hotelberater 2015/2016

Transcription

€ 13,–
2015/2016
hotelberater
EINE SONDERVERÖFFENTLICHUNG DER FACHZEITSCHRIFT HOTELBAU
AUFTRAGGEBER-KOMPENDIUM
Hotel-Beratungsunternehmen
für Development/Real Estate, Recht, Planung, Spa & Wellness
Inhalt
Hotel-Beratungsunternehmen für:
DEVELOPMENT/REAL ESTATE
4 BBG-Consulting
6 Boardinghouse Consulting
8 Centinal
10 Christie + Co
12 Feuring
14 hcb hospitality competence berlin
16 Hotel Affairs Consulting
18 HOTOUR Hotel Consulting
20 JLL Hotels & Hospitality Group
22 Lindner Hotels Real Estate
24 Michaeler & Partner
26 MRP hotels
28 PKF hotelexperts
30 RC&P
32 Schollen Hotelentwicklung
34 Success Hotel Consult
36 Treugast Solutions Group
38 VHC Völcker Hospitality Company
40 Zichy Lenz & Cie
42 Verbandsportrait FCSI
RECHT
44 Mazars
46 Trinavis
48 wenske real estate legal
FACHPLANUNG
50 BBG-Consulting
SPA & WELLNESS
52 hotel consult
54 Firmenverzeichnis
58 Impressum
Bilder: Titelbild: auremar - Fotolia.com;
Inhaltsverzeichnis: Sergey Nivens - Fotolia.com; vege - Fotolia.com; Bilderbox
Hinweis: Bei den enthaltenen Portraits handelt es sich um bezahlte Anzeigen der Beratungsunternehmen
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September 2015
hotelberater
Vorwort
Know-how aus zwei Welten
Die Hotellerie vereint zwei Welten:
die Immobilienbranche und das
Gastgewerbe. An dieser Schnittstelle
ist spezielles Know-how gefragt.
Beide Branchen haben ihre eigenen
Gesetze und Spielregeln. Im Immobiliengeschäft dreht sich alles um
Lagen, Standortprognosen, Wertermittlung, Zukaufs- und Exitstrategien. Darüber hinaus sind in
der Projektentwicklung zahlreiche
Bauvorschriften, Richtlinien und
Normen zu beachten.
Im Gastgewerbe stehen die Bedürfnisse der Gäste, die einem ständigen Wandel unterliegen, im Vordergrund. Wer als Hotelbetreiber dauerhaft erfolgreich sein will, muss sein
Ohr am Puls der Zeit haben, gesellschaftliche Entwicklungen aufgreifen
und permanent neue, marktgerechte Konzepte entwickeln.
Das eine funktioniert nicht ohne das andere, oder plakativer ausgedrückt:
Eine schlechte Standortwahl kann niemals durch ein noch so gutes
Frühstück wettgemacht werden. Die Entscheidungen, die im Hotelbusiness
getroffen werden müssen, sind extrem vielfältig. Damit steigt das Risiko
möglicher Fehlentscheidungen.
Immobilienprofis und Hoteliers sind also gut beraten, bei ihren Projekten
auf externes Know-how zurückzugreifen. Zahlreiche Beratungsunternehmen haben sich auf dieses Feld spezialisiert. Mit unserem
„Auftraggeber-Kompendium der Hotel-Beratungsunternehmen“ geben
wir Ihnen ein hilfreiches Werkzeug an die Hand, das Ihnen die Auswahl
eines geeigneten Partners erleichtert.
Martin Gräber
Chefredakteur hotelbau
hotelberater
September 2015
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Leistungsprofil
Gutachten, Studien, Analysen
- Markt- & Wettbewerbsanalysen
- Standortbeurteilungen
- Potenzialanalysen
- Machbarkeitsstudien
- Bestandsaufnahme & Bewertung
von FF&E
- Due Diligence
- Wertgutachten gem. HypCert
- Veröffentlichungen, u. a.:
„Betriebsvergleich Hotellerie &
Gastronomie Deutschland“
Ertragskraft & Strategie
- Entwicklung Betriebskonzepte &
Profit-Center
- Betreiber- & Investorensuche
- Implementierung von
Controlling-Instrumenten
- Kostenbereichsrechnung
- Verschlankung operativer
Arbeitsprozesse
- Wirtschaftliche Gestaltung von
Betreiberverträgen
Architektur & Funktionalität
- Hotelspezifische Beratung zur Funktionalität & Ökonomie des Baukörpers
- Fachplanung Betriebstechnik
- Rationelle Küchenplanung
- Logistische Planung der
Wirtschaftsbereiche
- Bauüberwachung
- Inventarisierung & Ausstattung
Gründung 1962
Standorte
Düsseldorf, Berlin, Hamburg, Denver
Referenzen
• Steigenberger Hotel
Am Kanzleramt, Berlin:
Wert- und Wirtschaftlichkeitsstudie
• Internationale Markenhotels,
bundesweit:
Bestandsaufnahme & Bewertung
FF&E und SOE
• Stiftung Schloss Dyck:
Masterplan zur strategischen
Weiterentwicklung
• Posthof Trier:
Konzeptentwicklung & Machbarkeitsstudie (Eröffnung Sommer 2015)
• 4-Sterne Hotel München:
Potenzialanalyse, Konzept zur
Ertragssteigerung
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BBG-Consulting ist seit über 50 Jahren Europas erste Fachberatung für
Hotellerie, Gastronomie und Großverpflegung. Das Fullservice-Angebot
umfasst neben strategischer Beratung auch die Planung und Umsetzung
von Projekten bis hin zu deren Markteinführung.
Mit mehr als 9.000 Beratungs- und Planungsprojekten sowie über
350 Mio. Euro spezifizierter Betriebsausstattung ist die BBG-Consulting
führender Anbieter sowohl auf dem Beratungs- als auch auf dem
Planungssektor. Eine Vielzahl internationaler Auszeichnungen sowie
10 Jahre umfangreicher Forschungsarbeiten im Bereich der Technik und
Arbeitsorganisation im Gastgewerbe belegen die Innovationskraft und
Spitzenleistungen bei der Gestaltung von Hotels und Verpflegungseinrichtungen jeder Kategorie.
Seit 1968 publiziert die BBG-Consulting den jährlich erscheinenden
„Betriebsvergleich Hotellerie & Gastronomie Deutschland“. Das Werk
bietet neben umfassendem Fachwissen ebenso aktuelle wie verlässliche
Kennzahlen zu allen Betriebsformen und Betriebsgrößen in 46 Kategorien.
Als Standardwerk der Branche dient es nicht nur dem Management, sondern wird gleichermaßen von Kreditinstituten, Projektentwicklern und
Architekten geschätzt.
Dieses interdisziplinäre Leistungsspektrum vermeidet die übliche Schnittstellen-Problematik unterschiedlicher Fachrichtungen. Projektentwickler,
Eigentümer, Betreiber, Kreditinstitute wie auch Architekten und Investoren
vertrauen dem Team der BBG-Consulting als idealem Partner für leistungs- und ertragsorientierte Lösungen.
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hotelberater
BBG-Consulting
Königsallee 14
40212 Düsseldorf
Tel.: +49 (0)211 864 000
Fax: +49 (0)211 132 724
[email protected]
www.bbg-consulting.com
Schloss Dyck, Jüchen
Ihre Ansprechpartner
Steigenberger Am Kanzleramt Berlin
Tina Froböse
MBA, FCSI
Managing-Partner
Tel.: +49 (0)211 864 000
[email protected]
Karl-H. Kreuzig
FCSI
Managing-Partner
Tel.: +49 (0)211 864 000
[email protected]
Der 47. Jahrgang der bundesweiten
Branchenbenchmarks für Hotellerie
& Gastronomie nebst seinen Fachinformationen für Investoren und
Betreiber erscheint im Oktober anlässlich der Expo Real.
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Leistungsprofil
Beratung
- Erstellen von Marktund Standortanalysen
- Potenzialanalysen
- Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen
- Konzeptentwicklung
- Begleitende Beratung in der Bauphase
- Marketingdienstleistungen
- Schwachstellenanalyse
Pre-Opening-Management
- Personalvermittlung
- Organigrammerstellung und
Arbeitsplatzbeschreibungen
- Marketingplanerstellung
Interimsmanagement
- Begleitende Beratung im operativen
Geschäft
- Budgeterstellung für das erste
Betriebsjahr
Gründung 1999
Bild: GBI AG
Referenzen
• GBI AG
Beratung zur Entwicklung der Longstay-Marke SMARTments business,
Konzeptprüfung
• i Live Holding GmbH
Machbarkeitsstudien
• Wohnungsbaugesellschaft m.b.H.
Th. Semmelhaack
Potenzialanalyse, Machbarkeitsstudie
• TREI Real Estate GmbH
Immobiliengesellschaft der
Tengelmann Warenhandelsgesellschaft KG
Potenzialanalyse
• IG Immobilien Beteiligungs GmbH
Projektberatung, Beratung zur
Ausstattung und Gestaltung
SMARTments business
HAMBURG AUSSENALSTER
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Boardinghouse Consulting ist ein auf Serviced Apartments spezialisiertes
Beratungsunternehmen mit Sitz in Berlin. Basierend auf einer 15-jährigen
Erfahrung in diesem Bereich berät Anett Gregorius gemeinsam mit ihrem
Team Investoren, Projektentwickler sowie Betreiber bei der Neuentwicklung
von Serviced Apartment Projekten. Aber auch die Prüfung und Betreuung
bestehender Objekte stehen im Mittelpunkt der Beratung. Das
Leistungsspektrum von Boardinghouse Consulting umfasst die Erstellung
von Machbarkeitsstudien, das Pre-Opening-Management sowie das
Interimsmanagement. Damit begleitet das Unternehmen seine Kunden
von der Idee über die Konzeption bis zur Umsetzung.
Die umfangreiche Beratung stützt sich auf eine konstante Marktbeobachtung sowie praktische Erfahrungen in der Operative. So führt
Boardinghouse Consulting jährlich eine umfangreiche Befragung der
deutschen Serviced Apartment Anbieter durch und veröffentlicht die
Ergebnisse in einem detaillierten Marktreport, der Interessierten einen
idealen Einstieg in das Segment bietet. Mit der Online-Plattform
www.apartmentservice.de bietet Boardinghouse Consulting Betreibern
ein leistungsstarkes Vermarktungsinstrument, dass sich als zuverlässiger
Partner für Geschäfts- und Privatreisende etabliert hat. Heute werden auf
der Website www.apartmentservice.de über 13.000 Serviced Apartments
in mehr als 120 Destinationen in Deutschland und weltweit angeboten.
Durch diese Vermittlungstätigkeit besitzt das Unternehmen eine operative Verbindung zum Segment und einen einzigartigen Marktüberblick.
Parallel zu der Vermittlungstätigkeit und der Beratung hat Boardinghouse
Consulting es sich zur Aufgabe gemacht, den Austausch der verschiede-
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hotelberater
Bild: i-live Holding GmbH
Boardinghouse
Consulting
Anett Gregorius
Berliner Allee 36
13088 Berlin
Tel.: +49 (0)30 96 06 09 49-11
Fax: +49 (0)30 96 06 09 49-20
[email protected]
www.boardinghouseconsulting.de
Bild: IG Immobilien Beteiligungs GmbH
Visualisierung iLive Berlin-Schöneweide
IG Serviced Apartments OrchideenPark
nen Akteure im Segment zu fördern. Mit der Ausrichtung des zweitägigen
Branchentreffens SO!APART hat das Unternehmen seit 2013 eine
Konferenz ins Leben gerufen, auf der aktuelle Trends und Entwicklungen
im Segment in Fachvorträgen behandelt und diskutiert werden.
Verschiedene Arbeitsgruppen zur Förderung und Professionalisierung des
Serviced Apartment Segments wurden im Kontext der SO!APART durch
Boardinghouse Consulting initiiert.
Durch die vielseitigen Aktivitäten ist Boardinghouse Consulting über die
Jahre zu dem Branchenexperten geworden und der ideale Partner für Ihr
Serviced Apartment Projekt. Dabei steht ein Höchstmaß an Professionalität
sowie das Prinzip der ständigen Verbesserung im Mittelpunkt aller
Projekte. Als Dienstleistungsunternehmen sind die Zufriedenheit und das
Vertrauen, das Sie in uns setzen, die wichtigsten Maßstäbe.
hotelberater
September 2015
Anett Gregorius
Geschäftsführung
Tel.: +49 (0)30 96 06 09 49-11
[email protected]
Juana Schulze
Junior Consultant
Tel.: +49 (0)30 96 06 09 49-22
[email protected]
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Leistungsprofil
- Standort- und Machbarkeitsstudien
- Hotelkonzeption und -entwurfsplanung
- Betreibersuche
- Investorensuche
- Immobilienbewertung
- Transaktionsberatung
- Asset-Management
Gründungsjahr 2005
Referenzen
• Hotelprojekt Trier:
Standort- und Machbarkeitsstudie
Hotelentwurfsplanung
Betreibersuche
• Hotelprojekt Esslingen:
Hotelentwurfsplanung
Betreibersuche, Investorensuche
• Hotelprojekt Berlin:
Betreibersuche
weitere Referenzen auf Anfrage
Bereits seit 2005 ist CENTINAL der Experte für alle Dienstleistungen rund
um die Hotelimmobilienentwicklung. Dabei zeichnet CENTINAL insbesondere das breite Spektrum an Erfahrungen sowohl im Immobilienwesen
als auch in der operativen Hotellerie aus. Es ist uns daher möglich, ein
vorausschauendes und nachhaltiges Konzept für Ihr Projekt zu entwickeln
und so die richtigen Strategien für Ihre Hotelimmobilie zu wählen. Durch
unsere vielseitige Expertise kann CENTINAL jeden Schritt Ihrer
Hotelprojektentwicklung begleiten und sich den wichtigen Fragen und
Aufgaben jeder Phase widmen:
Machbarkeitsstudie & Konzeption: Während dieser Basisermittlung
wird CENTINAL alle für das Projekt notwendigen Grundlagen sowie den
Leistungsbedarf für den Standort ermitteln. Die langjährige
Zusammenarbeit und Erfahrung mit der Hotellerie erlaubt es CENTINAL,
umfangreiche Strukturanalysen zu erstellen und dabei marktgerechte und
professionelle Prognosen sowie Konzepte zu entwickeln. Hier steht
CENTINAL dem Auftraggeber bei der Vor-, Entwurfs- sowie der
Genehmigungsplanung beratend zur Seite und realisiert die ermittelten
Zielvorgaben sowie eine Kostenschätzung.
