kertas penerangan - DLanguage STUDIO

DLANGUAGE STUDIO
30, 1st Floor, Persiaran Bunga Raya
Langkawi Mall Langkawi
07000 Kedah
KERTAS PENERANGAN
KOD DAN NAMA
PROGRAM /
PROGRAM CODE AND
NAME
HT-050-1 CHAMBERMAID
TAHAP / LEVEL
L1
NO DAN TAJUK
MODUL/ MODULE NO
AND TITLE
M 02 GUEST ROOM ACTIVITIES
NO DAN
PERNYATAAN
TUGASAN / TASK(S)
NO AND STATEMENT
02.01 carry out chambermaid trolley replenishment
02.02 handle floor master key usage
02.03 carry out bed making
02.04 carry out room bathroom cleaning
02.05 carry out room features cleaning
02.06 carry out general cleaning
OBJEKTIF MODUL /
MODULE OBJECTIVE
TRAINEES WILL BE ABLE TO IDENTIFY CHAMBERMAID’S
TROLLEY AND ITS EQUIPMENT, MASTER KEY AND ITS
USE, FURNITURE IN GUEST ROOM AND USING (SOP) TO
CARRY OUT CLEANING AND TROLLEY REPLENISHMENT
SO THAT BED MAKING, BATHROOM AND GENERAL
CLEANING ARE CARRIED OUT CORREC TLY AND TROLLEY
IS REPLENISHED ACCORDINGLY
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka : 1 Drp : 18
TITLE : GUEST ROOM ACTIVITIES
TUJUAN :
Supaya pelatih-pelatih dapat mengenal pasti jenis-jenis kunci yang diguna-pakai oleh
jabatan housekeeping ketika menyelenggara dan mengemas bilik juga sebagai simpanan.
Pelatih juga mempelajari kegunaan dan fungsi setiap kunci yang digunakan.
Pelatih akan didedahkan dengan tatacara yang perlu diikuti yang mana pada
kebiasaannya diguna-pakai oleh ke semua premis-premis perhotelan dalam memastikan
kekemasan dan melengkapkan troli untuk pengemasan bilik serta mengenal-pasti setiap
keperluan yang ada pada maid cart.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 2 Drp: 18
INFORMATION :
(02) GUEST ROOM ACTIVITIES
CHAMBERMAID’S TROLLEY
Housekeepers and room attendants in hotels, motels and inns need equipment and tools to improve
their efficiency in maintaining the premises. A chambermaid trolley contributes to their organization
and competency.
The trolley is a wheeled cart with shelves in the middle and cloth or plastic bags on either side. A
tray sits atop the uppermost shelf. Some trolleys have additional bags for recycling.
Since the trolley is visible to guests, it needs to be clean, well-stocked and attractive. Sheets are
stored on the second shelf at waist level to accommodate easy access and avoid back strain.
Lighter-weight towels and washcloths occupy the lower shelf.
After cleaning every third or fourth room, the chambermaid removes trash and soiled linens from the
cart to keep it tidy. Wheels are regularly oiled and cleaned to keep them quiet and in good working
order.
Equipments that are normally placed in the chambermaid’s trolley
Peralatan Membersih
Penyapu
Kain lap
Mop
Window squeeze
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Besen mop
Muka: 3 Drp: 18
Dust mop
Ejen/Bahan Pembersih
Metal polisher
Strippers
Detergent
Degreaser
Floor cleaner Carpet cleaner
All purpose cleaner
Sealers
Glass cleaner
Deodoriser
Cream polishes Abrasive cleaner
HANDLE INDIVIDUAL FLOOR MASTER KEY
Tatacara pengurusan kunci yang betul adalah penting untuk memastikan keselamatan dan hak-hak
persendirian tetamu. Ianya juga membantu melindungi harta dan mengurangkan kebarangkalian
dari berlakunya kecurian barang-barang samada tetamu ataupun harta organisasi itu sendiri.
Jenis-jenis kunci:
1. Master Key
Membuka lebih dari satu bilik tetamu, digunakan ketika keadaan kecemasan dimana ianya
perlu untuk pekerja memasuki sesetengah tempat di dalam premis ataupun memasuki
mana-mana jua kawasan di dalam hotel. Master Key terbahagi kepada tiga (3) aras
kemasukan – levels of access.
i.
Grand Master Key
Membuka semua pintu bilik dan kadangkala kesemua pintu bilik simpanan
housekeeping.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 4 Drp: 18
ii.
Section Master
Membuka pintu satu kawasan tertentu sahaja di dalam hotel.
iii.
Floor Keys
Membuka pintu bilik di mana para pekerja hotel telah ditugaskan untuk mengemas.
Biasanya boleh membuka pintu bilik simpanan untuk tingkat tersebut melainkan
ianya memerlukan kunci yang khas ataupun yang berlainan.
2. Guest room keys
Adalah kunci yang diagihkan kepada tetamu,
dimana ianya disimpan atau dimiliki oleh Kaunter
Hadapan sekiranya tidak digunakan. Sesetengah
hotel baru kini ada kunci serupa bentuk card (key
card) dimana ianya dimasukkan dalam ‘slot’ di
pintu utama bilik.
