Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution
Transcription
Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution
! w e N Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution IT’S TRUE – Laajin valikoima premium-hampurilaissämpylöitä Oikea sämpylävalinta tekee hyvästä hampurilaisesta erinomaisen. True Burgers premium-sämpylävalikoimasta löytyy laaja skaala erilaisia hampurilaissämpylöitä. Voilla leivotuista brioche sämpylöistä chilisämpylöihin ja aina hapantaikinasta valmistettuihin sämpylöihin saakka. True Burgers konsepti on laadittu parantamaan hampurilaissämpylätarjontaa kaikille mauille ja budjeteille. Totuuksia hampurilaisten EKONOMIASTA The True Burger effect Aterian hinta HIGH Tosi tarina True Burgers täyttää Enelly`sin Kuinka saat täytettyä uuden pikaruokaravintolan, jonka sijainti on toivoton ja josta kukaan ei ole kuullut? Tarjoamalla True burgereita premium-sämpylöillä. Enelly´s avasi Ruotsissa Örebron laitamilla vuonna 2012. Huhut maukkaista hampurilaisista levisivät nopeasti, ja nälkäiset asiakkaat ovat pitäneet 800 m2 ravintolan täynnä siitä asti. – Minulla oli näkemys pikaruokakonseptista, joka tarjoaa todella maukkaita hampurilaisia. Ensinnäkin koska rakastan itse hampurilaisia ja toiseksi vastaavaa paikkaa ei ollut kaupungissa, kertoo Adam Dagdelen, Enelly’sin omistaja ja perustaja. Tänä päivänä Enelly´sillä on kaksi suurta ravintolaa ja suunnitteilla maanlaajuinen franchise-konsepti, jonka kuusi uutta ravintolaa avaa vuoden 2015 aikana. Kaikki sämpylät ravintoloihin ostetaan Lantmännen Unibakelta. –Leipä on erittäin tärkeä ja siksi käytämme eri sämpylöitä eri hampurilaisissa. Kehitämme myös koko ajan uusia reseptejä pitääksemme asiakkaamme tyytyväisinä, sanoo Adam Dagdelen. LOW Premium-hampurilaissämpylät tuovat lisäarvoa hampurilaisvalikoimaan, eikä vain maun suhteen. Viime aikojen hampurilaistrendi on lisännyt hintatietoisuutta ravintolakävijöiden keskuudessa. Sen vuoksi hampurilaisista on tullut tuottavia ja suosittuja vaihtoehtoja eri tyyppisissä ravintoloissa. True Burgers takaa, että sinun luomasi hampurilaiset täyttävät modernin burgerikuluttajan odotukset. Sämpylän laatu HIGH Hyvä hampurilainen on hintansa arvoinen. Tarjoamalla hampurilaisesi premium-sämpylöillä pystyt nostamaan annoksen laatua ja hintaa. ”Leipä on erittäin tärkeä ja siksi käytämme eri sämpylöitä eri hampurilaisissa.” HAMPURILAISEN ARKKITEHTUURI Hampurilainen on enemmän kuin raaka-aineidensa summa. Se on sämpylän ja täytteiden makujen ja tekstuurien synergia. Hampurilaisarkkitehtuuri tarkoittaa sitä, että hampurilainen rakennetaan oikeassa järjestyksessä ja oikeilla täytteillä. Sämpylä Luo hampurilaisen ilmeen. Sämpylän rakenne ja maku määrittävät koko ruokailuelämyksen. Paahtaminen tuo sämpylän aromit esiin. Kastikkeet Kastikeyhdistelmät, joko korostavat tai valtaavat muut hampurilaisen maut. Oikean määrän löytäminen edellyttää tarkkuutta ja tutkimista. Vihannekset Käytä tuoreita ja laadultaan parhaita raaka-aineita. Pilko salaatti ja vihannekset säännöllisesti, jotta rapeus ja mehukkuus säilyy. Juusto Pihvi Käytä mahdollisimman tuoreita raaka-aineita, mielellään lunnonmukaisesti tai vapaana kasvatettua. Lihan rasva on tällöin maukkaampaa – älä yritä tehdä vähärasvaista hampurilaista! Tämä joko tekee tai pilaa hampurilaisen. Juuston pitäisi täydentää ja korostaa muita makuja, ei hallita koko hampurilaista. Boostaa burgerisi Kun ravintolassa tarjotaan premium-hampurilaisia, avainasia