der informationsservice für handel, gastronomie

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DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER
10 2013
P.b.b.
Verlagspostamt
2100 Korneuburg
GZ02Z030852M
€ 3,10
SERIEN & STANDARDS
Launchmonitor
Personalia
Produkt des Monats
PRODUKT Champion Klassik
Frankfurter & Sacherwürstel
Flaschenpost
Genial zu Gulasch
Barfliege
PRODUKT trinkt Lillet
4
5
5
32
GETRÄNKE
68
TIEFKÜHLKOST
EIS
70
CONVENIENCE
26
MOPRO
FRISCHE
SÜSSWAREN
SNACKS
SCHWERPUNKT-THEMEN
68
32
Verpackung
Anuga
Tee
Ofenaufstriche & -käse
Kuchen & Feingebäck
Babynahrung
6
8
16
26
38
48
Mundhygiene
Papier & Hygiene
Nachhaltig waschen
54
60
62
Bunter Trinken
Festliche Desserts
72
74
Alles für den Gast
79
GRUNDNAHRUNG
REFORM
BABYNAHRUNG
BABYPFLEGE
KOSMETIK
HYGIENE
WASCHMITTEL
REINIGER
HEIM
HAUSHALT
HEIMTIER
GARTEN
54
GETRÄNKE
IMPRESSUM
Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg • Herausgeber und Chefredaktion: Michael
Schubert • Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sandra Barbara Schabauer, Mag. Tanja Lackner • Redaktionssekretariat: Sonja Zauner, Andrea Oswald, Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: [email protected] • Grafik/Layout/Repro:
produktiv, A-2102 Bisamberg • Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbH • Für beigestellte Bilder und Daten wird
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FOOD
Fotos: Fotolia.com, Oral-B, Thurner
AUSSTATTUNG
TECHNIK
ms | Michael
Schubert
bd | Mag. Brigitte
Drábek
ks | Mag. Quirina
Sabitzer
sbs | Mag. Sandra
Barbara Schabauer
tl | Mag. Tanja
Lackner
4 NEWS
Die aktuellen Produkteinführungen
FOOD
NONFOOD
OPTISCHER EINDRUCK
OPTISCHER EINDRUCK
1. Handl Tyrol Tiroler Speckplatte
28,6
1. Russell Hobbs Easy Toaster
2. Schärdinger Ofentaler
25,2
2. Braun Multiquick Pürierstab
28,2
3. Lotao Glam Wedding Pink
23,6
3. Kenwood Chef classic Küchenmaschinen
21,6
3. Original Stiegl-Adventkalender
23,6
4. L’Oréal Paris Revitalift Laser X3 Nacht
19,2
23,2
5. Silan Royal Orchid
18,3
5. Kitzbüheler Metzgerei Huber Edelschimmelsalami
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
NEUHEIT/INNOVATION
NEUHEIT/INNOVATION
31,7
28,4
37,9
2. J.Heinrich Traubenkerngewürzmühle
23,4
17,9
15,7
3. Brunch für Ofen-Baguette
21,4
21,0
4. Himalaya Herbals Complete Care Kräuterzahncreme 13,5
5. Lindt Hello My name is Apple Crumble
18,8
5. LÓréal Paris Revitalift Laser X3 Nacht
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
ANGEBOTSBEREICHERUNG
ANGEBOTSBEREICHERUNG
11,7
20,2
27,4
19,0
14,5
3. Schärdinger Ofentaler
17,7
14,1
4. J.Heinrich Traubenkerngewürzmühle
17,5
4. Nivea Men After Shave Fluid
11,9
16,7
5. sebamed Trockene Haut Lotion Urea Akut
11,7
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
KAUFBEREITSCHAFT
KAUFBEREITSCHAFT
25,0
20,2
2. Handl Tyrol Tiroler Speckplatte
22,2
1. Tempo Cotton Touch
20,2
17,9
3. Nivea Men After Shave Fluid
15,3
4. Knabber Nossi Chili
17,5
4. Silan Royal Orchid
15,1
5. Kitzbüheler Metzgerei Huber Edelschimmelsalami
17,1
5. Dove Pure Verwöhnung Reichhaltige Pflegeduschen
14,9
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.
10 2013
PRODUKT
NEWS 5
PERSONALIA
Brandmanagement
DI Katja Leitner-Neumann verstärkt ab sofort das Team
der Agentur Brandmanagement und wird Geschäftsführer Roman Steiner durch ihre langjährige Medienerfahrung und beste Branchenkenntnisse mit kreativen Ideen
zur Seite stehen. Zu den Topkunden der Beratungs- und
Kreativagentur zählen Unternehmen wie Henkel oder Sony.
Hartlieb & Pospisil
Um Kunden aus der Lebensmittel-Industrie und dem
Lebensmittel-Gewerbe künftig noch besser betreuen zu
können, haben die Berater Artur Hartlieb und Wolfgang
Pospisil ihre Kompetenzen gebündelt und eine Kooperation abgeschlossen. Somit werden von den beiden
Profis nun sowohl der Bereich Marketing als auch Verkauf und Vertrieb
abgedeckt.
Johnson & Johnson
Die Position des Head Customer & Shopper Marketing Austria übernimmt Mag.
(FH) Nicole Nepita. Sie wird zukünftig als
Prokurist bei Johnson & Johnson Consumer in Österreich tätig sein. Ebenfalls
einen Wechsel gibt es bei der Führung der Janssen Cilag Außendienstmannschaft in West- und Süd-Österreich, die Matthias Scheller, MBA
übernimmt.
Manner
Ein alter Bekannter der heimischen Markenartikel-Industrie kehrt zurück nach Österreich: Mag. Ulf Schöttl
übernimmt bei Josef Manner & Comp. AG die Position
des Marketingleiters und ist somit standortübergreifend
für die Marketingaktivitäten aller rund 700 Mitarbeiter
verantwortlich. Zuletzt war Schöttl als Marketingleiter bei der Wurstwarenfirma Wolf in Deutschland tätig.
Waldquelle
Nachdem sich Herbert Czech mit Jahresende in den
wohlverdienten Ruhestand begibt, erhielt die Waldquelle per 1. Oktober mit Herbert Emberger einen neuen
Geschäftsführer mit den Agenden Marketing, Verkauf
und Qualitätssicherung: Emberger verfügt über langjährige Führungs- und Vertriebserfahrung in der Getränkebranche. Aus
Gründen der Kontinuität wird Czech dem Unternehmen noch bis Ende
April 2014 beratend zur Verfügung stehen.
Zuegg
Fruchtspezialist Zuegg will seine Aktivitäten am österreichischen Markt verstärken und baut zu diesem Zwecke
sein Sales-Team weiter aus. So ist Andreas Cretnik ab
sofort als nationaler Vertriebsleiter für den Gastronomie-Bereich im Einsatz und wird an Country Manager
Christian Izzo berichten. Izzo soll die Vertriebsaktivitäten von Zuegg in
Österreich weiterhin maßgeblich steuern.
PRODUKT
des Monats September 2013
Aus allen Produktvorstellungen der
letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider wieder ihre Top-Favoriten
gewählt.
FOOD.
Wenn sich zwei starke Marken
zu einem noch stärkeren Produkt vereinen, dann
stößt dies beim Handel erfahrungsgemäß auf klare
Zustimmung. So ist es nicht weiter verwunderlich,
dass Cremissimo à la Manner bei unserer aktuellen Kür zum Produkt des Monats die meisten Stimmen aller Food-Neueinführungen aus unserer letzten Ausgabe erhielt. Der Schnitten-Klassiker wird
dabei einmal auf völlig neue Weise ausgelegt, und
zwar in Form von Nougat- und Haselnusseis
mit Nougatsauce und HaselnussStückchen. Angeboten wird die
Kreation in der „Cremissimo“typischen 900ml-Vorratspackung
bzw. auch in der innovativen 180mlSingle-Einheit, selbstverständlich inkl. Abbildung
der „Manner“-Schnitten, die allen Naschkatzen in
der TK-Vitrine sicher ins Auge springt.
NONFOOD.
In den Entscheider-Etagen des Handels hat man befunden, dass es
nun wieder Zeit für mehr Zweisamkeit ist – zumindest schließen wir das aus der aktuellen Wahl
zum Nonfood-Produkt des Monats, aus der – mit
deutlichem Vorsprung – Fa Men Attraction Force
als Sieger hervorging. Die Produkte dieser neuen
Linie aus dem Hause Henkel (erhältlich sind ein
Deospray sowie ein Duschgel) sind jeweils
mit einem Pheromon angereichert. Und
dieses soll, wie in einer wissenschaftlichen Studie bewiesen wurde, eine aphrodisierende Wirkung auf die Damenwelt
haben. Die Gruppe derjenigen Handelsentscheider, die für dieses Produkt
gevotet haben, besteht übrigens zu zwei
Dritteln aus Männern.
PRODUKT
10 2013
6 VERPACKUNG
Conveniente Verpackungslösungen
PRAKTISCH VERPACKT
On the Go-Konsum, kleinere Haushalte und eine immer größere
Anzahl älterer Konsumenten stellen die Lebensmittel- und damit auch
die Verpackungs-Industrie vor neue Aufgaben.
Das Schlagwort Convenience
fasst den Trend recht passend
zusammen: Verlangt werden
praktische und komfortable
Produkte, die den Aufwand
beim Verzehr reduzieren und
ein Maximum an Zusatznutzen
– wie Wiederverschließbarkeit,
Haltbarkeit und Transportfähigkeit – sichern. Einer der
stärksten Trends ist dabei die
Nachfrage nach Artikeln, die unterwegs
genossen werden können. Im Zentrum
stehen vor allem wiederverschließbare Packungen und Getränke-Gebinde, aus denen bequem auch ohne Glas getrunken
werden kann.
Trinkbar. Der Marktführer in Sachen
Getränke-Karton-Verpackungen,
Tetra
FSC-FRIDAY
Am 27. September wird weltweit
der FSC-Friday zelebriert. Auf diese Weise soll international auf die
Bedeutung einer verantwortungsvollen Forstwirtschaft aufmerksam
gemacht werden. Für Tetra Pak, deren Getränkekartons zu bis zu 75%
aus dem nachwachsenden Rohstoff
Holz bestehen, hat die Aufklärung
der Verbraucher zu diesem Thema
eine immense Bedeutung. Ziel des
Unternehmens ist es letztendlich,
100% des Rohstoffes, der für die
Verpackungen benötigt wird, aus
zertifizierten Quellen zu beziehen.
Bereits jetzt weist bei 32% der im
österreichischen Handel erhältlichen
Tetra Pak-Verpackungen das aufgedruckte FSC-Logo auf die nachhaltige
Herkunft des Kartons hin. Für verantwortungsvolle Verbraucher ist das
Zeichen eine wichtige Orientierungshilfe für den bewussten Konsum.
10 2013
PRODUKT
Pak, hat sich diesem Thema
bereits sehr früh angenommen und führt im 40-teiligen
Verschluss-Portfolio z.B. mit
„DreamCap“ eine Variante, die speziell für den Unterwegs-Verzehr entwickelt
wurde. Mit einem Durchmesser von 26mm passt der
leicht zu öffnende Verschluss
perfekt zu den unterschiedlichsten Trink-Gewohnheiten der Verbraucher und gibt ihnen auch unterwegs die
perfekte Kontrolle über den Trinkfluss.
Praktisch: „DreamCap“ kann in die bereits
vorhandenen Tetra Pak-Abfüllanlagen integriert werden.
Mit „combidome“ hat SIG Combibloc ein
innovatives Gebinde im Portfolio, das der
Form nach einer klassischen Flasche – und
damit ihren praktischen Eigenschaften
– sehr nahe kommt. Der Verschluss „domeTwist“ ist mittig angebracht, wiederverschließbar und hat einen Durchmesser von
28mm.
Dank ihrer Wiederverschließbarkeit, Standfestigkeit und Wiederverwendbarkeit werden Glasgebinde von den Verbrauchern
prinzipiell als sehr praktisch wahrgenommen. Der einzige Wermutstropfen ist freilich das Gewicht. Vetropack arbeitet daher
ständig an der Optimierung und präsentiert aktuell bereits viele Flaschen in einer
convenienten Light-Version. Mitte 2014
wird das Angebot um die 1L-Flasche „Bordeaux Ultra“ erweitert, die um 100g leichter als ihr konventioneller Vorgänger ist.
Essbar. Out of Home wird aber nicht nur
getrunken, sondern auch gegessen. Findige Ideen liefert aktuell etwa die Druckerei
Bösmüller. Mit „Wurst to Go“ steht eine
witzige und zugleich praktische Verpackung für des
Österreichers Lieblings-Snack
bereit. Die Packung – übrigens auch in Abwandlungen
für Schnitzel und andere Speisen
zu haben – punktet mit einem runden Basisteil für Wurst und Saucen, einem Steckfach für die Serviette sowie einer überaus
praktischen Halterung für die Semmel.
Ebenfalls sehr interessant ist die „Bösmüller Crispy Box“. Die mikrowellentaugliche
Verpackung aus beschichtetem Karton
dient dazu, Burger durch Erhitzen und
gleichzeitiges Entlüften zu regenerieren
und wieder knusprig zu machen.
Praktisch in Sachen schnelles Essen sind
die News aus dem Hause Mondi: Mit
„NeoSteam“ hat der Verpackungs-Speezialist eine
Innovation
für gekühlte Mikrowellengerichte im Sor-timent, die dank
ank
Hochleistungsbarrieren die Haltbarkeit verlängert und Geschmack sowie Nährstoffe
länger schützt. Vor dem Erhitzen ist praktischerweise kein Öffnen der Packung nötig.
STI präsentiert mit „McMix“ wiederum
eine Möglichkeit, wie eine dreiteilige Speise sauber und praktisch gehandhabt werden kann. Die Kartonfaltschachtel ist im
Handumdrehen aufgerichtet, bietet drei
separate Fächer und verfügt über einen
integrierten Wiederverschluss.
ks
VERPACKUNG 7
Die Besten belohnen
KUNDEN-BINDUNG
TCC bietet dem LEH maßgeschneiderte Promotion-Konzepte, die das
Kaufverhalten der besten Kunden positiv verstärken und auf diese
Weise die Bindung zum Lieblings-Markt weiter festigen und ausbauen.
Schließlich steht der Best Customer für rund ein Drittel des Umsatzes.
Ob Sammelpass-Aktionen, Gewinnspiele
oder andere warengestützte Promotions
– zahlreiche dieser KundenbindungsAktionen, die im österreichischen Handel
präsent sind, tragen bereits die Handschrift
von TCC. Schließlich ist das internationale, in England gegründete Unternehmen
bereits seit 1996 auch bei uns aktiv und
erfolgreich. Die Grob-Mechanik dabei:
TCC bietet dem Handel – nach individueller Analyse und Zielsetzung – passgenaue
Kundenbindungs-Aktionen auf Basis von
Artikeln (v.a. aus dem Haushalts- & KinderBereich), die die Kunden bei einem gewissen Einkaufs-Volumen gratis oder vergünstigt erhalten. Im Fokus stehen dabei
v.a. jene Konsumenten, die als sogenannte
Stammkunden gelten. Manfred Litschka,
GF TCC Österreich: „Am Beginn steht eine
ausführliche Analyse der Markt-Struktur
und Wünsche bzw. Vorstellungen unserer
Kunden. Auf dieser Basis erarbeiten wir
eine Mechanik, die den Einkauf emotionalisiert und den Kunden damit einen Anreiz
gibt mehr bzw. häufiger an diesem Ort
einzukaufen.“ Auf diese Weise verspricht
TCC den Umsatz beispielsweise während
einer vier bis sechsmonatigen PromotionLaufzeit um 4 bis 5% zu steigern.
Mobiler. Als Basis für die Kampagnen
dienen meist traditionelle Sammelpässe, al-
lerdings ist man sich bei TCC bewusst, dass
soziale Netzwerke und mobile Apps eine
große Chance bieten, um den physischen
Einkauf interaktiver und damit für die Kunden interessanter zu gestalten. Wichtig
ist das v.a. vor dem Hintergrund des immer stärker werdenden Online-Einkaufs.
„Neue Technologien bieten spannende
Möglichkeiten und helfen, die Lücke zwischen digitaler und realer Einkaufswelt zu
schließen. Damit können wir noch rascher
und effizienter auf Konsumentenwünsche
und -bedürfnisse eingehen“, so Manfred
Litschka.
ks
8 NEWS
Das war die Anuga 2013
VOLLE FOOD-POWER
In den Kölner Messehallen herrschte während der diesjährigen
Anuga durchwegs gute Stimmung – aus gutem Grund, bot die
Fachveranstaltung doch wieder einen perfekten Rahmen für gute
Gespräche und spannende Innovationen. Der klare Trend des
heurigen Jahres: Altbekanntes in völlig neuer Form.
Der Andrang aus dem internationalen
Food-Business war groß: Rund 155.000
Fachbesucher aus 187 Ländern nutzten die
Gelegenheit, um sich an den Ständen der
insgesamt 6.777 Aussteller über deren Angebot zu informieren. Dass die Hallen voll
belegt waren, wurde auch am AusstellerKatalog deutlich, der in Sachen Gewicht
und Format einer Enzyklopädie in nichts
nachstand (und so manchen Journalisten
aufgrund mangelnder Taschengröße in
die Bredouille brachte…). An den Ständen
begegnete man durchwegs positiven und
optimistischen Gesprächspartnern. Zwar
drückte die Rohstoff- und Preisproblematik
so manchem aufs Gemüt, das tat jedoch
den konstruktiven Messetagen keinen Abbruch. Die vertretenen Firmen freuten sich
über hochkarätigen Besuch wichtiger Handelspartner und potentieller Neukunden
und hatten auch zahlreiche Neuheiten im
Gepäck, wie sie im Rahmen unserer Produktvorstellungen nachlesen können. Dabei war ein Trend heuer sehr deutlich spürbar, nämlich bereits bekannte Lebensmittel
in einer neuen bzw. ungewöhnlichen Form
anzubieten. Sei es, was Farbe, Packaging
oder Darreichung angeht – hier schien die
Devise „auffallen um jeden Preis“ zu gelten, was sich auch bei den von Fachjournalisten gekürten „taste 13“-Topinnovationen wie ein roter Faden durchzog.
sottenen auch – ähnlich einem Eis am Stiel
– kalt genossen werden, denn sie ist bereits vorgekocht (www.hastalapizza.biz).
Allen
Alle voran war die „Pizza am
Stiel“
vom italienischen UnS
ternehmen
„Hasta la Pizza“
t
in
den drei Geschmacksi
richtungen
„Margherita“,
r
„Schinken“ und mit scharfer
f „Salami“ wohl das Gesprächsthema
Nummer Eins.
s
Ruckzuck
im Toaster, im Ofen
Ru
oder in der Pfanne zubereitet,
kann diese Kreation von Hartge-
A
Altbewährtes in neueer Form – allerdings
im Gegensatz zu den
vvorangegangenen
Produkten nicht als
TTopinnovation gekürt – vereinen auch
die „Maultaschend
SSpieße“ von Settele.
In den fünf verschiedenen Sorten „Pizza“,
„Asia“, „Currywurst“, „Flammkuchen“
10 2013
PRODUKT
Für ebenso großen Gesprächsstoff sorgte aber
auch der außergewöhnliche
„Cola-Fruchtaufstrich“ aus
dem Hause Spitz, der bestimmt jedes Kinderherz im
Sturm erobert. Und mit natürlichen Inhaltsstoffen, einem Fruchtanteil
von 80% (Pflaume, Apfel und Orange) sowie einer ganzen Reihe an Vitaminen wird
man auch schnell die Eltern von dieser Innovation überzeugen.
Punktgenau auf den Geschmack der kleinsten
Verbraucher sind auch die
„cheestrings
Spaghetti“
der irischen Kerry Group in
der kunterbunten Packung
zugeschnitten. Hinter dem
originellen Produkt steckt
dabei Mozzarella mit viel
Milch und Calcium, der zu
langen, dünn gezogenen
Spaghetti-Nestern geformt wird und sich
damit sehr gut als kleiner Snack zwischendurch oder aber für Kindergeburtstage
eignet (www.kerrygroup.com).
und „Klassisch“ werden die traditionellen
schwäbischen Klassiker in originelles Grillgut verwandelt, das eine willkommene
Alternative zu Würstel, Kotelletes und Co.
darstellt (www.settele.de).
Als Gewinner des
„taste 13“-Bewerbs wurde hingegen „Tillman´s
Ofenmett“ ausgezeichnet, das wiederrum dem Trend zu neuen Formaten folgt
und als Baguette-, Gemüse- oder PizzaBelag zum Gratinieren im Ofen angeboten
wird. Und verfeinert mit mildem „Mozzarella“, klassischem „Gouda“ oder aber
würzigem „Cheddar“ ist dabei für alle
Geschmacksvorlieben das Richtige dabei
(www.tillmans.de).
Mit seiner intensiven, pinken Farbe
überzeugte außerdem der indische Basmatireis
„Glam Wedding
Pink“ unter dem
Label
„Lotao
Deli“ die Fachjury
des Innovationspreises. Einem indischen Mythos zufolge
auch als „Reis der Liebenden“ bekannt, ist
er mit Auszügen aus chinesischem Sanddorn sowie fruchtigen Orangen angereichert und harmoniert bestens mit Fleisch-,
Fisch- und Wildgerichten.
Hat man sich durch all diese herzhaften
Neuheiten durchgekostet,
kostet,
bildet ein typisch
österreichisches
Dessert den perfekten Abschluss.
Mit Kreationen wie
„Marillenknödel“,
„Sachertorte“, „Kaiserschmarrn“, „Apfelstrudel“ oder „Mozartkugel“ ist man dabei sehr gut beraten, vor allem wenn es sich um die neuen
„Dessert-Joghurt“-Variationen der NÖM
handelt.
bd/sbs
ABGESCHLOSSEN
Nach dem rund 18 Monate andauernden Verkaufsprozess konnte kürzlich der Verkauf von PayLife
durch die österreichischen Banken
(darunter Bank Austria, Bawag, Erste Bank, Raiffeisen und ÖVAG) an
die Six bekanntgegeben werden.
Damit geht PayLife als 100%ige
Tochter wirtschaftlich rückwirkend mit 1.1.2013 auf die
Betreiberin der Schweizer Finanzplatz-Infrastruktur Six über.
Präsentiert wurde auch die neue, dreiteilige Geschäftsführung von PayLife: Roger Niederer übernimmt den Vorsitz der Geschäftsführung, Peter Neubauer (bisheriger GF
PayLife) und Mirko Oberholzer (Six) bilden das neue GFTeam der PayLife. Für Six bietet sich mit dieser Akquisition
die Möglichkeit, die seit 2004 bestehende und laufend ausgebaute Zusammenarbeit mit PayLife zum beiderseitigen
Nutzen auf eine neue Basis zu stellen.
BLICKFÄNGER
BLIC
Als einer
ei
der Mitbegründer der Branche ist
is das Unternehmen No Problaim
ber
bereits seit 1995 auf die Herstellu
lung bzw. Vermietung aufblasb
barer Werbeträger spezialisiert
und bietet eine ganze Reihe an
kreativen Angeboten. In jeder
gewünschten Größe, Form und
Fa
Farbe individuell angefertigt, sind
die luftigen Blickfänger für unterschied
schiedlichste Events geeignet. Um eine
äußers
äußerst gute UV-Beständigkeit, Reißfestigk
festigkeit sowie eine möglichst lange
Haltbar
Haltbarkeit zu gewährleisten, setzt man
bei der Produktion auf ebenso hochwertiges Material wie beste Verarbeitung. Dabei wird hauptsächlich auf PVC-beschichtetes Polyestergewebe oder je
nach Aufgabenbereich auch Nylongewebe oder Spinnaker
zurückgegriffen und alle Nähte doppelt ausgeführt.
Umsetzbar ist dabei fast alles, so reicht das vielfältige Portfolio von aufblasbaren Werbesäulen und Würfeln (auf
Wunsch mit integrierter Innenbeleuchtung) über bedruckte
Werbebögen und -zelte bis hin zu Hüpfburgen für Kinder
sowie fliegende Zeppeline und Ballons. Besonders auffällig
und daher sehr begehrt sind zudem die dreidimensionalen
Produktnachbildungen, die individuell und mit viel Liebe
zum Detail hergestellt werden. Sowohl für den „In“- als
auch den „Outdoor-Bereich“ einsetzbar, sind die Objekte
je nach Größe extrem mobil, leicht zu handhaben und können innerhalb weniger Minuten ohne Fachpersonal aufgebaut werden.
10 FOOD
Frankenmarkter
Facelifting
Pfanner Sun of Mexico
relaunch
launch
Starzinger hat die beliebte „Frankenmarkter“-Produktfamilie, die von Mineralwasser über Nearwater-Getränke bis hin zu
Limonaden reicht, einem Relaunch unterzogen. Sämtliche Flaschen kommen nach
einem Facelifting im noch ansprechenderen Design. So wurde nicht nur das Logo
modernisiert, sondern auch die Etiketten
frischer und einladender gestaltet. Um
die Konsumenten auf die neue Optik aufmerksam zu machen, bedient sich Starzinger einer großangelegten Printkampagne.
In der Getränke-Halle auf der Anuga ging es heuer so bunt zu wie
n
noch nie. Zu diesem Trend passt
auch Pfanners neue Eistee-Range „Sun of Mexico“, die man
d
dem Kölner Publikum präsentierte. Die Premium-Linie besteht
aus mehreren Sorten, die jeweils
in der 0,5L-PET-Flasche angeboten werden, wobei die Produkte
d
durch
den fröhlichen MexicoLook des perforierten Full-Body-Sleeve-Etiketts in der
Getränke-Straße mit Sicherheit auffallen werden.
Monster Energy
Call of Duty
Zwettler Achat Honig-Bier Bock 2013
promotion
launch
„Monster Energy“ kommt dieser Tage in einer Limited Edition auf den Markt, die ganz
dem brandneuen Teil der ComputerspielSerie „Call of Duty“ gewidmet ist und somit
eine unglaublich große Zielgruppe ansprechen wird, die die jüngste Ausgabe des Verkaufsschlagers („Ghosts“, erscheint Anfang
November) schon ungeduldig herbeisehnt.
I Aktionszeitraum
Ak i
Im
findet sich dabei auf jeder Dose
ein Code, mit dem – exklusiv für „Monster Energy“Käufer – besondere Extras zu haben sind, wie z.B.
Munition, Passwörter und Double XP Points, die die
Player in „Call of Duty Ghosts“ schneller und weiter
voranbringen.
Original Stiegl-Adventkalender
line extension
Um ein kräftiges Nachhaltigkeits-Zeichen zu setzen lanciert die Brau Union ihre Spezialitäten
zen,
„Zi
„Zipfer
Pils“ und „Zipfer Märzen“ nun auch in
ein neuen 0,33er-Mehrwegflasche. Bei
einer
der
deren
Gestaltung wurde natürlich Wert
da
darauf
gelegt, den besonderen Charakter
u
und
die aromatische Hopfennote dieses
B
Biers
optimal zu kommunizieren. Mit
d
dieser
neuen Kleinflasche orientiert man
s ebenso am Trend zu handlichen Gesich
b
binden
wie am Wunsch der Konsument nach Produkten, bei denen auch der
ten
U
Umweltaspekt
berücksichtigt wird.
10 2013
PRODUKT
Bock auf Honig
Unt
Unter
dem Namen „Achat“ präsentiert die
Priv
Privatbrauerei
Zwettl nun einen Jahrgangsbo
bock,
der sich durch einen herben und vollen
Ge
Geschmack
mit einer eleganten Honig-Note
a
auszeichnet.
Zum Einsatz kommen feinster
Aromahopfen, eine ausgewogene MalzMischung sowie Waldviertler Wald- und
Blütenhonig, die zusammen mittels einer
eigens für dieses Bier entwickelten Methode eingebraut werden. Das Ergebnis ist ein
Honig-Bier mit 16,8° Stammwürze und einem Alkoholgehalt von 7,9 Vol.%, das in
der 0,33L-Einwegflasche angeboten wird.
Zipfer
Mehr Mehrweg
Mex-Mix
launch
Prost aufs Christkind
Um sich optimal auf die Festtage einstimmen zu können,
offeriert Stiegl auch heuer
wieder einen Adventkalender
mit 24 bierigen Spezialitäten
und Überraschungen. Mit
den Inhalten der 24 Türchen
bietet man den Konsumenten einen Überblick über die
Vi lf lt des
d „Stiegl“-Biersortiments,
Sti l“ Bi
Vielfalt
aber auch die
Braulimo „Flüx“ ist darin ebenso enthalten wie passende Accessoires, die die Wartezeit auf Weihnachten
verkürzen sollen.
FOOD 11
Original Kalea Bierkalender
ADVENT FÜR ERWACHSENE
Mit dem „Bierkalender“ ist Kalea ein genialer Coup gelungen, von
dem nicht nur kleine Brauereien sowie die Konsumenten profitieren,
sondern dank attraktiver Spannen natürlich auch der Handel.
Aufgrund des großen Erfolges geht das Konzept heuer bereits in
die vierte Runde.
gruppe, die nach Bierkreationen
verlangt. Mit dem Bieradventkalender sowie der Bierspezialitätenbox ist es uns gelungen, Geschmacksvielfalt und exklusive
Gourmetbiere dem interessierten Konsumenten zu präsentieren“, freut sich Kalea-Geschäftsre
führer Peter Reimann.
PFERDESTARK
Für Höhenflüge sorgt die Waldquelle nicht nur
regelmäßig durch Innovationen, die den Mineralwassermarkt vorantreiben, sondern auch
durch eine interessante Sponsoring-Aktivität:
So war man als Unterstützer der Vienna Masters bei diesem bekannten Wiener Reitturnier
omnipräsent – nicht nur via Banden-Werbung,
sondern beispielsweise auch mit einer eigenen „Waldquelle“-Hürde, die zwecks Unterstützung des „Waldquelle Frucht“-Sortiments liebevoll mit Obstständen dekoriert war
und somit die Blicke der Besucher auf sich zog (und auch von den meisten Pferden problemlos überwunden wurde). Geschäftsführer Herbert Czech freute sich über diese nicht
ganz gewöhnliche Marketing-Aktivität und wohnte dem Turnier höchstpersönlich bei.
Foto: F. Placke/Waldquelle
Die Wartezeit auf das
Christkind ist nicht nur
für die Kleinsten hart,
auch immer mehr Erwachsene freuen sich
über Produkte, die die
Adventzeit etwas angenehmer machen. Dass es dabei
nicht zwingend süß hergehen muss, hat
Kalea mit der Einführung des „Bierkalenders“ bewiesen, der seit 2010 in der
Vorweihnachtszeit regelmäßig für profitables Zusatzgeschäft sorgt. Das Konzept
ist bekannt: Hinter 24 Türchen finden sich
kleine Aufmerksamkeiten – in diesem Fall
handelt es sich um Bierspezialitäten sowie
zum Thema passende Accessoires. Dabei
will Kalea mit dem „Bierkalender“ vor
allem kleinen Brauereien und nicht ganz
alltäglichen Produkten eine Bühne bieten
und setzt bei der Befüllung voll auf kreative Gourmetbiere. Dies gilt für den „Bierkalender“ ebenso wie für die „Bierbox“, mit
der Kalea traditionell während der warmen
Jahreszeit für Impulse sorgt. „In Österreich
gibt es eine neue, stetig wachsende Ziel-
Craft Beer-Kraft. Die Auswahl für die
heurige Edition des „Kalea Bierkalenders“
kann sich jedenfalls wieder sehen lassen:
Neben dem „AAA“ (Austria Amber Ale) aus
dem Salzburger Brauhaus Gusswerk finden
sich in dem ansprechenden Behältnis (für
dessen Anfertigung traditionsgemäß der
langjährige Partner Mondi Packaging verantwortlich zeichnet) beispielsweise auch
der „Hermann“ aus der steirischen Brauerei Gratzer oder das „IPA“ (India Pale Ale)
von der Brauerei Ried, die übrigens allesamt
bei der Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien ausgezeichnet worden sind. Ein –
ebenfalls enthaltener – Geheimtipp ist aber
sicher auch der „Bio Honigbock“ aus der
Brauerei Hofstetten.
bd
12 FOOD
Gösser setzt auf Sonnenkraft
GRÜN GEBRAUT
Auf dem Weg, eine komplett CO2-freie Brauerei zu werden, hat man
in Göss kürzlich einen weiteren wichtigen Meilenstein gesetzt und eine
neue Solarthermie-Anlage feierlich in Betrieb genommen und dadurch
die Energieversorgung weiter in Richtung Nachhaltigkeit optimiert.
Mit der Marke „Gösser“ verbinden die
Österreicher traditionell unberührte Natur
und beste Rohstoffe. Da liegt es auf der
Hand, dass sich das Unternehmen in Sachen Umweltschutz überdurchschnittlich
engagiert und es sich zum Ziel gesetzt hat,
Europas führende CO2-neutrale Brauerei
zu werden. Diesem Vorhaben ist man nun
wieder einen großen Schritt näher, hat
man doch eine rund 1.500m2 umfassen-
de Solaranlage in Betrieb genommen, die
künftig einen Teil der im Sudhaus für den
Brauvorgang benötigten Wärme erzeugt.
Schon jetzt gilt Göss als Paradebeispiel
in Sachen Nachhaltigkeits-Engagement:
Rund 40% des Wärmebedarfs der Brauerei werden aus der Abwärme eines benachbarten Betriebes gedeckt, 90% der
während des Brauprozesses entstehenden Abwärme werden genutzt, um damit
Wasser aufzuheizen. Zudem kommt bei
der Produktion 100% erneuerbare Energie
zum Einsatz, während der Energiebedarf
zugleich durch verschiedene Projekte massiv gesenkt wurde. „Wir sind uns bewusst,
dass wir große Verantwortung gegenüber
Umwelt, Gesellschaft, Kunden, Konsumenten und Mitarbeitern tragen. Bier ist
ein Naturprodukt. Es besteht aus Rohstoffen, die eine intakte Umwelt voraussetzen.
Daher ist uns, neben unserem Einsatz für
Mitarbeiter und Gesellschaft, der Umweltund Klimaschutz ein großes Anliegen“,
wie Markus Liebl, Generaldirektor der Brau
Union Österreich betont.
bd
Tag der offenen Brauerei in Zwettl
GUT GERÜSTET
Am kürzlich ausgetragenen Tag der offenen Brauerei gab es in Zwettl
einiges zu sehen, hat das Unternehmen doch schließlich umfassend in
den Ausbau und die Modernisierung des Standortes investiert.
Nach einer mehrjährigen Bau- und Erneuerungsphase war man in der Waldviertler Privatbrauerei naturgemäß froh, im
Rahmen eines Festtags einen feierlichen
Schluss-Strich unter dieses Projekt zu ziehen und das Ergebnis einem breiten Publikum zu präsentieren. Mehr als 10.000
Gäste gaben sich Ende September auf dem
Firmengelände ein Stelldichein und waren dabei, als Brauerei-Inhaber Mag. Karl
Schwarz im Beisein von NÖ-Landeshauptmann Dr. Erwin Pröll die Beendigung der
baulichen und technischen Maßnahmen
verkündete. Insgesamt 15 Mio. € wurden
seit 2010 in Technik und Logistik investiert.
So hat man die Abfüll- und Filtrationstechnik schrittweise erweitert und modernisiert
sowie eine zusätzliche Logistikhalle mit
Platz für bis zu 2.500 Paletten errichtet,
um für weiteres Wachstum in den kommenden Jahren optimal gerüstet zu sein.
Aber auch für neue Geschäftsfelder: Denn
im Zuge der Modernisierung hat man Vorbereitungen für die Produktion und Abfüllung von Limonade-Getränken getroffen.
Der Nachhaltigkeits-Aspekt kam bei den
Umbauten selbstverständlich ebenfalls
nicht zu kurz: „Durch unsere Investitionen
reduzieren wir den Wasserverbrauch sowie
den CO2-Ausstoß beträchtlich“, freut sich
Mag. Karl Schwarz.
Rarität. Schließlich gab es beim Tag der
offenen Brauerei auch ein neues Produkt
zu begutachten, nämlich den „Zwettler
Achat Honig-Bier Bock 2013“, eine naturtrübe Starkbier-Spezialität, die durch die
Zugabe von Honig ihren ganz besonderen
Charakter erhält.
bd
10 2013
PRODUKT
ROAD TRIP
Im Rahmen einer auffälligen Promotion hatten „Jim Beam“-Fans im
September die Möglichkeit, den Kentucky Straight Bourbon hautnah im
Original Greyhound Bus zu erleben.
Das gebrandete „Jim Beam“-Gefährt
tourte vier Tage lang durch Wien und
bot Interessierten die Gelegenheit,
sich ausführlich und vergnüglich über
den Whiskey zu informieren. Karla
Koller, Marketing-Managerin von
Beam Austria freute sich über den
Erfolg des Road Trips: „Nahezu kein
Getränk ist so emotionsgeladen wie
Whiskey. Mit dieser Promotion schufen wir eine Atmosphäre, die genau
diese Emotionen vermittelt. Dass
wir damit den Geschmack getroffen
haben, zeigen auch die großartigen
Rückmeldungen der Teilnehmer.“
Mehr als 320 Personen nahmen an
den Fahrten und den dazugehörigen
VIP-Rockstar-Parties teil.
FOOD 13
Cultur Brauer Neun Bock Biere
Neu(n)igkeit
Pommery Brut Royale
launch
line extension
Symbolträchtig
Die Cultur Brauer haben heuer wieder – bereits zum dritten
Mal – ihre besten Bockbier-Spezialitäten ausgewählt und offerieren diese gemeinsam in einer
ansprechenden Box, mit der die
Geschmacksvielfalt der heimisschen Biere sowie die Individuaalität jeder einzelnen Brauerei
demons
demonstriert werden sollen. Die Stammwürzegrade der enthaltenen Produkte reichen von 16
bis 23°, der Alkoholgehalt liegt je nach Sorte bei 7 bis
10 Vol.%.
Das Champagnerhaus Pommery präsentiert
seit 2003 regelmäßig limitierte Editionen in
Form der „Art Collectors“-Reihe. Die Kollektionen umfassen stets speziell gestaltete
Versionen des „POP“-Mini-Champagners
und seit 2010 auch Geschenkverpackungen
des „Brut Royal“ mit ausgefallenen Motiven
junger Künstler. In diesem Jahr gestaltete die
australische Künstlerin Sarrita King die Serie.
Alle sechs Variationen beziehen sich deutlich
auf die Kunst und Symbolik der australischen Ureinwohner, den Aborigines, und thematisieren farbenfroh universelle Motive wie Feuer, Wasser oder Luft.
Die Limited Edition ist nur für kurze Zeit erhältlich.
Jack Daniel´s Master Distiller Series
Diageo
Große Namen
launch
launch
Spezialitäten
Vera
Verantwortlich
für Qualität und einmaligen
Gesc
Geschmack
ist in jeder Destillerie der Master
Disti
Distiller.
