Abendkarte - STEUER Wein

Speisekarte
Vorspeisen
Barbecue Schweinebauch 24Std. gegart
mit Babyjakobsmuscheln und kleiner Salatgarnitur
€ 11,00
Feldsalat in Kürbisdressing
mit Speckkrusteln und Kernen
7,00 €
Feldsalat in Balsamicodressing
mit Wildschweinschinken und Apfelspalten
€ 9,00
Suppen
Brühe vom Mastochsenmit Einlage
€ 5,00
Cappuccino vom Hokkaido Kürbis im Glas serviert
€ 6,00
Hauptgerichte
Scheiben vom geschmorten Ochsenbäckchen
auf einem Bett aus buntem Gemüse
dazu servieren wir hausgemachte Semmelknödel
€ 17,00
Zipf’s Cordon-Bleu
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse
Pommes Frites, bunter Salat1
€ 13,50
Kotelett vom Iberico Schwein
angerichtet auf Kartoffel-Kürbis-Stampf
mit einer roten Zwiebelmarmelade
€ 18,00
Kalbssteak „Calvados“
angerichtet auf Kartoffel-Stampfmit Apfelspalten und Käse überbacken
dazu reichen wir einen bunten Salat
€ 22,00
Gekochtes Ochsenfleisch
mit Meerrettich und Preiselbeeren
dazu servieren wir Petersilienkartoffeln
€ 16,00
Gekräutertes Masthähnchen
auf einem frisch gerührtem Steinpilz-Perlgraupen-Risotto und Selleriestroh
ein kleiner Salatteller
€ 15,00
Rumpsteak vom australischem Black Angus
auf breiten Bohnen mit einer Cognac-Pfeffersauce
dazu reichen wir Rosmarinkartoffeln
€ 23,00
Medaillons von Hirschkalb und Wildschwein
unter der Nusskruste auf buntem Marktgemüse
dazu servieren hausgemachte Spätzle
€ 24,00
Entrecôte „Tiroler Art“
mit Tomatenragout und geschmolzenen Zwiebeln
Bratkartoffeln, bunter Salat
€ 21,00
Aus Fluß und Meer
Filet vom Zander
angerichtet auf feinen Bandnudeln mit einer Krebsrahmsauce und Shrimps
dazu ein kleiner Salatteller
€ 20,00
Duett von Lachs und Riesengarnelen
auf Kartoffel-Kürbis-Stampf mit Kräuterschaum
dazu ein winterlicher Salatteller
€ 23,00
Vegetarisches und Salat
Frisch gebackener Gemüsestrudel
auf frischen Champignons in Rahm
dazu ein bunter Salat
€ 13,00
Bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust
dazu Baguette
€ 13,00
Zucchinischeiben in der Käse-Eihülle gebraten
auf Tomatennudeln mit frischem Parmesan
dazu ein kleiner Salatteller
13,00 €
Vesper
Rindfleischsalat inBalsamicodressing
mit frischen Zwiebeln, Sonnenblumenkerne und Kürbiskernöl
dazu knusprige Bratkartoffeln1
€ 9,00
Bratenbrot nach Art des Hauses
Schweinebraten auf geröstetem Schwarzbrot
mit Zwiebelsauce
9,00 €
Käsevariation mit frischem Landbrot und Feigensenf
€ 8,00
Dessert
Winterliches Eisparfait
mit geeistem Kaiserschmarrn und Gewürzpflaumen
€ 8,80
Halbflüssiges Schokoladenküchlein
mit weißem Nougateis, Rotweinbeeren und Christstollenparfait
€ 8,80
Unsere Küchenmannschaft kocht gerne für Sie in der Zeit:
von 11.30 bis 14.00 und von 17.30 bis 22.00 Uhr
Preise incl. Bedienung und 19% MwST
1.) Nitritpökelsalz 2,) Antioxydationsmittel 3.) Geschmacksverstärker 4.) Farbstoff-BetaCarotin
Sehr geehrte Gäste, trotz frischer Produkte, lassen sich Allergene leider nicht vermeiden.
Deshalb gibt Ihnen unser Service gerne Auskunft, oder wir haben eine gesonderte Karte für Sie bereit.