Rezept-Register 2008

Transcription

L ECK
E
R
Rezept-Register
2008
Vorspeisen & Snacks
Hauptgerichte
2
Fleisch
Geflügel & Wild
Fisch & Meerestiere
Gemüse
Eierspeisen Käse
2
3
3
4
4
4
Desserts & Süßspeisen
Suppen & Eintöpfe
Aufläufe, Gratins & Ofengerichte
Kartoffelgerichte
Nudel-, Reis- & Mehlgerichte
Beilagen
Salate
Soßen & Dips
Blitzschnell / Fix & Feierabend
Für kleines Geld
Zwergenküche
Einmachen & Einlegen
Kochschule / Tipps
4
5
5
6
6
7
7
8
8
9
9
9
Herzhaft
Süß 9
9
Soulfood
Rank & Schlank
Vegetarisch
Jasmines Asia-Corner
9
10
10
Kochfreunde
Jamie Oliver
Getränke
Backen
10
11
11
Herzhaft
Süß
11
11
Pralinen / Schokolade
Promiküche Deko
11
11
12
Vorspeisen & Snacks
Apfel-Lachs-Tatar
Heft / Seite
auf Wasabispiegel
10
Arme Ritter „Tiroler Art“
03
Asia-Hühnersuppe mit
Krebsklößchen
04
Auberginenröllchen, gefüllt
7+8
Auberginenschnitzel,
knusprig, mit Sesamdip
09
Baguette mit würzigem Schweinesteak in Honig-Senf-Soße
06
Brioche-Zöpfchen
04
Buttermilch-Pancakes
mit Blaubeeren
7+8
Caesar Salad
03
Caesar Salad mit Hähnchenfilet 05
Camembert-Steak-Schnitte
7+8
Carpaccio in Soße aus
geriebenen Tomaten
7+8
Crème-fraîche-Wecken
mit Möhren
04
Currywurst in der Pitatasche
1+2
Dolma - gefüllte Weinblätter
05
Eier, pochiert, auf
Schinken-Gurken-Tatar
04
Eismeergarnelen auf
geröstetem Weissbrot
06
Erbsen-Minzsuppe
mit Stremellachs
04
Flakes-Müsli
03
Flammkuchen
09
Forelle, geräuchert, und
Kartoffel im Salatblatt
1+2
Franzbrötchen, Hamburger
04
Frikadellenschnecke
05
Frühlingsrollen mit scharfem Dip 06
Frühlingssalat mit Ei-Vinaigrette 05
Garnelensalat mit ZitronenKapern-Mayonnaise
11
Gartensuppe mit Nudeln
05
Gemüse + 3 Dips
1+2
Gemüserösti mit Lachstatar
05
Grüner Salat mit Lachs
04
2
41
50
97
41
74
83
114
66
23
66
59
15
112
58
122
16
41
22
29
66
99
111
31
74
41
58
71
86
74
77
Heft / Seite
Gyozas – knusprige
Teigbeutelchen
1+2 79
Hähnchen-Saté
1+2 86
Hähnchenspieße in Safranjoghurt
mit Tomatensalat
10 94
Heringsstipp, rheinisch
05 55
Hühnerbouillon mit Gemüse
11 41
Hüttenkäse mit Banane
03 23
Kabeljausalat mit
Gemüsesticks und Brotchips
7+8 82
Kartoffelsuppe mit Erbsen
und Speckstippe
06 59
Kartoffelsuppe mit Garnelen
1+2 42
Kasnocken, gebraten,
mit Pfannengemüse
09 31
Käse- und Mettigel
12 85
Kirschtomaten-Tarte
mit Parmaschinken
7+8 12
Knusperstangen
1+2 86
Kohlrabi-Kerbel-Süppchen
03 41
Krabbensuppe friesischer Art 03 122
Krappensuppe mit Dillpesto
12 40
Lachsküchlein
mit Schnittlauchcreme
04 38
Maiskolben mit MangoGemüse-Soße
09 77
Minipizzen mit Fetakäse
06 84
Möhren-Basilikum-Suppe
mit Hähnchensticks
09 50
Möhrensuppe
03 27
Milchreis mit Zuckerkruste
und Aprikosen
04 116
Mozzarella-Kürbis-Spießchen
1+2 96
Neue Kartoffeln mit Wasabiquark 05 73
Nudelmuffins mit
Schinken und Erbsen
05 56
Nuss-Obstsalat
03 27
Pfannkuchen mit Bolognese-Soße 09 56
Räucherlachs-Carpaccio
mit Meerrettichpesto
09 58
Räucherlachs-Röllchen
1+2 95
Reibeplätzchen mit Quark
09 122
Roastbeef mit Papaya
03 25
Rösttomaten-Suppe
10 93
Heft / Seite
1+2 13
Schinkenrollen und Fliegenpilze
12 89
Schinken-Wrap mit Möhren
06 71
Schwedenhappen
09 83
Sesam-Knusper-Schnitzel und
Gurken-Caipirinha
7+8 86
Steinpilzbruschetta
10 22
Sushi mit Mango und Mozzarella 7+8 85
Texmex-Hähnchen, scharf,
mit Guacamole
06 86
Thai-Salat mit Hack und Ananas 7+8 49
Thunfisch-Sashimi mit Avocado 1+2 76
Toast caprese
05 59
Toast-Pizzas
12 34
Tomate Mozzarella
mit gegrillter Paprika
09 95
Tomatenrührei
03 25
Vitello tonnato
06 64
Weichkäse, gratiniert, mit Feigen 12 60
Wurstsalat mit Brezen-Croûtons 09 12
Ziegenkäse auf
Basilikum-Rucola-Salat
04 11
Zucchiniquark
03 29
Zucchinisalat mit ApfelLimetten-Vinaigrette
09 41
Scampi mit Fetakäse überbacken
Hauptgerichte Fleisch
Bauernpfanne mit Gemüse
04
Brot-Crumble mit Hack
und Wirsing
04
Buletten zu Himmel und Erde
10
geriebenen Tomaten
7+8
Cordon bleu
10
Curry mit Kürbis
12
Döner-Wraps mit Gyros
7+8
Filetgeschnetzeltes in
Mascarpone-Pfeffersoße
04
Filetplatte mit SteinpilzSchalotten-Rahm
12
Filetsteak mit Sauce béarnaise
11
Filet Wellington
12
Filopäckchen mit Chili-Sauerkraut 11
Frikadellen mit Kartoffelsalat
12
58
61
56
15
66
52
60
24
42
24
64
34
12
Heft / Seite
Frikadellen mit Schwarzwurzeln
zum Püree aus blauen Kartoffeln 10 35
Frikadellenschnecke
05 31
Frühlingsrollen mit Lammfilet
04 66
Geschnetzeltes à la Student
04 65
Gulasch mit Bandnudeln
10 60
Gulasch mit Makkaroni
06 52
Gulaschtopf
mit getrockneten Tomaten
03 60
Hacksteaks zu
Avocado-Kartoffel-Püree
05 50
Hacksteaks zu Glasnudelsalat
03 71
Hirschragout zu selbst
gemachten Bandnudeln
12 16
Huftsteak mit scharfem
Bohnengemüse
09 60
Jägerschnitzel mit Butterspätzle 12 14
Kalbsmedaillons
mit Macadamianüssen
04 51
Kalbsoliven, gefüllt
12 122
Kalbsragout
1+2 122
Kasseler mit Ofengemüse
1+2 54
Krustenbraten mit Butterbohnen 10 11
Königsberger Klopse „Thai-Style“ 03 12
Koteletts, würzig, mit Apfelsoße 09 96
Köttbullar mit Preiselbeeren
09 84
Lamm mit Joghurtpüree
03 28
Lamm mit Krautsalat &
geröstetem Fladenbrot
1+2 34
Lammfilet mit CouscousGemüse-Pfanne
06 11
Lammfilet mit
mediterranem Frischkäse
09 73
Lammhaxen, geschmort,
marokkanischer Art
09 99
Lammkarree in Balsamico-Soße 04 46
Lammkeulen mit Rosmarin
03 62
Lammkoteletts zu Spitzpaprika
mit Chiliquark 7+8 51
Lammkoteletts, paniert,
mit Peperonatagemüse