Seit 1866 hatten bei „Jack Daniels“
insgesamt sieben Persönlichkeiten diese
ehrenvolle Aufgabe inne, ihnen wird ab sof mit der „Jack Daniels Master Distiller“fort
Serie die Ehre erwiesen. Jedes Jahr widmet
s
sich
die Edition einem ihrer großen Meist wobei natürlich der Gründer und erste
ter,
Braumeister, Jack Daniel höchstpersönlich,
den Anfang macht. Der limitierte „Jack Daniel´s Tennessee Whiskey“ ist mit der Abbildung des jeweiligen
Masters auf der Box ein optisches Highlight. Erhältlich
im Vertrieb von Bacardi-Martini.
Erst
Erstmals
seit 2005 bringt Diageo wieder die limitiert
tierte „Special Release“-Serie der Classic Malts
auf den Markt. Die Spezialitäten-Kollektion richtet sich mit ihren kostbaren und oft nur in ger
ringen
Stückzahlen erhältlichen Abfüllungen
a Enthusiasten und Whisky-Kenner. Die akan
t
tuelle
Kollektion umfasst Raritäten bekannter
Marken wie „Talisker“, „Cardhu“, „Coal Ila“
o
oder
„Singleton“ und hält mit „Lagavulin“,
„
„Brora“,
„Convalmore“ sowie „Port Ellen“
e
einige
Überraschungen bereit. Alle Single
M Whiskys sind als Single Casks in voller
Malt
Fass-Stärke (natural cask strength) für den ausgewählten Fachhandel erhältlich.
Diageo
Mozart Chocolate Cream R.G.
Frohes Fest
promotion
Pünktlich zur Weihnachtszeit unterstützt Diageo den Handel mit aufmerksamkeitsstarken
Geschenkverpackungen und PoS-Materialien
sowie mit eigenen, reichweitenstarken TV-Kampagnen. Der Fokus liegt dabei auf den Marken
„Captain Morgan“, „Johnnie Walker“ und
„Baileys“. Unter dem Motto „Where Flavour is
King” feiert Diageo etwa mit „Johnnie Walker“
in Österreich TV-Premiere. Direkt im Handel
wird der Abverkauf durch eine elegant-schwarG
ze Geschenkverpackung
unterstützt, die neben einer
0,7L-Flasche des „Johnnie Walker Black Labels“ zwei
elegante Tumbler-Gläser sowie Serviervorschläge für
den perfekten Whisky-Genuss beinhaltet.
launch
Genusskultur
Z
Zum
60-jährigen
60
Jubiläum erweitert die Mozart
Distillerie in Salzburg ihr mehrfach ausgezeichneD
t
Scho
tes
Schokoladenlikör-Portfolio
um ein besonderes
„Me
„
„Meisterstück“.
Mit „Mozart R.G.“ wird eine
Ko
Komposition
aus feinster belgischer Schok
kolade,
Kakao aus Ghana, Bourbon-Vanille
a
aus
Madagaskar, frischer Sahne und Kakkaobutter präsentiert. Für den „R.G.“ hat
D
Dietmar Fadinger, Meister-Destillateur und
Me
Meister-Chocolatier, ein hoch komplexes Mazerationsverfahren, in dem das Kakaomazerat für
mindestens ein halbes Jahr in Bourbon-Eichenfässern
gelagert wird, entwickelt.
PRODUKT
10 2013
14 FOOD
Dooley’s
Winterlich
Absolut Vodka
launch
line extension
Einzelstücke
Auc beim Creme-Likör „Dooley´s“ (im
Auch
Vert
Vertrieb
von Nannerl) gibt es aktuell
spa
spannende
Neuheiten zu entdecken. So
w
wurden
die Rezepturen und das opt
tische
Erscheinungsbild überarbeitet
u andererseits die Range um eine
und
w
weitere
Geschmacksrichtung – extra
f die kalte Jahreszeit – erweitert.
für
M „Dooley´s Winter Chocolate
Mit
C
Cream
Liqueur“ steht eine Variant zur Verfügung, die holländische
te
Sahne mit weißer Schokolade und Waldbeeren kombiniert. Damit gibt es neben der Sommer-Variante „Tropic Summer“ jetzt auch eine spezielle Winter-Sorte.
Eine limitierte „Absolut
V
Vodka“-Edition (im Portffolio von Pernod Ricard)
sorgt aktuell wieder für
A
Aufmerksamkeit in den
Regalen des Handels und
f passionierte
i i
l auf den Plan. Angelehnt an
ruft
Sammler
das Original-Design – typische Form und kobaltblauer
Schriftzug – präsentiert sich die „Absolut Originality“Serie in der bekannten Flasche, jedoch mit einer einzigartigen Farbgestaltung. Dem Glas wird nämlich
beim Produktionsprozess jeweils ein Tropfen Blau hinzugefügt, der sich bei jedem Stück anders verteilt und
damit jede Flasche zu einem Original macht.
Freihof Haselnuss Liqueur
Bauer
Nougat-Bukett
launch
relaunch
Die Freihof Destillerie erweitert ihr Sortiment
akt
aktuell um mehrere Neuheiten, wobei vor
alle
allem der neue „Haselnuss Liqueur“ voll
im Trend liegt. Der Likör trumpft mit intenssiven Haselnuss-Nougat-Tönen auf und
s
schmeckt,
laut Verkostungsnotiz, nach
Milchschokolade, Vanille, Knusperwaffel
u
und Karamell. Die Freihof Destillerie zählt
zzu den angesehensten Herstellern von
EEdelobstbränden in Österreich und wurde
d
dieses Jahr bei den „World Spirits Awards“
aals Distillery of the Year 2013 ausgezeichn
net.
Nach mehr als zehn
zeh Jahren zeigt sich die Destillerie
Franz Bauer mit ihren
ih
Schnäpsen im neuen Gewand.
Die brandneue Flasche
F
mit eingegossenem Panther
a Flaschenhals und stylische Etiam
k
ketten
verleihen den altbewährten
S
Spirituosen
jetzt neuen Schwung.
Sowohl inhaltlich als auch optisch
wird bei den Schnäpsen größter
Her
Wert auf die Herkunft
gelegt. So kommen die Williamsbirnen und Äpfel ausschließlich aus der Steiermark und auch bei den weiteren Obst-Sorten verlässt
sich die Destillerie auf heimische Lieferanten. Äußerlich bringt man diesen Anspruch mit dem Panther, der
das Wappentier der Steiermark ist, zum Ausdruck.
Campari Orange Passion
Leidenschaftlich
J. Hornig
launch
Mit „Campari Orange Passion“ lanciert Campar
p
pari Austria jetzt ein Ready to Drink-Angebot,
da sich im Premium-Outfit perfekt dazu eigdas
n spontan auf die schönen Momente des
net,
L
Lebens
anzustoßen. Für den Mix wird der
u
unverwechselbare
Aperitif mit natürlichem
O
Orangensaft
und Rohrzucker kombiniert
u ergibt einen Drink, der erfrischend süß
und
u
und
doch typisch bitter ist. Die außergew
wöhnliche
17,5cl-Flasche im strahlenden
R
Rot-Orange
positioniert die Neuheit als eleg
gantes
Highlight im Segment.
10 2013
PRODUKT
Styrian Panther
launch
Retro-Chic
Die in Graz ansässige Rösterei J. Hornig präsentiert sich komplett modernisiert: Mit einem
überarbeiteten Packungs-Design und entsprechender Werbelinie stellt sich das Unternehmen
damit völlig neu auf. Allerdings nicht ohne dabei
auf seine Wurzeln und den Qualitäts-Anspruch
zu vergessen. Nach wie vor finden sich die für
Hornig typischen Symbole auf den Packungen,
jedoch abgewandelt und in einem reduzierten RetroDesign, das sowohl junge als auch traditionelle Verbraucher anspricht. Das typisch blaue Hornig-Label
wurde durch den Schriftzug J. Hornig und den Claim
„Mit Vergnügen rösten“ ersetzt. Neu im Sortiment ist
überdies die Variante „Espresso Creme Alles Bio“.
FOOD 15
J. Hornig stellt sich neu auf
MIT VERGNÜGEN
J. Hornig präsentiert sich ab sofort nicht nur optisch klar überarbeitet,
sondern positioniert sich insgesamt völlig neu. Viel Wert wurde dabei
jedoch auf den Brückenschlag vom „Kaffee mit viel Tradition“ hin zur
qualitätsbewussten Spezialitäten-Rösterei aus Graz gelegt.
Deutlich verjüngt, mit viel Elan
und einem klaren Bekenntnis zum
Standort Graz stellt sich J.Hornig
damit komplett neu auf. GF Johannes Hornig: „Wir haben uns gefragt: Wo kommt die Marke her?
Wo ist man jetzt? Und wo wollen
wir hin? Und dann haben wir damit begonnen, unser Marken-Profil zu schärfen und abzugrenzen.“
Das Ergebnis: J. Hornig ist eine
Spezialitäten-Rösterei in Graz, die
die aromatischen Bohnen in der
Trommel und mit viel Zeit für die optimai
le Geschmacks-Entfaltung röstet. Das war
schon immer so, allerdings sind es Eigenschaften, die lange nicht betont wurden.
Der rote „Spezial“ ist eine Fixgröße im
LEH-Süd und führt dort mit einigem Abstand das Ranking klar an (Nielsen, Röstkaffee, LH Süd, Ranking Einzelprodukte
1.HJ 2013, Wert). Und auch die Gastronomie, die für die Hälfte des UnternehmensUmsatzes verantwortlich zeichnet, schätzt
Hornig als verlässlichen und hochqualitativen Kaffee- und Tee-Lieferanten. Mit
dieser Marktposition in der Tasche war es
natürlich wichtig, mit der Neuausrichtung
und dem optischen Relaunch sowohl die
bestehende treue Kundschaft als auch
neue Käuferschichten gleichermaßen anzusprechen.
Das Gute bleibt. Daher bleibt der
„Spezial“ natürlich rot – allerdings nicht
mehr glänzend, sondern matt und auch
das Markenzeichen, die drei Köpfe, bleiben
eerhalten, blicken jetzt aber
deutlich freundlicher von den
d
PPackungen. Die gesamte Range wirkt durch den neuen
g
mattierten Look und die bem
ssonders schönen VintageFFarben überaus stylish und
modern-reduziert. Vergnüglim
cche Sprüche auf den Gebin-
den – wie z.B. der Hinweis „Langsam öffnen
& tief einatmen“, der
Marken-Claim „Mit Vergnügen rösten“ und Sortenbezeichnungen wie
„Alles Arabica“ oder
„Entcoff“ machen die
Range insgesamt deutlich zugänglicher. Die
Neuausrichtung spiegelt
sich natürlich auch in
der Gastronomie, etwa
beim
der
wider, was den
b
i Design
i
d Schirme
S
reibungslosen Umstieg und die Wiedererkennung der Marke im Handel klar unterstützt.
Neues kommt. Unübersehbar geht
der Verbraucher-Trend in Richtung Röstkaffee Ganze Bohne und auch die Nachfrage nach Bio- und Fairtrade-Angeboten
steigt beständig an. Mit „Espresso Creme“
hatte Hornig schon bisher ein optimales
Angebot für Vollautomaten im Sortiment.
Jetzt wird der vollmundigen Variante mit
„Espresso Creme Alles Bio“ eine biologisch
und fairtrade-zertifizierte Ausführung zur
Seite gestellt, die sicher rasch eine fixe Fangemeinde erobern wird. Der Kaffee – erhältlich im 1kg- und 500g-Beutel zeichnet
sich durch seinen vollen Körper und den
kräftigen, runden Geschmack aus.
Investment. Das klare Bekenntnis zum
österreichischen Standort drückt sich auch
im aktuellen Investment von 4 Mio. € in
den Umbau und die IFS-Zertifizierung aus.
Damit wird die Trommelrösterei auch für
die Zukunft abgesichert. J. Hornig wird in
vierter Generation von der Familie Hornig
geleitet und erwirtschaftet einen Umsatz
von rund 13 Mio. € pro Jahr. Der Relaunch
wird v.a. im Süden Österreichs von einer
Plakat-Kampagne unterstützt.
ks
COFFEE SNACKING
Dass am 1. Oktober hierzulande der „Tag des Kaffees“ begangen wurde, nahm Mondelēz zum Anlass, die Bedeutung dieses
Segments unter die Lupe zu nehmen. Kaffee hat jedenfalls bei
den Österreichern einen ganz besonderen Stellenwert im Alltag,
wobei er längst nicht mehr nur als Muntermacher nach dem
Aufstehen konsumiert wird, sondern zum beliebten Snack für
zwischendurch avanciert ist. Andreas Kutil, Managing Director
Mondelēz Österreich, weiß Näheres über die veränderten Konsumgewohnheiten: „Während früher Frühstück, Mittag- und
Abendessen den Alltag strukturierten, ist es heute häufig andersherum. Snacking bedeutet, seine Ess- und Trinkgelegenheiten flexibel dem Tagesablauf anzupassen. Dazu gehört ein Apfel am Vormittag genauso wie ein Cappuccino
am Nachmittag.“ Um alle Vorlieben und Konsum-Situationen in Sachen Snacking
abzudecken, sorgt Mondelēz mit seiner starken Marke „Jacobs“ für ein vielfältiges
Produktangebot – von Röstkaffee über Pads bis hin zu Löskaffee.
PRODUKT
10 2013
16 FOOD
Durchstarten & Teetrinken
WIRKUNGSVOLL
Der Tee-Markt zeigt sich von seiner erfreulichen Seite: Wachsende
Umsätze sowie reichlich interessante Innovationen und
vielversprechende Werbekampagnen machen Tee
(nicht nur im Winter) zu einem heißen Thema.
Mit einem Plus von 6,9% (Nielsen, LH
Gesamt exkl. H/L, Umsatz Wert, MAT
KW32/13) auf insgesamt 54,15 Mio. €
legte der Teemarkt in den vergangenen
zwölf Monaten kräftig zu. Besonders dynamisch entwickelte sich dabei das kleinste
Teilsegment, nämlich Grüntee, mit einem
Wachstum von 11,2% auf 6,3% Marktanteil. Das nach wie vor wichtigste Segment
Kräutertee konnte ebenfalls wachsen
(+7,1%) und steht aktuell für 40,8% des
Gesamt-Marktes, gefolgt von Früchtetee
(38,1%) und Schwarztee (14,8%, Nielsen
LH Gesamt exkl. H/L, TBTL-Segmente, MA
Wert, MAT KW32/13). Verantwortlich für
die positive Entwicklung war zum einem
mit Sicherheit der lange Winter mit einer
Heizperiode, die bis in den Juni hineinreichte, aber auch die Innovationen der
Hersteller, die von den Verbrauchern überaus gut angenommen wurden.
Grenzüberschreitung. Insbesondere gelang es dem Marktführer Teekanne mit
der Vorjahres-Einführung des erfrischend
kalten Teeaufgusses „Teekanne Cool-Sensations“ und der diesjährigen Lancierung
der Variante „Himbeere & Zitrone“, das
gefürchtete Sommerloch geschmackvoll
zu
überbrücken. Im
z
April
gelauncht, avanA
cierte
„Cool Sensations
c
Himbeere
& Zitrone“
H
im
Zeitraum KW 17
i
bis
b KW 32/2013 sogar
zum
zweitmeist verz
kauften
Produkt im Segk
ment
(Nielsen, LH Total,
m
Früchtetee
Teebeutel,
Frü
Wert). Und das ohne den Früchtetee-Markt
zu kannibalisieren, da sich die Innovation
oben aufsetzte und das gesamte Segment
anschob.
Für viel Aufmerksamkeit sorgte freilich
auch die begleitende Werbe-Kampagne im
Sommer, die dem beliebten „Teekanne“-
10 2013
PRODUKT
Mann eine Pause gönnte. Mit HauptsaisonBeginn steht jetzt natürlich der elegante
Mister Teekanne wieder voll im Fokus des
Interesses und sorgt sowohl für hohe Sympathiewerte als auch für eine Markenbekanntheit von 99%. Diese Werte schlagen
sich auch in der Entwicklung des Unternehmens nieder: Mit 63,5% Marktanteil
(inkl. „will dungl“) ist es Teekanne erneut
gelungen, seine Marktführerschaft auszubauen. Verantwortlich dafür ist, so das
Unternehmen, die Kombination aus Innovationsstärke, konsequenter Markenführung und einer Kommunikation, die neue
Wege einschlägt. Die Teekanne macht daher auch auf Festivals und auf Roadshows
den Tee und schloss in nur neun Monaten
im Internet via Facebook 30.000 neue
Freundschaften.
Belebend.
Innovations-Geist zeigt
Teekanne natürlich auch in der aktuellen
Saison und präsentiert in jeder Kategorie
neue Kreationen. So wurde das „Teekanne
Früchtegarten“-Sortiment um die Variante „Kaminzauber“ erweitert und bei den
SSchwarztees
ssetzt man
mit der Lanm
ccierung von
„Earl Grey“
in der neuen
40er-Vorratspackung auf
die Heavy
User des duftenden Tees. Vielversprechend zeigt sich
aber auch das Grüntee-Segment, das mit
dem milden „Sencha“ um eine hochwertige Sorte reicher ist. Sie hat sich in Geschmacks-Tests, übrigens ebenso wie „Teekanne Earl Grey“, besonders hervorgetan.
Der Bereich Kräuter-Tee wird zusätzlich
Foto: fotolia.com
um zwei Varianten ergänzt, die beide das
Thema Ingwer bespielen: Die „Teekanne
Kräutergarten“-Range wird um die Kom-
bination „Ingwer & Zitrone“ ergweitert
und das Wellness-Sortiment „Harmonie
für Körper & Seele“ verspricht mit einer
Mischung aus Ingwer und erlesenen Kräutern „Innere Wärme“ für die kalte Jahreszeit. Ganz besonders viel Wohlsein bietet
freilich das Produkt-Sortiment rund um
die Marke „willi dungl“. Die neue Nummer 2 am Teemarkt (12,8%, Nielsen LH
Gesamt exkl. H/L, Umsatz Wert, MAT
KW 32/13) hat
sich klar positioniert und
bietet mit Säften, Tees und
Müslis
nicht
nur gesunde, sondern
ondern
auch besonders schmackhafte Angebote,
die die Verbraucher überaus positiv annehmen. Mit der Neuheit „Natürlich fasten“,
die Matetee mit einer aromatischen Kräutermischung aus u.a. Minze, Brennnesselkraut und Hibiskus kombiniert, sollen nun
all jene angesprochen werden, die nach
einer genussvollen und anregenden Unterstützung im Kampf gegen überschüssige
Pfunde suchen.
Gut kombiniert. Pünktlich zum Saison-Start präsentiert Milford eine fruchtbetonte und sehr ansprechende Werbe-Offensive. Die landesweite Print-Kampagne
unter dem Motto „Reduce to the fruit“
stellt dabei aufmerksamkeitsstark die
18 FOOD
Fruchtkompetenz des Tee-Experten in den
Mittelpunkt. Begleitet wird die Kampagne
von einem spannenden Gewinnspiel und
zusätzlich erstmals von einer eigenen Österreich-Website sowie einem FacebookAuftritt, der insbesondere die jüngeren
Tea-User aktivieren soll.
Auch bei den neuen Sorten für die Saison
punktet Milford mit viel Frucht und bringt
mit der Geschmacksrichtung „Cassis-Minze“ frischen Wind
ze
ins
Tee-Regal.
Milford GF Thomas
Wagner:
„Aktuell liegen
Tees mit einer
Kombination
und Kräutern voll
aus Früchten u
im Trend, da sie das Beste aus den beiden
Kategorien vereinen und eine interessante
Abwechslung zu den bekannten Früchteoder Kräutertees bieten.“ So auch „Milford Cassis-Minze“, der den typisch süßen
Cassis-Geschmack mit der angenehmen
Frische von Minze vereint. Zuwachs erfährt
auch das „Milford“-Ingwertee-Sortiment.
Neben „Ingwer-Orange“ und „Ingwer natur“ kommt jetzt mit der Sorte „IngwerErdbeere“ eine Variante in den Handel, die
mit einer verführerischen
Kombination aus Süße
und Schärfe
punktet. Besonderes Augenmerk legt Milford bei der Entwicklung
von neuen Sorten auf den authentischen
Fruchtgeschmack, der zu 100% aus natürlichen Zutaten und Aromen resultiert.
Daher wird der gesamte Produktentwicklungs-Prozess von erfahrenen Tea-Tastern
begleitet, die immer wieder auch die namensgebenden Früchte mitverkosten. Sehr
zufrieden ist man im Unternehmen mit der
Entwicklung des Marktes und der im Vorjahr lancierten Innovationen. Besonders
positiv hat sich dabei etwa die 36er-Knickbox, die die sechs beliebtesten „Milford“Früchtetees sehr gelungen präsentiert,
entwickelt.
Neues Outfit. Dass Verbraucher äußerst positiv auf intelligente Verpackungen ansprechen, weiß auch Twinings und
lanciert daher sein Schwarztee-BeutelSegment in einem neuen, sehr anspre-
10 2013
PRODUKT
chenden und aromaschützenden Gewand.
Ziel des Relaunches war es, die Qualität
des Tees in einem überraschenden Design
zu präsentieren und den Auftritt des Traditionshauses dem Zeitgeist anzupassen.
Verspielte Illustrationen auf der Innenseite
der Packung überraschen die Verbraucher
genauso wie der neue, praktische Stülpdeckel mit Click & Lock-Verschluss, mit dem
die Tees perfekt wieder verschlossen werden können. Und auch bei den Beuteln
gibt es eine Neuerung: Geschlossene Einzelverpackungen und klammerfreie Säckchen sorgen für ein rundum sinnliches Teevergnügen.
Elementarteilchen. „Alle Elemente
der Welt finden sich auch im Menschen,
und mit ihnen wirkt der Mensch. Sie tragen die Namen: Feuer, Wasser, Luft und
Erde“, erklärte die weise Klosterfrau Hildegard von Bingen vor fast tausend Jahren. Diese Weisheit nimmt sich aktuell
Sonnentor zu Herzen und führt vier neue
Tees ein, die mit innovativen Rezepturen
helfen sollen, Geist und Körper in Einklang
zu bringen. Mit Ingwer, Fenchel, Galgant
und Griechischem Bergtee sorgt etwa die
dem Element Feuer zugeordnete Variante „Starker Wille“ für Willenskraft und
Entschlossenheit. Die Kräuter-FrüchteteeMischung „Freier Geist“ (Element Luft)
soll wiederum mit Basilikum, Käsepappel,
Himbeere, Holunder und Quitte dabei helfen, die Gedanken frei und optimistischkreativ zu machen. Natürlich bestehen alle
vier Neuheiten wie das gesamte Sonnentor-Portfolio aus kontrolliert biologischen
Rohstoffen.
Einsatzbereit. Den spezifischen Wirkungsweisen von Kräutern, Tees und
Früchten widmet sich auch „Yogi Tea“
und lanciert mit „Positive Energie“ eine
Mischung
aus
Cranberry,
Hibiskus,
Schwarztee
und Mate, die dem
Körper einen natürlichen Kick verleiht.
Beruhigt und entspannt wiederum
lässt sich der Tag mit
dem neuen „Yogi Tea Abend
Tee“ aus Rotbusch, Kakaoschalen, Vanille und Zimt beschließen.
Beständig. Den positiven Markt-Trend
bemerkt auch der Tee-Experte Neuner´s,
der mit seinem Angebot vornehmlich im
Fachhandel gelistet ist. Das Unternehmen
konnte im letzten Jahr das beste Betriebsergebnis seit zehn Jahren verbuchen,
wobei u.a. die Nachfrage nach fertigen
Mischungen, die auf gewisse Lebensbereiche oder -Situationen maßgeschneidert
sind, den Absatz positiv beeinflusst haben
dürfte.
Mit „Clipper“ (im Vertrieb von Valora Trade
Austria) hält nun außerdem eine besonders interessante Brand
Einzug am österreichischen Markt. „Clipper“
steht für ein breites Sortiment unterschiedlichster
Tee-Spezialitäten, die allesamt aus hochwertigen,
fair gehandelten Zutaten
hergestellt werden.
Mit-Wirkung. Zusammenfassen lässt
sich der Blick auf die Launches wie folgt:
Kombinationsgabe ist gefragt. Mischungen, die nicht nur schmecken, sondern
auch unterschiedlichste Bedürfnisse wie
Entspannung, Anregung, körperliches
und seelisches Wohlbefinden unterstützen, liegen in der Gunst der Verbraucher
ganz weit oben. Mixes, die die KategorieGrenzen überschreiten, wie etwa Grünoder Früchte-Tee mit Kräutern bieten neue
Geschmacks-Erlebnisse und stoßen damit
auf ein sehr hohes Interesse. Ungebrochen
hoch im Kurs liegt die Wunder-Wurzel Ingwer – diese Saison v.a. in Kombination mit
fruchtigen Aufgüssen.
ks
efko präsentiert sich neu
FRECHE GURKEN
Efko, Sauergemüse-Profi aus Eferding, startet mit einem neuen Markenauftritt knackig durch. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der
Betonung der österreichischen Herkunft – und auf dem Spaß-Faktor.
Unter dem Motto „weil´s von efko ist“
bringt der Marktleader der Kategorie
(37,9%, Nielsen, Wert 2012) jetzt mit einem gelungenen Relaunch viel Schwung
ins Sortiment und stellt die Kernwerte des
Unternehmens, Qualität, Herkunft und
Geschmack, klar in den Fokus.
Klaus Hraby, Efko Geschäftsführer:
„Durch unseren neuen Markenauftritt
vermitteln wir unseren Kunden noch stärker, wie sehr wir als österreichisches Traditionsunternehmen unseren Produkten
und unseren Regionen verbunden sind.“
nen Augenzwinkern. Eine Neuerung im
gesamten Redesign sind die markigen Sager der Gurkerl direkt am Glas sowie auf
allen Werbemitteln. „Die besten Eferdinger Gurkerl der Welt“ kommunizieren
dabei in Form von Sprechblasen direkt mit
den Konsumenten. Das Logo und auch die
Gläser-Etiketten wurden geradlinig, modern und edel überarbeitet. Übersichtlich
und mit einem neuen Farbleitsystem versehen, ist es jetzt außerdem noch einfacher,
die jeweilige Lieblingssorte im Regal zu
finden.
Sprüche-Klopfer. Das alles wurde
Im TV & Internet. Zeitgleich mit
der Präsenz am PoS startet auch die mediale Unterstützung der neuen „efko“-
in einer sympathischen und ansprechenden Form umgesetzt, mit einem klei-
efko Geschäftsführer Klaus Hraby und
Marketing-Leiterin Mag. Silvia Maurer
Positionierung. Im Zentrum steht dabei
das Motto „snackt perfekt“, wobei die
„Schlemmer Gurken“ im TV und Radio
in unterschiedlichen Alltags-Situationen
als idealer Snack für zwischendurch inszeniert werden. Pointiert und witzig begleiten die Print-Sujets die aufmerksamkeitsstarke Kampagne. Ein neuer
Internet-Auftritt rundet schließlich den
Gesamt-Relaunch ab. Mag. Silvia Maurer, Marketing-Leiterin bei Efko: „Die reduzierte Optik, der humorvolle Zugang
und die klaren Linien des gesamten Markenauftritts spiegeln sich auch in
der neuen Website wider und laden die
Konsumenten ein, sich über unsere Produkte zu informieren.“
ks
20 FOOD
Clipper
Teeorie
Delica Café Royal
launch
launch
Kompatibel
B
Bereits
seit 25 Jahren steht die
M
Marke „Clipper“ für besten Tee
iin Bio-Qualität – nun hält die
B
Brand auch Einzug am österrreichischen Markt. Insgesamt
stehen zehn Sorten zur Verfügung, die sich nicht nur
durch hochwertige fair gehandelte Zutaten, sondern
auch durch ein außergewöhnliches Packungs-Design
auszeichnen. Die einzelnen Beutel sind ungebleicht
und kommen ohne Metallklammern aus. Erhältlich
sind unterschiedliche „Refreshing“-Varianten ebenso
wie „Comforting“- oder „Relaxing“-Tee. Abgerundet wird das Angebot durch mehrere „Chai“-Sorten,
„Earl Grey“, „Breakfast Tea“ sowie „Green Tea“.
Delica (ein Tochter-Unternehmen
Toc
der Migros) bri
bringt mit „Café Royal“ jetzt
– nach der Einführung in
der Schweiz vor gut einem
JJahr – auch in Österreich
„
„Nespresso“-kompatible Kaffe
fee-Kapseln auf den Markt.
Die V
Verbraucher haben dabei die
W
hl zwischen
i h fünf verschiedenen Sorten
Wahl
(„Ristretto“, „Espresso Forte“, „Espresso“, „Lungo“
und „Decaffeinato“), wobei ausnahmslos Bohnen aus
UTZ-zertifiziertem Anbau zum Einsatz kommen.
Jacobs momente
followfood Pizza
Passend
launch
launch
Wie bereits im Sommer angekündigt
steigt Mondelēz nun in den Markt
der Espressokapseln ein und lanciert
eine Range „Nespresso“-kompatibler Kaffee-Spezialitäten. Angeboten
werden diese unter der Marke „Jacobs momente“, und zwar in den
Geschmacksrichtungen
„dolce“,
„supremo“, „classico“ und „intenso“. Ein 360°-Marketingkonzept, das
neben einer TV-Kampagne auch Online-Aktivitäten
sowie PR-Maßnahmen umfasst, soll der Neueinführung zu einem Senkrechtstart verhelfen.
Au
Ausgehend
vom großen Erfolg der erst
kü
kürzlich lancierten „followfish“-SeafoodPi
Pizzen, startet Fish & More jetzt mit veg
getarischen Bio-Gerichten durch. Unter
d
der neuen Marke „followfood“ macchen
h zwei biologisch zertifizierte PizzaVa
V
Varianten den Anfang: „Pizza Vegetariaana Bio“ mit Bio-Gemüse und einem
B
Boden aus Dinkelmehl sowie „Pizza
M
Mozzarella di Bufala Bio“ mit extra viel
M
Mozzarella. Beide Varianten werden
ori
original italienisch, nach einer zweistufige
gen Teiggärung im Holzofen gebacken.
Escal
Riesig
Appel Mutprobe
launch
P
Passend
zur Festtagszeit lanciert
EEscal zwei neue RiesengarnelenSSorten und erweitert damit das
PPremium-Seafood-Angebot. Die arg
gentinischen Rotgarnelen-Schwänze
„
„Queues de crevettes de Patagonie
géantes“ (400g, roh ohne Kopf mit Schale) stammen
aus den kühlen Gewässern Patagoniens und bringen
einen intensiven und leicht süßlichen Geschmack mit.
„King Prawns Freshwater“ (400g, roh, easy-peel) bieten zusätzlich noch mehr Auswahl für Shrimps-Liebhaber. Die Rosenberg-Garnelen stammen aus Indien, wo
sie traditionell und bestandserhaltend mit Wurfnetzen
und Pirogen (einfache Holzboote) gefangen werden.
10 2013
PRODUKT
Kein Fisch
launch
Herausforderung
Ni
Nichts
für Mild-Esser sind die Neuhe
heiten
aus dem Hause Appel.
Sc
Schon
der Name „Mutprobe“ und
die Aufmachung der Konservenläs keine Zweifel offen: Hier komRange lässt
Lieb
men Liebhaber
des scharfen Geschmacks
auf ihre Kosten.
K
In den drei Sorten „Extremo“, „Diavolo“ und
u „Inferno“ stehen die Thunfisch-Snacks in unterschiedlichen Schärfegraden (mit
Flammen gekennzeichnet) zur Verfügung. Bei allen
Varianten sorgen feurige Peperoni und scharfe Chilischoten für das besondere Geschmackserlebnis. Die
Pole & Line-Fangmethode garantiert außerdem, dass
der Fisch verantwortungsvoll gefischt wird.
MSC für Vier Diamanten
BESIEGELT
Nachdem Vier Diamanten bereits im Juli sein „Aus
Nachhaltiger Fischerei“-Sortiment um Makrelen mit
MSC-Zertifikat erweitert hat, kommen nun auch die
bestehenden Thunfisch-Angebote der Serie mit dem
blauen Nachhaltigkeits-Siegel und in einer neuen
Variante in die Regale des Handels.
Der Marktführer im Segment Thunfisch in Dosen (40,8%, lt.
Nielsen exkl. H/L, MAT KW 24/2013) reagiert damit abermals
auf den starken Trend nach nachhaltigen Fisch-Produkten und
baut
das entsprechende Angebot kräftig aus. Ab
b
sofort
können Konsumenten jetzt aus drei MSCs
zertifi
zierten Thunfisch-Varianten –„in Olivenöl“,
z
„Thunfisch naturell“ und neu „Thunfisch in Son„
nenblumenöl“ – wählen. Auch bisher wurde der
n
SSkip-Jack für die „Vier Diamanten“-Range „Aus
Nachhaltiger Fischerei“ mit Angelruten und daN
mit bestandserhaltend bzw. nahezu ohne Beifang
m
gefangen. Ausgestattet mit dem
g
offiziellen, blauen Marine Steo
wardship Council-Siegel ist für die
w
Konsumenten jetzt jedoch die einKo
wandfreie Herkunft der Fische auf den ersten
Blick ersichtlich. Die Preisempfehlung für die
besiegelten Produkte bleibt übrigens unverändert.
Fesche Fische. Der Katsuwonus Pelamis (lat. für Skip-Jack
Thunfisch) ist eine Fischart mit sehr hoher Fertilität und schnellem Wachstum und gilt daher in ihren Beständen als durchwegs
gut aufgestellt. Für die MSC-zertifizierten Produkte von Vier Diamanten kommt daher auch nur diese, geschmacklich perfekte
Art zum Einsatz. Insgesamt steht mit der Erweiterung jetzt ein
neunteiliges Fisch-Konserven-Portfolio zur Verfügung, das neben Makrelen und Thun auch Sardellen-Varianten und Lachs
umfasst. Optisch überzeugt die Range mit ihrer edlen und natürlichen Anmutung in der Karton-Umverpackung.
Transparent. Neu ist auch der QR-Code auf den ThunfischProdukten. Die Verbraucher können diesen mit ihren SmartPhones einscannen und gelangen direkt auf die neugestaltete Homepage des Unternehmens, die weitere Informationen
über das Produktsortiment und die Firmen-Vision bereithält.
Zu finden sind auf www.vierdiamanten.com natürlich auch
leckere Rezept-Ideen, die gemeinsam mit dem Haubenkoch
Harry Brunner extra für den österreichischen Geschmack kreiert
wurden.
ks
22 FOOD
Vier Diamanten
Ausgezeichnet
Felix Mayonnaise
launch
launch
B
Bereits
bisher offerierte Vier Diamanten mit der
A
Angel gefischten Skipjack-Thunfisch. Jetzt kommt
d „Aus Nachhaltiger Fischerei“-Range mit MSCdie
S
Siegel
ausgezeichnet und um eine Variante erw
weitert in den Handel. Neben den bestehenden Varianten „Thunfisch Naturell“ und
„Thunfisch in Olivenöl“ ist ab sofort auch
d
die Sorte „Thunfisch in Sonnenblumenöl“
e
erhältlich.
Dank des schnellen Wachstums
u der hohen Fertilität des Fisches gelten
und
d Bestände als reichlich und eignen sich
die
d
daher
besonders, um der Nachfrage nach
ö
ökologisch
unbedenklichen Fisch-Spezialit
täten
gerecht zu werden.
Im Hause Felix kehrt aktuell keine Ruhe ein: Nach dem
erfolgreichen Launch der „Felix Perfekte Sauce“-Range lanciert der Ketchup-Marktführer und Saucenspezialist jetzt ein fünfteiliges „Mayonnaise“-Sortiment.
Die Range umfasst drei unterschiedliche Fettstufen
(25%, 50% und 80%) und zwei Verpackungs-Varianten. In der innovativen Soft-Tube sind alle drei
Mayo-Varianten erhältlich und für Fans standfester Gebinde gibt es die 25%ige und 80%ige
„Felix Mayonnaise“ auch in der handlichen
Plastikflasche mit Klappverschluss. Besonderes
Plus: Sowohl die Freilandeier als auch das Rapsöl stammen aus Österreich.
Felix
Für die Jause
Fünf auf einen Streich
Felix Hüttń-Zauber Gulaschsuppe
line extension
line extension
Gut Dosiert
Mit speziellen Ketchup-Varianten sorgt
Fel regelmäßig für Aufmerksamkeit in
Felix
de Regalen des Handels und belebt auf
den
d
diese
Weise die gesamte Produkt-Palett Aktuell setzt der Markt-Leader auf
te.
das ur-österreichische Thema Brettljause und präsentiert mit „Gurkerl
Ketchup“ und „Kren Ketchup“ zwei
id
ideale
Begleiter für die zünftige Mahlzeit. Echt steirischer Kren und pannonische „Felix“Gurkerl sorgen dabei für die gewünschte geschmackliche Abwechslung. Die Limited Edition ist seit Mitte
September erhältlich und wird mit einer FacebookKampagne und einem Gewinnspiel unterstützt.
Ab sofort ist die „Felix Hüttń-Zauber
Gulaschsuppe“ in der familientauglichen 2,9kg-Dose ganzjährig für
den Handel erhältlich. Je nach Saison
kommt die populäre Mahlzeit mit einem entsprechenden Etikett, das das
Hüttenthema sowohl sommerlich als
auch winterlich widerspiegelt, auf den
Markt. Den Anfang macht aktuell natürlich eine stimmungsvolle Winterkulisse. Damit setzt der Nass-Suppen-Marktführer (Gastronomie) auch in diesem sehr traditionellen Segment
erfrischende Impulse.
Felix
efko Cornichons-Mix
Erwünscht
line extension
Felix Austria unterstreicht einmal mehr seine Rolle als
Sugo-Marktführer im österreichischen Lebensmittelh
handel
(Nielsen, MAT 20/13, Menge und Wert,
L exkl. Hofer/Lidl) und lanciert zwei bestehenLH
d Sughi in weiteren Größen sowie eine neue
de
S
Sorte
der „Sugo mit regionaler Spezialität“R
Range.
„Sugo Gemüse“ steht damit jetzt zus
sätzlich
zum 360g-Glas auch in der 580g-Einheit
zzur Verfügung und „Sugo Putenfleisch 580g“ wird
u
um die 360g-Variante erweitert. Neu ist die „Sugo mit
rregionaler Spezialität“-Sorte „Marchfelder Gemüse“,
d
die die Verbraucher mit der heimischen Herkunft und
d
der vegetarischen Kombination aus Pastinaken, Karotten sowie Sellerie anspricht.
10 2013
PRODUKT
relaunch
Fesche Antipasti
C
Cornichons
und Oliven kombiniert der
SSauergemüse-Marktführer Efko und
p
präsentiert die Neuheit zusätzlich im
n
neu designten „efko“-Outfit. Edel gest
staltete Etiketten mit appetitlichen Foto
tografien machen den Verbrauchern viel
Lu
Lust auf den gewohnt knackigen Inhalt.
D
Damit verjüngt der Gurkerl-Spezialist
sseinen Auftritt in den Regalen des Handel
dels zwar deutlich, aber bleibt natürlich
für die Konsumenten klar wiedererkennbar. Die Neuheit „Cornichons-Mix mit schwarzen Oliven“ ist im
handlichen 212ml-Glas erhältlich.