Bild: SSN Development GmbH
Betreiber- & Investorensuche: Der stetige Kontakt zu sowohl etablierten Hotelbetreibern als auch neu aufstrebenden Konzepten sowie
Zwischen- und Endinvestoren ermöglicht es uns, als Schnittstelle zwischen Betreiber, Eigentümer und Investor den optimalen Partner für Sie
zu finden.
Hotelprojekt Berlin
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Basierend auf einer ausgeprägten Fachkenntnis unterstützt und berät
CENTINAL Sie auch bei der Immobilienbewertung, der Transaktion
sowie dem Asset Management Ihrer Hotelimmobilie und ist so der
ideale Partner für Ihre Projekte.
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Bild: Wunderlich Architekten
CENTINAL
real estate GmbH
Rhöndorfer Str. 25e
53604 Bad Honnef-Rhöndorf
Tel.: +49 (0)2224–9015-172
Fax: +49 (0)2224-1879-582
[email protected]
www.centinal.de
Bild: Manfred Müller und Partner Architekten BDA
Citizen QII: Hotelprojekt Esslingen am Neckar
Castel Feuvrier: Hotelprojekt Trier
Darüber hinaus ist Dr. Ralph-Walther Doerner Co-Herausgeber des
„Kompendiums der Hotelimmobilie“, dem bekannten Standardwerk der
Branche mit allen relevanten Themen rund um die Hotelimmobilie. Als
umfangreiches Nachschlagewerk dient es Projektentwicklern, Investoren
oder Architekten, alle Detailfragen sowie Facetten rund um dieses komplexe Thema zu erläutern.
Ebenfalls entwickelte CENTINAL, als Unterstützer der akademischen
Förderung, in Kooperation mit der EBS Wiesbaden ein Intensivstudium im
Bereich Betreiberimmobilien. Dabei können talentierte Nachwuchskräfte
alle Details rund um die Betreiberimmobilie erlernen und ihre Expertise in
diesem Feld ausbauen.
hotelberater
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Dr. Ralph-Walther Doerner
Seniorpartner
Tel.: +49 (0)2224 9888810
Mobil: +49 (0)171 7440073
[email protected]
Lukas Willhöft
Juniorpartner
Tel.: +49 (0)2224 9888811
Mobil: +49 (0)157 38122594
[email protected]
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Leistungsprofil
- Transaktionsunterstützung bei Verkauf/
Ankauf von Einzelhotels oder Portfolios
- Betreibersuche und -auswahl
- Unterstützung bei Vertragsverhandlungen (Betreiber- und Kaufverträge)
- Kommerzielle Verkäufer-/KäuferDue-Diligence
- Exitlösungen für NPLs
- Problemlösungen für WEG-Strukturen
- Bewertung (RICS-konform) von
Bestandsobjekten (Einzelhotels/
Hotelportfolios) und Hotelprojekten
- Verkaufspreiseinschätzung
- Standort- und Marktuntersuchungen
(‚Feasibility Studies‘)
- Plausibilisierung von
Machbarkeitsstudien Dritter
- Beratung bei der Projektentwicklung
- Bestimmung des Pachtansatzes
- ‚Independent Business Reviews‘
- Strategische Beratung
Gründungsjahr: 1935
Standorte: Aix-en-Provence | Barcelona
| Berlin | Bordeaux | Dublin | Frankfurt |
Helsinki | London | Lyon | München |
Paris | Rennes | Stockholm | Warschau |
Wien | 16 Büros in Großbritannien
Referenzen
• Premier Inn Frankfurt/Main
(Site-Scouting)
• Steigenberger Hotel Deidesheim
(Verkauf an eine chinesische
Investorengruppe)
• Hotel Klee Berlin (Verpachtung
an einen spanischen Betreiber)
• Mercure Hotel StuttgartSchwieberdingen (Verkauf
an einen regionalen Betreiber)
• Hotel D.O.M.I.C.I.L Berlin
(Verkauf des Betriebes)
• Columbus Hotel Seligenstadt
(Verkauf an einen US-Investor)
• Portfolio von 18 Hotels im oberen
Segment (Bewertung)
• Zwei Hotels in Düsseldorf und Dresden
(Bewertung)
• Zwei Budget-Hotels in München
und Hamburg (Bewertung)
• Fünf-Sterne-Hotel in München
(Bewertung eines Portfolios in Europa)
• Zwei Vier-Sterne-Hotels in Hessen
und Niedersachsen (Due Diligence)
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Seit über 80 Jahren ist Christie + Co auf die Immobilienberatung von
Kunden aus unterschiedlichen Segmenten spezialisiert. Während das
Unternehmen in Großbritannien in den Bereichen Hotellerie, Freizeit,
Gastronomie sowie im Medizin- und Pflegesektor tätig ist, konzentrieren
sich die Niederlassungen in Deutschland hauptsächlich auf Hotelimmobilien.
1935 in London gegründet, wuchs Christie + Co kontinuierlich zu einem
pan-europäischen Unternehmen an. Genauigkeit, Sorgfalt sowie
Diskretion und Professionalität sind nur einige der Qualitäten und
Fähigkeiten, die unsere Kunden damals wie heute von unseren Mitarbeitern
erwarten können. Fachkompetenz, hohe Servicebereitschaft und kundenorientierte Kommunikation sind für uns von zentraler Bedeutung. Wir
arbeiten dabei nach höchsten Qualitätsstandards. Unsere rund 270
Berater verfügen über hoteloperative und/oder immobilienwirtschaftliche
Erfahrung und sind Teil eines weit verzweigten Netzwerks: In London
befindet sich nicht nur unser Hauptsitz, sondern auch unser Asia-Desk.
Mit weiteren 15 internationalen Niederlassungen − in Deutschland,
Österreich, Polen, Frankreich, Spanien, Finnland, Irland und Schweden −
sowie 16 regionalen Büros in Großbritannien bietet Christie + Co seinen
Mandanten damit lokale, regionale und internationale Marktkenntnis als
Basis für erfolgreiche Transaktionen. Christie + Co hat außerdem eigene
Hotelexperten an jedem Standort, die jährlich etwa 3.000 Hotels für
Verkaufs- oder Beratungszwecke besichtigen und in jeweils 500
Transaktionen und Bewertungen involviert sind. Dadurch sind wir in der
Lage, Sie während des gesamten Lebenszyklus der Hotelimmobilie zu
begleiten und uns auch großen Portfolios sowie grenzübergreifenden
Projekten mit anspruchsvollen Zeitplänen anzunehmen. Kein Wunder,
dass Christie + Co als europäischer Marktführer für Transaktionen,
Bewertung und Beratung im Hotelsektor gilt.
September 2015
hotelberater
Bild: Hotel Klee
Christie + Co GmbH
Hochstraße 17
60313 Frankfurt
Tel.: +49 (0)69 907457-0
Fax: +49 (0)69 907457-10
[email protected]
www.christie.com/de
Bild: Steigenberger
Christie + Co identifizierte für das Hotel Klee, ein von dem deutschen Künstler
Paul Klee inspiriertes Superior-Design-Boutique-Hotel unweit des Berliner Kurfürstendamms, einen neuen Betreiber und leitete die Vertragsverhandlungen.
Das Haus mit 81 modernen Zimmern, Wellness- und Fitnessbereich sowie
Konferenzraum und Restaurant, wird nun von der spanischen Hotusa-Gruppe
unter seiner Business-Marke exe Hotels geführt – das erste in Deutschland.
Im Auftrag des Eigentümers vermittelte Christie + Co das Steigenberger Hotel
in Deidesheim nahe Ludwigshafen an eine chinesische Investorengruppe. Das
Vier-Sterne-Hotel liegt inmitten der Weinberge und bietet 123 Zimmer der
Kategorien Superior und Deluxe sowie ein Restaurant mit Bar, acht moderne
Konferenzräume mit Kapazitäten für bis zu 150 Personen sowie einen umfangreichen Wellnessbereich.
Natürlich sind wir akkreditiert bei RICS − der Royal Institution of
Chartered Surveyors. Für unsere Kunden ist dies ein Beleg dafür, dass sie
uns in puncto Professionalität voll und ganz vertrauen können.
Christie + Co ist ein Unternehmen der Christie Group plc, die am
Alternative Investment Market (AIM) der Londoner Börse gelistet ist.
Christie + Co Deutschland hat Niederlassungen in Frankfurt, Berlin und
München.
hotelberater
September 2015
Ihr Ansprechpartner
Lukas Hochedlinger
Managing Director
Germany, Austria & CEE
Tel.: +49 (0)69 907457-0
[email protected]
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Leistungsprofil
Arbeitsbereiche
- Neubau und Renovierung
- Projektentwicklung
- Projektmanagement
- Projektkontrolle
- Baubetreuung
- Betreibereinwerbung
- Generalübernahme
- Designkoordination
- Ausstattung
FF&E und OS&E
- Qualitäts- und Quantitätsbestimmung
- Mustercollagen
- Ausschreibung
- Produktauswahl
- Beschaffung
- Lieferterminkontrolle
- Abnahme
- Rechnungskontrolle
- Inventarisierung
Zielgruppe
Wir arbeiten für Hotelinvestoren und
-betreiber.
Referenzen
• Ameron Hotel, Davos
• Andaz Hotel, Amsterdam
• Andaz Hotel, München
• Concorde La Fayette, Paris
• Concorde St. Lazare, Paris
• Dolce Hotel, München
• Dolce La Hulpe, Brüssel
• Doubletree by Hilton, Košice
• Europäischer Hof, Baden-Baden
• Grand Hotel Kempinski, High Tatras
• Grand Hotel Portals, Palma de Mallorca
• Hilton Garden Inn, Davos
• Hyatt Regency, Düsseldorf
• Hyatt Regency, Mainz
• InterCityHotel, Düsseldorf
• InterContinental, Davos
• InterContinental, Genf
• Jumeirah Hotel, Frankfurt
• Jumeirah Hotel, Mallorca
• Kameha Hotel, Zürich
• Kempinski Hotel River Park, Bratislava
• Le Méridien, Barcelona
• Le Méridien, München
• Le Méridien Etoile, Paris
• Le Méridien, Split
Mehr Referenzen finden Sie hier:
www.feuring.info
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Projektentwicklung bedeutet,
das Mögliche wirklich werden zu lassen.
Die Unternehmensgruppe FEURING ist mit allen Facetten der
Hotelprojektentwicklung vertraut und ein kompetenter und
erfahrener Partner an der Seite von Hotelinvestoren und
-betreibern in ganz Europa. Der Gesellschafter Berno-Maria
Feuring erklärt, warum genau.
Erfolg hat viele Quellen. Welche sind die von FEURING?
Die Basis unserer Arbeit sind Zahlen und Fakten – doch im Mittelpunkt
stehen immer die Menschen. Neben unseren Kunden ist die wichtigste
Quelle unseres Erfolges ein fachkundiges und motiviertes Team. Das sind
Menschen mit langjähriger Berufserfahrung – aber auch junge Begeisterte
mit frischen Ideen.
Ihre Leistungen in einem Satz?
Wir beraten und begleiten Hotelinvestoren und -betreiber in jedem
Projektstadium – angefangen bei der Konzeption und Planung von Hotels
ab Rohbau bis zur schlüsselfertigen Übergabe inklusive Ausstattung.
Auf Wunsch agieren wir sogar als Generalübernehmer!
Wie schafft es Ihr Team, das alles zu leisten?
Uns allen reicht es nicht, „nur“ einen guten Job zu machen. Wir leben für
unsere Projekte und stemmen sie mit Enthusiasmus! Das macht großen
Spaß – und sorgt ganz nebenbei für langfristigen Erfolg.
September 2015
hotelberater
Bild: MetroComm AG, Schweiz.
FEURING
Hotel Development
Europa GmbH
Heinkelstraße 19-21
73230 Kirchheim unter Teck
Tel.: +49 (0)7021 73 60-0
Fax: +49 (0)7021 73 60-60
[email protected]
www.feuring.info
Bild: Jürgen Jeibmann, Deutschland.
