indkaldelser

Lyngby Hovedgade 78
DK-2800 Kgs. Lyngby
45 88 10 22
MENU- & VINKORT
UD AF HUSET
DINER & PARTY SERVICE
ALT FRA A – Z
BJÆLKE-STUEN’S DINER TRANSPORTABLE
Tlf.: 45 88 10 22
Fax.: 45 88 35 77
Fødselsdag, bryllup, konfirmation eller anden familiefest, forenings- eller firmafest,
reception, større eller mindre, vi kan levere alt: Varm og kold buffet, menuer, enkelte
middagsretter m.m.
Skal De have reception o.l., kan De hos os vælge mellem 9 buffetforslag, eller selv
sammensætte Deres buffet. Hvis couvert antallet overstiger 100 kan vi yde en rabat på 5 % og
ved 200 couverter og derover er rabatten 10 %.
De kan også få alt med fra A-Z, service, duge, servietter, ja alt til den komplette borddækning
og servering, fadølsbar med køl, vin, øl og vand til butikspriser.
Til slut vil vi nævne – at vi med glæde vil være Dem behjælpelig med menu sammensætningen
– og har De selv et specielt ønske, kan De trygt kontakte os.
Vi vil altid gøre vort yderste for, at De og Deres gæster får et vellykket arrangement.
OBS! Alle vore priser er incl. 25 % moms.
Med venlig hilsen
Familien Bak Sørensen
POST-PUB’S QUICK-SERVICE
Tlf.: 45 87 01 95
Fax.: 45 88 35 77
Post-Pub’s Quick Service gør det let for Dem, når der kommer uventede gæster, et møde der
trækker ud, frokost eller middag i firmaet eller hjemme hos Dem, uventet overarbejde,
Post-Pub’s Quick Service klarer problemet.
Vore køkkener har åbent for ud af huset service alle dage til kl. 22.00, søndag indtil
kl. 21.30.
Vor Quick Service kan levere: Platter, smørrebrød, anretninger, varme middagsretter rød- og
hvidvine, øl, vand og spiritus.
Alt leveres på praktisk engangsservice, hvis ikke andet er aftalt. Vi kan også levere på
fadservice i porcelæn, sølv eller rustfrit stål mod tillæg for afhentning.
De kan selv afhente – eller vi bringer det overalt indtil kl. 21.00 mod et mindre kørselstillæg,
- leverancer efter kl. 21.00 sender vi gerne med taxa.
9-09-2014/ 2
0
0
0
2800
2801
5
5
SAMMENSÆT SELV DERES
UD AF HUS
MENU
2 Forretter – 2 Hovedretter – 2 Desserter
FORRETTER:
1/2 Avocado med tunsalat, hertil grovbolle og smør
Seafood cocktail med couvertflûtes og smør
0
HOVEDRETTER:
2805
5
Helstegt cülottesteg med årstidens friske grøntsager, bagt
kartoffel og sauce bearnaise
2806
5
Mørbradbøffer med paprikasauce, champignon, cocktailpølser,
bacon og løse ris
0
DESSERTER:
2809
2810
5
5
Hjemmelavet chokolademousse med flødeskum
Hjemmelavet æblekage med flødeskum
0
0
0
2851
5
2 retter kr. 228,00
3 retter kr. 298,00
Minimum 12 couverter
Leveres på rigtige fade
mod mindre tillæg for afhentning af fade
PARTY-TILBUD
Glaseret skinke med hjemmelavet kold kartoffelsalat, mixed
salat, grovboller og smør
0
Pr. cv. kun kr. 138,00
0
Minimum 30 couverter
9-09-2014/ 3
0
0
0
2811
5
2812
5
2813
5
2814
5
SAMMENSÆT SELV DERES
UD AF HUS
MENU
4 Forretter – 4 Hovedretter – 4 Desserter
FORRETTER:
Lakseruller med slikasparges, kaviar, 1/2 æg med rejer, hertil
flødepeberrod, friskbagt brød og smør
1/2 melon med seafood fyld: Rejer, muslinger, krebs
og hummer, hertil friskbagt brød og smør
Lime marineret laks med creme fraiche dressing,
friskbagt brød og smør
Hjemmelavet hummersuppe med krebsehaler og små
lakseboller tilsmagt med cognac og creme fraiche,
hertil hjemmebagt brød
4
0
2820
5
2821
5
2822
5
2823
5
0
2830
2831
2832
5
2833
5
5
5
HOVEDRETTER:
Helstegt Hereford højreb med pom à la creme, bagt kartoffel,
årstidens friske grøntsager, sauce bordelaise, bearnaise,
mixed salat, lun flûtes m.m.
Perlehønebryst fyldt med urter, stegt med røget bacon,
serveres med blandet ristede svampe tilsat frisk basilikum,
smørdampet grøntsager og olivenstegte kartofler, hertil
madeirasauce
Helstegt kalvefilet "Gibier" med æbler, gelé, tyttebær,
waldorffsalat, nødderistede kartofler og vildtflødesauce
Krydderstegt kalve- cülotte med torvefriske grøntsager,
timian-stegte kartofler og svampesauce
DESSERTER:
Nybagte pandekager med frisk frugt og vanilleis
Frisk frugtsalat med creme de abricots
Rådhuspandekager: med dessertcreme, creme de abricots og
ristede mandelsplitter
Hjemmelavet tærte med friske frugter og creme fraiche
0
2 retter kr. 310,00
3 retter kr. 392,00
0
0
Min. 12 couverter – Alt leveres på rigtige fade.
