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LItzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf.
BIerVIelfalt
genIeßen.
Die Fränkische Toskana und
ihre vielen Brauereien.
BIerregIon.
Hopfen und Malz Gott erhalts.
Die Fränkische Toskana steht nicht nur für zauberhafte Landschaft, die manche Poetenseele zum Schwärmen bringt.
Dieser durch liebliche Täler und zauberhafte Bachläufe
geprägte Landstrich vor den Toren der Weltkulturerbestadt Bamberg hat noch einen ganz besonderen Trumpf zu
bieten: 13 Brauereien produzieren Bier in einer unglaublichen
Vielfalt, die ihresgleichen sucht.
Bier ist nicht gleich Bier: In der Fränkischen Toskana findet
man eines auf keinen Fall, das Industriebier. Nein: In diesem
Winkel Frankens leben die Brauer, die aus den besten Zutaten
den Stoff zaubern, der nicht nur das Bierliebhaberherz höher
schlagen lässt.
In kleinen, mittelständischen zumeist Familienbetrieben
entstehen in der Fränkischen Toskana süffige Biere – und
jedes schmeckt ein wenig anders. Ihre alten Familienrezepte
hüten die Brauer und geben sie seit Generationen von den
Eltern an die Kinder weiter. Nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 sind Hopfen und Malz und gutes Quellwasser
die Grundstoffe für ein gutes Bier. Hier garantieren seit Jahrzehnten gehegte Handelsbeziehungen zu den Hopfen- und
BrauereIen:
Litzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf.
2
Drei Kronen > Seite 8
Hauptstraße 19
96117 Memmelsdorf
Höhn > Seite 11
Haupstraße 11
96117 Memmelsdorf
Göller > Seite 9
Scheßlitzer Straße 7
96117 Drosendorf
Hölzlein
Ellertalstraße 13
96123 Lohndorf
Griess > Seite 10
Magdalenenstraße 6
96129 Geisfeld
Hönig > Seite 12
Ellerbergerstr. 15
96123 Tiefenellern
Malzlieferanten eine stabile Qualität der Biere aus der
Fränkischen Toskana.
Kommen Sie und tauchen Sie ein in diese Vielfalt. Erschmecken Sie unsere Fränkische Toskana: Ob es ein ungespundenes
Lagerbier, ein dunkles Landbier, ein Hefeweizen oder ein
hefetrübes Zwickel ist – hier findet sich für jeden Geschmack
etwas.
Und noch ein Tipp unter Genießern: Zwei Mal im Jahr gibt es
ein Starkbier: den Winter- und den Fastentrunk – und auch hier
gilt: Probieren – jeder Trunk hat seinen eigenen Geschmack.
Erkunden Sie die Fränkische Toskana zu Fuß oder mit dem
Rad. Genießen Sie diese zauberhafte Landschaft und kehren
Sie ein, in gemütliche, urige Gasthäuser, in denen noch
gekocht wird wie bei Muttern - gute alte fränkische Hausmannskost. Oder genießen Sie eine deftige Brotzeit im
schattigen Bierkeller mit einem unvergleichlichen Stöffchen –
was will man mehr…
Lassen Sie die Seele baumeln und genießen Sie – mit allen
Sinnen!
Hummel > Seite 13
Lindenstraße 9
96117 Merkendorf
Sauer > Seite 17
Sutte 5
96129 Roßdorf a. F.
Knoblach > Seite 14
Kremmeldorfer Straße 1
96123 Schammelsdorf
Wagner > Seite 18
Poinstraße 1
96117 Memmelsdorf
Krug > Seite 15
Alte Dorfstraße 11
96129 Geisfeld
Winkler > Seite 19
Otterbachstraße 13
96123 Melkendorf
Reh > Seite 16
Ellertalstr. 36
96123 Lohndorf
Weitere Informationen
finden Sie auf den
folgenden Seiten …
3
Das Stammkrügla.
Stammkunden genießen besondere Vorzüge.
Einen süffigen Gerstensaft genießt der Franke am liebsten
in seinem eigenen Krug. In der Brauerei Knoblach in
Schammelsdorf beispielsweise hat dies eine besondere
Tradition. „Wir haben über 380 eigene Krügla für unsere
Stammkunden“, erzählt der Wirt. Aber nicht nur der Pfarrer,
der Bürgermeister und der alteingesessene Schammelsdorfer hat hier sein ganz privates Trinkgefäß; die treue
Kundschaft der Knoblachs ist breit gestreut. Auch ein Kanadier
und ein Südafrikaner haben ihr Krügla dort „geparkt“.
TradItIonen.
Von Hausbrauern und Hopfenliebe.
