Product assortment Produktsortiment

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Product assortment
Produktsortiment
0 - 2015
2
Your Instore Bakery Specialist
Wouter de Graaf founded De Graaf Bakeries 25 years ago. He is a member
of the fourth generation of a family of bakers.
Baking is part of the family DNA. When Wouter’s great-grandfather
was forced to switch careers from fisherman to village baker –due to
persistent seasickness–, his son developed the modest bakery to a higher
level. Without losing traditional baking methods the bakery expanded
significantly. This drive and ambition is still present at De Graaf Bakeries
today.
Over the last 25 years De Graaf Bakeries had evolved from a traditional
Dutch baker to a specialist in making delicious sweet and savoury treats.
Our luxury cakes, biscuits, snacks and apple pies are sold to domestic
and international consumers by traditional bakers, gas stations, hotels,
restaurants and supermarkets. All our products are prepared according
to traditional methods using the very best ingredients. All our products
can be supplied in bake-off, ready-baked/frozen or freshly baked.
Being a progressive business, we will always take one step further
Our locations
than simply delivering our delicious bakery products. We take care of
everything in behalf of your customers. Our 200 employees are flexible
Hoogeveen
and customer-minded. We are always searching for solutions to tempt
your customers to make repeat purchases. We also translate your
Beverwijk
Spakenburg
customers’ wishes into new products by continuously developing new
ideas, concepts and products.
De Graaf Bakeries is your instore bakery specialist, starting with the
selection of ingredients to the presentation of the products to your
customers.
3
4
“Ihr Instore-Bäckereispezialist”
Die Graaf Bakeries ist ein moderner und innovativer InstorebäckereiSpezialist, der in seiner Arbeit traditionelle Bäckerphilosophie mit
zukunftsorientiertem Denken verbindet.
Wir bereiten unsere Produkte auch heute noch handwerklich und mit
ausgewählten Zutaten zu. Gleichzeitig verwenden wir zur Herstellung die
modernsten Techniken und garantieren die Einhaltung der aktuellsten
Qualitäts- und Hygienestandards. Ja nach Wunsch liefern wir Ihnen
unsere Produkte als Bake-off-Erzeugnis, Tiefkühlprodukt oder frisch
gebackene Ware.
Spezialist für Instorebäckerei-Konzepte
Mit unseren Produkten zeichnen wir uns als echte Spezialisten für
Instorebäckerei-Konzepte aus. Wir bieten Ihnen Lösungen nach
Maß und beraten Sie in allen Fragen rund um Arbeitsabläufe und
Warenpräsentation. Je nach Wunsch liefern wir Ihnen frisch gebackene
Ware oder Produkte zum Aufbacken und Auftauen in Ihrem Laden. Das
Sortiment ist vielfältig: Kuchen, Torten, süße und herzhafte Snacks (zum
Beispiel American Cookies und Blätterteigrollen) können wahlweise
auch als Bio-, fair trade- oder regionale Produkte zubereitet werden. Als
Unsere Standorte
Pionier für Instore-Bäckereikonzepte bieten wir Ihnen Expertise und 25
Jahre Erfahrung in diesem Bereich.
Hoogeveen
Unsere Philosophie
Die rund 200 Mitarbeiter von De Graaf Bakeries denken durch und durch
Beverwijk
Spakenburg
kundenorientiert: Qualität und Loyalität sind unsere wichtigsten Werte.
Mit Stolz stehen wir bereit, um Ihre Wünsche in köstliche, mit Sorgfalt
zubereitete Produkte umzusetzen, mit denen Sie sich bei Ihren Kunden
auszeichnen.
De Graaf Bakeries denkt mit Ihnen mit – in allen Facetten vom „Rohstoff
zum Einkaufswagen“.
5
American Cookies
Our range of American Cookies is based on famous original American recipes. Our delicious American
Cookies are crispy from the outside and chewey on the inside, just the way they should be. Our Cookies
have as a proven track record in Retail and food Service. All cookies are also available in a UTZ certified
quality (if applicable).