04 90
Mett-Kartoffel-Lasagne
03 55
Mitternachtssuppe
12 86
Ossobuco
05 62
Paprika, gefüllt mit Hack
Heft / Seite
06 62
Pastizio - griechischer Nudelauflauf mit Hack
06
Pfannenschnitzel mit Vogerlsalat
und Kartoffeldressing
11
Pfannkuchen mit Bolognese-Soße 09
Ragù alla Napoletana mit
Castellane-Nudeln
09
Redang – geschmortes
Rindfleisch-Curry
04
Rib-eye-Steak mit Gewürzbutter 05
Rinderbraten mit Rioja-Zwiebeln 10
Rinderfilet im Strudelteig
mit glasierten Rübchen
1+2
Rinderfilet in Pancetta-SalbeiSoße mit Bandnudeln
11
Rinderfilet
mit Honig-Feigensenf-Soße
12
Rinderlende mit Macadamiakruste
an Sherryschaum
10
Rindermedaillons zu
Spargelstrudel
05
Rinderroulade mit Rotkohl
und Petersilienkartoffeln
12
Roastbeef mit Bratkartoffeln
03
Röstzwiebelsteak mit
Erbsen-Kartoffelpüree
04
Rumpsteak-Röllchen
mit Cidre-Pilz-Gulasch
10
Saltimbocca mit Polenta
7+8
Sauerbraten mit Preiselbeeren
11
Schinken mit Honigglasur
06
Schinken, saftig,
mit Erbsenpüree & Babygemüse 04
Schmetterlingssteak
mit Möhren-Kartoffel-Püree
12
Schnitzel, goldbraun
03
Schnitzelauflauf mit Chilisoße
12
Schnitzel-Broccoli-Pfanne
mit Röstbrot
7+8
Schnitzelröllchen
mit Rosmarinkartoffeln
09
Schweinefilet, sanft gegart,
mit dunkler Soße mit Vanille
11
16
122
56
22
83
93
14
44
60
25
42
12
11
86
57
20
62
22
43
101
56
32
62
72
55
21
Schweinefleich süßsauer
Schweinefleisch,
zweimal gebraten
Schweinefleisch-Colombo
mit Zucchini und Auberginen
Schweinesteak, fernöstlich
Selleriepüree-Auflauf
mit Lammhack und Schafskäse
Sesam-Knusperschnitzel
und Gurken-Caipirinha
Spaghetti bolognese
Spareribs mit Orangen
und Tomaten
Steakstreifen und Chilikürbis
zu Pappardelle
Steak-Camembert-Schnitte
Steak mit Gorgonzolacreme
und Feigen
Steak mit Ofentomaten
Szechuan-Lammfilet
mit Granatapfel-Couscous
Tafelspitz-Steak
Zitronen-Kalbsmedaillons
mit Heidelbeerrisotto
Zitronenschnitzel mit Broccoli
Zitronenschnitzelchen mit
gratiniertem grünen Spargel
Zürcher Geschnetzeltes
mit Röstihaube
Heft / Seite
06 93
7+8 31
05 21
7+8 43
11 11
7+8 86
11 93
06 54
10 16
7+8 59
09 32
7+8 11
11 33
03 11
7+8 122
03 26
05 88
11 13
Hauptgerichte Geflügel & Wild
Asiahuhn
03
Biergockel mit Ofengemüse
03
22
52
04 122
09 11
Biryani – Gewürzreis mit Huhn
Brathendl mit Chilipommes
Entenbrust mit acht
Köstlichkeiten
7+8 32
Entenbrust mit Quittengemüse
und Bamberger Hörnchen
10 31
Entenbrust
mit Spätzle „Shanghai“
1+2 62
Entenkeule, glasiert, auf Linsen
12 22
Hähnchen mit Kichererbsen
06 49
Hähnchen im Topf Soumaroff
1+2 14
Heft / Seite
Hähnchen mit Speckmantel
03 84
Hähnchenfilet mit Kohlrabi
in Kräuterkäsesoße
03 49
Hähnchenfilet zu Caesar Salad
05 66
Hähnchen-Garnelen-Pfanne
mit Chili
05 22
Hähnchen-Kebab mit
Minzjoghurtsoße
04 55
Hähnchenkeulen mit
Apfel-Kürbis-Salat 10 84
Hähnchenkeulen mit Bohnen
und Chorizo aus dem Ofen
11 94
Hähnchenkeulen, knusprig,
zu Kartoffel-Gurken-Salat
7+8 55
Hähnchensalat mit Garnelen
06 77
Hähnchensaté mit Pfannengemüse 11 51
Hähnchenstreifen
und Brotpesto zu Pasta 11 42
Hähnchenstreifen
mit gebratenem Chinakohl
1+2 75
Hähnchenstreifen
zu Champignonpastete
10 25
Hainan Chicken Rice
10 77
Hühnerfrikassee
04 68
Kaninchen, provenzalisch,
in Rosé mit Röstkartoffeln
04 13
Koriander-Hähnchenkeulen,
gegrillt
7+8 94
Martinsgans, knusprig
11 62
Putenstreifen auf Nudeltopf
09 52
Puten-Kokos-Curry
10 49
Putenoberkeule, saftig,
mit Majoran-Porree-Gemüse
10 12
Putenrollbraten mit Senffüllung 09 62
Putenrouladen „Viva España“
03 16
Saté Ayam - Hähnchenspieße 04 80
Sesam-Knusper-Schnitzel
7+8 86
Spaghetti mit Limettenpesto
& Hähnchenstreifen
04 32
Teriyaki-Entenbrust
mit Kokoscrêpes
04 49
Teufelshähnchen mit Ofengemüse 09 42
mit Guacamole
Weihnachtstruthahn,
traditionell englisch
Zitronenhuhn
mit Gemüse-Couscous Heft / Seite
06 86
12 96
06 94
Hauptgerichte Fisch & Meerestiere
Beehoon-Nudeln
10 74
Bouillabaisse
(französische Fischsuppe)
10
Bratfisch auf roten
Balsamico-Linsen
03
Calamari zu Penne mit Limone 7+8
Fischerfrühstück mit grünem
Spargel und Forelle
06
Fischfilet, knusprig,
mit Melonensalsa
7+8
Fischfilet
mit Dill-Sahne-Kartoffeln
09
Fischfilet
mit scharfer Gewürzkruste
05
Fischstäbchen
mit Erbsen und Zucchini
1+2
Fischstäbchen mit Cornflakeskruste und Kartoffelsalat
10
Fischstücke, knusprig, süßsauer 7+8
Garnelen-Hähnchen-Pfanne
mit Chili
05
Garnelen in feiner Kartoffelsuppe 1+2
Garnelen in Wasabiteig
mit Glasnudelsalat
11
Garnelen mit Pappardelle
in Tomaten-Kapern-Soße
05
Garnelensalat mit
Zitronen-Kapern-Mayonnaise
11
Heilbutt im knusprigen
Nudelmantel
06
05
Krabbensuppe friesischer Art 03
Lachs, gebacken, mit
Zuckerschoten-Risotto
04
Lachs, geräuchert, mit Mandarinen 12
Lachs & Kaviar auf Blini
12
62
73
16
15
71
87
60
51
52
35
22
42
31
43
58
32
55
122
19
95
68
3
Heft / Seite
Lachs-Kartoffel-Gratin
mit Dill-Honig-Kruste
12 21
Lachspäckchen mit Broccoli
04 98
Lachs-Sahnesoße mit Kaviar
zu Tagliatelle
09 24
Makkaronitorte
mit Lachs und Spinat
11 16
Mandelforelle, knusprig
03 66
Ofen-Kräuterfisch
03 24
Pappardelle mit Garnelen
in Tomaten-Kapern-Soße
05 43
Pfefferlachs
mit Zitronen-Spinat-Nudeln
12 51
1+2 95
Scampi zu Auberginenpfanne
10 122
Scampi auf Couscous
04 89
Scampi mit Fetakäse überbacken 1+2 13
Seelachs-Saltimbocca mit
mediterranem Gemüse
06 51
Sesamthunfisch auf Mangosalat 12 74
Schwedenhappen
