Wirz an Meerrettichsauce
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Wirz an Meerrettichsauce
Region Untersee - Rhein und Schaffhausen Fachstelle für alle Ernährungsthemen Caroline Hofmann dipl. Ernährungsberaterin FH Kochzeit: 25 min. Wirz an Meerrettichsauce Zutaten für eine Person: 1 Stk. ½ Stk. 150 g 200 g 1 120 ml 1 TL 1 EL Knoblauchzehe Zwiebel Wirz feste Kartoffeln Pinselstrich raffiniertes Olivenöl Gemüsebouillon Meerrettichpaste Blanc Battu Salz, Paprika, Aromat evtl. frischer Meerrettich Zubereitung: Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Wirz gut waschen und in 2,5 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch andünsten. Wirz ca. 5 min. mitdünsten. Die Kartoffelwürfel beigeben und mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 15 min. weich garen. Meerrettich, Blanc Battu und Gewürze beigeben und evtl. mit weiterer Bouillon strecken. Zum Ergänzen: Ein Karottensalat oder Blattsalat mit Hüttenkäse dazuservieren. Tipp: Anstelle von Wirz, Lauch oder Kabis verwenden. Etwas Hüttenkäse mit Bouillon mixen und am Schluss darunter mischen. kcal Fett in g Nahrungsfasern in g Korrespondenzadresse und Standort Eschenz: Gruebweg 11 8264 Eschenz +41 / (0)79 290 13 43 Rezept enthält pro Person 220 4 7 Tagesbedarf Frauen 2000 60 30 Standort Schaffhausen: Ernährungsberatung im Haus zum Zitronenbaum Vordergasse 29, 8200 Schaffhausen Tagesbedarf Männer 2500 80 30 [email protected] www.lifestyle-ernaehrung.ch