NetzwerkHotel KHC

U4 + U1 Titel 01_05
13.06.2005 13:27 Uhr
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Acht
01 05
Euro
NetzwerkHotel 01/05
NetzwerkHotel
Das Premiummagazin für Entscheider in der Hotellerie
Das Premiummagazin für Entscheider in der Hotellerie
www.sai-so.com
www.netzwerk-hotel.de
Sai So Wallpaper
Eine
Initiative
der
KHC
Kadner Hotel Consulting
02-03 SaiSo/Editorial
13.06.2005 12:54 Uhr
editorial / inhalt
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4
Inhalt
04
WADOKYO
Faszination Taiko – für Sie entdeckt
07
SAI SO
Einzigartige Produktwelt:
Mode, Raumgestaltung, Klänge, Düfte
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OOGE.COM
Neue Gestaltungsmöglichkeiten für Planer,
Innenarchitekten und Hotelliers
14
Verehrter Leser,
THALGO COSMETIC
Der Ozean voller Möglichkeiten für Spa-Bereiche
bereits das Titelbild weist darauf hin, dass wir auch in dieser
Ausgabe wieder ganz besondere Themen für Sie aufbereitet
haben.
Wir besuchten Martin Brem in seinem SAI SO Atelier in Berlin und diskutierten mit ihm über die Idee der SAI SO SUITE.
Die Qualität der handgefertigten Tapeten und die Schönheit
seiner aus Kimono-Stoffen gefertigten Wohnaccessoires sollten Sie live erleben. Wir haben ein paar Schnappschüsse für
Sie eingefangen.
Live erleben heißt es auch unbedingt bei Taiko, der japanischen Trommelkunst. Mit einem Auftritt der Gruppe Wadokyo
in Ihrem Hotel setzen Sie einen bleibenden Anker im Gedächtnis Ihrer Gäste. Wenn Sie Taiko einmal aktiv erleben wollen,
besuchen Sie doch den Trommelworkshop am 9. Juli.
Auf unserer Suche nach Neuem entdeckten wir die Fa. OOGE,
Spezialist für großflächige Wandgestaltungen auf Leinwand
für Hotelzimmer, Beauty- und Ruheräume. Beeindruckend ist
nicht nur die Qualität der auf Spannrahmen gelieferten Bilder
sondern vor allem die nicht enden wollende Auswahl möglicher Motive.
Jeder Fachbereich braucht Spezialisten, und dies trifft auf so
gegensätzliche Angebote wie es Wellness und Konferenzing ist,
im besonderen Masse zu. Die Bandbreite des Leistungsspektrums der Wellness-Profis in der Unternehmensgruppe Schletterer wird selbst einige „alte Hasen“ zum Staunen bringen.
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TAC
Reservation Assistant im Brenner’s
Park-Hotel & Spa, Baden-Baden
19
SCHLETTERER INTERNATIONAL GROUP
Unerreichte Kompetenz in Spa & Wellness
27
HOTEL2000 LTD.
Eine umfassende Bewerbung für Ihr Haus
28
TOMAHAWK
Gruppenfitness im Fokus
30
DEUTSCHER WELLNESS VERBAND
Was bringt die Zertifizierung durch den
Deutschen Wellness Verband?
34
ROSENTHAL
Edle Tafelkultur für die Hotellerie
40
RITZ-CARLTON AKADEMIE
Recognized for excellence
42
KADNER HOTEL CONSULTING
Auszug aus der Referenzliste
44
GODISY
Guest Online Dialog System:
Die Revolution in der Gästebefragung
Erfreulicherweise hat der Mega-Trend Wellness auch im Bereich des Conferencing seine Spuren hinterlassen. Metamorfose Beleuchtung und Sitzkomfort sind nur einige der vielen
wichtigen Elemente, die von K1 bei der Planung eines neuen
Konferenzbereichs berücksichtigt werden.
50
GODISY ist nicht etwa der Name eines Sciencefiction Maskottchens – GODISY steht für Gast-Online-Dialog-System, eine Revolution im Bereich der Gästebefragung und eine Bereicherung des Qualitätsmanagements (nicht nur) in der Hotellerie.
Günstiger, schneller und präziser kann eine Analyse von Gästestimmen nicht sein.
60
PR IN PROFIHÄNDEN
Den guten Ruf Ihres Hauses gestalten
52
CONFERENCING
Neue Perspektiven für das Hotel von morgen
IHRE HOTELWÄSCHEREI
Unterm Strich, mehr als saubere Wäsche
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COOK & CHILL
Wirtschaftlich und schnell kulinarische
Genüsse zaubern!
64
ASIX REINIGUNGSSYSTEME
Interview mit Inhaber Erwin Ladinig
66
www.sai-so.com
khc netzwerk
Karl E. Kadner
KONTAKTADRESSEN
Weitere Informationen zu den
einzelnen Netzwerk-Partnern
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04-13 Taiko/SaiSo/Ooge
event
13.06.2005 12:56 Uhr
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event
Faszination
Taiko –
für Sie
entdeckt
Kraftvoll erwecken die muskulösen Arme
der Taiko-Spieler ihre japanischen Trommeln zum Leben. Jeder der präzisen Schläge lässt das straff gespannte Fell der bauchigen Trommeln tausendfach erschwingen.
Das tiefe Grollen erfasst seine Zuhörer, geht
durch sie hindurch, breitet sich vom Bauch
über den gesamten Körper aus. Und berührt
die Seele.
Taiko, die Kunst des japanischen Trommelns, ist eine Jahrtausende alte Tradition.
Die vierköpfige Düsseldorfer Formation
Wadokyo hat sie im Ursprungsland erlernt.
Diese faszinierende Präzision des Zusammenspiels, die Ästhetik der choreografierten Bewegungen benötigen weder Strom
noch Bühne. Doch sie erschaffen unvergessene Momente, von denen Ihre Gäste noch
lange schwärmen werden.
Auf höchstem Niveau spielen Wadokyo, das
bescheinigen ihnen ihre japanischen Lehrer. Ihre Trommelklänge begeistern bei
Kurzauftritten zu Firmenjubiläen, Hoteleröffnungen oder zum Seminar-Kick-off
und krönen als einstündiger Show-Act
jedes abschließende Come-together einer
Firmenveranstaltung in Ihrem Haus.
Die Workshops von Wadokyo geben die
Gelegenheit, selbst die Schlaghölzer in die
Hand zu nehmen.
Nächste Möglichkeit ist am 9. Juli 2005 in
Kolochau bei der KHC.
Weitere Informationen unter www.wadokyo.de, S.66
khc netzwerk
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interieur
SAI SO
MODE, RAUMGESTALTUNG, KLÄNGE, DÜFTE – DIE EINZIGARTIGE
PRODUKTWELT VON SAI SO VERBINDET JAPANISCHE KULTUR MIT
WESTLICHEM LUXUS. TRETEN SIE EIN IN DIE SAI SO SUITE!
SAI SO ist japanisch und bedeutet „wieder
tenkollektion von SAI SO vorstellte. Kunden
zusammenfügen“ oder „re-konstruieren“. Der
und Presse waren begeistert.
Österreicher Martin Brem entwickelte aus ei-
Jetzt stellt Martin Brem das neueste Projekt
ner in 20 Jahren gewachsenen Sammlung an-
vor. Die SAI SO SUITE vereint die unterschied-
tiker Kimonos eine höchst exklusive Mode und
lichsten Produkte des Hauses für individuelle
Interior-Linie. Jedes Stück ein aus edelsten
Angebote an die gehobene Hotellerie. „Der
alten Seiden handgearbeitetes Unikat, wurden
anspruchsvolle Lifestyle-Kunde sucht heute
die Produkte des Hauses SAI SO bald zum
außergewöhnliche Erlebnisse,“ so Brem. „Die
Geheimtipp für eine Kundschaft, die nach dem
SAI SO SUITE kreiert mit ihrem hochklassigen
Außergewöhnlichen und Individuellen sucht.
asiatischen Flair genau die Atmosphäre, die
ein Inne-halten, ein Zu-sich-kommen fördert.
Das englische Kaufhaus HARRODS hatte das
Eine ideale Voraussetzung zum Entspannen.“
Potential der in Berlin ansässigen Firma früh
Wand- und Lichtgestaltung, abgerundet durch
erkannt. Und so durfte sich das Unternehmen
die vielfältigen Accessoires in antiker Kimono-
mit eigener Fläche im Eingangsbereich des
seide strahlen eine in sich ruhende Kraft aus,
frisch renovierten Designer Floor präsentieren,
die sich auf den Gast überträgt. Die asiatische
und das während des Weihnachtsgeschäfts
Kultur, den Augenblick zu zelebrieren, wird
2004. Die exquisite Mode wurde umrahmt von
auf allerhöchstem Niveau inszeniert.
Lampen, Tagesdecken, Kissen und einem
Raumteiler, der die neue, handgedruckte Tape-
Die Elemente der SAI SO SUITE im einzelnen:
www.wadokyo.de
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interieur
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interieur
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WAND
SAI SO WALLPAPER zeigt Symbole und Moti-
glänzt. SAGA wiederum lässt mit einer spezi-
ve aus der mythenreichen Kimonowelt und
ellen Kämmung das Licht tanzen. In 12 ver-
übersetzt sie für die Raumgestaltung. Zusam-
schiedenen Farben variieren die acht Dessins
men mit Ulrich Welter, dessen Berliner
Symbole wie den Kranich (steht für Langle-
„Manufaktur für Wandunikate“ Objekte wie
bigkeit) oder die Chrysantheme (Symbol des
das Kempinski Grand Hotel Heiligendamm
Kaisers). „Shibori“, „Fans“ und „Crystals“ bil-
ausstattete, entwickelte SAI SO eine Kollekti-
den grafische Effekte.
on handgedruckter Tapeten. Der erste Auftrag
Für überraschende Farbeffekte sorgt mit
kam prompt von HARRODS. Die neu reno-
wertvollen Kimono-Seiden das WALL OBJECT.
vierten fünf „Private Shopping Rooms“ auf
Zum ersten Mal als Auftragsarbeit für das
der dritten Etage des Londoner Traditions-
japanische Restaurant KUCHI in Berlin reali-
kaufhauses sind allesamt mit SAI SO WALL-
siert, entpuppt sich das fünfteilige Objekt zum
PAPER gestaltet. Ein Pariser Modehaus wird
heimlichen Favoriten eines jeden textilen Con-
folgen. Drei verschiedene Techniken werden
naisseurs. AKIKO erzählt die Lebensgeschich-
angeboten. ISHIKAWA, hausintern auch „flüs-
te einer japanischen Frau von frühester Kind-
sige Seide“ genannt, zeigt sich zurückhaltend
heit bis zur honorigen älteren Dame, die einer
und diffizil, während RYUKYU metallisch
Teezeremonie beiwohnt.
LICHT
gangen. Maße, Farben, Themen und Motive
Zusammen mit Christian Finke von Filumen
sind maßgeschneidert zu haben.
Design entwickelte SAI SO die erste Leuchte
Zum großen Renner entwickelten sich die
auf Basis von Finkes Serie „Cubic Gates“.
Accessoires rund ums Bett. Seit die deutsche
Quadratische Sockel – in Klavierlack, Wenge-
Ausgabe des ARCHITECTURAL DIGEST die
Holz oder geperltem Aluminium – tragen
„Small Neckroll“ zum „Objekt der Begierde“
einen gleich großen, mit originalem Kimono-
ausrief, ist die kleine Nackenrolle der Hit.
Stoff bezogenen Lampenschirm. Dieser Dialog der japanischen Textil-Kunst mit der ent-
KLANG
schiedenen Klarheit der architektonischen
In der SAI SO-Welt darf der passende Sound
Formensprache verleiht der SAI SO Leuchte
nicht fehlen. Als ehemaliger Sony Music Ge-
eine ganz besondere Faszination. Jedes Stück
schäftsführer war für Martin Brem der Schritt
wiederum ein Unikat, begeistert die Leuchte
zum eigenen Musik-Label kein allzu großer.
EDITION SAI SO mit ihrer leisen Pracht.
SAI SO SOUNDS spuckt dabei keine großen
Töne, das Label widmet sich eher den leisen,
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BETT
zurückhaltenden Klängen. Brem: „Ich möchte
Absolute Prunkstücke sind die Tagesdecken
Musik machen, die eine Ruhe vermittelt, bei
von SAI SO. In den Maßen 2,4 x 2,4 oder 2,7
der man sich wohl fühlt. Da draußen ist es
x 2,7 Meter entfalten sich die Patchwork-
hektisch genug.“ Das hoch gelobte Debüt des
Kompositionen in den Farben Geisha/Pastel,
Berliner Ambient-Electronic Projektes ESHA
Earth oder Ceremonial Black am wirkungs-
und eine in Los Angeles produzierte Yoga-
vollsten. Aber auch auf spezielle Wünsche der
Entspannungsmusik sind die ersten beiden
Kunden wird im Atelier in Berlin-Mitte einge-
Veröffentlichungen.
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interieur
MODE
Strenesse-Chefdesigner Andreas Jeenicke
entwickelte die Mode-Kollektion von SAI SO,
die heute schon in Luxuskaufhäusern von
New York, Miami, Paris, London, Kuwait und
Tokio zu finden ist. Die auf das Wesentliche
reduzierten, westlich-zeitgemäßen Schnitte
bauen die Bühne für die edlen Stoffe. Mit
eigenen Drucken, Plissés und neuen Seidenjacquards wird experimentiert, immer wieder
im Dialog mit den wertvollen antiken Seiden
der Original-Kimonos. Das „Prinzip SAI SO“,
das „Re-konstruieren“, „Re-kreieren“ wird so
konsequent weiterentwickelt. Gut zu präsentieren sind im Hotelbereich die zahlreichen
Accessoires wie Taschen, Gürtel und Schals.
Im vergangenen Winter wurden in einer
Vitrine im Restaurant des Kempinski Grand
Hôtel des Bains in St. Moritz die begehrlichen
Kleinode von SAI SO gezeigt.
DUFT
Einen kleinen Beutel mit Weihrauch und
Zeremonien-Kohle gibt es heute schon. Was
als augenzwinkernder Gag für eine Ausstellung der japanischen Künstlerin Miwa Yanagi
für die DEUTSCHE GUGGENHEIM entstand,
weist den Weg zum nächsten Projekt: Noch in
diesem Jahr wird es den ersten eigenen Duft
von SAI SO SCENTS geben. Bestimmt von den
Essenzen der Pflaume, Chrysantheme und
Datura wird die Mischung zur Zeit finalisiert.
Duftkerzen, Massageöl, Parfüm und duftendes Schrankpapier sollen entstehen. Das Konzert für die Sinne wird so für SAI SO komplett.
Martin Brem: „Wir alle spüren den Wunsch,
dem Getöse der Welt mit einer ausgeruhten
Seele die Stirn bieten zu können. Der MegaTrend „Wellness“ zeigt doch die Bemühungen
der Menschen, zur Mitte zu finden. Diese
zutiefst asiatische Disziplin reflektieren unsere Produkte auf luxuriöse aber gelassene Art.
Ob Wandgestaltung, Leuchte oder Kissen, die
Dinge haben allesamt ein Geheimnis. Und
daher ist ihre Schönheit auch von Dauer...“
Weitere Informationen: S. 66, www.sai-so.com
khc netzwerk
www.ooge.com/projekte
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interieur
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auf die Grösse
kommt es an
NEUE GESTALTUNGSMÖGLICHKEITEN FÜR PLANER,
INNENARCHITEKTEN UND HOTELIERS
Was tun mit freien Wandflächen? Als bewusste
Digitale Kunst, Fotografie und Alte Meister.
kompositorische Entscheidung prägen sie die
Dort kann man bequem herumstöbern und
Atmosphäre eines Raumes. Zu große Freiflä-
sich inspirieren lassen. Eine ganz spezifische
chen können aber auch Leere verbreiten. In
Auswahl ist aus dem Bereich Wellness verfüg-
diesen Fällen gilt es, die Flächen mit passen-
bar (www.ooge.com/projekte). Das Angebot
den Motiven zu gestalten. Die Größe ist dabei
wird permanent erweitert.
oftmals die entscheidende Herausforderung.
Gedruckt werden können selbstverständlich
Keine unlösbare Aufgabe. Der Spezialist
auch eigene Motive.
ooge.com produziert Kunstdrucke für die großAb-
Für die Drucke werden ausschließlich hoch-
messungen entscheidet der Kunde, vom Klein-
wertige Materialien wie z. B. Bütten oder Lein-
format bis hin zu mehreren Metern Länge ist
wand verwendet (siehe Übersicht). Der Einsatz
alles möglich. Für Planer, Innenarchitekten
von lichtbeständigen Tinten garantiert lange
und Hotelliers ergeben sich dadurch ganz neue
Freude am neuen Kunstdruck.
Möglichkeiten und Freiheiten bei der Umset-
Wird Leinwand als Material gewünscht, kann
zung von visuellen Ideen, beispielsweise bei
man den Druck auf einen Keilrahmen span-
der Gestaltung langer Hotelflure.
nen lassen. Das fertige Produkt erweckt so
flächige
Wandgestaltung.
Über
die
den Eindruck eines Original-Gemäldes. Auch
Eine neue Nuance für die Lobby? Visuelle Auf-
Fotodrucke erhalten gerahmt einen ganz be-
wertung des Wellnessbereichs? Ein neues
sonderen Charakter.
Gesicht für die Hotelzimmer? Egal ob als Einzelstück oder in größerer Auflage – ooge.com
Durch die reiche Auswahl an Motiven und
liefert die passenden Drucke, immer in der
Materialien wird Raumgestaltug ganz neu
gewünschten Größe.
definiert. Ein Beispiel aus dem Spa-Bereich:
Für eine auf Thalasso-Produkten basierende
Das Team bietet neben der Produktion auch
Beauty-Kabine ergeben sich bei der Gestal-
kompetente Beratung bei der Motivauswahl:
tung völlig neue Möglichkeiten, ästhetisch mit
„Wie wirkt ein Bild an dieser Stelle auf meine
dem Thema „Wasser“ umzugehen – ohne da-
Gäste?“ Zu diesem Zweck können per Com-
bei auf Fototapeten zurückgreifen zu müssen.
puter ausgefeilte Raum-Simulationen erstellt
werden. In bestechender Qualität kann sich
Beste Qualität und erstklassiger Kundenser-
der Kunde vorab ein realistisches „Bild“ vom
vice haben bei ooge.com allerhöchste Priorität.
geplanten Projekt machen und verschiedene
Alternativen visualisieren.