Unser Sortiment an American Cookies basiert auf den berühmten, original amerikanischen Rezepten.
Unsere köstlichen American Cookies sind außen knusprig und Innen zart, genau so, wie Sie Sein sollten.
Unsere Cookies haben eine nachgewiesene Erfolgsbilanz im Einzelhandel und in der Gastronomie. Alle
Cookies sind auch in einer UTZ-zertifizierten Qualität verfügbar, falls Sie dies benötigen.
6
American cookie double chocolate
American cookie double chocolate
Weight / Gewicht
Content in pieces / Inhalt in Stück 65g / 110g
Boxes per Europallete / Kartons pro Europalette 120 / 60
88 / 96
American cookie chocolate chunk
American Cookie mit Schokostückchen
Weight / Gewicht 65g / 110g
Content in pieces / Inhalt in Stück 120 / 60
American cookie white chocolate & macadamia nut
American cookie mit Weißer Schokolade
und Macadamianüssen
65g / 110g
120 / 60
88 / 96
American cookie honey raisin nut
American Cookie mit Honig, Rosinen und Nüssen
65g / 110g
120 / 60
88 / 96
Weight / Gewicht
Content in pieces / Inhalt in Stück
Boxes per Europallete / Kartons pro Europalette
American cookie oatmeal
American cookie rainbow
Hafer-Cookie
65g / 110g
120 / 60
88 / 96
America Cookie “Rainbow”
65g / 110g
120 / 60
88 / 96
new!
American cookie christmas
Weihnachts-Cookie
American cookie white chocolate
& raspberry American Cookie mit Weißer
Schokolade und Himbeeren
65g / 110g
120 / 60
88 / 96
Our American Cookies are available in different formats: bake-off, ready baked bulk or single-packed.
Unsere American Cookies sind verfügbar als Teigling, fertig Gebacken in Bulk oder einzeln verpackt.
7
Coconut macaroons
Kokosmakronen
The range of coconut macaroons have a history of more than 100 years, a family recipe which is still
the best kept secret of our company. It is our pleasure to share this secret with you and therefor we
proudly present a wide range of varieties.
Unser Sortiment an Kokosmakronen geht auf eine über 100 Jahre alte Geschichte zurück - und auf
ein Familienrezept, das als das bestgehütete Geheimnis unseres Unternehmens gilt. Es ist uns eine
Freude, dieses Geheimnis mit Ihnen zu teilen, deshalb präsentieren wir Ihnen eine breite Palette
verschiedener Sorten.
8
Plain macaroon
Kokosmakrone
Boxes per euro-pallet / Kartons pro Europalette 96
Chocolate macaroon
Kokosmakrone mit Schokolade
Weight / Gewicht 65g
Content in pieces / Inhalt in Stück 36
Macaroon with nuts
Kokosmakrone mit Nüssen
Cherry macaroon
Kokosmakroon mit Kirsche
65g
36
96
Macaroon with raisins
Kokosmakrone mit Rosinen
65g
36
96
Cranberry macaroon
Kokosmakrone mit Cranberries
65g
36
96
Plain macaroon mini
Mini-Kokosmakrone
9
Sweet pastry
Süße Blätterteig-Snacks
The best quality of pastry is made with real butter combined with different fillings of fresh fruit and
topped with fine sugar crystals for a sensational taste experience. Of course we can also offer the same
products in a margarine quality with the same appetizing appearance.
Die beste Qualität des Blätterteigs erhält man mit echter Butter in Kombination mit verschiedenen
Füllungen aus frischem Obst, gekrönt mit feinen Zuckerkristallen. Natürlich können wir diese Produkte
auch in einer Margarine -Qualität mit dem gleichen appetitlichen Aussehen anbieten.
