Kyllingepie - Weber Klubben

Spidskå lssålåt med skåldyr og bønner
(4 pers.)
Det skal du bruge:
200 g rejer eller krebsehaler i dildlage
1 spidskål
1 agurk
1 bundt dild
200 g edamame bønner
Dressing:
2 tsk hvid balsamico/hvidvinseddike
6 tsk olivenolie
2 tsk grovkornet sennep
Salt/peber
Sådan gør du:
Tø edamame bønner op efter anvisning på pakken.
Skyl og snit spidskål fint. Skyl og halvér agurken og skær den i tynde skiver. Skyl og hak dild fint. Bland ingredienserne
med rejer eller krebsehaler.
Rør dressingen sammen ved først at røre eddike med sennep. Tilsæt herefter olien lidt efter lidt. Smag til med salt og
peber. Vend dressingen i salaten.
U-Turn sålåt
(4 pers.)
Det skal du bruge:
200 g butter beans (lima bønner) – udblødt i 12 timer
1 laurbærblad
1 fed hvidløg
250 g cherry tomater
200 g grønne bønner
1 rødløg
1 dl mandler
100 g tørrede dadler (8 stk)
2 spsk kapers
Dressing:
1 spsk citronsaft
1 spsk grovkornet sennep
3 spsk olivenolie
Salt og peber
Sådan gør du:
Kog bønnerne møre i vand tilsat lidt salt, laurbærblad og hakket hvidløg – ca. 45 min. Afkøles.
Skyl og nip de grønne bønner. Koges i letsaltet vand i ca. 4 min. Hvis frosne bønner anvendes, kommes de i kogende
vand og koges i ca. 3 min. Afkøles.
Halvér tomaterne. Skær løget i tynde ringe. Rist mandlerne i ovnen ved 210 grader i ca. 12-15 min. Hold øje med dem,
så de ikke bliver sorte. Del dadlerne og fjern stenene. Skæres i 2-3 strimler. Vend det hele med kapers og dressingen.
Quinoå sålåt
(4 pers.)
Det skal du bruge:
3 dl sort quinoa
6 dl vand
½ spidskål
100 g mandler
Ca. 1½ dl soja
400 g rødbede
1 spsk olivenolie
80 g parmaskinke
Dressing af:
2 tsk vineddike
6 tsk olivenolie
2 tsk sennep
1 tsk flydende honning
Salt og peber
Sådan gør du:
Læg mandlerne i soja i ca. 2 timer. Dryp af og bag dem 12 min. ved 200 grader. Afkøles.
Tænd ovnen på 200 grader.
Bring vandet i kog. Skyl quinoa i koldt vand og kog det i vandet under låg i 18 min. tilsat lidt salt. Afkøles.
Skræl rødbede og skær i mindre tern. Vendes med olivenolie og bages på bagepapir i 15 – 20 min. ved 200 grader.
Afkøles.
Bag parmaskinke på bagepapir i 10-15 min. ved 200 grader. De skal være sprøde. Afkøles.
Snit spidskål i fine strimler.
Bland alle ingredienserne. Vendes med dressing. Bræk parmaskinke i mindre stykker og drys over salaten.
Knækbrød
30 stk.
30 g græskarkerner
50 g hørfrø
40 g solsikkekerner
150 g havregryn
150 g grahamsmel
1 tsk salt
2 tsk bagepulver
2 dl vand
2 spsk olivenolie
æg til pensling
sesamfrø eller birkes til pynt
1/ Kom kerner, frø, havregryn, mel, salt og bagepulver i en skål og tilsæt vand og olie. Rør det hele godt
sammen – dejen skal være en smule klistret.
2/ Rul halvdelen af dejen ud mellem to stykker bagepapir, og rul den, indtil den er ca. 3 mm tyk. Fjern det
øverste stykke papir, og skær dejen ud i passende knækbrødsstørrelse, enten firkantede, runde eller som
stjerner. Læg dem på en bageplade på papiret. Pensl dem med æg, og drys med sesamfrø eller birkes.
Gentag med den anden halvdel af dejen.
3/ Bag knækbrødene i ca. 20 min ved 200 grader, og opbevar dem i en tætsluttende beholder.
Energiindhold pr. stk.: 300 kJ