à l`heure de l`Apéro
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à l`heure de l`Apéro
Numéro 145, Spécial Beaujolais, Jeudi 20 Novembre 2014 CETTE SEMAINE SHOOTER D’HUÎTRES L’APÉRO1 LES FORMATS 2 LES BLANCS 3 LA MÉTÉO 3 LES ROUGES 4 LES PETITS ET LES GROS 5 VENTES FINALES 5 LES VINS DE DESSERT 5 LES FROMAGES 6 INFOS PRATIQUE 6 LE BEAUSOLEIL Absolut Pepper, Clamato, Chipotle, huître Beausoleil 1 ... 3,75 3 ... 10,75 6 ... 20,25 9 ... 29,75 LE ROCKFELLER Vin Mousseux, gingembre, fleur de sel, huître Beausoleil 1 ... 4,75 3 ... 13,75 6 ... 26,25 9 ... 38,75 à l’heure de l’Apéro LES COCKTAILS DU CAFÉ *LIMONADE À L’ORGEAT Club soda, jus de lime, sirop d’orgeat *VIRGIN SPRITZER Torress muscat désalcoolisé, Club soda BLOODY CEASAR CLASSSIQUE / ANGLAIS 8,50 Vodka Absolut Peppar / Beefeater Dry Gin, Mott’s Clamato, épices et raifort BLOODY DU VIEUX PORT 11,25 Bloody Classiquee servi avec huître fraîche et crevette MANHATTAN 9,75 Wiser’s deluxe, Vermouth Rouge, Angostura Bitter, Cerise au Marasquin + 1,00 extra: Lot N’’O 40 Canadian Whisky, Buffalo Trace Bourbon TOM COLLINS (CITRON)/ GIMLETS (LIME) 8,50 Beefeater, sirop simple, jus citron/lime +1,00 extra: Beefeater 24, Plymouth, Ungava, Hendrick’s’ VODKA MARTINI 9,75 Absolut, Vermouth Blanc +1,00 extra: Vodka Pur, Greygoose, Belvédère BIÈRES PRESSION VERRE Labatt 50, Blonde, Québec Alexander Keith’s Red, Nouvelle-Écosse Boréale Dorée, Québec Hoegaarden, Blanche, Belgique Bass, Pale Ale, Royaume Uni Leffe Brune, Bière d’Abbaye, Belgique Stella Artois, Belgique 5,007,00 5,508,00 5,508,00 6,009,00 6,009,00 6,009,00 6,509,50 BIÈRES BOUTEILLE Bud Light 5,25 Labatt Bleue 5,25 Labatt Bleue Dry 5,25 Beck’s, Allemagne 6,50 Stella Légère, Belgique 6,50 Guiness8,00 Duvel, Belgique 9,00 DRY MARTINI 9,75 Beefeater, Vermouth Blanc +1,00 extra: Beefeater 24, Plymouth, Ungava Hendrick’s L’APÉRO (nature ou sur glace) MAÏ TAÏ 9,75 Rhum brun Havana Club, Triple Sec, jus de citron, sirop d’orgeat Lillet blanc Ricard / Pernod Pineau des Charentes Reynac Campari Bulle de Neige Kir Royal * SANS ALCOOL PINTE 5,75 5,75 5,75 6,00 6,75 9,25 - Proverbe de la semaine du Beaujolais: “Lyon est arrosé par le Rhône, la Saône et le Beaujolais” SUIVEZ-NOUS SUR FACEBOOK ! 1 RAPPORTEZ VOTRE BEAUJOLAIS NOS FORMATS CES VINS SONT BICHONNÉS DANS NOTRE SOWINEPRO. DEMANDEZ DES INFORMATIONS ET LISEZ NOTRE RUBRIQUE TECHNO EN PAGE 6 VERRE 500 ML 750ML Le Jaja de Jo, Sauvignon Blanc, VDP Côtes de Gascogne 2010 (i.p.) 7,25 21,0031 Graffigna, Pinot Grigio, San Juan, Argentine 2013 7,75 26,0038 Castello Monaci, Acante, Fiano, IGT Salento, Italie 2013 8,00 L’Orpailleur, Réserve, Seyval Blanc-Vidal, 2012 8,25 27,0040 Tour de Saint Preignan, Chardonnay, VDP d’Oc 2013 8,50 Pfaff, Cuvée Jupiter, Alsace Riesling 2012 8,75 29,0043 Le Cirque, Sauvignon Blanc-Muscat, Vin de France 2012 (i.p.) 8,75 29,0043 Domaine de Joy, l’Étoile, Côte de Gascogne 2013 (i.p.) 9,00 30,0044 Louis Roche, Bourgogne Aligoté 2013 9,25 30,5045 Quinta da Revolta, Branco, Portugal, 2012(i.p.) 9,25 