10
All butter apple turnover
Butter-Apfeltasche
All butter apple turnover ‘egg
glazed’ Butter-Apfeltasche Ei glasiert
All butter cherry turnover
Butter-Kirschentasche
All butter apricotturnover
Butter-Aprikonsetasche
All butter apple turnover
Butter-Apfeltasche
115g
40
88
All butter apple turnover mini
Mini-Butter-Apfeltasche
40g
110
88
All butter cherry puff square
Butter-Kirschentasche
120g
40
120
All butter apricotturnover
Butter-Aprikosentasche
120g
40
120
11
12
Sweet pastry
Süße Blätterteig-snacks
All butter almond lattice
Butter-Mandel-Brötchen
All butter pina-colada lattice
Ananas-Vanillepudding-Gitter
Cherry-custard lattice
Kirsch-Pudding-Gitter
Apple bar
Apfelstrudel
100g
65
88
All butter tropical custard lattice
Tropical Obst- Pudding-Gitter
90g
60
88
Custard lattice
Pudding-Gitter
100g
60
88
Apple-custard lattice
Apfel-Pudding-Gitter
13
14
Sweet pastry
Süße Blätterteig-snacks
Forest fruit - custard lattice
Waldfrucht- Pudding-Gitter
Weight / Gewicht 120
All butter mini apple turnover
Mini-Butter-Apfeltasche
50g
60
120
new!
Mini fruit lattice selection
Mini-Obst-Selektion
Content in pieces / Inhalt in Stück 128 (4 x 32)
Pastry chocolate roll
Blätterteigstange Schokolade
100g
70
120
new!
new!
Pastry cream roll
Pastry raspberry-cream roll
Blätterteigstange Vanille
new!
Pastry cherry roll
Blätterteigstange Kirsche
Blätterteigstange Himbeer-Vanille
100g
70
120
new!
Pastry rice-pudding roll
Blätterteigstange Milchreis
100g
70
120
15
Savoury pastry
Herzhafte Blätterteig-Snacks
The combination of a crispy pastry with a savoury filling is a real treat. Our savoury pastry assortment
covers countless delicious combinations among one that we are most proud of: our famous Cheese
lattice with the original Gouda Cheese!
Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer pikanten Füllung ist ein echter Leckerbissen.
Unser herzhaftes Backwaren- Sortiment umfasst unzählige köstliche Kombinationen, darunter eine,
auf die wir besonders stolz sind: Unsere berühmten Käsegitter mit original holländischem Gouda- Käse!
16
All butter sausage roll de luxe
Butter-Wurstbrötchen De Luxe
Frikadel & curry snack
Geflügelrolle
All butter smoked sausage & mustard
snack Räucherwurst-Senf-Snack
Sausage & sauerkraut snack
Wurst-Sauerkraut-Snack
All butter beef sausage
Butter-Rinderwurstbrötchen
110g
56
120
Croquette & mustard snack
Fleischkrokette-Senf-Snack
170g
30
110
Grilled chicken sausage lattice
Snack mit gegrillter Geflügelwurst
160g
35
110
Roasted vegetable plait
Snack mit Geröstetem Gemüse
120g
40
88
17
18
Savoury pastry
Herzhafte Blätterteig-snacks
All butter Gouda cheese lattice
Butter-Käse-Snack
Ham & cheese lattice
Schinken-Käse-Snack
Beefstew lattice
Rinderfrikassee-Brötchen
Kebab lattice
Kebab-Brötchen
Triple cheese lattice
Drei-Käse-Snack
100g
60
88
Satay lattice
Saté-Snack
130g
40
88
Meatball lattice
Frikadellensnack
150g
30
88
Mini savouries selection
Herzhafte Mini-Auslese
23g
140
160
19
20
Savoury pastry
Herzhafte Blätterteig-Snacks
new!
Frikadel snack
Geflügelrolle
145g
48
120
Weight / Gewicht
Boxes per euro-pallet / Kartons pro Europalette
new!
new!