FOOD 23
Viel Neues bei Felix
ZUM GLÜCK
Felix Austria, klarer Markt-Leader bei Ketchup und Sugo (LEH &
Gastronomie) sowie bei Nass-Suppen (Gastronomie) erhöht die
Taktzahl bei Innovationen aktuell gehörig. Damit beweist das
Unternehmen ein Höchstmaß an Flexibilität und reagiert vor allem
prompt auf die Wünsche der Verbraucher.
Nach dem großen Wurf im Frühjahr mit
den „Absolut perfekt für“-Saucen, ganzjährig viel Bewegung im Bereich Sughi
sowie reichlich Abwechslung im KetchupSortiment, steigt der Feinkost-Spezialist
jetzt mit „Felix Mayonnaise“ in eine neue
Kategorie ein. Wobei Felix diese Materie
natürlich nicht fremd ist. Schließlich verlässt sich die Gastronomie schon lange auf
Mayo aus dem Hause Felix. Für das RetailAngebot hat sich das Team jedoch nicht
nur inhaltlich, sondern auch bezüglich der
Verpackung besonders viel Mühe gegeben, den Anforderungen und Wünschen
der Verbraucher optimal zu entsprechen.
Mit Ei aus A. Dem Wunsch nach regionalen Rohstoffen wird das fünfteilige Sortiment etwa mit heimischem Rapsöl und
österreichischen Freiland-Eiern gerecht.
Dieser Heimvorteil wird natürlich unübersehbar auf den Packungen kommuniziert.
Dem Verlangen nach Verpackungen, die
einfach und effizient in der Handhabung
sind, entspricht man einerseits mit praktischen 250ml-Squeeze-Flaschen für die
25%ige und 80%ige „Felix Mayonnaise“
sowie mit einer innovativen Soft-Tube für
alle drei Fettstufen. Mag. Peter Buchauer, GF Felix Austria: „Was mich jedes Mal
besonders beeindruckt, ist das Wow-Er-
lebnis, das die Verwender bei der ersten
Entnahme aus der Soft-Tube haben. Da
wird einem erst klar, wie unpraktisch die
Anwendung bis jetzt war.“ Ein „Wow“Erlebnis prognostiziert auch Marketagent
bezüglich des Kaufinteresses: Rund 80%
der Verbraucher würden laut Befragung
gerne Mayonnaise von Felix kaufen.
Abwanderungs-Stopp. Dass hinter
so viel Innovations-Geist aber keinesfalls
reiner Energie-Überschuss, sondern eine
klare Zielsetzung steckt, erläutert Marketing-Leiter Gulliver Wagner: „Seit 2003
bieten wir etwa ein breit aufgestelltes
Ketchup-Sortiment, dem wir immer wieder durch Limited Editions abwechslungsreiche Angebote zur Seite stellen. Das belebt nicht nur die Ketchup-Range an sich,
sondern verhindert auch, dass Kunden in
andere Kategorien abwandern.“
ks
24 FOOD
Feine Küche Jürgen Langbein
Praktisch kulinarisch
Feine Küche Jürgen Langbein
launch
launch
Elegante Begleiter
Von Meisterköchen
entwickelt,
ausprobiert und zubereitet
bieten die neuen
„Feine Küche Jürgen
LLangbein“-Saucen
b i “S
fü den
d
für
warmen Verzehr zugleich Convenience und feinsten Geschmack. Die
vier erhältlichen Varianten („Pilz-Sauce aus edler Mischung“, „Braten-Sauce mit Rotwein“, „Fisch-Sauce
mit Weißwein & Sahne“ und „Geflügel-Sauce mit
Sahne & Weißwein“) werden einfach unter Rühren
kurz erhitzt. Die erlesenen Zutaten behalten durch die
aufwendige Herstellung ihren typischen, besonders
intensiven Geschmack. Erhältlich im Vertrieb von Rila.
Ebenfalls neu im „Feine Küche
Jürgen Langbein“-Sortiment ist
„Wein-Gelee“, das perfekt als
geschmackvolle Zugabe zu Käse
eingesetzt werden kann. Zwei
Sorten stehen qualitätsbewussten
Verbrauchern zur Verfügung. Zum
einen das aus roten Trauben hergestellte „Wein-Gelee süß-säuerlich“ und zum anderen
das pikant verfeinerte „Wein-Gelee mit Chilistückchen“. Natürlich harmonieren die Neuheiten aber
nicht ausschließlich mit Käse. Auch als Brotaufstrich
oder zu gegrilltem Fleisch und Fisch lassen sie sich
kredenzen.
Conte de Cesare Pesto
Dr. Oetker
Mediterran
line extension
launch
Weihnachts-Dekoration
A
Alles
neu macht der Herbst in
d
der „Conte de Cesare“-PestoR
Range. Diese wird ab sofort
n
nicht nur im neuen, noch eleg
ganteren Glas angeboten, sond
dern außerdem um die Variante
„Calabrese
„Calabrese“ ergänzt. Diese zeichnet sich
durch ihren pikanten Geschmack aus und passt damit nicht nur zu Nudeln, sondern auch zu gegrilltem
Gemüse und eignet sich außerdem auch zur Verfeinerung von vielerlei Saucen. Wer es klassisch mediterran
mag, dem sei das „Pesto Rosso“ ans Herz gelegt, das
durch eine Rezepturoptimierung jetzt einen noch intensiveren Geschmack hat.
Fü besonders ansprechende weihFür
n
nachtliche
Backwaren bringt Dr.
O
Oetker
wieder eine ganze Reihe an
De
Dekor-Artikeln
auf den Markt. Ergänzend zu den bereits bekannten Saisonprod
produkten
„Winter Streu Dekor“ und
„Nonp
„Nonpareilles“
in Gold und Perlmutt kommen heuer die „soften Silberperlen“ neu hinzu, die
den Vorteil haben, dass sie dank weicher Konsistenz
besonders angenehm zu essen sind. Besonders praktisch ist außerdem die „Glasur Punsch-Geschmack“,
die sich nicht nur für Punsch-Krapferl, sondern auch
für Kekse bestens eignet.
Spitz Fruchtaufstriche
Nestlé Cerealien
Originell
launch
Spitz bewies auf der Anuga erneut Innovationskraft
und präsentierte eine Range an außergewöhnlichen
Fruchtaufstrichen. Das Portfolio umfasst die Varianten
„Energy“ (ein Mix aus Pfiri h Apfel
A f l und
d Maracuja),
M
j „Cappuccino“ (Erdbeere
sich,
und Apfel) sowie „Cola“ (Pflaume, Apfel und Orange), wobei letztere auf der Kölner Messe sogar mit
dem Innovationspreis „taste 13“ ausgezeichnet wurde. Allesamt zeichnen sich die Produkte durch einen
hohen Fruchtanteil von 80% aus und sind darüber
hinaus mit wertvollen Vitaminen angereichert.
10 2013
PRODUKT
promotion
Ein Sofortgewinn
Mit Jahresbeginn 2014 geht die Nestlé Cerealien
Jahresstart-Promotion jetzt besonders attraktiv in
die 5. Runde. An der Packungs-Innenseite befindet
sich ein Gewinncode, der unter www.aktiv-gewinnen.at eingegeben wird und über
den Preis informiert. Mit jeder PromotionPackung haben die Verbraucher die Chance auf einen BMW X1, 555 Erlebnisse von
Jochen Schweitzer im Wert von € 30,– bis
300,–, 30 Trampoline von Hudora sowie
Rabatt-Gutscheine von Jochen Schweitzer und Planet Sports. Die Promotion – die die gesamte Nestlé
Cerealien-Range umfasst – wird unübersehbar auf
den Packungen und via TV unterstützt.
FOOD 25
Schärdinger Ofentaler
Heiß im Holz
Schärdinger Wintertraum
launch
line extension
Genießer-Trio
Wer das besondere Aroma von geschm
schmolzenem Käse liebt und dabei
eein 100% österreichisches Produkt bevorzugt, der kann ab
sofort auf den „Schärdinger
Ofe
Ofentaler“ zurückgreifen. Diese
Weichkäs
Weichkäse-Spezialität ist würzig-kräftig
i Geschmack
G h
k und wird in einer ansprechenim
den 250g-Holzschachtel mit Kartonmantel angeboten. Der Käse kann samt Holzschälchen in den Ofen
gestellt werden und wird dort zum raffinierten Gericht, das besonders gut in die kalte Jahreszeit passt.
We
Wenn
auch das nass-kalte Wetter
so manchem aufs Gemüt drückt,
sso versuchen die Markenartikler
d
doch zumindest mit saisonalen
PProdukten Lust auf den Winter
zzu machen. Die Berglandmilch
b
beispielsweise lanciert wieder ein
„
„Wintertraum“-Trio, das perfekt
zzu kuscheligen Abenden vorm
Kamin passt und übrigens auch warm genossen werden kann. Zur Auswahl stehen heuer die Varianten
„Weiße Schoko Kokos“, „Brat Apfel“ sowie – brandneu – „Nuss Nougat“, selbstverständlich allesamt aus
100% österreichischer gentechnikfreier Milch.
Brunch für Ofen-Baguette
Alma Käse Fondue
Warme Mahlzeit
line extension
promotion
Hüttenzauber
B
Bongrain
verstärkt die Positionier
rung
von „Brunch“ als Zutat für
die warme Küche und lanciert
zwei Varianten, die speziell für
d Zubereitung im Backrohr kondie
z
zipiert
wurden. „Brunch für OfenBaguette“ wird einfach auf Brot
oder Baguette gestrichen und soll
an
anschließend
etwa zehn Minuten in
den Ofen zum Gratinieren. Zur Auswahl stehen dabei
die Sorten „Salami“ und „Champignon“, die im Rahmen einer Werbekampagne im Dezember auch im TV
präsent sein werden.
Alma schafft während der
komm
kommenden
Monate einen zusätzli
sätzlichen
Kaufanreiz für sein
be
beliebtes
„Käse Fondue“.
A
Ab sofort bis Mitte Jänn
ner finden Verbraucher
a
auf
den Packungen einen
Gewin
Gewinnspiel-Sticker
und können
unter ww
www.alma.at an einer Verlosung teilnehmen. Zu gewinnen gibt es eines von drei
Wochenenden in einer romantischen Blockhütte im
Feriendorf Walserland in Vorarlberg, und zwar für bis
zu acht Personen.
Alma Emmentaler
my fair Q
Neu verpackt
p
relaunch
Der „Alma Emmentaler“
Emm
aus naturbelassener
Heumi
Heumilch
erfreut sich mit dem typisschen milden, leicht nusskernaartigen Geschmack auch in der
G
Gastronomie bzw. bei Großvverbrauchern großer Beliebthe Nun hat man das Produkt
heit.
einem Verpackungs-Relaunch unterzogen und präsentiert die 2,5kgbzw. 1,5kg-Einheit in neuer Verpackung. Dabei wird
nicht nur die Herstellung aus Heumilch deutlich ausgelobt, sondern auch die „Alma“-Sennerin als Markenbotschafterin abgebildet.
launch
Fairsuchung
Milch-Mixes bleiben weiterhin ein
Trendsegment, auf das auch die Pinzgau Milch setzt, z.B. mit der neuen Linie
„my fair Q“, die nicht nur aus nachhaltig produzierter, hochwertiger Milch,
sondern auch aus Fairtrade-zertifizierten Rohstoffen aus Afrika, Mittel- und
Südamerika besteht und somit perfekt
für die große Zielgruppe jener Konsumenten prädestiniert ist, denen verantwortungsvolles
Handeln ein großes Anliegen ist. Drei Varianten stehen zur Auswahl, nämlich „espresso“, „schoko latte“
sowie „latte macchiato“, die jeweils in der wiederverschließbaren 250ml-Flasche angeboten werden.
PRODUKT
10 2013
26 FOOD
Aufstriche und Käse aus dem Ofen
HEISS GELIEBT
Je ungemütlicher die Witterung, desto heimeliger geht es in den
eigenen vier Wänden zu. Dazu passen optimal die vielen neuen
Ofenkäse- bzw. -Aufstrich-Produkte, die durch die Zubereitung im
Backrohr ein ganz besonderes Aroma versprechen. Und das mit
minimalem Aufwand.
Während der Herbst- und Wintersaison
mögen es die Österreicher, was die Kulinarik angeht, gerne heiß und herzhaft und
greifen in dieser Zeit traditionell besonders
gerne zu Produkten für die Zubereitung
im Backrohr. Dabei finden immer häufiger
auch warme Käse-Mahlzeiten Platz auf
der Speisekarte. Kein Wunder, versprechen diese doch ein Geschmackserlebnis,
das optimal in die kalte Jahreszeit passt.
Tatsächlich hat Käse in warmer bzw. geschmolzener Form einen ganz besonderen
Reiz – nicht nur wegen der speziellen Konsistenz, sondern vor allem auch, weil sich
die Aromen auf diese Weise voll entfalten
können. Während heißer Käse früher in
Form von Fondue oder Raclette üblicherweise nur zu besonderen Gelegenheiten
auf den Tisch kam, positioniert die Indust-
SCHMELZPUNKT
Die Hauptbestandteile eines Käses
sind Milcheiweiß, Fett und Wasser,
wobei die Eiweißmoleküle in Form
eines Netzes miteinander verbunden
sind und Fett sowie Wasser an sich
binden. Zusätzlich lagert das Fett in
Form harter Kügelchen zwischen den
Molekülen. Kommt Hitze ins Spiel,
dann dehnen sich die harten Fettkügelchen aus – der Käse wird weich.
Steigen die Temperaturen noch weiter, dann wird auch das Eiweiß elastisch und die Netzstruktur dehnt sich
aus. Die Auswirkung: Der Käse lässt
sich in Fäden ziehen. Einfluss auf die
Schmelzeigenschaften eines Käses hat
dabei nicht nur die Käsesorte und somit deren jeweiliger Anteil an Fett,
Eiweiß und Wasser, sondern auch der
Reifegrad. Junger Käse eignet sich
zum Schmelzen besonders gut.
10 2013
PRODUKT
rie ihre Produkte nun verstärkt als Mahlzeiten für jeden Tag – und schafft damit viele, viele zusätzliche Verzehranlässe. Somit
dürften sich Käse und Aufstriche aus dem
Ofen heuer zu einem echten Trend-Thema
entwickeln. Zahlreiche Markenartikler präsentieren aktuell entsprechende Neuheiten
und werden das Segment mit Sicherheit
ordentlich in Schwung bringen.
Simpel. Auch in diesem Bereich spielt
natürlich der Convenience-Faktor eine Rolle. Viel Bequemlichkeit sowie Zeitersparnis
und dabei trotzdem
das gute Gefühl,
d
sselbst etwas zur
Zubereitung beizuZu
tragen, vereinen die
trag
Backofen-Aufstriche, die
Backofen
dieser Tage aus unterschiedlichen
Firmen auf den Markt kommen. Gemeinsam haben sie allesamt die besonders
einfache Handhabung: Auf Brot oder Baguette streichen, backen, fertig. Dies gilt
auch für den neuen „Ofen Brotaufstrich“
aus der Vorarlberger Privatkäserei Rupp.
Dieser steht in zwei Varianten, nämlich „Pikant“ (mit Salami & Paprika) sowie „Hüttenzauber“ (mit Schinken & Zwiebeln),
jeweils im wiederverschließbaren 200gBecher, zur Verfügung. Zum Einsatz kommen dabei ausgewählte stückige Zutaten
sowie 25% Frischkäse.
se. Der
„Rupp Ofen Brotauf-strich“ kann übrigens auch zum Füllen (z.B. für Kipferl)
verwendet werden.
Frisch
gebacken. Bongrain setzt
ebenfalls auf den Trend zu Aufstrichen
für das Backrohr und lanciert „Brunch
für Ofen-Baguette“. Hier stehen die
Geschmacksrichtungen „Salami“ und
Foto: Bernd Jürgens/Fotolia.com
„Champignon“ zur Verfügung, und zwar
im 150g-Becher mit Alu-Folie und Deckel,
um lang anhaltende Frische zu gewährleisten. Typisch für „Brunch“ ist der Einsatz
von Rahm in der Rezeptur, der für den
besonders frischen Geschmack sorgt. Was den
Erfolg dieses Produktes
angeht, so ist man bei
Bongrain jedenfalls mehr
als überzeugt: „Wir wissen, dass es ein riesiges
Potential gibt“, meint
Geschäftsführer Aymeric
de La Fouchardière. Die Marke „Brunch“
hat sich letztes Jahr laut de la Fouchardière übrigens „bärenstark“ entwickelt und
mengenmäßig um 12% zugelegt. Dieses
Jahr peilt man ein leichtes Plus an. Erfreulich ist das unglaublich positive Feedback
für die Marke via Social Media: Nachdem
„Brunch“ auf Facebook vertreten war,
hatte die Brand innerhalb von nur sechs
Wochen 17.000 Fans. Und die gestützte
Markenbekanntheit ist dank konsequenter
Aktivitäten seit dem Jahr 2011 um sechs
Prozentpunkte auf 73% gestiegen (Spektra, Februar 2013, Haushaltsführende Personen).
Heißes Trio. Hochland ist bereits seit
letztem Jahr im Bereich der Ofen-Aufstriche mit einer eigenen Linie vertreten,
nämlich mit den Sorten „Flammkuchen“
(mit Schinken und Zwiebeln), „Pizza“ (mit
Salami, Paprika und Schinken) sowie „Mediterranes Gemüse“. Nachdem sich die
Abverkaufszahlen sehr positiv entwickelt
FOOD 27
haben, führte man kürzlich zwei weitere
Varianten ein: Neu sind der „Hochland
Ofen Aufstrich Bruschetta“ sowie die Geschmacksrichtung „Toskana“.
Backe
backe
SENK-GESCHENK
Um die Konsumenten verstärkt auf die immense gesundheitliche Bedeutung des Cholesterinspiegels aufmerksam zu machen,
startete „Becel pro.activ“ kürzlich eine spannende Aktion: Derzeit können sich
Interessierte mit überhöhten Cholesterin-Werten online unter www.becelproactiv.at
registrieren und eröffnen sich so die Chance auf eines von 100 Probepaketen mit genug „Becel pro.aktiv“ für drei Wochen. Und wer nach Ablauf dieser dreiwöchigen
Testphase seine Erfolgsgeschichte postet, spielt mit bei der Verlosung eines WellnessWochenendes für zwei Personen.
Käse.
News gibt es derzeit aber
auch im Bereich klassischen
Ofenkäses. Pionier dieses Segments ist die Marke „Rougette“ aus der Käserei Champignon, die unterschiedliche
Sorten sowie Größen-Varianten anbietet. Aktuell wird das
Tätigkeitsfeld sogar auf die Gastronomie
ausgedehnt (siehe auch Seite 76). Was den
Einzelhandel angeht, so will ab sofort auch
die Berglandmilch ein kräftiges Wörtchen
in Sachen Backrohr-Produkte mitreden
und lanciert den „Schärdinger Ofentaler“
für alle, die auch in diesem Bereich österreichische Qualität bevorzugen. Hergestellt aus 100% heimischer gentechnikfreier Milch präsentiert man einen Weichkäse
mit 55% F.i.T. mit Weißschimmel und Rotkultur und würzig-kräftigem Geschmack.
Ansprechend ist die Verpackung in einer
250g-Holzschachtel im KartonMantel, überaus simpel die
Zubereitung: Den „Ofentaler“
einfach direkt in der Holzbox für
zehn Minuten ins vorgeheiztee
Rohr stellen, danach die Oberfläche
che
kreuzförmig einschneiden, die vier Ecken
aufklappen und nochmal acht bis zwölf
Minuten backen.
All inclusive. Auch auf der diesjährigen
Anuga war heißer Käse im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. So z.B. am
Stand der Firma Alpenhain, die ihr jüngstes Produkt „Le Crèment für den Ofen“
präsentierte – und damit eine besonders
originelle Interpretation dieses Themas.
Denn in diesem Fall findet sich der Käse
in einem Brotmantel, der praktischerweise gleich m
mitverzehrt werden kann.
VOLLE KRAFT VORAUS
Aus dem
d
Hause Bongrain gibt es derzeit nicht
nu
nur in Sachen „Brunch“ einiges zu beri
richten (siehe Ofenaufstrich-Special), sond
dern auch von den anderen strategischen
M
Marken des Unternehmens. So kündigt
Öste
Österreich-Geschäftsführer Aymeric de La
FFouchardière
h
betreffend der Brand „Fol Epi“ für
heuer ein deutlich zweistelliges Plus an und auch „Saint
Albray“ soll 2013 mengenmäßig nochmal kräftig zulegen.
Kein Wunder, ist das Credo bei Bongrain doch ganz klar,
alle Produkte, die man lanciert, wirklich mit voller Kraft
zu vermarkten und werblich zu unterstützen. So war „Fol
Epi“ heuer beispielsweise erstmals Teil der Kampagne des
Markenverbands, was der Range sicher jede Menge Aufmerksamkeit eingebracht hat. Auch für „Saint Albray“
wurde und wird kräftig die Werbetrommel gerührt, aktuell beispielsweise mittels neuem TV-Spot sowie mit einer
Sammelpromotion in Kooperation mit „koziol“. Und bei
„Bresso“ schließlich liefert man mit einem attraktiven Gewinnspiel ab November wieder zusätzlichen Kaufanreiz.
Neben der klassischen
Variante „fein-würzig“
steht auch die Sorte
„mit grünem Pfeffer“
zur Verfügung, wobei
eine Packung (300g)
genug Inhalt für zwei
bis drei Personen bietet.
Fazit. Es geht diesen Winter also heiß
her im Kühlregal – jedenfalls, was die
Produktvielfalt betrifft und – so der Konsument will – hoffentlich auch hinsichtlich
der Umsatzzahlen.
bd
28 FOOD
Bio+ Käse Snack
Cheese to go
Schlierbacher Bio Weichkäse
launch
launch
W auch schon in den letzten Jahren, war auf
Wie
d
der Anuga natürlich auch heuer wieder Conven
nience ein omnipräsentes Thema. Ziemlich deutllich wurde dies am Stand der Kärntnermilch, die
u
unter ihrer Marke „Bio+“ einen neuen „Käse
SSnack“ zeigte, der perfekt zum Genuss on-theg
go geeignet ist, denn hier ist eine handliche Kässescheibe (30g) einzeln verpackt und eignet sich
iin dieser Form natürlich auch optimal zum Verkkauf in Convenience Shops bzw. als praktischer
PPausensnack.
A Messe-Stand von Concept Fresh gab es in Köln
Am
eein neues Weichkäse-Sortiment zu bestaunen. Dies umfasst fünf Sorten, teils völlig neue Produkte
ses
und teils beliebte Klassiker, die aber nun allesa
samt
in einem einheitlichen und besond
ders
ansprechenden modernen Design
m appetitlichen Abbildungen angeboten
mit
w
werden.
Zur Auswahl stehen die Varianten „Bio-Petrus“ (Rotkultur & Camembert),
„
„Bio-Paulus“
(Rotkultur), „Bio-Brius“ (Mini-Brie),
„
„Bio-Silenus“
(Wein & Camembert) sowie der
We
Weinkäse
„Bio-Bacchus“, jeweils im 150g-Laibchen.
Erhältlich ab Mitte November.
Ländle Klostertaler
Laibspeise
Softie-Quintett
Woerle
launch
launch
Käse-Minis
Eine interessante Neuheit für die
Käsetheke gab es auf der Kölner
M
Messe am Stand der Vorarlbergmilch zu entdecken: Der „Ländle Klostertaler“ ist ein naturgereifter Schnittkäse aus frischer
Vorarlberger Alpenmilch. Er reift
mindestens sieben Monate im
Naturkeller und kommt mit trockener brauner Rinde, schnittfestem, geschmeidigem Teig und kräftig-würzigem Geschmack.
Erhältlich ist die Spezialität im 8kg-Laib.
Kleinere Packungseinheiten machen die Kaufentscheidung oft leichter – auch im Käsebereich. Woerle setzt
desh
deshalb
ab sofort verstärkt auf Mini-Formate,
d einerseits für alle Kleinhaushalte sudie
p geeignet sind, aber natürlich auch als
per
Im
Impulsprodukt
bzw. für die kleine Jause
z
zwischendurch.
Es werden insgesamt
f
fünf
entsprechende Produkte lanciert:
A 80g-Einheit offeriert man „EmmenAls
ta
taler“,
„Bergkäse“ sowie „Großglockn
ner“,
als handliche 100g-Stange wird
e „Alpenkäse“ in den Varianten „feinein
m
mild“
und „fein-pikant“ angeboten.
Mövenpick Pure Passion
Saint Albray
Passioniert
launch
Verführe
Verführerisch
ging es auf der
diesjähri
diesjährigen
Anuga am Stand
d Privatmolkerei Bauder
er zu, denn man präs
sentierte
u.a. die neue
„M
„Mövenpick“-Subline
„Pure Passion“. Dahinter steckt besonders mildes und
cremiges Joghurt mit nur 5% Fett im Milchanteil, das
genau auf die Wünsche moderner Verbraucher abgestimmt wurde. Neben einer „Natur“-Variante werden
auch die Sorten „Honig & Pistazie“, „getrocknete Aprikose“ sowie „Feige“ angeboten.
10 2013
PRODUKT
promotion
Sechs sammeln
Bong
Bongrain
startet dieser Tage in Kooperat
ration
mit Koziol eine attraktive Sammel-Promotion für „Saint Albray“.
Wer im Aktionszeitraum (Mitte
Oktober bis Mitte Dezember) eine
Packung der beliebten WeichkäseBra
Brand kauft, kann den darin enthaltenen Code auf www.kaesefreunde.at
eintragen. Für sechs gesammelte Codes erhält man
eine „koziol“-Frischhaltebox. Seit Jahresbeginn konnte „Saint Albray“ bereits ein Umsatzplus von 6% erwirtschaften (Nielsen, YTD, KW 28).
30 FOOD
MinusL Lockerer Sahnepudding
Luftige Nachspeise
MinusL Die Streichzarte
launch
launch
R
Rund
15 bis 20% der Bevölkerung sind von
eeiner Laktose-Intoleranz, also einer Milchzuck
cker-Unverträglichkeit,
betroffen. Damit auch
die
diese bedeutende Zielgruppe nicht auf Genuss-Produkte aus dem Kühlregal verzichtten muss, erweitert MinusL sein Angeb
bot an Desserts um einen „Lockeren
Sa
Sahnepudding“. Dieser kommt mit beso
sonders luftiger Konsistenz und wird in
de
den klassischen Geschmacksrichtungen
„V
„Vanille“ und „Schoko“ angeboten.
D Marke „MinusL“ festigt ihre Rolle als
Die
in
innovative Brand im Bereich laktosefreier
PProdukte regelmäßig durch die Einführung
n
neuer gewinnbringender Artikel, so auch
h
heuer – auf der Anuga gab es wieder eine
g
ganze Reihe vielversprechender Neueinfführungen zu bestaunen und verkosten,
w
wie z.B. „Die Streichzarte“, bei der Butter
m
mit Rapsöl und cremigem Joghurt kombin
niert wird. „Die Streichzarte“ passt nicht
nur aufs Brot, sondern eignet sich auch zum Anbraten und ist in einer gesalzenen sowie einer ungesalzenen Variante, und zwar in der wiederverschließbaren
200g-Packung, erhältlich.
Bauer
Bergader Almkäse
Aus aller Welt
launch
launch
Mit einer Länderedition bringt die Privatmolkerei Bauer internationales Flair ins
Kühlregal und lanciert ein Quartett an
Joghurts in jeweils für ganz bestimmte
Staaten typischen Geschmacksrichtung
gen.
Das Portfolio besteht aus den
Varianten „American Brownie“,
„Lemon Cheesecake“, „Maracuja Baobab“ sowie „Türkischer
Ho
Honig“,
die allesamt einen Fettgehal von 3,5% im Milchanteil haben
halt
und im 150g-Becher erhältlich sind.
Very British
Frierss Hühnerschinken im Chili- Mantel
launch
M 300.000 jährlich verzehrten Tonnen ist der
Mit
„Cathedral City Cheddar“ der meistgekaufte
K
Käse in Großbritannien. Er wird ausschließlich
iin der Grafschaft Cornwall in Kooperation mit
6 regionalen Milchbauern hergestellt und die
600
versc
verschiedenen Sorten haben vier bis 20 Monate
Zeit zur Reife. Über die Uplegger Food Company
k
kann
die Spezialität nun auch in Österreich bez
zogen
werden, wobei für die SB 140g-SlicerP
Packungen
der „4 Monate“- bzw. der „9 Mogere
nate gereiften“-Variante
sowie ein Stück zu 200g mit
dem „15 Monate gereiften“ Cheddar zur Verfügung
stehen. Für die Theke gibt es einen 2,5kg-Block, der
neun Monate gereift ist.
PRODUKT
Informativ
Um dem Konsumentenwunsch nach einer nachvvollziehbaren Herkunft der Produkte noch besser
z entsprechen, gibt Bergader seinen
zu
neuen „Almkäse“-Schnittkäse-Sort jede Menge Information mit auf
ten
d Weg: Die Packungen tragen ein
den
Garantiesiegel samt kleiner Landkart der präzise entnommen werden
te,
kann, wo der Käse hergestellt wird,
nämlich in Bad Aibling in Oberbaye Dies gilt für alle vier Sorten, also
ern.
„Nussig“, „Rauchkäse“, „Leicht“ sow „Chili“.
wie
Cathedral City Cheddar
10 2013
Für Brot oder Küche
launch
Chilichicken
Der „Hühnerschinken
„
im ChiliM
Mantel“ von Frierss wird
n
nicht aus dem Schinken (also
d
der Keule) des Huhns herg
gestellt, sondern aus ausgesuchte
suchten Filets (also der Brust), die
gewürzt
Fo
gewürzt, in Form
gepresst und anschließend gepökelt, geräuchert und gegart werden. Das
Ergebnis ist ein zarter, saftiger, aber dennoch sehr,
sehr magerer Schinken, der durch eine farbenfrohe
Chili-Ummantelung einerseits eine besonders appetitliche Optik und andererseits auch das richtige Maß an
Würze und Schärfe erhält. Zu beziehen ist diese neue
Theken-Kreation aus Kärnten ab sofort.
FOOD 31
hubers Landhendl Brust gegrillt
Honigkruste
Tannenhof Burgunderschinken
launch
launch
Prost-Mahlzeit!
Beim Familienbetrieb Hubers Landhendl aus dem Innviertel legt man
großen Wert darauf, dass die verarbeiteten Hühner aus heimischer, artgerechter Tierhaltung stammen und
ohne Tiermehl und antibiotische Leistungsförderer gefüttert werden. So
auch bei der neuen „Landhendl Brust
gegrillt“, die aus ganzen Hendlfilets
hergestellt wird und ihren einzigartigen Geschmack sowie die bräunliche Kruste unter
anderem dadurch erhält, dass sie vor dem Grillen mit
aromatischem Waldhonig bestrichen wird.
Mit dem neuen „Burgundersschinken“ präsentierte Tannenhof auf der diesjährigen
A
Anuga einen besonders feinw
würzigen Rohschinken aus
der Schweine-Keule. Dafür
w
wird das Fleisch zunächst einige Tage in Spätburgunder gebeizt und anschließend
leicht über Tannenreisig geräuchert. Danach erhält
der Schinken mehrere Wochen Zeit zur Reifung. Diese
herbstliche Kreation von Tannenhof in der Tradition
des Schwarzwälder Schinkens entwickelt dadurch ihr
besonderes Aroma.
Radatz Heurigen Platte
Handl Tyrol Tiroler Speckplatte
Ausg'steckt is!
launch
line extension
Festtags-Kombination
Als herzhafte Jause für die kühlere
Jahreszeit bringt Radatz eine „Heurigenplatte“ auf den Markt. Darin
enthalten sind regionaltypische Spezialitäten, die auch bei einem Heurigenbesuch nicht fehlen dürfen, wie
z.B. ein saftiger „Surbraten“, eine
traditionelle „Dauerwurst“, fein geschnittene „Presswurst“ sowie ein rustikales „BlunznCarpaccio“ mit Pistazien. Unterstützt wird der Launch
zudem durch ein passendes Gewinnspiel, bei dem
unter dem Motto „Hol Dir Deinen Heurigen nach
Hause“ unter anderem sechs Heurigen-Pakete verlost
werden.
U die Abverkäufe rund um
Um
d
den Jahreswechsel und die
b
bevorstehenden Feiertage zussätzlich anzukurbeln, bietet
H
Handl Tyrol aktuell gleich zwei
d
der beliebtesten traditionellen
PProdukte auf einer festlich gesstalteten „Tiroler Speckplattte“. Der aufmerksamkeitsstarke Duo-Pack mit transparentem Sichtfenster enthält
dabei „Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck“ sowie
„Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck“ und soll ebenso
zur Bevorratung wie zu Impulskäufen animieren.
Kitzbüheler Metzgerei Huber
Knabber Nossi
Reifeprüfung
launch
Herzhafte Wurst-Kreationen aus Tirol offeriert auch
die Kitzbüheler Metzgerei
Huber mit ihren beiden
herbstlichen Rohwurst-Neuheiten: So steht dem Handel ab sofort einerseits eine
Ed l hi
l l i“ aus heimischem Schweine„Edelschimmelsalami“
fleisch mit ausgesuchten Rohgewürzen für den SBBereich zur Verfügung. Und andererseits kommt eine
neue „Original Kitzbüheler Rohwurst naturgereift“
auf den Markt, die dank ihrer groben Textur und rustikalen Anmutung eine perfekte Ergänzung für die
Feinkost-Theke ist.
launch
Verschärft
Dem Trend zu dosierter Schärfe folgend,
gibt es die beliebten „Knabber Nossi“Snack-Würste nun auch in einer feurigen
„Ch
„Chili“-Variante.
Und da die Neuheit hauptsäch
hlich Verwender ab 14 Jahren mit großem
sächlich
an
Hungerr ansprechen
soll, kommt „Knabber Nossi
Chili“ in der XL-Version zu 25g. Gleichzeitig mit dem
h wurde
wur auch die 25g-Packung der „Knabber
Launch
Nossi Maxi“ – die übrigens bis vor kurzem die einzige
Sorte im Großformat war – einem Relaunch unterzogen. Neu gestaltet wurde zu guter Letzt auch der Internetauftritt des Labels, der punktgenau auf die junge
Zielgruppe zugeschnitten ist und neben Informationen
auch Gewinnspiele und Downloads enthält.
PRODUKT
10 2013
32 FOOD
PRODUKT Champion 2013 – Kategorie Klassik
WÜRSTEL-WETTKAMPF
In der letzten Runde unseres großen Branchenbewerbs – der Kategorie
„Klassik“ – geht es wieder im wahrsten Sinne um die Wurst, genauer
gesagt um Frankfurter und Sacherwürstel. Dabei waren die heimischen
Spezialisten auf diesem Gebiet dazu aufgerufen, sich mit ihren besten
Produkten einer Blindverkostung zu stellen.
rischer Bestandteil von
Kinder- und Grillpartys
ebenso wenig wegzudenken wie von Würstelständen und Bällen. Und auch
dem anhaltenden Convenience-Trend kommen sie
mit ihrer einfachen und
schnellen Zubereitungsart
bestens entgegen.
So verwundert es nicht,
dass viele der heimischen
fleisch- und wurstverarbeitenden Betriebe diese
Klassiker im Portfolio haben und ihnen mit leicht
abweichenden Rezepturen und Herstellungsverfahren ihre eigene Note
verleihen.
Innere Werte. Als
Ausgangsmaterial
für
das Brät dient dabei dem österreichischen
Lebensmittelcodex zufolge entweder
die Mischung aus 42 Teilen Rind- und/
oder Schweinefleisch, 25 Teilen Speck
und 33 Teilen Wasser oder aus 41 Teilen
Rind- und/oder Schweinefleisch, 30 Teilen
Speck und 29 Teilen Wasser. Des Weiteren
darf auf 100 Teile Wurstmasse jeweils ein
Teil Kartoffelstärke kommen. Während
die Räucherung der Würstel optional ist,
wird deren feuchte Erhitzung ebenfalls
vom Codex vorgeschrieben. Darüber hinaus bleibt es dem Hersteller überlassen,
ob er Naturdärme – also Schafsaitlinge
– verwendet oder auf die günstigere Variante aus Kunstdarm zurückgreift. Spitzenprodukte sind natürlich so gut wie
immer im Schafsaitling untergebracht,
die Rezeptur des Brät allerdings unterliegt
auch regionalen Tendenzen. Mag man es
im Westen hell und nicht ganz so würzig,
Foto: fotolia.com
Im Gegensatz zu den drei vorangegangenen Kategorien „SB“, „Theke“ und „Geflügel“, in denen wir jeweils nach den
DIE TEILNEHMER
AUF EINEN BLICK
Berger
Frierss
Greisinger
Kletzl
Landhof
Moser
Radatz
Schirnhofer
Sorger
Trünkel
Wiesbauer
10 2013
PRODUKT
vielversprechendsten Innovationen des
letzten Jahres suchen, befassen wir uns
in der Kategorie „Klassik“ des PRODUKT
Champions, wie der Name schon vermuten lässt, seit jeher mit den traditionellen
Fleisch- und Wurstprodukten Österreichs.
Nach den Klassikern „Extrawurst“, „Kabanossi“, „Krakauer“, „Kantwurst“, „Beinschinken“, „Leberstreichwurst“, „Wiener
gebraten“, „Käswurst gebraten“, „Rohschinken“ und „Haussalami“ in den vergangenen Jahren, war das Thema heuer
„Frankfurter und Sacherwürstel“.
Schließlich ist Österreich im europaweiten
Vergleich das „Würstelland Nummer Eins“,
in dem laut RollAMA pro Jahr rund 18.200
Tonnen Würstel im LEH (inklusive Hofer
und Lidl) gekauft werden. Mit 35,7% nehmen Frankfurter dabei unangefochten die
Spitze des Beliebtheitsrankings ein, denn
immerhin sind sie als wichtiger kulina-
FOOD 33
haben im Osten Österreichs die kräftiger
gefärbten und geräucherten Frankfurter
mit gehörigem Rindfleischanteil Tradition.
Und nach oben hin sind der Qualität der
Würstel natürlich ohnehin keine Grenzen
gesetzt.
Bewertungskriterien. Um völlig
unvoreingenommen an die Bewertung
heranzugehen, wurden die eingereichten
Produkte der Kategorie „Klassik“ von der
34-köpfigen Expertenjury wie immer blind
verkostet. Natürlich heiß, wie sich das für
Frankfurter gehört.
Als Kriterien für die Beurteilung wurden
dabei nicht nur die Sensorik (also Geschmack und Geruch), die Textur sowie
das Schnittbild bzw. die Farbe herangezogen, sondern auch die Räucherung, der
Darm bzw. die Knackigkeit und zu guter
Letzt die Typizität.
Das Ergebnis der Verkostung, respektive
die Top 3-Frankfurter und Sacherwürstel
des Landes, präsentieren wir am 7. November im Rahmen der Lukullus-Gala
in Salzburg – und natürlich auch in der
nächsten Ausgabe von PRODUKT. ms/sbs
EXPORT-EXPOSÉ
Anlässlich der diesjährigen Anuga präsentierte die AMA Marketing kürzlich die
aktuellen Entwicklungen am Agrar-Export-Markt. Und diese bieten allen Grund zur
Freude, denn nach einem äußerst erfolgreichen Ausfuhrjahr 2012 mit Exporten im
Wert von mehr als neun Milliarden Euro konnte auch schon im ersten Halbjahr 2013
ein Umsatzplus von 4,5% erzielt werden.
