genuss - Badische Zeitung

GENUSS
31. MÄRZ 2014
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RUND 200 AUSGEHTIPPS
AUS DER REGION
Lecker & locker:
Frühling mit Spargel
Ein kulinarischer Blick
ins Elsass
Wo der Gast stets
willkommen ist
Lecker und frisch
aus der Region
DAS EXTRA IHRER ZEITUNG
02
GENUSS
badische zeitung
Genießen am Mittagstisch
Das Essen in der Pause trägt wesentlich zur Entspannung im Arbeitsalltag bei
■■■■ Stress im Job kann dazu führen, dass die Mittagspause zu kurz
kommt. Doch Berufstätige sollten
nicht in die Falle tappen, die Pause
einfach ausfallen zu lassen. Darauf
weist Gisela Olias vom Deutschen
Institut für Ernährungsforschung
Potsdam-Rehbrücke hin. Denn nur
nebenbei etwas hinunterzuschlingen, sei immer schlecht. „Wenn man
nebenbei etwas isst, registriert man
oft gar nicht, was man so alles und
wie viel man isst.“ Das kann schnell
dazu führen, dass zu viele Kalorien
aufgenommen werden.
Wenn es irgendwie geht, sollte
sich jeder zumindest etwas Zeit
nehmen. „Also die Arbeit links liegen lassen und sich wirklich auf das
Essen konzentrieren“, rät sie. Das
heißt zum Beispiel: Zehn Minuten
richtig Pause machen, ohne Mails
zu checken oder Akten zu lesen,
und mit Genuss das Brötchen essen,
dass man sich beim Bäcker geholt
hat. Grundsätzlich ist Ruhe beim Essen wichtig. Wer kann, sollte sich
mindestens eine halbe Stunde Zeit
fürs Mittagessen nehmen, empfiehlt die Ernährungsexpertin.
„Denn erst nach 20 Minuten kann
der Körper Ihnen sagen: Ich bin
satt, Du hast ausreichend gegessen,
Du brauchst mich nicht weiter stopfen.“ Auch langsam essen sei wichtig. Wer schnell und unter Stress esse, nehme oft mehr Energie auf als
er benötigt. Das fördere ebenfalls
Übergewicht. Prinzipiell ist auch eine späte Mahlzeit nach Arbeit nicht
tabu: Es spreche nichts dagegen,
abends die Hauptmahlzeit einzunehmen, sagt Olias. „Man sollte
dann aber darauf achten, dass man
nicht Heißhunger entwickelt.“ Sie
empfiehlt Menschen, die mittags
keine Zeit für eine richtige Mahlzeit
haben, morgens gut zu frühstücken,
etwa mit Müsli oder Vollkornbrot.
Zur Mittagszeit biete sich dann ein
kaltes Essen, etwa belegte Brote
und Salat an. Wer mittags doch mal
■ LEGENDE
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Eurocard
American Express
Diners
Masters
Visa
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I M P R ESS U M
–
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AUSG EHEN IN DER R EG I ON
ist eine Anzeigensonderveröffentlichung der Badischen Zeitung
Konzeption: Michael Sträter
Realisation: Frauke Arnhölter,
Ines Kreuz, Sybille Kreuzer,
Michael Sträter
Mitarbeit: Marylin Ecault,
Ulrike Sträter (Texte)
Titel: Simone Schüßler
Titelfotos: Fotolia.com/Joshua
Resnick; AFP; Wolfgang Abel; ddp
Verantwortlich für Anzeigen:
Ralph Strickler
Badischer Verlag
GmbH & Co. KG
t 0761/4960
Hinweis in eigener Sache
So bitte nicht – in der Mittagspause mal schnell in ein belegtes
Brötchen zu beißen kann vielleicht den Hunger stillen, nicht aber
FOTO: FOTOLIA.COM/JASON STITT
zur nötigen Entspannung beitragen.
eine Currywurst mit Pommes gegessen hat, sollte wenigstens
abends zu Hause versuchen, einen
gesunden Ausgleich zu schaffen
und Vollkornprodukte und reichlich Gemüse zu sich nehmen.
Tipp: Viele der in dieser Sonderveröffentlichungen inserierenden
Gastronomen bieten einen wechselnden Mittagstisch zu kleinen
Preisen. Oft gibt es eine Suppe, eine
Hauptspeise, auch mit der Möglichkeit einer vegetarischen Wahl, und
ein Dessert. So verbindet sich die
Entspannung in der Pause mit kulinarischem Genuss.
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Frühstück/Brunch
Kindermenü
vegetarisch/Diätkost
kleine Portionen
laktosefrei
Spielplatz
Klima
Hunde nicht erwünscht
Konferenzräume
behindertengerecht
Zimmer
Raucherbereich
„Genuss – Ausgehen in der Region –
Frühjahr/Sommer“ ist kein Gastronomieführer, der die dargestellten
Angebote nach zuvor festgelegten
Kriterien bewertet. Die Beilage ist ein
Wegweiser durch die Gastronomie in
der Region, in der sich die inserierenden
Gastronomen kompakt und übersichtlich empfehlen. Für die in den Darstellungen gemachten Angaben sind die
Gastronomen selbst verantwortlich.
Dabei können sich selbstverständlich
Angaben wie etwa zu Preisen oder
Öffnungszeiten ändern. Nicht aufgeführt in dieser Ausgabe ist das Nichtrauchersymbol, da das Rauchen gesetzlich in Restaurants untersagt ist.
Sollten Gastronomen Rauchermöglichkeiten anbieten, ist dies, so weit
bekannt, aufgeführt.
DAS
NÄCHSTE
EXTRA
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7. APRIL:
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Aral Schlemmeratlas
Gault Millau
Guide Michelin
BZ Restauranttest
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GENUSS
badische zeitung
03
GEWINNEN
Weinmesse
lädt ein
Ein repräsentatives Schaufenster
der Weinbauregion Baden erwartet am Samstag, 10. Mai und Sonntag, 11. Mai die Besucher der Badischen Weinmesse in Offenburg.
Rund 1000 Weine, Sekte und Edelbrände haben die Aussteller mittlerweile gemeldet, informiert die
Messe Offenburg-Ortenau GmbH
in einer Pressemitteilung. Der
neue Jahrgang ist zu diesem Zeitpunkt auf Flaschen gezogen und
kann im Vergleich probiert und
eingekauft werden, ebenso wie ältere Jahrgänge. Die besondere
Qualität der Veranstaltung bestehe im direkten Fachgespräch mit
den Winzern – und daneben gilt
die Badische Weinmesse mit kulinarischen Spezialitäten als Gourmettreff. Fachbesucher und Feinschmecker kommen aus ganz
Deutschland und den Nachbarländern. Die Gastregion Langhe e
Roero aus dem norditalienischen
Piemont bringt Weine wie Barolo,
Barbesco und weitere Spezialitä-
Die badische Weinmesse in Offenburg ist auch Ziel von WeinFOTO: GEROLD ZINK
hoheiten.
ten mit. Und im Rahmenprogramm werden unter anderem Seminare rund um den Wein oder
Menus Oenologiques angeboten.
Die Badische Zeitung verlost in
Kooperation mit der Badischen
Weinmesse dreimal zwei Karten
für diese Veranstaltung. Rufen Sie
an unter t 0137/8080136 (49
Cent aus dem Festnetz, Anrufe aus
Mobilfunknetzen können teurer
sein) bis Sonntag, 6. April, nennen
Sie Ihren Namen, Ihre Adresse sowie das Stichwort „Weinmesse“.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, die Gewinner werden informiert.
Mehr Infos im Internet unter
www.badische-weinmesse.de
Ein schattiges Plätzchen wie hier in der Gartenwirtschaft von Otts Hotel Leopoldshöhe in Weil am
Rhein, ein kühles Glas Wein und gutes Essen – Genießerherz, alles das bietet die Gastronomie in der
FOTO: HERBERT FREY
Region auf beiden Seiten des Rheins.
Jetzt beginnt die Verwöhnzeit
Rund 200 Gastronomen laden ein, Frühjahr und Sommer kulinarisch zu genießen
■■■■ Längst hat sich der Winter –
wenigstens unten in der Ebene –
verabschiedet, und die Lust wächst,
wieder einmal die Beine vor die
Haustür zu setzen. Und sich verwöhnen zu lassen; nicht nur von
den ersten Sonnenstrahlen, sondern auch kulinarisch.
Passend dazu serviert die Badische Zeitung ihren gastronomischen Wegweiser durch die Region.
Hier empfehlen sich wieder rund
200 Gastronomen mit ihren Inseraten für ein lukullisches Mahl. Da
finden sich die von den Gourmetführern wie Gault Millau, Guide Michelin, Feinschmecker oder AralSchlemmeratlas ausgezeichneten,
innovativen Küchen ebenso wie die
Gasthäuser, die mit bodenständig
solider Kochkunst überzeugen. Da
finden sich Hinweise auf das
Candle-Light-Dinner für Romantiker ebenso wie auf das zünftige Vesper oder – wichtig – das leckere Essen in der Mittagspause oder der
Brunch am Sonntagmorgen.
Immer breiter präsentiert „Genuss – Ausgehen in der Region“
auch die Vielfalt der Küchen diesund jenseits des Rheins. Wer die
saure Leber mit Brägele schätzt,
wird in diesem Wegweiser natürlich genauso fündig wie der Abenteurer, der seinem Gaumen auch
einmal exotischere Genüsse gön-
nen möchte. Und klar: Im Frühjahr
und Sommer genießen alle ihre
Speisen, einen guten Schoppen
Wein oder ein frisches Bier am
liebsten im Freien. So fehlen natürlich die Hinweise auf Sonnenterrassen, Gärten und Biergärten nicht in
dieser Veröffentlichung.
Auch „Genuss 2014“ legt einen
Schwerpunkt auf die gastronomischen Angebote im benachbarten
Elsass. Einige Häuser laden ein, den
Besuch auf der anderen Rheinseite
auch dazu zu nutzen, die Eigenheiten der dortigen Küche kennenzulernen. Und natürlich die angebauten Weine einmal zu probieren.
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04
GENUSS
badische zeitung
AUGGEN
BAD BELLINGEN
Hotel Bären
Landhaus Ettenbühl
Seit rund einem Jahr erstrahlt das historische
Gasthaus Bären in neuem Glanz. Es wurde Anfang 2013 nach einer
umfangreichen Renovierung von Kristin und Lothar Christ eröffnet. Die
Küche zeigt sich weltoffen, nutzt vorwiegend
frische und vor allem saisonale Zutaten. So
schmeckt die badische
Flädlesuppe ebenso wie
das kreativ angerichtete
Geflügel-Curry-Süppchen, das Roastbeef
ebenso wie das Surfand-Turf-Rinderfilet mit
gebratenen Riesengarnelen, die traditionelle suure Leberle ebenso wie die Entenbrust rosa gebraten an Rotweinfeigen. Dazu serviert das aufmerksame
Team einen korrespondierenden Wein,
etwa vom Weinkeller Auggener Schäf
oder dem Weingut Hermann Dörflinger.
Zum Lunch, Brunch, auf einen Tee oder
Kaffee mit hausgemachten Torten und
Kuchen oder zu einer stilechten, englischen Teatime, wer im Landhaus Ettenbühl einkehrt, sollte etwas Zeit mitbringen. Zum einen, weil jedes Gericht frisch
zubereitet wird, zum anderen, weil das
über und über mit Teekannen, altem Porzellan und englischen Möbeln ausgestattete Landhaus-Restaurant mit Tearoom
und Gartenterrasse so gemütlich ist,
dass es einfach zu schade wäre, wenn
man diese Atmosphäre nicht auskosten
würde. Und dann lockt ja auch noch der
5 ha große englische Landschaftsgarten
mit 14 Themengärten, mehr als tausend
Rosensorten, einer Gärtnerei und einer
Mammutbaumallee, die im Frühling mit
tausenden, blühenden Narzissen um die
Gunst der Besucher buhlen wird. Wer
den Sonntag zu einem ganz besonderen
Tag machen möchte: Im April finden alle
Auch mit dem Waldhaus-Bier wandelt
das Haus auf regionalen Spuren.
Das Gasthaus selbst bietet 75 Plätze, das
Hotel verfügt über 15 gemütlich und
komfortabel eingerichtete Zimmer. So ist
der Bären ein idealer Ausgangspunkt für
Wanderer und Radfahrer und mit seiner
wunderschönen, sonnendurchfluteten
Terrasse bei schönem Wetter durchgehend geöffnet.
______________
Bahnhofstraße 1, 79424 Auggen
Telefon 07631/2306
www.bären-auggen.de
[email protected]
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14 Tage und ab Mai dann wöchentlich ein
Gärtner- oder english-breakfast-Brunch
statt (Anmeldung erforderlich). Unbedingt mal ausprobieren: Original English
Teatime bestehend aus einer hübschen
Etagère, gefüllt mit Sandwiches, Teekuchen, Törtchen, Leckereien, Scones und
Marmeladen und einer frisch aufgebrühten Kanne Tee (nur mit Reservierung, am
gleichen Tag bis 11 Uhr).
______________
79415 Bad Bellingen – Hertingen
Hof Ettenbühl
Telefon: 07635/82797-0
www.landhaus-ettenbuehl.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-So 9-18.30 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo – So 11.30 – 14.30 Uhr und
17.30 – 23 Uhr; Mi Ruhetag
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BAD BELLINGEN
BAD KROZINGEN
Café im Park
Mannis Bistro
Eden Hotel
Seit rund einem Jahr laden Marcus Ciesiolka und Monique Brunsperger im Café
im Park ihre Gäste dazu ein, sich in gemütlichen Räumlichkeiten (rund 90 Plätze) oder auf der Terrasse (rund 130 Plätze) verwöhnen zu
lassen. Täglich
haben die Gäste
hier nun ab 10
Uhr die Auswahl
einer regional geprägten Speisekarte. Tagesessen wird ebenso
geboten wie saisonale Gerichte
mit Spargel oder
Bärlauch. In den
wärmeren Wochen sind darüber hinaus auch Grill- und kulinarische
Themenabende auf der Terrasse geplant.
Und nicht zu vergessen: Als
Caféliebhaber kommen hier auch die
Freunde süßer Leckereien auf ihre Kosten, denn hausgemachte Kuchen und
Torten stehen in reicher Auswahl zur Verfügung.
Das Ausflugslokal am Altrhein bietet badische und gutbürgerliche Spezialitäten
wie auch hausgemachte Pizza und Pasta.
Dazu gibt es täglich wechselnden Mittagstisch, mittwochs wird frische Leberli
Ob der Gast nun Platz
nimmt im frisch renovierten
Feinschmeckerrestaurant
oder auf der beliebten Sonnenterrasse, er kann sich
gewiss sein, dass er mit
sprichwörtlicher badischer
Gastfreundlichkeit
verwöhnt wird. Natürlich trägt
auch die unter anderem
vom Aral-Schlemmeratlas
ausgezeichnete Küche ihren Teil zum Genusserlebnis bei. Saisonal und international präsentiert sich
die Auswahl auf der Speisekarte, ergänzt durch Sonderaktionen etwa zur Oster- oder Spargelzeit. Neben
dem täglich wechselnden Tagesgericht
wird eine große Auswahl an Fischspezialitäten und vegetarischen Speisen sowie
elegante Dessertvariationen geboten.
Tipp: Probieren sollte der Gast einmal
„Adam & Eva“, ein Medaillon vom Kalb
und Seeteufel mit Calvados an getrüffeltem Kartoffelpüree oder aber den Edenteller (knackige Blattsalate mit Rinderfi-
______________
Kurhaus Bad Bellingen
Badstraße 13
79415 Bad Bellingen
Telefon: 07635/8241790
zubereitet, donnerstags ist Röstitag. Auf
Vorbestellung wird Fondue geboten. Die
ausgeschenkten Weine stammen von regionalen Winzergenossenschaften. Biertrinker können wählen zwischen verschiedenen Fass- und Flaschenbieren;
bei Sonderaktionen werden sie mit Spezialitäten, etwa Wodan oder Köstritzer,
verwöhnt. Für Familien- und andere Feiern stellt das Team von Manfred Lais gerne ein Rahmenprogramm, wie Kanutouren, Bogenschießen, Wein-, Whisky- oder
Bierproben zusammen.
______________
Am Sportplatz 1, 79415 Bad Bellingen
Telefon 07635/826241, Fax: 824051
www.mannis-bistro.de, [email protected], www.facebook.com/
groups/mannis.bistro/
Öffnungszeiten: täglich 10–22 Uhr;
Öffnungszeiten: Di bis So ab 10.30 Uhr; Montag
durchgehend warme Küche
Ruhetag
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let, Entenleber, Lachswürfel und Riesengarnele an Apfel-Wasabi-Dressing). Die
regionalen Wurzeln des Hauses zeigen
sich auch im Weinkeller. Hier dominieren
Gewächse von bekannten Gütern aus der
direkten Umgebung, etwa Glöckler aus
Bad Krozingen oder Julius Zotz aus Heitersheim. Aber auch Rioja, Chianti oder
Bordeaux werden ausgeschenkt.
______________
Thürachstraße 1, 79189 Bad Krozingen
Telefon 07633/10050; Fax 100550
www.edenhotels.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7 – 22 Uhr
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GENUSS
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badische zeitung
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BAD KROZINGEN
Landgasthof Adler
Im Landgasthof Adler wird Markgräfler
Gastfreundschaft traditionell hoch gehalten. Seit mehr als 300 Jahren werden
Gäste hier bewirtet – und heute mit vielfältigen, saisonalen Gerichten aus der
gutbürgerlichen Küche von Regina
Kotsch verwöhnt. Idyllisch am Ortsrand
von Bad Krozingen mit schönem Blick auf
den Schwarzwald gelegen, ist der Adler
der ideale Ausgangspunkt und das Ziel
für eine Wanderung oder Radtour durch
die herrliche Landschaft. In der warmen
Jahreszeit sitzen die Gäste besonders
schön unter alten Kastanien im großen
Biergarten. Auch für Feste, Jubiläen oder
Hochzeiten bieten sich die Räumlichkeiten bestens an.
______________
Staufener Str. 82, 79189 Bad Krozingen
Telefon: 07633/3107; Fax 160703
www.adler-bad-krozingen.de
Öffnungszeiten: täglich 11 - 14 + 17 - 24 Uhr,
warme Küche bis 22 Uhr, Montag Ruhetag
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BAD KROZINGEN
Hotel-Restaurant
Lammstube
Fünf Gehminuten vom Kurpark und Thermalbad entfernt liegt zentral die Lammstube. Der Küchenchef verwöhnt mit abwechslungsreichen Spezialitäten. Im
Frühjahr stehen heimischer Spargel und
badische Gerichte hoch im Kurs. Täglich
frisch ist das Salatbüffet, nachmittags
gibt es Kuchen aus eigener Herstellung.
Auf der Gartenterrasse beginnt der Tag
beim üppigen Frühstücksbüffet und endet abends mit Grillgerichten. Die Weine
kommen von der WG Laufen und Schliengen und dem Weingut Fritz Waßmer. Biertrinker freuen sich am Stuttgarter Hofbräu, Jever oder einem Schwarzbier vom
Fass, ein Krusovice Cerne.
______________
Lammplatz 10, 79189 Bad Krozingen
Telefon: 07633/9089590,
Fax: 90895940, www.lammstube.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi - Mo ab 10 Uhr, warme
Küche 11.30-22 Uhr, Di Ruhetag
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BAD SÄCKINGEN
Café Z
Osteria Bar Eden
Das Z wird dieses Jahr 25 Jahre jung. Seit
einem Vierteljahrhundert werden die
Gäste hier mit kulinarischer Vielfalt verwöhnt; im Sommer unter alten Kastanienbäumen, idyllisch gelegen neben der
Glöcklehofkapelle. Ob Frühstück,
Mittagessen oder
Abendkarte, es
finden sich stets
leckere Speisen,
zubereitet aus regionalen und zunehmend biologisch angebauten Produkten.
Nachmittags
werden die täglich frisch gebackenen Kuchen
von Oma Zeller
angeboten. Einen
Schwerpunkt legt das Café Z auf seine
umfangreiche Weinkarte mit dem Augenmerk auf bekannte Regiowinzer. Es finden sich jedoch ebenso erlesene Weine
aus dem Piemont und Burgund, die man
abends in lauschigem Ambiente an einem Brunnen sitzend genießen kann.
______________
Staufener Straße 70
79189 Bad Krozingen
Telefon: 07633/16790, Fax: 16789
www.cafe-z.de, [email protected]
Deutsch-italienische Freundschaft zelebrieren Andrea Scalabrin und Lubos Kavka kulinarisch in ihrer Osteria Bar Eden.
Seit rund sieben Jahren wird den Gästen
hier eine anspruchsvolle Küche geboten,
Öffnungszeiten: Mo–So 9–24 Uhr
Öffnungszeiten: Mo-Do 9–23, Fr-Sa 9–1 Uhr
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in der italienische wie deutsche Spezialitäten bestens harmonieren. Dabei legt
das Team Wert auf die Auswahl bester
Zutaten. Was auch für das Niveau der
Weinkarte gilt, auf der sich ebenfalls
Spezialitäten aus den bekannten Anbauregionen Deutschlands und Italiens finden. Neben der reichhaltigen Abendkarte bietet das Restaurant einen wechselnden Mittagstisch, nachmittags verwöhnt
das Team mit selbstgebackenem Kuchen
zu einem Kaffee oder einem Cappuccino.
Für Anlässe außer Haus wird Fingerfood
auf Platten zubereitet.
______________
Metzgergasse 14
79713 Bad Säckingen
07761/5536231
[email protected]
Hotel Restaurant Fallerhof
Erlebnisgastronomie
der besonderen Art bietet das Team des HotelRestaurants Fallerhof
täglich seinen Gästen.
Und das bereits mit
dem Frühstück ab 6 Uhr
morgens. Ab 10 Uhr
werden bis 22.30 Uhr
durchgehend warme
Gerichte angeboten.
Die Küche des Hauses
ist durch ihren vielfältigen, eigenständigen und saisonalen Charakter geprägt.
Neben zahlreichen landestypischen Gerichten finden sich auch internationale
Spezialitäten auf der Speisekarte. So lassen sich die Gäste etwa beim Wok-Kochen live, den Fischwochen oder bei
Grillabenden gern kulinarisch in andere
Gefilde entführen. Zu den gastronomischen Höhepunkten gehören auch die
Weinproben. So beherbergt der gut sortierte Weinkeller zahlreiche Spezialitäten vom Kaiserstuhl wie aus dem Markgräflerland.
Eine Besonderheit der Fallerhof-Gastronomie ist Fallers Eventhalle in Hausen.
Hier können Gesellschaften von 80 bis 280 Personen gastronomisch hochwertig betreut werden. Es
ist ein optimaler Veranstaltungsort mit Lounge, Sektbar, Empfangsbereich, Empore und Bühne – für gehobene Feste bestens zu empfehlen.
Tipp: Schauen Sie doch
regelmäßig auf unsere
Internetseite, dort informieren wir gerne über
interessante Veranstaltungen in unserem
Haus. Und auch für Veranstaltungen
außer
Haus steht das Fallerhof-Team beratend zur
Seite und richtet Büffets oder Menüs, die
passend für jeden Anlass individuell zusammengestellt werden.
______________
Tunibergstraße 2b
79189 Bad Krozingen – Hausen
Telefon: 07633/4400; Fax: 14828
www.fallerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 6 bis 24 Uhr
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GENUSS
badische zeitung
BAD SÄCKINGEN
BADENWEILER
Tennisstüble
Restaurant Zum Viertele
Steakhaus Luisenstuben
Qualität und Frische, Natürlichkeit und
Vielfalt - diese vier Trümpfe zeichnen die
gutbürgerliche Küche von Antje Lafon
und ihrem Mann aus. Seit fast drei Jahrzehnten bringen sie saisonale Spezialitäten aus der Region auf den Tisch, stets
frisch zubereitet, immer mit viel Abwechslung. Hier schätzen die Gäste die
leichten Salate, ein Rumpsteak mit ver-
Das Restaurant „Zum Viertele“ mit 60
Plätzen im gemütlichen Restaurant sowie 40 Plätzen im Nebenraum (Rauchen
ist erlaubt), außerdem mit Gartenwirtschaft (80 Plätze) und Ferienwohnungen
„Sehr freundliches Personal, gutes Essen und sehr gute, großzügige, gut ausgestattete, gemütliche und moderne
Zimmer. Absolut zu empfehlen!“ Dieser
Meinung eines Gastes, gefunden auf der
Gastronomieseite eines Internetanbieters, dürften sich viele Gäste der Luisenstube anschließen. Die großzügigen
Räumlichkeiten überzeugen mit ihrem
gastfreundlichen Ambiente, die Küche
verwöhnt immer passend zur Jahreszeit,
von der Vesperkarte bis zum Feinschmeckermenü. Dazu harmonieren die Weine,
die von Anbietern aus der unmittelbaren
Umgebung bezogen werden.
Neu eröffnet wurde vor wenigen Tagen
das Steakhaus Luisenstuben. Zu den
Spezialitäten zählen die Steakvariationen von Markgräfler und Schwarzwälder
Weiderindern.
In der warmen Jahreszeit ist die Luisenstuben-Terrasse ein idealer Platz, Sonne
schiedenen Soßen und Beilagen oder
Überbackenes. Auch die Grillfeste auf
der Pergola sind beliebt.
Bei den Getränken kommt die Mehrzahl
aus der Region, aus Brennereien Südbadens sowie von Weingütern aus dem
Markgräflerland und dem Kaiserstuhl.
Für Familien- und Vereinsfeste ist das
Tennisstüble ebenfalls eine empfehlenswerte Adresse.
______________
Dürerstraße 1, 79730 Bad Säckingen
Telefon 07761/57136
www.tennisstueble.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Fr 11 - 14 + ab 17, Sa ab
anzeigen e xtr a
ist weithin bekannt für seine ausgezeichnete Küche. Das „Zum Viertele“ liegt ruhig im Herzen der Altstadt am Spitalplatz. Die Küche ist saisonbetont mit
marktfrischen Erzeugnissen, beginnend
im Frühjahr mit Spargel und Lammgerichten, im Sommer mit Salaten, Pfifferlingen und Wild aus heimischen Wäldern,
auch das Fischangebot kommt nicht zu
kurz. Unser Tipp: Ein währschaftes VierGang-Menü, das mit einer Stadtführung
mit dem Nachtwächter abgerundet wird.
Das Restaurant ist täglich ab 10 Uhr geöffnet.
______________
Am Spitalplatz, 79713 Bad Säckingen
Telefon: 07761/50880, Fax: 2276
www.viertele-bad-saeckingen.de
[email protected]
und Lukullisches zu genießen. Mitten auf
der Shopping-Meile Badenweilers entspannen die Gäste beim Nachmittagskaffee oder bei einem liebevoll zubereiteten Gericht aus der Küche.
Und für Gäste, die ein wenig mehr Luisenstuben wünschen, bitte schön: Für einen längeren Aufenthalt stehen komfortable Suiten zur Verfügung, die zum
Rundumwohlfühlerlebnis beitragen.
______________
Luisenstraße 17, 79410 Badenweiler
Telefon 07632/828 5520, Fax 82855288
www.luisenstuben.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di – So 10 – 14.30 und 17.30
17.30 (warme Küche bis 22.30)
Öffnungszeiten: täglich 10–24 Uhr
– 22 Uhr; Mo Ruhetag
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BADENWEILER
Hotel Ritter
Relais & Châteaux – Hotel Schwarzmatt
Wie
abwechslungsreich und schmackhaft
saisonale Küche sein
kann, wird hier in Reinkultur und mit sehr viel
Liebe zelebriert. Der
kulinarische Kalender
des Hauses lässt keine
Wahl - einmal im Monat
ist ein Verwöhnbesuch
im Ritter Pflicht. So locken im April Gerichte
vom heimischen Weide-lamm, im Mai stehen Spezialitäten mit
Bärlauch und Spargel
auf der Karte.
Erdbeeren dürfen im
Juni nicht fehlen, der
Juli lockt mit Pfifferlingen. Und im Sommer
ist es Zeit für leichte
Gerichte oder die vielfältigen Pastavariationen. Egal aber, welche saisonalen Zutaten gerade die Speisekarte dominieren, immer wird ein erlesener Wein ausgeschenkt.
Empfehlung des Hauses: eine exklusive
Ritter-Cuvée vom Eco-Vin-Weingut Zähringer aus Heitersheim. Eine weitere kulinarische Besonderheit sind die Buffets
an jedem Freitagabend. Die Küche verwöhnt dann mit einer Vielzahl frisch zubereiteter Leckereien.
Auch Feste können im Ritter vom Feinsten gefeiert werden. Dazu stehen verschiedene Räumlichkeiten, unter anderem der elegante Spiegelsaal mit Ballsaal und Bar bereit.
Vor mehr als 40 Jahren gründeten Gerhard und Heidemarie Mast-Bareiss das
heutige
Vier-Sterne-Superior-Hotel
Schwarzmatt, das zu den deutschlandweit knapp 30 Relais-&-Châteaux-Hotels
gehört. Pünktlich zum Festjahr wurde
2013 die Eingangshalle mit Rezeption,
Lobby und Buffet in zarten Pastelltönen
und mit hochwertigen Materialien neu
gestaltet. Zudem wurde die Küche von
Grund auf umgebaut und mit einem Anbau erweitert. In dieser kocht Küchenchef Oliver Mewes mit seinem Team
nicht nur hochwertige Halbpensionsmenüs für die anspruchsvollen Arrangementgäste des Hotels, auch Tagesgäste
sind zum Mittag- oder Abendessen herzlich-gastlich willkommen.
Die Küche ist regional, französisch
und mediterran inspiriert. Menüs und
Gerichte à la carte werden stets passend
begleitet von Empfehlungen aus der umfangreichen Weinkarte mit vielen guten
Tropfen aus der Region, aber auch aus
Frankreich, Spanien oder dem ferneren
Ausland.
Einen besonderen Genuss verspricht
das tägliche Kuchenbuffet mit seinen
______________
Friedrichstraße 2
79410 Badenweiler
Telefon 07632/8310;
Fax 831299
www.hotelritter.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7.30 bis 23 Uhr
ab de
fghinou
nach Rezepten der Großmutter Hermine
Bareiss stets frisch gebackenen Kuchen
und Torten. Im Sommer lassen sich alle
Köstlichkeiten auf der von einem farbenprächtigen Blumenmeer umrahmten
Sonnenterrasse genießen; im Winter beschließt man den Abend gerne am prasselnden Kaminfeuer oder an der hoteleigenen Bar bei einem „Absackerle“ oder
einem Cocktail. Der kulinarische Kalender des Hauses bietet ganzjährig zu vielen deutschen und französischen Feiertagen besondere Menüs und Buffets an
sowie Termine mit „Musik & Tanz“.
______________
Schwarzmattstraße 6 a
79410 Badenweiler
Telefon: 07632/82010, Fax: 820120
www.schwarzmatt.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich Mittagessen 12–14 Uhr,
Abendkarte 19–22 Uhr; Kaffee und Kuchen täglich
ab 14 Uhr
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GENUSS
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BADENWEILER
Ulis Schlemmerstube im
Hotel Eberhardt-Burghardt
Zum kulinarischen Treffpunkt hat sich
Ulis Schlemmerstube gemausert. Humorvoll führt Wilhelm Busch durch die
Speisekarte, die sich regional und international präsentiert. Serviert werden leckere Salate, Gemüsepfannen,
Steaks oder Forellen; beliebt ist
der Schlemmerteller Fleisch. Bei
der Wünsch-Dirwas-Karte stellen
sich Kinder Menüs selbst zusammen. Auch
indische Gerichte
nach Originalrezeptur werden
angeboten wie
auch ein original indisches Büffet auf Anfrage. Weine aus der heimischen Region
werden dazu kredenzt, das Bier kommt
von der Staatsbrauerei Rothaus. Beliebt
ist das Haus wegen seiner Übernachtungsmöglichkeiten für Veranstaltungen
wie Klassentreffen oder Clubfahrten.
______________
Waldweg 2 - 4, 79410 Badenweiler
Telefon: 07632/8110, Fax: 811188
www.hotel-eberhardt.de
[email protected]
BERNAU
Gäste die Vesperkarte sowie Kaffee und
Kuchen genießen.
Auch für einen längeren Aufenthalt zur
Entspannung bietet sich der Bernauer
Hof bestens an. Gemütliche Zimmer stehen ab 29 Euro inklusive Frühstück pro
Person zu Verfügung. Zum Schnuppern
bietet das Haus ein Schnäppchenangebot: vier Tage für zwei Personen mit Halbpension für 325 Euro.
______________
Hofstraße 11
79872 Bernau Hof
Telefon 07675/361, Fax 929296
www.sbo.de/bernauer-hof
[email protected]
anderen Tagen ab 11 Uhr; warme Küche 12 - 14
und 18 - 20 Uhr, Betriebsferien bis 30. April
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In vierter Generation wird das Restaurant in Familienhand geführt. Das beliebte Ausflugsziel – es liegt direkt an zahlreichen Wanderwegen – ist immer eine gute Adresse. Der Wintergarten mit Sonnenterrasse und einzigartiger Sicht ins
Elztal allein ist den Besuch Wert. Noch ei-
nen Grund mehr bietet die beliebte Küche, frisch, badisch und saisonal geprägt. Zu den Spezialitäten zählen Pfeffersteak und Kreuzpfännle. Regionale
Weine aus dem Kaiserstuhl und der Ortenau werden ausgeschenkt. Großen Anklang findet das Angebot an hausgemachten Kuchen und Torten. Ab 2. April
hat das Höhengasthaus wieder geöffnet.
______________
Höhenhäuser 2, 79215 Biederbach
Telefon: 07826/215; Fax: 1598
www.hoehengasthaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ab 2. April Mi–Fr 11–21,
14.30 Uhr und 17.30 - 22.30 Uhr, Di- und Mivormittag Ruhetag
Sa und So 10–21 Uhr; Ruhetag Mo und Di
a dei o
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a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
Höhengasthaus
Zum Kreuz
Öffnungszeiten: Mi ab 18 Uhr, Mo Ruhetag, an
Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: täglich 12 -
LEGENDE
07
BIEDERBACH
Bernauer-Hof
Wenn das Frühjahr mit seinen warmen
Tagen wieder dazu lockt, die schöne Natur des Schwarzwaldes zu erwandern,
dann sollte das Herzogenhorn bei Bernau unbedingt zum Ziel erkoren werden.
Inmitten eines wunderschönen Hochtales am Fuße des Herzogenhorn gelegen,
ist der rund 400 Jahre alte Bernauer-Hof
der ideale Ausgangspunkt für zahlreiche
Freizeitaktivitäten wie Wandern oder
Rad- und Motorradfahren in der Umgebung. Gemütlich sind die Gasträume eingerichtet, die Terrasse bietet an warmen
Tagen Platz für rund 60 Gäste.
Und nach einer Wanderung belohnen
sich die Gäste gern mit den regionalen
Leckereien. Zu den Spezialitäten des Küchenteams gehören Schwarzwaldforellen, zubereitet als Blau, Müllerinnen Art
oder geräuchert. Auch für Wildgerichte
oder ein zünftiges Vesper ist der Bernauer Hof geschätzt. Ab 15 Uhr können die
badische zeitung
BIEDERBACH
BINZEN
Restaurant Sonnhalde
Hotel Restaurant Mühle
Gastfreundschaft ist die schönste
Freundschaft. Unter diesem Motto heißt
Familie Becherer ihre Gäste willkommen.
Die reichhaltige Speisekarte reicht von
einem deftigen Schwarzwälder Vesper
Die feine Markgräfler Art – so
werben Hansjörg Hechler
und sein Team für ihre ansprechende Küche. Mit Erfolg, denn die führenden
Gastronomiekritiker kehren
immer wieder gern ein in die
Mühle in Binzen. Denn bodenständige regionale und
gehobene
Gourmetküche
werden hier zu einem kulinarischen Hochgenuss vereint.
Auf der Karte könnte sich
das dann etwa so lesen: Freitags wird Edelbouillabaise
serviert, samstags kommt
Suppenfleisch auf den Tisch.
Oder wie wäre es mit einer
Trilogie von der Gänseleber?