4
9-09-2014/ 4
0
PLATTER & SMØRREBRØD:
2231
1
Postmesterens platte: Marineret sild m/løg og capers, lun
fiskefilet m/remoulade og citron, friskstegt flæskesteg
m/rødkål, æg med rejer og kaviar, roastbeef m/remoulade,
ristede løg og peberrod, hjemmelavet leverpostej m/rødbeder,
ost m/druer,smør, fedt, rugbrød og franskbrød.
2232
1
Postmesterens luksusplatte: Hjemmelavet karrysild,
kr.
228,00
fersk røget laks med asparges, hjemmelavet hønsesalat,
nystegt mørbradbøf m/bløde løg, rejer m/citron,
hjemmelavet leverpostej m/bacon og champignon,
ost m/ druer, smør, fedt, rugbrød og franskbrød.
VORE PLATTER LEVERES OGSÅ SOM ANRETNING VED MINIMUM 5 CV.
4
2234
2237
2238
2288
2296
2289
2293
2294
2213
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
0
2207
1
2208
1
2210
2214
1
2220
1
2221
1
1
kr.
pr. stk
Uspecificeret smørrebrød
kr.
pr. stk
Uspecificeret luksus smørrebrød
kr.
pr.
stk
Uspecificeret luksus smørrebrød
kr.
pr.
stk
Alm. snitter uspecificeret
kr.
pr. stk
Ostesnitter med forskellige oste
kr.
pr. stk
Luksus snitter uspecificeret
kr.
pr.
stk
1/2 sandwich alm. (mange forskellige)
kr.
pr.
stk
1/4 Sandwich alm.
kr.
pr. stk
Pindemadder (mange forskellige)
kr.
PLATTER OG SMØRREBRØD LEV. PÅ ENGANGSSERVICE HVIS IKKE
ANDET ER AFTALT.
198,00
17,00
26,00
38,00
17,00
21,00
26,00
16,00
12,00
17,00
FROKOSTANRETNINGER M.M.
Hjemmelavet gravad laks på salat, hertil sennepsdressing,
surbrød og smør
Fersk røget norsk laks på sprød salat, med hjemmelavet
pesto, parmesan brud og friskbagt brød
Røget ål med røræg
"Stjerneskud": Ristet franskbrød med stegt og smørdampet
fiskefilet, garneret med rejer, laks, caviar og asparges
Pariserbøf, meget stor med rå æggeblomme, kapers, pickles,
rødbeder og rå løg
Beuf tatar med rå æggeblomme, kapers og løg
kr.
108,00
kr.
118,00
kr.
kr.
108,00
118,00
kr.
118,00
kr.
82,00
9-09-2014/ 5
0
0
2731 *
1
2732 *
1
2741
1
2744
1
2740
2743
1
2133 *
1
2120 *
1
2131 *
2134 *
2130 *
2330
1
2745
2746
1
1
1
1
1
1
0
Minimum 12 couverter
ENKELTE MIDDAGSRETTER:
Hvidløgsgrillet lammekoteletter med årstidens garniture,
grill tomat og en mild rosemarien sauce, hertil timian
stegte pommes rissolles
Perlehønebryst fyldt med urter og gåsepostej, hertil
smørsauterede grøntsager, grill tomat, estragonsauce,
og pommes rissolles
Grillet kalvelever (rosastegt) med grøntsager, stegte kartofler
og provencale sauce samt hvidløgssmør
Chili / honningstegt andebryst med ristede mandler, årstidens
friske grøntsager, broccoli souffle med estragon, pommes
rissolles og andeskysauce
Beuf saute stroganoff med hjemmelavet kartoffelmos
Mørbradgryde lavet af svinemørbrad og oksemørbrad,
cocktailpølser, champignons og bacon i paprikasauce,
hertil løse ris
Mørbradgryde af svinemørbrad, cocktailpølser, bacon,
og champignon i en delikat paprikasauce, hertil løse ris
Helstegt Hereford højreb med dagens kartoffel, årstidens
friske grøntsager, sauce bearnaise
Wienersnitzel med gemyse, pommes sautes og skysauce
Hereford biksemad med sauce bearnaise
Grillet dansk bøf med bløde løg, hvide kartofler og surt
Glaseret skinke med hjemmelavet kold kartoffelsalat, mixed
salat og lun flûtes
Gule ærter med flæsk og pølse
Cülottesteg med pommes frites, sauce bearnaise, mixed salat
og lun flûtes
Middagsretter med * fås også i enkelte portioner.
kr.
218,00
kr.
208,00
kr.
118,00
kr.
208,00
kr.
kr.
178,00
188,00
kr.
158,00
kr.
228,00
kr.
kr.
kr.
kr.
218,00
122,00
138,00
158,00
kr.
kr.