Kontakt: S. 66, www.ooge.com
Entsprechend den Wünschen des Kunden und
den Erkenntnissen aus der Beratung recherchiert das Team nach geeigneten Motiven.
Über die Kooperation mit zahlreichen Bildarchiven kann nahezu jedes Wunschmotiv
gefunden werden.
Auf der Homepage von ooge sind derzeit
mehr als 1.600 verfügbare Motive in einer
Online-Galerie zusammengefasst. Nach Art
der Erstellung des Originals sind sie in fünf
Hauptgalerien unterteilt: Gemälde, Graffiti,
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14-17 Thalgo
15.06.2005 11:20 Uhr
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wellness
Ein Ozean voller
Möglichkeiten
für Spa-Bereiche
MIT MODULAR AUFGEBAUTEN BEAUTY-DIENSTLEISTUNGEN
AUF MARITIMER BASIS ZU EINEM MAXIMUM AN FLEXIBILITÄT
UND WIRTSCHAFTLICHKEIT.
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14-17 Thalgo
15.06.2005 11:20 Uhr
wellness
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Weniger ist mehr
nen sich für derartige Dienstleistungen beson-
Wer will das nicht? Seinen Spa-Bereich mög-
ansammlungen und Fettdepots. Die Zugabe
lichst lukrativ auslasten mit Behandlungsan-
von ätherischen Ölen aus Algen und Pflanzen
geboten für jeden Hotelgast? Für Sie oder
verleiht der Packung eine sinnlich-aromati-
Die einzelnen Kabinenprodukte werden für
Patienten – je nach Schwere ihrer Operation –
Ihn, für Eilige oder Genießertypen, für Jung
sche Komponente. Auch Teilkörperbehand-
verschiedene Behandlungsmethoden verwen-
zuerst noch in einer Klinik unter ärztlicher
oder Alt, trockene oder fettende Haut, zum
lungen sind mit einer Packung aus Algen-Gel
det – so können größere und damit wirt-
Aufsicht, danach bei Bedarf einige Tage auf
Relaxen oder Vitalisieren und für sämtliche
möglich: Bodywraps mit Meersalz & Algen-
schaftlichere Gebindegrößen eingesetzt wer-
dem (Hotel-) Zimmer und anschließend am
Figurszenarien?
Gel bekämpfen zum Beispiel Problemzonen
den. Die Anzahl der Kabinenprodukte hält
normalen Hotelbetrieb teilnehmen. Parallel
mit Bindegewebsschwäche und Cellulite.
sich im überschaubaren Rahmen (gemäß
dazu werden sie im Hotel-Spa kosmetisch be-
dem Prinzip „Wenig Aufwand, viel Wirkung“).
treut, erleben so ihre Regenerationsphase als
Der französische Thalasso-Spezialist THALGO
ders gut. Die Erfahrung zeigt nämlich, dass
bietet modulare Behandlungssysteme, welche
Schlußendlich können mit einer minimalen
Daraus resultieren niedrigere Kosten für Ma-
besonders angenehm. Und der Hotelmanager
auf multifunktional einsetzbaren Kabinenpro-
Anzahl an Basisprodukten insgesamt acht
terialeinsatz und Bevorratung. Zudem kön-
profitiert von ihrer langen Aufenthaltsdauer.
dukten aufgebaut sind. Die Packung Algen-Gel
unterschiedliche Körperbehandlungen durch-
nen Hotel-Spas durch das vielfältige Be-
eignet sich zum Beispiel als klassische Thalas-
geführt werden. Das Behandlungsprogramm
handlungsspektrum die Kundenbindung und
Autorisierte Kosmetikerinnen bereiten Haut
so-Ganzkörperpackung für Sie und Ihn. Je
von THALGO ist voll von weiteren multifunk-
die Neukundengewinnung fördern und unter-
und Körper des Kunden auf den jeweiligen
nach Bedürfnis des Kunden wirkt sie in einer
tional einsetzbaren Kabinenprodukten. Ein
schiedliche Zielgruppen bedienen.
Eingriff vor und können so dazu beitragen, das
Wärmedecke – dann mit Behandlungszielen
nahezu unerschöpfliches Spektrum, das auf
wie Entschlacken, Anregen und Remineralisie-
den aktuellen Hautzustand, die Figurproble-
ren. Dagegen wird bei der Anwendung ohne
matik und Bedürfnisse des Kunden abge-
Kosmetische Vor- und
entsprechend hoch qualifizierte Mitarbeiterin-
Wärme die Haut besonders intensiv durch-
stimmt werden kann.
Nachbehandlungen als Marktnische
nen des Spa-Teams unter höchsten Qualitäts-
In der Gesichtspflege eröffnet sich neben
Frauen und zunehmend Männer unterziehen
standardisierten Spezialbehandlungen Kom-
sich mit steigender Tendenz ästhetisch-plasti-
binationsmöglichkeiten aus derzeit 15 Be-
schen Eingriffen. Danach sind sie eine Zeit
Mit dem Einsatz von modularen, aufeinander
handlungssystemen, in der Körperpflege und
lang nicht arbeitsfähig, wollen in ihrem Zu-
abgestimmten maritimen Beauty-Dienstleistun-
Eingebunden in der THALGO-Wellnesspause
Balneologie sind es derzeit 44. Die Behand-
stand zu Hause nicht gesehen werden und
gen wird ein Spa zum Ozean maritimer Mög-
(Variationen unterschiedlicher Kurzbehand-
lungsvariationen ergänzt THALGO mit einem
meist einfach nur ihre Ruhe haben. Für diese
lichkeiten, von dem Hotel-Gäste und -Manager
lungen auf Thalassobasis zur Pflege von Kopf
Angebot an synergistisch optimierten Ver-
Zielgruppe hat THALGO unter der Dienstleis-
gleichermaßen profitieren.
bis Fuß) wird die Packung aus Algen-Gel mit
kaufsprodukten für die Heimpflege sowie na-
tungsmarke THALGOMED in jahrelanger Zu-
einer Gesichtsbehandlung kombiniert. Ziele
türlicher, meer-basierter Nahrungsergänzung.
Ergebnis zu optimieren. Für derart anspruchsvolle Dienstleistungen werden ausgewählte,
standards geschult und anschließend für die
feuchtet und die Körperkonturen gefestigt.
Aus eins mach’ acht …
Beratung und Behandlungen autorisiert.
sammenarbeit mit Ärzten und Kosmetikerin-
Weitere Informationen: S. 66
der Behandlung: Regenerieren, Entspannen,
nen ein System für die kosmetische Vor- und
[email protected], www.thalgo.de
Entschlacken, Straffen, Abbauen von Wasser-
Nachbehandlung entwickelt. Hotel-Spas eig-
oder www.thalasso.de
khc netzwerk
wellness
khc netzwerk
18-27 TAC/Schletterer/HotelPort
software
13.06.2005 13:22 Uhr
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wellness
UNERREICHTE KOMPETENZ
IN SPA & WELLNESS
DIE SCHLETTERER INTERNATIONAL GROUP
BIETET EIN KOMPLETTES ANGEBOT VON
DER PLANUNG ÜBER DIE REALISIERUNG
BIS ZUR BETREIBUNG.
Reservation Assistant im
Brenner’s Park-Hotel & Spa
KLARER VORZUG FÜR INTEGRIERTE BRANCHENLÖSUNG VOM MARKTFÜHRER TAC
Mit dem Brenner’s Park-Hotel & Spa in Baden-Baden konnte die öster-
besonders Wert gelegt: das Zusammenspiel mit unserer Hotelsoftware
reichische TAC GmbH gleich zu Jahresbeginn wieder einen sehr pro-
von Fidelio, die Package-Verwaltung und auch die Flexibilität bei den
minenten Zugang auf der Kundenliste verbuchen.
Reservierungswegen. Hier wurden mir vom TAC Team tolle Lösungen
präsentiert. Ich freue mich wirklich schon auf die Arbeit mit dem
Brenner’s Spa wird mit Recht „Spa of the Spas“ genannt. Geleitet von
Reservation Assistant.“
Frank Marrenbach, Hotelier des Jahres 2004, ist Brenner’s Park-Hotel
& Spa mehr als ein Luxushotel. Es ist eine Philosophie, die Schönheit,
Diese Vorfreude teilt auch der Managing Director der TAC, Roman Kiri-
Fitness, Gesundheit und kulinarische Erlebnisse miteinander vereint.
sits: „Durch unsere Erfahrung aus vielen internationalen Projekten mit
Während andere langsam beginnen sich ernsthaft für das Thema Spa
absoluten Spitzenbetrieben können wir eine ideale Kombination aus
im Hotel zu interessieren, blickt man hier schon auf mehr als ein Jahr-
Software und Dienstleistung anbieten. Es macht einfach Spaß zu
zehnt Erfahrung zurück.
sehen, wie viel Nutzen wir mit unserem Know-how und moderner
Kein Wunder daher, dass die Liste der Auszeichnungen alles umfasst
Technologie bringen können.“
was Rang und Namen hat. Five Star Diamond Award, Condé Nast Tra-
ÜBER TAC:
1,5 MILLIONEN QUADRATMETER
2004“ und Leading Spa 2005, Wellness-Aphrodite 2004 um nur die
aktuellsten anzuführen.
Die österreichische TAC GmbH ist auf die Entwicklung von innovativen
Software-Lösungen für die Tourismusbranche spezialisiert. Die Spa &
Der Anspruch an kompromisslose Professionalität findet natürlich bei
Sport Software Reservation Assistant hat sich innerhalb kürzester Zeit
der Auswahl der Partner seine Fortsetzung – und führte geradewegs
zur führenden Lösung in ihrem Segment entwickelt. Zu den Kunden
zur Reservation Assistant Product-Suite.
zählen u.a. Arabella Sheraton, Rogner-Bad Blumau, Grand Hotel Victoria-Jungfrau, Grand Hotels Bad Ragaz, Kempinski St. Moritz, Lindner
Hans-Peter Veit, Spa-Manager im Brenner’s Park-Hotel & Spa meint
dazu: „Ich habe im Rahmen des Auswahlverfahrens auf einige Punkte
khc netzwerk
Panorama Resort & Spa (CH)
veler 2005, Travel + Leisure 2004, Spafinder „Best Spa in Germany
TRAUMHAFTE WOHLFÜHLOASEN
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HIER DAS PANORAMA RESORT & SPA (CH)
Hotels & Resorts und das Belle Mare Plage auf Mauritius.
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18-27 TAC/Schletterer/HotelPort
wellness
13.06.2005 13:22 Uhr
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Das Geheimnis
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Panorama Resort & Spa (CH)
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Grandhotel Bellevue (CH)
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UMGESETZT
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ALS NUR GENUSS FÜR’S AUGE
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IM HINTERGRUND
Jede strategische Wellnessplanung muss die
Bei Wellness & Spa Planungen geht es um
spiel von Wasser, Wärme, Dampf und Licht
Gegebenheiten des Hotels und die Wünsche
weit mehr als Ästhetik – die Ablauforganisa-
uneingeschränkt genießen können. Dafür
der Hotelbesitzer berücksichtigen. Gemein-
tion muß durchdacht sein, die Temperaturzo-
sorgt eine ausgeklügelte technische Planung
sam mit dem Hotelier entwickeln die Archi-
nen perfekt auf die jeweiligen Behandlungen
unter Berücksichtigung modernster Techno-
tekten und Spa Consultants bei Schletterer
abgestimmt und die technischen Anforderun-
logien. Eine ausgereifte Technik sorgt für
individuelle Spa & Wellnessoasen, welche
gen geschickt integriert werden.
geringe Betriebskosten, wenig Wartungsauf-
Ihre Gäste sollen das einzigartige Zusammen-
wand und eine lange Lebensdauer.
zum jeweiligen Hotel passen und die Gäste
begeistert. Solche Planungen sind nur dann
Eine professionelle Planung mit Liebe zum
zukunftsweisend, wenn sie langfristig ausge-
Detail sind Grundvoraussetzungen – um
legt sind. Die Realisierung kann durchaus in
Ihren Gästen ein wirklich ganzheitliches
mehreren Etappen erfolgen, durch die
Wohlfühlerlebnis zu bieten, müssen Form,
Berücksichtigung späterer Bauphasen können
Farbe, Licht, Duft, Musik und verwendete
Investitionen jedoch kostensparend erfolgen.
Materialien vollkommen harmonieren.
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18-27 TAC/Schletterer/HotelPort
wellness
13.06.2005 13:23 Uhr
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wellness
Das Angebot an Wärme, Dampf und
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ist so abwechslungsreich
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bieten nur dann einen perfekten Wohlfühlge-
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nuß, wenn die Technik reibungslos läuft.
Optimale Wärme, ausreichend Dampf, ein
angenehmes Raumklima und geeignete Materialien, welche internationalen Sicherheitsnormen entsprechen – unzählige Faktoren
müssen berücksichtigt werden. Nicht zu ver-
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gern und damit Kosten zu minimieren wer-
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Wer möchte nicht ständig ausgeglichen und
obern derzeit den internationalen Spa und
Berücksichtigung ganzheitlicher Behand-
gleichzeitig voller Vitalität und Energie sein.
Wellness Markt. Mit einem einzigartigen Kon-
lungsmethoden
Kulturkreisen
Das spezielle Homecoaching-Programm von
zept, welches den Menschen im Mittelpunkt
ermöglicht den Einklang von Körper, Geist &
Nayara sorgt für eine hohe Kundenbindung
sieht, werden ganzheitliche Behandlungen
Seele.
und erinnert Ihre Gäste ständig an die unver-
mit Tiefenwirkung angeboten.
Jeder Spa Besucher soll sich nachhaltig vita-
gesslichen Tage in Ihrem Hotel – eine Rück-
ler fühlen - dafür sorgt die persönliche Bera-
kehr ist also garantiert.
aus
wellness
HOME COACHING =
HOHE KUNDENBINDUNG
allen
Neben Spa Klassikern wie Dampfbad und
tung und Abstimmung sämtlicher Wohl-
Sauna in Kombination mit diversen Massagen
fühlangebote auf den jeweiligen Typ. Eine
und Beauty-Anwendungen werden auf den
ausgewogene Ernährung und ein individuel-
jeweiligen Vitalitätstyp abgestimmte Treat-
les Bewegungs- und Fitnessprogramm dürfen
ments angeboten.
dabei nicht fehlen.
DAS RICHTIGE SPA MANAGEMENT
IST DER SCHLÜSSEL ZUM ERFOLG.
Steigerung des Zimmerpreises
+ Steigerung der Belegung
= Steigerung des Gewinnes
Bildnachweise:
Bildagentur image 100, Brand X und Image State, Panorama Resort & Spa (CH)
khc netzwerk
khc netzwerk
18-27 TAC/Schletterer/HotelPort
wellness
13.06.2005 13:23 Uhr
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27
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internet
Überzeugen Sie sich selbst
EIN KLEINER AUSZUG AUS DEM UMFANGREICHEN ERFOLGSREPERTOIRE VON HEINZ SCHLETTERER –
DEM INTERNATIONALEN SPA DESIGNER UND SEINEM ARCHITEKTEN-TEAM
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Beach Resort - Kuwait Mövenpick Resort &
Spa Dead Sea - Jordanien Al-Mada TowersLifestyles, Beirut - Libanon Bodega Hess Argentinien Les Ottomans, Istanbul - Türkei
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28-29 Cytech Tomahawk
fitness
13.06.2005 13:30 Uhr
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fitness
Gruppenfitness im Fokus
FITNESS ALS ERFOLGSFAKTOR FÜR GÄSTEZUFRIEDENHEIT
IN DER FREIZEIT- UND WELLNESSHOTELLERIE
Fitness durchlebt derzeit einen Wandel, der
körperliche Cardio-Training. Fitness wurde
Herz-Kreislauftraining ein, welches neben
sich weg vom individuellen – hin zum betreu-
zum Lifestyle. Fitness steht nicht mehr nur für
seiner gesundheitlichen Ausrichtung viel
ten gruppendynamischen Training bewegt.
Eisenbiegen, sondern ist ein Synonym für
Spaß und aktive Erholung beinhaltet.
Hierbei stehen die Erreichung der Trainings-
Spaß, Aktivität, Gesundheit und Freizeitgestal-
ziele sowie der Spaß an der Bewegung ein-
tung geworden. Sport ist für viele Menschen
Als exklusiver Ausstatter für Indoor Cycling
deutig im Vordergrund und befriedigen somit
bereits ein täglicher Begleiter, auf den man
innerhalb des erfolgreichen ROBINSON‚ Well-
die Bedürfnisse der Teilnehmer. Zufriedene
auch außerhalb seiner gewohnten Umgebung
fit Konzeptes bietet TOMAHAWK jedem Kun-
Gäste sind treue Kunden. Gerade die Gäste-
– z.B. im Urlaub – nur noch ungern verzichtet.
den maßgeschneiderte Kursangebote. Hier-
zufriedenheit steht demnach heute immer
bei richtet sich die Implementierung dieses
mehr im Fokus vieler Hotelbetreiber, die
TOMAHAWK ist eines der marktführenden
Kursbereichs auf die individuellen Bedürfnis-
damit Gästezuwächse und die Anzahl der
Unternehmen für Gruppenfitness. Die Indoor
se (z.B. unterschiedliche Zielgruppen) des
„Wiederholer“ fördern möchten.
