Regionale Produkte

Einkaufsführer für
Regionale
Produkte
aus dem Enzkreis
und Pforzheim
Enzkreis
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Inhaltsverzeichnis
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Übersichtskarte
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Zur Einführung
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Warum ein Einkaufsführer?
8
Warum Produkte aus der Region?
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Enzkreis - Reizvolle Landschaft
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Wochenmärkte - Einkauf mit persönlichem Kontakt
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Gesunde Ernährung
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regio-bio-fair im Enzkreis
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„Vom schönsten Wiesengrunde ...“
20
Flächennutzung im Enzkreis
22
Bäckereien
30
Brauereien & Brennereien
36
Direktvermarkter
54
Fischproduzenten
58
Gärtnereien & Baumschulen
62
Gastronomie
68
Imker
72
Jäger
78
Metzgereien
84
Mühlen & Ölmühlen
90
Obstbauern & Saftproduzenten
98
Winzer & Besenwirtschaften
112
128
Impressum
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Übersichtskarte
2
3
Zur Einführung
Liebe Leserinnen und Leser,
unseren Einkaufsführer für heimische Produkte aus dem Enzkreis
und aus Pforzheim haben wir
zum ersten Mal 2009 aufgelegt.
In den Jahren 2011 und 2015
mussten wir ihn aufgrund der
großen Nachfrage nachdrucken.
Nach sechs Jahren war es an der
Zeit, die Adressen der Anbieter
zu überprüfen und die Inhalte zu
überarbeiten. Herausgekommen
ist die Ihnen vorliegende Broschüre, von der ich hoffe, dass
det.
Erneut ist eine große Palette an Betrieben mit den unterschiedlichsten Erzeugnissen im Einkaufsführer vertreten. Ich bin mir
sicher, dass für Ihren Bedarf und Geschmack auf jeden Fall etwas dabei ist. Dies zeugt auch von der großen Vielfalt, die der
Enzkreis und die Stadt Pforzheim zu bieten haben, die sich
eben nicht nur in den sehr unterschiedlichen Landschaften (vom
Kraichgau über den Stromberg und den Nordschwarzwald bis
hin zum Heckengäu) zeigt.
Lassen Sie sich zudem von Innovationen im Bereich der Direktvermarktung überraschen: Sie können zum Beispiel Eier aus
ten, die 24 Stunden „geöffnet“ sind, oder Milchautomaten, an
denen Sie zu jeder Zeit frische Milch erhalten! Neu ist auch die
Abfrage, ob Betriebe fair trade Produkte führen, da uns dieser
Aspekt sehr wichtig ist.
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Überzeugt bin ich auch, dass die in der Broschüre aufgeführten
Handwerksbetriebe, die Gärtner und Gastronomen, die Bäcker
und Metzger sich mit ihren Produkten und ihrer Region identiProduktqualität und die Zufriedenheit ihrer Kundinnen und Kunden geben.
Ich wünsche mir, dass Sie dieses hervorragende regionale Angebot wahrnehmen und Produkte einkaufen, die hier im Enzkreis
und der Stadt Pforzheim erzeugt, verarbeitet und angeboten werden. Denn so bleibt die Wertschöpfung bei uns und kommt uns
allen als Bürgerinnen und Bürgern wieder zugute: Als wunderschöne und vielfältige Kulturlandschaft, als lebendiger ländlicher
Raum mit landwirtschaftlichen und Lebensmittel verarbeitenden
Betrieben und als gelebtes Brauchtum.
Ich danke der Stadt Pforzheim für die gute Zusammenarbeit bei
der Erstellung des Heftes. Bei Ihnen bedanke ich mich für Ihr
Interesse an unseren regionalen Produkten und hoffe, dass die
Broschüre zu Ihrem treuen Einkaufsbegleiter wird und Sie regen
Gebrauch davon machen.
Viel Spaß beim Einkaufen und Genießen im Enzkreis!
Karl Röckinger
Landrat des Enzkreises
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Verbraucher-Information
Der Sinn eines regionalen
Einkaufsführers
Dieser Einkaufsführer für den Enzkreis und Pforzheim ist eine
Initiative des Enzkreises mit der Stadt Pforzheim. Die Grundidee,
die hinter diesem Heft steckt, ist der Wunsch, den Bürgerinnen
und Bürgern Einkaufs- und Einkehrmöglichkeiten aufzuzeigen,
wo sie heimische Erzeugnisse kaufen können bzw. Mahlzeiten
bekommen, die im Wesentlichen aus Erzeugnissen der Region
zubereitet wurden. Zudem möchten wir das Interesse für die eigene Region, den Enzkreis und seine dort erzeugten Nahrungsmittel wecken. So kann zuweilen auch eine gute Beziehung
zwischen Erzeugerin/Erzeuger und Kundin/Kunde entstehen.
Darüber hinaus soll aber auch die Leistung unserer Bäuerinnen
& Bauern für unsere Gesellschaft sowie die Landbewirtschaf-
Wir freuen uns aber über jeden, der in weiteren Ausgaben der
Liste hinzukommt sowie über diejenigen, die uns melden, dass
sie Branchen, Warengruppen oder Adressen vermissen. In diesen Fällen wenden Sie sich gerne an uns:
Landratsamt Enzkreis
Landwirtschaftsamt
Stichwort „Einkaufsführer“
Tel.: 07231-308-1800
oder per E-Mail: [email protected]
deutlich gemacht werden.
Als Anbieter von Nahrungsmitteln wurden nur solche Betriebe
aufgenommen, die bestimmte Produktionsmengen im Enzkreis
und in Pforzheim und/oder in allen angrenzenden Kreisen erzeugen oder im Enzkreis oder den angrenzenden Kreisen erzeugte
Produkte weiterverarbeiten und verkaufen.
Die Aufnahme der Erzeuger und verarbeitenden Betriebe in die
Broschüre ist freiwillig. Deshalb kann es durchaus sein, dass es
noch etliche Unternehmen gibt, die diese Bedingungen ebenfalls
erfüllen, aber aus den unterschiedlichsten Gründen nicht aufgelistet sind.
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Verbraucher-Information
Welche Vorteile haben Produkte
aus der eigenen Region?
Regionale Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse,
Fleisch, Fisch, Eier und Brot, die aus dem Enzkreis oder den
angrenzenden Kreisen stammen, haben die maximale Frische.
Damit sehen die Lebensmittel nicht nur sehr gut aus, sondern sie
haben meist auch eine bessere Qualität. Obst und Gemüse, das
reif geerntet werden kann, hat einen höheren Anteil wertgebender Inhaltsstoffe (Vitamine, Mineralstoffe etc.) als solches, das
grün geerntet werden muss, um Tausende von Transportkilometern unbeschadet zu überstehen.
Es liegt auf der Hand: Lebensmittel, die in der eigenen Region erzeugt, verarbeitet und verzehrt werden, müssen nicht über
weite Strecken per LKW, Bahn oder Flugzeug transportiert werden. Regionale Lebensmittelproduktion hilft, den Verkehr zu
reduzieren und schont unsere Umwelt. Nur ein Beispiel sei geLiter Kerosin verbrannt.
Die charakteristische Landschaft im Enzkreis mit ihrem interessanten Wechsel von Wald und offener Landschaft ist durch jahrhundertelange landwirtschaftliche Nutzung entstanden. Ohne
Landwirte ist sie so nicht zu erhalten. Zum Beispiel beweiden
Schafe die Wiesen oder wird das Grünland für Futterzwecke gemäht. Damit wird die Landschaft offen gehalten, was das Landschaftsbild bereichert. Deshalb ist es wichtig, dass die in der Region wirtschaftenden Landwirte ein ausreichendes Einkommen
erzielen. Dies ist aber nur dann der Fall, wenn sie angemessene
Preise für ihre Produkte bekommen.
Bei der regionalen Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln werden mittelständische Strukturen wie Mühlen, Metzgereien, Märkte und Händler vor Ort benötigt. Dadurch werden
Arbeits- und Ausbildungsplätze in der eigenen Region gesichert
und erhalten. Für den ländlichen Raum ist dies umso wichtiger
als dadurch auch die Infrastruktur erhalten oder gar erweitert
wird.
schutz. Immer noch werden viele Schlachttiere über weite Strecken lebend transportiert, um sie irgendwo billig schlachten zu
können. Trotz Einhaltung gesetzlicher Tierschutzregelungen
bleibt der lange Transport ein großer Stressfaktor für die Tiere.
Wenn aber hier ein Bauer sein Rind oder sein Schwein an seinen Metzger liefert, so kann man davon ausgehen, dass beide
Interesse daran haben, das Tier so schonend wie möglich zu
transportieren.
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Verbraucher-Information
Der Enzkreis
- eine reizvolle Landschaft
Seinen besonderen Reiz verdankt der Enzkreis vier verschiedenen Landschaftsformen, die in ihrem Reichtum und ihrer Vielfalt schwerlich zu überbieten sind. Der Nordwesten gehört zum
Kraichgau, dessen sanfte Hügel und breite Täler, gesegnet mit
fruchtbarem Boden, intensiv landwirtschaftlich genutzt werden.
Äcker, Wiesen und Weinberge bestimmen das Landschaftsbild.
Im östlich angrenzenden Stromberg, einem beliebten Erholungsgebiet, prägen reich bewaldete Höhen, sonnige Weinlagen an
den Südhängen und liebliche Täler die Gegend. Trotz der Höhenlage (bis über 450 Meter) herrscht hier ein mildes, angenehmes Klima.
Durch seine herbe Schönheit besticht das Heckengäu im Südosten des Enzkreises. Schon der Name verrät seinen Reiz:
Wacholderheiden, Schlehen, Schwarz- und Weißdornhecken
durchziehen die karge Gegend und bedecken sie im Frühling in
reinstem Weiß; dazwischen grasen friedlich Schafe.
Im Südwesten des Enzkreises öffnet mit dichten Tannenwäldern und Waldwiesen, weiten Hochebenen und engen Tälern
der Nordschwarzwald seine Pforten. Mit einer Waldfäche von 59
Prozent ist er der ideale Ort für Menschen, die Stress und Hektik
abstreifen und in würziger Luft neue Kraft schöpfen wollen.
In die über 600 Meter über NN ansteigenden Schwarzwaldausläufer haben sich die Flüsse Enz, Nagold und Würm tief eingegraben. Sie strömen - in Pforzheim vereint - zusammen mit
Schmie und Metter aus dem Stromberg und dem Grenz- beziehungsweise Kreuzbach aus dem Heckengäu, in Richtung Neckar.
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aus dem Schwarzwald kommend durch Neuenbürg und Birkenfeld, schwenkt dann in Pforzheim nach Osten und bewegt sich
über Niefern und Mühlacker nach einer malerischen Schleife bei
Mühlhausen den Kreis wieder verlassend dem Neckar zu.
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Verbraucher-Information
Wochenmärkte
– Einkauf mit persönlichem Kontakt
Wochen-, aber insbesondere Bauernmärkte, auf denen nur Bauern aus der Region mit ihren Ständen vertreten sind, bieten eine
gute Gelegenheit, sich mit frischen Lebensmitteln wie Gemüse,
Obst, Fleisch, Eiern oder Fisch, aber auch mit vielen anderen
selbst erzeugten Nahrungsmitteln zu versorgen. Direkter Kontakt mit den Erzeugerinnen und Erzeugern ist auf einem Bauernmarkt die Regel, und das schätzen viele Verbraucherinnen und
Verbraucher. Hier werden Sie bei Fragen noch beraten, erhalten
Sie oft zusätzliche Tipps zu den Lebensmitteln, dürfen auch einmal probieren und können Fragen zur Produktion direkt an Chef
Verkaufen die Bauern auf einem solchen Markt ihre Ware, so
sind Sie sicher, heimische und saisonale Erzeugnisse zu kaufen.
Für die landwirtschaftlichen Betriebe ist dies oft die letzte Möglichkeit, ihr Auskommen und damit den Fortbestand des Betriebes zu sichern. So leisten Sie auf dem Bauernmarkt indirekt
auch einen großen Beitrag zum Landschaftserhalt, denn im wesentlichen sind es die Bauern, die unsere Kulturlandschaft durch
ihr Bewirtschaftung erhalten.
Auf den Wochenmärkten sind nicht nur die Erzeuger selbst vertreten, sondern inzwischen oft auch viele Händler, die ihre Waren vom Großmarkt beziehen. Hier weiß man dann in der Regel
wenig über den Anbau und die Verarbeitung der angebotenen
Waren. Deshalb sollten Sie als Verbraucherin oder Verbraucher
auf die Information an der Ware achten, die Hinweis darauf gibt,
wo sie produziert wurde.
Hier sind die Wochenmärkte aufgelistet, bei denen mindestens
ein landwirtschaftlicher Direktvermarkter dabei ist. Der Bauernmarkt Pforzheim-Enzkreis ist ein reiner Bauernmarkt, auf dem es
keinerlei Händler gibt.