Und für Fischfreunde steht
Edelfisch, am Tisch filetiert,
ganz oben auf der Wunschliste. Dazu ein
schmackhafter Tropfen aus dem gut sortierten Keller – hier lagern zu 80 Prozent
badische Weine, ergänzt durch eine Auswahl südeuropäischer wie auch Schweizer Tropfen – und das Genusserlebnis
wird perfekt. Das sollte Anreiz genug
sein, die Mühle bei einem Schlemmerwochenende vielleicht einmal noch näher kennenzulernen.
In der persönlichen und familiären Atmosphäre des Hauses verbringen die
Gäste ein kulinarisches Wochenende mit
zwei Übernachtungen und lassen sich
bei einem Sieben-Gang-Menü so richtig
verwöhnen. Ideal ist die Mühle auch für
Veranstaltungen jeglicher Art. Sie liegt
ruhig, dabei verkehrsgünstig und bietet
über gutbürgerliche Gerichte bis zu Spezialitäten und Menüs der Saison. Geschätzt werden die Fischvariationen, am
liebsten leicht und italienisch inspiriert
zubereitet. Die saisonale Spezialitätenkarte oder aktionsbedingte Angebote
über das ganze Jahr verteilt runden das
Bild ab. Dazu harmoniert die große Auswahl an badischen und französischen
Weinen sowie erlesener italienischer
Rotweine. In den wärmeren Monaten des
Jahres ist die große, teilweise überdachte Freiterrasse geöffnet.
______________
Sonnhalde 16, 79215 Biederbach
Telefon: 07682/8718, Fax: 6270
www.sonnhalde-biederbach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 9–24 Uhr,
warme Küche 11.30–14.30 und 17.30–22.30 Uhr
fghijnop
geeignete Räume für unterschiedlichste
Anlässe.
______________
Mühlenstraße 26
79589 Binzen
Telefon: 07621/9408490; Fax: 65808
www.muehlebinzen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant täglich Küche von
12–14 und 18–22 Uhr; Hotel täglich geöffnet
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08
GENUSS
badische zeitung
BOLLSCHWEIL
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LEGENDE
Dorfgasthaus „bolando“
Gerstenhalmstüble
Gasthaus Rössle
Als Genossenschaft wird das etwas andere Dorfgasthaus geführt. Frische und
saisonale Genüsse der klassischen badischen Küche, ein täglich wechselndes
Spezialgericht bis hin zu internationalen
Variationen finden sich hier. Für den Appetit zwischendurch bietet die Schnaigerletheke leckere Köstlichkeiten. Ein
besonderes Ambiente bietet das auf
Das idyllische, kleine Ausflugsrestaurant
mit 25 Innenplätzen und 40 Plätzen auf
der Terrasse bietet seinen Gästen – es
dürfen sehr gern Wanderer, Radfahrer
und andere Ausflügler sein – einen ein-
Die aufrichtige Landhausküche, geprägt
von der saisonalen und abwechslungsreichen Speisekarte, überzeugt. Alle Gerichte, stets mit großer Sorgfalt zubereitet, sowie die Weine von bekannten
Weingütern wie Lang, Dörflinger, Herbster oder Salwey tragen dazu bei, dass
zwei Stockwerken in der umgebauten
Scheune eines ehemaligen Bauernhauses eingerichtete Gasthaus durch die
Verbindung vorhandener alter, rustikaler
Bausubstanz mit modern ausgerichteter
Innenarchitektur. Ein Nebenraum im
Obergeschoss bietet zum Feiern Platz für
bis zu 45 Personen, aber auch Feiern mit
bis zu 110 Personen sind im „bolando“
möglich.
______________
Leimbachweg 1, 79283 Bollschweil
Telefon: 07633/9599910
www.bolando.de
[email protected]
maligen Panoramablick über St. Ulrich
bis hin zum Belchen, Blauen und bei klarem Wetter in die Rheinebene. Da ein
schöner Ausblick allein nicht sättigt, halten Doreen und Matthias Maier eine ordentliche Vesperkarte (unter anderem
Wurstsalat, Kartoffelsuppe, Bratkartoffeln mit Quark, Salatteller) vor. Oder sie
bieten den selbstgebackenen Kuchen
der Seniorchefin Agnes Maier an – der so
beliebt ist, dass die Gäste bis nachmittags oft schon alles genascht haben.
Also, der nächste Ausflug führt ins
Gerstenhalmstüble!
______________
St. Ulrich 28
79283 Bollschweil-St. Ulrich
Telefon: 07602/286, Fax: 920380
sich schnell kulinarisches Vergnügen
einstellt. Auch empfiehlt sich das Rössle
mit seinen komfortabel und gemütlich
eingerichteten Gästezimmern für einen
längeren Aufenthalt. Von hier sind schöne Wanderungen oder Ausflüge, etwa ins
nahe gelegene Freiburg, möglich. Zudem
das Rössle einen Veranstaltungs- und
Cateringservice für Feiern im Restaurant
bis 100 Personen oder außer Haus an.
______________
St. Ulrich 11
79283 Bollschweil-St. Ulrich
Telefon: 07602/252, Fax: 920139
www.gasthausroessle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr 17–24 Uhr, Sa 11.30–24
Öffnungszeiten: November-April Sa – Mo ab
Öffnungszeiten: Mi–Fr ab 17, Sa, So, Fe ganztägig
Uhr, So 11.30–23 Uhr, Feiertag 11.30–24 Uhr
12 Uhr, Mai bis Oktober Fr – Mo ab 12 Uhr
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geöffnet; Mo und Di Ruhetag; Gruppen ab 20
Personen auch nach Vereinbarung
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a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
BREISACH
Hotel Bären
Kaiserstühler Hof
Ob gut bürgerlich oder doch
etwas gehobener – das Küchenteam von Stephanie
und Michel Sobieski im Breisacher Hotel Bären versteht
es, die Wünsche seiner Gäste zu erfüllen. Dabei ist der
Bären ein Tipp für Wildfreunde. Als leidenschaftlicher Jäger legt Michel Sobieski
größten Wert auf qualitativ
hochwertiges Fleisch ausschließlich aus heimischer
Region – mehr Bio geht
nicht. Wild wird so in vielfältigen schmackhaften Variationen serviert. Zu den Spezialitäten zählen Reh, Wildschwein, Dammwild oder
Wildhase.
Für die Bären-Gerichte
werden vorwiegend saisonale, frische Zutaten aus der Region verarbeitet. So steht badischer Spargel in den
kommenden Wochen ganz oben auf der
Speisekarte, ebenso wie leckere Naschereien mit Erdbeeren. Und wenn der
Gast individuelle Wünsche hat, etwa wegen einer Diät oder einer Lebensmittelunverträglichkeit, kein Problem, die Küche macht möglich, was möglich ist.
Warme Küche bietet der Bären täglich ab
11 Uhr (außer montags) an, wechselnde
Gerichte zum Mittagstisch. Abends
kommt dann die Vielfalt der Speisekarte
zur Geltung, ebenso wie die reichhaltige
Auswahl der Sekte und Weinspezialitäten vom Kaiserstuhl oder dem benachbarten Tuniberg.
Dass badische Lebensart vor allem auch ein Ausdruck an der
Freude am kulinarischen Genuss
ist, zeigt sich in ausgeprägter
Form im Kaiserstühler Hof. Für
das zuvorkommende Team der
Wirtsfamilie Müller ist es gepflegte Tradition, den Gast zu umsorgen und zu verwöhnen. Die von
führenden Gastronomiekritikern
(Guide Michelin und Aral Schlemmeratlas) empfohlene Küche präsentiert sich kreativ und mit viel
Liebe zum Detail.
Internationale Klassiker, leicht
und raffiniert, werden mit der gleichen Sorgfalt zubereitet wie herzhaft regionale Spezialitäten und deftig hausgemachtes Vesper. Ebenso überzeugt der
Kaiserstühler Hof mit seiner Weinkarte.
Rund 300 Positionen sind hier aufgeführt, regionale Spitzenerzeugnisse und
Gewächse von international renommierten Weingütern werden fachkundig empfohlen.
Das behagliche Restaurant, die stilvollen
Nebenräume sowie der schöne Garten
bieten zum Genusserlebnis den passenden Rahmen. Und mit seinem kulinari-
Das charmante Hotel mit seinen komfortabel eingerichteten Zimmern liegt
idyllisch am Rand des Münsterbergs. In
nur wenigen Minuten gelangt der Gast
von hier zu Fuß in die Innenstadt oder an
den Rhein.
______________
Kupfertorplatz 7, 79206 Breisach
Telefon: 07667/281, Fax: 7055
www.hotel-baeren-breisach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So ab 11 Uhr
durchgehend, Montag Ruhetag
ad eh i f n op
schen Veranstaltungsprogramm, wie etwa regelmäßige Fischwochen, Themenabende rund um Dinner & Wein, speziellen Arrangements zu Festtagen oder die
Konzerte der Cooks Singers gewinnt der
Kaiserstühler Hof regelmäßig neue
Freunde.
______________
Richard-Müller-Straße 2
79206 Breisach
Telefon 07667/83060, Fax 830666
www.kaiserstuehler-hof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di -So 10 -24 Uhr,
Mo Ruhetag
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GENUSS
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BREISACH
badische zeitung
BREITNAU
Restaurant Kappadokien
Hofgut Sternen – „die frische Hofgut Küche“
Zu einer kulinarischen Rundreise
durch ihre türkische Heimat lädt Inhaber Hayri Günes und sein Team in
das Breisacher Restaurant Kappadokien ein.
Zuhause im Orient darf sich der
Gast fühlen, die Ausstattung, etwa
die hochwertigen Korbstühle und die
Tische mit Mosaikmuster, versetzt
einen schnell in ein Land von 1001
Köstlichkeiten. Freunde des Restaurants schätzen es, dass die Küche
immer wieder Spezialitäten aus den
verschiedenen Regionen der Türkei
frisch auf den Tisch bringt. Empfehlenswert sind dabei unter anderem die leckeren und reichhaltigen Grillteller. Tipp von
Hayri Günes für kleine Gruppen: Einfach
mal die Grillplatte für vier Personen bestellen und dann köstlich speisen.
Auch in Sachen Wein geht die Reise
weiter durch das ferne Land. Auf der Karte finden sich verschiedene türkische
Das am Eingang der Ravennaschlucht gelegene Hofgut Sternen lädt
zu einem kulinarisch abwechslungsreichen Tag
ein. Neben der Vielfalt
der Speisekarte überzeugen unter anderem
die saisonal regionalen
Besonderheiten. Zu den
Spezialitäten im Frühjahr und Sommer zählt
unter anderem das zarte Kalbshüftsteak mit
badischem
Spargel,
Schnittlauchsauce und
Kratzete. Oder wie wäre
es mit einem Süppchen
vom Kaiserstühler Bärlauch mit Schwarzwälder Schinken und Apfel,
einem
Lauchringer
Lachsforellenfilet mit badischem Stangenspargel, Kräuter-Hollandaise und
Kartoffelpüree oder einem Stück frischem Hofgut Blechkuchen?
Eine herrliche Sonnenterrasse und
weitere Attraktionen auf dem Areal des
Hofgut Sternen laden zum Verweilen ein.
In der Glasbläserei entdecken Sie beispielsweise traditionelle Glaskunst völlig
neu. Beobachten Sie die Glaskünstler im
offenen Atelier, wie Sie bei 1200 Grad
Celsius Glasartikel und Schmuck direkt
aus dem Schmelzofen zaubern.
Die frische Hofgut Küche in Verbindung mit einem erlebnisreichen Tag
macht das Hofgut Sternen zu einem unvergesslichen Ausflugsziel.
Weine wie Villa Doluca oder Kavaklidere.
Und wer weintechnisch lieber auf die
Ferne verzichtet, das Kappadokien bietet
ebenfalls regionale Weine, wie etwa aus
Kiechlinsbergen oder Achkarren, an.
Rund 120 Gäste finden im Lokal und
den Nebenräumen Platz, an warmen Tagen bietet die schöne Terrasse direkt am
Gutgesellentor weitere 80 Sitzplätze.
______________
Gutgesellentorplatz 2
79206 Breisach
Telefon: 07667/940634;
Fax: 9069352
Öffnungszeiten: tägl. 11–23 Uhr
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BUGGINGEN
Badisches Wirtshaus
Markgräfler Hof
Gutbürgerlich wird im Markgräfler Hof
gekocht, mit frischen saisonalen Zutaten
aus der Region. Neben Tafelspitz, saurer
Leber, badischer Sulz, Schwartenmagen-, Ochsenmaul- und Rindfleischsalat
finden sich aktuell auch Spargelgerichte
auf der Karte. Weine aus Buggingen, Britzingen und Laufen runden das Genussvergnügen ab. Frisch vom Fass wird Jever, Rothaus, naturtrübes Hoepfner und
Hefeweizen gezapft. Die Wirtschaft hat
mit Rundtheke und Stammtisch über 30
Plätze. Feiern mit 40 Personen sind im
Nebenzimmer möglich. Die herrlich gestaltete, überdachte Gartenterrasse mit
Freiterrasse bietet bis zu 50 Personen
Platz zum gemütlichen Verweilen.
______________
Biergasse 2, 79426 Buggingen
Telefon: 07631/7499409;
Fax: 07634/8575
bad.wirtshaus.markgraeflerhof@
t-online.de
09
DACHSBERG
Klosterweiherhof
Der Klosterweiherhof, seit Beginn des
Jahres mit G**-Klassifizierung ausgezeichnet, ist eine bei gastronomischen
Freunden geschätzte Adresse. In dem
schön gelegenen Ausflugslokal – von
hier aus ist ein direkter Zugang zum
Schluchtensteig möglich
– wird eine
gutbürgerliche Küche angeboten. Dabei verlockt
die saisonal
wechselnde
Speisekarte
dazu, das Lokal häufiger zu
besuchen.
Wie etwa wäre
es mit einem
Schweizer
Fondue nach hauseigenem Rezept? Mit
badischen Weinen sowie Bieren von der
Waldhausbrauerei setzt das Inhaberpaar
auch bei den Getränken auf die Region.
Und mit Kinderspielplatz, Tipi und hauseigenem See ist das Haus ein idealer
Freizeittipp auch für Familien.
______________
Klosterweiherhof, 79875 Dachsberg
Telefon: 07672/4805034
www.klosterweiherhof.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–So ab 10 Uhr, Mo + Di
Ausflugstipp: Eine Wanderung durch
die Ravennaschlucht mit Naturgenuss
und Erholung pur. Ausgangspunkt ist das
Hotel.
______________
Höllsteig 76
(Ravennaschlucht)
79874 Breitnau
Telefon: 07652/9010;
Fax: 1031
www.hofgut-sternen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7–22 Uhr, kein Ruhetag,
Küche bis 21 Uhr
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DENZLINGEN
Restaurant Delcanto im
Kultur- und Bürgerhaus
Thomas Hörnisch lädt seine Gäste ein
auf die sonnige Seite von Denzlingen. In
angenehmer Atmosphäre genießen sie
Feines der mediterranen und regionalen
Küche. Jeden Monat werden neue The-
menschwerpunkte gesetzt, die das klassische Angebot ergänzen, zum Beispiel
im April die Fischwochen. Zur Kaffeezeit
gibt es frischen Kuchen vom Konditor
und fair gehandelten Bio-Kaffee. Veranstaltungen im Haus mit bis zu 1500 Personen – wie auch außer Haus – werden
vom eigenen Cateringservice organisiert
und bewirtet. Auch im Veranstaltungsmanagement kann Thomas Hörnisch auf
seine Erfahrung verweisen. Mehr als 500
Veranstaltungen im Jahr werden auf die
Beine gestellt.
______________
Stuttgarter Straße 30,
79211 Denzlingen
Telefon: 07666/881020, Fax: 881012
www.delcanto.de, [email protected]
Öffnungszeiten: täglich ab 15 Uhr; Sonn- und
Krottenau-Garten
Die Baumschule Malzacher mit dem
Sommerrestaurant Krottenau-Garten ist
ein Familienparadies. Neben dem Lokal
gibt es einen Spielplatz, auf dem die Kinder ausgelassen toben, während die Eltern gemütlich sitzen und ihr Essen oder
eine Erfrischung genießen. Knackige Salate, Flammkuchen, Schnitzel, Wurstsalat, Bibeliskäs und Bratkartoffeln, Bratwürste – herzhaft und deftig wird an frischer Luft der Gaumen verwöhnt. Weine
vom Weingut Frey (Denzlingen), Moosmann (Buchholz) sowie von Oberkircher
Winzern werden ausgeschenkt; Rothaus
liefert Pils und Hefeweizen, Erdinger
Kristallweizen mit und ohne Alkohol. Saisoneröffnung ist am 13. April. So ist der
Krottenau-Garten eine gute Adresse für
den Ausflug, etwa am 1. Mai.
______________
Hauptstraße 1, 79211 Denzlingen
Telefon: 07666/912420, Fax: 7646
www.krottenau-garten,de
[email protected]
Feiertag: Klangfrühstück ab 10 Uhr; à la carte
ab 12 Uhr, Oktober-März: Montag Ruhetag
Öffnungszeiten: Mi–Fr 17–23 Uhr, Sa 16–23 Uhr,
Sa 14–1; So 10–24 Uhr
Ruhetag
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Öffnungszeiten: Di–Fr 16.30–24 Uhr;
sonn- und feiertags 12–22 Uhr
10
GENUSS
badische zeitung
DENZLINGEN
Mühlencafé
Das 1521 erbaute Gebäude wird seit
1973 als Restaurant und Café genutzt.
Massimo Casu bietet heute tagsüber eine wohl sortierte Auswahl an Leckereien, beginnend mit einer vielfältigen Früh-
stückskarte über die wöchentlich wechselnden Mittagstisch bis hin zu Vespergerichten. Kenner eines guten Kaffees
schätzen die italienischen Kaffeespezialitäten, hausgemachte Kuchen und Torten bezieht das Mühlencafé von den
Landfrauen. Der Wein kommt direkt aus
der Region, von den Weingütern Blattmann, Franz Xaver und Frey. Am Sonntag
gibt es einen Brunch all inklusive für 17
Euro pro Person. Auch für Feiern eignet
sich das Mühlencafé. Tipp: Donnerstags
wird das Mühlencafé von 10 bis 12 Uhr
zum Strickcafé.
______________
Hauptstraße 146, 79211 Denzlingen
Telefon: 07666/8839738; Fax: 8836518
www.muehlencafe-denzlingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr 9–18; Sa + Fe 12–18 Uhr,
So 9.30–18 Uhr
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ELZACH
La Calma
Ob im Restaurant mit lichtdurchflutetem
Wintergarten oder auf der Außenterrasse unter dem großen Kastanienbaum,
zur schönen Atmosphäre des La Calma
gesellen sich die leckeren Speisen und
DURBACH
Bellevue-/Burgunderstube
im Vier Jahreszeiten
Sich täglich á la carte bei regionalen und
saisonalen Köstlichkeiten verwöhnen
lassen - dazu lädt das Restaurant im
Best-Western-Plus-Hotel Vier Jahreszeiten ein. Zu einem
mehr als attraktiven Preis-Leistungsverhältnis ob ein gemütliches Abendessen, ein Brunch
oder die verlockenden Monatsempfehlungen
der Küche, die ein
saisonales Geschmackserlebnis versprechen.
Dazu genießen
die Gäste ein
Glas Durbacher Wein - oder einen erlesenen Tropfen aus ausgesuchten bekannten Anbaugebieten. Dank seiner vielen
Räumlichkeiten mit unterschiedlichem
Ambiente bietet das Haus beste Voraussetzungen für Veranstaltungen mit bis zu
200 Personen.
______________
Almstraße 49, 77770 Durbach
Telefon 0781/932010, Fax 93201580
www.vierjahreszeiten-durbach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Sa 14-23 Uhr, bis 17.30 Kaffe,
Kuchen und kleine Karte, ab 18 Uhr á la carte;
So 12-23, bis 14 Uhr á la carte, dann kleine Karte
ab de f g h j
no pu
Schwarzwaldstraße 6, 79215 Elzach
Telefon 07682 925053
www.la-calma-elzach.de
[email protected]
Kulinarisch auf exotischen Pfaden wandelt der Gast in der Post. Inhaber Hardev
Singh bietet Gerichte der indischen Küche an. Alle
Speisen werden ohne Geschmacksverstärker
und Tiefkühlware zubereitet. Verwendet werden
ausschließlich frische
Produkte.
Neben badischen werden auch indische Weine
sowie indisches Bier angeboten. In den urigen
Gasträumen wird eine Mittagskarte mit
zehn verschiedenen Gerichten ab 5,80
Euro angeboten. Neu gibt es zum Mittagstisch den Thali-Teller, das Tellergericht mit indischen Speisen in drei Versionen, vegetarisch, mit Fleisch oder mit
Fisch. Idyllisch speisen die Gäste in der
Gartenwirtschaft, etwa am Sonntag,
dem Familientag.
______________
Bahnhofstraße 1
79312 Emmendingen
Telefon: 07641/3429
www.indischer-gasthof-zurpost.de
Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Mo-Fr 15 -24
Öffnungszeiten: tägl. 11.30–14.30 + 17.30-24 Uhr
Uhr, Sa 14 – 24 Uhr, So 9.30-23 Uhr, So + Fe
durchgehend warme Küche
g h i pn
hausgemachte Kuchen und Torten.
Sonn- und feiertags wird zum Frühstücksbuffet (auf Anmeldung) eingeladen. Alle Heißgetränke gibt es unbegrenzt, ein Glas Sekt wird vom Personal
serviert. Und: Im Preis inbegriffen ist die
Kinderbetreuung mit Fachpersonal im
Spielzimmer. Zudem findet in den Sommermonaten jeden Freitag ab 18 Uhr der
All-you-can-eat-Grillabend auf der Terrasse statt. Auch für Feiern mit bis zu
120 Gästen empfiehlt sich das La Calma.
______________
EHRENKIRCHEN
Der Kaiser
Der Name ist Programm – im Café „Der
Kaiser“ in Ehrenkirchen können die Gäste den ganzen Tag über kaiserlich genießen. Das mit 80 Innen- und 80 Außensitzplätzen ausgestattete Café in modernem
Ambiente und mit herrlichem Panoramablick auf den Schwarzwald empfiehlt ein
vielfältiges gastronomisches Angebot
mit hohem Qualitätsanspruch. Werktags
gibt es bereits ab fünf Uhr morgens ein
ausgewogenes, reichhaltiges Frühstück
mit Brötchen ofenfrisch aus Kaisers guter Backstube. Für den kleinen Hunger
zwischendurch stehen herzhafte Snacks
auf der Karte. Der Mittagstisch überzeugt mit drei frisch zubereiteten Gerichten sowie mit Suppe und einem knackigem Salatbuffet. Besonders beliebt sind
die Pasta-Gerichte mit Nudeln aus eigener Herstellung. Am Nachmittag verführen die leckeren Kuchen und Torten, der
EMMENDINGEN
Indischer Punjabi
Gasthof Zur Post
anzeigen e xtr a
ofenfrische Flammenkuchen und die Artisanepizza zu kaiserlichem Genuss. Zur
Apérozeit zwischen 17 und 20 Uhr klingt
der Tag mit einer warmen Brotzeit aus.
Ein wahrer Renner ist der Frühstücksbrunch an Sonn- und Feiertagen von 9
bis 14 Uhr. Bei schönem Wetter lockt zudem die großzügige Außenterrasse viele
Gäste an. Reservierung wird empfohlen.
______________
Gewerbestraße 2
79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen
Telefon: 07633/9234510
www.kaisers-backstube.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 5–20 Uhr,
So & Fe 7.30–20 Uhr
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LEGENDE
Park-Hotel Krone Maleck
Das Parkhotel Krone, in reizvoller Umgebung im beschaulichen Maleck gelegen,
ist eine gute Adresse, um den Alltag zu
vergessen. Die Gäste genießen die abwechslungsreiche Küche, frisch und ohne Konservierungsstoffe oder Glutamate
zubereitet. Vom leckeren Essen, der Güte der regionalen Weine, dem Charme
sowie der Ruhe des Hauses lassen sich
die Gäste verzaubern. Im Sommer lädt
der Garten zum Verweilen ein. Das Restaurant mit den großen Fenstern, der
Garten, 27 Gästezimmer und die Kronenbar – das alles bietet einen Rahmen für
Feiern mit bis zu 90 Personen. Für Veranstaltungen außer Haus bietet das Kronenteam einen Cateringservice mit allem, was dazugehört.
______________
Brandelweg 1
79312 Emmendingen-Maleck
Telefon: 07641/9309690, Fax: 52576
www.krone-maleck.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di–So 12–14 Uhr
und ab 18 Uhr
a d eg hk mn
os t
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
GENUSS
anzeigen e xtr a
EMMENDINGEN
badische zeitung
11
ETTENHEIM
Mahlwerkk
Vielharmonie
Vinoteca
Restaurant Weber
Das Mahlwerkk ist Treffpunkt für alle, die
gern dem Kaffeegenuss, vom Espresso
bis zum Grande Capuccino, huldigen,
sich austauschen und plauschen. Dabei
legen Christine Elmer und ihr Team Wert
Mit viel Engagement, Herzlichkeit und
Gastlichkeit betreibt Familie Arendse die
Vielharmonie vis-à-vis vom Emmendinger Tor. Neben Klassikern wie Simonswälder Rumpsteak und zarten Schweinefilets auf Dijonsenfsoße finden sich jahreszeitliche Spezialitäten wie Spargelund Bärlauchgerichte auf der Karte. Außergewöhnlich reichhaltig ist die Aus-
Italienische Lebensart und Kochkunst
bieten Maria Laterza und Antonello Medoro in der Vinoteca. Dafür wurde das
Ehepaar als eine von weniger als 40 italienischen Restaurants in Deutschland
mit dem Qualitätssiegel „Ospitalia italiana“ ausgezeichnet. Eine erlesene Speisekarte ist vorhanden, viele bestellen
„italienisch“, also auf Empfehlung von
Maria und Antonello. Das Novum: Die
Inmitten saftig grüner Reben pflegt die
Winzerfamilie Weber die Lebensart und
die Esskultur Badens. Geboten wird eine
vielseitige à-la-carte-Küche hoher Qualität, stets frisch zubereitet mit saisonalen
darauf, sich individuell um die Wünsche
der Gäste zu kümmern und sie zu erfüllen. Aus dem Stehcafé mit Probeausschank für die verkauften Kaffeesorten
hat sich in den vergangenen Jahren ein
Café mit Frühstückskarte, kaltem Mittagstisch, Kuchenvitrine und Eiscafé entwickelt. Und jeden Tag merken die Gäste,
dass Kaffee hier ein Getränk ist, das leidenschaftlich zubereitet einfach heiße
Gaumenfreuden verspricht. Für Anlässe
außer Haus gibt es ein Kaffeecatering.
______________
Westend 11, 79312 Emmendingen
Telefon: 07641/954625, Fax 954626
www.mahlwerkk.de
[email protected]
wahl an frischen Fischen, die meisterlich
zubereitet auf den Teller kommen. Vegetarische Köstlichkeiten ergänzen das Angebot. Auf der Weinkarte finden sich renommierte Weingüter aus Baden und Europa, aber auch Geheimtipps junger aufstrebender Winzer aus dem Breisgau.
______________
Karl-Friedrich-Straße 3
79312 Emmendingen
Telefon: 07641/937493, Fax: 936403
www.vielharmonie-emmendingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Fr 8 – 18.30 Uhr,
Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14.30 Uhr + ab 17.30
Sa 9 – 18 Uhr, So + Fe 10- 1 Uhr
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Uhr, Sa ab 17.30 Uhr, So 11.30-14.30 Uhr + ab 17.30
Uhr, Mo Ruhetag
Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.30–14.30 + 18–24 Uhr,
ag h u t
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ESCHBACH
Sa 18–24 Uhr, So Ruhetag
Öffnungszeiten: geöffnet: Mi-So 11.30–14 und
17–22 Uhr; Mo + Di Ruhetag (nicht an Feiertagen)
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FISCHINGEN
„Heitzmanns picknickers“
Lust auf Picknick? Dann sollte der Weg
auch jetzt ins Gewerbegebiet Eschbach
führen. Unter dem Slogan „Genuss auf
der grünen Wiese“ verwöhnt hier die Bäckerei Heitzmann aus Bad KrozingenBiengen im „Heitzmanns picknickers“.
Dominiert von der Farbe Grün präsentiert sich das mit viel Glas transparent
gehaltene und so einladende Gebäude.
Im modernen Ambiente des Innenraumes mit seinen 80 gemütlichen Sitzplätzen sind Feinschmecker ebenso gut aufgehoben wie Frischluftfans.
Verwöhnt werden sie mit einer großen
Auswahl an Backwaren, Snacks, einer
Vielfalt an Frühstücksangeboten oder
Kaffeespezialitäten. Aber auch frische
Pasta und ofenwarme Pizza stehen auf
der Karte. Natürlich wird das täglich frische Backsortiment von Heitzmann täglich angeboten, auch an Sonn- und Feiertagen gibt es frische Brötchen oder Brezeln und Kuchen für den Nachmittagskaffee zu Hause. Ausgewogen ist das
Weinangebot mit Weinen von den Gütern
Franz Herbster, Fritz und Martin Wass-
ausgesuchten, tagesaktuellen Hauptgerichte auf der Tafel werden durch saisonale Überraschungen aus der Küche ergänzt, die beim täglichen Einkauf erworben wurden. Die Gerichte werden selbstverständlich auch gluten- und laktosefrei
angeboten. Und wer Lust auf zu Hause
hat – die Vinoteca bietet ein Catering an.
______________
Markgrafenstraße 33
79312 Emmendingen
Telefon: 07641/574398
www.vinoteca-em.de
[email protected]
Produkten aus dem Ortenauer und Breisgauer Marktangebot. Zu den aktuellen
Spezialitäten gehören das zarte Rinderfilet und frisch gebackenes Bauernbrot.
Natürlich wird stets der passende Wein
aus eigener Herstellung kredenzt – ausgebaut traditionell im Holzfass (Barrique) wie im modernen Edelstahlgebinde.
Bei Erlebnisweinproben lassen sich die
hauseigenen Weine gut kennen lernen.
Und wer noch ein besonderes Geschenk
sucht: Wie wäre es mit einer Einladung
zum Besuch bei Webers?
______________
Im Offental 1, 77955 Ettenheim
Telefon 07822/89480, Fax 894812
www.restaurant-weber.de
[email protected]
Fünfschilling – Wirtschaft, Weingut, Bauernladen
mer sowie Heger und Heinemann, das
Bier kommt von der Waldhaus-Brauerei.
So richtig gemütlich wird es sonn- und
feiertags, wenn zum Brunch (9 bis 13.30
Uhr) geladen wird. Dann können es sich
auch Familien gut gehen lassen, denn
während die Eltern die kulinarischen Leckereien genießen, können sich die Kinder im Spielparadies vergnügen. Für Veranstaltungen und Feiern jeglicher Art
kann „Heitzmann picknickers“ zudem
abends gebucht werden. Und wer unterwegs einen Kaffee genießen will, natürlich gibt es auch Coffe-to-go.
______________
Max-Immelmann-Allee 10c
79427 Eschbach
Telefon 07634/5948042
www.picknickers.de
Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–18 Uhr,
Sonn- und Feiertage 8-18 Uhr
af h j k n
Mit Markgräfler Spezialitäten, deutschen sowie mediterran angehauchten Gerichten überzeugt die Küche
in der Fünfschillingwirtschaft. Ob leckere Spargelgerichte oder knackig-frische Salate mit Bauernbrot
und gebackenen Waien, alle
Speisen werden frisch aus
regionalen Zutaten zubereitet. Frühstück wird täglich
von 8 bis 14 Uhr serviert,
warme Speisen ab 11.30 Uhr
bis 22.30 Uhr. Zusätzlich bietet das Haus
den Mittagstisch mit zwei besonders
günstigen „Happy-Hour-Menüs an. Auch
die große Auswahl an hausgemachte Kuchen und Torten, so wie Eis aus eigener
Herstellung lässt keinen Wunsch offen.
Als perfekter Begleiter zum Speisenangebot bietet sich eine große Auswahl
hauseigener Weine an. Ob Rot- und
Weißwein oder Rosé, trocken, halbtrocken oder lieblich, mit fast 20 verschiedenen Weinen kann das hauseigene
Weingut aufwarten. Liköre und Schnäpse runden das Angebot ab.
Zusammen mit der Gartenwirtschaft,
die in den warmen Monaten geöffnet ist,
und dem großem Spielplatz, bietet die
Fünfschillingwirtschaft rund 300 Plätze.
Die modernen Räumlichkeiten bieten die
Möglichkeit, Feste und Veranstaltungen
aller Art in passendem Rahmen zu organisieren. Technische und musikalische
Ausstattung ist entsprechend vorhanden, ein kulinarisches Angebot wird für
jede Veranstaltung individuell erstellt.
Neu ist die Fünfschilling Wein- und Sektlounge die mit exklusivem Ambiente zum
Feiern einlädt.
Im Bauernladen können Besucher saisonales Obst und Gemüse, hausgemachte Pasta sowie frische Backwaren wie
Bauernbrot, Kuchen und Leckereien aus
der hauseigenen Konditorei erwerben.
Selbst gebrannte Schnäpse und Liköre,
sowie die variationsreichen Fünfschilling- Weine können jederzeit gekostet
werden. Weinproben im Lichtermeer veranstaltet der Hof auf Anfrage.
______________
Binzener Straße 1, 79592 Fischingen
Telefon: 07628/9423670
Fax: 94236799
www.fuenfschilling.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ganzjährig Mo–Sa 8–24 Uhr,
Sonntag Ruhetag
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12
GENUSS
badische zeitung
FELDBERG
Bistro Expresso
Gut erreichbar liegt das Café, Ausflugsund Speiserestaurant im Bahnhof an der
romantischen Dreiseenbahn zwischen
Freiburg und Seebrugg. Torsten Kempmann und seinem Team gelingt
es immer wieder,
die Gäste mit einer regionalen,
frischen und abwechslungsreichen Küche zu
überzeugen. Die
Speisekarte bietet Vielfältiges
vom Vesper bis
zur gehobenen
Leckerei. Zu den
Spezialitäten
zählen saisonale
Gerichte, im Frühjahr etwa Spargel, sowie Rösti, Flammenkuchen und Steaks in
verschiedenen Variationen. Badische
Weine und Biere aus Rothaus runden den
Genussaufenthalt ab. Ein Tipp ist das
Haus auch für E-Biker: Im Bistro werden
Akkus getauscht oder geladen, während
es sich die Gäste gut gehen lassen.
______________
Dreiseenbahnweg 6-8
79868 Feldberg-Altglashütten
Telefon 07655/9339486
www.bistro-expresso.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ab 9. April Di - So 10 - 22 Uhr,
Küche 11.30 - 21 Uhr
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FREIBURG
Adelhauser Weinstube
Auerhahn
Im Herzen Freiburgs (hinter dem Martinstor) finden Gäste hier ein gemütliches Fleckchen in urigem Ambiente mit
Wohlfühlfaktor. Serviert werden edle regionale Weine vom Batzenberg aus dem
Hause Heinemann ebenso wie schmackhafte Tropfen aus dem Ausland, etwa
Essen und Trinken im Auerhahn, einem
der ältesten Gasthäuser Freiburgs – nur
zwei Minuten hinter dem Hauptbahnhof
gelegen im Stadtteil Stühlinger – ist im-
spanische Weine; aber auch Weine aus
Frankreich runden das Profil ab. Die geselligen Weinproben werden ab zehn
Personen angeboten und sind für alle
Weinliebhaber ein besonderes Erlebnis.
Dazu passen die Leckereien aus der badischen Küche, frisch zubereiteten
Flammkuchen in 17 Variationen sowie
saftige Rumpsteaks oder Käsefondue.
Ab Mai können die Gäste laue Abende
auf der Terrasse genießen.
______________
Adelhauser Straße 7 c
79098 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/26323 (ab 18 Uhr)
Fax: 86459
www.aws-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa 18–1 Uhr, So + Mo
mer ein Erlebnis zu noch normalen Preisen. Gekocht wird badische, Kaiserstühler sowie Schwarzwälder Küche. Saisonal locken nun knackige Blattsalate
aus Kaiserstühler Gärten, saftige Rumpsteaks, Rösti und Käsespätzle-Spezialitäten oder Schweinerücken-, Rind-, Truthahn- und Putensteaks. Täglich frischer
Fisch (nach Angebot) sowie Spargel- und
Bärlauchgerichte runden das Angebot
ab. Und: Auf einer der größten und besten Großbildleinwände Freiburgs werden
Spiele des SC Freiburg und aus der
Champions-League gezeigt, sowie die
Konferenzen.
