Menu - Bæst

Småtterier
Småretter
Bella di Cerignola-oliven fyldt med mandler
BÆST pickles
Syltede danske blåmuslinger
40 kr.
40 kr.
50 kr.
BÆST’S CHARCUTERI ER HÅNDLAVET PÅ 1. SAL AF
KØD FRA HINDSHOLM OG MINESLUND.
RESTEN IMPORTERER VI SELV FRA ITALIEN.
ALT ER ØKOLOGISK.
Lardo, Cinta Senese
Parmaskinke, Fumagalli
Cinta Senese skinke, 24 mdr., Serpepe
Lille udvalg
Stort udvalg
BÆST udvalg
75 kr.
65 kr.
45 kr.
95 kr.
95 kr.
95 kr.
75 kr.
125 kr.
215 kr.
125 kr.
165 kr.
195 kr.
3 år
5 år
10 år
Alle 3
58 kr.
68 kr.
90 kr.
125 kr.
VI LAVER MOZZARELLA DAGLIGT HER I HUSET
OG SERVERER DEN BLOT ET PAR TIMER GAMMEL.
BÆST’S MOZZARELLA, RICOTTA, MASCARPONE
OG BURRATA ER FRA VORES EGET MEJERI, OG
INDHOLDER IKKE MEGET ANDET END ØKOLOGISK
DANSK KO-MÆLK OG PERTENTLIGT HÅNDVÆRK.
SPØRG, HVIS DU VIL OVENPÅ OG SE MEJERIET.
EN MENU VÆLGES AF ALLE OMKRING BORDET. VI
SERVERER DEN FAMILY-STYLE – SOM DELERETTER
VED HELE BORDET OG I DET TEMPO, RETTERNE
BLIVER KLAR.
65 kr.
65 kr.
125 kr.
125 kr.
95 kr.
TILFØJ SORT VINTERTRØFFEL - 5 G. TIL 125 KR.
ALLE VORES PIZZAER ER LAVET PÅ EN BLANDING
AF LOKAL OG ITALIENSK STENFORMALET MEL OG
NÆNSOMT SURDEJSGÆRET.
ALT ER ØKOLOGISK.
Pizze
1. Tomat, hvidløg, oregano og olivenolie
85 kr.
2.Tomat, BÆST mozzarella og basilikum
100 kr. 3.Tomat, BÆST ‘nduja, pecorino og rucola
125 kr.
Flere retter, mere charcuteri, mere knald på
og masser af sjov i gaden. Inklusiv BÆST
mozzarella og dessert.
4. Tomat, spinat, chili, tørret oliven og 24 mdr. parmesan
135 kr.
5. BÆST mozzarella, semi-dried tomater og parmaskinke
135 kr.
495 kr. per person. Bestilles før kl. 22.00
6. BÆST burrata, friske urter og porre
105 kr.
7. Rosenkål, Hindsholmpølse og fåreost fra Knuthenlund
135 kr.
8. Grønkål, østershatte, fedtegrever og BÆST mascarpone
135 kr.
9. BÆST mozzarella, krondild, kartofler og Blå Kornblomst
125 kr.
10.Lolin-ansjoser,BÆST mozzarella, salsa verde og løg
150 kr.
Store BÆST
125 kr.
125 kr.
Parmigiano-Reggiano fra Santa Rita:
Kom rundt i hele køkkenet med kød fra
grillen, lidt charcuteri, en smule grønt og
selvfølgelig også et par gode bidder pizza fra
stenovnen!
325 kr. per person
Oste
BÆST mozzarella BÆST burrata
Lille BÆST
Kan evt. tilføjes mozzarella, dessert eller andet fra kortet.
Salumeria Charcuteri
BÆST leverpaté af kylling, rabarber-mostarda
BÆST ciccioli af confiteret HindsholmGris
BÆST ‘nduja med crostini
BÆST bresaola af Mineslund-okse BÆST salame af HindsholmGris med fennikel
BÆST coppa af HindsholmGris
Bitre salater, parmesan og bottarga
Rosenkål, BÆST ricotta og tørrede oliven
Grillet Hindsholmpølse og ragu på hvide bønner
Grillede kyllingevinger fra Sødam, BÆST ‘nduja
Cremet polenta kogt i valle, med svampe og parmesan
ALT PÅ MENUERNE ER LAVET AF DE BEDSTE
ØKOLOGISKE RÅVARER, VI KAN FINDE.