09 83
Thunfisch zu Spaghetti aglio e olio 12 32
Thunfischfilet zu Penne
05 83
Thunfisch-Ricotta-Kuchen
06 60
Zander mit gebratenem Spargel 05 14
Hauptgerichte Gemüse
Acht Köstlichkeiten
mit Entenbrust
7+8 32
Apfel-Kürbis-Salat
mit Hähnchenkeulen
10 84
Auberginenschnitzel,
knusprig, mit Sesamdip
09 74
Auberginenpfanne mit Scampi
10 122
Baby-Artischocken in Spaghetti
mit knusprigem Parmaschinken 09 16
04 58
Blumenkohl-Schinken-Auflauf
05 53
Bohnengemüse, scharf,
mit Huftsteak
09 60
Bohnensalat, mediterran,
mit Thunfisch und Kapern
06 22
4
Heft / Seite
Bohnensuppe, cremig,
mit Tagliatelle
03 77
Broccoli-Schnitzel-Pfanne
mit Röstbrot
7+8 72
Butterkürbis, gebacken
11 52
geriebenen Tomaten
7+8 15
Champignonpastete
mit Hähnchenstreifen
10 25
Chili-Sauerkraut in Filopäckchen 11 34
Chilikürbis und Steakstreifen
zu Pappardelle
10 16
Chinakohl, gebraten,
mit Beefsteakhack
11 71
Chinakohlpfanne
1+2 75
Erbsen und Zucchini
zu Fischstäbchen
1+2 51
Gartengemüse vom Blech
7+8 77
05 71
Gemüse mit Polentaschnitten
05 87
Gemüsetopf mit Salsiccia
05 84
Grüner Spargel, gratiniert,
mit Zitronenschnitzelchen
05 88
Grüner Spargel zu Tagliatelle
und Pancetta
05 96
Kichererbsen zu Hähnchen
06 49
Kirschtomaten-Tarte
mit Parmaschinken
7+8 12
Kohlrabi-Kartoffel-Gemüse
zu Kalbsmedaillons
04 51
Kohlrabi mit Hähnchenfilet
03 49
Kräuterseitlinge und Mininudeln
in Weißwein
1+2 53
Kürbis mit Curry
12 52
Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack 10 71
Kürbisrisotto
mit Salbei und Pancetta
10 97
Lasagne-Sandwich
mit Sommergemüse
06 34
Lauchquiche mit Käserahm
1+2 23
Linsensuppe mit Würstchen
1+2 64
Maiskolben mit Mango-
Heft / Seite
Gemüse-Soße
09
Mangoldrisotto mit Ziegenkäse 7+8
Mango-Möhren-Suppe
1+2
mit Hähnchensticks
09
Nudeln mit MöhrenBalsamico-Soße
10
Ofengemüse mit Teufelshähnchen 09
Ofentomaten mit Steak
7+8
Paprika, gefüllt
06
Pastinaken-Gnocchi
in Petersilienbutter
10
Peperonatagemüse
zu panierten Lammkoteletts
04
Pilz-Cidre-Gulasch
zu Rumpsteak-Röllchen
10
Pfannengemüse mit Hähnchensaté 11
Pfifferlinge mit Semmelknödel 7+8
Pfifferlingsrahm zu Nudeln
10
Rote Bete, gebacken,
mit Blue-Cheese-Dip
11
Rote-Linsen-Salat mit Schafskäse 11
Sauerkrautsuppe
mit Chorizo-Chips
1+2
Schwarzwurzeln zu Püree aus
blauen Kartoffeln mit Frikadellen 10
Spargel, gebraten, mit Zander
05
Spargel mit LimettenHollandaise und Kratzete
05
Spargel-Kartoffel-Forellen-Pfanne 06
Spargel-Speck-Tarte
04
Spargelstrudel mit
Rindermedaillons
05
Spitzpaprika mit Chiliquark
zu Lammkoteletts
7+8
Steinpilzbruschetta
10
Tomatensoße, sizilianisch,
zu Penne
09
Wirsing-Brot-Crumble mit Hack 04
Zwiebelquiche mit krossen
Schinkenwürfeln
1+2
77
74
73
50
72
42
11
62
32
Heft / Seite
Hauptgerichte Eierspeisen
Apfel-Porree-Quiche mit
Schwarzwälder Schinken
10 87
14
Bauernfrühstück mit Süßkartoffeln 03
Crêpes mit Schinkencremefüllung und Käsekruste
Kokoscrêpes mit TeriyakiEntenbrust
Pfannkuchen-Röllchen
mit Räucherlachs
Quiche mit Käse und Lauch
Spätzle-Bauernfrühstück
Tomatenrührei
Topfen-Palatschinken
1+2 56
04 49
1+2
11
10
03
03
95
54
55
25
68
90
20
51
64
23
Hauptgerichte Käse
Gorgonzolacreme zu Steak
und Feigen
09 32
09 35
04 79
12
mit Bauernschinken
Käseküchlein, griechisch
mit Pfannengemüse
Käse-Lauch-Quiche
Lasagne mit Gorgonzola
und Rucola
Macaroni & Cheese Muschelnudeln
mit Pilz-Ricotta-Soße
Ricotta-Thunfisch-Kuchen
Süßkartoffelsalat
mit gebratenen Käsetalern
Ziegenkäse-Kartoffel-Taler
mit Schmortomaten
51
22
Desserts & Süßspeisen
Ananas-Kokos-Törtchen
77
49
61
35
14
11
15
37
20
61
27
Käsekartoffeln
mit heißer Schokolade
Apfelringe mit Himbeerquark
Bananen, flambiert,
mit altem Rum
Baumkuchen, gefroren
„Birnenstrudel“ im
Becher & Vanilleeis
09 31
11 54
06 73
03 18
06 31
06 60
1+2 37
03 42
12 116
10 119
05 24
06 111
1+2 119
Heft / Seite
Beerengrütze
mit Vanille-Sahne-Soße
7+8 116
Blätterteigstangen, gebraten,
mit Nektarinensalat
7+8 119
Bratäpfel mit karamellisierten
Trockenfrüchten
11 97
Buchteln mit zwei Sossen
03 88
mit Blaubeeren
7+8 66
Cantuccini-Kirsch-Tiramisu
03 119
Christstollenparfait mit Nüssen
12 70
Crème Caramel
10 68
Crémant-Creme
1+2 46
Crumble, unendlich
05 32
Dark-Chocolate-Mousse
mit Fruchtsalat
10 45
Eierlikör-Schoko-Parfait
mit Kirschen
04 20
Espressocreme mit Krokant
10 116
Farfalle in Schokosoße
mit Obstspießen
06 56
Fussbälle aus Schokokuchen
04 62
Germknödel mit Mohnbutter
1+2 70
Grießcreme-Schnitten, süß
06 119
Heidelberg-Joghurt-Becher
04 119
Himbeer-Softeis-Törtchen
06 112
Himbeertraum, süß
05 45
Honigbanane, gebraten,
mit Vanillejoghurt
03 116
Honigbirne, gegrillt, mit Erdbeeren7+8 44
Kaiserschmarren
mit Zwetschenkompott
09 14
Käsekuchenflan mit Erdbeeren
05 119
Kaki, gebacken,
mit Amarettini-Bröseln
11 116
Kirschbecher mit Pumpernickel
& Schokolade
06 116
Kokos-Crème-brûlée
mit heißen Kirschen
1+2 116
Kokos-Milchreis mit Orangenfilets 11 45
Krokantröllchen mit Erdbeersahne 06 66
Lavendel-Panna-cotta
mit Pfirsichpüree
09 119
Heft / Seite
Lebkuchen-Tiramisu
mit Punschkirschen
11 68
Lieblingsschokopudding
1+2 90
Mangoflan-Nocken
mit Erdbeersoße
04 14
Mangosuppe, geeist,
mit Kokosspießen
04 93
Milchreis mit Zuckerkruste
und Aprikosen
04 116
Mousse au Chocolat
11 88
Multivitamin-Buttermilch-Creme 05 116
Pavlova mit Eis und
heißen Himbeeren
04 27
Pflaumenkaltschale