31,0046 Valley of the Moon, Unoaked Chardonnay, Russian River 2012 (i.p.) 9,75 32,5048 26,25 27,75 39 41 Quinta de San Joanne, Vinho Verde, Portugal 2012 (i.p.) 10,00 33,0049 Domaine les Hautes Noëlles, Hého le Blanc, Grolleau Gris,Val de Loire 2013 10,00 33,0049 Château Mémoires, Bordeaux, Sauvignon Blanc, 2012 (i.p.) 10,25 33,5050 Inama, Soave Classico, Italie,2012 10,50 33,7551 ROUGES VERRE 500 ML 750ML Le Jaja de Jo, Syrah, VDP d’Oc 2010 (i.p.) 7,25 21,0031 Le Cirque, Vin de France, Shiraz Grenache 2012 ( i.p.) 7,50 24,0036 Bodegas Piqueras, Terra Grande, Monastrel, Almansa, Espagne 2010 (i.p.) 7,75 26,00 Domaine Houchart, Syrah-Grenache-Cabernet, Côtes de Provence 2011 8,00 26,2539 The Curator, Shiraz-Cinsault, Afrique du Sud 2011 (i.p.) 8,25 27,0040 Camas, Anne de Joyeuse, Cabernet Sauvignon, VDP d’Oc 2012 (i.p.) 8,50 28,0041 Fontanafredda, Briccontondo, Barbera, Piemont 2013 8,75 28,5042 Vina San Pedro, Epica, Chili 2012 9,25 31,0045 Domaine les Hautes Cances, Terre de Cheyenne, VDP de Vaucluse 2013 (i.p.) 9,25 31,0045 Château Saint-Antoine, Bordeaux Supérieur 2011 9,50 31,5046 Domaine Sainte Marie des Crozes, Sainte Nitouche, Corbières 2012 (i.p.) 9,75 32,0047 La Petite Perrière, Pinot Noir, Vin de France 2013 (i.p.) 10,00 32,5048 Casa de la Ermita, Crianza, Jumilla, 2009 10,25 33,0049 Domaine Dupré, Vignes de 1940, Beaujolais Villages 2012 (i.p.) 10,75 35,2553 Domaine Montirius, La Muse Papilles, Côtes du Rhône 2012 (i.p.) 11,25 37,0055 Innocenti, Chianti Colli Senesi, Sangiovese, Toscane 2010 (i.p.) 11,50 37,5056 Heinrich, Red, Blaufränkisch-Zweigelt-St-Laurent, Autriche 2012 11,75 38,0057 Domaine de la Bouronnière, Fleurie, Beaujolais 2011 13,00 43,0064 Hébrard, Premium, Merlot-Cabernet Sauvignon, Côtes de Bordeaux 2011 13,25 44,0065 38 VERRE 500 ML 750ML Cosecha, Tempranillo-Cabernet Franc, Verum, Espagne 2011 (i.p.) La Face Cachée de la Pomme, Bulle Rosé, Cidre mousseux Rosé Québec 2012 9,0029,25 44 - - 44 Batasiolo, DOC Piemonte 2011 (i.p.) 10,2533,00 49 Lucien Lardy, Opaline, Beaujolais Villages Rosé 2012 ( i.p.) 10,5033,25 50 Château Tifayne, Crémant de Bordeaux rosé, zéro dosage 13,00 2 LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE 64 LE COIN DES BLANCS NORD DE LA FRANCE Alsace, Loire, Bourgogne,Beaujolais MÉTÉO Jean-Marc Brocard, Jurassique, Bourgogne 201349 Bonnet-Huteau, La Tarcière, Muscadet Sèvre & Maine, Loire 2013 (i.p.) 50 Domaine Vincent Ricard, Pierre à Feu, Sauvignon Blanc, Touraine 2013 51 NOVEMBRE MOIS DU BEAUJOLAIS Jean Marc Brocard, Saint-Bris, Sauvignon Blanc 2012 (i.p.)61 Domaine Thibert, Mâcon-Fuissé, 2013 (i.p.) 62 Le 8 novembre dernier, un nouveau Devoir de l’Ordre des Compagnons du Beaujolais a vu le jour ici même dans la Ville de Québec. Clement Klur, Katz, Alsace Riesling 2012 ( i.p.)63 France Gonzalvez, L’Escapade, Beaujolais Blanc 201269 Hervé Murat, Hautes Côtes de Nuits 2009 (i.p.) Cette confrérie bachique a pour mission de faire découvrir les Crus du Beaujolais aux amateurs de vins de la ville de Québec et leur permettre de rencontrer de façon privilégiée, des producteurs en Beaujolais. 