Alpamanta presskit_DEUTSCH

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+54 (0) 261 420 3643
Alpamanta ist Quechua und steht auf Deutsch für “Liebe zur Erde”. Einer der wichtigsten
kulturellen Aspekte der lokalen Ureinwohner war immer schon mit der Natur im Einklang zu
stehen und mit ihr in Harmonie zu arbeiten und zu koexistieren.
Das Terroir der Finca von Wigstein ist von unbestrittener Integrität und basierend auf
biodynamischem und umweltfreundlichem Weinbau erzeugen wir einzigartigen Wein.
Liebe zur Erde
Das sorgfältig ausgewählte Grundstück, welches in Luján de Cuyo (Mendoza, Argentinien) auf 950 Meter
über dem Meeresspiegel liegt, wird seit Anfang an streng nach organischen und biodynamischen
Grundsätzen betrieben. Dies sorgt für gesunde Trauben welche den direkten Einfluss der lokalen
Bedingungen (Region, Klima, Weinreben, etc.) auf den Wein erlauben. Die Einhaltung der Standards, der
Nachhaltigkeit und der Qualität ist dank der Zertifizierungen Demeter International (biodynamischer
Weinbau) und Argencert S.A. (organischer Weinreben und Wein) garantiert.
Biodynamischer Weinbau
Hochqualitativen Wein auf organische und biodynamische Art und Weise zu erzeugen bedetuet auf die
Verwendung von Pestiziden, Fungiziden, synthetischen Düngemittel oder anderen künstlichen Zutaten
zu verzichten. Seit dem Beginn des Projektes setzen wir auf die Verwendung von natürliche (native)
Hefen, geringe Mengen von Sulfiten und unseren hauseigenen Kompost, welchen wir dank der unserer
Schafe, Pferde, Hühner etc. erzeugen können.
Darüber hinaus arbeiten wir mit sogenannten „biodyanmischen Anwendungen“ oder „biodynamischen
Preparaten“, welche wir aus Quarz, Schafgarbe, Kamille, Brennnessel, Löwenzahn und anderen
Heilkräutern herstellen. Am besten kann man sich diese Anwendungen als homeopatische Medizin für
Pflanzen vorstellen: Sie wirken auf natürliche Art und Weise, haben einen schonenden aber starken
Einfluss und sind schon seit jeher bekannt.
Desweiteren ist jeder einzelne Schritt der Weinerzeugung (Rebschnitt, Düngung, Weinlese etc.) nach
einem biodynamischen Kalender ausgelegt, welcher die Mondphasen und andere Einflüsse des Kosmos
in Betracht zieht und ideale Kondition für die verschiedensten Aufgaben vorgibt. Der Einfluss des
Mondes kennt man auch dank der Gezeiten, Dauer der Schwangerschaft, Heilung von Wunden, etc.
Seit April 2010 ist Alpamanta das erste argentinische Weingut welches spezielle Zementtanks aus
Nomblot, Frankreich, verwendet. Diese Tanks bieten eine neue innovative Art der Fermentation auf
biodynamische Art und Weise und enthalten natürliche Materialien, welche eine innere Bewegung des
Weines ohne die Manipulation von chemischen Stoffen begünstigt. Darüber hinaus gewährleisten sie
einen geringen Energieverbrauch und eine hervorragende Temperaturerhaltung.
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Weingarten
Unsere Weine sind das Endprodukt von organischen Trauben von unserem Weingarten in Ugarteche,
Luján de Cuyo, Mendoza. Die Weinreben wurden 2005 in Spalier-Erziehung gepflanzt und geben für
unsere Topprodukte einen Ertrag von fünf Tonnen pro Hektar.
Alluvialer Boden, welcher Kalk und andere Mineralen enthält, aber arm an organischen Stoffen ist,
unterstützt unsere Pflanzen mit exzellenter Dränage. Dies ist sehr wichtig, da in Mendoza die jährliche
Niederschlagsmenge sehr gering ist und da man sich während des ganzen Produktionszyklus auf die
Wirkung der biodynamischen Präparate verlässt. Es werden keine Pestizide verwendet.
