr. 87,80 kr. 109,75 Vigna Traverso, Colli Orientali del Friuli 2659 2008 Monsanto, Laura & Fabrizio Bianchi, Toscana Klassisk og internationelt meget anerkendt ejendom i Toscana med markvinen Il Poggio som flagskib. Stilen er fast og moden med moderat brug af fad i Chianti-vinene for at sikre udtrykket af Sangiovese-druen. Datteren Laura har i de senere år lagt mere vægt på at sikre frugtudtrykket i vinene og væk fra den mere oxidative karakter. Det gør vinene mere moderne uden at miste rødderne. 2665 2662 2676 2672 2668 2009 2008 2007 2006 2006 Chianti Monrosso .................................................................................................. ......... kr. Chianti Classico .................................................................................................... ......... kr. Chianti Classico Riserva ....................................................................................... ......... kr. Nemo IGT Cabernet Sauvignon på små nye fade, (95 p. RP) .............................. ......... kr Il Poggio Chianti Classico riserva (94 + RP) ......................................................... ......... kr. 68,60 95,80 163,80 239,80 239,80 kr. kr. kr. kr. kr. 85,75 119,75 179,75 299,75 299,75 Poggio Antico, Paola Gloder, Toscana Det lille kraftfelt Paola Gloder laver elegant Brunello i den lidt mere kølige stil pga. bl.a. højtbeliggende marker. Flot saftig Rosso. 2692 2691 2695 2696 2697 2009 2010 2007 2004 2004 Rosso di Montalcino.............................................................................................. ......... kr. 151,80 Lemartine IGT (Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot,) ........ ......... kr. 199,80 Brunello di Montalcino "Altero" 98 point James Suckling ...................................... ......... kr. 359,80 Brunello di Montalcino "Altero" 3 glas i Gambero Rosso ...................................... ......... kr. 359,80 Brunello di Montalcino Riserva 94 Point Parker .................................................... ......... kr. 519,80 13 kr. kr. kr. kr. kr. 189,75 249,75 399,75 449,75 649,75 Italien Vare nr. Rødvine Excl. PRISER Incl. Moms Saladini Pilastri, Marche, Økologisk! Moden, ikke for varm, letkrydret stil. Montepulciano og Sangiovese. 2710 2009 Rosso Piceno........................................................................................................ ......... kr. 55,80 kr. 69,75 Spanien Mas Martinet, Falset, Priorat Blandt de allerbedste i kultregionen Priorat. Sarah Perez laver intense, elegante og mineralske vine på familieejendommen. Druerne dyrkes biodynamisk og der skrues ned for fadet for at lade terroiret komme til udtryk. 2768 2770 2763 2002 2003 2005 Clos Martinet (Garnacha, Cabernet, Carinena og Syrah) 90 p. Parker ................. ......... kr. 271,80 Clos Martinet Garnacha, Cabernet, Carinena og Syrah) 92 p. Parker .................. ......... kr. 271,80 Clos Martinet (Garnacha, Cabernet, Carinena og Syrah) 93+ p. Parker............... ......... kr. 311,80 kr. kr. kr. 339,75 339,75 389,75 kr. 49,75 Vina Temprana, DO Campo de Borja NYHED 2779 2010 Vina Temprana ( Garnacha/Grenache)- frisk, moden stil fra nordøstlige Spanien ......... kr. 39,80 New Zealand Saint Clair, Neil og Judy Ibbotson, Marlbourough New Zealand har fine klimatiske muligheder for at lave god Pinot Noir. En kølig tør og stabil modningsperiode spiller her en afgørende rolle og kan sikre det mere delikate og friske indtryk af vinene. Det begyndte med Martinborough på nordøen og herefter kom Marlborough og Central Otago på sydøen. Central Otago har vel det bedste potentiale, men pga sit næsten kontinentale klima indebærer dyrkningen også risiko for skader pga. frost. Neil satser på druerne fra Marlborough og vil hellere investere i at finpudse vinene herfra end investere i mere risikofyldte Central Otago. ”Marlborough har et mere stabilt klima og et stort uopdaget potentiale mht. terroir” iflg. Neal, der som gammel landbrugskonsulent er jordbundsspecialist. Syrah modner fint i det lidt varmere Hawkes Bay på nordøen. 