Rousselot™ Gelatine Ganz Ihrem Erfolg gewidmet!

Rousselot™ Gelatine
Ganz Ihrem
Erfolg gewidmet!
Rousselot™Gelatine • Ganz Ihrem Erfolg gewidmet!
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Rousselot™ Gelatine
Ganz Ihrem Erfolg gewidmet!
Mit weltweit 1600 Beschäftigten im Bereich Gelatine gehört Rousselot als Gelatinehersteller und im
Service sicher zu den Weltmarktführern.
Trotz globaler Präsenz versteht sich Rousselot als eine überschaubare Familie, unter deren Dach sich
ein einzigartiges Netzwerk von Produktionsstandorten, Verkaufsbüros und technischen
Expertenteams vereint. Multinationalität, starke Identifizierung mit dem Unternehmen und Teamgeist
sind unsere wichtigsten Grundsätze.
Durch weltweite Präsenz immer ganz in der Nähe
Rousselots wichtigstes Anliegen ist es, engen und regelmäßigen Kontakt mit seinen Kunden,
Lieferanten und Partnern zu haben.
Dazu werden Kunden, Projekte und Entwicklungsvorhaben in einer Projektmanagement-Philosophie
erfasst, die durch unser internationales Team gestaltet wird. Rousselot Kunden profitieren von der
Energie eines stark global ausgerichteten Unternehmens und werden durch unsere weltweit tätigen
Experten mit Blick auf die Erfordernisse des jeweiligen Marktes und Einsatzzwecks unterstützt.
Für jede Anwendung die richtige Gelatine
Aufgrund seines technischen Know-hows ist die besondere Stärke von Rousselot die
Produktentwicklung und auch die Anwendungsunterstützung, um neue Lösungen zu finden, die
internationalen, lokalen oder individuellen Anforderungen und Bedürfnissen entsprechen. Daher ist es
nicht überraschend, dass Rousselot das erste Unternehmen war, dass Fisch- und Geflügelgelatine
weltweit im Produktionsmaßstab auf den Markt gebracht hat. Innovationen bei der Auswahl neuer
Rohstoffe, neue industrielle Verfahren und neue Anwendungen zeigen Rousselots kontinuierliches
Bestreben, den Markterfordernissen zu folgen und flexibel zu reagieren.
Kompromisslose Qualität
Rousselot ist tagtäglich bestrebt, sich an den Wünschen des Kunden zu orientieren. Daran beteiligen
sich alle unsere Teams proaktiv. Das gibt unseren Kunden die Sicherheit, dass sie die
gebrauchsfertigen Produkte, die sie erwarten, auch punktgenau erhalten. Rousselot Gelatine ist voll
herkunftsdokumentiert und entspricht oder übertrifft sogar die meisten internationalen, lokalen und
regionalen Qualitäts-, Sicherheits- und Umweltanforderungen.
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Durch weltweite Präsenz immer ganz in der Nähe
Immer den Erfolg seiner Kunden im Auge, ist Rousselot ein zuverlässiger Weltmarktführer unter den
Gelatineherstellern. Unsere Rousselot-Markenqualitäten werden nicht nur auf Grund ihrer ausgereiften
Qualität überall anerkannt, sondern auch wegen der dahinterstehenden, immer innovativen Lösungen,
die wir unseren Kunden bieten.
Rousselots multinationale, auf hervorragende Kommunikation und Koordination aufgebaute
Ausrichtung führt zu Synergien bei den Teams und Arbeitsgruppen. Möglich gemacht wird dies durch
unsere zweigeteilte Organisation. Zum einen zentralisiert in unserer Zentrale in Paris, Frankreich, und
zum anderen dezentralisiert in unseren lokalen Netzwerken von Vertriebsbüros und Vertretungen
(Abb. 1).
Alle Rousselot Teams arbeiten an kundendefinierten Projekten. Im Erreichen oder sogar Übertreffen
ihrer Ziele profitieren unsere Kunden von Rousselots fundierter Erfahrung und umfangreichem Wissen
von den lokalen und globalen Einsatzmöglichkeiten und Märkten.
LOKALER MARKT:
Lokales Netzwerk:
. Verkaufsbüros
. Vertretungen
GLOBALER MARKT
Globale Organisation:
. Marketing and Verkauf
. Technische Unterstützung
. Forschung & Entwicklung
. Hilfe bei Zulassungsfragen
. Hilfe bei Gesetzesfragen
KUNDEN
LIEFERANTEN
Abb. 1: Rousselots Kundenservice-Netzwerk
Rousselot ist ein zuverlässiger Partner, auf den Sie zählen können. Von der Entwicklung unserer
Gelatinequalitäten bis hin zur tagtäglichen Lieferlogistik sind wir immer bestrebt, noch bessere
Lösungen zu finden.
Für unsere Kunden bedeutet dies, sofort einsetzbare Produkte zu bekommen, die auf der Leistung
und Flexibilität Rousselots beruhen. Wir wollen unseren Kunden nur das Beste bieten und unsere
Organisation ist dazu da, dieses Ziel zu erreichen.
Unsere Verkaufsteams bieten Ihnen persönlichen Kontakt mit gegenseitigem, offenem
Gedankenaustausch, um möglichst die marktgerechteste Lösung zu finden. Um dies zu
gewährleisten, werden sie durch die Anwendungsabteilung und die Marketingorganisation unterstützt,
wobei für die direkte und persönliche Produktunterstützung die Anwendungsabteilung zuständig ist,
während die Marketingabteilung bestrebt ist, neue Informationen zur Marktentwicklung bereitzustellen.
Durch diese Organisation kann Rousselot sowohl bei seinen Produkten als auch seinem Service
Überdurchschnittliches vorweisen.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Aufgrund seiner Erfahrung und seiner innovativen Anstrengungen hat Rousselot die Gelatine, die Sie
brauchen, für welchen Zweck auch immer.
Rousselot besitzt nicht nur ein großes Wissen in den Funktionseigenschaften von Gelatine und
seinem Verhalten in einem breiten Spektrum von Anwendungen, sondern unsere technische und
wissenschaftliche Kenntnis erlaubt uns auch, neue und innovative Produkte für sich ändernde Märkte
zu entwickeln. Das Suchen nach kontinuierlicher Verbesserung hat sogar beim Einsatz traditionellen
Rohmaterials zur Entwicklung neuer Gelatinequalitäten geführt. Rousselot war der erste Hersteller der
sauer aufgeschlossene Gelatine, aus Rinderhäuten gewonnen, angeboten hat.