Ein automatisches Bewässerungssystem versorgt die Pflanzen mit der richtigen Menge an Feuchtigkeit,
um ein unausgewogenes Wachstum zu verhindern. Diese hoch entwickelte Technologie hilft in der
Erzeugung von hochqualitativen Weintrauben, welche intensiv in Farbe und Geschmack sind.
Die Weinlesezeit wird sorgfältig unter der Einbeziehung des Mondkalenders gewählt. Dies ist
wahrscheinlich der heikelste Moment des gesamten Prozesses. Die Reife der Tannine und Polyphenole
werden sowohl im Labor als auch direkt im Weingarten getestet, um später einen hochwertigen Wein,
welcher alle Eigenschaften des Terroirs trägt, zu erhalten.
Vinifikation
Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand und in mehreren Weinlesedurchgängen. Unsere hart
arbeitenden Mitarbeiter füllen 15kg Kisten, welche sofort zum Weinkeller gebracht werden. Von dort
aus startet der lange Herstellungsprozess: Wir trennen die Beeren manuell von ihrem Stielgerüst, führen
eine Beerenauswahl durch und maischen die Beeren ein. Die Kaltmazeration (vor der Gärung) erfolgt in
Tänken, um Farbe und feine Fruchtaromen zu extrahieren.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei etwa 28°C, wobei die Maische oft gemischt wird. Nach der
alkoholischen Gärung lassen wir die Maische noch für sieben Tage mazerieren. Insgesamt sind das also
24 Tage im Tank. Danach wird der Wein gepresst (pneumatische Weinpresse).
60% des Weins wird in neuen französischen Eichenholzfässern gelagert (zwischen 8 und 18 Monaten),
wo auch eine malolaktische Gärung stattfindet. Danach werden die restlichen 40% des Weins mit dem
holzgelagerten Wein gemischt und leicht gefiltert (offenes Membrannetz welches die Eigenschaften und
die Konzentration des Weines erhält). Schließlich wird der Wein abgefüllt und gelagert.
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Geschichte
Schon im 18. Jahundert baute die Adelsfamilie von Sayn Wittgenstein große Mengen an Wein in
Moldawien an, mitten in einer der ältesten und traditionsreichsten Weinbaugebieten der Welt.
Alpamantas CEO Andrej Razumovsky und sein Geschäftspartner und Cousin Andre Hoffmann sind
direkte Nachfahren von dieser Familie und tragen somit viele Jahre von Weinkultur in sich. Ein weiterer
Teilhaber von Alpamanta ist Jérémie Delecourt, wessen Familie seit vielen Generationen ausgezeichnete
Weine im Château de la Croix Bontar in Côte de Provence macht.
Gründer & CEO
Andrej Razumovsky ist Österreicher mit dänischen und ukranischen Wurzeln und war für viele Jahre in
leitenden Positionen in multinationalen Unternehmen tätig. Schon immer hatte er eine große
Leidenschaft für Wein und auch für Schwellenländer und war zunächst als Berater im Exportbereich
tätig. Im Jahr 2000 kam er nach Argentinien, wo er seine Frau Ursula kennengelernt und geheiratet hat.
Seit 2005 arbeitet er an seinem eigenen organischen und biodynamischen Projekt Alpamanta.
Önologe & Team
Sein Önologe Alvaro Espinoza gilt als Pionier des biodynamischen Weinbaus in Südamerika und begann
als einer der ersten mit der Anwendung von organischen und biodynamischen Methoden in Chile. Heute
ist er verantwortlich für die Herstellung der besten Premiumweine dieser Art in der südlichen
Hemisphäre und war auch in der Etablierung der Carmenere Trauben in Chile involviert. 2008 wurde
Alvaro in den International Wine Challenge Auszeichnungen in London zum „Winemaker of the
Year“ (Winzer des Jahres) gewählt. Wir sind stolz darauf, Alvaro Espinoza von Anfang an mit im Boot zu
haben und sind überzeugt, dass er einen sehr wichtigen Beitrag zum Projekt und zum Ausdruck des
Terroirs liefert.
Besuchen Sie uns!