InterContinental Davos: Zimmer
Swissôtel Dresden
Gibt es im Hotelprojektmanagement auch eine emotionale Seite?
Aber sicher! Wir sind bei jeder Aufgabenstellung aufgefordert, das
Schöne mit dem Funktionalen zu verbinden. Wir jonglieren mit
Investitionssummen, Kalkulationen und Terminen – doch ab Eröffnung ist
es der erste und gefühlte Eindruck der Gäste, der über den Erfolg eines
Hotels entscheidet. Das dürfen wir nie vergessen!
Ihre Empfehlung an Hotelinvestoren?
Wenn Sie sich für eine Zusammenarbeit mit FEURING entscheiden – und
dafür sprechen gute Gründe –, dann geben Sie uns bitte die Gelegenheit,
Sie von Beginn an zu beraten. Viele Weichen werden am Anfang eines
Projektes gestellt und sind maßgeblich für effiziente Prozesse in der späteren Abwicklung verantwortlich.
hotelberater
September 2015
Ihr Ansprechpartner
Berno-Maria Feuring
Geschäftsführender
Gesellschafter
Tel.:+49 (0)7021 73 60-0
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Leistungsprofil
Development & Consulting
- Touristische Masterplankonzepte
- Destinationsberatung
- Positionierungsberatung
- Konzeptentwicklung/-optimierung
- Plausibilitäts-/Feasibility Studien
- Betreiber- und
Investorenansprache
- Investitionskostenoptimierung
- Vertragsgestaltung/-verhandlung
- Owner’s Representation
- Begleitung komplexer
Bauleitplanverfahren
- Koordination von
Instandhaltungsmaßnahmen
- Repositionierung/Refurbishment
- lfd. Monitoring und Reporting
- Due Diligences
Project- & Asset-Management
- Projektsteuerung, -organisation
- Planungskontrolle, -optimierung
- Schnittstellenmanagement
- Kosten-, Qualitäts- und
Termincontrolling
- Vorbereitung/Strukturierung von
Erschließungs- und Bauleistungen
- Vorbereitung/Strukturierung der
Vergabe von Einrichtung/Ausstattung
- Abnahme-, Übernahme-,
Inbetriebnahmemanagement
- Gewährleistungsverfolgung
Gründungsjahr 2005
Referenzen
10 Jahre Leidenschaft rund um die Hotelimmobilie!
Seit über einem Jahrzehnt bietet hcb hospitality competence berlin
Hospitality und Real Estate Competence aus einer Hand und blickt zurück
auf ein erfolgreiches Beratungs- und Projektentwicklungsgeschäft mit
mehr als 130 spannenden Hotelprojekten und Destinationsentwicklungen
in Deutschland und Europa. Unsere Begeisterung für diese Branche
wächst stetig weiter – auch dank unserer Kunden!
Das Besondere an hcb: Mit einem interdisziplinären Team aus Architekten,
Ingenieuren, Immobilienökonomen, Stadt- und Regionalplanern, Betriebswirtschaftlern sowie Hotel- und Touristikfachleuten können wir neben
operativ-konzeptioneller und immobilienwirtschaftlicher Kompetenz insbesondere auch technisch-planerisches Know-how zielführend zur erfolgreichen Realisierung anspruchsvoller Hotel- und Resortprojekte sowie
Destinationsentwicklungen einsetzen.
• Hotel Pier 3 HafenCity
(laufendes Projekt)
Consulting & Development,
Project Management
• Marina Resort Heiligenhafen
(laufendes Projekt)
Consulting & Development
Das Dienstleistungsspektrum von hcb reicht von touristischen Masterplankonzepten, hotelfachlichen Feasibility Studies und Betreiberansprachen
über Planungsoptimierungen, Technical Assistance, Abnahme und Übergabe der fertigen Hotelimmobilie bis hin zu detaillierten Monitoring- und
Reportingprozessen sowie Due Diligences.
• 25hours Hotel Bikini Berlin
(eröffnet 2014)
Project Management
• Steigenberger Parkhotel
Gerne unterstützen wir auch Sie bei der erfolgreichen Realisierung Ihres
Projektes – kommen Sie einfach auf uns zu.
Braunschweig
(eröffnet 2013)
Consulting & Development,
Project Management
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September 2015
hotelberater
Bild: 25hours
hcb hospitality
competence berlin GmbH
Savignyplatz 9/10
10623 Berlin
Tel.: +49 (0)30 34 34 74-0
Fax: +49 (0)30 34 34 74-10
[email protected]
www.hospitalitycompetence.com
Bild: Helma Ferienimmobilien GmbH
25hours Hotel Bikini Berlin
Technical Assistance (Project Management)
OstseeResort Olpenitz
Consulting & Development (Entwicklungskonzept „Touristische Infrastruktur“)
Olaf Steinhage
Dipl.-Ing. Architekt
Immobilienökonom (ebs)
Gesellschafter
Tel.: +49 (0)30 34 34 74-0
[email protected]
Bild: DC Commercial
Jan Sönnichsen
Dipl.-Ing. Stadtplaner
Prokurist
Tel.: +49 (0)30 34 34 74-0
[email protected]
Jan Winterhoff
Hotelfachmann,
B.A. Business Admin.
Prokurist
Tel.: +49 (0)30 34 34 74-0
[email protected]
Hotel Pier 3
Consulting & Development (Project Management)
hotelberater
September 2015
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Leistungsprofil
Gutachten/Studien/Analysen
- Standortanalysen
- Hotelmarktanalysen
- Feasibility Studies
- Plausibilitätsprüfungen, Second Opinion
- Qualitätsprüfungen (Mystery Guest)
- Stärken-/Schwächenanalysen (SWOT)
- Marketingplan (Aktivitätenplan und
Umsetzung)
Projektentwicklung
- Hotelprojektkoordination
- Akquisition von geeigneten
Hotelgesellschaften oder Betreibern
- Begleitung von Vertragsverhandlungen
- Finanzierungsbegleitung
- Endinvestorensuche (Entwicklung von
Exit-Strategien)
Transaktionsberatung
- Hotelimmobilienverkauf
- Investorensuche
- Betreibersuche und -ansprache
- Ankaufsprüfung (Due Diligence)
- Wertgutachten in Zusammenarbeit mit
einem Kooperationspartner
Management
- Mystery Guest Check
- Hotelbewertung
- Stärken-/Schwächenanalyse
- Businessplan-Analyse/-Erstellung
- Budget-Analyse/-Erstellung
- Controlling und Reporting
- Controlling Marketingplan und
Aktivitätenplan
- Vertriebsunterstützung
- Vertriebsmaßnahmen
- Beratung bei Investitionsentscheidungen
- Vertragsverhandlungen bei laufenden
Betrieben
- Betreiberwechsel
- Verkauf – Investorensuche
- Sanierungsgutachten
- Interimsmanagement
Das Team der Hotel Affairs Consulting GmbH wird von Axel Deitermann
und Stefanie Zimmermanns geführt. Als Hotelberater verfügt Hotel Affairs
über eine langjährige Erfahrung in der Beratung, in der Entwicklung und
im Management von Hotelimmobilien. Wir sind Ansprechpartner und
Dienstleister für Hoteliers, Projektentwickler, Banken, Finanzdienstleister,
Privatinvestoren, Städte, Gemeinden oder touristische Regionen. Der
Erfahrungsschatz reicht von der Stadt-, Seminar- und Ferienhotellerie
über die Leitung von Hotels in den unterschiedlichsten Segmenten bis hin
zum Management internationaler Luxushotels. Ergänzt wird die operative
Erfahrung durch betriebswirtschaftliche Studiengänge.
Hotel Affairs bietet objektbezogen Lösungen, die dem Standort und dem
individuellen Hotelbetrieb gerecht werden. Dies kann die Entwicklung
eines Hotelprojektes von der Standortsuche bis zur schlüsselfertigen
Übergabe genauso sein wie eine Beratung bei der Erstellung von
Unternehmenskonzepten und Business-Plänen, eine Machbarkeitsstudie
oder Plausibilitätsprüfung in der Finanzierungsphase, eine beratende
Begleitung bei der operativen Führung, ein Interimsmanagement oder die
Suche nach einer geeigneten Hotelgesellschaft oder eines neuen Pächters.
Referenzen
• PDI/Lindner – Lindner Hotel
Düsseldorf Immermannstraße
Betreibervermittlung, Begleitung
Pachtvertragsverhandlung
• DAixKo/Tristar – Hampton
by Hilton Hotel Aachen
Betreibervermittlung, Begleitung
Pachtvertragsverhandlung
• Maritim Hafenhotel Rheinsberg
Zahlen- und Konzeptanalysen,
Betreibersuche, Begleitung beim
Abschluss des Betreibervertrages.
16
September 2015
hotelberater
Hotel Affairs
Consulting GmbH
Emanuel-Leutze-Str. 21
40547 Düsseldorf
Tel.: +49 (0)211 522 897 80
Fax: +49 (0)211 522 897 89
[email protected]
www.hotel-affairs.com
Lindner Hotel Düsseldorf Immermannstraße
Hampton by Hilton Hotel Aachen (Visualisierung Benthem Crouwel)
Axel Deitermann
Gesellschafter
Tel.: +49 (0)211 522 897 81
[email protected]
Stefanie Zimmermanns
Managerin
Tel.: +49 (0)211 522 897 80
[email protected]
Maritim Hafenhotel Rheinsberg
hotelberater
September 2015
17
Leistungsprofil
Transaktionsberatung
für Käufer, Verkäufer und Banken
- Investoren- und Betreibersuche
- Begleitung von Verhandlungen
- Due Diligence
Asset-Management
für Banken, Eigentümer und Investoren
- Hotelcheck
- Geschäftsplanerstellung
- Monitoring
- Betreibersuche
Projektentwicklung
für Projektentwickler, Kommunen, Investoren und
Banken
- Investoren- und Betreibersuche
- Entwicklung und Konzeption
- Hotelfachliche Baubegleitung
Wertgutachten
für Banken, Investoren, Projektentwickler und
Betreiber
Finanzierungsberatung
für Projektentwickler, Eigentümer und Eigentümer/
Betreiber
Hotelmarktstudien
für Kommunen, Städte und Regionen
- Standortbewertung
- Marktanalyse
- Potenzialanalyse
Gründungsjahr 1970
Referenzen
• Park Inn Stuttgart
Feasibility-Studie, Betreibervermittlung,
hotelfachliche Baubegleitung
• Radisson SAS Airport Hamburg
Feasibility-Studie, hotelfachliche Baubegleitung
• Lindner Parkhotel Hagenbeck
Konzeption, Betreibervermittlung
• Kempinski Gravenbruch
Transaktionsberatung, Asset-Management,
Projektsteuerung, Renovierung
Rund 100 Beratungsmandate jährlich für
Mandanten wie Aberdeen Asset Management plc,
Bayerische Landesbank, BerlinHyp,
Coreal Creditbank AG, DEKA Immobilien GmbH,
Deutsche Genossenschafts-Hypothekenbank AG,
Fay Projects GmbH, HOCHTIEF Projektentwicklung
GmbH, JP Morgan AG, RREEF Investment GmbH,
Union Investment Real Estate AG
18
Seit über 40 Jahren sind wir in der Welt der Hotellerie zu
Hause. Mit unserem spezialisierten Team aus Beratern,
Gutachtern und Researchern begleiten und unterstützen wir
Investoren und Projektentwickler ebenso wie Hotelgesellschaften und mittelständische Hoteliers bei der Realisierung
ihrer hotelspezifischen Pläne. Aufgrund unserer fundierten
Branchen- und Marktkenntnis greifen auch Banken und
Kommunen regelmäßig auf unsere Expertise zurück.
Unsere Arbeit: Fundiert. Vernetzt. Ergebnisorientiert.
Von der ersten Idee bis zur Realisierung eines Hotelprojekts
sind es viele Schritte. Wir kennen jeden einzelnen davon und
wissen, welche Themen und Fragestellungen zu berücksichtigen sind. Jedes Produkt hat seinen Markt – vorausgesetzt, es
kommt zur rechten Zeit an die richtige Stelle. Mit unserem
Quick Check und einer anschließenden Pre-Feasibility-Studie
verschaffen wir schnell Klarheit darüber, ob sich ein verfügbares
Grundstück für ein Hotelprojekt eignet und sich aus dem lokalen
bzw. regionalen Hotelmarkt noch Potenziale ableiten lassen.
BusinessplanAnalysen
Planungsund Baubegleitung
Grundlagenermittlung
und Konzeption
Machbarkeitsstudien
September 2015
Finanzierung
Betreibersuche
Pachtgutachten
Hotelbewertung
Verkauf
Wertgutachten
Hotelcheck
hotelberater
Fallen die Ergebnisse dieser ersten Prüfung positiv aus, geht es darum,
das Konzept zu entwickeln, mit dem die besten Renditen erzielt werden
können. Wir identifizieren Alleinstellungsmerkmale, damit sich ein Hotel
nachhaltig erfolgreich am Markt behaupten kann, definieren die richtige
Betriebsgröße sowie das passende Raum- und Funktionsprogramm dazu.
Dank unseres exzellenten Kontaktnetzwerkes finden wir auf Wunsch
auch den richtigen Betreiber und können mit diesem zielorientiert in
Verhandlung treten.