mit Schneeklößchen
09 68
Piña-Colada-Eistorte
06 108
Quark-Auflauf mit Kirschen
7+8 56
Quarkmousse mit Erdbeeren
und süßem Rahm
7+8 88
Rhabarberkompott
mit Vanillesoße
04 74
Rumtopfcreme
12 118
Schokocreme
mit gebrannten Mandeln
12 44
Schoko-Nuss-Brownies
mit Erdbeersalat
06 89
Schokopudding mit Toffifee
1+2 90
Sommerpudding, englisch
06 45
Schokowaffeln mit Rieslingbirnen 11 119
Spaghettieis
05 68
Tiramisu-Torte
06 115
Wassermelonen-Mojito, gefrostet 09 45
Zitronen-Buttermilch-Creme
03 45
Zwetschen-Cobbler
09 116
Suppen & Eintöpfe
Asia-Hühnerbrühe
mit Krebsklößchen
Bouillabaisse
04 97
10
Erbsen-Kartoffelsuppe mit Kasseler 12
Erbsen-Minzsuppe
mit Stremellachs
04
05
62
73
22
71
und Speckstippe
Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack
Krabbensuppe friesischer Art Krappensuppe mit Dillpesto
Linsensuppe
Mango-Möhren-Suppe
Mitternachtssuppe
mit Hähnchensticks
Möhrensuppe
Pilzcremesuppe
mit Thymian-Parmesan-Chips
Rösttomaten-Suppe
Sauerkrautsuppe
mit Chorizo-Chips
Tiroler Speckknödelsuppe
Tomatensuppe
Tomatensuppe, mediterran mit
Hackbällchen
Heft / Seite
05 84
11 41
06
1+2
03
10
03
12
06
1+2
1+2
12
59
42
41
71
122
40
122
64
73
86
09 50
03 27
11 74
10 93
1+2 61
12 55
12 31
1+2 85
Aufläufe, Gratins & Ofengerichte
Acht Köstlichkeiten
mit Entenbrust
Apfelauflauf, dänisch
Apfel-Porree-Quiche
mit Schwarzwälder Schinken
Bauernquiche mit Spinat
Biryani-Gewürzreis mit Huhn
Bratäpfel mit
karamellisierten Trockenfrüchten
Brot-Crumble
mit Hack und Wirsing
Cannelloni
mit Bärlauch-Ricotta-Creme
7+8 32
10 88
10
1+2
03
04
05
87
24
52
122
53
11 97
04 61
11 52
7+8 59
05 16
Heft / Seite
geriebenen Tomaten
7+8 15
Champignonpastete
10 25
Crêpes mit Schinkencremefüllung und Käsekruste
1+2 56
Crumble, unendlich
05 32
und Bamberger Hörnchen
10 31
Entenkeule, glasiert auf Linsen
12 22
Filetplatte
mit Steinpilz-Schalotten-Rahm
12 42
Filet Wellington
12 64
Filopäckchen mit Chili-Sauerkraut 11 34
Flammkuchen
09 66
Frikadellenschnecke
05 31
7+8 77
Gemüse-Bulgur-Auflauf
mit Fetakäse
03 74
Gemüse-Enchiladas
1+2 89
Gnocchi in Pestosahne
03 59
03 84
Hähnchen im Topf Soumaroff
1+2 14
Hähnchenkeulen, knusprig,
mit Kartoffel-Gurken-Salat
7+8 55
11 94
Kalbsmedaillons
mit Macadamianüssen
04 51
Kaninchen, provenzalisch,
in Rosè mit Röstkartoffeln 04 13
Kartoffel-Mett-Lasagne
03 55
Käsekartoffeln mit Bauernschinken 09 35
04 79
Käse-Lauch-Quiche
11 54
1+2 54
Koteletts, würzig, mit Apfelsoße 09 96
Kräuterfisch aus dem Ofen
03 24
Krustenbraten mit Butterbohnen 10 11
Lachs, gebacken,
mit Zuckerschoten-Risotto
04 19
Lachs-Kartoffel-Gratin
12 21
04 98
5
Heft / Seite
marokkanischer Art
09 99
Lammkarree in Balsamico-Soße 04 46
04 90
Lasagne mit Gorgonzola
und Rucola
06 73
Lasagne-Sandwich
mit Sommergemüse
06 34
1+2 23
Macaroni & Cheese 03 18
Makkaronitorte
11 16
Martingsgans, knusprig
11 62
Minicalzone mit Salami
10 51
06 84
Nudelmuffins mit Schinken
und Erbsen
05 56
Ossobuco
05 62
Ofen-Gnocchi mit Appenzeller
11 14
Ofen-Süßkartoffel mit Putenstreifen 11 72
Ofentomaten mit Steak
7+8 11
Paprika, gefüllt
06 62
Pastizio - griechischer
Nudelauflauf
06 16
Putenoberkeule, saftig
mit Majoran-Porree-Gemüse
10 12
7+8 56
Rinderbraten mit Rioja-Zwiebeln 10 14
Rinderfilet im Strudelteig
mit glasierten Rübchen
1+2 44
Rinderfilet in Pancetta-SalbeiSoße mit Bandnudeln
11 60
Rinderlende mit Macadamiakruste
an Sherryschaum
10 42
Risotto aus dem Ofen
05 34
03 86
Rosmarin-Lammkeule
03 62
mit Blue-Cheese-Dip
11 77
Sauerbraten mit Preiselbeeren 11 22
Schinken mit Honigglasur
06 43
Schnitzelauflauf mit Chilisoße
12 62
6
Schweinefilet, sanft gegart,
an dunkler Soße mit Vanille
Spargel-Speck-Tarte
Spargelstrudel
mit Rindermedaillons
Spareribs mit Orangen
und Tomaten
Steak mit Gorgonzolacreme
und Feigen
Teriyaki-Entenbrust
mit Kokoscrêpes
Toast caprese
Toast-Pizzas
Tortelloni-Gratin
Thunfisch-Ricotta-Kuchen
Weihnachtstruthahn,
Zitronenhuhn
mit Gemüse-Couscous
Zürcher Geschnetzeltes
mit Röstihaube
Zwetschen-Cobbler
Schinkenwürfeln
Heft / Seite
11 21
11 11
04 37
05 12
06 54
09 32
04
05
12
10
06
49
59
34
59
60
12 96
06 94
11 13
09 116
1+2 27
Kartoffelgerichte
zu Hacksteaks
Bamberger Hörnchen zu
05 50
10
Bauernfrühstück mit Süßkartoffeln 03
04
mit Kartoffeln
05
Chilipommes zu Brathendl
09
Dill-Sahne-Kartoffeln mit Fischfilet 09
Erbsen-Kartoffelpüree
mit Röstzwiebelsteak
04
7+8
03
Gnocchipfanne mit krossen
mit Schinkenwürfel 09
31
14
58
53
11
87
57
77
59
49
Himmel und Erde mit Buletten
Kartoffel-Chips zu Filetsteak
Heft / Seite
10 56
mit Sauce béarnaise
11
Kartoffel-Ei-Salat zu Schnitzel
03
Kartoffeln in Pergament
mit Kräuterfisch
03
Kartoffel-Gurken-Salat zu
knusprigen Hähnchenkeulen
7+8
Kartoffel-Lachs-Gratin
12
Kartoffel-Lachssalat, sommerlich 7+8
03
Kartoffel-Möhren-Püree
zu Schmetterlingssteak
12
Kartoffel-Rosmarin-Brötchen
03
Kartoffelsalat mit Frikadellen
12
Kartoffelsalat
mit Meerrettichschmand
06
Kartoffelsalat zu Fischstäbchen
mit Cornflakeskruste
10
Kartoffel-Spargel-Forellen-Pfanne 06
und Speckstippe
06
1+2
Kartoffel-Ziegenkäse-Taler
mit Schmortomaten
03
Käsekartoffeln mit Bauernschinken 09
Lachsküchlein
mit Schnittlauchcreme
04
Lachssalat, sommerlich
7+8
Neue Kartoffeln mit Wasabiquark 05
Ofen-Gnocchi mit Appenzeller
11
Ofen-Süßkartoffel mit Putenstreifen 11
Pastinaken-Gnocchi
10