______________
Eschholzstraße/Ecke Egonstraße
79106 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/272524, Fax: 2856152
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 11.30–13.30 Uhr und
17.30–1 Uhr, Mo Ruhetag
Ruhetage – sonst nach Reservierung
ade
Waldgasthaus St. Barbara
Brennessel
Ganter Brauereiausschank
In schöner Landschaft mit Aussicht ins
Dreisamtal befindet sich dieses beliebte
Ausflugsziel. Dafür sorgen ein Kinderspielplatz, die zum Bauernhof gehörenden Tiere, ein Bouleplatz und eine Kapel-
Bereits seit 30 Jahren gehört für Studenten die Brennessel zu ihren Stammadressen. Doch nicht nur angehende Akademiker sind im Stühlinger gern gesehene
Gäste. Die reichhaltige Karte bietet für
jeden
Geschmack etwas.
Gut zu wissen:
Die saisonal geprägten Gerichte
sind preiswert,
und warme Speisen werden bis in
den frühen Morgen zubereitet.
Von 18 bis 19.30
Uhr gibt es die
Portion Spaghetti
Bolognese für nur
1,80 Euro. Montags lockt das Team mit Spareribs (mehr
als ein halber Meter Fleisch liegt dann
auf dem Teller), dienstags mit Schweinebraten. Von 22.45 bis 0.30 Uhr stehen
für Nachtschwärmer feine Flammkuchen
auf der Karte. Übrigens: Auch Kinder
sind natürlich willkommen.
Mit seinem Ausschank im „Haus zum Roten Eber“ am Münsterplatz ist Ganter an
einen historischen Platz zurückgekehrt,
zu den Wurzeln der Brauerei. Heute lassen sich die Gäste im rustikalen Ambien-
Hotel-Restaurant
Bierhäusle
Seit 1842 befindet sich das Bierhäusle in
Familienbesitz, seither wird hier Gastlichkeit zelebriert. Über die Region hinaus ist die badische und internationale
Küche – aktuelle
Spezialitäten
sind
leckere
Spargelgerichte –
bekannt. Lohn:
Topbewertungen
im Aral-Schlemmeratlas sowie
Empfehlung
durch den ADAC.
Zum guten Ruf
des Hauses trägt
die Breite des
Weinsortiments
bei.
Erlesene
Weine aus regionalen Lagen werden
ebenso kredenzt wie Spitzentropfen aus
internationalen Anbaugebieten. Natürlich gibt es im Bierhäusle auch ein frisch
gezapftes, badisches Bier von Ganter
oder Waldhaus. Das alles wird in stilvollen Räumen in einem angenehmen Ambiente genossen.
______________
Breisgauer Straße 41
79110 Freiburg - Lehen, 0761/88300
bierhaeusle.de; [email protected]
Öffnungszeiten: Di-Sa ganztags. So bis 15 Uhr
Montag Ruhetag
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FREIBURG
le. Abgerundet wird das Ganze durch die
Gartenterrasse, die gemütliche Gaststube sowie die kulinarischen Leckerbissen.
Wildspezialitäten aus eigener Jagd, Brot
und Kuchen aus der eigenen Backstube
sowie Weine aus dem eigenen Weingut in
Müllheim-Zunzingen überzeugen ebenso
wie die beliebten Sahnemeringen. Zudem empfiehlt sich das Waldgasthaus
für Veranstaltungen. Toll: Die Umgebung
des Gasthauses ist autofrei, ein Parkplatz ist etwa 250 Meter entfernt; für Behinderte ist die Zufahrt frei.
______________
Sonnenbergstraße 40
79117 Freiburg-Littenweiler
Telefon: 0761/6967020, Fax: 6967025
www.st-barbara-freiburg.de
Öffnungszeiten: von 1. April bis 31. Oktober
Di–Sa 12–22, So und Feiertage 12–22 Uhr, gerne
auch nach Vereinbarung
______________
Eschholzstraße 17
79106 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/281187, Fax: 2922961
www.brennessel-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 18–1 ; So 17–1 Uhr
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te von original badischen Leckereien verwöhnen. Omas Rezepte erwachen zu
neuem Leben. Besonders die Braten sind
hoch geschätzt. Dazu werden natürlich
die Ganterspezialitäten vom Fass ausgeschenkt - Urtrübes, Wodan, Hefeweizen,
Pils. Einfach mal mutig sein und einen
Meter Bier bestellen, das schmeckt sicherlich. Der Brauereiausschank bietet
Platz für 130 Gäste. Im großen Garten
gibt es weitere 150 Plätze. Auf den Geschmack gekommen? Dann ist es ratsam, online einen Tisch zu reservieren.
______________
Am Münsterplatz 18–20
79098 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/34367, Fax: 2119582
www.ganter-brauereiausschank.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,
Restaurant
Greiffenegg-Schlössle
Mitten im Zentrum Freiburgs, direkt
oberhalb des Schwabentors, liegt das
Greiffenegg-Schlössle. Zum schönen
Blick auf Altstadt, Kaiserstuhl, Schwarzwald und Vogesen wird eine moderne,
regionale Küche auf höchstem Niveau zu
attraktiven Preisen geboten.
Kulinarisches Highlight: das Schlossberg-Menü. An Sonn- und Feiertagen ist
das Schlössle eine erste Adresse für ein
ausgiebiges Brunch-Büfett (10 bis 14
Uhr). Genießen können die Gäste bei
warmem Wetter auf der Terrasse oder im
großen baumbeschatteten Biergarten.
Hier schmeckt ein Fürstenberg, Erdinger
oder ein Wein vom Freiburger Schlossberg gleich doppelt gut.
______________
Schloßbergring 3
79098 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/32728, Fax: 289602
www.greiffenegg.de
[email protected]
warme Küche 11–24 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
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GENUSS
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badische zeitung
13
FREIBURG
Gasthaus zur Tanne
Eine reichhaltige Auswahl an Spargelgerichten, knackig frische Salate, hausgemachte Nudeln und Ravioli, die Küche
der Tanne mit Küchenchef Frank Padua
ist überwiegend saisonal geprägt. Aber
auch Klassiker wie etwa saure Leber mit
Bratkartoffeln und Salat oder die Fischund Wildspezialitäten sind hier zu empfehlen. Das alles genießen die Gäste im
Ambiente der im Jahr 1912 handbemal-
Gasthaus Hirschen in Lehen
ten Gaststube. Wobei Tradition hier seit
jeher eine wichtige Rolle spielt. Bereits
1786 wurde das Haus erbaut, in dem sich
die Tanne auch heute noch befindet. Und
seit mehr als 60 Jahren heißt Familie
Elmlinger willkommen, in nunmehr dritter Generation verwöhnen Brigitte und
Sandra Elmlinger die Gäste.
Im Weinkeller lagern vornehmlich badische Weine von privaten Erzeugern. Angeboten werden sie als Liter- oder Dreiviertelliterflaschen. Besonders die Auswahl an Rotweinen wird von Kennern geschätzt. Mit ein Grund, warum Restaurantkritiker vom Guide Michelin, Aral
Schlemmeratlas oder Essen und Trinken
das Gasthaus zur Tanne lobend erwähnen. Es lohnt sich, sich davon zu überzeugen – besonders, weil die Küchenbrigade immer wieder neue Impulse setzt,
dabei aber zum Beispiel die jahreszeitlichen Traditionen bewahrt.
Auch für Feiern mit bis zu 50 Personen,
etwa zu Ostern, zur Kommunion oder
Konfirmation, stellt die Tanne drei entsprechende Räume bereit.
Küche 12-14 + 18-21.30 Uhr; Mo + Di Ruhetage
Gaumenfreuden auf hohem Niveau – und das in gleich doppelter Ausführung, das verspricht das Gasthaus Hirschen
in Lehen. Cornelius und Werner Baumgartner setzen in den
zwei Restaurants des ClarionHotels auf eine schnörkellose
und ehrliche Küche – regional
badisch mit mediterranen Einflüssen ebenso wie international. Verarbeitet werden dabei
tagesfrische Grundprodukte
der Saison von Küchenchef
Christian Laberer. Die ambitionierte Küche wurde so vom
Gault Millau zum Beispiel mit
15 Punkten belohnt. Mittagstisch wird von 12 bis 14 Uhr
serviert, abends öffnet die Küche von 18 bis 21.45 Uhr.
Wechselnde Spezialitäten und
kalendarische
Themenschwerpunkte
wie Spargelwochen oder Fischspezialitäten bietet darüber hinaus besondere Anreize für einen Besuch im Hirschen. Und
auch Kinder sind herzlich willkommen:
Für sie werden spezielle Kinderessen zubereitet. Zahlreiche Tropfen für den
Weingenießer bietet auch der Weinkeller.
Hier finden sich badische Spitzengewächse wie auch eine große Auswahl an
französischen Bordeauxweinen.
Auszeiten können sich die Gäste auch
in der Raucherlounge nehmen. Hier hält
das Haus eine Auswahl an feinen Zigarren bereit.
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______________
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Hotel Kühler Krug
Die Kantina
Klassische regionale Küche, kreativ zubereitet und saisonal geprägt, dafür
steht Georg Fehrenbach im „Kühlen
Krug“. Die Gäste lassen sich gern verwöhnen im eleganten Ambiente oder auf
der Gartenterrasse, die 40 Plätze bietet.
Wo früher Bahn- und Gleisarbeiter ehrliche Arbeit ablieferten, verwöhnt Küchenchef Sebastian Jurisch heute mit
seiner ehrlichen Küche. Ehrlich, das bedeutet bestes Essen, zubereitet aus frischen und vor allem regionalen Zutaten
______________
Altgasse 279112
Freiburg-Opfingen
Telefon 07664/1810; Fax 5303
www.tanne-opfingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-So 11-14.30 + 17-23 Uhr;
Breisgauer Straße 47
79110 Freiburg-Lehen
Telefon: 0761/8977690
Fax: 87994
www.hirschen-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche täglich von 12–14 Uhr
und 18–21.45 Uhr
FREIBURG
„Die Kaiserin“ - Bäckerei, Café & Restaurant
„Die Kaiserin“ in der Basler Straße 109 in
Freiburg verwöhnt ihre Kunden nicht nur
mit einem vielseitigen Backwarenangebot, sondern auch mit einem kompletten
Restaurantbetrieb. Im Innenbereich bietet „die Kaiserin“ 80 Sitzplätze und 25
Sitzplätze unter der Arkade. Der gelungenen
Mix aus urbaner Ausstattung und VintageStil lädt ein zum kaiserlichen Genießen von
früh bis spät: Morgens
erwartet die Gäste ein
reichhaltiges
Frühstück, das am Sonntag
auch als Buffet angeboten wird und mittags
gibt es drei saisonale
Tagesgerichte mit einem knackigen Salatbuffet. Zur Kaffeestunde und für den kleinen
Hunger zwischendurch
ist die Auswahl groß an
süßen Stücken, Kuchen und Torten sowie
ofenfrischen Snacks
und belegten Brötchen. Am Abend stehen auf der Karte bunte Salatteller und
Pastagerichte mit Nudeln aus eigener
Herstellung. Eine besondere Spezialität
sind die frischen Artisanpizzen und
Flammkuchen, die im Steinofen gebacken werden. Alle Speisen können auch
mitgenommen werden. Zudem kann
man sich zu Hause oder bei der Arbeit im
Büro vom Kaiser-Catering verwöhnen
lassen. Wer auch kaiserlich feiern möch-
te, kann bei der „Kaiserin“ Geburtstage,
Familienfeste oder Firmenfeiern individuell gestalten. Gerne stellt das KaiserTeam hierzu ein Menü oder Buffet nach
Wunsch zusammen und freut sich auf Ihre Reservierung.
______________
Basler Straße 109
79115 Freiburg
Telefon 0761/88 89 3539
[email protected]
www.diekaiserin.eu
Öffnungszeiten: Mo – Sa 6-22 Uhr warme Küche,
Sonn- und Feiertag 7.30 – 22 Uhr warme Küche
Auf der reichhaltigen Karte finden sich
passend zur Saison vielfältige Spargelgerichte, lecker zubereitet, etwa badisch
mit Kratzete. Im Sommer setzt das Team
auf leichte Küche und ein stets großes
Fischangebot. Für Feste privater Art oder
betriebliche Veranstaltungen bietet das
Haus schöne Räumlichkeiten für bis zu
80 Personen.
______________
Torplatz 1
79100 Freiburg - Günterstal
Telefon: 0761/29103; Fax: 29782
www.kuehlerkrug.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11 bis 24 Uhr, Mittwoch
Ruhetag
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ohne jegliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker – serviert in entspannter Atmosphäre, wofür die Kantina
in den Slowfoodführer 2014 aufgenommen wurde. Geboten werden ein täglich
wechselnder Mittagstisch sowie eine abwechslungsreiche Abendkarte. Sonnund feiertags wird zum Brunch geladen,
in den warmen Monaten lädt der Biergarten mit dem einzigartigen Flair des Güterbahnhofs ein. Ein Cateringservice
rundet das kulinarische Engagement ab.
______________
Kantinenstraße 12, 79106 Freiburg
Telefon 0761/76666881, Fax 76666882
die-kantina.de; [email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Fr ab 11.30; Sa ab 17, So
ab 9.30 Uhr
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14
GENUSS
badische zeitung
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FREIBURG
Restaurant Kartoffelhaus
La Fontana
Im Kartoffelhaus wird der tollen Knolle in
vielfältiger Weise und sehr engagiert gehuldigt. Serviert werden regionale Gerichte und handgemachte Kartoffelspezialitäten mit allem, was dazu passt:
Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse. Abgerundet wird das Angebot mit saisonalen Leckereien – im Frühjahr mit allerlei Variationen vom badischen Spargel, im Sommer mit Speisen mit frischen Wildkräutern und leichten, von der asiatischen
Küche inspirierten Gerichten. Wie wäre
es mit einem Wildkräuter-Rösti mit Hor-
Freiburg besitzt am Adelhauser Platz einen Quell italienischer Köstlichkeiten
und Kultur – das Ristorante La Fontana
unter Führung von Fabio Piccirillo. Als
jüngster Sohn italienischer Einwanderer
wuchs Fabio Piccirillo in der Gastronomie auf und entdeckte über die Eltern
schnell seine Liebe zu den Köstlichkeiten
und Weinen seiner Heimat. Mit Freude
und Passion verwöhnen Fabio und seine
Belegschaft ihre Gäste mit Gerichten aus
der anspruchsvollen mediterranen Küche. Frische und Qualität im Wechsel des
Angebots der Jahreszeiten stehen im
Vordergrund. Hausgemachte Pasta oder
die erlesene Auswahl an Fisch- und
Fleischgerichten zählen zu den Spezialitäten. Zum Mittagstisch bietet das La
Fontana in der Woche als Ergänzung zur
Karte die beliebten tagesfrischen Businesslunch-Angebote. Jeder findet nach
seinem Gusto etwas, vom herrlichen
Pastagericht bis zum Menü. Besonders
an wärmeren Tagen wird der Besuch mit
der Möglichkeit des Verweilens auf zwei
bener Ziegenfrischkäse oder frischem,
knackigen Gemüse in Kokos-IngwerSauce mit Zitronengras und dazu Sesamkartoffeln? Gekocht wird mit Frischprodukten, die meist aus der Region stammen. Für Gäste gibt es eine glutenfreie,
eine laktosefreie und eine vegane Speisekarte.
Das Restaurant mit 100 Sitzplätzen und
70 Plätzen im Gastgarten liegt nur zehn
Minuten vom Bertoldsbrunnen und der
Innenstadt in einem schönen historischen Gebäude.
Terrassen ergänzt. Zwischen historischen Gemäuern, hohen Kastanien, und
einem Brunnen der besonderen Art, vergisst man schnell Zeit und Tag und wägt
sich auf einer Piazza mitten in Italien. Die
liebevoll gestalteten Räumlichkeiten erinnern an ein venezianisches Ensemble
und bieten neben Tischgrößen jeden Zuschnitts auch Platz für größere Feiern
und Anlässe. Der Gastgeber berät mit
Freude den einzelnen Gast und Besucher
bei seiner Wahl genauso wie die Anfrage
für die anspruchsvolle Feier.
______________
Adelhauser Straße 29–31 a
79098 Freiburg
Telefon : 0761/20266982
www.la-fontana-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ab der zweiten Aprilwoche
So–Fr 11–15 und 17–24 Uhr, Sa 11–24, im Sommer
täglich durchgehend geöffnet
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______________
Basler Straße 10
79115 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/72001; Fax: 72002
www.daskartoffelhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11.30–24 Uhr
(durchgehend warme Küche)
ad eg h i t u
FREIBURG
Lago – Café-Restaurant –
Seeterrasse
Muss es der Lago Maggiore sein, wenn
das Café-Restaurant Lago mit ausgewähltem Essen und guten Weinen lockt?
Die regionale und mediterrane Küche am
Flückiger See verwöhnt mit frischen Ge-
richten, je nach Jahreszeit stehen saisonale Spezialitäten auf der Speisekarte.
Das Lago bietet täglich zwei wechselnde
Essen zu einem besonders günstigen
Preis. Zum Kaffee gibt es eine große Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten. Im Café-Restaurant finden 130 Gäste Platz. Die Terrasse (160 Plätze) mit
Blick auf den See, die Stadt und den
Schwarzwald lädt zum Verweilen und
Entspannen ein. Umgeben ist das Lago
von einem großen Park, der zum Spazierengehen einlädt und den Kindern Raum
zum Spielen gibt.
______________
Gerhart-Hauptmann-Straße 1
79110 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/806955, Fax: 81029
www.lago.de; [email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–24, So 10–24 Uhr
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Großer Meyerhof
Restaurant Chez Eric im Panorama Hotel Mercure
Sein Versprechen löst der Große Meyerhof, eines der beliebtesten Altstadtrestaurants in Freiburg, täglich ein. Die Gäste bekommen das, was sie verdienen:
Das Beste aus einer regional-badischen
Küche, die Gerichte wie Leberle, Sulz
Am Südhang des Waltersberges oberhalb des Freiburger
Stadtteil Herdern am Waldrand
erstreckt sich das Panorama
Hotel Mercure mit traumhafter
Aussicht und dem Charme des
sonnigen Südens. Hier im Restaurant Chez Eric erleben die
Gäste eine Vielfalt an kulinarischen Genüssen. Highlights
der Speisekarte bilden ein sieben- und ein fünfgängiges Degustationsmenü. Das SiebenGang-Menü wird auf Wunsch
mit internationalen Weinen und
das Fünf-Gang-Menü mit harmonierenden Weinen aus der Region serviert.
Des weiteren werden die Gäste mit ausgesuchten Speisen sowie Fisch- und
Meeresfrüchtespezialitäten verwöhnt.
Eine besondere Empfehlung ist das
Châteaubriand nach Art des Hauses
oder der Loup de mer im Ganzen gebraten.
Die Kreationen sind ebenso frisch, leicht
und bekömmlich wie auch aromatisch.
Eine Weinkollektion mit 400 regionalen
und internationalen Positionen wurde für
die Freunde des Hauses zusammengestellt. Käseliebhaber haben täglich die
Möglichkeit, 40 verschiedene Spezialitäten vom Käsewagen zu genießen.
Die Bar & Brasserie Saint Tropez mit einer großzügig, mediterran gestalteten
Terrasse für einmaliges Genießen unter
freiem Himmel bietet den Gästen verschiedene saisonal wechselnde Gaumenfreuden für den kleinen Appetit und
und Ochsenfleisch, aber auch Suppen
und vieles mehr zubereitet – stets frisch,
nachdem der Gast bestellt hat. Mittagstisch, eine wöchentlich wechselnde Karte und wiederkehrende Angebote wie die
stadtbekannte Fischsuppe (immer ab
Mittwochabends) bescheren dem Meyerhof ein treues Stammpublikum. Zu so
viel Esskultur fügt sich harmonisch die
„Ess-Kultur“, eine Veranstaltungsreihe
mit Konzerten, Schauspiel und Kabarett
und einer kulinarischen Rundumversorgung.
______________
Grünwälderstraße 1, 79098 Freiburg
Telefon: 0761/3837397, Fax: 3837497
www.grosser-meyerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 10.30–1 Uhr
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regionale Spezialitäten.
Alle vier Veranstaltungsräume des Hotels sind in südländischem Stil neu gestaltet und optimal für Feierlichkeiten
und Seminare bis zu 120 Personen.
Durch Erweiterung der Terrasse mit den
Veranstaltungsräumen wird Raum für bis
zu 350 Personen geschaffen. Kostenfreie Parkplätze stehen den Gästen direkt am Haus zur Verfügung.
______________
Wintererstaße 89
79104 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/5103-0, Fax: 5103-300
www.chez-eric.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Chez Eric ganzjährig von
6.30–24 Uhr
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GENUSS
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badische zeitung
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FREIBURG
Restaurant Münstereck
Osteria Freiburg
Wer im Frühjahr und
Sommer ein rundum
entspanntes Essen im
Freien genießen möchte, ist im natürlich-modern gestalteten Restaurant „Münstereck“
in Freiburg-St. Georgen genau richtig. Auf
einer idyllisch gelegenen Terrasse inmitten
des Mooswalds kann
man es sich hier nach
einer Radtour oder einem Besuch im benachbarten
KeidelBad richtig gut gehen
lassen. Das Küchenteam um Chefkoch Oliver Steiert bietet in
dem Restaurant des
Dorint An den Thermen Freiburg ausgezeichnete regionale und internationale
saison-frische Speisen. Hier kann man
sowohl ein mehrgängiges Menü genießen als auch Gerichte für den kleinen
Hunger wie Flammkuchen, Wurstsalat
oder einen Salat mit frischer Mango und
Riesengarnelen. Spezialitäten sind die
auf Zedernholz gebackenen Lachssteaks
oder Rinderrückensteaks vom 300° C
heißen Lavastein. Eine gut sortierte
Weinkarte sowie die frisch gezapften
Ganter-Biere komplettieren das kulinarische Angebot.
Die hellen gemütlich eingerichteten
Räumlichkeiten eignen sich insbesondere auch für Familienfeiern bis zu 80 Per-
Essen und Trinken halten Leib und Seele
zusammen. Das haben sich die Betreiber
der Osteria auf die Fahne geschrieben.
Serviert wird in den altehrwürdigen, renovierten Räumlichkeiten, die früher als
Metallgeschäft dienten. Nach dem aufwendigen Umbau ist der Charme des Gewölbes erhalten geblieben: Das bekannte Freiburger Kopfsteinpflaster, das sich
im Innern des Restaurants fortsetzt, der
offene Kamin, die freigelegte Ziegelwand
und die aufwendigen Stuckarbeiten vermitteln städtische Eleganz, die es nicht
an rustikaler Gemütlichkeit fehlen lässt.
Zusätzlich zur variierenden Abendkarte werden in der Mittagszeit von 12 bis
14.30 Uhr saisonale, frische Gerichte angeboten. Ab 18 Uhr gibt es die Abendkarte. Die Auswahl ist vielseitig, aber auch limitiert, um die besondere Frische und
Qualität der Gerichte zu garantieren. Zur
sonen. Hierfür können die Banketträume
„Kuckuck“ und „Nachtigall“ gebucht
werden, Blick ins Grüne inbegriffen.
______________
An den Heilquellen 8
79111 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/49080, Fax: 4908100
www.dorint.com/freiburg
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7–23 Uhr
Auswahl stehen jeweils vier verschiedene Vorspeisen, vier Hauptgänge und vier
Nachspeisen. Die Karte wird so gestaltet, dass vom Vegetarier bis zum Fleischliebhaber für jeden stets etwas dabei ist.
Da sich die verglaste Küche im Gastraum
befindet, kann man hier den Köchen bei
ihrem Handwerk über die Schulter
schauen.
Die Weinkarte mit mehr als 150 Positionen internationaler Weine, mit einem
Schwerpunkt auf Bordeauxweinen, bietet dem Weinliebhaber eine erlesene
Auswahl. Die fachkundige Beratung
durch das geschulte Personal gibt es auf
Wunsch dazu. Zudem bietet die Osteria
eine große Auswahl an Magnumflaschen.
______________
Grünwälder Straße 2, 79098 Freiburg
Telefon: 0761/32054, Fax: 2117181
www.osteria-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa 9–24 Uhr;
So, Mo und Feiertag Ruhetag
ab cd efg
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FREIBURG
Hotel Gasthaus Rössle
Im geschichtsträchtigen Rössle verbindet sich Tradition mit Moderne, birgt sich
ein Hort der Gastlichkeit. Inzwischen
mehrfach renoviert, bietet das „Rössle“
gemütliche Zimmer im Landhausstil mit
modernem Komfort. Von jeher schätzen
die Gäste Leberle
mit Brägele. Ebenso lassen sie sich
mit
saisonalen
Köstlichkeiten aus
der frischen und
regionalen Küche
verwöhnen. Forellen aus dem
Schwarzwald gehören dazu, Spargel vom Tuniberg,
Sommersalate
vom Freiburger
Markt, Rindfleisch
vom Obersimonswälder Weiderind und
frisches Bauernbrot. Von Montag bis
Freitag werden mittags zwei Menüs ab 7
Euro angeboten. Dazu munden eigene
Weine oder ein Ketterer Bier vom Fass.
______________
Basler Landstraße 106
79111 Freiburg-St. Georgen
Telefon: 0761/43313, Fax: 3844696
www.hotel-roessle-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11–14 Uhr, 18–24 Uhr,
warme Küche von 12–14 und 18–21.30 Uhr
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Weinstube
Hotel Sichelschmiede
Ristorante San Marino
Restaurant-Café Sarahof
Die Weinstube Sichelschmiede ist ein
kleines, romantisches Hotel. Es empfiehlt sich durch eine gutbürgerlich und
badisch ausgerichtete Speisekarte. Dabei setzt das Küchenteam auf saisonale
Das San Marino am Waldsee, Richtung
Littenweiler, empfiehlt sich mit gehobener italienischer Küche. So findet sich
auf der Speisekarte eine reichhaltige
Auswahl an frischem Fisch, Lamm, Rind
und Wild, delikate
Antipasti,
frisch zubereitete
Pasta und die Pizza aus dem Steinofen. Dazu ein
vollmundiger
Wein aus verschiedenen Anbaugebieten Italiens und selbstverständlich
auch badische
Weine,
schon
dürfen sich die
Gäste von Familie
Caridi und ihren Mitarbeitern auf eine kulinarische Reise in südliche Gefilde begeben. Für Feierlichkeiten bietet das San
Marino ansprechende Räumlichkeiten
für bis zu 50 Personen. Doppelt lohnend
ist ein Besuch an jedem dritten Mittwoch
im Monat. An diesen Abenden unterhält
der Blues- und Boogiekomponist Thomas
Scheytt das Publikum live am Klavier.
______________
Hansjakobstraße 110
79117 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/69420, Fax: 6129294
Im Sarahof (gegenüber dem Friedhof in
St. Georgen gelegen) bietet Sabine Friedrichl leckere badische und internationale
Gerichte, etwa das pikante Hähnchen Espagnol, auf der regelmäßig wechselnden
Karte. Zum Frühjahr gibt es
Lamm und Fisch
oder
knackige
Salate; auch die
sehr beliebten
Leberle werden
serviert. Dienstags bis freitags
gibt es zwei Menüs ab 6,90 Euro
zum Mittagstisch
(12-14 Uhr). Die
Weine sind vom
benachbarten
Weingut Faber,
das Bier von Waldhaus. Für Feiern und
andere Anlässe stehen gemütliche
Räumlichkeiten für bis zu 50 Personen
bereit. An warmen Tagen und lauen
Abenden lädt die Holzterrasse zum Verweilen ein. Sonntagsbrunch auf Vorbestellung ab zehn Personen!
______________
Sarahof 4, 79111 Freiburg – St. Georgen
Telefon 0761/4013806
www.sarahof-restaurant.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11.30–14.30 und
17.30-24 Uhr
Sa 17 – 23 Uhr, 14 – 18 Uhr nur Vesperkarte,
Mo Ruhetag; Ostermontag 12 bis 18 Uhr geöffnet
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Spezialitäten, die sieben Tage in der Woche mittags und abends serviert werden
(durchgehend warme Küche). Die Weinkarte umfasst regionale und französische Weine. Biertrinker werden mit Ganter (Pils und Weizen) sowie König-Pils bedient. Die Sichelschmiede bietet Platz
für 35 Gäste, ebenso viele Gäste finden
Platz im Philosophenstüble, das sich
auch für Feiern anbietet.
______________
Insel 1
79098 Freiburg-Stadt
Telefon: 0761/35037
Fax: 2088925
Öffnungszeiten: täglich 12–24 Uhr
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Öffnungszeiten: Di – Fr, So 11 – 23 Uhr,
16
GENUSS
badische zeitung
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FREIBURG
Hotel Gasthaus Schützen
Zum Weinberg
Das Gasthaus Schützen
bietet das Ambiente eines großen Hauses mit
historischem Flair. Viel
Wert wird dabei auf die
kulinarische Seite gelegt. Mittags und abends
werden vielfältige Gerichte der gutbürgerlichbadischen wie der mediterranen Küche serviert.
Weinliebhaber schätzen
die Vielfalt der Weinkarte. Immerhin finden sich
hier mehr als 30 badische Gewächse ebenso
wie Tropfen aus französischen und italienischen
Anbaugebieten.
Und am Sonntagmorgen ist der Schützen genau die richtige Adresse,
den Feiertag mit einem Brunch zu genießen!
Nach einem ausgiebigen, langen Frühstück lockt gleich das leckere Mittagessen. Von 10 bis 14 Uhr lassen sich die
Gäste hier einmal so richtig verwöhnen
(13,80 Euro pro Person inklusive einem
Saft; Achtung: frühzeitig reservieren).
Frische Croissants, Lachs, Hähnchenbrustfilet, ein leckerer Kaffee und dazu
noch Pianomusik live.Genießerherz,was
willst Du mehr?
Der Schützen bietet im Restaurant
240 Sitzplätze, das Nebenzimmer für bis
zu 80 Personen kann zudem für Feiern
und Veranstaltungen betrieblicher wie
familiärer Art gebucht werden.
Nach nunmehr fünf Jahren im
Weinberg haben die Wirtsleute
Schwer/Rasmus ein zufriedenes und mittlerweile auch weit
über die Grenzen Herderns hinaus reichendes Publikum
erreicht.
Mit seiner traditionellen, ausgewählten und raffiniert unverwechselbaren Küche trifft Küchenchef Bernd Rasmus den
heutigen Zeitgeist, was mit einem Eintrag im Slow-Food-Führer 2014 belohnt wurde. Klassiker der badischen und elsässischen Küche, sowie Gerichte
aus Großmutters Kochtopf haben es ihm angetan. Darunter
finden sich hausgemachte Ochsenbäckle, Zunge oder Rindsrouladen, sowie
Sulz, Kalbsnierchen und Leberle.
Die wunderschön dekorierten Räumlichkeiten bieten im Gastraum etwa 50
Gästen Platz. Der Nebenraum mit gemütlichem Kaminofen und Blick in den
FRIESENHEIM
An schönen Tagen werden die Terrasse und der Garten mit weiteren 340 Plätzen geöffnet und bieten einen mediterranen Flair.
______________
Schützenallee 12
79102 Freiburg - Stadt
Telefon: 0761/705990; Fax: 7059919
www.schuetzen-freiburg.de
[email protected]
______________
Hauptstraße 70
79104 Freiburg-Herdern
Telefon: 0761/1208395
www.gasthaus-weinberg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 7 – 24 Uhr, Küche 12 –
14.30 und 18 – 22 Uhr, kleine Karte 12 – 23 Uhr
ab de
f g h i j mn o
Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr,
Montag Ruhetag
GRAFENHAUSEN
GRENZACH-WYHLEN
Hotel Tannenmühle
Gasthaus zum Kraftwerk
Die besten kulinarischen Blüten treibt
der Lenz in den kommenden Wochen im
Engel,dem ältesten Gasthaus im Glottertal. Die vielfach ausgezeichnete Küche
von Michael Mannel setzt auf Regionali-
Eine wahrlich ausgezeichnete Küche bieten Vater Guido und Sohn Lorenz Baschnagel in den renovierten Stuben oder der
ansprechenden Sommerterrasse der
Tannenmühle. Ob die rund 30 Spezialitäten von Forellen aus eigener Zucht oder
Ein außergewöhnlicher Ort - das Gebäude wurde 1915 für die Direktion und Kantine des benachbarten Wasserwerks gebaut - verlangt ein außergewöhnliches
gastronomisches Angebot. Hier speist
der Gast gut badisch a la carte. Oder er
______________
An der B3
77948 Friesenheim-Oberschopfheim
Telefon: 07808/914320
tät, mit Einflüssen aus dem Elsass und
saisonalen Zutaten. So prägen Bärlauch,
Spargel oder Rhabarber die Speisekarte,
wie beim Kirschblütenfest (24. April bis
11. Mai). Regional ist auch der Weinkeller
bestückt mit Gewächsen der WG Glottertal und aus der Umgebung. Im Sommer
lockt die schöne Gartenterrasse unter
der alten Engellinde. Am 12. Juli wird unter dem Motto klingender Sommergarten zum Sommerfest eingeladen.
______________
Friedhofweg 2, 79286 Glottertal
Telefon 07684/250
www.goldener-engel-glottertal.de
[email protected]
die vielfältige Auswahl an regionalen,
jahreszeitlich abgestimmten Gerichten,
Kritiker führender Gourmetführer vom
Guide Michelin bis zur Schweizer Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch empfehlen das Haus – und die Gäste lassen
sich gern vom hiesigen Angebot verführen. Mit Weinabenden – Weine aus der
Region, Spanien und Italien - oder Küchenpartys überzeugt das Team ebenso.
______________
Tannenmühleweg 5
79865 Grafenhausen
Telefon 07748/215, Fax 1226
www.tannenmuehle.de
[email protected]
fragt Wirt Celal Ali nach seinen speziellen Tagesangeboten - dann gibt es eine
ganz persönliche Empfehlung. Und bei
gutem Wetter verwöhnt das Team im
Garten mit Spezialitäten vom Holzkohlegrill. Auch bei der Planung von Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art ist
Celal Ali immer mit einem guten Rat zur
Stelle - schließlich soll das Fest ja jedem
Gast in bester Erinnerung bleiben.
______________
Am Wasserkraftwerk 33
79639 Grenzach-Wyhlen
Telefon 07624/988208
www.gasthauszumkraftwerk.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14 und 17.30–
Öffnungszeiten: Do - Di 7-10 (Frühstück),
Restaurant zum Engel
Dürfen es bekannte Gerichte deutscher
Machart sein? Oder doch lieber mediterran nach italienischer Art? Aber ob nun
fein oder deftig, mit seiner Vielfalt an
Spezialitäten überzeugt Familie Birza
und ihr Team die Gäste. Der Engel, im
Friesenheimer Ortsteil Oberschopfheim
direkt an der B3 gelegen, ist sprichwörtlich multi-lukullisch. Weine kommen aus
lokalem, regionalem wie italienischem
Anbau.
Dabei präsentiert sich der Engel mit seinen Gasträumen in mediterranem Ambiente stilvoll. Für Feiern bis 120 Personen
ist das Engelteam eingerichtet, auf der
Terrasse haben rund 60 Gäste Platz.
23 Uhr; Sa 17.30–23 Uhr; So 11.30–14 + 17.30–
23 Uhr; Montag Ruhetag
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GLOTTERTAL
Garten ist gut geeignet für Feiern bis etwa 30 Personen.
Der lauschige Sommergarten mit seinen alten Bäumen, Blumen und Beeten
ist wohl in Freiburg einzigartig. Im Sommer lässt sich hier bei Kerzenschein ein
Bier der Hausbrauerei Ganter oder eines
der badischen Viertele besonders schön
genießen. Fazit: Ein Besuch ist lohnenswert.