Birkenfeld
Illingen
Samstag
7:00-12:30 Uhr
Freitag
15:00-18:00 Uhr
Maulbronn
Mühlacker
Mittwoch
8:00-13:00 Uhr
Samstag
8:00-12:00 Uhr
Neuenbürg
Samstag
8:00-12:00 Uhr
Pforzheim
Freitag
9:00-14:00 Uhr
(Nordstadt)
Dienstag & Freitag
7:00-13:00 Uhr
(Hauptmarkt)
Mittwoch & Samstag
7:00-13:00 Uhr
(Buckenberg)
Donnerstag
7:00-13:00 Uhr
Dienstag
7:00-13:00 Uhr
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Verbraucher-Information
Gesunde Ernährung – wir informieren!
Woher kommen unsere Lebensmittel? Welche Lebensmittel sind
gut für mich? Was kann ich mit meiner Zucchinischwemme aus
dem Garten alles machen? Diese und viele andere Fragen aus
dem Ernährungsbereich beantwortet man Ihnen im Landwirtschaftsamt gerne!
Im Landwirtschaftsamt erhalten Sie zu den Öffnungszeiten des
Landratsamtes unter der Telefonnummer 07231/308-1800 qualiWenn Sie Ihre Kenntnisse im Lebensmittel- und Ernährungsbereich erweitern wollen, dann sind Sie bei unseren Vorträgen,
Workshops, Ausstellungen oder Betriebsbesichtigungen von
landwirtschaftlichen Unternehmen und Lebensmittelverarbeitern
genau richtig.
www.enzkreis.de.
Wer aber gerne erst einmal selbst stöbert, der bekommt ebenso
ernaehrung-bw.de
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Verbraucher-Information
regio-bio-fair im Enzkreis
Unter dem Motto „regio-bio-fair im Enzkreis“ wurde 2014 vom
Forum 21 in Zusammenarbeit mit der Stabsstelle Klimaschutz
eine Kampagne gestartet, die neben den regionalen Produkten
und der gesunden Ernährung auch das Thema „Fairer Handel“
im Fokus hat.
Im Zuge der Klimapartnerschaft mit dem Masasi Distrikt im Süden Tansanias wurde im Enzkreis 2013 vom Kreistag der Beschluss gefasst, Fair Trade Landkreis zu werden. Dies soll ein
Beitrag zur Förderung der Marktstrukturen im globalen Süden
sein.
Neben den beiden FairTrade Towns Mühlacker und Heimsheim
den fairen Handel im Enzkreis sichtbarer zu machen. Bei öffentlichkeitswirksamen Aktionen wie den „FairTradeTagen“ und
Vorträgen werden mit der Marke „regio-bio-fair im Enzkreis“
mehrere Aspekte angesprochen. Aus Sicht des Klimaschutzes
ist es sinnvoll, Produkte aus dem direkten Umkreis, also aus der
Region zu bevorzugen. Zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe
und Vermarkter bieten eine breite Vielfalt an regionalen und biologischen Produkten an, wie dies im vorliegenden Produktführer
deutlich wird.
Aber nicht alle Produkte lassen sich vor Ort produzieren. Dazu
gehören neben Kaffee, Kakao und Tee auch exotische Früchte, Nüsse, Blumen etc. Der Faire Handel unterstützt Produzentinnen und Produzenten in den Entwicklungsländern, um ihnen
eine menschenwürdige Existenz aus eigener Kraft zu ermöglichen. Zum Beispiel decken die festgelegten Mindestpreise die
Produktionskosten und sichern so das absolute Existenzminimum. Die gezahlten Aufschläge ermöglichen eine Investition in
die Zukunft.
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Der Faire Handel fördert gezielt die besonders benachteiligten
kleinbäuerlichen Familien und deren Selbsthilfeinitiativen. Die
Organisationen setzen sich für eine nachhaltige Entwicklung von
Ökologie, Bildung und Frauenförderung ein. Dazu gehören eine
umweltschonende Produktionsweise, das Verbot von Gentechnik, eine Liste verbotener Substanzen und die Förderung des
biologischen Anbaus durch zusätzliche Bio-Aufschläge. Außerdem sind die Kleinbauern an allen wichtigen Entscheidungen
ihrer Genossenschaften direkt und demokratisch beteiligt.
Parallel wurde daher vom Enzkreis ein FairTrade Führer zuGeschäften im Enzkreis enthält, die fair gehandelte Produkte
wie Lebensmittel, Blumen und Kosmetik verkaufen. Außerdem
sind viele Informationen rund um den Fairen Handel kurz und
anschaulich dargestellt.
Der FairTrade Führer erscheint ab 2. Halbjahr 2016 in gedruckter Form und ist bei der Stabsstelle „Klimaschutz und Kreisentwicklung“ im Landratsamt Enzkreis sowie auf der Homepage:
www.enzkreis.de abrufbar.
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Verbraucher-Information
Vom „... schönsten Wiesengrunde ...“
lecker auf den Tisch
Schon vor mehr als 150 Jahren inspirierten die Blumenwiesen
des Enzkreises den Dichter Wilhelm Ganzhorn zu einem unserer
berühmtesten Volkslieder.
Dass die Wiesen immer noch eine außerordentlich hohe Artentraditionellen extensiven Bewirtschaftung, Mahd oder Weide, als
Futtergrundlage für unsere Nutztiere.
Derzeit gibt es im Enzkreis nur noch zirka 3050 Milchkühe in
100 Betrieben und 7440 Jung- und Fleischrinder Rinder in 210
Betrieben. Kleinstbetriebe werden in den nächsten Jahren ihren
Rinderbestand ganz aufgeben. Der Schweinebestand im Enzkreis ist ähnlich hoch wie der der Rinder und beträgt rund 7700
Stück. Dagegen hat sich der Pferdebestand in den letzten 20
Jahren verdreifacht; in ca. 180 Betrieben stehen 1600 Pferde.
Zusätzlich weiden ca. 1700 Schafe in 60 Betrieben, und gut 200
Ziegen in 50 Betrieben das Grünland ab.
Die Verwertung durch den Tiermagen sorgt dafür, dass das
Grünland im Kreis auch an schwer zugänglichen Stellen, beispielsweise an Hängen oder in den Talauen von Enz und Nagold,
in Zukunft erhalten bleibt.
„Im schönsten Wiesengrunde
Ist meiner Heimat Haus,
Da zog ich manche Stunde
Ins Tal hinaus.“
(Wilhelm Ganzhorn)
Gerade die für den Erholungssuchenden so reizvoll erscheinenden versteckten Täler mit ihren Steillagen, verwinkelte Wiesen
hinter Hecken und Wäldchen sind nur aufwändig zu bewirtschaften und werden zukünftig nur genutzt werden, wenn eine
sinnvolle und letztlich auch eine wirtschaftliche Verwertung des
Aufwuchses gewährleistet ist. Nur dann können wertvolle Legel erhalten werden.
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Verbraucher-Information
Flächennutzung im Enzkreis
Enzkreis und Stadtkreis Pforzheim gliedern sich in verschiedene
Naturräume. Im Nordwesten haben wir den Kraichgau mit leicht
gewelltem Hügelland, im Nordosten den Strom- und Heuchelberg mit einem langgezogenen Höhenrücken und im Osten das
Neckarbecken und das Heckengäu. Der Süden wird bestimmt
von den hügeligen Schwarzwaldrandplatten.
Der niedrigste Punkt im Enzkreis liegt in Knittlingen (122 m ü.
NN), der höchste wird mit 708 m ü. NN in Neuenbürg-Dennach
erreicht. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei 8,6 °C, der
mittlere Jahresniederschlag beträgt 857 mm. Durchschnittlich
haben wir 97 Frosttage. Je nach Lage ist das Klima in unserer
Region jedoch sehr unterschiedlich - mit einer Bandbreite vom
rauen Schwarzwald bis zu den milden Weinbaulagen.
Typisch ist die starke Flurzersplitterung durch Realteilung in weiten Teilen des Enzkreises. All dies hat im positiven Sinne eine
reichhaltig strukturierte Landschaft mit hohem Erlebniswert zur
Folge, ist aber für eine moderne Landbewirtschaftung oft hinderlich, die für ihre großen Maschinen große Schläge benötigt.
Der Strukturwandel in der Landwirtschaft macht sich auch im
Enzkreis stark bemerkbar. Inzwischen werden 65 % der ca. 480
landwirtschaftlichen Betriebe über 2 ha im Enzkreis und der
Stadt Pforzheim im Nebenerwerb bewirtschaftet (37 wirtschaften
biologisch). Das zeigt zum einen, dass es verhältnismäßig gute
Arbeitsplatzangebote im außerlandwirtschaftlichen Bereich gibt,
umgekehrt allerdings auch, dass viele Betriebe für sich allein
keine Landwirtsfamilie mehr „ernähren“ können. Hinzu kommt
vermehrt die direkte Konkurrenz um den Produktionsfaktor Boden. Neben der Be- bzw. Überbauung werden in den allermeisten Fällen die ökologischen Ausgleichsmaßnahmen zusätzlich
ebenfalls auf landwirtschaftlichen Flächen umgesetzt, so dass
die Landwirtschaft nochmals Flächenverluste hinnehmen muss.
ebenfalls 40 %, der Rest wird überwiegend als Siedlungs- und
werbstätigen im Enzkreis und in Pforzheim (am Arbeitsort) sind
0,6 % in der Land- und Forstwirtschaft beschäftigt. Im Jahr 2007
gab es noch rund 560 landwirtschaftliche Betriebe über 2 ha; im
Jahr 1979 waren es noch drei Mal so viel. Heute bewirtschaften noch rund 470 Betriebe über 2 ha die Flächen im Enzkreis.
Die durchschnittliche Betriebsgröße liegt im Enzkreis bei 45 ha
(1999: 35 ha). Zum Vergleich: Die durchschnittliche Größe aller
landwirtschaftlichen Betriebe in Baden-Württemberg beträgt 34
ha (1999: 24 ha).
Von den ca. 22.000 ha landwirtschaftlich genutzten Flächen in
unserer Region werden 60 % als Ackerland und 38 % als GrünEin knappes Drittel des Ackerlandes wird mit Weizen bestellt, ein
gutes Sechstel mit Gerste, ein Fünftel mit Silo- oder Körnermais
und etwa 9 % entfallen auf Winterraps. Kartoffeln werden auf
ungefähr 60 ha, Reben auf 390 ha, Gemüse, Erdbeeren und
Spargel auf weiteren rund 60 ha angebaut.
Konkurrenzsituation für die Landwirte.