Cycling und Sensitive Cycling Konzepte sind
jeweiligen Anbieters, wobei TOMAHAWK in-
bereits für viele Unternehmen der Freizeit-
nerhalb des Integrationsprozesses auch die
In der Ferien- und Wellness-Hotellerie ist Fit-
branche und vor allem in der Hotellerie ein
Mitarbeiter in allen relevanten Bereichen
ness im Rahmen von ganzheitlichen Wellness-
fester Bestandteil innerhalb der Wellnessbe-
ausbildet. Mit relativ wenig Aufwand und
konzepten eine tragende Säule innerhalb der
reiche. Die zielgruppenorientierten Angebote
niedrigen Investitionen lassen sich somit die
„value for money“ Strategie geworden. Dies
binden alle Gäste in ein gruppendynamisches
Gästezufriedenheit steigern und ein schneller
bedeutet, dass der Gast immer mehr Zusatz-
Return on Investment sicherstellen.
leistungen fordert, die seine individuellen
Bedürfnisse befriedigen, so z.B. das tägliche
khc netzwerk
Kontakt: S.66, www.tomahawk.de
khc netzwerk
30-33 DWV
13.06.2005 13:32 Uhr
wellness
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wellness
Was bringt die Zertifizierung durch
den Deutschen Wellness Verband?
ERFAHRUNGEN VON HOTELIERS AUS DEUTSCHLAND UND ÖSTERREICH
MIT DEN QUALITÄTS-CHECKS DES DEUTSCHEN WELLNESS VERBANDES
Über 70 Wellness-Betriebe tragen inzwischen
ten Betriebes unter dem Aspekt „Wellness“
das Siegel des Deutschen Wellness Verbandes
aus. Immer wieder sind Hoteliers tief beein-
e.V. für geprüfte Qualität. Trotz einer Reihe von
druckt von der Kompetenz und den vielen Hin-
Nachahmern hat sich inzwischen – auch inter-
weisen, die sie von den Prüfern der Kadner
national – ganz klar herausgestellt, dass die
Hotel Consulting – exklusive Auditierungs-
Wertigkeit dieser Auszeichnung im Vergleich
Partner des Deutschen Wellness Verbandes –
der Alternativen in vielerlei Hinsicht konkur-
erhalten. Wer sich nach zwei Jahren Laufzeit
Auf den folgenden Seiten äußern einige Hote-
renzlos ist. Der Deutsche Wellness Verband
für eine Verlängerung seines Wellness-Zertifi-
liers ihre Meinung zum Nutzen einer solchen
prüft im Interesse und zum Schutz der Ver-
kates entscheidet, muss gute Gründe haben,
Qualitäts-Überprüfung durch Externe und sie
braucher – allein diese Tatsache sorgt für
erneut rund 3.000,- EUR für Qualitäts-Check
beschreiben sehr persönlich ihre Erfahrun-
nachhaltige Aufmerksamkeit bei Gästen, aber
und Prüfsiegel zu investieren. Es spricht für
gen mit der Prüf- und Zertifizierungstätigkeit
auch bei der Presse. Und: Der sehr umfangrei-
sich, dass die vom Deutschen Wellness Ver-
durch den Deutschen Wellness Verband und
che Ergebnis-Report leuchtet akribisch bis ins
band erfolgreich geprüften Betriebe bislang
den Partner Kadner Hotel Consulting.
letzte Detail die Leistungsfähigkeit des gesam-
alle ihre Re-Zertifizierung beantragt haben.
Hotel Neptun
Kontakt: S. 66, www.wellnessverband.de
Hotel Neptun
Damit der Verbraucher das eine von dem
das eigene Produkt von unabhängigen profes-
anderen unterscheiden kann, haben wir uns
sionellen Testern beurteilt wird. Er bietet
im Jahr 2002 dazu entschieden, das Hotel
somit auch die Möglichkeit, etwaige Schwach-
Neptun von den unabhängigen Profis des
stellen schon im Ansatz zu erkennen und hilft,
Deutschen Wellness Verbandes zertifizieren
im gesamten Hotel stets eine gleich bleibend
Das Hotel Neptun hat seit 1978 viele Millio-
zu lassen. Das Ergebnis: Das Hotel Neptun
hohe Qualität zu sichern.
nen Euro in den Wellnessbereich investiert.
wurde als einziges Hotel in Deutschland mit
Wir können die Zusammenarbeit mit dem
Es wurde jedoch nicht nur in die Hardware
der Note „Exzellent“ bewertet.
Deutschen Wellness Verband sehr empfehlen.
Klaus Wenzel, Direktor Hotel Neptun, Warnemünde
DAMIT DER VERBRAUCHER ECHTE
WELLNESSHOTELS ERKENNT
investiert, sondern gleichermaßen in die Aus-
Qualität bleibt unumstritten wegweisend.
Dieses Testergebnis bestätigte unsere gute
Wer die Standards und Prüfkataloge des Ver-
Arbeit und gleichzeitig unsere besondere
bandes bei seiner Arbeit berücksichtigt, hat
Im Arkona SPA sowie im Thalassso-Vital-
Stellung auf dem deutschen Wellnessmarkt.
die Chance, auf diesem hart umkämpften
Markt erfolgreich zu sein.
bildung der Mitarbeiter.
beiten, brauchen Stammgäste und daher ist
Es freut uns, dass wir mit dem Deutschen
Center sind 30 hervorragend qualifizierte
Das Gütesiegel fand sofortigen Einsatz bei
Qualität in Wellness-Hotels enorm wichtig.
Wellness Verband einen kompetenten Partner
Mitarbeiter in den Abteilungen Fitness/Bewe-
allen Marketingmaßnahmen, insbesondere in
Deshalb steht das Management auch kon-
an unserer Seite haben, der seine Empfeh-
gung, Thalasso/SPA und Thalasso/Beauty
der Werbung und in der Pressearbeit.
struktiver Kritik und Anregungen bezie-
lungen und Qualitätsansprüche am aktuellen
damit beschäftigt, unseren Gästen ein ganz-
Da das Siegel immer zwei Jahre gültig ist,
hungsweise Verbesserungsvorschlägen der
Forschungsstand der allgemein anerkannten
heitliches Wellness- und Gesundheits-Kon-
wurde im Jahr 2004 die Verlängerung als
Gäste äußerst positiv gegenüber.
Gesundheitswissenschaften ausrichtet und
zept auf höchstem Qualitätsniveau zu bieten.
Premium-Zertifikat (gegenüber der in Meck-
Neben den Gästefragebögen werden zur Qua-
von dem wir daher professionelles Feedback
Zu unserem Team gehören Diplomsportleh-
lenburg-Vorpommern eingeführten Basis-
Das Rogner-Bad Blumau entwickelte sich in
litätskontrolle im Rogner-Bad Blumau auch
erhalten.
rer, Fitnesskaufleute, Wellness Manager, Tha-
Zertifizierung) beantragt.
den letzten Jahren zur „Kraftquelle“ im Stei-
professionelle Quality Audits durch Mystery
Die Ergebnisse müssen natürlich an alle
lasso Therapeuten, Aqua Fitness Trainer,
Wir haben uns wiederum für eine Premium-
rischen Thermenland. Hohe Kompetenz und
Checks in Abständen durchgeführt.
Beteiligten weitergegeben werden. Gute
Ärzte, Tai Chi Meister, Reiki Meister, Klima
Zertifizierung entschieden, deren anspruchs-
Kommunikation und ausführliche Informati-
Therapeuten, Ernährungsberater u.v.m.
volle Checkliste 750 Qualitätskriterien enthält.
Hans Peter Schroff, Direktor Rogner Bad-Blumau Hotel & Spa
EMPFEHLUNGEN UND
QUALITÄTSANSPRÜCHE SIND
GESUNDHEITSWISSENSCHAFTLICH
AUSGERICHTET
Qualität in den Dienstleistungen und der Ausbildung sind eines der Markenzeichen des
Diese dienen dazu, eine objektive Auswertung,
on liegen uns am Herzen!
Auch andere Hotelbereiche, wie zum Beispiel
Der umfassende, neutrale und anonyme Test
Unternehmens. Doch das ist uns nicht in den
angelehnt an die international gültigen Hotel-
Sinn und Zweck dieser Vorgehensweise ist
die Küche oder die Hoteletage haben sich
zur Erreichung dieser Auszeichnung bietet
Schoß gefallen. Dafür verantwortlich ist ein
bewertungsstandards von Fachleuten, zu er-
auch, diese als Marketingstrategie einzuset-
konzeptionell dieser Entwicklung angepasst.
zum einen den Gästen die Möglichkeit einer
hohes Maß an Know-how, Innovation und
halten. Mit den Ergebnissen und Feststellun-
zen, mit den Ergebnissen an die Öffentlichkeit
Andere Hotels haben eine Sauna im Keller
professionellen Hilfestellung bei der Auswahl
Kreativität.
gen der Quality Audits können Schwachstellen
zu gehen und dies mit der Erlangung eines
und ein Trainingsgerät in einer umgebauten
des gewünschten Produktes.
Klaus Wenzel, Direktor des Hotel Neptun
Das absolute Wohlbefinden und die Begeiste-
erkannt und Denkanstöße geliefert werden,
Gütezeichens zum Ausdruck zu bringen.
Abstellkammer – beide Hotels nennen sich
Der Check stellt jedoch auch eine wichtige
(Warnemünde), mit dem Zertifikat des
rung der Gäste haben im Rogner-Bad Blumau
die als Chance für die weitere Entwicklung des
Wellnesshotel.
Maßnahme für das Hotelmanagement dar, da
Deutschen Wellness Verbandes
höchste Priorität. Wir müssen nachhaltig ar-
Unternehmens angesehen werden.
Elke Bolland, Inhaberin Romantikhotel BollAnt’s im Park
Während meines Besuchs in einem seit Jah-
tätskriterien dem Gast vor seiner Entscheidung
ren gut geführten Tagungshotel mit kleiner
für oder gegen ein Haus vermitteln und uns
therapeutischer Abteilung begrüßte mich
von den unzählig auftretenden „Wellnessho-
eines Morgens der mir seit Jahren bekannte
tels“ unterschiedlichster Güte unterscheiden?
Masseur mit der Aufforderung „Zeigen Sie
Als fast 100jähriges Zentrum für Naturheil-
mir doch einmal einige Übungen für die
verfahren und Gründungshaus der Felkekur
„Die Implementierung von Wellness in die
Aqua-Gymnastik, denn wir sind jetzt auch
in Bad Sobernheim hatten wir bereits in den
Hotellerie kann man nicht überstülpen; jedes
Wellness Hotel.“ Gelangweilt ließen sich eini-
ersten Jahren unserer mittlerweile 25jähri-
einzelne Haus muss für sich einen Weg fin-
ge Gäste ohne jegliche Motivation auf
den
gen Unternehmensführung in dritter Famili-
den.“ diese Aussage von Hildegard Dorn-Pe-
neu angeschafften Nudeln im Becken herum-
en-Generation oft das Gefühl dem Zeitgeist
tersen, Beraterin vom Deutschen Wellness
treiben. Hier wurde mir erstmalig sehr
des damaligen Kurwesens um einiges voraus-
Verband ist deckungsgleich mit meiner Erfah-
bewusst, so kann es nicht funktionieren.
geeilt zu sein. Die Auszeichnung mit dem
rung ganz zu Beginn des „Wellness-Zeitalters“.
Wie können wir unsere Kompetenz und Quali-
ersten Innovationspreis für Tourismus 1999
Fotos von: Hundertwasser Architekturprojekt
MEDIENKONTAKTE HABEN DEN
KOSTENAUFWAND MEHR ALS
GERECHTFERTIGT
khc netzwerk
khc netzwerk
30-33 DWV
13.06.2005 13:32 Uhr
wellness
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33
32
vom rheinland-pfälzischen Wirtschaftsmini-
ware, sondern um die Ganzheitlichkeit und
Für uns war es selbstverständlich, dass wir
durchleben muss, um dem Gast im Ergebnis
sterium war unsere erste Auszeichnung für
Stimmigkeit des Wellness-Konzeptes und
uns nach zwei Jahren erneut dem strengen
ein authentisches Wohlfühlerlebnis vermit-
20 Jahre Engagement mit der gesamten
dabei ganz besonders um die Kompetenz der
Auge des Testers unterziehen. Erfreulicher-
teln zu können.
Familie. Die Verwirklichung immer neuer
Mitarbeiter...“ bestärkten uns in der Entschei-
weise mit dem gleichen sehr guten Resultat.
Unter dem Einfluss des Deutschen Wellness
Ideen war maßgeblich, um den Mangel der
dung für das Testurteil des Wellnessverban-
In diesem Jahr haben wir das anonyme Qua-
Verbandes e.V. mit seinen Institutionen ist die
traditionellen Langzeit-Kurgäste aufzufangen.
des. Mehr als 750 Qualitätskriterien wurden
litätscontrolling zusätzlich noch mit einem
Fortführung der Qualitätsoffensive für die
Sehr früh wurden Aktivprogramme zur Revi-
von einer ausgebildeten Testerin in zwei
Auftrag an Dagmar Rizzato, international
Seriosität und Stabilität, sowie die damit
talisierung und Entschlackung des Körpers
Tagen abgearbeitet.
anerkannte Unternehmensberaterin für Spa-
zusammenhängende Weiterentwicklung des
und ganzheitliche Anleitungen zu neuem Kör-
Wie sich später den umfangreichen schriftli-
und Wellnesseinrichtungen, verknüpft. Pro-
Produktes entscheidend. Bereits seit 2000 ist
perbewusstsein und Körpersensibilität in den
chen Ausarbeitungen entnehmen ließ, hatte sie
fessionalität, Qualität, Klarheit, Nachhaltig-
das Fürst Jaromar Hotel Resort & Spa ein
Vordergrund des Aufenthaltes gestellt.
das „Glück“, das kleinste Zimmer unseres Hau-
keit und Gastorientierung sind für die Consul-
anerkanntes Wellnesshotel, welches sich seit-
Gleichzeitig sollte dem Gast niemals das ste-
ses während des Mystery Checks zu beziehen
terin Grundlagen, auf denen der Erfolg von
her am Zeitgeist orientiert. Dem Anspruch ver-
rile Ambiente eines Sanatoriums, sondern
und manchen Makel, der uns in der natürlich
Wellness und Medical Wellness basieren.
mediterrane Farben, kleine Wohlfühloasen,
entstehenden Betriebsblindheit nicht aufgefal-
einfach eine sich immer weiter entwickelnde
len war, hielt sie im Bild fest und dokumentier-
Die Forscher des Instituts für Freizeitwirt-
Insel des Loslassens, Entspannens und Wohl-
te uns zwei Tage akribischer Detailarbeit. Das
schaft prognostizieren, dass die Gesamtaus-
fühlen geboten werden.
„sehr gute“ Ergebnis konnte dem Gast als
gaben der privaten deutschen Haushalte für
bunden befinden wir uns daher in einem stänSebastian Schenk, Direktor Fürst Jaromar Hotel, Resort & Spa
digen Erneuerungsprozess.
Der durch das Auditierungs-Unternehmen
MIT DEM WELLNESS-GÜTESIEGEL
ZUR SAISONVERLÄNGERUNG
KHC analysierte Ist- Zustand und die in diesem
Zusammenhang übermittelten Ratschläge und
Ein Ort, den der Gast als Alternative zum
Gesundheitstourismus von rund 2,1 Milliar-
Urlaub vielleicht auch mehrmals im Jahr auf-
den Euro in 2002 auf knapp 3,7 Mill. Euro
Wellness als dynamischer Wirtschaftsfaktor
und werden uns als weitere Arbeitsgrundlage
sucht. Der Trend zu den kürzeren Aufenthal-
(+71,5 %) in 2010 ansteigen.
boomt weiter. Doch bei dem sich schnell ent-
dienen, auch um neue Ziele zu formulieren.
wickelnden quantitativen Markt bleibt die
Mit unterzogener Prüfung nach Standards des
Nur die besten und sich selbst an einem
Qualitative oftmals auf der Strecke.
Deutschen Wellness Verbandes e.V. ist die
Immer wieder besuchten unsere Mitarbeiter,
hohen Qualitätsmaßstab orientierenden Häu-
In Zeiten von „Geiz ist geil“ wird es immer
Glaubwürdigkeit und das in uns gesetzte Ver-
speziell meine Schwester Frau Nicole Prass-
ser werden an diesem Zuwachs kontinuier-
wichtiger, den Gast mit Gesamtkonzept und
trauen der Gäste sichergestellt. Die dadurch
Anton als Spa Managerin, Seminare mit dem
lich partizipieren können, davon sind wir
Ergebnis zu begeistern. Nicht selten sind es
entstandenen Synergien lassen auf eine Bele-
Thema „Qualitätsmanagement - Qualitätskon-
überzeugt. Mittlerweile wird die Weiterent-
langjährige und oftmals auch kostspielige Er-
bung des Qualitätstourismus, gerade in sai-
trolle“. Sollte hier nicht jemand ganz anonym
wicklung bei BollAnt's maßgeblich von der 4.
fahrungen, die so mancher Hotelbetrieb
sonschwachen Monaten, hoffen.
und als Außenstehender unser Haus unter
Familien-Generation getragen. Jan Bolland
strengen Augenschein nehmen? Mit dieser
(Kochausbildung und internationales Touris-
Einstellung zum ehrlichen Bewusstmachen
mus-Studium in Bad Honnef und Brighton)
sich einschleichender Fehler oder Mängel
und Janine Bolland (Hotelkauffrau, stud. BWL
nahmen wir umgehend Kontakt mit dem
an der Uni Mannheim) führen das Hotel neu-
Deutschen Wellness Verband auf. Der mit
erdings gemeinsam mit Mutter Elke Bolland.
einer anonymen Qualitätsprüfung verbunde-
Die Führung der Wellness-Abteilungen liegen
ne Kostenaufwand erschreckte uns zunächst.
in den Händen von Spa Managerin Nicole
Aber der dringliche Wunsch, unser Haus als
Praß-Anton, die die sehr positive Entwicklung
Vorreiter für eine neue Qualitätsnorm zu posi-
in den Bereichen Wellness und Medical Well-
tionieren und zu zertifizieren, überzeugte uns
ness in den letzten Jahren wesentlich beein-
ten deutete sich schon vor einigen Jahren an.
wellness
Hinweise waren sehr hilfreich und sinnvoll
Julia Schneeberger, Inhaberin Hotel Alpin Spa Tuxerhof
len, verschiedener Arbeitsabläufe im Betrieb
und die vielen festgestellten, unscheinbaren,
BASIS FÜR WEITERE
VERBESSERUNGEN
aber sehr wichtigen Details war Basis für weitere Verbesserungen unserer Dienstleistungen.
von der Notwendigkeit dieser Investition in
Urkunde auf Messen und im Haus stolz prä-
flusst hat und Dr. med. Axel Bolland, ihrem
Im Auftrag des Deutschen Wellness Verbandes
Die umfassende Dokumentation beinhaltet de-
Qualität und Güte.
sentiert werden und auch die daraus resultie-
Schwager und Lehrmeister im Bereich der
wurde durch das Unternehmen Kadner Hotel
taillierte Berichte aller Bereiche, sowie eine
Auch die Aussage des Geschäftsführers und
renden Medienkontakte haben den Kostenauf-
traditionellen chinesischen Medizin mit vielen
Consulting (KHC) zur Durchführung eines
umfangreiche Fotodokumentation. Immer wie-
Verbandsvorsitzenden Lutz Hertel „... es geht
wand auch aus der Perspektive des erfolgrei-
Jahren Praxiserfahrung.
