Weinkarte - Gasthaus Ziel

Kleine Flaschen - ganz gross
mit Kork
Rot
„Dominicus“ Pinot Noir Graubünden
50-cl
31.50
Nüesch Weine, Balgach, Eigenbau / Schweiz
Der Name Dominicus bezeichnet: Herrschaftlich. Angebaut im Churer Rheintal in
der Gemeinde Zizers.
Im Bouquet reife Waldbeeren, leichter Anflug von Vanille. Feine Tannine im
Gaumen, milder Abgang. Biologischer Säureabbau nach Bedarf, teilweiser Ausbau
in Barriques. Ein schmeichelnder Begleiter mit und ohne Mahlzeit. Traubensorte:
100 % Pinot Noir.
Sangiovese Toscana “Tranobili” IGT
50-cl
32.50
Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti / Italien
Brillantes, mittleres Rubinrot. In der Nase dezente Aromatik von dunklen Beeren
und Steinobst. Würzige Noten. Im Gaumen gut strukturiert mit samtenen
Gerbstoffen, mittelgewichtiger Körper. Harmonisch und ausgewogen.
Traubensorte: 100 % Sangiovese.
Primitivo Puglia IGT "fedeRICCO"
50-cl
26.00
Cantina La Favorita, Toscanella di Dozza, Apulien / Italien
Intensives Rubinrot. In der Nase Aromen nach Dörrpflaumen und reifen Früchten.
Der Gaumen ist sehr intensiv, warm und voll mit kräftiger Struktur. Feine
Gewürznoten mit kräftigem Abgang.
Ein nach klassischer Methode bereiteter Wein aus Apulien. Um trotz der Kraft die
Fruchtigkeit zu erhalten, wurde der Wein nicht in Holzfässern ausgebaut.
Traubensorte: 100 % Primitivo.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Kleine Flaschen - ganz gross
mit Kork
Rot
Barbera d’Asti superiore DOC MO
“Stella Rossa”
50-cl
28.00
Marco Bonfante, Piemont / Italien
Rubinrote Farbe. Intensive Düfte nach Früchten, Nuancen von Vanille und
Kirschen, mit dezenten Beerenaromen. Im Gaumen wirkt er warmherzig und weich
mit gefälliger Struktur. Voller und weicher Abgang.
Traubensorte: 100 % Barbera.
Amarone della Valpolicella DOC - Italien
„Casteldoro“
50-cl
38.80
Cantina Colognola ai Colli, Veneto / Italien
Einer der berühmtesten Rotweine Italiens, in ihm paart sich gewaltige Wucht mit
burgunderhafter Milde. Aus teilrosinierten Trauben (Strohwein). Tieffarbener,
langsam reifender und sehr langlebiger Rotwein. Rasse, Charakter und Samtigkeit,
Dörrfrüchte-Aromen. Sehr mild.
Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara.
Rioja DOCa MO„Castroviejo “ – Spanien
50-cl
31.00
Bodegas Pastor Diaz S.L., Aldeanueva de Ebro / Spanien
La Rioja, wo der Wein fast eine Religion ist.
Das Rioja-Gebiet liegt im spanischen Hochland am Ebro.
Die Farbe zeigt ein dunkles Kirschrot. In der Nase feine Beerenaromen mit
pfeffrigem Anklang. Im Gaumen weich und elegant mit guter Struktur.
Vollmundiger, weicher Abgang, mit fruchtiger Frische.
Traubensorte:100 % Tempranillo.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Weine in der 5-dl Flasche
Weissweine Schweiz
1-dl
5-dl
Altstätter Chardonnay
5.00
24.00
4.80
22.50
--
25.50
4.30
20.50
3.20
--
--
24.50
4.80
22.80
--
24.00
--
24.00
Ortsgemeinde
Eichberger Riesling x Sylvaner
Haubensak
Yvorne „Challenge“ AOC Chasselas
Hammel, Rolle
Fendant „Rapille“ AOC –
Chasselas, Provins
Weissswein gespritzt
Roséwein Schweiz
„Ein Schluck Glück“ - Blauburgunder
Schmid / Wetli
Rotweine Schweiz
Altstätter Forst Blauburgunder Hauswein
Ortsgemeinde
Lüchinger Burgwein Blauburgunder
Enk
Jenins Pinot noir Blauburgunder
Nüesch
Bernecker Blauburgunder „ Schluck Glück“
25.00
Schmid / Wetli
Dôle Graveline AOC Pinot noir
4.10
20.50
4.70
22.50
Provins
Merlot del Ticino DOC - Hauswein
„Il Picchio rosso“
Matasci
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Flaschenweine weiss Schweiz
St. Galler Rheintal
75-cl
Altstätter Sauvignon blanc
2012
44.50
Haubensak
Die Zitrusaromatik verleiht dem Wein eine ungemeine Leichtigkeit und Frische.
