Selskabsmenuer - Hotel Bredehus

Selskabsmenuer
Forretter:
- Legeret kartoffelporre suppe med bacon, persille og brød
68,- DKK
- Asparges suppe med kødboller og brød
62,- DKK
- Klar suppe med kødboller, melboller, urter og brød
56,- DKK
- Hummerbisque med smørristet torskefilet, kørvel og brød
85,- DKK
- Rejecocktail med 2 slags dressing og brød
72,- DKK
- Trilogi af laks serveret med spinat souffle, ørredrogn og brød
88,- DKK
- Røget laks med citron marineret salat og brød
74,- DKK
- Chablis dampet torsk med safransauce, fennikel og brød
88,- DKK
- Røget dyrekølle med saltmandler, rygeost og brød
72,- DKK
- Røget svinemørbrad med porre, krydderdressing og brød
68,- DKK
- Parmaskinke med soltørrede tomater, parmesan, pesto og brød
72,- DKK
Hovedretter:
- Sødmælkskalv med ristede svampe, mild kryddersauce og grøntsags timbale
165,- DKK
- Kalv stegt som vildt med det hele
148,- DKK
- Kalvemørbrad med morkelsauce og fyldt champignon
228,- DKK
- Oksemørbrad med mild timian glace, og gratineret courgette
212,- DKK
- Oksefilet med pebersauce og selleri svøbt i bacon
188,- DKK
- Gammeldags oksesteg med perleløg, bønner, sovs, og surt
165,- DKK
- Svinemørbrad i kryddersoufflefars, estragonsauce og rødløgs kompot
178,- DKK
- Flæskesteg med sovs, rødkål, 3 slags kartofler
138,- DKK
- Nakkefilet af svin, ostegratinerede tomater og paprika sauce
128,- DKK
- Farseret unghanebryst med kryddersoufflefars, mild pigment sauce
168,- DKK
- Lammekølle med persille, hvidløg og lammesky
178,- DKK
- Krondyrkølle med svampe, rosmarinsauce
192,- DKK
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]
Desserter:
- Kokoskurv med softice og marinerede frugter
72,- DKK
- Nøddetårn med iscreme, passionscolli og frugter
78,- DKK
- Hjemmelavet islagkage med jordbærcreme og frugt
64,- DKK
- Cremechokoladekage med vanilje is og appelsinsauce
74,- DKK
- Desserttallerken med udvalg i kager, is og frugter
98,- DKK
- Æbletærte med creme fraiche og ristede nødder
68,- DKK
- Citronfromage med flødeskum
62,- DKK
Natmad:
- Hotdogs buffet
78,- DKK
- 3 slags sandwich
66,- DKK
- Pølsebord med 5 slags pålæg, og lun leverpostej og brød
98,- DKK
- Pizza med salat og dressing
78,- DKK
- Ostebord med 15 forskellige slags oste, diverse tilbehør, kiks og brød
128,- DKK
- Kartoffelporre suppe med bacon og brød
68,- DKK
- Gullasch suppe med kommen og brød
78,- DKK
- Aspargessuppe med kødboller
62,- DKK
- Lune deller med hjemmelavet kartoffelsalat og brød
74,- DKK
Kaffemenu
Menu 1
- 1/2 bolle med smør, Hjemmebagt kringle, Lagkage, Kaffe & Te
104,- DKK
Menu 2
- 1/1 bolle med smør, Æblekage, Hjemmebagt kringle, Kaffe & Te
98,- DKK
Menu 3
- 1/1 bolle med smør, Æblekage, Hjemmelavede småkager, Kaffe & Te
94,- DKK
Menu 4
- 1/1 bolle med smør, Lagkage, Kaffe & Te
88,- DKK
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]
Buffeter
(min. 20 personer)
Buffet 1: Udsøgt buffet til en dejlig dag!
198,- DKK
- Fisketerrin med duet af laks og torsk
- Rejer med citron og lime.
- Svensk landskinke med parmesan og soltørrede tomater
- Røget dyrekølle med spinattærte
- Kalvetyksteg med smør sauteret urter.