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Bäckereien
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Adressen
Bäckereien
Bäckerei Bender
Bäckerei Konditorei Dihlmann
Carl-Schurz-Straße 50b • 75180 Pforzheim
Tel. 07231 74702 • Fax 07231 74229
Gollmerstraße 15 • 75449 Wurmberg
Tel. 07044 44440 • Fax 07044 44808
[email protected] • www.wurmberg.de/dihlmann
• Carl-Schurz-Straße 50b • Pforzheim
• Breitenackerweg 2 • Pforzheim-Büchenbronn
• Am Ludwigsplatz 4 • Dillweißenstein
Mo-Sa 6.00-18.30 Uhr • Sonntags nur Benders Backwelt
Mo, Mi, Do 5:30-13:00 Uhr u. 14:30-18.30 Uhr Di+Sa
5:30-13:00 Uhr • Fr 5:30-18:30 Uhr
Brezeln • Brot • Brötchen • Kuchen • Süße
Stückle • Torten • Butterhefeteig
Mehl • Eier
Bäckerei Bräuer
Wössinger Straße 1
75203 Königsbach-Stein
Tel. 07232 9848
Fax 07232 50233
[email protected]
www.baeckerei-braeuer.de
• Wössinger Str.1 • Königsbach
• Königsbacher Str. 22 • Stein
Di-Fr 6:30-12:30 Uhr u. 15:00-18:00 Uhr • Sa 5:30-12:30 Uhr
So/Mo geschlossen
Wurmberger Käsekuchen • Bauernbrot Riesenlaib • Feinste Kuchen und Torten
Mehl • Eier • Milch • Obst • Früchte
Hochzeitstorten
Hohenstaufenstraße 1 • 75177 Pforzheim
Tel. 07231 441190
Mo-Fr 6:15-18:00 Uhr • Sa 6:15-13:00 Uhr
Brot • Brötchen • Kuchen • Torten • Dauerbackwaren • Demeter Vollkornbrot • Demeter Brot • Demeter Brötchen
Zwiebelkuchen • Weihnachtsgebäck • Martinsbrezeln
Milch • Käse • Joghurt
Demeter • Fair gehandelte Produkte: Tee • Honig • Riegel
Dinkel-Quark-Kruste • Kartoffelbrot mit Königsbacher Kartoffeln • Dinkelspezialitäten • Badische Brezeln • Vollkornbrote • Vollkornbrötchen • Eiernudeln
Goldstollen
Getreide • Mehl • Eier • Obst • Kartoffeln • Walnüsse
Täglich laktosefreie Backwaren und auf Bestellung ohne
Hefe oder Weizen • Täglich Dinkelbackwaren • Walnusslaible • Vollkorngetreide wird frisch auf der hauseigenen Steinmühle gemahlen
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Adressen
Bäckereien
Bäckerei Konditorei Jäkle
Maier‘s Bäckerei • Konditorei • Cafe
Rathausstraße 2
71792 Friolzheim
Tel. 07044 41666
Fax 07044 9415946
[email protected]
www.baeckerei-jaekle.de
Walter Rathenau-Straße 11
75203 Königsbach-Stein
Tel. 07232 5508
Fax 07232 735 520
[email protected]
www.maiersbaeckerei.de
Mo 6:30-13:00 Uhr • Di-Fr 6:30-13:00 Uhr u. 15:0018:30 Uhr • Sa 6:30-13:00 Uhr • So 8:00-11:00 Uhr u. 14:00-16:00 Uhr
Laugenbrezeln • Laktosefreie Torten • Kuchen
Dinkelspezialitäten • Holzofenspezialitäten
Tomatenbrot • Apfelbrot • Viele Länderspezialitäten
Mehl • Eier • Äpfel • Rhabarber • Zwetschgen
Traditionelle Arbeitsweise mit Urgetreidespezialitäten
Bäckerei & Konditorei Jürgen Bauser
Industriestraße 26
75223 Niefern-Öschelbronn
Tel. 07233 6041
Fax 07233 3045
[email protected]
www.baeckerei-bauser.de
• Industriestr. 26 und Hauptstr. 38 • Niefern
• Hauptstr. 331 • Öschelbronn
Mo-Fr 5.30-13.00 Uhr u. 15.00-18.00 Uhr • Samstag 5.30-12.00 Uhr
Bauernbrot • Selbst geschrotete Vollkornbrote
Vinschgauer • Brezeln • Plundertaschen • Kuchen • Hochzeitstorten
• Mo-Fr 6:30-18:00 Uhr • Sa 6:30-13:00 Uhr
• Mo-Fr 6:30-12:30 Uhr u. 15:00-18:00 Uhr
Sa+Do 6:30-12:30 Uhr • So Ruhetag
Brot • Brötchen • Feingebäck • Torten
Kuchen • Pralinen • Rupps-Kaffee • Eigener Kaffeeröster • Präsente
Hochzeitstorten
Mehl • Eier • Wurst • Wurstwaren
Lieferservice • Verpackungen von Geschenken und Backwaren
Bäckerei Reinhardt
Brettenerstraße 15
75438 Knittlingen
Tel. 07043 32933
Fax 07043 950 6996
[email protected]
www.baeckerei-reinhardt.de
Mo, Di, Do, Fr 5:30-18:00 Uhr • Mi+Sa 5:30-13:00 Uhr
So 8:00-10:00 Uhr u. 14:00-17:00 Uhr
Mehl • Eier • Obst
Individuelle Torten
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Adressen
Bäckereien
Bäcker Schaefer
Bahnhofstraße 9 • 75428 Illingen
Tel. 07042 80 10 80 • Fax 07042 80 10 88
[email protected] • www.baecker-schaefer.de
• Mo-Fr 6:00-18:30 Uhr • Sa 6:00-13:00 Uhr • So 8:0011:00 Uhr
Komplettes Backwarensortiment in Bioqualität
(Brot, Brötchen, Kuchen, Torten, süße Stückle) Bio-Frühstücke aller Art
feespezialitäten
Mehl • Eier • Erdbeeren • Kaffee von Pforzheimer Kaffeerösterei
Bioland
Bäckerei Steiner
Maximilianstraße 5 • 75172 Pforzheim
Tel. 07231 314690
Mo-Fr 6:30-13:00 Uhr • Sa 6:30-12:00 Uhr
Schwäbisches Bauernbrot • Knauzenbrot •
Diverse Vollkornbrote • Seelen • Streuselkuchen • Striezel
Butterstollen • Osterlämmer • Neujahrsbrezeln •
Weihnachtsgebäck • Zwiebelkuchen
Mehl • Eier
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Brauereien
& Brennereien
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Adressen
Brauereien & Brennereien
Destillerie Conradt
Brennerei und Weinhandlung Werner+Klaus Kasper
Mühlackerstraße 7
75433 Maulbronn-Zaisersweiher
Tel. 07043 7769
Fax 07043 954459
[email protected]
www.in-der-schmiede.de
St.-Hubertus-Straße 42
75181 Pforzheim-Huchenfeld
Tel. 07231 70001
Fax 07231 784150
[email protected]
www.brennerei-kasper.de
Nach telefonischer Vereinbarung • Ganzjährig
Destillate und Liköre aus eigener Destillerie
Marc vom Lemberger • Quittenbrand • Roter WeinbergLohnbrennen für Stoffbesitzer • Beratung der Kunden durch
erfahrenen Brennmeister
Brennerei Rainer Falk
Rohrbergstraße 23 • 75447 Sternenfels-Diefenbach
Tel. 07043/7110 • [email protected]
Mi 14:00-18:00 Uhr • Do+Fr 8:00-18:00 Uhr
Sa 8:00-14:00 Uhr • Ganzjährig
Feine Obstdestillate: Das Obst stammt überwiegend aus Diefenbacher Streuobstwiesen
Sorten: Palmischbirne • Bittenfelder Apfel • Mirabelle • Quitte
Bittenfelder Apfelschnaps im Eichenfass gereift
Brennerei und Küferei Glaser
Mo-Fr 9:00-13:00 Uhr u.15:00-19:00 Uhr • Sa 9:0016:00 Uhr • Ganzjährig
Spirituosen • Liköre • Weine • Sekt • Secco
Spirituosen im Barrique-Fass gelagert
Liköre und Brände im Barrique-Fass
Marmeladen • Senf
Privatbrauerei W. Ketterer KG
Jahnstraße 10
75172 Pforzheim
Tel. 07231 92110
Fax 07231 921129
[email protected]
www.brauerei-ketterer.de
Auf Anfrage
• Mo-Fr 7:00-16:00 Uhr (ganzjährig) • Sa 9:00-13:00 Uhr
(Mai-Dez.)
Ketterer Gold Privat • Pilsner • Sebastian Hefeweißbier hell/dunkel • Diverse Saisonprodukte
Maibock • Trumpf • Märzen • Badisch Ale • Black Forest Ale
Große Gasse 6 • 75428 Illingen-Schützingen
Tel. 07043 900064 • Fax 07043 900065
[email protected]
Bei Brennereibetrieb oder nach telefonischer Vereinbarung • Ganzjährig
Schnäpse • Liköre aus Schützinger Streuobstwiesen
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Adressen
Brennereibetrieb Markus Scholl
Brauereien & Brennereien
Gemüse im Bierteig
Hellerhof 1 • 75438 Knittlingen
Tel. 07043 32712 • Fax 07043 951676
[email protected]
Do 18:00-20:00 Uhr • Sa 9:00-13:00 Uhr
Weitere Zeiten nach telefonischer Vereinbarung
Fauststädter Obstbrand • Fauststädter Mirabellenbrand • Fauststädter Zwetschgenbrand • Fauststädter Kirschwasser
Fauststädter Quittenbrand • Fauststädter Williams-Christ-Birnenbrand
Marc vom Gewürztraminer (Tresterbrand)
Lohnbrennen • Brennberatung
200 g Brokkoli
1 Gemüsezwiebel(n)
2 Eier
250 g Mehl
125 ml Milch, 3,5%
125 ml helles Bier, kein Weißbier
2 TL Backpulver
400 ml Rapsöl zum Frittieren
In einer Rührschüssel Mehl und Backpulver vermischen, Eier, Milch und
Bier hinzufügen und alles kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen.
Den Brokkoli in kleine Röschen aufteilen, die Stiele kreuzweise einschneiden und das Gemüse in siedendem Salzwasser kurz bissfest
blanchieren, herausnehmen und auf Küchenkrepp trocknen.
Die Zwiebel häuten und in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden, nur die
äußeren (großen) Ringe verwenden.
Einen kleinen Topf mit dem Rapsöl auf ca. 140°C erhitzen. Das Gemüse in dem Teig wenden und in den Topf geben. Es muss im siedenden
Fett schwimmen. Wenn das Gemüse eine goldene Farbe hat, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Krepppapier das überschüssige Fett abtropfen lassen.
Das Gemüse vor dem Eintauchen in den Bierteig nach Belieben salzen
und pfeffern.
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Direktvermarkter
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Adressen
Direktvermarkter
Marktstraße 20 • 75196 Remchingen-Singen
Tel. 07232 3839208 • Fax 07232 317822
[email protected] • www.bauernhof-ade.de
• Mo-Sa 9:00-12:00 Uhr • Ganzjährig
• Fr 14:00-18:00 Uhr
Baumbachweg 7-9
75438 Knittlingen-Kleinvillars
Tel. 07043 6107
Tel. 07043 909987
(Landwirtschaft, Stall & Käserei)
Fax 07043 920220
[email protected]
www.baumbachhof.de
Eier aus Bodenhaltung • Eiernudeln • Suppenund Salatkartoffeln • Äpfel • Gemüse
Frühkartoffeln • Ostereier
Auweg 33 • 75245 Neulingen-Bauschlott
Tel. 07237 4854631 • Tel. 07237 4589988 • Fax 07237 485410
[email protected] • www.auenhof.org
Mo, Di, Fr, Sa 9:30-17:30 Uhr • Jeden 1. Sonntag
9:30-17:30 Uhr • Sonntags 13:30-17:30 Uhr
Gemüse • Eier • Kartoffeln
Kaffee und Kuchen • Torten • Snacks hausgemacht
Mo-Fr 9:00-12:30 Uhr u. 14:00-19:00 Uhr • Sa 9:00-12:30 Uhr
Ganzjährig
Holzofenbrot • Käse • Gemüse • Wurst • Fleisch
Getreide • Kartoffeln • Naturkostsortiment
Käse und Wurst aus eigener Herstellung • Holzofenbrot
Komplettes Naturkostsortiment • Demeter
Bauernhof Bentel
Alte Wiernsheimer Straße 85
71297 Mönsheim
Tel. 07044 6277
Fax 07044 90 23 64
[email protected]
Di+Fr 10:00-12:30 Uhr • Do 16:00-18:00 Uhr
Sa 9:00-12:30 Uhr • Ganzjährig
Eier aus Bodenhaltung • Kartoffeln • Äpfel
dukte • Hähnchen
Apfelsaft • Eierlikör
„Unsere Heimat“-Produkte
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Adressen
Direktvermarkter
Bauernhof Bischoff
Im Krustrain 10
75443 Ötisheim
Tel. 07041 7193
[email protected]
www.frei-landhuehner.de
Steinäcker 1
75210 Keltern-Dietlingen
Tel. 07236 6412
Fax 07236 981324
[email protected]
www.bauernhof-bischoff.de
• Nach Absprache an unserer Hofstelle • Ganzjährig
• Do 9:00-18:00 Uhr • Fr 15:30-18:00 Uhr • Ganzjährig
• Fr 9:00-14:00 Uhr
• Sa 8:00-12:30 Uhr
Freilandeier aus dem Mobilstall • Hausgemachte
Eiernudeln • Eierlikör • Anisschnitten • Suppenhühner
Weidehähnchen
Brunch auf dem Hof
bio-punkt • Bioland-Produkte und Naturwaren
Weiderind • Hähnchen • Suppenhühner • Puten • Putenteile • Putenschnitzel • Putenwurst • Hausmacher Wurst • Maultaschen • Dosenwurst
Enten • Gänse
Hofgastronomie
Talstraße 3 • 75196 Remchingen-Nöttingen
Tel. 07232 71199 • Fax 07232 372827 • [email protected]
Demeterhof Blanc
Di, Do, Fr 10:00-12:00 Uhr u. 16:00-18:00 Uhr • Sa 8:00-12:30 Uhr
Weinbergweg 1-3 • 75438 Knittlingen-Kleinvillars
Tel. 07043 920505 • Fax 07043 920503
[email protected]
Getreide • Mehl • Eier • Kartoffeln • Sonnenblumenöl • Rapsöl • Leinöl • Gemüse • Milch • Milchprodukte
Suppenhühner • Zicklein
Bioland
Di 10:00-12:00 Uhr u. 16:00-18:00 Uhr • Do+Fr 10:0012:00 Uhr u. 14:00-18:00 Uhr • Sa 9:30-13:00 Uhr • Ganzjährig
Demeter Eiernudeln • Holzofenbrot • Gemüse
hof
Sauerkraut (Okt.)