Traditionen haben in der
Fränkischen Toskana auch
heute noch ihren festen
Platz: Zwei Mal im Jahr
kommen in Lohndorf
beispielsweise die Hausbrauer zum Zuge:
Dieser Brauch geht auf das
frühere Hausbraurecht der
Bauern zurück, die das vergorene Jungbier in eigenen
Fässern im heimischen
Keller bis zur Reife lagerten. Heute steht diese
Möglichkeit jedem offen.
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13-Brauereien-Weg.
Abwechslungsreiche Wanderung mit leckeren Zielen.
Das reizvolle Vorland und die Randberge des fränkischen Juras
bilden die Kulisse für eine abwechslungsreiche Wanderung.
Über 32 km zieht sich der Wanderweg durch liebliche Landschaft. Wandern macht bekanntlich auch durstig: 13 Stätten
gepflegter oberfränkischer Braukunst können auf diesem Weg
angesteuert werden. Zahlreiche kulturelle und naturgegebene
Sehenswürdigkeiten liegen am Wege.
Spezielle Hinweisschilder halten Informationen hierzu bereit und sorgen für Kurzweil. Gelegenheiten zur gemütlichen
Einkehr, aber auch zur Übernachtung sind gegeben. Eine
kürzere Variante des Weges ist ebenfalls ausgeschildert: Am
Weg liegen hier 10 Brauereien. Zu Fuß oder mit dem Radl, die
kurze oder die lange Route – der 13-Brauereienweg bietet für
jeden Geschmack etwas. Bewegung, herrliche Natur und als
i-Tüpfelchen fränkischer Genuss.
Ohne Auto unterwegs.
Mit dem VGN Führerschein-freundlich auf Erkundungstour.
Bus- und Bahnverbindungen des VGN (Verkehrsverbund
Großraum Nürnberg):
An Sonn- und Feiertagen:
S-Bahn S1+R2: Nürnberg -Strullendorf - Bamberg
Bus 907: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf
Bus 970: Bamberg - Litzendorf - Lohndorf - Tiefenellern
Bus 977: „Fränkische-Toskana-Express“: Hirschaid - Geisfeld Roßdorf a.F. - Strullendorf
An Werktagen:
S-Bahn S1+R2: Nürnberg - Strullendorf - Bamberg (Mo-Sa)
Bus 907: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf (Mo-Sa)
Bus 917: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf Merkendorf (Mo-Fr)
Bus 927: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf Schammelsdorf (Mo-Fr)
Bus 970: Bamberg - Litzendorf - Lohndorf - Tiefenellern und
zusätzlich: Schammelsdorf, Melkendorf, Geisfeld,
Roßdorf (Mo-Fr/Sa)
Ausführliche Informationen zu VGN-Verbindungen
im Internet unter www.vgn.de.
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13-Brauereien-Weg
6
Symbol 13-Brauereien-Wanderweg-Fränkische-Toskana
Bushaltestelle
Informationstafel am Weg
7
BrauereI DreI Kronen
Hauptstraße 19
96117 Memmelsdorf
Tel.: 0 951 944 33 - 0
Fax: 0 951 944 33 - 66
E-Mail: [email protected]
Internet: www.drei-kronen.de
Öffnungszeiten:
Täglich von 07:00 - 23:00 Uhr
Ruhetag: Sonntag ab 15.00 Uhr bis Montag 17.00 Uhr
Biere:
Stöffla (Kellerrauchbier), Lager, Keller-Pils,
verschiedene Spezialbiere im Jahresverlauf:
Caspar/Melchior/Balthasar, Fastenbier, Dinkelweisse,
Weizenbier, Erntebier, Böckla.
Flairhotel und Privater Brauereigasthof Drei Kronen:
Die „Drei Kronen“ sind ein familiär geführter Brauereigasthof, mit über 555jähriger Geschichte. Geführt von
Hans-Ludwig und Lieselotte Straub wurden in den letzten
Jahren alle Gästezimmer mit ***Komfort ausgestattet.
Bei selbstgebrautem Bier und fränkischen Küchenspezialitäten erlebt man die Gastfreundschaft, die an die „gute,
alte Zeit“ erinnert. Das Haus ist ein idealer Standort für
den reisenden Geschäftsmann/-frau oder für ein Wochenende mit Bambergs Kunst und Kultur. Arrangements mit
Brauereiführung und Bierkulinarium.
Frische, fränkische Küche mit saisonalen Spezialitäten, Stöfflabrot, Juralamm, Zwetschgäbaamäs, „bierige“ Gerichte.