Flammkuchen XXL
Flammkuchen
Flammkuchen XXL
Flammkuchen
75g
60
88
new!
new!
Pastry chicken-curry roll
Pastry cream-cheese roll
Blätterteigstange Huhn-Curry
Blätterteigstange Frischkäse
100g
70
120
new!
new!
Pastry spinach-cheese roll
Pastry tomato-mozzarella roll
Blätterteigstange Spinat-Käse
Blätterteigstange Tomate-Mozzarella
100g
70
120
21
Pies & cakes
Kuchen
Even in the USA our Dutch apple-pie is a must have in several restaurants and shops. Our delicious
apple-pies are made of locally grown fresh apples guaranteeing the best quality you can find! We offer
whole pies or cut into pieces to directly serve your customers!
Selbst in den USA sind unsere niederländischen Apfelkuchen ein Muss. Man bekommt sie in mehreren
Restaurants und Geschäften. Unsere köstlichen ApfelKuchen werden aus lokal angebauten, frischen
Äpfeln hergestellt und garantieren die beste Qualität! Wir bieten ganze Kuchen oder bereits in Stücke
geschnittene Ware, um Ihre Kunden direkt zu bedienen.
22
All butter apple-pie ‘de Luxe’
Butter-Apfelkuchen ‘de Luxe’
Weight / Gewicht 12 x 150g
Content in pieces / Inhalt in Stück 4 x 12
All butter apple-pie with nuts
Butter-Apfelkuchen mit Nüssen
All butter apple-pie ‘Royal’
Butter-Apfelkuchen ‘Royal’
All butter apple-crumble pie
Butter-Apfelstreuselkuchen
All butter apple-crumble pie
Butter-Apfelstreuselkuchen
12 x 150g
4 x 12
66
All butter farmers apple-pie
Butter-Apfelkuchen nach Bauernart
12 x 150g
4 x 12
66
Apple-pie
Apfelkuchen
12 x 165g
2 x 12
66
All butter farmers apple-pie
Butter-Apfelkuchen nach Bauernart
750g
4
120
Our sliced apple-pies are also available in mixed cartons.
Unsere Apfelkuchen sind auch in gemischten Kartons erhältlich.
23
24
Pies & cakes
Kuchen
All butter apple-pie with nuts
Butter-Apfelkuchen mit Nüssen
All butter apple cake pie
Butter-Apfelkuchen
All butter mini apple-pie
Butter-Apfelkuchen mini
Bundtcake with raisins
Gugelhupf mit Rosinen
All butter apple-pie ‘de Luxe’
Butter-Apfelkuchen ‘de Luxe’
750g
4
120
All butter apple-pie
ButterApfelkuche
730g
5
80
All butter cake / All butter marble cake
Butterkuchen / Butter-Marmorkuchen
475g
10
68
Bundtcake
Gugelhupf
300g
6
48
25
26
Pies & cakes
Kuchen
All butter biscuit with nuts
ButterKuchen mit Nüssen
All butter biscuit with apricot
Butterkuchen mit Aprikosen
All butter biscuit with apple
Butterkuchen mit Äpfeln
All butter biscuit with chocolate
Butterkuchen mit Schokolade
230g
6
88
All butter biscuit with cherry
Butterkuchen mit Kirschen
230g
6
88
All butter biscuit with forest fruits
Butterkuchen mit Waldbeeren
230g
6
88
new!
new!
