república bolivariana de venezuela universidad

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
LINEAMIENTOS ORIENTADOS AL AGROTURISMO Y TURISMO DE AVENTURA
QUE PERMITAN EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA FINCA AGUA E´ COCO
COMO PRODUCTO TURÍSTICO DEL ESTADO BARINAS.
Tema: Equipamiento turístico.
Línea de Investigación: Desarrollo del Turismo Sostenible
Tutor:
Trabajo de grado elaborado por:
Arq. Luisa Lorena Silva.
Br. Romero, Yulia
C.I: 9.113.797
C.I: 19.514.196
Br. Vargas, Carlota
C.I: 17.799.676
Para optar al título de: Licenciada en Administración de Empresas Turísticas.
Caracas, Enero de 2013
Lineamientos orientados al agroturismo y turismo de de aventura que permita el desarrollo sostenible de la
Finca Agua E´Coco como producto turístico del Estado Barinas por Romero, Yulia ; Vargas, Carlota se
encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
INDICE
DEDICATORIA ................................................................................................................... I
AGRADECIMIENTOS ...................................................................................................... III
RESUMEN........................................................................................................................ XI
SUMMARY ...................................................................................................................... XII
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 1
CAPITULO I: EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................. 3
1.1.
Planteamiento del Problema ................................................................................ 3
1.2.
Formulación del problema.................................................................................... 6
1.3.
Objetivos de la investigación ............................................................................... 6
1.3.1 Objetivo general .................................................................................................... 6
1.3.2. Objetivos específicos ........................................................................................... 6
1.4.
Justificación de la investigación.......................................................................... 7
1.5.
Delimitaciones ....................................................................................................... 9
1.6
Limitaciones .......................................................................................................... 9
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ................................................................................... 11
2.1.
Antecedentes ...................................................................................................... 11
2.2.
Bases Teóricas .................................................................................................... 16
2.3
Bases Legales ..................................................................................................... 24
2.4
Términos básicos................................................................................................ 26
2.5
Operacionalización de Variables ....................................................................... 34
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO .................................................................... 40
ii
3.1
Tipo de Investigación.......................................................................................... 40
3.2
Diseño de Investigación ..................................................................................... 40
3.3
Población ............................................................................................................. 41
3.4
Muestra ................................................................................................................ 42
3.5
Técnicas e instrumentos de recolección de datos ........................................... 43
3.6
Técnicas e instrumentos de procesamiento de datos ...................................... 44
CAPÍTULO IV: ANÁLISIS Y PROCESAMIENTO DE DATOS......................................... 45
Análisis general ............................................................................................................. 86
CAPÍTULO V: PROPUESTA ........................................................................................... 87
RECOMENDACIONES.................................................................................................... 99
ANEXOS ....................................................................................................................... 100
REFERENCIAS ............................................................................................................. 115
iii
DEDICATORIA
Ya tu café está caliente pero no te veo sentada en el mismo lugar, ni tocas a mi
puerta todos los días. Faltas tú en cada detalle. El tiempo se detuvo hace meses. Te
llevaste parte de mi alegría y no he podido ser igual que antes, he tenido que decir que
estoy bien “para no entrar en detalles”.
Nadie puede imaginar lo mucho que te extraño ni lo que desearía no tener que
escribir esto. Daría mi vida por poder tenerte conmigo cuidándome aunque sé que lo
sigues haciendo. Sólo me queda cerrar los ojos para recordar tu voz y tu risa que juro
jamás olvidar.
Cada momento y cada triunfo, todo lo que logre en mi vida siempre será para ti. Sé
que nos volveremos a ver. Mientras tanto, cada vez que mire al cielo será con la
esperanza de que siempre estés mirándome también. Serás eternamente mi mejor
recuerdo.
Confío en volver a abrazarte algún día. Juanita, abue, mi “pellejito”!
Yulia.
i
DEDICATORIA
A mis padres quienes siempre me han entregado su incondicional apoyo, nada de
esto sería posible sin ustedes, es uno de muchos logros que por ustedes podré realizar,
gracias por los valores que me han inculcado, los amo.
A mi viejo, mi PABUELO, esto es para tí. Sé que aunque físicamente no estés
conmigo me acompañas cada día, viéndome lograr las metas que junto a ti me plantee
durante muchos años, fuiste el mejor abuelo del mundo, te extraño y te amo con todo mi
corazón.
Carlota Stefania Vargas Velázquez.
ii
AGRADECIMIENTOS
De primera estás tú. Siempre dándome un gran “si” para todo. Tú me impulsaste a
alcanzar esta tesis. Te agradezco todo lo que soy MA! “madrecita del alma querida”. Por
las mil veces que me llevaste, trajiste, acompañaste, esperaste y por las veces que
seguirás haciéndolo, no estás libre aun. Porque no es que yo lo diga, es que muchos
también dicen que eres la mejor mamá del mundo, te desvives por mí. Es increíble todo lo
que haces para que yo esté bien. Gracias MAA!.
Tengo dos personas más en especial a quienes agradecer, porque no recuerdo un
sólo momento donde no hayan estado: TÍAS (Raquel e Isabel). Mis dos alcahuetas en
todo. Toda mi vida las he tenido a mi lado, criándome, cuidándome, enseñándome
preparándome comidas riquísimas y queriéndome muchísimo, como yo a ustedes.
Gracias a Dios he contado con la compañía de muchas personas más de mi familia:
Empiezo con ustedes con quienes he reído y compartido toda la vida (Pprima y Pinky). A
ti que me has enseñado desde escribir, leer, armar legos y hasta hacer excursiones en la
casa (Tío Trino) ¡cuánto te quiero! Por cada viaje y por todo lo que me has consentido
siempre (Tío Rafael-Lagarto verde). Me has sacado de aprietos con tareas difíciles o con
respuestas complejas para cualquier duda (Chino). Por el granito de arena que aportaste
en mi carrera con tus conocimientos (Jesús) y a quienes siempre han tenido algo
“especial” que ofrecerme a pesar de la distancia (Mis guaros). A mi Monstruo, Ari y los
gorditos por su cariño y atención cada vez que hemos estado juntos, hacen que siempre
quiera volver a su casa y claro, a pasear.
A dos personitas que llegaron para darnos incontables momentos de alegría, por
ellos pudimos salir adelante en el momento más duro y nos hicieron sonreír de nuevo, mis
primitos Gabriel y Miguel con ustedes cualquier persona puede ser totalmente feliz.
A Jessikita “María” por todos estos años que hemos compartido. A pesar de todo sé
que sigues ahí y sabes que cuentas con mi GPS eternamente. También a tu familia que
siento como mía desde hace años: a Alejandra, José y Dani, quienes en todo momento
iii
me han demostrado su cariño y por quienes sobreviví de muchas materias en el colegio
infinidad de veces. Los quiero muchísimo.
Y en mi carrera no tengo de qué quejarme. Hay a quienes no les gusta viajar, yo en
cambio decidí aventurarme. Estos últimos cuatro años y resultaron ser la mejor
experiencia de mi vida. Conocí a los que hoy en día son MIS AMIGOS. Unimos cada
cualidad y cada una de nuestras debilidades, alcanzamos nuestra denominación de
origen “Dream Team”. De cada día gané historias, de cada paseo sonrisas y fotos muchísimas fotos-, de cada trabajo aprendizaje, amabilidad y tolerancia. ¡Es que somos
expertos en todo!. Quiero creer que esta amistad no caducará nunca y que a pesar de la
distancia nunca estaremos separados de corazón. Uno a uno doy las gracias:
Sofi: Tus ocurrencias definitivamente te hacen una persona única, una “foca”
ejemplar. Extrañaré tus expresiones, tu actitud ante la vida y la universidad, ahí te presto
un plato “jefa”. Gracias por tu compañía en todo momento.
Oscar- Capilin: Tu carisma y compañerismo, a pesar de esos momentos azules, son
tus mejores virtudes. Agradezco enormemente que me acompañaras en el momento que
más lo necesité. Extrañaré no tener quien se coma lo que a mi no me guste o no quiera
por estar “llenita”.
Andrés: Sé que serás un “chivo” en lo que te propongas, le diste el toque hiperactivo
a cada día y supiste como hacernos reír siempre. Por todos los días que me ofreciste tu
casa, así no tuviese “mi jaboncito”. Gracias.
Andrea “Pereza”: Mi primera amiga de la uni, jamás olvidaré los primeros semestres
donde compartimos mucho más. Serás siempre la 4x4, la aventurera y soñadora, Gracias
por enseñarme a ponerle el “palito a la T”.
Y aquí viene el 50% de todo esto: mi compañera de tesis favorita Carlota, por tus
destellos de grandeza y tu genialidad (como dice tu mamá), gracias por todo lo que
aportaste a este trabajo (46), por tu amistad de siempre. Sin tu apoyo moral “ardilla” no
hubiese podido superar cada capítulo de esta tesis, hicimos un buen trabajo. Repetiría
otra tesis contigo y tu DDA. ¡Oye Lo logramos!. A tu familia por ser esa voz que te impulsó
a seguir adelante con mucho ánimo cuando la presión te perseguía y huías de la biblio.
iv
Junto a ese grupo quiero mencionar a tres personas más a quienes les debo (o
debemos) la mitad de la carrera: Sra. Raquel, Sr. Pedro y Marbella (sin el “Sra” para que
no me regañes) gracias por tener las puertas de sus casas abiertas en todo momento y
por el apoyo incondicional para cada proyecto que realizamos, merecen un título también.
Gracias de todo corazón. Siempre los tendré presentes.
Muchas más personas llegaron en este tiempo para brindarme su amistad
incondicional desde el principio de la carrera. Ane gracias a ti y a tu familia por siempre
recibirme en casa, por los paseos y la confianza, por estar todo el tiempo dispuesta a
ayudarme, por las rutas gastronómicas y los días de karaoke. Calipe siempre con una
sonrisa, dispuesto a ayudar y con un montón de buena vibra que regalar, o vender.
Gracias por la amistad sincera. Gaby por tus micro-clases de geografía, por toda la
información que me has dado ¡ojala podamos estudiar juntas chéee! Que tus sueños y
Namibia se hagan realidad junto con la memoria de Iñakita y la compañía de Patu.
A cada una de las personas con las que compartí, viajé, reí, hice trabajos, me
enseñaron a aprovechar y querer estos cuatro años. Espero poder encontrarlos de nuevo
para seguir aprendiendo juntos. A los profesores de quienes recibí montones de
conocimientos durante diez semestres, gracias a ellos alcanzaré el título universitario.
A Luisa Lorena Silva, mi tutora. Su sinceridad y consejos fueron oportunos. Gracias
por orientarnos en todo momento y por brindarnos su tiempo y dedicación para que
lográramos culminar este último reto sin entrar en crisis. Gracias mil veces.
A quienes nos abrieron las puertas de su finca: Beba, Andrés y familia. Por ustedes
esta tesis más allá de tener un gran texto tiene esencia. Gracias por brindarnos la
oportunidad de disfrutar todo lo que Agua e´ Coco tiene para regalar, por los increíbles
paseos y los mejores días en Barinas, espero volver, (sólo para celebrar).
También a varias personitas que se han mantenido con el tiempo y hoy en día
siguen conmigo, siempre pendientes de mí ayudándome en lo que pueden con el mismo
cariño de siempre: Mis “cocodrilas” Nana y Yanella por ir a cada evento de la uni, espero
tenerlas a mi lado mientras “permita el tiempo y lleve la vida”; Betania mi “proble” por tu
v
amistad incondicional; Ange mi “pastela”, asesora metodológica voluntaria y a mi “felefarqui” Seham construirás mi hacienda en un futuro. Las quiero!
Y con toda la modestia, me gratifico mi empeño: cada desvelo, todos los días de
estudio y las ganas de seguir adelante, saliendo a flote y siendo feliz. Mi título será uno de
tantos logros que alcanzaré en el camino.
Yulia.
vi
AGRADECIMIENTOS
A las 3 personas a quienes les debo todo en esta vida mi papá, mi mamá y
hermana.
Mi padre que aunque no era el más encantado con mi carrera y sin importar me
brindó su apoyo incondicional, además de hasta ayudarme con las tareas y gracias a él
pude lograr esta meta, te amo padre.
Mi mamá que siempre ha creído en mi y siempre me ha dicho que soy un genio,
tanto que hasta los demás se lo creen, eres la mejor mamá del mundo y nunca podré
agradecerte por todo lo que has hecho por mí, para ti y por ti he logrado esto, para
hacerte sentir orgullosa de tu hija menor, te amo madre.
Caro, mi hermana favorita, por ser sin saberlo mi inspiración, mi orgullo, MI TODO,
No sé qué sería de mi vida sin ti, gracias por cuidarme y amarme yo seguiré cuidando de
ti porque en el fondo eres mi hermanita menor y deseo para ti lo mejor de la vida, te amo.
A los profesores de la UNE quienes han sido partícipes en mi formación académica
en especial la Profe Luisa Lorena, nuestra tutora, gracias por su colaboración,
recomendaciones y honestidad durante este recorrido.
A mi familia, mis tíos Mabel e Hilario que durante toda mi vida han estado a mi lado
apoyándome en cada paso del camino, Virginia por darme alojo durante estos años
muchísimas gracias por todo.
A mi familia que la vida me ha regalado, esa gran familia con la que siempre puedo
contar y siempre han creído en mí y me han apoyado estos años, el tío Dakar y la tía Yeli
motivo de inspiración en mi carrera aun sin conocerlos, Alis y Victor por recibirme siempre
con los brazos abiertos, mi primo Dani y mi hermano Julito a ustedes simplemente LOS
AMO. A mi hermana, mi amiga quien se convirtió en parte de mi vida por casualidad y
vii
ahora no podría vivir sin ti, Beba, esta tesis es gracias a ti, te amo ami, gracias por
siempre poder contar contigo y a tu familia por ser como la mía. A Sylvia por ser mi amiga
mala conducta que siempre ha tenido algo para hacer y me aconseja crudo pero con la
verdad. A Andrés por dejarnos conocer tan hermoso lugar, llevarnos y traernos y claro
permitirnos usarlo para nuestro desarrollo profesional. A mi Grim, por creer en mí y
brindarme su incondicional apoyo y sus palabras para mantenerme enfocada los últimos 3
años, gracias YO!.
Al Sr. Filo y la Sra. Omaira, propietarios de la finca Agua e Coco, por su
colaboración y disposición para el uso de la finca.
A la familia Serritiello Paz, por recibirme con los brazos abiertos en todas las
oportunidades donde me mude para estudiar o simplemente compartir, a Mari por
soportar el escándalo y alimentarme.
A Marbella por ser PATROCINANTE OFICIAL de todos y cada uno de los eventos,
trabajos y afines, por aconsejarme y siempre tener una sonrisa a disposición,
definitivamente eres un ángel.
A la Sra. Migdalia y el Sr. Chino, por siempre estar en la esquinita esperando a Yulia
y llevarme o buscarme sin importar la cola.
A la Sra. Emma por siempre estar pendiente de mi comodidad para dormir y quien
se lleva el premio por los mejores desayunos, gracias.
A los que durante 4 años me han salvado y ayudado mientras por “trabajo” o
cualquier mala jugada de mi memoria no tenía idea de lo que había que hacer o entregar,
mis compañeros de clase, a todos los que en algún momento colaboraron con este logro,
los que me hicieron reír y llegar a culminar con satisfacción mis estudios, entre ellos
Andreina por siempre ofrecerme comer en su casa, los aventones hasta la uní y los
regalos en SU cumpleaños gracias anne; a Calipe por ser el más detallista y querido de la
viii
clase, por siempre tener algo para esos momento de hambre extrema y la confianza para
anotarme en la lista y pagarle después. Los quiero chicuelos.
Y claro un agradecimiento especial al DREAM TEAM, ese grupo que tienen parte en
todas y cada una de mis evaluaciones:
A Grabriela, “la sexy” la más rumbera, mi compañía fuera del salón, con quien
chismear y compartir “5 minutos” antes, durante y después de clase.
A Sofi, “la foca”, por darme la tranquilidad que había alguien más perdida que yo, te
quiero amiguis, tienes una personalidad única, gracias por hacerme reír (de ti o contigo),
extrañaré las evaluaciones de inglés.
A Andrés, “mi ma”, que aunque muy malo por fuera, es un ángel de persona,
siempre pendiente de mi (o de quien le dijera que había para clase), ahora sólo queda
seguir trabajando para lograr tus metas: Hacer plata!
A Andrea, “andreita”, mi compañera de viaje, la inteligente del grupo, la que me
cuidaba, la que me regañaba y presionaba pero que igual siempre me ayudaba. Queda
pendiente The Amazing Race!
A Oscar, “Mi gordito”, mi amigo, mi transporte particular, mi único compañero de
comida, quien me ayudó en incontables oportunidades, siempre pude contar contigo y se
siempre podré hacerlo te adoro gordito feo.
Y claro a la mejor compañera de clases y tesis que alguien pueda tener Yulia, “yulita
p”, quien con sólo tomarse un “juguito” estaba “llenita”, quien odia los gatos y perros pero
ama los caballos y que con su idea de tener una finca en la playa ha sido creadora de
este trabajo de grado, gracias por soportarme y aun en completo estrés reírte de mis
bobadas, gracias por aceptarme y más importante aun por MANTENERME como
compañera de tesis gracias!
ix
Y a quienes son responsables de todo Dios y la Divina Pastora por permitirme
coincidir con personas tan maravillosas, protegernos y darnos salud para vivir este
momento.
Carlota Stefania Vargas Velázquez.
x
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
LINEAMIENTOS ORIENTADOS AL AGROTURISMO Y TURISMO DE AVENTURA QUE
PERMITAN EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA FINCA AGUA E´ COCO COMO
PRODUCTO TURÍSTICO DEL ESTADO BARINAS.
Tutora: Arq. Luisa Lorena Silva
C:I: 9.113.797
Autoras: Romero Guzmán, Yulia Paola
Vargas Velázquez, Carlota Stefania
Año: 2012.
RESUMEN
La diversidad de recursos existentes en el sector Quiú del estado Barinas, dan cabida a la
creación de nuevos productos turísticos. En la presente investigación, la finca Agua e’ Coco fue el
escenario escogido para crear una propuesta donde el agroturismo y el turismo de aventura se
complementaran, para contribuir con la diversificación de la oferta en cuanto a turismo que posee
el estado Barinas.
Este trabajo se desarrolló al observar una problemática como lo era la falta de desarrollo
social y económico presente en la localidad. Por esta razón, las tendencias turísticas elegidas para
orientar la investigación se trabajaron siguiendo los criterios de sostenibilidad; herramienta
necesaria para permitir el equilibrio entre los elementos que conformarían la propuesta final.
El presente trabajo de grado se realizó bajo una tipo de investigación descriptiva, donde el
trabajo de campo permitió obtener datos directamente del destino por medio de los visitantes y
pobladores encuestados. Además, la opinión sobre el proyecto que se conoció al entrevistar a los
propietarios de la Finca, sirvió de apoyo para dar comienzo a los lineamientos necesarios.
Con el propósito de obtener resultados, se aplicaron técnicas como cuestionarios,
entrevistas, listas de cotejo y cuadros comparativos en cumplimiento con cada objetivo específico
colocado.
xi
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
FACULTY OF ADMINISTRATIVE SCIENCES
SCHOOL OF TOURISM BUSINESS ADMINISTRATION
UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
LINEAMIENTOS ORIENTADOS AL AGROTURISMO Y TURISMO DE AVENTURA QUE
PERMITAN EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA FINCA AGUA E´ COCO COMO
PRODUCTO TURÍSTICO DEL ESTADO BARINAS.
Tutor: Arq. Luisa Lorena Silva
C:I: 9.113.797
Authors: Romero Guzmán, Yulia Paola
Vargas, Velázquez, Carlota Stefania.
Year: 2012.
SUMMARY
The diversity of resources in the sector Quiú of the Barinas state, give scope for the creation
of new tourism products. In the present investigation, the farm Agua e 'Coco was the site chosen to
create a proposal where agrotourism and adventure tourism complemented in order to contribute to
the diversification of the tourism offer that has Barinas state. This project was developed to observe
a problem as it was the absence of social and economic development in this locality.
For this reason, tourism trends chosen to guide the research worked following sustainability
criteria; tool needed to allow the balance between the elements that conform the final proposal. This
work was made beneath a type of descriptive investigation. Fieldwork allowed to obtain data directly
from the destiny through the visitors and local residents interviewed.
Moreover, the review of the project which became known by interviewing the owners of the
farm, served as support to begin the necessary guidelines.
For the purpose to obtain results were applied techniques such as questionnaires, interviews,
checklists and comparison charts in compliance with each specific objective placed.
xii
INTRODUCCIÓN
El término turismo es un fenómeno que engloba gran número de elementos tales
como sociales, culturales y económicos; donde uno o más individuos se trasladan del
lugar donde residen a cualquier otro por diferentes fines. Actualmente las tendencias de
mercado han variado y ahora se puede clasificar el turismo en diversas ramas tales como
el agroturismo, el turismo de aventura, entre otros.
En la actualidad, existe un término de creciente importancia como lo es la
“sostenibilidad”, esto viene dado a su definición como lo plantea la WECD (1987) “se
refiere al desarrollo donde se satisfacen las necesidades de hoy sin comprometer la
posibilidad de que las generaciones futuras satisfagan sus necesidades”.
Para ampliar un poco más el concepto anterior, se puede decir que el desarrollo
sostenible crea un beneficio en el empresario condicionándolo a armonizar el crecimiento
económico, el mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad y la conservación del
ambiente; apostando por un equilibrio entre esas tres partes. Como lo dice Troncoso (S/F)
“es la nueva forma de panificar, ofertar y mercadear el producto turístico, fundamentado
en principios éticos y colectivos para el manejo de los recursos naturales y culturales,
cuyos beneficios económicos mejoren la calidad de vida de todos los sectores
involucrados”. Con esto se busca estrechar la relación del ser humano con el medio
ambiente donde se desenvuelve.
Por ello, enel presente proyectocuya meta fue crear un producto turístico en la Finca
Agua e´ Coco,buscó contribuir para que el turismo nacional incrementara, aportándole
crecimiento específicamente al área de equipamiento y creando la manera delograr un
sano aprovechamiento de la región de estudio, como lo fue el sector Quiú del estado
Barinas, para que ahí se brinde a los turistas una alternativa de recreación vinculada al
agroturismo por ser la modalidad más cercana a la producción actual de la propiedad y al
turismo de aventura cuyas actividades podrán desarrollarse debido a la variedad de
características geográficas del destino.
1
La investigación se dividió en cuatro capítulos que contuvieron el desarrollo de los
puntos más significativos para poder llevar a cabo el proyecto de investigación que abarcó
aspectos turísticos mencionados anteriormente: mejoramiento del equipamiento de un
destino, aplicación y fomento del turismo sostenible, del turismo de aventura y del
agroturismo, entre otros de interés.
En el primer capítulo titulado el Problema de la Investigación, se establecieron
puntos como el planteamiento del problema donde se expuso la situación actual del caso
en estudio y cómo por medio de esta tesis se pueden crear soluciones reales; la
formulación del problema, los objetivos que conllevarán a la aplicación del proyecto, la
justificación que presentó la razón por la cual y para la que los autores estarán
desenvolviendo el trabajo y las limitaciones y delimitaciones que ellos enfrentaron durante