Tatacara pengawalan kunci (key control procedures)
Pengurusan kunci adalah perkara yang asas dalam memastikan keselamatan dan ketenteraman
para pekerja hotel juga para tetamu.
1. Penggunaan buku log dapat membantu untuk mengawasi penyerahan dan pengambilan master
key.
2. Buku log ini hendaklah dilengkapkan dengan tarikh, masa dan juga nama orang yang ditugaskan
untuk kunci atau menggunakan kunci tersebut.
-
Setiap kali para pekerja menerima atau mengembalikan master key, mereka hendaklah
menandatangi buku log terbabit.
Orang yang meminta kunci juga perlulah menandatangani buku log terbabit untuk setiap
transaksi master key.
Pekerja yang mengambil kunci seharusnya menyimpan kunci tersebut hampir pada diri setiap
masa. Penggunaan peralatan seperti key belt, wristband ataupun rantai adalah digalakkan.
Master key tidak boleh sama sekali ditinggalkan atas maid cart , dalam bilik tetamu ataupun di
kawasan yang tidak selamat.
Seseorang pekerja itu tidak boleh sama sekali meminjamkan kunci terbabit kepada tetamu
mahu pun sesama rakan sekerja. Ini adalah kerana dia bertanggungjawab sepenuhnya keatas
kegunaan kunci terbabit.
3. Jabatan housekeeping akan sentiasa menyelenggara atau menyimpan floor master key di dalam
kabinet yang berkunci.
4. Setiap kunci akan ditanda atau ditag untuk setiap kegunaan dan tingkat dan juga disenaraikan
dalam carta ataupun buku yang disimpan oleh pihak sekuriti.
Kunci yang dijumpai (found key)
Kunci yang dijumpai hendaklah diserahkan dengan kadar yang segera pada Jabatan Keselamatan
(sekuriti). Selain dari itu, pekerja yang mengetahui barang siapa yang memiliki atau menggunakan
kunci tanpa kebenaran hendaklah melaporkan keaddan tersebut dimana ianya penting untuk
memastikan keselamatan dan keselesaan semua orang. Tindakan disiplin yang sewajarnya akan
diambil untuk mengelakkan perkara ini dari berulang.
Bantuan kunci untuk tetamu
1. Laporkan pada pihak keselamatan ataupun orang atasan sekiranya bilik tetamu berkunci dan
mereka tidak memilki kunci tersebut.
2. Sewaktu tiba ke bilik tersbut, pihak yang bertindak haruslah bertanyakan kepada tetamu nama
mereka dan alamat tempat tinggal atau perkara lain yang berkaitan dengan penginapan di hotel
tersebut.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 5 Drp: 18
3. Pihak sekuriti ataupun yang bertanggungjawab boleh memasuki bilik terbabit setelah dibuka dan
meminta tetamu menunggu diluar ketika menunggu pengesahan.
4. Kemudian hubungi bahagian kaunter hadapan dan pastikan kebenaran butir-butir yang diberikan
untuk tujuan oengesahan.
5. Tetamu boleh dibenarkan masuk sekiranya segala maklumat yang diberikan adalah tepat dan
bersesuaian.
Tiada sebarang pengecualian dilakukan keatas polisi ini, pihak keselamatan hendak melaporkan
kejadian yang berlaku setiap kali mereka membenarkan tetamu memasuki bilik sebaik sahaja pintu
telah dibuka.
MAKE UP BED
Aktiviti ini adalah melibatkan proses pengemasan bilik tetamu terutamanya pada katil dengan
menanggalkan linen yang kotor dan menggantikan dengan linen yang baru ini termasuklah alas
tilam, sarung bantal, selimut dan cadar.Adalah juga dipertanggungjawabkan memastikan katil
sentiasa bersih, kemas, selesa dan selamat untuk digunakan.
Apabila tetamu datang untuk menginap di sesuatu hotel atau resort adalah sesuatu yang semulajadi
apabila perkara yang diutamakan adalah tidur dan keselesaan tempat untuk tiduur adalah perkara
yang amat diambil kira. Selain dari keselesaan untuk ada juga perkara lain yang memainkan
peranan iaitu daya penarik dan ini bergantung pada bahan yang digunakan dan hiasan serta
kemasan yang ada padanya.
Kebanyakan pengusaha hotel bersetuju salah satu dari perkara yang melibatkan keselesaan tetamu
adalah katil dan tilamnya. Walaupun ramai yang kurang bersetuju dengan pendapat ini, namun
tanggapan untuk katil yang selesa adalah yang kelihatan padat tetapi lembut dibahagian luarannya.
Terdapat tiga (3) jenis tilam atau mattress yang digunakan di hotel-hotel pada masa ini iaitu :
i.
ii.
iii.
