Mad ud af huset - Hotel Bredehus

Transcription

Mad ud af huset - Hotel Bredehus
Mad ud af huset
Skal du holde festen hjemme, men mangler maden? Så er Hotel Bredehus klar til at hjælpe dig med
et stort udvalg af lækre retter, som bare skal lunes inden det sættes på bordet.
Forretter
Legeret kartoffelporre suppe med bacon, persille og brød
68,- DKK
Asparges suppe med kødboller og brød
62,- DKK
Klar suppe med kødboller, melboller, urter og brød
56,- DKK
Hummerbisque med smørristet torskefilet, kørvel og brød
85,- DKK
Rejecocktail med 2 slags dressing og brød
72,- DKK
Trilogi af laks serveret med spinat souffle, ørredrogn og brød
88,- DKK
Røget laks med citron marineret salat og brød
74,- DKK
Chablis dampet torsk med safransauce, fennikel og brød
88,- DKK
Røget dyrekølle med saltmandler, rygeost og brød
72,- DKK
Røget svinemørbrad med porre, krydderdressing og brød
68,- DKK
Parmaskinke med soltørrede tomater, parmesan, pesto og brød
72,- DKK
Hovedretter
Sødmælkskalv med ristede svampe, mild kryddersauce og grøntsags timbale
165,- DKK
Kalv stegt som vildt med det hele
148,- DKK
Kalvemørbrad med morkelsauce og fyldt champignon
228,- DKK
Oksemørbrad med mild timian glace, og gratineret courgette
212,- DKK
Oksefilet med pebersauce og selleri svøbt i bacon
188,- DKK
Gammeldags oksesteg med perleløg, bønner, sovs, og surt
165,- DKK
Svinemørbrad i kryddersoufflefars, estragonsauce og rødløgs kompot
178,- DKK
Flæskesteg med sovs, rødkål, 3 slags kartofler
138,- DKK
Nakkefilet af svin, ostegratinerede tomater og paprika sauce
128,- DKK
Farseret unghanebryst med kryddersoufflefars, mild pigment sauce
168,- DKK
Krondyrkølle med svampe, rosmarinsauce
192,- DKK
Lammekølle med persille, hvidløg og lammesky
178,- DKK
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]
Hovedretter
Kokoskurv med softice og marinerede frugter
72,- DKK
Nøddetårn med iscreme, passionscolli og frugter
78,- DKK
Hjemmelavet islagkage med jordbærcreme og frugt
64,- DKK
Cremechokoladekage med vanilje is og appelsinsauce
74,- DKK
Desserttallerken med udvalg i kager, is og frugter
98,- DKK
Æbletærte med creme fraiche og ristede nødder
68,- DKK
Citronfromage med flødeskum
62,- DKK
Desserter
Hotdogs buffet
78,- DKK
3 slags sandwich
66,- DKK
Pølsebord med 5 slags pålæg, og lun leverpostej og brød
98,- DKK
Pizza med salat og dressin
78,- DKK
Ostebord med 15 forskellige slags oste, diverse tilbehør, kiks og brød
128,- DKK
Kartoffelporre suppe med bacon og brød
68,- DKK
Gullasch suppe med kommen og brød
78,- DKK
Aspargessuppe med kødboller
62,- DKK
Lune deller med hjemmelavet kartoffelsalat og brød
74,- DKK
Buffeter
Minimum 20 personer
Buffet 1 - Udsøgt buffet til en dejlig dag!
- Fisketerrin med duet af laks og torsk
- Rejer med citron og lime
- Svensk landskinke med parmesan og soltørrede tomater
- Røget dyrekølle med spinattærte
- Kalvetyksteg med smør sauteret urter
- Kalkunbryst svøbt i bacon
- 3 lækre oste med tilbehør
- Der serveres brødbuffet, smør, salater til buffeten
Pr. pers. 198,- DKK
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]
Buffet 2 - Udsøgt buffet til en dejlig dag - med lidt mere kræs!
- Chablis dampet laksefisk med dilddressing
- Pesto marinerede rejer med fennikel
- Parmaskinke med marinerede grillet løg
- Bacon ristet unghane bryster med champignon
- Oksemørbrad med ristede urter
- Toppet mazarin kage med nødder
- 4 slags lækre oste med diverse tilbehør
- Der serveres brødbuffet, smør, salater, kartoffel til buffeten
Pr. pers. 258,- DKK
Buffet 3 - Udsøgt buffet til en dejlig dag - det helt ekstraordinære!
- Røget laksefilet med spinatsouffle
- Graved torskefilet med safrancreme
- Serrano skinke med artiskokker
- Røget svinemørbrad
- Dyrekølle med ristede svampe
- Persillefarseret lam med flødekartofler
- Tykstegsfilet med smørsauteret urter
- Chokolade cremekage med vanilje creme
- Mini kokoskurve med frugtskum
- 6 lækre oste med diverse tilbehør.
- Der serveres brødbuffet, smør, salater, kartoffel til buffeten.
Pr. pers. 298,- DKK
Buffet 4 - Den danske buffet!
- Hvide sild med karrysalat og kapers
- Røget laks med æggestand
- Fiskefilet med citron og remoulade
- Roast beef med det hele
- Æg, rejer, kaviar og mayonnaise
- Deller og ribbensteg med rødkål
- Tarteletter med høns i asparges
- 5 slags oste med tilbehør
- Udvalg af brød, kiks og smør
Pr. pers. 225,- DKK
Hotel Bredehus - Kirkegade 25 - 7182 Bredsten - Telefon: 88 82 16 66 - [email protected]