Wir würden uns sehr über Ihren Besuch hier in Mendoza freuen!
Alpamanta bietet Führungen über die Weinfelder an und erklärt mit großer Leidenschaft alle
Einzelheiten der organischen und biodynamischen Weinproduktion.
Kontakt
[email protected]
Tel.: +54 (0) 261 420 3643
Cel.: +54 (9) 261 (15) 203 7486
Nextel: 54 * 581 * 694
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Unsere Auszeichnungen
China Wine Auszeichnungen 2012
Goldmedaille – Alpamanta Estate Malbec 2010
Silvermedaille – Alpamanta Reserva Malbec 2008
AWA 2012 - Argentina Wine Auszeichnungen
Silvermedaille für unseren Alpamanta Estate Merlot 2010, bester Merlot des Bewerbs!
Bronzemedaille für Alpamanta Reserva Malbec 2008 und Natal Sauvignon Blanc 2010
Guia Peñin 2012
Natal Sauvignon Blanc 2010 - 90 Punkte
Estate Malbec 2009 - 91 Punkte
Park Hyatt Mendoza Wine Challenge 2012
Alpamanta Estate Merlot 2010 gewinnt in seiner Kategorie, bester Merlot des Bewerbs!
Verkostung mit Stephen Tanzer und Charlie Arturaola
AWA 2011 - Argentina Wine Auszeichnungen
Silvermedaille für Alpamanta Natal Chardonnay 2010 in der Kategorie Chardonnay < US$ 15
Bronzemedaille für Alpamanta Estate Malbec 2008 in der Kategorie Malbec US$ 20-30
Vinos Sub 30, 2010
Zweifache Goldmedaille für Cabernet Estate 2007
Auszeichnungen at Vinandino 2009 - International OIV competition in Argentina
Goldmedaille für Alpamanta Estate Malbec 2007
Drei Silvermedaillen für Alpamanta Estate Malbec 2008, Alpamanta Reserva Malbec 2007 und 2008
Mundus Vini 2009
Silvermedaille für Alpamanta Estate Malbec 2007
Best Value Argentina - Wine Advocate
Alpamanta Estate Malbec 2007 wurde als einer der besten argentinischen Weine in der Kategorie <
US$25 gewählt
AWA 2009, 2010 - Argentina Wine Auszeichnungen
Bronzemedaille für Alpamanta Reserva Malbec 2007 in der Kategorie Malbec US$ 20-50
Bronzemedaille für Alpamanta Estate Cabernet Sauvignon 2007
Malbec al Mundo 2008
Goldmedaille für Alpamanta Reserva Malbec 2007, erzielt die sechsthöchsten Punkte in einem Bewerb
mit 296 verschiedenen Malbecweinen und gewinnt als bester junger Malbec
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ALP AMANTA R ESER VA
MALBEC 2007
Alle
Weine
von
biodynamischen
Alpamanta
Trauben
werden
erzeugt.
aus
Die
organischen
und
Manipulation
der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen, einfache
Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster Technologie stellen
wir ausgezeichneten Wein her.
Diese hervorragenden Weine sind der schönste Ausdruck unseres
Terroirs. Die ausgewählten Trauben sind aus den besten Teilen unseres
Weinguts von Reben mit sehr niedrigem Ertrag (5000kg pro Hektar).
Diese tiefroten und intensiven Weine mit komplexen Aromen von
Früchten
wurden
für
18
Monate
in
neuen
französischen
Eichenholzfässern gelagert und beeindrucken mit Ausgewogenheit und
einem eleganten Abgang.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Ausbau
Önologe
100% Malbec
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
April 2007
Fermentation
in
neuen
französischen
Eichenholzfässern, 18 Monate
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Tief rot, Pflaume
Nase
Dunkle Früchste, Pflaume, feine Holzaromen,
komplex, guter Charakter
Palatum
Mittlerer Körper, rund, reiche Textur, balanciert
und elegant
TECHNISCHE DETAILS
Alkohol
14%
PH
3.6
Säure
5.55 (g/l)
Zucker
1.53
AUSZEICHNUNGEN
Malbec al Mundo 2008
Goldmedaille
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ALP AMANTA ESTATE
MALBEC 2010
Alle
Weine
von
biodynamischen
Alpamanta
Trauben
werden
erzeugt.