Schwarten Knochen
Häute Knochen
Eine unablässige Vertiefung unseres Wissens
erfolgt parallel zu unserem kontinuierlichen
Streben nach weiteren Innovationen. Unsere
Produktpalette spricht für sich:
Rousselot ist der einzige Hersteller, der so viele
verschiedene Gelatinequalitäten anbietet.
Neben
den
überwiegend
eingesetzten
Qualitäten vom Schwein und Rind haben wir
auch Fischgelatinequalitäten entwickelt. In vielen
Fällen haben wir sogar mehrere Qualitäten aus
verschiedenen Rohmaterialien, die an Ihre Anwendungen angepasst werden können (Tabelle 1).
Fisch
Rohmaterialien
Herstellungsbedingungen
sauer alkalisch
Tabelle 1: Von Rousselot eingesetzte Rohmaterialien und Herstellungsverfahren
Unsere Erfahrung, unsere verstärkten Anstrengungen und unsere Innovationen sind Resultat unserer
Investitionen in Forschung und Entwicklung. Rousselots Programme sind kundenorientiert. Ihr Ergeiz
ist es, mit Phantasie Möglichkeiten für und um die Wünsche und Ideen unserer Kunden zu schaffen.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Rousselot Produkte
Rousselot ist der einzige Lieferant, der ein so großes Angebot an Gelatinequalitäten hat. Für diese
Produktvielfalt wurde ein striktes Bezeichnungssystem eingeführt, um auch unseren Kunden eine
klare Zuordnung zu ermöglichen. Alle Rousselot Qualitätsbezeichnungen sind wie folgt
zusammengesetzt:
Rousselot Gelatine<<Bloom>><<Bezeichnung>>
wobei:
- die Bloomzahl von der Anwendung des Kunden abhängt (von 25 bis 250),
- die Bezeichnung der Tabelle 2 entspricht,
- die Korngröße aus unseren Standardkorngrößen gewählt werden kann (Tabelle 3).
Ein Beispiel: Rousselot Gelatine 125 P 30 entspricht einer Rousselot Gelatine vom Schwein, die sauer
aufgeschlossen ist, eine Gelierkraft von 125 Bloom hat und eine 30 mesh-Mahlung.
Rousselot™ Gelatines
Bezeichnung Rohmaterial
vom Schwein, sauer aufgeschlossen
P
vom Rind, alkalisch aufgeschlossen
B
Rinderhäute
H
Schweineschwarten, sauer
PS
aufgeschlossen
Schweineknochen, sauer aufgeschlossen
AP
Rinderknochen, alkalisch aufgeschlossen
LB
Rinderknochen, sauer aufgeschlossen
AB
Rinderhäute, alkalisch aufgeschlossen
LH
Rinderhäute, sauer aufgeschlossen
AH
Schweineknochen, alkalisch
LP
aufgeschlossen
FG
Fisch
Rousselot™ Hydrolysierte Kollagenes Bezeichnung Rohmaterial
Fisch
FGH
vom Schwein
PCH
vom Schwein
APC
vom Schwein
ASF-A
vom Rind
DSF
Rinderhaut/ vom Schwein
ASF
Tabelle 2: Rousselots Qualitätsbezeichnungen
Die Tabelle zeigt alle lieferbaren Korngrößen im Vergleich.
8 mesh
18 mesh
30 mesh
60 mesh
2.36 mm
1.00 mm
0.60 mm
0.25 mm
Abhängig vom Gelatinetyp und Herstellerwerk
bieten wir auch andere Korngrößen an.
Tabelle 3: Standardmahlungen von Rousselot™ Gelatine
Für jeden Zweck die richtige Gelatine
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Rousselots führende Stellung beruht auf seinem umfassenden Wissen über dieses einzigartige
Produkt, der Gelatine.
Einige Definitionen für Gelatine...
American Pharmacopoeia - USP 26 NF 21
“...ein Produkt, das durch partielle Hydrolyse aus
Kollagen gewonnen wird, das von der Haut, dem
hellen Bindegewebe und von Knochen von Tieren
stammt.“
“...ein gereinigtes Protein, das entweder durch
partielle saure Hydrolyse(Typ A) oder partielle
alkalische Hydrolyse (Typ B) oder partielle
enzymatische Hydrolyse aus Kollagen von Tieren
einschließlich Fisch und Geflügel gewonnen wird.“
“...ein Produkt, das durch saure, alkalische oder
enzymatische Hydrolyse aus Kollagen gewonnen
wird, dem Hauptbestanteil tierischer Haut, Knochen
und Bindegewebe.“
European Pharmacopoeia - EP 4
Food Chemical Codex 4
… und für das ursprüngliche Kollagen:
Merriam Webster dictionary
Chemistry and Biology of proteins - F. Haurowitz
Academic Press, Inc. New-York, 1950
“… ein unlösliches, faseriges Protein, das in
Wirbeltieren als Hauptbestandteil des Bindegewebes
und der Knochen vorkommt.“
“...ein Strukturprotein des Bindegewebes und kommt
hauptsächlich in Sehnen, Bändern ..(und).. einem Teil
der Knochen, Knorpel und Häute vor.“
Glycin
Prolin
Hydroxyprolin
Glutaminsäure
Gelatine besteht aus:
- 83 % Proteinen
- 15 % Wasser
- weniger als 2 % Mineralstoffen
Alanin
Arginin
Aspartinsäure
Außer
Tryptophan
enthält
Gelatine alle Aminosäuren, die
der Mensch braucht (Abb. 2).
Andere
Abb. 2: Aminosäurezusammensetzung von Gelatine
Für die meisten Zulassungsbehörden ist Gelatine ein Lebensmittel. Es ist voll verdaulich und besitzt
einen Nährwert, der zwischen 350 und 450 Kcal pro 100 g variiert. Dieses Lebensmittel ist mit den
meisten Hydrokolloiden, mit Zucker und Glukosesirup und mit den üblichen Genusssäuren und
Aromen verträglich.