HOTOUR Hotel
Consulting GmbH
Metzlerstr. 21
60594 Frankfurt am Main
Tel.: +49 (0)69 95 96 92-0
Fax: +49 (0)69 95 96 92-90
www.hotour.de
Unsere Kunden: In jeder Phase erfolgreich.
Wir sind versiert darin, mit Architekten die Investitionskostenschätzung
zu erarbeiten, verfeinern fachkundig die Wirtschaftlichkeitsprognose und
erstellen auch die erforderliche Feasibility-Studie, die zum einen die
Grundlage für die Finanzierung bildet und zum anderen für eine etwaige
Investorensuche benötigt wird.
Bedürfnisse von Hotelgästen ändern sich und Marktsituationen sind
ebenfalls nicht konstant gleich. Was gestern noch hipp und angesagt war,
kann übermorgen schon Schnee von gestern sein. Hoteliers müssen nicht
jeden kurzfristigen Trend mitmachen, aber langfristige Marktentwicklungen
stets im Auge haben. Denn auch eine Hotelimmobilie unterliegt einem
Lebenszyklus. Wir sind geübt darin, bestehende Hotelbetriebe in einem
veränderten Marktumfeld eingehend auf ihr Optimierungspotenzial zu
analysieren, Businesspläne für eine Neu-Positionierung zu erstellen oder
Restrukturierungskonzepte für einen erfolgreichen Turnaround zu erarbeiten.
Investoren sehen in uns einen versierten Partner, dem sie bei der Analyse
aller betriebswirtschaftlichen, technischen und marktspezifischen Aspekte
eines Transaktionsprozesses vertrauen.
BetreiberMonitoring
Verkauf
Betreiberwechsel
Betriebsberatung
Betreibersuche
& Vertragsverhandlungen
Coaching
Controlling
Reporting
hotelberater
Restrukturierung
Martina Fidlschuster
Geschäftsführerin
Tel.: +49 (0)69 95 96 92-0
[email protected]
Klaus Fidlschuster
Geschäftsführer
Tel.: +49 (0)69 95 96 92-0
[email protected]
Krisenoder
SanierungsBeratung
NeuPositionierung
Due Diligence
Verkauf &
Betreiberwechsel
SanierungsGutachten
InterimsManagement
September 2015
19
Leistungsprofil
- Verkaufsberatung
- Betreiberselektion
- Pacht- & Managementvertragsverhandlung
- Bewertungen
- Ankaufsberatung
- Strategische Beratung
- Asset Management
- Finanzierungsberatung
Referenzen
• Le Méridien München
(Verkauf)
• Jumeirah Frankfurt
(Betreiberselektion und Verkauf)
• Renaissance Wien
(Betreiberselektion)
• Holiday Inn Toulouser Allee
Düsseldorf
• Hilton Munich Airport
• Mercure Stuttgart City Center
(Betreiberselektion und Verkauf)
• Andaz München
• QMH Portfolio Deutschland
(Ankaufsberatung)
Die JLL Hotels & Hospitality Group ist als der auf Hotelimmobilien spezialisierte Unternehmenszweig von JLL seit 1997 in Deutschland tätig.
Global zählen wir ca. 340 Mitarbeiter in 20 Ländern und 47 Büros. Unser
deutsches Team besteht aus 15 Spezialisten in München, Düsseldorf und
Frankfurt.
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Mit einem Gesamtvolumen von über € 45 Milliarden konnte die JLL
Hotels & Hospitality Group in den vergangenen fünf Jahren mehr
Transaktionen abschließen als jede andere Hotelimmobilienberatung
weltweit. Unsere Expertise reicht jedoch weit über die reine Transaktionsberatung hinaus. In 2014 schufen wir für unsere Kunden bei
4.600 globalen Beratungs-, Bewertungs-, und Asset Management
Mandaten zukunftsweisenden Mehrwert. Unsere umfassenden Kenntnisse,
sowie unser weltweites internes Netzwerk ermöglichen es uns hierbei,
unsere Leistungen für Hotels jeglicher Art und in jeglichem Stadium anzubieten. Das Beratungsspektrum umfasst alle Segmente von Luxus- bis
Budgethotels, Konferenzzentren oder Serviced Appartments, sowie Hotelportfolien, Projektentwicklungen, Bestandsgebäude oder auch gemischt
genutzte Immobilien.
Unsere Beratungsfelder:
• Transaktionsberatung
• Bewertung
• Betreiberselektion und Vertragsverhandlungen
• Strategische Beratung
• Asset Management
• Finanzierungsberatung
20
September 2015
hotelberater
Bild: Le Méridien, München
JLL - Hotels &
Hospitality Group
Ludwigstr. 6
80539 München
Tel.: +49 (0)89 2900 88 182
Fax: +49 (0)89 2900 88 188
www.jll.de/hospitality
Le Méridien, München: Verkauf
Bild: Hilton Hotels & Resorts
Ursula Kriegl
Executive Vice President
Head of Hotels &
Hospitality Group
Germany
Tel.: +49 (0)89 2900 88 183
[email protected]
Hilton Munich Airport: Betreiberselektion.
Durch unsere fortlaufende Einbindung in komplexe Entwicklungen und
Transaktionen können wir unser fundiertes Verständnis der Hotel- und
Hotelinvestmentmärkte, des Hotelbetriebs und der Strukturen von Betreiberverträgen kontinuierlich verbessern und die Wirtschaftskraft einer Hotelimmobilie zuverlässig bewerten und den Return nachhaltig optimieren.
Während unsere finanziellen Ergebnisse den Erfolg der JLL Hotels &
Hospitality Group unterstreichen, profitieren unsere Kunden vor allem von
unserem intensiv gepflegten und über lange Jahre aufgebauten Netzwerk
und dem direkten Kontakt, sowie der guten Beziehung zu den Entscheidern
der Branche. Investoren, Finanzierer, Hotelbetreiber und Projektentwickler
vertrauen seit Jahrzehnten auf die hohe Qualität unserer Leistungen. Wir
legen höchsten Wert auf die Nachhaltigkeit unserer Beratung und stehen
unseren Kunden vor, während und nach der Beratung sowie auch bei der
tatsächlichen Umsetzung der sich ergebenden Ansätze zur Seite.
hotelberater
September 2015
Tina Haller
Executive Vice President
(Advisory & Valuations)
Tel.: +49 (0)89 2900 88 184
[email protected]
Sheima Salloum
Senior Vice President
(Investment Sales)
Tel.: +49 (0)89 2900 88 186
[email protected]
Thorsten Faasch
Senior Vice President
(Investment Sales)
Tel.: +49 (0)211 13006780
[email protected]
21
Leistungsprofil
• Machbarkeitsanalysen
- Markt-und Standortanalysen
- Wettbewerbs- & Potenzialanalysen
- Wirtschaftlichkeitsanalysen
• Konzeptentwicklung
und -optimierung
- Positionierungsberatung
- Flächen- und Funktionsprogramm
- Betriebsführungskonzeptentwicklung
• Betreiberselektion
- Suchprofilerstellung, Auswahlprozess
- Begleitung bei Vertragsverhandlungen
• Pre-Opening Management
- Planung
- Projektmanagement
• Hotel-Asset-Management
• Revitalisierung
- Revitalisierungskonzept
- Begleitung Neupositionierung
• Beratungsleistung Engineering
- Energiemanagement & Nachhaltigkeit
- Gebäudebetrieb, -effizienz und -wert
Die Lindner Hotels Real Estate GmbH (LHRE) ist ein Hotel- und
Immobilienberatungsunternehmen und konzentriert sich auf ganzheitliche Lösungen für moderne Stadthotels, kapazitätsstarke Urlaubsresorts
und große Freizeitkomplexe wie Golfplätze und Wellnessanlagen. Mit
seinen Dienstleistungen deckt es die gesamte Wertschöpfungskette von
Hospitality Immobilien ab.
- Betreiberpflichten im Gebäudebetrieb
• Investmentberatung und
Begleitung bei
Transaktionsvermittlung
Gründungsjahr 2005
Referenzen
• Aktiv-Resort im Alpental
Montafon, Österreich
Machbarkeitsanalyse und
Konzeptentwicklung
• Aktiv-Resort am Yachthafen
in Neustadt in Holstein
Machbarkeitsanalyse und
Konzeptentwicklung
• Lifestyle-Resorts auf Ibiza
und Teneriffa
Consulting, differenzierte
Konzeptentwicklung inklusive
Wirtschaftlichkeitsprojektion
• Design-Resort Schwarzmeerküste
Russland
detaillierte Konzeptentwicklung sowie
Wirtschaftlichkeitsprojektion
• Premium-Sport-Resort Harz
Consulting im Rahmen eines EUgeförderten Ortsentwicklungsplanes
22
Wertschöpfungskette von Hospitality Immobilien
Konzeptentwicklung aus Betreibersicht
Das Know-how des LHRE-Experten-Teams rund um die Entwicklung von
Hotel- und Resortprojekten dient nationalen und internationalen anlageorientierten Privatinvestoren und Kreditinstituten genauso wie Projektentwicklern, Hotelgesellschaften sowie Kommunen. Das Team bringt
seine Expertise zielorientiert und praxisnah in die Ausarbeitung von
Flächenanforderungs-Profilen, Ausstattungsmerkmalen und Prozessabläufen ein.
September 2015
hotelberater
Quelle: GBP
Lindner Hotels Real
Estate GmbH
Hospitality &
Real Estate Solutions
Emanuel-Leutze-Str. 20
40547 Düsseldorf
Tel.: + 49 (0)211 5997-1030
Fax: + 49 (0)211 5997-348
[email protected]
www.LHRE.de
Neues Hotel-Resort-Konzept an der Ostsee
Die Beratungsleistungen reichen von maßgeschneiderten Konzeptentwicklungen, der Erarbeitung von Raumprogrammen und Wirtschaftlichkeitsberechnungen bis hin zur Pre-Opening-Begleitung. Auch die Plausibilisierung vorhandener Unterlagen führen zu Qualitätssicherung und
Risikominimierung, die gerade in diesem Markt unverzichtbar sind.
Praxisfundierte Wirtschaftlichkeitsprojektionen
Der zur Verfügung stehende Pool realer Betriebsdaten ist Grundlage für
die Erstellung von Wirtschaftlichkeitsprojektionen auf Basis von USALI.
Eine detaillierte Bottum-Up Analyse in Kombination mit praxisnahen
Parametern ermöglicht eine stringente Argumentationskette im Hinblick
auf zukünftige Renditen. Im Resultat ergeben sich belastbare Entscheidungsgrundlagen, überzeugende Risikobewertungen sowie die Bemessung der maximal möglichen Investitionssumme.
„Mit unserem FUNDIERTEN GERÜST handeln wir NACHHALTIG,
ERFOLGSORIENTIERT und WERTSTEIGERND und sind dabei
INTERNATIONAL und INTERKULTURELL aufgestellt, um INNOVATIVE, NEUARTIGE und ZUKUNFTSGERICHTETE Lösungen und
Konzepte zu entwickeln.“ Johann Kerkhofs, Managing Director
Aktuelle Projekte
Seine internationale Kompetenz stellt LHRE durch die Zusammenarbeit
mit der Southern African Development Agency (SADEA) bei der Entwicklung
eines Hotelkonzepts sowie der Erstellung einer Machbarkeitsstudie für
ein Hotelvorhaben in Mosambik sicher.
Die Fähigkeit auch zukunftsgerichtete Resorthotels zu konzipieren stellt
LHRE mit einem neuen Hotelkonzept unter Beweis. Die Eröffnung des
ersten Hotels dieser Art ist 2017 in Neustadt in Holstein geplant. Das
Konzept wurde schon heute mit dem Nachhaltigkeitspreis „For F.R.E.E.“
von DAIKIN ausgezeichnet.
hotelberater
September 2015
Johann Kerkhofs
Managing Director
Tel.: +49 (0)211 5997 384
[email protected]
Thomas Riegelein
Senior Project Manager
Tel.: +49 (0)211 5997 1030
[email protected]
23
Leistungsprofil
Tourism Development
- Konzepte und Feasibility Studien
- Destinationsentwicklung
- Betreiberverträge
- Architektenwettbewerbe
Projekt Management
- Touristischer Support
- Projekt Management
- Technische Due Diligence
- Nachhaltige Beratung (ÖGNI/DGNB)
- Projekt Controlling
Hotel & Tourism Consulting
- Performance Management
- Turnaround Management
- Marketing Consulting
- Portfolio Rating
- Immobilienbewertung
Gründungsjahr 1995
Standorte Wien (AT) & Vahrn (IT)
Referenzen
20 Jahre Michaeler & Partner mit über
300 Projekten und zufriedenen Kunden.
Kontaktieren Sie uns für ausgewählte
Referenzen.
Ganzheitliche Beratung für Ihren Erfolg!
Für ein erfolgreiches Tourismusprodukt sind profunde Marktkenntnisse,
das Wissen über Trends und Entwicklungen sowie das Know-how von
internationalen Kennzahlen und Richtwerten von kampfentscheidender
Bedeutung.
WIR SPRECHEN
TOURISMUS!
UNTERNEHMENSBERATUNG
Partner für die ganzheitliche Optimierung
Ihres Betriebes.
PROJEKTENTWICKLUNG
Partner für die strategische Entwicklung
Ihrer Visionen.
BAUMANAGEMENT
Partner für die erfolgreiche Realisierung
Ihrer Bauprojekte.