168,00
188,00
9-09-2014/ 6
0
0
2701
1
2208
1
2207
1
2215
1
2703
1
2110
2116
1
2702
1
2111
2705
1
2706
1
2217
1
2708
1
1
1
Minimum 12 couverter
FORRETTER:
Kold laksesouffle med rejer, asparges, dild og citron,
hertil basilikum dressing, og hjemmebagt brød
Fersk røget norsk laks på sprød salat, med hjemmelavet
pesto, parmesan brud og friskbagt brød
Hjemmelavet gravad laks på salat, hertil sennepsdressing,
surbrød og smør
Rejecocktail med dild, citron, asparges, kaviar,
thousand iceland dressing, hjemmebagt brød og smør
1/2 Melon med seafood fyld: Rejer, muslinger, krebs
og hummer, hertil thousand iceland dressing,
hjemmebagt brød og smør
Klar suppe med boller og urter, hertil couvertbrød
Hjemmelavet hummersuppe med krebsehaler og
små lakseboller, tilsmagt med cognac og creme fraiche,
hertil hjemmebagt brød
Rødtunge roulade fyldt med røget laks og urter, anrettet med
marineret spinat, pasta krydret med citron og timian vendt
i pluksalat, serveret med tomatiseret karsedressing og
hjemmebagt brød
Aspargessuppe med hjemmebagt brød
Kogt kold laks med rejer, kaviar og asparges, hertil
ravigotte dressing, hjemmebagt brød og smør
Lakseroulade af kogt og røget laks pyntet med havørredrogn,
hertil couvertbrød og sauce verte
3 Luksus canapéer med: Grønlandske rejer, Norsk røget laks
og stenbidderrogn
Fisketerrin af lyssej med indlæg af krebsehaler og
kammuslinger, serveret med pluksalatagurker i dild,
creme fraiche og hjemmebagt brød
kr.
82,00
kr.
118,00
kr.
108,00
kr.
85,00
kr.
118,00
kr.
kr.
76,00
108,00
kr.
118,00
kr.
kr.
76,00
108,00
kr.
118,00
kr.
76,00
kr.
98,00
9-09-2014/ 7
0
0
2723
1
2720
1
2724
1
2725
1
2722
1
2726
1
2730
1
2727
1
2728
1
2721
1
2729
1
2120
1
Minimum 12 couverter
HOVEDRETTER:
Landand med æbler og svesker, rødkål, sukkerbrunede og
hvide kartofler
Perlehønebryst fyldt med urter, stegt med røget bacon,
serveres med blandet ristede svampe tilsat frisk basilikum,
smørdampet grøntsager og olivenstegte kartofler,
hertil madeirasauce
Helstegt svinekam med rødkål, glaseret æblebåde og svesker,
sukkerbrunede og hvide kartofler
Helstegt lammekølle med hvidløg og persille, hertil haricots
verts pakket i bacon, lammesauce tilsmagt med rødvin,
tomatsalat med rødløg
Gammeldags oksesteg med sukkerglaseret perleløg, bønner,
tyttebær, skysovs og hvide kartofler
Chateaubriand med pom. château, pom. rösti, sauce bordelaise,
haricots vertes, sukkerglaserede perleløg, farseret tomat, hertil
mixed salat med fransk dressing og couvertflûtes
Krydderstegt kalve- cülotte med torvefriske grøntsager,
timians stegte kartofler og svampesauce
Helstegt kalvefilet "Gibier" med æbler samt gelé, tyttebær,
waldorffsalat, hasselnødderistede kartofler og vildtflødesauce
Helstegt kalvemørbrad med ærter francaise, pom. château,
pom. rösti, kantarelsauce, mixed salat med fransk dressing og
couvertbrød
Helstegt dyrefilet med årstidens garniture, waldorffsalat,
råmarineret tyttebær, små nøddestegte kartofler og
vildtflødesauce
Dyreryg med waldorffsalat, brunede kartofler, gelé og
vildtflødesauce
Helstegt Hereford højreb med dagens kartoffel, årstidens
friske grøntsager, sauce bearnaise
kr.
228,00
kr.
208,00
kr.
228,00
kr.
208,00
kr.
188,00
kr.
328,00
kr.
218,00
kr.
248,00
kr.
328,00
kr.
328,00
kr.
358,00
kr.
228,00
0
Såfremt ingen af ovennævnte menuer er efter Deres ønske, er De velkommen til selv at
sammensætte den af ovennævnte menuer, eller kontakte vor Diner & Party afdeling, som
gerne er Dem behjælpelig med andre forslag.
Vi anvender udelukkende 1. kl. råvarer, og vi tilbereder alt i vore egne køkkener, det er
Deres sikkerhed for at kvaliteten altid er i top.
Vi kan tilbyde at De kan leje kok(ke) i forbindelse med selskaber til kr. 225,- pr. time
(se side 19) – dette vil vi i flere tilfælde anbefale, da den sidste tilberedning af vore
menuer ofte bør foregå på stedet.
9-09-2014/ 8
0
0
2750
1
2751
2264
1
2754
1
2759
2761
1
2762
1
2763
2764
2753
1
2756
1
2757
2758
1
2760
1
1
1
1
1
1
Minimum 12 couverter
DESSERTER:
Rubinsteinkage: romfromage på makronbund og
vandbakkelser overtrukket med chokolade
Frisk frugtsalat med råcreme
2 stk. rådhuspandekager med dessertcreme, creme dé abricots
og ristede mandelsplitter
Hasselnødderand overtrukket med flødechokolade, serveres
med frisk frugtsalat og rørt is
Mandelrand med frisk frugtsalat og rørt is
Hjemmelavet tærte med årstidernes friske frugter,
hertil cremefraiche
Hjemmelavet islagkage med parfait, sorbet
og frugtsalat af årstidens friske frugter
Chokoladeskåle med friske jordbær og romcreme
Nøddekurv med 3 slags sorbet, hindbærpuré og flødeskum
1/2 Ananas fyldt med eksotisk frugtsalat og sorbet is,
hertil råcreme tilsmagt med rom
Pandekager rullet med vanillecreme tilsmagt med likør,
knuste makroner og chokoladestykker, maskeret med
lun abrikos sauce, drysset med ristet nødder
Chokoladekage med bærcoli, blandet friske frugter og vanilleis
Kold grand marnier souffle dekoreret med kakao. Serveret
med frisk appelsinsalat vendt i grand marnier og drysset
med ristede nødder
Fragalité is roulade med hindbærcoli og frisk frugtsalat
kr.