aus
Die
organischen
und
Manipulation
der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese Weine werden aus hervorragenden Trauben gewonnen und die
Mazeration beginnt bei sehr niedrigen Temperaturen und steigt
schließlich auf bis zu 26°C. Nach der Gärung mazeriert der Wein für
weitere sieben Tage im Tank und wird für zehn Monate in
französischen Eichenholzfässern ausgebaut.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Ausbau
Önologe
100% Malbec
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
April 2010
Fermentation
in
neuen
französischen
Eichenholzfässern, 10 Monate
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Rubinrot
Nase
Dunkle Früchte, geräuchertes Fleisch, Nüsse, Kaffee,
Trüffel
Palatum
Dick, süß, Kaffee, Trüffel, angenehme Säure, reife
Tannine
TECHNISCHE
Alkohol
PH
Säure
Zucker
DETAILS
14%
3.8
5.65 (g/l)
2.03
AUSZEICHNUNGEN
China Wine Awards 2012
Goldmedaille
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ALP AMANTA ESTATE
MERLOT 2010
Alle
Weine
von
biodynamischen
Alpamanta
Trauben
werden
erzeugt.
aus
Die
organischen
und
Manipulation
der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese Weine werden aus hervorragenden Trauben gewonnen und die
Mazeration beginnt bei sehr niedrigen Temperaturen und steigt
schließlich auf bis zu 26°C. Nach der Gärung mazeriert der Wein für
weitere sieben Tage im Tank und wird für zehn Monate in
französischen Eichenholzfässern ausgebaut.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Ausbau
Önologe
100% Merlot
Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza
950 Meter über dem Meeresspiegel
März 2010
12 Monate in französischen Eichenholzfässern
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Pflaume, intensiv
Nase
Früchte, Beeren, Vanille
Palatum
Gutes Volumen und Charakter, kräftig, langer
Abgang
TECHNISCHE DETAILS
Alkohol
13,5
PH
3.6
Säure
5.32(g/l)
Zucker
2.14
AUSZEICHNUNGEN
AWA 2012 - Argentina Wine Awards
Silvermedaille, bester Merlot des Bewerbs
Park Hyatt Mendoza Wine Challenge 2012
Bester Merlot des Bewerbs
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ALP AMANTA ESTATE
CABERNET SAUVIGNON 2008
Alle
Weine
von
biodynamischen
Alpamanta
Trauben
werden
erzeugt.
aus
Die
organischen
und
Manipulation
der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese Weine werden aus hervorragenden Trauben gewonnen und die
Mazeration beginnt bei sehr niedrigen Temperaturen und steigt
schließlich auf bis zu 26°C. Nach der Gärung mazeriert der Wein für
weitere sieben Tage im Tank und wird für zehn Monate in
französischen Eichenholzfässern ausgebaut.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Ausbau
Önologe
92% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
April 2008
9 Monate in französischen Eichenholzfässern
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Intensiv
Nase
Rote Beeren, elegant
Palatum
Gutes Volumen mit mittlerem Körper, reife Tannine
TECHNISCHE
Alkohol
PH
Säure
Zucker
DETAILS
14,5%
3.6
5.77 (g/l)
2.25
AUSZEICHNUNGEN
Vinos Sub 30
Zweifache Goldmedaille
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ALP AMANTA NATAL
MALBEC 2010
Alle Weine von Alpamanta werden aus organischen und
biodynamischen Trauben erzeugt. Die Manipulation der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese frischen und jungen Weine sind der volle Ausdruck der Frucht und
der Erde unseres Weingutes. Sie werden nicht in Eichenholzfässern
ausgebaut, verfügen über erstaunliche Komplexität und sind leicht zu
trinken.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Önologe
100% Malbec
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
März 2010
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Mittlere Intensität
Nase
Saure Kirsche und Pflaume
Palatum
Guter Charakter, angenehme Tannine
TECHNISCHE DETAILS
Alkohol
14%
PH
3.7
Säure
4.87(g/l)