Mystery-Checks beauftragt.
der lohnt es sich in der Lektüre zu blättern, um
in der Beurteilung nicht nur um die Hard-
chen Marketings mehr als gerechtfertigt.
Der Check wurde sehr professionell durchge-
bestehende Betriebsabläufe zu sensibilisieren
führt. Die übereichten Unterlagen waren ein
oder neue Strukturen zu überdenken.
äußerst aussagekräftiger Spiegel der DienstleiDie vier Schwestern vom Romantikhotel BollAnt’s im Park: links (blond) Nicole
stungen aber auch der „Hardware“ unseres Be-
Wir werden auch in Zukunft solche Checks
Praß-Anton (Spa Managerin), stehend Petra Litz (Wellness Rezeption), rechts
triebes. Das Aufzeigen einzelner Schwachstel-
durchführen lassen – das Geld ist gut investiert!
Eleonore Anton (Ernährungsberatung), auf dem Boden Elke Bolland (Hotelleitung).
khc netzwerk
khc netzwerk
34-39 Rosenthal
13.06.2005 13:34 Uhr
rosenthal
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rosenthal
Rosenthal studio-line
„FREE SPIRIT STARS“, DESIGN: ROBIN PLATT, DEKOR: SHARON YANG
Free Spirit Stars:
Free Spirit bringt Freiheit
Modernes Design in neuer Optik
auf den Tisch
Zum Designer
Robin Platt, Jahrgang 1962, zählt zu den her-
Unbegrenzte Kreativität, ausdrucksstarkes,
Optik schafft. Grundlage der umfassenden Kol-
seine einmalige Optik und Alltagstauglichkeit
Bereits im vergangenen Jahr, zum 125jährigen
ausragenden Vertretern des neuen britischen
modernes Design, ein innovatives Wechselspiel
lektion sind die quadratischen und rechtecki-
erhält. Vielfalt und Kreativität kommen mit
Bestehen der Rosenthal AG, revolutionierte die
Designs. Gekennzeichnet durch ein ausge-
von Porzellan und Glas, unzählige Inspiratio-
gen Teller und Platten unterschiedlicher Größe
den passenden Glasartikeln ins Spiel: Platztel-
Rosenthal studio-line den gedeckten Tisch mit
prägtes Gespür für ikonische Volumen und
nen für außergewöhnliche Tischinszierungen –
und Tiefe, deren organische Formsprache
ler, Platten und Schalen harmonieren mit dem
der Porzellan- und Glaskollektion „Free Spirit“
plastische Formen überzeugen seine innova-
all dies ist „Free Spirit“. Die erfolgreiche Por-
durch einen besonders dünnen Porzellanscher-
edlen Porzellan der Kollektion.
des britischen Designers Robin Platt.
tiv-emotionalen Entwürfe international. Nach
zellan- und Glaskollektion des britischen Desi-
ben betont wird. Durch einen hochwertigen
gners Robin Platt, die erstmalig zur Ambiente
Platinaufdruck entsteht ein feines Linienorna-
Sharon Yang ist Mode- und Textildesigner und
„Free Spirit“ ermöglicht Freiheit bei jeder
niture gründete er mit dem Architekten Cairn
2004 vorgestellt wurde, ist nun um einen
ment, das an gewebte Strukturen erinnert.
war Mitbegründer des Textildesign-Teams „1
Tischinszenierung und bietet unzählige Mög-
Young eine eigene Designwerkstatt im Londo-
2 3 4 5 6“. Seine Arbeit ist der Versuch mit
lichkeiten, die unterschiedlichen Elemente zu
Eine neue moderne Ausdruckskraft erhält das
Poesie, Phantasie und Unbefangenheit etwas
kombinieren. Dabei durchbricht die Kollekti-
Highlight ist die neue Thermoskanne. Sie ist
studio-line entwarf das innovative Designer-
Service durch verspiegelte Artikel wie Kaffee-
zu formen, „ohne gleich jede Linienführung,
on die Grenzen der klassischen Servicetradi-
formschön und praktisch. 2er, 3er und 4er
Duo die Kollektionen „Spirit“, „Table-Wear“
„Free Spirit Stars“ heißt der neue Dekor, der
und Teetassen, Schalen, Schüsseln und Kan-
jede Farbstimmung zu begründen“. Für
tion und lässt doch mit einem umfassenden
Schalen bieten ausreichend Platz für köstli-
und die Serviceform „Yono“. Seit 2003 arbei-
auf die dynamischen Formen des Services
nen. Das Aufbringen der Verspiegelung erfolgt
Rosenthal arbeitet Yang seit 1993. Für die
Artikelspektrum keine Wünsche offen. Um
che Soßenkreationen. Eine Schale in 25 cm
ten die beiden Designer getrennt an jeweils
übertragen wurde und durch Verspiegelung
durch das Bedampfen mit Titanium – eine
Rosenthal studio-line entwickelte er bereits
dieses Erfolgskonzept weiterzuführen, wurde
und ein Gourmet-Teller vervollständigen den
eigenen Projekten. Robin Platt lebt und arbei-
und raffinierte Linienmuster eine markante
spezielle Technik, durch die „Free Spirit Stars“
zahlreiche erfolgreiche Dekore.
die Kollektion nun um weitere Teile ergänzt:
perfekt gedeckten Tisch.
tet heute in England.
außergewöhnlichen Dekor von Sharon Yang
bereichert worden.
khc netzwerk
seinem Studium am Londoner College of Fur-
ner Stadtteil Kensington. Für die Rosenthal
khc netzwerk
34-39 Rosenthal
13.06.2005 13:34 Uhr
rosenthal
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rosenthal
Red Dot Award 2005
VIER DESIGNPREISE FÜR PRODUKTE AUS DEM HAUSE ROSENTHAL
Selb, im März 2005. Eine international be-
m2 zeigt das red dot museum-Essen die welt-
ausgezeichnet. Dieser zählt nach Angaben
setzte Jury vergab die Auszeichnungen „red
weit größte Ausstellung zeitgenössischen
des Veranstalters zu den anerkanntesten und
dot 2005“ für hohe Designqualität an „Free
Designs. Das Museum im Kesselhaus auf Zoll-
ältesten Designwettbwerben weltweit.
Spirit“ aus der Rosenthal studio-line. 1.857
verein wurde in der Tradition der Bauhausar-
Über 400 Designpreise und Auszeichnungen
Einsendungen aus 36 Ländern haben an die-
chitektur erbaut und vom britischen Architek-
erhielt das Unternehmen seit den 50er Jahren
sem internationalen Designwettbewerb teil-
ten Lord Norman Foster 1997 neu gestaltet.
für Produkte der Marken Rosenthal studio-
genommen, ausgeschrieben vom Design Zentrum Nordrhein Westfalen. Dies zeigt, welch
line, Thomas und für Möbel der Rosenthal
„Free Spirit“
hohen Bekanntheitsgrad das Qualitätssiegel
Designern arbeitet Rosenthal seit dieser Zeit
red dot auf nationaler und internationaler
„Free Spirit“ aus der Rosenthal studio-line
zusammen und manch’ Designklassiker ist
Ebene erlangt hat.
wurde 2004 von Robin Platt entworfen.
entstanden. „Das Originale unserer Zeit“, das
Grundlage der vielfältig zu kombinierenden
Credo der Rosenthal studio-line, entpricht in
Porzellan- und Glaskollektion sind quadrati-
Form und Funktion der jeweiligen Zeit und
sche und rechteckige Teller und Platten
fand internationale Anerkennung auch in vie-
Der Designpreis „red dot“ ist eine Auszeich-
unterschiedlicher Größe und Tiefe, deren
len Designauszeichnungen. Allein im Jahr
nung und Würdigung der innovativen Zusam-
organische Formsprache durch einen beson-
2004 wurden 15 Designpreise an Produkte
menarbeit von Designern und Technikern bei
ders dünnen Porzellanscherben betont wird.
der Rosenthal-Gruppe vergeben.
Rosenthal und eine Bestätigung, zu der Grup-
Dezente Farbakzente lassen sich mit Glas-
pe der Besten im internationalen Produktde-
accessoires setzen, deren Ränder wahlweise
Grundlage der Jubiläumskollektion „Free Spi-
sign zu gehören. Der „red dot award“ wird
gelb, türkis und violett schimmern. Dies setzt
rit“ aus der Rosenthal studio-line sind qua-
jährlich vergeben, ist nicht dotiert und feiert
sich in der formal passenden Trinkglas-Kol-
dratische und rechteckige Teller und Platten
im Jahr 2005 sein 50-jähriges Jubiläum. Die
lektion fort.
unterschiedlicher Größe und Tiefe, deren
50 Jahre red dot
Preisverleihung findet am 4. Juli 2005 im
organische Formsprache durch einen beson-
Essener Aalto-Theater statt, ein Treffpunkt
Erneut Designauszeichnungen
ders dünnen Porzellanscherben betont wird.
internationaler Gäste aus Design und Kultur,
für Produkte der Rosenthal-Gruppe
Dezente Farbakzente lassen sich mit Glasac-
Wirtschaft und Politik.
khc netzwerk
Einrichtung. Mit mehr als 150 Künstlern und
cessoires setzen, deren Ränder wahlweise
Selb, im Januar 2005: „Free Spirit“, die neue
gelb, türkis und violett schimmern. Dies setzt
Die ausgezeichneten Produkte werden ansch-
Porzellan- und Glaskollektion aus der Rosent-
sich in der formal passenden Trinkglas-Kol-
ließend im Rahmen einer vierwöchigen Son-
hal studio-line des britischen Designers Robin
lektion fort. „Free Spirit“ durchbricht die
derausstellung „Design Innovationen 2005“
Platt wurde mit dem Designpreis „Good
Grenzen der klassischen Servicetradition und
der Öffentlichkeit präsentiert. Auf über 4.000
Design Award 2004“ des Chicago Athenaeum
bietet vielfältige Kombinationsmöglichkeiten.
khc netzwerk
34-39 Rosenthal
13.06.2005 13:35 Uhr
rosenthal
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39
38
rosenthal
Maria
NEW ROMANCE IN KONTEMPORÄRER
INTERPRETATION VON ROSENTHAL
„Maria” – Der elegante Charme dieser Form
liegt vor allem in der klassizistisch anmutenden Form und der Balance klassischer und
romantischer Stilelemente – wie dem zarten
Granatapfel-Relief. Die klassizistische, vieleckige Grundform wird von einem zierlichen,
feingeschwungenen Granatapfel-Relief eingefaßt, das Gestaltungselemente des Biedermeier aufgreift und die Ränder des Porzellans
elegant verstärkt. Es sind die rechtwinklig
abschließenden Henkel und die abgesetzten
eckigen Flächen mit ihren Licht- und Schattenspielen, die dieser Form ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.
Maria, diese Neueinführung des Rosenthal
Hotel & Restaurant Service, verbindet nicht
nur die sich in vielen Stilelementen der
Inneneinrichtung
abzeichnende
„Neue
Romantik“ mit der Sehnsucht nach Vertrautem und trotzdem junger, neuer Optik; Maria
ist mit seinen rund 100 verschiedenen Einzelteilen das weitest ausgebaute Service von
Rosenthal für die Gastronomie. Ob für Frühstück, Kaffeespezialitäten, Lunch oder Dinner, Mediterranes oder Asiatisches, die Artikelvielfalt lässt keine Wünsche offen.
Kontakt: S. 66, www.rosenthal.de
khc netzwerk
khc netzwerk
40-41 Ritz-Carlton
13.06.2005 13:37 Uhr
weiterbildung
Seite 40
41
40
weiterbildung
Ritz-Carlton Akademie
RECOGNIZED FOR EXCELLENCE
Bereits mehr als 30 Unternehmen aus ganz
acht Sprachen erhältlich) so immer wieder ins
Kinder und auch Erwachsene haben in den
Europa haben einen Focus auf die Volkswa-
Bewusstsein. Weiterhin werden Schulungen
Kniggekursen das Vergnügen, sich auf authen-
genstadt Wolfsburg gelegt. Genauer gesagt auf
als kontinuierlicher Prozess und Qualitätsga-
tische und lebendige Art und Weise mit den
das 5-Sterne-Superior Hotel The Ritz-Carlton,
rant verstanden; mit rund 120 Trainingsstun-
Benimmregeln vertraut zu machen. Der um-
Wolfsburg, gelegen in der Autostadt, der Kom-
den je Angestellter und Jahr ist Ritz-Carlton
fangreichste Teil der Akademie jedoch bezieht
munikationsplattform des Volkswagenkon-
Branchenführer.
sich auf die Service-Philosophie des Unterneh-
zerns. Bekannt ist dieses Hotel sowie auch die
mens. In den diversesten Präsentationen, von
weiteren 58 Hotels rund um den Globus für
Mit der Akademie des Ritz-Carlton, Wolfsburg
Mitarbeiterführung „Leading the way“, Mitar-
ihren perfekten Service und der für die Hotel-
wird auch externen Gästen die Möglichkeit
beiterauswahlprozeß oder Train the Trainer
lerie einmaligen Unternehmensphilosophie:
gegeben, zu erleben, zu fühlen, was als Motor
bis hin zu TQM-Vorträgen oder Gäste- und
Das Credo, Die drei Stufen der Dienstleistung,
hinter der Kulisse steckt. Die Akademie steht
Kundenzufriedenheit wird eine konkrete Idee
Das Motto, Die 20 Grundsätze und Das Mitar-
dabei auf drei Säulen: Kulinarik, Knigge und
davon gegeben, wer Ritz-Carlton ist und wie
beiter-Versprechen sind die Säulen des Er-
Service-Philosophie. Der Spaß am Kochen
dort gearbeitet wird. Der unbestrittene Erfolg
folgs der Ritz-Carlton Hotel Company. Diese
und das Vertiefen von Wissen in den unter-
des Unternehmens wird in allen Vorträgen
Grundwerte der Hotelphilosophie – Golden
schiedlichsten Bereichen der Kulinarik steht
Standards genannt – werden von allen 28.000
im Mittelpunkt der Kochklassen. So wird
Mitarbeitern beherzigt und verinnerlicht. Eine
unter anderem eine Kochklasse mit Sven
den Teilnehmern nahe gebracht. International
kleine laminierte Karte im Westentaschen-
Elverfeld, Chefkoch des Sterne-Restaurant
agierende Unternehmen wie die Volvo Car Cor-
Lobby Lounge, The Ritz-Carlton, Wolfsburg
REFERENZLISTE
Kunden
Thema
durch ausgebildete Trainer, zu denen sich der
MainMetall GmbH
Service Philosophie
Generaldirektor des Hauses, Oliver Eller, zählt,
Volvo Car Corporation
Service Philosophie
Deutsche Bank Direkt
Service Philosophie
Human Resources as a Business partner
Format, von allen Mitarbeitern permanent
Aqua, als auch eine Sushi-Kochklasse oder
poration, TQ3, Bentley Motors, die Österreichi-
SKF-Kopenhagen
mitgeführt, bringt die Golden Standards (in
Confiserie für Genießer angeboten.
sche Wirtschaftskammer oder die renommier-
HitRadio Antenne
Service Philosophie
te University of St. Gallen durfte das Team aus
Auto Uni
Service Philosophie
Dänische Tourismusbranche
Service Philosophie
EFQM
Globale Loyalität durch Service Dominanz
arbeiter auch in Ihr Unternehmen, wenn Sie
Opel AG
Service Philosophie
möchten auch mit einem auf Ihr Unternehmen
TQ3
Service Philosophie
zugeschnittenes Programm.
Round Table 54
Service Philosophie
Marriott Bremen
Quality Vortrag & Philosophie
Bentley Motors
Mitarbeiterauswahlverfahren
Wolfsburg schon zu seinen Kunden zählen. Die
Trainings und Philosophie-Schulungen werden
europaweit angeboten, gern kommen die Mit-
Für die herausragende Qualitätsarbeit wurde
das The Ritz-Carlton, Wolfsburg im November
2002 mit der internationalen Auszeichnung
Oliver Eller, General Manager
Twynsta Budde
„Recognized for Excellence“ von der European
Akademie The Ritz-Carlton, Wolfsburg:
Management Consultant
Service Philosophie
DEHOGA
Service Philosophie
BMW – Entwicklung
Service Philosophie
Foundation for Quality Management (EFQM)
belohnt. Insgesamt hatten sich rund 50
„… wir haben eine hohe Nachfrage von
europäische Unternehmen in jenem Jahr um
deutschen und internationalen Top-
die begehrte Auszeichnung beworben – 14 da-
Unternehmen, die zeigt, dass das Inter-
University of St. Gallen
Customer Intelligence at The Ritz-Carlton
von haben diese erhalten. Das The Ritz-Carl-
esse an einer Qualitätssteigerung und
Audi Ingolstadt
Effektive Kommunikation von Führungs-
ton, Wolfsburg war das einzige Dienstlei-
Business Excellence immer mehr Beach-
stungsunternehmen und seit vielen Jahren das
tung findet. Durch das stetige Wachsen
erste Hotel, das diese Auszeichnung erhielt.
des Dienstleistungsgedanken in den verschiedensten Branchen ist auch das
Kontakt: S. 66, www.ritzcarlton.com
und Unternehmensleitlinien
VW – Phaeton Händler Schulung
„Wie kreieren wir Mystique“
Daimler Chrysler –
Interesse an „Best Practice Sharing“ und
Forschung und Entwicklung
Quality Management – The Ritz-Carlton Way
der Informationsaustausch gestiegen.