Während die Menge der exportierten Agrarerzeugnisse im Vorjahr bei
8.441.417 Tonnen lag, beläuft sich die Zahl der Importe hingegen auf 7.999.603
Tonnen. Besonders beliebt sind die heimischen Produkte übrigens in den
EU-Ländern, die in den Jahren nach 2004 beigetreten sind, in den USA – wo eine
Wertsteigerung von 16 Prozent erreicht wurde – sowie in Italien, das mit 1,3 Milliarden Euro an zweiter Stelle der wichtigsten Abnehmer steht. Rund ein Drittel der
gesamten agrarischen Exporte geht jedoch nach Deutschland, dem mit Abstand
wichtigsten Exportmarkt. Mit über 2,6 Millionen Tonnen konnten dabei im Vorjahr in unserem größten Nachbarland mehr als drei Milliarden Euro erwirtschaftet
werden.
Als wahrer Exportschlager erwies sich dabei wiederum Käse, von dem
53.838 Tonnen im Wert von knapp 244 Millionen Euro nach Deutschland
ausgeführt wurden. Großer Beliebtheit erfreuen sich außerdem Fleischzubereitungen wie Schinken, Speck und Wurst, von deren gesamten Exporten 2012
(92.000 Tonnen) knapp zwei Drittel (57.045 Tonnen) in den deutschen Regalen landeten. Zu guter Letzt wurde auch der positive Trend beim Rindfleisch-Export fortgesetzt, denn es gingen zuletzt 32.663 Tonnen über die Grenze in die Bundesrepublik,
was einem Wert von 132 Millionen Euro entspricht.
34 FOOD
Starke Kampagne für Salanettis
SORGER SUCHT DEN SUPERSPRUCH
Mit den „Salanettis“-Rohwurst-Snacks aus dem Hause Sorger gelang
den Steirern vor rund sieben Jahren ein Geniestreich, der unter anderem auch mit dem PRODUKT Champion SB 2006 belohnt wurde.
Um die beliebten Partysnacks zusätzlich zu unterstützen, wird seither
regelmäßig in kreatives Marketing investiert.
Inzwischen hat die steirische Innovation
schon etliche Nachahmer gefunden. Doch
nur die originalen „Salanettis“ – dünne,
aus hochwertigen Zutaten nach altbewährter Tradition hergestellte Rohwurstsnacks mit Edelschimmel in den Sorten
„mild“ und „scharf“ – treffen besonders
punktgenau den Geschmack der überwiegend jungen, modernen Zielgruppe.
Um diese zu erreichen, investiert das Familienunternehmen aus Frauental aber
auch kräftig in einen Mix aus werblichen
Maßnahmen. Wie etwa Bandenwerbung
in der Grazer UPC-Arena, TV-Presentings
ausgesuchter Sendungen (beispielsweise
das Fußball-WM-Finale 2010) im ORF, Ra-
diospots auf Ö3, Online-Banner, Social Media-Aktivitäten
(mit über 1.200 „Likes“ auf
Facebook) etc.
Liebe & Triebe. Die
Grundlage der Kommunikation bilden Kampagnen mit
frechen Slogans, wobei man
beispielsweise heuer „Salanettis“ als „Snack für Aufreißer“ präsentiert.
Passend dazu läuft noch bis 15. Dezember
ein aufmerksamkeitsstarkes Gewinnspiel,
bei dem die originellsten „Aufreiß-Sprüche“ gesucht werden. Beworben wird
die Promotion mit Radio-, Internet- und
Herbstliches von Hink
GLAS MIT KLASSE
Mit einer ganzen Reihe an hochwertigen Neuheiten startet die HinkManufaktur in die kühle Jahreszeit und präsentiert festliche Kreationen,
die sich ebenso gut selbst verzehren wie verschenken lassen.
Seit mittlerweile über 75 Jahren verarbeiten die Pasteten-Profis von Hink hochqualitative Rohwaren nach traditionellen
und raffinierten Rezepturen zu den unterschiedlichsten Delikatessen. Das Angebot
reicht dabei von Pasteten über Parfaits
bis hin zu Terrinen und Galantinen aus
Fleisch, Geflügel, Fisch oder ausgewählten vegetarischen Zutaten. Neben einem fixen
Grund-Sortiment setzt
man in der Manufaktur
auch verstärkt auf Kreationen aus saisonalen
Zutaten. So ergänzen
10 2013
PRODUKT
derzeit Spezialitäten wie „Paté vom Reh
aus dem Waldviertel mit getrockneten Kirschen“ sowie eine „Wildschweinpastete
mit grünem Pfeffer und Zwetschken“ im
170- bzw. 130g-Glas das bestehende Angebot. Eine besonders gute Figur am Teller
machen darüber hinaus auch die zarten
Pralinen, die gerade zu den Festtagen sehr
gefragt sind. Während
g
die jüngste Sorte, die
d
„Hühnerleber-Pralinen
„
mit Wachauer Marilm
lle“ dabei im Großpack
zzu 10 Stück verfügbar ist, werden die
b
Direkt-Werbung (mittels Stickern auf den
„Salanettis“-Packungen).
Bei dem Gewinnspiel zählt jedoch nicht
nur die Qualität des Spruches, sondern
auch die Quantität, denn als Belohnung
erhalten die ersten 50 Teilnehmer, die ihre
mehr oder weniger poetischen
Ergüsse entweder per Mail an
offi
o [email protected] schicken oder
einfach
auf facebook.com/salanete
tis
t posten, attraktive Packages mit
den
d Salami-Snacks. Und als Hauptgewinn
wird ein romantischer
g
Winterurlaub
für zwei Personen im
W
exklusiven
Bergdorf Priesteregg in
e
Leogang verlost. Das „Flittertage“Angebot
umfasst dabei unter anA
derem
drei Übernachtungen im
d
Premium-Chalet oder Luis-Trenker-Chalet,
tägliches natürlich-vitales Bergfrühstück
direkt ins Chalet serviert, drei Abendessen
mit Kerzenschein im eigenen Chalet oder
in Huwi´s Alm, eine romantische Pferdeschlittenfahrt und vieles mehr.
sbs
„Gänseleber-Pralinen mit Mango“ sowie
die „Entenleber-Pralinen mit Feige“ heuer erstmals auch in der handlichen ZweiStück-Packung angeboten. Als perfekte
Ergänzung des Portfolios wurden kürzlich
übrigens auch vier verschiedene Chutneys
und ein „Rote Zwiebel & Balsamico Confit“ lanciert.
Kooperativ. Für spezielle Sonder-Editionen holt man sich bei Hink auch regelmäßig hochkarätige Partner aus der Hotellerie
und Gastronomie mit an Bord und entwickelt gemeinsam individuelle Glas-Kreationen. In Kooperation mit dem „Jahrhundertkoch“ Eckart Witzigmann entstand
so beispielsweise eine eigene Range aus
sechs Produkten, wie z.B. „EntenleberParfait mit Portwein“ oder „Rillettes vom
Seesaibling mit rotem Paprika“, die nun
einem Relaunch unterzogen wurde. Und
auch in Sachen Rohwaren werden vielversprechende Partnerschaften eingegangen
und Co-gebrandete Spezialitäten u.a. mit
Thum oder Quester herausgebracht. sbs
36 FOOD
Greisinger
Zielgruppen-Snacks
Schirnhofer Winzerjaus'n
launch
launch
Weinbegleiter
U
Unter
dem Titel „Käptn Nossa“ präsentiert
G
Greisinger eine neue Snack-Wurst, die speziell
aauf den Geschmack der Kleinsten abgestimmt
iist: Denn die hautlose, mild geräucherte und
d
danach luftgetrocknete Stange besteht aus selektiertem Schweine- und Rindfleisch ohne den
Z
Zusatz
von Farbstoffen und Geschmacksverstärk
kern
und ist in einer kunterbunten Packung erhä
hältlich. Den Bedürfnissen erwachsener Verwende
der kommt man hingegen mit „Tauretti“ nach.
Wie der Name schon vermuten lässt, enthält diese geräucherte Rohwurst neben Schweine- und Rindfleisch
sowie Naturgewürzen außerdem Taurin und Koffein
für den gewissen Energie-Kick zwischendurch.
Inspiriert von den würzigen Aromen steirische
rischer Weine, kreierte Schirnhofer
jü
jüngst eine eigene „Winzerjaus'n“R
Range als kulinarische Begleittung. Das Sortiment, das für die
Fei
in
Feinkost-Theken
des Handels angeb
boten wird, besteht aus „Junkersschinken“, „Winzerwurst“, „Winzer
zerstangerln“ und „Winzerspeck“
und w
wird ausschließlich aus heimischem
Fleisch hergestellt. Bei der Produktion legt
Schirnhofer übrigens auch großen Wert auf Nachhaltigkeit und setzt dabei auf die Verwendung von CO2neutralem Strom.
Loidl Brettljause
Moser Chili Wurzń
Steirischer Herbst
launch
launch
Specktrum
Einen zünftigen, gebratenen Aufschnitt, der perfekt in die Herbst- und
Heurigen-Saison passt und am besten
mit einem reschen Bauernbrot serviert
wird, gibt es aktuell auch aus dem
Hause Loidl. So kombiniert das steirische Traditionsunternehmen herzhafte Schmankerl wie „Surbraten“,
„Kümmelbraten“ und „Hauswurst“
in einer neuen „Brettljause“. Diese
kommt ab sofort in der transparenten SB-Packung,
die einen appetitanregenden Einblick auf die gebratenen, fein aufgeschnittenen Spezialitäten gewährt.
B
Bekannt
für seine tradittionellen Wurst-Speziallitäten mit charakteristtischem Rauch-Aroma,
lancie
lanciert das niederösterreichische Familienunternehmen
Famil
Moser
nun eine weitere kräftig
k
gebratene und geräucherte Neuheit: Unter dem Titel „Chili Wurzń“
kommt dabei ein „Bauchfleischrenkerl“ ohne Knorpel
auf den Markt, das über eine fein-würzige, aber gut
verträgliche Chili-Note verfügt. Die gluten- und lactosefreie Theken-Kreation ist im Stück zu 250g mit
Schwarte zu beziehen.
Trünkel
Friedrichs Kamtschatka Wildlachs
Pasteten-Zuwachs
line extension
Das Leberpasteten-Sortiment von Trünkel erhäl
hält rechtzeitig zu Beginn der kühlen Jahreszeit
Zu
Zuwachs
von einer scharfen „Pfeffer“- sowie
ei
einer
fruchtigen „Preiselbeer“-Variante in der
125g-SB
125g-SB-Packung.
Mit diesen beiden neuen,
ssaisonalen Sorten entspricht das Wien
ner Traditionsunternehmen punktgen
nau dem Geschmack der Verbraucher
un
und hat zudem auch einen Serviertipp
in p
petto: Während die „Preiselbeer Pastete
tete“ beispielsweise äußerst gut mit Käse
harm
harmoniert, wird ihr schärferes Pendant
in Kombination mit Sauce Cumberland oder frischen
Weintrauben empfohlen.
10 2013
PRODUKT
launch
Nachhaltig gefischt
Gemeinsam mit dem WWF unterstützt Gottfried
Friedrichs bereits seit 2008 den Aufbau einer
nachhaltigen Fischerei und den Schutz der Bestände in Kamtschatka. Ab November kommen
nun die ersten beiden MSC-zertifizierten Varianten in der 100g-Faltschachtel auf den Markt.
Nach bewährter Tradition hergestellt, werden
die Fische von Hand entgrätet und gesalzen,
bevor sie im Anschluss veredelt werden. So räuchert man z.B. den „Kamtschatka Wildlachs smoked“
schonend über Buchenholz, während die Sorte „graved“ mehrere Tage in eine Marinade mit kanadischem
Ahornsirup eingelegt, täglich manuell gewendet und
mit feinen Kräutern versehen wird.
FOOD 37
Backstage bei Berger
SCHINKEN-SCHAU
Berger lud uns kürzlich zu einer Betriebsführung und gewährte dabei
einen Blick hinter die Kulissen der Schinken-Produktion.
Von der Anlieferung und Erfassung der
Rohwaren über den Zuschnitt der Schweinekeulen bis hin zur Räucherung und dem
Slicen im Reinraum wurde dabei der gesamte Produktionsprozess, der jahrzehntelanges Know-how mit dem neuesten
Stand der Technik sowie händischer Feinarbeit verbindet, am Unternehmensstandort
in Sieghartskirchen veranschaulicht. Insgesamt werden in dem niederösterreichischen Familienbetrieb täglich rund 3.500
Schlögel zu knapp 28.000 Kilogramm
Schinken für die Feinkosttheken des Handels sowie zu 80.000 Selbstbedienungs-
Packungen verarbeitet. Dabei legt man
großen Wert auf heimische Qualität und
bezieht 98% des verarbeiteten SchweineFleischs aus Österreich. Und hier werden
auch 90% des Umsatzes, der im vergangenen Jahr bei rund 120 Millionen € lag,
erwirtschaftet.
Abwechslungsreich. Das vielfältige
Sortiment reicht von Schinken mit starkem
Rauch-Aroma über magere Varianten wie
den „Wellness-Schinken“ bis hin zu Kreationen mit Gewürz-Ummantelung und bietet für alle geschmacklichen Vorlieben das
Franz Krainer lanciert neue Linie
GLÜCKS-SCHWEINDERL
Im Grazer Landhaushof wurde mit neuen Produkten kürzlich das
vielversprechende Ergebnis der Kooperation zwischen Franz Krainer
und Steirerfleisch präsentiert. Unter dem Label „Steirerglück“ setzt
man dabei verstärkt auf natürliche, hochwertige Qualität sowie
Nachhaltigkeit und Regionalität.
Während sich im Rindfleisch-Bereich schon
seit längerem Premium-Programme erfolgreich am Markt etabliert haben, zählt
Steirerfleisch mit seiner 2012 gegründeten
Qualitäts-Initiative „Steirerglück“ zu den
Die Geschäftsführer von Steirerfleisch Alois
Strohmeier und Karoline Scheucher präsentieren mit Berta und Franz Krainer die neue Range.
Vorreitern im Schweinefleisch-Segment.
Dabei hat man es sich zur Aufgabe gemacht, hochwertiges Fleisch von Schweinen, die ausschließlich in der Steiermark geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt
werden, exklusiv für die heimische Hotellerie und Gastronomie anzubieten. Ausgezeichnet mit dem AMA-Gütesiegel versteht
sich. Damit leistet Steirerfleisch nicht nur
einen wichtigen Beitrag zur Qualitätsförderung, sondern unterstützt mit zusätzlichen „Glücks-Boni“-Zuschlägen auch seine
rund 125 Vertragsbauern. Und der Umwelt
kommt dieser regionale Produktionsprozess
dank kurzer Transportwege ebenso zugute.
Erfolgs-Duo. Bisher also nur in Form
von Frischfleisch für den Großverbrauch
Richtige. Und damit trotz der 60 verschiedenen Sorten bestimmt keine kulinarische
Langeweile aufkommt, bietet Berger jeweils
im Frühling und im Herbst drei verschiedene Saison-Produkte für die Theke an. Derzeit besteht das Trio beispielsweise aus dem
beliebten „Kürbis-Schinken“ (mit einem
Mantel aus knusprigen Kürbiskernen) sowie
den vollmundigen Geschmacksrichtungen
„Steinpilz“ und „Weinherbst“.
Neues gibt es übrigens auch von den
100g-SB-Packungen zu berichten, denn
diese wurden kürzlich einem Design-Relaunch unterzogen und punkten ab sofort
mit einer noch klareren und übersichtlicheren Aufmachung.
sbs
verfügbar, hat sich Steirerfleisch mit Franz
Krainer nun einen äußerst kompetenten
Partner an Bord geholt, der das Qualitäts-Fleisch bestmöglich veredelt und zu
hochwertigen Produkten für den LEH
verarbeitet. Den Beginn der „Steirerglück
Franz Krainer“-Range machen dabei – wie
könnte es anders sein – regionaltypische
Schmankerl wie z.B. „Steirerspeck“, „Karreerose luftgetrocknet“, „Hauswürstel“,
„Steirergeselchtes“ und „Verhackert“.
Unter permanenter Kontrolle der Prüf- und
Zertifizierungsstelle Agrovet nach traditionellen Rezepturen hergestellt, legt man
beim steirischen Familienunternehmen
zudem großen Wert auf die Natürlichkeit
der Produkte und verzichtet bewusst auf
den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe. Diese
sind bei der hohen Qualität der Rohstoffe ohnehin überflüssig. Um sich die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu sichern,
wurden die Packungen der neuen Range
außerdem in auffälligem Grün mit dem
namensgebenden „Glücksklee“ gestaltet
und der USP – nämlich 100% steirisch –
zusätzlich groß ausgelobt. Schließlich zeigen neueste Studien, dass immer mehr
Konsumenten zu regionalen Produkten
greifen und der Trend zu Regionalität dem
Bio-Boom vergangener Jahre bereits Konkurrenz macht.
sbs
PRODUKT
10 2013
38 FOOD
Feine Backwaren
AUF DER BUTTERSEITE
Striezel, Strudel, Kuchen, Schnitten und Kekse – die süßen Angebote
der Bäcker zeichnen sich durch enorme Vielfältigkeit aus und stehen
für ein wichtiges Umsatz-Segment im Handel. Sehr gefragt sind dabei
aktuell v.a. kleinere Verpackungseinheiten.
Viel Neues gibt es derzeit etwa im Bereich
Striezel. Das beliebte Hefe-Gebäck kommt
bei Ölz in Kürze z.B. in einer äußerst fluffigen und duftenden Variante als „BriocheGupf“ in den Handel und punktet dabei
mit seiner Größe. Die Neuheit ist nämlich
mit ihren 200g gerade passend
für Klein- und Sings
le-Haushalte.
Mit einem
l
Striezel
im Kleinformat
S
erweiterte
auch Thurner
e
unlängst sein Portfolio. Der
u
„Thurner Butter-Babyzopf mit Rosinen“
(200g) hat aber nicht nur Einzelhaushalte
im Blick, sondern auch Menschen, die saftige Rosinen im Striezel lieben, jedoch mit
dieser Leidenschaft eventuell im Kreise ihrer Lieben alleine dastehen. Neben kleinen
Einheiten setzen die Profi-Bäcker auch auf
die
d Kombination von Hefeteig
und Schokolade bzw.
t
FFrucht. So lancierte Thurner
kkürzlich einen marmorierten
„Schoko-Brioche“, der mit
„
Schokoladen-Stückchen und
Sc
5% Butteranteil ein echtes
Genussprodukt ist. Und MeisGe
terbäcker Ölz offeriert jetzt
ter
das beliebte „Ölz Milch Brötle“ in einer Version „mit 12,5% Schokolade“, das perfekt als leckere Jause oder
kleine Zwischenmahlzeit geeignet ist.
Die Wiener Traditionsbäckerei Anker wiederum setzt auf Striezel mit fruchtiger Fülle
und bietet seinen Kunden mit unterschiedlichen Varianten ein saisonal abgestimmtes
Sortiment. Den Start machte dabei im vergangenen Frühling der „Anker
Erdbeerstriezel“,
gefolgt
vom
„Marillenstriezel“, der aktuell
vom herbstlichen
„Powidlstriezel“
abgelöst wird.
10 2013
PRODUKT
Für die Weihnachtszeit steht dann ein besonders stimmungsvoller „Bratapfelstriezel“ zum Genuss bereit.
Strudelig. Der
Übergang
vom
Striezel zum Strudel wird mit den
oben erwähnten
News immer fließender.
Hauptkriterium für eine
Unterscheidung
ist jedoch der Füllanteil, der bei
einem Strudel doch deutlich höher gewichtet ist. Hefestrudel-Experte Thurner
setzt auch bei diesem Thema auf unterschiedlichste Angebots-Größen. So gibt es
den „Mohnstrudel“ (mit seiner besonders
aromatischen Fülle aus frisch geriebenem
Mohn) und den „Nussstrudel“ in 250-,
400-, 500- und 600g-Einheiten. Zusätzlich
sind aber auch mit dem erst kürzlich lancierten „Zitronenstrudel“ und dem „ApfelZimt Strudel“ feine, saisonale Angebote
erhältlich.
Backe, backe. Kuchen liebt der Österreicher das ganze Jahr hindurch, wobei
auch hier Abwechslung und kleinere Angebote sehr gefragt sind. Bahlsen sorgt
etwa von Mai bis Dezember mit „Comtess
Karamell“ – einer
er saftigen
RührkuchenKreation
mit feinem
Karamell-Geschmack und
genussvollem Schoko-Überzug
– für AbÜ
wechslung im Kuchenregal. Zusätzlich
bietet Bahlsen mit der Range „klein&fein“
210g-leichte Kuchen-Stücke (in den Geschmacksrichtungen „Haselnuss“ und
„Mohn Marzipan“) für den Genuss unterwegs oder als kleine, feine Auszeit zwi-
schendurch
an. Mit spontanen GenussMomenten
bestens vertraut ist natürlich „Milka“ und weiß,
dass Kuchen kombiniert mit Schokolade in
der Gunst der Verbraucher ganz weit oben
steht. Bereits letztes Jahr präsentierte man
mit „Milka choco Twist“ (kleine Küchlein
mit Schokolade-Stückchen) sowie „Cake
& Choc“ (mit flüssiger Schokolade im Inneren) eine limitierte Edition, die jetzt, auf
Grund des großen Erfolgs, ins Standard-Sortiment Einzug gehalten hat.
Eine Kombination aus Kuchen und
Schoko präsentiert auch Kuchenmeister in enger Zusammenarbeit mit Sarotti und erweitert das
Sortiment um erlesenes „Baumkuchenkonfekt“ in den zwei Geschmacksrichtungen „Nougat“ und
„Marzipan-Amaretto“.
Zusätzlich
zeigte Kuchenmeister auf der Lebensmittelfachmesse Anuga neue „Buttersandkuchen“ (350g) in drei Varianten,
die mit ihrem lockeren
eren
Teig wie hausgemacht schmecken. Einheitlich in
freundlichem Gelb
b
gehalten, sorgt ab
b
sofort auch die schrittweise Umstellung
auf ein neues Packungs-Design für einen
wertigeren Auftritt der Marke.
Vandemoortele profitiert von seiner internationalen Erfahrung und kann daher dem
Handel sowohl für die Frische-Theken als
auch für den SB-Bereich zahlreiche Produkte bieten, die nicht nur mit innovativen Rezepturen, sondern auch mit intelligenten Verpackungs-Lösungen punkten.
Der „Absender“ ist dabei wählbar: Einerseits steht mit der Vandemoortele-Marke
„backjunge“ ein aufmerksamkeitsstarkes
Branding bereit, andererseits können die
Angebote für den jeweiligen Händler maßgefertigt unter dem gewünschten Etikett
verpackt werden. Das Sortiment besticht
jedenfalls durch innovative
vative Größen- und Geschmacks-Vaks-Varianten – zum Beispiel
mit „Schoko-KokosKuchen“ in der 310gPackung (zwei Stücke)..
FOOD 39
Schnittig. Voll im Trend liegt Jomo mit
seinem neuen Schnitten-Saison-Konzept.
Damit gibt es von der „Erdbeer Schnitte“
im Frühling bis hin zur „Haselnuss Schnitte“ im Winter jahreszeitlich abgestimmte
Kreationen, die nicht nur mit ihrem verspielten Dekor (z.B. Mini-Zuckerguss-Erdbeeren) und ihrem Geschmack
überG
zeugen, sondern
auch mit
so
einem
erstklassigen
eine
Preis-LeistungsVerhältnis aufwarV
ten.
ten
Trendig. Backaldrin bringt mit dem
„Bougel“ eine süße Spezialität in die heimischen Frische-Theken, die sich insbesondere in den USA als regelrechter Boom
erwiesen hat. Die Nascherei in optisch ansprechender Ringform kombiniert die softe Konsistenz eines Donuts mit den zartblättrigen Eigenschaften eines Croissants.
Der „Bougel“ kann mit unterschiedlichen
Cremen und
Glacierungen immer
wieder neu
präsentiert
werden.
Keks sells. Dass Weihnachten vor der
Tür steht, merkt man spätestens, wenn im
Handel die Regale und Displays mit einer
Unzahl an festlichen Keksen locken. Die
mürben und buttrig-süßen Kreationen sind
immer noch ein ganz klares Saison-Produkt.
Kekserlbäcker wie das Backstüberl in Wien
merken das nicht zuletzt an der nötigen
Verdoppelung des Personals ab Anfang
September. Natürlich sind auch hier – neben den Klassikern –
be
Innovationen gefragt
und so präsentiert
das Backstüberl aktuell zum Beispiel allerfeinste „Sachertört-
chen“ und „Punsch Konfekt“, die mit ihrem hohen Butteranteil und einer äußerst
feinen Geschmackskomposition auf der
Zunge zergehen. Das kleine, feine Unternehmen beliefert nicht
nur den Handel mit
erlesenen Keksen
und Feinbackwaren
zu einem angemessenen Preis, sondern hat sich auch
als Lieferant der
Spitzenhotellerie
bereits einen Namen
gemacht. Durch die Bank
präsentieren aber freilich
auch die großen MarkenBäcker wie Ölz, Anker und
Gaber ihr weihnachtliches KeksSortiment und achten dabei vor allem auch
auf die stimmungsvolle Präsentation der
Angebote mit Crownern und Aufstellern
für unterschiedlichste Shop-Bedürfnisse. ks
Neues aus Tante Fanny´s Backstube
KEKS AM STIEL
Rechtzeitig vor Beginn der Backsaison bringt Tante Fanny auch
heuer wieder frische, backfertige Keks-Teige in die heimischen
Kühlregale und regt die Verbraucher mit kreativen Rezeptideen zu
eigenen süßen Kreationen an.
Die abwechslungsreiche Range, die
mittlerweile aus acht verschiedenen Frische-Teigen besteht, ist von Oktober bis
Dezember verfügbar und reicht von „Vanillekipferl“- über „Honig-Lebkuchen“- bis
hin zu „Zimtsterneteig“. Neben diesen
Klassikern, die in keiner (Weihnachts-)
Backstube fehlen dürfen, will man nun
mit zwei neuen Sorten und einer aufmerksamkeitsstarken Promotion gezielt die
jüngeren Konsumenten ansprechen. So
treffen der „Frische Dunkle Mürbteig mit
Schokosplittern“ sowie der „Frische Haselnussmürbteig mit Nougatcreme“ nicht
nur den Geschmack der jungen Käuferzielgruppe, sondern kommen auch – wie
das gesamte Sortiment – dem vermehrten
Wunsch nach Convenience nach. „Unsere
Saison-Frischteige sind einfach zu verarbeiten, sodass ganz klar das Backvergnügen
im Vordergrund steht. Sie sind die ideale
Basis zum gemeinsamen Backen mit den
Kindern, der Familie und Freunden – das
Zubereiten ist oftmals ein Moment der
Entschleunigung und ein schönes Ritual,
um die Weihnachtszeit einzuläuten“, so
Geschäftsführer Alfred Karl.
Sti(e)lsicher. In diese Kerbe schlägt
auch die neue Promotion, die unter dem
Titel „Süßer Spaß: Keks-Pops selber machen“ eine internationale, junge Back- und
Zubereitungsidee
aufgreift.
Z b it
id
f ift Dabei
D b i finden
d
sich einerseits ab sofort auf allen 400gPackungen Promo-Sticker, die auf die witzigen „Keks-Pops“ aufmerksam machen.
Und andererseits wird die Kommunikation durch eine Printkampagne sowie online- und social media-Aktivitäten kräftig
unterstützt. Über Tante Fanny.at können
sich Interessierte beispielsweise kostenlose
Rezeptheftchen rund um die „Kekse am
Stiel“ zuschicken lassen und für all jene,
die selbst kreativ werden wollen, steht auf
Facebook ein großes „Keks-Pops Gewinnspiel“ zur Verfügung.
sbs
TAG DES APFELS 2013
Am 8. November 2013 findet wieder der Tag des Apfels 2013
statt. Zahlreiche Initiativen, wie etwa das Gewinnspiel auf der
frisch-saftig-steirisch-Website (www.frisch-saftig-steirisch.at) sollen den Fokus auf das gesunde, heimische Obst lenken.
PRODUKT
10 2013
40 FOOD
Hilcona Pasta Italia
Goldsäckchen
Tante Fanny
line extension
line extension
Mit formschönen „Saccottini Funghi“
erweitert Hilcona derzeit die beliebte
halbtrockene „Pasta Italia“-Range um
eine Neuheit, die sowohl optisch als
auch geschmacklich punktet. Denn die
kleinen Nudel-Säckchen sind nicht nur
hübsch anzusehen, sondern bestechen
zzudem mit einer herzhaften Füllung aus
Ricotta, Steinpilzen und Champignons.
A
Als neue „Sorte des Jahres“ werden die
„Saccotini Funghi“ in der farbenfrohen
200g-Packung den bewährten „Tortelloni Ricotta e
Spinaci“ zur Seite gestellt und ersetzen gleichzeitig
die „Ravioli Bolognese“.
Pünk
Pünktlich
zum Start in die Keks-Saison offeriert
Tant Fanny auch heuer wieder von Oktober
Tante
bis Dezember eine Vielzahl an backfertigen,
ge
gekühlten
Teigen, mit denen sich im Handumdr
drehen
süße Keks-Kreationen zaubern lassen.
Neu im Sortiment sind diesmal ein
„Frischer Haselnuss-Mürbteig
mit feiner Nougatcreme“ sowie
eein „Frischer Dunkler Mürbteig mit
fei
feinen Schokosplittern“, die mit Eiern aus Bodenhaltung hergestellt
werd
werden und frei von Geschmacksverstä
verstärkern, gehärteten Fetten sowie
Farb- und Konservierungsmitteln sind.
GÜ London New York Cheesecake
Manhattan-Style
line extension
Ruckzuck-Cookies
darbo Fruchtikus
line extension
Obstportion
Als Hommage
Hom
an Manhattan interp
pretierte
Fred Ponnavoy,
C
Chefpatissier
von GÜ Lond
don,
kürzlich einen wahren
am
amerikanischen
Dessert-Klassik neu: So steht ab sofort
siker
nebe den beiden fruchtigen Vaneben
rianten „Mango & Passionsfrucht“
sowie „Zitrone“ auch eine „New York Cheesecake“
mit zart karamellisiertem Keksboden sowie einer süßen Creme mit Zimt und Bourbon Vanille aus Madagaskar zur Verfügung. Die cremige Neuheit kommt
dabei in den charakteristischen GÜ-Gläschen und ist
im Doppelpack zu haben.
W sein Obst gerne löffelt, der
Wer
findet im „darbo Fruchtikus“SSortiment jede Menge Auswahl.
FFür Abwechslung sorgt man
d
dieser
Tage wieder mit einem
S
Sorten-Duo,
das speziell an den
Geschmacksvorlieben der Österreicher während der
kalten Jahreszeit ausgerichtet wurde: „Birnenzauber“ kombiniert das beliebte Aroma bester Birnen mit
einem Hauch von Vanille, Ingwer, Zimt und Nelken,
während in der „Beeren-Auslese“ verschiedenste
Beeren-Arten zu einer besonders fruchtigen Komposition vereint werden.
Ölz Brioche-Gupf
Ölz Dinkel Toast
Fluffig
launch
Extra soft und besonders aromatisch im
Ge
Geschmack
ist der neue „BriocheG
Gupf“ vom Meisterbäcker Ölz. Zu
v
verdanken
hat er diese Attribute
d sorgsamen Arbeit des Gebäckder
S
Spezialisten,
der nicht nur auf hochw
wertige
Rohstoffe (Österreichische Alpe
penbutter
und Eier aus Bodenhaltung)
setzt, sondern dem Teig auch eine besonders lange Ruhephase gönnt. Ansprechend ist aber
v.a. auch die Produktgröße, die mit ihren 200g gerade
recht für die steigende Anzahl kleinerer Haushalte ist.
Mit einer Scherpe versehen ist die Neuheit aus dem
Hause Ölz zusätzlich optisch ein echtes Highlight.
10 2013
PRODUKT
launch
Ährensache
Dink ist ein Urkorn, das zu den
Dinkel
äältesten Getreidearten der
Menschheit gehört. Bereits
seit einiger Zeit erlebt das
gut verträgliche Getreide einen wahren Boom. In Kürze
p
präsentiert auch der Meisterb
bäcker Ölz, Marktführer im
Toastbro
Toastbrot-Segment, mit dem „Dinkel
Toast“ ein viel versprechendes Angebot. Er
bietet vor allem den bewussten Genießern eine neue
Alternative im Toastregal und ist in der wiederverschließbaren 250g-Packung erhältlich.
42 FOOD
Jomo
Mestemacher
Jahreszeiten-Wechsel
launch
launch
Pluspunkt
Jomo, der Spezialist
Speziali in Sachen Rouladen,
Kuchen und
u Schnitten, zeigte auf
d Lebensmittelfachmesder
se Anuga seine neueste
Pro
Produktidee, die für noch
meh
mehr Abwechslung in den
Gebä
Gebäck-Regalen des Handels
sorgt. Saisonal abgestimmte Schnitten – etwa die
„Haselnuss Schnitte“ für die kältere Jahreszeit oder
die „Erdbeer Schnitte“ für den Frühling, bieten den
Konsumenten immer wieder etwas Neues und verursachen – dank eines gleichbleibenden EAN-Codes –
dem Handel keinen Mehraufwand.
D
Die
Brotspezialitäten-Bäckerei Mestemacher
eerweitert mit zwei neuen Sorten ihr Portfolilio. „Bio Hafer + Goldleinsaat Toastbrötchen“
tr
trumpft mit 1,2g Beta-Glucan pro 100g auf
un
und trägt damit dazu bei, den normalen Chollesterinspiegel
e
des Blutes aufrechtzuerhalten.
A
Auch Phosphor und Magnesium sind in hoh
hen Anteilen enthalten. Die Brote lassen sich
o
optimal bevorraten und werden bei Bedarf im
TToaster aufgebacken. Auch die zweite Neuheit
B Hafer + Roggen“ trägt mit einem hohen
„Bio
Anteil an Beta-Glucanen sowie Ballaststoffen zu einer
ausgewogenen und gesunden Ernährung bei. Ungeöffnet ist die 250g-Packung sechs Monate haltbar.
Lindt Creation
Lindt Hello
Nuss & Frucht
line extension
line extension
Viel Kreativität haben die Maitres Chocolaties von Lindt bei
der Entwicklung der beiden
neuen „Creation“-Tafeln bewiesen. Auf den Markt kommen die Varianten „Pistazie“
(mit knusprigen Mandelstückchen verfeinert) sowie „Himbeere“ (mit fruchtiger Note)
und bei beiden trifft dunkle
„Lindt“-Schokolade auf eine
raffinierte Füllung. Außerdem offeriert man die weihnachtlichen Saisonsorten „Waffel-Praline“, „VanilleMandel“ und „Spekulatius“.
Eine Neuinterpretation einer klassischen
Nachspeise aus der englischen und
US-amerikanischen Küche präsentiert
nun Lindt als Ergänzung seiner jungen
„Hello“-Range. Bei der Variante „My
name is Apple Crumble“ wird Vollmilchschokolade mit Apfelcreme und Keksstückchen gefüllt. Genau am Puls der
ZZeit ist auch das Packaging: Mit einer
Kombi aus modernen Schriften und Farben will man weltoffene und trendorienttierte Konsumenten ansprechen.
Küfferle
Milka Sweet Winter
Durch die rosa Brille
line extension
R
Rosige
Zeiten brechen im Sortiment der
„
„Küfferle Schokoschirmchen“ an, denn
d
diese werden heuer auch im verspieltten rosa Design mit Schneeflocken und
W
Weihnachtsmotiven aus der Prinzessinn
nen-Welt angeboten. Für alle Familien,
b
bei denen es zu Weihnachten
aauch etwas knalliger zugehen
d
darf, stehen die „Schokoschirmcchen“ außerdem in der Modeffarbe Pink zur Verfügung, die
d
den Christbaum zum echten
H
Hingucker machen.
10 2013
Hallo, Apfelfüllung!
PRODUKT
line extension
Oh Tannenbaum
Rechtzeitig zum Konsumhöhepunkt des Jahres setzt
Milka feierliche Akzente in
seinem
Tafel-Sortiment
und erweitert dieses um
das Saisonprodukt „Sweet
Winter“. Bei dieser festlichen Sorte haben die Schokoladestückchen die Form von Tannenbäumen, wobei
Alpenmilch- mit weißer Schokolade kombiniert wird.
Erhältlich ist „Milka Sweet Winter“ im Regalkarton à
20 Stück sowie im Bodenaufsteller mit 180 x 100g.
Mittels PR- und Medienkooperationen soll die Nachfrage geschürt werden.
FOOD 43
Ritter Sport Österreich wird 30
JUBILÄUMS-QUADRAT
Anlässlich des 30-jährigen Bestehens von Ritter Sport in Österreich,
lud Geschäftsführer Wolfgang Stöhr erstmals zu einem Presse-Event,
bei dem es viele interessante Fakten über die erfolgreiche Marke zu
erfahren gab.
Nach 30 Jahren in Österreich und über einem Jahrhundert Präsenz am Heimmarkt
Deutschland gibt es natürlich eine Menge
zu erzählen, z.B. die originelle Geschichte,
wie die „Ritter Sport“-Schokolade zu ihrer charakteristischen
Form und ihrem Namen kam.
Man schrieb das Jahr 1932, als
Clara Ritter in der Nähe der
Produktions-Stätten FußballSpieler beobachtete, die
mit dem Problem zu kämpfen
hatten, dass die üblichen SchokoladeLangtafeln zerbrachen, wenn sie sie beim
Sport in ihre Jackentaschen steckten. Die
Lösung war ebenso simpel wie genial:
Schoko in quadratischer Form, passend
zu ihrem Ursprung vermarktet unter dem
Namen „Ritter‘s Sport Schokolade“. Die
Marke steht bis heute für Schokolade in
dieser speziellen Tafelform, die sich, weil
sie dicker ist als die länglichen Varianten,
ideal zum Befüllen mit ganzen Nüssen o.Ä.
eignet und die „Ritter Sport“-Produkte zu
einer echten „Beißerschokolade“ machen.
Charakteristisch für die beliebte Brand ist
aber auch der in den 70er-Jahren eingeführte Knick-Pack für besonders einfaches und bröselfreies Öffnen. Schließlich
hat sich auch das ausgesprochen bunte
Erscheinungsbild des Sortiments (jede
Geschmacksrichtung hat ihre eigene Packungsfarbe) zu einem echten Markenzeichen entwickelt. Besonderen Wert legt
Ritter Sport auf qualitativ hochwertige
Zutaten sowie auf die für die jeweilige
Sorte optimale Kakaomasse. So kommen
bei den derzeit 24 verschiedenen Varianten insgesamt 11 verschiedene SchokoMassen zum Einsatz, um ein optimales
geschmackliches Zusammenspiel aller Inhaltsstoffe zu garantieren.