Pestokartoffeln
12
Pommes Homestyle zu Schnitzel 03
Püree aus blauen Kartoffeln zu
Schwarzwurzeln und Frikadellen 10
Reibekuchen mit Apfelmus
03
09
Rosmarinkartoffeln zu
Schnitzelröllchen
09
24
33
24
Sauerkrautsuppe
mit Chorizo-Chips
Thymiankartoffeln zu würzigen
Koteletts mit Apfelsoße
Tortilla de patatas Heft / Seite
1+2 61
11 11
09 96
04 70
55
21
93
55
56
94
12
21
52
15
59
42
42
35
38
93
73
14
72
32
78
34
35
82
122
55
Nudel-, Reis- & Mehlgerichte
Asiatische Nudeln mit Huhn
und Gemüse
Bandnudeln mit Gulasch
03 22
10 60
Bandnudeln mit grünem Spargel
und Filetgeschnetzeltem
04 24
Bandnudeln mit Rinderfilet
in Pancetta-Salbei-Soße
11 60
Bandnudeln, selbstgemacht
mit Hirschragout
12 16
Beehoon-Nudeln
10 74
Biryani – Gewürzreis mit Huhn
04 122
Bratmaultaschen
mit Bärlauchsoße
05 49
mit Blaubeeren
7+8 66
Cannelloni
05 16
Castellane-Nudeln
mit Ragù alla Napoletana
09 22
Dolma – gefüllte Weinblätter
05 122
mit Obstspießen
06 56
Gewürzreis mit Studentenfutter 12 76
Glasnudelsalat
mit Garnelen in Wasabiteig
11 31
Hainan Chicken Rice
10 77
Heidelbeerrisotto
mit Zitronen-Kalbsmedaillons
7+8 122
Kaiserschmarren
09 14
Kratzete mit Spargel
und Limetten-Hollandaise
05 11
Kräuterseitlinge
und Mininudeln in Weißwein
1+2 53
Heft / Seite
Kürbisrisotto
10 97
Lasagne
mit Gorgonzola und Rucola
06 73
Lasagne-Sandwich
mit Sommergemüse
06 34
Makkaroni zu Gulasch
06 52
Makkaronitorte
11 16
Mangoldrisotto mit Ziegenkäse 7+8 74
Muschelnudeln
mit Pilz-Ricotta-Soße
06 31
Nudeln in Pfifferlingsrahm
10 23
10 72
Nudeln mit Räucherlachs
und Zitronenpesto
7+8 52
Nudel-Hähnchen-Salat
mit Joghurtsoße
09 71
Nudelmantel,
knusprig um Heilbutt
06 32
Nudelmuffins
mit Schinken und Erbsen
05 56
Nudelsalat, italienisch, mit Spinat 05 77
Nudeltopf mit Putenstreifen
09 52
Pappardelle mit Chilikürbis
und Steakstreifen
10 16
Pappardelle mit Garnelen in
Tomaten-Karpern-Soße
05 43
Pasta mit Hähnchenstreifen
und Brotpesto
11 42
Pastizio - griechischer
Nudelauflauf
06 16
Penne in sizilianischer
Tomatensoße
09 20
Penne mit Calamari und Limone 7+8 16
Penne mit Thunfischfilet
05 83
Reissalat
mit gebratenem Hähnchen
06 25
Ringelnudeln aus dem Pfännchen 03 56
05 34
Risotto milanese
05 64
Heft / Seite
Risotto mit Zuckerschoten
und gebackenem Lachs
04 19
Schupfnudeln
mit Spitzkohl und Mett
06 12
Spaghetti bolognese
11 93
Spaghetti mit Baby-Artischocken
und knusprigem Parmaschinken 09 16
Spaghetti mit Limettenpesto
& Hähnchenstreifen
04 32
Spaghetti aglio e olio
mit Thunfisch
12 32
Spaghetti mit Salbei-Nussbutter 1+2 18
Spätzle „Shanghai“
mit Entenbrust
1+2 62
Tagliatelle in Lachs-Sahnesoße
mit Kaviar
09 24
Tagliatelle mit grünem Spargel
und Pancetta
05 96
Tortelloni-Gratin
10 59
Zitronen-Spinat-Nudeln
mit Pfefferlachs
12 51
Beilagen
zu Hacksteaks
Balsamico-Möhrchen
Blumenkohlgratin
Bohnengemüse, scharf, zu
Huftsteak
Bratmaultaschen
mit Bärlauchsoße
Brokkoligemüse zu zweimal
gebratenem Schweinefleisch
Chilipommes zu Brathendl
Couscous mit Scampi
Erbsen-Kartoffelpüree zu
Röstzwiebelsteak
Feigen-Rotkohl zu Rinderfilet
mit Honig-Feigensenf-Sosse Gartengemüse vom Blech
Gemüse, mediterran, an
Seelachs-Saltimbocca
05 50
03 35
03 35
09 60
05 49
7+8
09
04
05
31
11
89
122
04 57
12 25
7+8 77
06 51
Heft / Seite
Gemüse süßsauer
mit knusprigen Fischstücken
7+8 35
Gemüserösti mit Lachstatar
05 74
Gnocchi zu Lammkarree
04 46
Granatapfel-Couscous
zu Szechuan-Lammfilet
11 33
05 88
Grünes Spargelgemüse
03 33
Gurken-Caipirinha zu SesamKnusper-Schnitzel
7+8 86
05 55
Joghurtpüree zu Lamm
03 28
Kartoffel-Ei-Salat
03 33
7+8 55
Kohlrabi-Gurken-Salat
03 34
Kohlrabi-Kartoffel-Gemüse
zu Kalbsmedaillons
04 51
09 77
Majoran-Porree-Gemüse
zu saftiger Putenoberkeule
10 12
Mangoldrisotto mit Ziegenkäse 7+8 74
Nudelsalat, italienisch, mit Spinat 05 77
Ofengemüse zu Teufelshähnchen 09 42
Ofenkartoffeln zu Lammfilet und
mediterranem Frischkäse
09 73
Peperonatagemüse zu
panierten Lammkoteletts
04 90
Pfannengemüse
zu gebratenen Kasnocken
09 31
Polenta mit Saltimbocca
7+8 62
Polentaschnitten mit Gemüse
05 87
Pommes Dauphine zu Rinderlende
mit Macadamiakruste
an Sherryschaum
10 42
Pommes Homestyle
03 34
Preiselbeeren zu Köttbullar
09 84
Quittengemüse zu Entenbrust
mit Bamberger Hörnchen
10 31
05 34
Risotto milanese
05 64
Rotkohl mit Apfelstücken
11 66
Heft / Seite
7+8 64
Spargel, gebraten, mit Zander
05 14
Spargel mit Limetten-Hollandaise
und Kratzete
05 11
Spargel zu Lammkarree
in Balsamico-Soße
04 46
zu Lammkoteletts
7+8 51
Tomate Mozzarella
09 95
Zitronenhuhn
mit Gemüse-Couscous 06 94
Semmelknödel mit Pfifferlingen
Salate
Ananas-Gurken-Salat
zu Saté Ayam
Apfel-Kürbis-Salat
mit Hähnchenkeulen
Basilikum-Rucola-Salat
zu Ziegenkäse Bohnensalat, mediteran,
mit Thunfisch und Kapern
Caesar Salad
Caesar Salad mit Hähnchenfilet
Frühlingssalat mit Ei-Vinaigrette
Glasnudelsalat
mit Garnelen in Wasabiteig
Glasnudelsalat mit Hacksteaks
Kabeljausalat mit Gemüsesticks
und Brotchips
Kartoffel-Ei-Salat
Kartoffelsalat
mit Meerrettichschmand
Krautsalat mit Lamm
& geröstetem Fladenbrot
04 80
10 84
04 11
06
03
05
05
22
23
66
41
11
03
04
06
05
31
71
77
77
55
7+8 82
03 33
7+8 55
06 21
03 34
1+2 34
7+8 93
7
Heft / Seite
12 74
Mangosalat mit Sesamthunfisch
Möhrensalat
mit Orangen-Vinaigrette
1+2
mit Joghurtsoße
09
Nudelsalat, italienisch,
mit Spinat
05
Nuss-Obstsalat