Zucker
3.57
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ALP AMANTA NATAL
CABERNET SAUVIGNON 2009
Alle Weine von Alpamanta werden aus organischen und
biodynamischen Trauben erzeugt. Die Manipulation der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese frischen und jungen Weine sind der volle Ausdruck der Frucht
und der Erde unseres Weingutes. Sie werden nicht in
Eichenholzfässern ausgebaut, verfügen über erstaunliche Komplexität
und sind leicht zu trinken.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Önologe
100% Cabernet Sauvignon
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
April 2009
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Mittlere Intensität
Nase
Früchte, Menthol, Spuren von Balsamico
Palatum
Gut balanciert und angenehme Tannine
TECHNISCHE
Alkohol
PH
Säure
Zucker
DETAILS
14%
3.7
5.36 (g/l)
3.46
AUSZEICHNUNGEN
Robert Parker: 87 Punkte
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ALP AMANTA NATAL
SYRAH 2010
Alle Weine von Alpamanta werden aus organischen und
biodynamischen Trauben erzeugt. Die Manipulation der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese frischen und jungen Weine sind der volle Ausdruck der Frucht
und der Erde unseres Weingutes. Sie werden nicht in
Eichenholzfässern ausgebaut, verfügen über erstaunliche Komplexität
und sind leicht zu trinken.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Önologe
100% Syrah
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
April 2010
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Mittlere Intensität
Nase
Pflaume und Beeren
Palatum
Gutes Volumen, mittlerer Körper, starke Tannine
TECHNISCHE
Alkohol
PH
Säure
Zucker
DETAILS
13,5%
3.8
4.10 (g/l)
3.68
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ALP AMANTA NATAL
CHARDONNAY 2009
Alle Weine von Alpamanta werden aus organischen und
biodynamischen Trauben erzeugt. Die Manipulation der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese frischen und jungen Weine sind der volle Ausdruck der Frucht
und der Erde unseres Weingutes. Sie werden nicht in
Eichenholzfässern ausgebaut, verfügen über erstaunliche Komplexität
und sind leicht zu trinken.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Önologe
100% Chardonnay
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
März 2009
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Sehr intensiv
Nase
Früchte und Honig
Palatum
Großartiger Charakter, komplex, stark
TECHNISCHE
Alkohol
PH
Säure
Zucker
DETAILS
13,5%
3.1
5.60 (g/l)
2.26
AUSZEICHNUNGEN
Argentina Wine Awards 2011
Silvermedaille: Einer der 10 besten Chardonnays in ARG < USD 15
Wine Spectator : 87 points
The Wine Guy: Liebster Weißwein
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ALP AMANTA NATAL
SAUVIGNON BLANC 2010
Alle Weine von Alpamanta werden aus organischen und
biodynamischen Trauben erzeugt. Die Manipulation der
Weinherstellung wird von der Weinlese bis zur Abfüllung auf ein
Minimum reduziert: Geringe Menge von Sulfiten, native Hefen,
einfache Verpackung, etc. Dadurch und mit Hilfe modernster
Technologie stellen wir ausgezeichneten Wein her.
Diese frischen und jungen Weine sind der volle Ausdruck der Frucht
und der Erde unseres Weingutes. Sie werden nicht in
Eichenholzfässern ausgebaut, verfügen über erstaunliche Komplexität
und sind leicht zu trinken.
Rebsorte
Lage
Höhe
Weinlese
Önologe
100% Sauvignon Blanc
Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
950 Meter über dem Meeresspiegel
März 2010
Alvaro Espinoza
VERKOSTUNG
Farbe
Mittlere Intensität
Nase
Grüne Früchte, erdige Töne, würzig
Palatum
Gutes Volumen, leicht, mittlerer Körper
TECHNISCHE
Alkohol
PH
Säure
Zucker
DETAILS
13%
3.2
5.36 (g/l)
2.47
AUSZEICHNUNGEN
AWA 2012 - Argentina Wine Awards
Bronzemedaille
Guia Penin 2012
90 Punkte
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