Vorreiter. Dem Thema Nachhaltigkeit misst man bei Ritter Sport ebenfalls
besondere Bedeutung bei. So verzichtet
man bereits seit 1991 auf energieintensives Aluminium und Papier und verwendet stattdessen eine vollrecyclingfähige
Einstoff-Verpackung aus Polypropylen. Zudem betreibt das Familien-Unternehmen,
das übrigens ausschließlich
im deutschen Waldenbuch
(nahe Stuttgart) produziert,
ein eigenes Blockheizkraftwerk, das Strom und Wärme
für die Produktion liefert und
verzichtet grundsätzlich auf
Atomstrom. Weiters fördert man
mit dem Projekt Cacaonica in Nicaragua
die faire Vermarktung von Kakao und ist
durch den Erwerb von 2.000 Hektar Land
sogar selbst in den nachhaltigen Kakaoanbau eingestiegen.
Rot-weiß-rot. Mit ihren einzigartigen
Eigenschaften hat „Ritter Sport“ auch abseits des Heimatlandes Deutschland, wo
die gestützte Markenbekanntheit bei 99%
liegt, viele Fans gefunden – die quadrati-
sche Schokolade wird heute in 95 Ländern
vertrieben. In Österreich ist „Ritter Sport“
nun bereits seit 30 Jahren erfolgreich vertreten und konnte sich als klare Nummer
3 am Markt etablieren. Geschäftsführer
Mag. Wolfgang Stöhr verrät im Rahmen
des Jubiläums-Events Details: „2012 konnten wir einen Umsatz von 10 Mio. € erzielen und halten somit einen Marktanteil
von 7%. Wir erwarten für 2013 eine weitere Steigerung und peilen einen Umsatz
von 12 Mio. € an.“ Alles spricht dafür, dass
dieses Ziel auch erreicht werden wird: In
den vergangenen drei Jahrzehnten konnte die Österreich-Niederlassung des Unternehmens sowohl den Umsatz als auch
die Zahl der Handelspartner stetig steigern. Für ihre Treue bedankt sich Ritter
Sport bei den heimischen Konsumenten
aktuell sogar mit einer eigenen ÖsterreichEdition: Die Sorte „Knusperkeks“ wird
derzeit im patriotischen Packungs-Design
mit rot-weiß-rotem Hintergrund angeboten.
bd
LEBEN FÜR DIE SCHNITTE
Bereits zum fünften Mal wurde im Novomatic Forum in Wien heuer der Brand (Life)
Award verliehen. Diesmal wurde Dr. Carl Manner für sein Lebenswerk rund um die
rosa Kultmarke ausgezeichnet und nahm den Preis von Gerhard Hrebicek, Vorstand
des European Brand Institutes, entgegen. Seine Laudatio hielt die Schauspielerin Gabriele Benesch, und zwar auf launige Art und Weise. Weitere Preisträger, und zwar
als Markenbotschafter des Jahres, waren Hans Peter Haselsteiner, Trachtenikone Gexi
Tostmann sowie Sterneköchin Lisl Wagner-Bacher.
V.l.n.r.: Dr. Gerhard Hrebicek, Vorstand European Brand Institute, Markenbotschafterin Lisl Wagner-Bacher,
Brand Life Award Preisträger Dr. Carl
Manner, Dkfm. Helmut Hanusch, Generalbevollmächtigter Verlagsgruppe
News, Laudatorin Gabriela Benesch,
Markenbotschafterin Gexi Tostmann,
Künstlerin Iris Sageder, Ing. Paul Leitenmüller, Herausgeber Medianet
PRODUKT
10 2013
44 FOOD
Milka Wunsch Stern
Star-Aufgebot
m&m's
launch
line extension
Gerade in der Weihnachtszeit ist es den
Österreichern besonders wichtig, etwas
Gutes zu tun. Besonders einfach geht
dies mit dem Kauf des neuen „Milka
W
Wunsch Sterns“, denn dieser hat eine
klare Mission: Pro verkaufter Packung
sspendet Milka 5 Cent an die Charity-Organisation Make-A-Wish Foundation Östterreich, die die Wünsche schwer kranker
Kinder erfüllt. Die „Wunsch Sterne“ sind
einzeln verpackt, wobei die Alpenmilch-Schoko mit
Luftschokolade und einer Trüffelcrème gefüllt ist und
außerdem jeder Stern eine herzliche Botschaft (z.B.
„Viel Freude“ oder „Alles Liebe“) trägt.
Weihnachts-Wichteln
Pünktlich vor den Feiertagen schlüpfen
Red und Yellow auch heuer wieder in
putzige Kostüme und versüßen damit die
((Vor-)Weihnachtszeit. Als Krampus („pean
nut“) und Nikolaus („choco“) verkleidet,
ssorgen sie schon Anfang Dezember für
SSchrecken bzw. Freude in der brandneueen Sonderedition und zum großen Fest
w
wird es einen eigenen „Santa Clause“-Spender
geben. Darüber hinaus stehen kunterbunte
Dosen in verschiedenen Größen und Motiven
zur Verfügung, die Red und Yellow als fleißige
W
Weihnachts-Elfen präsentieren.
Dixi
Look-O-Look
Limitierte Premiere
line extension
launch
Schmeck-Schmuck
Er
Erstmals
wird „Dixi“ ab sofort in zwei limitierten Gesc
schmacks-Varianten
angeboten, die als Ergänzung
z den Standard-Sorten für zusätzliche Kaufimpulzu
s sorgen sollen. Die Variationen „Cola Zitrone“
se
un „Himbeer Vanille“ wurden natürlich
und
g
ganz
auf die Vorlieben der Zielgruppe Kids
a
abgestimmt,
kommen aber sicher auch bei
E
Erwachsenen
super an, die die mit Calc
cium
und Vitaminen angereicherten Drops
zu schätzen wissen. Zusätzliche Impulse liefert die Kooperation mit der Österreichischen Zoo Organisation (OZO): Kinder (bis
15 Jahre), die drei „Dixi“-Boxen sammeln, dürfen gratis in einen der sieben OZO-Zoos in ganz Österreich.
An den vernaschbaren Schmuck der
Marke „Look-O-Look“ können sich
wohl viele noch aus ihrer Kindheit erinnern, denn die Halsketten und Armbanduhren aus pastellfarbenem Traubenzucker sind bereits ein langjährig
erfolgreicher Klassiker. Ab sofort sind
die vier beliebtesten „Look-O-Look“Produkte in einem praktischen Familienbeutel erhältlich, der neben Uhren und Ketten auch
Lollies und sog. Power-Rollen mit jeweils sieben bunten Dextrose-Pastillen enthält.
Giotto Cacao
tic tac
Kakao zum Kaffee
line extension
Mit einer Limited Edition sorgt Ferrero
nun für Abwechslung im „Giotto“-Sortiment. Seit Anfang Oktober steht die beliebte Nascherei nämlich zusätzlich in der
Variante „Cacao“ zur Verfügung und soll
natürlich auch in dieser Form italienisches
Flair in die Kaffee-Pause bringen – getreu
dem Slogan „Caffè? Solo con Giotto!“
Zur Verfügung steht „Giotto Cacao“ in
der 154,8g-Packung.
10 2013
PRODUKT
line extension
Winterfrische
Mehr Abwechslung im „tic tac“-Sortiment schafft
Ferrero nun durch die Einführung zweier SaisonSorten, die in der kalten Jahreszeit für zusätzliche
Impulse sorgen sollen. Lanciert werden dabei die
Varianten „Apple Cherry“ und „Orange Cherry“, und zwar in der typischen
„tic tac“-Box, aber im winterlichen
Design. Unterstützung erhalten die limitierten Sorten durch einen TV-Spot
auf allen reichweitenstarken Sendern.
Erhältlich ab Anfang November.
46 FOOD
arko Adventskalender to go
Xmas in a box
Kelly Popcorn Chips
launch
launch
Als nettes Präsent
Präse für die Vorweihnachtszeit ofCon serie-Spezialist Arko ab Novemferiert Confi
e
ber einen
„Adventskalender to go“
– ideal für alle, die einem ihrer Lieb eine Freude machen wollen. In
ben
d
der
geschmackvollen Präsentbox
be ndet sich ein Adventkalender
befi
2 Stiefelchen, die man selbst mit
mit 24
ebe
den ebenfalls
enthaltenen 24 weihnachtÜbe
lichen Überraschungen
aus edler Schokolad befüllen
b füll kann.
k
www.arko.de
de
Nach den kürzlich lancierten „Soletti Brezel
Chips“ sorgt Kelly einmal mehr für Aufsehen mit einem Snack in völlig neuer Form:
Ab sofort werden nämlich die „Kelly Popcorn
Chips“ angeboten. Diese duften und schmecken wie herkömmliches Popcorn, sind aber
knusprig wie Chips und werden in Feldbach
aus 100% österreichischem Mais hergestellt
und mit bestem Meersalz verfeinert. Die neuartigen Chips werden dank innovativer Technologie
nicht frittiert und sind somit vergleichsweise fettarm.
Ab Jänner 2014 erhält der vielversprechende Snack
werbliche Unterstützung im TV, und zwar durch Testimonial Herbert Prohaska.
Kelly's & Soletti Adventkalender
Knabbern x 24
Lorenz Junior
launch
launch
Dass es in der Vorweihnachtszeit nicht zwingend süß zugehen muss, beweist Kelly mit der
Einführung eines innovativen
Snack-Adventkalenders. Dessen
24 Türchen sind mit knusprigen
„Kelly´s“- oder „Soletti“-Produkten gefüllt und bieten somit jede
Menge Abwechslung, bis das
Christkind kommt. Der SnackA
Adventkalender soll in den bislang
Schoko- und Lebkuchen-dominierten Weihnachtswochen für reinen Zusatzumsatz sorgen.
Lotao Glam Wedding Pink
line extension
Spezialisiert auf Premium-Reis, stellt man bei
Riso Gallo der schwarzen „Venere“-Variante
nun mit dem „Riz Rouge“ eine ebenso farbintensive wie hochwertige Sorte zur Seite. Diese
stammt aus Südfrankreich – genauer gesagt
aus der Camargue – und zeichnet sich u.a.
durch ihr nussiges Aroma sowie die einzigartige Konsistenz der Körner aus. Darüber hinaus
verfügt der „Riz Rouge“ über einen hohen Mai
gnesiumund Selenanteil. Wie schon der „Venere“,
kommt auch die Neuheit in der edel designten 500gPackung, die ab sofort mit dem Symbol „Grandi Risi
dal Mondo“ gekennzeichnet ist und damit den Premium-Anspruch der Produkte zusätzlich unterstreicht.
10 2013 PRODUKT
Milde Sorte
Mit zwei neuen „Junior“-Produkten richtet
sich Lorenz Snack-World im Speziellen an
Kinder, aber natürlich auch an alle anderen,
die gerne knabbern. Hinter den „Lorenz
Junior Sticks“ stecken milde und knusprige Salzstangen, während die
„Junior Farm“ aus herzigen
Knabbertierchen
besteht.
Beide kommen mit 25% weniger Salz aus als vergleichbare Snacks und werden im
wiederverschließbaren Beutel
angeboten.
Riso Gallo Riz Rouge
Edel-Reis
Flachgelegt
line extension
Pink Passion
Unter dem Titel „Glam Wedding Pink“
präsentierte Risolier Stefan Fak kürzlich auf der Anuga eine farbenfrohe
indische Basmati-Spezialität, die einem
Mythos zufolge auch als „Reis der
Liebenden“ bezeichnet wird. Angereichert mit Auszügen aus chinesischem
Sanddorn (der im Reis seine feine Säure entfaltet) und Orangen (die ihm eine
ffruchtige Note verleihen), eignet sich
die pinke Bio-Reis-Kreation bestens als Begleitung zu
Fleisch-, Fisch- und Wildgerichten und wird im transparenten 300g-Säckchen unter dem Label „Lotao
Deli“ angeboten.
FOOD 47
Süßes von der Palme
AUS VOLLER BLÜTE
Als traditionelles Süßungsmittel wird Kokosblütenzucker schon seit
Jahrhunderten in vielen asiatischen Ländern verwendet. In Europa bisher noch nicht so weit verbreitet, könnte er jedoch durch die
vielfältigen Angebote neuer, moderner Labels den Weg aus der
Nische schaffen.
Auf der Suche nach neuen Trends und innovativen Produkten, die vielleicht dazu
werden können, sind wir auf der diesjährigen Anuga u.a. auf KokosblütenzuckerKreationen aller Art gestoßen. Und mit
ihren vielen positiven Eigenschaften
konnten uns diese Exoten unter den
Süßungsmitteln rasch von sich überzeugen.
Wie der Name schon vermuten lässt,
wird die süße Spezialität aus dem Saft
der Kokosblüten gewonnen. Dabei
wird zunächst der Blütenstand der
Kokosnusspalme (Cocos nucifera) angeschnitten, damit der nahrhafte,
Nektar-ähnliche Blütensaft herausfließen kann. Dieser wird im Anschluss daran
gefiltert und über Feuer sanft erhitzt, sodass er eindickt und ein goldbrauner Sirup
entsteht. Durch das Karamellisieren des
Kokosblütensirups bilden sich schließlich
feine Zuckerkristalle, die sich durch eine
leichte Karamell-Note sowie eine braune
Farbe auszeichnen. Die Intensität des Farbtons hängt dabei übrigens vom Wetter ab,
so ist der Zucker beispielsweise in der Sommerzeit dunkler, während er bei Schlechtwetter einen helleren Farbton annimmt.
Reich an B-Vitaminen und
Vitamin C, enthält KokosblüV
tenzucker auch eine ganze
Reihe an Spurenelementen
wie Eisen, Zink, Kalium und
w
Magnesium sowie 16 wichtige Aminosäuren. Darüber hinaus weist er im Gegensatz
zu herkömmlichem Zucker –
der über einen glykämischen
Index von 68 verfügt – einen deutlich niedrigeren Wert von 35 auf
und hält somit den Zuckergehalt im Blut
niedrig. Neben diesen figur- und ernährungsphysiologischen Vorteilen punktet
das Süßungsmittel im Vergleich zu ande-
ren Zucker-Varianten aber auch durch eine
vergleichsweise nachhaltigere Gewinnung
und Verarbeitung. Denn die Kokosnusspalme beansprucht weniger als 20% der
im Boden enthaltenen Nährstoffe, weshalb
ihr Anbau auch dabei hilft, geschädigten
Boden trotz teilweise sehr trockener Umgebung wiederherzustellen.
Süße Vielfalt. Aus einer indonesischen
Kooperative mit rund 3.000 Bauern wird
der von Lotao angebotene unraffinierte
und naturbelassene Kokosblüten-Rohzucker in Bio-Qualität gewonnen. Verfeinert
mit unterschiedlichsten Gewürzen, offeriert das deutsche Unternehmen eine kleine aber feine Range dieser Spezialität in
edel designten 250g-Membrandosen.
Zur Wahl steht dabei neben dem klassischen „Java Kiss“, der sich dank des niedrigen Schmelzpunktes besonders gut zum
Kochen, Backen und Süßen von Heißge-
Foto: fotolia.com
tränken eignet, auch eine würzige „Ginger Kiss“-Variante mit der wärmenden
Schärfe des tropischen Zitroneningwers,
die pikanten Gerichten, Salat-Dressings,
aber auch Cocktails den richtigen Pepp
verleiht. Komplettiert wird das süße Trio
durch die neueste Sorte „Oriental Kiss“,
die wir bereits in der letzten Ausgabe vorgestellt haben und der auch schon bei
unserem Mafo-Tool „launchmonitor“ von
den Verbrauchern Bestnoten verliehen
wurden. Kein Wunder, schließlich enthält
die aromatische Kreation Macisblüte, Kardamom und Zimt, die nicht nur anregend
wirken, sondern auch hervorragend in die
kalte Jahreszeit, z.B. für außergewöhnliche
Keks-Kreationen, passen. Und für all jene,
die sich zwischen den drei Variationen
nicht entscheiden können, steht ab sofort
in limitierter Auflage ein Dreierpack zur
Verfügung, der im noblen Look wunderbar
verschenkt werden kann.
Fairantwortungsvoll. Süßes aus
dem Saft der Kokosblüten gibt es auch
bei der deutschen C.W. Tropicai
GmbH., die von Christine Grotendiek mit dem Ziel, hochwertige
Kokos-Produkte für Genießer anzubieten und dabei gleichzeitig die
Produzenten vor Ort zu unterstützen, gegründet wurde. So stammen die biologischen Spezialitäten
aus nachhaltigem Anbau auf den
Philippinen sowie den Salomon Inseln und
verhelfen durch fairen Handel den dort ansässigen Familien zu einem geregelten Lebensunterhalt. Im vielfältigen Sortiment von
Tropicai finden sich u.a. ein naturbelassener
„Kokosblüten Sirup“ in der farbenfrohen
350g-Squeezerflasche sowie unraffinierter,
nicht gebleichter „Kokosblüten Zucker“,
der im transparenten Beutel zu 250g oder
als 1kg-Einheit erhältlich ist.
sbs
PRODUKT 10 2013
48 FOOD
Trends in der Babynahrung
Kindgerecht. Ein
GUTES NOCH BESSER
Dieses Jahr steht die Kategorie der Babynahrung ganz im Zeichen umfassender Relaunches und der Erweiterung des Sortiments in Richtung
Geschmacksvielfalt.
Mit einer der höchsten Stillquoten Europas setzt Österreich in Bezug auf die Ernährung seiner Sprösslinge ein eindeutiges
Statement. Und das ist auch gut so, denn
„Muttermilch ist und bleibt das Beste für
ein Baby“, wie Milupa Vertriebsdirektor
Ingo Wuppinger betont. Um dem Original
möglichst nahe zu kommen, investiert Milupa seit Beginn seiner Gründung intensiv
in die Muttermilchforschung und bekleidet
auf diesem Gebiet einen Spitzenplatz in der
internationalen Forschung, die durch rund
300 Wissenschaftler sowie Kooperationen
mit führenden Hochschulen und Universitätskliniken ständig voran getrieben wird.
Erst vor kurzem hat das Unternehmen ein
neues, hochmodernes Forschungszentrum
in Utrecht in den Niederlanden eröffnet.
sprechende Entwicklungsstufe der Babys
angepasst wurde.
Um die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse aus der intensiven Forschung
umzusetzen, unterzog Milupa heuer einen Großteil seines Sortiments einem
Relaunch. Die Neuerungen umfassen
Rezepturverbesserungen quer durch das
Portfolio, aber auch einen Designrelaunch
der Verpackungen und ein neues Unterstützungsprogramm.
Neuheiten. Neben
den umfassenden Relaunches wurden im
Milupa-Sortiment auch
einige Produktneuheiten
wie die „Aptamil Getreide-Flocken“ gelauncht,
als neues Produkt dazugekommen ist auch der „Milupa Grießbrei
Tradition“. Im Bereich der Beikost wurde
eine zusätzliche Sorte der beliebten „Milu
Jause“ im praktischen Quetschbeutel auf
den Markt gebracht.
Milky way. Im Bereich der Milchnahrung hat das Jahr 2013 bei Milupa mit
einem großen Relaunch der „Aptamil“Produktrange begonnen. Sowohl die „Aptamil Milchnahrung“ als auch die „Milupa
und „Aptamil“ Milch-Getreidebreie“ erstrahlen seit
heuer nicht nur in neuem
Design, sondern warten
auch mit völlig neuen Rezepturen auf, die eine
optimale babyund kindgerechte Nährstoffzusammensetzung versprechen.
Nach dem Relaunch ist nun „Aptamil Pronutra“ mit weiterentwickelter Rezeptur
erhältlich, deren Zusammensetzung ausgewählter Zutaten optimal auf die ent-
10 2013 PRODUKT
Als Marktführer im Segment der Milchnahrung
mit einem Marktanteil
von 63,7% (Nielsen,
Wert, rollierendes Jahr
2013 per KW 32) hat
sich Milupa auch dem
stark wachsenden Kleinkind-Segment ab zwölf
Monaten, also den Kindermilchen, angenommen. Verbessert wurde die Rezeptur
der „Aptamil Junior Kindermilch 1+“, deren Einführung von einem entsprechend
starken 360 Grad-Unterstützungsprogramm begleitet wird.
Auch von Hipp gibt es im
Segment der Milchfertignahrung ein neues Produkt.
Nach der „Kindermilch
Combiotik“, die letztes Jahr
gelauncht wurde, ist nun
eine trinkfertige Variante
in der 1L-Packung auf dem
Markt. Mit Eisen, Jod, Zink
und wichtigen Vitaminen
in kindgerechter Menge ist
das Produkt optimal auf die Ernährungsbedürfnisse des Kindes im jeweiligen Alter
abgestimmt.
weiterer Trend in der
Kategorie der Babynahrung zeigt sich
in der zunehmenden
Thematisierung
von
richtiger
Ernährung
von Babys und Kleinkindern. Für so manchen galten Kleinkinder in Sachen Ernährung bisher als MiniErwachsene, die zwar kleinere Mengen
benötigen, deren Ernährungsbedürfnisse
sich sonst aber in nichts von denen der
Erwachsenen unterscheiden. Tatsache ist
aber, dass die Essgewohnheiten von Erwachsenen alles andere als kindgerecht
sind. Zu viel, zu süß, zu fett, zu eiweiß- und
vor allem zu salzreich lautet das einstimmige Fazit von Ernährungswissenschaftlern.
Interessante neue Erkenntnisse geben eindeutige Hinweise darauf, dass sich die Folgen dieser frühen Ernährungsfehler Jahre
später bemerkbar machen.
Da ein Kind durch das Wachstum bei einem fünfmal kleineren Magenvolumen
bis zu sechsmal mehr Nährstoffe benötigt
als ein Erwachsener, ist deshalb auf eine
hochwertige und nährstoffreiche Kost der
Kleinen besonders zu achten. Marktführer
Milupa hat sich deshalb zur Aufgabe gemacht, Aufklärungs- und Informationsarbeit bei Eltern zu leisten. Ziel ist es, mehr
Bewusstsein für die Bedeutung von Babyund Kleinkindkost zu schaffen und gesunde Ernährungs-Alternativen anzubieten.
Allergien. Ein zunehmendes Problem sind
auch Allergien. Laut 1.
Österreichischem Allergiebericht leiden etwa
1,6 Millionen Österreicher potenziell an einer
Allergie. Im Säuglingsund Kleinkindalter zählen Nahrungsmittel zu den häufigsten
Ursachen für Allergien. Milupa widmet
sich bereits seit vielen Jahren intensiv den
Forschungsthemen der Allergieprävention
und -therapie im Säuglingsalter. Neu am
Markt in diesem Bereich ist der „Aptamil
Spezialbrei allergenarm“, der auf spezielle Verbraucheranfragen entwickelt wurde
und zur besonderen Ernährung bei Kuhmilch- & Sojaunverträglichkeiten sowie Zöliakie geeignet ist.
FOOD 49
Abwechslungsreich. Aktuelle Forschungsergebnisse belegen auch, dass
eine vielseitige Ernährung im Baby- und
Kleinkindalter nicht nur gut für die Geschmacksentwicklung ist, sondern auch
spätere Essgewohnheiten entscheidend
beeinflusst. Deswegen sollten Babys
schon mit der Beikost an einen
abwechslungsreichen Speiseplan gewöhnt werden. Hipp
bietet mit seinen diesjährigen
Produktneuheiten in diesem
Segment kulinarische Vielfalt
für kleine Genießer.
er.
Die Hipp „Kinder
Teller“ in den drei
verschiedenen Varianten „Paella mit
buntem Gemüse und
Bio-Hühnchen“, „Nudeln
deln
mit Wildlachs in Kräuterter
rahmsauce“ und „Ratatouille-Gemüse
mit Kartoffeln und Bio-Rindfleisch“ sind
kindgerecht gewürzt und bereiten den
kleine Gaumen gekonnt auf die kulinarische Vielfalt vor. Auch mit seinen neuen
„Vegetarischen Menüs“ will der Anbieter
zur Entwicklung des Geschmacksinns des
Babys beitragen. Wie von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, ist eine fleischlose Mahlzeit pro Woche ideal. Mit den
neuen „Vegetarischen Menüs“ gelingt die
Umsetzung dieser Empfehlung in optimaler kindgerechter
Weise. Der Gehalt an Eig
sen in den Gläschen stammt dabei
se
aaus rein pflanzlichen Zutaten wie
Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten,
V
Gemüse und Amaranth.
G
Fruchtig. Erweitert wurF
de das Sortiment von
d
Hipp auch im Bereich
H
der fruchtigen Beikost. Die
de
„Früchtespaß“-Range wurde um
„Frücht
neuen Varianten: „Kiwi in
die vier ne
Birne-Banane“,
„Pflaume-Schwarze
Johannisbeere in Birne“ sowie „Apfel-Banane-Himbeere mit Vollkorn“ und „Früchteallerlei mit Vollkorn“ erweitert und zusätzlich mit der „Flotten Karotte“ ergänzt.
Sie kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker
sowie Aromen, Farb- und Konservierungs-
stoffe aus und ist in den beiden Varianten
„Karotte-Mango-Banane“ und „KarotteBanane-Pfirsich“ erhältlich.
Ideal als fruchtige Durstlöscher sind die
„Hipp Kinder-Getränke mit stillem Mineralwasser“ in den Varianten „Purer Apfel“ und „Apfel-Kirsche“, die mit einem
kindgerechten Mischungsverhältnis von
ein Drittel Bio-Saft und zwei Drittel Mineralwasser eine gesunde Erfrischung ohne
Zusatz von Zucker, Aromen, Farb- und
Konservierungsstoffen bieten.
Außerdem bietet Hipp seit diesem Jahr mit
dem „Baby Quellwasser“ in der 1L-PETFlasche Wasser von bester Güte in babygerechter Qualität an, das von Natur aus einen geringen Natrium- und Mineralgehalt
hat.
tl
50 FOOD/NONFOOD
Tropicai Kokosblüten Sirup
Süße Alternative
J. Heinrich Traubenkerngewürzmühle
einsteiger
launch
Schöner Würzen
M dem Ziel, hochwertige Kokos-Produkte für
Mit
G
Genießer
anzubieten und dabei gleichzeitig die
P
Produzenten
vor Ort zu unterstützen, gründete
C
Christine
Grotendiek die C.W. Tropicai GmbH. Im
v
vielfältigen
Sortiment enthalten ist beispielsweise
e „Kokosblüten Sirup“, der aus dem gefilterein
t und sanft erhitzten Saft von biologischen Koten
k
kosblüten
gewonnen wird und mit goldbrauner
Fa
Farbe,
leichter Karamellnote sowie mild-süßlichem
Aroma besticht. Nachhaltig angebaut und fair gehandelt, stellt er eine perfekte Alternative zu herkömmlichem Zucker oder Ahornsirup dar, denn er wird weder raffiniert noch gebleicht und ist zudem frei von
jeglichen Zusatzstoffen. [email protected]
JJ. Heinrich ist bekannt für erstklassige Weine –
sseit kurzem finden sich im Sortiment des Weingu jedoch auch „Traubenkerngewürzmühlen“,
gutes
die die Kerne der Trauben mit aromatischen Kräute
tern, Gewürzen und Salz kombinieren. Die Variaanten, etwa mit Dille und Senfkörnern oder mit
R
Rosmarin schmecken aber nicht nur hervorrag
gend, sondern sind besonders gesund. Schließlich verfügen Traubenkerne über den Bitterstoff OPC,
ein Antioxidans, das hilft, Bakterien unschädlich zu
machen, die Regeneration beschädigter Blutgefäße
unterstützt und die Bindegewebsreparatur anregt.
Neben dem gesundheitlichen Aspekt punkten die
Mühlen aber auch optisch durch ihr elegantes Design.
alpro Reis Original
HiPP Kindermilch Combiotik
Kraftpaket
launch
launch
Alpro (im Generalvertrieb von Bioquelle) bringt
mit dem „Reis Original“-Drink noch mehr Abwechslung in die rein pflanzliche Ernährung.
Erfrischend und leicht süßlich im Geschmack
(ohne zugesetzten Zucker) zeichnet er sich
durch seine vielseitige Verwendbarkeit aus.
Als Alternative zu Milch lässt sich die Neuheit
etwa für Müslis, Desserts oder zum Kochen
einsetzen. „alpro Reis Original“ ist 100%
pflanzlich, arm an gesättigten Fettsäuren und
eine gute Quelle für Calcium sowie die Vitamine B12
und D2. Frei von Laktose, Kuhmilcheiweiß und Gluten
passt die Neuheit perfekt in den Speiseplan von Verbrauchern mit Lebensmittelunverträglichkeiten.
Nach dem Launch der „Kindermilch Combiotik“ im letzten Jahr lanciert Hipp nun auch
eine trinkfertige Variante des Produkts. „Kindermilch Combiotik trinkfertig“ von Hipp
sorgt wie die Pulvervariante für eine optimale
Entwicklung des Babys. Sie enthält wichtige
Wachstumsbausteine wie Eisen, Jod, Zink
und wichtige Vitamine in optimaler kindgerechter Menge und ist auf die Ernährungsbedürfnisse des Kindes im jeweiligen Alter abgestimmt. Erhältlich ist die „HiPP Combiotik
Kindermilch trinkfertig“ in der 1L-Packung.
la prairie Skin Caviar
Fischzellenkur
Nivea Q10 plus Anti-Falten Energy
launch
Z
Zwei
Neuheiten launcht La Prairie
in seiner bewährten „Caviar Colleection“. Die „Skin Caviar Luxe
SSleep Mask” vereint die Vorteile
eeiner Maske mit der regenerierend
den Wirkung einer Nachtcreme.
D
Die Anti-Aging-Pflege repariert
Hautschäden über Nacht und sorgt für eine erfrischte
und belebte Haut am Morgen. Durch die angenehm
seidige Textur überzeugt die „Skin Caviar Luxe Soufflé Body Cream”. Sie wirkt intensiv feuchtigkeitsspendend und festigt dank der hochwirksamen Kaviarextrakte jeden Zentimeter des Körpers.
10 2013 PRODUKT
Trinkfertig
launch
Schönheitsschlaf
N
Nivea
lanciert die neue Gesichtspfleg
ge „Q10 plus Anti-Falten Energy
TTagespflege“. Die belebende Formel
ssoll mit dem natürlichen Extrakt der
G
Goji-Beere
die Zellvitalität der Haut
k
aktivieren
und für ein frisches, strahlendes Aussehen wie nach einem erholsamen Schlaf
sorgen. Dafür sorgen auch hauteigenes Q10 und
Kreatin, die Falten effektiv mildern. Zusätzlich schützen LSF 15 und UVA-Schutz vor vorzeitiger lichtbedingter Hautalterung.
NONFOOD 51
L’Oréal Paris Revitalift Laser X3 Nacht
Hautelixier
launch
Olaz Regenerist
launch
Perfekt
L’Oréal Paris bringt ergänzend zur entsprechenden
Anti-Aging-Tagespflege
„Revitalift Laser X3“ die Nachtpflege „Revitalift Laser X3 Nacht“ auf den
Markt. Die Anti-Aging Crème-Maske soll
die Selbstregeneration der Haut fördern und dadurch
dreifach zu einer schöneren Haut beitragen. Falten
sollen korrigiert, die Hautstruktur verfeinert und die
Barrierefunktion der Haut gestärkt werden. Basis dieser Wirkung ist die Pflanze Centella Asiatica, die mit
dem zu 3% konzentrierten Molekül Pro-XylaneTM
kombiniert wird.
Eine wirksame Kombination aus Makeup, Feuchtigkeitspflege und Anti-Aging
Serum bietet Olaz mit der „Regenerist
Complexion Corrector CC Cream“. Das
3-Phasen-System soll bereits nach der
ersten Anwendung einen ebenmäßig
frischen Teint verleihen, nach zwei Wochen verspricht die Hautpflege, Linien
und Fältchen deutlich zu reduzieren,
und nach acht Wochen das Erscheinungsbild von Pigmentflecken und Hautrötungen zu
mildern.
Max Factor Whipped Creme
Nivea Soft by Giles
Luftig-leicht
launch
line extension
Modisches Kleid
Passen zum Semi-Matt Trend-Look der komPassend
me
menden Herbst/Winter-Saison 2013 launcht
M
Max Factor die Foundation-Innovation
„Whipped Creme“. Die Mousse-Foundattion kombiniert eine luftig-leichte Textur
m
mit feuchtigkeitsspendender Formel, die
ein
einen makellosen, seidenmatten Teint verleiht. D
Das gelingt durch eine innovative Formel
aus Wasser und Glycerin, die das Austrocknen der
Haut verhindert. Erhältlich ist die „Whipped Creme“
in den vier Nuancen „47 Blushing Beige“, „50 Natural“, „55 Beige“ und „77 Soft Honey“.
D drei Varianten „Catwalk“, „BackDie
sstage“ und „Photoshoot“ der neuen
LLimited Edition von „Nivea Soft“ wurd
den vom Kult-Designer Giles Deacon
g
gestaltet. Die Designs sollen die Emotion
nen der Models am Laufsteg, hinter den
Kuliss
Kulissen und beim Foto-Shooting zeigen und
damit verstärkt an der Modewelt interessierte Kundinnen ansprechen. Die bewährte Formel von „Nivea
Soft“ bleibt bei allen flüchtigen Modetrends dagegen
unverändert. Feuchtigkeitsspendendes Jojoba-Öl und
Vitamin E schützen die natürliche Hautstruktur.
Florena
sebamed Trockene Haut Urea Akut
Fruchtig
launch
Die neue Florena-Serie mit Bio-Sanddorn &
Zitronenstrauch verspricht milde Pflege für
normale bis trockene Haut. Bio-Sanddorn
soll mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen wie
Vitamin C, Mineralstoffen, Spurenelementen,
Sterinen, Carotinoiden und Antioxidantien die
Haut optimal mit Feuchtigkeit versorgen und
regenerieren sowie die natürliche Hautbalance unterstützen. Die Limited Edition umfasst
Duschgel, Pflegelotion und Handcreme, die
durch den Duft des Zitronenstrauches zusätzlich die Sinne verwöhnen sollen.
launch
Entspannend
Besonders in der kalten Jahreszeit leiden viele
unter Trockenheit, Spannungen und Rötungen der Haut. Die neue „sebamed Trockene
Haut Urea Akut“-Pflegeserie wurde speziell
für Menschen konzipiert, die an diesen Hautproblemen oder auch Psoriasis leiden. Die
Spezialserie besteht aus Lotion, Shampoo,
Gesichtscreme, Handcreme und Fußcreme
und pflegt durch den hochwirksamen Pflegestoff Urea trockene Haut ausgiebig und
effektiv.
PRODUKT 10 2013
52 NONFOOD
Haarpflege aus dem Hause Henkel
INNOVATION FÜHRT ZUM ERFOLG
5,3 Mio. Produkte der Marke kauften die österreichischen
Konsumenten seit dem Launch von „Syoss“. Damit gelang Henkel
in nur fünf Jahren die erfolgreichste Markenlancierung der letzten
15 Jahre am österreichischen Haarpflegemarkt.
Vor knapp fünf Jahren begann der Siegeszug einer Marke, die es sich zur Aufgabe
gemacht hat, professionelle Haarpflege-Produkte zu einem erschwinglichen Preis anzubieten und damit Styling wie aus Profihand
jederzeit auch zu Hause zu ermöglichen. Der
Startschuss von „Syoss“ fiel mit dem Launch
der Care-Serie, die mit „Color Guard“, „Repair Therapy“, „Shine Boost“ und „Volume
Lift“ vier Linien mit insgesamt elf Produkten
umfasste. Kurze Zeit darauf wurde mit der
„Syoss Styling“-Serie ein weiterer Markt erschlossen und wiederum wenig später startete „Syoss Color“ mit 16 Farb-Nuancen.
Ein rasantes Innovations-Tempo, das das
Gesamtsortiment in nur fünf Jahren auf derzeit insgesamt 91 Produkte anwachsen ließ.
Zuletzt wurde im September dieses Jahres im
Bereich der Haarpflege die „Syoss Supreme
Range“ sowie die neue Color-Serie „Syoss
Oleo Intense Color“ auf den Markt gebracht.
Bekanntheitsgrad. Neben zahlreichen
Produktneuheiten setzt man bei der Markenstrategie von „Syoss“ massiv auf werbliche Unterstützung auf allen medialen Kanälen. Dementsprechend weist die Marke die
höchste unterstützte Werbebekanntheit bei
Österreichs Frauen auf (ATS 3/2013, Integral)
und schließt durch kontinuierliche Verbesserung der Markenbekanntheit rasant mit
jener von alt eingesessenen Marktleadern
auf (ATS 3/2013, Integral). Die Folge: Bereits
mehr als ein Drittel aller österreichischen
Frauen haben im letzten Jahr Produkte von
„Syoss“ verwendet (ATS 3/2013, Integral),
die Tendenz ist weiterhin steigend.
Top-Rankings. Die Rankings in den einzelnen Produktkategorien zeigen den Erfolg
der Marke deutlich. „Syoss Color“ mit der
„Base Linie“ sowie „Syoss Mixing Color“
belegen in ihrem Segment Platz eins beim
Wert Verkäufe. Am Gesamtmarkt Styling sowie im Segment „Haarsprays und Settings“
beansprucht die Styling-Linie Position drei
für sich. Bei „Conditioner“ sowie „Kuren“
erreicht die Marke den vierten Platz und Platz
sechs beansprucht „Syoss“ im Bereich „Hair
Care gesamt“ sowie bei den Shampoos (alle
Werte: VK Wert, Nielsen, YTD Juni 2013).
Innovationsmarke. Grund für diesen
Erfolg ist neben der einzigartigen Positionierung vor allem der innovative Charakter der
Marke. Viele der neuen Produkte waren richtungsweisende Innovationen auf dem Haarpflegesektor und vergrößerten die
Märkte. So etwa das „Beauty Elixir
Absolut Oil“, das im September
2011 gelauncht wurde und den
SSiegeszug der haarpflegenden Öle
eeinleitete.
EEbenfalls 2011 gelang es, ein
eeigentlich nur aus Großmutters
ZZeiten bekanntes Produkt aus seinem Dornröschenschlaf zu holen
n
und es als hippes Trendprodukt zu
u
10 2013 PRODUKT
vermarkten. Der bisher im Hintergrund gebliebene Stylingaspekt von Trockenshampoo
wurde beim „Syoss Trocken-Shampoo“ besonders hervorgehoben, was zu einem völlig
neuen, positiven Image des Produkts führte.
Die Folge der Imagekorrektur war ein deutlicher Aufwind in diesem kleinen Marktsegment.
Auch im heurigen Jahr setzt
„Syoss“ innovative Trends
und bringt die erste nichttropfende Öl-Creme-Coloration „Syoss Oleo Intense
Color“ auf den Markt. Die
einzigartige Formel bietet
ein optimales Farbergebnis,
kommt ganz ohne Ammoniak aus und sorgt damit für eine
optimierte Kopfhautverträglichkeit.
Oscar-Promotion. Unterstützt wird die
Beliebtheit und Bekanntheit der Marke auch
in diesem Jahr durch die reichweitenstarke
Kampagne „Syoss Oscar Promotion 2014“.
Bereits zum vierten Mal werden im Dezember unter dem Motto „Feier mit den Stars
in der Oscar Nacht in L.A.“ sechs VIP-Tickets
für die Elton John Academy Awards Viewing Party in L.A verlost, zu der die Gewinner
in einer Stretchlimousine gebracht werden.