Holzofenbrot • Bioeis
Naturkostsortiment • Demeter
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Adressen
Direktvermarkter
Biolandhof Blessing
Bauernhof Drodofsky
Beim Hohen Kreuz 30
75446 Wiernsheim
Tel. 07044 920566
Fax 07044 920567
[email protected]
Wimsheimer Straße 10
75233 Tiefenbronn
Tel. 07234 7600
Fax 07234 287676
[email protected]
Ganzjährig
• Mo-Do 10:00-13:00 Uhr • Fr 9:00-13:00 Uhr • Mo-Fr 16:0018:30 Uhr • Sa 9:00-13:00 Uhr • Ganzjährig
• 24h geöffnet
• Fr 9:00-14:00 Uhr
Rohmilch • Milch u. Milchprodukte • Wurst (Rind,
Kalb, Schwein)
Quark • Frischkäse • Käse • Joghurt • Trinkmilch aus
Kühe auf der Weide (mit Hörnern) • Fair gehandelte Produkte: Kaffee, Tee, Schokolade
Bauernhof Böhmler
Mühlweg 50 • 71292 Friolzheim
Tel. 07044 43981 • Fax 07044 906736
[email protected]
Selbstbedienungsraum 24h • Ganzjährig
Kartoffeln • Zwiebeln
Eier • Dosenwurst • Kartoffeln (frühe und späte
Sorten) • Apfelsaft • Salatkartoffeln • Mehlig kochende Kartoffeln
Schnaps auf Anfrage
Eichhof
Eichhof
75248 Ölbronn
Tel. 07043 2274
[email protected]
Mo, Mi, Fr 9:00-18:00 Uhr • Sa 9:00-12:00 Uhr • Ganzjährig
Gemüse • Salate • Kartoffeln • Zwiebeln • Schnaps
Erdbeeren • Himbeeren • Spargel
Schäferei Golderer
Unterm Wolfsberg 13 • 75177 Pforzheim
Tel. 07231 155847 • Fax 07231 155848
[email protected] • www.schaeferei-golderer.de
• 24h SB
• Geöffnet nach Vereinbarung
Eier • Nudeln • Wurstwaren • Felle • Kartoffeln • Apfelsaft
Bioland • Eier aus mobiler Freilandhaltung • Nudeln aus
eigener Herstellung
für Schulklassen
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Adressen
Direktvermarkter
Thomas Gommel
Biolandhof Jonigkeit
Pferchäcker 1 • 75417 Mühlacker-Lomersheim
Tel. 07041 5931 • Fax 07041 5931 • [email protected]
Im Täle 15 • 75446 Wiernsheim
Tel. 07044 6636 • Fax 07044 905150 • [email protected]
Automatenverkauf täglich 24h • Ganzjährig
Eier • Nudeln • Kartoffeln • Milch
Zier- & Speisekürbisse • Suppenhühner
Bauernhof Hauser
Steiner Straße 8 • 75239 Eisingen
Tel. 07232 383187 • Fax 07232 383189
[email protected]
Mo-Sa 8:00-20:00 Uhr • Ganzjährig
Kartoffeln • Eier • Alles selbst erzeugt
Heu u. Stroh für Heimtiere
Heckengäuhof - Eigene 2
Drosselweg 13 • 71296 Heimsheim
Tel. 07033 32492
Mo-Fr 9:30-13:00 Uhr • Mo, Di, Do, Fr 15:0019:00 Uhr • Sa 9:00-13:00 Uhr • Ganzjährig
• Fr 9:00-14:00 Uhr
• Di 8:00-13:00 Uhr (Marktplatz) • Mi+Sa
6:00-13:00 Uhr (Turnplatz)
Saisonales Gemüse • Kartoffeln • Getreide
Obst • Freitags selbstgebackene Kuchen aus Dinkelmehl auf dem
Bauernmarkt Pforzheim
Bioland • Obst und Gemüse aus ökol. Erzeugung anderer
Betriebe (wenn saisonal nicht verfügbar)
Lamparters Landhof
Lüßstraße 6
71292 Friolzheim
Tel. 07044 44280
[email protected]
www.lamparterslandhof.de
Automat am Hof 24h geöffnet • Ganzjährig
Eier aus mobiler Freiland- und Bodenhaltung
Nudeln • Kartoffeln • Apfelsaft
Kürbisse (Ess- und Zierkürbisse) • Zwiebeln • Suppenhühner
Apfelsaft (Streuobstwiesen) • Verschiedene
Getreide • Verschiedene Mehle • Kartoffeln • Zwiebeln • Knoblauch
Bioland
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Adressen
Direktvermarkter
Lohwiesenhof
Biolandhof Martin
Würmstraße 68
75181 Pforzheim-Huchenfeld
Tel.07231 786069
Fax 07231 786 098
[email protected]
www.lohwiesenhof.de
Beim Paradies 1 • 75446 Wiernsheim
Tel. 07044 8430 • Fax 07044 914873
[email protected]
Ganzjährig • Fleisch auf Vorbestellung
und Auszugsmehle • Kartoffeln
Bioland und Mitglied bei Enzkreis-Biobauern
Di+Fr 8:00-18:00 Uhr • Sa 8:00-13:00 Uhr • Feb.-Dez.
nen Freilandeiern • Regionales Obst-Gemüse-Kartoffelsortiment • Milch
und Käseprodukte (auch Bio) • Schnaps- und Likörspezialitäten
Gemüse vom Bauernhof Stahl • Schokolade
Gutscheine und Geschenkideen • Fair gehandelte Produkte: Schokolade, Bananen
Bauernhof Mack
Friedrich-Ebert-Straße 32
75203 Königsbach-Stein
Tel. 07232 2075
Fax 07232 314029
[email protected]
Müllers Hühnerglück
Arnbacher Straße 56
75217 Birkenfeld
Tel. 0163 5597235
[email protected]
www.huehnerglueck.de
Hühnerglück
www.huehnerglueck.de
• Bleichstr. 3a • Pforzheim • 24h geöffnet
Ganzjährig
Eier aus Freilandhaltung (Mobilstall) • Kartoffeln • Dinkelmehl
Hofcafé, Maislabyrinth
Biolandhof Reiser
• Di, Do, Fr 9:00-13:00 Uhr • Do+Fr 16:00-18:00 Uhr
Sa 9:00-12:00 Uhr
• Auf Anfrage
Bannholzstraße 100 • 75334 Straubenhardt
Tel. 07082 8603 • Fax 07082 7922593
[email protected] • www.biobauernmarkt.de
Eier • Kartoffeln • Äpfel • Birnen • Zwiebeln • Öle • Teigwaren
Gemüse • Beeren • Kürbisse • Apfelsaft
Dinkel • Weizen • Mehl • Dinkelgrieß
Lieferung frei Haus
• Benzstr. 14 • Straubenhardt
• Pforzheimer Str. 28 • Waldbronn • Mo-Fr 8:30-19:00 Uhr
Sa 8:30-14:00 Uhr • Ganzjährig
Rind, Schwein, Schaf) • Naturkostsortiment (teilweise fair gehandelte
Produkte)
Täglich Bistro mit Mittagessen
Bioland
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Adressen
Direktvermarkter
Römerhof
Schülenswaldhof
Brendstraße 17 • 75233 Tiefenbronn
Tel. 07234 949575
Schülenswald 1
75433 Maulbronn-Zaisersweiher
Tel. 07043 2206
Fax 07043 953786
[email protected]
www.schuelenswaldhof.de
Eier aus mobiler Freilandhaltung • Milch
„Rund um die Uhr“ • Ganzjährig
Schafhof
Eisinger Landstraße 102 • 75177 Pforzheim
Tel. 07231 52868 • Fax 07231 52749 • [email protected]
Mi+Fr 16:00-20:00 Uhr • Ganzjährig
Kartoffeln
Urlaub auf dem Bauernhof • Ferienwohnungen Pensionspferde • Bioland
Alle Gemüse der Saison • Getreide • Mehl
Linsen • Melonen
Naturland
Bauernladen Schmider
Alte Brettener Straße 60 • 75203 Königsbach-Stein
Tel. 07232 4726 • Fax 07232 735910 • [email protected]
Do 14:30-18:30 Uhr • Fr 9:00-18:30 Uhr • Sa 9:0013:00 Uhr • Ganzjährig
Kartoffeln • Möhren • Zwiebeln • Getreide
Trockensortiment
Demeter
Unterreichenbacher Straße 7/1 • 75242 Neuhausen-Schellbronn
Tel. 07234 2114 • Fax 07234 2114
Ganzjährig
Viele verschiedene Senfsorten
Brotaufstriche • „Senfmarmelade“
Marmelade • Senfmarmelade • Liköre • Essig
Geschenkideen • Geschenkverpackungen • Einladungs-Karten • Sonstige Karten • Speziell kreierte Brotaufstriche oder
Senfvariationen für spezielle Anlässe • Dekorationen
Thomas Sigrist
Schmiedestraße 3/1 • 75449 Wurmberg
Tel. 07044 44819
Mo-So 8:00-20:00 Uhr • Ganzjährig
Eier aus Bodenhaltung • Kartoffeln
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Adressen
Direktvermarkter
Sonnenhof • Drodofsky GbR
Alte Wiernsheimer Straße 65 • 71297 Mönsheim
Tel. 07044 920550 • Fax 07044 920551
[email protected] • www.milchverkauf.com
Familie Vinçon • Landwirtschaft+Weinbau
Hauptstraße 20 • 75438 Knittlingen-Kleinvillars
Tel. 07043 7827 •Tel. 07043 954800 • Fax 07043 907407
[email protected] • www.altes-rathaus.com
Täglich 24h am Selbstbedienungs-Milchautomaten
• Öffnungszeiten siehe Homepage
Hauptstraße 11 • Knittlingen-Kleinvillars
• Fr 9:00-14:00 Uhr • Alle 14 Tage jede
ungerade KW
Bioland
Bauernhof Stahl
Vordere Wanne 2 • 75417 Mühlacker-Lomersheim
Tel. 07041 810173 • Fax 07041 46791
[email protected] • www.bauernhof-stahl.de
• Di+Fr 9:00-18:30 Uhr • Ganzjährig
• Di 8:00-12:00 Uhr • Mai-Nov.
• Sa 8:00-12:00 Uhr • Feb.-Dez.
• Fr 9:00-14:00 Uhr • Feb.-Dez.
• Sa 7:30-12:30 Uhr
Holzofenbrot • Wein • Säfte • Kartoffeln • Secco • Sekt • Apfelsecco
Kürbisse • Äpfel • Neuer Wein
Holzofenbrot • Apfelsecco • Apfelsaft • Traubensaft
Ferienwohnungen
Durchführung von Privat- und Firmenfeiern
Landmarkt Wernert • Wernert Gemüse
Bauschlotterstraße 73 • 75177 Pforzheim
Tel. 0151 12479766 • [email protected]
Mai-Nov.
Kartoffeln • Zwiebeln • Salate • Gemüse und
Beeren • Grünspargel
Frischmilch 24h aus dem „Milchhäusle“
Tante Käthes Laden
• Fr 10:00-17:00 Uhr
Sa 10:00-13:00 Uhr • Ganzjährig
Große Gemüsepalette • Feldsalat • Kartoffeln • Eier
Salate • Gemüse nach Saison
Hauptstraße 104
75181 Pforzheim
Tel. 07231 6036390
[email protected]
Di-Sa 8:00-12:00 Uhr • Di, Do, Fr 14:00-18:00 Uhr
Brot • Brötchen • Kleingebäck aus eigener Her: Obst • Gemüse
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Adressen
Direktvermarkter
Bio Hof und Weingut Wilhelm
Obere Steinbeisstraße 13+15 • 75248 Ölbronn
Tel. 07043 920284 • Fax 07043 920284 • [email protected]
• Di+Fr 9:00-12:30 Uhr u. 16:00-18:30 Uhr
Sa 9:00-12:30 Uhr
• Zweimal jährlich geöffnet
24h geöffnet
Rotweine • Weißweine • Secco • Gemüse
Kartoffeln • Brot • Getreide • Mehl • Obst • Weine • Naturkostsortiment
Tafeltrauben • Fleisch (auf Termin)
Bioland
Ittersbachstraße 23 • 75210 Keltern-Weiler
Tel. 07236 6436 • Fax 07236 981239
Fr 9:00-18:00 Uhr • Sa 9:00-12:30 Uhr • Ganzjährig
Verschiedene Wurstwaren • Fleisch von Rind,
Schwein u. Pute • Frische Hähnchen
Weihnachtsgänse u. Puten
Marinierte Steaks • Grillwürste
Honig • Schnäpse • Kartoffeln
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Fischproduzenten
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Adressen
Fischproduzenten
Frick Böllstrichseen
Forelle in der Folie
Am Böllstrichsee 1 • 75245 Neulingen-Bauschlott
Tel. 07237 836 • www.böllstrichseen.de
1 mittelgroße Forelle pro Person.
1 Frische Forelle pro Person mit Salz und Pfeffer einstreuen und die
Bauchhöhle mit Zwiebeln füllen.
• März-Okt.: Di-So 11:00-22:00 Uhr • Sonn- u. Feiertage:
11:00-20:00 Uhr • Nov.-Feb.: Mi, Do, So- u. Feiertage: 11:00-22:00 Uhr
Küche schließt werktags um 21:00 Uhr, sonn- u. feiertags um 20:00 Uhr
Danach die gewürzte Forelle fest mit Alufolie umwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. garen.
Dazu passen frische Zitrone, ein kräftiges Holzofenbrot und Kartoffelsalat.
Forellen • Karpfen • Lachsforellen • Saibling
Gastronomiebetrieb mit großem Biergarten
Mitglied Deutscher Fischereiverband • Mitglied im Deutschen Hotel- u.