92,00
kr.
kr.
92,00
86,00
kr.
118,00
kr.
kr.
118,00
95,00
kr.
108,00
kr.
kr.
kr.
86,00
82,00
108,00
kr.
92,00
kr.
kr.
108,00
92,00
kr.
92,00
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
kr.
62,00
118,00
86,00
72,00
76,00
76,00
76,00
76,00
98,00
kr.
82,00
kr.
135,00
4
0
2780
2781
2782
2783
2784
2785
2110
2111
2786
1
2787
1
2788
1
1
1
1
1
1
1
1
1
NATMAD:
Landgang med 3 slags pålæg
Ta' selv pølsebord med forskellige pølser, paté, brød og smør
Frikadeller med kold kartoffelsalat og surt
3 saltsnitter og 1 ostesnitte
Minestrone suppe med couvertbrød
Løgsuppe med ostebrød
Klar suppe med boller og urter, hertil couvertbrød
Aspargessuppe med hjemmebagt brød
Skipper lobescoves med friskhakket purløg, rødbeder, brød og
smør
Indisk karrysuppe med kyllingekød, ris og fintsnittet
peberfrugter, hertil hjemmebagt brød
Nat-buffet: Lun leverpostej med bacon og champignons,
3 slags pålæg, fransk bondebrie, samt brød og smør
4
9-09-2014/ 9
0
BUFFET ANRETNINGER: Min. 15 couverter
2019
1
Buffet nr. 19:……………………………….……pr. couvert
Kold dampet laks garneret med rejer og asparges, hertil
ravigottedressing. Barbequemarineret kyllingebryster med
pebronatrasauce. Hjemmelavede lune frikadeller.
Helstegt kold oksefilet med letkogte grøntsager.
Ovnbagte flødekartofler. Mixed salat med fransk dressing
og hvidløgsdressing. Fransk bondebrie med druer.
Rådhuspandekager med dessertcreme og creme de abricots.
2 forskellige slags hjemmebagte couvert brød og smør
2020
1
Buffet nr. 20:…………………………..…..pr. couvert
Kold fiskeanretning (rødspættefilet med rejer, kaviar
og asparges). Helstegt oksefilet, lune frikadeller,
hjemmelavet krydderurtepaté, hjemmelavet kold
kartoffelsalat, mixed salat med fransk dressing,
melon med landskinke, fransk bondebrie med druer,
frisk frugtsalat, dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør
kr.
278,00
2021
1
Buffet nr. 21:………………………………pr. couvert
Lakseroulade af kogt og røget laks, hertil ørredrogn
og sauce verte, farseret kalkunbryst, hjemmelavet
grøntsagstærte, krydderfrikadeller, glaseret skinke,
marineret kartofler, tomatsalat med rødløg og fetaost,
hertil fransk dressing, tiramisu kage,
fransk bondebrie,
dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør
kr.
308,00
2022
1
Buffet nr. 22:………………………….pr. couvert
Laks half and half (gravad & ferskrøget), kalvemedalioner med champignon á la creme,
helstegt oksefilet, fransk landpostej med drue agurker,
helstegt lammekølle med agurksalat,
hjemmelavet kold kartoffelsalat,
salat Nicoice med tun og æg, hertil fransk dressing,
osteanretning med forskellige danske og franske oste,
ostekiks og frisk frugtsalat.
kr.
328,00
0
Smør, rugbrød, franskbrød, surbrød og dagens flûtes er tilpasset buffeten.
kr.
9-09-2014/ 10
235,00
0
ANRETNINGER: Min. 5 couverter
211
1
Post-Anretning: Marineret sild m/løg og capers,
fiskefilet med remoulade og citron, friskstegt flæskesteg
med rødkål, æg m/rejer og kaviar, roastbeef med
remoulade, ristede løg og peberrod, hjemmelavet
leverpostej med rødbeder, ost, smør, fedt, rugbrød og
franskbrød
kr.
198,00
212
1
Luksus Anretning: Hjemmelavet karrysild, fersk røget laks
med asparges, hjemmelavet hønsesalat, nystegt mørbradbøf
med bløde løg, rejer med citron, hjemmelavet leverpostej
med bacon og champignon, ost med druer, smør, fedt,
rugbrød og franskbrød
kr.
228,00
0
2050
1
MINIMUM 30 COUVERTER
KOLD BORD med lune specialiteter:…….pr. couvert
Sildeanretning med marineret, krydder og karrysild,
rejer med mayonnaise, gravad laks med sennepsdressing,
lune fiskefileter med remoulade, røget ål med røræg,
lune mørbradbøffer med champignon á la creme, kold
helstegt oksefilet, fransk landpostej med portvinssky
og drueagurker, helstegt lammekølle med agurksalat,
mixed salat med fransk dressing, hjemmelavet kold
kartoffelsalat, osteanretning med forskellige danske og
franske oste, ostekiks og druer,
hjemmelavet frugttærte med creme fraiche,
hjemmebagt rugbrød, surbrød, dagens flûtes
(2 forskellige).
kr.
348,00
0
GRILL-BUFFET (min. 25 couverter)
Grill- & salatbuffet – incl. grill & briketter m.m.
2055
1
GRILL-BUFFET:……………………………..…….pr. couvert
Helstegt okesfilet, rødvinsmarineret skinke, lammekoteleter,
grillpølser i baconsvøb, kalvelever.
