Großer Fisch-Umschlag am Autobahnkreuz (SZ

GroßerFisch-Umschlag
amAutobahnkreuz
. Die Fischhalle Nossen
Starbach
schuf neue Arbeitsplätze
und steigerte
den Umsatz enorm.
A
m Nossener Autobahnkreuz
befindet sich einer der bedeutendsten Fisch-Umschlagsplätze in
Sachsen. Die Fischhalle in Starbach
beliefert auch Kunden in Brandenburg, Thüringen und Sachsen-Anhalt mit Frisch- und Tiefkühlfisch.
RäucheIWare, Salaten, Marinaden
sowie Schalen- und Krustentieren.
Das Geschäft boomt. "Die Leute essen zunehmend Fisch", sagt Betriebsleiter Stephan Seifert von der
Fischverarbeitung und Vermarktung GmbH Aue, Betriebsstätte
Nossen. Betrug im Jahr 2003 der
Umsatz an die 150 000 Euro, stieg
dieser auf sieben Millionen im Vorjahr. "Wir haben etwa 800 Kunden", so der
..."_'__'_"'~
..3__57-Jährige.Gaststätten,
T"':__1-.c__1..'L__~ 1 r'....
Betriebsleiter Stephan Seifert mit einem Lachs aus Norwegen, der an die fünf Kilogramm wiegt.
Foto:C.Hübschmann
Märkte. der Fischfächhandel, Geschäfte. Handelsketten. Krankenhäuser und Altenheime gehören
dazu. DasDresdner Taschenbergpalais bezieht Produkte aus der Fischhalle ebenso wie sächsische Ministerien und das Polizeipräsidium.
"Wir haben in den letzten Jahren
mehrere Arbeitsplätze geschaffen
und uns auch modeme Lkw mit
Tief- und Leichtkühlung zugelegt".
sagt der Betriebsleiter. 2009 soll an
der Halle der Tiefkühltrakt elWeitert werden. Über eine halbe Million wird das kosten.
Frisch- und Tiefkühlfisch - unter
anderem aus Dänemark und Norwegen - werden mit Spezialtransportern von den Fischumschlagszentren Bremerhaven. Cuxhaven
Die Fischhalle
.
DieseIsteineBetriebsstätte
der
Fischverarbeitung und Vermarktung GmbHAue. 2005 wurde die
Fischhalle in Starbach frei (bisher Ostseefisch GmbH Rostock).
Die Halle war 1999 für diesen
Betrieb erbaut worden (Tiefkühlhaus 140 m2. Leichtkühlfläche
200 m2).
Gesellschafter
desAuer Betriebes ist die Firma Roland Zaumseil aus PIauen (Räucherfische.
Salate und Marinaden).
Zwölf Beschäftigtesind in der
Fischhalle tätig. Fünf Spezial-Lkw
liefern die Produkte aus. (SZ)
.
.
oder Rostock nach Starbach befördert. Edelfische aus der Karibik
oder dem Pazllik - so Schwerdische. Red Snapper. Victoriabarsche
- gelangen mit dem Flugzeug nach
FrankfurtfMain. wo die Fahrzeuge
bereit stehen. Nachts werden dann
in dem Starbacher Großhandelsbetrieb die Paletten für die Bestellungen versandfertig gemacht. "Das A
und 0 ist ein schneller Umschlag.
So können wir flexibel auf Kundenwünsche reagieren". sagt Seifert.
Nach wie vor sind traditionell
Seelachs. Makrelen. Rotbarsch.
Heilbutt.
Butterfisch. Hering.
Schellfisch. Kabeljau. Sprotten.
Bückling. Streumellachs. oder Forellen von den Kunden gefragt.
"Jetzt beginnt wieder das Karpfengeschäft". sagt Seifert. Die Teichwirtschaft Schönfeld liefert da zu.
Aber auch Edelfische wie Pangasius (eine Welsart) oder Tilapia (eine Barschart) werden zunehmend
bestellt. "Bei Fischmarinaden und
-erzeugnissen ist die Nachfrage
gleichfalls gestiegen". sagt Disponentin Katharina Pötzl.
Feinschmecker bestellen auch
Mies- und Jacobsmuscheln oder lebende Hummer - diese sind fein
säuberlich verpackt in nasser Holzwolle und haben einen Kühlbeutel
auf dem Rücken. Betuchte Kunden
wollen auch Beluga-Kaviar aus
Russland. Das Kilo kostet 600 bis
1 000 Euro.
Dieter Hanke