el trabajo.
El Marco Teórico como II Capítulo desarrollado, en donde se establecieron los
conceptos básicos dentro de los que surge el proyecto y bajo los cuales se desarrolló;Los
antecedentes que les sirvieron de referencias documentales para saber aplicar las
técnicas adecuadas y conocer datos de interés planteados anteriormente por otros
autores en investigaciones similares. En este paso se dieron a conocer los fundamentos
legales por los que se deben regir tesis como esta. De igual forma, el Cuadro de Variables
concentró detalladamente el alcance buscado por medio de las variables manejadas, las
técnicas e instrumentos a aplicar para la solución del objetivo y otros elementos.
El Capítulo III: Marco Metodológico donde se explicó el tipo de investigación a
aplicar y las técnicas e instrumentos de recolección y procesamiento de datos precisos
para la obtención de información proveniente de las poblaciones respectivas. Allí se
describieron los datos obtenidos de fuentes primarias y secundarias.
Con esto, y posteriores anexos referentes a las secciones más significativas de toda
la tesis, culminóel contenido del proyecto metodológico, esperando haber alcanzado la
meta deseada desde el comienzo.
2
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1. Planteamiento del Problema
Venezuela, cuenta con una extensión de 916.445 Km², de los cuales
aproximadamente el 25% son los llanos, conformados por los estados Portuguesa,
Barinas, Cojedes, Guárico, Anzoátegui, Apure y Monagas. La principal actividad
económica de esta región consiste en el sector agropecuario debido a sus condiciones
climatológicas y geográficas como lo son: el tipo de tierras y el nivel de precipitación que
es definido en dos temporadas: sequía y lluvia. La ganadería es de valiosa importancia e
incluso la explotación forestal en los estados pertenecientes al pie de monte andino.
La presencia de hatos, fincas o haciendas en la región de los llanos
específicamente, es común. Estas propiedades consisten principalmente en el desarrollo
de cultivos cuya producción irá al mercado como por ejemplo cultivo de maíz, plátano o
caña de azúcar, en algunas oportunidades trabajados con herramientas tecnológicas. Las
instalaciones comprenden las tierras donde se realizan los cultivos, la casa principal
donde se ubican los propietarios y casas anexas para los trabajadores. (Zamorano, 2007)
Tal es el caso del estadoBarinas, ésteposeeexcelentes condiciones para el turismo
aprovechando en simultáneo su tipo de economía habitual descrita en párrafos anteriores
como lo son las labores agropecuarias. Diferentes tendencias pueden ser desarrolladas
en la entidad debido a la existencia de una geografía variada dada a su área limítrofe con
los estados Mérida y Táchira por el noroeste, Portuguesa, Trujillo y Cojedes al norte, con
Guárico al este y Apure al sur. En Barinas dominan las planicies y mesetas pero
inclusoposee parte del pie de monte andino demostrable por la cercanía de parques
nacionales como Sierra La Culata, Tapocaparo y Sierra Nevada. Además, la entidad se ve
beneficiada por una hidrografía amplia conformada por ríos caudalosos como el Acequia,
el Canagua y el Santo Domingo o balnearios como el del Río Quiúen cuyas inmediaciones
se encuentra localizadala Finca Agua e´Coco.
3
La descripción anterior,relacionada a las características del estado Barinas permite
visualizar las condiciones que posee el mismo en cuanto al desarrollo del agroturismo y
turismo de aventura como aspira lograr la investigación en curso.
Con respecto
campamentos,
al mercado turístico,
haciendas,
hoteles
y
diversos operadores establecidos en
posadas
han
implementado
estas
modalidadesturísticas en los servicios que ofertan. Siendo el agroturismo el de menor
promociónaun cuando se deriva del rubro económico principal de Barinas.Con
estasacciones de desarrollo turístico y aprovechamiento de la economía regular del
estado, aumenta el nivel de empleo en la región, beneficiando a familias campesinas que
son parte de estos servicios tanto directa como indirectamente.
Utilizando todos los recursos provenientes de la actividad agropecuaria, principal
sector económico del estado, se puede desarrollar en su máxima expresión el
agroturismo, diversificando el mercado turístico actual y asistiendo en un mayor nivel a
esos campesinos expertos en todas las actividades que éste conlleva.
Es por la mención anterior que el eje principal de la presente investigación girará en
torno del desarrollo sostenible de este sector. Es también de gran valor el hecho que en el
agroturismo se debe utilizar la materia prima de producción local y así se logra fomentar y
perdurar el trabajo de los agricultores, valorizando los recursos autóctonos y haciendo que
la comunidad diversifique su tiempo libre.Con esto también se les motivará ya que
buscarán una mejora en su producción.
El agroturismo puede relacionarse al turismo sostenible debido a que ambos
requieren de la preservación de la naturaleza para su correcto funcionamiento. La mínima
degradación de los espacios debe asegurarse en estas ocasiones con mayor insistencia.
Aquí interviene un importantefactor, como lo es la capacidad de carga del lugar, que no
debe dejar de respetarse. De este modo se contribuirá con la protección tanto de los
recursos a utilizar como de la infraestructura e instalaciones de la finca.
El equilibrio que se debe establecer en el entorno rural con relación a esos visitantes
debe prevalecer, para evitar contaminar, por así mal llamar la acción citadina que puedan
ocasionar los turistas, en esos pobladores, que a la larga de no saberse controlar, pueden
4
generar problemas sociales en cuanto a que los lugareños puedan sentirse de cierta
forma invadidos en su espacio.
Un aspecto digno de resaltar es que todo turista busca en los atractivos que visita
conocer la cultura propia de sus nativos, los barineses deberán mantener por sobre toda
las cosas esa identidad propia que los identificará ante estos foráneos, ya que de
presentarse esta situación negativa como lo sería la pérdida de los principios en la
comunidad receptiva, el lugar perdería la justificación del interés para ser visitado.
En cuanto al papel que juegan los propietarios de la Finca Agua e´ Coco, es
importante acotar su participación y responsabilidad al implantar un proyecto de esta
envergadura dentro de las instalaciones de su propiedad. Ellos deberán velar para que se
cumplan con los lineamientos que permitan el ejercicio del agroturismo tal es el caso del
uso adecuado de los recursos, la limpieza básica que debe mantenerse, la recuperación y
el cuidado de las especies que se utilicen como parte de los servicios, en este caso de
alimentación, brindados a los turistas. En cuanto a este punto, se puede citar nuevamente
al autor Gabatel (2009) cuando explica que “Los propietarios de alojamientos
agroturísticos participan activamente en la conservación del medio ambiente, cuidando la
biodiversidad, el entorno natural y el patrimonio histórico-cultural. Apuestan por la
agricultura ecológica y llevan una gestión ecológica del camping, de la posada, el hotel o
la finca”.
El sector Quiú, es un área aislada de la influencia normal que genera una ciudad
como lo es Barinas, su distancia de aproximadamente 80km a ésta, lo convierte en un
lugar recóndito, con características naturales variadas (hidrografía y tipo de relieve
presente), y conformado por familias dedicadas al aprovechamiento de cada potencial con
el que cuenta. Inmersas en ese pequeño lugar, esas personaspertenecientes a la
comunidad de Quiú, carecen de serviciosbásicos como agua y electricidad de calidad o de
trabajos con ingresos significativos. Y es este, entre otros factores, el que condujo al
nacimiento del presente proyecto.
A veces, la vida citadina no considera o ignora las condiciones en que otros,
aislados en sus pequeñas comunidades rurales padecen, y el tipo de turismo que
proponen implementar los investigadores buscará ser una opción, o un respiro para esas
5
personas al incluirlas como elementos importantes durante cada fase requerida para
establecer el estudio, logrando que deje de ser un trabajo de grado más y se convierta en
una realidad tangible.
La Finca Agua e’ Coco cuenta con el potencial requerido para formar parte del
equipamiento turístico del estado. En esta, se llevan a cabo actividades propias de la
región tal como la siembra y las actividades agropecuarias. Además, los alrededores de la
propiedad, muestran un ambiente óptimo para la realización de rutas ecológicas y de
aventura aprovechando los ríos cercanos, las colinas y los senderos ya demarcados.
Es por este motivo que la presente investigación propondrá todo lo concerniente al
desarrollo de la finca Agua e’ Coco como un producto agroturístico y de turismo de
aventura, bajo los pilares del desarrollo sostenible para así garantizar que éste colabore
con las comunidades aledañas, el medio ambiente y que a su vez pueda ser rentable en
un futuro, esperando con estos avances que se posicione en el mercado como una nueva
alternativa turística en el estado Barinas y en Venezuela.
1.2. Formulación del problema
¿Cuáles son los lineamientos necesarios, orientados al agroturismo y al turismo de
aventura que permitan, bajo criterios de sostenibilidad, el desarrollo de la FincaAgua e´
Coco como producto turístico?
1.3. Objetivos de la investigación
1.3.1 Objetivo general
Determinar los lineamientos orientados al agroturismo y turismo de aventura que
permitan, bajo criterios de sostenibilidad, el desarrollo de la Finca Agua e´Coco como
producto turístico del estado Barinas.
1.3.2. Objetivos específicos
Identificar y analizar la oferta de productos agroturísticos y de turismo de
aventura cercanos al sector Quiú.
Identificar y analizar el perfil de la demanda turística del estado Barinas.
Evaluar el potencial turísticoactual de la Finca Agua e’ Coco.
6
Evaluar la afinidad de la comunidad adyacente a la Finca Agua e’ Coco con
respecto al proyecto.
Evaluar la afinidad de los propietarios de la Finca Agua e’ Coco hacia el
proyecto.
Definir las acciones necesarias para el desarrollo de la Finca Agua e’ Coco
como producto turístico.
1.4. Justificación de la investigación
Con el desarrollo de la finca Agua e´ Coco como producto turístico aumentarán las
alternativas a la hora de viajar al estado Barinas, permitiéndole al turista gozar de una
gama de opciones más amplia y de actividades variadas donde el agroturismo será el
protagonista. Con esto se darán a conocer cada una de las tareas que llevan a cabo
hombre, mujeres y niños comprometidos con el trabajo del campo. Es importante pues
dará paso a un vínculo de la vida urbana con la rural permitiéndole a ambas partes
interrelacionarse. Es importante además el establecimiento de esta finca ya que permitirá
expandir el mercado turístico de tendencias de sólo turismo de aventura ya afianzado en
dicha entidad, a un servicio basado en las actividades económicas comunes del lugar.
Así mismo,se colaborará con el posicionamiento del destino tanto a nivel nacional
como internacional, beneficiando económicamente tanto a los propietarios de la finca, a la
comunidad inmersa en la propuesta y al estado Barinas en general, ya que se ofrecerá un
productoturístico donde los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una agradable
estadía en un ambiente cálido, disfrutando sustentablemente de los recursos a ofrecer.
Constituyendo la Finca Agua e’ Coco como un establecimiento de alojamiento se
mejorarían los servicios de equipamiento turístico del estado Barinas, pues si bien ya
existen varios establecimientos similares, es necesario aumentar y mejorar este servicio.
Por otra parte, es de gran valor que esta investigación se enfoque en potenciar el
turismo sostenible, tomándolo como base en el desarrollo de toda la propuesta.
Estamodalidad posee características que lo hacen peculiar, debido a que permite
que el turista disfrute de actividades que promueven su desarrollo como individuo y
simultáneamente respetan y valoran el entorno donde se encuentra.
7
El fundamento del proyecto, como lo es el desarrollo del agroturismo, está
relacionado con el planteamiento anterior tal y como lo dice Gabatel, A (2009) “el
agroturismo es un factor de desarrollo sostenible que garantiza la calidad de los
productos que ofrece y propone un
modo de vida acorde con el hábitat local,
mejorándolo. El agroturismo está pensado y organizado por los que viven de él.”
Con estos criterios donde el mantenimiento del ambiente será de vital importancia
se buscará preservar la región, de tal forma que la Finca Aguae´Cocomejore sus
servicios, manteniéndose en el tiempo y sirviendo efectivamente como fuente de ingresos
para todos los involucrados.
Por ser el hombre el protagonista o elemento indispensable en el turismo, bien sea
el que lo labore o quien lo disfrute, debe estar consciente de lo que genera este
movimiento. Aquí entra en juego la cultura turística, como lo explica Camacaro (2008)
“…Sería un esfuerzo vano, tratar de consolidar un sistema de desarrollo turístico para
que produzca riquezas, si antes no se han instituido en la mente de los individuos, los
valores fundamentales que sirven de caldo de cultivo para que florezcan los valores
humanos, que impulsan y sustentan las actividades para el servicio turístico”.
Esto se refiere a preparar y a educar a las comunidades receptoras para que
asuman la oportunidad de recibir adecuadamente al turista interesado en conocerlas ya
que de ellos percibirán una ganancia indudable.
En toda actividad turística, la capacitación y formación del personal que trabajará en
los establecimientos (hoteles, restaurantes, parques, entre otros), es de vital importancia,
pues esas personas serán fundamentales en la experiencia e impresión que recibirán los
turistas de esos destinos. Esta fuerza de trabajo puede estar conformada por
profesionales en el área o por personas afines a la actividad que debido a sus
conocimientos y destrezas, puedan apoyar y propulsar el sector. Específicamente la
comunidad aledaña a la Finca Agua e´ Coco y sus trabajadores serían favorecidos con la
propuesta, dado que primero se les debería capacitar mejorando su nivel de educación y
se les darían empleos dentro del establecimiento para vincularlos turístico con el sector
mejorándoles sus ingresos económicos. Esto traería como resultado un mejor nivel de
vida para ellos y una colaboración a pequeña escala en la educación y economía
nacional.
8
Esta investigación será la semilla que impulsará a otros hacendados del país a crear
más “haciendas- turísticas” que promuevan los pilares de sostenibilidad, aumentando y
mejorando las condiciones de las comunidades implicadas y del turismo en Venezuela.
1.5. Delimitaciones
Espacial
La investigación se llevó a cabo en el sectorQuiú, Municipio Ezequiel Zamora del
Estado Barinas, utilizando las instalaciones de la Finca Agua e´ Coco. Las condiciones y
nivel de desarrollo del lugar brindaron el ambiente perfecto para elestudio.
Temática:
Con esta propuesta, se buscó mejorar la infraestructura e instalaciones de la finca
Agua e´ Coco promoviendo modalidades como el agroturismo, ecoturismo y turismo de
aventura. Benefició a la comunidad bajo criterios de sostenibilidad aprovechando los
espacios y recursos naturales de dicha propiedad.
Temporal
Esta propuesta se realizó en el período comprendido entre agosto de 2011 y
septiembre de 2012.
1.6 Limitaciones
Traslado y manutención
Debido a la distancia que existe desde Caracas a Barinas que fue el sitio de estudio,
el traslado, y la disponibilidad económica de los autores, causaron ciertos obstáculos que
dificultaron la investigación. Sin embargo, una buena planificación y aprovechamiento de
los recursos y del tiempo al tener que visitar la localidad permitió disminuir esta inversión.
Competencia en el mercado
La existencia de otros establecimientos o instituciones en la región que trabajen
igual o tengan objetivos parecidos a los de la presente propuesta. Sin embargo, al ofrecer
9
una buena propuesta con precios más accesibles y servicios de calidad facilitará la
atracción del público.
Recolección de información
La obtención de los datos necesarios fue compleja debido a la normativa de las
instituciones CORBATUR y de la Gobernación de Barinas,con respecto al intercambio de
información. A raíz de esto, una alternativa fue recurrir a los líderes locales para obtener
información veraz.
10
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes
Se consultaron tres trabajos de grado, de Administración de Empresas Turísticas,
todas de la Universidad Nueva Esparta, descritas a continuación:
Esparza (2011) “Estrategias para la participación comunitaria en el desarrollo
del turismo sustentable de la Hacienda Cacaotera de Chuao, Edo Aragua.Luego de
una amplia descripción de las características actuales del destino, dando a conocer la
constitución de su comunidad y facilitando antecedentes históricos, culturales, naturales y
económicos; la autora se enfoca en exponer los beneficios que conllevará la aplicación
del turismo sustentable en la comunidad estudiada. Dictando estrategias adecuadas al
efectivo funcionamiento según su criterio.Permite a través de un diseño de investigación
tanto documental como de campo las ventajas que se presentan al buscar incidir en un
pueblo acostumbrado a un tipo de economía, logrando unirlo por medio de sus líderes
locales para que acepte y se pueda abrir a una nueva experiencia como será el la
incorporación de “micro-clusters turísticos” como define Esparza a fin de generar un
impacto positivo en los ingresos y en la forma de vida de los chuanses.
En cuanto a los instrumentos, se aplicaronlos cuestionarios, entrevistas, listas de
cotejo y fichas técnicas de elaboración propia de la autora donde se buscó resumir la
información que permitió el desarrollo de su trabajo de grado. Además, proporciona
información en cuanto a datos secundarios (antecedentes, conceptos, términos básicos)
que, para el presente estudio, son de gran aporte debido a su claro nexo temático como lo
es los criterios de sostenibilidad. De ahí, se fundamentaron las actuales investigadoras
para recabar información útil e incluso para analizar y comparar la propuesta expuesta
con la propia para el desarrollo de la finca Agua e’ Coco como producto turístico.
Medina y Posth (2005) “Propuesta para la creación de un campamento turístico
en la Hacienda Caramacate, Guanito- Edo. Barinas”. Dicho trabajo de grado
11
consideraaspectos similares a los de ésta investigación en curso tales como la integración
de la comunidad, el potenciar los atractivos turísticos del estado Barinas en pro del
desarrollo del sector, crear un sistema de alojamiento bajo la infraestructura de una
hacienda. Además, maneja los conceptos del agroturismo, el turismo sostenible y busca
rescatar y mejorar el turismo agroecológico para Venezuela. Aporta información
correspondiente a la superestructura que se debe tomar en cuenta para la realización dela
presente propuesta, como por ejemplo buscar apoyo en CORBATUR, en el IAMCT y en la
gobernación de Barinas.
González y Rivero (1997) “Propuesta de una posada turística bajo los criterios
de sustentabilidad en la Hacienda Los Bucares, Parroquia Carayaca”. Plantea el
desarrollo de la posada vinculándola con criterios de sustentabilidad, colaborando con el
desarrollo local y mejorando su equipamiento turístico. Los autores aplicaron la
investigación de campo y bibliográfico para reunir toda la información pertinente, aplicaron
encuestas a la comunidad para conocer el nivel de aceptación de la propuesta y
realizaron entrevistas a los operadores de turismo. Esta tesis, aporta información
vinculada a la presente investigación pues abarca la misma tendencia de sostenibilidad a
la cual está enfocada.
Otra fuente importante de información, a nivel latinoamericano, es el Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA. Este desarrollóel Programa
Hemisférico de Agroindustrial Rural IICA-PRODAR, que sirvió como una referencia
valiosa. Este programa está encargado de promover asuntos relacionados a la agricultura.
Incluyó en su plan de trabajo el desarrollo de los sectores rurales enfocándolos
directamente al agroturismo; consiste en la búsqueda de aquellos proyectos de diversos
países latinos donde se buscará promover este sector turístico tomando como base los
recursos y las actividades que usualmente realizan sus emprendedores y resumiendo su
información a experiencias obtenidas de los mismos.
Debido al alcance que logró el programa, se unieron la División de Cooperación
Técnica Horizontal del IICA (DCTH) y el Programa Hemisférico de Agroturismo (PHA)
ambos con intereses similares. Ese grupo de instituciones planteó un tipo de concurso
buscando los mejores casos de desarrollo agroindustrial o agroturístico. Gracias a esa
12
acción lograron obtener y crear una buena data que permitió conocer y resolver
problemas que presentaban ambos sectores. Los ganadores de esos concursos se
dividieron en tres categorías: creación de rutas y tours agroturísticos; producción
agropecuaria, gastronomía y actividades que facilitan el turismo local; y programas de
desarrollo agro-turísticos, resumiendo su contenido a lo largo del documento abarcando
aspectos como alcance del proyecto, resultados, logros y situación actual de cada caso.
De la primera clasificación: creación de rutas y tours describen el caso del Tour de
la Pimienta en Costa Rica que le brinda al turista la oportunidad de visitar los cultivos, y la
posibilidad de adquirir el producto final en una tienda de contenido totalmente artesanal.
Otro caso señalado en el mismo país es la Ruta Agroturística del Queso Turrialba cuya
producción la realiza una familia de campesinos dueños de un pequeño hato, quienes se
unieron a la oferta de Fincas relacionadas a la industria del queso, se contactan por medio
de operadores y agencias de viaje, quienes en sus recorridos ofrecen visitas a hatos
como este y además brinda la oportunidad de conocer atractivos naturales como el
Volcán Turrialba y el Monumento Nacional Guayabo.
Esta organización comenzó primero con la ubicación de las fincas a visitar, la
inclusión de los campesinos al proyecto, y la organización y capacitación a los mismos
para poderlos incluir al turismo nacional. Otro importante proyecto en Costa Rica es la
Asociación de Fincas, dedicadas a promover el agroecoturismo, dándole a conocer a los
turistas la vida en estos establecimientos, las actividades sostenibles que usualmente
realizan y la inmensidad de recursos que poseen todo a través de un recorrido por cada
una de las propiedades que conforman la asociación.(Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura, 2009)
Por Venezuela también surgió un proyecto de desarrollo rural en el estado
Portuguesacomo parte del programa del IICA. Este consistió en la creación de un instituto
de turismo rural, dictó cursos de capacitación en diversas áreas de servicios turísticos
desde manejo de alimentos, uso de GPS y atención al turista. Todo esto con la finalidad
de agrupar a treinta microempresas turísticas del estado para poder mejorar los servicios
que brindaban e incluso para darles la oportunidad de posicionarse como nuevos
prestadores de servicio en el estado.
13
Esos son sólo algunos de los casos que trata el programa, son una referencia
importante para la presente investigación ya que dicta algunos pasos básicos para la
realización del agroturismo y de la sostenibilidad.Permite visualizar aspectos que las
investigadoras posiblemente no habían considerado al momento de emprender el estudio.
Con esto se evidencia el auge que puede llegar a tener el agroturismo en Venezuela, ya
que países vecinos lo están implementando debido a que han visto los beneficios que
pueden resultar de la inclusión de esta tendencia en su mercado.
Otra referencia de relevancia para el desarrollo de esta investigación es el
propuesto por la Universidad de Los Andes denominado Desarrollo del Agroturismo en
Venezuela, realidad o utopía. Describe la situación de esta tendencia, dando a conocer
sus características fundamentales.
De este punto, destaca la importancia que le da el autor Gabatel a la participación
de la comunidad rural en las actividades que el agroturismo genera, siendo estas
personas las primordiales para el pleno desarrollo del mismo. Considera el citado autor
que una de las claves para el surgimiento de la actividad es la equilibrada relación que se
debe fomentar entre la comunidad receptora y los turistas, donde ellos intercambiaran
experiencias, aprenderán interrelacionándose y además ambos actores serán el eje del
proyecto. Es necesario que de este vínculo se respeten las culturas y se mantengan las
características que posea el destino en cuanto al rubro agroturístico, para así lograr que
perdure en el tiempo contando con la misma esencia.
Gabatel indica además que “establecer un auténtico agroturismo en Venezuela y
desarrollarlo hasta que alcance niveles de excelencia es el desafío que compromete a
quienes vemos ésta como una alternativa de respuesta a las crecientes demandas del