Gasthaus zum
goldenen Engel
12- 14 (Mittagstisch), 18-21.30 Uhr (Abendkarte)
Öffnungszeiten: Sommer tägl. 11.15–20.30 Uhr
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Öffnungszeiten: Di 17-24 Uhr, Mi - Fr 10-14 Uhr
+ 17-24 Uhr, Sa 16-24 Uhr, So 10-22 Uhr, durchgehend warme Küche, Montag Ruhetag (geöffnet
nach Vereinbarung)
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GENUSS
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badische zeitung
17
GUTACH-BLEIBACH
Schwarzwald-Hotel Silberkönig & Restaurant St.-Georg-Stube
Gasthof-Pension Sonne
Die Familie Birmelin
lädt ihre Gäste ein, die
Klassiker der badischregionalen Küche kennen zu lernen. Mit Raffinesse
interpretierte
Menüs mit leckeren
Seitensprüngen in die
Nachbarländer runden
das kulinarische Angebot im Gourmetbereich
ab. Und das alles wird
präsentiert von freundlichen Mitarbeitern.
Ausschließlich badische Weine werden
den Gästen angeboten. Das einzigartige
Weinbuch enthält Weine aus allen Anbaugebieten Badens. Vertreten sind die
besten Weingärtner mit herausragenden
Lagen.
Genießen und Gemütlichkeit leben im
märchenhaften Ambiente der St.-GeorgStube, dem hellen Raumempfinden der
Schwedenstube und dem rustikalen
Herrgottswinkel am Kachelofen. An warmen Tagen mögen die Gäste die Freiterrasse mit dem Lichtergarten und genießen im Kräutergarten Leckeres aus dem
Brotbackofen.
Zum Mitnehmen hat der Küchenchef des
Hauses die Produktlinie Silbertropfen
und Silbersüß entwickelt. Leckere Liköre
und Konfitüren sowie verschiedene Essigsorten werden angeboten.
Das Haus wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem als Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland und als
Preisträger im Landeswettbewerb Familienferien und Familienrestaurant und
Bekannt ist die Sonne für ihre
gute Küche mit badischen und
hauseigenen Spezialitäten. Verwendet werden Zutaten nach
Saison und aus der Region. Leckereien mit heimischem Spargel haben so in den nächsten
Wochen Hochkonjunktur. Der
gesundheitsbewusste
Gast
oder Vegetarier erfreut sich an
den Vollwertgerichten. Zudem
gibt es ein wechselndes Tagesgericht wie auch Vesper oder
Wild aus eigener Jagd.
In den stilvollen, rustikal-gemütlichen Räumen genießen die Gäste ein
Glas Wein aus Buchholz, dem Kaiserstuhl
oder dem Markgräfler Land – oder einen
Tropfen aus der eigenen Brennerei. Im
Frühjahr und Sommer reizt der schöne
Biergarten zum Verweilen.
Für Feiern wie Hochzeiten, Geburtstage
oder Firmenjubiläen – natürlich auch die
Weihnachtsfeier – bietet die Sonne
Räumlichkeiten für bis zu 150 Personen.
Eine Bühne für Vorführungen – auch mit
Musikband – ist vorhanden.
LEGENDE
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
dem Q-Siegel des Landes Baden-Württemberg. Das familiengeführte Vier-Sterne Haus verfügt über klimatisierte Tagungs- und Banketträume mit modernster Technik bis 140 Personen. Durch die
Vielfalt ist das Hotel bestens geeignet für
Familien- und Firmenfeiern. In der Außenanlage wurde der Franziskusweg neu
geschaffen: Ein Weg, der die Sinne anspricht und dem Betrachter die Natur näher bringt.
______________
Silberwaldstraße 24
79261 Gutach-Bleibach
Telefon: 07685/7010; Fax: 701100
www.silberkoenig.de
[email protected]
Zentral gelegen am Bahnhof im Ort am
Hörnleberg- und Waldlehrpfad und mit
der Breisgau-S-Bahn sowie dem Fahrrad
gut zu erreichen, ist die Sonne mit Spielwiese ein prima Ziel auch für den Familienausflug – nämlich für ein ausgiebiges
und leckeres Mittagessen vor oder nach
einem ausgiebigen Spaziergang oder einer Wanderung. Auch Biker sind in der
Sonne stets willkommen.
Öffnungszeiten: Hotel 7–24 Uhr, Restaurant
______________
Dorfstraße 35
79261 Gutach-Bleibach
Telefon: 07685/202; Fax: 1839
www.sonne-bleibach.de
[email protected]
12–14 und 18–22 Uhr, Sa, So und Feiertag durchgehend warme Küche
Öffnungszeiten: 9–24 Uhr
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HARTHEIM
HÄUSERN
Bohrers Land-Live
Gourmet Restaurant Adler Häusern
Kulinarisch genießen in stilvollem Ambiente - Bruno und Petra Bohrer haben in
den vergangenen Jahren ein feines und
dennoch bodenständiges Ziel für Genießer aus nah und fern geschaffen. Zum
Seit nunmehr 48 Jahren, genau
seit 1966, strahlt über dem Adler Häusern ununterbrochen ein
Stern, verliehen vom Guide Michelin – damit am längsten in
Deutschland. Und auch Florian
Zumkeller, seit 2011 hiesiger Küchenchef, knüpft mit seiner
Kreativität an diese Tradition an.
So wird der Besuch, ob zum Mittagsmenü, zum Saisonmenü
zwölften Mal lädt das Zeltrestaurant in
der Frühjahrssaison ein zu kulinarischem
Genuss in besonderem Ambiente. Neben bestem Bohrer-Spargel in vielen Varianten stehen wechselnde Tagesmenüs
ebenso auf der Karte wie Kuchen und
Torten aus der hofeigenen Konditorei.
Mit einem Einkaufsbummel durch den
vielfältigen Landmarkt können die Gäste
ihren Besuch auf dem Bohrerhof abrunden.
______________
Bachstraße 6
79258 Hartheim – Feldkirch
Telefon: 07633/92332-160, Fax: -180
www.bohrerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. vom 4. April bis 29. Juni
ab 12 Uhr, So + Fe ab 11.30 Uhr durchgehend
ad eg h n
dass ihm der Kontakt zu den Gästen
wichtig ist. Teilnehmer genießen ein
Fünf- oder Sieben-Gang-Überraschungsmenü an einem exklusiven
Eventtisch direkt in der Sterneküche. Selbstverständlich kann diese
exklusive Veranstaltung auch für private und geschäftliche Anlässe für
zwei bis 24 Personen gebucht werden.
oder zum großen Gourmetmenü, immer
ein vielversprechendes kulinarisches
Vergnügen. Wobei sich Florian Zumkeller
und sein Team bei ihrer Arbeit gern über
die Schulter schauen lassen, etwa beim
Küchenaperitif, zu dem mittwochs eingeladen wird. Ab 18 Uhr erfahren Gäste bei
einem Aperitif und Häppchen viel Interessantes über die Adler-Küche – und sie
können auf Wunsch auch eine Kleinigkeit
mitkochen. Auch beim Chefs Table (Termin auf Anfrage) zeigt das Adler-Team,
______________
St.-Fridolin-Straße 15
79837 Häusern
Telefon: 07672/4170
www.adler-schwarzwald.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi – So 12 – 14, 18 – 21 Uhr
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18
GENUSS
badische zeitung
HÄUSERN
HEITERSHEIM
Chämi-Hüsle
Gasthof Löwen
OX Hotel Café Bar Restaurant
Im gemütlichen Schwarzwaldhaus mit
offenem Kamin lässt es sich genießen.
Während der Sommer- und Herbstsaison
serviert das Team vom Gourmet-Restaurant Adler Häusern im Chämi-Hüsle freitags bis dienstags
einfache,
aber schmackhafte Gerichte
der regionalen
Küche wie abgeschmelzte Maultaschen, Schäufele oder auch
das bei den Gästen sehr beliebte
Chämi-CordonBleu – selbstverständlich alles
frisch zubereitet
mit regionalen Produkten der Saison.
Dazu harmoniert die Auswahl an Weinen
von badischen Gütern. Für festliche Anlässe, von Geburtstagen über Hochzeiten bis zur Firmenweihnachtsfeier, bietet
der große Saal im Obergeschoss einen
stimmungsvollen Rahmen für bis zu 150
Gäste.
______________
St. Fridolin-Straße 1, 79837 Häusern
07672/417333
www.adler-schwarzwald.de
[email protected]
Jetzt kommen die sonnigen Tage. Da
munden die regional badischen Gerichte
aus der Küche von Ralph Meyer noch einmal so gut. Variationen vom Spargel oder
Bärlauchgerichte verwöhnen den Gau-
Altes Haus, neues Design: Das ist das OX
Hotel Cafe Bar Restaurant. Im Café-Restaurant geht’s jung zu, lebendig, lässig.
Gekocht wird gut, was schmeckt. Knusprige Zwiebeln türmen sich auf dem
men im Frühling. Besondere Leckerei:
Speisen vom heißen Stein im schönen
Garten serviert. Auf der Weinkarte dominieren Gewächse von Heitersheimer
Weingütern. Und schon jetzt zum Vormerken: die besonderen Aktionen des
Hauses, die Fischwochen vom 27. Juni
bis 13. Juli sowie die Wildwochen vom 7.
bis 23. November. Für gemütliche, genüssliche Feiern steht das Hubertusstüble bis 20 Personen oder die Uhrenstube bis 70 Personen bereit.
______________
Hauptstraße 3, 79423 Heitersheim
Telefon: 07634/550490, Fax: 5504949
www.loewen-heitersheim.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mai-Okt. Fr-Di 11.30–14 und
Ruhetage Mo, So abends sowie Fr mittags
Rumpsteak, der Semmelknödel ist hausgemacht, der Wein vom Meister seines
Faches. Gäste genießen dies am Stehtisch mit Barhocker, Bistrotisch oder an
der langen Tafel mit Freunden und Familie oder auf der ebenso langen Bank. Ob
schnell, ob zweisam oder groß und mit
Getümmel – der Ox bietet Platz.
Serviert wird flott, präzise, stets gut gelaunt, die Arme voller Wertarbeit. Denn
in der Küche wird gut gekocht, was
schmeckt. Drei- bis viermal im Jahr
wechselt die Karte, mancher Klassiker
bleibt aber (man hört seinen Gästen ja
zu!) bis zum Sanktnimmerleinstag: Zürcher Geschnetzeltes, das Rumpsteak mit
den Knusperzwiebeln, die hausgemachten Semmelknödel - mal kommt saisonal
Wild dazu. Und hinterher: Panna Cotta,
Schwarzwaldbecher oder doch das elegante Cassissorbet mit Sekt?
Nach der Nacht im Hotel oben drüber
mag das Omelette aus drei Eiern (mit
18–21 Uhr; Nov.-Apr. Sa 18-21, So 11.30-14 Uhr
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Öffnungszeiten:
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Speck oder mit Schinken?) zum Frühstück einen wertvollen Dienst leisten. Je
nachdem wie gut die Cocktailkarte am
Abend noch angekommen ist. Oder auch
ein leichter Happen zu gutem Café, es
muss flott gehen, man hat ja Termine.
Im Ox wird getafelt, gefeiert, schnell
noch was „geveschpert“ oder einfach ein
guter Tag verabschiedet – da ist einfach
alles gut.
______________
Im Stühlinger 10, 79423 Heitersheim
Telefon: 07634/695580
www.oxhotel.de
Öffnungszeiten: tägl. 9-24 Uhr
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HINTERZARTEN
Parkhotel Adler
Restaurant Marie Antoinette und Adler Wirtshus
Das traditionsreiche, im
idyllischen Hinterzarten
gelegene Parkhotel Adler
ist die perfekte Location,
um schön, entspannt und
fit in den Frühling zu starten: Der Wellness-Pavillon bietet mit Innenschwimmbad, Innen- und
Außenwhirlpool, Fitnessraum, Behandlungsräumen und Saunaareal
1.500
Quadratmeter
Wohlfühlfläche. Besonderes Highlight ist der
neue, 6,50 x 16 Meter
große, beheizte Außenpool, umgeben von einem
großzügigen Liegedeck. Hier entspannen die Gäste auf großzügigen Day-Beds
und lassen sich von der ersten Frühlingssonne anstrahlen.
Das Spa-Team des 5-Sterne-BoutiqueResorts führt alle Anwendungen durch,
die sich Hotel- und Day-Spa-Gäste für
Körper und Geist wünschen können – ob
zur Entspannung und Entschleunigung
oder zur Aktivierung und Vitalisierung.
Beispielsweise das einwöchige Basenfasten, eine sanfte Entsäuerungskur, die
zu Gewichtsreduktion führt, die Vitaminund Mineralstoffdepots auffüllt und das
Wohlbefinden spürbar erhöht. Dennoch
müssen die Gäste nicht auf die kulinarischen Vorzüge des 5-Sterne-BoutiqueResorts verzichten: Küchenchef Bernhard König zaubert köstliche Kreationen
aus knackigem Gemüse, frischen Früchten und aromatischen Ölen – denn Ba-
Die beiden mehrfach ausgezeichneten Restaurants des
Fünf-Sterne-Boutique-Resorts
Parkhotel Adler liegen unter
dem Dach des historischen
Schwarzwaldhauses. Im rustikalen Adler-Wirtshus, das ab
Mittag geöffnet ist, stehen regionale Gerichte auf der Karte.
Die Holzausstattung, der Kachelofen und die historischen
Dekoaccessoires vermitteln
typische Schwarzwälder Gemütlichkeit. Das elegante
Abendrestaurant Marie Antoinette mit
seinen niedrigen Decken und dem urigen
Extraraum „Stube“ erfreut mit seiner antiken Möblierung.
Mit hauseigenen süßen Köstlichkeiten
lockt das im Wiener Jugendstil gehaltene
Café Diva. Bei duftendem Kaffee, Schokolade und erlesenen Teesorten sowie
feinen Torten und Trüffeln genießen die
Gäste den Ausblick in die liebliche Landschaft.
Regionales Highlight ist die Bar Leo
Lounge: Die Clubsessel aus rotem Theatersamt und mit afrikanischem Leopardendruck kontrastieren perfekt mit dem
historischen Ambiente. Hier finden wöchentlich Musik- und Tanzabende statt.
Der Kulinarik- und Eventkalender verspricht Abwechslung, zum Beispiel das
traditionelle Martinsgansessen am 9.
November in gemütlichem Schwarzwälder Ambiente. Hoteldirektor Olaf Galaburda liest Hotelgeschichten im Wintergarten der Hotelhalle (21. April, 9. Juni,
18 Uhr). In der Bar Leo Lounge bezaubert
senfasten ist Genussfasten. Für Gäste
aus der Region steht ein erweitertes
Day-Spa-Angebot zur Verfügung: die
„10er-Aktion“. Wer zehn Einzelanwendungen in Anspruch nimmt, wird bei der
elften gratis verwöhnt. Zu beachten ist,
dass Externe den Spa-Bereich nur nach
vorheriger Anmeldung besuchen können. Der Eintritt kostet aktuell 29 Euro
und beinhaltet die Nutzung des gesamten Wellnessbereichs, Leihhandtücher
und Getränke. An einer Theke steht frisches Obst bereit und das Spa-Team
nimmt gern Bestellungen kleiner Speisen wie den Wellness-Salat entgegen.
______________
Adlerplatz 3
79856 Hinterzarten
Telefon 07652/1270
[email protected]
www.parkhoteladler.de
Verena Ruder mit ihrer Mezzosopranstimme (zum Beispiel am 19. April und 2.
Mai). Das Kreisler Duo Hinterzarten präsentiert im Kaffeehaus Diva klassische
Salonkompositionen und unvergessene
Melodien der 20er/30er Jahre aus Berlin
oder New York (zum Beispiel am 13., 20.
und 27. April). Und bei schönem Wetter
heißt es wieder Adler goes Hollywood:
Open-Air-Kino am Außenpool am 22. August um 21 Uhr.
______________
Adlerplatz 3
79856 Hinterzarten
Telefon: 07652/1270
Fax: 07652/127717
www.parkhoteladler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Marie Antoinette 18.30–22
Uhr, Wirtshus 12–22 Uhr durchgehende Küche
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GENUSS
anzeigen e xtr a
HERRISCHRIED
Gasthof – Landhotel
Wehrhalder Hof
Das freundliche Team serviert leckere
Gerichte der gutbürgerlichen Küche. Zu
den Spezialitäten zählen Jungbullensteak, Lamm oder Wild - das Fleisch
kommt aus heimischer Landwirtschaft
und Jagd. Selbstgebackenes Bauernbrot
oder die Schwarzwälder Kirschtorte runden das Angebot ab. Im Weinkeller dominieren badische Gewächse, vom Fass
gibt es Rothaus- und Ganterbier. Das familienfreundliche Haus ist auch ein Ausflugsziel für Busreisende. Für Veranstaltungen werden entsprechende Räumlichkeiten geboten (Parkplatz vorhanden). Weitere Besonderheiten sind die
Hausveranstaltungen wie etwa Überraschungs- oder Nachtwanderungen mit
zünftigem Hock oder zwei Bundeskegelbahnen und Billard.
______________
Höfstraße 20
79737 Herrischried – Wehrhalden
Telefon: 07764/932734, Fax: 932735
www.wehrhalder-hof.de
Öffnungszeiten: täglich ab 9 Uhr, Di Ruhetag
f gh ijmn o
IHRINGEN
19
INZLINGEN
Restaurant & Weinstube Holzöfele
Wasserschloss Inzlingen
Hier treffen sich Tradition und guter Geschmack: Der Familienbetrieb Holzöfele - Restaurant &
Weinstube ist als bekannte kulinarische Größe verankert. Zwei
Kochlöffel im Aral-Schlemmeratlas, der Bib Gourmand des Guide
Michelin oder 14 Punkte im Gault
Millau sprechen eine ebenso
deutliche Sprache wie das stets
gut besuchte Restaurant. Tagesfrisch zubereitet sowie traditionell
hand- und hausgemacht wird
hier serviert,
was die Region
saisonal bietet.
Und nicht nur
Feinschmecker
schwören auf
Gänselebervariationen,
Fischgerichte, Rinderfilet oder Seeteufel. Dazu empfiehlt das zuvorkommende
Serviceteam unter der Leitung von Robert Franke stets einen korrespondierenden Wein aus dem 200 Positionen umfassenden Sortiment überwiegend badischer Tropfen.
Wer seinen Aufenthalt mit bleibenden
Erinnerungen verlängern will, findet in
Holzöfeles Lädele die richtigen Zutaten.
Denn im Lädele – auf der gegenüberliegenden Straßenseite des Restaurants
gelegen – gibt es die Holzöfele-Produkte
zum Mitnehmen.
Ein täglich wechselnder Mittagstisch
unter acht Euro rundet das Angebot ab.
Diese Speisen können vor Ort gegessen
Familie Beha lädt ein, kulinarische Genüsse mit kultiviertem Charakter in historischem Ambiente zu genießen. Serviert werden täglich wechselnde Menüs
aus tagesfrischen Zutaten. Das gilt für
das dreigängige Mittagsmenü (39 Euro)
ebenso wie für die fürstliche Abendkar-
KANDERN
oder mit nach Hause genommen werden. Außerdem wird eine kleine Feinkostauswahl wie Gänseleberterrine,
Senfbutter, Suppen, Soßen und sogar
gekühlte Weine angeboten.
______________
Restaurant:
Bachenstraße 46
79241 Ihringen
Telefon: 07668/207; Fax: 94407
Lädele:
Bachenstr. 33
Telefon: 07668/9969797
www.holzoefele.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant: Fr ab 17.30 Uhr,
te. So würdigen Kenner vom Guide Michelin, Aral-Schlemmeratlas oder BZRestaurantführer die Küche – regional,
italienisch und mediterran – in höchsten
Tönen. Der Keller bietet mit rund 200 Gewächsen Erlesenes, vornehmlich aus der
Region, aber auch aus Frankreich und
Italien. Für Veranstaltungen mit bis zu 80
Teilnehmern bietet das Wasserschloss
den würdigen Rahmen. Auch steht ein
Gästehaus zur Verfügung.
______________
79594 Inzlingen
Telefon: 07621/47057, Fax: 13555
www.inzlinger-wasserschloss.de
[email protected]
Sa - Mi 11.30-15 Uhr und 17.30 - 24 Uhr
Lädele: Mo–Fr 11 – 14 Uhr
Öffnungszeiten: Di und Mi Ruhetag
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Das Gästehaus ist durchgehend geöffnet.
KAPPELRODECK
Gourmethotel Restaurant Pfaffenkeller
Der Tag beginnt früh im
Pfaffenkeller: Ab 9 Uhr
stehen Claude und Georg Gysin und ihre Brigade bereit. „Saucen
müssen köcheln, Suppen ziehen, um 12 Uhr
gibt es Mittagessen.
Unsere Küche ist arbeitsintensiv.“ Das beweist die Speisekarte,
kein Gericht ohne frisches Gemüse, das will
geputzt, geschält und
zubereitet sein. „Unsere Küche ist dem Geschmack verpflichtet!“,
sagt Claude Gysin, „das
erfordert frische und
unverfälschte Lebensmittel, die müssen auf den Punkt angerichtet werden.“ Mit traditionellen Gerichten des Markgräflerlands überrascht
er seine Gäste. Dafür findet er in alten
Kochbüchern originale Rezepte. Onglet,
ein verstecktes Edelteil im Rind, ist nicht
mehr von seiner Karte wegzudenken.
Ochsen- oder Schweinebäckle sind der
Renner. Kaum hatte er 30 Rinderrouladen vorbereitet, waren sie schon verzehrt. „Die Gäste erinnern sich an die
Sonntagsgerichte bei Oma“, schmunzelt
Gysin, „wir bieten sie.“
Gysin nützt in seinem Menü-Surprise
seine künstlerische Freiheit. In mehreren Gängen zaubert er aus den Ernten
der Bauern saisonal immer wieder neue
Speisen. Dabei bindet er auch gerne die
Gäste mit ein. „Erlebnissuppe“ nennt er
badische zeitung
Gasthof zum Rebstock
eine Spezialität des
Hauses. Dabei serviert
er zum Beispiel den
Grundstock einer herzhaften Kürbissuppe, dazu stellt er frischen Thymian, Kürbisöl, Sahne
und geröstete Kürbiskerne auf den Tisch.
„Der Gast kann so nach
seinem individuellen
Geschmack
unsere
Suppe mit weiteren
Aromen ergänzen.“
______________
Rathausstraße 9
79400 Wollbach bei Kandern
Tel.: 07626/9774290, Fax: 97742999
www.pfaffenkeller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–So durchgehend warme
Küche von 12–22 Uhr – Mo + Di Ruhetag
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Wo Baden das Elsass
küsst - Sandra Stark
und Karl Hodapp verstehen es, die kulinarischen Eigenheiten der
Rheinnachbarn zu einer modernen, kreativen und vor allem
wohlmundenden Küche zu vereinen. Die
Vielzahl der Stammgäste sowie die Kritiker
führender Restaurantführer (Aral-Schlemmeratlas 2,5 Kochlöffel, Feinschmecker 3 F,
Gusto 6 Pfannen) können sich nicht irren,
wenn sie nach einem
Besuch im Rebstock
gleich wieder zum Kalender greifen, um
einen neuen Termin zu reservieren.
Im historischen und gepflegten Ambiente des Hauses begeben sich die Gäste
auf eine kleine kulinarische Entdeckungsreise. Aus regionalen und stets
saisonal-frischen Zutaten entstehen
kreative Gerichte, die sowohl die Einflüsse der Region aufnehmen, aber auch die
weltmännischen Erfahrungen Karl Hodapps widerspiegeln. Schließlich sammelte er vielfältige Erfahrungen bei Stationen wie den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern Le Canard, Hamburg oder in der Aubergine bei Eckhart
Witzigmann in München. Oder aber im
Windows of the World in New York, dem
besten Restaurant der USA in den 80erJahren. Dennoch bleibt die Küche boden-
ständig, hebt nicht ab. Was sich unter anderem auch in der Weinauswahl zeigt.
Zahlreiche Tropfen kommen vom eigenen Weinberg Russhalde, die von Seniorchef Josef Hodapp gehegt und gepflegt
werden.
______________
77876 Kappelrodeck-Waldulm
Telefon 0784279480; Fax 94820
rebstock-waldulm.de
Öffnungszeiten:
Di - Fr ab 17 Uhr, Sa, So + Fe ab 11.30 Uhr
durchgehend warme Küche
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20
GENUSS
badische zeitung
KEHL
KENZINGEN
Restaurant Cafe am Yachthafen
Hotel-Gaststätte Beller
Einer großen Herausforderung
stellen sich jeden Tag Melanie
Tiganele und ihr Team: Den
Rhein vor Augen mit Blick auf
den Kehler Yachthafen, dahinter
die Vogesen – allein die schöne
Aussicht könnte den Gästen bereits genügen, werden sie doch
so bereits in beste Urlaubslaune
versetzt. Der Akzent sitzt jedoch
auf dem Wörtchen könnte –
denn wer einen Blick in die Speisekarte wirft, will mehr als nur
einen schönen Blick. Und dies
sei verraten: Die saisonale Küche, leicht
mediterran mit verschiedenen Fleischund Fischspezialitäten, muss sich hinter
der Kulisse nicht verstecken, hinterlässt
beim Gast stets bleibenden Eindruck.
Das gilt für das Lunch beim täglich wechselnden Mittagstisch ebenso wie beim
mehrgängigen Menü oder für das Barbecue an Sommerabenden. Ausgewählte
internationale und regionale Weine runden das kulinarische Erlebnis ab. Was Eltern übrigens in aller Ruhe genießen kön-
Stets willkommen fühlen sich die Gäste
in der Hotel-Gaststätte Beller. Wirtsfamilie Konstanzer und ihr freundliches Team
sorgen für familiäre Atmosphäre und behaglichen Komfort. Hier können es sich
Liebhaber regionaler Spezialitäten sowie
nen, während ihr Nachwuchs auf dem
Kinderspielplatz bestens aufgehoben ist.
Eine Empfehlung sind zudem die verschiedenen Veranstaltungen, etwa der
Sommer-Jazz-Brunch oder die Themenabende mit Livemusik (Termine auf der
Eventseite des Hauses im Internet).
Auch für Feiern ist das Restaurant-Cafe
mit seinem tollen Ambiente eine gute
Adresse.
______________
Hafenstraße 8, 77694 Kehl
Telefon 07851/2389, Fax 484775
www.restaurant-cafe-amyachthafen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - So 10 - 24 Uhr ;
warme Küche 12 - 14 Uhr und 18 - 22 Uhr,
dazwischen Eis- & Snackkarte
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ghijnu
der gutbürgerlich badischen Küche gut
gehen lassen. Fangfrische Forelle, das
Knoblauchsteak oder die saisonalen Gerichte sind hier ebenso geschätzt wie das
zünftige Vesper. Und an Festtagen, etwa
zu Ostern, wartet das Haus mit besonderen Menüs auf. Dazu werden Weine heimischer Güter sowie ein frisches Riegeler oder Fürstenberg empfohlen. Für Familienfeiern steht ein separater Raum für
rund 30 Personen zur Verfügung.
______________
Hauptstraße 41
79341 Kenzingen
Tel 07644/526; Fax 4539
www.hotel-beller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr-Mi tägl 11 bis 14 Uhr und
ab 17 Uhr; Do Ruhetag
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KIRCHZARTEN
wähnt, liegt direkt an Wildbach, Rad- und
Wanderweg und empfiehlt sich als ideales Ausflugsziel.
Für die saisonale Speisekarte werden in
erster Linie frische Produkte aus unserer
vielfältigen Region verwendet – stets
schonend, sorgfältig und liebevoll zubereitet. Die Gerichte präsentieren sich
kreativ, gesund und ökologisch bewusst
und schmeicheln auch dem verwöhnten
Gaumen. Gespeist wird in der historischen und denkmalgeschützten Bauernstube. Die Bruggastube als zweiter Raum
des Restaurants bietet darüber hinaus
den idealen Rahmen für Festlichkeiten
geschäftlicher wie privater Art. Und in
der Sommerzeit lockt natürlich die Rössleterrasse unter Apfelbäumen.
Hotel-Restaurant
Mühleinsel
Idyllisch auf einer Flussinsel liegt das familiengeführte Drei-Sterne-Hotel mit seinem urigen Restaurant. Bei schönem
Wetter kann man in einem der schönsten
Biergärten der Region direkt am Ufer der
Elz das einmalige Ambiente genießen.
Frisch zubereitete, badische Spezialitäten, saftige Steaks vom Lavasteingrill,
feine Cordon-Bleu-Variationen, aber
auch zahlreiche vegetarische Gerichte
sorgen für eine abwechslungsreiche Karte. Mittags verwöhnt das Team die Gäste
mit Vier-Gänge-Menüs bereits ab 6,80
Euro. Auf der Weinkarte finden sich erlesene Weine aus dem Breisgau. Auch die
Biergourmets kommen auf ihre Kosten,
denn fünf Fassbiere stehen frisch gezapft zur Auswahl.
______________
Mühleinsel 1, 79341 Kenzingen
07644/929232, Fax 929231
www.muehleinsel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11.30–14 + 17.30–23 Uhr,
Sa 17.30 – 23, Di Ruhetag;
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KLEINES WIESENTAL
Landgasthof zum Rössle
Idyllisch am Rand von Kirchzarten gelegen – der Dorfbach Brugga plätschert
gleich im Hintergrund – lädt Patrick Franke seit rund fünf Jahren in den Landgasthof ein.
Das traditionsreiche Gebäude, erstmals
wurde es 1751 als Kernenmühle er-
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Dazu findet sich auf der Weinkarte stets
der richtige Tropfen von badischen, französischen wie italienischen Erzeugern.
Und wer bei diesem Angebot gleich noch
ein wenig Zeit anhängen möchte: Das
Rössle verfügt über sechs individuell gestaltete Doppelzimmer. Zwei der char-
manten Zimmer stehen unter Denkmalschutz. Ein Aufenthalt hier ist wie eine
kleine Reise zurück in der Zeit.
______________
Dietenbach 1
79199 Kirchzarten
Telefon: 07661/2240, Fax: 9899679
www.zumroessle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Do-Di 12 bis 14 Uhr und 17.30
bis 22.00 Uhr; Mittwoch Ruhetag
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Hofgut Himmelreich
Gasthof-Hotel Sennhütte
Das Hofgut - am Bahnhof Himmelreich
gelegen und geführt als Integrationsbetrieb - steht mit dem Slogan „Munterwegs“ für ein Miteinander von Gast und
Gastgeber sowie Menschen mit und oh-
Die Sennhütte zählt zu den beliebten
Adressen im Kleinen Wiesental. Hier leben die Gäste den sympathischen Dreiklang „Erholen - Entspannen - Genießen“
in herrlicher Landschaft, wohltuender
ne Behinderung. Badische Gastlichkeit
aus Küche und Keller wird geboten in den
behaglichen Räumen sowie auf der Sonnenterrasse. Familienfeiern und Veranstaltungen sind eine Stärke des Hauses.
Eine eigene Kapelle, Tagungsräume sowie 16 Hotelzimmer - das Himmelreich
ist auch ein radfreundlicher Betrieb - , davon vier barrierefrei und zum Teil mit
Himmelbett, bieten beste Voraussetzungen für einen gelungenen Aufenthalt.
Das Haus verfügt über eine DB-Agentur
und einen Kiosk im Bahnhof Himmelreich.
______________
Himmelreich 37, 79199 Kirchzarten
Telefon: 07661/98620, Fax: 986240
www.hofgut-himmelreich.de
[email protected]
Ruhe und bei auserlesener Küche. Regionale und saisonale Spezialitäten werden
als warme Speisen von 12 bis 14 und von
17 bis 21 Uhr serviert. Die hausgemachten Torten sowie die Vesperspezialitäten
bieten ganztags, was Herz und Gaumen
begehren. Gern verweilen die Gäste hier
in einem der schönen und freundlich gestalteten Räume des Restaurants. Die
großzügigen und komfortablen Hotelzimmer sorgen für einen angenehmen Aufenthalt. Das Beste also für einen Urlaub
oder zum Abschalten zwischendurch.
______________
Schwand 14
79692 Kleines Wiesental-Schwand
Telefon: 07629/91020, Fax: 910213
www.sennhuette.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-So 7.30-23, Mo 17.30-23 Uhr
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Öffnungszeiten: Mi–Mo 9–22 Uhr –
warme Küche 12–14 + 17–21 Uhr
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GENUSS
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badische zeitung
21
KLEINES WIESENTAL
Gasthof-Hotel Hirschen
Nichts weniger als das perfekte Menü
hat sich das Team um Klaus Brunner auf
die Fahnen geschrieben. Für die regional
geprägten feinen Speisen werden ausschließlich frische, saisonale Zutaten
verwendet, die aus der Region stammen.
Da munden dann etwa Pfifferling- und
Lammspezialitäten sowie frischer Fisch
besonders gut.
Lohn der Küchenkunst des Drei-Sterne- Hotels: Eine lobenswerte Erwähnung
im Aral-Schlemmeratlas mit zwei Bestecken. Dazu trägt auch das stilvolle Ambiente bei: Die Ausstattung des Restaurants ist bis ins kleinste Detail geplant.
Eine Auswahl erlesener Weine, aus der
Markgräfler-, badischen und internationalen Weinkarte, runden das harmonische Bild stimmig ab.
Und so ist der Hirschen mit seinem
stilvollen Ambiente eine gute Adresse für
Hochzeiten, Familien- und Betriebsfeiern
mit bis zu 100 Personen. Dank seiner
schönen Lage im Kleinen Wiesental ist
das Hotel, das über moderne Gästezimmer verfügt, ein toller Ausgangspunkt für
Touren im Schwarzwald, in die benachbarte Schweiz oder nach Frankreich.
______________
Wieser Straße 7
79692 Kleines Wiesental-Sallneck
Telefon: 07629/249, Fax: 274
www.gasthof-hotel-hirschen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 8–24 Uhr, Mo Ruhetag
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S P AR GE L Z E IT
Genießer dürfen in diesem Jahr
damit rechnen, frischen Spargel
früh auf den Speisekarten der
Gastronomie zu finden.
FOTO: FOTOLIA.COM/DARIUS DZINNIK
LAHR
„Genussmanufaktur burger“
Ristorante La Bussola
Dionysos
Frisch renoviert präsentiert sich die ausgesuchte Adresse in der Altstadt von
Lahr seit Mitte März. Hier finden verwöhnte Gaumen alles vom leckeren
Gourmetfrühstück über den kleinen, saisonalen Mittagstisch bis hin zur mit Liebe und Herz handgefertigten Praline. Für
die leichten, zeitgemäßen Torten und Gebäcke werden nur ausgesuchte Rohstof-
Ganz Italien auf Bestellung – das verspricht Angelo Scozzi, Inhaber des Ristorante La Bussola in der Kaiserstraße. Seit
mehr als 25 Jahren ist das La Bussola in
Lahr eine feste Adresse. Gerichte aus der
Beim Zeus - nicht wenige Gäste fühlen
sich nach einem Besuch des Dionysos
am Lahrer Stadtpark wie nach einem
Kurzurlaub in Griechenland. Eine ausgewogene Auswahl an Speisen aus der
italienischen Küche – Pastavariationen,
Pizza und Fischspeisen – machen Appetit, wenigstens kulinarisch in den Süden
zu entfliehen.
Im Restaurant oder auf der Terrasse
im mediterranen Innenhof bietet das
Team auch einen preiswerten Mittagstisch ab 6,50 Euro. Dazu werden – ganz
selbstverständlich für ein Ristorante –
italienische Weine ausgeschenkt. Das
Ristorante La Bussola steht für frische
saisonale Gerichte. So findet zur Spargelzeit das edle Gemüse Platz auf der
umfangreichen Speisekarte.
______________
Kaiserstraße 43
77933 Lahr
Telefon: 07821/76117, Fax: 76260
www.la-bussola.de
griechischen Küche sowie an Getränken
lässt keine kulinarischen Wünsche offen.
Angeboten wird Mittags- und Abendtisch, an Sonn- und Feiertagen hält das
Dionysos durchgehend warme Küche
vor. Sämtliche Gerichte aus der reichhaltigen Küche werden auch thermoverpackt zum Mitnehmen angeboten, die
Speisen können telefonisch vorbestellt
werden. Reizvoll in der warmen Jahreszeit: Auf der Terrasse des Dionysos die
Atmosphäre des Lahrer Stadtparks zu
genießen. Mit 180 Plätzen bietet sich das
Dionysos für Feiern an.