03
Reissalat
mit gebratenem Hähnchen
06
Sprossensalat zu
Frühlingsrollen mit Lammfilet
04
Süßkartoffelsalat
1+2
Thai-Salat mit Hack und Ananas 7+8
Tomate Mozzarella
09
Vogerlsalat mit Pfannenschnitzel
und Kartoffeldressing
11
Wurstsalat mit Brezencroûtons 09
Zucchinisalat
mit Apfel-Limetten-Vinaigrette
09
Soßen & Dips
Apfelsoße mit würzigen Koteletts
09
Asia-Salatsoße
06
Balsamico-Soße zu Lammkarree 04
Bärlauchsoße zu Bratmaultaschen 05
Beerendressing, fruchtig
06
Bolognese-Soße mit Pfannkuchen 09
Dill-Sahne-Soße zu Kartoffeln
mit Fischfilet
09
Dunkle Soße mit Vanille
zu sanft gegartem Schweinefilet 11
Erdnusssoße zu Saté Ayam
04
Frischkäse, mediterran,
mit Lammfilets 09
Gewürzbutter mit Rib-eye-Steak 05
Gorgonzolacreme zu Steak
und Feigen
09
Gremolata
05
Honig-Feigensenf-Sosse
zu Rinderfilet
12
8
33
71
77
27
25
49
66
37
49
95
122
12
41
96
23
46
49
23
56
87
21
80
73
93
32
64
25
Heft / Seite
06 23
Kräutercreme zu Gemüsesticks 1+2 86
Lachs-Sahnesoße mit Kaviar
zu Tagliatelle
09 24
Limetten-Hollandaise zu Spargel
und Kratzete
05 11
Limettenpesto zu Spaghetti
& Hähnchenstreifen
04 32
Madeira-Soße
12 66
Mango-Gemüse-Soße
zu Maiskolben
09 77
Mascarpone-Pfeffersoße
mit Filetgeschnetzeltem
04 24
Meerrettichpesto
zu Räucherlachs-Carpaccio
09 58
Melonenpüree zu Zitronen-Kalbsmedaillons und Heidelbeerrisotto 7+8 122
Melonensalsa
zu knusprigen Fischfilet
7+8 71
Minzjoghurtsoße
zu Hähnchen-Kebab
04 55
Möhren-Balsamico-Soße
zu Nudeln
10 72
Orangen-Aioli zu Gemüsesticks 1+2 86
Orangen-Vinaigrette
06 23
Pancetta-Salbei-Soße
zu Rinderfilet mit Bandnudeln
11 60
Preiselbeersoße zu Sauerbraten 11 22
Pilz-Ricotta-Soße
zu Muschelnudeln
06 31
Radieschenquark zu SesamKnusper-Schnitzel 7+8 86
Roquefort-Dressing
06 23
Rouille
10 64
Sauce béarnaise zu Filetsteak
11 24
Schnittlauchcreme
zu Lachsküchlein
04 38
Sesamdip zu knusprigem
Auberginenschnitzel
09 74
Soße aus geriebenen Tomaten
zu Carpaccio
7+8 15
Steinpilz-Schalotten-Rahm
zu Filetplatte
12 42
Kartoffeldressing
Tomaten-Sambal
Heft / Seite
zu Gemüsesticks
1+2
Tomatensoße, sizilianisch,
mit Penne
09
Vanillesoße
mit Rhabarberkompott
04
Wasabiquark zu neuen Kartoffeln 05
Zitronenpesto zu Nudeln
mit Räucherlachs
7+8
86
20
74
73
52
Blitzschnell / Fix & Feierabend
03
50
03 22
7+8 41
Asiahuhn mit Nudeln
Bohnengemüse, scharf,
mit Huftsteak
09
Bratmaultaschen
mit Bärlauchsoße
05
mit Röstbrot
7+8
7+8
Curry mit Kürbis
12
Döner-Wraps mit Gyros
7+8
Eismeergarnelen
auf geröstetem Weissbrot
06
mit Obstspießen
06
Fischstäbchen mit Erbsen
und Zucchini
1+2
Garnelensalat
mit Zitronen-Kapern-Mayonnaise 11
04
03
Gnocchipfanne
mit krossen Schinkenwürfeln
09
Hacksteaks
zu Avocado-Kartoffel-Püree
05
Hähnchen mit Kichererbsen
06
03
Hähnchen-Kebab
mit Minzjoghurtsoße
04
Hähnchensaté mit Pfannengemüse 11
60
49
72
59
52
60
41
56
51
58
65
59
49
50
49
49
55
51
Kartoffelsuppe
Heft / Seite
mit Erbsen und Speckstippe
06
Kokos-Puten-Curry
10
in Weißwein
1+2
10
mit Hähnchensticks
09
mit Joghurtsoße
09
09
Pappardelle mit Garnelen
in Tomaten-Karpern-Soße
05
Pfefferlachs
mit Zitronen-Spinat-Nudeln
12
Räucherlachs-Carpaccio
mit Meerrettichpesto
09
Röstzwiebelsteak
mit Erbsen-Kartoffelpüree
04
Sauerkrautsuppe
mit Chorizo-Chips
1+2
06
Schupfnudeln
06
Schweinefleisch süßsauer
06
Seelachs-Saltimbocca
mit mediterranem Gemüse
06
mit Thunfisch
12
Spaghetti mit Salbei-Nussbutter 1+2
zu Lammkoteletts
7+8
Steinpilzbruschetta
10
Thai-Salat mit Hack und Ananas 7+8
Toast caprese
05
Toast-Pizzas
12
Tomatensuppe
12
Tortelloni-Gratin
10
Weichkäse, gratiniert, mit Feigen 12
03
59
49
53
51
50
71
52
43
51
58
93
49
57
61
71
12
93
51
32
18
51
22
49
59
34
31
59
60
26
Für kleines Geld
Appenzeller Ofen-Gnocchi
Heft / Seite
11
03
7+8
04
1+2
03
05
mit Tagliatelle
03
Brot-Crumble mit Hack
und Wirsing
04
11
mit Blaubeeren
7+8
mit Beefsteakhack
11
Crêpes mit Schinkencremefüllung
und Käsekruste
1+2
Curry mit Kürbis
12
Erbsen-Kartoffelsuppe mit Kasseler 12
Fischstäbchen mit Erbsen
und Zucchini
1+2
Fischstäbchen mit Cornflakeskruste und Kartoffelsalat
10
Flammkuchen
09
Frikadellen mit Kartoffelsalat
12
mit Fetakäse
03
04
Gulasch mit Makkaroni
06
Hähnchen-Kebab
mit Minzjoghurtsoße
04
Hähnchensaté mit Pfannengemüse 11
05
Himmel und Erde mit Buletten
10
11
Kaiserschmarren
09
7+8
03
Kartoffelsuppe
mit Erbsen und Speckstippe
06
14
50
41
58
24
52
53
77
61
52
66
71
56
52
73
51
52
66
12
74
65
52
55
51
55
56
41
14
55
55
59
Heft / Seite
04 79
Käse-Lauch-Quiche
11 54
1+2 54
Kokos-Puten-Curry
10 49
1+2 23
Linsensuppe
06 122
1+2 64
06 84
Möhrensalat
1+2 33
Nudeln in Pfifferlingsrahm
10 23
10 72
Nudeln mit Räucherlachs
und Zitronenpesto
7+8 52
09 52
Ofen-Süßkartoffel
mit Putenstreifen
11 72
Pastinaken-Gnocchi
10 32
Pestokartoffeln
12 78
05 87
7+8 56
03 82
09 122
Rösttomaten-Suppe
10 93
mit Blue-Cheese-Dip
11 77
Rote-Linsen-Salat mit Schafskäse 11 49
Sauerkrautsuppe
mit Chorizo-Chips
1+2 61
Schmetterlingssteak
mit Möhren-Kartoffel-Püree
12 56
Schnitzelröllchen
mit Rosmarinkartoffeln
09 55
Schupfnudeln
06 12
mit Thunfisch
12 32
Spaghetti bolognese
11 93
Spargel-Speck-Tarte
04 37
Spareribs
mit Orangen und Tomaten
06 54
Spätzle-Bauernfrühstück
Tiroler Speckknödelsuppe
Toast-Pizzas
Tomatensuppe, mediterran,
mit Hackbällchen
Tortilla de patatas
Zwiebelquiche
mit krossen Schinkenwürfeln