OBI Freundeskreis
TQM – The Ritz-Carlton Way
Österreichische Wirtschaftskammer
TQM – Erfolgreich durch Business Exzellence
Internationale Konferenz für Quality
TQM – The Ritz-Carlton Way
gern in unseren Seminaren und Vorträ-
Deutsche Bank AG
Kundenloyalität
gen mit …“
Toyota
Business Excellence multiplies success
Da Ritz-Carlton für seine Service-Philosophie und hohe Qualitätsstandards
bekannt ist, teilen wir unser Know-How
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
khc netzwerk
khc netzwerk
42-43 KHC Referenzen Update
beratung
13.06.2005 14:36 Uhr
Seite 42
42
43
beratung
Auszug aus der Referenzliste
TUI HOTELS & RESORTS
RINGHOTELS
WEITERE HOTELS
ZERTIFIZIERUNGEN IM AUFTRAG
DES DEUTSCHEN WELLNESS VERBANDES
Grecotel Rhodos Royal, Rhodos
Ringhotel Die Gams, Beilngries
Holiday Inn Dresden, Dresden
Grecotel Corfu Imperial, Corfu
Ringhotel Katharinen Hof, Unna
Hotel Prinz von Hessen, Friedewald
Grecotel Kos Imperial, Kos
Ringhotel Schlossmühle, Quedlinburg
Hotel am Kurpark, Bad Hersfeld
Crupotel Parc Natural, Mallorca
Ringhotel Bertram, Schwarmstedt
Hotel Allgäuer Berghof, Ofterschwang
Crupotel Los Principes, Mallorca
Ringhotel Waldhotel Schäferberg, Kassel
Hotel Reutmühle, Waldkirchen
Hotel BollAnts im Park, Bad Sobernheim
Dorfhotel Fleesensee, Deutschland
Ringhotel Ostseehotel Ahlbeck, Usedom
Hotel St. Georg, Bad Aibling
Schüles Gesundheitsresort & Spa, Oberstdorf
ROBINSON Club Jandia Playa, Fuerteventura
Ringhotel Alpenhof, Augsburg
Hotel Spanischer Hof, Gröditz
Hotel Neptun, Warnemünde
ROBINSON Club Esquinzo Playa, Fuerteventura
Ringhotel Der Silberkönig, Bleibach
Land & Golfhotel Stromberg, Stromberg
Parkhotel Burgmühle, Fischen
ROBINSON Club Soma Bay, Ägypten
Ringhotel Bokel-Mühle am See, Bokel
Strandhotel Georgshöhe, Norderney
ROBINSON Club Daidalos, Griechenland
Ringhotel Siegfriedbrunnen, Grasellenbach
Trihotel am Schweizer Wald, Rostock
ROBINSON Club Tulum, Mexiko
Ringhotel Burkhardt, Heilbronn
ROBINSON Club Ampflwang, Österreich
Ringhotel Giffels Goldener Anker, Bad Neuenahr
ROBINSON Select Alpenkönig, Seefeld, Österreich
Ringhotel Alpenhof, Oberstdorf
ROBINSON Select Athenee Palace, Djerba, Tunesien
Ringhotel Holst, Rosengarten-Sieversen
Maritim Hotel Kaiserhof, Heringsdorf, Usedom
WELLNESS-BASIS-ZERTIFIKAT IM AUFTRAG
DES DEUTSCHEN WELLNESS VERBANDES
TRAVEL CHARME HOTELS & RESORTS
Strandhotel Ostseeblick, Heringsdorf, Usedom
Hotel Esplanade, Bad Saarow
Hotel MeerLust, Zingst
Ringhotel Wittelsbacher Höh, Würzburg
Ringhotel Kosmos, Köln
DEUTSCHLAND
ROBINSON Club Fleesensee
MECKLENBURG-VORPOMMERN
Ringhotel Park-Hotel Schloss Kaulsdorf, Berlin
Dorint Strandhotel, Wustrow
Cliff-Hotel, Sellin
Ringhotel Mellingburger Schleuse, Hamburg-Sasel
Kempinski Resort Hotel Bel Air, Binz
Hotel Strandidyll, Heringsdorf
Ringhotel National, Bamberg
Kempinski Grand Hotel, Heiligendamm
Ostseehotel, Kühlungsborn
Ringhotel Tallymann, Bad Nenndorf
Dorint Hotel im Hansedom, Stralsund
Hotel Bernstein, Prerow
Ringhotel Seeschlösschen, Lembruch
Romantikhotel Namenlos & Fischerwiege, Ahrenshoop
Hotel Kurhaus Binz, Rügen
Ringhotel Altstadt Palais Lippischer Hof, Bad Salzuflen
Hotel Hanseatic, Göhren
Hotel Kurhaus Sellin, Rügen
Ringhotel Rheinhotel Dreesen, Bonn
Hotel Haferland, Wieck a.D.
Hotel & Spa Der Steirerhof, Bad Waltersdorf
Hotel Nordperd & Villen, Rügen
Ringhotel Gasthof Hasen, Herrenberg
Hotel Godewind, Rostock
Sporthotel Stock, Finkenberg
Strandhotel Zinnowitz, Usedom
Ringhotel Eckerlin, Badenweiler
Hotel Bornmühle, Groß Nemerow
Vitalhotel Tuxerhof, Tux
Strandhotel Bansin, Usedom
Ringhotel Wreecher Hof, Putbus
Alpenresort Schwarz, Mieming
Hotel Am Jägertor, Potsdam
Gutshof Bastorf, Bastorf
Hotel Quellenhof, Leutasch
Hotel Warnemünder Hof, Rostock
Rogner-Bad Blumau Hotel & Spa, Bad Blumau
Hotel Gothisches Haus, Wernigerode
ROGNER INTERNATIONAL HOTELS & RESORTS
Seehotel Binz-Therme, Binz
ÖSTERREICH
Hotel Waldschlösschen, Prerow
Hotel Fuchs Palast, St. Veit, Österreich
Hotel Park-Ambiance, Sellin
Rogner-Bad Blumau Hotel & Spa, Bad Blumau, Österreich
Strandhotel Fischland, Dierhagen
Feriendorf Königsleitn, Österreich
Seehotel Neuklostersee, Nakenstorf
Hotel am Deutsch-Franz. Garten, Saarbrücken
Rogner Hotel & Spa Lotus Therme, Héviz, Ungarn
Seehotel Ichlim, Sewekow
ROBINSON Club Jandia Playa, Fuerteventura
Hotel Rodenhof, Saarbrücken
Hotel Europapark, Tirana, Albanien
Hotel Seehof Zielow, Ludorf
ROBINSON Club Tabarka, Tunesien
Hotel Frankenthal, Frankenthal
Golf- und Wellnesshotel Schloss Teschow, Teterow
ROBINSON Club Lyttos Beach, Kreta
Hotel Unterschleißheim, München
Beauty Vital Residenz Hubertusburg, Kühlungsborn
ROBINSON Club Kyllini, Griechenland
Hotel meerSinn, Binz
ROBINSON Club Cala Serena, Mallorca
Travel Charme Ostseehotel, Kühlungsborn
ROBINSON Club Nobilis, Türkei
VICTOR´S RESIDENZ HOTELS
Hotel Teistungenburg, Teistungen
SORAT HOTELS
Hotel Gummersbach, Gummersbach
INTERNATIONAL
Hotel Erfurt, Erfurt
Hotel Mahlow, Berlin
Seehotel Plau am See, Plau am See
ROBINSON Club Camyuva, Türkei
Hotel Leipzig, Leipzig
Hotel Humboldtmühle, Berlin
Steigenberger Resort Hotel Rügen, Sagard
ROBINSON Club Schweizerhof, Schweiz
Hotel Schloss Berg, Nennig
Hotel Stolper Heide, Berlin
Travel Charme Hotel Kurhaus Binz, Binz
ROBINSON Select Maris, Türkei
Art’otel, Berlin
Fürst Jaromar Hotel Resort & Spa, Thiessow
Rogner Hotel & Spa Lotus Therme, Héviz, Ungarn
Hotel Spreebogen, Berlin
Fachklinik Feldberg GmbH, Feldberger Seenlandschaft
ALTHOFF HOTELS & RESIDENCES
Hotel & Office, Berlin
u.v.a.m.
Hotel Agneshof, Nürnberg
Althoff Residenses Main Plaza, Frankfurt
Insel Hotel, Regensburg
Althoff Hotels & Residences Hotel am Schlossgarten, Stuttgart
Hotel Erfurt, Erfurt
Althoff Hotels & Residences Hotel Königshof, Bonn
Hotel Cottbus, Cottbus
Althoff Hotels & Residences Schlosshotel Lerbach,
Messehotel Leipzig, Leipzig
Bergisch Gladbach
Speicherhotel Schwerin, Schwerin
Althoff Hotels & Residences Grand Hotel Schloss Bensberg,
Hotel Marburg, Marburg
Bergisch Gladbach
Hotel Düsseldorf, Düsseldorf
Althoff Hotels & Residences Villa Viktoria, Düsseldorf
Hotel Ambassador, Berlin
khc netzwerk
Wir erweitern uns Auditoren-Team – bewerben Sie sich unter:
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www.kadner-hotelconsulting.de/karriere
khc netzwerk
44-49 g-picture
13.06.2005 15:00 Uhr
Qualitäts-Management
Seite 44
45
44
GODISY
Guest Online Dialog System
Qualitäts-Management
Das Pilotprojekt:
Familotel testet godisy
GÄSTEBEFRAGUNG VIA INTERNET – DIE REVOLUTION DER GÄSTE-ZUFRIEDENHEITSANALYSE.
10 VORTEILE GEGENÜBER DEM HERKÖMMLICHEN PAPIERFRAGEBOGEN:
GRATIS-FOTOS FÜR EIN PAAR
EHRLICHE ANTWORTEN
EFFEKTIVE
ZUFRIEDENHEITS-ANALYSE
Hotel-Marketing-Kooperation eine klar abge-
Beim Auschecken im Ferienpark Wildgatter
Siegfried Prange ist als Vorstand der Hotel-
grenzte Zielgruppe an. Die Kinderbetreuung
hat die Familie einen Gutschein über 20
Marketing-Kooperation FAMILOTEL auch
Die hinterlegten Fragen können jederzeit direkt vom Hotel-Mana-
steht im Mittelpunkt. Optimale Voraussetzun-
Abzüge ihrer digital geknipsten Urlaubsbilder
zuständig für die Analyse der Gästezufrieden-
gement verändert werden. Aktuelle Befragungen – z.B. zu saisona-
gen, um mit GODISY die Zufriedenheit der
auf hochwertigem FUJI-Fotopapier geschenkt
heit. Die Umstellung von „Papier-“ auf Online-
len Themen – sind sofort umsetzbar.
Gäste abzufragen. Die extrem hohe Affinität
bekommen – eine Aufmerksamkeit des Hau-
Befragung bei FAMILOTEL hat ihm enorme
der jungen Familien zum (digitalen) Fotogra-
ses, die bei den Schneiders gut angekommen
Vorteile beschert. Mit GODISY kann er jetzt in
fieren macht den Einstieg leicht: Der in den
ist. Schließlich haben sie mit ihrer neuen
Echtzeit „Momentaufnahmen“ der Gästezu-
FAMILOTELs als Dankeschön verteilte Foto-
DigiCam jede Menge Urlaubsbilder gemacht.
friedenheit abrufen und destinationsbezoge-
FAMILOTEL – der Name ist Programm. In
insgesamt 35 Hotels, größtenteils im südlichen deutschsprachigen Raum, spricht die
1. INDIVIDUELLE
STATT STANDARDISIERTE FRAGEN
Der Inhalt von gedruckten Papierfragebögen ist starr. Der Fragenvorrat, aus dem GODISY-Interviews generiert werden, kann jederzeit ergänzt oder angepasst werden.
2. INTERAKTIVE DIALOG-STEUERUNG
6. FLEXIBLER FRAGENKATALOG
7. GRENZENLOSE AUSWERTUNGS-OPTIONEN
Mit jeder Antwort gibt der Befragte besser zu erkennen, welcher
Alle Antworten aller Gäste gehen in eine Datenbank ein. Verglei-
gutschein ist der entscheidende Anreiz, bei
Auf dem Gutschein wird darum gebeten,
ne Auswertungen anfertigen. Zuvor musste er
„Typ Gast“ er ist. GODISY wählt im Interview-Fortgang davon
chende Analysen von Destinationen, Service-Bereichen, Zeitinter-
der Bestellung der Fotoabzüge ins Internet zu
beim Einlösen einige Fragen zum Urlaubsauf-
zusammen mit nicht wenigen Mitarbeitern
abhängig die weiteren Fragen aus.
vallen etc. können problemlos erfolgen.
gehen und bei der Gästebefragung mitzuma-
enthalt zu beantworten, einer Bitte, der Frau
erst einmal dafür sorgen, dass die täglich ein-
chen – nicht selten sind die Kinder die trei-
Schneider gerne nachkommt.
trudelnden Fragebögen erfasst werden.
bende Kraft für den Internetbesuch.
3. HÖHERE PRÄZISION
8. ERHEBLICHE SENKUNG
DER
PROZESSKOSTEN
Nur wer die richtigen Fragen stellt, bekommt die richtigen Ant-
Kein Druck, kein Verteilen, kein Einsammeln, keine Datenerfas-
worten. Durch das Konzept der interaktiven Dialog-Steuerung
sung, kein Digitalisieren, kein Sortieren und kein Kategorisieren.
erreicht GODISY eine sehr hohe Befragungs-Präzision.
Das alles erledigt GODISY automatisch.
Weil gestochen scharfe Bilder auf tollem Foto-
ERFÜLLT DAS ANGEBOT DIE
ERWARTUNGEN?
GODISY GIBT AUSKUNFT
papier im Fotoalbum der Familie einfach
„etwas grundsätzlich anderes“ sind als Dateien auf der Festplatte und pixelige Bildschirmansichten, setzt sich Frau Schneider gleich
UND TIEFERE INTERVIEWS
Papierfragebögen sind begrenzt – GODISY nicht. Im „Hintergrund“
stehen beliebig viele Fragekomplexe zu beliebig vielen Themen
bereit, aus denen sich GODISY bedienen kann.
4. BREITERE
5. AUTOMATISCHE AUSWERTUNG
9. OPTIMIERTES QUALITÄTSMANAGEMENT
stehen sie schon dem Auftraggeber zur Auswertung zur Verfügung.
nach der Rückkehr an den PC um ihre Digi-
Familienurlaub im bayerischen Wald. Im
Bilder wegzuschicken.
Siegfried Prange und
Johanna (6 Jahre)
GODISY liefert sowohl ein aktuelles Bild der Gästezufriedenheit
Internet hat sie sich zusammen mit ihrem
(Momentaufnahmen) als auch umfassende Trendanalysen.
Mann und den Kindern den Ferienpark Wild-
Petra Schneider füllt bei dieser Gelegenheit
Entwicklungen können frühzeitig erkannt werden.
gatter ausgesucht. Besonders neugierig ist
den Online-Fragebogen des Ferienpark Wild-
Außerdem musste er sich um die gesamte
Petra Schneider auf das Wellness-Angebot im
gatter aus und schickt ihre digitalen Fotos
Logistik kümmern: Druck, Verteilung, Ein-
Ferienpark Wildgatter: Entspannung pur in
zum Foto-Dienstleister g~picture. Ihr Danke-
treibung verschiedener Fragebögen – für
der finnischen Sauna, während die Kinder im
schön, die Fotoabzüge auf FUJI-Color Fotopa-
Sommer, Winter und die verschiedenen Desti-
Kinderclub betreut werden.
pier erster Güte, bekommt sie 24 Stunden
nationen der 35 Hotels der Kette. Ein großer
später per Post zugestellt. Das findet sie ent-
Aufwand, der vom eigentlich Wichtigen abge-
schieden prickelnder, als einen Din A4-Frage-
lenkt hat: Analyse und Auswertung!
10. ERHÖHUNG
In dem Augenblick, in dem der Gast seine Antworten eingibt,
Petra Schneider, 34 Jahre, freut sich auf den
DER GÄSTEZUFRIEDENHEIT
GODISY ermöglicht die zeitnahe Anwendung wirksamer Maßnahmen, um die Service-Qualität sofort zu verbessern und die Gästezufriedenheit wirksam zu erhöhen.
bogen per Hand auszufüllen und kein Dankeschön dafür zu bekommen.
Seit Einführung der Online-Befragung mit
GODISY ist der gesamte Prozess der Zufrie-
Der Fotogutschein ist der Weg ins Web.
denheits-Analyse effektiver, schneller und vor
Petra Schneider ihren Online-Fragebogen
allem wesentlich ergiebiger geworden. Beim
ausgefüllt hat. Die Fragen waren sehr gezielt.
Start des Systems wurde eine Vielzahl von
Anders, als sie es von schriftlichen Fragebö-
Frageblöcken eingepflegt – zugeschnitten auf
gen kennt, musste sich nicht erst lange mit
jeden Gasttyp. Je nachdem, mit wievielen
Online-Befragungen funktionieren dann, wenn man den Gast dazu
Passen Wunsch und Wirklichkeit zusammen?
unsinnigen Fragen aufhalten. Statt dessen
Kindern angereist wurde, welches Alter
bewegen kann, ins Internet zu gehen. Der Fotogutschein ist das
Während ihres Urlaubs achten Frau Schnei-
wurde sie sehr tiefgehend darüber befragt,
Eltern und Kinder haben, je nach Interes-
ideale Lockmittel: Der Gast überträgt seine digitalen Urlaubs-Bilder
der und ihr Mann sehr genau darauf, wie kin-
wie sie das aktuelle Wellnessangebot des
sensschwerpunkten wie Aktivurlaub oder
via Internet zum Fotodienstleister – und beantwortet bei dieser Gelegenheit
derfreundlich die Atmosphäre im FAMILO-
Ferienpark Wildgatter bewertet – vermutlich
Entspannung und Wellness – das System hält
den GODISY-Fragebogen.
TEL ist. Wie gut sie sich bei Tennis, Golf,
deshalb, weil sie schon zu Beginn der Befra-
entsprechende Frageblöcke bereit.
Squash und Reitsport erholen, während ihre
gung geantwortet hatte, dass Wellness im
Die Entscheidung, wem es welche Fragen
Kinder Spiel, Spaß und Abenteuer erleben.