Michaeler & Partner verfügt über ein erfahrenes Team, das sich auf die
Entwicklung, Realisierung und Beratung von Projekten im internationalen
Tourismus spezialisiert hat. Die Erfahrung und Fachkompetenz seiner
langjährigen Berater sowohl in wirtschaftlichen und strategischen als
auch in technischen Belangen begleiten Investoren und Unternehmer zu
innovativen Hotelprojekten und Lösungsansätzen, um sie täglich in ihren
Investitions- und Geschäftsführungsentscheidungen zu stützen.
Michaeler & Partner bietet daher speziell auf die individuellen Bedürfnisse
der Kunden zugeschnittene Beratungsleistungen an, von der Konzeptentwicklung, der Feasibility-Studie und Erstellung von Raum- und
Funktionsprogrammen über die Projektumsetzung durch Projektmanagement und Technical Support bis hin zum Performance- und Sanierungsmanagement, um die Wertigkeit der Immobilie langfristig zu sichern.
24
September 2015
hotelberater
Bild: Signa
Michaeler & Partner GmbH
Columbusplatz 7-8/2/5
A-1100 Wien | Vienna
Tel.: +43 (0)1 605 40 50
Fax: +43 (0)1 605 40 51
[email protected]
www.michaeler-partner.com
Villa Eden Luxury Resort - Largo di Garda
Alpenschlössl & Linderhof, Ahrntal
Martina Maly-Gärtner
Managing Director Wien
Tel.: +43 (0)1 605 40 61
[email protected]
Dott. Karl Hafele
Managing Director Vahrn
Tel.: +39 (0)472 97 8180
[email protected]
Falkensteiner Hotel & Spa Jesolo
hotelberater
September 2015
25
Leistungsprofil
Beratung für Stadt- und
Resorthotellerie
- Projektmanagement
- Eigentümervertretung/
Asset Management
- Revenue Management
- E-Commerce
- Turn-Around Management
- Bewertung- und Transaktionsbegleitung
- Hotel Development
- Betreibersuche
Gründungsjahr 2008
Standorte Wien, Berlin, Luzern, Istanbul
Referenzen
• The Morrison, a DoubleTree Hotel by
Hilton, Dublin
• Hilton Vienna Danube, Wien
• Holiday Inn City Center, München
• InterContinental Wien, Wien
• Meliá Atlanta, USA
• InterContinental Frankfurt, Frankfurt
• Hotel Radisson SAS, Wien
• Park Hyatt, Wien
• Grand Hyatt, Berlin
• Hampton by Hilton Warschau, Polen
• Loisium Hotels, Österreich
• Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl
Kunden
Signa Holding, S+B Gruppe, Strauß +
Partner, Immofinanz AG, DEKA, conwert,
Seeste Bau, diverse Private Offices
Loisium, Langenlois
26
MRP hotels unterstützt Eigentümer, Investoren, Developer, Banken und
Hotelbetreiber bei wirtschaftlichen und technischen Beratungsaufgaben
rund um die Hotelimmobilie. Unsere Leistungen decken alle Projektphasen
ab, von der Hotelentwicklung, Renovierung, Re-Positionierung bis zum
laufenden Betrieb und der Transaktion. Unser Know-how und eine langjährige, internationale Erfahrung im Bereich Hotel & Tourismus erlauben es
MRP hotels, Beratungsleistungen zu erbringen, die sich für unsere Kunden
nach kurzer Zeit lohnen. Partner und Mitarbeiter von MRP hotels kommen
aus allen Bereichen der Hotellerie – Betrieb, Sales & Marketing, Revenue
Management, Controlling, F&B. Sie verfügen über umfangreiche Erfahrungen
im Hotelbetrieb und bei Beratungen. Dadurch ist es möglich, ein gezieltes
und umfassendes Beratungsangebot unseren Kunden zu bieten.
Strategische Beratung und Produktpositionierung: Die Berater von
MRP hotels ermöglichen den direkten Zugang zum aktuellen Marktgeschehen und zu den zukunftssicheren Trends. MRP hotels berät bei der
Positionierung und Konzeption von zukunftsfähigen Hotelkonzepten.
Operational Review: Berater, welche langjährige operative Erfahrung in
der Stadt- und Resorthotellerie vorweisen können, unterstützen in der Analyse und Optimierung von Arbeitsabläufen und Organisationsstrukturen.
Pre-Feasibility, Feasibility Studien und Produktentwicklung: MRP
hotels erstellt unabhängige, bankenfähige Machbarkeitsstudien für
Hotelprojekte und unterstützt bei der konzeptionellen und operativen
Gestaltung neuer Hotelprodukte.
Betreibersuche und Verhandlungsbegleitung: Durch langjährige
Kontakte zu internationalen Hotelbetreibern verfügt MRP hotels über ein
enges Netzwerk und damit schnellen Zugang zu Entscheidungsträgern.
Projektsteuerung: MRP hotels sorgt für die termintreue und budgetkonforme Abwicklung der Projekte.
Investitionskostenschätzung und -optimierung/Value Engineering:
MRP hotels verfügt über verlässliche Vergleichswerte und über hinreichend
Erfahrung, um Investitionskosten bei Neubauten und Refurbishments zu
optimieren.
Performance Checks: Bei dieser Überprüfung des operativen Hotelbetriebs und der daraus resultierenden Analyse von Verbesserungspotenzialen werden sowohl die operative, finanzielle als auch die strategische Ebene eines Betriebes betrachtet und dem Eigentümer zukünftiger
Handlungsbedarf aufgezeigt.
September 2015
hotelberater
MRP hotels
Getreidemarkt 14/29
1010 Wien
Tel.: +43 (0)1 8906661
Fax: +43 (0)1 8906661 110
[email protected]
www.mrp-hotels.com
The Bank Restaurant, Park Hyatt, Wien
Eigentümervertretung/Asset Management: Wir nehmen die Interessen des Eigentümers in Gesprächen und Verhandlungen mit dem Hotelbetreiber und anderen Stakeholdern wahr, seien es einzelne Fragestellungen, langfristige Themenstellungen oder die jährlichen Budgetverhandlungen.
Sanierung und Work Out Management: Auf strategischer Ebene
wird in Zusammenarbeit mit dem Eigentümer und dem bestehenden oder
einem neuem Betreiber eine Neuausrichtung erarbeitet. Die Optimierung
der betrieblichen Abläufe und Strukturen wird parallel von MRP hotels
vorangetrieben.
Interims & Change Management: MRP hotels übernimmt mit seinem
Expertenpool im Auftrag des Eigentümers umgehend und temporär den
laufenden Hotelbetrieb. Ziel ist es, in einem strukturierten Prozess die
Betriebsführung an den nachfolgenden Betreiber zu übergeben.
Hotelbewertung: Unterschiedliche Umstände veranlassen Eigentümer
oder potenzielle Käufer, den technischen Zustand sowie den Ertragswert
einer Hotelimmobilie zu bestimmen. MRP hotels ist mit den jeweiligen
Anforderungen und entsprechenden Methoden bestens vertraut.
Verhandlungsbegleitung: Durch die Kombination aus Marktkenntnis
und Zugang zu aktuellen Projektdaten verschafft MRP hotels den entscheidenden Informationsvorsprung in Vertragsverhandlungen.
Revenue Management und E-Commerce: MRP hotels unterstützt im
Bereich des Revenue Managements Hoteleigentümer und Betreiber in
zwei Bereichen: der erste ist die aktuelle Performance des eigenen
Revenue Managements zu evaluieren und im zweiten Bereich neue Wege
der Umsatzsteigerung und Ergebnisoptimierung zu finden. Darüber hinaus ist es das Ziel, die Kosten an 3te zu senken um die Profitabilität zu
steigern.
hotelberater
September 2015
Herbert Mascha, MRICS
Managing Partner
Tel.: +43 (0)1 8906661
[email protected]
Martin Schaffer
Managing Partner
Tel.: +43 (0)1 8906661
[email protected]
27
Leistungsprofil
Machbarkeitsstudien
- Standort- und Marktanalysen
- Wirtschaftlichkeitsanalysen
Hotelbewertungen
- Verkehrswert- und Marktwertgutachten
nach IVS und §194 BauGB
Projektentwicklung
- Betreibersuche/-auswahl
- Beratung bei Abschluss von Betreiberverträgen (Pacht-, Management-,
Franchise- und Lizenzverträge)
- Finanzierungs-/Transaktionsberatung
Asset-Management
- Betriebsanalysen
- Erstellung und Überwachung von
Ergebnis-, Finanz- und
Investitionsbudgets
- Erstellung von Marketingbudgets
- Eigentümercontrolling
- Benchmarkvergleiche
Immobilientransaktionen
- Investorensuche/-auswahl
- Commercial Due Diligence
Sonstiges
- Research, Benchmarking & Publishing
- Wirtschaftsprüfung und Steuerberatung
(über unser PKF Netzwerk)
- Architektonische Beratung
PKF ist ein Netzwerk von über 380 unabhängigen Wirtschaftsprüfungs-,
Steuer- und Unternehmensberatungsgesellschaften an 440 Standorten in
150 Ländern. Innerhalb des Netzwerkes sind 29 Beratungsstandorte auf
Hotel-Consulting spezialisiert.
PKF war das erste Beratungsunternehmen, das spezialisierte Beratung für
die Hotelindustrie angeboten und Branchenkennzahlen ermittelt hat und
gilt seitdem als führende Beratungsgesellschaft im Hotelconsulting.
William J. Forster, Gründungsvater von PKF, gilt als Initiator des
Rechnungslegungssystems Uniform System of Accounts for the Lodging
Industry (USALI), welches heute Branchenstandard und Basis fast aller
Ergebnis- und Prognoserechnungen bei Hotels ist.
Die Entwicklung von PKF hotelexperts im Überblick:
1935: Gründung von PKF Hotelconsulting in New York
1974: Gründung von Büros in Toronto, Vancouver und London
1976: Beginn von PKF hotelexperts in München
2003: Gründung von Büros in Dubai und Shanghai
Bild: Roland Horn
Ausgewählte Referenzen:
• Über 500 Machbarkeitsstudien,
Bewertungen und Betreibersuchen in
allen größeren Hotelmärkten
Deutschlands, Österreichs und der
Schweiz (DACH-Region) sowie in fast
allen europäischen Auslandsmärkten
in den letzten fünf Jahren
• 15 laufende Auftragsverhältnisse
im Bereich Asset-Management/
Owner‘s-Controlling
Nähere Auskünfte zu konkreten
Referenzen werden gerne im Rahmen
eines persönlichen Gesprächs erteilt
28
September 2015
hotelberater
2004: Beginn von PKF hotelexperts in Wien
seit 2009: Gründung von Repräsentanzen in Kiew,
Istanbul, Mailand und London
Als Teil des weltweiten PKF-Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsnetzwerkes
bietet PKF hotelexperts seit 1976 in München spezialisierte Beratung für
die Hotelindustrie an. Wenn es um bestehende oder geplante Hotels,
Resorts oder gemischt genutzte Immobilien geht, können Sie auf das
profunde Wissen der erfahrenen Berater von PKF zurückgreifen. Wir
betreuen Hotels und Hotelprojekte weltweit und stehen mit unserem
internationalen Netzwerk auch grenzüberschreitend zur Verfügung.
Unsere Beratungsleistungen rund um die Hotelimmobilie
decken dabei den gesamten Lebenszyklus eines Hotels ab:
• Projektentwicklung: Machbarkeitsstudien, Betreibersuche
und -auswahl, architektonische & strategische Beratung
• Betrieb: Asset-Management, Eigentümer-Controlling, Wertgutachten
(Verkehrs-, Markt- und Beleihungswert), Repositionierung & Sanierung,
Portfolioanalyse
• Exit (Transaktionen): Commercial Due Diligence, Finanzierung,
Investorensuche/-auswahl
PKF hotelexperts GmbH
Maximilianstr. 27
80539 München
Tel.: +49 (0)89 290 32-200
Fax: +49 (0)89 290 32-222
[email protected]
www.pkfhotelexperts.de
PKF hotelexperts GmbH
Hegelgasse 8
A-1010 Wien
Tel.: +43 (0)1 5120707
Fax: +43 (0)1 5120607
[email protected]
www.pkfhotels.com
Neben diversen Referententätigkeiten auf nationalen und internationalen
Konferenzen und Kongressen sind die Geschäftsführer von PKF hotelexperts Gastdozenten an verschiedenen Fachhochschulen in Deutschland
und Österreich (u. a. Hochschule München, Akademie der Immobilienwirtschaft Hamburg, Internationale Hochschule Bad Honnef-Bonn, IMC
Fachhochschule Krems, Modul University Wien)
Ulrike Schüler
Diplom-Kauffrau
Geschäftsführende
Gesellschafterin
Tel.: +49 (0)89 290 32-200
[email protected]
Ulf Templin
Diplom-Betriebswirt (FH)
Gesellschafter
Tel.: +49 (0)89 290 32-200
[email protected]
Michael Widmann
Gesellschafter
Tel.: +43 (0)1 5120707
[email protected]
Referenz THE SQUAIRE GmbH & Co. KG:
Beratungsleistungen bei der Suche und
Auswahl einer Hotelbetreibergesellschaft und Beratung beim Abschluss
des Hotelvertrages
hotelberater
September 2015
Christian Walter
Geschäftsführer
Tel.: +43 (0)1 5120707
[email protected]
29
Leistungsprofil
Hotelinvestitionsberatung
- Standortanalysen
- Hotelkonzepte/Konzeptionen
- Raumprogramme
- Funktionsprogramme
- Hotelfachliche Bauberatung
- Hotelfachliche Ausstattungsberatung
- Kategorisierungsmerkmale
- Betreiberkonzepte
- Hotelbetreiberfindung und -auswahl
- Hotelprojektentwicklung
- Marktuntersuchung
- Bankfeste Wirtschaftlichkeitsberechnungen
- Budgetierung
- Pre-Opening-Management-Support
- Personalentwicklung, Personalsuche
- Aufbau der Betriebsorganisation
- Marketingplanung und -umsetzung
- Hotelbewertung
- Verkehrswertermittlung
RC&P ist die freiberufliche branchenspezifische Unternehmensberatung für Hotellerie und Gastronomie, die Investoren, Eigentümer, Betreiber oder Betriebsgesellschaften in
allen Fragen der nachhaltigen Wirtschaftlichkeit berät.