Zusätzlich erfüllen Rousselot Gelatinen hohe mikrobiologische Anforderungen, die den strengsten
Anforderungen der Lebensmittel- und Arzneibuchvorschriften entsprechen.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Aus den untenstehenden Tabellen kann man die wichtigsten Kenndaten und Funktionseigenschaften
der Rousselot Gelatine ablesen. Unsere Teams haben gelernt, die richtigen Kenndaten auszuwählen,
um die von Ihnen geforderten Anwendungseigenschaften zu erfüllen. Zögern Sie nicht, Ihr Rousselot
Verkaufbüro oder unsere Vertretung um Unterstützung zu bitten.
Sie können zusätzliche Informationen auch in unseren verschiedenen technischen Broschüren finden.
Was Gelatine einzigartig hinsichtlich ihrer Einsatzmöglichkeiten macht, ist ihre thermoreversible
Gelierkraft: eine Gelatine-Lösung geliert, wenn sie abgekühlt, und verflüssigt sich, wenn sie
anschließend wieder erwärmt wird. Diese Umwandlung erfolgt schnell und kann ohne signifikante
Eigenschaftsänderungen wiederholt werden. Mit all seinen Anwendungsmöglichkeiten (siehe Tabelle
4) ist Gelatine in seiner vielseitigen Verwendbarkeit hervorragend.
Anwendungseigenschaften von Gelatine
Gelierkraft
Thermo- Reversibilität
kolloidale Schutzwirkung
Schaumkraft
Stabilisierung
Synärese -Verhinderung
Verdickungsmittel
Klärwirkung
Weichmacher
Bindemittel
Filmbildner
Emulgator
Klebstoff
Zerfallsmittel
Dispergiermittel
Tabelle 4
Tabelle 5 zeigt die Haupteigenschaften von Gelatine. Die Gelierkraft oder Bloom ist eine davon, die für
Gelatine typisch ist.
Gelatinespezifische Eigenschaften
Bloom (Gelierkraft)
Messung der Kraft, die notwendig ist, um eine definierte Oberfläche
eines 6,67 %-tigen Gelatinegels bei 10° Celsius (50° F) um 4 mm
einzudrücken.
Viskosität
Ausflusszeit von 100 ml einer 6,67 %-tigen Gelatinelösung bei 60°
Celsius (140° Fahrenheit) aus einer Standardpipette.
Gelierpunkt
Temperatur, bei der eine Gelatine beginnt, einen Gel zu bilden.
Schmelzpunkt
Temperatur, bei der ein Gelatinegel flüssig wird.
Glührückstand (Asche)
Rückstand in % bei einer Veraschung bei 550°C (1022 °F).
Isoelektrischer Punkt
pH an dem die positiven Ladungen (von NH2-Gruppen) gleich der
negativen Ladung (von COOH-Gruppen) ist, wobei an diesem Punkt
keine Wanderung im elektrischen Feld erfolgt.
Andere Eigenschaften von Gelatine
Trocknungsverlust
Trübung / Klarheit
Farbe
Bakteriengehalt
pH
Siebanalyse
Tabelle 5
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Rousselot™ Gelatine Herstellungsverfahren
Jeder Verfahrensschritt wird streng und sorgfältig kontrolliert, um die Spezifikationen zu erfüllen.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Gelatinespezifikationen wichtiger Arzneibücher
European
Pharmacopoeia 4
Japanese
Pharmacopoeia 14
2003
United States
Pharmacopoeia 27
National Formulary 22
2004
entspricht Test
entspricht Test
entspricht Test
-
entspricht Test
entspricht Test
AOAC Methode
AOAC Methode
-
A : 7.0 - 9.0
B : 4.5 - 5.0
≤2%
≤ 15 %
≤ 60 mg/kg oder 1000 mg/kg
für Kapseln und Tabletten
≤ 1 mg/kg
≤ 0.1 mg/kg
≤ 50 mg/kg
-
Eigenschaften
Identität, Beschreibung
Geruch bzw. wasserunlösliche
Bestandteile
Gelierende und nicht
gelierende Gelatine
AOAC Methode
(80 bis 120 % des angegeben
Wertes für gelierende Gelatine)
3.8 - 7.6
typisch
A : 6.0 - 9.5
B : 4.7 - 5.6
≤ 1 mS cm-1
≤ 15 %
Gelierkraft
(6.67 % - 10° C)
pH (1 % - 55°C)
Isoelektrischer Punkt (IEP)
Schwefeldioxyd (SO2)
≤ 50 mg/kg
Arsen (As)
Quecksilber (Hg)
Schwermetalle
Eisen (Fe)
Chrom (Cr)
Zink (Zn)
Peroxide (H2O2)
Keimzahlgrenzen
Gesamtkeimzahl
Salmonellen
E. coli
≤ 30 mg/kg
≤ 10 mg/kg
≤ 30 mg/kg
≤ 10 mg/kg
A : 7.0 - 9.0
B : 4.7 - 5.2
≤2%
≤ 40 mg/kg oder 1500 mg/kg
für Kapseln und Tabletten
≤ 0.8 mg/kg
≤ 50 mg/kg
-
≤ 1000 CFU/g
abwesend in 10 g
abwesend in 1 g
≤ 1000 CFU/g
abwesend in 10 g
abwesend in 10 g
Glührückstand (550°C)
Leitfähigkeit (1 %, 30°C)
Trocknungsverlust
2002
Wichtige Standards für Lebensmittelgelatine
Food Chemical Codex V
2003
Eigenschaften
Definition
Gewonnen durch saure, alkalische
oder enzymatische Hydrolyse von
Kollagen, der
Hauptproteinkomponente der
Haut, Knochen und Bindegewebe
von Tieren
European Regulation
Comission Decision
1999/724/EC
Food and Agriculture
Organization
1992
-
Durch partielle Hydrolyse
von Kollagen in Haut,
Knorpel, Sehnen und
Kochen von Tieren
gewonnen
Löslichkeit
Trocknungsverlust
Asche
Schwefeldioxyd (SO2)
Peroxide (H2O2)
Schwermetalle (als Pb)
Cadmium (Cd)
Arsen (As)
Kupfer (Cu)
Blei (Pb)
Zink (Zn)
Chrom (Cr)
Quecksilber (Hg)
Pentachlorophenol
Keimzahlgrenzwerte
Gesamtkeimzahl 30°C
Coliforme bei 30°C
Faeces Coliforme bei 44.5°C
Sporen von sulfitredu-zierenden Bakterien
Sporen von Clostridium perfringens
Staphylococcus aureus
Salmonellen
E.coli
Enteriobacteriaceae
D. Streptococcus
-
-
≤ 15 % (105°C)
≤ 3 % (550°C)
≤ 50 mg/kg
≤ 1.5 mg/kg
≤ 10 mg/kg
≤ 0.3 mg/kg
≤ 15 % (105°C)
≤ 2 % (550°C)
≤ 50 mg/kg
≤ 10 mg/kg
< 0.5 mg/kg
≤ 1 mg/kg
≤ 30 mg/kg
≤ 5 mg/kg
≤ 50 mg/kg
≤ 10 mg/kg
≤ 0.15 mg/kg
-
Unlöslich in kaltem Wasser,
quillt und erweicht bei
längerem Kontakt. Löslich in
heißem Wasser und
Essigsäure. Unlöslich in
Ethanol, Chloroform und
Äther.