Das Gewinn-Package umfasst außerdem
den Flug nach Los Angeles inkl. VIP-Transfer,
sechs Nächte in einem 5* Luxushotel in L.A.,
eine exklusive Shoppingtour für das gesamte
Gala-Outfit sowie ein Hairstyling und Makeup für den großen Abend von Star-Stylisten.
Die Aktion verspricht durch 13,5 Mio. Bruttokontakte über TV, Print, Cinelights, Kinowerbung sowie PR, Online, Social Media und
PoS-Maßnahmen enorm hohe Aufmerksamkeit bei den Konsumenten.
tl
NONFOOD 53
Dr. Hauschka Bademilchen und Bäder
Umschmeichelnd
line extension
Dr. Hauschka Wind und Wetter Bad
line extension
Badewetter
Z
Zusätzlich
zu seinem „Salbei Bad“
la
launcht Dr. Hauschka vier neue Bäder.
D
Die Bademilch-Varianten „Rosen“ und
„
„Moor Lavendel“ mit Mandel- und Avoccadoöl überzeugen durch ihre sahnige
K
Konsistenz, die die Haut zart und gesschmeidig pflegt und sorgen für Ruhe
u
und Erholung. Die Bäder „Mandel“ und
Zi
L
„Zitronen
Lemongrass“
laden zur sinnlichen Duftreise
ein und gewähren wahlweise umschmeichelnde Geborgenheit oder eine extra Portion Energie und gute
Laune. Erhältlich sind die Bäder neben der 100-Milliliter-Originalgröße auch im ansprechend verpackten
Kennenlern-Set zu je 10ml-Einheiten.
Ge
Genau
das Richtige für die kalten Tage
br
bringt Dr. Hauschka mit dem „Wind und
Wetter Bad“ auf den Markt. Der Badezusatz durchwärmt in Verbindung mit dem
angenehm temperierten Badewasser den
gesamten Körper durch ätherisches Fichtennadelöl und verspricht wohlige Entspannung, ohne müde zu machen. Für
ein gepflegtes Hautgefühl sorgt Jojobaöl.
Das „Wind und Wetter Bad“ in der 30ml-Flasche ist
saisonal von Oktober bis April erhältlich.
Dove Limited Edition Winterpflege
Dove Pure Verwöhnung
Wintertraum
line extension
launch
Um dem erhöhten Pflegebedürfnis im Winter
entg
entgegenzukommen,
launcht Dove die Limited Edition „Winterpflege“. Die Pflegedusc
sche
mit NutriumMoistureTM Technologie
u
und
Body Lotion mit DeepCare Complex
s
spenden
durch die besondere Kombination
v
von
Pflegeinhaltsstoffen der Haut intensiv
F
Feuchtigkeit
und nähren sie reichhaltig. Die
l
leichte
Sandelholznote und der Duft nach
R
Rosen
und Veilchen sorgen zusätzlich für ein
si
sinnliches
Erlebnis.
Die drei exotischen Duftvarianten der
„Pu
„Pure Verwöhnung“-Serie, bestehe
hend aus Pflegedusche und Body
LLotion, bieten eine Kombination
aaus Dufterlebnis und reichhaltig
gen Inhaltsstoffen für eine besond
ders intensive Pflege. Die Variante
„
„Mandelmilch
und Hibiskusduft“
w
will mit exotisch-frischem Duft für
Sü
Südseefeeling sorgen, einen Hauch
von Orient soll „Kokosmilch und Jasminblütenduft“
bringen und die Sorte „Sheabutter und Vanilleduft“
führt gedanklich in die Heimat der Sheabutter, die
afrikanische Savanne.
Nivea Men After Shave Fluids
Babyface
Kurzurlaub
Himalaya Herbals
launch
Ein angenehmes Gefühl nach der Rasur
vers
verspricht Nivea mit den beiden neuen
„After Shave Fluids“. „Nivea Men
Original-Mild After Shave Fluid“ mit
Vitamin E, aktiven Feuchtigkeitsspendern und Aloe Vera erfrischt
und pflegt die Haut und beruhigt Irritationen. Das Fluid ist auch bei zu
Unreinheiten neigender und fettiger Haut geeignet.
Die extra-milde, duftneutrale Formel von „Nivea Men
Sensitive After Shave Fluid“ mit Kamille und Vitamin E
beruhigt Irritationen und versorgt trockene, empfindliche Männerhaut mit Feuchtigkeit.
launch
Natürlich
D Philosophie der „Himalaya HerDie
b
bals“-Produkte basiert auf den über
5
5.000 Jahre alten Lehren des Ayurvveda. Die beiden neu gelaunchten
K
Kräuterzahnpasten
„Complete
C
d „Sensi-Relief“
S i
Care“
und
bieten durch Miswak und
natürliche Adstringentien einen umfassenden Schutz
für Zähne und Zahnfleisch. „Complete Care“ hilft,
oberflächliche Verfärbungen und Plaque-Aufbau auf
den Zähnen zu reduzieren und schützt zwölf Stunden
lang vor Bakterien. Die „Sensi-Relief“ Kräuter-Zahncreme lindert durch Spinat-Extrakte schnell und langanhaltend die Schmerzempfindlichkeit.
PRODUKT 10 2013
54 NONFOOD
Mundhygiene-Trends
IN ALLER MUNDE
Auf die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch legen österreichische Verbraucher
immer mehr Wert. Das zeigen die Marktzahlen deutlich.
Colgate verzeichnet ein starkes Umsatzwachstum im Vergleich zu 2012 (YTD) in
allen drei Mundhygiene-Kategorien Mundspülung, Zahnbürsten, Zahnpasta.
Auch Johnson & Johnson konnte in der Kategorie Mundpflege mit einem Plus punk-
Colgate will mit verstärkter Initiative zur
Mundgesundheit der Österreicher beitragen
(Harald Keck, Country Manager Colgate (li.)
und Dr. Wolfgang Kopp, Prophylaxereferent
der ÖZAK).
ten. Das stärkste Wachstum erreicht dabei
die Kategorie „Mundspülung“, die neben
den Zahncremen die Kategorie mit einem
Plus von 3,5% vorantreiben (Nielsen, LH +
DFH exkl. H/L, Wert, KW 08/2013). Auch
das Whitening-Segment konnte weiter zulegen.
Blutige Sache. Eine durchwegs positive und vor allem notwendige Entwicklung, wie die Ergebnisse zum Status-quo
der Mundgesundheit der Österreicher zeigen, die Colgate-Palmolive im Monat der
Mundgesundheit präsentierte. Denn vor
allem von „Zahnfleischproblemen“ sind
mehr Menschen betroffen, als angenommen. Rund 70 Prozent der Patienten leiden
10 2013 PRODUKT
demnach an Gingivitis oder Parodontitis,
die zu Herzerkrankungen und Diabetes
führen kann.
Gründlich. Mit ausgeklügelten Konzepten wollen die Hersteller deshalb eine
bessere Mundhygiene gewährleisten. Die
Neuheiten am Markt zeigen eine eindeutige Tendenz zu immer intensiveren Putzleistungen, die für saubere Zähne bis in die
Zahnzwischenräume sorgen sollen, damit
Bakterien, die zu Zahnfleischbluten führen, erst gar keine Chance haben.
So launchte Colgate dieses Jahr „Total Pro
Interdental“, die mit einer hochentwickelten Formel mit Mikro-Reinigungsgranulaten hilft, Plaque selbst in den Zahnzwischenräumen und an schwer erreichbaren
Stellen zu entfernen.
Eine weitere Neuheit für rundum saubere
Zähne brachte kürzlich P&G auf den Markt.
Die Zahncreme-Linie „Oral-B blend-a-med
Pro-Expert“ ist das Ergebnis einer intensiven Zusammenarbeit der beiden P&G
Mundpflegemarken „Oral-B“ und „blenda-med“ und verspricht ein spürbar neues
Reinigungserlebnis. Lösliche MikroaktivKügelchen bilden einen Schutzfilm um die
Zähne. Plaqueneubildung,
neubildung, Zahnstein und Verfärärbungen sollen so bis
zu 18 Stunden verhindert werden. Das Portfolio umfasst drei Varianten: „Tiefenreinigung“,
„Zahnschmelzregeneration“ und „Sensitiv
und sanftes Weiß“.
Elektrisierend. Eine Zunahme ist bei
der Verwendung von elektrischen Zahnbürsten zu verzeichnen. Diese Tendenz
sorgt auch für innovative Zahnpasten,
die darauf abgestimmt sind. Die „Pro
Foto: Oral-B
Die Kategorie Mundpflege zeigt eine durchwegs positive
Marktentwicklung und bietet mit innovativen Produktneuheiten ein
umfassendes Angebot für Probleme im Bereich Zähne und Zahnfleisch,
die durch veränderte Lebensgewohnheiten der Konsumenten an
Bedeutung zunehmen.
Electric"-Range von Theramed,
die bereits mit dem 1. Platz des
BSB-Innovationsfachpreises
2013 ausgezeichnet wurde,
wurde kürzlich um eine neue
Variante erweitert. „Theramed Pro Electric Total Repair“
unterstützt die Reparatur von
Mikrodefekten im Zahnschmelz
durch eine Flüssig-Zahnschmelz-Technologie mit flüssigem Kalzium. Die Kombination aus Kamille, Zinksulfat und Panthenol
fördert die Regeneration von gereiztem
Zahnfleisch und Entzündungen.
Eine umfassende Sortimentserweiterung
im Bereich der elektrischen Zahnbürsten
hat Oral-B in diesem Jahr vorgenommen
und bietet den Verbrauchern mit zwei
verschiedenen Reinigungs-Technologien
umfassenden Komfort für verschiedene
Ansprüche. Zum einen stehen elektrische
Zahnbürsten mit rotierenden bzw. rotierend-pulsierenden Bewegungen und runden Bürstenköpfen zur Verfügung, zum
anderen sind Modelle erhältlich, die mit
länglichen Bürstenköpfen für eine Pflege ähnlich wie mit einer Handzahnbürste
sorgen. Die Modelle sind zusätzlich in drei
Varianten verfügbar, nämlich als Einstiegsmodelle, Ausführungen mit zusätzlichen
Extras für noch komfortablere Pflege und
Premium-Varianten mit kompletter Ausstattung wie dem SmartGuide, der Feedback während des Zähneputzens gibt.
Neu im Sortiment ist die „Oral-B Professional Care 600”, die einen unkomplizierten
Einstieg in die elektrische Mundpflege ermöglichen soll. „Oral-B Professional Care
700 Tiefenreinigung“ sorgt für die gründ-
56 NONFOOD
liche Pflege auch zwischen den Zähnen.
Ebenfalls neu ist die „Oral-B Professional
Care 700 White And Clean” sowie die
„Oral-B TriZone 600“, die die Konsumenten zum Einstieg in die Drei-Zonen-Tiefenreinigung einladen soll. Ein TriZone-Produkt
wurde außerdem optimiert: „Oral-B TriZone
5500“ wurde mit verbesserter SmartGuideTechnologie ausgestattet und gibt durch ein
separates Display Feedback in Echtzeit.
ZZuletzt brachte P&G die
neuen „Oral-B“-Premiumn
ZZahnbürsten „Black 7000“
aauf den Markt, die durch ihr
aauffälliges Design für Kaufaanreize sorgen sollen. Die
beiden Premium-Modelle
b
„Triumph 7000“ und „TriZZone 7000“ ergänzen das
SSortiment dauerhaft. Die
Professional Care-Modelle „1000“ und
„3000“ sowie die „TriZone 1000“ sind als
limitierte Black-Editionen erhältlich.
Zahnerosion. Auch das Thema Zahnerosion spielt durch den steigenden Verzehr von säurehaltigen Nahrungsmitteln
wie Obst und Gemüse eine immer größere
Rolle.
Der Spezialist im Bereich der schmerzempfindlichen Zähne „Sensodyne“ entwickelte
eine Zahncreme, die mit ihrer speziellen
pH-neutralen Formel mit hoher Fluoridverfügbarkeit Schutz vor säurebedingtem
Zahnschmelzabbau bietet.
„ P ro s c h m e l z
Extra
E t FreshSchutz“
F hS h t “ reinigt
i i t die
d Zähne schonend, härtet den Zahnschmelz aktiv und
schützt effektiv vor Schmerzempfindlichkeit. Gleichzeitig bietet die Zahnpasta
täglichen Rundumschutz für Zähne und
Zahnfleisch und sorgt mit ihrem frischen
Geschmack für ein langanhaltendes Frischegefühl im Mund.
Weißeffekt. Mehrere Produkte bereichern heuer das stetig wachsende
Whitening-Segment. „Perl Weiss“ hat
iim Frühjahr 2013 „Hollywood
Bleaching Weiss“ gelauncht, das
B
die Zähne in nur 7 Tagen sichtd
bar weißer machen soll. Das
b
Home-Bleaching System hellt die
H
ZZähne ähnlich wie Peroxid durch
eeine innovative Kombination der
10 2013 PRODUKT
beiden Phasen Aufheller und Aktivator in
zwei Schritten auf, ohne den Zahnschmelz
anzugreifen oder eine Überempfindlichkeit der Zähne zu verursachen.
Seit kurzem ergänzt außerdem
„Perfekt Weiss“ das „Perl
Weiss“-Sortiment. Das Spezialprodukt verspricht durch eine
innovative Formel aus Pearl
Powder und aktivem Sauerstoff
schonend für bis zu drei Stufen weißere
Zähne in nur drei Wochen und eignet sich
für die tägliche Anwendung. Darüber hinaus schützt das enthaltene Fluorid den
Zahnschmelz vor Karies.
Colgate launchte im Bereich
Whitening nach dem Erfolg der
„Premium Whitening Range
Colgate Max White One“ bestehend aus Zahncreme, Zahnbürste und Mundspülung die
„Colgate Max White One Luminous“ Zahncreme. Das Produkt
verwandelt sich beim Putzen sofort in einen Aktiv-Schaum, der die Zähne
von allen Seiten bis in die Zahnzwischenräume gründlich reinigt. Whitening-Kristalle, die beim Putzen freigesetzt werden,
sorgen für rundum weißere Zähne.
Natürlich.
Neu am Markt
sind zwei Zahncremen
von
„Himalaya Herbals“,
das Produkte
l“ d
P d kt auff
Basis der Ajurveda-Lehre produziert. Die
„Complete Care Kräuter-Zahncreme“ bietet zwölf Stunden Schutz gegen Bakterien
und hilft, oberflächliche Verfärbungen und
Plaque-Aufbau auf den Zähnen zu reduzieren. Die „Sensi-Relief Kräuter-Zahncreme“
mit einzigartiger Kräuterformulierung auf
Phyto-Schutz-Basis hilft bei der schnellen
und anhaltenden Linderung von schmerzempfindlichen Zähnen. Spinat-Extrakte verschließen freiliegende Dentin-Kanäle zum
Zahnnerv, die die Quelle für Schmerzempfindlichkeit sind.
Mundspülungen. „Listerine“, Marktführer bei Mundspülungen in Österreich,
konnte seine Marktanteile in der Kategorie
von 37,3% auf 43,2% erhöhen (Nielsen
2011 vs. 2012, Wert). Per YTD KW 20/2013
konnte „Listerine“ das Wachstum sogar
noch einmal vorantreiben und liegt derzeit
bei einem Marktanteil von 45,4%.
(Nielsen, KW1–20/2013, Wert).
Grund für das große Wachstumspotenzial sieht man bei Johnson &
Johnson in der niedrigen Penetration im internationalen Vergleich
sowie der geringen Verwendungshäufigkeit. Derzeit liegt die Mundspülungspenetration in Österreich bei nur 37,2%
(Gfk, 2012), während in Ländern wie England die Penetration von Mundspülungen
über 50% ausmacht. Österreich hat auch
Nachholbedarf in der Verwendungshäufigkeit. Nur 3,5 Flaschen werden pro Haushalt
jährlich gekauft, benötigt würden aber bei
einmaligem täglichen Spülen 14 Flaschen
pro Jahr. Damit könnte der Mundspülungsmarkt durch starke Frequenzerhöhung
und Penetrationssteigerung ein 55 Mio. €Markt werden.
Hervorragend entwickelt sich das in diesem
Jahr einem Relaunch unterzogene „Listerine Zero“, das im YTD zu den besten fünf
Produkten in der „Listerine“-Range und zu
den besten zehn Mundspülungs-SKUs zählt
(Nielsen, LH+DFH exkl. H/L, Wert).
Engagement. Zunehmend wird im Bereich der Mundhygiene auch Aufklärungsarbeit betrieben. Mit Initiativen wie jener
zum regelmäßigen Wechsel von Zahnbürsten forciert etwa Colgate getreu dem
Motto „Jahreszeitenwechsel = Zahnbürstenwechsel“ einen Zahnbürstenwechsel
viermal jährlich.
Zusammen mit TerraCycle sorgt das Unternehmen auch für ein sinnvolles Recycling.
So entstehen zum Beispiel aus alten Zahnbürsten und leeren Zahncremetuben neue
Kugelschreiber oder coole Kosmetikbeutel.
(www.terracycle.at)
Auch P&G startete kürzlich eine Initiative
zur Förderung der Zahngesundheit und
baut damit seine langjährige Kooperation
mit dem SOS-Kinderdorf aus. Unterstützt
vom Zahnputzkrokodil „Crocky“ werden
den Kindern in Workshops unter der Leitung von Zahnarzt Dr. Michael Müller auf
spielerische Weise Informationen, Tipps
und Tricks für die optimale Zahnpflege
weitergegeben. Darüber hinaus fördert
P&G mit € 50.000,– die tägliche Zahnpflege in den SOS-Kinderdörfern und
übernimmt deren Ausstattung mit elektrischen Zahnbürsten und Zahnpasten sowie
teilweise private Zahnarztkosten, etwa für
Zahnregulierungen.
tl
58 NONFOOD
Perl Weiss Perfekt Weiss
Weißmacher
L‘Oréal Paris Color Riche Nude
launch
line extension
„Perl Weiss Perfekt Weiss“ soll Zähne in
nur drei Wochen um bis zu drei Stufen weißer machen. Das verspricht eine innovative
Formel aus Pearl Powder und aktivem Sauerstoff, die bei täglicher Anwendung auf
schonende Weise für ein perfektes, natürliches Zahnweiß sorgen soll. Verfärbungen
und Beläge werden nachweislich entfernt
und Neu-Verfärbungen verhindert. Darüber
hinaus schützt das enthaltene Fluorid den
Zahnschmelz vor Karies.
Mit zwei neuen Nude-Nuancen bereichert
L’Oréal Paris das Lippenstiftsortiment. Egal,
ob natürlicher All-Over-Look oder spannender Kontrapunkt zu Outfits in kräftigeren
Farben − „Color Riche Greige Glow“ und
„Color Riche Peach Rosé“ passen sich den
aktuellen Trends perfekt an. Zudem sorgen
ausgewählte pflanzliche Öle und Vitamin E
ffür intensive
i
Pflege. Pures Silberpuder und reflektierende Mikro-Perlen zaubern ein Strahlen auf die Lippen.
L’Oréal Paris Nude Magique
Ungeschminkt
Auf aller Munde
Syoss Supreme Selection
launch
launch
Hairlich
Perfe
Perfekte
Haut und ein ganz neues Gefühl
v
verspricht
das Make-up „Nude Magique
Eau de Teint“ mit „Nude Skin“-Effekt
v
von
L’Oréal Paris. Dank einer innovativ Formel, die leichter ist als Wasser,
ven
s
soll
das Produkt die Haut frei atmen
l
lassen
und sich anfühlen, als wäre kein
M
Make-up
aufgetragen worden. Die Text hinterlässt keinen Fettfilm und setzt
tur
sich auch nicht in den Fältchen ab, ein matter und
strahlender Teint ist das Ergebnis.
Eine Haarpflege wie vom Friseur
v
verspricht
die „Supreme Selection“
vvon „Syoss“, bei der die enthaltenen
PPflegeformeln dank der „Cellular Hair
Re
Restore-Salon-Technologie“ ihre maxim
male Wirkung entfalten. Die neue Serie ist in zwei Varianten erhältlich und
be
besteht jeweils aus „Haarbad Shampo
poo“, „Balsam“ und „Wunder-Kur“.
Die „Restore“-Linie repariert stark bis
extrem geschädigtes Haar und regeneriert es tief im
Inneren. Die „Revive“-Linie pflegt coloriertes oder gesträhntes Haar und sorgt für lang anhaltenden Farbschutz sowie intensiven Farbglanz.
Tempo Cotton Touch
Tempo Winterzauber
Baumwoll-Feeling
relaunch
Der Tempo Klassiker wurde einem
Relaunch unterzogen, der für neue
Kaufanreize am PoS sorgen soll.
Den „Tempo“-Taschentüchern werden ab sofort echte Baumwollfasern beigefügt. Das Produktkonzept
überzeugt bereits in einer OnlineBefragung, in der 63% der Befragten einen erhöhten
Kaufanreiz bestätigten. „Tempo Cotton Touch“ ist
in den Packungsgrößen 6x10 Tücher, 15x10 Tücher,
30x10 Tücher sowie als Vorratspack in den Größen
42x10 Tücher und 56x10 Tücher im Handel erhältlich.
Der Relaunch wird durch Printanzeigen, Online-Einbindung, PoS-Aktivitäten und TV-Spots unterstützt.
10 2013 PRODUKT
line extension
Winternase
S Sommer 2013 bringt die halbjährlich
Seit
w
wechselnde Duftedition Abwechslung in
d
das „Tempo“-Taschentuch Sortiment. Nun
kkommt die Limited Edition „Winterzaub
ber“ in neuen winterlichen Packungsdessigns und mit einem zarten Cremeduft auf
d
den Markt. Fünf verschiedene Packungsd
designs unter dem Motto „Winterwunderla
land“ sorgen optisch für Lichtblicke, der
d
dezente Cremeduft vermittelt in der kalten
Jahr
Jahreszeit ein wohliges Gefühl reichhaltiger
Pflege. Erhältlich ist die limitierte „Tempo“-Duftedition „Winterzauber“ bis März 2014 in den Packungsgrößen 12x9 Tücher und 24x9 Tücher.
60 NONFOOD
Neues bei Papier und Hygiene
DUFTE DESIGNS
Der Trend zur Diversität in der Kategorie Papier und Hygiene setzt sich
auch in diesem Jahr weiter fort. Zusatznutzen bei den Produkten
erfreuen sich bei den Konsumenten ungebrochener Beliebtheit und
sorgen für steigende Verkaufszahlen.
Die diesjährigen Produktneuheiten in der
Kategorie Papier und Hygiene zeigen klar
und deutlich eine Fortführung des Trends
zu ansprechenden Düften, abwechslungsreichen Designs und innovativen Verpackungslösungen. Die Hersteller reagieren
auf diese Trends mit wechselnden Promotion-Angeboten, Sondereditionen und Produktrelaunches.
Wachstumsstark. Mit Erfolg, wie
SCA mit seinen entsprechenden Marken
beweist. Der Hygienepapierumsatz des Unternehmens wuchs im Vergleich zur Vorjahresperiode um etwa ein Prozent, wobei
die Kategorien feuchtes Toilettenpapier,
mit ca. fünf Prozent wert- und ca. sechs
Prozent mengenmäßigem Wachstum sowie Haushaltstücher, mit einer wert- und
mengenmäßigen Steigerung von ca. drei
Prozent, am erfolgreichsten waren (Nielsen, LH+DFH+H/L (A), Absatz und Umsatz
YTD 2013, KW 32). Auch im Bereich Taschentücher wird ein Wachstum um ca.
ein Prozent verzeichnet. Dafür verantwortlich ist der Marktführer Tempo (mit einem
aktuellen Marktanteil von ca. 26 Prozent),
wie Volker Zöller, SCA Vice President S&M
CGE Region Central, bestätigt. Besonders
erfolgreich waren die „Tempo Box“ und
„Tempo Plus“ mit jeweils einem wertmäßigen Wachstum von ca. 0,5 Prozent.
Designernase. Erfolgreich war „Tempo“ auch mit der Einführung der Limited
Editions. Zwei Editionen sorgen in diesem
Jahr für Abwechslung im Bereich Design
und
Duft. Nach der Editiu
on
o „Sommerfrische” ist mit
der
„Tempo Taschentücher
d
Duftedition
Winterzauber“
D
bereits
die zweite „Tempo“
b
Duftedition
in diesem Jahr
D
auf
a dem Markt. „Tempo Winterzauber“
ist bis März 2014
te
in den Packungsgrößen 12x9
10 2013 PRODUKT
Tücher
und 24x9 Tücher
T
im
i Handel erhältlich und
soll
durch winterliche Pas
ckungsdesigns
und zarten
c
Cremeduft
zum Kauf aniC
mieren.
m
Für
F nostalgischen Charme
sorgen
außerdem noch
s
bis
„Tempo“-Taschenbi Dezember
D
tücher in der Stickedition in sechs verschiedenen Varianten.
Neben den Sonder-Editionen wurde außerdem der Taschentuch-Klassiker einem
Relaunch
unterzogen.
„Tempo Cotton Touch“
bietet mit echten Baumwoll
fasern weiterhin eine perfekte Kombination aus Stärke
und Weichheit.
Auch
mit „feh“
A
sorgt
SCA für
s
Aufwind im
Ta s c h e n tuch-Segment.
tu
Die „Savanna Edition“ in
abenteuerlichen
und pasb
li h Animal
A i l Prints
P
senden Düften ist durch einen speziellen
Folieneffekt auf der Verpackung ein optisches Highlight. Erhältlich ist die Edition
sowohl in der Verpackungseinheit SinglePack, in jeweils drei unterschiedlichen
Designs, als auch in der in zwei Varianten
erhältlichen 15er-Packung.
Neben immer neuem Aussehen wird es bei
den Kosmetiktüchern außerdem eine Neuheit aus dem Hause SCA geben. „Tempo“
steigt mit den hochwertigen Kosmetiktüchern „Tempo Your Cosmetics“ in eine
weitere Produktkategorie ein. In einer
80er Box in ansprechendem blau-weißen
Verpackungsdesign sollen die Kosmetiktücher im Kosmetikregal ab Jänner 2014
Verbraucherinnen ansprechen.
Duftakzente. Im Segment ToilettenPapier sorgte SCA mit dem Relaunch des
3-lagigen „Tempo“-Toilettenpapiers für ein
besonders sicheres Gefühl von Sauberkeit.
Dank einer einzigartigen Volumenstruktur
mit Kissenprägung ist das Toilettenpapier
bei gleichbleibender Weichheit noch reißfester und bietet Verbrauchern damit ein
Rundum-Wohlgefühl. Im 1. Quartal 2014
ist für „Tempo“-Toilettenpapier eine Qualitätspromotion mit ansprechender Gutschrift-Aktion geplant, die die Verkaufszahlen weiter steigern soll.
Einen Fokus auf Großpackungen kündigt
SCA Vice President Volker Zöller dagegen
beim Marktführer „Zewa Moll“ im ersten
Quartal 2014 an. Mit einem Marktanteil
von ca. 17 Prozent konnte „Zewa Moll“ im
rollierenden Jahr ein wertmäßiges Plus von
ca. einem Prozent verzeichnen.
Ein wertmäßiges Wachstum um 0,5 Prozent erreichte auch die ToilettenpapierMarke „Cosy“. Noch bis März 2014 ist
Tuchfühlung. Kimberly Clark setzt
die „Limitierte Edition mit Vanilleduft“ mit
cremefarbenen, dekorgeprägten Rollen in
der Großpackung mit 16 Rollen à 150 Blatt
erhältlich.
ebenfalls auf den Verkaufsfaktor Design.
Die „Kleenex Collection Cube“-Kosmetiktücher bringen mit den zweimal jährlich
wechselnden Verpackungslooks Abwechslung in heimische Badezimmer und sorgen
für erhöhte Kaufbereitschaft.
Nach wie vor ungebrochener Beliebtheit in dieser Kategorie erfreut sich auch
die Marke „Hakle“ von Kimberly Clark.
Bei der gestützten Markenbekanntheit
liegt das Toilettenpapier in Österreich bei
NONFOOD 61
verschiedenen Designs, neuem Duft und
Verpackung erhältlich. Nach der Frühling/
Sommer Edition „Tropical Splash“ wird in
Kürze die Herbst/Winter Edition auf den
Markt kommen. Unterstützt wird das gesamte „Hakle Feucht“-Sortiment durch
eine umfassende Online-Kampagne und
Samplingaktionen an stark frequentierten
Plätzen und Einkaufszentren sowie einem
Werbespot mit der bekannten TV-Moderatorin Charlotte Engelhardt.
76%, damit belegt Hakle den dritten Platz
im Ranking. Besonders geschätzt werden
die Varianten „Hakle Natürlich Pflegend
mit Kamille“ und „Hakle Arctic White“.
Aus diesem Grund hat sich der Hersteller
entschlossen, im 3-Lagen-Bereich der beiden Sorten mit beliebter Perlprägung wieder die bei den Konsumenten äußerst beliebte 10-Rollen Packung einzuführen. Für
einen optimalen Wiedererkennungswert
wurde das Packungsdesign beibehalten,
ebenso die klare Farbdifferenzierung, gelb
für „Hakle Natürlich Pflegend mit Kamille“
und blau für „Hakle Arctic White“.
Außerdem setzt Hakle mit seiner „Limited Collection“ in der Kategorie Akzente.
Vier trendige Looks mit Blumenranken,
Schmetterlingsdekor, Wassertropfen oder
Retro-Blumen in den Farben Blau und
Flieder sorgen für neue Kaufanreize bei
Designverliebten.
Feuchtfröhlich. „Tempo Feuchte Toilettentücher“ gewannen dieses Jahr ca. ein
Prozent wertmäßig hinzu und halten derzeit einen Marktanteil von ca. 15 Prozent.
Ausschlaggebend für das Wachstum war
vor allem die beliebte Variante „Sanft &
Schonend mit Ringelblume“, bestätigt
Volker Zöller.
Neu auf den Markt
kommen ab Dezember 2013 „Tempo
Feuchte Toilettentücher“ in acht verschiedenen Designeditionen im Komfortbeutel mit praktischem
Saugnapf und wiederverschließbarem Clip.
Die limitierten Editionen sind in jeweils vier
Varianten für „sanft & sensitiv” mit Aloe
Vera und vier Varianten für „sanft & pflegend” mit Kamille erhältlich.
Auch Hakle launchte bei den feuchten
Toilettentüchern heuer eine Limited Edition. Seit Februar ist die Edition in drei
Küchenhelfer.
Stabil zeigen sich in
der Kategorie Haushaltstücher die Marken
„Plenty“ und „Zewa
Wisch&Weg“ mit ca.
22 Prozent bzw. 7 Prozent Marktanteil im
Vergleich zur Vorjahresperiode (LH+DFH+H/L (A), Umsatz YTD
2013, KW 32).
Unter dem Motto „Let it snow, let it snow,
let it snow“ sorgt „Plenty“ in winterlichen
„Fun Designs“ bis Februar 2014 in den
Packungsgrößen 3x45 Blatt, 6x45 Blatt
und 12x45 Blatt für Abwechslung.
Für Tierfreunde bietet „Zewa Wisch&
Weg“ bis Dezember 2013 mit der „Haustier
edition“ ein
abwechslungsreiches Design. Erhältlich sind die
Küchenrollen
in der Packungsgröße
6x45 Blatt.
Damenhaft. Was das Damen-HygieneSegment angeht, so entwickeln sich die
P&G Marken sehr positiv. Bei den Damenbinden konnte „always“ die marktführende Position im Vergleich zum Vorjahr weiter ausbauen und bei den Slipeinlagen die
zweite Position am österreichischen Markt
mit knapp einem Drittel wertmäßigem
Marktanteil noch weiter stärken. Überzeugt hat die Verbraucherinnen vor allem
die Verbesserung des Tragekomforts durch
eine neue Seidenoberfläche bei den „always“ Premium-Damenbinden „silk collection“, wie die sehr positive Entwicklung der
„always Slipeinlagen“ zeigt.
In diesem Segment kommt dem Bedürfnis
der Verbraucherinnen auch nach Geruchs-
schutz eine immer
größere Bedeutung
zu, wie neueste Erkenntnisse aus der
Marktforschung belegen. Um diesem
Anspruch gerecht zu
werden, wurden die neuen „always“ Damenbinden mit geruchsneutralisierenden
„ActiPearls“ entwickelt, die den ganzen
Tag über für ein angenehmes Frischegefühl sorgen.
Seit Mitte September 2013
sind außerdem die neuen „always Secure Night“-Binden
im Handel erhältlich, die eine
maßgeschneiderte Lösung mit
erhöhtem, verlässlichem Auslaufschutz speziell während der
Nacht bieten.
Gespannt sein darf man auf die
Neuheiten der Marktführer im Bereich der
Damenhygiene „o.b.“ und „Carefree“
von Johnson & Johnson, die für das erste
Quartal 2014 angekündigt sind. Marktführer „o.b.“, mit 81% wertmäßigem
Marktanteil an Tampons, verzeichnete ein
wertmäßiges Plus von einem Prozent und
ein mengenmäßiges Wachstum von sechs
Prozent. Im Segment Slipeinlagen konnte
„Carefree“ mit 48% wertmäßigem Marktanteil den wertmäßigen um vier und den
mengenmäßigen Anteil um zwei Prozent
steigern (Nielsen, LH+DFH inkl. H/L, MAT
KW 32/2013).
Windelweich. Eine insgesamt stabile
Entwicklung zeigt der österreichische Windelmarkt. Der Trend in dieser Kategorie
geht weiter in Richtung mehr Trockenheit
und Bewegungsfreiheit.
P&G unterzog im
Jänner dieses Jahres seine „Pampers
Baby-Dry“ Linie einem Relaunch. Die
verbesserte Sauglage soll Feuchtigkeit
noch schneller aufnehmen. „Pampers
Active Fit mit DryMax Technologie“ wurde mit einem weich
gesteppten Außenvlies ausgestattet. Außerdem wurde bei „Pampers NewBaby“
auf vielfachen Wunsch der Eltern ein UrinIndikator eingeführt, den es vorher nur bei
Krankenhauswindeln gab.
tl
PRODUKT 10 2013
62 NONFOOD
Der Umweltfaktor am Waschmittel-Markt
NACHHALTIG SAUBER
Beim Wäsche waschen geht es nicht nur um saubere Kleidung,
sondern zunehmend auch um eine saubere Umwelt. Die Konsumenten
werden in Sachen Nachhaltigkeit immer sensibler und achten
gerade auch bei der Reinigung von Textilien auf größtmögliche
Umweltverträglichkeit. Die Markenartikler versuchen diesem Wunsch
auf unterschiedliche Weise gerecht zu werden.
Die permanente Präsenz von Schlagworten wie Klimawandel oder Wasserverknappung in den Medien haben Nachhaltigkeit
zu einem Thema gemacht, das der breiten
Masse bewusst und wichtig ist, was natürlich auch Einfluss auf den individuellen
Warenkorb hat – im Speziellen in Sachen
Waschmittel, denn in diesem Bereich spielt
die Umweltverträglichkeit eine besonders
große Rolle. Hinzu kommt, dass Zurückhaltung in Sachen schädlicher Inhaltsstoffe
hier direkt dem Verwender zugute kommt,
der ja jedwede Chemie aus dem Waschmittel im wahrsten Sinne des Wortes (via
Kleidung) am eigenen Leib zu spüren bekommt. Natürlich ist aber auch das Thema
Energie hier von besonderer Bedeutung:
Analysiert man den Lebenszyklus eines
Maschinenwaschmittels, so ist ein knappes Drittel für die Rohstoffe einzurechnen,
fast zwei Drittel fallen auf den Bereich der
Anwendung (also den Waschvorgang),
der verschwindend geringe Rest teilt sich
auf die Bereiche Produktion, Transport
und Entsorgung auf. Somit haben die
Markenartikler natürlich vor allem die
Waschtemperatur im Visier, die dank immer
me effizienterer Produkte
m
weit
w unter den gängigen
Temperaturen früherer
Generationen liegt. Und
dies macht wirklich Sinn:
Reduziert man beispielsweise von 40 auf 30°C,
können bis zu 40%
Energie eingespart werden. Hohe Waschkraft
bei niedrigen Temperaturen war auch das
Credo für den großen „Persil“-Relaunch
im Juli diesen Jahres. Nach einer RezepturOptimierung sorgt der Waschmittel-Klassiker bereits bei 20°C für strahlend saubere
Wäsche, selbst bei hartnäckigen Flecken.
10 2013 PRODUKT
„Ariel“ (aus dem Hause Proccter & Gamble) wäscht ebenfalls so effizient wie nie
zuvor: Sowohl die „Ariel
Fleckentferner“ als auch
die Produkte der Flüssigwaschmittel-Linie
„Ariel
Sensations“ reinigen zuverlässig bei 30°C. Außerdem
ist für „Ariel“ auch die richtige Dosierung
(und somit eine geringstmögliche Belastung
des Abwassers) ein wichtiges Thema, über
das man die Konsumenten via unterschiedlicher Maßnahmen informiert.
Apropos Dosierung. Mehr bringt
nicht mehr – wer zu viel Waschmittel verwendet, verbessert damit nicht das Reinigungsergebnis, sondern belastet nur unnötig
die Umwelt.
n
Um
übermäßigen
U
Einsatz
zu vermeiE
den,
lancierte Hend
kel
k bereits letztes
Jahr
die vordosierJ
ten „Persil Duo-Caps“, die mit 35g die
selbe Waschleistung erbringen wie 73ml
„Persil Gel“ und von den Verbrauchern
auch aufgrund des hohen ConvenienceFaktors super angenommen wurden. Da
ist es nur naheliegend, dass das erfolgreiche Konzept auf eine weitere Marke
ausgedehnt wird: Vor kurzem kamen die
„Dixan Duo-Caps“ auf den Markt, die sich
ebenso durch eine überaus einfache Handhabung auszeichnen.
Schon-Programm. Bei Unilever
hat man es sich gleichermaßen zum Ziel
gesetzt, Waschmittel möglichst umweltschonend zu produzieren, und dem Konsumenten dabei zu helfen, sie optimal anzuwenden. Sowohl bei „Omo“ als auch bei
„Coral“ legt man
deshalb
großen
Wert auf schonende Rezepturen sowie hohe Wirkkraft bei
ei niedrigen Temperaturen. Dies ist ganz im Sinne
des Unilever-Nachhaltigkeitsprogrammes
„Sustainable Living Plan“, der von der Beschaffung der Rohstoffe über die Produktion und den Transport bis hin zur Nutzung
und Abfallentsorgung den gesamten Lebenszyklus der Produkte umfasst.
Vorreiter. Als Pionier im Bereich
h
ökologischer Reinigungsprodukte nimmt es die Marke „Frosch“
mit dem Thema Nachhaltigkeit
natürlich besonders genau. Seit
jeher steht hier der Umweltgedanke im Vordergrund aller Produktentwicklungen und so greift
man konsequent auf Inhaltsstoffe zurück, die in der Natur gut
abbaubar sind. Zudem wird Nachhaltigkeit
auch im Verpackungsbereich gelebt, was
u.a. durch einen hohen Recyclatanteil zum
Ausdruck kommt. Brandneu unter dem
Dach der Öko-Brand ist die „Frosch baby“Range, die einen „Vorwasch-Spray“ sowie
einen „Wäsche-Spüler“ umfasst (siehe
Produktvorstellung auf S. 63).