2810 2809 2814 2804 2802 2010 2010 2009 2007 2010 Pinot Noir, Marlborough, topkarakter 6/6 i Svenska Dagbladet, NYHED .............. ......... kr. Pinot Noir Block 16 ”Avatere” 90+ point The Wine Advocate ............................. ......... kr. Pinot Noir ”Omaka Reserve”, Marlborough, markvin, bedre druer+mere fad ........ ......... kr. Merlot ”Rapaura Reserve”, Marlborough .............................................................. ......... kr. Syrah, ”Bay Block 17”, Hawkes Bay ..................................................................... ......... kr. 87,80 135,80 127,80 103,80 119,80 kr. kr. kr. kr. kr. 109,75 169,75 159,75 129,75 149,75 Australien Bellvale, Gippsland, Victoria,. John Ellis 2820 2009 Pinot Noir Quercus Vineyard, 95 p. James Halliday ............................................. ......... kr. 135,80 14 kr. 169,75 Vare nr. Chile Rødvin Excl. PRISER Incl. moms Montes, Aurelio Montes, Santa Cruz Har vel pt. den stærkeste internationale profil blandt Chiles vinerier. Især med prestigevinene Montes M Cabernet Sauvignon, Folly Syrah og Purple Angel, Carmenère, der scorer nye topkarakterer for 2005,2006 og 2007 i både Robert Parkers Wine Advocate, i Decanter og i Wine Spectator. Pinot Noir bliver bedre år for år. Den nye Pinot Noir ALPHA er med druer kun fra kølige Leyda, der giver ekstra nerve til vinene. Colchagua er topområdet til de røde på Cabernet, Merlot, Carmenere og Syrah. Det mere kølige Leyda er lovende til især Pinot Noir, men også Syrah. Årgangene er generelt mere ens end i Europa. 2917 2920 2900 2909 2906 2903 2913-1 2916 2914 2919 2902 2934 2913 2930 2928 2912 2921 2010 2009 2008/9 2010 2008 2008/09 2008 2003 2009 2009 2009 2011 2007/8 1999 2001 2007 2006 Cabernet Sauvignon Classic, Colchagua Valley ................................................... ......... kr. Merlot Classic, Colchagua Valley ......................................................................... ......... kr. Pinot Noir ”Limited Selection”, Curico ................................................................... ......... kr. Cabernet/Carmenère ”Limited Selection”, Apalta Vineyard, Santa Cruz............... ......... kr. Merlot ALPHA, Apalta Vineyard, Santa Cruz ........................................................ ......... kr. Cabernet Sauvignon ALPHA, Apalta Vineyard, Santa Cruz ................................. ......... kr. Cabernet Sauvignon ALPHA, Magnum – 1,5 liter, Apalta Vineyard, Santa Cruz .. ......... kr. Cabernet Sauvignon ALPHA, dobbelt-magnum (3 liter) i flot trækasse (egetræ).. ......... kr. Carmenére ALPHA, Colchagua Valley ................................................................. ......... kr. Syrah ALPHA, Apalta Vineyard,(+ lidt CS og Viognier) ........................................ ......... kr. Pinot Noir ALPHA, Leyda Valley ........................................................................... ......... kr. GSM Carignan/Mourvedre/Grenache ”Outer Limits”, Apalta, NYHED .................. ......... kr. Carmenère ”Purple Angel”, Apalta og Marchique 94 p. Wine Advocate ............... ......... kr. Montes Alpha M, Cabernet Sauvignon – late release 94 p. Wine Advocate ........ ......... kr. Montes Alpha M, Cabernet Sauvignon – late release .......................................... ......... kr. Montes Alpha M, Cabernet Sauvignon, ................................................................ ......... kr. Montes Alpha Folly Syrah, 94 p. Wine Spectator, 94 p. Wine Advocate, 95 p. Gastro ... kr. 60,80 63,80 79,80 79,80 103,80 111,80 223,80 476,60 111,80 111,80 111,80 215,80 239,80 399,80 399,80 359,60 319,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 75,75 79,75 99,75 99,75 139,75 139,75 279,75 595,75 139,75 139,75 139,75 269,75 299,75 499,75 499,75 449,75 399,75 Argentina Kaiken, Lomas del Valle, Aurelio Montes, Mendoza Mendoza er det bedste område i Argentina for dyrkning af Bordeaux-druer. Vinmarkerne er højt beliggende, det giver en god solintensitet om dagen, hvilket er med til at modne frugten, og kølige nætter, der sikrer en god syrebalance. 2946 2010 Cabernet Sauvignon, Mendoza ............................................................................ ......... kr. 63,80 kr. 79,75 2944 2010 Malbec, Mendoza ................................................................................................. ......... kr. 63,80 kr. 79,75 2952 2009 Corte, NYHED – Malbec med Bonarda og Petit Verdot ........................................ ......... kr. 79,80 kr. 99,75 2940 2009 Malbec Ultra, Mendoza ........................................................................................ ......... kr. 111,80 kr. 139,75 2942 2009 Cabernet Sauvignon Ultra, Mendoza ................................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75 2950 2007 MAI, Mendoza, NYHED – 100 % Malbec.............................................................. ......... kr. 319,80 kr. 399,75 Californien Napa Angel, Aurelio Montes, Californien, NYHED Efter Colchagua i Chile og Mendoza i Argentina var den ultimative udfordring for Aurelio Montes at lave vin i den nye verdens vinmekka, Napa Valley. Fra første årgang har kvaliteten været helt i top. Vinene fra Napa er suppleret af Star Angel vinene fra Paso Robles, Californiens bedste terroir for Syrah. 2960 2007 Cabernet Sauvignon, Napa Valley ........................................................................ ......... kr. 199,80 kr. 249,75 2962 2007 Cabernet Sauvignon ”Aurelios Selection”, Napa Valley ........................................ ......... kr. 319,80 kr. 399,75 2964 2007 Syrah, Star Angel, Paso Robles ........................................................................... ......... kr. 151,80 kr. 189,75 2966 2007 Syrah ”Aurelios Selection”, Paso Robles ............................................................. ......... kr. 279,80 kr. 349,75 15 Dessertvine Vare nr. Frankrig Excl. PRISER Incl. moms Albert Boxler & Fils, Niedermorschwihr 0119 0136 0134 2004 2005 2006 Riesling Grand Cru ”Sommerberg” Vendange Tardive. ........................................ ......... kr. 263,80 Riesling Grand Cru ”Sommerberg” Vendange Tardive 95 p. Parker .................... ......... kr. 295,80 Pinot Gris Grand Cru ”Sommerberg” Selection Grains Noble ½ liter .................... ......... kr. 399,80 kr. kr. kr. 329,75 369,75 499,75 kr. 139,75 kr. 99,75 kr. kr. 149,75 129,75 kr. kr. 249,75 149,75 kr. 229,75 kr. 109,75 kr. 229,75 kr. 129,75 kr. 99,75 Domaine des Bernardins, Beaumes-de-Venise, Rhône 4015 2008 Muscat de Beaumes-de-Venise, Vin Doux Naturel, 15 %, 125 g restsukker ........ ......... kr. 111,80 Muscat de Saint Jean, Languedoc-Roussillon 4020 NV Muscat de Saint Jean de Minervois, Vin Doux Naturel, 15 %, 120 g. restsukker.. ......... kr. 79,80 Domaine Pouderoux, Maury (Den tidligere Mas Amiel-vinmagers "nye ejendom") 4024 4022 2010 2010 Pouderoux Vintage Vin Doux Naturel, Appellation Maury Controlée (0,75 l.)....... ......... kr. 119,80 Pouderoux Vintage Vin Doux Naturel, Appellation Maury Controlée (0,5 l.) ........ ......... kr. 103,80 Château Gillette, Christian Medeville, Preignac, Sauternes 4032 4036 2005 2005 Château Les Justices Sauternes 145 g restsukker ............................................... ......... kr. 199,80 Château Les Justices Sauternes 145 g restsukker, ½ flaske................................ ......... kr. 119,80 Østrig Kollwentz-Römerhof, Burgenland 0724 2010 Sauvignon Blanc Beerenauslese (½ fl.). ............................................................... ......... kr. 183,80 Schloss Gobelsburg, Kamptal 0745 2007 Grüner Veltliner Auslese (½ fl.) ............................................................................ ......... kr. 87,80 Italien Monsanto, Laura & Fabrizio Bianchi, Toscana 4048 1993 Vinsanto “La Chimera” ½ fl. .................................................................................. ......... kr. 183,80 New Zealand Saint Clair, Marlborough, Neal Ibbotson 1103 2011 Noble Riesling, Late harvest (0,375 l) ................................................................. ......... kr. 103,80 Chile Montes, Curico Valley 4010 2010 Gewürztraminer, Late Harvest, 37,5 cl (ædelt råd). .............................................. ......... kr. 79,80 16 Vare nr. Hedvine Frankrig Excl. PRISER Incl. moms Sherry & Madeira Vi var til den store messe for forstærkede vine og søde vine i Sherryens hjemby Jerez for at finde en ordentlig Manzanilla. Der var mulighed for at smage alt, der laves af Sherry, og vinene fra Pedro Romero skilte sig positivt ud på alle niveauer. Sherry er generelt knastør og fremragende til meget forskelligt mad – kun Pedro Ximenes er sød. Prøv den til en god vanilieis! 