mercado y como una vía para el desarrollo rural integrado.” Esta cita complementa el
párrafo anterior y define esta tipología como algo positivo para el turismo nacional.
Además, el autor describe características que deben prevalecer en el agroturismo
como el valor que se debe dar al patrimonio rural, la importancia de valorizar los
productos que esos trabajadores realizan y con esto motivarlos a una mejor y mayor
labor, la mejoría que surge al integrar esas comunidades a proyectos de este estilo. Por
tanto resalta los beneficios que se obtienen al establecer la actividad agroturística en
14
espacios rurales, cuyas acciones permiten salvaguardar el ambiente donde se llevan a
cabo, que a su vez trae como resultado el respeto y la protección de la biodiversidad.
Este sector realmente genera cambios tangibles al destino seleccionado por lo que
conlleva su establecimiento: creación o mejoramiento de servicios básicos como
electricidad, agua, mantenimiento de vías de acceso, creación de fuente de empleo
directa e indirecta, educación a los pobladores con el fin de sensibilizarlos en atención al
cliente, y esto para poder crear un establecimiento turístico dedicado al mencionado rubro
económico.El proyecto abarca también los efectos negativos que pueden surgir por el mal
empleo del agroturismo, siendo evidente que un aprovechamiento equívoco de los
recursos naturales podría saturar y degradar ese ambiente restándole su majestuosidad y
disminuyendo el interés de los turistas en visitarlo, de no respetarse la capacidad de carga
del lugar además de influir en l punto anterior también colapsaría la infraestructura y los
servicios, del mismo modo afectaría en la calidad del producto y en el rendimiento o
trabajo local, pues no se darían a vasto los productores para satisfacer con la demanda.
El sector social también sufre cambios que si bien se procura sean positivos,
pueden generar problemas entre los actores que intervienen, un caso señalado por
Gabatel es la desunión de las familias, migración de comunidades vecinas e incluso la
desaparición de esa cultura típica de la zona.(Gabatel, 2009.)
La información extraída del proyecto permite a los investigadores tener una visión
más amplia de todo lo que abarca el tema en estudio, de esta forma se pueden tomar
medidas para lograr obtener sólo los aspectos positivos dejando a un lado lo perjudicial
que pudiese presentarse o disminuyendo su efecto a fines que los lineamientos a
establecer aseguren el éxito de la propuesta.
15
2.2. Bases Teóricas
Producto turístico
Según Camacaro, (2008) “es el conjunto de la oferta total, es decir, infraestructura,
paisajes, recursos naturales, atractivos existentes en la comunidad receptora, la planta
turística receptiva….los servicios y la calidad de los mismos, todo estructurado en
armonía para que el turista obtenga satisfacción total durante su estadía”.
Es considerado parte del producto el atractivo, entendido como “cualquier elemento
que pueda inducir al turista a que este visite un determinado lugar y en torno al cual giran
una serie de elementos que permiten que se desarrolle la actividad turística.”
La creación de productos turísticos facilita el mejoramiento en la economía local
debido a la atracción de turistas al atractivo quienes buscan los servicios de alojamiento,
esparcimiento y alimentación. Otro elemento valioso que surge es el rescate de los
valores culturales e históricos y la integración de la sociedad al producto se evidencia con
la presencia de actores como la superestructura conformada por entes públicos o
privados, posibles cooperativas interesadas más la comunidad cercana al área exacta del
proyecto.
Agroturismo
Según Guillén, (2005) “En el agroturismo la acogida forma parte de la actividad
agraria, ganadera o artesanal, ya que el agricultor que acoge huéspedes, enseña su
profesión y acerca y muestra al visitante un nuevo e insospechado mundo: la auténtica
vida del campo,(actividades agrícolas, ganaderas, también la artesanía, el ritmo de las
estaciones, etc.”
Se perfila como un tipo de actividad turística que ofrece al visitante la posibilidad de
conocer aspectos de la cultura local, y aprender sobre las prácticas tradicionales de
cultivos, cosechas y procesamiento de productos agropecuarios, forestales y pesqueros,
además de la artesanía. Este a su vez constituye en una opción de diversificación de las
actividades agrícolas y agroindustriales, con lo cual se benefician no solo los propietarios
16
de esos emprendimientos, sino también los pobladores rurales que, por este medio tienen
nuevas fuentes de empleo e ingresos y argumentos adicionales para permanecer en los
espacios rurales donde han nacido y se han criado. (IICA)
Otra referencia sobre este aspecto la proporciona Gabatel (2009) “el agroturismo es
una de las actividades turísticas que más llama la atención en la actualidad, se obtiene un
acercamiento estrecho con la naturaleza, es una forma de observar el entorno natural,
sacar el máximo provecho turístico y ayudar por ende a la comercialización de los
productos resultantes de ésta práctica. En Venezuela se han dado los primeros pasos y
se han obtenido resultados mínimos pero sustanciales, es deber de las autoridades
competentes normar y ayudar a las empresas agroturísticas a conseguir mejores
resultados lo que dará realce a ésta forma de hacer turismo nacional. El esfuerzo
colectivo redundará en planes y desarrollos que harán de esto un ejemplo a seguir para
las nuevas y futuras generaciones”.
Turismo sostenible
Se realiza mediante las actividades turísticas siendo respetuosas con el medio
natural, cultural, social, con valores de comunidad permitiendo disfrutar de una
reciprocidad positiva de experiencias entre residentes y visitantes, los visitantes tienen
una actitud participativa durante el viaje y a su vez los beneficios se reparte de manera
equitativa. También lo define Capece, (1997) como “la actividad económica productora de
bienes y servicios que, respetando los límites físicos del espacio en que se desarrolla y
los psíquicos de los habitantes y demás actores, son destinados a quienes deciden
desplazarse temporal y voluntariamente fuera del lugar de residencia habitual sin
incorporarse al mercado de trabajo del lugar de destino, con motivo o no de recreación.”
Años después en 2004 la Organización Mundial de Turismo se reúne y hace una
actualización sobre el concepto profundizando en los aspectos ambientales, sociales y
económicas del turismo, aplicando siempre los principios de sostenibilidad en todos los
sectores del turismo, con esto haciendo referencia a un objetivo mundial como la
eliminación de la pobreza, siendo esta una razón para trabajar bajo estos aspectos ya que
17
dejan un gran aporte a las comunidades y son de gran importancia para el desarrollo de
los pueblos, esto viene dado también debido a la necesidad de llevar el concepto de
turismo a las exigencias y criterios de la nueva manera de hacer turismo que a nivel
internacional aplican mejores prácticas de equidad social, competitividad y sostenibilidad;
la práctica del turismo sostenible es indispensable para la preservación de los recursos
naturales y culturales del lugar visitado lo cual permitirá su permanencia en el tiempo y a
su vez genera beneficios económicos tanto a la empresa como a la comunidad por prestar
servicios turísticos.
Uno de los aspectos más importantes a considerar del turismo sostenible es su
equidad para los tres factores involucrados en el turismo pero no se puede dejar a un lado
lo correspondiente al turista y la mejor manera de expresarlo es “El turismo sostenible
debe reportar también un alto grado de satisfacción a los turistas y representar para ellos
una experiencia significativa, que los haga más conscientes de los problemas de la
sostenibilidad y fomente en ellos unas prácticas turísticas sostenibles” (Aguiar, 2010)
Desarrollo sostenible
Desde el año 1972 surgió el concepto durante la Conferencia de las Naciones
Unidas sobre el Medio Ambiente Humano, realizado en Estocolmo, luego, 20 años más
tarde se afianzó el concepto en la Cumbre de la tierra en su edición en Río de Janeiro
debido a que los países participantes en el tratado conocido como “Agenda 21” se
plantearon mejorar el tipo de desarrollo que llevaban a cabo en los cuales no
consideraban el cuidado de los recursos que utilizaban, con la finalidad de proteger y
garantizar que las próximas generaciones gozaran de los mismos beneficios de los que
ellos estaban disfrutando.
Básicamente se planteaba la idea de garantizar un equilibrio en las necesidades del
ser humano, permitiéndoles en simultáneo el desarrollo como sociedad mientras se
garantizaba la integridad del medio ambiente.
18
Turismo de aventura
Es aquel que se practica sirviéndose básicamente de los recursos que ofrece la
propia naturaleza en el medio en que se desarrolle, sea éste aéreo, terrestre o acuático.
Se relaciona directamente con los deportes de riesgo o aventura, donde la gente tiene por
objetivo pasar momentos de adrenalina a cambio de un poco riesgo. El turismo de
aventura tiene como objetivo principal el fomento de las actividades de aventura en la
naturaleza.(Revista GAM, 2011).
Las actividades que se realizan en el turismo de aventura, muchas veces se
realizaban por personas que practicaban las mismas como formas de esparcimiento y
prácticas deportivas sin que se les viera como una posibilidad de negocios. La dinámica
mundial de la oferta turística volcó la mirada hacia estas modalidades por la creciente
demanda de actividades “distintas” y “novedosas”, por parte de los turistas cansados de
comportamientos estáticos y convencionales de los centros turísticos tradicionales,
deseosos de emociones o bien probar sus capacidades físicas o su temple. Comenzó a
existir una demanda para nuevas formas de esparcimiento intenso y emocionante.
(Zamorano, 2007).
Comunidad
Una comunidad según Aguiar, (2010) está conformada por grupos sociales los
cuales han mantenido una relación entre sí, conviven en un mismo espacio geográfico,
comparten creencias, cultura, tradiciones, instituciones y áreas en común donde realizan
sus actividades y llevan a cabo su día a día. Este también habla sobre como las
comunidades rurales representan un importante rol en las actividades relacionadas con
algunos tipos de turismo, y esto viene dado por el interés que los turistas han demostrado
tener en formarse recrearse en lugares puramente naturales donde puedan apreciar la
calidez de su gente y la diversidad de la naturaleza; no todos los integrantes de las
comunidades están dispuestos a incorporarse a actividades turísticas ya que muchos
prefieren mantenerse realizando sus actividades primarias como la agricultura y cría de
ganado, lo cual debe der respetado ya que uno de los puntos más importantes en la
19
actividad turística sostenible es la integración y desarrollo de la sociedad, así que la
voluntad de ellos a participar ha de ser de principal interés.
Hacienda Turística
Establecimiento que brinda servicios de actividades ganaderas, agrícolas y turísticas,
cuyas labores se enfocan principalmente en estos sectores productivos valiéndose de las
condiciones bajos las cuales opera y manteniendo como base su concepto principal. En
algunos casos brinda de forma periódica o permanente alojamiento y alimentación a sus
visitantes, realizan actividades dirigidas. (MINTUR).
Estado Barinas
La entidad se considera parte de la región sur-occidental del país y cuyo territorio
pertenece, en su mayoría, a los llanos y el resto a los andes. El área limítrofe comprende
los estados portuguesa, Cojedes, Mérida y Trujillo al norte, el estado Apure en el sur,
Mérida y Táchira al oeste y Guárico al este. El origen de su nombre se debe a las tribus
que habitaban en el Valle del Río Santo Domingo.
Cuenta con una extensión territorial de 35.200 Km² y para las proyecciones del INE
para el año 2010, su población estaba conformada por 753.308 habitantes, distribuidos
principalmente en las ciudades de Barinas, Barinitas, Socopó y Santa Bárbara.
Goza de un relieve diverso representado por montañas, llanos altos con un
promedio de 200m. de altura, llanos bajos que alcanzan máximo los 100m. y colinas.
Entre las alturas dominantes se establecen varios páramos como Calderas con 3900m.,
Masparro con 3370m. entre otros. El área del piedemonte posee las tierras más fértiles
del estado y menos inundables debido a su posición y altura.
Es una entidad de amplia vegetación. Se encuentran gramíneas, bosques de galería
hallándose ejemplares como el cedro, la caoba, el samán, la ceiba y muchos otros.
Cercano al pie de monte andino se ubican bosques húmedos y muy húmedos.
20
En cuanto a la fauna, el estado Barinas es sumamente rico, dentro de su zona
boscosa es posible conseguir especies como los osos palmeros, monos araguatos,
leopardos, cachicamos; Y en sus canales fluviales destacan el bagre rayado, galápagos y
el corocoro rojo.
Con respecto a su hidrografía, el estado Barinas presenta una amplia gama de Ríos
repartidos por los 12 municipios, los cuales vierten sus aguas al Río Apure, ubicado al sur
de la entidad separándola del estado con su mismo nombre, El Santo Domingo de 220km.
de longitud y cuyo nacimiento se da en el Páramo de Mucuchies en la Laguna de
Mucubají del estado Mérida, el río Canaguá, el Boconó, entre otros reconocidos.
Actualmente, la agricultura, silvicultura y sector pecuario comprenden las
actividades económicas principales del estado.
Municipio Ezequiel Zamora
Este es uno de los 12 municipios que conforman el estado Barinas. Sobre su
historia se conoce que los indígenas de las etnias Arawuacos y Timotocuicas fueron sus
primeros habitantes, situándose en Santa Bárbara cuyo origen data de aproximadamente
1863 gracias al Fray Simón Archila quien posiblemente fue el fundador aun cuando no
existe una referencia documental certera. Anteriormente se le conocía como Municipio
Santa Bárbara, lo que en el año 1970 pasaría a llevar el nombre actual: Ezequiel Zamora
con categoría de “distrito” y constituido por 5 municipios: Santa Bárbara, Pedro Briceño
Méndez, José Ignacio del Pumar, Ramón Ignacio Méndez y Andrés Eloy Blanco. Con el
tiempo esta división cambió, y en la actualidad el Municipio está integrado por 4
parroquias: Santa Bárbara, Pedro Briceño Méndez, José Ignacio del Pumar y Ramón
Ignacio Méndez.
El municipio Ezequiel Zamora se encuentra al oeste del Estado Barinas, y su capital
es Santa Bárbara. Su superficie territorial es de 4.042Km² y una población de
42104habitantes para el censo del 2001.
Sus condiciones ambientales son variadas, comenzando con una amplia hidrografía
compuesta por el río Quiú cuyo nacimiento se da en la serranía de Macagual, seguido del
21
Río Pedraza la Vieja que surge en la montaña homónima, el Suripá, en honor a un
cacique, afluente del Río Apure y el Caparo proveniente de la Cordillera de los Andes
cuyas aguas también llegan al Apure.
El rubro agropecuario es la principal actividad económica, la cría de ganado porcino,
ovino y bovino y caprino son los más importantes y los cultivos de arroz, plátano, cambur,
algodón, maíz, sorgo y cacao. La industria maderera es desarrollada al oeste del
municipio en el Parque Nacional Tapo-Caparo con la producción de especies como el
saqui-saqui, caoba, cedro, ceiba y otros. En el sector minero tiene productividad debido a
yacimientos de caolín, minerales radioactivos, hierro y minas de mármol.
Su cultura se ve representada por la Capilla del Negro Charles, ubicada en el sector
Pedraza la Vieja en la Carretera Nacional Barinas-San Cristóbal. Benjamin charles un
personaje ícono del cual son devotos los habitantes del municipio quienes construyeron la
capilla, éste forma parte de las creencias mágico-religiosas. La Iglesia de Santa Bárbara
construida en 1960 y la Casa de la cultura “El Tigre de Mata Negra” localizada en la Plaza
Bolívar de Santa Bárbara. Dentro de las tradiciones destacan las fiestas de la Cruz de
Mayo, el día del Campesino, la celebración de la Virgen del Carmen y las fiestas en honor
a Santa Bárbara. Otra rama cultural es el trabajo artesanal que consiste en obras
madereras que buscan rescatar la cultura municipal.
El aprovechamiento de los recursos del municipio se evidencia en una gastronomía
que abarca platos compuestos por carnes principalmente tales como el piscillo de
chigüire, de carme, babo o pescado, sancochos, cachapas, envueltos de morrocoy, carne
en vara y dulces criollos como el de lechosa o piña. Por su cercanía a la región de los
andes y al vecino país Colombia, se ve influenciado por dichas culturas.
A nivel turístico destacan dos recursos como lo son el Balneario del Río Quiú, de
aguas tranquilas y templadas, y de aprovechamiento pleno en el presente proyecto por
lindar con la Finca, y el Parque Nacional Tapo-Caparo sin servicios al público pero de
gran importancia por ser parte de la reserva hidroeléctrica Uribante- Caparo que cuenta
con una superficie de 205 mil hectáreas y es una reserva de fauna y flora. (Fuente:
Gobernación del Estado Barinas).
22
Ruta Caracas- Sector Quiú, Finca Agua e´ Coco .Fuente: Google Maps.
Finca Agua e´ Coco
Es una propiedad privada localizada en la saliente de la Carretera Nacional BarinasSan Cristóbal hacia el sector Quiú. Cuenta con una casa principal dividida en 6 cuartos de
los cuales cinco tienen baño privado y aire acondicionado y uno sirve como depósito;
además posee un anexo que dispone de cocina, baño privado y dos dormitorios ( cuarto
principal y secundario). Esta casa posee la cocina, caney/comedor, un baño de visitantes,
corredores y sala de juegos. La extensión total de la propiedad es de 158 Ha. Fue
comprada por la familia Cruz Delgado en el año 2000 y funciona como vivienda familiar.
Dentro de los servicios adicionales que se pueden mencionar se tiene un
estacionamiento en la parte frontal de la casa. La propiedad actualmente no brinda
servicios turísticos, pero sus instalaciones se encuentran en perfecto estado para, en un
futuro aprovecharse a estos fines.
23
Las actividades propias de la finca están totalmente vinculadas al sector
agropecuario. La cría de ganado vacuno, ovino, porcino, equino, piscicultura y avicultura
son parte de la producción y de los bienes de Agua e’ Coco.
Alberga una serie de recursos naturales en buenas condiciones y de características
varias como por ejemplo la vertiente del Río Quiú conocida como La Cristalina que
proporciona el ambiente ideal para la realización de actividades fluviales, de aguas claras
y poco caudal regularmente, ésta a su vez vierte su caudal en el Río Quiú, uno de los más
importantes en el Municipio.
La propiedad mantiene un ambiente de relieve típico llanero, con áreas semiboscosas y con diversidad de flora y fauna. En las más de 150Hc de terreno, se ubican
parcelas de cultivo y una serie de instalaciones agropecuarias a describir posteriormente
en la presente investigación.
2.3
Bases Legales
El desarrollo de este tipo de productos requiere del cumplimiento de normativas
nacionales correspondientes al área de estudio. Entre las más importantes para el ámbito
se encontraron las siguientes:
Ley Orgánica del Turismo 2012
Artículo 36: El desarrollo de la actividad turística debe realizarse en resguardo del
patrimonio natural y cultural, las autoridades públicas nacionales y regionales, así como
las comunidades organizadas en instancias del Poder Popular y demás formas de
participación, favorecerán e incentivaran el desarrollo turístico de bajo impacto sobre el
ambiente, con la finalidad de preservar los recursos hidrográficos, energéticos y
forestales; la biodiversidad las zonas protegidas, la flora, la fauna silvestre y cualquier
otra categoría ambiental o zona que se determine por ley.
24
Los proyectos turísticos deberán garantizar la preservación del ambiente, debiendo
presentar la aprobación del estudio de impacto ambiental, emitido por el MPP con
competencia en ambiente en los casos que se requiera
Artículo 80: El Ministerio del Poder Popular con competencia en el turismo podrá
promover el desarrollo agro turístico del país, coordinando acciones articuladas con otros
órganos y entes de los distintos niveles políticos territoriales y en especial, con aquellos
cuya competencia está relacionada con la materia de agricultura, tierras, desarrollo y
turismo, en las zonas de interés turístico y en las zonas con potencial turístico.
Ley de Tierras y Desarrollo Agrario:
Esta normativa plantea aspectos plenamente relacionados a la investigación, entre
la descripción se encuentra que dicha ley propone dentro de la sección de Exposición de
motivos que “la interrelación entre la actividad agraria y el desarrollo social implica la
incorporación del campesino al proceso productivo a través del establecimiento de
condiciones adecuadas para la producción”.
Debido a que esta investigación trata sobre el desarrollo de un producto turístico en
las instalaciones de una finca como lo es la Agua e´Coco, las regulaciones que dicta esta
Leyson necesarias para el funcionamiento del proyecto.
Es por ello que el siguiente fragmento que se encuentra también en la exposición de
motivos de la Ley citada es imperativo para este punto legal.
“….Se establecen, al efecto, tres niveles básicos de productividad: finca ociosa o
inculta, finca mejorable y finca productiva. Las tierras calificables como fincas ociosas o
incultas son aquellas que no cumplen con los requisitos mínimos de producción; en tal
sentido, pueden ser objeto de intervención o expropiación agraria, y serán gravadas con
un tributo; este gravamen y las eventuales intervención o expropiación sobre la tierra
ociosa, más que un castigo a la improductividad, procuran ser un medio a través del cual
las mismas sean puestas en producción. La finca mejorable es aquella que, sin ser
productiva, puede ser puesta en producción en un lapso de tiempo razonable; en estos
casos, se busca que el propietario de la misma sea quien lleve a cabo el plan de
25
adaptación de las tierras a los niveles de productividad. La finca productiva es aquella que
está dentro de los parámetros de productividad establecidos por el Ejecutivo Nacional.”
Reglamento parcial de la Ley Orgánica de Turismo sobre Establecimientos
de Alojamiento Turísticos:
Contiene los parámetros que deben seguir los establecimientos que presten este
tipo de servicios con el propósito de garantizar la calidad y teneren el país un estándar
para cada clasificación. A continuación se mencionan artículos de interés para la
investigación:
Artículo 2°: Se considera establecimiento de alojamiento turístico aquel que
presta al público el servicio de hospedaje en formar temporal, con áreas e instalaciones
comunes, que consta de una edificación o conjunto de edificaciones construidas o
acondicionadas para tal fin, y operadas en forma conjunta, ocupando la totalidad o parte
de dichas edificaciones.
Artículo 10: La Clasificación por Tipos de establecimientos de alojamiento
turístico, integrantes del Sistema Turístico Nacional, es la siguiente: ….h) Hato, Finca o
Hacienda de Turismo: aquel establecimiento localizado en áreas rurales que presta en
forma periódica o permanente servicios de alojamiento y alimentación, realizando
actividades dirigidas, propias de estos establecimientos y de ecoturismo.
2.4
Términos básicos
Actividad agropecuaria
Engloba a la actividad agrícola y la actividad ganadera o pecuaria. Ambos sectores
constituidos por una actividad productora o primaria, que se lleva a cabo en tierra o sin
ella y una actividad elaboradora o transformadora que puede llevarse a cabo en cualquier
otro lugar. Dentro del sector agropecuario se incluye la producción de cereales, hortalizas,
fruticultura, cultivos industriales, viñas y ganadería, entre otras.(Servicio de Impuestos
Internos de Chile, S/F.)
26
Alojamiento
Es todo establecimiento que presta al público servicio para hospedarse de forma
temporal, que funciona en una identificación construida o acondicionada para tal fin,
ocupando la totalidad del inmueble o parte del mismo. Conformando sus independencias
un todo unitario, sin mezcla de otros no cónsonos con su naturaleza. (Ministerio para la
Economía Popular, 2005)
Alojamiento turístico
Se refiere a todo establecimiento que facilite regular u ocasionalmente alojamiento
nocturno a turistas. (Ministerio del Poder Popular para el Turismo, 2006)
Se conocen también como aquellos creados o adaptados para satisfacer los
requerimientos del viajero turista. Estos tienen una estructura orgánica compleja, una
considerable capacidad de alojamiento orientado al confort, personal capacitado para
cumplir diversas funciones, extensas áreas de recreación y esparcimiento, variados
servicios conexos y se encuentra localizado en una zona urbana o de campo muy bien
definida. (Torruco y Ramírez, 1987)
Atractivo natural
“Son las manifestaciones, lugares o elementos naturales sobre los cuales el estado
lleva a cabo una revisión somera para determinar el grado de interés turístico que
aquellos puedan despertar (calidad del atractivo), tratando de concebir las posibilidades