Urlaub für sie eine herausragende Rolle
stellt, trifft GODISY selbst; wie ein „Profiler“
spielt. Alle Fragen, die ihr gestellt wurden,
erkennt es aufgrund der ersten Antworten
„Wie war’s?“ Gleich nach dem Urlaub ziehen
waren auf sie als Urlaubs-Gast zutreffend.
zunehmend, wen es vor sich hat – und wählt
Die – von Papierfragebögen niemals erreichte – Performance stellt das
die Schneiders Bilanz. Jetzt bereits reift bei
Bemerkungen wie „falls nein, machen Sie
danach die weiteren Fragen aus. Schnell
Qualitäts-Management auf eine wesentlich effizientere Grundlage.
den Schneiders die Entscheidung, ob sie den
weiter mit Frage 19“ kamen nicht vor. Des-
hat sich herausgestellt, dass mit diesem
nächsten Urlaub wieder in einem FAMILOTEL
halb war die Online-Befragung sehr ergiebig,
Befragungs-Instrumentarium eine Potenzie-
verbringen werden. Vorfreude ist ja bekann-
enorm zügig und ging stellenweise trotzdem
rung der Erkenntnisse erreicht wird. Auf-
termaßen die schönste Freude ...
ziemlich ins Detail.
grund der stets aktuellen Datenbank (= alle
Durch die Nutzung des Mediums Internet liefert die Gästebefragung
wesentlich detailliertere und präzisere Ergebnisse. Schnell und günstig.
khc netzwerk
Es hat nur ein paar Minuten gedauert, bis
khc netzwerk
44-49 g-picture
13.06.2005 15:00 Uhr
Qualitäts-Management
Seite 46
47
46
Befragungsergebnisse) können sehr präzise
spielsweise herausfinden, ob ein angebotener
Fragen an das System gestellt werden – die
Service besser bei jungen oder älteren Gästen
genaue Antwort wird in Chart-Form geliefert.
ankommt, oder ob der Altersunterschied eine
Besonders komfortabel ist die Möglichkeit,
Rolle spielt. Trends werden schnell erkannt,
per zugriffsgesteuerten Content-Manage-
Veränderungen frühzeitig bemerkt, konzep-
ment-System (CMS) selbst in den Fragenvor-
tionelle Reserven können gezielt mobilisiert
rat von GODISY einzugreifen. So kann extrem
und Fehlentwicklungen abgestellt werden.
zeitnah
aktuelles
Qualitäts-Management
Daten und Fakten zur Online-Nutzung
und Digital-Fotografie in Deutschland
„Erkenntnis-Interesse“
bedient werden – zum Beispiel kann die
Urlaubsgäste mit den einzelnen Sportangebo-
Akzeptanz eines neuen Freizeitangebots
ten, mit dem Hotelrestaurant, mit der Kinder-
unmittelbar nach dessen Einführung abge-
betreuung, mit Freizeitprogramm oder mit
fragt und analysiert werden.
den „Basics“ wie Sauberkeit, Freundlichkeit
SCHNELLE EINLÖSUNG FÜHRT
ZU SCHNELLEN ERGEBNISSEN
Die Güte eines Befragungssystems steht und
STÄNDIGE RANKINGS
INNERHALB DER GRUPPE
Voraussetzung für ein hohe Online-Befra-
digitalen Fotos binnen 24 Stunden auf
Erstens: Die Online-Nutzung ist enorm
gungsquote ist es, möglichst viele Gäste ins
hochwertigem FUJICOLOR Fotopapier. Bei
gestiegen. Zweitens: Die digitale Fotografie
Internet „zu locken“. GODISY erreicht dies
der Gutschein-Einlösung im Internet wer-
hat die „analoge“ bereits überholt. Gleich-
Die Ergebnisse solcher Auswertungen kön-
mit Fotogutscheinen, die an die Hotelgäste
den dann die Fragen an die Gäste gestellt.
zeitig ist der klassische Fotoabzug auf
des Personals und dem Ambiente des Hotels
nen pro FAMILOTEL erfolgen, selbstver-
verteilt werden. Damit erhalten Gäste ihre
Dieser Weg funktioniert aus zwei Gründen:
„echtem“ Fotopapier begehrt wie nie.
oder der Einrichtung der Zimmer sind.
ständlich können auch einzelne Hotelbetriebe
auch sofort miteinander verglichen werden.
SPEZIFISCHE FRAGEN FÜR VERSCHIEDENE GÄSTEGRUPPEN
GODISY sieht hier die Option von Rankings
vor, die innerhalb frei wählbarer Zeitabschnitte neu berechnet werden können. Auf
fällt mit zwei wesentlichen Faktoren: Statisti-
Online-Nutzung nach Alter:
DEUTSCHLAND IST
ÜBERWIEGEND ONLINE
sche Breite und Repräsentativität der erhobe-
Eine große Stärke von GODISY ist die Fähig-
diese Weise können Service-Verbesserungen
nen Daten. Es hat sich bei FAMILOTEL her-
keit zur hoch-differenzierten Feinanalyse. So
erkannt oder „Nachholbedarf“ festgestellt
(N)ONLINER Atlas 2004
ausgestellt, dass 30% der ausgegebenen Foto-
können die Antworten verschiedener Gäste-
werden.
Die Emnid-Studie wird unterstützt und finan-
gutscheine im Internet eingelöst werden.
Gruppen genau unter die Lupe genommen
ziert u.a durch: Deutsche Telekom AG, Sie-
AKTUELLE AUSWERTUNGEN
PER E-MAIL
mens AG und Bundesministerium für Wirt-
14-19 Jahre
82,6 %
20-29 Jahre
78,7 %
30-39 Jahre
73,0 %
40-49 Jahre
63,1 %
50-59 Jahre
50,3 %
Eine Auswertung hat ergeben, dass die von
werden: Die Befragungsergebnisse von Fami-
GODISY befragten Gäste die Gesamtheit der
lien mit Kleinkindern, mit 6 bis 10-jährigen
FAMILOTEL-Urlauber hinreichend gut reprä-
Kindern oder älteren Kindern können einfach
stehend (deutschlandweit).
Online-Nutzung nach Haushalts-Nettoeinkommen:
sentieren. Auch die Zeitnähe zwischen Heim-
und bequem miteinander verglichen werden.
Die GODISY-Auswertungen werden in Form
Interessant:
1.500 - 2.000 €
49,2 %
kehr aus dem Urlaub und dem Befragungs-
Auch Alter und Interessenschwerpunkte der
übersichtlicher Charts per E-Mail an zugriffs-
67,5 % aller Berufstätigen sind Online!
58,8 %
zeitpunkt stimmt: Die Befragungsteilnehmer
Familien sind mögliche Differenzierungs-
berechtigte FAMILOTEL-Mitarbeiter geliefert,
Diese Studie geht tief in die einzelnen Struk-
2.000 - 2.500 €
beantworten den GODISY-Fragebogen kurz
Parameter. Besonders wichtig ist hier z.B. die
der Turnus kann zusammen mit dem GODI-
turen (Bildungstand, Nielsengebiete, Regie-
2.500 - 3.000 €
67,6 %
nach Urlaubsende.
Unterscheidung von Eltern, die mehr Freizeit
SY-Betreiber g~picture vereinbart werden.
rungsbezirke) ein. Sie steht zum Download
3.000 € plus
77,5 %
Ein hohes Maß an Flexibilität ist dem Dienst-
zur Verfügung unter: www.nonliner-atlas.de
50 %
0%
schaft und Arbeit. Wichtige Resultate neben-
0%
50 %
leister besonders wichtig, denn Zeitnähe und
Aktualität der Ergebnisse sind mit die wichtigsten Faktoren für das Hotel-Management.
BESTE DATEN FÜR DAS QM
REISEFREUDIGE NUTZEN DAS
INTERNET BESONDERS STARK
75 % WEB-NUTZUNG WIRD
NOCH IN 2005 ERREICHT
Im Unternehmen kann mit Hilfe der GODISY-
Statistisches Bundesamt (Studie 2003)
Die Bundesregierung hat in Ihrem Programm
Charts das Qualitäts-Management weiterent-
Die in der Studie (N)ONLINER Atlas 2004
„Informationsgesellschaft 2006“ die Zielmar-
wickelt werden – GODISY gibt den QM-Ver-
genannten Zahlen spiegeln sich in den Zahlen
ke von 75 % Onliner bis 2005 gesetzt! Ein
antwortlichen Informationen in die Hand, die
des Statistischen Bundesamts wieder. Bei-
Ziel, das in den überdurchschnittlichen Ein-
in dieser Detailliertheit, Aktualität und Befra-
spiel: Bei einem Haushalts-Nettoeinkommen
kommensgruppen bereits erreicht ist.
gungstiefe bislang nicht erreichbar waren.
von 1.300 - 2.600 Euro liegt die Internet-
Ergebnisse können sowohl zentral erfasst als
nutzung bei 52 %.
• Besonders reisefreudige Zielgruppen surfen
auch hotelbezogen geliefert werden. Die
besonders ausgiebig im Web.
• Das Thema „Urlaub und Reise“ steht an der
Spitze sämtlicher Internetthemen.
• Wer sich 2 mal und häufiger pro Jahr eine
Im Hinblick auf den Launch des Online-
Reise leisten kann, nutzt auch das Internet.
Befragungssystems GODISY in der Touristik
Zugriffsteuerung ermöglicht die Umsetzung
Auch diese Studie steht im Internet unter
kann auf dem Hintergrund der angegebenen
• Die kaufkräftige und „jung denkende“ Ziel-
individueller QM-Strategien.
dem Namen „tabellenanhangitih.pdf“ zur
Zahlen von folgender Faktenlage ausgegan-
gruppe der Best-Ager (45 plus) / Best-
Verfügung (Suche z. B. über GOOGLE).
gen werden:
Shopper nutzt das Internet am stärksten.
PROBLEME SOFORT LÖSEN
Eine der wertvollsten Erkenntnisse ist bei
FAMILOTEL die Tatsache, dass die GODISYAnalysen eine sofortige Umsetzung von Maß-
DIE DIGITALE FOTOGRAFIE IST
AUF DEM VORMARSCH
PRODUKTE
2003
Analoge Kameras
Digitale Kameras
(ohne Single Use Cameras)
(ohne WebCams)
nahmen ermöglichen. Die Zeit, die für das
STÄNDIGE VERFÜGBARKEIT
DES AKTUELLEN DATENPOOLS
ohne ihre Kinder verbringen wollen und des-
Erkennen veränderungswürdiger Service-
• Der Verkauf von Digital-Kameras hat
halb das Angebot der Kinderbetreuung stär-
Leistungen benötigt wird, hat sich radikal
2004 im Vergleich zum Vorjahr um
16% zugenommen.
ker nutzen und den Eltern, die möglichst
verkürzt. Die permanent gelieferten Auswer-
Die ständig eintreffenden Online-Befragungs-
etwas zusammen mit ihren Kindern unter-
tungs-Ergebnisse dienen der Planung not-
ergebnisse ergeben zusammen einen stets
nehmen möchten. Auch alleinerziehende
wendiger Interventionen vor Ort und sind
gefüllten Datenpool, in den die FAMILOTEL-
Eltern, die mit ihrem Kind oder mit ihren
Planungsgrundlage für die Weiterentwicklung
Manager
bequem
Kindern Urlaub machen stellen eine GODISY-
für das Konzept der Hotelkette.
„hineinfragen“ können. So kann beispielwei-
Auswertungsgruppe dar. Mit diesen verglei-
se analysiert werden, wie zufrieden die
chenden Analysen kann FAMILOTEL bei-
ganz
khc netzwerk
einfach
und
87 %
Wert: 1.628 Mio EURO
2004
• Der Anteil digitaler Kameras wächst stetig.
13 %
6%
94 %
Wert: 1.888 Mio EURO (+ 16 %)
2004 betrug er 94%.
Auch für Ihr Hotel. Weitere Informationen: S. 66, www.godisy.de
Auch für Ihr Hotel. Kontakt: S.66, www.godisy.de
Quelle: GfK Handelspanel / GfK Marketing Services GmbH & Co KG / Prophoto GmbH
khc netzwerk
44-49 g-picture
13.06.2005 15:01 Uhr
Qualitäts-Management
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Qualitäts-Management
BEISPIEL 1
WIE FÜHLT SICH DER MESSEGAST
BEI VOLLAUSLASTUNG DES HOTELS?
Einsatzbereiche von GODISY
GUEST ONLINE DIALOG SYSTEM
Große Messen führen oft zur punktuellen
Vollauslastung des Hotels und damit zu einer
entsprechenden Beanspruchung der Mitar-
BEISPIEL 3
beiter. Wie verhält es sich in dieser Situation
mit der Freundlichkeit des Personals? Gibt es
Qualitätseinbußen beim Room-Service?
AKZEPTANZ VERSCHIEDENER GÄSTE-GRUPPEN
UND ABFRAGE DES GÄSTEMIX
GODISY ermöglicht zeitlich genau eingrenzbare Analysen der Gästezufriedenheit hinsichtlich einzelner Service-Merkmale. So
kann die Ausprägung der Gästezufriedenheit
bei verschiedenen Belegungen (z.B. Vollbelegung vs. durchschnittlicher Belegung) mitein-
DIE NEUE DIMENSION DER
ZUFRIEDENHEITS-ANALYSE.
Die Teilnehmer von Verkaufsveranstaltungen
oder Motivationsseminaren zahlen meistens
hohe Summen für ein Wochenende und
ander verglichen werden. Auf Wunsch kann
unterscheiden sich in vielen Fällen von den
punktuell jederzeit „genauer“ nachgefragt
üblichen Übernachtungsgästen. Hier kann es
werden, der Fragenkatalog ist offen und kann
zu Konflikten mit den anderen Besuchern des
jederzeit modifiziert werden.
Hotels kommen.
GODISY eignet sich hervorragend, um diese
heiklen Thematiken abzufragen. Es kann
zeitnah und sehr gezielt nach der Verträglich-
BEISPIEL 2
keit der Gästegruppen untereinander gefragt
werden. GODISY bringt Klarheit, wie der
WELLNESSHOTEL MIT ANGESCHLOSSENEM
TAGUNGSBEREICH – PASST DAS ZUSAMMEN?
Gästemix den Wohlfühlfaktor beeinflußt.
Dies trifft selbstverständlich gleichermaßen
auf die Ferienhotellerie zu.
BEISPIEL 4
Tagungs- und Wellnessgäste: Zwei Gästegruppen, die nur schwer zusammenpassen?
Bei Tagungen geht es mitunter hektisch zu; es
gibt Raucherpausen und lautstarke Diskus-
CLUB-HOTEL: WIE WERDEN BESTIMMTE
EINZEL-EVENTS BEWERTET?
sionen. Fühlen sich die Wellnessgäste gestört? Wie ist die Situation insbesondere an
Animation, Showprogramm, Spektakel:
den Wochenenden?
In der Club-Hotellerie stellt die Qualität des
Event-Programms ein entscheidendes Krite-
Mit GODISY können diese beiden Zielgruppen
rium für die subjektiv empfundene Zufrieden-
differenziert befragt werden. Nicht nur punk-
heit der Urlaubsgäste dar.
tuell (wie z.B. bei herkömmlichen Einmalbefragungen) sondern permanent. GODISY gibt
Mit GODISY kann gezielt getestet werden,
sogar Auskunft darüber, wie sich die Gäste-
welche Art von Events besser oder weniger
zufriedenheit in diesem speziellen Punkt ver-
gut ankommen. So können Optimierungsstra-
ändert, wenn konkrete Maßnahmen ergriffen
tegien geplant, umgesetzt und abermals über-
werden.
prüft werden. Die Möglichkeiten reichen bis
hin zur Herausarbeitung von Benchmarks.
Auch bestimmte Einzelevents, z.B. mit prominenten Gästen können abgefragt werden.
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conferencing
CONFERENCING
Kommunikation auf allen Ebenen
Chancen für den Hotelbetrieb
Flexibilität auf hohem Niveau
Durch die rasante Entwicklung der technischen
Sinn macht es dagegen, diese innovativen
Das stellt das Tagungshotel vor die bedeuten-
Informations- und Kommunikationssysteme ist
Tools mit den klassischen Formen der Kom-
de Aufgabe, genau mit jener Flexibilität auf
der Bedarf an Konferenzen, Diskussion, strate-
munikation zu verbinden und somit den
die so unterschiedlichen Anforderungen und
gischen Abstimmungen, Schulungen, Trai-
Erfolg solcher Treffen entscheidend zu stei-
Nutzungsprofile zu reagieren. Veränderbare
NEUE PERSPEKTIVEN FÜR DAS HOTEL VON MORGEN
City-, Business- oder Tagungshotel – das sind
Wettbewerbsvorteile erkennen und ausbauen
Profitieren mit ka1 als Gesamtdienstleister
gängige Bezeichnungen für Hotelbetriebe, die
das enorme Potential dieses Marktsegmentes
Die eigenen Wettbewerbsvorteile zu erkennen
Mit ka1 werden auf effiziente Weise jene Fak-
nings, Präsentationen, Sitzungen, Workshops
gern. Genau hier setzt das Konzept von ka1
Raumgrößen, variable Möblierungen und den
erkannt und in ihre Unternehmensstrategie
und effektiv zu nutzen und weiter auszubau-
toren zusammengeführt und dem Hotelier als
und informellen „Meetings“ sprunghaft ange-
an. Denn gerade die Möglichkeiten der Hotel-
Nutzungszwecken angepasste Licht- und Kli-
integriert haben.
en spielt in der Hotelbranche eine zunehmen-
Gesamtleistung zur Verfügung gestellt. Der
stiegen. Obwohl gerade modernste IT-Lösun-
betriebe liefern das fruchtbare Umfeld für
maeinstellungen müssen auf einfach zu
Dazu gehört fundiertes Know-how von den
de Rolle. Innovative Konzepte und ungewöhn-
Hotel-Partner profitiert auf vielfache Weise,
gen das Kommunizieren über Internet-, Video-
erfolgreiche Unternehmenskommunikationen
bedienende und kostengünstige Weise reali-
spezifischen Anforderungen des Tagungsbe-
liche Lösungen versprechen Einzigartigkeit
denn angefangen bei der Analyse der Voraus-
und Telekommunikationssysteme als Lösung
mit ihren gastronomischen und erholungsori-
siert werden. Zudem verdienen Ergonomie
triebes und eine klare und außergewöhnliche
und zugleich Effizienz für die gebotenen Leis-
setzungen und der Entwicklung einer Vision
dieser Problemstellungen anbieten, haben sie
entierten Angeboten. Dabei profitieren die
und Sitzkomfort eine besondere Aufmerk-
Vision für die objektbezogene Umsetzung.
tungen. Zum Erfolg gehört dabei das optima-
bis hin zur umfassenden Realisierung steht
einen entscheidenden Nachteil. Sie verhindern
Konferenzteilnehmer von professionellem
samkeit. So vielfältig wie die Arten und
ka1 als kompetenter Dienstleister hilft, solche
le Zusammenspiel vieler Faktoren. Fundierte
ein zuverlässiger Partner an seiner Seite. Kos-
das persönliche und intensive Zusammentref-
Service in entspannter Atmosphäre, moder-
Zwecke der Kommunikation gestalten sich
Visionen Wirklichkeit werden zu lassen. Mit
Beratung und Planung unter Berücksichti-
tentransparenz von Beginn an und die Bünde-
fen von wissbegierigen Menschen mit ihren
ner und flexibler Ausstattung der Raumsitua-
die entsprechenden Raumlösungen:
seinen über 10 Jahren Erfahrung im Büro-
gung aller funktionaler, gestalterischer und
lung von Know-how durch angeschlossene
vielfältigen Ausdrucksmöglichkeiten wie Mi-
tionen und dem positiven Reiz ansprechender
Wer bespricht sich mit wem, wie oft, worü-
und Objektbereich und einem zuverlässigen
sicherheitsrelevanter Anforderungen bilden
Netzwerkpartner garantieren ein Höchstmaß
mik, Gestik und rhetorischer Überzeugung.