≤ 18 % (100-105°C / 6h)
≤2%
≤ 40 mg/kg
≤ 50 mg/kg
≤ 1 mg/kg
≤ 5 mg/kg
-
abwesend in 25 g
abwesend in 25 g
< 1000/g
abwesend in 1 g
abwesend in 10 g
≤ 10/g
abwesend in 1 g
abwesend in 1 g
abwesend in 25 g
-
≤ 10000/g
-
-
-
< 10/g
< 100/g
1 mg/kg = 1 ppm = 0.0001 %
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Rousselot™ Gelatine als Nahrungsmittel
Rousselot™
Gelatine
Type
Viskosität
(6.67% 60°C)
200
150
125
100
250
100
125
125
Kollagenhydrolysat
100
100
PS, AH
PS, AH
PS, AH, LH
PS, AH, LH
PS
PS, AH, LH
PS, AH, LH
PS, AH, LH
mittel-niedrig
niedrig
mittel-niedrig
mittel-niedrig
mittel
mittel
hoch-mittel
mittel
mittel
PS, AH, LH
PS, AH, LH
mittel
mittel
250
PS, LH
mittel
LH, PS
LH, PS
PS, AH
mittel
mittel
mittel
LH, PS
LH, PS
mittel
mittel
Gelierkraft
(Bloom)
Andee
Gelatine
wichtige
-gehalt
Eigenschafen
(%)
SÜSSWAREN
Geleeartikel, geölt oder gepudert
Fruchtgummiartikel
Weingummi
Lakritze
Marshmallow
Baiser
extrudierte, belüftete Artikel
Kaubonbons
Karamelbonbons
Toffees
Farbe, Klarheit
Klarheit
Klarheit
Schaumkraft
Schaumkraft
Schaumkraft
Schaumkraft
Schaumkraft
6-9
10-15
4-8
3-8
2-5
2-5
3-7
0.5-2.5
0.2-1
0.2-1
SÜSSE DESSERTS
Götterspeisen/Gelatinedesserts
Farbe, Klarheit
1.5-3
Schmelzpunkt
0.2-0.5
0.2-0.6
0.5-3
MILCHPRODUKTE*
Cremes mit langer Haltbarkeit
150
aufgeschlagene Cremes
150
Fettreduzierte, butterähnliche Aufstriche
250
DESSERTMISCHUNGEN ZUM SELBERMACHEN
Soßen, Puddings
150
Mousse
150
Kollagenhydrolysat
saure Cremes
150
Tortensoßen
150
INDUSTRIELL HERGESTELLTE MILCHDESSERTS
Aromatisierte Milchgeleeartikel
150
Mousse, belüftete Desserts
150
Kollagenhydrolysat
Cremesoßen
150
ANGESÄUERTE MILCHPRODUKTE
Joghurts (Joghurt-basierte Produkte),
150
fermentierte Milchprodukte
Desserts
150
Frischkäsebasierte Produkte
150
EISCREMES UND SORBETS
150
Kollagenhydrolysat
0.2-2
0.2-2
Schaumkraft
LH, PS
LH, PS
mittel
mittel
0.2-1
0.2-3
LH, PS
LH, PS
mittel
mittel
0.2-2
0.2-3
Schaumkraft
LH, PS
mittel
0.2-1
LH, PS
mittel
0.2-2
LH, PS
LH, PS
LH, PS
mittel
mittel
mittel
0.2-2
0.2-2
0.2-1
Schaumkraft
FLEISCH INDUSTRIE
Aspikartikel
Binder für Fleischemulsionen
Schinken, Konserven
Überzug
200
200
200
200
PS, AH, LH
PS, AH, LH
PS, AH, LH
PS, AH, LH
hoch-mittel
hoch-mittel
hoch-mittel
hoch-mittel
200
200
PS, AH, LH
PS, AH, LH
mittel
mittel
Farbe, Klarheit
Klarheit
Klarheit
3-15
0.5-3
1-2
5-20
Farbe, Klarheit
0.5-3
3-15
FISCH AND SCHELLFISCH
Bindemittel
Aspikartikel
WEIN- UND FRUCHTSAFTKLÄRUNG
75
Kollagenhydrolysat
niedrig
FUNKTIONELLE LEBENSMITTEL
Kraftriegel
Getränke
Süßwaren
Kollagenhydrolysat
mittel
mittel
Proteingehalt
* Milchprodukte: Rousselot™ Gelatine PS, wenn kein Carragheen vorhanden ist.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Rousselot™ Gelatine für pharmazeutische, photographische und sonstige Anwendungen.
Gelierkraft (Bloom)
Viskosität (mPas.s)
Andere
Eigenschaften
PHARMAZEUTISCHE ANWENDUNGEN
Hartkapseln
250 B
200 B
150 B
280 P
3.5 - 5
(6.67%, 60°C)
Weichkapseln
Viskositätsabbau
Trocknungsverlust
Eisengehalt
Peroxide
Keimzahlgrenzen
150 B
175 P
2.7-4.2
(6.67%, 60°C)
Trocknungsverlust
Eisengehalt
Peroxide
Keimzahlgrenzen
Tabletten
150 P
150 B
2.7-4.2
(6.67%, 60°C)
Trocknungsverlust
Keimzahlgrenzen
Granulate
Kollagenhydrolysat
3.5-4.5
(20%, 25°C)
Bindekraft
Suppositorien
Die Gelatine wird danach ausgewählt, dass sie mit den Wirkstoffen
kompatibel ist, die freigegeben werden sollen.
Keimzahlgrenzen
Plasmaersatzprodukte
250 LB Gelatine ist zur Herstellung von Plasmaexpander geeignet
Keimzahlgrenzen
Kosmetik
Gelierkraft, Viskosität und pH-Eigenschaften werden an die Kundenspezifikation angepasst
IMAGING TECHNOLOGIE
Einschließlich
Silberhalogenidphotographie,
Ink-jet, Holographie….