Fruchtig auf der Zunge, mit einer leichten Säure im GaumenLieblich im Abgang.
Traubensorte: Sauvignon blanc.
Sechs Mannenwein Chardonnay Barique
2012
46.00
Ortsgemeinde Altstätten / gekeltert Schmid Wetli
Fruchtig in der Nase, voll, weich mit einem Schmelz im Abgang.
Traubensorte: Chardonnay.
Wallis
Johannisberg AOC
„Chamoson Maître de Chaise“
2012
36.80
Provins
Geschmack grillierter Mandeln und mineralische Noten. Schöne Süsse am
Gaumen, nuanciert durch eine feine Säure und ein eindrückliches Aromavolumen.
Traubensorte: Rhin (Synonym für Sylvaner).
Waadtland
Aigle Murrailles „Eidechsli“ AOC -
2013
44.20
Badoux, Aigle
Schönes Zitronengelb. Fein, zart, Aromen von Blumen. Mineralischer Charakter.
Elegant und fruchtig. Traubensorte: Chasselas (Gutedel).
Sollte der jeweilige Jahrgang ausverkauft sein, erlauben wir uns,
Ihnen den nächstfolgenden zu servieren!
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Flaschenweine rot Schweiz
St. Galler Rheintal
Altstätter Forstwein
2012
38.50
Ortsgemeinde
Samtiger Pinot mit ausgeglichenen Tanninen. Fruchtbetont auf der Zunge
ausgewogen im Abgang.Traubensorte:Blauburgunder.
Altstätter Spitöler
2012
38.00
Haubensak
Verführerische Nase, satt und fruchtgeprägt im Ansatz, weich und seidig im Abgang..
Traubensorte: Blauburgunder.
Cuvée rouge d’Altstätten – Assemblage
2012
49.80
Haubensak
Eine Assemblage von Cabernet- und Pinot-Trauben, die sich hervorragend ergänzen.
Die Cabernet-Traube verleiht dem Wein die Kraft und die Struktur. Die besonderen
Eigenschaften der Pinot- Traube mit ihrer Weichheit bricht dem Cabernet seine
Kanten. Kompakt, gut strukturiert, anhaltender Abgang. Traubensorten: Cabernet
Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc. Barrique.
Camelot – Assemblage de cépages
2012
49.80
Haubensak
Rubinrot. Komplex in der Nase, Feigenaroma, dichte Textur im Ansatz, kräftige
Struktur und entsprechend fulminanter Abgang. Traubensorten: Cabernet
Sauvignon, Merlot.
Sollte der jeweilige Jahrgang ausverkauft sein, erlauben wir uns,
Ihnen den nächstfolgenden zu servieren!
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Flaschenweine rot Schweiz
Eichberger Hoch Chapf
2012
41.00
Haubensak
Vielschichtiges Bukett, auf der Zunge dicht und warm, anhaltender Abgang.
Traubensorte: Blauburgunder.
Blauburgunder von der Steillage in Eichberg. Traubensorte: Blauburgunder
Spätlese
Fürst Zweigelt
2012
41.30
Fürst Rebstein
Zweigelt, eine „fürstliche“ Traubensorte, angebaut hauptsächlich in
Östereich, gewinnt im Rheintal zunehmend an Bedeutung. Kräftiges Rubinrot,
violette Reflexe, fruchtige Kirscharomen, herzhafter weicher Gaumen mit eleganten
Tanninen.
Balgach Pinot Noir Schlossberg
2012
39.10
Nüesch, Balgach
Das Bouquet zeigt feinfruchtige Aromen die an Traubenbeeren oder rote Kirschen
erinnern. Der Körper ist voll und rund mit milder Säure und weichen Tanninen.
Die Weine aus dem Rheintal werden mit grösster
Sorgfalt gepfegt und gekeltert.
Sie sind generell spritzig.
Beachtenswert sind die Spezialitäten!
Flaschenweine rot Schweiz
Bündner Herrschaft
Zizers Pinot Noir AOC
75-cl
2012
38.40
Nüesch
Reifenoten nach Dörrfrüchten und reifen Waldbeeren. Im Gaumen feine Tannine
mit milder Säure. Der harmonisch eingebettete Alkohol und der liebliche Abgang
verweisen auf den Spätlesecharakter dieses Weines
Portaser aus Pfäfers
2013
40.20
Haubensak
Vollfruchtig, ausgereift, herrliches Bouquett, im Abgang anhaltend
raubensorte Blauburgunder. Höchsgelegener Rebberg der Ostschweiz
Wallis
Dôle Stockalper
2010
36.20
Provins
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Im Bouquet verbinden sich die Aromen
von Pinot Noir und Gamay auf perfekte Weise und drücken einen fruchtigen,
intensiven Geruch aus. Am Gaumen geschmeidig, lieblich und füllig.