8
BrauereI Göller
Scheßlitzer Straße 7
96117 Drosendorf
Tel.: 0 95 05 17 45
Fax: 0 95 05 95 01 99
E-Mail: [email protected]
Internet: www.goeller-brauerei.de
Öffnungszeiten:
Täglich ab 9.00 Uhr
Biergarten 14.30 - 22.30 Uhr (bei schönem Wetter)
Montag Ruhetag (falls Montag Feiertag, dann Dienstag)
Brauerei und Biere:
Kleine Familienbrauerei, gegründet 1865
Biere unfiltriert und naturbelassen.
Im Ausschank: Helles Lagerbier
Saisonale Biere: Pils, Dunkles, Urstoff, Schwarzes
Spezialbiere: Höpfla, Görgla
Gaststätte:
Fränkische Küche in uriger Atmosphäre;
Großer idyllischer Biergarten mit Spielplatz im Sommer.
9
BrauereI GrIess
Magdalenenstraße 9
96129 Geisfeld
Tel.: 0 95 05 16 24
E-Mail: [email protected]
Internet: www.brauerei-griess.de
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 15.00 - 22.00 Uhr
Sonntag von 10.00 - 22.00 Uhr
Mittwoch Ruhetag
Brauerei und Biere:
seit 1872 in Familienbesitz. Biere aus ökologischen Rohstoffen: Pils, ungespundetes Kellerbier. Saisonale Spezialitäten: Rauchbier „Racherla“, Bockbier.
Brauereigasthof und Biergarten:
Fränkisch eingerichteter Gastraum, Biergarten unter
schattigen Kastanienbäumen.
Spezialitäten:
„Ziebeleskäse, Knoblauchkäse und Zwetschgenbames“,
verschiedene Brotzeiten.
Griess-Keller am Kellerweg 9 mit schattenspendenden alten
Laubbäumen und sonniger Terrasse. Zahlreiche Brotzeiten,
Pizza, sonntags warme Küche.
Tel.: 0 171 79 27 315, E-Mail: [email protected], Internet: www.griess-keller.de
Bei schönem Wetter von Montag-Samstag ab 16.30 Uhr und
Sonntag ab 14.00 Uhr geöffnet.
10
BrauereI-Gasthof Höhn
Hauptstraße 11
96117 Memmelsdorf
Tel.: 0 951 406 14 - 0
Fax: 0 951 406 14 - 44
E-Mail: [email protected]
Internet: www.gasthof-hoehn.de
Öffnungszeiten:
Täglich von 10.00 Uhr - 23.00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Brauerei und Biere:
Seit 1783 familiengeführter Brauerei-Gasthof
mit ***-Hotel und idyllischem Hofgarten.
Görchla-Produktlinie:
• Selbstgebrautes „Görchla-Bier“ – süffig, spritzig und naturtrüb in der kleinen Brauerei handwerklich hergestellt
• Fein destillierter „Görchla-Brand“ – im Holzfass
gelagert – auch als fränkischer Whiskey bekannt
• „Görchla-Trüffel“ – exklusiv hergestellt aus dunkler
Schokolade, Görchla-Bier und Görchla-Brand
Brauereigasthof:
Regionale Genussküche
Deftige Gerichte aus der Bierküche
Saisonale Genüsse
Fränkische Brotzeitspezialitäten (z. B. Zwetschgenbaames)
Bierkeller:
Mitten im Ort unter naturdenkmalgeschütztem Baumbestand
in der Meedensdorfer Straße. Bei schönem Wetter geöffnet.
Typische fränkische Brotzeiten.
11
BrauereI HönIg
Gasthof „Zur Post“
Ellerbergstraße 15
96123 Tiefenellern
Tel: 0 95 05 391
Fax: 0 9505 950 683
E-Mail: [email protected]
Internet: www.brauerei-hoenig.de
Öffnungszeiten:
Täglich ab 10.00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Brauerei und Biere:
Erste Erwähnung 1478. Familienbetrieb seit über 250 Jahren
Biere: Posthörnla (Lagerbier mit dezentem Rauchgeschmack), Pils, Hefeweizen, Weihnachtsbock.
Brauereigasthof:
Fränkische Hausmannskost, Schnitzel und Hähnchen aus der
Pfanne. Spezialitäten: Schlachtschüssel, Rindfleisch mit Kren,
selbstgebackenes Bauernbrot.
An Sonn- und Feiertagen Braten mit Klößen.
Schöner Biergarten mit selbst hergestellten Brotzeiten.