- Kalkunbryst svøbt i bacon
- 3 lækre oste med tilbehør
- Der serveres brødbuffet, smør, salater til buffeten.
Buffet 2: Udsøgt buffet til en dejlig dag - med lidt mere kræs!
258,- DKK
- Chablis dampet laksefisk med dilddressing
- Pesto marinerede rejer med fennikel
- Parmaskinke med marinerede grillet løg
- Bacon ristet unghane bryster med champignon
- Oksemørbrad med ristede urter
- Toppet mazarin kage med nødder
- 4 slags lækre oste med diverse tilbehør
- Der serveres brødbuffet, smør, salater, kartoffel til buffeten
Buffet 3: Udsøgt buffet til en dejlig dag - det helt ekstraordinære!
298,- DKK
- Røget laksefilet med spinatsouffle
- Graved torskefilet med safrancreme
- Serrano skinke med artiskokker
- Røget svinemørbrad
- Dyrekølle med ristede svampe.
- Persillefarseret lam med flødekartofler
- Tykstegsfilet med smørsauteret urter
- Chokolade cremekage med vanilje creme
- Mini kokoskurve med frugtskum
- 6 lækre oste med diverse tilbehør.
- Der serveres brødbuffet, smør, salater, kartoffel til buffeten.
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]
Buffet 4: Den danske buffet!
225,- DKK
- Hvide sild med karrysalat og kapers
- Røget laks med æggestand
- Fiskefilet med citron og remoulade
- Roast beef med det hele
- Æg, rejer, kaviar og mayonnaise
- Deller og ribbensteg med rødkål
- Tarteletter med høns i asparges
- 5 slags oste med tilbehør
- Udvalg af brød, kiks og smør
Brunch Buffet: Nyd en lækker brunch på Hotel Bredehus
195,- DKK
- Pandekager med sirup
- Røræg med bacon
- Økologisk yoghurt
- Frisk frugt
- Frugtfad
- 3 slags pålæg
- Lun leverpostej med svampe & bacon
- Skæreost
- 4 lækre oste
- Marmelade
- Nutella
- Pålægschokolade
- Hjemmebagt brød
- Rundstykker
- Rugbrød
- Knækbrød
- Kryddere
- Wiener brød
- Appelsinjuice
- Æblejuice
- Kaffe & the
- Isvand
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]
Tappas
Sammensæt en lækker tapas-menu fra vores buffet og slut af med lidt oste og kager. Brød og smør er inkl.
ved minimum 9 stk.
Tappas:
- Kold Røget laks med blancheret asparges
24,- DKK
- Laksetern med rygeost creme
22,- DKK
- Graved torsk med fennikel og safran
26,- DKK
- Tigerrejer på artiskok
24,- DKK
- Grøn musling med persille og hvidløg
18,- DKK
- Røget tun med radiser og grønt
20,- DKK
- Laksepate med ørredrogn
22,- DKK
- Bresaula med oliven og feta
22,- DKK
- Røget okseinderlår med spinat souffle
24,- DKK
- Røget dyrekølle med marineret svampe
24,- DKK
- Serrano skinke med syltet løg og grønt
22,- DKK
- Parmaskinke med soltørrede tomater.
22,- DKK
- Røget svinemørbrad med peberfrugt og grønt
24,- DKK
- Hjemmelavet delle med surt
18,- DKK
- Hønsesalat med bacon
20,- DKK
- Røget gåsebryst
24,- DKK
- Roastbeef med pickles og peberrod
22,- DKK
- Sugar snaps med ristet kylling og grønt
24,- DKK
- Kartoffelkage med ristet kyllinge lever.
22,- DKK
Oste:
- 2 oste med tilbehør
32,- DKK
- 3 oste med tilbehør
44,- DKK
- 4 oste med tilbehør
54,- DKK
- 5 oste med tilbehør
62,- DKK
Diverse:
- Toppet mazarin
18,- DKK
- Frugttærte
24,- DKK
- Chokoladekage
22,- DKK
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]