4062 NV Manzanilla ”Pedro Romero” .................................................................................. ......... kr. 68,60 kr. 85,75 4064 NV Manzanilla”Aurora”, ½ fl. ....................................................................................... ......... kr. 47,80 kr. 59,75 4065 NV Manzanilla”Aurora”................................................................................................ ......... kr. 79,80 kr. 99,75 4066 NV Amontillado ........................................................................................................... ......... kr. 111,80 kr. 139,75 4070 NV Pedro Ximenes, intens sød på tørrede druer, ½ liter ............................................ ......... kr. 95,80 kr. 119,75 4072 NV Amontillado VORS gennemsnitsalder over 50 år ½ liter ....................................... ......... kr. 300,60 kr. 375,75 4074 NV Palo Cortado VORS gennemsnitsalder over 50 år ½ liter ..................................... ......... kr. 300,60 kr. 375,75 4076 NV Oloroso VORS gennemsnitsalder over 50 år ½ liter ............................................. ......... kr. 300,60 kr. 375,75 Sake og japanske dessertvine 6414 6416 6406 6410 6408 6412 6404 6405 NV NV NV NV NV NV NV NV Kikusakari, 30 % polering, 15 % alk. 300 ml ......................................................... ......... kr. Kikusakari, 30 % polering, 15 % alk. 720 ml ......................................................... ......... kr. Kurashizuku, 40 % polering, 16 % alk. 720 ml ...................................................... ......... kr. Kurakagami Gaiginjo, 60 % polering, 16 % alk. 720 ml ........................................ ......... kr Kurahibiki Daiginjo, 60 % polering, 16 % alk. 720 ml ............................................ ......... kr. Daiginjo Gekkakow, 65 % polering, 17 % alk, 3 års modning, 720 ml .................. ......... kr. Umeshu – sød blommevin, 14,5 %, 500 ml .......................................................... ......... kr. Yuzu. Sød vin på den japanske citrusfrugt Yuzu .................................................. ......... kr. 39,80 87,80 135,80 236,60 236,60 316,60 79,80 100,60 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 49,75 109,75 169,75 295,75 295,75 395,75 109,75 125,75 Lavet på håndplukket peruviansk kinin og sødet med økologisk agave. Tør stil – langt fra den søde Schweppes 6170 NV Q-tonic 187 ml ...................................................................................................... ......... kr. 15,80 6170 NV Q-tonic 187 ml 4 styk ........................................................................................... ......... kr. 55,80 6172 NV Q-tonic 500 ml ...................................................................................................... ......... kr. 39,80 kr. kr. kr. 19,75 69,75 49,75 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 25,00 25,00 25,00 25,00 49,00 45,00 49,00 49,00 49,00 Tonic Q-tonic, Brooklyn, Verdens bedste tonic Juice Nectars de Bourgogne, Emmanuelle Baillard Lækre håndlavede juicer og saft fra Bourgogne lavet på frugt og bær fra Bourgogne. 6289 Nectar de Cassis (Solbærsaft) 250 ml .................................................................. ......... kr. 6292 Jus de Raisin de Chardonnay (Juice på Chardonnaydruer fra Bourgogne) 250 ml ........ kr. 6290 Nectar de Pesche de Vigne (ferskensaft) 250 ml.................................................. ......... kr. 6291 Jus de Tomate au Piment d’Espelette (Spicy juice på tomater fra Provence) 250 ml ..... kr. 6295 Nectar de Cassis økologisk (Solbærsaft) 750 ml ................................................ ......... kr. 6294 Jus de Raisin de Chardonnay (Juice på Chardonnaydruer fra Bourgogne) 750 ml ........ kr. 6296 Specialité au Vinaigre a la pulpe d’abricot (sirup på vineddike, abrikos og sukker) ........ kr 6297 Specialité au Vinaigre au miel (sirup på honning og vineddike) ............................ ......... kr 6298 Specialité au Vinaigre a la pulpe de cassis (sirup må vineddike, solbær og sukker) ...... kr 17 20,00 20,00 20,00 20,00 39,20 36,00 39,20 39,20 39,20 Vare nr. Slow Food Frankrig PRISER Excl. Incl. moms Vi søger de mest håndværksprægede og originale produkter. Har fået ”Slowfood Dansk…”s hædersdiplom for fremragende specialiteter gennem flere år. Japanske specialiteter 6400 5008 6436 6430 Hinagiku Shoyu 300 ml (3 års fadlagring) ............................................................. ......... pt udsolgt, på lager 1. maj Nakaya, riseddike af røde ris, 200 ml.................................................................... ......... kr. 71,80 kr. 89,75 Katsuobushi, 100 g. (tørret, saltet og røget bonito i tynde flager) ......................... ......... kr. 71,80 kr. 89,75 Syltet ingefær, 60 g. .............................................................................................. ......... pt udsolgt, på lager 1. maj Olie, eddike, sennep m.m. Nicolas Alziari, Nice - "Køkkenskolens Husolie" mm. 5062 5064 5066 5068 5090 5091 5089 5091-1 5093 5094 5073 Vierge Extra, 1. Pression a Froid, 1 liter ............................................................... ......... kr. Vierge Extra, 1. Pression a Froid, 5 liter ............................................................... ......... kr. Olives de Nice (små brune oliven i let saltlage) 460 gr. ........................................ ......... kr. Olives Vertes Picholines (store grønne oliven i let saltlage) 450 gr. ..................... ......... kr. Tapenade 90 g ...................................................................................................... ......... kr. Pesto 80 g............................................................................................................. ......... kr. Suprême de Tomate 80 g .................................................................................... ......... kr. Suprême de Tomate 180 g ................................................................................... ......... kr. Confit de Safran (Safran marmelade), 120 g. Øko ................................................ ......... kr. Piment d’Espelette AOC, 50 g. ............................................................................. ......... kr. Eau Fleurs d’Orangers 250 ml. Øko. Til fx pandekager, kager og salater............. ......... kr. 135,80 540,60 63,80 63,80 15,80 23,80 23,80 39,80 39,80 63,80 63,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 169,75 675,75 79,75 79,75 19,75 29,75 29,75 49,75 49,75 79,75 79,75 23,80 63,80 23,80 23,80 23,80 39,80 31,80 31,80 31,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 29,75 79,75 29,75 29,75 29,75 49,75 49,75 39,75 39,75 63,80 kr. 79,75 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, 100 ml (min. 12 år). ........................... ......... kr. 303,80 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, EXTRA VECCHIO, 100 ml (min. 25 år) ...... kr. 559,80 kr. kr. 389,75 699,75 kr. kr. 129,75 199,75 Edmond Fallot, Sennep fra Bourgogne, vel nok Frankrigs bedste... 6272 6274 6276 6277 6775 6279 6280 6284 8285 Dijonsennep 37 cl ................................................................................................. ......... kr. Dijonsennep I gavedåse af metal .......................................................................... ......... kr. Moutarde en Grains, Grov Sennep 205 g ............................................................. ......... kr. Moutarde au Pain d’Epices de Dijon (dijonsennep med krydret honningkagebrød ) ....... kr. Moutarde a L’Estragon 205 g ................................................................................ ......... kr. Sennepskorn fra Bourgogne 250 g i jutepose ....................................................... ......... kr. Cornichons extra-fins 340/190 g ........................................................................... ......... kr. Vinaigre de Cidre de France (æblecidereddike) ................................................... ......... kr. Vinaigre de Vin Rouge (rødvinseddike) ................................................................ ......... kr. Poddi Tartufi, Piemonte, Trøffelolie 5069 Extra Jomfru Olivenolie med sort trøffel 100ml ..................................................... ......... kr Balsamico, Acetaia del Cristo Tradizionale di Modena 5012 5014 Balsamico La Goccia, Modena 5013 5013-1 Aceto Balsamico di Modena, "La Goccia Balsamica" 250 ml. (5 år) ..................... ......... kr. 103,80 Aceto Balsamico di Modena, "La Goccia Balsamica" 250 ml. Luksus .................. ......... kr. 159,80 18 Vare nr. Lufttørret skinke og pølser fra den lille slagter i Garfagnana PRISER Excl. Incl. Moms Prosciutto Steccato (Lufttørret Skinke), L`Antica Norcineria, Garfagnana 5032 Skinke, sælges i vacuumpakkede stykker à ca. 1 kg. sæsonvare ........................ ......... kr. 159,20 kr. 199,00/kg Bocconi ”ai sapori” (Lufttørrede Pølser) L´Antica Norcineria, Garfagnana (sæsonvare) 5036 5038 Vildsvin med peberkorn pr. sæt (2 stk.) sæsonvare .............................................. ......... kr. 36,60 Svinekød med trøfler pr. sæt (2 stk.) sæsonvare ................................................. ......... kr. 36,60 kr. kr. 45,75 45,75 Verdens bedste skinke – Jamon de Bellota Carrasco, Guijuelo, NYHED Verdens bedste grisekød, Bellota på sortfodssvin (Pata Negra), opdrættet i Guijuelo i det vestlige Spanien. Betegnelsen Bellota er den ypperste kvalitet og udtryk for at grisene kun har levet af agern fra 70 kg. levende vægt til slagtevægten på 150 kg. Grisene er fritgående og 2 grise skal have min. 10.000 m2 at boltre sig på. Bellota er som regel associeret med skinke og bovkødet, men kødet bruges også til Chorizo og Salchichon-pølser. 6230 Salchichón Ibérico de Bellota, pr. pakke a 100 g. ..................... .......... ......... kr, 47,80 kr. 59,75 6232 Chorizo Ibérico de Bellota, pr. pakke a 100 g. ......................... .......... ......... kr, 47,80 kr. 59,75 6234 Jamón de Bellota, pr. pakke a 80 g håndskåret. ....................... .......... ......... kr, 119,80 kr. 149,75 6236 Salchichón Ibérico de Bellota, hel pølse ca. 1300 g. ................ .......... ......... kr, 300,00 kr. 375,00 6238 Chorizo Ibérico de Bellota, hel pølse ca 1300 g. ....................... .......... ......... kr, 300,00 kr. 375,00 And Edouard Artzner, Alsace 6120 6129 6122 6124 Rillettes de canard, 170 g fra Edouard Artzner i Alsace ....................................... ......... kr, Foie gras de canard terrine, 100 g fra Edouard Artzner i Alsace .......................... ......... kr, Confit de Canard, 2 lår på dåse, 460 g. ................................................................ ......... kr. Graisse de Canard, andefedt, 320 g. .................................................................... ......... kr. 39,80 63,80 87,80 31,80 kr. kr. kr. kr. 49,75 79,75 109,75 39,75 Oste Pecorino, Caseificio Bertagni, Garfagnana (sæsonvare) 5042 Pecorino, sælges i ¼, 7-800 gr. pr. stk. ............................................................... ......... kr. 183,20 (fåremælk) kr. 229,00/kg Parmegiano, Vacche Rosse Antica Razza Regiano, Grana d’Oro, Reggio, DOP 5054 Parmesan, Vacche Rosse DOP, (Lagret 24-28 mdr. stykker á 5-800 gr.) ............ ......... kr. 231,20 (komælk) kr. 289,00/kg. Comté, doc, Marcel Petite, Jurabjergene 5040 Comté ”Cru des Sapins” AOC, sælges i stykker af 5-600 g .................................. ......... kr. 151,20 (komælk), modnet 12-14 mdr. fortrinsvis fra det lille mejeri 071 i Vougney kr. 189,00/kg Roquefort, Le Vieux Berger, doc,Yves Combes, Roquefort 6032 Roquefort (eneste håndlavede Roquefort) sælges i 1/8, stykker á 3-350 g .......... ......... kr. 239,20 (fåremælk) Fra den mindste og bedste producent kr. 299,00/kg Tomme de Fedou, Lozere, Massif Centrale 6034 Tomme de Fedou (ung fast fåremælksost- 3-4 mdr.),” sælges i ¼ stykker á 5-600 g ..... kr. 199,20 (fåremælk) sæsonvare. 