______________
Kaiserstraße 105, 77933 Lahr
Telefon 07821/985278
www.dionysos-lahr.de
fe verwendet. So zählt das Feinschmeckermagazin das Café zu den 250 besten
in Deutschland, auch wegen seines weit
über die deutschen Grenzen bekannten
Guglhupf. Frank und Annette Schulz führen das Haus seit 1999 mit ihrem freundlichen Serviceteam und verwöhnen die
Gäste im Sommer auch gerne auf der
Terrasse im grünen Innenhof.
______________
Q 14, Bei der Stadtmühle 4
77933 Lahr
Telefon: 07821/1345, Fax: 1366
cafe-burger.de; [email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Fr 8 - 19 Uhr,
Sa 7.30 - 17 Uhr; So + Feiertag Ruhetag
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Essen und Trinken, Feste und Feiern, Erholen und Genießen – so lässt sich das
Angebot der traditionsreichen Dammenmühle beschreiben. Durch ihre Lage inmitten der Natur inklusive dem Dammenmühlesee ist sie ein beliebter Ausflugs- und Genießerort in der Region mit
liebevoll gestaltetem Restaurantbereich,
romantischem Biergarten sowie dem
hauseigenen Dammenbräu. Das Ensemble gilt als eine erste Adresse für Feierlichkeiten. Ein Saal mit Platz für bis zu
100 Personen steht für Feste in herausragender Atmosphäre zur Verfügung.
Das Hotel mit seinem Zimmerangebot
ergänzt stimmig das Gesamtarrangement. Veranstaltungen über das Jahr
runden die Palette des Hauses ab.
17.30 - 24 Uhr - Sonn- und Feiertags von 11 bis
22 Uhr durchgehend warme Küche
______________
Dammenmühle 1, 77933 Lahr
Telefon: 07821/93930, Fax: 939393
www.hoteldammenmuehle.de
[email protected]
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Öffnungszeiten: täglich 11.30 - 14.30 Uhr,
Öffnungszeiten: Di – So 11.30–14.30 Uhr und
17.30–23.30 Uhr; Mo Ruhetag
Hotel – Restaurant
Brauerei Dammenmühle
22
GENUSS
badische zeitung
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LAHR
Hotel Restaurant Da Vinci
Konditorei Ehrensberger
Ristorante Gold River
Goldener Lotus
In stilvollem Ambiente bieten Domeniko
Viglioglia und sein Team die mediterrane
Küche Italiens in ihrer Vielfalt. Ein reichhaltiges Angebot an Fleisch-, Fisch- und
Geflügelgerichten oder Pizza und Pasta
Willkommen beim Spezialisten in Sachen
Torten und Kuchen, Pralinen aus eigener
Herstellung, Konditoreneis und feinem
Teegebäck. So sichert sich das Ehrensberger eine stetig wachsende Stammkundschaft, die die Leckereien im Café
genießt, gern auch mit nach Hause
nimmt; oder Gäste bei einer Feier verwöhnt. Zum Angebot gehören Eistorten
und -bomben, Bildertorten, hausgemachte Konfitüren ebenso wie belegte
Hier wird der kulinarische Schatzsucher
fündig. Die Küche von Filippo Giusa ist
seit mehr als zwei Jahrzehnten ein Tipp
für alle, die original italienische Speisen
schätzen. Das Ambiente des Restau-
In knapp einem Jahr hat sich der Goldenen Lotus als geschätzte Adresse für chinesisches Essen etabliert. Rund 160
Gäste finden hier Platz, Trennwände
schaffen kleine Sitzbereiche. Hier lassen
sich die Gerichte der verschiedenen chinesischen Küchen ebenso genießen wie
die Speisen thailändischer Art. Reichhaltig ist die Auswahl am täglichen Büfett.
Spannend ist das Live-Cooking: Der Gast
hat die Möglichkeit, die Zutaten für sein
findet der Gast auf der liebevoll zusammengestellten Karte. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, die Zutaten kommen von sorgfältig ausgewählten Lieferanten. Dazu hat der Gast die Wahl verschiedener italienischer Weine, offen
oder in der Flasche kredenzt. Spezialangebote offeriert das Haus für private wie
geschäftliche Anlässe, sei es im edlen
italienischen Ambiente, im Wintergarten, auf der Freiterrasse „La Piazza“ oder
mit dem hauseigenen Cateringservice
außer Haus.
______________
Josef-Faber-Straße 20
77933 Lahr-Reichenbach
Telefon 07821/9933955, Fax 9933956
www.da-vinci.org, [email protected]
Laugenbrezeln, Baguettes oder Brötchen. Schon zum Frühstück finden die
Gäste eine vielfältige Auswahl bis hin
zum romantischen Frühstück für Zwei.
Tagesgerichte runden das Angebot ab.
Sonntags gibt es frische Weckle und vieles mehr für den gelungenen Start in einen schönen Tag.
______________
Friedrichstraße 31, 77933 Lahr
Telefon: 07821/22859, Fax: 39407
www.conditorei-ehrensberger.de
[email protected]
rants versprüht südländische Lebenslust, selbst zubereitete Pasta, Pizza, frische Fisch- oder Fleischgerichte stehen
für italienische Kochtraditionen. Menüs
zu besonderen Anlässen, etwa an den
Ostertagen, oder Gerichte mit italienischen Trüffeln machen das Gold River zu
einem gern besuchten Spezialitätenrestaurant. Dazu passt ein Glas Wein aus
italienischen Anbaugebieten, etwa dem
Piemont, der Toscana, der Gegend rund
um Venedig – oder ein frisch gezapftes
Ganter-Bier.
______________
Mühlgasse 2, 77933 Lahr
Telefon: 07821/26398
www.ristorante-gold-river.de
[email protected]
und 17-23 Uhr, So 11.30-14 und 17-22 Uhr
Öffnungszeiten: Mi–Mo 7–18 Uhr – Di Ruhetag
Öffnungszeiten: tägl. 11.30–14 und 18–23 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo 17-23 Uhr, Di-Sa 11.30-14
LAHR
Gericht roh zusammenzustellen und
kann zuschauen, wie die Zutaten zubereitet werden. Auch beim Wein können
die Gäste experimentieren. So werden
neben regionalen wie französischen
Tropfen auch je ein Weiß- und Rotwein
aus China ausgeschenkt.
______________
Friedrichstraße 4
77933 Lahr
Telefon: 07821/982260
www.goldener-lotus.de
Öffnungszeiten:
Mo–So 11.30–15 + 17.30–23 Uhr
LEGENDE
Hotel Restaurant Grüner Baum
Seit 1954 lädt Familie Feger
ihre Gäste in eines der ältesten Häuser des Lahrer Stadtteils Burgheim ein und verwöhnt mit einer stets frischen, saisonal raffinierten
Küche. Badische Gerichte
werden verfeinert und gern
auch mit einem asiatischen
Einschlag serviert. Ein Klassiker der Karte ist der Schuttertäler Ziegenkäse. Aber
auch Ortenauer Rehrücken
mit Zitronenschupfnudeln,
gegrilltes Ortenauer Rumpsteak an Basilikumjus, Ratatouille und Zitronengnocchi
bereichern das Angebot.
Oder wie wäre es einmal mit
zart gebratenem Steinbutt im Trüffelsud
auf Sellerie-Kartoffelpüree? Dabei werden, wenn immer möglich, heimische Zutaten verwendet. Das alles – wie unter
der Woche auch das Tagesessen – können die Gäste an warmen Tagen auf der
gemütlichen Terrasse genießen. Hier sitzen sie ruhig und angenehm in fast mediterraner Atmosphäre unter Bäumen –
wie im Urlaub.
Zum Wohlbefinden der Gäste trägt die internationale Vielfalt des Weinkellers bei. Biologisch an- und ausgebaute Weine des Weinguts Wöhrle aus
Lahr finden sich hier wie eine
reiche Auswahl badischer
Tropfen, Franzosen, Spanier
und Gewächse aus der Neuen
Welt. Feste können in einem
elegant-rustikalen Rahmen
mit bis zu 120 Personen im
Nebenzimmer sowie im urigen Gewölbekeller gefeiert
werden. Der Grüne Baum liefert auf Wunsch auch außer
Haus von Fingerfood ab 20
Personen bis zu Menüs für
250 Gäste. Und für eine erholsame Nacht bietet sich der
Grüne Baum mit 15 hellen
und komfortablen Zimmern
mit Dusche oder Bad/WC sowie Sat-TV an. Alle Zimmer
sind mit Naturhölzern ausgestattet und eignen sich so für
Allergiker. Nichtraucherzimmer stehen ebenfalls zur Verfügung.
______________
Burgheimer Straße 105, 77933 Lahr
Tel. 07821/22282, Fax 989909
www.gruenerbaum-lahr.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11.30 - 14 + 18 - 24 Uhr
a b de fh ij m
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
GENUSS
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badische zeitung
23
LAHR
Residenz zum Löwen
Patcharawadee Thai Cuisine
Schlemmertreff Lahr
Daniela und Andreas Spirgatis haben
dem altehrwürdigen Löwen in der Lahrer
Innenstadt wieder Leben eingehaucht.
Was von den Gästen goutiert wird, die
sich an den gutbürgerlich badischen Gerichten erfreuen,
zubereitet
aus
Zutaten der Saison, in der Regel
aus der Region
bezogen.
Was
auch für die Weine gilt, die das
Ehepaar bei hiesigen Gütern einkauft. Umgestaltet wurde auch
das Restaurant in
dem rund 230
Jahre alten Gebäude, neue Möbel in erdigen Farbtönen
sorgen für ein behagliches Ambiente, der
neue Löwen-Saal bietet Platz für Veranstaltungen, die Freiterrasse lädt an warmen Tagen ein. Und: Auch der Stammtisch ist wieder gut sichtbar.
Lust auf einen Thailandurlaub? Dann ist
es an der Zeit, sich von der gehobenen
original thailändischen Küche von Dieter
Biegert und Patcharawadee Srijamnong
verzaubern zu lassen. Mittags werden
Aller guten Dinge sind drei – und so hält
auch Claus Vetters Schlemmertreff drei
kulinarische Alternativen bereit. Im Restaurant (240 Sitzplätze und 90 Terrassenplätze) speisen die Gäste gut badisch
Gastronomiegroßhandel
mit Kundenservice
Zanger GmbH
Kronenstr. 5 · 77948 Friesenheim
Telefon 0 78 21/66 43
Telefax 0 78 21/6 36 02
www.zanger-gmbh.eu
______________
Obertorstraße 5, 77933 Lahr
Telefon 07821/9815636
www.hotel-restaurant-loewen.de
[email protected]
drei Businesslunchmenüs aufgetischt eines vegetarisch. Auf der Abendkarte
locken Drei- bis Fünf-Gänge-Menüs oder
die Empfehlung des Chefs. Wichtig: Gewürzt wird für den europäischen Gaumen; wer es thailändisch scharf haben
möchte, sollte dies bei der Bestellung erwähnen. An den Festtagen, etwa zu Ostern, lockt die Küche mit zusätzlichen
Spezialitäten, die auch bei Feiern außer
Haus genossen werden können - dank
des Partyservice. Oder aber bei Veranstaltungen im Restaurant selbst.
______________
Geroldsecker Vorstadt 92
77933 Lahr
Telefon 07821/996002
www.patcharawadee.de
und genießen Weine der Lahrer Weinhandlung Walther oder aber ein frisches
Kronenbräu; eilige Gäste können hier
auch von der reichhaltigen Imbisskarte
wählen – oder sie bestellen die Gerichte
am Autoschalter und nehmen sie mit
nach Hause. Und für Feierlichkeiten jeglicher Art bietet Vetters Schlemmertreff
einen umfassenden Service. So wird jede Veranstaltung einzigartig, ob das private Fest oder das Kundenevent im großen Rahmen.
______________
Offenburger Straße 30
77933 Lahr
Telfon 07821/54152
www.schlemmertreff.de;
[email protected]
Öffnungszeiten: 11.30 – 14.30 und 17.30 - 24 Uhr,
Öffnungszeiten: Mo, Mi-Fr, So 11.30 - 14 + 18
Öffnungszeiten: tägl. 11 - 23 Uhr
Montag Ruhetag
a deg s
Großküchen- und Hygieneservice
- 22.30; Sa 18 - 22, Di Ruhetag
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FRENK’s
Lindenhof
s2IND3CHWEINEUND+ALB
mEISCHAUSEIGENER!UFZUCHT
s(OLZOFENBROT
s&RISCHUND3CHNITTKËSE
s(AUSMACHERWURST
Verkaufszeiten:
Di. 8 – 12 + 14 – 18 Uhr,
Mi.+ Fr. 14 – 18 Uhr,
Sa. 8 – 12 Uhr
Ottenheimer Straße 21
77963 Schwanau-Nonnenweier
Telefon 0 78 24 / 28 58
LAHR
Trattoria da Enza
Traditionsgaststätte Greif
Zum Zarko
Eigentlich, so schreibt ein Nutzer einer der zahlreichen Gastronomieseiten im Internet, dürfe er gar nicht über die Trattoria
schreiben, denn die mediterrane Küche von Enza Geiger sei
sein absoluter Geheimtipp.
Aber dass die Patronin ihre Gäste kulinarisch rundum verwöhnt
und zufriedenstellt, ist in Lahr
und Umgebung längst ein offenes Geheimnis. Nach der
freundlichen Begrüßung wählt
der Gast von den täglichen Emp-
Mittelmeerspezialitäten mit frischen, saisonorientierten Zutaten, dazu ein harmonischer Wein aus Spanien oder
Deutschland oder ein leckeres Bier (Ganter, Veltins, Guiness, Altbier), fertig ist
Lust auf frischen Fisch? Dann ist das
Karpfenstüble, direkt am Waldmattensee im Lahrer Ortsteil Kippenheimweiler
gelegen, eine gute Adresse. Die Küche
von Maximilian Beyer und seinem Team
ist gut badisch, die Speisekarte bietet
______________
Vogtstorstraße 1
77933 Lahr
Telefon 07821/908861;
Fax 909035
www.trattoria-da-enza.de
ein gelungener Gaumenschmaus im. Das
Restaurant lädt ein, gemütlich zusammenzusitzen und zu genießen. Mittags
wird ein Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) ab 7,60 Euro serviert. Platz für bis
zu 120 Personen bietet die Möglichkeit
für manche Feier. An der Theke macht es
Spaß, Kontakte zu knüpfen und die Zarko-Cocktails zu genießen. Der Partykeller mit separatem Eingang, eigenem Thekenbereich, Tanzfläche und Bühne sowie
Sitzplätze für bis zu 100 Personen, eignet sich für Feste und Veranstaltungen.
______________
Schillerstraße 3; 77933 Lahr
Telefon: 07821/983792; Fax: 983794
www.zumzarko.de; [email protected]
Abwechslung für den Gaumen, für den
kleinen wie den großen Hunger. Beliebt
bei den Gästen ist das Backfischessen,
zu dem ganzjährig jeden Donnerstag ab
17 Uhr eingeladen wird. Regionalität ist
Trumpf bei den Weinen, die direkt aus
Kippenheim sowie weiteren benachbarten Lagen kommen. An Ostern verwöhnt
das Team mit besonderen Fischgerichten. Und wer noch eine Räumlichkeit für
eine Familienfeier sucht - auch hier bietet das Karpfenstüble die entsprechenden Räumlichkeiten.
______________
Am Waldmattensee, 77933 Lahr
Telefon 07821/7752, Fax 2217
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-Mo 11-14 und 17-24 Uhr,
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11 - 2 Uhr
Öffnungszeiten: täglich ab 10.30 Uhr, So + Fe
So + Fe 17 - 3 Uhr
ab 9.30 Uhr
ner Bräu, und das kulinarische Vergnügen ist rund. Und zum Mitnehmen gibt es
alle Gerichte ebenfalls.
fehlungen. Diese werden, auf einer großen Schiefertafel geschrieben, am Tisch
präsentiert. Selbstgemachte Pasta und
Variationen von Meeresfrüchten zählen
dabei zu den Spezialitäten der Trattoria.
Dazu ein passender Wein aus bekannten
nationalen wie internationalen Anbaugebieten oder ein frisch gezapftes Hoepf-
Karpfenstüble
Di Ruhetag
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24
GENUSS
badische zeitung
LAUFENBURG
LENZKIRCH
Brutsches Rebstock
Gasthaus Löffelschmiede
Reisen bildet – und bereichert die Küche.
Kein Wunder also, dass
die Rezeptkartei von
Herrmann Brutsche,
Sascha Betz und der
Brigade in Brutsches
Rebstock geprägt ist
von südlicher Lebenslust, den eigenen Reisen und Liebhabereien.
So darf sich der
Gast immer wieder auf
überraschend vielfältige Essgenüsse freuen.
Im Frühjahr stehen hier
Salmgerichte
und
Spargel auf der Karte,
der Sommer gibt sich auf der Speisekarte ganz mediterran. Im Herbst und Winter wird dann die gesamte Vielfalt an
Wild aus heimischen Wäldern geboten.
Für weitere Abwechslung sorgen die
traditionellen Gerichte wie Bries, saure
Leberle oder der bei Gästen geschätzte
hausgemachte Hackbraten. Zu den weiteren Spezialitäten aus Brutsches Küche
zählen Gerichte mit marktfrischem Seeund Meeresfisch. Und bei Allergien oder
Intoleranzen geht das Team individuell
auf die Wünsche der Gäste ein.
Und was wird dazu im Glas kredenzt?
Natürlich ebenso die Vielfalt dieser Welt,
aus Baden ebenso wie aus den südeuropäischen Anbauländern. Zahlreiche Qualitätsweine oder saisonale Spezialitäten
werden als jeweils aktuelle Weinempfehlung im Offenausschank empfohlen.
Seit mehr als 100 Jahren befindet sich
die Löffelschmiede am Ortsrand von
Lenzkirch in Familienbesitz. Dank der Lage ist das Haus (mit gemütlichen Zimmern) eine ideale Adresse für Wanderer
und Radler – und dank der gutbürgerlichen, saisonal
ausgerichteten
Küche für alle, die
es
verstehen,
sich verwöhnen
zu lassen und zu
genießen. In den
kommenden Wochen dominieren
Spargelgerichte
die Karte, im
Sommer präsentiert das Haus
Pfifferlingsspezialitäten, ganzjährig gibt es lebendfrische Forelle. Im Sommer genießen die Gäste das Angebot auf
der schattigen Gartenterrasse unter Kastanienbäumen – und auf dem benachbarten Spielplatz kann sich der Nachwuchs austoben.
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Löffelschmiede 1, 79853 Lenzkirch
Telefon 07653/279, Fax 9556
www.sbo.de/loeffelschmiede
[email protected]
LÖRRACH
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Hauptstraße 28
79725 Laufenburg
Telefon 07763/92170, Fax 921792
hotel-rebstock-laufenburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Frühstück Mo-Fr 7 – 10; Sa + So 8 – 10 Uhr;
Restaurant - Kaffeehaus Mo–Fr 8 - 22.30 Uhr;
große Karte 12 – 13.45 Uhr + 18 - 21 Uhr;
kleine Karte - mit warmen Gerichten
13.45 - 18 Uhr + 21 – 22.15 Uhr;
So bis nachmittags geöffnet; Sa Ruhetag
ab de f g
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MAULBURG
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MERZHAUSEN
Die Brauerei Lasser gehört zu den ältesten Familienunternehmen in Lörrach. Zu
einer gut eingeführten Brauerei gehört
eine gut eingeführte Gaststätte. In angenehmer Atmosphäre genießen die Gäste
In der historischen Gaststätte sind
Freundlichkeit und eine gutbürgerliche,
saisonal ausgerichtete Küche Trumpf.
Hier wird à la carte gespeist, zudem wird
montags bis freitags ein Abotisch mit
Traditionell steht der Grüne Baum seit
vielen Jahrzehnten für Genuss und Qualität. Daran knüpft das Team um Nicole
Aigner nahtlos an. Beim Genuss lautet ihre Philosophie „modern traditionell, die
gehobene internationale Kochkunst mit
bewährter badischer Raffinesse kombi-
Öffnungszeiten: Mo-Sa 10-24 Uhr, So Ruhetag
a deg hip
Öffnungszeiten: Di–Fr 9.30–23 Uhr, Sa ab
16.30 Uhr, So 11-15 Uhr, Mo Ruhetag
ad be f g h jop
Körper und Seele verwöhnen, das ist das
Geheimnis von Ayurveda. Körper und
Seele verwöhnen, das will auch das Ganges in Lörrach. Und so stehen natürlich
indische Gerichte auf der Speisekarte,
aber auch solche,
die der ayurvedischen Küche entstammen, kreiert
von
Chefkoch
Sanjeet Kumar,
der auch schon
im bekannten Hotel Taj Mahal arbeitete. Das dazu
passende
indisch-exotische
Ambiente lädt die
Gäste dazu ein,
vom Alltag abzuschalten und sich auf eine kulinarische wie sinnliche Reise zu begeben. Dazu passt natürlich ein Wein aus
Indien: Ausgeschenkt wird Sula Zinnfandel Indian Redwine. Das Ganges bietet
Platz für 70 Gäste, die hier sieben Tage in
der Woche mittags und abends speisen
können.
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Grüner Baum
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Wallbrunnstraße 31
79539 Lörrach
Tel. 07621/2444
Indisches Restaurant
Ganges
Di ab 14 und Mi ganztags
Öffnungszeiten: täglich geöffnet; Ruhetage
Gasthaus & Hotel Meyerhof
fünf verschiedenen Gerichten angeboten. Verwendet werden für die Speisen
bevorzugt regionale Zutaten. Passend
dazu gibt es Feuerbacher oder Ötlinger
Weine sowie Weine aus Mauchen und
Hügelheim oder ein frisches Fürstenberg
vom Fass. In der warmen Jahreszeit öffnet die Gartenwirtschaft unter einem
schönen Kastanienbestand. Tipp für
Kegler: Der Meyerhof verfügt über eine
historische Kegelbahn ohne Spielmechanik. Zudem empfiehlt sich das Haus für
Veranstaltungen jeglicher Art mit Platz
für bis zu 100 Personen.
______________
Hauptstraße 32, 79689 Maulburg
Telefon: 07622/6843070, Fax: 6843072
www.hotel-gasthaus-meyerhof.de
[email protected]
LÖRRACH
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Bahnhofsplatz 8
79539 Lörrach
Telefon: 07621/169811
www.ganges-loerrach.de
Brauereigaststätte Lasser
von Horst Brunner und seinem Team
nicht nur das gepflegt servierte Lasser,
sondern auch die abwechslungsreiche
Auswahl aus der bodenständigen regionalen Küche. Saisonal wird gekocht, mit
einem wechselnden Viergangmenü
überrascht das Team täglich seine Gäste. Auch Weinkenner kommen bei einem
Britzinger oder Markgräfler Tropfen auf
ihre Kosten. Neben speziellen Angeboten zu den Festtagen bietet die Gaststätte die Möglichkeit für Veranstaltungen
privater wie geschäftlicher Art mit bis zu
100 Personen.
anzeigen e xtr a
auch internationale Tropfen finden sich
im Angebot. Montags bis samstags ist
der Grüne Baum für seinen frischen Mittagstisch bekannt, der neben einer Suppe oder einem Salat einen Fisch/Fleisch- und vegetarischen Gang beinhaltet.
Das gemütliche Nebenzimmer eignet
sich besonders gut für kleine, aber feine
Familien- oder Firmenfeste.
______________
Hexentalstraße 35
79249 Merzhausen
Telefon: 0761/8886800, Fax 88868022
www.gruenerbaum-merzhausen.de
[email protected]
niert“. Und die Qualität beginnt bereits
bei der Auswahl der Zutaten. Die Lieferanten sind alle persönlich bekannt, die
Produkte stammen aus der Region,
meist aus biologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung. Was
die Gäste besonders schätzen, sind die hausgemachten
Besonderheiten wie das
selbstgemachte Brot, verschiedene Sorten von Sorbets
und Eis und die hauseigene
Marmelade für die Frühstücksgäste des dazugehörigen Hotels. Zur umfangreichen Speisekarte – die immer
wieder gespickt wird mit saisonalen Aktionen – passt die
große Auswahl an Weinen,
vornehmlich aus Baden, aber
Öffnungszeiten: Mo–Sa 12–14 Uhr, Di–Sa 18–22
Uhr, Sonntag ganztags geschlossen)
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GENUSS
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MERZHAUSEN
Hotel Restaurant
Frohe Einkehr Merzhausen
Josef Kuner und sein Team machen dem
Namen des Hauses alle Ehre: Nur 20
Gehminuten von der Freiburger City entfernt, kehrt der Gast froh ein, erfährt die
Werte der Tradition und Bodenständigkeit. Und er genießt die vielseitige badisch-regionale Küche, stets
saisonal geprägt
und gespickt mit
hausgemachten
Spezialitäten wie
Bratwürste und
Maultaschen.
Zum abwechslungsreichen
Speisenangebot
passen die Weine, die aus eigenem Anbau gereicht werden. Empfohlen
werden Müller-Thurgau, Gutedel oder
Spätburgunder Rotwein. Im Sommer lädt
die Gartenterrasse zum Verweilen ein.
Für gesellschaftliche Anlässe stehen ein
Gesellschaftsraum mit 25 bis 80 Plätzen,
sowie komfortable Hotelzimmer zur Verfügung.
______________
Alte Straße 23
79249 Merzhausen
Telefon: 0761/409098; Fax 403387
www.hotel-frohe-einkehr.de
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badische zeitung
25
MÜLLHEIM
Gasthof Engel
Restaurant Kreuz
Mitten in Müllheim finden die Gäste diese traditionsreiche Gastwirtschaft an
der Badischen Weinstraße. Bereits seit
1815 werden hier Gäste bewirtet. Heute
setzt die Küche eindeutig Schwer- und
Glanzpunkte. Die Gäste lassen sich von
regional und saisonal ausgerichteten Speisen mit
vielen Klassikern
mit heimischen
Produkten der
Saison verwöhnen. Beliebt sind
unter anderem
das Sonntagsmenü und die Spezialitäten
vom
heimischen Wild
direkt beim Jäger.
Regional geprägt
ist der Weinkeller mit einer großen Auswahl an Gewächsen aus dem Markgräflerland. Für Familien- und Betriebsfeiern,
etwa Kommunion oder Konfirmation,
empfiehlt sich die Uhrenstube mit vielen
antiken Uhren und Platz für 50 Gäste.
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Werderstraße 63, 79379 Müllheim
Telefon 07631/2228, Fax 16518
www.hotel-engel-muellheim.de
[email protected]
Mit Beginn des Frühlings präsentiert das Restaurant Kreuz
der Familie Behrschmidt seinen
Gästen die mediterran gestaltete Terrasse im schön gelegenen
Innenhof. Sie bietet gerade Familien eine willkommene Gelegenheit, die Sonne zu genießen.
Der Spielplatz bietet den Kindern einen tollen Platz, sich auszutoben – und den Eltern ein
paar erholsame Momente. Geboten werden im Kreuz frische
und leichte badische Gerichte
mit internationalen Einflüssen.
Jeden ersten Sonntag im Monat
lädt das Restaurant zu einem
gemütlichen Brunch ein; auch
der wechselnde Mittagstisch steht hoch
im Kurs. Weine und edle Schnäpse aus
dem Markgräflerland, Biere vom Fass
Öffnungszeiten: täglich 8 - 24 Uhr, Do Ruhetag,
Fr ab 16 Uhr, Hotel durchgehend geöffnet
oder feine Grappa aus Italien runden jedes gesellige Verweilen ab.
Das Restaurant verfügt neben einem
Nichtraucher- und Raucherbereich mit
Bar auch über Räume bis 20 und 40 Personen. Die Terrasse mit 100 Sitzplätzen
bietet auch im Sommer genügend Platz
für Festlichkeiten. Künstler aus der Region runden das stilvolle Ambiente im Innen- und Außenbereich ab.
______________
Bundesstraße Nr. 7
79379 Müllheim
Telefon: 07631 7482790
www.kreuz-restaurant.de
[email protected]
Geöffnet: Mi-Mo durchgehend ab 12 Uhr;
Di Ruhetag
ab de
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MÜLLHEIM
Gutsschänke Schneider
Gasthaus Krone Zunzingen
20 offene Weine und Sekte vom Weingut
Dr. Schneider können in der Gutsschänke verkostet werden. Die Gäste genießen
regionale Spezialitäten in der gemütlichen Gaststube oder dem stimmungsvollen Gartenrestaurant unter der Ro-
Markgräfler Gastlichkeit direkt an der
Badischen Weinstraße ist in der gemütlichen Gaststube der Krone Zunzingen traditionell. Hier serviert Familie Rüdlin traditionelle Küche mit regionalen Weinspezialitäten.
senpergola. Eine saisonale Karte und
täglich wechselnde Gerichte auf der
Wandtafel ergänzen das abwechslungsreiche Angebot; Wild kommt aus der eigenen Jagd. Das hervorragende PreisGenussverhältnis (Viertele ab 3,50 Euro,
Flaschenwein ab 11,40 Euro) prädestiniert die Gutsschänke für Weinproben,
Firmenveranstaltungen, Familienfeste
und gesellige Feiern mit bis zu 80 Personen. Die Gutsschänke ist ganzjährig geöffnet.
______________
Rosenbergstraße 10
79379 Müllheim-Zunzingen
Telefon: 07631/171230
www. gutsschaenke-schneider.de
[email protected]
Zu den Gaumenfreuden des Hauses zählen von Mittwoch bis Sonntag Schnitzel,
Bratwürste und Schäufele mit selbstgemachtem Kartoffelsalat und selbstgebackenem Brot. Täglich stehen ansonsten
leckere Vesper und das selbstgemachte
Brot auf der Karte. Zudem verfügt die
Krone über modern eingerichtete Ferienwohnungen direkt an der Badischen
Weinstraße.
12–23 Uhr; durchgehend warme Küche
______________
Rosenbergstraße 8
79379 Müllheim-Zunzingen
Telefon: 07631/2984, Fax: 2920
www.krone-zunzingen.de
[email protected]
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Öffnungszeiten: Mi - Mo 15 - 24 Uhr
Öffnungszeiten: Di-Sa 17–23 Uhr, So und Feiertag
Historische
Lindenhofschänke 1792
Aus dem Jahr 1792 in die Zeit der kulinarischen Moderne reisen – dies machen
Sonia und Vittorio Dorigo in den Gemäuern der Lindenhofschänke möglich. Vom
Vesper bis zum Menü enthält die Speisekarte
badische
Gerichte in feinster Qualität. Auch
Gerichte nach original italienischen
Rezepten sind zu
finden. Mittags
wird unter der Woche ein wechselndes Gericht für
8,90 Euro angeboten. Ein Tipp sind
die Menüs mit
Weinbegleitung
(auf
Vorbestellung). Hier lernt der Gast die Angebotstiefe der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim richtig kennen. Informationen über Veranstaltungen finden sich auf der Homepage der Lindenhofschänke.
______________
Werderstraße 51
79379 Müllheim
Telefon: 07631/366922; Fax: 366922
www.lindenhof-restaurant-1792.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11.30 – 14.30 Uhr und
Gasthof Ochsen Feldberg
Nicht nur die renommierten Gastronomieführer Guide Michelin oder Aral
Schlemmeratlas loben die kulinarische
Vielfalt, die aus der Küche von Hans
Adam kommt. Nach badischer, aleman-
nischer und französischer Art werden
bodenständige Gaumenfreuden oder
Delikatessen der grazilen Art aus den
besten Zutaten des Markgräflerlandes
zubereitet. Kutteln in Weißweinsoße mit
Röstis und Salat, Kalbsnieren mit Pommery-Senf-Soße oder Kalbskopf mit
Salzkartoffeln zählen zu den Spezialitäten des Hauses. Dazu bietet der Weinkeller ausgesuchte Weine der Umgebung.
Abgerundet wird der Besuch durch die
authentische Atmosphäre, vermittelt der
mit Liebe zum Detail restaurierte Gasthof ein Bild der guten, alten Zeit.
______________
Bürgelnstraße 32
79379 Müllheim-Feldberg
Telefon: 07631/3503, Fax: 10935
www.ochsen-feldberg.de
[email protected]
17–23 Uhr (warme Küche bis 22 Uhr), Mi Ruhetag
Öffnungszeiten: tägl. ab 12 Uhr, Do Ruhetag
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26
GENUSS
badische zeitung
MÜLLHEIM
Park-Restaurant & Café
Ob romantisches Dinner bei Kerzenschein oder bei einer Veranstaltung im
Saal – im Bürgerhaus fühlen sich die Gäste immer wohl. Sie werden vom aufmerksamen Service und der anspruchsvollen
Küche rundum verwöhnt.
Die badischen Spezialitäten auf der
Speisekarte folgen der Jahreszeit: Jetzt
gibt es Bärlauch, Spargel und Pfifferlinge. Auch die Stammkarte mit Gerichten
wie Entenbrustfilet in Orangensauce,
Zanderfilet mit frischen Kräutern oder
Rinderfilet Pariser Art ist immer einen
Besuch wert. Über die Themenabende
finden sich auf der Webseite des Restaurants ausführliche Informationen.
NEUENBURG
Hotel-Restaurant
Stadthaus
Im bis zu 400 Jahre alten Mauerwerk präsentiert sich das Stadthaus mit schöner
Terrasse auf dem Marktplatz als gelungene Kombination verschiedener Zeitepochen, verfeinert mit viel Charme und Liebe zum Detail. Die frische, raffinierte Küche reicht von klassisch französisch bis
zur Markgräfler Küche. Leckere Spargelgerichte werden auf traditionelle Art so-
Gasthaus Warteck
Gasthaus zum Salmen
Geschmack durch Frische und Qualitätbietet das Team um Ute Grunwald. Entsprechend stammen die verwendeten
saisonalen Zutaten von regionalen Erzeugern – bis zum Wein vom Weingut
Schneider-Krafft aus Niederweiler und
Der Salmen gehört im Neuenburger
Ortsteil Steinenstadt zu den Institutionen des gesellschaftlichen Lebens. Die
Gäste schätzen den Service und die bodenständige Küche. Zu den Spezialitäten
des Hauses gehören Karpfen im Bierteig,
der täglich angeboten wird, bayerische
oder argentinische Wochen, aber auch
eine große Auswahl an Flammenkuchen.
Natürlich stehen Schnitzel, Leberle oder
Hauptstraße 122, 79379 Müllheim
Telefon: 07631/36490, Fax: 364999
www.buergerhaus-muellheim.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo ab 15 Uhr geöffnet; Ruhetag
den Bieren aus Elzach und Rothaus. Viel
Abwechslung bietet die monatlich wechselnde Speisekarte. Hier finden sich neben badischen Klassikern wie saure Leber auch ansprechende Menüs, originelle vegetarische Gerichte und so manche
mediterrane Überraschung. Wochenends verwöhnt das Warteck mit hausgemachtem Kuchen und Schwarzwälder
Kirschtorte – in der warmen Jahreszeit
gerne in der schönen Gartenwirtschaft.
______________
Weilertalstraße 7
Müllheim-Niederweiler
07631/705888, Fax 172005
www.warteck-niederweiler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 10–23 Uhr, Mo Ruhetag
Mi ganzer Tag und Donnerstag bis 15 Uhr – Hotel
immer geöffnet
Öffnungszeiten: Mo, Di, Do, Fr 16.30 – 23.30,
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______________
anzeigen e xtr a
wie vielen anderen interessanten Variationen serviert; wie etwa Spargel Caesar-Art – bon appetit. Zudem stehen gemütliche und farbenfrohe Zimmer bereit.
Und bei schönem Wetter werden die
Gäste an der Papstbank bewirtet.
______________
Marktplatz 3, 79379 Müllheim
Telefon: 07631/2442, Fax: 8493
www.hotel-stadthaus.com
[email protected]
Sa, So 11.30 – 23.30 Uhr; Mi Ruhetag
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Rumpsteak auf der Karte. Dazu werden
Weine aus Auggen und Schliengen oder
ein Mauchener Rotwein ausgeschenkt.
Biertrinker schätzen ein frisches Alpirsbacher Pils oder ein Weizen. Das Restaurant bietet außerdem einen großen Biergarten, der im Sommer von den Gästen
sehr gerne angenommen wird.