In diesem Hochtechnologiegebiet wird jede Anwendung sorgfältig in Zusammenarbeit mit dem
Kunden entwickelt, um die Gelatinevariablen an den Herstellprozess des Kunden anzugleichen
und/oder an die endgültige Spezifikation.
TECHNISCHE ANWENDUNGEN
Mikroverkapselung
Kosmetik
Kunststoffpolymerisation
Streichhölzer
Bevorzugt mit Gelatine sauren Typs, wobei Gelierkraft, Viskosität und pH-Eigenschaften dem
Verarbeitungsprozess des Kunden angepasst werden.
Kollagenhydrolysat
100
100
125
Spezifischer Anwendungstest
Spezifischer Anwendungstest
Schaumkraft
Fischgelatine ist auch für einige dieser Anwendungen verfügbar.
Bitte wenden Sie sich an Ihr Rousselot Verkaufsbüro oder Vertretung, wenn Sie Unterstützung
brauchen.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Gelatine, ein einzigartiges Nahrungsmittel
Mit immer weniger Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten ist man stets auf der Suche nach noch
gesünderen und attraktiveren Diätprodukten.
Änderungen im Lebensstil bringen neue Herausforderungen für die Industrie hinsichtlich:
- Nahrungsmittelbedarf,
- Kürze der Herstellungszeit,
- Geschmack und Texturverbesserung,
- Haltbarkeit,
- problemloser Anwendung,
- Kosteneffektivität.
Als Partner unserer Kunden in der Nahrungsmittelindustrie hilft Rousselot diesen, der
Verbrauchererwartung nach schnellerer Zubereitung, einfacherer Haltbarmachung und
geschmackvollerer Gerichte und Snacks zu entsprechen.
Als multifunktionelles Nahrungsmittel ist Rousselot™ Gelatine einfach einzigartig.
Süßwaren
Rousselot Gelatine ist im Nahrungsmittelbereich ein Multitalent.
Seine Gelier-, Schaum-, Emulgier- und Bindeeigenschaften werden ergänzt durch mehrere
Eigenschaften, die es für die Süßwaren-Industrie unersetzbar machen.
- Sie verleiht Süßigkeiten ihre einzigartige Textur und Elastizität und ein angenehmes Mundgefühl.
- Sie lässt sich einfach und schnell in hoher Konzentration lösen.
- Sie erlaubt eine niedrige Viskosität beim Ausgießen in einer Mogulanlage.
- Sie geliert nur bei Abkühlung: kein Schwefeln oder Hinzufügen eines Salzes oder eine Säure ist
notwendig
- Sie ist mit dem meisten anderen Stabilisatoren verträglich.
- Als ein thermoreversibles Gel ist sie einfach zu überarbeiten.
- Sie ist ein guter Trägerstoff für Geschmack und Farbe.
Die Gelierkraft von Gelatine kann vom Typ und von der Menge des eingesetzten Glukosesirups
beeinflusst werden.
Für die Unterstützung, die unser Anwendungslabor geben kann, ist die Untersuchung des Einflusses
des Verhältnisses Zucker zu Glukosesirup auf die Härte (Abb. 3) und Elastizität (Abb. 4) von
gelatinebasierten Geleezuckersüßwaren ein Beispiel. Dies wurde sowohl mit einer Rousselot Gelatine
175 P als auch einer Rousselot Gelatine 175 H durchgeführt.
Geleeartikel mit 7 % Rousselot Gelatine 175 Bloom mit Säure (1,3 % Zitronensäure)
z/g:Zucker/Glukosesirup HM
Schwein
Haut
Abb. 3: Härte
Schwein
Haut
Rousselot Gelatine 175 P ist
weniger empfindlich auf die
Zucker/Glukosesirupschwan
kungen in der Rezeptur und
ist deshalb besser für die
Herstellung
von
sauer
aufgeschlossener
gelatinebasierten
Zuckerwarengelees
geeignet.
Abb. 4: Elastizität
Ein Vorteil kann sich aufgrund dieser ganzen Eigenschaften ergeben bei der Produktion von gelierten
Zuckersüßwaren, belüfteten Zuckersüßwaren, Kaubonbons, Tabletten, Dragees und anderen.
Unsere Süßwarenbroschüre beschreibt die dafür am besten geeigneten Gelatinequalitäten.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Götterspeise/Gelatinedesserts
Die Mischung von Gelatine, Zucker, Säuren, Salzen, Farben und Aromen ist weltweit eine sehr
gebräuchliche Zubereitung, der dann noch Wasser oder Milch zugesetzt wird.
-Durch die Gelatine sind Götterspeisen/Gelatinedesserts elastisch, weich, geschmeidig und transparent.
-Sie können einfach hergestellt werden, da sie nur eine kurze Gelierzeit benötigen.
-Mit einem Schmelzpunkt in der Nähe der Körpertemperatur gibt Gelatine den Produkten ein besonderes und
sehr angenehmes Mundgefühl und sorgt für eine gute Freigabe des Aromas.
-Um andere Produkte zu kreieren, können Früchte, Luft, Vitamine, Mineralien und Amino-säure zugesetzt
werden, wobei auch Wasser völlig oder teilweise durch Milch oder Sahne ersetzt werden kann.
Götterspeisen können sowohl mit alkalisch als auch sauer aufgeschlossener Gelatine hergestellt
werden, wobei beide Typen zu ähnlichen Produkten führen.
Milchprodukte
Gelatine und Milch sind ideale Rezeptur-Partner bei vielen belüfteten oder fettarmen Produkten.