19 kr. 249,00/kg Oste Vare nr. Excl. PRISER Incl. Moms Tomme d’Aydius, Pyrenæerne, sæsonvare 6037 Tomme d’Aydius (ung fast gedemælksost- 3-4 mdr.),” sælges i ¼ stykker á 5-600 g .... kr. 207,20 sæsonvare. kr. 259,00/kg Brillat-Savarin Fourré a la Truffe, Bourgogne (sæsonvare) 6039 6039 Cremet komælksost med vintertrøffel – sæsonvare; hel ost 500 g. ...................... ......... kr. 143,80 Cremet komælksost med vintertrøffel – sæsonvare; halv ost 250 g. .................... ......... kr. 79,80 kr. 179,75 kr. 99,75 Degust (sæsonvarer) Vi har løbende forskellige ostespecialiteter fra Käsekunstner Hansi Baumgartner i Bressanone i Alto Adige. Meget lille produktion af de enkelte typer. Baumgartner var tidligere stjernekok, men arbejder nu som affineur, produktudvikler af nye og gamle ostetyper og sælger et udvalg af Italienske og Østrigske specialiteter. Se hjemmesiden for det aktuelle udvalg. Det er også her vi får vores Schüttelbrot. 6050 Kloazenkas, Hvidskimmel på komælk modnet med pærebrændevin og pæregranulat .. kr. 71,80 kr. 89,75 6051 Esculentus, Hvidskimmel på komælk modnet med jordmandler ........................... ......... kr. 71,80 kr. 89,75 6058 Crutin, Fast ko og fåremælksost med sorte trøfler, ca 300 g ................................ ......... kr. 135,80 kr. 169,75 6053 CaRuBlu, Blåskimmelost modnet med kakao og rom ........................................... ......... kr. 239,80 kr. 299,75/kg 6105 Schüttelbrot (knækbrød m. kommen og anis) ..................................................... ......... kr. 47,80 kr. 59,75 Pasta Selezioni Monograno – økologisk pasta Felicetti laver enkeltsortspataer på durum og de primitive typer farro og kamut. Stilen er dejlig rustik med god fylde, godt bid og ren drøj kornsmag. Fremstillingsprocessen er traditionel og langsom med bevarelse af flest mulig aroma og smagsstoffer. 5108 5116 5106 5115 Linguini di Farro 500 g .......................................................................................... ......... kr. Spaghetti di Granaduro ”Matt” 500 g .................................................................... ......... kr. Tagliatelle di Kamut 500 g .................................................................................... ......... kr. Penne ”Matt” 500 g .............................................................................................. ......... kr. 31,80 23,80 31,80 31,80 kr. kr. kr. kr. 39,75 29,75 39,75 39,75 28,00 28,00 44,00 39,20 39,20 39,20 kr. kr. kr. kr. kr. kr. 35,00 35,00 55,00 49,00 49,00 49,00 Riso og Farro Risi et Co, Vercelli, Michele Perinotti Ris fra Perinottis egne marker. Se opskrifter bichel.dk.under slow food. 6017 6006 6006 6014 6010 6012 Riso Arborio, Risi&Co, Vercelli, ½ kg. (Giver en blød risotto) ............................... ......... kr. Riso Carnaroli, Risi&Co, Vercelli, ½ kg. (Giver en mere fast risotto) .................... ......... kr. Riso Carnaroli, Risi&Co, Vercelli, 1 kg. (Giver en mere fast risotto) ..................... ......... kr. Riso Venere Nero (SORTE RIS), Risi&Co, Vercelli, 1/2 kg ................................. ......... kr. Risotto-blanding med tørrede trøffelstykker og hvidløg (Carnaroli) 250 g ............ ......... kr. Risotto-blanding med tørrede Karl Johansvampe og urter (Carnaroli) 250 g ........ ......... kr. Farro, Garfagnano, Toscana (Emmer - kornsort fra oldtiden på stadiet før hvede og spelt) 5002 Farro, 500 gr. bruges bl.a til farrotto - Toscanernes svar på risotto ...................... ......... kr. 28,00 Se opskrifter bichel.dk under slow food. kr. 35,00 kr. kr. kr. 59,75 59,75 69,75 Nødder Nocciole d’Elite di Canaparo Emanuele, Cravanza, Piemonte Verdens bedste hasselnødder fra gammel plantage i Cravanzana ”The Barolo of Hazelnuts” 6208 6006 6007 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata 200 g (letristede hasselnødder) ...................... ......... kr. 47,80 Pasta di Nocciola Piemonte I.G.P: 200 g (usødet crème af 100% hasselnødder) ......... kr. 47,80 Crema di Nocciola, Luksus Nutella med 58% Piemonte hasselnødder ................ ......... kr. 55,80 20 Ansjoser og andre spanske specialiteter Priser Excl. Incl. Moms Lolin, Cantabria 6352 6368 6360 6356 6366 6351 6369 6370 6371 6373 6374 Castro Urdiales – 2. sortering, 50/29g. dåse......................................................... ......... kr, Serie Oro, 80/50g. dåse ........................................................................................ ......... kr. Serie Oro, 100/55g. glas ....................................................................................... ......... kr. Serie Oro, 290/160g. dåse (ekstra store fileter) .................................................... ......... kr. Bonita del Norte 200/150g. dåse – minder om tun, men lysere i kødet - krogfanget ...... kr. Boquerones, 150/70g, ansjosfileter i eddike m. hvidløg og persille ...................... ......... kr. Sardiner i olivenolie, 120 g.................................................................................... ......... kr. Små blæksprutter i eget blæk 115 g. .................................................................... ......... kr. Små fyldte blæksprutter i olivenolie 115g ............................................................. ......... kr. Hjertemuslinger – berberechos – i lage 112 g ...................................................... ......... kr. Oliven m. ansjos 350/150 g .................................................................................. ......... kr. 23,80 71,80 71,80 239,80 39,80 39,80 31,80 31,80 31,80 63,80 23,80 kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. kr. 29,75 89,75 89,75 299,75 49,75 49,75 39,75 39,75 39,75 79,75 29,75 Tang, økologisk - nyhed Tang fra Porto Muinos i Galicien er fuld af vitaminer, mineraler, omega-3, fibre og proteiner. Godt som tilbehør til fiske og skaldyrsretter, i supper, grøntsagsretter og salater. Agar Agar er et tangbaseret geleringsmiddel, der bruges af vegetarer og i det moderne molekylære køkken. 6312 Wakame, tørret, 25 g, økologisk ........................................................................... ......... kr, 23,80 kr. 29,75 6302 Havspaghetti, tørret, 25 g., økologisk ................................................................... ......... kr. 23,80 kr. 29,75 6306 Søsalat, tørret, 25 g., økologisk ............................................................................ ......... kr. 23,80 kr. 29,75 6304 Wakame, frisk, saltet tang, 200 g., økologisk........................................................ ......... kr. 31,80 kr. 39,75 6308 Havspaghetti, frisk, saltet tang, 200 g., økologisk ................................................. ......... kr. 31,80 kr. 39,75 6310 Agar Agar, pulver, 100 g. ...................................................................................... ......... kr. 71,80 kr. 89,75 6320 Japansk tangsalat, 125 g, økologisk, ................................................................... ......... kr. 31,80 kr. 39,75 Krydderier og Diverse Polynesisk Vanilje, Tahiti 6102 Ægte polynesisk vanilje fra Tahiti, bedste kvalitet, 1 bønne.................................. ......... kr. 39,80 kr. 49,75 kr. 59,75 kr. 79,75 kr. 59,75 Flor de Sel, Algarve, Havsalt fra Portugal, Økologisk 5022 Håndhøstet flagesalt, 250 g .................................................................................. ......... kr. 47,80 Iransk Safran 6106 Ægte iransk safran, bedste kvalitet, 1 g. .............................................................. ......... kr. 63,80 Beaumoulin – Provencalsk fiskesuppe 6115 Soupe de Poissons ............................................................................................... ......... kr. 47,80 21 Bestillinger: Levering: Fragt: Bichel Vine Hjortshøjlund Mejlbyvej 501 8530 Hjortshøj Fra dag til dag over hele landet ved bestilling inden kl. 12.00. Fragtfri levering i Kontant - med mindre Århus ved køb for andet aftales. minimum kr. 600 inkl. moms mm. andet aftales. Tlf. 86 22 94 00 Levering i Århus: Fax 86 22 94 99 [email protected] www.bichel.dk Åbningstider: Mandag - onsdag 9.00 – 16.30 Torsdag - fredag 9.00 – 18.00 Lørdag 11.00 – 14.00 Betaling: Nordea Ved levering i øvrigt 2211 Tirsdag og torsdag betales et fragtgebyr Reg. nr. mm. andet aftales. på kr. 125,00 inkl. Kontonr. 0721115453 moms og ex. evt. opbæringsgebyr Kreditor nr. 83840196 med mindre andet aftales. Fragtfri levering ved køb for mininimum kr. 1.000 inkl. moms 22 Giro nr.: 780-2730