- Pachtwertermittlung
- Hotelführungsberatung
- Aufbau des Managementinformationssystems
- Organisationsberatung
- Aufbau der Organisationshandbücher
- Turnaround-Management-Support
- Betriebsnachfolge
Gründungsjahr 1991
Hotelentwicklungsberatung seit 1973
Referenzen
• Flottwell Hotel Berlin
• Stay2Munich, München-Brunnthal
• Parkhotel Ostfildern, Ostfildern
• Erfurth’s Vital-Residenz, Hinterzarten
• Seminar- und Tagungshotels
• Hotelprojekte in Elsenfeld, Marktoberdorf, Radolfzell
• Restaurantprojekte in Stuttgart, Ludwigshafen,
Mannheim
Auftraggeber
• Private Hotelinvestoren, Hoteliers
• Hotelbetriebsgesellschaften
• das Land Baden-Württemberg
• Stadt- und Gemeindeverwaltungen
• Sparkassen und Versicherungsgesellschaften
• De Luxe Hotelgruppe mit weltbekannten Betrieben
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Das hotelfachliche und gastronomische Know-how wurde in
über 50 jähriger praktischer Branchentätigkeit und 40 Jahren
Erfahrung auf den Gebieten der Hotelentwicklung, Hotelberatung und des Betriebsmanagements erworben. Von 1973
bis 1983 arbeitete der geschäftsführende Inhaber Uli Riedel
für die damals größte deutsche Hotelberatungsgesellschaft,
Steigenberger Consulting GmbH und verbundene Unternehmen,
im In- und Ausland mit Arbeitsstationen in USA, in der Karibik
und in Sri Lanka. Von 1983 bis 1991 leitete U. Riedel die
Betriebsberatung des Hotel- und Gaststättenverbandes BadenWürttemberg mit dem Fokus auf mittelständische Unternehmen.
Durch Mitwirkung an der Entwicklung der EoPMethode
(Ertragskraftorientierte Pachtbewertung) wird RC&P verstärkt
bei Verpachtungs- bzw. Pachtangelegenheiten hinzugezogen.
Mit dem Beginn der RC&P im Jahre 1991 wurden die
Geschäftsfelder auf Kauf/Verkauf, Pacht- und Verpachtung,
Merger & Akquisition, betriebswirtschaftliche Beratung bei
Pacht-, Management- und Franchiseverträgen ausgeweitet
und diese der angegliederten GEM Gastgewerbliche Entwicklungs- und Management Gesellschaft mbH (gleiche
Büroadresse, Personalunion) übertragen. Die GEM GmbH führt
alle anfallenden gewerblichen Aufgaben durch, bis hin zum
Interimsmanagement von Hotelbetriebsgesellschaften.
September 2015
hotelberater
Bild: Thomas Gröger
RC&P Unternehmensberatung für Hotellerie
und Gastronomie
Aispachstr. 24a
72764 Reutlingen
Tel.: +49 (0)7121 16630
Fax: +49 (0)7121 166316
[email protected]
www.riedel-rcp.de
Wirtschaftlich erfolgreiche, innovative Hotelbauprojekte
RC&P wird bereits im Frühstadium der ersten Entwürfe von Bauherren,
Projektentwicklern und Architekten hinzugezogen, da die besonderen
Leistungen in den Planungsphasen 1-3 der HOAI bereits im Frühstadium
eines Hotelprojektes zu erbringen sind. Standortanalysen, Betriebsablaufplanung, Raumprogramme, Funktionsprogramme und Wirtschaftlichkeitsprüfung fallen schon für die ersten Planungsschritte an. Mit der
Einhaltung des Planungsgrundsatzes „form follow function“ werden die
Weichen für ein langfristig wirtschaftliches Hotelprojekt gestellt. RC&P
fügt den Planungsgruppen langjähriges Hotelplanungs- und Entwicklungs
Know-how zu und erspart teure, zeit- und kostenintensive Suche nach
den fachlich passenden Lösungen. Die Projekte werden hotelfachlichbetriebswirtschaftlich begleitet von der „grünen Wiese“ bis zur Beschaffung
des Kleininventars.
Die langjährige, weltweite Erfahrung und Reiseintensität führen zu einem
breiten Spektrum an kreativen Lösungen, um den Projekten ihre eigene
Anziehungskraft zu verleihen und hohe Nachfrage zu generieren. Die
nachhaltige Gesamtwirtschaftlichkeit für die Investoren und Betreiber
steht im Zentrum der Beratung.
RC&P Riedel Hotel Consulting & Projekte ist langjähriges Mitglied der
FCSI und kooperiert in Einzelfällen mit Beratungskollegen, Küchenplanern
und sonstigen Spezialisten. Es besteht ein starkes, aktives Netzwerk mit
den Kolleginnen und Kollegen der Elke Schade Hotelberatung, der
Success Hotel Consult, Rüschenbaum & Partner Hotel Consult und
Ingenieurbüro Bliestle, Ingenieurbüro für Großküchensysteme. Vernetzte
Beratungen führen zu kreativen Lösungen.
hotelberater
September 2015
Ihr Ansprechpartner
Uli Riedel
Hotelbetriebswirt
RC&P Riedel Hotel
Consulting & Projekte
Tel.: +49 (0)7121 16630
[email protected]
31
Leistungsprofil
Analysen-Gutachten-Studien
- Plausibilisierungsgutachten
- Wertermittlung
Begleitung der
Hotelprojektentwicklung
Asset Management
- Restrukturierungs- und
Sanierungsprozesse
- Finanzierungsberatung
- Budget- und Liquiditätsplanung
- Businesspläne
- Prozesssteuerung und Controlling
- Nachfolgeregelung und
Mediationsarbeit
Betreiber- u. Investorensuche
Ankaufsprüfung
Als Beratungsunternehmen bieten wir zahlreiche Dienstleistungen rund um die
Hotelimmobilie an und decken dabei alle Phasen eines Immobilien-Lebenszyklus ab.
Mit unseren lösungsorientierten Beratungsleistungen unterstützen wir Hotelinvestoren,
Hoteleigentümer, Projektentwickler, Hotelgesellschaften, Privathotels, Immobilienfonds,
Banken und Sparkassen, Versicherungen sowie Städte und Kommunen. Durch unser
über Jahrzehnte gewachsenes Netzwerk mit Kontakten zu Hotelgesellschaften,
Investoren, Bauträgern und Hoteliers sind wir Ihr richtiger Partner für Lösungen rund
um die Hotelimmobilie.
Gründungsjahr 2003
Referenzen
• Motel One
Verkauf des FirstGen Portfolios,
Ideengeber, Initiator
• ARCOTEL Onyx Hamburg,
Reeperbahn
Machbarkeitsstudie, Beratung für
Entwickler/Investor
• Radisson Blu Media Harbour
Düsseldorf
allgemeine Beratung und
Betreibersuche
• Hotelareal Köln Deutz-Messe
mit Ibis, Radisson Blu und Ibis
Budget
allgemeine Beratung und
Betreiberfindung für Investor
• NOVUM Hotel Unique Dortmund
Beratung, Betreibersuche f. Eigentümer
• Atlantic Congress Hotel Essen
Machbarkeitsstudie Investor/Entwickler
• H4 Hotel Münster
Ankaufsprüfung für
Versicherungskonzern
• Holiday Inn Express Augsburg
Gutachten für Investor/Entwickler
• B & B Hotel Essen
Grundstücksvermittlung
• Hotel in Bonn, mischgenutzt
Wertgutachten für Kreditinstitut
• Schlosshotel Eyba, Thüringen
Verkauf für Versicherungskonzern
• Alpenhof Murnau
Gutachten, Businessplan, Controlling
und Prozesssteuerung für Eigentümer
32
Investoren & Developer
Als Investor und/oder Immobilienentwickler wollen Sie eine Hotelentwicklung realisieren oder verfügen über ein Grundstück und möchten wissen, ob eine Hotelnutzung an
diesem Standort sinnvoll ist und welche Hotelbetreiber in Frage kommen? Sofern nicht
für den Bestand entwickelt wird, interessiert Sie auch die Frage nach potentiellen
Endinvestoren. Hotels als sog. Betreiberimmobilien sind eine Anlageform von hoher
Komplexität und erfordern speziellen Beratungsbedarf. Wir unterstützen Sie bei allen
Fragestellungen rund um die Assetklasse Hotelimmobilie, bzw. beraten Sie im Verlauf
der Hotelprojektentwicklung, insbesondere bei den Kernfragen Betreibersuche,
Finanzierung und Exitstrategie.
Banken und Sparkassen
Kreditinstitute, die sich mit der Finanzierung von Hotelprojekten, mit dem Umbaubzw. Erweiterungen oder der Restrukturierung bzw. Sanierung von Hotelimmobilien
befassen, müssen sich u. a. mit der Frage nach der nachhaltig erzielbaren Pacht, dem
Wert des Hotels und der Drittverwendungsfähigkeit auseinandersetzen. Wir unterstützen Banken und Sparkassen dabei, auch hier fundierte Entscheidungen treffen zu
können. Wir fungieren als Schnittstelle zum Hotelmanagement und beobachten für Sie
das operative Geschäft, moderieren notwendige Verhandlungen und vertreten Ihre
Interessen gegenüber dem Betreiber. Auf Wunsch erfolgt eine Identifizierung und
Umsetzung von Maßnahmen zur Verbesserung der Ertrags- und Wertsituation der
Hotelimmobilie.
2017 Fertigstellung – Motel One
Upper West Berlin, Machbarkeitsstudie
und Beratung für Investor/Entwickler
September 2015
Courtyard by Marriott Köln
Gutachten und Betreibersuche für
Privatinvestor
hotelberater
Schollen
Hotelentwicklung GmbH
Rathausplatz 8
42349 Wuppertal
Tel.: +49 (0)202 242968-0
[email protected]
www.schollen-hotelentwicklung.de
IBIS Styles Karlsruhe Ettlingen
(Franchisebetrieb) Machbarkeitsstudie und Betreibersuche für
Investor/Entwickler
Holiday Inn Express Heidelberg
(Franchisebetrieb) Gutachten und
Betreibersuche für Investor/Entwickler
Betreiber & Hoteliers
Der Strukturwandel in der Hotelbranche mit einem immer stärker wachsenden Anteil
der Kettenhotellerie und den damit verbundenen Verdrängungsprozessen stellt gerade
mittelständische Privathotels vor große Herausforderungen. Bei diesen meistens inhabergeführten Hotelbetrieben geht es oft um die Themen Sanierung und Restrukturierung/
Re-Positionierung, Erweiterung und Umbau, Finanzierung und die Nachfolgeregelung.
Anfang 2015 hat sich die deutsche Hotelkette Motel One
von den Hotels der ersten Generation getrennt. Diese
Transaktion wurde initiiert durch die Schollen Hotelenwicklung GmbH. Käufer war FDM Management, die Hotel-Betreibergesellschaft des
französischen Immobilieninvestors Foncière de Régions. FDM betreibt nun die Hotels
zusammen mit der Louvre Hotels Group unter der Marke „Première Classe“. Die ehemaligen Motel One Hotels mit insgesamt 739 Zimmern in Offenbach, Ratingen,
Düsseldorf-City, Schweinfurt, Hannover, Kassel, Berlin-Dreilinden, Köln-West und
München-Putzbrunn sind nun seit Februar 2015 Première Classe Hotels.
Mit den Hotels der ersten Generation hat die Erfolgsgeschichte von Motel One im
Jahre 2000 in Offenbach begonnen. Seitdem hat sich die Marke jedoch zügig weiterentwickelt und setzt nun auf größere Einheiten in zentralen Lagen mit großzügigen
Lounges und Bars, so dass der Verkauf als Bereinigung des Portfolios zu verstehen ist.
Die Schollen Hotelentwicklung GmbH hat diese Transaktion als Ideengeber initiiert und
während der Anbahnungsphase beratend begleitet.