Zwergenküche
Currywurst in der Pitatasche
Heft / Seite
10 55
12 55
12 34
1+2 85
04 70
1+2 27
1+2 58
mit Obstspießen
06
04
Himmel und Erde mit Buletten 10
Nudelmuffins mit Schinken
und Erbsen
05
Pfannkuchen mit Bolognese-Soße 09
7+8
Ringel-Nudeln aus dem Pfännchen 03
Ritter-Plätzchen
11
Schneezauber, zuckersüß
12
Einmachen & Einlegen
Aprikose-Maracuja mit Minze
Schichtmarmelade mit
Himbeere & Brombeere
Stachelbeerkonfitüre mit
grünem Tee
Feigensenf, rot mit
Johannisbeeren
Kirschlikör
Rumtopf
56
62
56
56
56
56
56
56
58
7+8 21
7+8 21
7+8 22
7+8 23
7+8 24
7+8 25
Kochschule / Tipps Herzhaft
Blini mit Lachs & Kaviar
12
68
Bouillabaisse
Bouillabaisse-Tipps
Caesar Salad mit Hähnchenfilet
Cordon bleu
Filet Wellington
Flammkuchen
Gänsebraten-Tipps
62
64
66
66
64
66
64
10
10
05
10
12
09
11
Heft / Seite
04 68
1+2 64
12 66
Mandelforelle, knusprig
03 66
Martinsgans, knusprig
11 62
Ossobuco
05 62
Ossobuco Tipps + Beilagen
05 64
Paprika, gefüllt
06 62
Pizza - 3x anders
1+2 66
Puten-Tipps + Füllungen
09 64
Rosmarin-Lammkeule
03 62
Rotkohl mit Apfelstücken
11 66
Saltimbocca mit Polenta
7+8 62
Semmelknödel mit Pfifferlingen 7+8 64
Tortilla de patatas 04 70
Tortillatipps
04 72
Vitello tonnato
06 64
Hühnerfrikassee
Madeira-Soße
Kochschule / Tipps Süß
mit Blaubeeren
7+8
Christstollenparfait mit Nüssen 12
Crème Caramel
10
Germknödel mit Mohnbutter
1+2
Krokantröllchen mit Erdbeersahne 06
Krokantröllchen-Tipps
06
Lebkuchen-Tiramisu
mit Punschkirschen
11
Pancake-Tipps
7+8
Pflaumenkaltschale
09
Rhabarberkompott
mit Vanillesoße
04
Spaghettieis
05
Topfen-Palatschinken
03
Soulfood Rank & Schlank
Asiahuhn
Bananen, flambiert,
mit altem Rum
Bratfisch auf
roten Balsamico-Linsen
66
70
68
70
66
68
68
68
68
74
68
68
03 22
05 24
03 73
9
Heft / Seite
mit Röstbrot
7+8 72
Caesar Salad
03 23
mit Beefsteakhack
11 71
Chinakohlpfanne
1+2 75
Erbsen-Kartoffelsuppe mit Kasseler 12 73
Fischfilet, knusprig,
mit Melonensalsa
7+8 71
Garnelen-Hähnchen-Pfanne
mit Chili
05 22
7+8 77
05 71
mit Fetakäse
03 74
Glasnudelsalat mit Hacksteaks
03 71
04 77
03 49
Hüttenkäse mit Banane
03 23
in Weißwein
1+2 53
Krautsalat mit Lamm &
geröstetem Fladenbrot
1+2 34
Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack 10 71
Lamm mit Joghurtpüree
03 28
Lammfilet
mit mediterranem Frischkäse
09 73
Mangosalat mit Sesamthunfisch 12 74
Mango-Möhren-Suppe
1+2 73
Möhrensalat
1+2 33
Möhrensuppe
03 27
Neue Kartoffeln mit Wasabiquark 05 73
mit Joghurtsoße
09 71
Nuss-Obstsalat
03 27
Ofen-Kräuterfisch
03 24
Ofen-Süßkartoffel mit Putenstreifen 11 72
Pflaumenkaltschale
09 68
09 122
Roastbeef mit Papaya
03 25
10
Tomatenrührei
Heft / Seite
06 71
03 25
03 26
Soulfood Vegetarisch
Auberginenschnitzel, knusprig,
mit Sesamdip
09
Blumenkohlgratin
03
mit Tagliatelle
03
Cannelloni
05
Frühlingssalat mit Ei-Vinaigrette 05
7+8
05
mit Fetakäse
03
Gemüse-Enchiladas
1+2
Gewürzreis mit Studentenfutter
12
Kartoffel-Ziegenkäse-Taler
mit Schmortomaten
03
04
mit Pfannengemüse
09
03
03
in Weißwein
1+2
Lasagne
mit Gorgonzola und Rucola
06
1+2
Linsensuppe
06
09
Mango-Möhren-Suppe
1+2
Mangoldrisotto mit Ziegenkäse 7+8
Möhrensuppe
03
10
Nudelsalat, italienisch, mit Spinat 05
Pestokartoffeln
12
Pilzcremesuppe
mit Thymian-Parmesan-Chips
11
Pommes Homestyle
03
74
35
77
16
41
77
71
74
89
76
42
79
31
34
41
53
73
23
122
77
73
74
27
72
77
78
74
34
Heft / Seite
03 82
09 122
05 34
05 64
Risotto milanese
mit Blue-Cheese-Dip
Spaghetti mit Salbei-Nussbutter
Sushi mit Mango und Mozzarella
Süßkartoffelsalat
Toast caprese
Tomate Mozzarella
Tortilla de patatas
11 77
1+2 18
7+8 85
1+2 37
05 59
09 95
04 70
Soulfood Jasmines Asia Corner
Beehoon-Nudeln
10
Frühlingsrollen mit scharfem Dip 06
Gyozas – knusprige
74
74
Teigbeutelchen
1+2 79
06 77
Hainan Chicken Rice
10 77
Redang – geschmortes
Rindfleisch-Curry
04 83
Saté Ayam – Hähnchenspieße 04 80
Kochfreunde
Alpenglüher
1+2
10
Apfelkuchen mit Crème fraîche
10
Apfel-Kürbis-Salat
mit Hähnchenkeulen
10
Apfel-Porree-Quiche
10
Baguette mit würzigem Schweinesteak in Honig-Senf-Soße
06
03
Fischfilet
mit Dill-Sahne-Kartoffeln
09
Gemüse + 3 Dips
1+2
Gemüse-Enchiladas
1+2
05
89
88
83
84
87
83
88
87
86
89
84
Heft / Seite
05 88
03 84
Hähnchen-Saté
1+2 86
Kabeljausalat mit Gemüsesticks
und Brotchips
7+8 82
Kanelbullar (Zimtschnecken)
09 88
Käse- und Mettigel
12 85
Käsekuchen
11 87
Knusperstangen
1+2 86
Köttbullar mit Preiselbeeren
09 84
04 90
Lemontarte mit Baiserhaube
11 83
Mangosuppe, geeist,
mit Kokosspießen
04 93
06 84
Mitternachtssuppe
12 86
Mousse au Chocolat
11 88
Oatmeal-Rosinen-Cookies
11 84
Penne mit Thunfischfilet
05 83
05 87
Quarkmousse mit Erdbeeren
und süßem Rahm
7+8 88
03 82
03 86
Scampi auf Couscous
04 89
Schinkenrollen und Fliegenpilze 12 89
Schokopudding mit Toffifee
1+2 90
mit Erdbeersalat
06 89
Schwedenhappen
09 83
Sesam-Knusper-Schnitzel
7+8 86
mit Guacamole
06 86
Tomatensuppe, mediteran,
mit Hackbällchen
1+2 85
Wackelwodka
12 90
Jamie Oliver
Asia-Hühnerbrühe
Heft / Seite
mit Krebsklößchen
04
Bratäpfel mit
karamellisierten Trockenfrüchten 11
Brotgrundteig
03
Forelle, geräuchert und Kartoffel
im Salatblatt
1+2
11
Hähnchenspieße in Safranjoghurt
mit Tomatensalat
10
03
Koriander-Hähnchenkeulen,
gegrillt
7+8
Koteletts, würzig, mit Apfelsoße 09
Kürbisrisotto
10
Lachs, geräuchert, mit Mandarinen12
04
7+8
marokkanischer Art