Sanft. Einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil einfach zu machen, dies
hat man sich bei „Ecover“ vorgenommen.
Die Marke
steht für Produkte, bei
Ma
denen von Rohstoffgewinnung
und
Produktion über die
u
Verwendung
bis hin zur AbV
bauphase
der Umweltschutz
b
im
Mittelpunkt steht. Das
i
bedeutet
konkret: ökolob
gische
Verpackungen aus
g
Zuckerrohr,
Herstellung in
Z
ökologischen
Fabriken und
ö
Rezepturen,
die durch einen
R
extrem zurückhaltenden Einsatz von Chemikalien ebenso sanft zur Umwelt wie zur
Haut sind. Jüngste Entwicklung des Unternehmens ist die parfumfreie Linie „Zero“,
die u.a. ein Flüssigwaschmittel sowie zwei
Pulver-Varianten umfasst.
bd
NONFOOD 63
Frosch baby
Sanfte Sauberkeit
Silan Royal Flowers
launch
launch
Majestätisch
Was Textilien ihrer Kinder angeht, so achten die Österreicher ganz besonders auf sanfte Sauberkeit, sprich
Rezepturen, die schonend zur Haut sind. In diese
Ke
Kerbe schlägt Frosch nun mit dem Launch
zw
zweier neuer ökologischer Spezial-Produkte.
Ang
Angeboten wird einerseits ein „baby WäscheSpü
Spüler“ für den letzten Spülgang der Waschm
maschine, der für kuschelweiche Stoffe sorgt,
u
und andererseits ein „baby Vorwasch-Spray“
zur gezielten Vorbehandlung von Wäsche
mit schwierigen Flecken, wie sie ja bei den
Kleinsten besonders häufig auftauchen.
Den Duft königlicher Blumengärten hat „Silan“ nun in der neuen
L
Linie
„Royal Flowers“ eingefang
gen.
Drei luxuriöse Varianten,
n
nämlich
„Royal Rose“, „Royal
L
Lily“
sowie „Royal Orchid“,
st
stehen
dabei zur Auswahl,
w
wobei
insbesondere letzterer
d
durch
das elegante Design
i Schwarz ein edler Auftritt
in
sicher ist. Allesamt enthalten die „Royal Flowers“Produkte hochwertige Parfum-Perlen, die für ein noch
längeres Dufterlebnis auf der Wäsche sorgen.
Persil Color-Gel Lavendel Frische
Remington Pro Power
Urlaubsduft
line extension
launch
W den Sommer
Wer
So
zumindest in seinem Kleiderkkasten noch
noc etwas verlängern möchte, dem
ssei das neue „Persil Color-Gel Lavendel Frische
sche“ ans Herz gelegt. Dieses Waschm
mittel sorgt nicht nur für zuverlässige
R
Reinheit, sondern verleiht der Wäsche darüber hinaus einen lang anhaltenden Lavendel-Duft, der beim
TTragen fast schon für Urlaubsgefühlle sorgt. Das „Persil Color-Gel“ ist
bereits ab einer Waschtemperatur
vvon 20°C voll einsatzbereit.
R
Remington
hat durch einen verbesserten Motor
eine neue Generation der „Pro Power“-Haarschneider geschaffen. Alle vier Haarschneider
der neuen „Pro Power V2“-Serie überzeugen
jjetzt durch doppelte Leistung bei schnellerer
Sc
Schnittgeschwindigkeit.
Die zwei High-end-Haarsch
schneider der neuen Serie – der HC5800 und
de HC5600 – sind Lithium betrieben, bieten bis
der
zu 120 Minuten Betriebszeit und benötigen nur
4, Stunden Ladezeit. Einfach und schnell gelingt
4,5
au die Reinigung dank des vereinfachten Quickauch
Wash-Systems, das die Klingen auf Knopfdruck ausfährt.
Russell Hobbs Easy
Flexibel
Haarscharf
Kenwood Chef classic
launch
Mit der „Easy“-Frühstücksserie von Russell Hobbs, bestehend aus Wasserkocher,
Toaster und Kaffeemaschine, soll das Frühstück spielend leicht gelingen, egal,
ob große oder kleine Mengen Kaffee, Tee oder Toast
zubereitet werden. Neben
Energie- und Zeiteffizienz bieten die Geräte clevere
Lösungen, wie die Warmhaltekammern an der Frontseite des Geräts des „Easy Toasters“, in denen zwei
Toastscheiben warm und knusprig gehalten werden.
launch
Retro
Anklänge an die poppigen Zeiten der 60er und 70er Jahre
kann man sich jetzt auch in die
Küche holen. Die neuen „Kenwood Chef classic“-Küchenmaschinen sind in den Farben
„Astro-Blau“,
„Pinto-Grün“
und „Calypso-Orange“ erhältlich und bieten die perfekte
Verbindung aus modernem Retro-Design und höchsten Ansprüchen an technischen Komfort. Verschiedene Aufsätze ermöglichen über 50 Funktionen. Getreu
dem Motto „„Passt ein Leben lang“ passen auch alte
Küchenmaschinen-Aufsätze auf die neuen.
PRODUKT 10 2013
64 NONFOOD
Braun Multiquick 7
Zauberstab
Russell Hobbs Allure Grind & Brew
launch
launch
Kaffeepause
Pünktlich zur Eröffnung der Suppensaison kommt der neue „Multiquick 7“ von
Braun auf den Markt. Der Pürierstab mit
ergonomisch geformtem „Soft-Griff“
kann mit nur einer Hand bedient werden und ermöglicht durch die praktische
Smart Speed Technology eine stufenlose
und intuitive Regelung der Geschwindigkeit. Bis zum 31. Januar 2014 läuft eine
Testaktion, bei der Kunden einen „Braun
Multiquick 7“ Stabmixer der Modelle
„MQ700 Soup“, „MQ735 Sauce“, „MQ745 Aperitif“
und „MQ775 Patisserie“ 30 Tage lang unverbindlich
testen können.
Für den perfekten Kaffeegenuss sorgt
d „Grind & Brew“ aus der „Allure“die
S
Serie
von Russell Hobbs. Die Kaffeem
maschine
mahlt mit ihrem integriert neunstufigen Kegelmahlwerk die
ten
Kaffeebohnen schnell und frisch im
gewünschten Mahlgrad, kann aber
auch mit schon gemahlenem Kaffee
genutzt werden. Mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern können bis
z 10 Tassen Kaffee zubereitet werzu
den Praktisch
P
den.
sind auch die automatische
Abschaltung sowie der integrierte 24 Stunden Timer.
Oral-B Black
Ledon
Black is beautyful
line extension
launch
Stil in das tägliche Ritual des Zähneputzens bringt Oral-B mit den „Black“-Editionen, die hervorragende Mundpflege
mit elegantem Design kombinieren. In
stylischem Schwarz ergänzen die beiden
Premium-Modelle „Triumph 7000“ und
„TriZone 7000“ dauerhaft das Sortiment,
die „Professional Care“-Modelle „1000“
und „3000“ sowie der „TriZone 1000“
sind in der limitierten „Black“-Edition für
begrenzte Zeit erhältlich.
Z
Zwei
neue LED-Retrofit-Lampen ergänzen das Sortiment von Ledon. Die
Leuchtmittel in Glühlampenform und
mit E27 Standard-Schraubsockel verfügen über Leistungsaufnahmen von 13
und zehn Watt und erzeugen ein angenehm warmes, gleichmäßiges Licht. Die
13 W
LED
13-Watt
LED-Lampe
ist eine ideale Austauschlösung
für herkömmliche Lichtquellen und ist neben einer
dimmbaren Ausführung auch mit der Funktion „Double-Click“ erhältlich. Mit ihrer Hilfe kann man durch
Doppelklick auf den Lichtschalter die Helligkeit um
30 Prozent reduzieren und damit auch ohne Dimmer
eine gemütliche Atmosphäre schaffen.
Pedigree Dentastix Fresh
Atmungsaktiv
Sheba Fresh & Fine
line extension
Dank der neuen „Dentastix Fresh“
kann man künftig nicht nur der
Zahnsteinbildung des geliebten
Vierbeiners vorbeugen, sondern
gleichzeitig auch dessen Atem erfrischen. Möglich wird dies durch
spezielle Aktivwirkstoffe wie Eukalyptusöl und Extrakten aus Grünem
TTee. Frei von künstlichen Farb- und
G
Geschmacksstoffen sowie ohne Zucker
ckerzusatz sind die frischen Kauartikel zu
jeweils 28 Stück entweder für mittelgroße (10-25kg)
oder große (25kg+) Hunderassen erhältlich.
10 2013 PRODUKT
Geistesblitz
launch
Kleines Einmaleins
Dem vermehrten Verbraucher-Wunsch nach kleineren Gebinden kommt man bei „Sheba“ nun mit
einer neuen Range nach. Unter dem Titel „Fresh &
Fine“ werden dabei Frischebeutel präsentiert, die jeweils nur 50g enthalten.
Ob als „Herzhafte Komposition“ („mit
Huhn“, „mit Rind“, „mit Kaninchen“),
„Feine Vielfalt“ („mit Geflügel“, „mit
Truthahn“, „mit Lachs“) oder „Geflügel Variation“ („mit Huhn“, „mit Geflügel“, „mit Truthahn“) ist dabei für
jeden Geschmack das Richtige dabei
und durch die kleinen Portionen wird sichergestellt,
dass es keine Reste gibt.
NONFOOD 65
TOP-MARKE POST-IT
THINK PINK
Unter dem Motto „Superbrands aus
Österreich“ wurden Mitte September
25 heimische Marken ausgezeichnet.
Neben Marken wie Billa, Bose, Handl
Tyrol, Kronehit, Lego, Nikon, OMV
oder Radatz erhielt auch die für seine
gelben Haftnotizen bekannte Marke
„Post-it“ eine der begehrten Superbrands-Trophäen.
1.000 Respondenten wurden aus der Zielgruppe „Erwachsene ab 15 Jahren“ in einer Studie über 1.800 Marken befragt.
Qualifiziert haben sich die 800 beliebtesten Marken, die in 74
Kategorien selektiert wurden. Die Marken wurden hinsichtlich
Markenbekanntheit getestet, danach wählten die Befragten ihre
Lieblingsmarken für jeweils zehn Kategorien. „Eine der stärksten
Marken Österreichs zu sein, ist für uns eine besondere Ehre. Es
ist außerdem ein Beweis für uns, dass viele Österreicher im Laufe
der Jahre eine Begeisterung für unser Produkt aufgebaut haben.
Wir werden auch weiterhin mit Innovation und Kreativität neue
,Post-it‘-Varianten entwickeln, um der Ehre gerecht zu werden“,
sagt dazu Stefan Marte, Marketing Supervisor der Office Supplies
Division bei 3M Österreich.
Die bereits international bekannte Initiative Pink Ribbon
hilft Frauen, die unverschuldet durch ihre Brustkrebserkrankung in Not geraten sind. Immer mehr Firmen unterstützen diese Idee und brachten, im Breast Cancer Awareness Monat Oktober, Produkte mit einem Pink Ribbon
auf den Markt. Als offizieller Partner hat auch Kenwood
Filter-Kaffeemaschine, Wasserkocher, Toaster, Stand-,
Hand- und Stabmixer aus der farbenfrohen „kMix“-Serie
in schrilles Magenta getaucht und mit der typischen rosa
Schleife versehen.
Ein Teil des Erlöses der Pink Ribbon-Serie geht direkt an
die Österreichische Krebshilfe. „Wir freuen uns, auch heuer wieder an der Pink Ribbon-Aktion der Österreichischen
Krebshilfe teilzunehmen“, sagt Michael Frank, Geschäftsführer von De’Longhi-Kenwood Österreich.
66 NONFOOD
Mars mobilisiert den Petfood-Markt
TIERISCHE ZUWÄCHSE
Mit Innovationen quer über alle Segmente belebt Mars stetig den
Markt für Tiernahrung und setzt mit neuen Verzehranlässen zusätzliche
Impulse.
So verwundert es nicht, dass der GesamtMarkt zuletzt mit 3,6% dynamisch wachsen und sich der Category Leader (37,2%
Marktanteil) mit einem Plus von 4% überproportional entwickeln konnte (Nielsen,
Wert, LEH + DFH inkl. H/L, YTD KW 36).
Besonders erfolgreich ist man dabei im
Katzen-Segment, in dem Zuwächse von
5,5% verzeichnet wurden, während die
Gesamtheit um 4,7% zulegen konnte. Als
Wachstumstreiber zeichnen für diese positiven Entwicklungen einerseits Frischebeutel bzw. Premium-Nassfutter sowie andererseits Snacks und Treats verantwortlich,
weshalb Mars sowohl für erstere als auch
letztere einige Neuheiten in petto hat.
Miniaturisiert.
Im Premium-Nassfutter-Bereich folgt man beispielsweise
nach der kompletten Neugestaltung des
„Sheba“-Schalen- und Frischebeutel-Sortiments mit der brandneuen
„Fresh & Fine“-Linie einem großen Verbraucherwunsch: Da rund ein Drittel der Frischebeutel-Verwender nur
einen Teil pro
Mahlzeit verffüttern, kommt
die neue Subd
range nämlich im
ran
handlichen 50g-Format, das genau einer
Portion entspricht. Zur Wahl stehen dabei
Sechserpacks in den drei Varietäten „Herzhafte Komposition“, „Feine Vielfalt“ sowie „Geflügel Variation“, die aus jeweils
drei Sorten à zwei Stück bestehen. Darin
enthalten sind fein geschnittene Fleischbzw. MSC-zertifizierte Lachsstückchen in
saftiger Sauce. Nach einem überproportionalen Wachstum von 26% (Nielsen, Wert,
LEH + DFH inkl. H/L, Sheba Frischebeutel
Entwicklung, aufl. 2013 bis KW 36), verspricht man sich bei Mars von den neuen
Mini-Packungen ebenfalls großen Erfolg.
10 2013 PRODUKT
Um diesen zusätzlich voranzutreiben, wird
der Launch von „Sheba Fresh & Fine“
gleich zu Beginn des kommenden Jahres
tatkräftig mit Sampling-Aktivitäten sowie
Online- und Bannerkampagnen unterstützt und natürlich rührt auch Eva Longoria als Testimonial im TV tüchtig die Werbetrommel.
Trick or treat. Nach wie vor an der
Spitze der „Katzennahrung“ stehen jedoch die Snacks, die in den vergangenen
beiden Jahren mit einem
b
PPlus von 42% einen wahrren Boom erlebten (Nielssen, Wert, LEH + DFH,
Umsatz bis inkl. KW 36).
U
Und auch hier dominiert
U
Mars mit „whiskas“,
M
„Dreamies“ und „kite„
kkat“ das Segment und
sorgt für knapp zwei Drittel des Umsatzes.
Mit ihrer cremigen Füllung im knusprigen
Mantel erfreuen sich die „Dreamies“ dabei
besonders großer Beliebtheit und konnten zuletzt
mit 83% ebenfalls weit
über dem Markt wachsen
(Nielsen, LEH + DFH, Umsatz roll. KW 36). Trotz
dieser enormen Zuwächse
ortet man bei Mars noch
riesiges Penetrationspotential und bringt daher rechtzeitig vor
Weihnachten gleich zwei Neuheiten auf
den Markt. So sollen zum großen Fest –
bei dem immer mehr Snacks gekauft und
verschenkt werden – einerseits eine neue
Variante „mit Rind“ sowie andererseits
ein „Mix“ aus jeweils zwei der stärksten
Sorten (in den Variationen „Huhn und
Ente“ sowie „Lachs und Käse“) für OnTop-Umsätze sorgen. Entsprechend wird
es auch einen Promotion-Schwerpunkt
zur Vorweihnachtszeit mit einem eigenen
„whiskas Online-Adventkalender“ sowie
Online-Banner-Werbung und Sampling-
Foto: fotolia.com
Aktionen geben. Und damit das Christkind
bestimmt nicht auf die geliebten Stubentiger vergisst, stehen für den PoS festliche
Displays zur Verfügung.
Neben Weihnachten sind es aber vor allem
die von Mars ins Leben gerufenen Anlässe, die auch unter dem Jahr die (Snack-)
Abverkäufe in die Höhe treiben. Während
dabei die „Pet-Ribbon“-Aktion rund um
den Welttierschutz-Tag Tier und Mensch
zugutekommt, hat sich in den vergangenen zwei Jahren die Ausweitung des
Valentinstags zum „Valentierstag“ mehr
als bewährt. Im Aktionszeitraum von 6.
Jänner bis 21. Februar wird es daher auch
nächstes Jahr wieder ein Gewinnspiel geben, bei dem putzige Fotos des Vierbeiners
auf valentierstag.at hochgeladen und täglich ein Jahresvorrat im Wert von € 500,–
gewonnen werden kann.
Aufgefrischt. Im Hunde-Segment sind Belohnungen und Snacks ja
schon seit geraumer Zeit
bestens etabliert, doch
auch hier gibt es Neues zu
berichten. Denn die beliebten „Pedigree Dentastix“
bekommen unter dem
Titel „Fresh“ aktuell einen weiteren Mehrwert. Dem Launch zugrunde liegt
dabei ein rasantes Wachstum im „Zahnpflege-Bereich“, dessen Umsätze sich seit
2005 nahezu verdreifacht haben. Mit den
speziellen Aktivwirkstoffen Eukalyptusöl
und Extrakten aus Grünem Tee, dienen die
neuen „Dentastix Fresh“ nun nicht nur der
Vorbeugung von Zahnstein, sondern erfrischen gleichzeitig auch den Atem. Frei von
künstlichen Farb- und Geschmacksstoffen
sowie ohne Zuckerzusatz sind die frischen
Kauartikel – die wiederum durch großangelegte Marketing-Kampagnen promotet
werden – zu jeweils 28 Stück entweder für
mittelgroße (10–25kg) oder große (25kg+)
Hunderassen erhältlich.
sbs
68 GASTRONOMIE
GENIAL ZU
GULASCH
Foto: fotolia.com
Unser klassisches Saftgulasch war idealtypisch. Vom
Wadschinken einer „Kalbin“, mit genauso viel
Zwiebeln wie Fleisch geschmort und mit jeder
Menge erstklassigem Rubino-Paprika gewürzt.
Und es war auch ein guter Grund, diesmal nicht
im Weinregal nach der passenden Begleitung zu
suchen, sondern in der Bierstraße unseres
C&C-Marktes.
10 2013 PRODUKT
Nicht dass wir glauben, keine Weinempfehlung zu diesem K&K
Klassiker abgeben zu können. Aber den meisten von uns ist zum
Thema Gulasch dann doch eher ein schönes Bier eingefallen. Und
dass es auch hier alles andere als egal ist, zu welcher Marke und
welchem Typ man greift, hat uns die Verkostung gezeigt, deren Ergebnisse mitunter verblüffend waren.
So könnte man meinen, dass die Herbe vieler leichter Biere ganz
ausgezeichnet zu den kräftigen Aromen des Gulasch passen würde.
Weit gefehlt – die Süße der Zwiebel und die Frucht des Paprika mögen das nämlich nicht immer. Dagegen ist eine gewisse Würze und
geschmackliches Rückgrat sehr wohl notwendig, um neben dem
Gericht nicht lasch zu wirken. Und malzige Karamell-Noten harmonieren tatsächlich einfach genial mit dem Gulasch.
Unsere Topfavoriten. Kongenial fanden wir daher das bernsteinfarbene, runde „Hirter 1270“ (4,9 Vol.%), das mit den Zwiebelaromen vielleicht am allerbesten konnte und wie für dieses Gericht gebraut schien. Aber auch der 7,9 Vol.% schwere, karamellige
„Zwettler Achat Honig-Bier Bock 2013“ passte verblüffend gut,
wiewohl wir die eigentliche Bestimmung dieser Spezialität im Dessert- und Solitärbereich sehen.
Mit seinen 5,5 Vol.% kam das „Fohrenburger Jubiläum Spezialbier“ zum Gulasch sehr angenehm, leicht und flott rüber, dagegen
polarisierte das „Murauer Hopfengold“ mit seiner bitteren Würze
die Geschlechter. Während diese von den meisten Damen der Verkostungsrunde nur wenig goutiert wurde, fanden die Herren das
durchaus spannend und stimmig.
Als sehr mehrheitsfähig erwiesen sich dagegen das angenehm würzige „Puntigamer“ (5,1 Vol.%) und auch der etwas pilsig-hopfenbittere „Zipfer Urtyp“ (5,4 Vol.%), die bei allen Unterschieden beide
ausgezeichnet zu unserem Saftgulasch passten.
ms
GASTRONOMIE 69
Stiegl Nacht Schwärmer
Belebend
Ottakringer Gold Fassl Spezial
launch
line extension
Im Rahmen einer Kooperation mit der Kaffeerösterei Alt Wien lanciert die Privatbrauerei Stiegl nun unter dem Namen „Nacht
Schwärmer“ ein dunkles Weißbier mit Röstkaffee. Diese experimentelle Sorte ist malzig
im Antrunk, auf der Zunge und am Gaumen
kommen Röst- und Kaffeearomen hinzu. Der
„Nacht Schwärmer“ passt beispielsweise zu
kalten Braten, geräuchertem Fisch, Wildgeflügel, Käse sowie zu Schoko- und Nussdesserts. Angeboten wird die Spezialität allerdings nur als limitierte Edition, und zwar in
der 0,75L-Einwegflasche. www.braushop.at
Nachdem Ottakringer bereits letztes Jahr die
Rezeptur des „Gold Fassl Spezial“ adaptiert
hat, sorgt man nun mit einer neu gestalteten
Flasche für den Gastro-Bereich für Aufsehen.
Denn das neue Gebinde – eine Bügelverschlussflasche – versprüht jede Menge Retrocharme und ermöglicht es, den Kunden bei
Tisch das einzigartige „Plopp“-Erlebnis zu bieten. Spezielle Malze verleihen dem Bier eine
sanfte Karamellnote. Verfeinert mit einer ausgewogenen Hopfenbittere ist das „Gold Fassl
Spezial“ gehaltvoll, kräftig und süffig im Trunk.
www.ottakringer.at
Alpen Schnaps
Erweiterung
Plopp-Musik
Kleiner Feigling
launch
launch
Gar nicht feig
Die österreichische Traditionsmarke
„Alpen Schnaps“ von Nannerl wurde optisch sowie inhaltlich komplett
überarbeitet und zusätzlich um eine
kleine, feine „Edelbrände“-Range
erweitert. Die sehr hochwertigen
Produkte werden in einer dunklen
Glasflasche mit Kork angeboten
und stellen die qualitative Speerspitze des „Alpen Schnaps“-Sortiments
dar. Im Rahmen der Alles für den
Gast Salzburg (Halle 10, Stand 210)
i der
d Schnaps-Spezialist
h
zeigt
aus Salzburg auch einige
neue „Alpen Schnaps“-Sorten. www.nannerl.at
Bereits seit 1992 begeistert die Marke „Kleiner
Feigling“ mit dem berühmten Augenpaar fröhlich feiernde Gäste. Aufgrund vielfachen Wunsches wird das Sortiment
jjetzt um Geschmacksrichtungen
G h
k i
ausgebaut, die
dem Gaudi-Shot und jeder Party garantiert neuen
Schwung verleihen. Ab sofort sind die Miniaturen
nämlich in völlig abgedrehten Geschmacksrichtungen wie „American Popcorn“, „Apple Pie“, „Bubble
Gum“, „Coco Bisquit“, „Erdnuss Flips“ und „Luxus
Lakritz“ erhältlich. www.nannerl.at
Dr. Rauch
Coffee Circle Espresso Bio
Gipfel-Stürmer
launch
Zwei neu
neue Miniaturen erweitern das
vielfältige „Dr. Rauch“-Sortiment:
„W
„Williams
Christ Birne Edelb
brand“
und „Obstler“ aus
B
Birnen
und Äpfeln. Als reine Brände ohne jegliche
Zusätze bewahren sie unv
verfälscht
das volle Aroma
der sonnengereiften Ursprungsfrüchte. „Dr. Rauch
Williams Christ Birne“ (40 Vol.% Alkohol) und „Dr.
Rauch Obstler“ (38 Vol.% Alkohol) sind in 20ml-Portionsfläschchen im praktischen 25er Folien-Tray sortiert
erhältlich. www.schnapsmuseum.de
line extension
Schonend
Das Projekt „Coffee Circle“ versteht
sich als nachhaltiges Hilfs- bzw. Unterstützungsprogramm für äthiopische
Kleinbauern. Auf der Suche nach veritablen Möglichkeiten, die Lebenssituation der einheimischen Bevölkerung zu
verbessern, stieß man auf die einzigartigen Kaffees, die das Land zu bieten hat. Jeder „Coffee Circle“-Kaffee
kommt direkt den Herstellern und deren Familien zugute. Neu im Programm ist etwa die
Sorte „Limu“, die nachhaltig in Waldgärten angebaut
und von Hand gepflückt wird. www.coffeecircle.de
PRODUKT 10 2013
70 GASTRONOMIE
Hinter der Bar lässt sich gut Geld verdienen.
Bargeld eben. Vorausgesetzt man hat
den Finger am Puls der Zeit. Denn nur
wenig ist schnelllebiger als die Mode im Tumbler und im Cocktailglas. Das gilt ganz besonders für „Signature Drinks“. Wir scheuen
für Sie daher weder Mühe noch Kosten. Das heißt:
Wir kosten.
DIE BAR-FLIEGE
LILLET & LILLET SPRITZ
ür die Premiere unserer Serie haben
wir einen Drink auserkoren, der den
vergangenen Rekord-Sommer − trés
frais serviert − perfekt begleitet hat: Der
französische Weinaperitif „Lillet“ und seine
österreich-affine „Spritz“-Variante mit Soda,
Holler-Sirup sowie Gurken-Stift haben es
uns wirklich angetan. Und weil wir es genau
wissen wollten, haben wir ihn nicht nur
hierzulande (zum Bsp. am Brunnenmarkt im
Dellago oder am Ring in der Caffetteria Illy)
getrunken, sondern tatsächlich auch in seiner Heimat Frankreich, genauer in Bordeaux,
noch genauer in Podensac.
F
„Lillet“ ist keine Neuheit, sondern seit 1887
fester Bestandteil der französischen Trinkkultur und ist auch bei uns in gut sortierten
Bars immer zu finden gewesen. Aber:
Er feiert jetzt – im Vertrieb von Pernod
Ricard – ein eindrucksvolles Comeback, das
wohl auch dem aktuellen Frankreich-Hype
zu verdanken ist. Ausgesprochen wird er
Lillee und nicht, wie am Brunnenmarkt erlebt, Lillett (mit Meidlinger L und Doppel-T)
und auch nicht Lijee, was ja das Doppel-L
im Französischen vermuten ließe. Zu haben
ist, neben der „Blanc“-Version, auch „Lillet
Rosé“.
Doch eins nach dem andern. Zunächst die
Fakten: „Lillet“ besteht zu 85% aus Weißweinen (Sémillon und Sauvignon) und zu
15% aus Likören (u.a. aus haitianischer
Bitterorange, spanischer Limette und Chinarinde aus Peru). Im Geschmack ist er
vollmundig fruchtig mit blumigen Noten.
„Lillet Spritz“ schmeckt mit seiner Kombination aus blumigem Holundersirup und
erfrischender Gurke einfach nach Sommer
und ist gefährlich leicht zu trinken. Für das
Personal ist die Zubereitung ein Kinderspiel.
Einzige Gefahrenzone, in die aber verlässlich alle tappen: Die Überportionierung der
10 2013 PRODUKT
Gurke! Bitte beachten: Wenn der Drink wie
ein Gurkensalat aussieht, schmeckt er auch
wie ein Gurkensalat!
Die Franzosen würden ihn so wahrscheinlich auch nie trinken. Die bevorzugen eher
Kombinationen mit Früchten (Erdbeeren,
Pfirsiche etc.), Tonic oder Ginger Ale und
Garnierungen mit aromatischen Kräutern
wie Minze und Basilikum. Wie uns im
„Lillet“-Werk in Podensac auch le maître de
chai, Jean-Bernard Blancheton erzählt und
Audrey Delagarde (Area Manager Ricard &
Lillet, Frankreich) in einigen Bars & Bistros in
Bordeaux vorgeführt hat. Am allerbesten –
so das Fazit – schmeckt „Lillet“ eisgekühlt,
in Begleitung einer Meeresfrüchte-Platte,
irgendwo an der französischen Küste. Da
wir das aber leider nicht alle Tage haben
können, freuen wir uns außerordentlich
über „Lillet Spritz“ am Brunnenmarkt und
anderswo, und das gerne ganzjährig. Weil,
der Sommer ist ja ohnehin viel zu kurz.
GASTRONOMIE 71
HAPPY NEW BEER
GOLDENE KAFFEEBOHNE
Die Brauwirtschaft ist der herkömmlichen
Zeitrechnung voraus: Schon im Herbst wird
traditionell Brausilvester gefeiert. Was heute
unvorstellbar wäre, war früher eine schlichte
Notwendigkeit: Den ganzen Sommer hindurch
wurde aufgrund der nicht vorhandenen Kühlmöglichkeit kein Bier gebraut. Erst per Oktober
hat man die Produktion mit Hopfen und Getreide aus frischer Ernte wieder aufgenommen.
Logisch, dass man dies immer gebührend gefeiert hat. Der Brauch, Brausilvester zu begehen,
blieb bis heute erhalten. So fanden von 23.9.
bis 6.10. „Festwochen der Biervielfalt“ statt,
bei denen das beliebte Gebräu im Mittelpunkt
zahlreicher Aktivitäten und Veranstaltungen
stand.
Der Verband der Brauereien nutzte die Gelegenheit aber auch, um ein paar wichtige Botschaften loszuwerden – beispielsweise an die Politik,
der Verbandsobmann Sigi Menz ankündigte, die
nächste Bundesregierung nicht zuletzt „daran
zu messen, was sie für die Wirtschaftsmotoren
Gastronomie und Getränkebranche tut.“
Guter Kaffee ist ein triftiger Grund, ein Lokal zu seinem Stammlokal zu machen. Um
Bemühungen in Sachen Kaffeequalität zu
würdigen, verleiht Jacobs in Kooperation
mit Falstaff regelmäßig die „Goldene Kaffeebohne“, wobei die Betriebe dafür durch die
17.000 Mitglieder des Falstaff-Gourmetclubs
bewertet werden. Die Sieger stammen dabei
keineswegs nur aus der Spitzengastronomie.
Zum Glück, denn guter Kaffee ist immer
ein Renommee, ob beim Hotelfrühstück, to
go oder als Abschluss eines mehrgängigen
Menüs. Hier die diesjährigen Preisträger:
Restaurant Weinzirl, Wien
Relais & Chateaux Hanner, Mayerling
Osteria Corso, Eisenstadt
Restaurant Verdi, Linz
Döllerer´s Genießerrestaurant, Golling
Restaurant Zur Hube, Pistorf
Thermenhotel Ronacher, Bad Kleinkirchheim
Café Katzung, Innsbruck
Almhof Schneider, Lech am Arlberg
72 GASTRONOMIE
Jetzt wird’s bunt und frech
MULTICOLORISCH
Wenn sich der Herbst in seinen diversen Graustufen zeigt und
schließlich der Winter alles in edles Weiß hüllt, darf es in den Clubs
und Hütten des Landes ruhig farbenfroh und verrückt zugehen. Bunte
Spirituosen und freche Shots für diesen Zweck sind jedenfalls schnell
gefunden.
Knallige Farben liegen derzeit nicht nur
in der Mode hoch im Trend, auch beim
Feiern darf es gerade jetzt ruhig wieder
fröhlicher zugehen. Jedenfalls sprechen
die Gäste auf farbenfrohe Spirituosen,
gaudige Shots oder auch Sekt in ungewohnter Aufmachung durchaus an. Erstmals stieg dieses Jahr etwa in Linz und
Wien das „Holi Open Air“, bei dem FarbBomben für eine ganz besonders ausgelassene Stimmung sorgen. Inspiriert ist es
vom indischen Holi-Fest, dessen spiritueller
Hintergrund in der indischen Mythologie
als Triumph des Guten über das Böse zu
finden ist. Hierzulande und weltweit steht
jedoch natürlich eher der Spaß-Gedanke
im Vordergrund. Für „Trojka“, den VodkaLikör aus der Schweiz, der in Österreich in
fünf unübersehbaren Sorten erhältlich ist,
war das Event natürlich die perfekte
Bühne, um die Geschmacksrichtungen
„Pink“,
„Yellow“,
„Green“, „Red“ und
„Pure Grain“ unter die Leute zu bringen. Seit kurzem ist
„Trojka“ in gelb und grün übrigens auch
10 2013 PRODUKT
als Shot in Miniatur-Form erhältlich, was
bei den Gästen aufgrund der praktischen
Handhabung für noch mehr Trinkvergnügen sorgt. Natürlich wird der Drink, der
aus hochwertig gebranntem Vodka und
aufregenden Aromen wie Erdbeeren &
Cranberry, Zitrusfrüchten oder exotischen
Früchten kreiert wird, auch in der heimischen Aprés-Ski-Szene mit von der Partie
sein. In gebrandeten Winter-Outfits heizt
das „I love Trojka“-Promoteam die Stimmung mit Shots und bunten Give-Aways
ordentlich an.
Süß-sauer. Brand-neu in österreichischen
Bars ist „sourz“. Der
erfolgreiche
PartyShot aus Großbritannien sorgt in knalligen Farben und mit
seinem einzigartigen
süß-sauren Geschmack für viel
Party-Laune. Die drei hierzulande erhältlichen Varianten „sourz Apple“ in leuchtendem Grün, „sourz Redberry“ in intensivem Rot und einem Geschmack nach roten
Beeren und „sourz Blackcurrant“ in stylischem Lila mit einem kräftigen Johannisbeer-Aroma haben einen Alkoholgehalt von
15 Vol.% und sind damit eine relativ leichte Alternative zu vielen anderen Produkten
am Markt. Karla Koller, Marketingleiterin
Beam Austria: „,Sourz‘ eisgekühlt als Shot
ist der Drink für Partygänger schlechthin.
Daher werden wir mit ,sourz‘ nicht nur in
der heimischen Gastronomie, sondern auch
bei großen Aprés-Ski-Parties in der Alpenrepublik vertreten sein, um Geschmack auf
den knalligen Shot zu machen.“
Durchgeknallt. Richtig abgedreht
wird es schließlich mit den Neuheiten bei
„Kleiner Feigling“. Die Marke im Minia-
tur-Fläschchen startet nämlich mit einer
„Feigling's Fancy Flavours“-Edition in die
Hüttenzeit, die gänzlich neue GeschmacksRichtungen in die Runde bringt. „American Popcorn“, „Apple Pie“, „Bubble
Gum“, „Coco Bisquit“, „Erdnuss Flips“
und „Luxus Lakritz“ laden geradezu dazu
ein, einen „Feigling“ nach dem anderen
– gar nicht feige – zu probieren. Natürlich
bringt die fröhliche Range auch viel Farbe
ins (Trink)-Spiel und sorgt bereits mit ihrer
Aufmachung für hohes Interesse bei den
Gästen.
Tequil-aha. Erstmalss
seit Bestehen präsentiert sich „Sierra
Tequila“ in einer Limited Edition und passt
damit perfekt in unser Thema: Ab sofort
sind nämlich Flaschen in
n den
Farben Türkis, Pink und Rot erhältlich, die
für eine Extra-Portion Aufmerksamkeit an
der Bar sorgen.
Leidenschaftlich. Perfekt für
Le
Events, Schirmbars oder auch Clubs
Ev
ist
i die Neuheit im Campari-Portfolio
l „Campari Orange Passion“. Der
Premium-Mix
kommt in einer strahP
lenden,
rot-orangen 17,5cl-Flasche
l
und
kombiniert „Campari“ mit
u
Rohrzucker
und natürlichem OranR
gensaft. Damit ist die beliebte Mischung
nun auch ganz unkompliziert für unterschiedlichste Gelegenheiten einsatzbereit.
Leuchtstoff. „Eristoff Lime“, die beliebteste Flavoured-Variante der größten
Foto: fotolia.com
Vodka-Marke des Landes, ist seit
it
kurzem in einem neuen Design
inklusive Leucht-Etikett erhältlich. Damit ist die Variante, die
erfrischend-spritzig nach Limette
schmeckt, auch im Dunkeln absolut unübersehbar und sorgt
insbesondere in Diskotheken für
einen Special-Effect an der Bar.
Red Carpet. Stolichnaya präRe
sentierte mit „Stoli Red“ im Frühsen
jahr
jah einen neuen, farbenfrohen
Premium-Vodkalikör.
Mit nur 20
P
Vol.%
Alkohol, fruchtigem CranV
berry-Aroma,
einem Hauch Vanilb
le und Anmutungen von Kirsche
sowie
Granatapfel punktet die
s
Neuheit
zusätzlich mit ihrer tiefN
roten
Farbe. Der Drink lässt sich
r
sowohl
im Alleingang als auch in
s
Longdrinks
und Cocktails perfekt
L
inszenieren und insbesondere bei Themen-Events hervorragend einsetzen. Für
einen absatzstarken Verkauf stehen auch
Phiolen-Gürtel, Shotgläser und weiteres
Promotion-Material zur Verfügung.
Blau machen. Eine limitierte Edition sorgt aktuell auch wieder bei „Absolut Vodka“-für viel Aufmerksamkeit. Die
„Absolut Originality“-Serie kommt in der
bekannten Flaschen-Form, jedoch mit einer einzigartigen Farbgestaltung. Im Pro-
duktionsprozess wird dem Glas jeweils ein
Tropfen Blau hinzugefügt, der sich bei jedem Stück anders verteilt und damit jede
Flasche zu einem Unikat macht. Die Serie
umfasst vier Millionen durchnummerierte
Originale weltweit.
Spritziger Sprudel. Auch das noble Segment Sekt präsentiert sich aktuell
mit viel Pepp: Mit der „fresh & fancy“Linie, offeriert Szigeti unter dem Motto
„Das Leben ist viel zu schön, um immer
nur ernsthaft zu sein“ eine Limited Edition. Die drei Sorten „Pink Uhu“, „Blauer
Muskatier“ und „Sweet Dreams“ setzen
mit ihren farbenfrohen Outfits frische Akzente im sonst eher zurückhaltend edlen
Angebot des Landes.
Dieser kleine Spaziergang durch die farbenfrohen, trinkbaren Neuheiten zeigt:
Während einerseits die Nachfrage nach
hochpreisigen und exklusiven GetränkeSpezialitäten,
wie
Sp
etwa
nach beet
sonderen
Whisso
keys
oder Vodkas
k
stark
im Steigen
s
ist, freuen sich
die Gäste andererseits auch
über Neuheiten, die in auffälligen
Farben
und
f lli
b
d Designs zu echten
Hinguckern an der Bar werden und perfekt für fröhliche Feiern und Events geeignet sind.
ks
QUELL-WASSER
Q
„
„Stolichnaya“-Premium-Vodka
stellte mit der „New Zealand“-Edition kürzlich
d
die zweite hochexklusive Ausgabe der „elit by Stolichnaya pristine water“SSerie vor. Nach den Quellen im Herzen des Himalaya Gebirges, deren rein
nes Wasser der Ursprung für die 1. Auflage der Serie war, machten sich die
„
„Stolichnaya“-Master auf den Weg zu den „Blue Springs“ nach Neuseeland.