12
BrauereI Hummel
Lindenstraße 9
96117 Merkendorf
Tel.: 0 95 42 12 47
Fax: 0 95 42 12 62
E-Mail: [email protected]
Internet: www.brauerei-hummel.de
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag ab 9.00 Uhr
Sonn- und Feiertag ab 10.00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Brauerei und Biere:
Seit 1556 Braustätte, seit 1846 in Familienbesitz
Ganzjährig Biere: ungespundetes Kellerbier, feinherbes Pils,
kerniges Märzen, dunkles Räucherla, Cowboy Schwarzbier
sowie helles und dunkles Weißbier.
Saisonal: helles und dunkles Festbier, naturtrübes Zwickelbier
sowie 4 verschiedene Bockbiere, Jubiläumsfestbier „1162“,
leichtes Weißbier.
Gastwirtschaft:
Gemütliche Gaststube, Biergarten, gutbürgerliche, fränkische
Küche. Sehr beliebt: selbstgemachte Fleischspieße und
Brotzeiten aus eigener Schlachtung. Nach Saison Spargelgerichte, Pfifferlinge und frische Karpfen
Hummels Keller:
Gemütlicher Keller (300 Meter entfernt in der Austraße 12a).
Geöffnet ab Mai bei schönem Wetter.
Kellerbier, Räucherla und Hefeweißbier vom Fass
Hausmacher Brotzeiten und kleine warme Gerichte.
13
BrauereI Knoblach
Kremmeldorfer Straße 1
96123 Schammelsdorf
Tel.: 0 95 05 267
Fax: 0 95 05 61 84
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag von 15.00 - 23.00 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertage von 9.00 - 23.00 Uhr
Montag oder erster Werktag der Woche Ruhetag
Brauerei und Biere:
Traditionsbetrieb seit 1880.
Bier und Schnaps: Ungespundetes Lagerbier, dunkles
Landbier, Räuschla (Märzen), Hefeweizen, Bockbier
(Fasten- und Weihnachtszeit).
Hochprozentiges selbst gebrannt: Williams-, Kirschund Schlehenschnaps, Hopfentropfen;
Edelkirsch-, Nuss- und Quittenlikör.
Gastwirtschaft:
Bürgerliche fränkische Hausmannskost „wie bei Muttern“
zu moderaten Preisen; große Speisekarte mit warmen
Gerichten.
Spezialitäten:
Hähnla, Kotelett, Hausmacher Brotzeiten,
Zwetschgenbames, Gerupfter.
14
BrauereI Krug
Alte Dorfstraße 11
96129 Geisfeld
Tel.: 0 95 05 484
Fax: 0 95 05 80 44 37
E-Mail: [email protected]
Internet: www.brauerei-krug.de
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag ab 16.00 Uhr
Sonn- und Feiertage 10.15 Uhr - 12.00 Uhr (wenn Messe)
Dienstag Ruhetag
Brauerei und Biere:
Seit 1820 Familienbetrieb mit Gasthof und Brauerei.
Biere: Selbstgebrautes ungespundetes Lagerbier,
zusätzlich saisonal wechselnde Spezial-Biere.
Brauereigasthof:
Gasthof mit Brauerei. Schmuckes gemütliches Fachwerkhaus
mit Gaststube, Terrasse und Brauereihof. Hausgemachte
kalte und warme Brotzeiten.
Spezialitäten:
Presssack, Ziebeleskäse, Zwetschgenbames,
Freitags Schnitzel.
15
BrauereI Reh
Privatbrauerei Reh oHG
Ellertalstraße 36
96123 Lohndorf
Tel.: 0 95 05 210
Fax: 0 95 05 363
E-Mail: [email protected]
Internet: www.reh-bier.de
Öffnungszeiten Getränkeverkauf:
Montag bis Freitag 07.30 - 18.00 Uhr
Samstag 09.00 - 15.00 Uhr
Brauerei und Biere:
Familienbetrieb in der vierten Generation seit über 100
Jahren. Alter Brauerei-Saal beliebt als Veranstaltungsort
Mit eigenem Bergquellwasser gebraute Landbiere:
Helles und dunkles Ellertaler Landbier, Ellertaler Zwickl,
Ellertaler Weisse, Reh-Pils, Reh-Bock hell/dunkel.
Reh-BIer-Ausschank
Hotel und Landgasthof „Veldensteiner Forst“
Lohntalstraße 15
96123 Lohndorf
Tel.: 0 95 05 92 29 - 0
E-Mail: [email protected]
Internet: www.hof-veldensteiner-forst.de
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag ab 15.00 Uhr (Ruhetage: Mo + Di)
Warme Küche von 17.00 - 21.30 Uhr
Gasthof mit Biergarten und herrlicher Aussicht über
Lohndorf und das Ellerntal.