Slice of fudged lemoncake
Slice of fudged chocolatecake
Scheibe Zitronenkuchen mit Fondant
Scheibe Schokoladenkuchen mit Fondant
75g
45
128
27
28
Mini pies & cakes
Mini-Kuchen
Applecrumble
Apfel-Streuselkuchen
Content in pieces / Inhalt in Stück 24 pcs/box - 4bxs/carton
Applepie
Apfelkuchen
Cheesecake
Käsekuchen
Brownie with apple
Apfelbrownie
25g
24 pcs/box - 4bxs/carton
64
All butter biscuit
Butterkuchen
25g
64
Apple cherry pie
Apfel-Kirsch-Kuchen
25g
64
Cheesecake with raspberry
Himbeere-Käsekuchen
29
30
Fresh specialties
Frische Spezialitäten
Plain macaroon
KokosMakrone
Weight / Gewicht ca 280g
All butter biscuit with nuts
Butter-Apfeltörtchen mit Nüssen
Weight / Gewicht ca 300 g
American cookies
American Cookies
All butter speculoos mill
Butterspekulatius “Mühle”
Plain macaroon mini
Mini-Kokosmakrone
ca 175g
5
128
Pain d’amande
Mandelgebäck
ca 250g
5
128
All butter shortbread
Butter-Spritzgebäck
ca 265g
5
128
All butter mini almond cookies
Butter-Mandelküchlein
ca 210g
5
128
31
Tasty Moments
Tasty Moments offers various (mini-) versions of our frozen products. A small impression of the various
possibilities is shown on this page. Private Label and assortment packs are also possible. Please contact
us for further details.
Tasty Moments bietet verschiedene (Mini)Versionen unserer TK- Produkte.
Einige Beispiele finden Sie auf dieser Seite. Private-Label- und Sortimentspakete sind ebenfalls möglich!
Bitte kontaktieren Sie uns gerne für weitere Details.
32
Tasty Moments offers under its own- or Private Label various products in the frozen category. A small
impression of the various possibilities is shown on this leaflet, assortment packs are also possible. For
further information please contact us to discuss the possibilities.
We have made a selection of different possibilities for different types of products below.
Tasty Moments bietet unter seinem eigenen oder einem Private-Label verschiedene Tiefkühlprodukten
an. Auf Dieser Seite erhalten Sie einen kleinen Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten - auch
Sortimentsverpackungen sind möglich. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.
33
Dutch specialties
Holländische spezialitäten
The bakery market in Holland is well known for it’s many traditional products. With our unique Dutch
assortment you can surprise your customers with Holland’s best bakery specialties.
Der Backwarenmarkt in den Niederlanden ist bekannt für seine vielen traditionellen Produkte.
Mit unserem einzigartigen niederländischen Sortiment können Sie Ihre Kunden mit den
vorzüglichsten Backspezialitäten aus “Holland” überraschen.
34
All butter biscuit
Buttergebäck
375g
12
110
Weight / Gewicht
All butter almond paste cookie
Butter-Marzipan-Gebäck
All butter mini almond paste cookie
Butter-Marzipan-Gebäck mini
43g
100
120
90g
42
120
90g
42
120
35
36
Dutch specialties
Holländische Spezialitäten
All butter speculoos with almond
filling Butterspekulatius mit Marzipan
Weight / Gewicht
300g
18
110
Almond pastry
Apple fritter
Mandelgebäck
Apfel-Beignet
90g
30 / 40
110 / 120
Apple fritter with a slice of apple
Apfel-Beignet
Boxes per euro-pallet / Kartons pro Europalette 110 / 120
Dutch doughnut
Niederländische Krapfen
Mini apple fritter
Mini Apfel-Beignet
55g
50
120
Dutch doughnut with raisins
Niederländische Krapfen mit Rosinen
8 x 75g
10
48
37
Certifications
Zertifizierungen
38
Corporate Social Responsibility
Soziale Verantwortung unseres Unternehmens
UTZ
UTZ Certified is a sustainability program for coffee, cocoa and tea. Farmers have the opportunity to increase their productivity, product quality and
efficiency with care for people and the environment. This results in producing larger quantities at lower costs which increases the standard of living
for the farmers involved in this program. For more information please visit www.utzcertified.org
Wouter de Graaf uses UTZ certified chocolate in a wide range of products, on request we can offer this to all of our customers. Please contact us directly
for more information.