de integrarlos en “paquetes”…” (Hernández, 2001).
Es el lugar o zona o acontecimiento de interés turístico. El turismo solo tiene éxito y
lugar mediante la existencia de atracciones que motiva al turista a viajar. (Universidad
Autónoma Indígena de México).
27
Atractivo Cultural
“Se destacan aquellas manifestaciones, elementos o espacios creados o
transformados por el ser humano que pudieran funcionar como atractivos para los
visitantes del área” (Hernández, 2001).
Según la clasificación de Torruco y Ramírez (1987), se pueden categorizar en
manifestaciones culturales la cual es compuesta de museos, obras de arte y técnica,
lugares
históricos,
ruinas
y
lugares
arqueológicos
y
folklore
compuesta
de
manifestaciones religiosas y creencias populares, ferias y mercados, música y danzas,
artesanía y artes.
Consumidor
Toda persona natural que adquiera, utilice o disfrute bienes de cualquier naturaleza
como destinatario final. (Artículo 4. Ley de Protección al Consumidor y al Usuario)
Demanda turística
En términos generales es el conjunto de bienes y servicios que los turistas están
dispuestos a adquirir en un determinado destino. Es también según el Sistema de
Cuentas Nacionales en sus principios y normas. (Ministerio del Poder Popular para el
Turismo, 2006).
Ecoturismo
Es aquella forma de turismo especializado y dirigido, que se desarrolla en áreas con
un atractivo natural especial dentro de los parámetros del desarrollo humano sostenible.
(Camacaro, 2008).
28
Según la sociedad de ecoturismo TIES (The International EcoturismSociety) es
“viajar en forma responsable hacia áreas naturales, conservando el ambiente y mejorando
el bienestar de las comunidades locales” (Budowski citado por Riveros y Blanco, 2003).
Equipamiento Turístico
Es el conjunto de instalaciones, instrumentos, sistemas necesarios para la
elaboración del producto turístico. Se concibe en función del lugar, la temporada, el clima
y las características y necesidades de la demanda(Torrejón, (2004) citado por Valencia, J,
S/F).
Establecimientos de alojamiento turístico
Según el Reglamento Parcial de la Ley Orgánica de turismo sobre establecimientos
de alojamiento turístico (1998) en su Artículo 2,se define como “aquel que presta al
público el servicio de hospedaje en formar temporal, con áreas e instalaciones comunes,
que consta de una edificación o conjunto de edificaciones construidas o acondicionadas
para tal fin, y operadas en forma conjunta, ocupando la totalidad o parte de dichas
edificaciones.”
Las normas COVENIN los definen como “ …todo aquel establecimiento que presta
al público, un servicio para hospedarse en forma temporal, que funcione en una
edificación construida o acondicionada para tal fin, ocupando la totalidad del inmueble o
parte del mismo, conformando sus dependencias un todo unitario, sin mezcla de otros
usos no cónsonos con su naturaleza”.
Estadísticas de turismo
Se refiere a una herramienta que se utiliza para el estudio de los fenómenos
relacionados con el sector turismo, mediante un conjunto de procedimientos de
recolección, procesamiento, clasificación, análisis y difusión de información, para conocer
el comportamiento de la actividad turística, describiéndolo cuantitativamente para la toma
29
de decisiones en materia de políticas turísticas. (Ministerio del Poder Popular para el
Turismo, 2006)
Facilidades Turísticas
Son las que permiten las pertenencias del turista y se refieren al tipo de alojamiento,
alimentación que se proporciona, amenidades y actividades complementarias que se
ofrecen. (Ministerio del Poder Popular para el Turismo, 2006)
Infraestructura
Obra básica generalmente de acción estadal en materia de comunicaciones,
abastecimiento de agua, eliminación de desechos, puertos, aeropuertos. Son elementos
básicos a favor del desarrollo turístico y constituyen las bases para las estructuras
requeridas por los turistas. (Camacaro, 2008).
Mercado
“Es el conjunto de 1) compradores reales y potenciales que tienen una determinada
necesidad y/o deseo, dinero para satisfacerlo y voluntad para hacerlo, los cuales
constituyen la demanda, y 2) vendedores que ofrecen un determinado producto para
satisfacer las necesidades y/o deseos de los compradores mediante procesos de
intercambio, los cuales constituyen la oferta. Ambos, la oferta y la demanda son las
principales fuerzas que mueven el mercado”.( Thompson,2005).
Este término está relacionado con las actividades de compra-venta, oferta y
demanda.
Mercadeo turístico
Es la oferta y la demanda referida a una época, un lugar determinado, y un área del
bien o servicio.
30
Se refiere a los servicios que demandan los clientes potenciales y a la oferta de
servicios por parte de las empresas prestadoras de los mismos. Por lo que se dice que el
mercado turístico responde a un conjunto de percepciones y sensaciones que recibe el
turista durante su viaje, conocidas como motivación y las cuales se convierten en la base
del turismo. (Universidad Autónoma Indígena de México)
Oferta Turística
Comprende el conjunto de bienes y servicios capaces de facilitar la comercialización
del producto turístico a fin de satisfacer la demanda de los visitantes, en esta condición
se entiende por cualquier establecimiento en donde el cliente y/o usuario son
principalmente turistas. (Ministerio del Poder Popular para el Turismo, 2006).
Patrimonio Turístico
Se define como la relación entre la materia prima (atractivos turísticos); la planta
turística (aparato productivo); la infraestructura (dotación de apoyo al aparato productivo)
y la superestructura (subsistema organizacional y recursos humanos disponibles para
operar el sistema). (Cárdenas,2009).
Es el conjunto de elementos turísticos con que cuenta un país en un momento
determinado. Es la suma de atractivos más la planta e instalaciones turísticas, junto con la
infraestructura. Estos pueden ser de carácter cultural, folklóricos o eventos populares
incluso, de carácter tradicional o modernos, naturales o construidos por el hombre.
Escenarios y paisajes bellos, etc., que aunados a vías generales de comunicación se
constituyen en patrimonios turísticos. (Universidad Autónoma Indígena de México).
Planta Turística
Conjunto de instrumentos útiles instalaciones o efectos necesarios para la
producción y la prestación de servicios turísticos comprende las empresas, la formación
turística, el señalamiento turístico, las escuelas de turismo, etc.
31
Está constituida por la estructura de producción que define al sector: los servicios
turísticos y las instalaciones y equipos necesarios, además de los recursos que motivan
aquella producción. (Camacaro, 2008).
Prestador de servicio
Aquella persona que deberá tener contacto directo con el cliente-consumidor para
ofrecer el producto o servicio de la empresa para la cual labore. Este deberá tener un
perfil de liderazgo o con el que logre establecer vínculos con esa persona, para así poder
brindarle la mejor atención con el propósito de fomentar un criterio de fidelidad a la
marca/empresa y garantizar su satisfacción.
Según la Ley Orgánica de Turismo, en su Artículo 83 se entienden como “las
personas naturales, jurídicas, comunidades organizadas, consejos comunales y cualquier
otra forma de participación popular, cuya actividad principal esté orientada a satisfacer
los requerimientos de los turistas o usuarios turísticos”.
Recreación
Se define como aquellas actividades que ocurren al aire libre o en un entorno
urbano o modificado por el hombre, así como aquellas actividades tradicionalmente
asociadas al criterio natural. (Ministerio del Poder Popular para el Turismo, 2006)
Turismo
Es
el
conjunto
de
actividades
que
realizan
las
personas
durante
sus
desplazamientos y estancias en distintos lugares diferentes al de su entorno habitual, por
un periodo de tiempo consecutivo menor a un año, con fines de ocio, negocios u otros
motivos. (Camacaro,2008)
32
Turista
Toda persona natural que viaje y pernocte fuera del lugar de su residencia habitual,
en forma temporal con fines de esparcimiento y
recreación y utilice alguno de los
servicios prestados por los integrantes del Sistema Turístico Nacional. (Artículo 90, Ley
Orgánica de Turismo, 2008)
Usuario Turístico
Toda persona natural que se beneficie de alguno de los servicios prestados por los
integrantes del sistema turístico nacional. (Artículo 90 Ley Orgánica de Turismo.2008)
33
2.5
Operacionalización de Variables
1) Objetivo específico: Identificar y analizar la oferta de productos agroturísticos
y de turismo de aventura cercanos al sector Quiú.
Variable
Dimensiones
Indicador
turísticos
Oferta
Turística
cuanto a
agroturismo y
turismo de
aventura
indicador
Fuente
Técnica
Instrumento
Alojamiento
Productos
existentes en
Sub-
Alimentos y
Servicios
bebidas
al turista
Recreación
Análisis
Documental
documental
De campo
Observación
Cuadro
Comparativo
directa
Transporte
34
2)
Objetivo específico: Identificar y analizar el perfil de la demanda turística
del estado Barinas
Variable
Dimensiones
Sociodemográfico
Indicador
Fuente
Técnica
Instrumento
Encuesta
Cuestionario
Edad
Procedencia
Nivel de ingreso
Placer
Motivacionales
Trabajo
Estudio
Preferencias
Servicios
Actividades
Perfil de la
Composición grupo
demanda
de viaje
turística
Tipos servicios a
De
campo
utilizar (transporte,
alojamiento, A&B,
Turístico
recreación)
Duración de la
estadía
Tipo de actividad
turística a realizar
Fecha de viaje
35
3)
Objetivo específico: Evaluar el potencial turístico actual de la Finca Agua e´
Coco
Variable
Dimensiones
Indicador
Sub- indicador
Naturales
Hidrografía
Relieve
Fauna (tipos de
ganado, especies
salvajes.)
Flora
Monumentos
Culturales
Artesanía
Gastronomía
Tradiciones
Leyendas
Servicios
básicos
Vialidad
Accesibilidad
Agua electricidad
comercio
Atractivos
Infraestructura
Potencial
turístico
Agroturismo
Instalaciones
Turismo de
Aventura
Facilidades
Alojamiento
, A&B,
Recreación
Potreros
Vaqueras
Sembradíos
Maquinaria
Sistema de riego
Rutas
demarcadas
Equipos
necesarios
Sistemas de
seguridad
Fuente
Técnica
Documental
Análisis
documental
Instrumento
Lista de
cotejo
De campo
Observación
directa
Estacionamiento
Canchas
múltiples
Comedor
Habitaciones
Baños y duchas
Corredores
Depósitos
Caney
Áreas verdes
Caminerías
36
4)
Objetivo específico:Evaluar la afinidad de la comunidad adyacente a la
Finca Agua e’ Coco con respecto al proyecto.
Variable
Dimensiones
Indicador
Beneficios
Afinidad de
la
comunidad
involucrada
y el
proyecto
Opinión de la
comunidad
con respecto
al proyecto
Experiencia
previa en el
sector
turismo
Impacto
sociales
Subindicador
Mejoras en la
calidad de
vida
Fuente de
empleos
directa o
indirecta
Capacitación
previa en la
comunidad
Mejoras en
servicios
básicos
Pérdida de la
cultura propia
Desunión
familiar
Migración
desde otras
localidades
Participación
de consejos
comunales
Fuente
Técnica
Análisis
documental,
Documental
Observación
De campo
directa,
Autoevaluación
Instrumento
Dinámicas
grupales
Cuestionario
Nivel de
educación
Disposición Conocimientos
al trabajo
adquiridos
previamente
en el área
37
5)
Objetivo específico: Evaluar la afinidad de los propietarios de la Finca
Agua e’ Coco hacia el proyecto.
Variable
Dimensiones
Indicador
Beneficios
Afinidad de
los
propietariosde
la Finca Agua
e´Coco
Opinión de
lospropietarios
haciael
proyecto
Experiencia
previa en el
sector turismo
Impacto
sociales
Disposición
al trabajo
Subindicador
Mejoras en la
calidad de vida
Fuente de
empleos
directa o
indirecta
Mejoras en
servicios
básicos
Mejoras a la
propiedad
Fuente
Técnica
Cambios en el
uso de la
Análisis
Documental
propiedad
documental,
De campo
Desunión
familiar
Intervención de
la
superestructura
en la propiedad
Instrumento
Entrevista
Nivel de
educación
Conocimientos
adquiridos
previamente en
el área
38
6) Objetivo específico: Definir las acciones necesarias para el desarrollo de la
Finca Agua e´ Coco como producto turístico
Variable
Dimensiones
Mejoras a la
propiedad
Indicador
Subindicador
Remodelación
y recuperación
de
instalaciones,
infraestructura,
servicios,
atractivos.
Habitaciones
comedor,
baños y
duchas
Caney Áreas
verdes,
Atractivos
Sembradíos
Potreros,
Vaqueras
estacionamie
nto,
caminerías,
Corredores
Vialidad
Señalización
Servicios
básicos.
Acciones
para el
desarrollo
como
producto
turístico
Segmentación
de mercado
Acciones
Promoción
Medios de
comercializaci
ón
Fuente
Técnica
Instrumento
Documental
De campo
-
-
Criterios
sociodemográficos
Creación de
página web,
redes
sociales,
promoción
por medios
impresos
39
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
3.1 Tipo de Investigación
Al analizar la utilidad del estudio, el propósito de la investigación es de tipo
descriptiva, que según Balestrini, (2006) son “aquellas investigaciones que destacan en el
contenido de sus objetivos, la descripción de las características de una determinada
comunidad o situación”
Esta tipología necesitó de la aplicación de una investigación de campo para conocer
realmente la situación del área en estudio. Navarro,(2009) explica que “es apropiada
cuando los objetivos de la investigaciones buscan describir las características de las
variables objetos de estudio y determinar la frecuencia con la que ocurren. Por ejemplo,
realizar estudios sobre el perfil de los consumidores para describir las características
demográficas, pictográficas, geográficas y hábitos de compra y de consumo.”
3.2 Diseño de Investigación
Este trabajo abarca tanto la investigación documental como la de campo. Al
momento de definir las actividades turísticas, manejo administrativo y otros factores de la
Hacienda como destino y lugar de alojamiento y otros servicios turísticos, se recaudó la
información según las disposiciones tanto nacionales como internacionales en materia
legal, para poder realizar una obra que mantenga la normativa actualmente aplicada.
Requirió de la investigación documental, que es según UPEL (2002) “el estudio de
los problemas con el propósito de ampliar y profundizar el conocimiento de su naturaleza,
con apoyo, principalmente, en trabajos previos, información y datos divulgados por
medios impresos, audiovisuales o electrónicos” para que los investigadores supiesen con
exactitud cómo debía ser la creación de un establecimiento de alojamiento y de este
modo poder crear una propuesta lógica ante el presente caso.
40
Surgió también la necesidad de realizar una investigación de campo cuyo concepto
lo define Hernández, (2009) como “el análisis sistemático de problemas en la realidad,
con el propósito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores
constituyentes, explicar sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de
métodos característicos de cualquiera de los paradigmas o enfoques de investigación
conocidos o en desarrollo”.
La investigación de campo se aplicó para reunir la información sobre requerimientos
especiales, tipo de servicios que busca el usuario en estos establecimientos, opinión de la
comunidad involucrada, entre otros elementos. Hay que vincularse con la comunidad que
se buscará integrar al proyecto para conocer hasta qué punto es conveniente la creación
de la hacienda turística en esta región según la información que estas personas aporten.
Otro concepto de investigación de campo, relacionado aún más con los elementos a
investigar lo proporciona Arias(2005) quien la define como” aquella que consiste en la
recolección de datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde
ocurren los hechos(datos primarios”, sin manipular o controlar variable alguna, es decir, el
investigador obtiene la información pero no altera las condiciones existentes. De allí su
carácter de investigación no experimental”.
3.3 Población
Según Balestrini, (2006) se define población como “…cualquier conjunto de
elementos de los cuales pretendemos indagar y conocer sus características, o una de
ellas, y para el cual serán válidas las conclusiones obtenidas en la investigación…No
necesariamente tienen que estar referidos única y exclusivamente a individuos (hombres,
mujeres o niños), ejecutivos; pueden ser instituciones…”.
En resumen, este concepto comprende al universo o a la totalidad de elementos que
intervienen en el estudio.
Por tanto, en esta ocasión, se contarán con tres poblaciones que corresponderán a:
1.
Población A:2 individuos, propietariosde la Finca Agua E’ Coco.
2.
Población B:38 individuos, habitantes del sector Quiú (cercanías de la
Finca).
41
3.
Población C:150 habitantes, visitantes del estado Barinas.
De la población B y Cse desconocen las cifras estadísticas exactas. Debido a ese
motivo, no se pudo realizar el procedimiento usual (métodos probabilísticos). Las autoras
de la investigación optaron por dirigirse al estado Barinas y aplicar el tipo de muestreo que
corresponde a estos casos.
3.4 Muestra
Definida por Balestrini, (2006) como “una parte representativa de una población,
cuyas características deben reproducirse en ella, lo más exactamente posible”. La
muestra ayudó a las investigadoras a recibir la información que se necesite para llevar a
cabo la investigación conociendo las necesidades de la demanda potencial.
La referencia anterior puede verseapoyada con el criterio del autor Spiegel, (1970)
cuando señala que “si una muestra es representativa de una población, se pueden
deducir importantes conclusiones acerca de ésta, a partir del análisis de la misma.”
En el caso de la población A al estar compuesta por 2 personas no se aplicó ningún
tipo de muestreo, por contrario, se trabajó con ambas personas ya que no implicabamayor
esfuerzo y conforman una población totalmente accesible.
Como se explicó en el punto anterior titulado <población>, no se disponía de la
información en cuanto a la cifra de visitantes del estado Barinas, quienes conforman la
Población C. Por ello, las investigadoras se desplazaron al lugar de estudio, y
considerando el concepto sobre <muestreo no probabilístico>dado por el autor Arias,
(2006)quien lo define como “un procedimiento de selección en el que se desconoce la
probabilidad que tienen los elementos de la población para integrar la muestra” aplicaron
un tipo de <muestreo intencional> a aplicar a dicho conjunto (visitantes del estado
Barinas) partiendo que el mismo trata sobre escoger una muestra “con base en criterios o
juicios pre-establecidos por el investigador…”
Las investigadoras abordaron a 150 personas (visitantes/turistas del estado Barinas)
entre la Ciudad de Barinas y la Carretera Nacional Barinas- San Cristóbal (Socopo,
entrada al Río Acequia y Balneario del río Quiú).Se realizó un proceso longitudinallas
42
encuestas fueron aplicadas del 19 al 21 de abril de 2012, aprovechando la llegada de
mayor cantidad de turistas a la entidad por motivo del feriado nacional.
De la Población B, compuesta por la comunidad que reside en el sector Quiú,
quienes se verán involucrados en el proyecto no se poseían datos de plena autenticidad.
Se pudo conocer por medio de un habitante, que en éste sector habitan 38 familias. Al no
disponer de la información correspondiente a las mismas en cuanto a direcciones exactas,
nombres o medios para comunicarlos, se procedió aplicando un <muestreo bola de
nieve> que según los autores Grande y Abascal (2005) “se emplea cuanto se trata de
estudiar poblaciones pequeñas muy especializadas, que son difíciles de localizar….El
procedimiento consiste en que a cada persona, después de la entrevista, se le pide el
nombre de una o más de la misma población que se estudia.” En definitiva, se trabajó con
los líderes de cada familia (responsable del hogar) que sumaron 38 individuos (uno por
cada grupo familiar) con este procedimiento fue más factible recibir la información
buscada en cuanto a la afinidad que existirá entre esas personas y el proyecto.
3.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Una vez delimitado el tipo de investigación, su diseño, la población o universo de
estudio, así como su muestra, se procedió a definir los métodos, instrumentos y técnicas
de recolección de la información que se incorporaron a lo largo de todo el proceso de
investigación, en función del objetivo general y los objetivos específicos.
Para la recolección de datos los investigadores utilizaron las técnicas e instrumentos
más comunes como lo son la encuesta, la cual se aplicó para analizar, el perfil de la
demanda (Anexo N°2) y determinar el nivel de participación de la comunidad en el
proyecto (Anexo N°4), siendo estos el segundo y cuarto objetivo específico. Realizándose
tanto para los habitantes de la comunidad como para los visitantes que formen parte de la
muestra a utilizar, en la misma se obtuvo información de suma importancia para el
desarrollo de la Finca Agua e’ Coco como producto turístico de Barinas.
Otra de las técnicas aplicadasfue la entrevista; Navarro, (2009) determina que “se
utiliza esta técnica cuando obtenemos de forma directa testimonios orales de los
individuos que constituyen los elementos de la población objeto de estudio.”
43
También se aplicaron entrevistas semi-estructuradas al momento de reunirse con
los propietarios de la finca
(Anexo N°1). Se realizaron de esta manera para no
desperdiciar alguna oportunidad que se pudiera presentar durante el desarrollo de la
misma y en la cual se obtuviese información valiosa para identificar el potencial turístico
de la finca Agua e’ Coco y definir las acciones necesarias para su desarrollo como
producto turístico.
Las investigadoras, mediante una lista de cotejo, recolectaron información
fundamental sobre el potencial turístico incluyendo en este la infraestructura y las
instalaciones actuales de la Finca Agua e’ Coco (Anexo N°3).
Al momento de investigar sobre la oferta se aplicó un cuadro comparativo de
elaboración propia, donde se recabó la información necesaria sobre los productos
turísticos que se encuentran disponibles en el estado Barinas.
3.6 Técnicas e instrumentos de procesamiento de datos
Luego de aplicar las técnicas e instrumentos anteriormente planteados se procedió
al procesamiento de los resultados obtenidos a través de diversos métodos de vaciado
tales como tablas, gráficos y el análisis de cada uno de ellos que facilitan la interpretación.
Las herramientas utilizadas por los investigadores permitieron dar a conocer, de
manera estadística, los datos conseguidos en el procesamiento y asimismo llevó a las
conclusiones generales del trabado de campo que fue realizado.
44
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS Y PROCESAMIENTO DE DATOS
Posterior a la aplicación de cada uno de los instrumentos mencionados en el
capítulo anterior: Marco Metodológico,hechos en función de determinar los resultados que
le dieron respuesta a cada uno de los objetivos específicos de la investigación, se
obtuvieron un compendio de resultados a presentar en tablas y gráficos, acompañados
del análisis respectivo.
Este paso dentro de la investigación tomando la apreciación de Balestrini, (2006)
donde comenta que el proceso “…tiene como fin último,el de reducir los datos de una
manera comprensible, para poder interpretarlos…. Los datos evidenciarán algún
significado en función a las interrogantes que extraen o interpreten de ellos el
investigador…”
Otra característica importante durante el análisis, es la capacidad de deducción y la
manera en que los autores logren descifrar la información recabada.
A continuación, de manera individual se reflejan los resultados de cada instrumento,
según el objetivo específico que resolvieron:
4.1. Instrumento: Encuesta a los turistas.
Corresponde al 2° Objetivo Específico: Identificar y analizar el perfil de la
demanda turística del estado Barinas
Posterior a la aplicación de la encuesta dirigida a los 150 turistas que conformaron
la muestra, se obtuvieron los siguientes resultados:
45
Tabla N.1 “Edad”
Fi
Fi
hi%
Hi%
Menores de 18 años
15
15
10%
10%
De 18-28 años
53
68
35,33%
45%
De 28-38 años
42
110
28%
73%
Más de 38 años
40
150
26,67%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.1 “Edad"
Edad
10%
Menos de 18
27%
De 18-28 años
35%
De 28-38 años
Más de 38 años
28%
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
De las personas encuestadas la mayoría, reflejada en un 35,33% que corresponde a
un rango de edades entre 18 y 28 años de edad sin distinción de género. Con esto se
comienza la segmentación del mercado potencial para el producto turístico a plantear en
la presente investigación, donde se dirigirá la propuesta a este grupo de edades.El grupo
comprendido entre los 28-38 años, se consideraría también para el presente proyecto ya
que representó el 28%.
46
Tabla N.2 “¿Es primera vez que visita el estado Barinas?”
Fi
Fi
Hi%
Hi%
Si
94
94
62,67%
63%
No
56
150
37,33%
100%
Total de encuestados 150
100%
Gráfico N.2
¿Es primera vez que visita el estado
Barinas?
37%
Si
No
63%
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
Por medio de los resultados de la encuesta se observó que para el 62,67% la visita
la hacían por primera vez. Lo cual indica que es un destino nuevo para ellos, según este
porcentaje obtenido. Mientras que sólo el 37,33% indicó que era reiterado su visita en el
estado Barinas.
Debido a que la cifra de las personas que visitan por primera vez el estado Barinas