Gaststättenverband DEHOGA
Forellenzucht Zordel
Eyachtalstraße 1
75305 Neuenbürg
Tel. 07082 60420
Fax 07082 948386
[email protected]
zucht • täglich 8:00-20:00 Uhr
Forellen • Lachsforellen • Saiblinge
Karpfen • Aal • Ganze Forellen fast grätenfrei
Gegrillte Forellen im Silbermantel, gefüllt mit Zwiebeln • Geräucherte und gebeizte Fische und Filets
Baden-Württemberg
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Gärtnereien
& Baumschulen
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Adressen
Gärtnereien & Baumschulen
Bioland-Gärtnerei Judith Bickenbach
Gartenfachbetrieb Bräuninger
Parkweg 5 • 75334 Straubenhardt
Tel. 0162 9400466 • Fax 07082 940832
Lammstraße 21/1
75196 Remchingen-Singen
Tel. 07232 71379
Fax 07232 72994
• Fr 7:00-13:00 Uhr • Ganzjährig
• Sa 7:00-12:30 Uhr • Ganzjährig
Salate • Kräuter • Lauch
Tomaten • Gurken • Auberginen • Feldsalat
Asia-Salat • Rucola • Rote Bete • Sellerie • Hokkaido
Eier • Kartoffeln • Obst
Bioland
Gärtnerei Bleiholder
Friedhofweg 5 • 75217 Birkenfeld
Tel. 07231 481522
• Mo-Sa 8:30-13:00 Uhr • Mo, Di, Do, Fr 14:3018:00 Uhr • Feb.-Juli und Sep.-Dez.
• März-Jun.
Mo-Fr 8:00-18:00 Uhr • Sa 8:00-15:00 Uhr • März-Jun.
u. Sept.-Nov. • Öffnungszeiten außerhalb der Saison: Sa 9:0013:00 Uhr • Sonn- und feiertags geschlossen
Frühjahrs-, Sommer- und Herbstblumen
Gartenaccessoires • Floristische Artikel
Baumschule Erhardt und Erhardt-Bornemann GbR.
Im Hagelbrunnen • 75242 Neuhausen-Steinegg
Tel. 07234 6115 • Fax 07234 2279
[email protected] • www.baumschule-erhardt.de
Ganzjährig • Im Januar zwei Wochen geschlossen
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Gastronomie
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Adressen
Gastronomie
Bruder Jacob Biergarten
Mönchstraße 14 • 75334 Straubenhardt-Schwann
Tel. 07082 92340 • Fax 07082 9234130
[email protected] • www.adlerhof.de
Di-Fr 7:00-23:00 Uhr • Sa+So/Feiertag 8:00-23:00 Uhr • Mo Ruhetag
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Eier
Klosterhof 27
75433 Maulbronn
Tel. 07043 949123
Fax 07043 949111
[email protected]
facebook: Bruder Jacob Biergarten
Di, Do, Fr 11:00-20:00 Uhr • Sa, So, Feiertag 10:0022:00 Uhr • Nur bei schönem Wetter geöffnet • Mo+Mi Ruhetag
Säfte • Rehwild
Regionale & saisonale Gerichte • Rehragout in würziger Sauce • Semmelknödel • Salat
Lüßstraße (ggü. Nr. 35)
75438 Knittlingen
Tel. 07043 310930
www.cafe-rotesmeer.de
Mi-Sa 9:00-12:30 Uhr • Mi+Do 14:00-18:00 Uhr
Fr+Sa 14:00-22:00 Uhr
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Eier
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Eier • Gemüse • Wein • Spirituosen
Fair gehandelter Kaffee
Original Maulbronner Bruder Jacobs Maultauschen
„Die Herrgotts Bscheißerle“
Felsenstraße 2
75180 Pforzheim
Tel. 07231 2808770
[email protected]
www.goldener-anker-weissenstein.de
Mo, Mi, Do, Fr, Sa 11:00-24:00 Uhr • So/Feiertag
10:00-24:00 Uhr • Di Ruhetag
: Fair gehandelte Produkte: Kaffee • Kakao • Schokolade
Tante Käthe Café & Mehr
Brauereistraße 14
75181 Pforzheim
Tel. 07231 6038743
[email protected]
www.tantekaethe-cafe.de
Di-Fr 9:00-18:00 Uhr • Mi 9:00-12:00 Uhr • Sa 9:0012:00 Uhr • Sonn- u. Feiertag 9:00-12:00 Uhr • Mo Ruhetag
Kuchen • Torten • Kleingebäck
: Frühstücksbüffet
Linsen und Spätzle mit Iptinger Linsen
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst
Eier • Gemüse • Kartoffeln • Obst • Wein • Säfte • Eis • Kräuter
Fair gehandelter Kaffee
Zwiebelrostbraten mit Spätzle
Gasthaus Kanne-Post
Stuttgarter Straße 3 • 75438 Knittlingen
Tel. 07043 32313 • Fax 07043 31580
Do+Fr 17:30-23:00 Uhr • Sa 17:00-23:00 Uhr
So 11:30-14:30 Uhr • Auch nach Vereinbarung
Brot • Fleisch • Wurst • Eier • Gemüse
Sauerbraten vom heimischen Rind • Spätzle • Salat
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Adressen
Gastronomie
Restaurant Klosterkatz
Café und Bistro Prosa
Klosterhof 21
75433 Maulbronn
Tel. 07043 8089
[email protected]
www.kloster-katz.de
Daimlingstraße 12
75175 Pforzheim
Tel. 07231 5861580
[email protected]
www.cafe-prosa.de
Mo-So 10:30-23:00 Uhr
Mo-Fr 11:00-14:30 Uhr u. 18:00-23:00 Uhr • Sa+So 11:0023:00 Uhr
Warme Küche bis 22:00 Uhr • Dienstag Ruhetag
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Eier
Gemüse • Kartoffeln • Wein • Spirituosen • Forellen • Maultaschen
Fair gehandelter Kaffee
Forelle im Silbermantel (entgrätet / von Zordel)
Historisches Gasthaus Ochsen zu Diefenbach
Zaisersweiher Straße 1 • 75447 Sternenfels-Diefenbach
Tel. 07043 955380 • www.Ochsen-zu-Diefenbach.de
Di-Fr 9:30-19:00 Uhr • Sa 8:00-17:00 Uhr • Mo Ruhetag • So/Feiertag geschlossen
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Gemüse • Wein • Kuchen
Fair gehandelter Kaffee
Spinat-Feta-Quiche mit saisonalem Salatbouquet
Landgasthof und Metzgerei „Zum Rössle“
Neuenbürger Straße 1 • 75334 Straubenhardt-Conweiler
Tel. 07082 2227 • Fax 07082 949210 • www.roessle-conweiler.de
Täglich ab 8:00 Uhr • Do Ruhetag
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Eier
Sa ab 17:00 Uhr • So-Fr 11:30-13:30 Uhr u.
17:00-23:00 Uhr • Di+Mi Ruhetag
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Eier
Fair gehandelte Produkte
Saisonal wechselnde und frische Gerichte
Gasthaus + Metzgerei „Sonne“
Seehausstraße 1 • 75233 Tiefenbronn
Tel. 07234 4239 • Fax 07234 4315
[email protected] • www.metzgerei-sonne.de
Di-Sa 11:45-14:00 Uhr u. 17:00-21:00 Uhr Mo+So/
Feiertag geschlossen
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Gemüse • Kartoffeln • Obst • Wein
Gefüllte Kalbsbrust mit handgeschabten Spätzle
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Imker
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Adressen
Imker
Imkerei Beck
Imkerei Wilhelm
Pforzheimer Straße 36 • 75449 Wurmberg
Tel. 07044 44042
[email protected] • www.becks-honig.de
Veilchenweg 17 • 75203 Königsbach-Stein
Tel. 0175 595 0978
[email protected] • www.Imkerei-wilhelm.de
Im Haus • Ganzjährig
Waldhonig • Blütenhonig
• Nach telefonischer Vereinbarung • Ganzjährig
• Sa 7:00-12:30 Uhr
Honig • Kerzen • Honigleckereien
„Geistiges“ aus Honig • Honigkosmetik • Propolisprodukte
Obere Bergstraße 4 • 75433 Maulbronn
Ab Hofverkauf • Ganzjährig
Blütenhonig • Robinienhonig • Kastanienhonig
Waldhonig • Tannenhonig • Propolisbärenfang
Verschiedene Honigsorten • Propolisbärenfang
Imkerei Schäuffele
Badstraße 25 • 71297 Mönsheim
Tel. 07044 6408 • Fax 07044 900222 • [email protected]
Im Haus • Nach telefonischer Vereinbarung • Ganzjährig
Verschiedene Honigsorten • Propolis BienenGelee Royal
Ohne Biene kein Obst!
Wussten Sie, dass die Biene das drittwichtigste Nutztier
der Welt ist? Wer würde das auch vermuten, da die
Biene so klein und unscheinbar ist. Aber ohne Bienen
wäre eine Vermehrung von vielen Blumen und
Bäumen gar nicht möglich! Beim Einsammeln des
Blütennektars, den die Bienen als Nahrung für ihre
Brut benötigen, bestäuben sie ganz nebenbei die
weiblichen Blüten. Nur dadurch können Samen
und Früchte entstehen. Sämtliche unserer Obstbäume sind auf die Bestäubung durch die Bienen
angewiesen. Ohne Bienen kein Obst, kein Apfelsaft, kein Kirschkuchen. Dies gilt genauso für viele
dieser Richtung nützlich. Sie sammeln zum einen
Pollen (Blütenstaub) sowie Propolis (Kittharz). Zum
anderen produzieren sie Honig und das so gut duftende Wachs.
Honig aus dem Enzkreis ist ein ganz natürliches Erzeugnis, schonend
aufbereitet und mit kurzen Transportwegen bereit gestellt. Sie schmecken darin Ihre Heimat als Blüten-, Sommer-, Wald- oder Tannenhonig.
cremig oder feinsteif. Als Zusatzprodukte erhalten Sie saisonale Spezialitäten wie z.B. Honig mit Wabe, Kauwachs, Pollenhonig oder Bienenwachskerzen.
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Jäger
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Jäger
Wild als Lebensmittel
tige Ernährungseigenschaften auf. Es enthält wenig Fett, ist reich
an Mineralstoffen, gilt aufgrund seiner Eiweißzusammensetzung
als leicht verdaulich und ist äußerst schmackhaft.
ben Sie im Enzkreis hauptsächlich die Wahl zwischen Reh- und
Schwarzwild.
Reh bietet wohl das beliebteste und vorzüglichste Wildbret. Es
hat eine feine Faserstruktur, ist dunkelrot gefärbt, aromatisch
und wohlschmeckend.
Gerd Lerch • Tel. 07232 71983
Thomas Eble • Tel. 07234 4588
Peter Scherberger • Tel. 07231 463047
Franz Bulander • Tel. 0172 4245435
Bevorzugt wird das zarte, schmackhafte Fleisch von Frischlingen und Überläufern. Wildschweine werden auch Schwarzwild
genannt.
Die Jagd nutzt nur das, was nachwächst. So entspricht diese
Form der Bewirtschaftung der Wildbestände dem klassischen
Prinzip der Nachhaltigkeit. Jedoch gibt es geringfügige, zeitliche
Unterschiede bei der Jagd der verschiedenen Wildtiere. Schwarzwild darf aufgrund seines reichen Vorkommens ganzjährig bejagt werden, Rehwild ist frisch nur zwischen dem 1. Mai und dem
31. Januar zu bekommen.
haben oder erlegen könnte:
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Adressen
Jäger
Fritz Dittus
Brunnenstraße 36 • 75210 Keltern-Weiler
Tel. 07236 1745 • Fax 07236 9829946 • [email protected]
Auf Anfrage
Frisches Wildbret vom Wildschwein
Frisches Wildbret vom Reh (Mai-Jan.)
Auf Wunsch küchenfertig zerlegt
Knochensauce für Wildgerichte
Knochen und Fleischreste vom Wild bei starker Hitze (am besten in
einem Gusseisenbräter) von allen Seiten anbraten. Ruhig viel Zeit dafür
nehmen, Röststoffe!
Zwiebel (mit Schale), Knoblauch, Karotten, Sellerie, 20 g getrocknete
Waldpilze, Knoblauch, Lorbeer, Tomatenmark klein gewürfelt dazu
geben, stark mitbraten.
Mit Portwein ablöschen, diesen komplett einkochen lassen.
Guten(!) Rotwein zugeben, mit etwas Wasser aufgießen.
Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Wacholder, Nelken gemahlen,
Piment, Paprika, Pul Biber, im Mörser kurz anstoßen und zur Sauce
geben. Johannisbeermarmelade zugeben.
Offen im Ofen bei großer Hitze mit Umluft möglichst lange garen.
Abseihen, auf dem Herd aufkochen und um ca. 1/3 reduzieren.
Abschmecken und evtl. binden.