Salatbuffet:
Kold kartoffelsalat, marinerede kartofler, grøn salat,
pasta salat, champignon, agurker, revet gulerod, oliven,
feta ost, tomater, 2 slags dressing, alm. smør,
kryddersmør, dagens flûtes (2 forskellige).
kr.
268,00
4
Vi kan desuden give Dem et uforpligtende tilbud på leje af telt, parasoller, haveborde
og stole m.m. (kun i forbindelse med bestilling af menu)
9-09-2014/ 11
0
CAVEREY BUFFETER (min. 30 couverter)
Vore caverey buffeter kræver at der er 1 kok pr. 50 cv. med
til at passe buffeten og forestå udskæring.
Pris for 1 kok kr. 825,00.
2033
1
CAVEREY BUFFET NR. 1:……………… alt pr. couvert
Tallerkenanrettes: Kold fiskeanretning med rejer,
rødspættefilet, kaviar og asparges eller kold kogt
laks med kaviar og lime dressing.
Buffet:
Helstegt hereford højreb.
Helstegt lammekølle med agurksalat.
Marineret kalkunbryst med barbequesauce.
Glaseret rødvinsmarineret skinke.
Pom á la creme & sauce bordelaise.
Marinerede kartofler.
Salatbuffet med mange forskellige salater og 2 slags dressing.
Hjemmelavet tærte med årstidens friske frugter og creme
fraiche. Osteanretning med danske og franske oste,
ostekiks og druer.
Dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør.
kr.
358,00
2034
1
CAVEREY BUFFET NR. 2:………………I alt pr. couvert
Tallerkenanrettes: Lakseroulade af kogt og røget laks, pyntet
med havørredrogn, hertil couvertbrød og sauce verte.
Buffet:
Strudsefilet med ratatouille.
Helstegt vildsvinekam med råsyltet ribs.
Kronhjortekølle med cognac flamberet pære, vindruer og
valnødder. Hasselnødderistede kartofler.
Råstegte kartofler med timian og rosmarin.
Portvinsflødesauce.
Salatbuffet med mange forskellige salater og 2 slags dressing.
Chokoladeskåle med friske jordbær og romcreme.
Osteanretning med forskellige danske og franske oste, ostekiks
og druer.
kr.
428,00
9-09-2014/ 12
2035
1
CAVEREY BUFFET NR. 3:……………….I alt pr. couvert
Tallerkenanrettes: laks half and half (citronmarineret og
gravad laks) med sennepsdressing & purløgs dressing.
Buffet:
Glaseret rødvinsmarineret skinke.
Helstegt Hereford højreb.
Helstegt lammekølle med agurksalat.
Marineret helstegt kalkunbryst med barbequesauce.
Helstegt kronhjortekølle med druer og pærer i cognac.
Portvinsflødesauce og sauce bordelaise.
Pom á la creme.
Marinerede kartofler.
Salatbuffet med mange forskellige salater og 2 slags dressing.
Chokoladeskåle med friske jordbær og romcreme.
Osteanretning med forskellige danske og franske oste, ostekiks
og druer.
Dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør.
kr.
498,00
Ved caverey buffet 1-3 kan ost og dessert evt. opstilles som en selvstændig dessert/oste buffet efter
hovedretterne der skal bare beregnes ekstra duge til buffetbordet.
Ved cavereybuffet skal beregnes 4 tallerkner pr. person incl. tallerken til forret.
2040
0
Alm. salatbuffet:
Icebergsalat, agurker, tomater, champignons, ærter, majs, revet gulerødder, pasta,
fetaost, fransk dressing og hvidløgsdressing.
0
De kan vælge at erstatte vores normale salatbuffet med vores luksus salatbuffet mod et
mindre tillæg i couvertprisen. Dette tilbud gælder alle caverey buffetter.
1
Luksus salatbuffet:………………………………………...Tillæg
pr. couvert
Krøllsalat, feldsalat, egebladsalat, hvidvinsmarineret
haricots verts, cherry tomater, brødcroutons, sukkerærter,
auxerne spirer, hestebønner i olie/eddike, oliven,
marineret feta, olie/eddike dressing, Dana Blue dressing.
kr.
25,00
Skulle De have ønsker om en anderledes sammensætning af cavereybuffet giver vi gerne et
uforpligtende tilbud på dette
9-09-2014/ 13
0
RECEPTIONER:
Minimum 40 couverter
Over 100 couverter
- 5%
200 couverter og derover - 10%
2001
1
Buffet A:………………………………………pr. couvert
1/4 sandwich, sprøde grøntsager med dip,
små lune frikadeller, cocktailpølser i baconsvøb,
ostesymphonie med forskellige ostepetit-four
og frugtfade med frisk frugt
(service: tallerken og serviet)
kr.
117,50
2002
1
Buffet B:………………………………..…….pr. couvert
Mini croissants med hjemmelavet hønseog rejesalat, små lune esdragon frikadeller,
mini forårsruller, ostepetit-four,
hjemmelavet petit-four
(service: tallerken og serviet)
kr.
120,00
2003
1
Buffet C:………………………….…………..pr. couvert
Canapéer med ål, laks, gåsepaté m.m.
scampi-fritti med hvidløgsdressing,
små krydderfrikadeller, ruller af
landskinke med melon, små sarah bernard kager,
forskellige ostepetit-four
(service: tallerken og serviet)
kr.