Öffnungszeiten: Mo–Fr 17-24, Sa+So 11-24 Uhr
______________
Hauptstraße 14, 79395 Steinenstadt
Telefon: 07635/8270247
Fax: 07635/824802
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MÜNSTERTAL
Landhaus Langeck
Ruhig, idyllisch und
landschaftlich
exponiert liegt das Landhaus
Langeck mit 16 Zimmern, einem kleinen
Wellnessbereich
mit
Pool und Sauna sowie
WLAN.
Es war ehemals ein Bauerngehöft, dessen Ursprungsmauern auf das
Jahr 1787 zurückgehen.
Natürlich und modern,
mit klaren Linien, ist
das Restaurant gestaltet, Schwarzwälder Gastlichkeit, die im
21. Jahrhundert angekommen ist.
Die Atmosphäre im Haus ist gemütlich,
herzlich und familiär. Gekocht wird mit
viel Liebe und frischen Zutaten, den Fokus auf die Produkte und die Region gerichtet.
Ein schier unendlicher Blick auf das satte
Grün der weichen Hügel und bunten Wie-
Historisches Landgasthaus zur Linde
sen machen den Aufenthalt zu einem Erlebnis. Das „Haus der Erholung“ – so steht es
noch immer auf der Fassade
–
lässt
den Stress des Alltags vergessen. Am 1.
April 2014 ist Wiedereröffnung des Langeck
unter der Leitung von
Christine Picker und
Andreas Füsslein.
______________
Langeck 6, 79244 Münstertal
Telefon 07636/7877580, Fax 78775811
www.langeck.de, [email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant täglich
11.30 – 22 Uhr, Dienstag Ruhetag
Suche nach einem Ostergeschenk für die Familie? Dann ist
ein Ausflug in die Linde gerade
richtig. Ein rauschender Bach,
eine hervorragende frische, traditionsreiche Küche und viel Liebe zum Detail machen das Landgasthaus zur Linde zu einer ganz
besonderen Adresse.
Die wohlige Atmosphäre und
die charmanten Zimmer dieses
gastfreundlichen und dabei modernen Hauses vermitteln das
spontane Gefühl von Bleibenwollen. Seit 1632 werden in
dem inzwischen unter Denkmalschutz stehenden Haus Gäste
verwöhnt. Die Mitarbeiter glauben leidenschaftlich daran,
dass Dienstleistung auch ernsthaft Spaß bereiten kann. Die
weitbekannte Spezialität des
Hauses
sind
fangfrische
Schwarzwälder Forellen in verschiedenen Zubereitungsarten,
dazu gibt es eine große Auswahl
badischer Weine.
______________
Krumlinden 13
79244 Münstertal
Telefon: 07636/447
Fax: 07636/1632
www.landgasthaus.de
[email protected]
GENUSS
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OBERHARMERSBACH
ORTENBERG
RHEINFELDEN
Hotel Bären –
Naturparkwirt und
Schmeck den Süden
Edys Restaurant
im Glattfelder
Restaurant Irodion
Im Oberharmersbacher Bären, eines von
fünf Häusern unter der Regie von Rainer
und Leni Kuber, zeigt sich die Ortenau
von ihrer besten kulinarischen Seite. Die
gutbürgerlichen Speisen werden stets
frisch zubereitet mit saisonalen Zutaten,
etwa zur anstehenden Wildsaison.
Das alles wird vom zuvorkommenden
Team serviert in der stilvollen Gastlichkeit mit modernem Ambiente der BärenStube oder aber im großen Stubengarten.
Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch eine ansprechende Auswahl
an Weinen, etwa vom Weingut Bimmerle
aus Renchen. Und ob Hochzeiten, Betriebsfeste, Weihnachtsfeiern oder als
Ausflugsziel für Busreisen, mit Platz für
rund 250 Gäste ist der Stubensaal die
richtige Adresse, für Familienfeiern, Tagungen und Seminare. Übrigens: Ausgezeichnet wurde das Hotel unter anderem
von Holiday Check mit der Kategorie
Quality Section als hervorragendes Haus
in seiner Kategorie.
______________
Dorf 35
77784 Oberharmersbach
Telefon: 07837/92880; Fax: 1280
www.baeren-oh.de
[email protected]
Die Kunst des Kochens: Altbewährtes
mit Neuem verbinden. Dank dieser von
Edy Ledig anspruchsvoll und stets umgesetzten Maxime erfreut sich sein Restaurant über zahlreiche Würdigungen. Der
Guide Michelin
oder der Aral
Schlemmeratlas
raten dazu, sich
hier von den regional inspirierten und stets
kreativ mit neuen
Ideen umgesetzten Leckereien
verwöhnen
zu
lassen. Eine Empfehlung ist das
dreigängige Menü d“Espice für
25 Euro. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, verwendet werden Zutaten der Saison. Im Keller
lagern neben den regionalen Tropfen
zahlreiche internationale Gewächse.
Gerne empfehlen das aufmerksame
Team zum gewählten Gericht auch die
passenden begleitenden Tropfen.
______________
Kinzigtalstraße 20, 77799 Ortenberg
0781/93490; Fax 934929
www.edys-restaurant-hotel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11 bis 23 Uhr
Öffnungszeiten: Tägl. 12-15 Uhr und ab 18 Uhr;
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Ruhetag: So Abend und Mo.
ad ef o qr
Direkt am Eingang zur Fußgängerzone in
Rheinfelden liegt das Irodion. Hier
stimmt die Mischung, so dass der Gast
seinen Aufenthalt genießen kann. Das
Ambiente ist einladend. Die Speisen wer-
badische zeitung
27
Badische
Weinmesse
MESSE OFFENBURG
10. + 11. Mai
11 – 18 Uhr
den frisch zubereitet und rasch serviert.
Die Karte ist dabei umfangreich und
reicht vom einfachen Salat bis zum leckeren Menü, gekocht mit frischen Zutaten. Werktags ist das Irodion eine gute
Adresse für den Mittagstisch. Griechisch
dominiert ist natürlich auch die Weinkarte, die eine gelungene Auswahl von Rotund Weißweinen aus Hellas bietet. Dabei
ist das Irodion auch eine gute Adresse
für den etwas späteren Hunger, etwa
nach dem Kinobesuch. Warme Küche
wird abends bis 22.45 Uhr angeboten.
______________
Oberrheinplatz 1
79618 Rheinfelden
Telefon 07623/2326
Öffnungszeiten: täglich 11.30 bis 15 Uhr und
Gastregion aus Piemont
kulinarisch leben
www.badische-weinmesse.de
17.30 bis 23 Uhr, warme Küche bis 15 Minuten
vor Schließung
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RHEINFELDEN
Café Grenzenlos
Inklusion, das Miteinander von Menschen mit und ohne Behinderung, wird
im Café Grenzenlos seit der Eröffnung
vorletzten Jahres gelebt. Die Mitarbeiter
des Cafés, das zu den Werkstätten des
St. Josefshaus gehört, begeistern sich
hier für ihre Aufgabe und bedienen den
Gast mit einem zuvorkommenden Service. So wird das Café Grenzenlos zu einem Begegnungsort für Menschen aus
der Region. Durch den zwischenmenschlichen Kontakt sollen im Denken verwurzelte Grenzen gemeinsam überwunden
werden. Dabei kommt der Genuss nicht
zu kurz. Neben einem Frühstücks- und
Bistroangebot, sind es vor allem die Kaffeespezialitäten sowie die reichhaltige
Auswahl an Kuchen und Torten, die das
Verweilen im Café mit dem gemütlichen
Ambiente so angenehm machen. Außerdem gibt es immer wieder Aktionswochen mit speziellen Angeboten.
Den Machern des Cafés ist wichtig,
bevorzugt biologisch angebaute Produkte – möglichst aus der Region – und fair
Restaurant „Café Paul“
gehandelte Zutaten zu verarbeiteten. Regional ist entsprechend auch das Weinangebot, die Weine werden vom Weingut
Marienheim in Bamlach bezogen.
Das Café Grenzenlos bietet Platz für
29 Gäste, während im Sommer eine
weitläufige Terrasse zum Entspannen
einlädt und weitere 32 Plätze schafft.
Ein Tipp: An jedem dritten Sonntag im
Monat lädt das Café zum großen Frühstück ein – ideal, um den Tag mit der Familie entspannt zu beginnen.
______________
Hauptstraße 1
79618 Rheinfelden-Herten
Telefon: 07623/470630
www.grenzenlos-cafe.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Do 7.30–18 Uhr,
Fr 7.30–14.30 Uhr, So 12.30–17.30 Uhr, jeden
dritten So im Monat ab 9 Uhr; Sa Ruhetag
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Die Lebenslust Frankreichs, der urige Charme
Südbadens und die kultivierte Bodenständigkeit
der Schweiz - das sind die
Zutaten für die besondere
gastronomische Atmosphäre, die seit mehr als
einem halben Jahrhundert
von Marianne und Georges Paul-Glowacki gepflegt und gelebt wird.
Und diese besondere
Freude am Genuss macht sich auch in
der Küche bemerkbar. Frisch und badisch wird gekocht, die Zutaten sind saisonal abgestimmt und werden, wo immer möglich, direkt von regionalen Erzeugern bezogen. Alles wird dabei selbst
hergestellt - und zwar unter anderem
nach Familienrezepten der Großmutter
Maria, die um das Jahr 1900 gesammelt
wurden.
Und dass wohlschmeckende Qualität kein großes Loch in den Geldbeutel reißen muss, beweist
das Wirtspaar immer wieder aufs Neue. So wird das
Drei-Gang-Mittagsmenü
(täglich wechselnd) ab
acht Euro angeboten,
abends ab zwölf Euro (monatlich wechselnde Menükarte). Saisonale Schlemmermenüs mit jahreszeitlichen Spezialitäten werden ab 18,90 Euro serviert. Dazu schmeckt ein Wein von
benachbarten Gütern, offen oder in der
Flasche kredenzt.
Das Restaurant bietet Platz für 90 Gäste,
auf der Terrasse gibt es weitere 35 Plätze. So lässt sich gelebte Gastfreundschaft entspannt genießen. Und schön
wäre es, wenn der Gast auch mit einem
Lächeln dankt. Frei nach dem Motto
des engagierten Ehepaars: "Ein
Gast, der mit einem Lächeln unser
Haus verlässt, macht uns glücklich."
______________
Karlstraße 4
796128 Rheinfelden
Telefon 07623/61886
www.cafe-restaurant-paul.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di - Sa 11 bis 14.30 Uhr
+ 17 bis 22 Uhr, So 11.30 - 14.30 Uhr (von Juni
bis Okt. auch 17 bis 22 Uhr), Mo Ruhetag
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28
GENUSS
badische zeitung
RHEINFELDEN
RHEINHAUSEN
Hotel und Restaurant Danner
In zentraler Lage bietet das Hotel und
Restaurant Danner seinen Gästen komfortable und großzügige Räumlichkeiten,
die ebenso modern wie gemütlich sind.
Das Restaurant ist in rustikalem Ambiente gestaltet, und die Küche offeriert Speisen und Getränke, wie es Einheimische
und Gäste aus den angrenzenden Ländern zu schätzen wissen.
Frische, saisonale Produkte aus der
Region werden hier zu Gaumenfreunden
verarbeitet. Zu den Spezialitäten der Küche zählen Gerichte mit Wild aus regionaler Jagd. Ein wechselnder Mittagstisch
mit Tagesteller ab fünf Euro bis zum DreiGänge-Menü ab neun Euro unter der Woche finden sich zudem in der Auswahl.
Das alles wird von einem herzlichen Serviceteam, das Gastfreundschaft lebt, gereicht.
Lohn des Engagements: Das Restaurant Danner wurde ausgezeichnet mit
der „Goldenen Servicekrone - Schlem-
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Landgasthaus Hotel Maien
men in Deutschland“. Die reichhaltige
Weinkarte bietet eine Vielzahl lokaler wie
internationaler Weine.
Das Restaurant bietet Platz für 60 Personen. Für familiäre und betriebliche
Veranstaltungen aller Art (z. B. Kommunion oder Konfirmation, Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen, Familienessen)
stehen verschiedene Räumlichkeiten zur
Auswahl (bis 200 Personen).
______________
Alte Landstraße 1
79618 Rheinfelden
Telefon: 07623/72170; Fax: 63973
www.hoteldanner.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich geöffnet
ab cd efg n o
Die Geschichte des Landgasthauses
geht bis ins Jahr 1749 zurück. Und die
Wirtsfamilie Börner ist seit nunmehr fünf
Generationen in der Gastronomie tätig.
Kein Wunder also, dass die regionale Küche mit Zutaten
der Saison in der
typischen Landgaststube
von
den Gästen hoch
geschätzt wird.
Und auch Guide
Michelin oder der
Aral Schlemmeratlas empfehlen
gern das Haus.
Das auch für seine liebevoll organisierten Veranstaltungen bekannt ist. Ab Mitte Mai bis Ende August
findet immer mittwochs und donnerstags ein All-you-can-eat-Grillbuffet statt,
am Pfingstmontag wird zum Pfingstbrunch geladen.
______________
Maienplatz 2
79618 Rheinfelden – Obereichsel
Telefon: 07623/72150, Fax: 721530
www.maien.com, [email protected]
Öffnungszeiten: Sa bis Do 8-24; warme Küche
11.30-14 und 17.30-22, So bis 21 Uhr; Fr Ruhetag
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RIEGEL
Hotel Werneths
Landgasthof Hirschen
Johannes Werneth und sein Team achten
bereits beim Einkauf auf gesunde Grundprodukte, die in ihrem Zwei-Sterne-Superior-Haus zum überregional guten Ruf
der Küche beitragen. Nationale
und internationale Speisen stehen
auf der Karte.
Saisonale Spezialitäten wie Bärlauchgerichte,
Spargel,
Wild,
Pfifferlinge, Muscheln (ab November) finden
sich wie badische
Gerichte (Sauerbraten, Grillplatte). Mittagstisch
wird für 7,20 Euro angeboten, das Sonntagsmenü für 24,80 Euro. Im Weinkeller
lagern zahlreiche regionale Tropfen.
Dass kann bei kaltem Wetter im beheizten, mediterranen Wintergarten und an
warmen Tagen auf der schönen Gartenterrasse genossen werden. Für Feierlichkeiten aller Art (bis 250 Pers.) bietet der
Hirschen den passenden Rahmen. Auch
Busgruppen werden gerne bewirtet.
______________
Hauptstraße 39, 79365 Rheinhausen
Telefon: 07643/6736
www.WernethsLandgasthof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-Mo 8-23 Uhr
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RINGSHEIM
Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb
Hotel-Restaurant Heckenrose
Tradition zeichnet das Riegeler
Stammhaus aus. Als Wiege der
Riegeler Brauerei war es doch
lange Zeit ein beliebtes Schanklokal. Die Moderne kommt in
dem urigen Lokal aber auch
nicht zu kurz, seit Katharina
und Christoph Brzoza das
Stammhaus vor 18 Jahren nach
einem Wiederaufbau neu eröffneten. Natürlich bekommt der
Gast hier ein frisches Riegeler
Felsenpils ausgeschenkt, doch
das Wirtspaar schaut gern über
den Tellerrand hinaus. Traditionell badisch präsentiert sich
auch die Speisekarte. Die Markenzeichen vom Stammhaus
sind die hausgemachten Frikadellen, Riesenschnitzel vom
Hals, Leberle und Sulz, aber
auch Vegetarier und Liebhaber
von knackigen Salaten finden
hier viele leckere Angebote. Dabei wird auf die Qualität der Zutaten streng geachtet. Von
Dienstag bis Freitag werden
preiswerte Tagesmenüs angeboten, zudem werden alle Gerichte auch zum Mitnehmen angerichtet.
Für Feiern jeglicher Art steht ein moderner Festsaal, in dem für 70 Personen
Platz zur Verfügung steht. Ob Firmenfeier, Geburtstag, Jubiläum oder auch die
Hochzeit, das Ambiente für eine gelungene Veranstaltung stimmt ebenso wie die
Organisation durch das StammhausTeam.
Mit Erfolg haben der
Betriebswirt Mathias
Ruder und Küchenchef
Mike Germershausen
die Heckenrose wieder
zum Leben erweckt: In
dem renovierten Haus
finden sich nun ein moderner, dabei aber
gastfreundlicher Restaurationsbetrieb und
ein Designhotel. Im
Restaurant wird eine
aromatische, international geprägte Küche
geboten. Aus ausgesuchten Produkten bereitet Mike Germershausen die Gerichte
mit viel Liebe und individuell zu. Der Küchenchef, der bereits in einigen renommierten Häusern gearbeitet und Ende
2010 von den französischen Restaurantkritikern des Guides Pudlo Paris als „Offenbarung des Jahres“ gewürdigt wurde,
setzt nicht auf extravagante Sterneküche, sondern auf eine kreative Küche aus
regionalen Produkten. Was der Heckenrose auch eine Auszeichnung mit dem
Bib-Gourmand von Michelin bescherte.
Auch das Magazin „Basel geht aus“ lobte
den südbadischen Trendsetter.
Dabei präsentiert sich die Speisekarte
sehr vielseitig. Beliebt bei den Gästen
sind die Menüs, das Drei-Gang-Menü
wird für 27,50 Euro angeboten und steht
auch als vegetarisches Menü auf der Karte. Tipp für alle Genießer, die viel Zeit mitbringen: das Fünf-Gang-Überraschungsmenü mit Weinbegleitung (69 Euro). Die
______________
Hauptstraße 29; 79359 Riegel
Telefon: 07642/930560; Fax 930564
www.riegeler-stammhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 11 -14 + 17.30–24 Uhr,
Mo Ruhetag
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komplette Speisekarte wechselt monatlich. Auch beim Wein setzt das Heckenrosen-Duo auf Regionalität, wenngleich
bei den Rotweinen auch Italiener und
Franzosen auf der Karte stehen. Neben
dem komplett erneuerten Restaurant
verfügt die Heckenrose über 25 neugestaltete Zimmer, eine Lounge sowie
Spielräume für Kinder.
______________
Bundesstraße 22
77975 Ringsheim
Tel. 07822/789980; Fax 7899899
www.hotel-heckenrose.de
[email protected]
Öffnungszeiten: warme Küche täglich 18 – 21.30,
So und Fe zusätzlich 12-13.30 Uhr – Di Ruhetag
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GENUSS
badische zeitung
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RUST
SCHALLBACH
Ammolite – The Lighthouse Restaurant
Das Feinschmeckerrestaurant „Ammolite -The Lighthouse Restaurant“ im VierSterne Superior Hotel Bell
Rock im Europa-Park hat
bereits nach kurzer Zeit die
Herzen der Gourmets erobert und wurde schon
nach gut einem Jahr mit
dem begehrten MichelinStern sowie 16 Gault Millau
Punkten ausgezeichnet.
Küchenchef Peter Hagen
steht für eine moderne,
neuzeitliche, internationale Küche, ohne die Wurzeln
und den Bezug zur Region zu verlieren.
Bei seinen vielen internationalen Stationen hat Hagen zahlreiche Inspirationen
bekommen und seine eigene Handschrift erarbeitet. Der junge Küchenchef
sieht seinen Stil geprägt von der klassischen französischen Küche mit mediterranem Einfluss. Vier Kriterien haben für
ihn stets Priorität: Frische und Qualität,
Hotel-Restaurant Mythos
Landgasthof Alte Post
Ioannis Vaiou hält sein Versprechen: Im
Restaurant Mythos sollen sich die Gäste
wohlfühlen. Dafür bietet die ansprechende Küche eine schmackhafte Vielfalt aus
der griechischen Kochtradition wie auch
Seit mehr als 30 Jahren loben die Gäste
die gepflegte Gastlichkeit in der Alten
Post. Als typisch Markgräfler Landgasthof wird hier die gutbürgerliche Küche
mit regionalen und saisonal frischen Zu-
______________
Ammolite im Europa-Park
Hotel Bell Rock
Peter-Thumb-Straße 6
77977 Rust
Telefon: 07822 77-6699
www.ammolite-restaurant.de
Gerichte internationalen Charakters.
Ausgeschenkt werden ausgewählte Biersorten, etwa ein Hieronymus aus
Schmieheim, oder erlesene griechische
Weine. Das Ambiente des Mythos überzeugt, alle Räumlichkeiten sind anspruchsvoll ausgestattet. Ein besonderer Platz ist die urige Stube mit Kachelofen, im Wintergarten sitzen die Gäste
bei viel Licht, die mediterrane Sonnenterrasse lädt zu einer Auszeit ein. Ein Nebenzimmer mit handbemalter Decke bietet Platz für größere Festivitäten.
______________
Hausener Straße 1, 77977 Rust
Telefon 07822/86290; Fax 866888
www.hotel-muellers-muehle.de
[email protected]
taten hochgehalten. Neben der abwechslungsreichen Karte können die
Gäste auf Vertrautes setzen: Dienstags
gibt es Leberli mit Rösti, der erste Mittwoch im Monat ist Zwiebelwaie-Tag. Und
an jedem ersten Freitag im Monat gibt es
Spanferkel nach italienischer Art mit
ausgesuchten Rotweinen. Dazu werden
verschiedene Fassweine sowie ausgewählte Flaschenweine von Winzern aus
der Region angeboten. An schönen Tagen lässt sich das alles im großzügig angelegten Biergarten genießen.
Öffnungszeiten: Mi-Fr ab 19 Uhr, Sa+So
Öffnungszeiten: Mo-Sa 17.30-22 Uhr;
Öffnungszeiten: Mo ab 17 , Di, Mi 11 - 14 + ab
aber auch Leichtigkeit und
Finesse. Dabei spielen die
Saucen eine herausragende Rolle bei Hagen: Sie
entfalten
raffinierte
Aromen- und Gewürzkombinationen im Gaumen. Als
Beispiel nennt Peter Hagen Saibling aus den Bächen der Region mit Gurkensalat und Sauerrahm
oder auch Forellen aus
Rust mit Rote Beete und
Meerrettich.
Schon beim Betreten
des mit 36 Plätzen ausgestatteten Restaurants spüren die Gäste die besondere
Atmosphäre. Zeitlos moderne Architektur trifft auf elegantes Interieur, das von
Aubergine und Silbertönen geprägt ist.
Durch die sorgfältige Auswahl an Zutaten
spricht Ammolite Gäste mit gehobenem
Anspruch an, die Wert auf Qualität und
Originalität bei der Zubereitung der Speisen legen.
12-14 Uhr sowie ab 19 Uhr; Buchungen
unter 07822 77-6699; kostenlose Parkplätze direkt vor dem Restaurant
So+Fei 11.30-14 Uhr + 17-22 Uhr
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______________
Alte Poststraße 16, 79597 Schallbach
Telefon 07621/169113, Fax 169114
www.gasthof-altepost.de
[email protected]
17, Sa ab 17 (auf Anfrage ab 11), So durchgehend
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SCHALLSTADT
Vinolivio
Dass der mediterrane Süden direkt vor
der Haustür beginnt, ist den Machern des VinolivioGastronomiekonzepts zu verdanken.
In der verlockenden
Urlaubsatmosphäre
mit Blick auf die Vogesen und den Batzenberg speisen die
Gäste hier im Gewächshaus unter zahlreichen Palmen und Olivenbäumen. Natürlich findet der Gast eine Auswahl mediterraner Gerichte auf der Speisekarte;
aber auch, wer sein Urlaubsgefühl bei
heimischer Küche genießen möchte, ist
hier gut aufgehoben. Ob nun Frühstück
oder Pausenlunch, eines der abwechslungsreichen Pastagerichte oder aber
ein herzhaft deftiger Flammkuchen, jeder Gast dürfte hier etwas ganz nach sei-
Hotel Restaurant Alemannenhof
nem Geschmack finden. Eine gut sortierte Auswahl regionaler Weine sowie aus
Anbaugebieten Spaniens und Italiens
trifft ebenfalls auf
großen
Zuspruch;
Biertrinker schätzen
ein frisches Bit oder
Franziskaner Weizen.
Wegen seiner schönen Atmosphäre – wegen der vielen
Pflanzen bekommt niemand das Gefühl,
im Glashaus zu sitzen – und der langen
Öffnungszeiten (täglich bis 1 Uhr) ist das
Vinolivio eine vielbesuchte Adresse. Eine
Reservierung wird empfohlen, auch
wenn in den warmen Wochen des Jahres
die schöne Terrasse lockt. Und: Auch für
Festlichkeiten stellt das Vinolivio Räumlichkeiten bereit.
______________
Am Hockenbuck 1
79227 Schallstadt
Telefon 07664/6198785
www.vinolivio.de
[email protected]
Kulinarische Entdecker schätzen die
Speisenvielfalt und die traditionelle Küche im Hotel Restaurant Alemannenhof.
Frische Zutaten, qualitativ gute und regionale Saisonprodukte, fast immer aus
der nahen Umgebung, sind die Basis der
angebotenen badischen und alemannischen Speisen. Traditionell in der Zubereitung, mit einer Prise mediterraner Frische und frischen Gewürzkräutern verfeinert, tischt das Küchen- und Restaurantteam hier den Gästen auf. Tradition
und Moderne sind harmonisch aufeinander abgestimmt Die überregionalen und
internationalen Gerichte werden frisch,
leicht und ebenfalls mit einem mediterranen Touch zubereitet. Abgerundet wird
das kulinarische Angebot mit vielen guten Tropfen, ebenfalls aus der Region.
Fast alle Weine der regionalen Weingüter
halten das Restaurant und die hauseigene Vinothek im Alemannenhof vor.
Ein Open-Air-Flair der besonderen Art
finden die Gäste täglich bei schönem
Wetter auf der Südterrasse des Hauses,
die im Lounge-Stil 80 Plätze bietet. Hier
ist unbeschwerter Genuss angesagt,
vom Frühstück, über den Mittagssnack,
den nachmittäglichen Kaffeegenuss mit
Eis und Kuchen oder das Abendessen.
Alles schmeckt unter freiem Himmel
doppelt gut und köstlich. In den Sommermonaten lädt das AlemannenhofTeam mehrmals auf der Alemannenhofterrasse zum Familiengrillbuffet „All you
can eat“ ein. Ob mit der Familie, zu zweit
oder mit Freunden. Dieses kulinarische
Highlight erfreut sich großer Beliebtheit.
So lassen sich die charmante Restaurant- und Terrassenatmosphäre und die
gute Küche im Hotel Restaurant Alemannenhof richtig genießen.
______________
Weberstraße 10
79227 Schallstadt-Mengen
Telefon 07664-5060
www.alemannenhof-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11 - 1 Uhr,
Öffnungszeiten:
warme Küche durchgehend bis
23 Uhr
Mo –So Open-Air-Genuss 11 - 22 Uhr,
Restaurant Speisekarte 17.30 – 22 Uhr
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GENUSS
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SCHLIENGEN
badische zeitung
31
SCHÖNAU
Gasthaus Hirschen
Landhotel Graf
Hotel-Gasthof Vier Löwen
Die Tradition der anspruchsvollen Gastlichkeit ist hier Zuhause. Der „Hirschen“
befindet sich im ältesten Haus Obereggenens und ist das älteste Gasthaus am
Ort. Gutbürgerlich darf sich der Gast hier
verwöhnen lassen. Die Karte ist
vielfältig, dienstags gibt es frische Kalbsleber,
mittwochs Kutteln
(geröstet
oder sauer) und
Salat,
freitags
selbstgebackenes Bauernbrot.
Empfehlenswert
sind die selbstgebackenen
Kuchen und Torten.
Aus eigenem Anbau kommen die
Weine,
die
Schnäpse sind hausgebrannt. Im Frühjahr und Sommer verwöhnt die Küche
mit Spargelvariationen, Fisch und besonderen Menüs zu den Festtagen. Auch für
Feiern zur Kommunion und Konfirmation
bietet sich der „Hirschen“ an.
______________
Bürglerstraße 10
79418 Schliengen – Obereggenen
Telefon: 07635/1372, Fax: 823561
Badisch, saisonal, frisch – dieser
harmonische Dreiklang steht für
die Küche im Landhotel Graf. Seit
rund einem Jahr verwöhnen der gelernte Koch Philipp Rabold und sein
Bruder Valentin, die das Restaurant
und Hotel gemeinsam leiten, sowie
der Schwiegervater Uli Fahl die
Gäste und haben dem Obereggener
Treffpunkt wieder Leben eingehaucht. Jede Woche lässt sich das
Team dabei aufs Neue davon inspirieren, was Jahreszeit und Region
zu bieten haben. Ob feine Gerichte,
zubereitet mit frischen Zutaten aus
der Region, oder die rustikale Vesperkarte, hier kann jeder nach seinem
Geschmack dem kulinarischen Genuss
fröhnen. Regional bleibt das Graf-Team
auch beim Wein, auf der Karte finden
sich unter anderem Gewächse der Win-
„Schmeck’ den Süden“ sind für Naturparkwirt Walter Karle keine leeren Worte. Und so verwendet sein Team für die
regionale Feinschmeckerküche überwiegend Zutaten, die in der Region bezogen
zergenossenschaft Schliengen oder der
Weingüter Dr. Schneider, Zunzingen, Lothar Lang, Feuerbach oder Otto Hemmer
aus Niedereggenen. Ansprechende
Räumlichkeiten für Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art, etwa
die Kommunion oder Konfirmation,
runden das Angebot ab. In den
kommenden Wochen können sich
die Gäste auch auf der Terrasse
oder im Garten zu Hause fühlen.
______________
Kreuzweg 6
79418 Schliengen-Obereggenen
Telefon 07635/1264
www.landhotel-graf.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo – Sa 14.30 – 22.30
Öffnungszeiten: Di ab 17, Mi, So und Feiertag
ganztags, Do – Sa ab 16 Uhr – Mo Ruhetag
Uhr; So + Fe 11.30 – 22.30 Uhr
Ruhetag Mi
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LEGENDE
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
SCHÖNAU
Hotel & Restaurant Dorer
Das Haus hat Charme, die Küche Pfiff,
der Gast verlebt angenehme Stunden.
Und kann sich dabei richtig verwöhnen
lassen von der regionalen, saisonal abgestimmten Frischeküche, in der Claus
Hoch oben, auf 1000 Meter über
dem Meer, bietet das Dorer seinen
Gästen wertige Tradition mit ausgeprägten mediterranen Akzenten. Die
Küche verführt mit Gaumenfreuden
à-la-Carte und saisonal wechselnden Highlights und bewegt sich zwischen der liebenswerten heimischen
Kochkunst mit französischem Einfluss und der aromatischen wie ursprünglichen Cucina Siciliana. Sämtliche Speisen werden aus marktfrischen und erlesenen Produkten
selbst hergestellt. Das garantiert Genuss
auf höchstem Niveau!
Inspirierende kulinarische Weinreisen
(Italien, renommierte Weingüter, edle
Olivenöle) sind zum festen monatlichen
Bestandteil des Angebots geworden. Dazu passend zaubert Salvatore Cerasola
authentische Mehrgangmenüs.
Auf den Geschmack gekommen? Dann
gerne das Schnupperarrangement (zwei
Übernachtungen im DZ mit Gourmet-HP,
Begrüßungsapéro, Wellness für 170 Euro
pro Person) buchen!
Öffnungszeiten: Küche Mi–So
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Öffnungszeiten: Do-Mo 9-24 Uhr,
Di ab 17 Uhr; Mi Ruhetag
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SCHÖNWALD
Gasthaus Zur Tanne
Ruch den Ton angibt. Dazu wird passend
ein guter Tropfen aus deutschen Anbaugebieten, natürlich aus Baden, aber zum
Beispiel auch aus der Pfalz oder dem
Rheingau, empfohlen. Und auch wenn
die Tanne mittlerweile zum festen Tipp
renommierter Gastronomieführer avancierte, abheben ist nicht die Sache des
zuvorkommenden Teams. So wird hier
familiäre Gastfreundlichkeit ehrlich gelebt – seit mehr als 400 Jahren Tradition
und oberstes Gebot in der Tanne.
______________
Alter Weg 4, 79677 Schönau-Tunau
Telefon 07673/310; Fax 1000
www.tanne-tunau.de
[email protected]
werden und den Jahreszeiten entsprechen. Zu den Spezialitäten zählen beim
Naturparkwirt Schmorgerichte vom heimischen Rindfleisch und Schwarzwälder
Forellen.
Neben dem Restaurant und der schönen Sonnenterrasse bietet der Gasthof
in der Laurentiusstube (25 Plätze) und im
Lindenstüble (35 Plätze) die Möglichkeit
für Feierlichkeiten jeglicher Art. Täglich
wechselnde Mittagsmenüs, Fondueabende und spezielle Themenwochen
runden das Angebot ab.
______________
Talstraße 18, 79677 Schönau
Tel. 07673/918120; Fax 9181240
www.vier-loewen.de
[email protected]
______________
Franz-Schubert-Straße 20
78141 Schönwald
Tel. 07722/9505-0, Fax 9505-30
www.hotel-dorer.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 12–14 Uhr, 18.30–21 Uhr
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32
GENUSS
badische zeitung
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SCHOPFHEIM
Kulturkneipe
Goldener Löwen
Den Ruf als Kulturkneipe trägt der Goldene Löwe zu Recht. In keiner anderen
Wirtschaft Schopfheims werden so regelmäßig Livekonzerte internationaler
wie regionaler Bands gegeben.
Angeboten werden unter anderem auch
Tanzveranstaltungen mit DJ und als SkySports-Bar wird auch Bundesliga und
Champions League live gezeigt. Und da
Torsten Thilla gelernter Koch ist – unter
seiner Leitung steht die Kulturkneipe seit
drei Jahren -, wurde das Speisenangebot
vollwertig ausgebaut. Gut bürgerlich und
regional wird nun täglich aufgetischt. Bei
schönem Wetter lohnt sich der Besuch
im Gartenlokal mit 56 Plätzen.
SA LA TZE IT
In den Sommermonaten setzen viele
Gastronomen auf eine leichte und frische
Küche. Dann ist auch die Hochzeit knackiger
FOTO: FOTOLIA.COM/PHOTOSG
Salate.
______________
Hauptstraße 99, 79650 Schopfheim
Telefon: 07622/672990, Fax 672991
www.kulturkneipe-schopfheim.de
Das freundliche Team des Restaurants
im Lus verwöhnt mit gutbürgerlicher Küche. Saisonale Spezialitäten, frische Salate und herzhafte Fleischgerichte sorgen für das leibliche Wohl. Bärlauch und
Spargelgerichte in den Frühjahrsmona-
ten sowie Leberle und Kutteln mit Rösti
gehören zu den beliebtesten Spezialitäten. Vielfältig ist die Speisekarte, die gutbürgerlich und saisonal aufgestellt ist.
Dienstag bis Freitag gibt es einen täglich
wechselnden Mittagstisch.
Ein großes, helles Nebenzimmer im
Wintergartenstil bietet Platz für 50 Personen und Feste aller Art. Bei sonnigem
Wetter kann der Besuch auch auf der
großen Terrasse genossen werden.
______________
Hohe-Flum-Straße 55
79650 Schopfheim
Telefon: 07622/6843722; Fax: 6843723
www.restaurant-im-lus.de
Öffnungszeiten: Di-Sa 11-14 + 17-22 Uhr, So 11-21
Öffnungszeiten: Di-Fr 17–2, Sa+So 13–2 Uhr
Uhr, Mo Ruhetag
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SCHOPFHEIM
SCHUTTERTAL
Metropole Restaurant Bar im City-Hotel
Frank Berberich wirkt in seiner kleinen
Küche bescheiden. Doch der 37-jährige
Küchenchef mit 20-jähriger Erfahrung
zählt zu den Topentdeckungen des vergangenen Jahres. Wie viele Feinschmecker seiner Grenzacher Fangemeinde
sind ihm auch die Michelin-Tester nach
Schopfheim nachgereist. Aus dem Stand
verliehen sie ihm zwei Bestecke. Vom
Geheimtipp kann man nach diesem
Senkrechtstart nicht mehr sprechen.
Dem Gast bietet sich der Aufenthalt in
stilvollem Ambiente, ob privat oder geschäftlich, mitten in der Schopfheimer
City. Das Haus verfügt über acht Doppelzimmer, drei Einzelzimmer, ein Restaurant und die Bar.
Die Küche ist ausgesucht international, dabei aber durchaus bodenständig.