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Metzgereien
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Adressen
Metzgereien
Metzgerei & Partyservice Dobler
Metzgerei Lindauer GmbH & Co. KG
Marktstraße 20
75438 Knittlingen
Tel. 07043 32812
Fax 07043 32815
[email protected]
www.metzgerei-dobler.de
Eckenweiherstraße 6
75417 Mühlacker
Tel. 07041 2431
Fax 07041 860056
[email protected]
www.metzgerei-lindauer.de
• Mo, Di, Do 7:00-13.00 Uhr u. 14:30-18:30 Uhr
Mi 7:00-13:00 Uhr • Fr 7:00-18:30 Uhr • Sa 7.00-12.30 Uhr
• Marktplatz • Mi 7:30-12:30 Uhr
• Marktplatz • Sa 7:30-12:45 Uhr
• Fr 15:00-17:00 Uhr
• Stephansplatz • Mo 7:30-13:30 Uhr
• Do 15:00-17:30 Uhr
• Pfälzer Platz • Fr 7:30-13:00 Uhr
• Do 7:30-13:00 Uhr
• Mo-Fr 7:15-18:30 Uhr • Sa 7:15-12:30 Uhr
• Bahnhofstraße 66 • Mühlacker • Mo-Fr 8:00-18:30 Uhr
Sa 8:00-13:00 Uhr
Fleisch-/Wurstwaren aus eigener Produktion
tung bzgl. lactose- und glutenfreier Produkte
Rinder • Schweine
Wöchentlich eigene Schlachtung • Mehrbedarf von der
Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall • Handwerkliche
Großes Zusatzsortiment • Online-Shop
Metzgerei-Partyservice Münchinger
Maulbronner Straße 46 • 75443 Ötisheim
Tel. 07041 6394 • Fax 07041 6397
Partyservice • Imbiss • Mittagstisch • großes Zusatzsortiment
Dürr + Beier GmbH
Karlsbader Straße 44 - 46
75196 Remchingen-Nöttingen
Tel. 07232 36650
Fax 07232 366560
[email protected]
www.duerr-beier.de
Mo, Mi, Do 7:30-13:00 Uhr u. 15:00-18:30 Uhr
Di 7:30-13:00 Uhr • Fr 7:30-18:30 Uhr • Sa 7:00-12:30 Uhr
Fleisch- u. Wurstwaren aus eigener Schlachtung,
glutenfrei, ohne Emulgatoren und Geschmacksverstärker
Rinder • Schweine
Partyservice
Mo-Fr 7:00-19:00 Uhr • Sa 7:00-13:00 Uhr
Fleisch- und Wurstwaren • Warmtheke • MittagRinder • Schweine • Mehl • Eier • Puten
Bioland • Partyservice • Eigene Schlachtung und Produktion, Lohnschlachtung und -verarbeitung
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Adressen
Metzgereien
Metzgerei Reinkunz
Hackbraten in der Folie
Pforzheimer Straße 17 • 75242 Neuhausen
Tel. 07234 6530 • Tel. 07234 2179 • Fax 07234 949249
[email protected]
• Di-Fr 8:00-13:00 Uhr u. 15:00-18:00 Uhr • Sa 7:0012:00 Uhr • Ganzjährig
• Hauptstr. 6/1 • Di-Fr 6:45-12:30 Uhr
Di, Do, Fr 15:00-18:00 Uhr • Sa 6:45-12:00 Uhr
Fleisch und Wurst von freilaufenden Weideschweinen ab Oktober
Rinder • Schweine
Gasthaus + Metzgerei „Sonne“
30 g Butterschmalz
1 Zwiebel,
2 EL Kräuter, fein gehackt
3 EL Semmelbrösel
1 Tasse Fleischbrühe
1 Ei
Pfeffer, Salz
1 TL Paprikapulver,
3 Frühlingszwiebeln
3 Nelken
3 Möhren
1 Lauchstange
1 kleine Bleichsellerie
Seehausstraße 1 • 75233 Tiefenbronn
Tel. 07234 4239 • Fax 07234 4315
[email protected] • www.metzgerei-sonne.de
Di-Fr 7:00-13:00 Uhr u. 15:00-19:00 Uhr
Sa 7:00-14:00 Uhr • Mo+So/Feiertag geschlossen
Bio-Produkte von LaSelva
Hausrezept • Fleischsalat • Täglich frische Wurstwaren aus eigener
Produktion • Maultaschen
Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel mit den Kräutern darin andünsten. Semmelbrösel zugeben, mit Fleischbrühe ablöschen, einkochen
und kühlstellen.
Rindergehacktes in einer Schüssel mit der abgekühlten Kräutermasse,
den Gewürzen und dem Ei gut verkneten und zu einem länglichen Bratenstück formen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Gemüse putzen und kleinschneiden, mit dem Hackbraten in eine
Bratfolie geben. Verschließen und mit der Gabel Löcher hineinstechen,
damit der Dampf entweichen kann. Auf einem Blech im Backofen ca. 60
Minuten bei 200 Grad braten.
Nach Ende der Garzeit den Hackbraten herausnehmen und aufschneiden. Auf einer Platte, umlegt mit den Gemüsen, servieren. Den Bratensaft durch ein Sieb geben und angießen.
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Mühlen
& Ölmühlen
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Adressen
Mühlen & Ölmühlen
Mühle Beck
Kirchstraße 6 • 75210 Keltern-Weiler
Tel. 07236 980694 • Fax 07236 980696
[email protected] • www.muehle-beck.de
• Mo-Fr 8:00-12:30 Uhr u. 13:30-18:00 Uhr • Sa 8:0012:30 Uhr • Ganzjährig
Nußdorfer Straße 26
75446 Wiernsheim-Iptingen
Tel. 07044 6711 (Büro)
Tel. 07044 901580 (Laden)
Fax 07044 6712
[email protected]
www.haeussermann-muehle.de
Mo-Fr 9:00-18:30 Uhr • Sa 8:00-12:30 Uhr Ganzjährig
Getreide • Weizenmehl • Dinkelmehl • Frischeier
Bio-Getreide • Bio-Mehl
Jeden Freitag frisches Mühlenbrot
Heimlieferservice auf Anfrage • Kleine Auswahl an fair
gehandelten Produkten
Getreide • Mehl • Müsli • Mühlenprodukte • Äpfel
Eier • Honig • Kartoffeln
Erdbeeren • Himbeeren • Kirschen • Blumen und
Dinkelprodukte
Getreidemühle Decker + Mönch GmbH + Co mit
Mühlenladen
Pforzheimer Straße 8
71297 Mönsheim
Tel. 07044 911 550
Fax 07044 911 55 90
[email protected]
www.decker-moench.de
Mo-Fr 9:00-12:30 Uhr u. 15:00-18:00 Uhr • Sa 9:0012:30 Uhr • Mittwoch Nachmittag geschlossen • Ganzjährig
Mehle • Mehlmischungen • Körner • Nudeln
Müsli • Bio-Aufstriche • Honig • Öle • Tees • Dinkel-Kekse
Hausgemachte Nudeln aus der Region
Teilweise Bioprodukte
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Ölmühle Illingen
Mühlstraße 1
75428 Illingen
Tel. 07042 22580
[email protected]
www.oelmuehle-illingen.de
Öl-Lädle • Mo-Sa 8.00-12.00 Uhr • Di+Do 14.0018.00 Uhr • Freitags geschlossen
Kalt gepresstes und naturbelassenes Bio-Leinöl und
Walnusskernöl aus regionalem Anbau
Lohnpressen von Walnusskernöl: Im traditionellen hydraulischen Pressverfahren werden schalenlose Walnusskerne zu einem
gesunden und äußerst delikaten Speiseöl verarbeitet
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Adressen
Mühlen & Ölmühlen
Störrmühle
Störrmühle 1
75438 Knittlingen
Tel. 07043 941020
Fax 07043 9410 228
[email protected]
www.stoerrmuehle.de
Mühlenladen • Mo-Fr 8:00-12:30 Uhr u. 14:0018:00 Uhr • Sa 8:00-12:30 Uhr • Ganzjährig
Mühlenprodukte aus Weizen, Roggen, Dinkel,
Emmer und Einkorn • Sämereien • Honig • Freilandeier • Teigwaren
Müsli • Äpfel • Kartoffeln • Selbst hergestellte Liköre • Naturkostprodukte
Bio-Weine • u. v. m.
Brotbackmischungen aus Kraichgau-Korn
Fenchel-Apfel-Salat
2 rote Äpfel
1 Knolle Fenchel
1 Zwiebel
3 EL Essig
3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Fenchelknolle putzen und in feine Ringe schneiden (am besten hobeln).
Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann
die Hälften jeweils in sehr schmale Spalten schneiden, evtl. auch hobeln. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Fenchel, Äpfel und Zwiebel in eine Schüssel geben.
Eine Marinade aus Essig, Öl, evtl. etwas Wasser und Gewürzen rühren
und über den Salat geben, kurz durchziehen lassen und vor dem Servieren mit dem Fenchelgrün garnieren.
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Obstbauern
& Saftproduzenten
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Obstbauern & Saftproduzenten
Mostereien im Enzkreis
Viele Besitzer von Streuobstwiesen verwerten die anfallenden
Früchte zu Most oder Bränden. Auch die Herstellung von Saft
ist, obwohl arbeitsaufwändig, noch weit verbreitet. Voraussethe Mostereien. Mostereien mit Bag-in-Box Abfüllanlagen bieten
zudem die Möglichkeit, eigenen Apfelsaft direkt dort herstellen
und abfüllen zu lassen. Mostereien sind daher eine wichtige Voraussetzung zum langfristigen Erhalt der Streuobstwiesen im
Landkreis.
Gemeinde
Mosterei
Maulbronn
Gemeindekeltern Schmie und Zaisersweiher
(Auskunft Stadtverwaltung, Tel.
07043/103-0)
Mühlacker
Städt. Keltern Lomersheim, Mühlhausen, Lienzingen, Großglattbach
(Auskunft Stadtverwaltung, Tel.
07041/876-10)
Ötisheim
Eisingen
Mosterei
Bag in
Box
Illingen
Mobile Moste
Gemeindekelter Stein (Ausk. Gemeindeverw., Tel. 07232/3008-0),
x
Emanuel Wilhelm, Sternenfels, Tel.
07045/2334
Gemeindekelter Ottenhausen
(Auskunft Gemeindeverwaltung, Tel.
07082/9485-0)
Gemeindekelter
Mosterei Keck, Leopoldstr.6, Königsbach, Tel. 07232/2117
92
Sternenfels
Gemeindekelter
(Auskunft Gemeindeverwaltung, Tel.
07236/703-0)
Königsbach
-Stein
Mosterei Dill, Tullastr. 2, Nöttingen, Tel.
07232/70657
Straubenhardt
(Auskunft Gemeindeverwaltung, Tel.
07042/8242-0)
Keltern
Remchingen
Gemeindekelter
(Auskunft Gemeindeverwaltung, Tel.
07232/38110)
x
Gemeindekelter
(Auskunft Gemeindeverwaltung, Tel.
07041/9501-0)
Gemeinde
Bag in
Box
Tiefenbronn
Mosterei Krotz, Hans-Thoma-Str. 15,
Tiefenbronn, Tel. 07234/1230
Wiernsheim
Gemeindekelter Wiernsheim und
Iptingen
x
x
(Auskunft Gemeindeverwaltung, Tel.
07044/230)
x
Wurmberg
Lohnmosterei Beigel, Uhlandstr. 3,
Wurmberg, Tel. 07044/950542
x
[email protected],
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Adressen
Obstbauern & Saftproduzenten
Mosterei Familie Beigel
Klingel Obstbau
Wiernsheimer Straße 12 • 75449 Wurmberg
Tel. 07044 950542 • Fax 07044 44268
[email protected] • www.mosterei-beigel.de
Kanalstraße 10 • 71299 Wimsheim
Tel. 07044 41101 • [email protected]
• Mo-Fr ab 18Uhr • Ganzjährig außer Juni u. Juli
• Sa 7:00-12:00 Uhr
• Mo-Do 7:00-17:00 Uhr • Fr 7:00-13:30 Uhr
• Uhlandstr. 3 • Wurmberg • 24h geöffnet • Ganzjährig
Äpfel • Apfelsaft • Apfelchips
Saft in „Bag in Box System“ • Apfelsaft 3l und 5l
Apfeljohannisbeersaft 3l und 5l • Apfelchips • Heckengäu-Apfel-Balsamico-Essig • Mirabellenschnaps
Frisch gepresster Apfelsaft
Apfelsecco von Wurmberger Streuobst
Biohof Berghütte
Josef Lindemann GmbH & Co. KG
Kanzlerstraße 64 • 75175 Pforzheim
Tel. 07231 61876 • Fax 07231 680479
Mo-Fr 8:30-12:30 Uhr u. 14:00-18:30 Uhr • Sa 8:3014:00 Uhr
Danziger Straße 12 • 75228 Ispringen
Tel. 07231 86625 • [email protected]
Direktsaft von Äpfeln und Birnen ausschließlich aus der Region
• Do 17:00-19:00 Uhr • Sa 10:00-12:00 Uhr
Auch nach telefonischer Vereinbarung • Jan.-März und Mai, Jul.-Dez.