es alta (supera el 50% de los encuestados) permite crear una opinión de el valor que está
tomando el estado, logrando que sea de interés para nuevos visitantes, pero a su vez se
debe considerar debido a que estas personas gozarán de una primera impresión que será
determinante en su regreso en próximas oportunidades al destino.
47
Tabla N.3 “Lugar de procedencia”
Fi
Fi
Hi%
Hi%
Región Occidental
57
57
38%
38%
Región Llanos
25
82
16.67%
54.67%
Región Central
50
132
33.33%
88%
Región Oriental
13
145
8.67%
96.67%
Sur
5
150
3.33%
100%
Extranjero
0
0
Total de encuestados 150
100%
Gráfico N.3
Lugar de procedencia
3%
0%
Región
Occidental
Región de los
Llanos
Región Central
9%
38%
Región Oriental
33%
Región Sur
17%
Extranjero
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
El 38% de los encuestados provienen de la región occidental comprendida por los
estados Zulia, Falcón, Lara, Táchira, Trujillo y Mérida; esto se debe a la cercanía con
respecto al destino en estudio, el Estado Barinas que es limítrofe con varios de dichos
estados. Este sector, a la hora de destinar la promoción debe ser tomado en cuenta con
mayor
énfasis;
Seguido
por
la
Región
Central
con
un
33,33%.La
minoría
encuestadaindicó que su lugar de origen era la región sur del país con un 3,33%.No se
encontraron visitantes del extranjero al momento de la aplicación de la encuesta.
48
Tabla N.4 “¿Por cuál motivo realiza su viaje?”
Fi
Fi
hi%
Hi%
Por placer
128
128
85.33%
85.33%
Por trabajo
11
139
7.33%
92.66%
Por estudio
4
143
2.67%
95.33%
Otro
7
150
4.67%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.4
¿Por cuál motivo realiza su viaje?
3%
5%
7%
Por placer
Por trabajo
85%
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
De 150 individuos, el 85,33% correspondientes a 128 de esas personas coincidió en
que el motivo de su viaje al estado Barinas era por placer esto es indicativo para
emprender establecimientos de recreación y alojamiento como el que propone este
trabajo, que contribuyan con la expansión de la oferta turística del estado y a su vez
satisfagan las necesidades de estas personas interesadas en dirigirse al destino con el
propósito de disfrutar. El 7,33% realiza su visita por razones de trabajo, un 2,67% por
estudio y únicamente el 4,67% mencionó dirigirse a la entidad por otros motivos distintos
a los anteriores mencionados.
49
Tabla N.5 “¿Por cuántos días permanecerá en Barinas”
fi
Fi
hi%
Hi%
Un día/full day
24
24
16%
16%
De 1-3 noches
75
99
50%
66%
De 4-6 noches
33
132
22%
88%
7 noches o más
18
150
12%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N. 5
¿Por cuántos días permanecerá en
Barinas?
12%
16%
Un día/ Full Day
De 1 a 3 noches
22%
De 4 a 6 noches
50%
7 noches o más
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
Según las respuestas de los encuestados, la tendencia en cuanto a la permanencia
del viaje es de 1 a 3 noches, esta respuesta fue semejante para 75 personas, quienes
representaron el 50%, seguido por una elección de 4-6 noches de permanencia para un
total del 22%. En cambio, sólo el 12% indicó que su viaje sería por encima de las 7
noches de pernocta.
Debido a esto, es necesario tomar en cuenta la preferencia al
momento de realizar la propuesta para hacer de esta algo rentable y beneficioso para
futuras aplicaciones.
50
Tabla N.6 “¿Su permanencia en Barinas la hará en?”
fi
Fi
hi%
Hi%
Hotel
23
23
15,33%
15,33%
Posada/mucuposadas
13
36
8,67%
24%
Hacienda/hatos/finca
46
82
30,66%
54,6%
Campamento
60
142
40%
94,6%
Vivienda propia
3
142
2%
96,6%
Casa de familiares/amigos
5
150
3,33%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.6
Su permanencia en Barinas la hará en
2% 3%
Hotel
15%
Posada/mucuposadas
9%
Hacienda/hatos/fincas
40%
Campamento
31%
Vivienda propia
Casa de
Familiares/amigos
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
Según el gráfico anterior, para el momento de la aplicación de la encuesta el tipo de
alojamiento con mayor demanda, 40% de los encuestados,fueron los campamentos.
Luego, las haciendas obtuvieron un 30,66% lo que posiciona en buen término esta
propuesta ratificando que la preferencia para los visitantes de Barinas también es este
tipo de establecimientos, relacionando estos datos con el instrumento que evalúa la oferta
del estad. El 15,33% alcanzado, con la opción seleccionada fue el hotel y 2% encuestado
señaló permanecer en la entidad en vivienda propia siendo claramente una minoría.
51
Tabla N.7 “¿Cuáles servicios turísticos recibirá durante su permanencia en Barinas?”
Transporte
fi
Fi
hi%
Hi%
38
38
25.33%
25,33%
Total de encuestados 150
fi
Alimentos y bebidas
100%
Fi
Hi%
146 146 97,33%
Total de encuestados 150
fi
Recreación
97,33%
100%
Fi
hi%
104 104 69,33%
Total de encuestados 150
fi
Alojamiento
hi%
Hi%
69,33%
100%
Fi
hi%
142 142 94,67%
Total de encuestados 150
Hi%
94,67%
100%
Gráfico N. 7
¿Cuáles servicios turísticos recibirá
durante su permanencia en Barinas
160
140
120
100
80
60
40
20
0
De 150
encuestados
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota.
52
De 150 personas encuestadas se obtuvo que en un 94,67% equivalente a 142
individuos adquirieron servicios de alojamiento (en establecimientos turísticos tales como
hoteles, posadas, fincas o campamentos).El 25,33% de la muestra, siendo el elemento
minoritario, utiliza el transporte sin discriminación entre terrestre o aéreo pudiendo
relacionarse con que la mayoría de los turistas provienen de estados cercanos por los
resultados también arrojados en esta encuesta.
El uso de servicios relacionados con alimentos y bebidas lo disfruta el 97,33% que
es un componente del turismo.
El elemento recreación, como último elemento dentro de esta pregunta, son
recibidas por el 69,33% aun cuando la motivación de viaje es placer no aplica en un 100%
como los servicios preferidos, más evidencia una suma importante de usuarios. Para la
propuesta, donde la recreación presentada en modalidades como el agroturismo y el
turismo de aventura, es un punto a favor y se deberá procurar ofrecer calidad y variedad
para atraer y satisfacer a las personas que decidan tomar este producto al momento de
dirigirse a Barinas.
53
Tabla N.8 “¿En qué época del año prefiere viajar a este destino”
hi
Hi
fi%
Fi%
Fines de semana
62
62
41,33%
41,33%
Feriados
44
106
29,33%
70,66%
Temporada alta
28
134
18,67%
89,33%
Días de semana
16
150
10,67%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.8
En qué época del año prefiere viajar a
este destino
Fines de Semana
11%
Feriados
41%
19%
Temporada alta
29%
Días de semana
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
Con los resultados obtenidos se visualiza que la época predilecta para dirigirse a
Barinas, según 62 de 150 personas encuestadas, quienes representan el 41,33% es
durante los fines de semana, lo cual confirma la preferencia de estadía promedio
mencionada anteriormente es de 1 a 3 noches. Sin embargo, se observa que existe una
baja, según las preferencias de las personas, en movilizarse a la entidad en días de
semana debido a que el 10,67% (la minoría) colocó esa opción como preferida.
54
Tabla N.9 “¿Con cuántas personas está realizando este viaje”
hi
Hi
fi%
Fi%
Solo (a)
8
8
5,33%
5,33%
En pareja
24
46
16%
21,33%
De 3 a 5 personas
85
131
56,67%
78%
Más de 5 personas
33
150
22%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.9
¿Con cuántas personas está
realizando este viaje?
22%
5%
Solo (a)
16%
En pareja
57%
De 3 a 5
personas
Más de 5
personas
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
La mayoría de los encuestados, representados por el 56,67% indicaron estar
realizando su viaje en un grupo de 3-5 personas, el 22% respondió hacerlo en un grupo
conformado por más de 5 personas, con un 16% la opción fue en pareja y el 5,33%
realizaba su viaje solo. La tendencia de viaje proporciona una visión de cómo deben
plantearse los productos turísticos en el destino, para que sean provechosos tanto al
desarrollo de la Finca Agua e’ Coco como para los turistas que deseen visitarla.
55
Tabla N.10 “según la escala siguiente, evalúe los servicios turísticos del estado Barinas”
RECREACIÓN
Hi
Hi
fi%
Fi%
Muy bueno
75
75
50%
50%
Regular
20
95
13,33%
63,33%
Deficiente
9
104
6%
69,33%
No aplica
46
150
30,67%
100%
Total de encuestados
150
100%
ALOJAMIENTO
hi
Hi
fi%
Fi%
Muy bueno
88
88
58,67%
58,67%
Regular
32
120
21,33%
80%
Deficiente
22
142
14,67%
94,67%
No aplica
8
150
5,33%
100%
Total de encuestados
150
100%
ALIMENTOS Y BEBIDAS Hi
Hi
fi%
Fi%
Muy bueno
102
102
68%
68%
Regular
37
139
24,67%
92,67
Deficiente
7
146
4,67%
97,34%
No aplica
4
150
2,67%
100%
Total de encuestados
150
100%
TRANSPORTE
hi
Hi
fi%
Fi%
Muy bueno
17
17
11,33%
11,33%
Regular
9
26
6%
17,33%
Deficiente
12
38
8%
25,33%
No aplica
112
150
74,67%
100%
Total de encuestados
150
100%
56
Servicios básicos y vialidad
Hi
Hi
fi%
Fi%
Muy bueno
40
40
26,67%
26,67%
Regular
25
65
16,67%
43,34%
Deficiente
85
150
56,67%
100%
No aplica
0
-
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.10
120
Según la escala siguiente, evalúe los servicios
turísticos del estado Barinas
100
80
Muy bueno
60
Regular
40
Deficiente
20
No aplica
0
AlojamientoAlimentos y Bebidas Transporte
Recreación
Servicios básicos y vialidad
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
Los resultados de la encuesta indican que de 150 personas encuestadas, el 58,67%
catalogan los servicios de alojamiento de Barinas con una calidad muy buena, mientras
que el 14,67% alegan que el servicio es deficiente. Esto hace que el brindar productos de
calidad permitirámejorar la percepción de los visitantes que no es negativa en su mayoría.
Por otra parte, la recreación es bien calificada por la mayoría de los encuestados, el
50% muestran empatía con el servicio y si el motivo de viaje determinado en preguntas
anteriores es el disfrute/placer, de ampliar la gama de actividades referentes a éste, el
posicionamiento del destino se haría hacia estos fines.
57
Los servicios de alimentos y bebidas cuentan con una calificación “muy buena” por
parte del 68% de la muestra y una minoría que indicó haber obtenido servicios deficientes
en este sector, tan sólo el 2,67%.
Si bien 112 encuestados, sobre los 150 totales no adquirió servicios de transporte,
de las 38 personas que si contaron con éste, 17 señalaron que era “muy bueno”
equivalentes al 11,33%, un porcentaje muy cercano a quienes optaron por catalogaron
como deficiente el transporte en el estado representados por un 8%. Esta referencia no
determina realmente la condición de los medios de transporte turísticos de Barinas pues
no simbolizan un porcentaje fidedigno en la encuesta
Los servicios básicos y la vialidad obtuvieron calificaciones determinantes, el
56,67% de los encuestados consideró que ambos elementos se encontraban en
condiciones “deficientes” para el momento de la encuesta. Para posicionar un destino
estos recursos son vitales, garantizarán la comodidad también del visitante quien
requerirá gozar de un buen sistema de vías, de electricidad, agua, drenajes que otorgarán
valores agregados al destino. Este tipo de servicios requieren de la asistencia y atención
de la superestructura, pues conforman parte de las necesidades de la población.
58
Tabla N.11 “¿Cuál de estas tendencias turísticas preferiría realizar durante su estadía en
Barinas”
hi
Hi
fi%
Fi%
Agroturismo
41
41
27,33%
27,33%
Aventura
63
104
42%
69,33%
Ecoturismo
28
132
18,67%
87,99%
Rural
11
133
7,33%
95,33%
Cultural
7
150
4,67%
100%
Total de encuestados
150
100%
Gráfico N.11
¿Cuál de estas tendencias turísticas
preferiría realizar durante su estadía en
Barinas?
Agroturismo
5%
7%
27%
19%
42%
Turismo de
Aventura
Ecoturismo
Turismo Rural
Turismo Cultural
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
La tendencia que obtuvo más aceptación en el mercado turístico del estado Barinas
fue el turismo de aventura el cual alcanzó el 42%, esto se debe a la variedad de recursos
naturales aprovechados por los establecimientos turísticos actuales del estado que han
dado a conocer esta fortaleza. Los productos que se ofrecen relacionados a dicho estilose
59
compararon en la presente investigación y actividades como el rafting, kayak o canyoning
son los principales.
En otro sentido, el agroturismo fue elegido por el 27,33% las posibilidades de su
aprovechamiento en Barinas son amplias y es por ello que se convierte en parte de esta
investigación y futura propuesta de la Finca Agua e´ Coco. El tipo de turismo de menor
resultado fue el turismo cultural que logró la minoría equivalente al 4,67% de los
encuestados quizá el estado no se ha propuesto realzar sus recursos en el área,
sobretodo a nivel de manifestaciones folklóricas o tradiciones, ya que la gastronomía se
mantiene siempre ofertándose y los establecimientos de alimentación existen gracias a
los beneficios de esta rama ofreciendo platos típicos de Barinas como lo son los derivados
de la producción de carnes de distintos de ganados criados y vegetales cultivados por el
territorio del estado.
60
Análisis del instrumento
Luego de conocer los resultados obtenidos por medio de la encuesta aplicada a las
150 personas que las investigadoras
realizaron, según criterios pre-establecidos y
mencionados en capítulos anteriores, se pudieron obtener las siguientes realidades que
contribuyeron a la formulación de la propuesta.
Se conoció que el segmento dominante son visitantes en edades comprendidas de
18 a 28 años de edad. La procedencia es principalmente de la Región Occidental de
Venezuela, fueron visitantes que apenas estaban yendo a la entidad por primera vez. La
mayoría, optó por alojarse en sistemas de alojamiento como lo son los campamentos y en
segundo lugar las fincas o haciendas bajouna permanencia en promedio de 1-3 noches.
La tendencia de los visitantes es a dirigirse en fines de semana a recibir servicios de
alojamiento, recreación y alimentación principalmente y en algunos casos de transporte.
La cantidad de personas que se desplazan juntos es en promedio de 3 a 5 individuos,
siendo sólo pocos los que lo realizan en más de 5 personas.
Dentro de las tendencias favoritas se posicionaron el turismo de aventura,
ecoturismo y agroturismo como unas de las favoritas.
Asimismo se logró conocer cuál es la calificación que los turistas le dan a los
servicios actuales que brinda, a nivel turístico, el estado Barinas. Los encuestados
calificaron bajo el reglón de “muy bueno” servicios como el alojamiento, la recreación,
alimentación, exceptuando la vialidad y servicios calificados por más del 50% como en
estado “deficiente”. Como en su mayoría no utilizaban los medios de transporte, no se
puede confiar plenamente que la calidad de éste sea deficiente, regular o buena como los
pocos encuestados que sí pudieron clasificar lo apreciaron.
61
4.2 Instrumento: Cuadro Comparativo
Corresponde al objetivo específico: Identificar y analizar la oferta turística actual del Estado Barinas
ESTABLECIMIENTO
PAQUETE
OFERTADO
DESCRIPCIÓN
TIPO DE
TURISMO
COSTO
FUENTE
Incluye alojamiento,
Campamento ubicado
comidas y bebidas
en las cercanías del rio
no alcohólicas,
Santo Domingo, Grados
traslado aeropuerto-
alta Aventura se ha
Hotel-aeropuerto,
Campamento Grados
Alta aventura
FULL
AVENTURA
3D/ 4N:
realización de
2700,00
Pág.Oficial
prácticas de rafting,
Bs P/P
Campamento
(mínimo
Grados Alta
4p)
Aventura
canyoning, kayak en
Aventura
los ríos Acequia y
Santo Domingo,,
Alojamiento,
Kayaking
de las siguientes
2D/1N:
actividades: rafting
nivel III, 3 tramos de
Kayak, Rafting, Bicicleta
de montaña, Canyoning,
como en Mérida.
Mucubají en Mérida.
GuamanchiExpeditions
de aventura como
en el estado Barinas
Laguna de
comidas, realización
actividades de turismo
realiza actividades tanto
fauna, tour a la
Rafting y
dedicado a realizar
Tubbing y ecoturismo,
observación de
Campamento
ANÁLISIS
Aventura
Bs. 1200
p/p
Pág.
Esta localizado a las
OficialGuama
orillas del rio Acequia, el
nchi
campamento
Expeditions
Guamanchi enfoca sus
adventure
actividades al turismo de
62
tirolina por un total
tours.
aventura, caminatas de
de 230m y un muro
montaña, Kayak,
de escalada de 12m.
Rafting, Canopy, Rapel
en plataforma, pared de
escalar, tirolinas y
bicicleta de montana.
Utilizan las plataformas
virtuales y redes
sociales para dar a
conocer sus productos.
Hospedaje, Todas
Campamento dedicado
las comidas y
bebidas no
Venezuela Xtremacercanías Río Acequia
montaña 5K,
nd 3D/2N:
Carrera de Montaña
10K, Kit de
Bienvenida,
Premiación,
Hidratación en las
ruta, refrigerio,
Canyoning, bicicleta de
1510+ IVA
Caminata de
XtremeWeeke
aventura Rafting, Kayak,
doble: Bsf
alcohólicas,
Campamento
a realizar actividades de
Hab
(P/P)
Aventura
Área
Camping:
Bsf. 1.320
+ IVA
montaña, también
Pág. Oficial
realizan actividades de
Venezuela X
observación de aves,
ordeño de vacas y
paseos a pozos y ríos.
Hospedaje disponible en
habitaciones o espacio
para carpas en sus
63
Actividades al aire
instalaciones hay una
libre (Rafting,
cancha de bolas criollas
Canopy), Clases de
y voleybol.
Yoga y Body
Su promoción la realizan
Percusión, Evento
por medio de redes
nocturno (Chillout,
sociales como el twitter y
DJ) Facilidades de
de su página oficial
baños y duchas en
donde se encuentra toda
el área de Camping,
la información sobre
Vigilancia y
precios y descripción de
Asistencia Médica.
paquetes y cursos de los
cuales disponen.
Transporte en la
Rafting en
Barinas con
Campamento Colibrí-
nuestro
cercanías Río Acequia.
Campamento
Colibrí
2D/1N
La finca que tiene 12
zona, alojamiento en
cómodas
directamente en
nuestro
Campamento
Colibrí. Las comidas
están entre la sierra
p/p en
habitaciones con
aire acondicionado
hectáreas las cuales
Bs.1200
Aventura
habitación
Pag. Oficial
doble. Bs.
Colibrí Tours
980 p/p en
carpa
nevada y el estado
barinas donde se
realizan actividades de
rafting y kayak por su
cercanía con el Siniguis
– acequia. También
64
son 4, 2 almuerzos,
realizan caminatas,
1 desayuno y una
excursiones, petroglifos
Cena. Bebidas no
y observación de aves.
alcohólicas, café y
jugos. Excelentes
equipos para todas
las actividades a
realizar y guías
especializados.
El campamento
Guamanchi solía ser una
hacienda la cual fue
adaptada esta se
Campamento Aguas
2D / 2Rios
Bravas
2D/ 1N
Alojamiento,
desayuno, cena y
rafting
Aventura
Bs.1180
p/p
Vía Email
oficial Aguas
Bravas
encuentra ubicada a un
lado del Rio Acequia
ofrecen actividades de
turismo de aventura que
incluye rafting, kayak,
vuelos tándem,
parapente, trekking y
paseos en bicicleta.
65
Análisis del Instrumento
Al
reunir
la
información
correspondiente
a
los
Campamentos
descritos
anteriormente, se pudo verificar que la oferta del estado Barinas gira entorno al turismo de
aventura, esto se debe al aprovechamiento de los recursos naturales, mayormente los
ríos de gran caudal de los cuales pueden sacar provecho a lo largo del año, bien sea en
épocas de sequía donde el nivel de agua es más bajo y pueden ofrecer actividades
acordes como la práctica de kayak o tubbing; Y en época de grandes precipitaciones
ofreciendo el disfrute del rafting.A estas actividades se les integra con deportes de
aventura terrestres como el trekking, y canopy.
Estos establecimientos se han asentado en propiedades como las haciendas, en su
mayoría cercanas a Ríos como Acequia, Sinigüis y Santo Domingo; que han sido
modificadas para satisfacer las necesidades del público al cual se deben.
En cuanto a los medios de promoción, cada una de las páginas web brinda toda la
información respectiva como la distribución de la propiedad, las facilidades que ofrecen,
los paquetes que ofrecen al público y una breve descripción de la empresa (visión, misión,
ubicación, historia, dueños y trabajadores, entre otros datos). También se pudo conocer
que utilizan las redes sociales como canales de promoción.
Con respecto a la elaboración del producto turístico, incluyen servicios de
alojamiento, alimentación, transporte y recreación, con una tendencia de 2 a 4 noches de
estadía, y costos a partir de los 1000Bs, dependiendo de la cantidad de actividades que
se incluyan. El agroturismo se ve levemente incluido por ejemplo en el Campamento
Venezuela Extrema, más no es su elemento primordial. Debido a esto, la presente
investigación se convertiría en un producto innovador que daría la oportunidad de
diversificar el motivo de viaje y las actividades a realizar atrayendo a nuevos segmentos
de mercado no tan dominantes hacia el turismo de aventura.
Para los lineamientos a plantear en esta tesis, la evaluación y conocimiento del
manejo de otros establecimientos afines, permitirá tomar acciones similares llevadas a
cabo y que por el crecimiento que se manifiesta en la historia de dichos campamentos,
llevan a la conclusión de haber sido apropiadas al momento de su implementación..
66
4.2. Instrumento: Encuesta a la comunidad
Corresponde al Objetivo específico: Evaluar la afinidad de la comunidad
involucrada y el proyecto
Actividad:Dinámica Grupal- Charla de sensibilización Turística
Participantes: 38 representantes de la Población B, compuesta por los residentes del
sector Quiú.
Duración: 4 horas aprox.
Descripción: Se reunieron a estas personas en las instalaciones de la finca para
explicarles en qué consiste el proyecto de investigación el cual tiene como objetivo
principal elDeterminar los lineamientos orientados al agroturismo y turismo de aventura
que permitan, bajo criterios de sostenibilidad, el desarrollo de la Finca Agua e´ Coco como
producto turístico del estado Barinas.Por lo que resultó necesario hacer énfasis en la
explicación de términos como turismo sostenible, agroturismo y turismo de aventura
principalmente.
En esta reunión se dieron a conocer los beneficios aportados por la investigación en
la comunidad y su posible futura aplicación en sus modelos de vida actuales. Se tomaron
apuntes sobre sus opiniones y se resolvieron sus inquietudes.
Al finalizar dicha actividad se procedió con la aplicación de un cuestionario de
autoevaluación del cual se recabó información en cuanto a afinidad con el proyecto,
características sociales (edad, nivel de instrucción, ocupación, etc.) por parte de estas
personas.
Con esta acción se logró una participación inicial de la comunidad involucrada y la
presente tesis, como parte fundamental del desarrollo sostenible de la Finca Agua
e´Coco.A continuación se presentan los datos obtenidos, posterior a la culminación de la
charla:
67
Tabla N.12De acuerdo a lo expuesto en la dinámica, responda las preguntas siguientes
N°
Preguntas
SI
NO
1
Le fue valiosa la información recibida
28
10
2
Está conforme con la propuesta
33
5
3
Aceptaría usted la propuesta en su comunidad
33
5
4
Estaría dispuesto a formar parte del proyecto
33
5
5
Considera beneficioso el proyecto hacia la comunidad
35
3
6
Considera beneficioso el proyecto hacía el medio ambiente
38
0
7
Considera económicamente bueno el proyecto
26
12
8
Conoce usted proyectos similares en Barinas
15
23
9
Le gustaría recibir cursos y talleres sobre Turismo
14
24
Preguntas
Gráfico N.12
No
Si
0
10
20
30
40
Cantidad de personas
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
Luego realizar la recolección de las encuestas a la comunidad las investigadoras
pudieron cuantificar que 35 personas estarían de acuerdo de participar de manera directa
o indirecta en el proyecto, siendo una mayoría la que considera beneficioso el proyecto
68
para la comunidad y quisieran formar parte del desarrollo sostenible del sector, esto
permite saber que la comunidad está dispuesta a participar.
Tabla 13. “¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar?”
fi
Fi
hi%
Hi%
Sólo usted
0
0
0%
0%
2-4 p.
4
4
10,52%
10,52%
5-7 p.
24
28
63,15%
64,67%
Más de 8 p.
10
38
26,31%
100%
Total de encuestados
38
100%
Gráfico N.13
Cúantas personas conforman su núcleo
familiar
0%
11%
Sólo usted
26%
2-4personas
5-7 personas
63%
Más de 8 personas
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
Según la información recabada luego de realizar la charla se pudo conocer que de
las 38 familias encuestadas el 11% están conformadas entre 2 y 4 personas, el 63% están
conformadas entre 5 y 7 personas y el 26% por más de 8 personas, esta información nos
69
deja saber que por la composición de los núcleos familiares serán beneficiados unas 200
personas aproximadamente y siendo mucho de estos niños.
Tabla N.14 “¿Tiene experiencia en el sector Turismo?”
fi
Fi
hi%
Hi%
Si
12
12
32%
32%
No
26
38
68%
100%
Total de encuestados
38
100%
Gráfico N.14
Ha trabajado anteriormente en el
sector "turismo"
32%
Si
No
68%
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
El gráfico dio a conocer que sólo el 32% de los habitantes de la comunidad
asistentes a la charla han tenido experiencia previa en el sector turismo un 68% no tiene
experiencia previa en el mismo, por lo que se considera que se les debe prestar mayor
capacitación y educación para un mejor desenvolvimiento en las actividades relacionadas
con la atención al turista.
70
Tabla N.15 “Indique su nivel de educación”
fi
Fi
hi%
Hi%
Primaria
22
22
58%
58%
Bachillerato
15
37
39%
97%
Univ/TSU
1
38
3%
100%
Total de encuestados
38
100%
Gráfico N.15
Indique su nivel de educación
3%
Primaria
