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Palmarium Gourmetherd
von Küppersbusch: lässt
sich individuell konfigurieren und durch Zubehör und
diverse Ausstattungsvarianten auf jegliche Anforderung anpassen.
KÜPPERSBUSCH: DEUTSCHE WERT­
ARBEIT FÜR GROSSKÜCHEN
Die deutsche Firma Küppersbusch setzt
ebenfalls eine lange Tradition erfolgreich
fort. Seit dem Jahre 1875 werden am Standort in Gelsenkirchen Öfen gebaut. Das Produktportfolio reicht hier von der modularen
Kochtechnik mit 750 oder 850 mm Bautiefe
(CombiLine 750 & PremiumLine 850) über
individuelle Herdblöcke mit durchgehender
Arbeitsplatte (Palmarium) bis hin zu Kombidämpfern (ConvectAir+ und ConvectAirS)
und Garautomaten, die bis zu 1200 Schnitzel
und 500 kg Pommes pro Stunde produzieren
können. Die brandneue Frittierstation von
Küppersbusch wurde im Rahmen des diesjährigen »Industriepreises« mit dem Prädikat
»Best of 2015« ausgezeichnet.
1871 mit der Gründung der Ofenfabrik Sursee nahm die Erfolgsgeschichte der heutigen
Electrolux-Serien ihren Lauf. Die Herdmodule der Serien 900XP und 700XP überzeugen
durch smarte Innovationen: HochleistungsInduktionsplatten und -Induktionswoks sorgen mit verbesserter Leistung und geringer
Hitzeemission für Kosteneinsparungen und
ein angenehmes Arbeitsklima. Die »Flower
Flame«-Brenner der Gasherde sorgen für Flexibilität und hohe Effizienz Der Clou dabei:
Effizienz-Künstler
von Electrolux: Kochen,
grillen, frittieren und
garen auf engstem Raum.
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Die Flamme passt sich der Form und Größe
jedes Topfes und jeder Pfanne an und beheizt
das Kochgeschirr von der Mitte des Bodens
ausgehend. Die Thermaline-Küchenblöcke –
raffiniert im Detail und umweltschonend in
der Ausführung – können modular zusammengestellt werden.
So viel zum Profi-Equipment Hobbyköchen
mit Ambition sei an dieser Stelle ein kleiner
gebrauchter Molteni-Herd ans Herz gelegt:
Er wird so um die 10.000 Euro gehandelt
und hält – wie echte Liebesbeziehungen – ein
ganzes Leben lang.
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Electrolux XP-Serie:
auf Effizienz und hohen
Output angelegtes modulares Küchenkonzept.
KüppersbuschFrittierstation:
Der Koch tippt mit
dem Finger auf
das entsprechende
Frittiersymbol im
TFT-Display, und
der Frittiervorgang
läuft vollautomatisch ab.
Fotos: beigestellt
ELECTROLUX: SMARTE LÖSUNGEN
AUS DER SCHWEIZ
falstaff 01/2015
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