70 Corps de Garde, Goisot, Côtes d’Auxerre 2009 (i.p.)72 Damien Laureau, Les Petites Gorgées, Savenières, 2012 ( i.p.)75 Pierre Frick, Rot Murlé, Alsace Pinot Gris, 2008 (i.p.) Le Café du Monde est d’ailleurs très fier d’être le seul Bistro Beaujolais au Québec, membre du réseau international des Bistros Beaujolais. 76 Domaine Fouassier, Sur le Fort, Sancerre, 2012 (i.p.)76 Les représentants honoraires de la confrérie, en provenance de Villefranche-sur-Soane ont profité d’ailleurs de leur présence à Quebec pour introniser Jérôme-Olivier Turcotte, sommelier en chef au Café du monde, au titre de Compagnon du Beaujolais. Domaine Bart, Les Favières, Marsannay 2009 ( i.p.)77 Emmanuel Giboulot, Terres Burgondes, IGP Ste-Marie La Blanche 2010 ( i.p.79 Domaine Michel Brégeon, Muscadet, Melon de Bourgogne, 2004 (i.p.)82 Pascal Jolivet, Les Terres Blanches, Pouilly-Fumé 2013 (i.p.) 83 BEAUJOLAIS NOUVEAU Grandes Jorasses, Altesse, Terroir du Mt Blanc, Savoie 2010 ( i.p.)87 Moingeon, Domaine Billard, Saint-Aubin 1er Cru, 2010 (i.p.)92 Benjamin Leroux, Auxey-Duresses 2008 (i.p.)110 SUD DE LA FRANCE Bordeaux, Sud-Ouest, Rhône, Provence Château Barouillet, Sauvignon Blanc-Muscadelle, Bergerac 2013 (i.p.)49 Parcé Frères, Collioure 2012 ( i.p.) 54 Domaine des Schistes, Bosc Blanc, Côtes du Roussillon 2013 ( i.p.) 55 Le Clos du Caillou, Le Caillou, Côtes-du-Rhônes 2013 (i.p.) 61 Comme le veut la tradition, le troisième jeudi du mois de Novembre fête l’arrivée du Beaujolais Nouveau. Ce vin primeur, riche d’histoire représenta, à a son apogée, jusqu’à 60% de la production totale du vignoble beaujolais. Entant que Bistrot Beaujolais nous ne pouvions pas passer sous silence cette journée primeure. Nous vous proposons au verre pour souligner cette fête: Damien Coquelet, Fou du Bojo 10,75 Domaine Dupré, Beaujolais-Villages 10,75 Domaine Bouronnière, Fleurie 13,00 Domaine Turner Pageot, Le Blanc, Côteaux du Languedoc 2010 ( i.p.)69 Champ Divin, Cuvée Castor, Chardonnay-Savagnin, Jura 2010 (i.p.) 78 Château Rouquette Sur Mer, Henry Lapierre, La Clape 201090 Clos Saint-Michel, Châteauneu-du-Pape, 2008129 VINS DU MONDE L’EFFERVESCENCE Bullement vôtre ... 750ML Pop, Pommery, Champagne Brut, 200ml32 Italie, Espagne, Amériques, Océanie Clos du Bois, Chardonnay, North Coast, Californie 2012 45 Niepoort, Dialogo, Portugal 2011 (i.p.)46 Cantine Paradiso, Posta Piana, Bombino, Pouille, Italie 2012 (i.p.) 51 Fontemorsi, Tresassi, IGT Toscana, Italie 2012 ( i.p.) 52 Bergevin Lane, Linen, Sauvignon Blanc 2013 (i.p.)54 Ciu Ciu, Merlettaie, Offida DOCG, Pecorino Italie 2012 ( i.p.) 58 Cuvée 161, Torbato, Terre Bianche, DOC Alghero 2010 (i.p.)61 Gramona, Gessami, Sauvignon-Muscat-Gewürtztraminer Penedès 2013 (i.p.) 61 Y Rousseau, Colombard, Russian River, Californie 2011 (i.p.)62 Josef Rosch, Riesling Trocken, Mosel, Allemagne, 2013 (i.p.)62 J.H. Meyer, Chardonnay, Swartland, Afrique du Sud, 2012 (i.p.) Bulle de Neige, Cidre