Berspring / innerspring
Getah berbusa / foam
Air / water
Keluasan dan panjang satu-satu katil itu adalah berdasarkan luas dan besar tilam. Dalam ertikata
yang lain saiz katil dan tilam adalah lebih kurang sama. Ada beberapa jenis tilam iaitu sederhana,
lembut, extra lembut dan amat lembut. Tilam yang berspring mengandungi gulungan logam (coil)
diantara lapisan kedua-dua permukaan. Setiap lingkaran ini bertujuan untuk memberi sokongan
pada tubuh dan pada masa yang sama melekuk mengikut garis bentuk tubuh. Piawaian coil pada
tilam biasanya sebanyak 250 hingga 300 spring, namun begitu jumlah tersebut bergantung kepada
kelembutan tilam itu sendiri.
Tilam getah berbusa boleh didapati dalam dua (2) jenis – jenis getah dan juga urethane. Perbezaan
antara dua bahan tersebut yang ketara adalah harganya. Getah adalah lebih mahal berbanding
polyurethane. Namun begitu foam adalah lebih murah berbanding innerspring dan ia nonallegernic
(tidak memberi alahan), murah dan mudah digulung untuk simpanan. Tetapi foam tidak mempunyai
jangka hayat yang panjang berbanding tilam berspring.
Tilam air atau waterbeds diperkenalkan padal awal tahun 1960-an. Pada mulanya tidak mendapat
perhatian kerana sentiasa bocor, kandungan airnya hendaklah dipanaskan, memerlukan cadar yang
istimewa (mahal) dan berat. Namun kini, pembuatan tilam air telah ditingkatkan dan lebih cekap dan
selamat. Campuran bahan-bahan seperti foam dan urethane telah digunakan agar ianya lebih
tahan lama dan memberikan lebih keselesaan.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 6 Drp: 18
Jenis-jenis katil:
Width (in.)
Length (in.)
Width (cm)
Length (cm)
38
54
54
X 74
X 74
X 80
96.5
137.2
137.2
X 188.0
X 188.0
X 203.2
60
72
X 80
X 84
152.4
182.9
X 203.2
X 213.4
76
X 80
193.0
X 203.2
Twin
Double
Oversize
Double
Queen
California
king
Eastern king
Twin Bed
Double Bed
Oversized double bed
Queen Bed
California king bed
Eastern king bed
Kenal pasti jenis-jenis linen yang digunakan:
Kebanyakan hotel kecil (murah / bajet) menukar linen yang digunakan seminggu sekali ataupun
ketika tetamu telah keluar. Tidak bagi hotel yang menjaga kualitinya, dimana penggantian linen
dibuat pada setiap hari tidak kira tetamu keluar (depart) ataupun tidak. Walaupun terdapat cadar
yang 100% diperbuat dari kapas (cotton), kebanyakan hotel-hotel menggunakan campuran bahan
dari kapas dan poliyester (dacron).
Campuran kapas/dacron ini lebih kuat berbanding kapas sahaja dan ketegangannya menyusut
kurang dari 3 ke 7 % selepas 100 kali cucian. Ianya juga tidak mudah kecut dan menampung air
kurang 15 ke 50 % dari kapas biasa. Ini bermakna ianya adalah lebih cepat untuk kering setelah
dibasuh dan jemur.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 7 Drp: 18
Cadar yang mempunyai sedikit kecacatan atau kekurangan dikenali sebagai seconds dan
kebiasaannya telah ditandakan dengan huruf S atau tag pekilang telah dipotong ataupun
ditanggalkan. Namun begitu, kebanyakan second ini diterima pakai oleh kebanyakan hotel-hotel.
Selain itu, terdapat juga jenis-jenis linen yang berlainan dan jarang digunakan oleh mana-mana
perusahaan perhotelan; antaranya:


Muslin – fabriknya kasar dan kusam
Percale – serat benang disulam dengan lebih kemas dan keanjalan yang kuat
Terdapat dua (2) jenis ukuran cadar:
1. Torn sheet – kain yang belum berjahit
2. Finished sheet - kain yang telah berjahit setiap hujungnya (berbucu, kemas)
Cadar jenis Fitted tidak pernah digunakan secara komersial kerana ianya cepat koyak pada
bahagian bucu, mengambil ruang untuk simpanan dan hanya boleh diogunakan sebagai alas cadar.
Tidak seperti cadar standard yang mana ianya lebih fleksibel dan saiz yang besar boleh digantikan
dengan mudah.
Bagaimana untuk menjaga dan memastikan kebersihan cadar:
1. Pastikan sebarang kerosakan diperbetulkan.
2. Periksa sekiranya terdapat tanda-tanda kotoran.
3. Kibas sekali-sekala untuk membuangkan habuk.
4. Hantar untuk cucian ataupun cucian kering apabila perlu.
Langkah-langkah untuk mengemas / menyiapkan katil:
Pillow
Pillowcase
Comforter
Bedspread
Bed sheet
Comforter
Cover
Mattress
pad
Bed Skirt
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 8 Drp: 18
1. Periksa alas tilam (mattress pad), cadar, tilam dan katil (box spring)
Periksa mattress pad samada ianya kotor, koyak atau pun ada kerosakan. Sekiranya masih
dalam keadaan baik betulkan keadaan atau tegangkan juga pastikan tilam dan katil (spring
box) dalam keadaan yang sama atau selari. Betulkan kedudukan sekiranya perlu, angkat
dan tahan tilam menggunakan kaki bukan bergantung pada tangan dan pinggang untuk
mengelakkan diri dari sebarang kecederaan. Tanggal dan gantikan mattress pad sekiranya
ia telah kotor, rosak ataupun koyak.