Einen Schwerpunkt legt das Küchenteam dabei auf exzellente Fischspezialitäten. Abwechslung bringen verschiede-
Restaurant Im Lus
ne Weindegustationsabende oder Themenwochen. Zudem finden an jedem
zweiten Freitag im Monat Veranstaltungen statt, So bietet sich das Restaurant
Metropole für ein Geschäftsessen oder
ein Candle-Light-Dinner in trauter Runde
ebenso an wie für eine Familienfeier in
Räumlichkeiten mit modernem Interieur
und behaglicher Atmosphäre.
______________
Friedrichstraße 3
79650 Schopfheim
Telefon: 07622/66695940
www.city-hotel-schopfheim.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 17.30–23 Uhr,
So 11.30 – 14 und 17.30 – 23 Uhr,
Dienstag Ruhetag
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Restaurant-Café Reichert
Lieberatsberg-Stuben
Ihrer Zeit einen Schritt voraus zu sein, damit etablierten Helga und Gerhard Reichert ihr 1979 eröffnetes Café in der gastronomischen Szene. Heute verwöhnen
Sohn Bernd und Ehefrau Alexandra mit
In den Lieberatsberg-Stuben verwöhnt
das Team von Inhaber Hermann Griesbaum jun. und seiner Familie mit einer
reichhaltigen, gutbürgerlichen Küche.
Auf der Karte finden sich zahlreiche Ge-
gut- und feinbürgerlicher Küche, die saisonal ausgerichtet ist. So wartet das
Team mit regionaler Küche und heimischem Wild auf. Auch vegetarische Speisen, leichte Gerichte, Salate oder ein deftiges Pfeffersteak finden sich auf der
Karte. Dazu munden die Weine aus dem
Keller, der geprägt ist von Markgräfler
Gewächsen, aber auch eine erlesene
Auswahl internationaler Tropfen bietet.
Zudem ist das Café Reichert eine prima
Adresse, wenn nachmittags die Lust auf
Kaffee und Kuchen kommt.
______________
Sattelhof 3 a
79650 Schopfheim
Telefon: 07622/669933; Fax: 669934
www.sattelhof.de
[email protected]
richte mit Fleisch aus eigener Schlachtung. Zu den Speisen wird das leckere
Bauernbrot aus eigener Herstellung gereicht. Am Sonntag überzeugen die Lieberatsberg-Stuben mit einer Spezialitätenkarte. Ausgeschenkt werden Weine
aus Zell und Ihringen, Biertrinkern wird
ein frisches Dinkelacker gezapft. Dank
seiner Lage ist das kinderfreundliche
Landgasthaus Ausgangspunkt oder Ziel
für Wanderungen. Auf der Freiterrasse
wird jeder Gast mit einem schönen Blick
ins Tal und über den mittleren Schwarzwald belohnt.
Öffnungszeiten: täglich ab 11 Uhr,
______________
Lieberatsberg 2
77978 Schuttertal
Telefon: 07826/719, Fax: 966897
Mo + Di Ruhetag
Öffnungszeiten: täglich – Do Ruhetag
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SIMONSWALD
ST. BLASIEN
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STEINEN
Hotel Gasthof Engel
Dom-Hotel
Hotel-Restaurant Zum fröhlichen Landmann
Seit 500 Jahren ist die Familie Schultis im
Besitz des Engels. Das Motto von Küchenmeister Georg Schultis-Wagner
(11.Generation) heißt: „Sterne kommen,
Sterne gehen, der Engel leuchtet jedem
Fein und frisch, so kommen die vielfältigen Speisen aus der Küche der Familie
Brodmann auf den Tisch. Dabei setzt das
Team im Dom-Hotel auf marktfrische Zutaten, die vorwiegend von regionalen Er-
Willkommen heißt Familie
Pfanstiel ihre Gäste im Hotel
Restaurant „Zum fröhlichen
Landmann“ inmitten des Kleinen Wiesentals mit großem
Garten, Spielplatz, Rundweg
und einer Aussicht ins Tal wie
aus dem Bilderbuch. Erholung
pur bieten die renovierten
Komfortzimmer und JuniorSuiten. Tipp: ein Entspannungstag mit Frühstück, VierGang-Saisonmenü und einem Glas Winzersekt im Komfortzimmer für 80 Euro
pro Person.
Auch die gemütlichen Stuben mit je
60 Sitzplätzen erstrahlen in neuem Glanz
und laden - wie auch die erweiterte Sonnenterrasse - zum Verweilen ein. Vom
Vesper bis zum heimischen Wild hat sich
Naturparkwirt Alexander Pfanstiel der
gesunden, frischen, regionalen Küche
verpflichtet. Alle Saucen werden im
Landmann glutenfrei zubereitet.
der vorbeikommt.“ Jedes Gericht hält
das Versprechen und der kulinarische
Kalender macht Appetit auf mehr. März
und April bieten Fischgerichte, im Mai
und Juni gibt es Spargel in allen Variationen, Damwild und leichte Sommergerichte im Juli und August, im September
bis Januar stehen Wildwochen an.
Bitte vormerken: Am 28. November
2014 und 24. Januar 2015 sind kulinarischen Weinproben.
______________
Obertalstraße 44
79263 Simonswald
Telefon: 07683/271; Fax: 1336
hotel-engel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: : Mi, Do+Fr ab 17 Uhr, Sa bis
14 und ab 17 Uhr, So+Fe durchgehend geöffnet,
Mo+Di Ruhetag
a fg hi jmn
zeugern erworben und dann schonend
zubereitet werden. Die Vielfalt Schwarzwälder Spezialitäten genießen die Besucher in den liebevoll eingerichteten Gasträumen. Auf Regionalität setzen die Inhaber auch beim Wein, hauptsächlich erlesene regionale Weine werden ausgeschenkt - ohne die Qualität der französischen Weine aus dem Blick zu verlieren.
Probieren sollten die Gäste auf jeden Fall
die hausgemachten Kuchen und - natürlich - die Schwarzwälder Kirschtorte.
______________
Hauptstraße 4, 79837 St. Blasien
Telefon 07672/924690; Fax 9246999
www.dom-hotel-st-blasien.de
[email protected]
33
Ab April findet im Sommerzelt jeden Sonntag der Brunch
von 10 bis 14 Uhr (22,90 Euro
pro Person) statt.
2013 wurde das Haus gleich
mit zwei Auszeichnungen bedacht: „Schmeck den Süden“
mit drei Löwen und „EMAS“
umweltzertifiziert.
______________
Hausmatt 3
79585 Steinen - Kirchhausen
Telefon: 07629/388; Fax: 1742
info@hotel-landmann.,de
www.hotel-landmann.de
Öffnungszeiten: Di - So durchgehend,
Montag Ruhetag
a bdefg
h ijn opu
Öffnungszeiten: Mo, Di 10-22, Do-So
10-23 Uhr, Mittwoch Ruhetag
ad ef g h i no u
STEINEN
Gasthaus Hotel Ochsen
Wer Karfreitag noch nichts vor hat, sollte
schnell zum Telefon greifen und sich einen Tisch im Ochsen reservieren. Denn
dann serviert das Team von Marlen Beutler eine bei Gästen hochgeschätzte Spezialität: heißgerauchte Forelle. Aber
Hotel Landgasthof
Zum Pflug
Westside - das Restaurant
in der Tennishalle
Es ist Zeit für Hausgemachtes, Zeit für einen Besuch im Gasthaus Pflug. Das
Team um Inhaberfamilie Oßwald lädt ein
zu Gerichten mit Zutaten aus eigener
Herstellung, leckeren Fischgerichten
Wenn der Magen richtig knurrt und die
Lust auf eine deftige und gekonnt zubereitete Mahlzeit größer wird – das Westside in der Tennishalle von Steinen ist die
richtige Adresse. Hier mundet das argentinische Rodeosteak ebenso wie das
XXL-Cordon-Bleu vom Schwein. Täglich
gibt es wechselnde Menüs zum Preis von
6,90 €. Für Paare ist die Fleischplatte für
zwei Personen zu empfehlen. Sasbacher
auch an anderen Tagen ist die Küche, badisch geprägt, immer eine Empfehlung
wert. Zwiebelrostbraten mundet hier
ebenso fein wie hausgemachte Spätzle
oder die knackig frischen Salate mit
hausgemachter Salatsoße. Dazu ein leckerer Wein aus der Region – Hügelheimer, Fischinger, Lauffener oder Schliengener – oder aber ein Rothausbier, und
dem kulinarischen Erfolg steht nichts
mehr im Wege.
______________
Kirchstraße 1, 79585 Steinen
Tel 07627/9245990
www.ochsen-steinen.de
[email protected]
und Wildspezialitäten aus heimischer
Jagd. Die Karte überzeugt auch mit gutbürgerlichen Gerichten sowie exklusiven
Speisen. Alle Zutaten werden saisonal
eingesetzt, das Rind- und Kalbfleisch
kommt aus der eigenen Landwirtschaft.
Da schmeckt es auch bei kleineren wie
größeren Anlässen. Oder im Gartenrestaurant, von dem aus die Gäste einen
herrlichen Blick auf den Schwarzwald haben. Für Veranstaltungen außer Haus
steht der Partyservice zur Verfügung.
______________
Im Hofacker 2
79585 Steinen - Endenburg
Telefon: 07629/347, Fax: 570
www.gasthauspflug.de;
[email protected]
Weine oder Wolfenweiler Gutedel vom
Fass werden ebenso ausgeschenkt wie
Rothausbier vom Fass, Waldhausbier
oder Paulaner aus der Flasche. Zudem
finden regelmäßig Livekonzerte statt.
Öffnungszeiten: Mo-So 10-23 Uhr, Di Ruhetag
Öffnungszeiten:
durchgehend warme Küche
ad f g h i o
Mo 17–24 Uhr, Di-Fr 10–14 und 17–23 Uhr,
Sa 10–14 und 17-23 Uhr, So 10-14 und 17–21 Uhr
gijn
Öffnungszeiten: Mo – Sa 10.30 bis 14 und 17
bis 23 Uhr, So 10 – 21, Di und Mi bis 17 Uhr Ruhetag
d eg hio
______________
Lörracher Straße 74, 79585 Steinen
Telefon: 07627/970576
[email protected]
www.westside-steinen.de
Gasthaus Dorfstübli
Wer auf traditionelle badische Gerichte
schwört, der ist im „Dorfstübli“ richtig.
Helga Läuger und ihr Team verwöhnen
mit gutbürgerlicher Küche. Da stehen
unter anderem Röstigerichte, hausgemachte Spätzle, Leberli oder Kutteln,
Rindersteaks und frische Salate auf der
Karte. Sonntags wird zum ausgiebigen
Menü eingeladen. Fleisch und Wurst
kommt aus der eigenen, artgerechten
Tierhaltung und Hausschlachtung, die
Zutaten frisch aus der Region. Das Bauernbrot, das gereicht wird, ist selbstgebacken. Was auch für die zahlreichen Kuchen und Torten gilt. Auf der Weinkarte
dominieren Markgräfler Lagen und verschiedene Rothaus Biere, frisch gezapft.
______________
Scheideckstraße 27 beim Vogelpark
79585 Steinen-Weitenau
Telefon: 07627/2619
www.dorfstuebli.de
Öffnungszeiten: Di-Sa ab 14, So+Fei ab 10 Uhr,
34
GENUSS
badische zeitung
SULZBURG
TENINGEN
Waldhotel Bad Sulzburg – Restaurant Badstuben
Regional mit elsässischem Einfluss, so
beschreiben die Gastgeber Yara und Holger Weber ihre Küche im Waldhotel Bad
Sulzburg. Was sich dahinter verbirgt,
könnte sich auf der Menüempfehlung etwa so lesen: Als Vorspeise ein gratinierter Münstertäler Ziegenkäse mit Waldhonig, Ingwerbrot und Rucolasalat. Dann
eine Kresseschaumsuppe mit Zanderklößchen. Als Zwischengang empfiehlt
sich ein Felchenfilet mit Rote-Bete-Soße,
Orangenfenchel und Kürbismaultaschen. Zum Hauptgang: eine Tranche
vom Schwarzwälder Lammrücken mit Artischockengemüse und Bärlauch-Kartoffelpüree. Ein süßer Abschluss mit Nougatmousse an Mangosalat und Kaffeeeis. Versprechen der Küche: Verwendet
werden ausschließlich frische Produkte.
Auszeichnungen im Restaurantführer
Feinschmecker, Gault Millau und Michelin sind, neben den zufriedenen Gästen,
Lohn für die Kunst der beiden Küchenmeister Jean Paul Petit und Christopher
anzeigen e xtr a
Tworeck. Passend zur Speisekarte kredenzt das Waldhotel eine Auswahl an
Weinen aus dem Markgräflerland und
dem Kaiserstuhl neben ausgewählten internationalen Weine. Genießen können
dies die Gäste auch im Wintergarten
oder auf der Terrasse.
Für Familien wichtig: Frei von Autoverkehr und Durchgangslärm kann der
Nachwuchs auf dem Kinderspielplatz toben. Das Haus ist auch eine geeignete
Adresse für größere Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Natur.
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Badstraße 67
79295 Sulzburg
Telefon: 07634/505490; Fax: 5054915
www.waldhotel4you.de
[email protected]
Vinolivio
Dass der mediterrane Süden direkt vor
der Haustür beginnt, ist den Machern
des Vinolivio-Gastronomiekonzepts zu
verdanken. In der verlockenden Urlaubsatmosphäre speisen die Gäste hier am
Ortsrand von Teningen im Gewächshaus
unter zahlreichen Palmen und Olivenbäumen. Natürlich findet der Gast eine
Auswahl mediterraner Gerichte auf der
Speisekarte; aber auch, wer sein Urlaubsgefühl bei heimischer Küche genießen möchte, ist hier gut aufgehoben. Ob
nun eines der abwechslungsreichen Pastagerichte oder aber ein herzhaft defti-
fühl, im Glashaus zu sitzen – und der langen Öffnungszeiten (täglich bis 1 Uhr) ist
das Vinolivio eine vielbesuchte Adresse.
Eine Reservierung wird daher empfohlen. Auch dann, wenn in den warmen Wochen des Jahres die schöne Terrasse.
Und: Für Festlichkeiten mit bis zu 60 Personen steht exklusiv die Empore bereit.
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Brühlstraße 13
79331 Teningen-Köndringen
Telefon: 07641 / 959 49 99
www.vinolivio.de;
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11 - 1 Uhr, warme Küche
durchgehend bis 23 Uhr
Öffnungszeiten: Frühstück 7.30-10 Uhr,
a deghi jn
Mittagessen 12-14 Uhr, Abendessen 18.30-21 Uhr
ad ef g hi j mo
ger Flammkuchen, jeder Gast
dürfte hier etwas ganz nach seinem eigenen Geschmack finden. Eine gut sortierte Auswahl
regionaler Weine sowie aus Anbaugebieten Spaniens und Italiens trifft ebenfalls auf großen
Zuspruch; Biertrinker schätzen
ein frisches Bit oder aber ein
Franziskaner Weizen.
Wegen seiner schönen Atmosphäre – wegen der vielen Pflanzen bekommt niemand das Ge-
TENINGEN
Steakhaus Alte Schmiede
Steaks in vielen Variationen sind die Spezialität der Alten Schmiede, ob Rind,
Känguru, Wasserbüffel oder Strauß. Neben saisonalen Gerichten wie Bärlauch
oder Spargel finden die Gäste auch Käsespätzle
oder
Schnitzel auf der
Karte. Dazu gibt
es ein gepflegtes
Fassbier oder ein
Viertele Köndringer Wein. Für Feiern familiärer wie
betrieblicher Art
stellt die „Alte
Schmiede“ ansprechende
Räumlichkeiten
mit Platz für bis
zu 40 Personen
bereit. Auf der Terrasse gibt es weitere
30 Plätze. Dabei ist die „Alte Schmiede“
das wohl älteste Haus in Teningen-Köndringen. Darauf weisen auch viele schöne
Details sowie historische Dokumente
hin.
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Hauptstraße 19
79331 Teningen-Köndringen
Telefon: 07641/42530
www.steakhaus-alte-schmiede.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-Sa ab 15 Uhr, So + Feiertage
TODTNAUBERG
Caféstube Pension
Glöcklehof
Ein Geheimtipp in den Bergen rund um
Todtnauberg ist der Martin-HeideggerRundweg mit seinen wunderschönen
Aussichtspunkten. Am Weg gelegen findet der Wanderer auch den familiär ge-
führten Glöcklehof, ein Drei-SterneHaus. Hier kann er einkehren, um sich in
der gemütlichen Stube bei hausgemachten Kuchen, Eisspezialitäten oder einem
Vesper zu stärken. Das Haus, Teilnehmer
der Initiative „Q-Servicequalität BadenWürttemberg“, liegt in Südhanglage,
weit ab vom Durchgangsverkehr. Auf der
Sonnenterrasse und auch in den komfortabel und behaglich eingerichteten Zimmern, Appartements und Ferienwohnungen können die Gäste ausspannen und
ein Stück Urlaub erleben.
______________
Martin-Heidegger-Weg 16
79674 Todtnauberg
Telefon: 07671/1320; Fax: 1384
www.gloecklehof.de
[email protected]
10 – 14 Uhr und ab 17 Uhr; Mo Ruhetag
Öffnungszeiten: Di-Fr 14-18 Uhr, Sa-So und
a bcdeg
o
Feiertag 11-18 Uhr - Mo Ruhetag
Wellness- und Vitalhotel Mangler
Das Vier-Sterne-Wellnesshotel
Mangler in sonniger Südhanghöhenlage auf 1000 Metern Höhe
liegt idyllisch zwischen saftigen
Wiesen und würzigen Tannenwäldern - und ist damit wohl
Deutschlands höchstgelegenes
Wellnesshotel, ein Refugium der
Erholung und auch des Genusses. Hier verwöhnt die Gäste ein
zeitgemäßes Landhausambiente,
erfüllt von natürlichem Charme
und individueller Note. Edle Hölzer, warme Farben, ausdrucksvolle Stoffe, dazu eine Aussicht, die weit
mehr ist als der Blick ins Tal.
In den Restaurants „Ennerbach“ und
„Sonnenwinkel“ mit angegliederter Zirbelbar und Kaminzimmer erleben sie berauschende Weinproben und kulinarische Rundreisen durch das Dreiländereck. Das Elsass und die Schweiz liegen in
greifbarer Nähe – so wird der Besuch bei
Mangler auch ein regionaler Streifzug
durch Küche, Keller und Lebensart.
______________
Ennerbachstraße 28
79674 Todtnauberg
Telefon: 07671/96930; Fax: 8693
www.mangler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. durchgehend
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GENUSS
anzeigen e xtr a
ÜHLINGEN
Gasthaus zum Schwanen
Vampire meiden den Schwanen, steht
hier unter anderem die von Antonius Bär
empfohlene Knoblauchsuppe als Spezialität auf der Speisekarte. Dabei wird der
Besuch hier zum angenehmen Erlebnis,
wird dem Gast mit viel Herzlichkeit be-
Hotel & Restaurant
Sonnenhof & Sonnhalde
Um seinen kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden, setzt Inhaber Ulrich
Blatter auf seine unverwechselbare Küche – womit er sich in der gehobenen
Gastronomie etabliert hat. Gäste dürfen
sich willkommen fühlen und schätzen die
erstklassige, regionale Speisekarte.
Spezialitäten der Saison werden mit
Spaß und Freude am Kochen zubereitet,
da munden Lamm und Fisch, Spargel
und Erdbeeren ebenso wie frische Salate
oder Vegetarisches - auch im neuen Biergarten in gesunder Höhenluft. Den passenden Tropfen aus dem gut bestückten
Weinkeller von badischen wie südeuropäischen Anbaugebieten gibt es dazu.
______________
Schwarzwaldstraße 9
79777 Ühlingen-Birkendorf
Telefon 07743/92010, Fax 920199
www.sonnenhof-sonnhalde.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-So 11.30–14 und 17–21 Uhr,
Öffnungszeiten: täglich 8 bis 23.30 Uhr
f gh ijmo
Almgasthaus Knöpflesbrunnen
„Z’nini neh uff de Alm“ – zum ausgiebigen
Brunch auf 1100 Meter Höhe auf einem
Hochplateau zwischen Feldberg und Belchen und mit Alpenblick lädt Familie
Stiegeler auf Anfrage gerne ein. Dabei ist
das gemütliche Almgasthaus Knöpflesbrunnen zu jeder Tageszeit eine empfehlenswerte Adresse. Durchgehend wird
warme Küche angeboten, auf der Speisekarte finden sich Vesper, Schäufele, Eintopf oder Wurstsalat. In den Sommermonaten wird zudem Frischkäse vom Neumatthof Lais in Wieden serviert.
Groß ist ebenfalls die Auswahl an
hausgemachten Kuchen und Torten. Und
wer es etwas ausgefallener haben möchte, der wird auf Vorbestellung auch mit
einem Fleischfondue oder einem
Raclette am Abend verwöhnt. Dazu
passt eine Auswahl an Weinen vom Weingut Glöckler aus Bad Krozingen oder ein
frisches Ganter vom Fass. So ist das Alm-
gasthaus nicht nur ein beliebtes Ausflugziel für Wanderer und Mountainbiker.
Auch Veranstaltungen familiärer oder
betrieblicher Art mit bis zu 45 Personen
können hier organisiert werden. Und wer
die besondere Abend- und Morgenstimmung in den Bergen erleben möchte,
sollte einfach einmal über Nacht bleiben.
______________
Knöpflesbrunnen
79694 Utzenfeld
Telefon: 07673/888455
www. knoepflesbrunnen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ab Mitte April tägl. 10-19 Uhr;
Fr Ruhetag
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ad ef g hi j
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bz-restaurantfuehrer.de
Restaurantführer für Südbaden
Für Feinschmecker:
Restaurantführer
für Südbaden
35
UTZENFELD
gegnet. Viele Zutaten stammen aus eigenem Anbau, sind hausgemacht oder werden direkt aus der Region bezogen, auch
das Wild kommt aus dem benachbarten
Wald. Für den Naturpark-Wirt eine
Selbstverständlichkeit, der damit die
heimische Landwirtschaft unterstützt.
Den Wein bezieht das gemütliche Landgasthaus unter anderem vom Weingut
Engelhof aus Hohentengen oder dem
Weingut Clauß vom Bodensee.
______________
Im Grundacker 4
79777 Ühlingen-Birkendorf
Telefon 07747/235, Fax 91026
www.schwanen-berau.de
[email protected]
Montag Ruhetag
badische zeitung
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36
GENUSS
badische zeitung
UMKIRCH
VOGTSBURG
Hotel Pfauen
Villa Thai Restaurant
Schwarzer Adler
Weine–Restaurants–Hotel
Gäste der Villa Thai entdecken eine Erlebnisgastronomie voller Exotik, umhüllt
von einem thailändischen Ambiente. Die
bekannte, gesunde und leichte thailändi-
Die Küche des Schwarzen Adlers ist klassisch französisch mit modernen Akzenten. Den Grand Pièce – Gerichte ab zwei
Personen wie getrüffelte Poularde oder
gereifter Rinderrücken - ist ein weiteres
Augenmerk gewidmet. Die legendäre
Weinkarte umfasst 2600 Positionen - neben Weingutsweinen sind nationale und
sche Küche der Villa Thai setzt auf frische Zutaten wie Kokosmilch, Chili, Ingwer, Zitronengras und Basilikum. Zu den
Gerichten passen die ausgewählten Weine der exklusiven und großen Weinkarte.
Das Restaurant Villa Thai gehört seit
1996 zu den führenden thailändischen
Restaurants der Region und wird vom Michelin Deutschland Hotel und Restaurant seit 2007 empfohlen.
______________
Hugstetter Straße 2
79224 Umkirch
Telefon 07665/93760
www.hotel-pfauen-umkirch.de
Öffnungszeiten: täglich 12-14 Uhr und
18–22.30 Uhr
a defg hs mo
VÖRSTETTEN
internationale Gewächse in außergewöhnlichen Jahrgangstiefen vertreten.
Über die aktuellen Veranstaltungen - kulinarisch oder musikalisch – im Restaurant Schwarzer Adler oder im Bergkeller
wird auf der Homepage informiert.
______________
Badbergstraße 23
79235 Vogtsburg - Oberbergen
Telefon: 07662/933010
www.franz-keller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr 18.30–24 Uhr, Sa–Di 12–15,
18.30–24 Uhr; Weingut Franz Keller Schwarzer
Adler: Mo -Fr 9–18, Sa 10 -18 Uhr, So 11–16 Uhr.
ab cd e
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Panorama-Restaurant Seerose
Die Sonne ist ein Musterbeispiel für den
gepflegten Landgasthof mit badischer
Küche. Elisabeth und Ulrike Stahl und ihr
Team zelebrieren stets die Verwendung
saisonaler Zutaten. Da gibt es Leckeres
wie zum Beispiel Spargel oder knackige
Sommersalate.
Natürlich kommen Spezialitäten wie Leberle
oder Sauerbraten
mit Spätzle, ein
Rumpsteak oder
Rahmschnitzel,
oder ein vegetarisches
Gericht
nicht zu kurz.
Und Liebhaber
von Fisch sind
bestens aufgehoben, etwa bei den
Fischwochen.
Abgerundet wird
das Angebot durch die Auswahl badischer Weine sowie italienischer und
französischer Gewächse. Damit bietet
das Haus und der schöne Garten unter
Kastanienbäumen auch den passenden
Rahmen für Veranstaltungen aller Art.
______________
Freiburger Straße 4, 79279 Vörstetten
Telefon: 07666 /2326, Fax: 8595
www.sonne-voerstetten.de
[email protected]
Vor rund einem Jahr haben Petra
Leidisch und Peter Matura das
Restaurant mit dem schönen
Fernblick auf die Kastelburg
übernommen und seither eine
Vielzahl von Gästen von ihren
kulinarischen Ambitionen überzeugt. Qualität von A bis Z, das
ist die Devise des Hauses. Beim
Einkauf wird darauf geachtet,
dass die Zutaten frisch und vor
allem aus der Region sind. Die
Speisen werden a la minute zubereitet, alles kommt frisch auf den
Tisch. Die saisonale Küche sowie das
wechselnde Menü der Woche sorgt für
Abwechslung am Gaumen. Ebenfalls auf
Regionalität setzen die Gastgeber bei
der Auswahl der Weine, vom Fass kommt
ein frisches Hirschen-Bräu.
Tipp: Zu speziellen Terminen lädt die
Seerose zu Frühstück und Brunch sowie
zum Sechs-Gänge-Menü mit Weinprobe
Mo Ruhetag
a dfg hi jo
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Winzerhaus Rebstock
„KellerWirtschaft“
Das Winzerhaus Rebstock - vis à vis vom
Schwarzen Adler ist eine Kaiserstühler
Wirtschaft im ursprünglichen Sinne. Badische Gerichte wie auch saisonale und
traditionelle Gerichte aus Großmutters
Mit dem neuen Weingut Franz Keller
Schwarzer Adler wurde im Juni 2013
auch das dritte Restaurant, die „KellerWirtschaft“, eröffnet - ein Restaurant mit
moderner, internationaler Produktküche
und vielschichtiger Weinauswahl. Neben
dem Blick ins Kelterhaus bietet sich auch
eine fantastische Sicht von der großen
Terrasse über die Kaiserstühler Weinter-
Küche prägen das Saisonangebot des
Hauses. Auch Lagenweine des Kaiserstuhls und internationale Weine werden
im Offenausschank angeboten. Das Ambiente des Rebstocks erinnert an frühere
Zeiten: Täfelung an den Wänden, blanke
Holztische und schmiedeeiserne Leuchter. An warmen Tagen ist der romantisch
verwinkelte Innenhof begehrt, der „Stall“
und das „Brennhäusle“ bestechen durch
ihren eigenen Charme.
______________
Badbergstraße 22
79235 Vogtsburg - Oberbergen
Telefon: 07662/933011
www.franz-keller.de
[email protected]
rassenlandschaft und das Naturschutzgebiet Badberg. Das Restaurant ist eine
Ergänzung zum Gourmetrestaurant
Schwarzer Adler und der badischen Küche im Winzerhaus Rebstock. Große und
kleine Feste, mit der Familie, Freunden
oder Geschäftspartnern finden in den
Räumlichkeiten bequem Platz.
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Badbergstraße 44
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Tel. 07662/9330-80
www.franz-keller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi - So, Fe ab 12 Uhr, warme
Öffnungszeiten: Do - So, Fe ab 12 Uhr, warme
Küche von 12 bis 21.30 Uhr, Mo + Di Ruhetage
Küche von 12.00 bis 21.30 Uhr, Mo-Mi Ruhetage
a d eq rst
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WALDKIRCH
Gasthaus Sonne
Öffnungszeiten: täglich 11-14.30 Uhr, 17-1 Uhr,
anzeigen e xtr a
WEHR
Hotel Restaurant
Klosterhof
"Schlemmen & Genießen" (Termine auf
der Internetseite des Hauses - auch zu
weiteren Veranstaltungen, etwa mit Livemusik) ein. Auch für Feiern und anderweitige Veranstaltungen wie Tagungen
und Seminare mit bis zu 100 Personen
ist die Seerose eine ausgewählte Adresse in Waldkirch. Zudem stehen an warmen Tagen weitere 30 Plätze auf der Terrasse mit Waldblick sowie 60 Plätze auf
der überdachten Terrasse mit Blick auf
die Kastelburg zur Verfügung.
______________
Am Seerosenteich 1
79183 Waldkirch, 07681/470770
www.panorama-restaurantseerose.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
„Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein.“ Das ist das Motto
von Jürgen Braun. Mit delikaten Spargelund Fischgerichten, erlesenen Austernund Hummerspezialitäten oder Wild
schafft seine gehobene Küche
immer
wieder
den Sprung in die
renommierten
Gourmetführer.
Die
Speisen
zeichnen sich aus
durch
Frische
und die kreativraffinierte
Zusammenstellung.
Bei Weinen hat
sich das Haus auf
internationale
Weine spezialisiert. Highlights sind Gewächse aus der
Neuen Welt, aus Übersee und Südafrika.
Vom Fass wird ein frisches Lasser-Bier
gezapft. Im Konferenzraum können Tagungen bis 25 Personen stattfinden. Für
Feierlichkeiten bietet das Restaurant
Platz für bis zu 100 Personen.
______________
Frankenmatt 8 / Am Schwimmbad
79664 Wehr
Telefon: 07762/52090, Fax: 520915
www.klosterhofwehr.de
[email protected]
Di - Fr 17 -22 Uhr, Sa + So 14 - 22 Uhr
Öffnungszeiten: Sa-Do 10-14 + 17-24 Uhr
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GENUSS
anzeigen e xtr a
WEHR
Gasthaus Waldstüble
Gasthaus Esstisch
Aus der geschichtsträchtigen Krone in
Wehr hat Manfred Finke einen Ort gemacht, an dem sich die Menschen gerne
treffen, gemeinsam verweilen, genießen
und feiern – das ist Erlebnisgastronomie
für jedermann.
Hier findet jeder
Gast etwas aus
der gutbürgerlichen Küche nach
seinem
Geschmack.
Die
Karte ist abwechslungsreich
und
vielfältig.
Saisonale Gerichte wechseln sich
hier ab mit besonderen Angeboten etwa zu Ostern oder zu
Pfingsten. Dabei ist das Lokal der Region
kulinarisch verhaftet. Zutaten werden in
der Regel aus der näheren Umgebung
bezogen. Und auch in Sachen Wein und
Bier (Rothaus) bleibt das Angebot im
Land.
______________
Hauptstraße 71, 79664 Wehr
Telefon: 07762/807171
www.krone-wehr.de
[email protected]
Inmitten der Natur und am Fuße des Hotzenwaldes empfängt Familie Kikillus mit
kulinarischen Schmankerln. Küchenchef
Hans-Peter Kikillus bietet eine vielfältige
Küche, immer frisch und mit Zutaten aus
der Region. Hirschmedaillons mit Wald-
Wer gepflegte Gastlichkeit
und frisch zubereitete Gerichte aus der gutbürgerlichen Küche zu schätzen
weiß, der ist hier genau
richtig. Das erfahrene Team
verwöhnt die Gäste im Restaurant (60 Plätze) oder auf
der überdachten, beheizbaren Terrasse (40 Plätze).
Mittags haben die Gäste
die Auswahl zwischen zwei
wechselnden, preiswerten
Menüs, abends lockt die
reichhaltige Speisekarte.
Zudem überzeugt das Gasthaus mit Sonderaktionen:
Mittwochs gibt es ab 18 Uhr
Cordon Bleu in sechs Variationen, donnerstags beginnt um 18 Uhr der Steakabend, zum Beispiel mit argentinischer Rinderhüfte,
Schweinenacken- oder Putensteaks in verschiedenen
Größen.
Und ein besonderes Schmankerl wird
Jazzfreunden an jedem ersten Freitag im
Monat geboten. Dann heißt es im Esstisch „Lust für Jazz“. Jazzstudenten aus
Basel haben dann ab 20 Uhr die Möglichkeit, ihre Projekte vorzustellen und so einem breiteren Publikum bekannt zu machen.
Darüber hinaus empfiehlt sich das Gasthaus für Betriebsfeste oder familiären
Feiern, etwa die Kommunion, Konfirmation oder Hochzeit.
So 10.30-24 Uhr
a deg hin p
pilzen und Wirsingknödel oder Zander in
feiner Kräutersauce mit Butternüdele,
Deftiges wie saure Leber oder Kutteln in
Apfelsauce oder ein pikanter Wurstsalat
mit frischem Bauernbrot; und zum Kaffee ein Stück selbstgebackene Torte von
Viktoria Kikillus. Das Gasthaus ist weit
über die Region hinaus bekannt und gilt
als Tipp für Familienfeiern. Im Sommer
lockt die Gartenterrasse mit schöner
Aussicht. In den Gasträumen finden etwa 80 Personen Platz.
______________
Waldstraße 110, 79664 Wehr
Telefon: 07762/8386; Fax: 707981
www.gasthaus-waldstueble.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-Fr ab 16, Sa ab 15 Uhr,
So ab 10 Uhr
g h i k lmn
WEIL
WELMLINGEN
Gasthaus Dreiländerblick
Landgasthof Hirschen
Schöne Aussichten für die warmen Wochen des Jahres: Grillabende auf der Terrasse, saisonale Gerichte mit Spargel
oder Lamm, leckeres Spanferkel,
Maischolle, knackige Sommersalate
Wohlfühlen und genießen
– so lautet das Motto, unter dem jeder Gast in den
altehrwürdigen, modernisierten Hirschen eingeladen wird. Für das Wohlgefühl sorgen die Tradition
des Hauses, die Gastfreundlichkeit des Teams
und die persönliche Art
der Gastgeber Kirstin und
Lothar Christ, die das Haus
vor rund drei Jahren übernahmen. Für den lukullischen Genuss sorgt die
kreative Regionalküche
von Lothar Christ, der als
gelernter Koch bereits in
einigen
renommierten
Häusern in Deutschland
und der Schweiz gearbeitet hat. Raffiniert werden die stets saisonal abgestimmten Zutaten zu schmackhaften Gerichten arrangiert, was auch
den anspruchsvollen Genießer überzeugt. Tipp: Von Mai bis September bereitet das Team an warmen Tagen leckere Spareribs vom Grill in der idyllischen
Terrassenlounge zu.
Ebenso großen Wert legt das Haus auf
ein erlesenes Angebot an Weinen aus der
Region, aber auch Weine von ausgesuchten überregionalen Spitzenweingütern
findet der Gast in der schönen Weinkarte. Vom Viertele bis zum Barriquewein
findet der Kenner immer den passenden
Tropfen für sich. Und auch bei den Bieren
bietet Lothar Christ einige Spezialitäten.
Weitere saisonale Spezialbiere, wie ein
oder italienische Abende mit Büffet, das
Team um Gerd Güthlin spielt in diesem
Jahr die Sommerkarte aus. Gut bürgerlich wird im Dreiländerblick gekocht. Die
Verbundenheit zur Region wird auch im
Weinkeller deutlich. Hier lagern vornehmlich Gewächse hiesiger Güter. Das
Restaurant bietet Platz für 120 Gäste.
Auf der Terrasse finden 60 Gäste einen
Platz - und genießen neben den kulinarischen Wohltaten auch die schöne Aussicht auf das Dreiländereck. (Ein Blick
auf den Terminkalender des Hauses
lohnt sich.)