Bachillerato
39%
58%
Universidad/TSU
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
En el Grafico N.3 se pudo observar un 58% de la población perteneciente al sector
Quiú solo ha estudiado hasta el nivel primario, un 39% estudió el bachillerato y un 3%
tiene estudios de Técnico o Universitario. Nuevamente con esta información se pudo
considerar la capacitación como necesaria para los involucrados ya que es muy poca la
población que estando aun en la zona ha culminado estudios superiores al bachillerato.
71
Tabla N.16 “¿En cuál de las siguientes opciones posee conocimientos?”
fi
Agropecuario
Fi
hi%
Cocina
38 38 100% 100%
Total de encuestados 38
9
hi%
hi%
Guía turístico
100%
fi Fi
hi%
Hi%
0
0%
0%
0
Total de encuestados 38
100%
Hi%
35 35 92.1% 92.1%
Hi%
9 23,64% 23,64%
Total de encuestados 38
Fi
Total de encuestados 38
100%
fi Fi
Atención al cliente
fi
Hi%
100%
Gráfico N.16
¿En cuáles de las siguientes opciones posee
conocimientos?
40
35
30
25
20
15
10
5
0
¿En cuáles de
las siguientes
opciones posee
conocimientos?
Agropecuario
Cocina
Atención al
cliente
Guía turístico
Fuente: Romero Yulia y Vargas Carlota
De los resultados obtenidos se concluye que de los encuestadosel 100% tiene
conocimientos en actividades agropecuarias, un 35% en actividades relacionadas con la
cocina un 24% en atención al cliente y ninguno ha tenido experiencia previa como guía
turístico, lo que realza la facilidad que los mismos tendrán para ofrecer sus conocimientos
en el área agroturística. Sólo necesitarían unir sus herramientas con lo que se les ofrecerá
para que ellos tengan la capacidad de desarrollarse en todas las áreas de la finca, los
conocimientos en cocina y atención al cliente son también de relevancia para su inclusión
en el proyecto.
72
Una de las acciones que se puede considerar para el aprovechamiento de estos
talentos es el hecho que esas mismas personas pueden ayudar a preparar a otras,
incluso a los propietarios en cuanto al manejo de las tareas agrarias, para que de esta
manera, todas las personas involucradas en el proyecto estén en capacidad de solventar
situaciones e incluso transmitir información a los turistas en cuanto a la producción
agropecuaria presente en la Finca Agua e’ Coco.
73
Análisis del instrumento
Luego de aplicar el instrumento a la comunidad, las investigadoras pudieron
entender con claridad el interés de estas personas por formar parte del proyecto. Los
habitantes del sector aun cuando no tienen mayor experiencia previa en el área turística
mostraron afinidad durante la dinámica, debido a que comprendieron uno de los
propósitos como es el realizar sus actividades diarias para un nuevo fin con el cual podrán
generar un mayor beneficio que irá desde el aspecto económico hasta el social.
Durante la dinámica, no sólo se percibió la empatía con respecto al proyecto
turístico de una manera económica, la población apreció el hecho que dentro de la
propuesta estuviesen mejoras en toda la localidad, esto les permitiría vivir más cómodos e
incluso con más seguridad.Por ejemplo, las vías de acceso requerirían mayor atención
preventiva y los servicios básicos deberían ser optimizados. A su vez, la integración que
percibiría el sector Quiú con la superestructura, tanto estadal como nacional, le brindaría
oportunidades de darse a conocer en el país y de poder posicionarse como un turístico
Según los datos obtenidos del cuestionario que se les aplico a los 38 líderes de
familia se logro conseguir valiosa información acerca de la comunidad de Quiú. Como
datos principales se observa que las familias que habitan en la zona están conformadas
en su mayoría (65% de los encuestados) por grupos entre 5 y 7 personas de los cuales
más del 50% indicó alcanzar una educación primaria lo cual hará necesario la aplicación
de cursos y talleres que les prepare para trabajar de manera más apropiada con los
turistas, sin embargo, 14 de los 38 asistentes consideraron la alternativa de recibir cursos
y talleres en el área turística para mejorar sus herramientas académicas.
Las investigadoras lograron apreciar, como comentarios adicionales durante la
dinámica grupal, la disposición de estas personas en aceptar la capacitación mencionada
pero no a dedicarse exclusivamente al turismo, sino mejorar las áreas actuales de su
trabajo como la agropecuaria o la elaboración de productos derivados de este sector que
les pueda ayudar a crecer económicamente.
Continuando con la idea anterior sobre la preparación académica, hubo un
testimonio de uno de los participantes de la comunidad quien dio su punto de vista y sus
74
experiencias al respecto, de este modo se conoció que alguna de las limitaciones que
viven al momento de buscar superarse adquiriendo títulos universitarios, como fue su
caso, es el hecho del cambio de vida que significa el abandonar su lugar de residencia por
dirigirse a ciudades lejanas que le ofrezcan las carreras que les serán aplicables o de su
interés al regresar a su comunidad. Esto sucede debido a que la vida del campo es
calmada y no sufre la contaminación que es diaria en centros urbanos. Los niveles de
seguridad y las posibilidades de vida son inferiores al alejarse de los sectores rurales.
Aquí entra en juego la capacidad de adaptación que deben manejar para poder
enfrentarse y superar esa incertidumbre que les puede causar lo citadino.
Con esto, una conclusión evidente es el hecho que en los espacios rurales deberían
ampliarse las posibilidades de estudio, que ofrecieran a esas poblaciones la misma
tranquilidad y la certeza de poder avanzar académicamente sin necesidad de deslindarse
de sus costumbres.
Por ese motivo, el agroturismo realiza un aporte importante donde se promueve una
actividad inversa.Ya que la comunidad no tendrá que irse para poder desarrollar un área
profesional, si no que recibirán a turistas quienes irán a aprender de todos sus
conocimientos, lo que les permitirá mejorar sus capacidades trabajando para un sector
económico más amplio.
Partiendo de las premisas anteriores, toda la experiencia vivida por las
investigadoras les permitió visualizar y canalizar los lineamientos a los cuales se
vincularía a la comunidad con el proyecto turístico de la Finca Agua e’ Coco debido a que
pudieron comprender las necesidades insatisfechas que percibe éste grupo social para
así aportar las soluciones. Se logró compenetrar a todos los actores con el propósito de
mostrar que sí se puede, a través del turismo, la unión y el desarrollo común.
75
4.3. Instrumento: Entrevistas a propietarios
Como complemento a la investigación, se aplicó el siguiente modelo de entrevista a
los dos propietarios de la Finca Agua e´ Coco
Las investigadoras luego de realizar una breve introducción sobre la intención de la
tesis de grado para conocer la apreciación sobre algunos aspectos de la investigación a
dicha población (Lic. Wilfrido Cruz y Dra. Omaira Delgado) procedieron a aplicar el
siguiente instrumento:
Nombre del propietario:
Omaira Delgado
Fecha de la entrevista:
08 Septiembre 2012
Duración:
25 minutos
.
1.
¿Cuál es su punto de vista en cuanto a la actividad turística como sector
económico en Venezuela?
R.La Doctora Delgado opinó que en el país el turismo no está desarrollado.
Además, que por los costos que implica el realizar turismo interno y conocer nuevos
destinos, no está al alcance de muchas personas y aquellos que si tienen la capacidad de
pagar los altos costos para viajar prefieren irse al exterior, dejando solo un pequeño
porcentaje de personas que viajan dentro el país utilizando los servicios turísticos en
general. Sin embargo,mostró plena confianza hacia este sector debido a que con las
bellezas naturales y el buen uso de los recursos destinados al turismo se
pudiesenposicionar como la principal actividad económica para Venezuela, por encima
dela explotación de petróleo.
2.
.¿Había considerado anteriormente el desarrollo de un producto turístico
en la propiedad? ¿Cómo lo había enfocado?
R. Ante esta pregunta, la propietaria comentó que en algún momento durante una
reunión familiar pudo entender que las instalaciones de su finca eran privilegiadas y se
76
prestaban para el goce y disfrute de todo tipo de persona, tal y como lo expresó “quien
quiera desconectarse del mundo lo puede hacer, el que quiera pasear a caballos,
caminar, aventuras en el rio o sólo contemplar la inmensidad de los llanos lo puede
hacer”. Esta razón les llevo a pensar, tanto a ella como a su familia, en alquilar
lapropiedad en fechas específicas para que distintos grupos (familias o amigos) pudieran
utilizarla.Esa era una idea viable pero que no era de su mayor agrado ya que ella misma
disfruta yendo a la finca y aprovechando todas sus bondades, por lo que comenzaron a
pensar que el ideal era convertirla en una posada y que los huéspedes disfrutaran de las
instalaciones y a su vez los propietarios, familiares y amigos pudieran también asistir.
En cuanto al tipo de actividades había considerado algunos paseos a caballo,
paseos con el tractor, caminatas hasta los pozos del río más cercanos y seguros; Y por
supuesto comidas al aire libre (parrillas, sancochos, cachapas, carne en vara, etc.)
3.
¿Estaría de acuerdo con el desarrollo de este tipo de proyecto turístico en
su Finca?
R. La propietaria al ya conocer los objetivos de la presente investigación estuvo de
acuerdo con la misma, ya que mejoró las ideas que tenían sobre el aprovechamiento de la
Finca Agua e´ Coco, permitiéndole seguir haciendo uso de la misma y ayudando a la
población del sector Quiú. “esta comunidad es de gente trabajadora y me sentiría
agradecida de poder involucrar a todos los posibles para mejorar su calidad de vida”.
4.
¿Cómo
percibe
el
proyecto
que
le
presentamos,
en
cuanto
al
aprovechamiento que le daríamos a su propiedad?
R. Se mostró bastante conforme con lo propuesto, consideró que le gustaría
mantener el ambiente familiar en las instalaciones y no convertirlo en algo solamente
beneficioso a nivel económico, opinó que el enfoque dado al desarrollo de la finca a nivel
sostenible es la parte de la propuesta que no se debe modificar en ningún momento y que
si al llevarlo a la realidad se observa alguna necesidad nueva se puede estudiar, pero
77
hasta la fecha estaba muy conforme con lo presentado “es bastante amplio y parece ser
muy provechoso” añadió durante la entrevista.
5.
¿Usted consideraría la participación de la comunidad como beneficiosa al
proyecto? ¿Por qué?
R. Al realizar esta pregunta se obtuvo una respuesta positiva por parte de la
entrevistada quien consideró que las participación de la comunidad es beneficiosa al
proyecto que se presenta debido a los conocimientos que los mismos poseen con
respecto a las actividades ganaderas y de agricultura, por lo que se puede obtener de la
mejor fuente la información que se les dará a los visitantes y de la mejor manera se les
podrá mostrar y realizar la participación en las mismas.
6. ¿Qué aspectos le mejoraría a la propuesta?
R. La respuesta que se obtuvo por parte de la Dra. Delgado O. indico lo siguiente
“No tengo nada que mejorar en estos momentos a la propuesta, como ha sido presentada
me parece cumple mis expectativas y va incluso más allá”
78
1.
Nombre del propietario:
Wilfrido Cruz
Fecha de la entrevista:
08 Septiembre 2012
Duración:
25 minutos
¿Cuál es su punto de vista en cuanto a la actividad turística como sector
económico en Venezuela?
R. En este sentido el entrevistado fue bastante preciso haciéndonos saber que
desde su perspectiva la actividad turística en este momento no es considerada de
importancia para la economía del país, ya que no recibe la atención que debería;
considera que por la envidiable geografía que posee el país y hace mención a los picos
nevados, la fauna y flora, los llanos e incluso las zona franca de Paraguana y puerto libre
como margarita, la actividad turística debería estar posicionada entre las principales
fuentes de divisas y abundantes empleos para la nación. A su parecer la falta de inversión
pública y privada es la razón para que el turismo en el país no sea una actividad de
importancia económica. “Es necesario obtener una mejora en cuanto a la seguridad
jurídica (que atraerá inversionistas), seguridad personal (hará que los turistas se
desplacen a nivel nacional según lo deseen) y por supuesto la mejora de las vías de
comunicación e infraestructura (alojamiento, puertos y aeropuertos, entre muchos otros).
Si no se le da la importancia que merece y se aprovechan las bellezas naturales de
manera adecuada no podrá posicionarse en el sector económico”
2.
¿Había considerado anteriormente el desarrollo de un producto turístico
en la propiedad? ¿Cómo lo había enfocado?
R. Junto con su esposa había considerado el hacer una posada en las instalaciones
de la finca, donde se le ofreciera a los visitantes la oportunidad de disfrutar las actividades
que ellos mismos realizan, disfrutar de la naturaleza, el rio, y la tranquilidad que ofrece el
estar allí.
79
3.
¿Estaría de acuerdo con el desarrollo de este tipo de proyecto turístico en
su Finca?
R. El Licenciado Cruz W. les expresa a las investigadoras su afinidad y aceptación
para el desarrollo de este proyecto en las instalaciones de su finca “Si estoy muy de
acuerdo con el desarrollo de su propuesta en la finca”
4.
¿Cómo
percibe
el
proyecto
que
le
presentamos,
en
cuanto
al
aprovechamiento que le daríamos a su propiedad?
R.
El propietario considera que es bastante provechoso ya que se utilizan las
potencialidades existentes en la finca y sus alrededores siendo para el “una muy completa
propuesta”, señala la importancia de ofrecer productos de aventura ya que es lo que
muchos de los habitantes quieren hacer en la zona pero a su vez involucrarlos en el
agroturismo ya que es parte de la identidad de los llanos venezolanos.
5.
¿Usted consideraría la participación de la comunidad como beneficiosa al
proyecto? ¿Por qué?
R. Para el Lic. Cruz la participación de la comunidad además de ser beneficiosa
para el proyecto es indispensable.Comenta sobre la participación que ellos han tenido
como habitantes de la comunidad y el apoyo que ha dado en algunas oportunidades y las
que ha recibido.Hace mención a su disposición para involucrar a la comunidad ya que es
básico para el buen funcionamiento de la finca como producto turístico “si la comunidad
está conforme con lo que se hace, estarán dispuestos a colaborar” y se refiere además a
la necesidad de los habitantes de la zona de mejorar su calidad de vida.
6. ¿Qué aspectos le mejoraría a la propuesta?
R. El propietario manifiesta encontrarse conforme con lo que le ha sido presentado
por parte de las investigadoras y considera la propuesta es apropiada para satisfacer sus
expectativas e incluso superarlas.
80
Análisis del instrumento
Luego de conversar con ambos propietarios, se pudo concluir que estos conocen la
actividad turística como generadora de empleos, fuente de ingresos y que de esta forma,
tanto ellos como la comunidad serán beneficiados.
En cuanto a las acciones a realizar en su propiedad, el Lic. Cruz y la Dra.Delgado
hicieron hincapié en que todo lo referido a restructuración o acondicionamiento de los
espacios mantuviesen el concepto de ambiente familiar para que los visitantes pudiesen
gozar del mismo modo en que lo hacen ellos al visitar Barinas. De ser necesario realizar
obras nuevas, que estas se efectúen causando el mínimo impacto a la naturaleza para
proteger esteelemento tan valioso dentro del proyecto.
Como comentarios adicionales, los señores comentaron sobre la importancia y el
apoyo que ha recibido la comunidad de Quiú gracias a la producción de la Finca Agua e’
Coco, ha generado empleos y han contribuido con el crecimiento económico y social de
familias cercanas a la propiedad quienes gozan ahora de una vida más cómoda por
acciones que directa o indirectamente han surgido en trabajos a la propiedad como por
ejemplo la ampliación del sistema de electricidad en la zona, donaciones al colegio de
Quiú entre otros. Este trato ha vinculado a los dueños de Agua e´ Coco con los locales,
factor positivo para el presente proyecto.
La información que surgió de estas entrevistas, permitieron conocer puntos de vistas
distintos sobre el tema de investigación y enfoques desde la realidad de esas personas
que quieren sacar provecho de su propiedad pero que también buscan la aceptación y la
inclusión de una comunidad de la que conocen sus necesidades y quieren darle
soluciones reales.
81
4.4. Instrumento 5: Lista de cotejo Finca Agua e´ Coco
Correspondiente al objetivo específico: Evaluar el potencial turístico actual de la
Finca Agua e’ Coco.
Existente
Clasificación
Tipo
Sub-tipo
Si
Naturales
X
X
Relieve
X
X
Flora
X
X
Fauna
X
X
Gastronomía
Culturales
Instalaciones
Turismo de
Aventura
X
N/A
X
X
Folklore
X
Potrero
X
Vaquera
X
Corrales
X
Sembradíos
X
X
X
X
X
X
X
X
Molinos
X
Pozos
X
Caballerizas
X
Depósitos
X
Maquinaría
X
Rutas
demarcadas
Equipos
necesario
Malo
X
Monumentos
culturales
Cercados
Regular
X
Sistemas de riego
Agroturísticas
Bueno
Hidrografía
Monumentos
Naturales
Reservas
forestales
Parques
Nacionales
Atractivos
No
Condición/ estado actual
X
X
X
X
X
82
Sistemas de
seguridad
De alojamiento
y alimentación
Infraestructura
Servicios
básicos
X
X
Habitaciones
X
Baños
X
Cocina
X
Comedor
X
X
Salas
X
X
Agua
X
X
Electricidad
X
Drenajes
X
Accesibilidad
X
Señalización
X
X
X
X
X
X
N/A
83
Análisis del instrumento
Luego de realizar el recorrido por la finca y de hacer consulta en diversas fuentes
documentales, se recabó la información respectiva a la lista de cotejo anterior. En esa
técnica se mostraron los elementos, que a juicio de las autoras, aportan datos de valor
para la investigación y cuya condición actual se clasificó en las categorías: bueno, regular
o malo.
En líneas generales, el estado actual de la propiedad es regular, esto si el fin de la
evaluación corresponde a la creación de un producto turístico en el destino donde todos
los elementos que conformen el establecimiento deben conservar un mantenimiento
constante y un aspecto excelente que garantice el disfrute de los turistas que reciba
Con respecto a las condiciones del atractivo tanto naturales como culturales se
observó que existe una variedad de elementos en buen estado que hacen del destino un
lugar agradable visualmente, con una variedad natural que permitió que el enfoque central
de este proyecto fuese el agroturismo y el turismo de aventura.
Las instalaciones agroturísticas, en su mayoría poseen fallas en cuanto al
mantenimiento, en el caso del potrero y las caballerizas es más notorio pues son parte del
área frontal de la casa principal en la propiedad. Los espacios destinados al cultivo se
mantienen conservado ya que son una de las producciones importantes y constantes que
posee la finca aun cuando no se encontraron sistemas de riego y se conoció que esta
tarea la realizan los trabajadores con herramientas convencionales utilizando la
maquinaria disponible como son los tractores, surcadoras y rotativas.los cercados están a
lo largo de las 158 Ha; de terreno, dividiendo las parcelas y manteniendo definidos los
linderos de la propiedad.
En cuanto al desarrollo del turismo de aventura, como sería nuevo para la finca, no
se encontraron instalaciones destinados específicamente a esta tendencia, y en
consecuencia es imprescindible definir los espacios idóneos para llevar a cabo las
actividades que correspondan al producto que se vaya a ofrecer. Se pudo observar que
los recursos naturales como senderos, ríos, variedad de vegetación facilitarán la inserción
de este tipo de turismo y garantizará su diversidad.
El servicio de alojamiento y alimentación será más fácil de acondicionar puesto que
a la fecha de la aplicación de la lista de cotejo se encontraba en buen estado y sólo el
84
mobiliario correspondiente a las habitaciones y detalles de construcción de áreas
comunes de la casa (pintura, frisado, entre otros) se ven deterioradoso no son cónsonos a
la imagen global de la finca.
Al evaluar los servicios básicos de la finca Agua e´ Coco, se determinó que no
existía señalización y esto limita el conocimiento de la propiedad y del sector en sí.
Además que de existir, mejoraría la vía pública y el conocimiento de la carretera, pues
sólo existe un pequeño letrero, en malas condiciones que indica llegar al Balneario del Río
Quiú.
Otra limitación con la que cuenta es el servicio de electricidad, que a pesar de tener
cierto alcance, debido a fallas estadales, suele presentar fallas que interrumpen el
aprovechamiento y disfrute en la casa principal.Esta información fue aportada por la
comunidad, los propietarios y por las experiencias vividas de las investigadoras en sus
visitas, a pesar de contar con una pequeña planta eléctrica ésta no cubre toda la
demanda energética del lugar.
El suministro de agua es constante ya que va por tuberías desde el río a la casa y
es una ventaja pues se garantizará este servicio, pese a que en una temporada de
extrema sequía el caudal disminuya afectando este elemento. Ante esto, también se
indagó y la propiedad dispone de tanques de gran capacidad como reserva permanente.
La Finca Agua e´ Coco conserva sus espacios debido a la labor de todas las
personas que la hacen productiva como el caso de sus propietarios y de sus
trabajadores.y un espacio mantenido, a pesar de los detalles por arreglar que posea.
85
Análisis general
Al culminar el desarrollo de la investigación,seobtuvieron resultados importantes en
cuanto a aspectos referidos a la creación de un producto turístico cuyos fines cumplan
con los parámetros del desarrollo sostenible. Con los problemas actuales que presenta la
sociedad, el ambiente y la economía, es necesario encontrar soluciones que faciliten la
recuperación y crecimiento de los mencionados sectores.
Con respecto al turismo expresamente en Venezuela, lafacilidad de desarrollar
productos turísticos se manifiesta debidoa la diversidad ambiental y cultural. En esta
economía creciente, interactúan más elementos que componen lo que es realmente este
sector económico como la planta turística, la superestructura y la infraestructura.
Componentes presentes en cada destino, en su unión nacen los productos de calidad.
Específicamente, este proyecto optó por elegir un destino, como lo fue el estado
Barinas específicamente en el sector Quiú, cuyas tendencias turísticas, según los datos
obtenidos al analizar parte de su oferta, se orientan al turismo de aventura,
complementado por el ecoturismo y en muy pocas oportunidades aprovechamiento de
sectores económicos ya existentes por tradición
como elcaso del agroturismo en la
mencionada entidad estadal.
Adiferencia de esos establecimientos turísticos, esta propuesta aposto por centrar
su desarrollo en el sector agropecuario otorgándole características pre-establecidas para
adaptarlo al turismo. A través de los lineamiento planteados se quiso crear fuertes lazos
entre el entorno en el cual se ubica la Finca Agua e’ Coco tanto sociales como naturales
sin desaprovechar los beneficios económicos que se proponen.
La finca Agua e' Coco, luego de una evaluación de su potencial y de la indagación sobre
la comunidad que la rodea, posee los recursos apropiados para su desarrolloy
posicionamiento en el mercado turístico nacional, y por medio de las pautas expuestas en
el capítulo anterior, se logrará la transformación de lo que es actualmente esa propiedad
familiar convirtiéndola en un sistema de producción contribuyente al turismo barines.
86
CAPÍTULO V
PROPUESTA
A fin de cumplir con el objetivo general de esta investigación y una vez obtenidos los
resultados encontrados y analizados, se presenta la propuesta de “Lineamientos
orientados al agroturismo y turismo de aventura que permitan el desarrollo
sostenible de la Finca Agua e´ Coco como producto turístico del estado barinas”.
En tal sentido, como se explicó a lo largo del desarrollo de la investigación, es
importante resaltar que la propuesta de lineamientos se enfocará principalmente al
agroturismo aprovechando los recursos e infraestructuras agropecuarias con los que
cuenta la finca actualmente, dando a conocer la faena diaria de sus trabajadores por
medio de la participación y realización de actividades propias del rubro. Además, el
producto configurado se verá complementado con otra tendencia turística como lo es el
turismo de aventura para el cual se aprovecharán los recursos naturales existentes, esto
con el propósito de mantenerse dentro de la oferta del estado Barinas.
5.1. Objetivos de la propuesta
5.1.1. Objetivo general
Desarrollar, bajo criterios de sostenibilidad, la Finca Agua e’ Coco como
producto turístico orientado al agroturismo y al turismo de aventura.
5.1.2. Objetivos específicos
Establecer los servicios turísticos que se ofrecerán a fin de cubrir con las
necesidades del mercado turístico potencial.
Definir los requerimientos para la operatividad de la Finca Agua e´ Coco como
una posada turística.
87
Determinar las estrategias de promoción para la Finca Agua e´ Coco como
producto turístico.
5.2. Lineamientos para el desarrollo de los espacios destinados a la actividad
turística en la finca agua e’ coco