mousseux dosé au cidre de glace35 Hungaria, Grande Cuvée Verre : 8,25$39 Château Tifayne, Crémant de Bordeaux rosé, zéro dosage Verre: 13,00$64 François-Xavier Barc, L’Évanescente, Montlouis ( i.p.)65 Champ Divin, Crémant du Jura Brut Rosé70 Domaine Chandon, Réserve Brut, Californie 74 Clément Klur, Crémant d’Alsace ( i.p.)78 Alfred Basely, Champagne Brut ( i.p.)93 Nicolas Maillart, Champagne 1er Cru (i.p.)128 Jean Lallement, Cuvée Réserve, ChampagneVerzenay Grand Cru (i.p.) 136 63 Incognito, White blend, Lodi, Californie 2011 ( i.p.)68 Groom, Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, Australie 2011 ( i.p.)75 Michel Vallet, DOC Valle D’Aosta, Petite Arvine, Italie 2011 ( i.p.) 80 Hardesty, Riesling, Willow Creek, Californie 2010 (i.p.)93 LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE 3 LE COIN DES ROUGES BEAUJOLAIS 10 crus à découvrir Manoir du Cara, Beaujolais-Villages 2013 ( i.p.)49 Bernard Santé, Chenas 2011 ( i.p.)55 Pierre-Marie Chermette, Poncié, Fleurie 201155 Lucien Lardy, Les Roches, Fleurie 201256 Domaine Dupré, Vignes de 1918, Régnié 2012 (i.p.)60 Château Thivin, Les Griottes, Côtes de Brouilly 201161 Vignobles Bodillard, Morgon Tradition, 2012 ( i.p.)64 Domaine du P’Tit Bellevue, Régnié 2011 ( i.p.)65 Bernard Santé, Moulin à Vent 2011 (i.p.) 65 Georges Duboeuf, Prestige, Juliénas 2009 (i.p.) 70 Laurent Martray, Corentin, Brouilly 2011 ( i.p.)71 Nicolas Testard, Chiroubles 2012 (i.p.) 75 Dominique Piron, Côte du Py, Morgon 2012 1,5L 132 Pascal Berthier, Vielles Vignes, Saint-Amour, 2009 (i.p.) 1,5L140 NORD DE LA FRANCE Alsace, Loire, Bourgogne Domaine de la Chevalière, Diptyque, Bourgeuil 2012 ( i.p.)57 René Bouvier, Le Chapitre Suivant, Bourgogne 201262 Henry Marionnet, Première Vendange, Touraine, Gamay 2012 ( i.p.) 64 Manuel Olivier, Bourgogne 2012 ( i.p.)65 Albert Bichot, Savigny-Les-Beaune, 2010 ( i.p.)69 Domaine de la Pinte, l’Ami Karl, Poulsard, Arbois, Jura, 2011 (i.p.) 74 Domaine Guiberteau, Les Motelles, Cabernet Franc, Saumur 2008 (i.p.) 92 Domaine Jean Marc Durand, Hautes-Côtes de Beaune, 2003 (i.p.) 98 Clos du Moulin aux Moines, Vielles Vignes, Auxey-Duresses 2010 147 Joseph Drouhin, Echezeaux Grand Cru 2008 406 EUROPE SUD DE LA FRANCE Bordeaux, Sud Ouest, Languedoc, Rhône Château Saint-Antoine, Bordeaux Supérieur, 2011 44 Château Rouquette su Mer, Amarante, La Clape, Mourvèdre Syrah 2012 49 Château de la Liquière, Les Amandiers, Faugères 2012 54 Château la Branne, Médoc 200954 Château Signac, Combe d’Enfer, Côtes du Rhône Villages 200955 Nicolas Boiron, Côtes du Rhône 2012 ( i.p.)57 Lannac Saint-Jean, Malbec, Cahors 2009 (i.p.)57 Ets Ouzoulias, Pavillon Rouge, Bordeaux Supérieur 2009 (i.p.)58 Les Demoiselles de Falfas, Côtes de Bourg 2011 ( i.p.)58 Jean-Luc Colombo, Les Collines de Laure, Syrah, IGP Méditerrannée 2013 58 Domaine de Cazaban, Jours de Vigne, Cotes de Lastours 2013 (i.p.) 59 Château Monconseil Gazin, Blaye Côtes de Bordeaux 2009 (i.p.) 60 L’Oratoire de la Brune, Côtes du Rhône 2007 (i.p.) 61 Château la Roque, Pic