Mattress pad mempunyai dua (2) fungsi iaitu memberikan lapisan tambahan pada tilam
agar tetamu mendapat tidur yang lebih nyaman serta bertujuan untuk melindungi tilam dari
kotoran samada tumpahan atau selainnya. Ianya hendaklah diganti setiap kali ianya kotor
atau semasa proses spring cleaning dilakukan. Terdapat tiga (4) jenis mattress pad :
1. Normal Pad
Ianya adalah yang nipis dan biasa digunakan oleh budget hotel, diperbuat daripada foam.
2. Quilted Pad
Ianya sangat mahal kerana diperbuat seratus peratus daripada kapas.
3.
Felt Pad
Diperbuat daripada poliyester, harganya murah berbanding yang lain lebih-lebih lagi
jens quilted dan paling penting tahan lembap.
4. Vinyl
Walaupun ianya baik namun begitu ianya lebih sesuai digunakan di hospital kerana
ianya boleh dibasuh dan disterilkan.
Alas tilam (biasa)
Alas tilam quilted (kapas)
Alas tilam polyester (felt)
Alas tilam vinyl
Periksa alas tilam (mattress pad) dan katil (spring box) tidak kotor dan rosak. Laporkan
pada penyelia sekiranya timbul masalah dengan kadar yang segera. Sekiranya semua
berada dalam keadaan baik, pastikan tilam dan katil pada aras yang sama. Betulkan
sekiranya perlu.
Kemudian periksa pelapil katil (bed ruffle) atau dikenali juga dengan panggilan valance.
Ianya berfungsi untuk menghalang habuk dari berkumpul dibawah katil. Ianya meliputi dari
bahagian atas katil sehingalah kehujungnya, melindungi sepenuhnya katil dan rangka katil.
Ianya tidak memerlukan cucian sekerap cadar.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 9 Drp: 18
Ambil mattress pad yang baru dan letakkan diatas tilam, buka dan tebarkan dengan baik
dan rata dari tengah-tengah tilam. Ratakan permukaan untuk hilangkan kedutan pada
mattress pad tersebut. Pastikan tiada kerosakan dan sekiranya ada lapor pada penyelia
dengan segera, ambil saiz yang bersesuaian dengan tilam.
2. Sarung atau pasangkan cadar diatas mattress pad dan pastikan ianya berada ditengah tilam agar
setiap bucu adalah sama panjang.
Pastikan siaz cadar adalah betul dan sesuai, jangan gunakan cadar yang kotor atau koyak.
Letak cadar yang lama dalam beg linen.
3. Lipat hujung cadar
Masukkan cadar sepajang tilam kecuali setiap bahagian bucu, tarik bahagian hujung
kedalam sebelum membuat lipatan kemas pada bahagian yang lain. Tegangkan cadar
sebelum memasukkan bahagian yang satu lagi kedalam. Ulangi kaedah yang sama pada
setiap bucu yang lain. Pastikan lipatan adalah sama arah.
4. Letak alas cadar
Letakkan alas cadar ditengah-tengah dengan bahagian yang berjahit menghadap keatas.
Kemaskan cadar sebaiknya dan pastikan kedudukannay adalah betul-betul diatas cadar.
5. Kemaskan selimut
Kemas selimut dan pastikan bahagian hujungnya menutupi bahagian cadar. Lipat bahagian
atas alas cadar bersama-sama selimut, kemaskan alas cadar dan selimut tersebut. Dengan
melipat bahagian atas cadar dan selimut boleh mengelakkan tetamu dari menyentuh
selimut dan membantu kebersihannya. Sisipkan kedalam bahagian hujung selimut dan
kemaskan sebaiknya.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 10 Drp: 18
6. Sarungkan bantal
Pasangkan sarung bantal dan kemaskan bahagian yang terkeluar. Gunakan tangan
semasa memasukkan bantal, jangan gunakan mulut atau dagu semasa melakukan proses
tersebut. Letakkan bantal tersebut ditengah-tengah katil dengan bahagian yang berlipat
menghadap antara satu sama lain.
7. Letakkan bedspread
Letakkan bedspread dengan rata dan pastikan setiap hujung adalah sama panjang dan
menutupi panjang katil. Lapor pada penyelia sekiranya terdapat kerosakan atau koyakan.
Kemaskan setiap inci bahagian dan pastikan setiap bahagian adalah sama panjang.