SERIØST!
Sommelieren bestemmer
3 glas vin - vores valg.
Kan følge med menuen eller stå helt for sig
selv.
295 kr. per person
Sødt og sager
Vanilleis. Vælg én topping:
50 kr.
Cookie-krymmel; olivenolie/havsalt; solbærstøv eller æble/valle-karamel
Tiramisù
60 kr.
Citrongranita
40 kr.
Espresso, Coffee Collective
25 kr./28 kr.
Filterkaffe, Coffee Collective, per kop
25 kr.
T-Town te, forskellige varianter
30 kr.
BÆST Aperitivo
BÆST Spritz’ino
Frisk, læskende og BÆST’s signatur.
Øl fra fad: 25 cl/40 cl
Herslev: Juleøl og IPA
Kølster: Guld–bryg–gade
Bobler
75 kr.
35 kr./55 kr.
Sodavand og juice
Rabarber, ginger ale, cola, pink grape, lemon, ginger beer,
passion/orange, æble eller havtorn
35 kr.
Vand per flaske
Filtreret, med eller uden bobler
25 kr.
BÆST Martini
Vino Bianco, Colombaia, Toscana
120 kr./600 kr.
Skøn orangevin lavet på lige dele trebbiano og malvasia. Den har lidt af det
hele: Interessant, fyldig, tør, tannisk og med masser af power. Macereret
med skaller i 6 måneder.
Hvidvin
100 kr.
100 kr.
Gin, hvid vermouth
Tommy the BÆST
Tequila, agavesirup, frisk chili, citron
Orange
Iscadoro, Casebianche, Salerno
80 kr./400 kr.
En fyldig og blød blanding af malvasia, trebbiano og fiano. Maceration i 6
dage på ståltanke. Noter af citrus og moden frugt. Aromatisk og kompleks
finish.
Cocktails
Negroni
Campari, øko gin, rød vermouth
Pignoletto sui Lieviti, Orsi, Bologna
85 kr./425 kr.
Pignoletto frizzante er en dejlig frisk og frugtig mousserende vin. Perfekt
som start på et måltid. Den har ne noter af citrus og en dejlig cremet finish.
90 kr.
BÆST Eye
Eau de vie de marc, cachaça, citron, sirup, æggehvide
100 kr.
Winter BÆST
Whisky, rød vermouth, amaretto
110 kr.
VB1, Tenuta Selvadolce, Bordighera
110 kr./550 kr.
Vermentino fra grænsen mellem Italien og Frankrig. Vinen er fremstillet på
en enkelt sydvendt vingård med stor indflydelse fra både sol og hav. Fyldig,
gylden vin med en spændende duft af petrolium, der går mod hvide blomster
efter lidt tid i glasset.
Rødvin
Posca Rossa, Orsi, Bologna
75 Kr./375 Kr.
En blanding af internationale og lokale druersorter fra Emilia Romagna.
Saftig og silkeblød i munden med en frisk syre og en frugtig næse af solbær
og små røde bær.
Bloody Napoli
Tomatjuice, vodka, “colatura di alici”, citron, krydderier
110 kr.
Vigna Nuova, Colombaia, Colle Val d’Elsa
85 kr./425 Kr.
Sangiovese blandet nogle af de lokale druer typiske for Chiantiområdet.
Fremstillet på en enkel, ung vingård, som formår at udtrykke hele
sangiovesedruens styrke: Når druens fulde potentiale udnyttes, opstår en
powerfyldt saftighed af røde bær med tørre tanniner som afslutning.
BÆST Garden
Vodka, citron, honning, selleri, kommen, tonic
110 kr.
Spørg endelig, hvis du vil se den fulde vinliste!
BÆST Mule
95 kr.
Ingefærvodka, citron, ginger beer, agurk
BÆST Lady
100 kr.
Gin, citron, Rondó
’a Tazzurella
Kaffe, amaretto, rom, fløde
100 kr.
Ved betaling med kreditkort pålægges kreditkortselskabets gebyr
WIFI: baest-29