Saint Loup 2012 61 Château Veredus, Carignan-Syrah-Grenache, Corbières 2011 (i.p.)62 Château Peyredon, Haut Médoc cru bourgeois 2011 (i.p.) 62 Château Pierre de Montignac, Médoc, 2008 ( i.p.)63 Domaine Vaquer, Exigence, Grenache noir, VDP Côtes Catalanes 2010 (i.p.) 63 Domaine Mamaruta, Le Coupe Soif, Fitou 2012 (i.p.)64 Château Féret-Lambert, Bordeaux Supérieur 2008 (i.p.) 64 Les Amis, Domaine de Sulauze Coteaux d’Aix-en-Provence 2012 (i.p.) 65 Bonica Marieta, Matin Calme, Carignan-Grenache Noir 2009 (i.p.) 66 La Ferme St-Martin, Les Terres Jaunes, Beaumes-de-Venise 2010 68 Château Fleur de Lisse, Saint-Émilion 2010 (i.p.) 74 Domaine les Portes, Côteaux du Languedoc 2010 (i.p.) 75 Ets Ouzoulias, L’Inattendu, St-Julien 2006 ( i.p.)102 Gilles Barges, Clos des Martinets, Saint-Joseph 2012 ( i.p.)110 Marquis de Bellefont, Saint Emilion Grand Cru 2010 (i.p.)115 NOUVEAU-MONDE Italie, Espagne, Portugal Amériques, Océanie, Afrique du Sud Avantum, Ribera del Duero, Espagne 2012 ( i.p.)40 Ripa Delle Mandorle, Cabernet-Sangiovese, IGP Toscana 2012 (i.p.) 51 Ciù Ciù, Bacchus, Montepulciano-Sangiovese, Piceno, Italie 2012 (i.p.) 54 Corino, Dolcetto d’Alba, 2011 (i.p.) 55 Sepp Moser, Zweigelt, Autriche 2012 ( i.p.)56 Monte S.Sebastiao, Douro, Portugal 2009 (i.p.)59 Ocone, Apollo, Aglianico del Taburno, Italie 2009 (i.p.)63 Tenuta di Sesta, Rosso di Montalcino, Toscana 2012 (i.p.)64 Ronsel do Sil, Vel’uveyra, Mencia, Ribera Sacra, Espagne. 2012 (i.p) 64 Maritavora, Douro, Portugal 2007 ( i.p.)67 Franck Massard, Finca el Romero, Carignan, Montsant, Espagne 2010 (i.p) 68 Schloss Gobelsburg, Cuvée Bertrand, Pinot-Merlot, Autriche 2009 (i.p.) 74 Campagnola, Zardini, Valpolicella Classico Superiore 2012 (i.p.) 76 G.D.Vajra, Barbera d’Alba Italie 2010 ( i.p.)77 Castelliere Delle Guaite, Primo Ripasso, Montresor, Valpolicella 2009 (i.p.)84 6 Sombreros, Tempranillo Peludo, Rioja 2005 92 Suoi, Barolo, Italie 2009 ( i.p.)103 Torres, Perpetual, Priotat, Espagne 2007106 Corte Giara, Amarone della Valpolicella Italie 2011 ( i.p.)135 Torres, Mas la Plana, Espagne 1996138 Les Pervenches, Solinou, Frontenac, Chardonnay, zweigelt, Québec 201244 Trapiche, Broquel, Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentine 2011 (i.p.) 45 13th Street, Red Palette, Merlot-Gamay-Pinot, Niagara 2011 50 Backstory, Merlot, Californie 2011 52 Clockspring, MountainView, Zinfandel, Amador County, Californie, 2012 ( i.p.) 56 Yalumba, Shiraz -Viognier, Australie 2010 57 Gravelly Ford, Pinot Noir, California 2012 (i.p.) 57 Massenez Family, Flaviata, Cabernet-Merlot-Syrah, Chili 2011 ( i.p.)58 Esser, Cabernet Sauvignon, Monterey, Californie 2012 (i.p.)59 Easton, Zinfandel, Amador County, Californie 201260 Saffran, Cinsault, Mount Abora, Swartland, Afrique du Sud 2013 (i.p.) 61 Dominique Portet, Fontaine, Shiraz-Cabernet-Merlot, Yarra, Australie 2011 62 Teusner, The Independant, Shiraz-Mataro, Australie 2012 ( i.p.)68 Yalumba, The Strapper, GSM, Barossa Valley, Australie 2012 ( i.p.)70 Barrel 27, Rock and a