r-Rezepte-Barramundi DS

in NRW: 50672 Köln, Limburger Strasse 14
Tel: 0221-12 16 17, Fax: 0221-913 0650
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in Berlin: 10179 Berlin-Mitte, Neue Grünstrasse 23
Tel: 030-9700 5251, Fax: 030-9700 5232
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oder per E-mail: [email protected]
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Barramundi
Barramundi
Barramundi
(Seebarsch)
(Seebarsch)
(Seebarsch)
Infos und Rezept
Infos und Rezept
Infos und Rezept
Der Barramundi ist ein großer barschartiger Fisch, der bis
zu 2m lang werden kann. Seine Oberseite ist olivegrau
gefärbt, während er seitlich und unterseits eine silbrige
Färbung hat.
Der Barramundi ist ein großer barschartiger Fisch, der bis
zu 2m lang werden kann. Seine Oberseite ist olivegrau
gefärbt, während er seitlich und unterseits eine silbrige
Färbung hat.
Der Barramundi ist ein großer barschartiger Fisch, der bis
zu 2m lang werden kann. Seine Oberseite ist olivegrau
gefärbt, während er seitlich und unterseits eine silbrige
Färbung hat.
Sein natürlicher Lebensraum sind die Küstengebiete und
die Brackwasserregionen im Norden Australiens.
Der Barramundi ist ein Raubfisch, der kleinere Fische
frisst.
Sein natürlicher Lebensraum sind die Küstengebiete und
die Brackwasserregionen im Norden Australiens.
Der Barramundi ist ein Raubfisch, der kleinere Fische
frisst.
Sein natürlicher Lebensraum sind die Küstengebiete und
die Brackwasserregionen im Norden Australiens.
Der Barramundi ist ein Raubfisch, der kleinere Fische
frisst.
In Australien ist der Barramundi ein beliebter Speisefisch,
da sein helles, zartrosafarbenes, praktisch grätenfreies
Filet hervorragend schmeckt.
In Australien ist der Barramundi ein beliebter Speisefisch,
da sein helles, zartrosafarbenes, praktisch grätenfreies
Filet hervorragend schmeckt.
In Australien ist der Barramundi ein beliebter Speisefisch,
da sein helles, zartrosafarbenes, praktisch grätenfreies
Filet hervorragend schmeckt.
Das Barramundi-Fischen ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung der Australier und der frische Fang wird
häufig direkt anschließend beim klassisch australischen
BBQ gegrillt.
Das Barramundi-Fischen ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung der Australier und der frische Fang wird
häufig direkt anschließend beim klassisch australischen
BBQ gegrillt.
Das Barramundi-Fischen ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung der Australier und der frische Fang wird
häufig direkt anschließend beim klassisch australischen
BBQ gegrillt.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, diesen schmackhaften,
exotischen Fisch auch in Deutschland zu geniessen. Auf
der Rückseite finden Sie einen Rezeptvorschlag, so dass
einem gelungenen Barramundi-Essen nichts mehr im
Wege steht!
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, diesen schmackhaften,
exotischen Fisch auch in Deutschland zu geniessen. Auf
der Rückseite finden Sie einen Rezeptvorschlag, so dass
einem gelungenen Barramundi-Essen nichts mehr im
Wege steht!
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, diesen schmackhaften,
exotischen Fisch auch in Deutschland zu geniessen. Auf
der Rückseite finden Sie einen Rezeptvorschlag, so dass
einem gelungenen Barramundi-Essen nichts mehr im
Wege steht!
C:\WAR\r-Rezepte-Barramundi DS.doc 1.7.09 ct
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Mariniertes Barramundifilet in
Orangen-Curry-Sauce mit
Wokgemüse
Mariniertes Barramundifilet in
Orangen-Curry-Sauce mit
Wokgemüse
Mariniertes Barramundifilet in
Orangen-Curry-Sauce mit
Wokgemüse
Zutaten für 10 Personen:
Zutaten für 10 Personen:
Zutaten für 10 Personen:
10 aufgetaute Barramundifilets
200g Gewürzmarinade Bombay
20g Sojaöl
10g Sesamöl
2 Knoblauchzehen
60g Schalotten, gewürfelt
50g Ingwer
2 Chillischoten, gehackt
¼ l Orangensaft
30g Currypaste
0,8 l Orangensauce
1.5 kg Chinagemüse
Sojasauce
1 Prise Salz
1 Bund Thaibasilikum
10 aufgetaute Barramundifilets
200g Gewürzmarinade Bombay
20g Sojaöl
10g Sesamöl
2 Knoblauchzehen
60g Schalotten, gewürfelt
50g Ingwer
2 Chillischoten, gehackt
¼ l Orangensaft
30g Currypaste
0,8 l Orangensauce
1.5 kg Chinagemüse
Sojasauce
1 Prise Salz
1 Bund Thaibasilikum
10 aufgetaute Barramundifilets
200g Gewürzmarinade Bombay
20g Sojaöl
10g Sesamöl
2 Knoblauchzehen
60g Schalotten, gewürfelt
50g Ingwer
2 Chillischoten, gehackt
¼ l Orangensaft
30g Currypaste
0,8 l Orangensauce
1.5 kg Chinagemüse
Sojasauce
1 Prise Salz
1 Bund Thaibasilikum
Zubereitung:
Zubereitung:
Zubereitung:
Barramundifilets marinieren und z.B. im Kombidämpfer garen. Für die Sauce Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Chili in Soja- und Sesamöl
anschwitzen. Mit Orangensaft ablöschen.
Currypaste einrühren. Orangensauce angiessen,
aufkochen. Evtl. salzen, pürieren und passieren.
Gemüse garen, würzen. Fisch mit Thaibasilikum
bestreuen und mit Sauce und Gemüse servieren.
Dazu Nudeln servieren.
Barramundifilets marinieren und z.B. im Kombidämpfer garen. Für die Sauce Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Chili in Soja- und Sesamöl
anschwitzen.
Mit
Orangensaft
ablöschen.
Currypaste einrühren. Orangensauce angiessen,
aufkochen. Evtl. salzen, pürieren und passieren.
Gemüse garen, würzen. Fisch mit Thaibasilikum
bestreuen und mit Sauce und Gemüse servieren.
Dazu Nudeln servieren.
Barramundifilets marinieren und z.B. im Kombidämpfer garen. Für die Sauce Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Chili in Soja- und Sesamöl
anschwitzen. Mit Orangensaft ablöschen.
Currypaste einrühren. Orangensauce angiessen,
aufkochen. Evtl. salzen, pürieren und passieren.
Gemüse garen, würzen. Fisch mit Thaibasilikum
bestreuen und mit Sauce und Gemüse servieren.
Dazu Nudeln servieren.