Christian Schollen
Gesellschafter
Tel.: +49 (0)202 242968-86
[email protected]
Niels Falkenstein
Prokurist
Tel.: +49 (0)202 242968-85
[email protected]
hotelberater
September 2015
33
Leistungsprofil
Märkte verstehen
- Hotelmarktanalysen
- Standortgutachten
- Zielgruppenanalysen
- Konkurrenzanalysen
- Wertschöpfungsanalysen
Projekte entwickeln
- Grundstücksbewertung und Akquise
- Konzept- und Produktentwicklungen
- Machbarkeits- und Plausibilitätsstudien
- Wirtschaftlichkeit und Finanzierung
- Risikoanalysen
- Projektsteuerung
Betriebe reorganisieren
- Steigerung der operativen
Wirtschaftlichkeit
- Turnaround-Management,
Prüfung der Sanierungsfähigkeit
- Coaching und Moderation
- Implementierung von Controllingsystemen und Monitoring
- Asset-Management &
Performance-Improvement
Werte ermitteln
- Verkehrs- und Beleihungswertermittlung für Objekte und Portfolios
- indikative Kaufpreisermittlung
- hotelfachliche Expertise bei der
Wertermittlung
Exit begleiten
- Begleitung sämtlicher Wertschöpfungsstufen im mittelständischen
Transaktionsmarkt
- Suche geeigneter Betreiber für
Management- und Pachtobjekte
Pragmatisch, zuverlässig und lösungsorientiert – so sehen wir den
Beratungsansatz der Success Hotel Consult – Ihrer Beratungsgesellschaft für betriebs- und immobilienwirtschaftliche Fragen rund um die
Hotellerie. Entwicklung, Beratung und wirtschaftliches Management stehen bei uns im Fokus. Ob Luxushotel oder Limited Service, inhabergeführt
oder Markenhotellerie, die Success Hotel Consult kann auf 20 Jahre
gewachsene und dokumentierte Kompetenz verweisen.
Wertschöpfung in allen Phasen
Ob strategische Beratung, konzeptionelle Entwicklung oder praktische
Umsetzungsbegleitung, wir bieten unseren Kunden aus Hotellerie und
Immobilienwirtschaft zuverlässige Unterstützung in allen Phasen des
Produktlebenszyklus. Unser Angebotsspektrum beginnt bei der Standort-
Gründungsjahr 1993
Referenzen
Aareal Bank, Bankhaus Löbbecke, Bayern
LB, BWBank, Commerzbank, Deutsche
Bank, diverse Sparkassen und
Volksbanken, Dresdner Bank, DQuadrat,
DZ Bank, Ellwanger&Geiger, Europa
Center, FGH Bank, HeLaBa, HSH
Nordbank, Hypo Group Alpe Adria,
Immofori, IKB, Jones Lang LaSalle, KPE,
Lone Star Funds, OeKB, Shinsey Bank,
SGK, West LB, WFG, WGZ Bank, Wolff &
Müller, ca. 100 mittelständische Hotels
von 5 bis 500 Zimmern
34
September 2015
hotelberater
Success Hotel
Consult GmbH
Friedrichstr. 45
70174 Stuttgart
Tel.: +49 (0)711 907134-66
Fax: +49 (0)711 907134-99
[email protected]
www.success-consult.de
Beispiel Projektentwicklung (Wonnemar Resort)
Wertermittlung & Transaktionsberatung (HIEX)
und Marktanalyse und reicht weiter über Projektentwicklungsleistungen, Bewertungsgutachten, Machbarkeits- und Plausibilitätsstudien,
betriebliche Optimierung sowie Reorganisation bis hin zu Vermittlung
und Verkauf. In unseren Projekten sehen wir uns stets als Partner
der Unternehmen und Investoren, aber
gleichzeitig auch der finanzierenden Kreditinstitute.
Ein starker Verbund
Im Verbund mit der Success Hotel Management GmbH können wir nicht nur auf
unsere umfangreiche Erfahrung in der Hotelberatung, sondern auch auf den operativen
Betrieb von Hotelbetrieben verweisen.
Qualitätsmaßstab
All unser Handeln orientiert sich stets an
höchsten Qualitätsansprüchen und ethischen Maßstäben. Ein Anspruch, der durch
unsere Mitgliedschaft in der Royal Institution
of Chartered Surveyors bestätigt wird.
hotelberater
September 2015
Jens Philipsenburg,
MRICS
M.Sc. Real Estate
Management
Gesellschafter
Tel.: +49 (0)711 907134-66
Wolfgang Gogg
Dipl.-Bw., Dipl.-Vw.
Senior Partner
Tel.: +49 (0)711 907134-61
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Leistungsprofil
Gutachten & Beratung
- Machbarkeitsanalysen
- Betriebsanalysen & -konzeptionen
- Sanierungsgutachten
- Pachtwertermittlungen
- Unternehmens- & Betreiberratings
- Hotel-Immobilienbewertungen
- Mittelstandsberatungen
- Hotel-Asset-Management
- Transaktionsberatungen/Due Diligence
- Betreiber- & Investorenansprache
Projektrealisierung
- Branchenspezifisches Projektcontrolling
- Vertragsprüfungen & Vertragsverhandlungen
- Finanzierungsprüfungen
Operative Umsetzung
- Interimsmanagement
- Pre-Opening-Management
- Markteinführung
- Sanierung/Turnaround-Management
- Coaching & Controlling
- Mitarbeiterschulungen
- Marketingkonzeption
Publikationen
- Investment-Ranking Hotellerie
- Betriebsvergleich Hotellerie & Gastronomie
- Trendgutachten Hospitality
- Hotelinvestment-Attraktivitäts-Index
Gründungsjahr 1985
Standorte München, Berlin, Frankfurt, Shanghai
Referenzen (Auswahl)
• Leonardo Hotels
Due Diligence, Hotelbewertungen
• Land Fleesensee
Sanierungsgutachten, Investitionsplanung
• Adlon Holding
Betriebsanalyse, Strategieberatung,
Fortführungskonzeption
• Courtyard by Marriott Berlin City Center
Asset-Management
• Jakobsberg – Hotel- & Golfresort
Management
• Campo Bahia
Pre-Opening und Management
25hours Hotel Company GmbH, Althoff Hotels, arcona
Hotels & Resorts, Choice Hotels Germany GmbH, Park
Hotel Bremen, Seminaris Hotels & Meeting Resorts,
Welcome Hotels GmbH, Bayerische Beamten
Versicherung, Deutsche Kreditbank AG, Nürnberger
Versicherungsgruppe, Helaba Landesbank HessenThüringen, Sparkasse Bremen AG, DEHOGA
Deutschland
36
1985 als TREUGAST Unternehmensberatungsgesellschaft mbH
in München gegründet, zählt TREUGAST Solutions Group
heute zu den führenden Beratungsunternehmen in den
Bereichen Hotellerie, Gastronomie, Tourismus- und Freizeitwirtschaft in Europa. Jahrelange Erfahrung und fachliche
Kompetenz der über 30 Consultants und 500 Mitarbeiter weltweit der TREUGAST Unternehmensberatung, der TREUGAST
Hotellerie und des TREUGAST Instituts gewähren
Entscheidungsträgern die Professionalität, die zur Entwicklung
und Umsetzung von Projekten im touristischen Umfeld erforderlich ist.
Gutachten
Durch die hohe Anerkennung von TREUGAST bei Kreditinstituten, Investoren und Hotelgesellschaften als renommierter
Branchenspezialist sind TREUGAST-Gutachten nicht nur ein
zuverlässiges Hilfsmittel in der Entscheidungsfindung, sondern
häufig auch der entscheidende Wegweiser für unterschiedlichste Projekte. Von Experteneinschätzungen über fundierte
Machbarkeitsstudien und Betriebsanalysen bis hin zu verlässlichen Bewertungsgutachten von Einzelobjekten oder auch
Portfolios bietet TREUGAST jegliche Art von Expertise. Auch
außergewöhnliche Projekte an ungewöhnlichen Standorten
begutachtet TREUGAST sicher, gestützt durch die Erfahrung
aus über 120 Projekten pro Jahr.
Beratung
Kein Beratungsauftrag gleicht dem anderen. Jedes Projekt hat
seinen eigenen Charakter und birgt, je nach aktuellem
Projektstand, nach finanziellen Rahmenbedingungen oder
auch nach Dringlichkeit, individuelle Anforderungen und
Zielsetzungen. Ob Investor, Projektentwickler, Bank oder
Hotelier, TREUGAST bietet seinen Kunden individuell abgestimmte Beratungsleistungen. Neben der fachlichen Begleitung
unterschiedlichster Projekte sowie Coaching- und ControllingDienstleistungen verfügt TREUGAST auch über ein spezialisiertes Hotel-Asset-Management-Team.
Operations
TREUGAST übernimmt für einen begrenzten Zeitraum das
Management von Hotelbetrieben im In- und Ausland. Das
September 2015
hotelberater
Treugast Solutions Group
Bavariaring 29
80336 München
Tel.: +49 (0)89 62 28 66 10
Fax: +49 (0)89 62 28 66 31
[email protected]
www.treugast.com
Referenz Hotel- & Golfresort Jakobsberg in Boppard
Campo Bahia, Brasilien
Leistungsspektrum umfasst dabei Pre-Opening-, Turnaround-, Sanierungswie auch Interimsmanagement mit dem Ziel der erfolgsorientierten
Markteinführung oder Betriebsfortführung und der langfristigen
Ertragswertsteigerung des Betriebes. TREUGAST wählt die kompetente
Betriebsleitung für den jeweiligen Betrieb aus, steuert die umzusetzenden
Maßnahmen und nutzt kostenoptimierende Synergieeffekte, um den
Betrieb erfolgreich in den Markt einzuführen oder im Turnaround einer
dauerhaften Lösung zuzuführen. Auch schwierige Standorte und Betriebe
werden von TREUGAST erfolgreich im Markt (neu)positioniert.
TREUGAST ist Mitglied des FCSI. Kontinuierliche Qualitätskontrollen
garantieren die Objektivität, Neutralität und fachliche Kompetenz der
Beratungsleistung. Zu den Auftraggebern der TREUGAST Solutions Group
zählen Konzerne, Kreditinstitute, Fonds, Versicherungen, Projektentwickler,
öffentliche Auftraggeber und mittelständische Unternehmen. TREUGAST
wurde als erste Unternehmensberatung weltweit mit dem Five Star
Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences und 2011
mit dem Special Award „Hotelier des Jahres 2011“ (Deutscher Fachverlag,
AHGZ) ausgezeichnet.
hotelberater
September 2015
Moritz Dietl
Director
Tel.: +49 (0)89 62 28 66 10
[email protected]
Prof. Stephan Gerhard
Geschäftsführer/CEO
Professor am Baltic College –
FHM Schwerin
Tel.: +49 (0)89 62 28 66 10
[email protected]
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Leistungsprofil
- Hotelentwicklung
- Hotelbetreiber
- Hotel-Consultant
- Hotel-Management
- Hotel-Sanierer
Gebäude-/Objekttypen
- Hotel- und Gastronomiebauten
- Veranstaltungs-Center
- Wellness/Spa-Center
- Umnutzungen von Bestandsgebäuden
- Restrukturierungsobjekte
Gründungsjahr 1980
in Frankfurt am Main
Referenzen
• Hilton Hotels Corporation in Detroit,
Atlanta, Myrtle Beach, Dallas Texas
• InterContinental Frankfurt
• Parkhotel Frankfurt (Le Méridien)
• Rheinpark Plaza Neuss,
Hotel & CongressCentrum (Swissôtel)
• Victoria Hotels International,
Wiesbaden
• Victoria Grand Hilchenhaus, Lorch
• Victoria Park, Langen
• Alte Ziegelei Großzimmern,
Hotel & CongressCentrum
• Klinikhotels in Heidelberg
• Hotel Surenburg, NRW
• AMJ Designer, Berlin
• Holiday Inns in Eisenach,
Weimar, Apolda
Aktuelle Projekte in:
• Schleswig-Holstein
• Hamburg
• Berlin
• Nordrhein-Westfalen
• Hessen
Seit vielen Jahren konzentriere ich mich erfolgreich auf das Betreiben, die
Entwicklung und das Sanieren von außergewöhnlichen Hotels, interessanten Restaurants, attraktiven Bars und relevanten Veranstaltungsräumen: Erst als Food- & Beverage Manager, dann Generaldirektor,
Generalbevollmächtigter, Geschäftsführer und seit Mai 1987 als selbstständiger Hotelier und Patron.
Deswegen hat VHC heute den Ruf, als kleine, private Hotel-Company
kreativ und umsetzungsstark zu sanieren, zu restrukturieren und zu führen: mit marktgerechten, der Konkurrenz überlegenen Konzepten, gelebter Kundennähe und „Hands-on-Management“.
VHC positioniert Hospitality-Betriebe für zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg.
Mein Motto:
It´s got to be perfect – It´s got to be worth it!
Too many people take second best.
But I won´t take anything less – It´s got to be perfect!
VHC: Der Hotel-Entwickler
In der Schöpfungsphase des Erfolges sind akribisches Research, intelligentes Planen, Kreativität und Spinnerei ein Muss. Die Inszenierung
interessanter, attraktiver und relevanter Produkte und Angebote ist
gefragt. Sind sie nicht relevant, bleibt der Erfolg aus.
Funktionale, sensorische und soziale Relevanz leiten den Gast bei der
Wahl eines Hotels ebenso wie Werte, eine von ihm erwartete Wertschätzung und exzellenter Service durch das Hotelensemble.
38
September 2015
hotelberater
Für die Entwicklung und Führung eines der Konkurrenz überlegenen
Hotels braucht es Kundennähe, Visionen, Expertise, Demut und kompromisslose Umsetzungskompetenz.