Hard Place, Grenache, Central Coast, Californie 2011 71 J. Lohr, Falcon’s Perch, Pinot Noir, Monterey, Californie 2012 (i.p.) 72 Groom, Zinfandel, Barossa Valley, Australie 2010 (i.p.)100 She-Devil, Syrah, Bergevin Lane, Californie 2011 (i.p.)105 Le Grand Vin, Osoyoos Larose, VQA Okanagan Valley 2009108 Wild Child, Merlot, Bergevin Lane, Columbia Valley Washington 2009 (i.p.)110 Torres, Mas Cavalls, Pinot Noir, Marimar Estate, Californie 2007 (i.p.)122 Cinq Cépages, Château Saint Jean, Sonoma 2000 (i.p.)270 LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE QUOI FAIRE EN FIN DE SOIRÉE... RUBRIQUE SPÉCIALE QUÉBEC NOS VENTES FINALES Attention liquidation d’inventaire Domaine de Brau, Les Compagnons, VDP’Oc 2011 (i.p.)47 Mas Coutelou, Sauvé la Citerne, Mourvèdre-Grenache2012 53 Zazous à Zanzibar, Zèlige-Caravent, Vin de Table 2008 (i.p.)59 Le Mignon, Les Hauts Riquets, Côtes de Duras 2010 (i.p.)61 Clos des Nines, L’Orée, Côteaux du Languedoc 2009 (i.p.) 74 Sebastien David, Kezako, Saint Nicolas de Bourgeuil 2010 (i.p.) 74 Dupéré Barrera, Cuvée TLM, Côtes de Provence 2009 ( i.p.)108 Château Martet, Sainte-Foy-Bordeaux 2006 (i.p.)109 Château Charmail, Cru Bourgeois, Haut-Médoc 2004 ( i.p.)115 La Tour L’Evèque, Côtes de Provence 03/04/05 ( i.p.)153 Dry gin Ungava (Premier Gin Québécois)7,25 Apéritif, Val Ambré, Domaine Acer, Auclair, Québec (2oz) 8,00 Apéritif, Charles-Aimé Robert, Domaine Acer, Auclair (2oz) 8,25 Gin Piger Henricus, Longueuil, Québec 8,50 Cidre de glace, La Cuvée Ti-Coq, Source à Marguerite, Île d’Orléans10,00 Or d’Âge, Vin de Miel Liquoreux, 90 mois, Desrochers, 71/29711,00 Brises d’Hiver, Source à Marguerite, Île d’Orléans, Vin de Glace 2012 17,00 VIN DE DESSERTS Offley, Cachucha, Porto blanc6,25 Château de Beaulon, Pineau des Charentes rouge, 5 ans6,25 Offley, Baron of Forester, Tawny 10 ans, Porto7,25 Villa Andretti, Moscato, Napa Valley (i.p.)7,25 Quinta da Revolta, Tawny, Porto8,00 Cave de Rasteau, VDN, Grenache noir, 2006 (i.p.)8,00 Préceptorie de Centernach, Cuvée Aurélie, Maury,France, 2004 (i.p.)8,25 Château de Jau, Grand Roussillon, 2003 (i.p.)8,25 Château Majoureau, Côtes de Bordeaux St-Macaire, 2009 (i.p.)8,25 Grains d’Or, Sémillon, Château Mémoires, Cadillac 20099,25 EAUX DE VIE ET DIGESTIFS Calvados Boulard 7,00 Cognac Remy Martin VS 8,25 Liqueur Poire et Cognac, Pear, Massenez Signature du Café 8,25 Rhum Flor de Cana, 12 Ans 8,75 Cognac Remy Martin VSOP 9,75 Grappa Di Brunello, Ciacci Piccolomini d’Aragona (i.p.)10,25 Mirabelle, Eau de Vie, Massenez10,50 Mezcal, 100% Agave13,50 Vénérable, Hors d’âge, Roger Groult, Calvados Pays d’Auge 13,50 Grand Marnier, Louis Alexandre14,00 Calvados Du Breuil, 15 ans 16,00 Cognac Brillet XO, Grande Champagne22,00 SCOTCHS ET WHISKYS The Original, Glenmorangie, Single Malt, 10 ans11,50 Cragganmore, Highland Single Malt, 12 ans11,50 Talisker, Single Malt, 10 Ans11,75 Ardberg, The Ultimate, Islay Single Malt, 10 ans13,50 Glendronach, Tawny Pot Finish, Highland Single Malt 15 ans13,50 Glenrothes, Highland Single Malt, 199514,75 Lagavulin, Islay Single Malt, 16 ans15,00 LITTERATURE format de poche et gros volume IGT Rosso Toscano 2008, Rivus, Poggio Nardone (i.p.)500 ml ... 