135,00
2004
1
Buffet D:……………………………..………pr. couvert
Butterdejspostejer med hjemmelavet
hønse- og rejesalat, små ruller af
roastbeef med flødepeberrod, små lune
frikadeller, fritterede blæksprutter,
frisk frugt dyppet i mørk chokolade,
ostesymphonie med franske oste
(service: tallerken og serviet)
kr.
142,00
2005
1
Buffet E:……………………………….…….pr. couvert
Pindemadder (mange forskellige)
små krystader med stenbidderrogn og
laksetatar, små marineret spyd af mørbrad,
små cocktailpølser i baconsvøb,
blegselleri fyldt med flødeost
(service: tallerken og serviet)
kr.
155,00
9-09-2014/ 14
2006
1
Buffet F:……………………………………………pr. couvert
Croissants med hjemmelavet hønse- og rejesalat, glaseret
skinke, fransk landpostej med drue agurker, marineret
kyllingelår, hjemmelavet kold kartoffelsalat, sprøde
grøntsager med dip, frisk frugtsalat med råcreme,
mini flødeboller fra Sommerbird
(service: tallerken, gaffel, kniv og serviet)
kr.
137,00
2007
1
Buffet G:…………………………………….…....pr. couvert
1/2 sandwich (mange forskellige), ruller
af landskinke med melon, lune frokostfrikadeller, hjemmelavet paté med drueagurker, mixed salat med fransk dressing,
frugtfade med frisk frugt, ostesnitter
med forskellige danske og franske oste
(service: tallerken, gaffel og serviet)
kr.
135,00
2008
1
Buffet H:………………………………….……….pr. couvert
1/4 luksussandwich (med laks, kaviarmousse m.m.)
kold oksefilet med letkogte grøntsager,
lune frokostfrikadeller, hjemmelavet
kold kartoffelsalat, andemousse med
appelsinsalat, dadler fyldt med
flødeost, hjemmelavet frugttærte
med årstidens friske frugter
(service: tallerken, gaffel, kniv og serviet)
kr.
143,00
0
Receptionsmenuer leveres ikke som alm. menuer, da de ikke gør fyldest som sådan, disse
er fortrinsvis beregnet til butiks- og virksomheds-receptioner.
0
Forslag afmærket med * er velegnet til stående buffet.
Har De andre ønsker står vi gerne til Deres disposition med forslag og uforpligtende
tilbud.
9-09-2014/ 15
0
2213
6021
6022
2294
2293
6023
6024
6025
6026
6027
6028
6029
6031
6032
6033
6034
6035
6036
6037
6038
6039
6040
6041
6042
6043
6044
6045
6046
6047
6049
6050
2296
6051
6052
6053
6054
6055
2308
6056
6057
6058
6059
6060
6061
6062
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
*
*
*
1
1
1
1
*
1
1
*
*
*
*
*
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
*
*
*
*
1
1
1
1
1
1
*
*
*
*
*
1
1
1
1
1
1
*
*
1
1
1
De kan evt. vælge at supplere en af de førnævnte receptions buffeter med
nedenstående, eller De kan selv sammensætte en buffet der passer til netop Deres
arrangement.
pr. stk
Pindemadder (mange forskellige)
kr.
17,00
pr.
stk
Canapé (med ål, laks, gåsepaté m.m.)
kr.
21,00
pr. stk
Små krystader fyldt m/stenbidderrogn/laksetatar
kr.
18,00
pr. stk
1/4 Sandwich alm.
kr.
12,00
pr.
stk
1/2 sandwich alm. (mange forskellige)
kr.
16,00
pr.
stk
1/4 luksussandwich (med laks, caviarmousse m.m.)
kr.
16,00
pr. stk
Butterdejspostej med hjemmelavet hønse- & rejesalat
kr.
14,00
pr. stk
Mini croissants med hjemmelavet hønse- & rejesalat
kr.
18,00
pr.
stk
Croissants med hjemmelavet hønse- & rejesalat
kr.
36,00
pr. cv
Sprøde grøntsager med dip
kr.
14,00
pr. stk
Blegselleri fyldt med forskellige oste
kr.
12,00
pr.
cv
Mixed salat med fransk dressing
kr.
15,00
pr.
cv.
Hjemmelavet kold kartoffelsalat
kr.
9,00
pr. stk
Scampi-Fritti med hvidløgsdressing
kr.
12,00
pr. stk
Små friterede blæksprutter
kr.
11,00
pr.
stk
Små ruller af roastbeef med flødepeberrod
kr.
14,00
pr.
stk
Skinkeruller med flødepeberrod
kr.
15,00
pr. stk
Ruller af landskinke med melon
kr.
17,00
pr. stk
Frokost frikadeller
kr.
9,00
pr.
stk
Små lune frikadeller
kr.
7,00
pr.
stk
Små estragon frikadeller
kr.
7,00
pr. stk
Små krydder frikadeller
kr.
7,00
pr. stk
Cocktailpølser i baconsvøb
kr.
8,00
pr.
stk
Mini forårsruller
kr.
7,00
pr.
cv.
Glaseret skinke
kr.
14,00
pr. stk
Kyllingelår marineret i paprika/hvidløg/karry
kr.
18,00
pr. stk
Små marineret spyd af svinemørbrad med grøn peber
kr.
19,00
pr.
cv.
Fransk landpostej med drue agurker
kr.
16,00
pr.
cv.
Oksefilet med letkogte grøntsager
kr.
23,00
pr. stk
Ølpølser
kr.
14,00
pr.
stk
Ostepetit-four og ostebjælker
kr.
13,00
pr.
stk
Ostesnitter med forskellige oste
kr.
