årsmøte i nav hedmark sterke saker fra lier

Transcription

årsmøte i nav hedmark sterke saker fra lier
n SIDEN SIST
FOTO: KARIN HAMMER
SIDEN SIST n
ÅRSMØTE
I NAV HEDMARK
FREDAG 10. FEBRUAR HOLDT NORSKE
AKEVITTERS VENNER AVD. HEDMARK
ÅRSMØTE I KUNSTBANKEN PÅ HAMAR.
RESTAURANT VALUTA MED KOKKEN
HAI HANG VAR KVELDENS VERTSKAP.
TEKST: OLE CHRISTIAN TILSET
Hai har spesialisert seg på fusion food.
Her henter en inspirasjon fra øst mot vest,
og kombinerer teknikker og smaker fra
forskjellige verdensdeler. Med god hjelp
av Kokkenes Mesterlaug i Hedmark og
Oppland møtte en fusionpreget smaks­
palett sitt følge av norske akevitter.
ØST MOT VEST: Mange hedmarkinger hadde funnet veien til årsmøtet i NAV Hedmark.
nSateé-marinert hjort satay, rotpuré og
peanøtt-kokos dip.
Martnas Aquavit Nr. 6.
Akevittparfait
med marinerte frukter.
n
Simers Oslo Aquavit.
Menyen
Under måltidet ble smakene og akevitt­
følget diskutert med Hai Hang og kokkene
fra Kokkenes Mesterlaug.
Kveldens meny var spesialkomponert av
Hai for NAV Hedmark, og var som følger:
nMaki fylt med laks, krabbekjøtt,
lakserogn, purre, agurk og chilimajones.
Gilde Skalldyrs Aquavit.
nSkogsdue på woket paksoi og sopp,
kremet potet. Gammel Opland Aquavit.
TIL SLUTT VAR DET NOK. ÅTTE
KAMERATER FRA LIER LAGET SIN
EGEN AKEVITT. LIER-AKEVITTEN.
Bård Wetten fra Vømmel & Dram AS
lan­serte sin Martnas Aquavit Lasskjører­dram nr. 6 i forbindelse med måltidet.
FOTO: PÅL A. NÆSS
STERKE SAKER
FRA LIER
Martnas Aquavit
Rund i smaken som den er, gikk den fint
til både hjorten og skogsduen. Akevitten
ble lagt ut for salg i forbindelse med årets
Rørosmartnan. Bård Wetten fortalte også
spennende brennevinshistorie og om frem­
tidige planer knyttet til oppstart av et nytt
destilleri på Hamar i regi av Vømmel &
Dram AS.
På årsmøtet ble det valgt nytt styre i
NAV Hedmark. Dette består av: Fridthjof
Platou, Stine Borgersen, Ole Christian
Tilset, Ulf Inge Lien, John Bjørn Fredrikson
og Kaare Jevnaker.
n
TEKST: HANS ARNE ODDE
I 12 år har åtte kamerater i Lier akevittlag
smakt seg gjennom hele sortimentet av
akevitter som er laget av andre. Til slutt
mente de at nok fikk være nok. Lier trenger
sin egen akevitt.
Ut i Liers skoger bar det for å sanke
inn nok mengder av krydderurten pors.
Ved hjelp av Arcus’ produktutviklere
ble denne blandet med andre godsaker
fra krydderlageret for å smakssette
den fatlagrede nyheten. Resultatet er
en elegant og moden akevitt med et
komplekst smaksbilde, dog med et solid
innslag av karve og pors (anis).
2011-årgangen av Lierakevitten har fått
tilnavnet «oberst Heg». Oppkalt etter en av
14 AQUAVIT 1|2012
HOS ARCUS: Ragnar Swift, produktsjef Øystein Gokstad-Andersen fra Arcus, Helge
Haldorsen og Harald Oskar Buttedahl.
Liers stolte sønner, oberst Hans Christian
Heg, som ofret livet i den amerikanske
borgerkrigen i 1863. Bildet på flaskenes
nummererte etikett er tatt i huset der
oberst Heg ble født i Lier.
Lier-akevitten er en unik nytelse, heter
det på etiketten. Og videre: «Den har det
gode kameratskapets fylde, den modne
manns sødme og de sene nattetimers lune
ettersmak. Kort sagt: Den smaker – og
virker – slik en god, norsk akevitt skal gjøre.»
n