POROČILO - Društvo barmanov Slovenije

Comments

Transcription

POROČILO - Društvo barmanov Slovenije
POROČILO
1. TEKMOVANJE BARMANOV:
Tekmovanje se je odvijalo v Nočnem Klubu Žafran, v torek 8, oktobra med 14. in 18. uro.
Tekmovanje so pripravili in izpeljali člani Društva barmanov Slovenije. Tekmovanje je bilo
razdeljeno v dva dela in sicer na
1. obvezni del, kjer je tekmovalec izžrebal recept, enega izmed svetovno znanih koktajlov,
napasti pravilno recepturo, jo pripraviti in pisno odgovoriti na šest vprašanj;
2. prosta kreacija, kjer je barman pripravljal brezalkoholni koktajl na osnovi pijač Coca-Cola,
pokrovitelja tekmovanja družbe Coca-Cola HBC Slovenija.
Nastopilo je 8 tekmovalcev. Barmani so pri pripravi obveznega dela pokazali visoko
usposobljenost in strokovnost, pri lastni kreaciji pa tudi znanje in domišljijo, ki je vsekakor
potrebna pri pripravi lastnih kreacij.
Nastopilo je tudi 5 študentov višjih šoj za GT Slovenije, kateri so se pomerili za pokal
Euroskills.
Letos je pri podelitvi dodana novost, tako, da so bili razglašeni tudi najboljši trije tekmovalci
in poleg priznanj za doseženo mesto prejeli tudi medalje, ter praktična darila družbe CocaCola HBC Slovenija..
REZULTATI
1. mesto - Tomaž FARTEK, Mešanje pijač, Tomaž Fartek s.p.
2. mesto - Rok LOGAR, Grand Hotel Union d.d.
3. mesto - Kristjan BREZNIK, Sava turizem d.d., Zdravilišče Radenci
Barbara ŠTERPIN, Hoteli Bernardin d.d.
Jožef FARTEK, Srednja šola za gostinstvo in turizem Ljubljana
Benjamin KOLAR,. Sava turizem d.d., Zdravilišče Radenci
Aleksandar STOYKOV, Sportina turizem d.o.o.
Matjaž DROLE, Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Srebrno
Srebrno
Bronast
Člani ocenjevalnih komisij:
1. Aleš Ogrin – vodja tekmovanja
.2. Dušan Vrtovec – Povezovalec pr.
3. Furar Dušan – Predsednik oc. kom
3. Bajt Aljoša - član
4. Mitja Acman - član
5. Miran Šoberl – član
Tekmovanje je potekalo brez zapletov, skladno s pravilnikom in bilo končano v predvidenem
roku.
Vsi tekmovalci so ob podelitvi priznanj prejeli tudi praktične nagrade, posebno steklenico Martini
Bianco, katero je prispevalo podjetje Merit International d.o.o., – Bacardi&Martini Group,
narejeno ob 150-letnici rojstva Martinija.
2. TEKMOVANJE V PRIPRAVI IN POSTREŽBI KAVE:
3.
Tekmovanje je potekalo v Apart-hotelu Rosa, v sredo, 9. oktobra med 9. in 16. uro. Nastopilo je 15
tekmovalcev iz Slovenije in Hrvaške. Pokrovitelj tekmovanje je bilo podjetje Ellegi d.o.o. iz Kopra,
z odlično kavo Bar 2000 Supreme.
Tekmovalec je moral v obveznem delu pravilno pripraviti po tri skodelice Espressa in Cappuccina,
ter odgovoriti na tri zastavljena vprašanja o kavi.
V drugem delu pa je moral pripraviti lastno kreacijo za tri osebe na osnovi kave Bar 2000 Supreme.
REZULTATI
1. mesto - Boris CIGLAR, Bojana Vrbič s.p., proizvodnja čokoladnih izd. “Lucifer”
2. mesto - Alen GYURICA, Sava turizem d.d., Terme Lendava
3. mesto - Almir AHMETAŠEVIĆ, Terme Olimia d.d.
Rok POTISEK, Bojana Vrbič s.p., proizvodnja čokoladnih izd. “Lucifer”
Rajko DOKNIĆ, BEST WESTERN PREMIER Hotel Slon
Damjana TRSTENJAK, Sava turizem d.d., Terme Ptuj
Nataša LAJH, Hoteli Bernardin d.d.
Biserka VESELINOVIĆ, Unior d.d.
Janez MEGLIČ, Srednja šola za gostinstvo in turizem Ljubljana
Slobodan JURIĆ, Hotel Sava Rogaška d.o.o.
Domen BABIČ Marko, Bidovec s.p., Kavarna Rendez-vouz-Kranj
Dijana HALUŽAN, Terme Tuhelj d.o.o.
Ivica BENČIĆ, Salve Regina - Marija Bistrica d.o.o.
Aleksandar ŠEŠUM, Hotel Sava Rogaška d.o.o.
Matevž GOLJA, Terme Čatež d.o.o.
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Zlato
Srebrno
Srebrno
Srebrno
Srebrno
Srebrno
Srebrno
Bronasto
Tekmovanje je potekalo brez zapletov, skladno s pravilnikom o tekmo vanju in postrežbi kave.
Tekmovalci so pokazali visoki nivo strokovnosti pri obveznem delu in spretnost, ter inovacije in pri
lastnih kreacijah.
Člani ocenjevalne komisije:
1. Aleš Ogrin – vodja tekmovanja
2. Furar Dušan – Predsednik oc. kom
Poročilo sestavil vodja tekmovanj:
Aleš Ogrin
Vrhnika, 14. oktober 2013
3. Bajt Aljoša - član
4. . Mitja Acman - član
5. Miran Šoberl – član