Breakfast - Moorings Hotel Vanuatu

Located next to Chantilly’s
CALL US: +678 26800
MENU
RESTAURANT OPEN
07:00 – 22:00 DAILY
LAST ORDERS BY 21:00
HAPPY HOUR 5 – 7pm
Breakfast
07:00 – 10:00
Tropical Buffet Breakfast
( V / GF)
Petit-Déjeuner Continental
650vt
Two Eggs on Toast
(GF)
Fried – Scrambled - Poached
Deux Œufs et Toast
Grillés – Brouillés - Pochés
400vt
Omelette
(GF)
400vt
+450vt for your choice of the following:
Onion – Tomato – Mushroom – Cheese – Ham – Capsicum – Chilli
+450 pour votre choix de:
Oignon, Tomate, Champignon, Fromage, Jambon, Poivron, Piment
Breakfast Burrito
Scrambled Egg – Beef Sausage – Cheese – Tomato – Lettuce
Burrito Petit-Déj
Œufs brouillés – Saucisse de Bœuf – Fromage – Tomate - Salade
850vt
Bacon & Eggs
(GF)
Œufs au Bacon
950vt
Eggs Benedict
Two poached eggs on ham & muffin, topped with hollandaise sauce
Œufs Benedict
Deux œufs pochés, sur une tranche de jambon et muffin, nappé d’une sauce Hollandaise
1200vt
Bigfala Breakfast
(GF)
Two Eggs – Bacon – Sausage – Baked Beans – Grilled Mushrooms – Grilled Tomato – Grilled Onion – Toast
Bigfala Petit-Déjeuner
2 Œufs – Bacon – Saucisse – Haricots en Sauce – Champignons, Oignon & Tomate Grillés - Toast
1600vt
V = Vegetarian | GF = Gluten Free (Ask for your meals without toast)
Please be advised all credit & debit card transactions are subjected to a 5% surcharge
TAPAS
ENTREES
Garlic Butter Mushrooms
( V/GF)
Champignons Sautés Beurre-Ail
650vt
(GF)
Soup of the Day
Please ask your friendly waiter/waitress for the soup of the day
Soupe du Jour
Veuillez-vous renseigner auprès du staff pour la soupe du jour
Entrée 750vt
Homemade Spring Rolls
(V)
Rouleaux de Printemps
Bruschetta of the Day
Fresh market vegetables on grilled garlic baguettes and topped with a
virgin olive oil
750vt (3 pcs)
Bruschetta du Jour
Korean Beef Salad Cups
(GF)
Pochettes de Salade farcies au
Bœuf façon Coréenne
750vt (3 pcs)
Légumes du marché sur baguette à l’ail grillée, servie avec une huile
d’olive vierge
Entrée 850vt
(GF)
Vietnamese Chicken Salad
Fine vegetables and grilled chicken tossed in traditional Vietnamese dressing
Salade de Poulet Vietnamienne
Légumes du marché et poulet grillé, servis avec une vinaigrette traditionnelle Vietnamienne
Thai Fish Cakes
Galettes de Poisson façon Thaï
Entrée 850vt
(GF)
750vt (3cakes)
Main 1200vt
Warm Thai Beef Salad
Succulent sliced grilled beef, layered on a bed of garden & bean sprout salad
Salade Verte et Bœuf Grillé
Chicken & Chorizo Meatballs
Boulettes de Poulet & Chorizo
Succulent bœuf grillé, tranché sur un lit de salade verte et pousses de soja
Entrée 850vt
850vt (4 pcs)
Main 1200vt
Angel Hair & Chorizo
Al dente angel hair pasta served with a rich creamy Spanish chorizo sauce
Crispy Pork Belly Bites
(GF)
Poitrine de Porc Croustillante
850vt
Cheveux d’Ange au Chorizo
Pâtes cheveux d’ange al dente servies avec une riche sauce Espagnole au chorizo
Entrée 850vt
(GF)
Main 1200vt
Tahitian Fish Salad
Classic Polynesian dish of citrus cured fish, served with fine julienne of vegetables and fresh
coconut milk
Salade de Poisson Tahitienne
Spécialité polynésienne de poisson cuit au jus de citron, servi avec un assortiment de légumes
frais et lait de coco
Entrée 1200vt
***Served from 11:30 – 16:00 & 18:00 – 22:00***
V = Vegetarian | GF = Gluten Free
Please be advised all credit & debit card transactions are subjected to a 5% surcharge
MAINS
TULUK
(GF)
Vanuatu’s authentic local mincemeat & vegetable stuffed manioc dumpling, served with a creamy coconut sauce