Aufgrund der starken Nachfrage nach fettreduzierten Produkten steigt das Interesse an Gelatine, da
sie mit Polysachariden gut verträglich ist und für die optimale Textur und Funktionalität sorgt
Milchprodukte
Joghurt
Mousse
Eiscreme
Käse
Funktionseigenschaften
- Texturgeber
- Verhindert Synärese
- Verbessert das Mundgefühl
- Glanzwirkung
- Verleiht Hitzestabilität im Falle einer Nachpasteurisierung
- Aufschlagmittel
- Schaumstabilisierung
- Reguliert die Zuckerrekristallisation
- Begrenzt die Eiskristallbildung
- Erhöht die Widerstandskraft gegen Temperaturschwankungen
- Erniedrigt den Schmelzpunkt
- Verbessert das Mundgefühl
- Verbessert die Stabilität
- Verlängert die Haltbarkeit
- Ergibt eine cremigere Textur in fettarmen Käse
- Verbessert die Ausbeute
Fleisch, Fisch und Aspikzubereitungen
Als natürlicher Inhaltstoff dieser Produkte wird Rousselot Gelatine
Erscheinungsbild, die Haltbarkeit und den Proteingehalt zu verbessern von:
-Fleischemulsionen,
-gekochtem Schinken,
-Produkten in Aspik und gesalzenen Gelees,
-Soßen,
-Dosenfleischprodukten.
eingesetzt,
um
das
So erhöht z.B. Gelatine in Soßen die Cremigkeit und verhindert eine Phasentrennung sogar nach
Wärmeschocks.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Weinschönung und Fruchtsaftklärung
Beim Klärprozess wird eine Substanz zugesetzt, die zur Ausflockung führt. Sie sorgt dafür, dass die
suspendierten Partikel einen Niederschlag bilden. Solche Substanzen sind immer eiweißhaltige, wobei
Gelatine bei den einsetzbaren Proteinen die besten Resultate ergibt.
Der Absetzprozess ist schnell und das Hefevolumen minimal.
Rousselot™ Gelatine ist besonders für Rotwein, Apfelwein- und Apfelsaftklärung geeignet, wobei es
die Trübung reduziert und auch einen bitteren Beigeschmack des fertigen Getränkes erniedrigen kann
ohne einen negativen Einfluss auf die erwünschten Aromenkomponenten.
Übliche Gelatine-Gebrauchsmengen per Anwendung:
(pro Hektoliter Getränk)
Wein
Weiss
Rosé
Rot
2 to 7 g
3 to 8 g
7 to 15 g
Bier
1 to 3 g
Apfelsaft
20 to 120 g
Funktionelle Lebensmittel
Rousselot stellt eine Reihe hydrolysierter Kollagene für viele Anwendungsmöglichkeiten her.
Auch als hydrolysierte Gelatine oder Kollagenhydrolysate bezeichnet sind sie vollverdauliche Proteine
und können dank ihrer Bindeeigenschaften Zucker in Müsliriegel vorteilhaft ersetzen. Sie können aber
auch
in
kaltlöslichen
Neutraceutical-Pulvern
oder
in
jedem
proteinangereicherten
Nahrungsmittelprodukt eingesetzt werden.
Ergänzende Informationen finden Sie in der Broschüre „Hydrolysierte Kollagene“.
Photographische Anwendungen:
Rousselot™ Gelatine für Imagingsysteme
Die Rousselot Imaging-Technologie mit ihrer traditionellen Innovation und Perfektion wurde um
neueste Entwicklungen erweitert einschließlich des Gebietes der Holographie und der Ink-JetTechnologie. Rousselot Experten entwickeln täglich gebrauchsfertige Gelatinequalitäten, die diesen
neuen Produkten einen unschlagbaren Glanz, einen Hauch traditioneller Photographie und einen
Schutz gegen ungünstige Umweltbedingungen oder Alterung bieten.
Speziell bei den photographischen Gelatinen von Rousselot gibt es eine Anzahl modifizierter
Qualitäten. Diese werden durch eine kontrollierte Reaktion von Seitengruppen in der Gelatine (Amino-,
Carboxyl-, Hydroxyl- oder Guanidyl-Gruppen) mit speziellen Reagenzien abhängig von den Wünschen
unserer Kunden erhalten.
Die modifizierten Gelatinen von Rousselot sind besonders für die Ausflockungsphase im
photographischen Prozess geeignet.
Die Abbildungen zeigen das Trockengewicht und die Ausbeute einer photographischen Koagulation,
die mit phthalierten Gelatinequalitäten mit zwei unterschiedlichen Modifikationsgraden ausgeführt
wurden.
Abb. 6 (page 19): Trockengewicht und Ausbeute bei der Koagulation mit phthalierter Gelatine
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Pharmazeutische Anwendungen
Rousselot Gelatine ist ein auf die pharmazeutische Anwendung zugeschnittener Hilfsstoff. Sie ist
spezifisch entwickelt und hergestellt, um die Vorgaben und Wünsche des Kunden zu erfüllen. Die
besten Rohstoffqualitäten werden dafür ausgesucht und gehen durch Rousselots streng kontrollierten
und voll rückverfolgbar dokumentierten Herstellungsprozess.
Hygiene, sorgfältige Auswahl und strenge Kontrolle ist unser Motto für die gleichbleibende Qualität der
pharmazeutischen Gelatine von Rousselot.
Hartkapseln
Bei Hartkapseln sorgt Rousselot Gelatine für einen starken und flexiblen Film öffnungssicherer
Dosierungen. Diese Gelatinequalitäten wurden entwickelt, um die strengsten Spezifikationen zu
erfüllen. Neben einer exzellenten Gleit- und Zerfallseigenschaft erfüllt Rousselot Gelatine die höchsten
mikrobiologischen Standards.
Hartkapselprozess
Herstellung der Gelatinelösung
Gelatineeigenschaften
Siebanalyse
Trocknungsverlust
Viskosität
Alterung/Stabilität der Gelatinelösung
Viskosität
Keimgehalt
Gelatinetyp
pH
Tauchprozess
Viskosität
Klebrigkeit
Gleiteigenschaften
Kapselbildung
Verfestigungspunkt
Bloom (Gelierkraft)
Kapseltrocknung
Gelatinetyp
Ionenkonzentration
Kapsel zuschneiden und füllen
Elastizität
Gleiteigenschaft
Tabelle 6: Hartkapselprozess und dafür wichtige Gelatineeigenschaften
Blutplasmaersatz
Die Qualität und Reinheit von Rousselot™ Gelatine hat sie zu einem Mittel der Wahl als Inhaltsstoff
bei der Herstellung von Blutplasmaersatz werden lassen. Dieses pharmazeutische Produkt ahmt die
Viskosität und die Moleküleigenschaft realen Blutes nach. Die Akzeptanz der Rousselot Gelatine für
diesen
Einsatzzweck
spricht
eindeutig
für
unsere
technischen
Fähigkeiten
und
Herstellungsmöglichkeiten.