CLEAN GUEST ROOM BATHROOM
Membersihkan bilik air atau bilik mandi tetamu adalah perkara penting seterusnya yang harus
dilakukan oleh seorang room attendant setelah selesai mengemaskan katil. Berikut adalah langkahlangkah yang perlu dilakukan ketika membersihkan bilik air:
1. Hidupkan lampu bilik air dan menggarah (flush) mangkuk tandas. Buka tingkap ketika mencuci.
Bersihkan setiap permukaan mangkuk tandas baik luar mahupun dalam, gunakan pencuci
yang sesuai dan berus menggunakan johnny mop.
2. Bersihkan tab mandi atau kawasan mandian.
Letak kain kering yang bersih didalam tab / tempat mandi. Kemudian bersihkan kawasan
sekitarnya termasuklah dinding, lantai, tempat sabun, dan pintu atau langsir tempat
mandian luar dan dalam. Keringkan permukaan dan lap semua kesan air pada benda yang
dipasang chrome
3. Bersihkan sinki dan wash basin.
4. Periksa semua peralatan atau kelengkapan yang dipasang chrome, pastikan tiada kesan air. Lap
sekiranya perlu. Ini termasuklah bahagian bawah sinki.
5. Bersihkan cermin dan gunakan kain yang lembap ketika membersih sekitar rangka cermin.
6. Bersihkan tandas dan amngkuk tandas menggunakan bahan pencuci pembasmi kuman. Berus
sekitar kawasan mangkuk tandas luar dan dalam. Flush dan bilas johnny mop keringkan sebelum
simpan.
7. Lantai hendaklah dilap terlebih dahulu menggunakan kain lembap untuk menanggalkan kotoran
dan rambut. Bersihkan setiap penjuru bilik dan gunakan bahan pembasmi kuman.
8. Periksa keperluan bilik air.
Periksa semua keperluan asas yang perlu ada dalam bilik air. Ini termasuklah ubat gigi dan
berus gigi, sabun mandi, syampu, tuala mandi, tuala muka, tisu tandas dan kelengkapakelengkapan lain yang sesuai dan diperlukan.
9. Sebelum meninggalkan bilik air, periksa semua dan pastikan dalam keadaan yang baik dan bersih.
Selain dari itu periksa lampu dan pastikan tiada kerosakan. Tutup lampu dan sembur pewangi
sebelum menutup pintu bilik air.
Toilet Bowl
Toilet Bowl Care
Mangkuk tandas yang telah dibersihkan. Proses mengelap mangkuk tandas
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 11 Drp: 18
Berikut adalah senarai perabot didalam bilik tetamu dan juga tatacara untuk membersihkannya.
SENARAI PERABOT DAN
KELENGKAPAN
1. Almari dan laci
2. Meja samping (side tables)
3. Meja hias(dressing table)
4. Kerusi
5. Meja televisyen
6. Lampu sisi
7. Televisyen
8. Telefon
TATACARA
1. Gosok dengan menggunakan kain dan bahan pembersih
perabot bermula dari bawah ke atas.
2. Sekiranya ada permukaan berlogam, gunakan brasso atau
pembersih besi.
3. Lap kotoran dengan menggunakan kain yang lembap.
4. Semasa membersih set televisyen, gunakan kain dan juga
bahan pembersih kaca.
5. Bersihkan telefon dengan menggunakan bahan pembersih
kaca.
6. Adalah sangat baik jika digunakan juga bahan pembasmi
kuman bagi memastikan kebersihan sepenuhnya.
7. Gunakan penyedut hampagas (back vacuum) untuk
membersihkan ruang yang sempit dan sudut-sudut yang tidak
dapat untuk dicapai.
8. Bersihkan sesawang dengan menggunakan bulu ayam
(duster)
9. Digalakkan untuk menggunakan sarung tangan dan juga
topeng muka ketika aktiviti membersih. Terutama bagi mereka
yang alah pada habuk.
Clean guest room refrigerator
Minibar
Contoh jenis-jenis minuman di dalam minibar
Biasanya di setiap hotel mini-bar adalah dalam bentuk kaunter dan peti ais yang kecil dipenuhi
dengan inventori tertentu. Tetamu boleh menikmati minuman dan makanan ringan sepanjang
tempoh penginapan mereka. Bar ini akan dipenuhi dengan botol-botol minuman kecil seperti
minuman beralkohol, jus dan minuman ringan, ada juga yang menawarkan manisan (candy), biskut
dan makanan ringan yang lain. Harganya adalah tinggi berbanding dengan harga runcit yang biasa,
ini memandangkan yang tetamu harus membayar untuk kemudahan yang disediakan. Ada di
antaranya menggunakan tatacara yang canggih atau pancaran infra merah untuk merekod
pengambilan barang-barang secara otomatik dari peti ais tersebut.
Tatacara untuk membersih dan memeriksa peti ais:
1. Periksa setiap inci permukaan peti ais dan pastikan tiada kotoran, karat atau kerosakan. Sekiranya
berlaku sebarang kerosakan atau karat, lapor pada penyelia dengan segera. Matikan suis sebelum
membersih.