Con respecto a las instalaciones destinadas al alojamiento dentro de la
Finca se considera necesario lo siguiente:
 La Finca Agua e’ Coco se regirá bajo los criterios establecidos para una
posada turística debido a su similitud, en cuanto a construcción y distribución, con este
tipo de establecimientos. Uno de los beneficios de crear este tipo de alojamientos es que
permiten mantener los modelos arquitectónicos de cada región. Estará clasificada como
una posada de tipo rural en un contexto llanero. No podrá exceder las 20 unidades de
alojamiento. Estas características, a criterio de las autoras,están fundamentadas por la
Norma de Posadas elaborada por el Ministerio del Poder Popular para el Turismo.
 Como dicta la Norma de Posadas, las edificaciones existentes deberán
complementarse con la incorporación de los siguientes espacios requeridos para el
correcto funcionamiento de la posada:

La recepción deberá establecerse en la primera sala de la casa, y esta
será la imagen de bienvenida que se brindará al turista. En este espacio se requerirá de
un libro de sugerencias, establecido por la ley.

Estacionamiento y Acceso Principal: Se ubicará en el área frontal y
lateral de la casa principal con la capacidad correspondiente a la cantidad máxima
esperada de personas en la finca, esto deberá ser plenamente respetado debido a que la
entrada y salida de vehículos, a largo plazo causa daños en el ecosistema, al garantizar
una sola ubicación, se disminuirá el impacto.

Áreas comunes: El comedor deberá siempre estar en un lugar de fácil
acceso, con la capacidad de albergar el mismo número de personas que la finca y su
88
personal deberá estar capacitado y siguiendo los estándares de sanidad establecidos por
ley.

La recepción se localizará a la entrada de la casa principal como primera
imagen al huésped y en esta el personal de protocolo que sirva de asistencia a dichas
personas.

La capacidad de carga actual de la finca es de 40 personas ubicadas en
camas, los propietarios deberán respetar el equilibrio entre la cantidad de huéspedes que
puedan albergar en habitaciones y la disponibilidad del área de alimentación. Ante esto,
se debe proveer el lugar con el mobiliario preciso para recibir cómodamente esta cantidad
de personas.

La propiedad posee en el momento la siguiente distribución: cinco (5)
habitaciones con aire acondicionado y baño privado,
un (1) cuarto que sirve como
depósito y que no posee baño privado junto con un (1) anexo dentro de la misma casa
principal.