• Ispringen
Bauernhof Ransiek
Obstsaft in „Bag in Box“ • Apfelsecco Apfel-Bir-
Ginsterstraße 16 • 75334 Straubenhardt
Tel. 07082 8243 • [email protected]
nen-Secco • Destillate
Tafelobst • Most • Trockenfrüchte
-
Nach Bestellung • Zufahrt/Auslieferung möglich
gemaßnahmen von Obstwiesen
Äpfel • Birnen • Apfelsaft
Wolfgang Huber
Pforzheimer Str. 13 • 75449 Wurmberg
Tel. 07044 41014 • [email protected]
• Mo ab 18:00 Uhr • Mi ab 18:00 Uhr • Sa 10:00-
Saftladen
Hauptstraße 44 • 75249 Kieselbronn
Tel. 07231/5660531
[email protected] • www.saftladen.gorgs.name
12:00 Uhr
• Vorbestellung möglich • Ganzjährig
Äpfel • Birnen • Apfelchips • verschiedene Säfte
aus Streuobst in „Bag-in-Box-System“ • Eigener Anbau in der Region
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Mo-Sa 10:00-18:00 Uhr • Ganzjährig
Saft • Sirup • Cidre • Poiré • Liköre • Fruchtaufstriche • Senf • Würzpasten • Essig von Streuobstwiesen
Fleisch • Wurst • Schinken von eigenen Schafen und Ziegen • Honig
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Adressen
Obstbauern & Saftproduzenten
„Der Saftwagen“
Wichernhaus Pforzheimer Stadtmission
Kilgenweg 9 • 75447 Sternenfels
Tel. 07045 2334
[email protected] • www.dersaftwagen.de
Westliche Karl-Friedrich-Straße 120 • 75172 Pforzheim
Tel. 07231 5661960 • Fax 07231 56619699
[email protected] • www.wichernhaus-pforzheim.de
• Ganzjährig
• Nach telefonischer Absprache
Naturtrüber Apfelsaft aus Äpfeln der Umgebung
selbst gekeltert und abgefüllt in 5-Liter-Gebinde „Bag in Box“ • Verarbeitung von Äpfeln zu Saft für Privathaushalte in Kooperation mit örtlichen
Keltern • Andere Säfte - Quitte, Birne, Traube - solange der Vorrat reicht
Mo-Fr 8:00-16:00 Uhr • Jan.-Apr., Sept.-Dez.
Bereitstellung nach Bestellung möglich
Äpfel • Birnen • Apfelsaft
Apfel Crumble
Streuobst-Initiative Calw-Enzkreis-Freudenstadt e.V.
Niedenbach 13 • 72229 Rohrdorf
Tel. 07452 6003863 • Fax 07452 6003864
[email protected] • www.streuobst-initiative.de
• Birke Naturkost • EDEKA Aktiv Berger
• Getränke Rottner
• Getränke Luz • Naturkostladen
• Getränke Nowitzki
• Grünes Blatt • Hit/Schrammel • EDEKA Goky + Schelske
• Getränke Bräuner
• BUND Naturschutzzentrum • Getränke Deuschle • EDEKA
Aktiv Berger, Fedele und Wachtler • Getränke Hüttinger
• Biobauernhof Reiser • EDEKA Aktiv Getsch
Apfelsaft klar und naturtrüb • Apfel-Mango-Saft
Apfel-Zwetschgen-Saft • Cidre • Aperitif • Bio-Apfel-Schorle • Bio-Cidre
Bio-Apfel-Balsamico-Essig • „Plum-App“
Kontrollierte Qualität • Teilweise Bio-Qualität
100g Butter, geschmolzen
70g Vollkornmehl
70g Mandeln, fein gemahlen
70g Zucker oder Akazienhonig
1Pck. Vanillezucker
Schale ¼ Zitrone
½ TL Zimt
400g reife säuerliche Äpfel (Boskoop, Elstar, Jonagold)
200g blaue Trauben
Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Die Äpfel in Spalten schneiden.
Die Trauben von den Zweigen zupfen und beide Früchtesorten in der
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt mischen.
Die Butter in die Mehl-Zucker-Mischung träufeln.
Mit einer Gabel rasch zu Krümeln verrühren.
Die Früchte mit den Streuseln bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 20-25 Min backen.
Dazu passt halbsteif geschlagene Sahne oder (kalorienärmer) eine
Vanillesauce.
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Winzer
& Besenwirtschaften
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Winzer & Besenwirtschaften
Weinbau im Enzkreis
- mehr Vielfalt geht nicht
wohl Weine wie auch Reblandschaften bieten Raum für so manche Entdeckung.
Ohne Zweifel spektakulär sind die Weingärten mit Trockensteinmauern ober- und unterhalb eines Felsbandes in der Enzschlinge bei Mühlacker-Mühlhausen. Wie von einem Künstler in die
Landschaft gestreut sind die Reblagen Kelterns und Eisingens.
Sie bieten einen herrlichen Blick in Richtung Schwarzwald. Als
wollte ein Klimatologe die für den Weinbau günstigsten Hänge
des Stromberges markieren, präsentieren sich die Weinberge
von Illingen, Schützingen über Lienzingen, Diefenbach, Sternenfels, Ölbronn und Dürrn bis nach Maulbronn, Knittlingen und
Freudenstein.
Während der Keuper und dessen Verwitterungsformen charakteristisch für die Böden ist, auf denen am Stromberg Reben
stehen, wachsen die Weine in der Enzschlinge, in Keltern und
in Eisingen auf skelettreichem Muschelkalk. Eine Besonderheit
exotischerweise auf gelbem Schilfsandstein Weine von ganz besonderer Eigenart hervorbringen.
Die Weine aus dem Enzkreis mit kurzen Worten zu beschreiben,
ist schlicht unmöglich. Man muss sie probieren und man wird
erleben, dass alles geboten wird. Wer internationale Spitzenklasse sucht, kann genauso fündig werden, wie jemand, der anspruchsvoll ausgebaute Weine für jede Gelegenheit sucht. Man
bekommt Weine für zuhause bei einem der vielen selbstvermarktenden Winzer oder im Einzelhandel vor Ort. Aber man kann
sich auch in der Gastronomie Spezielles zum gewählten Gericht
empfehlen lassen. Schließlich kann man in einer der vielen Besenwirtschaften – auch bei ihnen bietet der Enzkreis für jeden
Geschmack etwas – rote und weiße Premiumweine genießen.
100
Auch bieten Weinfeste oder sonstige Events nahezu an jedem
Wochenende Gelegenheit, einen der Weinbauorte des Enzkreises zu besuchen und neben den örtlichen Weinen auch die herrliche Landschaft rund um den Weinbau im Enzkreis zu erleben.
Es lohnt, sich etwas Zeit dafür zu nehmen die Vielfalt des Weinbaues im Enzkreis zu erkunden.
Das Fleisch der Rhôneschiffer
2 kg Rostbraten (in Scheiben) lagenweise mit 2 kg Zwiebeln (in
Ringen geschnitten) in eine Kasserolle geben, mit dem Fleisch
beginnen.
Jede Schicht mit 2 Zehen Knoblauch (nur wer’s mag) Pfeffer
(grob gemahlen) und Salz würzen Fleisch-Zwiebel-Masse mit
1l Rotwein angießen
Bei ca. 100° C im Backofen etwa 8 Stunden lang garen.
(Wenn keine Flüssigkeit mehr da ist, Rotwein nachgießen.)
Früher wurden auf der Rhône die Weine mit Lastkähnen transportiert. Flußaufwärts wurden die Schiffe von Ochsen gezogen.
geschlachtet und das Fleisch in Rotwein (aus den Fässern) geschmort. Unter den Feuerkesseln ist das Feuer praktisch nie
ausgegangen und entsprechend mürb war das Fleisch.
101
Adressen
Winzer & Besenwirtschaften
No. 3644 - Der Weinstein
Weingut Claus Bischoff
Durlacher Straße 52
75210 Keltern
Tel. 07236/7393
[email protected]
www.weinstein-keltern.de
Bahnhofstraße 14 • 75210 Keltern-Dietlingen
Tel. 07236 6728 • Fax 07236 981261
[email protected] • www.weingut-bischoff.de
Sa 10:00-12:30 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung
Ganzjährig
Wein • Sekt • Spirituosen • Holundersirup • Weingetränke
Pinot Noir
Weinproben mit Infotainment
Weißweine • Rotweine • Secco • Barriqueweine • Cuvées • Div. Brände
Geschenkservice • Lieferservice • Weinpatenschaften
Mitglied bei Enzkreis Biobauern • BÖW/Bundesverband ökol. Weinbau
Ecovin Warenzeichen
Besenwirtschaft Burrainhof
Gesellstraße 47
75175 Pforzheim
Tel. 0179 7957953
[email protected]
www.euvino.eu
www.wirwinzer.de
Burrainhof 5 • 75447 Sternenfels-Diefenbach
Tel. 07043 6545 • Fax 07043 951265
Ab Anfang Nov. vier Wochenenden • Ab 6. Jan. drei
Wochenenden • Nach Fasching drei Wochenenden • Jeweils Fr+Sa ab
11:00 Uhr • Sonn- u. Feiertag ab 10:00 Uhr
Brot • Teigwaren • Fleisch • Wurst • Wein • Spirituosen • Säfte
Weinverkauf an Selbstabholer nach tel. Absprache
Wein • Spirituosen
Premium Lemberger Barrique
Weinbau Conradt / Weinstube In der Schmiede
Mühlackerstraße 7
75433 Maulbronn-Zaisersweiher
Tel. 07043 7769
Fax 07043 954459
[email protected]
www.in-der-schmiede.de
Laden • Ganzjährig nach tel. Vereinbarung
• siehe Homepage
Wein • Secco • Destillate • Traubensaft
Lemberger Weine • Rostbraten • Frische Salate
Weinwanderungen • Weinproben
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Adressen
Winzer & Besenwirtschaften
Weinstube Zum Eisinger Besen
Wein- und Sektgut Keller
Im Sennig 40 • 75239 Eisingen
Tel. 07232 81302 • Fax 07232 80487
[email protected] • www.weingut-otto-keller.de
Weingut Häussermann
Burrainstraße 55
75447 Sternenfels-Diefenbach
Tel. 07043 8449
Fax 07043 40383
[email protected]
www.weingut-haeussermann.de
März, Okt. u. Nov. • Mo-Do ab 14:00 Uhr • Fr-So ab 11:00 Uhr
• Mo-Fr ab 17:00 Uhr • Sa ab 8:00 Uhr
• Im Frühjahr u. in den Herbstferien je 10 Tage geöffnet
Wein • Winzersekt
5 Ferienwohnungen
Fauststadtbesen
Tel. 07043 31251 • www.fauststadtbesen.de
• Di-Fr 9:00-12:00 Uhr u. 15:00-18:30 Uhr • Sa 9:00-13:00
Uhr • Auch nach Vereinbarung
• Saisonal geöffnet
Honig
Charmant
Geschenkkörbe
Weingut/Weinstube Jaggy
Obertal 1 • 75443 Ötisheim-Schönenberg
Tel. 07041 3502 • Fax 07041 3536
[email protected] • www.weingut-jaggy.de
Feb., Apr., Aug., Sep. • Mo-So/Feiertag ab 11:00 Uhr
Weingut Johannes Häge
Illinger Straße 13 • 75428 Illingen-Schützingen
Tel. 07043 8915 • Fax 07043 5930
[email protected] • www.weingut-haege.de
• Di 16:00-20:00 Uhr • Fr 9:30-19:00 Uhr • Sa 9:30-15:00 Uhr
• Über Homepage oder tel. Nachfrage
Wein • Sekt • Destillate • Liköre • Wein- und
Traubengelee • Honig vom Imker aus Mühlacker
Panierte Schweineschnitzel aus der Pfanne • So weit möglich Verwendung von heimischen Produkte.
• Di, Fr 16:00-20:00 Uhr • Sa 9:00-13:00 Uhr • Ganzjährig
• Fr 9:00-14:00 Uhr
• Jan.-Jun. sowie Aug.-Dez. • Jedes 2. und 3.
Wochenende im Monat • Fr ab 16:00 Uhr • Sa ab 11:00 Uhr • So ab
11:00 Uhr
Weine • Sekte • Destillate aus eigener Brennerei
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Adressen
Winzer & Besenwirtschaften
Mayerhof
Heinrich-Heine-Ring 17 • 75210 Keltern-Dietlingen
Tel. 07236 609035 • Fax 07236 130 271
[email protected] • www.kelternwein.com
• Fr 9:30-12:30 Uhr u. 15:0018:30 Uhr • Sa 9:30-12:30 Uhr • Ganzjährig
Weißweine • Rotweine • Rosé- und Weißherbstweine • Eigene Sektsorten
Ellmendinger Keulebuckel • Dietlinger Klepberg
DiSecco & EllSecco • PocoLoco • Schwarzriesling Sekt
rot • Spätburgunder Sekt rosé • Barrique
Individueller Präsentservice für Firmen
Öko-Weingut Kuckuckshof
Lange Straße 51
76307 Karlsbad-Ittersbach
Tel. 07248 291
Fax 07248 934865
[email protected]
www.kuckuckshof.de
Öko.Weingut.