Verschmolzene Gerbstoffe, samtiger Abgang. Traubensorten: Pinot Noir,
Gamay, Diolinoir und Syrah.
Flaschenweine rot Italien
Südtirol
Perlhof Cuvée „Crescendo“ VdT
2012
39.50
Kellerei Ritterhof, Kaltern
Die gelungene Kombination aus Vernatsch-, Lagrein- und Merlot-Trauben, sowie
die Reifung im Holzfass verleihen diesem besonderen Wein eine dunkle, rubinrote
Farbe, Würze, Frucht in der Nase, Eleganz und samtige Struktur im Gaumen.
Piemont
Barolo “Vigna La Volta” DOCG
2008
55.80
Tenuta La volta, Barolo
Durch diese Kellerei weht stets ein Hauch von Geschichte, denn
immer noch trohnt das alte, verfallene Castello della Volta über den
Weinbergen. Dieser gute Tropfen ist dunkel und gehaltvoll mit tiefem
Aroma; langlebig. Traubensorte: 100 % Nebbiolo.
Veneto
Valpolicella classic superiore DOC
Ripasso “Bure Alto”
2012
44.90
Tenuta Villa Girardi, San Pietro in Cariano
Er ist robust, füllig, mit traubigen Aromen und Anklang von Pflaumen. Ein Ripasso
wurde ein 2. Mal mit einer Maische vergoren – z.B. der des Amarone, womit dieser
Wein erheblich mehr Fülle und Geschmack erhält. Traubensorten: Corvina,
Rondinella, Molinara.
Sollte der jeweilige Jahrgang ausverkauft sein, erlauben wir uns,
Ihnen den nächstfolgenden zu servieren!
Flaschenweine rot Italien
Amarone della Valpolicella classic DOC
2009/10
65.00
Tenuta Villa Girardi, San Pietro in Cariano
Tieffarbener, langsam reifender und sehr langlebiger Rotwein. In ihm paart sich
gewaltige Wucht mit burgunderhafter Milde. Er zeigt kräftige fruchtige Aromen
von roten Beeren; komplexe Struktur, Charakter und eine gewisse Eleganz und
Samtigkeit. Langanhaltendes Finale. Typisch für den Amarone sind seine
Dörrfrüchte-Aromen. Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara
Sardinien
Rocca Rubia Reserva DOC
2010
43.80
Cantina Sociale di Santadi
Tief rubinrot, fast undurchsichtig. Intensive fruchtige Noten nach Brombeeren,
Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze. Weit und samtig, grosse
Struktur, anhaltendes Aroma, ein körperreicher Wein. Traubensorte: Carignano.
Sizilien
Sicilia rosso IGT
“Santagostino – Baglio Soria”
2011
37.80
Casa Vinicola Firriato, Paceco
Tiefes Rubinrot. Aromen von roten Beeren, Minze und Gewürzen. Im Gaumen
überraschen zarte, aber komplexe Tannine, die dem Wein einen langen und
sanften Abgang bescheren. Eine Perle sizilianischer Weinkultur. Santagostino
zählt zur Elite der weltbesten Qualitäten. Traubensorten: 50 % Nero d’Avola, 50
% Syrah (8-monatiger Barriqueausbau). Erhielt im Gambero rosso due bicchieri
rossi.
Flaschenweine rot Spanien
Rioja
Rioja Reserva „Murrieta“ DOCa
2007/09
47.00
Marques de Murrieta, Logroño
Strahlendes Kirschrot. In der Nase würzig mit Aromen von reifen Früchten und
Beeren. Am Gaumen warm und voll, harmonischer und komplexer Abgang.
Traubensorten: Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, Graciano.
Navarra
Sardasol Crianza DO
2008/09
34.80
Bodegas Alconde, Lerin
Satte rötliche Farbe. Feine Noten nach reifen Früchten mit feinen VanilleAromen. Im Gaumen voll und rund kräftiger Struktur mit Potenzial, seidiger
Abgang. Sanft und trocken im Geschmack, erstaunliche Ausdauer am
Gaumenende.
Traubensorten: Tempranillo 85% Cabernet-Sauvignon 10 % Merlot 5%
Flaschenweine rot Portugal
Terras do Sado
Periquita Reserva DO
2011
38.50
José Maria da Fonseca, Azeitão
Warmes Rubinrot. Reife, konzentrierte und doch elegante Frucht prägt das
Bouquet. Die weiche, gemässigte Fülle wird durch eine etwas herbe Nuance auf
interessante Weise gebrochen. Frucht und edle Vanillenote haben den Vortritt.
Geschmeidiger Körper, feinkörniger Gerbstoff und kräftige, gut integrierte Säure,
anhaltender Abgang.
Traubensorten: Castelao Frances (50%), Touriga Nacional (30%), Touriga
Franca.