Gestaltungslösungen bei einem effizienten
ber, aus welchem Anlass und mit welchen
Netzwerk von Partnern gelingen innovative
die Basis. Doch erst der Einsatz modernster
an Effizienz bei der Umsetzung der ganz indi-
Produktpräsentationen führen erst dann zum
Einsatz ihrer Mittel, der langfristig teure
Hilfsmitteln. Erst daraus ergeben sich die
und ganzheitliche Konzepte nach ganz indivi-
Technologien und ihre intelligente Integration
viduellen Ideen.
gewünschten Erfolg, wenn sich der Interessier-
Eigeninvestitionen vermeidet.
konkreten Anforderungen.
duellen Vorstellungen.
in qualitativ überzeugende und emotional er-
te vor Ort von der Qualität und Beschaffenheit
greifende Gestaltungslösungen führen zum
des Produktes überzeugen kann.
gewünschten Ergebnis. Die Lösungskompetenz von ka1 wird damit zum entscheidenden
Wettbewerbsvorteil.
Besprechung
Gespräch, Diskussion
Besprechungsräume
Wartebereiche, Foyer
Sitzung
Gespräch, Diskussion
Konferenzraum
Tagung /
Vortrag, Präsentation
Auditorium,
Symposium
Diskussion
Konferenzraum
Seminar
Moderation, Präsentation
Schulungsraum,
Vortrag, Diskussion
Konferenzraum,
Auditorium
Workshop
Moderation, Diskussion
Besprechungsräume
Brainstorming
Konferenzraum
Projektbüro
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Mit der Marke Grammer Office ist ka1 in der Lage, hochwertige fle-
Hochwertiges und modernes Design, dass in den verschiedensten Aus-
xible Bestuhlungen für jeden Einsatzzweck anzubieten. Die Modellpa-
führungen zum Ausdruck kommt. Durch seine geringe Eigentiefe eig-
lette reicht vom raumsparenden Stapelstuhl über hochkomfortable
net sich Enviro ausgezeichnet für die optimale Nutzung des Raumes
Kinosessel bis hin zum innovativen Bürostuhl mit der weltweit paten-
für Konferenz, Seminar oder den Bankettbetrieb. Mittels der leichten,
tierten Glide-Tec-Mechanik. Jahrelange Forschungsarbeit hat bewie-
werkzeuglosen Reihenverbindung durch eine Kugelverkettung schaf-
sen, dass Glide-Tec das natürliche Bewegungsbedürfnis fördert und
fen Sie ein einheitliches Bild im Konferenzraum. Sitzplatz- und Rei-
unterstützt. Sie ermöglicht dem Benutzer dynamisches Sitzen, ohne
hennummern, welche sich mittels Magnet einfach wechseln lassen,
den Komfortbereich zu verlassen.
erleichtern das zügige Aufstellen und Einlagern der Stühle. Mit einer
Die Stuhlcollectionen Enviro, Puma und Sensit, die von den bekann-
Stapelhöhe bis zu 15 Stück ist „Enviro“ zudem äußerst platzsparend.
ten Architekten Ray Carter, Stauss & Pedrazzini und Rainer Grab
Werkzeuglos montierbare Schreibtableaus bieten weitere Möglichkei-
gestaltet wurden, bestechen durch raffinierte Details. Der formschö-
ten für den Einsatz in Seminaren und Meetings.
conferencing
ne Holzstuhl „Enviro“ ist ein Muster an Vielseitigkeit:
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Intelligente Technikintegration
Vor diesem Hintergrund gewinnen Planung und Gestaltung von Konferenz- und Kommunikationsräumen eine besondere Bedeutung.
Gemeinsam mit ka1 werden die ganz konkreten Möglichkeiten und
technischen Anforderungen analysiert und flexible, technisch ausgereifte und innovative Konzepte entwickelt. Der Schwerpunkt liegt in
der weitgehenden funktionalen Trennung und zugleich Integration von
Einrichtung und Datentechnik. Was zunächst wie ein Widerspruch
klingt, wird verständlich, wenn die erfahrungsgemäßen Veralterungszyklen der unterschiedlichen Investitionen verglichen werden. Werden
bei Möblierungen und Objekteinrichtungen Erneuerungszeiträume von
10 Jahren angenommen, so liegen diese bei PC- und Kommunikationstechnik deutlich niedriger. Ca. alle zwei bis drei Jahre setzen sich
neue Standards für Prozessorleistung, Datenübertragung und Peripherietechnik wie Bildschirmgeräte und andere Interfaces durch.
Zur Lösung dieses Problems bietet ka1 individuelle Servicepakete an,
wodurch sichergestellt wird, dass stets über modernste PC- und Kommunikationstechnik verfügt werden kann.
Universelle Vernetzung
Möchte man alle bereits genannten Ansprüche auf hohem Niveau erfüllen, kommen universelle und ausbaufähige Systeme zum Einsatz,
deren Funktionsumfang von der Klima-, Licht- und Mediensteuerung
bis zur Echtzeitkommunikation reichen und keinesfalls auf reine Konferenzbereiche beschränkt bleiben. Erst im Zusammenspiel mit Steuerungsaufgaben des Facility Managements und medialer Anbindung
von Gästebereichen wird daraus eine lohnende und zukunftsweisende
Investition. Lassen sich ohne teures Fachpersonal zahlreiche Standard-Situationen per Knopfdruck aufrufen und weitere Einstellungen
benutzerfreundlich hinzufügen, lässt sich erahnen, welcher langfristige wirtschaftliche Nutzen damit erzielt werden kann. Voraussetzung
auch dafür eine ganzheitliche und kompatible Vernetzung aller Komponenten nach sorgsamer Planung und kompetenter Umsetzung. ka1
ist der Partner für eine erfolgreiche Investition in die Zukunft.
Technologie für die Sinne
Für den Erfolg einer Konferenz oder Informationsveranstaltung sind
Mehrkanalton, aber auch spontan veränderbare Lichtsituationen. Letzte-
neben den thematischen Inhalten und deren kompetenter Darstellung
re sorgen wie kaum Anderes für sehr emotionale Momente und eine
heute vor allem modernste Formen der Präsentation und Kommunikation
angenehme Atmosphäre, bereits im Foyerbereich. Erst wenn eine solche
von Bedeutung. Längst haben sich dabei Erwartungen und Standards
Veranstaltung als Erlebnis und Bereicherung für alle Sinne empfunden
etabliert, welche mit den Qualitätsansprüchen der Unterhaltungsindustrie
wird, hat sie ihr Ziel erreicht. Gern werden sich die Teilnehmer an diesen
Schritt halten. Das betrifft hochaufgelöste Breitwandprojektionen wie
Hotelaufenthalt erinnern.
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ka1
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conferencing
bietet mit dem Lichtsteuerungssystem Luxmate Emotion von
ZUMTOBEL STAFF eine intelligente Lösung für vielfältige Nutzungsprofile. Emotion ist die Lichtsteuerung für den gehobenen Lichtkomfort. Einfach, präzise und mit einem hohen Maß an Flexibilität.
Möglichst einfache Bedienung, Informationen nach ihrer Wichtigkeit
auf kleiner Touchpanel-Fläche geordnet, Benutzersicherheit beim Navi-
• Durch gezielt steuerbare Veränderungen der Intensität, Farbe
gieren im System, Steuerung digital vernetzter Facility Managementsys-
und Richtung von Licht verleiht Luxmate Emotion der Unter-
teme als integralen Bestandteil, optional kombiniert mit Fassaden-
nehmens-, Marken- und Produktpräsentation einprägsame
Tageslichtlenksystemen – diese Anforderungen bildeten die Grundlage
Unverwechselbarkeit.
für das in Zusammenarbeit mit Matteo Thun konzipierte innovative
Interface-Konzept.
Das Leistungsspektrum:
• Individuelle Gestaltung, Planung und Realisierung
kompletter Einrichtungskonzepte für den
anspruchsvollen Konferenzbereich sowie alle
• Nach ergonomischen Grundsätzen konzipierte Szenarien für
weiteren Bereiche im Hotel
motivierende, Aufmerksamkeit und Leistung fördernde
Über Szenetasten lassen sich ganz komfortabel und ohne jeden Auf-
Beleuchtungsverhältnisse bringen ein Mehr an Produktivität
wand verschiedene Lichtchoreographien und -stimmungen abrufen:
und Sicherheit.
• Luxmate Emotion erzeugt dort, wo Gäste und Teilnehmer
empfangen werden und Verhandlungen oder Beratungsgespräche
• Beratung, Umsetzung und Service für modernste
Licht- und Kommunikationstechnik
• Beratung, Konzeption und Realisierung von individueller, flexibler und hochwertiger Ausstattung
stattfinden, dezent die jeweils gewünschte Raumstimmung.
• Integration hoteleigener Planer in den Prozess der
• Licht wird zu einem ganz eigenen, wichtigen Gestaltungsfaktor,
der Architektur und Raum eine nachhaltigere Wirkung verschafft.
Objektgestaltung oder Übernahme der planerischen
Dienstleistungen
Weitere Informationen: S. 66
www.dereinrichter.de, [email protected]
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60-63 Electrolux
laundry
13.06.2005 15:13 Uhr
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Qualität – Flexibilität – Wirtschaftlichkeit
Ihre Hotelwäscherei
UNTERM STRICH, MEHR ALS SAUBERE WÄSCHE
Electrolux Laundry Systems bietet vielfältige
Finanzierungsmöglichkeiten, die es jedem Ho-
Generell gibt eine interne Wäscherei dem
telier ermöglichen, einen eigenen Wäscherei-
Hotel immer die Möglichkeit, schnell auf uner-
raum zu haben, ohne dabei die operativen
warteten Bedarf zu reagieren. Es ist einfacher,
Kosten zu erhöhen. Nutzen Sie die Einsparun-
einen beschmutzten Vorhang abzunehmen, zu
gen und Steuervorteile, um Ihre eigene
waschen und direkt wieder anzubringen, als
Wäscherei zu finanzieren.
Zu oft wird Hotelwäsche als Gesamtpaket
Wir alle wissen, dass das tagtägliche Managen
ten. Und die Erfahrung hat gezeigt, dass teil-
sich von den Liefervorgaben eines Anderen
betrachtet, welches entweder im Hotel oder
eines Hotelbetriebes selten bloß in „schwarz
weise bis zu 40% im Vergleich zur Mietwä-
abhängig zu machen. Welche zudem wieder
von Großwäschern gewaschen wird. Dabei
oder weiß“ gesehen werden kann. Manchmal
sche oder veralteter Maschinen eingespart
mit Extrakosten verbunden sind. Ein eigener
sollte sich jeder Hotelier ruhig einmal die Zeit
kann aus Platzmangel die gesamte Hotelwä-
werden kann!
Gästewäsche-Service, der auf ein verschmutz-
Der zur Electrolux-Gruppe gehörende Ge-
nehmen und diese eher traditionelle Sicht-
sche einfach nicht selber gewaschen werden.
Gemeinsam mit einem erfahrenen Electrolux
tes Hemd oder einen befleckten Anzug schnell
schäftsbereich Electrolux Laundry Systems
weise vor dem Hintergrund reiner Betriebs-
Doch zu oft gehen beim Outsourcen der
Mitarbeiter wird ausgewertet, wie der derzeiti-
und flexibel reagieren kann, ist zudem ein
ist einer der weltweit führenden Anbieter von
wirtschaftlichkeit sowie eines kompletten
Wäsche die vermeintlichen Vorteile verloren.
ge Wäschereiprozess eines Hotels leistungs-
Plus an professioneller Dienstleistung für den
professionellen Wäschereisystemen. Weltweit
Service- und Qualitätsangebotes für den Gast
Zum Nachteil einer höheren Kostenrechnung
fähiger gemacht werden könnte. Das heißt,
Gast und eine weitere Einkommensquelle für
sorgen sich 23 nationale Verkaufsfirmen und
betrachten. Denn es muss nicht immer „ent-
sowie eines niedrigeren Grades an Qualität,
welche Arbeiten gut in-house erledigt werden
jeden Hotelbetreiber.
ein Netz von 120 Importeuren und 1.400
weder oder“ heißen.
Flexibilität und Service für den Gast.
können, um neue Einkommensquellen oder
Heutzutage profitieren viele Hotels vom eige-
laundry
Weltweit aktiv – vor Ort präsent
Angestellten um die Belange der Kunden.
Einsparungen aufzudecken. Oder alternativ,
Zu oft ist die beste Wäsche-Lösung aber lei-
Mit der kompletten Palette von kleinen, mitt-
nen, hausinternen Waschen gewisser Wäsche-
Aus diesem Grund stellt Electrolux Laundry
wo es für bestimmte Aufgaben geeigneter er-
der eine eher einseitige Grundsatzdiskussion
leren und großen Wäschereimaschinen sowie
teile, wie zum Beispiel der Frotteewäsche, und
Systems der Hotellerie eine kostenfreie und
scheint, diese doch extern zu erledigen. Eine
über den wirtschaftlichen Nutzen einer inner-
den dazugehörigen Utensilien und einem
der externen Inanspruchnahme von Großwä-
unverbindliche Analyse zur Verfügung, die es
profunde Analyse der Wäschesituation eines
betrieblichen Wäscherei im Vergleich zum
umfassenden Serviceangebot bietet Electro-
schereien zur Erledigung von Volumenwäsche,
Hoteldirektoren ermöglicht, einmal das ge-
Hotels deckt die Leistungsfähigkeit und das Po-
externen Großwäscher. Dabei sollte doch das
lux Laundry Systems Lösungen, die auf die
wie zum Beispiel der Tisch- und Bettwäsche.
samte Wäschebild Ihres Hauses zu betrach-
tential an Kostenersparnis für jedes Hotel auf.
Streben nach gehobener Produkt-Qualität
jeweilige, lokale Bedarfssituationen eines
entscheidend sein; innerhalb der bestmögli-
Hotels zugeschnitten ist. Wäschereimaschi-
chen Kostenstruktur natürlich.
nen von Electrolux findet man daher in den
großen, führenden Häusern internationaler
Handtücher
Müssen stets frisch und
weich sein – im Hotel
gewaschen kontrollieren
Sie die Qualität.
Jeder Gast ist während seines Aufenthaltes im
Metropolen und Tourismusdestinationen, als
Vorhänge
vertrauten Kontakt mit den Dienstleistungen
auch in den kleineren, privat geführten Pen-
Vorhänge, Tagesdecken oder Sofakissen sind Teil
des Hotel-Designs und der Produkt-Qualität. Sind
Sie auf den Waschnotfall vorbereitet und können
Sie schnell reagieren?
und den Produktmerkmalen eines Hotels.
sionen dieser Welt.
„Sich-Sauber-Fühlen“ ist wesentlicher Be-
Das Unternehmen verfügt über drei Ferti-
standteil aller Kulturen. Auch bei der Hotelwä-
gungsstätten in Dänemark, Frankreich und in
sche. Denn Hotelgäste fühlen die Handtücher,
Schweden. Die Zentrale von Electrolux Laun-
die Bettwäsche und sehen die Uniformen und
dry Systems befindet sich in Kopenhagen,
Tischdecken. Und Frotteewäsche die frisch
Dänemark. Alle Wäschereisysteme werden un-
riecht und sich weich anfühlt ist starke Mund-
ter dem Markennamen Electrolux vertrieben.
Arbeitsbekleidung
zu-Mund-Propaganda. Das einfache Bewußt-
Auf der Grundlage einer über 100jährigen
Die Mitarbeiter-Uniform –
ein Qualitäts-Merkmal, welches
vom Gast begutachtet wird.
sein des Gastes „Dieses Hotels ist sauber. Die-
Erfahrung in Forschung, Entwicklung und Fer-
ses Hotel kann Komfort und Bequemlichkeit
tigung gewerblicher Wäschereisysteme wer-
sicherstellen“ ist grundlegend, um den Gästen
den diese nach hohen Qualitäts- und Sicher-
den bleibenden Eindruck von Qualität zu
heitsstandards konzipiert und gefertigt. Die
geben. Man könnte sogar so weit gehen und
Berücksichtigung und Einhaltung von Umwelt-
dem Wunsch nach zunehmender Markenver-
schutzvorgaben ist dabei selbstverständlich.
trautheit der internationalen Klientel mittels
Deshalb ist Electrolux Laundry Systems nach
eines eigenen „Wäsche-Geruchs-Logo“ begeg-
ISO 9001 und ISO 14001 zertifiziert. In
nen. Eine solche Maßnahme wäre natürlich die
Deutschland sorgen regionale Verkaufsbüros,
perfekte Symbiose von Produkt-Qualität und
flächendeckende
Marketing-Nutzen. Fakt ist: es hat sich gezeigt,
und bundesweit agierende Service-Techniker
dass Bett- oder Badwäsche, die schonend be-
für optimale Kundennähe und steten Service.