2. Bersihkan permukaan luar peti ais menggunakan kain dan bahan pencuci yang sesuai, elakkan
dari menggunakan kain yang lembap atau bahan pencuci yang berasakan air. Ini untuk
mengelakkan dari berlaku renjatan atau kemalangan yang tidak diingini.
3. Lap setiap inci peti ais dan bersihkan semua kotoran, gunakan bahan pembasmi kuman atau
sanitizer pada pemegang atau tempat pembuka.
4. Keluarkan dan susun semua barang-barang yang terdapat didalamnya, periksan setiap satu agar
tiada yang rosak dan masih belum luput tarikh.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 12 Drp: 18
5. Lap bahagian dalam peti ais dan pada masa yang sama periksa suhu, pastikan suhunya sesuai.
Ini untuk memastikan tempoh hayat makanan yang disimpan terjaga.
6. Susun semula barang-barang tadi, pastikan mengikut susunan yang betul dan tambah sekiranya
perlu.
7. Barangan dalam minibar hendaklah digantikan setiap kali tetamu menggunakannya sewaktu
membersihkan bilik setiap hari.
GENERAL CLEANING
1. Spot Clean and Clean guest room carpet
Carpet atau permaidani digunakan secara meluas hampir seluruh hotel-hotel yang wujud dimuka
bumi ini. Ini adalah kerana penggunaan permaidani adalah kerana penampilan yang diberikan,
faktor keselamatan, kehangatan dan juga sebagai penebat bunyi. Permaidani yang baik mampu
mengekalkan warnanya, tidak kekal berlekuk apabila ditekan oleh perabot yang berat dan tahan
koyak dan rosak dalam ertikata lain tahan lasak. Permaidani yang baik boleh di ukur dari segi:
1. Ketahanan
2. Penampilan
3. Keselamatan
4. Keselesaan
Permaidani diperbuat dari bulu (wool), kapas (cotton), rayon, nylon, polyester, acrillan, courtelle dan
polypropylene. Kualiti setiap permaidani yang baik adalah berdasarkan:




Jenis fibre yang digunakan
Ketumpatan dan berat
Ketebalan dan kualiti
Kelembutan tapak
Terdapat tiga (3) jenis saiz permaidani di pasaran iaitu:
1. Broadloom – seluas 12 hingga 15 kaki
2. Carpet runner – seluas 2 hingga 9 kaki
3. Carpet squares ataupun tiles – seluas 18 inci
Peralatan dan kelengkapan yang diperlukan untuk membersih tompokan kotoran:
Spot brush
Pencuci permaidani
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Penyedut hampagas
Muka: 13 Drp: 18
Pembersih permaidani
Tumpahan dan kotoran tompokan memerlukan tindakan membersih dengan pantas, kerana ia
mampu menyebabkan kotoran tersebut lekat atau kekal terutama sekali jika permaidani itu
diperbuat dari bulu atau nilon. Berikut adalah langkah-langkah untuk membersihkan tompokan
kotoran:
1. Berhati-hati ketika membuang atau mengikis kotoran sepeti getah atau tar.
2. Tekap kotoran dari tumpahan cecair, jangan gosok kerana ianya akan membuat kotoran merebak
lebih luas. Gunakan kain yang bersih semasa menekap tumpahan terbabit.
3. Bersihkan dengan agen pembersih yang sesuai, sekiranya ia dalam bentuk cecair tekapkan pada
permukaan atau atas kotoran perlahan-lahan.
4. Setelah kering, gunakan penyedut hampagas untuk menyambung proses pembersihan.
Sekiranya perlu untuk membersihkan keseluruhan permaidani:
1. Ulangi langkah-langkah yang sama seperti diatas.
2. Alihkan semua barang-barang dan kelengkapan yang ada didalam bilik tersebut sekiranya perlu.
3. Cuci menggunakan bahan cucian yang khas. Ianya boleh didapati dalam bentuk serbuk, gel
ataupun buih.
4. Jangan sesekali menggunakan air ketika memcuci permaidani, ia mudah rosak dan selain dari itu
mengambil masa yang lama untuk dikeringkan. Selain dari itu cara tersebut mampu meninggalkan
bau hapak.
5. Akhir sekali bolehlah menggunakan penyedut hampagas apabila permaidani tadi sudah kering
atau sedia untuk dibersihkan. Namun begitu, kini terdapat juga penyedut hampagas yang
berupaya menyedut air atau kelembapan. Ini secara tidak lansung boleh menjimatkan masa dan
kos pembersihan.
Carpet Vacuuming
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 14 Drp: 18
2. Clean guests room mirror and window
Cermin sama ada ianya berbingkai, tidak berbingkai atau dalam bentuk jubin mahupun genting pada
kebiasaannya cermin atau gelas ini mudah didapati pada dinding. Bersesuaian dengan biasan dan
pantulan dari segi kelicinan dan kilatan permukaannya:
1.
2.
3.
4.
Berkemungkinan permukaan tersebut menyerlah atau kurang bersinar
Membuatkan kawasan bilik lebih luas
Meningkatkan pantulan cahaya
Menambahkan penampilan menarik pada pasu, vase atau dan yang seantaranya.