Por otra parte las instalaciones deberán contar con una serie de normas para
su uso, con el fin de mantener un mínimo de impacto en estas, ya que forman parte del
atractivo del destino.
En tal sentido a continuación se presenta un modelo de “normas” a emplear, con el
que se buscará garantizar el pleno disfrute del producto por parte de todos, tanto de los
usuarios, propietarios como de los trabajadores:
89
NORMAS PARA EL DISFRUTE DE LA FINCA AGUA E´COCO
Se prohibirá fumar en espacios techados, en cumplimiento con la resolución
nacional.
Por bienestar de los huéspedes, las celebraciones que se realicen dentro de
la casa principal deberán culminar a las 12pm. De querer continuar deberán
hacerlo en la parte frontal de la casa siempre y cuando se respete el orden.
Se prohibirá el uso de elementos pirotécnicos debido a la amplia vegetación
existente. Este tipo de prácticas podrían causar graves daños y colmarían la
tranquilidad del lugar.
El horario de uso y esparcimiento en el río será hasta las 10pm de contar con
iluminación y cauce bajo, de lo contrario, será al ocultarse el sol. Los niños
deberán contar con la supervisión de sus representantes para el uso del río.
El de disfrute de paseos a caballo será si las condiciones climatológicas lo
permiten (días sin lluvias), dentro de las rutas demarcadas y con previa
autorización del personal de la Finca. Los niños deberán ir acompañados.
Se prohíbe cualquier acto que vaya en contra de normas sociales dentro de
las instalaciones de la Finca: uso de drogas ilícitas, consumo excesivo de alcohol
que altere o vaya en contra de las buenas costumbres, vestimenta o conductas
inapropiadas, etc.) Se reserva el derecho de admisión.

Con respecto a los elementos arquitectónicos típicos de la zona se
considera lo siguiente:
El estilo arquitectónico de las fincas en Venezuela es similar desde la época de la
colonia. Algunos ejemplos son La Floresta, Agua Viva, El Ingenio, La Quinta Anauco entre
muchas otras existentes, construidas de manera horizontal y de un solo piso
90
generalmente. Los elementos tradicionales son la madera, techos de tejas, bahareque,
paredes de tapia, techos de palma y demás elementos regionales que han sido utilizados
a lo largo del tiempo debido a su durabilidad y bajo costo por ser de procedencia local.
(Gasparini, 2005)
Para el caso de nuestra propuesta se sugieren los siguientes lineamientos:

Para el caso de estudio de esta investigación es importante mantener
todas las características anteriormente mencionadas a objeto de ofrecer una imagen
acorde con los elementos arquitectónicos y los materiales utilizados en nuestro país.

En la casa principal de la Finca Agua e’ Coco actualmente existen
amplios corredores panorámicos sin el uso de ventanas de vidrio, esto favorece tanto la
visibilidad como la entrada de luz natural, y será el estilo de construcción que deberán
mantener los dueños de la finca a fin de contribuir con el desarrollo sostenible del destino.

Se deberá mantener un estilo alusivo a los servicios que se brindarán,
esto se refiere a que en cuestión de mejora de áreas comunes, reacondicionamiento del
mobiliario, entre otros; se deberán incluir elementos de origen preferiblemente local para
colaborar con la preservación de la cultura de la región y para mantener un equilibrio con
el medio ambiente.

Se requiere invertir en mejorar el mobiliario de las habitaciones (nuevas
camas (individuales y matrimoniales), literas, closet, mesas de noche, y accesorios
decorativos como cuadros, puertas, ventanas y lencería) lo que permitirá ofrecer espacios
adecuados a los requerimientos de las normas vigentes e igualmente a las necesidades
de los turistas.

Los espacios comunes de las edificaciones principales
se muestran
aptos para el descanso y relajación de los huéspedes, en ellos los detalles tipo colonial
muestran armonía con la naturaleza, columnas de madera, pisos de terracotas y
vegetación autóctona crean una apariencia impecable por toda la casa, por lo que se
considera necesario mantener las características y las condiciones de las mismas.
91

Con respecto a la incorporación de elementos técnicos que contribuyan
con la sostenibilidad de las instalaciones:
A objeto de garantizar la sostenibilidad de las instalaciones de la finca y de la
operación turística de la misma se considera conveniente la aplicación de los siguientes
lineamientos:

Se deberá incluir el uso de plantas de procesamiento de agua para
evitar la contaminación del ambiente. Este tipo de herramientas permiten la conservación
de los espacios, y realizan un proceso de purificación que si bien no servirá para nuevos
consumos humanos, si lo hará para reutilizarla con fines de riego u otras actividades.

Aplicar el uso de celdas solares de auto-iluminación o fotostáticas con el
propósito de disminuir el gasto eléctrico habitual y contribuir con el alumbrado de
caminerías y áreas comunes.

Aprovechamiento de los espacios en caso de futuras ampliaciones,
remodelaciones o nuevas construcciones con el propósito de no generar mayor impacto
ambiental y reducir costos.

Para nuevas construcciones y remodelaciones, se debe procurar que la
construcción sea sostenible haciendo que cada elemento que se incorpore como por
ejemplo los techos, ventanas, paredes incrementen la sombra y no interfieran con el
sentido del viento para permitir que la temperatura se mantenga óptimas sin la necesidad
de incrementar el uso de aires acondicionados o artefactos similares.

Con respecto a las instalaciones destinadas a la recreación o a las
actividades turísticas que se desarrollarán dentro de la finca se considera necesario
lo siguiente:
Como complemento a las actividades que actualmente oferta la Finca Agua e’ Coco,
se deberán mantener las áreas que promuevan el esparcimiento de los visitantes.
Aprovechando las ya existentes y procurando su mantenimiento:
92


Cancha de Bolas Criollas

Cancha de juegos múltiples ( voleibol, futbolito)

Parrillera, caney y churuata

Corredores y áreas verdes

Sala de recreación (pool, futbol de mesa, domino, karaoke)
Debido al amplio terreno con el que dispone la propiedad, se recomienda la
creación de una “cancha de paintball” a fines de aumentar los servicios.

Considerando que el énfasis planteado en el desarrollo de esta investigación
es el de desarrollar la finca como un producto de Agroturismo y Turismo de Aventura se
considera necesario realizar las siguientes acciones:

Refacción de potreros, corrales, caballerizas a fin de brindar un servicio
de calidad a los turistas quienes deberán sentirse agradados por la actividad y por la
imagen brindada.

Diversificación de cultivos a fin de aumentar las actividades y la
producción habitual de la finca.

Adquisición de maquinaria que facilite el trabajo agrario y que además
sirva como un elemento para el esparcimiento de los visitantes.

Compra de ganado equino, principalmente, para aumentar las
actividades ofertadas y cubrir con las necesidades de los visitantes y trabajadores; y de
ganado vacuno que ayuden al pastoreo del terreno y al incremento de producción.

Creación de pequeñas lagunas destinadas a la acuicultura de cachamas
tanto para consumo personal como para el embellecimiento y aumento del atractivo
natural de la propiedad.

Reforzamiento de cercados por todo el terreno de la finca y cuidado de
parcelas de cultivo.

Creación de sistemas de riego que modernicen la producción agrícola y
faciliten el trabajo y mantenimiento de los espacios.
93

Del turismo de aventura

Señalización de rutas para el establecimiento de las actividades a

Acondicionamiento de depósitos.

Demarcación de senderos y estudios topográficos y geológicos
realizar.
necesarios para el levantamiento de las estructuras y bases requeridas para su
funcionamiento.

Con respecto a lineamientos referidos a procurar el desarrollo sostenible
del producto turístico propuesto se plantea lo siguiente:
 En cuanto a procurar la incorporación de la comunidad en el desarrollo
turístico propuesto se considera necesario lo siguiente:

Realizar jornadas de capacitación para la comunidad aplicadas a las
áreas de turismo de aventura, agroturismo y turismo sostenible. Así mismo, realizar
capacitación en cuanto a atención al cliente y primeros auxilios, fomentando a su vez la
participación de la comunidad en este y otros proyectos turísticos

Originar nuevas fuentes de empleo promoviendo la contratación del
personal local directa o indirectamente.

Precisar y respetar los valores culturales de la comunidad involucrada en
el proyecto por medio de la exhortación para la producción artesanal destinada al uso
dentro del proyecto o a su comercialización.

Como beneficio para la comunidad
a través de la aplicación de la
propuesta se podrá contar con mejoras en servicios básicos que irán desde el
mejoramiento de las vías de acceso, señalización del lugar, drenaje de aguas servidas,
instalación de redes de telecomunicaciones (teléfono, acceso a internet, etc.) hasta red
eléctrica que favorecerá el sistema de iluminación de la carretera principal del sector y de
94
las viviendas aledañas haciendo de mejor acceso a los habitantes y mejora en la calidad
de vida.
 En relación a la incorporación de acciones y técnicas referidas a la operación
turística que contribuyan con la sostenibilidad de la misma se recomienda:

Iniciar actividades para promover la conservación y recuperación de
los recursos naturales con el propósito de mejorar progresivamente el destino convirtiendo
esta acción como parte de la rutina para los pobladores del sector.

Sensibilizar a todos los involucrados en cuanto a la conservación y
convivencia con el medio ambiente debido a su protagonismo dentro del producto
turístico.

Prohibir el uso de agentes químicos en los espacios naturales,
promoviendo los artículos naturales o biodegradables en cada tarea de la finca y sus
inmediaciones.

Se colocarán depósitos de desechos divididos por tipo de material, para
contribuir con los requerimientos de las energías alternativas a aplicar. Estos recipientes
se ubicarán en diversos puntos claves de la propiedad de manera que se incentive al
cuidado de todo el espacio.

Determinar
el
uso
de
energías
alternativas
para
optimizar
el
funcionamiento sostenible de la finca disminuyendo los costos y favoreciendo el ambiente
a largo plazo.

Utilizar de forma eficiente la energía eléctrica, el agua y los desechos,
minimizando los daños al ecosistema e incrementando los resultados positivos en el
atractivo.

Realizar los estudios necesarios previos a la construcción, ampliación o
modificación de algún área de la propiedad, para mantener un mínimo impacto en el
medio ambiente y promover los criterios de sostenibilidad.

Se procurará incrementar la vegetación, creando jardines en las áreas
de la finca, con el objeto de embellecer el lugar para los turistas. No estará permitido
95
retirar flora por parte ni de los visitantes ni para decoración de la casa principal, por lo
contrario, se garantizará su mantenimiento.

Con respecto a la fauna existente, se promoverá su cuidado, y se le
valorará por ser parte del producto, recordando que el agroturismo depende en gran
término de estas especies como lo son el ganado vacuno, equino, porcino y demás
animales de la propiedad y del sector.

Se prohibirá tomar en cautiverio especies autóctonas como monos
araguatos, aves, reptiles, entre otros presentes en las cercanías a la Finca Agua e´ Coco.
Se impedirán acciones de caza deportiva o para efectos comerciales.

Con respecto a los lineamientos destinados para la promoción de la finca
como producto turístico se considera necesario lo siguiente:
 En cuanto a las características generales que definen la imagen del producto
turístico se tiene lo siguiente:

Presentar el agroturismo como principal actividad ofertada en la finca
debido a las respuestas obtenidas en la recolección de datos de la presente investigación,
donde se determinó la aceptación de los visitantes del estado Barinas con respecto a esta
tendencia, y donde además, se pudo conocer que la competencia sólo maneja como
servicio central el turismo de aventura, que para el presente caso, funciona como
actividad complementaria.

Dar a conocer las actividades de sostenibilidad llevadas a cabo como
valor agregado en la Finca Agua e’ Coco para dar a conocer los beneficios sociales,
económicos y ambientales que ésta aportará al país.

El turismo de aventura será presentado como un agregado para permitir
la inclusión en el mayor nicho de mercado establecido según la información recabada por
las investigadoras.
 En cuanto a la definición de los mercados más recomendables para posicionar
el producto turístico se propone lo siguiente:
96

Según los datos obtenidos durante la aplicación de las encuestas, el
segmento de mercado más propicio para el presente proyecto turístico estará constituido
por personas de 18 años en adelante, procedentes de la región occidental y central de
Venezuela que estén interesados en realizar actividades relacionadas al agroturismo y al
turismo de aventura.

Por ser un mercado potencial joven, las actividades a realizar podrán
requerir una condición física media-alta, aun cuando este factor no será limitante al
momento de recibir turistas en la finca.

Se espera una aceptación alta con respecto al tipo de establecimiento
bien sea por sus características arquitectónicas de “finca” y por su estilo de alojamiento
como “posada”.
 Propuesta para el paquete turístico:
Tomando en consideración las preferencias de los turistas, evidenciadas en los
resultados del instrumento de recolección de datos aplicados, se recomienda ofrecer
distintas opciones de paquetes que contengan los siguientes servicios y actividades:
Alojamiento:
Habitaciones: Según las necesidades del huésped.

Dobles

Triples

Cuádruples

Anexo
Alimentos y bebidas incluidos:

Se ofrecerá servicio de desayuno, almuerzo, merienda y cena.

No estarán incluidas bebidas alcohólicas. Las bebidas gaseosas
fuera de las comidas tendrán costo adicional.
97
Actividades agroturísticas:

Jornadas de ordeño

Arreo de ganado

Paseos a caballo

Visitas a los sembradíos

Visitas a las lagunas

Observación de aves y fauna local.
Actividades de aventura:

Rafting

Tubbing

Canopy y tirolinas

Trekking

Bicicleta de montaña
Actividades complementarias:

Paintball

Uso libre de las instalaciones de la propiedad.
98
RECOMENDACIONES
Para la aplicación de este proyecto se recomienda a los propietarios la alianza con
entes gubernamentales o expertos para llevar a cabo los cursos y capacitación para los
habitantes de la comunidad, lo cual permita que los mismos comprendan y se identifiquen
con el proyecto, además de contar con las herramientas necesarias para realizar sus
labores de manera más efectiva.
Se considera necesaria la participación de expertos para realizar los estudios de
impacto ambiental al realizar expansiones a la infraestructura actual y la construcción de
las estructuras necesarias para funcionar con actividades de turismo de aventura y
también los estudios necesarios para determinar las energías alternativas que sean más
adecuadas según las actividades y recursos existentes.
Se considera necesario la aplicación de un estudio de mercado por el cual se pueda
obtener con exactitud los datos para la aplicación de las técnicas publicitarias y de
mercadeo para la correcta promoción de la finca Agua e’ Coco.
A los entes gubernamentales se les recomienda comenzar planes de capacitación
sostenible a los propietarios de campamentos y alojamientos turísticos en el estado y a
las comunidades para afianzar como parte de la cultura del estado manteniendo un
beneficio equilibrado entre la economía, la sociedad y la naturaleza, manteniendo su
durabilidad en el tiempo.
99
ANEXOS
100
Anexo 1
 Instrumento: Modelo de entrevista dirigida a la población “A” conformada
por los propietarios de la finca Agua e’ Coco.
Nombre del propietario:
Fecha de la entrevista:
Duración:
Breve introducción: Como parte de nuestra tesis de grado, necesitamos conocer
su apreciación sobre algunos aspectos de la investigación.
1
¿Cuál es su punto de vista en cuanto a la actividad turística como sector
económico en Venezuela?
2
¿Había considerado anteriormente el desarrollo de un producto turístico en la
propiedad? ¿Cómo lo había enfocado?
3
¿Estaría de acuerdo con el desarrollo de este tipo de proyecto turístico en su
Finca?
4
¿Cómo percibe el proyecto que le presentamos, en cuanto al aprovechamiento
que le daríamos a su propiedad?
5
¿Usted consideraría la participación de la comunidad como beneficiosa al
proyecto? ¿Por qué?
6
¿Qué aspectos le mejoraría a la propuesta?
101
Anexo 2
 Instrumento:Cuestionario aplicado a la población “C” - Turistas del Estado
Barinas.
Breve introducción:
Somos estudiantes de Turismo de la Universidad Nueva Esparta en Caracas, y
estamos aplicando este cuestionario para conocer sobre opinión acerca del desarrollo
turístico del estado Barinas. Por favor, encierre en un círculo la(s) letra(s) de su
preferencia.
1) Edad:
a. Menos de 18
b. 18-28 años
c. 28-38 años
d. Más de 38 años
2) ¿Es primera vez que visita el estado Barinas?
a. No
b. Si
3) Lugar de procedencia:
a. Región Occidental (Zulia,
d. Región Oriental (Anzoátegui,
Falcón, Lara, Táchira, Trujillo,
Monagas, Sucre, Nueva
Mérida)
Esparta, Delta Amacuro)
b. Región de los llanos (Apure,
Barinas, Portuguesa, Cojedes,
Guárico)
e. Región sur (Amazonas,
Bolívar)
f. Extranjero
c. Región central (Carabobo,
Yaracuy, Aragua, Miranda,
Dto. Capital, Vargas)
4)
¿Por cuál motivo realiza su viaje?:
a. Por placer
b. Por trabajo
102
c. Por estudios
d. Otro: ____________________
5)
¿Por cuántos días permanecerá en Barinas?:
a. Un día/ Full day
b. 1 a 3 noches
c. 4 a 6 noches
d. 7 noches o más
6)
Su permanencia en Barinas la hará en:
a. Hotel
b. Posada/ mucuposadas
c. Hacienda/ hato/ finca turística
d. Campamento
e. Vivienda propia
f. Casa de familiares/amigos
7)
¿Cuáles servicios turísticos recibirá durante su permanencia en Barinas?:
a. Alojamiento
b. Transporte
c. Alimentos y Bebidas
d. Recreación
8)
¿En qué época del año prefiere viajar a este destino?
a. Fines de semana
b. Feriados
c. Temporada alta (30 de julio al 15 de sept –escolares-, navidades)
d. Días de semana
9)
¿Con cuántas personas está realizando este viaje?
a. Solo
b. En pareja
c. De 3 a 5 personas
d. Más de 5 personas
103
10) Según la siguiente escala, evalúe los servicios turísticos del estado Barinas:
CALIFICACIÓN
No aplica
Tipo de Servicio
Muy
bueno
Regular
Deficiente
(no conoce
el servicio)
Alojamiento
Alimentos y bebidas
Transporte
Recreación
Vialidad y Servicios Básicos
(agua, electricidad, servicios de
salud, telecomunicaciones)
11) Cuál de estas tendencias turísticas preferiría realizar durante su estadía en
Barinas:
a. Agroturismo:
d. Rural:
b. Aventura
e. Cultural
c. Ecoturismo:
104
Anexo 3
 Instrumento: Lista de cotejo aplicada en las instalaciones de la finca Agua e’
Coco.
Clasificación
Tipo
Existente
Condición/ estado actual
Si
Bueno
Sub-tipo
No
Regular
Malo
Hidrografía
Relieve
Flora
Naturales
Atractivos
Fauna
Monumentos
Naturales
Reservas
forestales
Parques
Nacionales
Gastronomía
Culturales
Monumentos
culturales
Folklore
Potrero
Vaquera
Corrales
Sembradíos
Instalaciones
Agroturísticas
Sistemas de
riego
Cercados
Molinos
Pozos
Caballerizas
105
Depósitos
Maquinaría
Turismo de
Aventura
Rutas
demarcadas
Equipos
necesario
Sistemas de
seguridad
Habitaciones
Baños
De alojamiento
y alimentación
Cocina
Comedor
Salas
Agua
Electricidad
Infraestructura
Servicios
básicos
Drenajes
Accesibilidad
Señalización
106
Anexo 4
 Instrumento: Cuestionario y reseña de la
dinámica grupal aplicada a la
población “B” conformada por los habitantes del sector Quiú.
Descripción: Cuestionario mixto de autoevaluación (posterior a la charla) a aplicar a los
38 participantes.
Modelo del cuestionario de evaluación: Responda las siguientes preguntas, según su
punto de vista sobre la dinámica que recibió
PREGUNTAS
SI
NO
Le fue valiosa la información recibida
Está conforme con la propuesta
Aceptaría usted la propuesta en su comunidad
Estaría dispuesto a formar parte del proyecto
Considera beneficioso el proyecto hacia la comunidad
Considera beneficioso el proyecto había el medio
ambiente
Considera económicamente bueno el proyecto
Conoce usted proyectos similares en Barinas
Le gustaría recibir cursos y talleres sobre Turismo
1)
Su núcleo familiar lo compone:
c. 5-7 personas
a. Sólo usted
d. 7-9 personas
b. 2-4 personas
e. Más de 9 personas:
107
2)
Ocupación actual
a. Trabajador
b. Estudiante
c. Otro:
3)
Nivel de educación:
a. Primaria incompleta
b. Primaria completa
c. Bachillerato
d. Universitaria
e. Otra:
4) Posee habilidades sobre las siguientes actividades:
a. Ganadería
b. Agricultura
c. Atención al cliente
d. Cocina
108
Anexo 5
ESTABLECIMIENTO
PAQUETE
OFERTADO
DESCRIPCIÓN
TIPO DE
TURISMO
COSTO
FUENTE
ANÁLISIS
109
Anexo 6
Parcelas Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
Río Quiú- Cercanías a la Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
110
Quebrada Cristalina- Lindero Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
Potrero- Finca Agua e´Coco.Fuente: propia.
111
Potrero- Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
Caney/ Comedor- Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
112
Vista áreas verdes- Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
Fachada de la casa principal- Finca Agua e’ Coco. Fuente: propia.
113
Ubicación satelital- Finca Agua e’ Coco (Google Maps, (2011)
114
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