______________
Langgass 2
79576 Weil am Rhein-Ötlingen
Telefon: 07621/62517; Fax: 62521
www.drei-laender-blick.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Do-Mo täglich durchgehend;
warme Küche 11.30-14 und 17.30-21 Uhr
a deg hi
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WEIL
Krone Wehr
Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,
badische zeitung
______________
Tullastraße 49
79576 Weil-Friedlingen
Telefon 07621/171137
Gasthaus-esstisch.de;
[email protected]
Öffnungszeiten: Di - Do + So 10 - 24 Uhr;
Fr + Sa 10 - 1 Uhr; Mo Ruhetag
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WIEDEN
Hotel Restaurant
Sonnenhang
Gehobene, gutbürgerliche Küche, von
Chef Dieter Spitz zubereitet, damit verwöhnt das Hotel-Restaurant seine Gäste. Da stehen Leckereien wie Zander in
Mandelbutter oder auch Klassiker wie
obergäriges Hefeweizen oder wohl
Deutschlands erstem Schwarzbierbock
„Nachtgrabb“.
Spezielle Menüs an Festtagen, etwa zu
Ostern, sowie Arrangements für Feierlichkeiten jeglicher Art runden das Angebot des Hirschen ab.
______________
Alte Landstraße 11
79588 Welmlingen
Telefon 07628/919140, Fax 919141
www.hirschen-landgasthof.de
[email protected]
Leber mit Bratkartoffeln auf der Karte.
Werktag mittags lockt das Restaurant
mit einem kleinen Drei-Gänge-Menü für
nur 6,50 Euro. Zwischen Feldberg und
Belchen gelegen, ist der Sonnenhang ein
ideales Ausflugsziel. Wanderer lassen
sich hier nachmittags auch gern mit
hausgemachten Kuchen und Torten verwöhnen. Und auch für größere Gesellschaften verfügt das Haus über die geeigneten Räume.
______________
Steinbühl 11
79695 Wieden
Telefon: 07673/887766; Fax: 887795
www.hotel-sonnenhang-wieden.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr,
Öffnungszeiten: täglich 11.30-23.30 Uhr;
warme Küche bis 21 Uhr, Di+Mi Ruhetag
Di ganztags und Sa bis 15 Uhr Ruhetag
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38
GENUSS
badische zeitung
anzeigen e xtr a
WITTNAU
Ristorante und Pizzeria Engel
Der Engel in Wittnau ist
gelebtes Dolce Vita. Im
gemütlichen, warmen Ambiente der Gaststube wird
italienische Lebensart zelebriert: essen, trinken
und sich miteinander unterhalten. Die Familie Iaia
betreibt das Gasthaus nun
seit mehr als 30 Jahren.
Franco Iaia führt den Engel dabei in zweiter Generation.
„Meine Kurven verdanke ich nur den
Spaghetti“ soll Sophia Loren einmal gesagt haben. Wer also auf Kurven steht,
wird im Ristorante Engel in Wittnau fündig. Frische, selbst gemachte Pasta mit
abwechslungsreichen
Zubereitungen
(monatlich
wechselnde
Gerichte),
knusprige Pizza aus dem
Steinofen sowie landestypische Fisch- und Fleischgerichte sowie Dessertvariationen finden sich auf
der ausgesuchten Speisekarte. Das Fleisch bezieht
Franco Iaia aus der Region. Der alte Gewölbeweinkeller ist reichhaltig mit
italienischen und deutschen Weinspezialitäten
gefüllt - zu jedem Essen findet sich der
passende Wein.
Zusätzlich zum normalen Restaurantbetrieb bietet der Engel einen AußerHaus-Service. Von 12 Uhr bis 14 Uhr können Gäste beim Mittagstisch ihren kleinen oder großen Hunger stillen.
______________
Weinbergstraße 2
79299 Wittnau
Telefon:
0761/402805;
Fax: 4562756
www.ristoranteengel.de
[email protected]
DESSERTZE IT
Leckermäuler aufgepasst: Zum richtigen Genuss
FOTO: FOTOLIA.COM/UJAC
gehört auch ein Dessert.
Öffnungszeiten:
Mi-So 11-14 Uhr
und 17-24 Uhr,
Mo+Di Ruhetag
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ZELL IM WIESENTAL
Hotel Löwen
Kenner einer gehobenen gutbürgerlichen
Küche schätzen das Hotel Löwen – und
solche, die es werden wollen, sollten hier
einkehren und sich von den liebevoll zubereiteten Speisen verwöhnen lassen.
Die Tester des Aral-Schlemmeratlas jedenfalls loben die Qualität des Hauses
anerkennend mit zwei Kochlöffeln mit
Pfeil nach oben. Dazu trägt auch die urgemütliche Atmosphäre des Restaurants
im bäuerlichen Stil bei. Im liebevoll dekorierten Ambiente speisen die Gäste à la
carte. Dabei orientiert sich die Karte an
den saisonal erreichbaren Zutaten; Spargelspezialitäten oder Fischgerichte stehen jetzt hoch im Kurs. Ebenfalls große
Anerkennung findet die Weinauswahl. Im
gut sortierten Keller finden sich Weine
aus Baden, Spanien und Italien. Abgerundet wird das Sortiment durch eine
Auswahl an fair gehandelten Weinen.
Neben dem Restaurant bietet das Hotel weitere Räume, die sich für Veranstaltungen jeglicher Art ideal eignen. Der Lö-
wensaal (60 Plätze) ist gediegen und stilvoll eingerichtet. Ein Schmiedeisentor
trennt ihn von der Mozartstube (16 Plätze), die mit Bildern und Dokumenten an
Constanze Mozart erinnert. Der Gartensaal (45 Plätze), die Poststube (20 Plätze) sowie die rustikale Weinstube bieten
weitere Möglichkeiten für kleinere und
größere Gesellschaften. Zudem bietet
das Hotel Löwen eigene Veranstaltungen
an, die Jahresübersicht ist auf der Homepage zu ersehen.
______________
Schopfheimer Straße 2
79669 Zell im Wiesental
Telefon: 07625/92540; Fax 8086
hotel-loewen-zell.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7–24 Uhr
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f g h i u jn o
Berggasthof Schlüssel
Zum Gässle
Der Schwarzwaldgasthof wird in vierter
Familiengeneration seit 1989 von Monika Lafferentz geführt. Verwöhnt wird mit
saisonorientierter, feiner Küche; hausgemachte Kuchen und Brot werden ebenfalls hoch geschätzt. Im Frühjahr genießen die
Gäste
frischen,
selbstgesammelten Bärlauch, heimischen Spargel,
Rhabarber
und
Erdbeeren, sommerliche Gerichte,
teilweise mediterran inspiriert, sowie eine Vielzahl
an Salaten. Ergänzend dazu wird eine gut sortierte Auswahl an heimischen
Tropfen als auch an Weinen aus Italien,
Frankreich und Spanien serviert. Gemütliche Gästezimmer sowie die Panoramaterrasse laden zum Verweilen ein und
machen das Schlüssel-Erlebnis perfekt.
______________
Pfaffenberg 2
79669 Zell - Pfaffenberg
Telefon: 07625/375
www.berggasthof-schluessel.de
[email protected]
Gutbürgerliches mit den Spezialitäten
der Region findet der Gast hier in einer
feinen Auswahl auf der Speisekarte. Dabei legt die Küche ein Augenmerk auf saisonale sowie regionale Zutaten von hei-
Öffnungszeiten: warme Küche 12-14 + 18-21 Uhr
mischen Landwirten. Gäste schätzen
das Cordon Bleu oder empfehlen in Internetblogs den reichhaltigen Wurstsalat.
Dazu werden frische Salate und selbstgebackenes Brot gereicht. Auch die angebotenen Kuchen sind hausgemacht.
Die ausgeschenkten Weine stammen
von Gütern aus dem Markgräfler Land,
das Bier kommt von der Rothaus-Brauerei. Empfehlenswert ist auf Anfrage –
auch für Gesellschaften – der reichhaltige Brunch (10 bis 14 Uhr).
______________
Gresgen 21 A
79669 Zell im Wiesental/Gresgen
Telefon : 07625/8088; Fax 9114275
– Kaffee, Kuchen u. Vesper durchgehend – Mo
und Di Ruhetag – für Hausgäste geöffnet
Öffnungszeiten: Di–Fr 11–24 Uhr,
a fg hi o
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Sa und So 10–24 Uhr
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GASTRONOMIE IM ELSASS
GENUSS
badische zeitung
39
CARSPACH
Auberge Sundgovienne
Wer ursprüngliche elsässische Gastfreundlichkeit, gepaart mit traditionell
guter Küche, die auch Feinschmeckern
gerecht wird, sucht, der sollte einmal einen Ausflug ins Herz des Sundgaus unternehmen.
In Carspach bei Altkirch werden in der
Auberge Sundgovienne bei der Patronsfamilie Hermann solche Wünsche Wirklichkeit. Schon die außergewöhnliche Lage des Hauses spricht für sich: Am Rande des Waldes gelegen, genießen die
Gäste die Ruhe des Sundgaus. Im idyllisch eingerichteten Restaurant, der gemütlichen Winstub oder auf der baumbeschatteten Terrasse verwöhnt das Auberge-Team mit den zahlreichen Spezialitäten.
Für die Qualität bürgt Küchenchef JeanBernard Herrmann, der bei zahlreichen
französischen Spitzenköchen gelernt
hat. Sein Talent und sein Können gepaart
mit dem Mut, auch einmal etwas Neues
zu probieren, haben die Auberge Sundgovienne zu einer gern aufgesuchten
Adresse gemacht. Auch für längere Aufenthalte ist die Auberge bestens geeig-
net. Anfang Mai wird das ganze Haus in
neuem Glanz erscheinen mit neuer Rezeption, frisch renovierten Zimmern, klimatisiert und teilweise auch behindertengerecht ausgestattet, neuem Salon
mit Lounge-Bar, großem Parkplatz und
vielem mehr.
______________
Route de Belfort
F-68130 Carspach
Telefon: 0033/38940-9718, Fax: -6773
www.auberge-sundgovienne.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant: Sonntagabend
bis einschließlich Dienstagmittag geschlossen
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EGUISHEIM
Restaurant Au Vieux Porche
Das „Au Vieux Porche“ befindet sich im
Herzen von Eguisheim. Der Gast erfreut
sich in dem traditionsreichen Gebäude
einer ehemaligen Weinkellerei aus dem
Jahr 1707 hier am herzlichen Empfang
wie am freundlichen Service. In entspannter Atmosphäre kann der Gast so
Momente mit anspruchsvollen Gaumenfreunden genießen. Presskopf vom
Spanferkel, Gänseleberpastete, Biosauerkraut mit fünf verschiedenen Fleischsorten oder auch Zanderfilet „au Riesling“ werden - alles frisch und hausgemacht - aus regionalen Saisonzutaten
zubereitet. Nicht zu vergessen sind die
edlen Tropfen aus den eigenen Weinbergen sowie die große Auswahl an französischen Weinen. In Zusammenarbeit mit
den Hotels in Eguisheim bietet das „Au
Vieux Porche“ gastronomische Wochenenden. Unterkunft finden Gäste im hauseigenen Chalet im nahen Munstertal.
Auch für Familienfeiern, Bankette oder
Geschäftsessen bietet das Au Vieux Porche seinen persönlichen Service.
______________
16, rue de Trois Chateaux
F-68420 Eguisheim
Telefon: 0033/389240190
www.auvieuxporche.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. –
Mo-Abend. Di und Mi Ruhetag
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badische zeitung
HUNINGUE
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JUNGHOLTZ
Hôtel Tivoli – Restaurant Ph. Schneider
Hôtel und Spa Les Violettes
Nur drei Kilometer von Weil am
Rhein entfernt, direkt an der
Schweizer Grenze, ist das
Hôtel-Restaurant Tivoli mit
dem hauseigenen Restaurant
Philippe Schneider eine empfehlenswerte Adresse. Raffiniert wird französische Küche
mit internationalem Flair von
Philippe Schneider zelebriert.
Der Oberkellner berät die
Gäste gern individuell bei der
Menüauswahl. Die Wildspezialitäten wie Hirschkotelett oder
Rehmignon mit hausgemachten Spätzli oder aber leckere Spargelgerichte und Salate lassen die Frühjahrsmode bis auf den Teller kommen. Der am
Tisch tranchierte Rehrücken wird mit
klassischen Beilagen gereicht. Außerdem gibt es Muscheln, Austern und kreative Fischgerichte zu genießen. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch
Dass die Vogesen nicht nur zum Wandern
einladen, sondern dass hier auch kulinarische Erlebnisse und erholsame Wellnessmöglichkeiten geboten werden,
zeigt das Hotel und Spa Les Violettes,
dessen Botschafterin Adriana Karembeau ist. Gut mit dem Auto zu erreichen,
liegt das Haus in Jungholtz nahe Guebwiller. Schon die Architektur des eindrucksvollen Gebäudes macht Appetit auf
mehr.
die Vielfalt des Weinangebots.
Die Weine kommen aus allen
Anbaugebieten Frankreichs,
aber auch internationale Weine
stehen auf der Karte. Das DreiSterne-Haus verfügt über 39
moderne Zimmer.
______________
15 Avenue de Bâle
F-68330 Huningue
Telefon 0033/389697305
Fax: 0033/389678244
www.tivoli.fr
[email protected]
die Wellnessoase mit Hallen- und Freibad und einer Gegenstromanlage, Hammams und Themensaunen, Pflege- und
Massagekabinen, einem Fitnessraum,
Gradierwerk und Jacuzzi.
______________
Route de Thierenbach
F-68500 Jungholtz
Telefon: 0033/389769119
Fax: 389742912
www.les-violettes.com
[email protected]
Öffnungszeiten: 12-14 Uhr und 19-21.30 Uhr,
Samstag und Sonntag Ruhetag
ab de
f g h i k l mn o
Seine kulinarischen Fähigkeiten stellt
zum Beispiel das Küchenteam im Gourmetrestaurant täglich unter Beweis. In
einem authentischen, naturnahen Ambiente genießen die Gäste die Aufmerksamkeit des Personals ebenso wie die
saisonal geprägte, ideenreiche Küche,
die sich ebenso bodenständig elsässisch
präsentiert wie auch verführerisch gediegen. Aber der Besuch im Les Violettes
sollte schon etwas länger dauern dürfen.
Interessante Arrangements machen
Lust darauf, die gemütlichen Zimmer und
Suiten sowie umfangreichen Wellnesseinrichtungen des Hauses zu nutzen. Auf
rund 1000 Quadratmeter erstreckt sich
MULHOUSE
LUTTER
Öffnungszeiten: täglich
a cdefgkmno
SIERENTZ
Il Cortile
Auberge Paysanne
Winstub Au Cep de Vigne
Im Zentrum von Mulhouse, in einem
historischen Gebäude, befindet sich
das Restaurant Il Cortile mit auserwählter, gastronomischer Küche. Inhaber Stefano D“Onghia und sein
Team empfangen die Gäste in einem
zeitgenössisch dekorierten Rahmen
und servieren italienisch-mediterrane Köstlichkeiten, davon eine große
Auswahl an Nudeln und selbst
kreierten Soßen.
Eine Besonderheit ist es, dass die
Gäste zu jedem Gericht auch Trüffel
serviert bekommen können, wie zum
Beispiel Spaghetti mit Kartoffeln à la Carbonara, angerichtet mit geriebenen
schwarzen Trüffeln.
Die Speisen sind in diesem Jahr mit zwei
Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet worden. Menüs werden bereits ab 31
Euro angeboten. Im Sommer bietet die
Terrasse, umgeben von Festungsmauern
und den Düften von Zitronen- und Orangenbäumen, viel Platz. Italien liegt dem
Gast hier im Zentrum von Mulhouse zu
Füßen - buon appetito.
Selbst wenn die Sonne sich einmal nicht
im schönen Sundgau zeigen mag, Koch
Andreas Andreou zaubert mit seinen Gerichten sommerliche Gefühle herbei. Der
gebürtige Zypriote, der seit vielen Jahren
David Eberhardt schätzt sich selbst
glücklich, Inhaber der schönen Weinstube im idyllischen Sierentz zu sein. Entsprechend verwöhnt er seine Gäste mit
guter elsässischer Küche. Klassiker wie
im Elsass lebt, versteht es, regionale Küche mit raffinierten, marktfrischen Zutaten aufzupeppen und die Gäste mit Ideen
aus seiner Heimat zu überraschen. Zur
Freude der Gäste finden regelmäßig zypriotische Themenabende mit mehrgängigen Menus statt. Im Sommer wird auf
der großen, begrünten Terrasse eingedeckt. Gäste dürfen auch den Abend verlängern und über Nacht bleiben. Das
Haus verfügt über komfortabel ausgestattete Gästezimmer.
______________
1 rue de Wolschwiller; F-68480 Lutter
0033/389 40 71 67
wwww.auberge-hostelleriepaysanne.com
[email protected]
gratinierte Fleischschnacka (eine Art Nudelteig mit Hackfleischfüllung) mit Salat
oder Sürlawerla (ein Leberragout) werden ebenso wie saisonale Spezialitäten
und Empfehlungen in dem gemütlichen
Ambiente der Gaststube mit ihren 30
Plätzen aufgetischt. Und das zu einem
attraktiven Preis, das Menü steht ab 24
Euro auf der Speisekarte. Auch für Veranstaltungen in einem kleineren Kreis
empfiehlt David Erberhardt seine Winstub. Ausreichend Parkplätze befinden
sich direkt am Haus.
______________
11, rue des Franciscains
F-68200 Mulhouse
Telefon: 0033/389663979
Fax: 389360797
www.ilcortile-mulhouse.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich außer So und Mo
ab de g knr s
Öffnungszeiten: Di ab 17.30 Uhr, Mi bis So
ganztägig geöffnet. Montag Ruhetag
a d efg hj mo
______________
10, rue Rogg Haas
F-68510 Sierentz
0033/389815053
Öffnungszeiten: täglich außer Di und Mi,
Reservierung empfohlen
GENUSS
anzeigen e xtr a
LUCELLE
41
SCHLIERBACH
Hôtel Restaurant Le Petit Kohlberg
Die Ursprünglichkeit der elsässischen
Küche entbehrt nicht einer gewissen Raffinesse - und dem Küchenteam des Le
Petit Kohlberg gelingt es stets, diese immer wieder bei den vielfältigen Speisen
hervorzuheben. Alle Gerichte werden vor
Ort und sind hausgemacht, verwendet
badische zeitung
Juras ist eine geeignete Adresse für den
Familienausflug wie auch für größere Anlässe verschiedenster Art. So wurden die
Räume erst kürzlich renoviert und modernisiert. Und wunderschön sitzen die
Gäste in den warmen Wochen auf der
Terrasse mitten in der Natur.
Restaurant à la Fourchette
Vor rund sieben Jahren übernahmen die
in Schlierbach gebürtigen Brüder José
und Lucien Guerrero das Restaurant à la
Fourchette. Seither entwickeln sie stetig
ihren eigenen kreativen Stil weiter, mit
dem sie es geschafft haben, ihre Gäste
immer wieder aufs Neue zu verwöhnen.
Tradition und Kreativität verbinden sich
in der Küche zu einer interessanten Mischung, wobei der Bezug zur elsässischen Gastronomie nie verloren geht.
Von der Vorspeise über die reichhaltige
Auswahl an Hauptgerichten bis hin zum
Dessert sorgen die Brüder dafür, dass
auch verwöhnte Gaumen nicht zu kurz
kommen.
Mittagstisch bietet das Restaurant ab
7,90 Euro an, das Menü gibt es ab 28,90
Euro.
Mit Themenabenden präsentiert sich
das Fourchette dabei ebenso einladend
wie etwa mit seinen Möglichkeiten für
Bankette und Hochzeiten. Wobei auch
hier wieder deutlich die Kreativität der
Inhaber zu erkennen ist. Denn sie haben
das Restaurant mit so viel Spaß und auch
mit Geschmack eingerichtet, dass es bei
den Besuchern auch Erinnerungen an die
eigene Kindheit weckt.
______________
1, rue de Landser; F-68440 Schlierbach
Telefon 0033/389/814265
www.resto.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. außer Montag und Dienstag
a degn
Und noch ein Plus: Nur eine halbe Stunde vom Euroairport Basel-Mulhouse entfernt, empfiehlt sich das Haus besonders für Seminare oder auch Messebesucher.
werden ausschließlich Zutaten ausgesuchter Qualität. Dafür wurde das Petit
Kohlberg unter anderem als „Maitre Restaurateur“ ausgezeichnet.
Mittags und abends werden stets frische, ansprechende Gerichte serviert.
Der landschaftlich reizvoll gelegene Familienbetrieb inmitten des elsässischen
______________
Le Petit Kohlberg
F-68480 Lucelle
0033/389 40 85 30
www.petitkohlberg.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich außer Mo und Di
de sk m o n
STRASBOURG
RIBEAUVILLÉ
Restaurant Au Coucou des bois
Hotel Spa Resort Barrière
Nur zehn Minuten von
der Innenstadt und der
Pierre-Pflimlin-Brücke
entfernt, ist das Restaurant von Elisabeth Singer bei einem Aufenthalt
in Straßburg immer einen Besuch wert. Und
das bestimmt nicht nur
für den Parkplatz, den
Gäste direkt vor dem
Haus finden. Nein, das
„Au Coucou des Bois“
ist bekannt dafür, elsässische Tradition hochzuhalten und den Gästen
sieben Tage in der Woche gehobenen Genuss
zu bieten.
Hier soll es einen der
besten Flammenkuchen
der Region geben. Und
auf der reichhaltigen
Speisekarte finden sich
auch so raffinierte Gerichte wie Kalbskopf, Nieren, Pferderoastbeef oder „Grumbeerekiechle“.
Für Gruppen ab zehn Personen wird
eine besondere Leckerei des Hauses zubereitet: das Flammenkuchenmenü inklusive Dessert. In den Räumlichkeiten
können Feiern jeglicher Art für bis zu 200
Personen ausgerichtet werden.
Auch für Reisegruppen ist das Coucou
eine geeignete Adresse: In nur einer halben Stunde nach der Bestellung werden
die Speisen für bis zu 60 Personen serviert – so das Versprechen des engagierten Teams.
Im Herzen des Elsass bietet
das im Frühjahr 2012 neu eröffnete
Resort
Barrière
Ribeauvillé eine abwechslungsreiche und überzeugende Mischung aus Hotellerie
(Vier-Sterne-Hotel mit 54 Zimmern und zwei Suiten), Spiel
(Casino auf rund 1000 Quadratmetern), Wellness und
Spa auf rund 3700 Quadratmetern mit Blick auf die Hochkönigsburg und abwechslungsreicher Gastronomie.
Zwei Restaurants, mehrere
Bars und Veranstaltungsräumlichkeiten lassen keine
Langweile aufkommen. Qualitativ gehobene französische
Küche mit regionalen Spezialitäten bietet die Brasserie, die
zwischen Hotel und Casino
liegt. Das Restaurant Le
Belvédère verwöhnt mit einer
Auswahl leichter und ausgewogener Menüs. In den drei Bars – Cosmos-Music-Lounge, Bar des machines à
sous sowie Bar des jeux de tables – haben die Gäste die Möglichkeit, den Tag
entspannt bei Musik oder auch einem
Spiel ausklingen zu lassen. Der Zutritt in
die Spielbars ist dabei nur volljährigen
Gästen möglich.
Für Konferenzen und Seminare verfügt das Hotel Spa Resort Barrière
Ribeauvillé über Räumlichkeiten mit
Platz für bis zu 250 Personen. Für größere Veranstaltungen steht der Saal Etoile
Gala bereit.
______________
44, allée David Goldschmidt
F-67100 Strasbourg
Telefon: 0033/388397619 oder
0033/611493407; Fax: 388367421
www.lecoucoudesbois.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich mittags und abends
außer Samstagmittag
ab cd eg h j mn
______________
Route départementale 106
F-68150 Ribeauvillé
Telefon 0033/389/734344
www.resort-ribeauville.com
[email protected]
Öffnungszeiten:
La Brasserie tägl. 12–14 und 19–22 Uhr
Le Belvédère tägl. 11.30–20 Uhr
Bars tägl. 18–3 Uhr, Fr und Sa bis 4 Uhr
d efk mo
42
GENUSS
badische zeitung
anzeigen e xtr a
I N S ER E N T E N
An dieser Beilage haben sich die
nachstehenden Gastronomen und
Anzeigenpartner beteiligt. Die Angaben nach der Ortsbezeichnung
beziehen sich auf die Seite, auf der
sich die Gastronomen vorstellen.
17
Gutach-Bleibach
– Gasthof-Pension Sonne
– Schwarzwald-Hotel Silberkönig &
Restaurant St.-Georg-Stube
Auggen
– Hotel Bären
Häusern
– Chämi-Hüsle
– Gourmet-Restaurant
Adler Häusern
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Bernau
– Bernauer Hof
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Bollschweil
– Dorfgasthaus „bolando“
– Gasthaus Rössle
– Gerstenhalmstüble
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Breitnau
– Hotel Hofgut Sternen
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Durbach
– Hotel Bären
Elzach
– La Calma
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Buggingen
– Badisches Wirtshaus
Markgräfler Hof
Dachsberg
– Klosterweiherhof
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Emmendingen
10/11
– Indischer Punjabi Gasthof
Zur Post
– Mahlwerkk
– Park-Hotel Krone Maleck
– Vielharmonie
– Vinoteca
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Breisach
– Hotel Bären
– Kaiserstühler Hof
– Restaurant Kappadokien
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7
Binzen
– Hotel Restaurant Mühle
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Denzlingen
– Krottenau-Garten
– Mühlencafé
– Restaurant Delcanto im
Kultur- und Bürgerhaus
Ehrenkirchen
– Der Kaiser
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Ettenheim
– Restaurant Weber
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Eschbach
– „Heitzmanns picknickers“
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Herrischried
– Gasthof-Landhotel
Wehrhalder Hof
Zum Wohl – es darf wieder angestoßen werden.
Biederbach
– Höhengasthaus Zum Kreuz
– Restaurant Sonnhalde
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Hinterzarten
– Parkhotel Adler
– Restaurant Marie Antoinette und
Adler Wirtshus
5/6
Badenweiler
6/7
– Hotel Ritter
– Relais & Châteaux –
Hotel Schwarzmatt
– Steakhaus Luisenstuben
– Ulis Schlemmerstube im
Hotel Eberhardt-Burghardt
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Bad Säckingen
– Osteria Bar Eden
– Restaurant Zum Viertele
– Tennisstüble
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Heitersheim
18
– Gasthof Löwen
– OX Hotel Café Bar Restaurant
Bad Krozingen
4/5
– Café Z
– Eden-Hotel
– Hotel Restaurant Fallerhof
– Hotel-Restaurant Lammstube
– Landgasthof Adler
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Hartheim
– Bohrers Land-Live
Bad Bellingen
– Café im Park
– Landhaus Ettenbühl
– Mannis Bistro
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Freiburg
– Adelhauser Weinstube
– Auerhahn
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Glottertal
– Gasthaus zum goldenen Engel
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12
12–16
Grafenhausen
– Hotel Tannenmühle
Grenzach-Wyhlen
– Gasthaus zum Kraftwerk
16
19
Ihringen
– Restaurant & Weinstube
Holzöfele
Inzlingen
– Wasserschloss Inzlingen
Kandern
– Gourmethotel
Restaurant Pfaffenkeller
Kappelrodeck
– Gasthof zum Rebstock
Kehl
– Restaurant Café
am Yachthafen
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Kenzingen
– Hotel-Gaststätte Beller
– Hotel-Restaurant Mühleinsel
Kirchzarten
– Hofgut Himmelreich
– Landgasthof zum Rössle
I N FO
–
Fischingen
– Fünfschilling – Wirtschaft,
Weingut, Bauernladen
●
– Brennessel
– „Die Kaiserin“ - Bäckerei, Café &
Restaurant
– Die Kantina
– Ganter Brauereiausschank
– Gasthaus Hirschen in Lehen
– Gasthaus Zur Tanne
– Gourmetrestaurant Chez Eric im
Panorama Hotel Mercure
– Großer Meyerhof
– Hotel Gasthaus Rössle
– Hotel Gasthaus Schützen
– Hotel Kühler Krug
– Hotel-Restaurant Bierhäusle
– La Fontana
– Lago - Café-Restaurant Seeterrasse
– Osteria Freiburg
– Restaurant Greiffenegg-Schlössle
– Restaurant Kartoffelhaus
– Restaurant Münstereck
– Restaurant-Café Sarahof
– Ristorante San Marino
– Waldgasthaus St. Barbara
– Weinstube Hotel Sichelschmiede
– Zum Weinberg
Friesenheim
– Zum Engel
9
Feldberg
– Bistro Expresso
FOTO: DWI
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P AR T NE R
D E R G A ST R O NO MIE
– Bartsch Gastropoint
– Drafehn
– Frenks Lindenhof
– Großküchenteam Gießler & Jilg
– Meiko Maschinenbau
– Messe Offenburg-Ortenau
– Zanger Großküchen- und
Hygieneservice
20
GENUSS
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badische zeitung
43
I N S ER E N T E N
Kleines Wiesental
20/21
– Gasthof-Hotel Hirschen
– Gasthof-Hotel Sennhütte
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Lahr
21–23
– Dionysos
– „Genussmanufaktur burger“
– Goldener Lotus
– Hotel Restaurant Da Vinci
– Hotel Restaurant Grüner Baum
– Hotel-Restaurant Brauerei
Dammenmühle
– Karpfenstüble
– Konditorei Ehrensberger
– Patcharawadee Thai Cuisine
– Residenz zum Löwen
– Ristorante Gold River
– Ristorante La Bussola
– Schlemmertreff Lahr
– Traditionsgaststätte
Greif Zum Zarko
– Trattoria da Enza
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Laufenburg
– Brutsches Rebstock
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Lenzkirch
– Gasthaus Löffelschmiede
24
24
Lörrach
24
– Brauereigaststätte Lasser
– Indisches Restaurant Ganges
Maulburg
– Gasthaus & Hotel Meyerhof
24
Merzhausen
– Grüner Baum
– Hotel Restaurant
Frohe Einkehr Merzhausen
24
Müllheim
25-26
– Gasthaus Krone Zunzingen
– Gasthaus Warteck
– Gasthof Engel
– Gasthof Ochsen Feldberg
– Gutsschänke Schneider
– Historische
Lindenhofschänke 1792
– Hotel-Restaurant Stadthaus
– Park-Restaurant & Café
– Restaurant Kreuz
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Münstertal
– Historisches Landgasthaus
zur Linde
– Landhaus Langeck
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Riegel
– Riegeler Stammhaus
Gaststättenbetrieb
28
Ringsheim
28
– Hotel-Restaurant Heckenrose
Rust
– Ammolite –
The Lighthouse Restaurant
– Hotel-Restaurant Mythos
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Simonswald
– Hotel Gasthof Engel
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St. Blasien
– Dom-Hotel
32
Vörstetten
– Gasthaus Sonne
33
Waldkirch
– Panorama-Restaurant Seerose
33
Wehr
36/37
– Gasthaus Waldstüble
– Hotel Restaurant Klosterhof
– Krone Wehr
Steinen
33
– Gasthaus Dorfstübli
– Gasthaus Hotel Ochsen
– Hotel Landgasthof Zum Pflug
– Hotel-Restaurant
Zum fröhlichen Landmann
– Westside - das Restaurant
in der Tennishalle
Sulzburg
– Waldhotel Bad Sulzburg Restaurant Badstuben
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Schallbach
– Landgasthof Alte Post
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34
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GASTR ON O M E N
IM EL SAS S
Carspach
– Auberge Sindgovienne
Utzenfeld
35
– Almgasthaus Knöpflesbrunnen
Eguisheim
– Au Vieux Porche
Umkirch
– Hotel Pfauen
Villa Thai Restaurant
36
Huningue
– Hôtel Tivoli –
Restaurant Ph. Schneider
36
Jungholtz
– Hôtel und Spa Les Violettes
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31
Schönau
– Gasthaus Zur Tanne
– Hotel-Gasthof Vier Löwen
31
Schönwald
– Hotel & Restaurant Dorer
31
Schopfheim
32
– Kulturkneipe Goldener Löwen
– Metropole Restaurant Bar im
City-Hotel
– Restaurant Im Lus
– Restaurant-Café Reichert
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Ühlingen
35
– Gasthaus zum Schwanen
– Hotel & Restaurant Sonnenhof &
Sonnhalde
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Zell im Wiesental
– Berggasthof „Schlüssel“
– Hotel Löwen
– Zum Gässle
Schliengen
– Gasthaus Hirschen
– Landhotel Graf
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37
Wittnau
38
– Ristorante und Pizzeria Engel
Todtnauberg
34
– Caféstube Pension Glöcklehof
– Wellness- und Vitalhotel Mangler
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Wieden
– Hotel Restaurant Sonnenhang
Schallstadt
30
– Hotel Restaurant Alemannenhof
– Vinolivio
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Welmlingen
– Landgasthof Hirschen
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39
39
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Vogtsburg
– „KellerWirtschaft“
– Schwarzer Adler
Weine – Restauants – Hotel
– Winzerhaus Rebstock
Mulhouse
– Il Cortile
Lutter
–Auberge Paysanne
Sierentz
– Winstub Au Cep de Vigne
26
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Weil am Rhein
– Gasthaus Dreiländerblick
– Gasthaus Esstisch
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Teningen
– Steakhaus Alte Schmiede
– Vinolivio
26
Oberharmersbach
– Hotel Bären-Naturparkwirt
und Schmeck den Süden
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28
Rheinhausen
– Hotel Werneths Landgasthof
Hirschen
Schuttertal
– Lieberatsberg-Stuben
Lucelle
– Hôtel Restaurant
Le Petit Kohlberg
Neuenburg
– Gasthaus zum Salmen
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Rheinfelden
27/28
– Café Grenzenlos
– Hotel und Restaurant Danner
– Landgasthof Hotel Maien
– Restaurant „Café Paul“
– Restaurant Irodion
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Schlierbach
– Hôtel Restaurant
Le Petit Kohlberg
27
Ortenberg
27
– Edys Restaurant im Glattfelder
Strasburg
– Restaurant Au Coucou des bois
Lust auf Genuss
FOTO: PROMO
Ribeauvillé
– Hotel Spa Resort Barrière
44
GENUSS
badische zeitung
A
B
anzeigen e xtr a
C
D
KAPPELRODECK
KEHL
STRASSBURG
DURBACH
OFFENBURG
ORTENBERG
OBERHARMERSBACH
FRIESENHEIM
KIPPENHEIM
LAHR
SCHUTTERTAL
RUST
ETTENHEIM
RINGSHEIM
BIEDERBACH
KENZINGEN
RIEGEL
ELZACH
TENINGEN
VOGTSBURG
IHRINGEN
GUTACH-BLEIBACH
EMMENDINGEN
SCHÖNWALD
WALDKIRCH
VÖRSTETTEN
SIMONSWALD
DENZLINGEN
UMKIRCH
GLOTTERTAL
BREISACH
FREIBURG
MERZHAUSEN
SCHALLSTADT
WITTNAU
HARTHEIM
BOLLSCHWEIL
BAD KROZINGEN
EHRENKIRCHEN
ESCHBACH
STAUFEN
HEITERSHEIM
KIRCHZARTEN
HINTERZARTEN
MÜNSTERTAL
LENZKIRCH
SULZBURG
FELDBERG
MÜLLHEIM
WIEDEN TODTNAUBERG
NEUENBURG
BADENWEILER
UTZENFELD
BERNAU
AUGGEN
SCHÖNAU
SCHLIENGEN
GRAFENHAUSEN
ST. BLASIEN
HÄUSERN
KANDERN
BAD BELLINGEN
KLEINES
DACHSBERG
WIESENTAL
ZELL
WELMLINGEN
ÜHLINGEN-BIRKENDORF
SCHALLBACH
FISCHINGEN
STEINEN
SCHOPFHEIM
HERRISCHRIED
BUGGINGEN
BINZEN
WEIL
BASEL
MAULBURG
LÖRRACH
INZLINGEN
GRENZACH
WEHR
RHEINFELDEN
BAD SÄCKINGEN
LAUFENBURG
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