TULUK
Spécialité du Vanuatu – Beignet de manioc farci de viande hachée et légumes, servi avec une crème de coco
1400vt
Gnocchi & Island Pesto
(V)
Homemade kumala gnocchi tossed in a fresh pesto sauce
Gnocchi au Pistou des Îles
Gnocchi au kumala faits maison, sautés au pistou fait maison
1400vt
Honey Pepper Chicken
(GF)
Succulent honey & pepper crusted chicken
Poulet façon Miel et Poivre
Succulent poulet grillé en croûte miel et poivre
1500vt
*35mins waiting time – 35mins d’attente*
Lemongrass Chicken
(GF)
Marinated in Asian herbs & spices and grilled to perfection
Poulet à la Citronnelle
Mariné aux herbes et épices façon des Philippines, grillé à la perfection
1500vt
Fish of the Day
(GF))
Catch of the day grilled and served with a homemade teriyaki sauce
Poisson du Jour
Grillé et servi avec sa sauce teriyaki faite maison
1600vt
Herb Crusted Veal Chop
Crumbed and served with a Dijon mayonnaise and garlic mash
Côte de Veau en Croûte
Poilée et servie avec sa mayonnaise à la moutarde de Dijon et purée à l’ail
1600vt
Rib-eye Steak & Wild Mushrooms
(GF)
Rib-eye steak grilled to your liking, served with a rich wild mushroom sauce
Entrecôte de Bœuf aux Champignons Sauvages
Grillée au choix et servies avec une riche sauce aux champignons sauvages
1600vt
Cantonese Pork Belly
(GF)
Succulent tender pork belly marinated in Chinese spices
Poitrine de Porc à la Cantonaise
Succulente poitrine de porc marinée au épices Cantonais
1800vt
Pad Thai
(GF)
Thai speciality of stir-fried noodles, eggs, tofu, prawns, vegetables and peanuts,
in a very tasty fish sauce and tamarin paste sauce
Spécialité Thaï – Nouilles sautées avec œufs, tofu, crevettes, légumes et cacahuètes,
dans une délicieuse sauce à base de nuoc-mam et pâte de tamarin
1900vt
Garlic Prawns
Vanuatu white prawns sautéed in a smooth garlic, butter & herb sauce, served on a bed of al dente angel hair pasta
Crevettes à l’Ail
Crevettes blanches du Vanuatu sautées au beurre, ail et herbes, servies sur un lit de pâtes cheveux d’ange al dente
2100vt
***Served from 11:30 – 16:00 & 18:00 – 22:00***
V = Vegetarian | GF = Gluten Free
Please be advised all credit & debit card transactions are subjected to a 5% surcharge
DESSERTS
(GF)
Fruit Platter
Freshly cut seasonal fruit selection
Plateau de Fruits
Sélection de fruits frais de la saison
500vt
***
(GF)
Ice Cream Sundae
3 balls of your favourite flavours served with choc sauce
Crème Glacée Sundae
3 boules de glace de votre choix
servies avec sauce au chocolat et biscuit brisé
500vt
***
Chocolate Profiteroles
With ice-cream filling & chocolate sauce
Profiteroles au Chocolat
Fourrées à la glace à la vanille et servies avec une sauce au chocolat
750vt
***
(GF)
Papaya Crème Brulée
A delicious combination of crème brulée & caramelised papaya
Crème Brulée à la Papaye
Un mariage divin de crème brulée et papaye caramélisée
800vt
***
(GF)
Chocolate Mousse
The all-time classic for your ultimate chocolate indulgence
Mousse au Chocolat
Recette favorite classique
800vt
***
Frozen Cheesecake
Classic frozen cheesecake flavoured with local fruits of the season
Cheesecake Glacé
Cheesecake glacé aux fruits locaux de la saison
800vt
AFTERNOON TEA SPECIAL
Get a free coffee with any dessert purchased between 14:00 – 16:00
***Served from 11:30 – 16:00 & 18:00 – 22:00***
V = Vegetarian | GF = Gluten Free
Please be advised all credit & debit card transactions are subjected to a 5% surcharge