D
Das „Blue Springs“-Wasser ist berühmt für seine außergewöhnliche Klarheit
u
und die schillernden blauen Farbnuancen. In Kombination mit ausgewähltem
G
Getreide aus der russischen Schwarzerde-Region bildet es die perfekte Grundla
lage für einen herausragenden Vodka von höchster Reinheit. Weltweit sind
n
nur 300 Flaschen erhältlich, immerhin zehn davon in Österreich.
74 GASTRONOMIE
Winter-Desserts
GLANZVOLLER ABSCHLUSS
Zu den Festtagen und in der Vorweihnachtszeit sind Nachspeisen mit
viel Genuss-Appeal gefragt. Und auch die Optik darf dabei nicht zu
kurz kommen: Jetzt darf richtig dick aufgetragen werden. Ganz einfach geht das mit den praktischen Kreationen der Profi-Patissiers, die
perfekt als verlässliche Basis eingesetzt werden können.
Besonders hoch im Kurs stehen jetzt freilich Mousse-Kreationen, die individuell eingesetzt und angerichtet werden können
und damit die perfekte Grundlage für eine
extravagante Präsentation bieten. Ebenso
gefragt sind aber auch bereits fix & fertige
Häppchen für Catering, Buffet oder Stehempfänge.
Häppchen. Weihnachtsfeiern, Festbankette und Gala Diners bescheren der Gastronomie in der Vorweihnachtszeit nicht
nur schöne Umsätze, sondern auch ganz
schön viel Arbeit. Einen Teil davon kann
man jedoch auch getrost zum Beispiel den
Konditormeistern von Resch
& Frisch überlassen. Schließlich
ist das Welser
Unter nehmen
ein
Spezialist
in Sachen tiefgekühlten Naschereien und
bietet für die verschiedenen Anlässe und
Saisonen passgenaue Angebote. Aktuell
stehen natürlich „Petit Fours“, „Moussetörtchen“ und „Terrinen“ im Mittelpunkt
des Interesses. Sie können nämlich sowohl
als Komponente einer festlichen Menüfolge oder als Blickfang am Buffet eingesetzt
werden. Neue Impulse erfährt das saisonale Festtags-Sortiment dieses Jahr durch das
„Himbeer-Buttermilch-Törtchen“ sowie einer „Beerenflammeri-Terrine“. Beide Neuheiten scheinen zunächst so gar nicht in
das winterliche Geschmacks-Profil zu passen – allerdings sind die fruchtig-leichten
Desserts gerade nach einem üppigen Mahl
eine höchst willkommene Erfrischung.
Säuerliche Aromen bietet dabei die Kombination aus Himbeeren und Buttermilch,
die Resch & Frisch in Form einer kleinen,
10 2013 PRODUKT
schmucken Pyramide präsentiert. Und
auch die „Beeren-Flammeri Terrine“, die
unter ihrem luftigen Biskuitmantel eine
leichte Grießflammeri mit roten Beeren
beherbergt, ist selbst dann noch willkommen, wenn eigentlich gar nichts mehr
geht. Beide Desserts sind nach dem Auftauen sofort verzehrfertig und bieten beim
Anrichten viel Spielraum für kreative Garnierungen.
Freiraum. Hiestand versüßt die Festtage ebenfalls mit Mousse- und Petit
Fours-Angeboten. Zu haben ist etwa in
der „Coup de Pates“-Serie eine „Schokoladen-Mousse-Tarte“, die 40 x 32cm groß
ist und schichtweise lockeren Kakaoteig
und zarte Schokoladen-Mousse sowie
eine Glasur aus Schoko-Sirup bietet. Je
nach Bedarf und Kreativität kann die Tarte in die gewünschten Formen gebracht
werden. Damit verfügt die Küche ohne
Aufwand (nach vier bis fünf Stunden Auftauzeit) über eine gute Ausgangsbasis für
individuelle und hochwertige Kreationen.
mit den Kreationen Sauerkirsch-PistazienGebäck, Schokoladen-Eclair und ZitronenMakronen-Törtchen) und „Schokolade“
(mit u.a. Whiskey-Savarin, Schoko-KirschGanache und Reis-Feuillantine).
Besonderheiten. Göttinger feine Patisserie ist der Spezialist in Sachen kreative
Dessert-Spezialitäten. Für den Advent fin-
den sich daher natürlich zahlreiche Premium-Angebote wie etwa „Maronimousse
mit Portweinbirnen und feinem Schokoladenbiskuit“ oder „Spekulatius-Tiramisu
mit Orangengelee“ in den für Göttinger
typischen 140ml-Weckgläsern. Zusätzlich
dazu überrascht die Manufaktur aber
auch mit ausgefallenen, erlesenen
Gemüse-Mousse-Kombinationen. So zum Beispiel „Schokoladenmousse mit gemahlenem
Kümmel und 2erlei von der
roten Rübe“,
bei dem
süße, dunkle
Schokoladen-Mousse
mit einer Prise
Kümmel und einem
Spiegel aus kräftig lila Rüben
kombiniert werden. Erhältlich sind neben
dieser spektakulären Sorte weitere vier
Geschmacksrichtungen, die die scheinbaren Gegensätze Süß und Salzig überaus
gekonnt zu kleinen Kunstwerken zusammenfügen.
Schichtarbeit. Edna setzt in der kalten
Perfekt als unkomplizierte Desserts bei
Empfängen einsetzbar, sind hingegen die
„Coup de Pates Petit Fours“ in den zwei
Geschmacksrichtungen „Confiserie“ (u.a.
Jahreszeit ebenfalls auf Mousse und präsentiert diese – weiß und dunkel geschichtet
– alljährlich in Form eines hübschen Weihnachtsbaumes. Weihnachtlich dekoriert ist
das saisonale Angebot ein Eyecatcher bei
GASTRONOMIE 75
ZARTSCHMELZEND
Auf die speziellen Bedürfnisse von Bäcker und Konditoren reagiert
die Senna jetzt mit zwei neuen Cremen im süßen Convenience Sortiment. Ab sofort sind neben „Vanille“-, „Schokoloade-“ sowie „Nocciolone-Creme“ auch eine „Dunkle“ und „Weiße Creme“ erhältlich.
Die Neuheiten zeichnen sich durch ihren authentischen Geschmack
nach fein-herber Zartbitterschokolade bzw. köstlicher weißer Schokolade aus. Perfekt eignen sie sich als Füllung für Krapfen, Plunderoder Blätterteiggebäck, Torten. Beide sind zudem froststabil und
natürlich streichfähig.
jedem Buffet, und in der Küche punktet
es überdies mit seinem einfachen Handling. Zusätzlich dazu lanciert Edna jetzt
aber auch, auf Petit-Fours-Größe vorgeschnittene, „Cremedesserts“. Der Mischkarton beinhaltet die drei Sorten „Opera“,
„Chocolate Crunch“ und „Erdbeere-Himbeere“. Individuell verziert, lassen sich die
Leckereien unterschiedlichst anrichten und
bei verschiedensten Gelegenheiten kredenzen.
Optimal für
den saisonalen Einsatz geeignet
ist auch die „Mini Donut Box Weihnachtsmischung“, die dreifach sortiert mit den Geschmacksrichtungen „Spekulatius“, „Lebkuchen“ sowie „Zimt & Zucker“ aufwartet.
Gib Zucker. Donut- und BackwarenSpezialist Vandemoortele hat natürlich
ebenfalls weihnachtlich duftende Donuts im
bination mit fruchtigen Apfelstückchen
und erfüllt damit perfekt jene Erwartungen, die das sehr ansprechende Dekor (aus
einer gebackenen Apfelspalte und Streuseln) verspricht. Serviert mit Eis – insbesondere natürlich mit dem „Schöller Bratapfel-Vanille“-Eis – ist ganz schnell ein feiner
Sortiment. Besonders im Fokus steht dabei
der „Zimt-Zucker Donut“, der rundum mit
der populären Mischung bestreut ist und
mit einem unvergleichlich lockeren Biss
punktet. Advent-affin sind natürlich auch
ein mit Sternen verzierter Donut sowie
der üppige „Brownie-Karamell-Muffin“,
die sich im Portfolio des international bestens etablierten Gastronomie-Partners finden.
Kosmopolit. Für viel Stimmmung sorgt aktuell auch Nestlé-Schöller:
„Großmutters
Bratapfel-Muffin“ und die
„Torte des Winters Bratapfel
Vanille“ bereichern das umfang-reiche Produkt-Sortiment um zwei
wei
Desserts, die perfekt in die WinternterWeihnachtszeit passen. Beim „BratapfelMuffin“ verwöhnt feiner Rührteig in Kom-
Menüabschluss gefunden. Für Aufsehen
sorgt ebenso die „Bratapfel-Vanilletorte“
mit ihrer cremigen Vanille-Sahne-Füllung,
Zimt-Äpfeln sowie einem Dekor aus Mandel-Splittern.
del-Splitt
Erwartungsvoll. Die saisonalen
Angebote der Gastronon
mie-Lieferanten
sind perfekt auf
m
die Bedürfnisse der Küche – aber
auch der Gäste – zugeschnitten, und
dennoch
dennoc bleibt noch reichlich Platz für
originelle Servier-Ideen, Kombinationen
oder Abwandlungen.
ks
76 GASTRONOMIE
Metzler
Ziege aus dem Ländle
Rougette Ofenkäse
launch
launch
Say cheese
W seinen Gästen beste Käse-SpezialitäWer
tten aus dem Ländle offerieren möchte, findet eine Vielzahl ebensolcher im Portfolio
des Vorarlberger Käse- und Molkespezialisten Metzler. Das Sortiment umfasst viele
interessante Spezialitäten aus Ziegenmilch,
w
wie z.B. die zehn Wochen gereifte „Wäldar
Edelziege“ in der Variante „Chili-Knoblauch“ oder auch den „Wäldar Edelziege
Camembert“. Besonders gefragt – speziell
in der entsprechenden Saison, aber auch
außerhalb – ist der „Bregenzer Festspielweinkäse“,
der – je nach Sorte – mit rotem oder weißem Festspielwein verfeinert wird. www.naturhautnah.at
N
Nach
schönen Erfolgen im Einzelhandel,
wo das Produkt derzeit durchgelistet
ist, bietet die Käserei Champignon ihren beliebten „Rougette Ofenkäse“
auch der Gastronomie an, genauer gesagt die Variante „Fein-würzig“ in einer
Portionsgröße von 180g, was für ein bis
zwei Personen ausreicht. Optimal eignet sich der Ofenkäse als Alternative
zu Toast oder Baguette und passt besonders gut in Weinbistros oder Bierlokale, aber
natürlich auch in die klassische Gastronomie bzw. in
Skihütten. www.champignon.de
Alpenhain Laugenstange
Ardo Gemüse-Frites
Simpler Quickie
launch
launch
Spielerisch
Für all jene Betriebe, in
denen es in der Küche besonders schnell bzw. einffach zugehen muss, bringt
A
Alpenhain einen neuen,
überaus
convenienten
Snack auf den Markt: Offeriert wird eine Laugenstanit würziger
ü i
Kä
ge mit
Käsecremefüllung
mit bayerischem
Camembert, die sich bestens als herzhafter Snack eignet und rasch im Konvektomaten bzw. im Backofen
zubereitet wird. Praktisch ist dabei, dass das einzeln
verpackte TK-Produkt während der Zubereitung in der
Folie verbleiben kann. [email protected]
Mit einer
e
bunten Beilage erffr
frischt
Ardo aktuell sein
ttiefgekühltes Profi-Sortim
ment. Möhren und Pasti
tinaken
werden dafür in
Stäbc
Stäbchen-Form
gebracht, zart
mit Teig beschichtet und in Sonnenblumenöl vorgebacken. Die „Gemüse-Frites“ sind eine attraktive
Alternative zu herkömmlichen Pommes und insbesondere für den Einsatz in Kinder-Menüs perfekt geeignet. Die Stäbchen werden in der Fritteuse oder im
Ofen zubereitet. Präsentiert wird die Innovation auf
der Alles für den Gast in Salzburg (Halle 10, Stand
1206). www.ardo.com
Ardo Halbe Avocado
Iglo Gastronomie
Reife Leistung
launch
Avocados werden in der Gastronomie für unterschiedlichste Gerichte
und Kreationen benötigt. Besonders
wichtig ist dabei jedoch, dass sich
die Küche auf die perfekte Reife der
Früchte verlassen kann, denn nur sie
liefert den begehrten und typischen
Geschmack. Ardo lanciert für diesen
Zweck „Halbe Avocados“, die über
die optimale Reifung verfügen, bereits entkernt und
geschält sowie ganzjährig verfügbar sind. Erhältlich
im 1kg-Beutel. www.ardo.com
10 2013 PRODUKT
relaunch
Form-idable
Ab sofort gibt es das bekannte und beliebte
„ig Rotkraut“ für die Profi-Küche auch in
„iglo
de
der praktischen Pelletsform. Sie ermöglicht
ei
eine einfachere Produktentnahme und Porti
tionierung und erleichtert damit das Handling in der Küche massiv. Ebenfalls seit Oktober erhältlich ist
die neue „Erbsenschoten“-Ernte
aus dem Marchfeld. Die ganzen
Schoten werden erntefrisch lose
gefrostet und überzeugen mit ihrem süßen Geschmack und ihrer
knackigen Konsistenz.
www.iglo-gastronomie.at
GASTRONOMIE 77
Nestlé Schöllers saisonale Eis-Kreationen
EISIGER WINTER
Cremiges Eis ist absolut ganzjahrestauglich. Dafür sprechen jedenfalls
die saisonalen Varianten aus dem Hause Nestlé Schöller, die man sich
keinesfalls entgehen lassen sollte. Schließlich finden sich darin unter
anderem so spezielle Zutaten wie etwa kandierte Kürbiskerne.
Exklusiv für die Gastronomie haben sich
die Eismacher von Schöller nämlich jetzt
wieder eine ganz besondere GeschmacksVariante ausgedacht, die voll im Trend
liegt. Bei der Limited Edition „Mövenpick
Butterkaramell“ wird buttriges Karamelleis mit einem Hauch von Salz kombiniert
und mit weißer Schoko-Sahne-Creme sowie kandierten Kürbiskernen edel verfeinert. Die ausgefallene Sorte spielt dabei
gekonnt mit den geschmacklichen Gegensätzen süß und salzig und fordert geradezu dazu heraus, kreative Desserts rund um
die Neuheit zu gestalten. Optimal kann
„Mövenpick Butterkaramell“ etwa als fest-
licher Menüabschluss in Begleitung von
warmen Backwaren eingesetzt werden.
Stimmungsvoll. Das Köstlichste was
einem Apfel im Winter passieren kann?
Mit feinem Zimt- und cremigem Vanilleeis
als weihnachtliche Eis-Variante eine zarte
Liaison eingehen, wäre eine perfekte Idee.
Natürlich hat die bereits Nestlé Schöller in
die Tat umgesetzt und serviert sie zu Saisonstart als „Bratapfel-Vanille“-Eis.
Vollendet. Als dritte Neuheit im Bunde
trifft bei „Nestlé Schöller Zimt-Pflaume“
feines Zimteis auf Eis mit Vanille-Ge-
schmack und wird – für den ultimativen
Geschmacks-Kick – von einem fruchtigen
Pflaumen-Cocktail durchzogen. Gemeinsam mit dem Klassiker „Mövenpick Crème
Elise“, der als diesjährige „Mövenpick
Creation des Winters“ erhältlich ist, steht
damit ein Sortiment zur Verfügung, das
ganz unkompliziert enorm viel Weihnachts-Stimmung verbreitet.
ks
78 GASTRONOMIE
Bauernland Pilz-Erdäpfelstrudel
Hauchzart
Bauernland Maiskolben
launch
launch
Sonnengelb
Speziell für die Herbstsaison hat Bauernland einen
pikanten Strudel kreiert. Der „Pilz-Erdäpfelstrudel“
besticht mit einem hauchdünn ausgezogenen Teig
und einer besonders reichhaltigen Fülle aus Eierschwammerl, Champignons, Shi-Take, Austernpilzen,
Nameko-Pilzen sowie Kartoffeln und ist mit Emmentaler, Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch verfeinert.
Erhältlich ist die Neuheit gebacken und im Ganzen
zu jeweils 750g. www.frisch-frost.at
Ob als urige Beilage zum Beispiel zu Gegrilltem oder als solitärer Snack mit Butter
und Salz – ganze Maiskolben kommen
bei den Gästen immer gut an. Bauernland
lanciert die süßen Kolben jetzt tiefgekühlt
und in einer besonders süßen und saftigen Qualität. Damit hat die Küche die
farbenfrohen Energiebündel immer auf
Lager. Zu haben sind die „Bauernland
Maiskolben“ im 2,5kg-Beutel. Diese und
it
B
weitere
„Bauernland“-Produktneuheiten
werden natürlich auch auf der Alles für den Gast Salzburg (Halle
10, Stand 1202) gezeigt. www.frisch-frost.at
Salomon Tasty Wrap Currywurst
Salomon FoodWorld Crispy Hot Kicks
Eingewickelt
launch
launch
Scharfsinnig
Wraps liegen im Snack-Geschäft voll im Trend.
Salomon FoodWorld hat diese Nachfrage bereits letztes Jahr mit der Lancierung eines umfangreichen „Tasty Wrap“-Sortiments aufgegriffen. Jetzt kommt wieder Schwung in die
conveniente Range. Deutschlands beliebtesten
Imbiss, die Currywurst, lanciert der TK-Profi als
praktisches Finger-Food. Das Handling ist dabei besonders einfach: Ab in die Mikrowelle,
den Kontaktgrill oder den Kombidämpfer und
schon ist der „Tasty Wrap Currywurst“ bereit
für das To-Go-Geschäft. (Alles für den Gast Halle 6,
Stand 133). www.salomon.com
U
Unter
dem Motto „Bist
D
Du ein scharfer Typ?“ präsent
sentiert Salomon FoodWorld
ein echt heiße Idee. Habaaktuell eine
neros treffen für d
die „Crispy Hot Kicks“ auf
Peppadew-Scho
Original Peppadew-Schoten
und werden in drei
hi dli h
h f
unterschiedlichen
Schärfegraden
mit verschiedenen
Zutaten kombiniert. Für die Variante „Sweet & Spicy“
kommt Frischkäse zum Einsatz und ergibt eine angenehm süßliche Schärfe. „Spicy“ punktet mit Schmelzkäse und deutlich mehr Schärfe und schließlich – für
Gäste mit einem Hang zu außergewöhnlichen Erfahrungen, wäre da noch die Sorte „X-treme“ mit extra
viel Habanero. www.salomon.com
Karnerta Premium-Pasta
Resch & Frisch
Großartig
launch
Der Kärntner
K
Nudelspezialist Karn
nerta erweitert sein Portfolio
u
um „Premium-Pasta“ in vier
exq
exquisiten Geschmacksrichtungen. Die Range punktet mit extra
große
großen Formen, einem entsprechend hohen Füllanteil sowie besonders hochwertigen Zutaten. Erhältlich sind die feinen Kreationen
in den Geschmacksrichtungen „Cappelletti Trüffel“
(mit Trüffeln aus Italien), „Cappelletti GorgonzolaRicotta“, „Ravioli Ricotta-Räucherlachs“ (mit MSCzertifiziertem Lachs) und „Tortelli Steinpilz-Gemüse“.
Premiere feiern die Neuheiten auf der Alles für den
Gast in Halle 10, Stand 526. www.karnerta.at
10 2013 PRODUKT
launch
Festlich
R
Resch
& Frisch serviert für die Festtag
ge aktuell wieder besonders hübsche
D
Dessert-Ideen. Das saisonale Sortiment
ssetzt mit einem „Himbeer-ButtermilchTTörtchen“ sowie einer „Beerenflamm
meri-Terrine“ frische Impulse. Fruchttig und frisch im Geschmack eignet
ssich etwa das „Himbeer-ButtermilchTTörtchen“ perfekt als Abschluss eines
opulenten, mehrgängigen Menüs und – umhüllt von
einem marmorierten Biskuitmantel – überzeugt die
„Beerenflammeri-Terrine“ sowohl optisch als auch
geschmacklich etwa bei Degustations-Menüs oder
feierlichen Buffets. www.resch-frisch.com
GASTRONOMIE 79
Messe-Rundgang Alles für den Gast
ES IST ANGERICHTET
Vom 9. bis 13. November ist es wieder soweit: 700 Aussteller
präsentieren auf der Alles für den Gast Herbst in Salzburg in elf
Messehallen rund 45.000 Fachbesuchern ihre Sortimente und News.
Als erfolgreichste und größte Gastronomiefachmesse dient die Alles für den Gast
alljährlich als wichtigster Branchen-Treff
des Landes. Zahlreiche Produkt-Premieren
bieten den Besuchern viel Neues für Küche, Schank und Gastraum und ein ansprechendes Rahmenprogramm lädt dazu
ein, sich parallel zur Messe umfangreich
zu informieren oder mit den Kollegen und
Partnern zu netzwerken. An dieser Stelle unternehmen wir gerne einen kleinen
Messe-Rundgang, der natürlich alles andere als vollständig ist – er soll Ihnen nur
einen kleinen Vorgeschmack bieten und
Appetit auf die Messe machen.
Kaffee am Morgen. Am besten
startet man den Tag natürlich mit einer
schönen Tasse Kaffee oder Tee bzw. auf
einem der Messestände der renommierten
Gastronomie-Partner in diesem Segment.
Zur Wahl steht etwa Julius Meinl (Halle 10,
Stand 512), der seinen Kunden neue Ideen in Sachen Kaffee-Variationen kredenzt
(z.B. Nussknacker-Shot, Zimtzauber oder
Nusskuss), aber auch feinste Tees serviert.
Alternativ dazu lohnt auch ein Besuch
bei Hornig, der aktuell seinen gesamten
Markenauftritt einem sehr stimmigen Relaunch unterzogen hat (Halle 2, Stand 506)
oder Nespresso Business Solutions, die mit
der neuen „Aguila“-Kaffee-Maschine eine
Profi-Lösung präsentieren, die sowohl
kalte als auch warme Kaffee-Varianten
auf Knopfdruck zubereitet (Halle A, 201).
Nicht zu vergessen: Tchibo Coffee Service
(Halle 10, Stand 926), hier werden unter
anderem innovative Lösungen für den großen Trend nach Coffee to Go gezeigt.
Croissants & Co. Brot und Gebäck
stehen auf der Gast immer ganz besonders
im Fokus. Neuheiten gibt es dabei an jedem Stand zu entdecken. Einen Blick wert
ist aber insbesondere das Angebot von
Nestlé Schöller, das aktuell um ein „Buttercroissant
fix & ferterc
tig“
erweitert wurde
ti
und
köstlich-festliche
u
Saison-Kreationen bereitSaison
hält (Halle A, Stand
404). Edna International zeigt Neuigkeiten aus der Produktrange „100%
natural“
sowie
neue Bio-Weckerl
(Halle 10, Stand
906) und die kompetente
Außendienst-Mannschaft
von Resch & Frisch
informiert
unter
anderem über das
vollständig überarbeitete und rundum verbesserte Pizza-Programm (Halle
7, Stand 108). Regionale
Schmankerl und Brot als
Weinbegleiter stehen wiederum bei
Haubi´s (Halle 10,
Stand 721) im Fokus des Messeauftritts und internationale Spezialitäten
wie Donuts, aber
auch luftig-lockere Blechkuchen in aufregenden Sorten präsentiert Vandemoortele
(Halle 10, Stand 602a).
Frisch
gefrostet. Die Tiefkühl-Experten der Branche sind natürlich auch
vollzählig zu Gast in Salzburg. Der österreichische Schmankerl-Spezialist Frisch &
Frost bringt nicht nur neue Produkte unter
den Marken „Toni Kaiser“ und „Bauern-
PRODUKT 10 2013
80 GASTRONOMIE
Edna Bio Weckerlblume
Blickfang
Kotányi Gourmet
launch
line extension
Rund 50 neue Produkte und
Saison-Artikel erweitern im
Herbst das Edna-Basissortiment. In diesem NeuheitenFeuerwerk finden sich untter anderem Zwiebel- und
Flammkuchen oder auch
Pizza-Snacks und natürlich
Brote und Weckerl innerhalb der „Knusperwelt“und „allDaylong“-Sortimente. Besonders hübsch und
praktisch ist dabei die neue „Bio Weckerlblume“.
Zweifach sortiert und bereits fertig gebacken besticht
sie durch ihre Form und ihre hochwertige Qualität.
www.edna.at
Kot
Kotányi
würzt die Alles für den Herbst in Salzbur
burg mit zahlreichen Produkt-Innovationen, die
vvor Ort auch verkostet werden können (Halle
1
10, Stand 919). Erweitert wird das Angebot
u
unter anderem im Bereich Essig und Öle. So
sstehen ab sofort etwa die Varianten „Zweig
gelt Essig“ und „Bio Granatapfel Essig“ sowie
eein erfrischend fruchtiges „Zitronen Öl“ und
eein „Sonnenblumen Öl“ für den Einsatz am
SSalatbuffet oder in der Küche zur Verfügung.
www.kotanyigourmet.at
w
Kotányi Gourmet
Backen wir‘s
So ein Salat
Maggi Fonds
launch
launch
Vervollständigt
Inte
Intensiv-aromatisch
im Geschmack und herrlich
im Duft ist die neue „Kotányi Gourmet Vanille
Bou
Bourbon Paste“ Sie kommt gerade recht
zu
zur Vorweihnachtszeit und punktet in
den Profi-Küchen mit ihrem einfachen
Handling und der verlässlichen Qualität.
Ebenfalls einfach zu dosieren und besonders convenient sind aber auch die
beiden weiteren pastösen Innovationen: „Chili Paste“ und „Paprika Paste“
sind 100% natürlich und werden für
die Gastronomie in der 500ml-Stehtube angeboten.
www.kotanyigourmet.at
B
Bereits
im Frühjahr präsentierte
N
Nestlé Professional eine komplett
n
neue Serie flüssiger, konzentrierter
FFonds. Jetzt wird die Range, die
b
bisher die Geschmacksrichtungen
„
„Gemüse“, „Rind“, „Pilz“ und
„
„Asia“ umfasste, um die Sorten
„
„Maggi Fonds Fisch“ und „Magg
gi Fonds Geflügel“ erweitert. Alle
K
Konzentrate zeichnen sich durch
iihre hohe Ergiebigkeit (1L ergibt
3
34L Fond), ihre einfache und vielseitige Anwendbarkeit sowie ihren natürlichen Geschmack aus. www.nestleprofessional.at
Unilever Food Solutions
Mautner Markhof Balsamico Dressing
Supperb
line extension
Im Zuge der Rezepturen-Überarbeitung nach
den Prinzipien der „Neuen Welt von Knorr“
wird jetzt auch das „Knorr“-Suppen-Sortiment in den neuen Qualitäten präsentiert.
Alle Varianten punkten mit einem intensiveren und zugleich natürlicheren Geschmack
dank verbesserter Zutaten. So besteht etwa
d „Tomato Ideal Cremesuppe“ zu 39% aus reidie
n
nem
Tomatenpulver, was einer Menge von fast
7
7kg
frischen Tomaten pro kg Trockenprodukt
e
entspricht.
Zusätzlich wurde das Portfolio um
d
drei
„Knorr Cuisine“-Neuheiten („Eintopf mit
S
Speck“,
„Spargelcremesuppe“ und „Curry Cremes
suppe“)
erweitert. www.unileverfoodsolutions.at
10 2013 PRODUKT
line extension
Spendabel
Das Food
F
Service des Wiener FeinkostExp
Experten Mautner Markhof präsentiert
mit „Balsamico Dressing“ eine weitere
po
portionierte Dressing-Sorte, die voll dem
Tre
Trend zu praktischen Produktlösungen
ent
entspricht. Gleichzeitig sorgt die Variant
ante für noch mehr Abwechslung bei
gle
gleichzeitig konstanter und hygienisch
si
sicherer Qualität. Perfekt, etwa für die
Hütten-Gastronomie ist der Spender,
der 100 Stück des fein abgestimmten
„B
„Balsamico
Dressings“ zur Entnahme
bereithält Zu sehen
se
bereithält.
ist er auf der Alles für den Gast in
Halle 10, Stand 110. www.mautner.at
land“ mit, sondern auch einen neuen InformationsService für Hüttenwirte, Bergfreunde und Genießer
(Halle 10, Stand 1202). McCain (Halle 6, Stand 319)
zeigt, wie man sich dank der neuen gekühlten KartoffelSpezialitäten im McCain-Sortiment das Waschen, Schälen und
Schneiden sparen kann. Ardo (Halle 10, Stand 1206) offeriert
unter zahlreichen weiteren Neuheiten „Gemüse-Frites“ als Alternative zu herkömmlichen Pommes und der Frischfleisch- und
Nudel-Spezialist Karnerta (Halle 10, Stand 526) tischt seine neue
„Premium-Pasta“-Linie auf. Trendiges Fingerfood und innovative
Snacks gibt es wiederum in der Salomon FoodWorld (Halle 6,
Stand 133). Innovative Ei-Convenience steht bei Eipro (Halle 8,
Stand 409) im Fokus, wobei neben den bewährten gekühlten
Flüssig-Ei-Angeboten v.a. neue tiefgekühlte Omeletts im Mittelpunkt des Gastauftrittes stehen.
Würzig. Mehr Geschmack und Genuss in die Küchen dieser
Welt bringt Wiberg (Halle A, Stand 101) bereits seit 40 Jahren,
zur Alles für den Gast stehen wieder ganz
besondere Kreationen am Start. Am Präsentierteller sind unter anderem: „Wiberg
Exquisite Sansho Blütenpfeffer“ und „Nordic Flair“, aber auch Dekore, die es in sich
haben, wie etwa „Dekor Perlen“ wahlweise mit Ingwer oder Jaipur-Geschmack. In
einem eigens dafür inszenierten Bereich stellt Kotányi gemeinsam mit Profiköchen Neuheiten der Gastro-Linie „Kotányi Gourmet“ vor. Neben neuen Essigen und Ölen stehen dabei v.a. die
effiziente Gewürzpaste und trendige Rubs im Fokus (Halle 10,
Stand 919).
Prost Mahlzeit. Nach so vielen kulinarischen Innovatioo
nen ist der (Wissens-) Durst jetzt bestimmt groß – die Neu-gier in Sachen trinkbarer Neuheiten kann zum Beispiel am
m
Stand von Stiegl (Halle 2) gestillt werden. Ein Highlight ist
dabei sicher das „Wildshuter Sortenspiel“, das aus alten
Urgetreidesorten vom Stiegl-Gut Wildshut ab sofort
ganzjährig gebraut wird. Ja, und dann wären da noch
die Stände der Spirituosen-Lieferanten: Jim Beam und
den brandneuen „sourz“ trifft man in Halle 10, Stand
410a, Kattus, zuständig unter anderem für „Corona“
und „Trojka“ residiert in Halle 7, Stand 106. Und damit
auch schon genug, denn auch in Sachen GastronomieTechnik und -Ausstattung gibt es noch reichlich zu sehen.
Non Food. Winterhalter (Halle A, Stand 501) führt schließlich
mit viel Stolz die erst kürzlich gelaunchte „PT“-SpülmaschinenSerie vor, die effizienter und sparsamer als je zuvor für brillante
Ergebnisse sorgt. Perfekte und gastro-taugliche Gläser kann man
am Stand von Riedel bestaunen, neu sind dabei etwa „Riedel
Restaurant Sommelier“-Gläser, die ein Hingucker auf jedem Tisch
sind. In Sachen Technik lohnt auf alle Fälle ein ausführlicher Besuch der Halle 1, in der man etwa die Technik-Spezialisten Electrolux, Elro, Meiko oder Lohberger findet.
Für den absoluten Durchblick on the go sorgt bei der 44. Ausgabe der Messe übrigens auch eine eigene App, die auf der Website www.gastmesse.at zum Download bereitsteht.
ks
82 GASTRONOMIE
Ecolab Solid Clear Dry Clean
Klare Sache
Hagleitner Xibu Paperbox
launch
line extension
Familienzuwachs
Ecolab lanciert aktuell einen neuartigen Klarspüler inklusive Dosiergerät
ffür Porzellan, Kunstsstoffgeschirr, Glas und
Besteck. Das innovative
SSystem überzeugt durch
sseine Effizienz (100%
Restentleer ng Alarm bei niedrigem
n
Restentleerung,
Füllstand), die
sichere Anwendung (der 1,1kg Block in Folienverpackung kann unbedenklich berührt werden) und seine
konstante, glänzende Leistung. Gezeigt wird die Neuheit auch auf der Alles für den Gast in Salzburg (Halle
10, Stand 418). www.ecolab.at
D
Die
„Hagleitner“-Produktreihe „Xibu“ wird
u
um den neuen Mülleimer „Paperbox“ ergänzt.
Die Neuheit gibt es als mechanische Basisvariante oder mit intelligenten, elektronischen
FFunktionen in der Ausführung „Xibu sensePap
perbox“. Beide punkten mit ihrem modernen,
g
geschwungenen Design und zahlreichen praktisschen Funktionen. So befindet sich zum Beispiel
im Deckel ein Stauraum für Nachfüllrollen des
p
passenden Müllsacks und dank der aufpolierten
Flä
Fläche bei der Einwurf-Öffnung wird ein Hängenbleiben der Papierhandtücher vermieden. Ausprobiert werden kann der Neue auf der Alles für den
Gast (Halle 8, Stand 305). www.hagleitner.com
Rist Safetray
Alto Shaam CT Express
Sicheres Händchen
launch
line extension
Verrucht
Die Vo
Vorteile bei dieser Innovation, die das
Pro
Produktangebot des GastronomieSSpezialisten Rist erweitert, liegen
quasi auf der Hand. „Safetray“ ist
ein rundes Serviertablett aus bruchssicherem Kunststoff mit rutschfeste
tem Belag und – jetzt der Clou – einem einklappbaren Halteklipp. Er hilft
di
ft ungleiche Gewichtsverteilung zu stadie oft
bilisieren und das Umkippen und Ausschütten der
wertvollen Getränke und Speisen zu verhindern. Vorgeführt wird „Safetray“ auf der Alles für den Gast bei
Rist – wie gewohnt in Halle 1, Stand 403. www.rist.at
Der Kombidämpfer „CombiTouch Express“ von Alto Shaam ist optimal für
kleinere Küchen geeignet. Ab sofort
ist das kompakte Gerät auch mit einer
optionalen Smoker-Funktion lieferbar.
Geräuchert wird dabei mit echtem
Holz, das sich direkt im Garraum befindet und eine effektive Übertragung des
Rauchs gewährleistet. Der „CT Express“
ist programmierbar, die Bedienung erffolgt über ein Touchscreen-Bedienfeld
und die Funktion „Gold-n-Brown“ entffernt überschüssige
b
h
Feuchtigkeit und sorgt für knusprige Ergebnisse. www.alto-shaam.de
Miele Professional Brilliant
Jura Giga X8 Professional
Erfrischend
launch
F glänzend saubere Gläser
Für
u
und Bestecke gibt es jetzt
eerstmals einen Spezialspüler
m
mit Frischwassersystem. Der
„
„Brilliant“ von Miele Professsional ist mit zwei Ventilen
für Kalt- und Warmwasser sowie mit einem dritten für
voll- oder teilentsalztes Wasser, das während des neuen Programms „Gläser Spezial“ zum Einsatz kommt,
ausgestattet. Ein neuartiger Dampfkondensator in
Kombination mit der automatischen Türöffnung „AutoOpen“ stellt sicher, dass das Spülgut effektiv trocknet und auskühlt. Die Innovation ist perfekt für einen
Einsatz in Bars oder Bistros geeignet. (Alles für den
Gast, Halle 6, Stand 311). www.miele.at
10 2013 PRODUKT
line extension
Spitzenleistung
Der neue „Jura Giga X8 ProfesD
s
sional“-Kaffee-Vollautomat
vereint
Professionalität, Perfektion und
Präzision in einem Gerät. Er bietet durch seine „Speed-Funktion“
Kaffeegenuss in Bestzeit, kann bis
zu 29 verschiedene Kaffeevariatio
onen auf Knopfdruck zubereiten
u
und speichern und ist damit eine
g
gute Lösung für den Seminar- und
EEventbereich. Ein großer Wassertan
tank sowie Trester-Behälter sorgen
ät li h fü
zusätzlich
für Verlässlichkeit und einfache Wartung. www.at.jura.com
GASTRONOMIE 83
Internorga Newcomers Area
NEU AUFGESTELLT
SPRUNGBRETT
Die größte deutsche Gastronomie-Fachmesse Internorga bietet mit
der Newcomers Area Unternehmen eine ideale Plattform, die den
Außer-Haus-Markt mit ihren Produkten neu für sich erschließen
möchten. Bewerbungen sind ab sofort möglich.
Area wurde speziell für jene
Unternehmen konzipiert, die
neue Zielgruppen und Geschäftsfelder für sich erobern
möchten. Eingereicht werden
können Neuheiten, Konzepte
und Dienstleistungen für Gastronomen und Hoteliers. Die
Möglichkeiten reichen dabei
von technischen Neuerungen
über neue Snacks- und Getränkekreationen bis hin zu
Personaldienstleistungen und
Einrichtungskonzepten.
Rund 20 Unternehmen, die bisher noch nie
auf der Internorga ausgestellt haben, erhalten damit die Chance, ihre Produkte einem
breiten, internationalen Fachpublikum vorzustellen und wichtige Kontakte zu knüpfen. Die Gastro-Messe in der Hansestadt
lockt alljährlich rund 90.000 Branchenkenner an und gilt mit 1.200 Ausstellern
als die wichtigste deutsche Veranstaltung
der Gastronomie-Branche. Die Newcomers
Rückblick. 2013 wurde zum Beispiel
„Das Eis“, ein Eis in einer vollständig kompostierbaren Verpackung mit eingelassenen Blumensamen präsentiert oder auch
„Eibler“, ein Cider von der Elbe, oder
„Kidzbox“, eine Kindermenübox für die
Gastronomie. Eingereicht werden kann ab
sofort auf www.internorga.com. Die Messe findet von 14. bis 19. März in Hamburg
statt.
ks
Nach der Insolvenz der Firma Anner
steigt das Unternehmen nun – nach
einer umfassenden Analyse und
Unternehmenssanierung als „B&G
Backen & Garen Technik Service
GmbH“ wieder frisch in den Gastronomie-Markt ein. Mit B&G erfolgt
eine Neuausrichtung und Konzentration auf die Stärken im Bereich
Verkauf, Technik und Service, wofür
auch die erfahrene Belegschaft von
Anner gewonnen werden konnte.
Geschäftsführer Peter Huber: „So
profitieren unsere Kunden vom ersten Tag an von der hohen Qualität im
Servicebereich und dem umfassenden Know-how der Mitarbeiter.“
B&G Backen & Garen Technik Geschäftsführer Peter Huber.

der informationsservice für handel, gastronomie

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