Die UTZ-Zertifizierung ist ein nachhaltiges Programm für Kaffee, Kakao und Tee.
Die Erzeuger erhalten die Möglichkeit, ihre Produktivität, Produktqualität und Effizienz zu verbessernund gleichzeitig die Umwelt und die natürlichen
Ressourcen der Erde zu schonen. Das Ergebnis lässt größere Produktionsvolumen gegen niedrigere Kosten zu und sorgt für höhere Einkommen und
einen besseren Lebensstandard für die Erzeuger, die sich diesem Programm angeschlossen haben. Für mehr Informationen besuchen Sie bitte die
Website www.utzcertified.org.
De Graaf Bakeries setzt UTZ-zertifizierte Schokolade in seinen Produkten in großem Umfang ein. Hierzu erhalten Sie auf Anfrage detaillierte
Informationen. Nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf.
RSPO
The international platform consisting of civil society organizations, industry and retail which has set the global goal for sustainable palm oil is
called the ‘Roundtable on Sustainable Palm Oil “(RSPO). The RSPO has 8 principles and 39 criteria for the production of sustainable palm oil. An
important value is that new plantations cannot replace ‘primary forest’ areas or areas with ‘High Conservation Values’. The other values are about
respecting the rights of local residents and workers, together with the preservation of the habitat of endangered species.
For more information please visit www.rspo.org
In various products of Wouter de Graaf RSPO palm oil is used. On request we can also add this to your product. Please contact us directly for more
information.
Der “Round Table on Susainable Palm Oil, zu Deutsch “Runder Tisch für nachhaltigen Palmöleinsatz”, setzt sich aus NGO’s, Umweltschutzverbänden
sowie Akteuren aus Industrie und Handel zusammen. Ein wichtiges Kriterium ist, dass neue Plantagen keinen Urwald oder Gebiete mit hohem
Schutz- und Erhaltungswert ersetzen dürfen. Weitere Kriterien regeln die Rechte der lokalen Anwohner und Arbeitnehmer sowie die Sicherung der
Lebensräume von bedrohten Tierarten. Für mehr Informationen besuchen Sie bitte die Website www.rspo.org.
In einigen Produkten von De Graaf Bakeries wird RSPO-zertifiziertes Palmöl eingesetzt. Nach Rücksprache können wir dies auch in Ihren Produkten
verwenden. Bitte nehmen Sie hierzu direkt Kontakt mit uns auf.
GlobalGAP 4.0
GlobalGAP (former EurepGAP) is an initiative of several European supermarket chains. They have set basic guidelines for “Good Agricultural
Production” (GAP) of fresh fruit and vegetables, these are known as the EurepGAP guidelines. This standard provides uniform guidelines concerning
the cultivation of products. After the introduction and implementation of GlobalGAP the farmers and growers can guarantee their products are
grown responsible. For more information please visit www.globalgap.org
All fruit used by Wouter de Graaf is grown in accordance with GlobalGAP standards.
GlobalGAP (früher EurepGAP) ist eine Initiative von internationalen Supermarktketten und Lebensmittelproduzenten. Dieser Standard
vereinheitlicht die Anbauvorschriften der Produkte. Mit der Einführung dieses Systems kann der Erzeuger nachweisen, dass sein Produkt auf eine
verantwortungsvolle Weise erzeugt wurde. Für mehr Informationen besuchen Sie bitte die Website www.globalgap.org.
De Graaf Bakeries verarbeitet in seinen Backwaren nur GlobalGAP-konformes Obst.
39
De Graaf Bakeries B.V. Snoekbaarsweg 18 PO box 162, 3750 GD Spakenburg
t +31 (0)33-299 74 99 f +31 (0)33-298 65 62 e [email protected]
w www.degraafbakeries.com / www.degraafbakeries.com
Assortment 2015, changes, printing and typesetting errors reserved. / Sortiment 2015, Änderungen, Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

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