on ymmärtää, että pienet yksityiskohdat saavat hampurilaisesi erottumaan. Paahda sämpylä! Aina ennen tarjoilua paahda sämpylä! Tämä tuo maut esiin ja antaa sämpylälle tuoreen koostumuksen. Käytä paistinpannua, hiukan öljyä tai voita saadaksesi kauniin ja kiiltävän rapean pinnan. Jos haluat lisätä makua paahda sämpylä pekonin tai sipulin paistamisen jälkeen, jolloin sämpylään imeytyy lisää makua. Uppopaista uudelleen ja uudelleen Tuplapaisto on paksukuoristen rapeiden ranskanperunoiden salaisuus. Paista ensin matalassa lämpötilassa ja toisen kerran korkeammassa lämpötilassa. Jotkut ranskalaisten perunoiden harrastajat paistavat vielä kolmannen kerran. Sinun tavaramerkkisi Tyylittelemällä sämpylän oman näköiseksi teet annoksestasi yksilöllisen. Luo kiiltoa sekoittamalla chilikastiketta ja hunajaa tai koristeellisia kuvioita sämpylän pintaan. Paljon muutakin kuin ketsuppi Luodaksesi kiinnostavan makukokonaisuuden tarjoile hampurilaisesi kastikkeiden ja dippien kera. Lisää valkosipulia, curryä tai limeä majoneesiin uudistaaksesi klassisen kastikkeen. PREMIUM hampurilaissämpylä valikoimamme Gourmet Hampurilaissämpylä 89g Royal Durum hampurilaissämpylä 80g Kiinteä sämpylä, jossa hapantaikinan Durumvehnäjauho, hapantaikina ja maku ja rakenne. Päällä mannaryynejä ja perunahiutaleet saavat aikaan kiinteän, viimeistelty perinteisellä Kaiser-kuvioinnilla. mutta pehmeän suutuntuman. Päällä Valmiiksi halkaistu. psylliumia ja mannaryynejä. • tuotenro: 21039 • tuotenro: 3520 • kpl/ltk: 48 • kpl/ltk: 45 • EAN: 5037173101710 • EAN: 17311379535209 Brioche hampurilaissämpylä 110g Schulstad Chili -hampurilaissämpylä 80g Sisältää voita ja kananmunia, jotka korostavat Pehmeä halkasitu sämpylä, jossa ripaus voin makua leivässä. Valmiiksi halkaistu. chiliä. Päällä maissijauhoa ja paprikaa. • tuotenro: 58701013H • tuotenro: 81751 • kpl/ltk: 48 • kpl/ltk: 30 • EAN: 4027453190269 • EAN: 6416577002547 Brooklyn burger 70g Schulstad Valkosipuli -hampurilaissämpylä 80g Hapantaikina ja durumjauhoseos takaavat täydellisen suutuntuman. Ei sisällä maitoa. Valkosipulilla maustettu pehmeä sämpylä, Valmiiksi halkaistu. jonka päällä mannaryynejä. Valmiiksi • tuotenro: 3528 halkaistu. • kpl/ltk: 2x20 • tuotenro: 81651 • EAN: 17311379535285 • kpl/ltk: 30 • EAN: 6416577002530 Maalaishampurilainen 45g Valmistettu täysjyväjauhoista ja sisältää kauraleseitä. Valmiiksi halkaistu. • tuotenro: 3552 • kpl/ltk: 72 • EAN: 17311379535520 Lisätietoja sämpylöistä: www.unibake.fi Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution True Burger recipes Upgraded menu Gourmet Buns its f o r p D e Increas er trend. ell to the burg in g in p ours as w p fits by ta boost flav t ro a p gh r th u u s o o n y u to sourd rmet b Increase on of gou ured buns ti o c v a le fl se i l. a il a d ch al de ers is brioche an into the re True burg m buttery our menu y ro s F rn s. tu in i urgers as marg es; True B .unibake.f w w w alternativ o t o g s urmet bun s and go For recipe Lantmännen Unibake Finland Tiilitie 9 01720 Vantaa www.unibake.fi Henrik Klärck Marko Harmanen Myyntipäällikkö Puh. +358 40 7379810 Kenttämyyntipäällikkö Puh. +358 40 1244419 Veli-Matti Tuomela Myyntipäällikkö Puh. +358 400 801143 Juha Kujamo Markkinointipäällikkö Puh. +358 40 5655961 Teppo Lehtonen Myyntipäällikkö Puh. +358 440 710216 Jenna Railio Tuotepäällikkö Puh. +358 41 5015520 Tom Räihä Vientipäällikkö Puh. +358 400 445786 Sähköpostiosoitteet: [email protected] www.unibake.fi