Tabletten
In Tabletten kann Rousselot Gelatine als natürliches Binde- und auch Zerfallmittel dienen, um die
Anforderungen von solchen Verbrauchern zu erfüllen, für die der Einsatz von synthetisch oder
chemisch modifizierten Hilfsstoffen problematisch ist.
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Für jeden Zweck die richtige Gelatine
Mikroverkapselung
Bei der Mikroverkapselung erlauben die Emulgier- und Filmeigenschaften der Rousselot
Gelatinequalitäten die Herstellung einer Hülle, die die Wirkstoffe vor einer Reaktion mit Sauerstoff
oder Wasser schützen. Eine Verkapselung hat zusätzlich den Vorteil, einen unangenehmen
Geschmack oder auch den Geruch des verkapselten Produktes zu maskieren.
Weichkapseln
Rousselot nutzt seine Kenntnisse pharmazeutischer Verfahren für alle Gelatinequalitäten, die zur
Herstellung von Weichgelatinekapseln dienen, sei es für die Verwendung in Pharmazeutikas,
Neutraceuticals oder auch für Paintball-Spiele.
Für uns sind alle drei Anwendungsmöglichkeiten gleich wichtig und wir suchen dafür sorgfältig
geeignete Gelatinequalitäten aus, um eine unschlagbare Qualitätskonstanz zu garantieren. Für
Pharmazeutikas und Neutraceuticals werden dadurch vor allem Reaktionen mit den Wirkstoffen
verhindert. Gelatine optimiert auch die Bioverfügbarkeit von Wirkstoffen.
Bei Paintballs erlaubt Gelatine eine unproblematische und kosteneffektive Herstellung von perfekt
runden Kugeln.
Viskosität in mPas
Wie für alle technischen Anwendungen von Rousselot Gelatine kann unser Anwendungslabor über
mögliche Probleme dabei informieren. Zum Beispiel kann man den erwarteten Viskositätsabbau der
Weichgelatinemasse bei normalen Produktionsbedingungen abschätzen.
Knochen, gekält,
150 Bloom
Schweineknochen
150 Bloom
Häute, gekält
150 Bloom
Abb. 7: Alterung der Gelatinemasse bei alkalisch aufgeschlossener Gelatine
Abb. 7 vergleicht drei Rousselot™ Gelatinequalitäten in einer Weichkapselrezeptur, die aus 40 %
Gelatine, 20 % Glycerin und 20 % Wasser besteht. Die Viskosität wurde bei 60°C mit einem Brookfield
DV1 (Spindel LV3 bei 25 und 50 UpM) gemessen.
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Kompromisslose Qualität
Herzstück der Rousselot Bestrebung ist höchste Leistung in der Qualität.
Das Verhältnis zu unseren Kunden und Partner baut auf
-unserer Fokussierung auf Ihre Zufriedenheit,
-Beachtung nationaler und internationaler Gesetze,
-unserer Verantwortung für lokale und regionale Normen und Qualitätsstandards.
Zeitnahe Berücksichtigung gesetzlicher Vorschriften
Die Entwicklung verschiedener Verordnungen berührt auch das Gelatinegeschäft nachhaltig.
Rousselot ist in dauerndem Kontakt mit den wichtigen Regulierungsbehörden der Welt, sei es direkt
oder durch verschiedene Gelatineherstellervereinigungen wie z.B. GME, GMIA, GJMJ, SAGMA und
GMAP).
Dabei behält Rousselot laufend die Entwicklungen bei allen wichtigen Vorschriften im Auge (EU:
DGSANCO, EMEA; USA: USDA, FDA; Japan: MHWL) und gleicht konsequent die
Gelatinerohmaterialquellen entsprechend an, um dadurch eine volle Übereinstimung zu gewährleisten
und die Verfügbarkeit seiner Produkte auf globaler Basis zu optimieren.
Berufs-verbänd
Regulierungs-behörden
Wissen-schaftliche Berater
ROUSSELOT ZULASSUNGSABTEILUNG
Rousselot
- Produktionsabteilung
- Einkaufsabteilung
- Qualitätsabteilung
Rousselot Verkaufsabteilung
Kunde
Abb. 8: Rousselots Überwachungssystem der Gesetzgebung
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Kompromisslose Qualität
Rückverfolgbarkeit
Rousselot hat seinen Kunden schon immer volle Transparenz gewährleistet. Führend in der
Gelatinewelt garantieren wir für Rousselot Gelatinequalitäten eine vollständige Rückverfolgbarkeit seit
den 90er Jahren.
Unser Rückverfolgbarkeitssystem baut auf zwei Prinzipien:
- alle Rousselot Gelatinequalitäten werden ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Rohmaterialien
hergestellt, die für den menschlichen Verzehr von den Veterinärbehörden freigegeben sind.
- Die Rückverfolgbarkeit von Rousselot Gelatinenqualitäten erlaubt es, bei jeder Charge die
Rohmaterialherkunft und die Herstellungsbedingungen rückzuverfolgen.
Für den menschlichen Verzehr freigegebene Tiere
Rousselot Rohstoffe
Rousselot Herstellungsprozesse
Rückverfolgbarkeit von Rousselot™ Gelatine
Registrierte Schlachthäuser
-Veterinärzertifikate (Importe)
- Handelskammerdokumente
(innerhalb EU)
Rohstoff-Vorbehandlung
Rohstoffbehandlung
Gelatineextraktion
Mischung nach Kundenspezifikation
-Veterinärzertifikate (Importe)
- Handelskammerdokumente
(innerhalb EU)
Lieferung an den Kunden
Rousselot Ethische Prinzipien
Unser Rückverfolgbarkeitssystem spiegelt die Integrität und Ethik aller Rousselot Mitarbeiter wieder:
- der Respekt vor nationalen und internationalen Gesetzgebungen, Normen und Qualitätsstandards
einschließlich HACCP,
- die strikte Einhaltung von strengen Hygiene- und Sicherheitsprogrammen auf dem Dupont-Modell
basierend,
- ein Training unseres Personals und die Anwendung laufender Verbesserungsmethoden,
- zahlreiche Kontrollen in der Lieferkette,
- die Zertifizierung aller Rousselot-Werke nach ISO-Standards.
Dies sind wichtige Beispiele unserer proaktiven Einstellung, um den Anforderungen unserer Kunden
zu entsprechen und ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.