09
Mozzarella-Kürbis-Spießchen 1+2
1+2
Rhabarber-Pie
mit Ingwerpudding
05
Rösttomaten-Suppe
10
Schinken, saftig, mit Erbsenpüree
und Babygemüse
04
Schoko-Brownies
12
Schokokranz, geflochten
03
Schweinefleisch süßsauer
06
Spaghetti bolognese
11
Tagliatelle mit grünem Spargel
und Pancetta
05
Tomate Mozzarella
09
Vanille-Käsekuchen
mit Heidelbeeren
7+8
Victoria-Sandwich
mit Ricotta und Erdbeeren
06
97
97
93
99
Weihnachtstruthahn,
Zitronenhuhn
mit Gemüse-Couscous
Getränke
Alpenglüher
Eierlikör-Espresso
Wackelwodka
Heft / Seite
12 96
06 94
1+2 89
04 31
12 90
94
94
94
94
96
97
95
98
93
99
96
95
94
93
93
101
98
97
93
93
96
95
97
97
Backen Herzhaft
Apfel-Porree-Quiche
10
1+2
Brotgrundteig
03
Filopäckchen mit Chili-Sauerkraut 11
Flammkuchen
09
03
04
Käse-Lauch-Quiche
11
Kirschtomaten-Tarte
mit Parmaschinken
7+8
1+2
10
Minipizzen mit Feta
06
Pizza – 3x anders
1+2
Spargel-Speck-Tarte
04
Schinkenwürfeln
1+2
87
24
93
34
66
94
79
54
12
23
51
84
66
37
27
Backen Süß
Ananas-Kokos-Törtchen
mit heißer Schokolade
12 116
10 88
Apfelkuchen mit Crème fraîche
10 83
Apfel-Marmorkuchen mit Ingwer 03 110
Apfeltarte
mit Butter-Zimt-Streuseln
10 113
Aprikosen-Gugelhupf
mit Florentinern
03 114
Bananenbrot mit Pecannüssen 1+2 109
Baumkuchen, gefroren
06 111
Beerenmixkuchen
7+8 113
Heft / Seite
Biskuitrolle mit HimbeerRicottacreme
7+8 110
Blitz-Butterkuchen
mit Pflaumenmus
03 109
Brioche-Zöpfchen
04 114
03 88
Crème-fraîche-Wecken
mit Möhren
04 112
Crumble, unendlich
05 32
Elisen-Lebkuchen
mit exotischem Trockenobst
11 110
Franzbrötchen, Hamburger
04 111
Grießcreme-Schnitten, süß
06 119
Himbeer-Softeis-Törtchen
06 112
Joghurtkuchen, griechisch
09 114
Joghurtkuchen mit Nektarinen 7+8 114
Kalter Hund mit Schokolade
05 110
Kanelbullar (Zimtschnecken)
09 88
Käsekuchen
11 87
Käsekuchen, gebacken
04 41
Käsekuchenflan mit Erdbeeren
05 119
Kipferlkugeln
12 114
Kirsch-Crème-fraîche-Kuchen
mit Kokos
09 113
Kirsch-Wähe mit Vanilleguss
7+8 109
Krokantröllchen mit Erdbeersahne 06 66
Lebkuchenhaus
12 110
Lemontarte
10 114
Lemontarte mit Baiserhaube
11 83
Marc-de-Champagne-Torte
05 113
Oatmeal-Rosinen-Cookies
11 84
Pekannusstarte
mit Kaffee-Karamell-Creme
10 111
Pflaumenmus-Crumble
1+2 114
Piña-Colada-Eistorte
06 108
Ritter-Plätzchen
11 56
Rhabarber-Pie
mit Ingwerpudding
05 94
Sahne-Mandel-Butterkuchen
09 109
Schneemus-Torte mit Lemon Curd 03 113
Schoko-Brownies
12 98
Schoko-Cheesecake
1+2 110
mit Erdbeersalat
06 89
Schoko-Tassenküchlein
Schokokranz, geflochten
Schokokuss-Muffins
Shortbread mit Nuss-Toffee
Spekulatiusherzen
Tiramisu-Torte
Torta mia
Vanille-Käsekuchen
mit Heidelbeeren
Vanillestollen
mit Amarenakirschen Victoria-Sandwich
mit Ricotta und Erdbeeren
Zimt-Nougat-Donuts
Zitronen-Kirsch-Gugelhupf Zitronen-Mohn-Muffins
Zwetschentarte
Heft / Seite
09 110
03 97
05 114
12 112
12 109
06 115
1+2 17
7+8 97
11 112
06 97
11 109
05 109
1+2 113
10 109
Pralinen/Schokolade
04 62
Weihnachtsschokolade mit Nüssen 11 114
Promiküche
Auberginenpfanne
mit Scampi (Ina Müller)
10 122
(Daniela Ziegler)
04 122
(Susi Kentikian)
05 122
Biryani-Gewürzreis mit Huhn
Heidelbeerrisotto
mit Zitronen-Kalbsmedaillons
(Thomas Hermanns)
7+8
Kalbsoliven, gefüllt (Martin Feifel) 12
Kalbsragout (Hardy Krüger jr.)
1+2
Krabbensuppe friesischer Art
(Otto Waalkes)
03
Linsensuppe
(Charlotte Engelhardt)
06
Pfannenschnitzel mit
Vogerlsalat und Kartoffeldressing
(Robert Stadlober)
11
Reibeplätzchen
mit Quark (Erik Zabel)
09
122
122
122
122
122
122
122
11
Deko
Adventsgesteck auf Treibholz
Heft / Seite
Adventsgesteck mit Zierdatteln
Adventskranz, amerikanisch
Adventskranz „Geschirrtuch“
Adventskranz aus Zapfen
Altes Geschirr neu beklebt
Ast als Küchenzubehör-Halter
Blumenarrangements
für Ostern
Blumenkranz für Weinflaschen
Einladung aus der Flasche
Einladung zur Hochzeit
Einladung zur Potluck-Party
Einladung zur Shoppingtour
Einladung in Schmetterlingsform
Einladung auf Bierdeckel
Einladung als Klappkarte
Herbst -Laubgirlande
Herbst-Kastanienherz
Herbst-Kerzen mit Laub
Herbst-Kürbisdeko
Herbst-Kürbislaterne
Kekse im Kuvert
Kerzen mit Botschaften
Kordelglas
Körbe an der Wand
Kräutergarten für die Küche
Kräutertopf mit Löffel
Lampions als Flaschendeko
Lesezeichen mit Puppenbesteck
Löffelparade an der Wand
Ostereier, Bollywood
Ostereier, gepunktet/gestreift
Ostereier, marmoriert
Papierblüten für den Tisch
Tisch decken - Sweet-Look
Tisch decken - Design-Look
Tisch decken - Mix-Look
Tischkärtchen in Gemüseform
Teelicht im
Drahtkörbchen
Teelicht-Gläser mit
Prägefolie
12
11 103
11 102
11 101
11 99
11 104
03 101
05 99
04 102
7+8 102
06 99
06 100
06 101
06 103
06 103
06 102
06 104
10 99
10 102
10 105
10 101
10 100
7+8 101
1+2 105
05 102
05 104
05 101
7+8 99
03 103
7+8 104
05 105
04 106
04 104
04 107
03 102
09 101
09 103
09 105
03 105
Heft / Seite
Heft / Seite
Heft / Seite
Teelicht-Gläser mit
Transparentpapier
1+2 101
Untertassen-Tafeln
05 103
Weihnachten- Mooskerzenhalter 12 105
Weihnachten - Postkarten
12 103
Weihnachten- Tellertütchen
12 104
Weihnachten - Türgirlanden
12 101
Windlicht aus Konservendosen 1+2 102
Zweigengesteck mit Papierblüten 03 99
1+2 104
1+2 103
Alles war lecker
Heft / Seite
Heft / Seite
Heft / Seite
Heft / Seite

Rezept-Register 2008

Transcription

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