Gubahan atau hiasan boleh ditingkatkan melalui rekaan yang telah diukir pada gelas juga cermin
yang telah digelapkan, yang mana ianya memberikan pantulan yang lebih lembut berbanding
cermin yang biasa. Pertimbangan yang sewajarnya perlulah diambil untuk meletakkan cermin,
walaupun cermin membantu meningkat pantulan cahaya dan penampilan ruang ia juga mampu
menjadi sumber kecelakaan ataupun penyebab kemalangan bagi mereka yang pelupa ataupun
yang mempunyai masalah penglihatan.
Kaca boleh digunakan sebagai jubin hiasan, kadangkala dalam bentuk mozek dan jubin ini taidaklah
sepatutnya disalah erti dengan bongkah kaca yang mana ianya memberi laluan cahaya dan pada
masa yang sama membentuk sebagai dinding. Kepingan kaca berwarna yang tebal ataupun padu
ataupun jubin boleh digunakan sebagai pelapik dinding (wall covering) didalam bilik air.
Kaca sebagai pelapik dinding kebiasaannya digunakan dalam bentuk jubin cermin yang mana ianya
memantulkan cahaya dan membantu penampilan bilik juga koridor. Kadangkala cermin antik juga
digunakan untuk memberikan permukaan yang kelam dengan kurangnya biasan. Cermin yang
besar dan tidak berbingkai boleh meliputi sebahagian dari dinding.
Wall Mirror
Bathroom Door
Window
Tatacara untuk membersih pelapik dinding berkaca (glass wall covering)
1. Bersih dan sapu menggunakan kain yang lembap.
2. Pembersih dengan rumusan khas atau spirit boleh digunakan.
3. Perlulah berhati-hati ketika membersihkan cermin agar bahagian belakang cermin tidak basah.
Tatacara untuk membersihkan permukaan cermin atau berkaca.
1.
2.
3.
4.
Bersihkan setiap hari
Sapu menggunakan kain yang basah atau lembap sekiranya perlu.
Gilap dengan menggunakan kain yang tidak berbulu
Untuk hasil yang lebih menyerlah gunakan glass cleaner dan lap dengan menggunakan
suratkhabar lama
5. Rawat atau bersihkan bingkai berdasarkan jenis-jenisnya
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Glass cleaner
Muka: 15 Drp: 18
Lint-free cloth
Suratkhabar lama
Sarung tangan
squeegees
3. CLEAN GUEST ROOM BALCONY
Terdapat pelbagai jenis balkoni yang didalam bilik hotel tetamu, namun kebiasaannya sesetengah
organisasi tidak memiliki balkoni untuk bilik tetamu seperti standard room, deluxe dan sebagainya
melainkan jenis suite. Tetapi tambahan ini mungkin juga terdapat pada organisasi jenis resort
kerana ianya bolehlah dianggap seperti salah satu kemudahan yang terdapat didalam bilik tersebut.
Sebagai contoh bilik-bilik resort yang menghadap pantai untuk tetamu menikmati pemandangan laut
dan menikmati tiupan angin segar.
Berikut adalah contoh-contoh ruang balkoni yang terdapat di bilik tetamu:
Sesetengah balkoni dipasak ataupun berdindingkan cermin, tatacara membersih yang sama seperti
lain-lain cermin yang terdapat didalam bilik tetamu adalah diperlukan. Namun yang demikian
beberapa perhatian perlu diambil kira untuk mengemas ruang balkoni tersebut:
1. Keadaan permukaan lantai
2. Bahan-bahan yang digunakan sebagai pelapik (floor covering) sebagai contoh terrazo, parque,
marmar, tanah liat atau selainnya.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 16 Drp: 18
3. Penggunaan peralatan membersih yang bersesuaian dengan permukaan.
4. Pemilihan bahan pencuci yang bersesuaian.
5. Utamakan faktor-faktor keselamatan ketika membersihkan balcony seperti mengelap terlebih
dahulu jika terdapat tumpahan cecair supaya anda tidak tergelincir.
Permukaan lantai yang berbeza-beza adalah disebabkan oleh jenis-jenis pilihan covering yang
digunakan ataupun dipasang. Ini boleh mempengaruhi persekitaran atau permukaan lantai lebihlebih lagi sekiranya ia terdedah ataupun berada diluar kawasan bilik. Pendedahan yang lama dan
berterusan tanpa penyelenggaraan atau pembersihan yang berkala dan betul boleh mangakibatkan
permukaan lantai rosak, berkulat atau berlumut dan sebagainya. Ini secara tidak lansung boleh
mencacatkan penampilan sesebuah organisasi itu kerana akan mengakibatkan rasa tidak puas hati
dan kurang senang para tetamu.
Pemilihan bahan-bahan pencuci yang bersesuaian juga adalah mustahak kerana pemilihan dan
penggunaan yang salah boleh merosakkan permukaan lantai tersebut. Sebagai contoh bahan
pencuci yang mengandungi agen penghakis boleh merosakkan permukaan lantai marmar (marble).