21,00
pr. cv.
Ostesymphonie med franske oste
kr.
26,00
pr. stk
Friske dadler fyldt med flødeost
kr.
21,00
pr.
cv.
Mini flødeboller fra Sommerbird
kr.
15,00
pr.
cv.
Frisk frugtsalat med råcreme
kr.
12,00
pr. cv.
Frugtfade med frisk frugt
kr.
16,00
pr. stk
Hjemmelavet Petit-Four
kr.
18,00
pr.
stk
Frisk frugt dyppet i mørk chokolade
kr.
12,00
pr.
stk
Mini chokoladeskåle med forskellige fromager
kr.
13,00
pr. stk
Små Sarah Bernard kager
kr.
18,00
pr. cv.
Hjemmelavet frugttærte med årstidens frugt
kr.
21,00
pr.
cv.
Saltstænger, peanuts og chips
kr.
11,00
pr.
stk
Skiveskåret flûtes uden smør
kr.
6,00
pr. cv.
Små couvertflûtes (2 forskellige)
kr.
11,00
9-09-2014/ 16
0
SOMMERTILBUD
PICNIC TIL SKOVTUREN
(Minimum 10 couverter)
Vi kan her præsentere nogle spændende forslag til sommerens picnic, hvor vi kan
levere ”madpakken” i en praktisk indpakning, med alt i engangsservice tilpasset
bestillingen.
2061
1
PICNIC TIL SKOVTUREN:………………..……I alt pr.
couvert
Forslag nr. 1:
1 sandwich med skinke og tomat.
1 sandwich med hjemmelavet æggesalat.
1 sandwich med brieost, hertil friske druer.
kr.
72,00
2062
1
Forslag nr. 2:…………………………….…..I alt pr. couvert
1 sandwich med hjemmelavet hønsesalat.
1 sandwich med landskinke og røræg.
1 hjemmebagt bolle med oksefilet og kold kartoffelsalat.
1 lille skål med æblekage.
kr.
86,00
2063
1
Forslag nr. 3:………………………………..I alt pr. couvert
1 sandwich med hjemmelavet rejesalat.
1 hjemmebagt bolle med glaseret skinke og kartoffelsalat.
1 sandwich med ål og røræg.
1 sandwich med brieost, hertil friske druer.
1 hjemmelavede petit-four.
kr.
118,00
2064
1
Forslag nr. 4:…………………………………...I alt pr. couvert
1 sandwich med fersk røget laks.
1 hjemmebagt bolle med glaseret skinke.
1 hjemmebagt bolle med oksefilet.
1 lille skål med hjemmelavet kold kartoffelsalat.
1 sandwich med brieost, hertil friske druer.
2 hjemmelavede petit-four.
kr.
148,00
Leje af picnickurve pr. stk. kr. 10,- (ca. 3 couverter pr. kurv)
9-09-2014/ 17
0
BJÆLKE-STUEN’S PARTY SERVICE
VIN-ØL-VAND TIL BUTIKSPRISER
Ved samlede leverancer til selskaber, receptioner m.m.,
leverer vi gerne alt i drikkevarer til alm. butikspriser, og
tager alle ubrudte flasker retur.
0
HVIDVIN
0
3431
1
0
3419
1
0
3426
3462
1
1
Vin de Pays & Table:
Husets hvidvin
1/1 fl.
kr.
68,00
Moselvin:
Piesporter Michelsberg
1/1 fl.
kr.
78,00
Alsace:
Dopff Riesling, tør
Dopff Gewurztraminer
1/1 fl.
1/1 fl.
kr.
kr.
118,00
118,00
0
RØDVINE
3448
3463
1
Husets rødvin
1/1 fl.
kr.
68,00
0
Bordeaux:
Saint-Emilion
1/1 fl.
kr.
138,00
Bourgogne:
Beaujolais Villages
1/1 fl.
kr.
118,00
1
0
3457
1
9-09-2014/ 18
0
ØL & VAND
0
3662
1
Pilsner og Lager:
Grøn Tuborg, Carlsberg, Super Light, Classic
kr.
8,00
Luksusøl:
Tuborg Guld, Porter, Elefant m.fl.
kr.
11,00
Mineralvand:
Diverse mineralvand
Ramlösa (alm. og citrus)
Juice, Orange/Tomat/Æble, Cacaomælk
kr.
kr.
kr.
7,50
9,00
9,00
kr.
375,00
kr.
kr.
595,00
675,00
0
3654
1
0
3755
3747
3748
1
1
1
0
VED KØB AF MINIMUM 10 KASSER ØL OG VAND – 10%.
PRISER EXCL. PANT
0
0
1
3638
3616
1
0
0
0
Leje og opsætning af fadølsbar
FADØL
1/4 hl Tuborg fadøl, 25 liter (100 glas)
1/4 hl Tuborg Classic fadøl, 25 liter (100 glas)
Ved køb af minimum 10/4 hl. –5% rabat.
Priser er incl. kulsyre, men excl. pant.
LEVERINGSBETINGELSER
Der er fri returret på alle drikkevarer for indtil 20% af det leverede, ved returnering
udover 20% beregnes et ekspeditionstillæg på 10% af listeprisen. Levering af øl, vand
og fadøl i etageejendomme uden elevator vil der fra 1. sal og opefter blive beregnet et
tillæg.