Kuckucks.Hof
www.kuckuckshof.de
Lange Straße 51 . 76307 Karlsbad-Ittersbach
Telefon 07248 291 . [email protected]
Wiernsheimer Straße 10
75417 Mühlacker
Tel. 07041 810872
[email protected]
www.mayerhof-muehlacker.de
Nach telefonischer Vereinbarung und „immer wenn
jemand zu Hause ist“ • Ganzjährig
Secco u. Wein aus Apfel u. Quitte
Obstbrände • Apfelchips • Gelee • Honig
Äpfel • Quitten • Birnen
Geschenk- u. Lieferservice • Ferienwohnungen Kulinarische Seminare u. Proben • Streuobstpädagogik
Heilbronnerstraße 39 • 75447 Sternenfels
Tel. 07045 930672 • Fax 07045 20489 • www.ritterbesen.de
• Di, Mi, Fr 9:00-13:00 Uhr u. 15:00-18:00 Uhr • Sa 9:0013:00 Uhr
• Aktuelle Öffnungszeiten auf der Homepage
Weine aus eigenem An- und Ausbau
• Mo-Fr 10:00-13:00 u. 14:00-19:00 Uhr • Sa 9:00-14:00 Uhr
• März, Apr., Okt., Nov. • Mi-Sa 17:00-24:00 Uhr • So/
Feiertag 12:00-24:00 Uhr
Bio-Weine (Weiss, Rosé, Rot) • Bio-Winzersekt
(Flaschengärung) • Neyes Cassis und Secco
Trüffel-Variationen (feinste Pralinen in Bio-Schokoladen)
Konvent. Obstbrände aus Streuobstwiesen
Individuelle Weinpräsente
Mitglied im Bundesverband ökologischer Weinbau ECOVIN
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Weinstube Silberbesen / Weingut Silber/Müller GbR
Kalkofenstraße 55 • 75438 Knittlingen
Tel. 07043 32110 • Fax 07043 930318 • www.silberbesen.de
• Mo-Sa 9:00-19:00 Uhr
• Jeweils zweimal im Monat • Mi-So ab 11:00 Uhr geöffnet
Aktuelle Öffnungszeiten auf der Homepage oder tel. erfragen
Weine und Traubensaft aus eigenem An- und Ausbau
Neuer Wein
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Adressen
Winzer & Besenwirtschaften
Weinbau Werner Vinçon
Weingärtner Freudenstein-Hohenklingen e. G.
Siehe auch: Direktvermarkter „
“ auf S. 51
Knittlingerstraße 65
75438 Knittlingen-Freudenstein
Tel. 07043 8648
Fax 07043 8648
[email protected]
www.wg-fh.de
Weingut Wilhelm
Siehe auch: Direktvermarkter „
S. 52
“ auf
• Nach tel. Vereinbarung
Weingut Rüdiger
Hindenburgstraße 83
75334 Straubenhardt
Tel. 0157 77923536
[email protected]
www.ruedigers-weinwelt.de
Sa 9:00-13:00Uhr • Ganzjährig
Weißweine • Rotweine • Secco • Sekt • Destillate
Neuer Wein
Weinpatenschaften • Präsentservice • Weinproben
Walking Weinproben
Feldbergweg 9 •75428 Illingen-Schützingen
Tel. 07043 920660 • Fax 07043 920662
[email protected] • www.weingut-zaiss.de
Ganzjährig
Weine vom Ort
Weinhaus Keltern
Winzerstraße 9
75210 Keltern
Tel. 07236 981198
Fax 07236 981199
[email protected]
www.weinhaus-keltern.de
• Mi 14:00-18:00 Uhr • Do+Fr 14:0018:00 Uhr • Sa 10:00-13:00 Uhr • Ganzjährig
Regionale Weine • Kaffee • Gelee • Seifen
Weine von kleinen Erzeugern u.Weingüter aus Keltern
Kräuterwanderungen • Weinverkostungen • Weinwanderungen • Ecovin
Öffnungszeiten siehe Website
Wein und Sekt • Rebsortenweine • Cuvées Winzersekt • Holzfassgereifte Weine • Barrique-Weine
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Adressen
Winzer & Besenwirtschaften
Weingärtnergenossenschaft Knittlingen e. G.
Wiesenstraße 40
75438 Knittlingen
Tel. 07043 952885
Fax 07043 952886
[email protected]
www.wg-knittlingen.de
Di 14:30-17:30 Uhr • Mi 9:30-13:00 Uhr • Do 16:0019:00 Uhr • Fr 14:30-17:30 Uhr • Sa 9:30-13:00 Uhr • Ganzjährig
Wein • Sekt • Secco • Präsentkörbe • Geschenkverpackungen • Individuelle Etiketten • Weinproben
Holundersuppe mit Eisklößchen
½l
¼l
1
½
Genossenschaftskellerei Rosswag-Mühlhausen e.G.
Manfred-Behr-Straße 34
71665 Vaihingen/Enz Rosswag
Tel. 07042 359600
Fax 07042 23913
[email protected]
www.lembergerland.de
Mo-Fr 9:00-18:00 Uhr • Sa 9:00-14:00 Uhr
Wein
Terrassierte Steillagen
Weingärtnergenossenschaft Sternenfels e.G.
Holunderbeersaft
Rotwein
Zitrone (Schale abgerieben) und
Vanillestange aufkochen
Zucker nach Geschmack zufügen
250 g
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in die
Suppe geben, 5 Min. ziehen lassen (sie dürfen nicht
zerkochen)
40 g
Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und aufkochen
Suppe (lauwarm) auf Teller verteilen, mit zwei in heißes Wasser
getauchten Esslöffeln oder einem Eisportionierer je drei Eisklößchen auf die Suppe setzen und sofort servieren
Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann stattdessen Apfelsaft verwenden
Hölderlinstraße 2 • 75447 Sternenfels
Tel. 07045 3510 • Fax 07045 201 206
[email protected] • www.wg-Sternenfels.de
Di+Do 17:00-19:00 Uhr • Sa 9:30-12:30 Uhr • Ganzjährig
Weiß-, Rot- und Roséweine • Sekte • Weingeschenke und Accessoires
Hochwertige Weine unserer Editions-Serie, z.B. Portugieser • Alte Reben
Weinproben und Veranstaltungen rund um den Wein
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Adressen
Müllers Hühnerglück (S. 47)
Gärtnerei Bleiholder (S. 60)
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Wo finde ich was und wen?
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Dillweißenstein
Bäckerei Bender (S. 24)
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Eisingen
Bauernhof Hauser (S. 44)
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Weinstube Zum Eisinger Besen (S. 104)
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Wein- und Sektgut Keller (S. 104)
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Friolzheim
Bäckerei Konditorei Jäkle (S. 26)
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Bauernhof Böhmler (S. 42)
Lamparters Landhof (S. 45)
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Heimsheim
Heckengäuhof - Eigene 2 (S. 44)
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Illingen
Bäcker Schaefer (S. 28)
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Brennerei und Küferei Glaser (S. 32)
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Ölmühle Illingen (S. 87)
Weingut Johannes Häge (S. 104)
Weingut Zaiß (S. 108)
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Adressen
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Wo finde ich was und wen?
Biohof Berghütte (S. 94)
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Karlsbad
Öko-Weingut Kuckuckshof (S. 106)
Keltern
Bauernhof Bischoff (S. 41)
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Fritz Dittus (S. 76)
Mühle Beck (S. 86)
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No. 3644 - Der Weinstein (S. 102)
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Weingut Claus Bischoff (S. 103)
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Weingut Kelternwein (S. 106)
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Weinhaus Keltern (S. 109)
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Kieselbronn
Saftladen (S. 95)
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Knittlingen
Bäckerei Reinhardt (S. 27)
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Brennereibetrieb Markus Scholl (S. 34)
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Demeterhof Blanc (S. 41)
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Familie Vinçon (S. 51)
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Adressen
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Weinstube Silberbesen / Weingut Silber/Müller (S. 107)
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Fauststadtbesen (S. 104)
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Gasthaus Kanne-Post (S. 65)
Störrmühle (S. 88)
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Café „Am roten Meer“ (S. 64)
Metzgerei & Partyservice Dobler (S. 80)
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Weingärtner Freudenstein-Hohenklingen e.G. (S. 109)
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Weingärtnergenossenschaft Knittlingen e.G. (S. 110)
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Königsbach-Stein
Bäckerei Bräuer (S. 24)
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Maier's Bäckerei • Konditorei • Cafe (S. 27)
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Bauernhof Mack (S. 46)
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Bauernladen Schmider (S. 48)
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Imkerei Wilhelm (S. 71)
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Maulbronn
Destillerie Conradt (S. 32)
Schülenswaldhof (S. 49)
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Bruder Jacob Biergarten (S. 65)
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Restaurant Klosterkatz (S. 66)
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Weinbau Conradt / Weinstube in der Schmiede (S. 103)
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Adressen
Bauernhof Bentel (S. 39)
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Wo finde ich was und wen?
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Sonnenhof • Drodofsky GbR (S. 50)
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Imkerei Schäuffele (S. 70)
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Getreidemühle Decker + Mönch GmbH + Co (S. 86)
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Mühlacker
Thomas Gommel (S. 44)
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Bauernhof Stahl (S. 50)
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Metzgerei Lindauer GmbH & Co. KG (S. 81)
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Mayerhof (S. 107)
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Niefern-Öschelbronn
Bäckerei Konditorei Jürgen Bauser (S. 26)
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Neuenbürg
Forellenzucht Zordel (S. 56)
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Neuhausen
Baumschule Erhardt & Erhardt-Bornemann GbR (S. 61)
Metzgerei Reinkunz (S. 82)
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Adressen
Café im Auenhof (S. 38)
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Frick Böllstrichseen (S. 56)
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Wo finde ich was und wen?
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Ölbronn
Eichhof (S. 43)
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Bio Hof und Weingut Wilhelm (S. 52)
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Ötisheim
Metzgerei-Partyservice Münchinger (S. 81)
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Weingut/Weinstube Jaggy (S. 105)
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Pforzheim
Bäckerei Bender (S. 24)
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Bäckerei Steiner (S. 28)
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Brennerei & Weinhandlung Werner+Klaus Kasper (S. 33)
Privatbrauerei W. Ketterer (S. 33)
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Lohwiesenhof (S. 46)
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Schafhof (S. 48)
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Landmarkt Wernert (S. 51)
Tante Käthe Café & Mehr (S. 64)
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Schäferei Golderer (S. 43)
Tante Käthes Laden (S. 50)
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Adressen
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Café und Bistro Prosa (S. 67)
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Restaurant Goldener Anker (S. 65)
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Wo finde ich was und wen?
Josef Lindemann GmbH & Co. KG (S. 95)
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Wichernhaus Pforzheimer Stadtmission (S. 97)
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Weingut Aeschbach - die winzlinge (S. 102)
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Remchingen
Maier's Bäckerei • Konditorei • Cafe (S. 27)
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bio-punkt (S. 40)
Gartenfachbetrieb Bräuninger (S. 61)
Dürr + Beier GmbH (S. 80)
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Rohrdorf
Streuobst-Initiative Calw-Enzkreis-Freudenstadt (S. 96)
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Sternenfels
Brennerei Rainer Falk (S. 32)
Historisches Gasthaus Ochsen zu Diefenbach (S. 66)
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"Der Saftwagen" (S. 96)
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Besenwirtschaft Burrainhof (S. 103)
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Weingut Häussermann (S. 105)
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Weingärtnergenossenschaft Sternenfels e.G. (S. 110)
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Adressen
Biolandhof Reiser (S. 47)
Bioland-Gärtnerei Judith Bickenbach (S. 60)
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Wo finde ich was und wen?
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Landhotel Adlerhof (S. 64)
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Landgasthof und Metzgerei "Zum Rössle" (S. 67)
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Bauernhof Ransiek (S. 95)
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Weingut Rüdiger (S. 108)
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Tiefenbronn
Bauernhof Drodofsky (S. 43)
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Römerhof (S. 48)
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Metzgerei Reinkunz (S. 82)
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Gasthaus + Metzgerei "Sonne" (S. 67+82)
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Vaihingen
Genossenschaftskellerei Rosswag-Mühlhausen (S. 110)
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Wiernsheim
Biolandhof Blessing (S. 42)
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Biolandhof Jonigkeit (S. 45)
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Biolandhof Martin (S. 47)
Ihr Landmarkt Häußermann (S. 87)
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Bäckerei Konditorei Dihlmann (S. 25)
Thomas Sigrist (S. 49)
Imkerei Beck (S. 70)
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Adressen
Wo finde ich was und wen?
Klingel Obstbau (S. 95)
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Wurmberg
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Mosterei Familie Beigel (S.94)
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Wolfgang Huber (S. 94)
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Impressum
Die Angaben in diesem Adressverzeichnis sind von den Autoren
sorgfältig recherchiert und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw.
des Verlages und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und
Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Sämtliche Teile des
Werkes sind urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne
die schriftliche Zustimmung des Verlages und der Autoren unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen,
Verarbeitung in elektronischen Systemen.
Erscheinungsjahr: 2009
Landratsamt Enzkreis / Landwirtschaftsamt
Zähringeralle 3
75177 Pforzheim
Tel. 07231 308 1800
Fax 07231 308 1850
[email protected]
www.enzkreis.de
Werbeliebe e.V.
Studentische Kommunikationsagentur
Tiefenbronner Str. 65
75175 Pforzheim
Tel. 07231 286 277
[email protected]
www.werbeliebe.de
S. 30 f. goodmanphoto, S. 36 f. markobe, S. 54 f. tunedin,
S. 58 f. astrobobo, S. 62 f. Alexander Raths, S. 68 f. rupbilder,
S. 71 Anatolii, S. 72 f. Martina Berg, S. 78 f. Mara Zemgaliete,
S. 84 f. igor, S. 90 f. mythja, S. 98 f. mythja.
Diverse: S. 7 Günther Beck, S. 22 f. Hans Hörl.
Alle anderen „Archiv Enzkreis“, Landwirtschaftsamt.
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Foto: Günther Beck
www.enzkreis.de
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