Bettwäsche
Integrieren Sie eine eigene Wäscherei, muss
weniger Wäsche gelagert werden und Lieferschwierigkeiten können vermieden werden.
Kundendienststützpunkte
handelt und richtig gewaschen wird, um einige
Zeit länger hält.
Kontakt: S. 66, www.electrolux.de/laundrysystems
Das heißt, bereits mit einer kleinen Wäscherei,
die den physischen Rahmenbedingungen eines
Hauses angepasst wird, und verhältnismäßig
einfachen Arbeitsabläufen, kann ein Hotel den
eigenen, hohen Qualitäts-Anspruch definieren,
Gästewäsche
Eine zusätzliche Erwerbsquelle
sowie Zeichen eines flexiblen und
kompletten Services.
khc netzwerk
Fußböden
die Flexibilität erhöhen, die Nutzungsdauer
Eine ökologische Wischmopp-Wäsche bietet
bessere Hygiene und sauberere Fußböden.
der Wäsche verlängern und die operativen
Kosten senken. Und somit – unterm Strich –
Geld sparen!
khc netzwerk
60-63 Electrolux
küche
13.06.2005 15:15 Uhr
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küche
Damit jeder Gast kulinarisch individuell ver-
strengsten Normen und ist somit äusserst vita-
mit dem Cook&Chill System eine effektive
wöhnt werden kann, bedarf es in jedem Hotel
minschonend. Zum Verzehr werden die vorbe-
Auslastung seines Personals, sowie ein gerin-
einer gut geplanten Küche. Um die Kosten der
reiteten Gerichte bei Bedarf regeneriert und
gerer Anfall von Sonn- und Feiertagszuschlä-
Küche jedoch so gering, wie möglich zu hal-
dem Gast frisch serviert.
gen sicher.
ten, setzen immer mehr Hoteliers Convenience Produkte ein. Diese Speisen müssen meist
nur noch fertig gegart werden, bevor sie beim
Cook&Chill
Gast auf dem Teller landen. Dies ist sicher
Die Nutzung des
Cook&Chill Verfahrens
bringt jedem Vorteile:
eine schnelle und einfache Art der Speisenzujedoch auf der Strecke.
Speisenqualität mit spürbar mehr Frische und
Geschmack. Er kann sich stets heisser und
hygienisch reiner Speisen erfreuen und hat
bereitung, die Individualität bleibt hierbei
WIRTSCHAFTLICH UND SCHNELL KULINARISCHE GENÜSSE ZAUBERN!
Dem Gast bietet sich hierdurch eine bessere
dabei auch noch geringere Wartezeiten.
Der Küchenchef kann mit diesem System an
ruhigen Tagen die Produktion für hektische
Nutzen sie das einzige integrierte cook&chill
Mit dem Cook&Chill System air-o-system® von
vorbereiten. Damit hat er geordnete Arbeits-
System am Markt – das air-o-system® von
Electrolux können einfach eigenen Convenience
abläufe in seiner Küche, die er auch personell
Electrolux, um Ihre eigenen kulinarischen
Produkte zubereitet werden. Das air-o-system®
besser planen kann. Eine Produktion für 7
Genüsse zu zaubern.
besteht aus der Kombination vom air-o-steam®
Betriebstage ist in 5 Arbeitstagen möglich.
Heissluftdämpfer und vom air-o-chill® Schnellrückkühler.
Kontakt: S. 66, www.electrolux-professional.de
Dem Hotelier verschafft diese Arbeitsweise
eine Verbesserung der Wettbewerbsituation,
khc netzwerk
Eine verbesserte Speisenqualität durch frisch
da in seiner Küche wirtschaftlich und ohne
verarbeitete Rohmaterialien ist gewährleistet.
Qualitätsverlust Speisen zubereitet werden
Das Herabkühlen der Speisen erfolgt nach den
können. Weiterhin ist ihm durch das Arbeiten
khc netzwerk
64-65 Asix
13.06.2005 15:17 Uhr
reinigungssysteme
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reinigungssysteme
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Karl Kadner: Steckt diese Technik nicht
Karl Kadner:
Karl Kadner: Welche Maßnahmen sollten
noch in den Kinderschuhen?
Wie rechnet sich diese Investition?
beim Neubau einer Hotelimmobilie getroffen
Wir forschen und entwickeln seit 20 Jahren im
Erwin Ladinig: 80 % weniger Chemie und
Bereich Reinigung und Oberflächenbeschich-
30 % höhere Flächenleistungen, bei mindes-
tungen. Die Anwendungsbereiche für die
tens gleichen optischen und hygienischen
Erwin Ladinig: Speziell beim Neubau können
Nanaotechnologie sind noch lange nicht aus-
Ergebnissen. Die Investition amortisiert sich
Oberflächen und Materialien kosten- und
geschöpft. Trotzdem können wir auf eine
schon innerhalb von 6 Monaten. Die Kosten
materialschonend behandelt werden. Der gro-
mehr als 10-jährige Erfahrung im Objektbe-
für die Reinigung betragen bis zu einem Drit-
ße Vorteil liegt darin, dass keine „Altlasten“,
reich verweisen. Viele Kunden haben auch zu
tel der gesamten Betriebskosten. Dieser Fak-
wie Schmutz- oder Putzmittelrückstände zu
hohe Erwartungen, die durch falsche Werbe-
tor ist vielen nicht bewusst. Durch die
entfernen sind. Mit POWERnANO geschützte
aussagen vermittelt werden. Lotusblüteneffekt
Umstellung können davon 30 bis 40 % einge-
Oberflächen lassen sich ab der ersten Stunde
oder „easy to clean“ sind die richtigen Be-
spart werden. Die Umweltentlastung sollte
leichter reinigen.
zeichnungen. Selbstreinigend wird aber viel-
auch nicht unerwähnt bleiben.
fach erwartet. Diese Zukunftsvision scheint
Ich möchte in dem Zusammenhang nochmals
aber auch realistisch. In einigen Jahren sollte
erwähnen, das diese Einsparungen nur bei
tatsächlich durch Titandioxidbeschichtungen
einer Gesamtlösung, sprich; richtige Vorreini-
IM SANITÄRBEREICH:
in Verbindung mit UV-Licht ein Selbstreini-
gung, richtige Oberflächenveredelung und
Fliesen, Duschen, Badewannen, Glas,
gungsprozess erzielt werden.
entsprechende nachträglich chemiefreie Un-
Armaturen, Waschbecken
werden, um das Housekeeping-Budget
Interview:
Karl Kadner im Gespräch
mit dem Spezialisten
für Nanotechnologie
Erwin Ladinig von ASIX
Erwin Ladinig, Geschäftsführer der
ASIX Reinigungssysteme GmbH
IDEALE ANWENDUNGEN SIND:
terhaltsreinigung möglich ist.
IM AUSSENBEREICH:
Karl Kadner: Was kostet eine solche Oberflächenbeschichtung bei den diversen Mate-
Karl Kadner: Wie können Sie sicherstellen,
Glasvordächer, Terrassen,
Natur- u. Kunststeinböden, Gartenmöbel
Sauberkeit ist oberstes Gebot in der Hotel-
Karl Kadner: In welchen Bereichen des
werden Reinigungsintervalle bis zum 5-fachen
rialien und kann diese Arbeit ohne weiteres
dass das Hotel unabhängig vom Standort,
lerie. Häufig sind die Ergebnisse der Hou-
Hotels ist der Handlungsbedarf am größten?
hinausgezögert. Unabhängig davon können
vom Hotelpersonal durchgeführt werden?
eine kompetente Beratung/Betreuung erhält?
sekeeping-Abteilung aber nicht zufrieden
langfristig zu entlasten.
IM RESTAURANTBEREICH:
diese Flächen und Bereiche danach einfach
stellend. Die Gründe dafür sind Kosten-
Vorwiegend sind dies die Bereiche Gästezim-
mit Wasser und Mikrofaser rückstands- und
Erwin Ladinig: Die Kosten für eine POWER-
Erwin Ladinig: Durch unser bundesweites
druck, mangelnde Reinigungskompetenz
mer, der Frühstücksraum und. Restaurantbe-
schlierenfrei gereinigt werden.
nANO Oberflächenveredelung sind stark von
ASIX Partnernetzwerk können wir jedem
und Einsatz der falschen Mittel. Sind die
reich. Der Gast erwartet sich nicht nur sau-
der Vorreinigung oder Grundreinigung ab-
Hotel, unabhängig vom Standort eine indivi-
IM KÜCHENBEREICH:
Reinigungsdefizite im Sichtbereich des
bere Bettwäsche, sondern auch einen blitz-
Karl Kadner: Was bedeutet Nanotechnologie
hängig. Hier unterscheiden sich Produktan-
duelle und persönliche Beratung und Betreu-
Böden, Edelstahl, Nirostaflächen,
Gastes wird der Ruf des Hotels schnell
blank gereinigten Sanitärbereich. Kalkrück-
und öko-effizientes Reinigen?
bieter von Systemanbietern. Wir, als Syste-
ung anbieten. Voraussetzung ist jedoch ein
Dunstabzüge
Schaden nehmen.
stände, verschimmelte Fugen bei Fliesen und
manbieter, bieten dem Kunden einerseits die
entsprechender Anspruch an Sauberkeit und
Postermöbelstoffe, Böden
Schlieren durch Putzmittelrückstände sind
Erwin Ladinig: Sinn und Zweck des Einsat-
Möglichkeit der Dienstleistung – Durchfüh-
ein entsprechendes Kostenbewusstsein. Wir
IN DER HOTELLOBBY:
Wir haben einen Profi auf diesem Gebiet,
die Folgen durch herkömmlichen Reinigungs-
zes von Nano-Produkten ist es, die Eigen-
rung durch geschulte ASIX Systempartner –
liefern nicht „billigere Putztücher oder Reini-
Aufzüge, Edelstahl
Herrn Erwin Ladinig, Inhaber der Firmen
methoden. Sehr wenig Wert auf Sauberkeit
schaften der Oberflächen so zu verändern,
bundesweit, oder die Schulung des Hotelper-
gungsmittel“. Wir analysieren den IST-Zu-
ASIX und POWERnANO hierzu befragt:
wird leider oft auf Teppichböden gelegt, da-
dass sie in einem bisher nicht gekannten
sonales durch uns für die eigene Anwendung.
stand beim Kunden und bieten dann eine
Karl Kadner: Vielen Dank für diese aus-
bei können Flecken einen unhygienischen
Maße schmutzabweisend sind. Auf Keramik,
Eine fachlich richtige Applikation erfordert
Gesamtlösung.
führlichen Erläuterungen, Herr Ladinig,
Karl Kadner: Herr Ladinig, was sind die
und schmutzigen Gesamteindruck erwecken.
Glas, Fliesen oder Steinoberflächen, welche
doch einiges Fachwissen. Die Preise für
häufigsten Ursachen für ein mangelhaftes
Im Restaurantbereich sollte ebenfalls auf sau-
mit diesen Produkten behandelt wurden, haf-
POWERnANO Produkte – bei eigener Verarbei-
Reinigungsergebnis?
bere Teppichböden und Polstermöbel mehr
ten organische Substanzen nur mehr ober-
tung – liegen bei circa einem Euro pro m2.
Wert gelegt werden.
flächlich bis gar nicht mehr. Selbst schwierig
Erwin Ladinig: Für die Reinigung von Ober-
und viel Erfolg mit Ihren Nano-Produkten.
Weitere Informationen: S. 66, www.asix.de
zu reinigende Oberflächen, wie z.B. Sicher-
flächen werden erhebliche Kosten aufge-
heitsfliesen oder Feinsteigzeugfliesen lassen
wandt. Die Notwendigkeit der Reinigung hat
Karl Kadner: Welche Möglichkeiten hat der
sich mit der POWERnANO Oberflächenver-
sowohl ästhetische als auch funktionale
Hotelier die zu pflegenden Oberflächen
edelung schützen. Bei der Unterhaltsreini-
Gründe. Die mit der Reinigung verbundenen
weniger anfällig gegen Schmutz zu machen?
gung muss dann nicht mehr mit aggressiven
Begriffe wie Schmutz, Sauberkeit, Glanz usw.
Reinigungsprodukten gearbeitet werden. Der
gehören zum allgemeinen Sprachgebrauch
Erwin Ladinig: Zuerst müssen wir analysie-
Einsatz von Reinigungsmittel lässt sich so
und sind daher leider nicht exakt definiert.
ren, warum und wo Schmutz anfällt. Schmutz
langfristig um bis zu 80 % reduzieren.
Jedes Reinigungsproblem sollte daher analy-
ist Materie am falschen Ort. Es gibt im Wesent-
siert werden in Bezug auf Zielstellung. Ein
lichen 2 Hauptgründe, warum Oberflächen
wesentlicher Faktor ist die Auswahl und Aus-
anfällig gegen Schmutz sind:
bildung der Reinigungskräfte. Wenn Mindestlöhne bezahlt werden, wird man auch nur
unqualifiziertes Personal bekommen. Es gibt
auch wenige markenunabhängige Aus- bzw.
Weiterbildungsmöglichkeiten. Schulungen bei
1. Auch auf Glas oder keramischen Fliesen
kann Schmutz haften und
2. Putzmittelrückstände begünstigen dazu
das Anschmutzverhalten.
Entwicklungs- und
Produktionszentrale der
ASIX Reinigungssysteme
in Klagenfurt.
Chemieherstellern bzw. Lieferanten sind
meist Verkaufsveranstaltungen um den Um-
Durch die neuesten Technologien mit Nano-
satz zu fördern. Wir bieten produktneutrale
veredelungen ist es möglich, nahezu alle
Seminare mit dem Ziel, den Einsatz von Rei-
Oberflächen so behandeln, das Verschmut-
nigungschemie im täglichen Gebrauch zu
zungen nicht haften bzw. leicht zu entfernen
reduzieren.
sind. Auf „Nano-behandelten“ Oberflächen
khc netzwerk
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66 Kontakte
13.06.2005 15:21 Uhr
kontakt/impressum
Seite 66
66
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07-10
02, 68
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11-13
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Brunnenstraße 19
19053 Schwerin, Deutschland
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14 -17
18
19 - 26
27
28 - 29
30 - 33
34 - 39
THALGO COSMETIC GMBH
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76185 Karlsruhe, Deutschland
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Happurger Straße 84-88
90482 Nürnberg, Deutschland
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Fax: +49 (0) 911/54 44 529
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DEUTSCHER WELLNESS VERBAND E.V.
Wetterstraße 7
40233 Düsseldorf, Deutschland
Lutz Hertel
Tel.: +49 (0) 2 11/6 79 69 - 11
Fax: +49 (0) 2 11/6 79 69 - 12
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ROSENTHAL AG
Hotel & Restaurant Service
Philip-Rosenthal-Platz 1
95100 Selb, Deutschland
Tel.: +49 (0) 92 87/72 - 377
Fax: +49 (0) 92 87/72 - 385
[email protected], www.rosenthal.de
khc netzwerk
40 - 41
THE RITZ-CARLTON, WOLFSBURG
StadtBrücke
38440 Wolfsburg, Deutschland
Tel.: +49 (0) 53 61/60 70 00
Fax: +49 (0) 53 61/60 80 00
www.ritzcarlton.com
42- 43
KHC – Kadner Hotel Consulting
Dorfstraße 8-10,
04936 Kolochau, Deutschland
Karl Kadner / Petra Müller
Tel.: +49 (0) 35 36 1/89 91 01
Fax: +49 (0) 35 36 1/89 91 02
[email protected]
www.kadner-hotelconsulting.de
www.netzwerk-hotel.de
44 - 49
G-PICTURE
Gesellschaft für Fotodienstleistungen mbH
Blumenstraße 1
90402 Nürnberg, Deutschland
Bodo Hädrich
Tel: +49 (0) 9 11/8 10 21 - 0
Fax: +49 (0) 9 11/8 10 21 - 19
[email protected]
www.godisy.com
50 - 51
52- 59
60 - 61
62- 63
64 - 65
67
energa – Strategische Kommunikation
Mulackstraße 29
10119 Berlin, Deutschland
Dörte Behrmann
Tel.: +49 (0) 30/44 05 77 96
Fax: +49 (0) 30/44 05 77 97
[email protected]
www.energa-berlin.de
ka1 – dereinrichter
Brandenburger Platz 58
03046 Cottbus, Deutschland
André Kolditz
Tel.: +49 (0) 3 55/42 10 27
Fax: +49 (0) 3 55/42 10 25
[email protected]
www.dereinrichter.de
ELECTROLUX PROFESSIONAL GMBH
Wäschereisysteme
Bismarckstrasse 96
72072 Tübingen, Deutschland
Tel.: +49 (0) 70 71/93 00 - 0
Fax: +49 (0) 70 71/93 00 - 19
[email protected]
www.electrolux.de/laundrysystems
ELECTROLUX PROFESSIONAL GMBH
Junostraße 1
35745 Herborn, Deutschland
Tel.: +49 (0) 27 72/71 - 400
Fax: +49 (0) 27 72/71 - 479
www.electrolux-professional.de
ASIX REINIGUNGSSYSTEME GMBH
63526 Erlensee, Deutschland
Tel.: +49 (0) 61 83/80 20 34
Fax: +49 (0) 61 83/80 20 35
9020 Klagenfurt, Österreich
Tel.: +43 (0) 4 63/59 12 76
Fax: +43 (0) 4 63/59 15 77
[email protected]
www.asix.de
COR SITZMÖBEL
HELMUT LÜBKE GMBH & CO. KG
Nonenstraße 12
33378 Rheda-Wiedenbrück, Deutschland
Tel.: +49 (0) 52 42/41 02 - 0
Fax: +49 (0) 52 42/41 02 - 134
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KHC – KADNER HOTEL CONSULTING
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13.06.2005 13:27 Uhr
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Acht
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