9-09-2014/ 19
FEST UDEN PROBLEMER
0
Leje af service
0
Øl, vand, vin og
spiritus
Engangsservice
Leje af
diverse
0
0
0
Tallerkener, glas, bestik, assietter, over- og underkop leje pr. enhed
eller komplet service, f.eks. glas og bestik til middag med 3 retter i alt
kr. 52,00 pr. couvert.
Vi leverer også gerne alt i drikkevarer til alm. butikspriser, og tager
alle ubrudte flasker retur.
Vi har alt i engangsservice: Tallerkener, vin-, ølglas, knive, gafler,
servietter, papirduge m.m. Pris pr. couvert ca. kr. 14,00.
Festlig fadølsbar med køleanlæg, drinksbar, miniovn, varmeplader,
stofduge og stofservietter m.m. Vi leverer også gerne
blomsterdekorationer og lys.
Peanuts og saltstænger m.m. pr. gæst kr. 11,00.
PRAKTISKE OPLYSNINGER
0
Bestilling
De kan afgive Deres ordre, når De har bestemt Dem, og dermed
reservere dagen, det er ikke nødvendigt at afvente evt. svar på
indbydelser, da couvert antallet kan ændres indtil 3 dage før festen.
Alle ordrer vil blive bekræftet skriftligt.
0
Serveringspersonale
Vi er Dem gerne behjælpelig med at skaffe rutineret og høfligt
personale, kvindelig som mandlig, der aflønnes med kr. 325,00 pr.
påbegyndt time, min. 5 timer, efter kl. 24.00 har de krav på taxa til
hjemkørsel.
Vi kommer også gerne og dækker bordet for Dem, hvis dette ønskes.
0
Transport
Vi beregner os et mindre tillæg for transport ved leverancer fra
kr. 50,00 pr. kørt tur ved levering og afhentning.
0
Kokke
Ved Diner Transportable kan vi anbefale en af vore dygtige kokke.
Alt vil fungere uden problemer for Dem.
Pris pr. time kr. 375,00 min. 5 timer.
9-09-2014/ 20
Referenceliste vedr. større leverancer fra Bjælke-Stuen’s Diner & Party
Service kan bl.a. nævnes:
R 98
Eskofot
Johannes Fog
Det Grønne Område
Irma A/S
ICL Data
NESA Gentofte
NESA Hellerup
Lyngby-Taarbæk Galla Fest
NESA Gentofte
Sydafrikas Ambassade
Johannes Fog
Dampskibsselskabet Norden
Mercuri Urval
Monberg & Thorsen
Brother
South African Embassy
Novo Nordisk
Rotary
Statens Bilinspektion
From & Co
DTU, Institut Kemiteknik
Forstædernes Bank
Aage Krøll A/S
Scan Tool-Works
Erhvervsejendomsmæglerne
Baltzer El Køb
Sjællandske Kraftværker
Gentofte Kommunalforening
Lyngby Turistfart
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
1300
1000
600
500
450
400
400
375
350
350
310
300
300
300
280
250
250
250
225
225
220
200
200
200
200
200
200
200
200
200
Falck Lyngby/Gladsaxe
Hovedstadens Jordrens
Nordea Lyngby
Lyngby Uddannelsescenter
Johs. M. Klein A/S
Lyngby Flytteforretning
Dans På Tværs
Danwaste
Datasupport
Rotary
Home Hellerup
El Kraft
Carglas
HC Møller A/S
Midtgaards Automobiler
Erhvervs-Bladet
Océ-Danmark A/S
Bjerregaard Nielsen A/S
Farum Tømmerhandel
Sjællandske Kraftværker
Trekroner Offset
Lærernes Centralorganisation
Nybolig, Lyngby afd.
SIF, Installationsforretning
A-Kasernes Samvirke
Lyngby Turistfart
IFV Hillerød
HK København
Foreningen af kommunale chefer
Rådet for større færdselssikkerhed
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
cv.
200
200
175
175
175
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
125
110
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Desuden har vi ofte leveret til følgende virksomheder m.fl.:
MSB Danmark A/S
Politikens Lokalaviser
Matematisk Institut
Skibsteknisk Laboratorium
Frobenius Orgelbyggeri
Lyngby-Taarbæk Kommune
Dansk Forening for Rosport
Den Danske Bank
Forstædernes Bank
Tuborg Bryggerierne
Parkens Bowlingcenter
Cowi Consult
Re-Technologi
Argentinas Ambassade
Højgaard & Schultz
Andersen & Martini
House of Prince
Oticon – Ellos
Ilva – Grue & Co.
Sygeplejerskolen
Levnedsmiddelkontrollen
Borealis Holding
Phil & Søn
DSC Communications
NKT Electronic
Dansk Orcideklub
Føtex
Monberg & Thorsen
Larsen Rejser
Alm. Brand
Telecom
IBM Lyngby
BG Bank Lyngby
ISS
Nordea
Sophus Berendsen
Nykredit
Bo Soft – Rambøll
Brüel & Kjær
Birch & Krogboe
Brdr. Hartmann
Dantel – HT
FDM – Kulturby 96
Gladsaxe BST Center
KAS i Gentofte
AI Forsikring
Danmarks Skibsmæglerforening
Kraks Forlag
DTU
Haldor Topsøe
Electrolux
Q8
BRF Kredit
Novo Nordisk
Tryg Baltica
Gladsaxe Kommune
Lyngby FC
Takai Center
Danica Forsikring
HNG – GH Design
J.C. Hempel
Broch & Michelsen
P. Brøste
Koda
PKA – IBM
Lyngby Politi
Børsen, København
Bruhn
Logos Design
O. Sommer
Radiometer
NKT Data
9-09-2014/ 21