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Kompromisslose Qualität
Berücksichtigung von Besonderheiten
Eingedenk der verschiedenen Anforderungen in der Welt, stellt Rousselot Gelatinequalitäten her mit
einem von anerkannten Autoritäten stammenden Koscher- oder Halal-Zertifikat.
Immer auf der Suche nach einer besseren Welt
Umweltschutz hat schon immer eine große Rolle in unserer industriellen Entwicklung gespielt. Wir
investieren weltweit viel in unseren Herstellerwerken, um zu gewährleisten, dass bei unseren
wachsenden Aktivitäten die Umwelt geschont bleibt.
Dies zeigt sich in der Auswahl der Energiequellen, des Schutzes von Wasser und Luft und des
Recyclings von Abfällen. So wird z.B. unser ganzes Abwasser in Wasseraufbereitungsanlagen
behandelt, bei denen die neuesten physikalischen und biologischen Technologien zum Einsatz
kommen.
Dieser Umweltschutz gilt auch für die Verpackung. Die Rousselot-Werke verwenden Verpackungen,
die ausschließlich aus wiederverwertbaren Materialien (Kraftpapier oder PE Säcke) oder, abhängig
von den Anforderungen des Kunden, auch aus wiederverwendbaren Produkten (Plastikpaletten)
bestehen.
Übertreffen höchster Qualitätsstandards
Wir von Rousselot sind auf allen Ebenen in eine freiwillige Qualitätspolitik eingebunden, die den
Dienst am Kunden in den Mittelpunkt stellt .
Rousselots technische Experten und Kenner behördlicher Regelungen sind ständig mit nationalen
und internationalen Komitees wie WHO, FDA, EEC und Arzneibuchkommissionen in Kontakt. Sie sind
ebenso weltweit in verantwortlichen Positionen in Ihren regionalen Gelatinehersteller-Verbänden.
Dies erlaubt Rousselot die geltenden Qualitätsnormen zu erfüllen bzw. sogar zu übertreffen,
insbesondere:
- internationale Lebensmittelstandards, wie sie von der FAO/WHO definiert werden,
- pharmazeutische Anforderungen, wie sie durch Arzneibücher wie USP, EP oder JP festgelegt
werden.
Den Kundenerwartungen entsprechend sind alle Rousselot Werke nach ISO zertifiziert.
Neben diesem Rückgrat unseres Qualitätssystems richtet Rousselot sein Augenmerk auch auf:
- HACCP, zur kontinuierlichen Verbesserung immer perfekterer Produkte und Service,
- eine Produktmanagement-Philosophie nach SPC und SIX SIGMA.
Six Sigma wurde bei Rousselot das erste Mal im Jahre 2000 eingeführt, um sowohl die Qualität als auch
das Kostenmanagement zu verbessern. Durch diese Methode sucht Rousselot die Fehlerzahl bei
halbfertigen Produkten entscheidend zu vermindern. Wie in der Abbildung dargestellt, zeigen erste
Ergebnisse den Erfolg der Methode.
Höchste Produktkonstanz ist das Resultat des Rousselot Qualitätssystems, geschaffen um Natur und
Umwelt zu schonen.
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Rousselot gehört zu
Sobel N.V., einer
niederländischen,
multinationalen Gruppe,
die weltweit in der
speziellen und
dynamischen Welt der
Gesundheitsvorsorge tätig
ist. Mit 4700 Beschäftigten
strebt Sobel ständig nach
höherer Qualität und
Wertzuwachs. Laufende
Innovation wird von der
Synergie der
verschiedenen
Abteilungen des
Unternehmens genährt.
Kenntnisse und Erfahrung
bei den unterschiedlichen
Produkten und Märkten
werden so aktiv
ausgetauscht. Diese
dynamische Organisation
profitiert in einem
weltweiten Maßstab von
den unternehmensweiten
Bildungsmaßnahmen und
führt zu qualitativ
hochwertige Lösungen,
die Sicherheit und
Vertrauen in der
Gesundheitsvorsorge
bedeuten.
Unsere Verkaufsbüros in der Welt
Für Süd-Amerika
und Zentralamerika:
Für Südostasien
Taiwan und Hong-Kong:
Rousselot Argentina S.A.
Avenida Gobernador Vergara 2532
1688 Villa Tesei
Hurlingham (Pcia Buenos Aires)
Argentina
Tel :
+54 11 44 89 81 09
Fax :
+54 11 44 89 81 02
Rousselot (M) SDN. BHD.
3A, Level 3, Block D
Kompleks Pejabat Damansara
Jalan Dungun, Damansara Heights
50490 Kuala Lumpur
Malaysia
Tel :
+603 209 222 28
Fax :
+603 209 222 33
Für Nord- und Osteuropa,
Russland:
Für Spanien und Portugal:
Rousselot N.V.
Meulestedekaai 81
9000 Gent
Belgium
Tel :
+32 9 255 18 60
Fax :
+32 9 255 18 61
Rousselot Gelatin S.L.
Paratge Pont de Torrent, S/N
17464 Cervia de Ter (Girona)
Spain
Tel :
+34 972 49 67 00
Fax :
+34 972 49 62 79
Für China :
Für U.K. und Irland:
Rousselot (Guangdong) Gelatin Co. Ltd.
East Suburbs Xinchang
Kaiping City – Guangdong
China
Tel :
+86 750 221 88 45
Fax :
+86 750 229 21 19
Rousselot Ltd.
Dunn House – Charnham Lane
Hungerford, Berkshire RG17 0EY
United-Kingdom
Tel :
+44 1488 68 6202
Fax :
+44 1488 68 4820
Für Frankreich, Italien, Mittlerer
Osten, Afrika, Australien, Korea:
Für Nordamerika und Mexico:
Rousselot S.A.S.
10, avenue de l’Arche
92419 Courbevoie Cedex
France
Tel :
+33 (0)1 46 67 87 20
Fax :
+33 (0)1 46 67 87 21
Rousselot Inc.
1231 South Rochester Street
Suite 250
Mukwonago, WI 53149
USA
Tel :
+1 262 363 6050
Fax:
+1 262 363 2789
Für Japan :
Rousselot Japan K.K.
Teikokushoin Bldg.
3-29 Kandajinbochou
Chiyoda-ku
Tokyo – Zip 101-0051
Japan
Tel :
+81 3 3239 2800
Fax :
+81 3 3239 2801
Hauptsitz:
Rousselot S.A.S.
10, avenue de l’Arche
92419 Courbevoie Cedex
France
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www.rousselot.com
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