Selain dari itu, peralatan yang digunakan juga boleh mendatangkan kesan samada baik atau tidak.
Permukaan lantai yang licin seperti marmar dan juga parque mudah rosak atau terguris sekiranya
diberus. Lantai parque tidak boleh dibasuh dengan air kerana ianya boleh tertanggal. Jadi perlulah
berhati-hati ketika membersih permukaan lantai terbabit.
Berikut adalah senarai peralatan yang diperlukan untuk membersih balkoni:
Berus lantai
Mop habuk
Mop
Baldi dan wringer
Kain bulu kambing (lamb wool)
Squeegees
Skop (dustpan)
Tatacara untuk membersihkan lantai balkoni:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Pastikan jenis permukaan lantai balkoni
Pilih peralatan, kelengkapan dan bahan pencuci yang sesuai digunakan.
Sapu permukaan menggunakan berus atau penyapu dan kumpulkan kotoran terbabit.
Gunakan juga penyedut hampagas pada sudut yang sukar dicapai.
Mop lantai dan gunakan bahan pencuci yang bersesuaian.
Bersihkan kawasan yang berkaca menggunakan bahan pembersih yang khas.
Bersihkan juga setiap perabut seperti meja dan kerusi yang terletak di balcony.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 17 Drp: 18
8. Akhiri dengan menggilap permukaan terutamanya marmar atau paque dengan bahan penggilap
yang khas.
Bahan pencuci dan merawat permukaan lantai termasuklah bahan pembersih, penanggal, penyah
gris, sabun dan penghakis. Ini termasuklah bahan tambahan seperti bantuan membilas dan
penyekat, dan juga pengaktif permukaan yang merawat dan menyerlahkan penampilan. Sebagai
contoh penyahkuman dan sanitasi yang mengandungi biosida, pembasmi kuman, pembasmi spora,
pemusnah serangga, penyah virus dan penangkis serangan serangga seperti nyamuk.
Passivators dan deactivators adalah bahan pembersih dan oerwat permukaan yang melindungi
permukaan berlogam atau menyahaktifkan lapisan aktif kimia. Etchants, pickles dan bright dips
bertindak menghakis permukaan untuk menganggalkan kerak, mengoksidakan permukaan logam,
atau merosakkan permukaan logam tersebut. Descalers, desmutters, deoxidizers atau mineral
removers memusnahkan lapisan filem atau kerak seperti kesan air degil contohnya kopi atau teh,
kesan air kencing, kotoran organik dan karat. Bahan cucian industri adalah berasid, neutral atau
beralakali dan juga menanggalkan jelaga, karat, hakisan dan karbon.
Contoh-contoh agen pembersih:
1. Pengesat / abrasive cleaner
 Mengandungi detergen dan campuran peluntur dan pengesat didalam bahan pencuci
tersebut.
 Boleh didapati dalam bentuk debu atau pes, jenis pes biasanya digunakan atas
permukaan yang menegak seperti dinding.
 Boleh juga digunakan pada tab mandi gentian kaca dan pembahagi tempat mandi dan
ianya tidak sesuai untuk bahan dari porcelain.
2. Pewangi / deoderizer
 Membantu menghalang bau yang kurang menyenangkan, memberikan udara yang
nyaman dan segar.
 Ada juga yang mengandungi bahan sanitasi dan penyahkuman.
3. Pencuci lantai / floor cleaners
 Mengandungi detergen yang sederhana dan bertindak dengan air sejuk tanpa memberikan
kesan pada lantai.
 Kebanyakannya adalah thermoplastik.
 Mempunyai nilai pH yang neutral dan tidak memerlukan pembilas tambahan.
 Sesuai digunaka pada parque dan permukaan kayu.
4. Penggilap / sealers or finishes
 Diperlukan untuk melindungi lantai daripada kusam dan tumpahan cecair yang boleh
merosakkan permukaan lantai tersebut.
 Bahan yang terkandung adalah berbeza untuk setiap permukaan yang berlainan.
 Bahan polimer berzink adalah amat sesuai untuk permukaan lantai yang dari galian kerana
memberikan penampilan seperti lantai yang basah atau berkilat.
NO KOD / CODE NO
HT-050-1/M02/P(1/1)
Muka: 18 Drp: 18
SOALAN :
1. Nyatakan langkah-langkah ‘bed making’ yang betul.
RUJUKAN:
1. Joan C. Branson & Margaret Lennox , Hotel,hostel and hospital housekeeping (1988)
Hodder & Stoughton, London
ISBN 0-71317-7322 , m/s 95 – 120, 151 – 153, 192 – 195, 244 – 250
2. Robert J. Martin, Professional Management of Housekeeping Operations (1998)
Joh Wiley & Sons, Inc. Singapore
ISBN 0-471-19862-5 m/s 73 – 82, 94 – 95, 108 -109.
3. http://www.ehow.com/facts_7480936_room-attendant-trolley-description.html