33,00 La Framboisière, Pinot Noir, Faiveley, Mercurey 2009 (i.p.) 375 ml 41,00 Punset, DOC Barbera d’Alba, Italie 2011 ( i.p.)1,5 Litre 115,00 Les Clous, Domaine St Nicolas, Fiefs Vendéens 2010 (i.p.) 1,5 litre 136,00 Dominique Piron, Côte du Py, Morgon 20121,5 Litre 132,00 Pascal Berthier, Vielles Vignes, Saint-Amour, 2009 (i.p.) 1,5 Litre 140,00 LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE 5 1 PORTION 2 PORTIONS 3 PORTIONS 30 g ... 7,9560 g ... 10,9590 g ... 12,95 PORTION SUPPLÉMENTAIRE 3,5 ACTUALITÉ dans le monde du vin et du fromage… LE BEAUJOLAIS STATISTIQUEMENT Comme le veut la tradition, le troisième jeudi de novembre célèbre l’arrivée du Beaujolais Nouveau partout sur la planète. Ce vin jeune et fruité dévoile en primeur le résultat d’une année de labeur. Le Québec fut à une certaine époque un très gros importateur de ce vin. La folie du Beaujolais Nouveau était si intense que les gens devaient faire la file devant les succursales SAQ. De nos jours, la folie s’est quelque peu estompée au Québec. Toutefois d’autres marchés émergeants du vin découvrent et consomment de plus en plus de ce vin fraichement fermenté. Cette année, près de 2000 tonnes de Beaujolais Nouveau s’est envolé vers l’Asie. Le Japon à lui seul importe 40% de la production totale soit 7,9 millions de bouteilles. À titre comparatif les États Unis achète en moyenne 1,8 millions de bouteilles Parce que les modes de consommation du vin ont évolué, et que les amateurs souhaitent aujourd’hui boire mieux, Le Café du Monde innove avec une cave à vins permettant d’allier conservation et service à la table. Choisissez parmi une sélection de 16 produits exceptionnels et il nous fera grand plaisir de vous servir votre verre directement à votre table. Un autre bonheur pour vous! Bonne dégustation. CETTE SÉLECTION EST FAITE EN COLLABORATION AVEC PLAISIRS GOURMETS, UNE ENTREPRISE 100% QUÉBECOISE RUBRIQUE TECHNO - Le Sowine Pro, le vin au verre… à la bouteille DÉCOUVREZ ET DÉGUSTEZ NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES ISSUS DU TERROIR QUÉBÉCOIS. Le Beaujolais Nouveau en raffalle: - 30 millions de bouteilles buent en 3-4 jours mondialement - 33% de la production totale des vins du Beaujolais - 1,5 millions d’euros le coût de la campagne publicitaire 6 LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE L INFO PRATIQUE Brouilly vs Côte de Brouilly L’aire de délimitation de la Côte de Brouilly se trouve entièrement sur les fortes pentes de la colline de Brouilly. Le sol est différent des autres crus du Beaujolais avec de la roche primaire d’origine volcanique connue sous le nom de roche bleue de Brouilly. L.’élégance, le fruit frais et la minéralité caractérise cette appellation au sommet du Mont Brouilly.. Sur Brouilly, plus vaste appellation du vignoble beaujolais, les vins sont plus colorés et charnus.