16
BrauereI Sauer
Sutte 5
96129 Roßdorf am Forst
Tel.: 0 95 43 15 78
Fax: 0 95 43 850204
E-Mail: [email protected]
Internet: www.brauerei-sauer.de
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag ab 11.00 Uhr
Montag Ruhetag
Brauerei und Biere:
Brautradition und Erfahrung über mehr als 200 Jahre
und sechs Generationen
Hausgebraute Bierspezialitäten:
Rossdorfer Pils, Rossdorfer Urbräu, Rossdorfer Weißbier,
Rossdorfer Braunbier, Rossdorfer Bock
Gaststätte:
Ländlich, gemütliches Brauereigasthaus und Biergarten,
zünftige Brotzeiten und warme Gerichte, täglich frisch
zubereitet, Empfehlung von „Der Feinschmecker“.
Felsenkeller in Roßdorf a. F.
Uriger fränkischer Felsenkeller, idyllisch
unter Bäumen gelegen
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag ab 16.00 Uhr,
Sonn- und Feiertage ab 11.00 Uhr
Tel.: 0 170 12 02 906
Internet: www.rossdorfer-felsenkeller.de
17
BrauereI Wagner
Pointstraße 1
96117 Merkendorf
Tel.: 0 95 42 620
Fax: 0 95 42 650
E-Mail: [email protected]
Internet: www.wagner-merkendorf.de
Öffungszeiten:
Gastwirtschaft: täglich ab 9.00 Uhr – Montag Ruhetag
Fass- und Flaschenbierverkauf täglich von 8.00 - 20.00 Uhr
Brauerei und Biere:
Erste Erwähnung 1797.
Bieresorten: Pils, ungespundetes Lagerbier, Märzen, Festbier,
Richard Wagner Dunkel, Jubiläumsbier 850 Jahre Merkendorf,
heller und dunkler Bock, Obergärige Wagner Weisse
Brauereigasthof:
Bekannt für seine fränkische Küche. Bratenspezialitäten
nach Großmutters Art. Hausgemachte Brotzeiten, im
Sommer auch im schattigen Biergarten direkt hinter
der Brauerei zu genießen.
18
BrauereI-Gasthof Winkler
Otterbachstraße 13
96123 Melkendorf
Tel: 0 95 05 224
Fax: 0 95 05 80 56 46
E- Mail: [email protected]
Internet. www.brauerei-winkler.onlinehome.de
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag ab 16.00 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertage ab 10.00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Brauerei und Biere:
Unser über Bambergs Grenzen hinaus bekanntes Vollbier
wird seit 1889 in Familientradition selbst gebraut.
Biere: Vollbier und speziell gebrautes Festbier
Brauereigasthof:
Familienfreundlicher Brauerei-Gasthof am Fuße des Geisbergs; idealer Ausgangspunkt für Spaziergänge, Wanderungen und Radtouren; Sommerterrasse mit Bedienung;
großer Garten mit Spielplatz; Bundeskegelbahnen;
Räumlichkeiten für Familienfeier und Busgesellschaften;
Übernachtungsmöglichkeiten in freundlich ausgestatteten
Gästezimmern mit Dusche, WC und TV.
Mitglied bei
Spezialitäten:
Forellen aus eigener Aufzucht, Hähnchen, fränkische Brotzeiten, hausgemachter Kartoffelsalat.
An Sonn- und Feiertagen fränkische Bräten mit Gemüse
und Klößen.
19
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A73
Memmelsdorf
HAßFURT
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Litzendorf
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BAMBERG
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Strullendorf
FORCHHEIM
Kontakt zur Gemeinde Litzendorf
Gemeinde Litzendorf
Am Knock 6
96123 Litzendorf
Telefon
09505 94 40-0
E-Mail
[email protected]
Internet
www.litzendorf.de
Kontakt zur Gemeinde Memmelsdorf
Gemeinde Memmelsdorf
Rathausplatz 1
96117 Memmelsdorf
Telefon
0951 40 96-0
E-Mail
[email protected]
Internet
www.memmelsdorf.de
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Gemeinde Strullendorf
Hauptsmoorstraße 2
96129 Strullendorf
Telefon
09543 82 26-0
E-Mail
[email protected]
Internet
www.strullendorf.de
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Die Fränkische Toskana ist ein sehenswerter Teil einer
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Die Tourismusinitiative »Fränkische Toskana« ist eine offizielle Kooperation der Gemeinden Litzendorf, Memmelsdorf und Strullendorf (V.i.S.d.P.) | © Kopfwerk.com | Bilder Titelseite und Seiten 2 bis 4 @ Kopfwerk
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