Als Bauherrenvertreter sorgt der Hotel-Entwickler für Kontinuität bei der
Umsetzung der konzipierten Planung. Mehr als 80 Prozent des operativen Erfolges werden in dieser Phase erschaffen und zementiert.
VHC: Der Hotel-Betreiber
Wir pachten Ihr Hotel langfristig und betreiben es auf eigene Rechnung.
Wir führen Ihr Hotel per international üblichem Management-Vertrag, in
Ihrem Namen und auf Ihre Rechnung.
VHC Völcker Hospitality
Company GmbH
Ringstr. 57/1
23611 Bad Schwartau
Blumenstraße 10
65189 Wiesbaden
Tel.: +49 (0)451 480 57 580
Mobil: +49 (0)171 211 05 08
Fax: +49 (0)451 480 57 588
[email protected]
www.voelcker-hospitality.de
Bei Bedarf bieten wir Ihnen Interims-Management für Hotels mit vorübergehenden Problemen, zeigen Lösungswege auf, bewahren vor
Wertverlusten und führen auf Ihren Wunsch den Turnaround durch.
Sind Restrukturierungen oder das Aufnorden eines Betriebes angesagt,
so setzt VHC für einen optimalen Exit auf die ungleichen Zwillingsschwestern: Marketing und Controlling.
Auf Basis des VHC Market Research-Programms entwickeln wir Erlös
treibende Angebote, restrukturieren die Abläufe und erarbeiten einen
optimalen Marketing-Mix, um alle verfügbaren Nachfragegeneratoren zu
auskömmlichen, der Qualität des Hotels entsprechenden Preisen dauerhaft erfolgreich zu aktivieren.
Hospitality-Management mit Zukunft ist das Management,
das nichts auf morgen schiebt.
Ihr Ansprechpartner
Erst fokussieren, dann produzieren: mit dem „Genetischen Mix©“ von der Idee
bis zur Eröffnung
hotelberater
September 2015
Winfried D. E. Völcker
Gesellschafter
Tel.: +49 (0)451 480 57 580
Mobil: +49 (0)171 211 05 08
[email protected]
39
Leistungsprofil
RISK MANAGEMENT
Brandschutz
- Baulich, anlagetechnisch &
organisatorisch
Informationsschutz
- IT Sicherheit
- (Betrieblicher) Datenschutz
Schutz v. Umwelteinflüssen
- Licht, Beleuchtung
- Klimatisierung | Raumklima
- Schadstoffprävention
- Elementarereignisse
- Aufbewahrung
Risikofaktor Mensch
- Compliance
- Mitarbeiterüberprüfungen
- Arbeitssicherheit
- Gesundheitsschutz
- Schutz vor menschlichen Fehlern
PCI Services
- Zahlungssicherheit
- Kreditkartensicherheit
Versicherungsmanagement
- Verwaltung
Corporate Security
- Schutz vor Betrug, Manipulation
und Missbrauch
- Wirtschaftsspionage
- Betriebliche Sicherheit
- Ausfallsicherheit
Business Continuity
- Audit | 360° Screen
- Risk Assurance
Mediensupport
- Krisenkommunikation
- Umgang mit Medien (u. a. Paparazzi)
- Verhinderung und Minderung
des medialen Risikos
- Prävention vor Imageschaden
Operative Maßnahmen
- risikobasiertes Prozessmanagement
- Prozessoptimierung
- Organisationsprozesse
- Technische Maßnahmen
Individuelle Seminare & Trainings
40
RISIKO MANAGEMENT FÜR DIE HOTELLERIE
Zichy Lenz & Cie ist ein international tätiges inhabergeführtes Unternehmen
und bietet Beratung, Planungsdienstleistungen und Projektbegleitung im
Bereich des Security Risk Management AUS EINER HAND an.
Zichy Lenz & Cie hat das vorhandene Know-How seiner Gesellschafter in
den Bereichen Hotel Operations und Strategie, Hotel-IT, Sicherheits-und
Risikomanagement und Recht gebündelt und damit einen neuartigen
Beratungsansatz geschaffen, der die Themen angeht, die hinter den glänzenden Fassaden liegen. Die Themen, die unangenehm sind und für die
in den seltensten Fällen ausreichende Ressourcen in einem Hotel vorhanden sind.
Im Interesse einer intensiven und fortlaufenden Bestandssicherung rückt
das Thema Risikomanagement immer mehr in den Mittelpunkt einer
nachhaltigen Entwicklung und Führung eines Hauses. Der Erhalt und die
Entwicklung von geistigen, finanziellen und physischen Werten bedürfen
neben der strategischen Planung und Umsetzung auch eines umfassenden Risiko Managements.
Jeder hat Fragen, die eine
gute Antwort benötigen:
– Mit welchen Risiken
muss ich rechnen?
– Wie schütze ich mein
Unternehmen gegen eine
Betriebsunterbrechung?
– Wie sichere ich mich vor
krimineller Energie
meines Umfeldes?
– Wie bereite ich mich auf
eine Krise vor?
– Was mache ich, wenn ein Schadensfall eintritt?
– Kann ich meinen Gäste versichern, dass sie sicher sind und alle
Schutzmaßnahmen funktionieren?
– Entspreche ich allen gesetzlichen Vorgaben?
– Kennen alle Mitarbeiter die internen Richtlinien und werden diese
eingehalten? (siehe Bild)
September 2015
hotelberater
ZICHY LENZ & CIE BERATUNGSLEISTUNG
Zichy Lenz & Cie berücksichtigt sämtliche branchenrelevanten Risiken
und unterstützt seine Kunden in den vielfältigen Anforderungen, die eine
Risikoabsicherung an ein Unternehmen stellt. Der Fokus liegt bei unseren
Projekten auf der Prävention, um den Ernstfall von vornherein zu vermeiden und einen doch eintretenden Schaden auf ein kalkulierbares Maß zu
mindern. Mit der Umsetzung lassen wir den Kunden aber nicht
allein sondern diese erfolgt entweder durch uns selbst oder
durch unsere im jeweiligen Spezialgebiet erfahrenen Partner.
Auch in letzterem Fall sind wir als verantwortlicher Ansprechpartner bis zum Projektende beim Kunden.
Zichy Lenz & Cie GmbH
Belvederegasse 6/3/57
1040 Wien
Tel.: +43 (0)1 512 87 60
Fax: +43 (0)1 512 95 10
[email protected]
www.zlc.at
Wir von ZICHY LENZ & CIE sind uns
erst dann sicher, wenn wir sicher
sein können, dass wir nicht die
Einzigen sind, die sich sicher sind.
In unseren Risikoanalysen werden
folgende Risiken als BasisRisikolandschaft integriert:
– Kreditkartensicherheit
– Brandschutz
– Daten- und Informationsschutz
– Compliance
BAU UND BETRIEB VON HOTELS
Die Erfahrung zeigt, dass die Einbindung einer umfassenden Sicherheitsplanung bereits bei der Objekterrichtung die größte Schutzwirkung
erzielt. Ein etwaiges Nachrüsten erreicht zwar meist den gleichen Schutz,
ist aber mit einem deutlich höheren Aufwand verbunden.
Zichy Lenz & Cie unterstützt nicht erst im Betrieb sondern bereits beim
Bau der entsprechenden Immobilien, damit sicherheitsrelevante Aspekte
bereits frühzeitig Berücksichtigung finden. Ansprechpartner sind dabei
sowohl das jeweilige Management als auch die durchführenden Organe
wie Architekten oder technisch Verantwortliche.
hotelberater
September 2015
Julie Lenz
Geschäftsführende
Gesellschafterin
Tel.: +43 (0)664 123 7393
[email protected]
Holger Lenz
Gesellschafter
Tel.: +43 (0)676 535 9225
[email protected]
41
Der FCSI bündelt unterschiedliche
Kernkompetenzen seiner Mitglieder.
Dazu zählen unter anderem:
- Analyse bestehender Betriebe
- Architektur / Innenarchitektur
- Asset Management
- Barkonzeptionen
- Beratung F&B
- Beratung Küchentechnik
- Betreiber- und Pächtersuche
- Betriebs- und Standortanalysen
- Betriebsvergleiche & Benchmarking
- Betriebswirtschaftliche Beratung
- Budgetierung und Finanzierung
Nicht am falschen Ende sparen:
Professionelle Beratung ist unverzichtbar
- Coaching
- Energieverbrauch und Effizienz
- Ermittlung von Miet- und Pachtwerten
- Existenzgründungsberatung
- Feasibility-Studien /
Machbarkeitsprüfungen
- Führungskräfteentwicklung
- Schwachstellenanalysen
- Gastronomische Strategieberatung
- Gastronomische Trendreisen für Insider
- Gebäudeplanung
- Gutachten / Bewertungen
(vereidigte Sachverständige)
Sie haben Vorhaben und Visionen, für die Sie sachkundigen und neutralen Expertenrat suchen? Sie betreiben ein Hotel- oder Gastronomieobjekt
und sehen weiteren Optimierungsbedarf? Oft ist es erfrischend und inspirierend zugleich, gemeinsam der Fantasie freien Lauf zu lassen, um mit
der Essenz wieder auf den Boden der Realitäten zurückzukehren.
Wer Banken von geplanten Investitionen überzeugen will, kommt ohne
professionelle Beratung nicht aus. Ganz gleich, ob es sich um eine
Existenzgründung, eine Betriebserweiterung/-optimierung oder gar um
ein völlig neues Projekt handelt: Die gezielte Suche nach einem richtigen
Consultant lohnt sich!
- Gutachten für Investoren und Banken
- Küchenplanung und Kücheneinrichtung
- Marketingberatung /
Marketingoptimierung
- Mystery-Checks, Quality-Checks
- Nachfolgeberatung
- Online Marketing und
Reputation Management
- Personalentwicklung
- Planung Back-of-House-Bereich
- Planung der Gastrotechnik
- Planung von Grossküchen und
Speisenausgaben
- Projektentwicklung und -steuerung
- Qualitätsmanagement (QM / TQM)
- Seminare und Workshops
- Social Media Marketing
- Spa-Konzeption und -Beratung
- Strategische (Neu-)Ausrichtung
- Webpräsenz-Optimierung
- Wirtschaftlichkeitsanalyse / Controlling
42
Dies gilt ganz besonders für Umbau- und Neubaumaßnahmen. „Auftraggeber sollten nicht unbedacht oder allein aus finanziellen Erwägungen
heraus auf die Beauftragung von Fachplanern verzichten“, rät die Berliner
Anwältin Marie-Luise von Saldern. Das Angebot von Großküchenhändlern,
die „Planung“ der Großküchen kostenneutral für den Auftraggeber mit
zu übernehmen, klingt zunächst verlockend. „Doch diese vermeintliche
Kosteneinsparung hat ihre Tücken!“ weiß die Fachanwältin für Bau- und
Architektenrecht.
Zum einen geht die Planung von Großküchen in Hotellerie und Gastronomie weit über die räumliche Anpassung von Geräten und Ausrüstung
an die örtlichen Gegebenheiten hinaus. Vielmehr sind effektive Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung gesetzlicher und sonstiger verbindlicher
Vorgaben wie z. B. Regelungen zur Arbeitssicherheit sowie die avisierte
Auslastung der Küche in erheblichem Maße zu berücksichtigen, um später eine reibungslose, zweckgemäße und regelkonforme Nutzung zu
ermöglichen. Auf der anderen Seite greifen unterschiedliche Haftungskriterien, die vor allem beim Auftreten von Planungsfehlern entscheidend
sein können.
September 2015
hotelberater
FCSI DeutschlandÖsterreich e.V.
Internationaler Verband
der Berater und Planer für
Hotellerie, Gastronomie,
Großverpflegung, Tourismus
und artverwandte Betriebe
Lohbruchweg 14
40699 Erkrath
Tel.: +49 (0)211 5203627
Fax: +49 (0)211 21021801
[email protected]
www.fcsi.de, www.fcsi.at
Vorstand FCSI D-Ö e.V.
Geballte Kompetenz
Nachwuchsförderung ist dem FCSI D-Ö e.V. ein großes Anliegen
Gut beraten ist, wer bei der Auswahl auf renommierte FCSI-Berater und
-Planer setzt. Diese haben den Finger am Puls der Zeit, ohne die
Machbarkeit aus den Augen zu verlieren. Sie wissen, was angesagt ist
und was die Partner und Gäste jetzt und zukünftig wünschen. Durch ihre
Mitgliedschaft im internationalen Verband sind sie verpflichtet, unabhängig zu agieren und kontinuierlich ihre Weiterbildung und Professionalität
nachzuweisen. Das macht sie so erfolgreich!
FCSI-Berater erkennen Sie an der Verwendung des Signets im eigenen
Auftritt. Professionelle Mitglieder unterzeichnen ihre Gutachten mit
einem Siegelstempel – ein Garant für ein hohes Maß an Bekanntheit,
Seriosität und Kompetenz!
hotelberater
September 2015
Profitieren Sie von der gebündelten
Kompetenz des FCSI – in Deutschland, Österreich und weltweit.
Unsere Berater und Planer haben
für jeden Kundenkreis die richtige
Lösung. Wir sind aktiv für Sie da!
- Beherbergung
- Resorts & Ferienhotellerie
- Wellness & Spa
- Gastronomie
- Catering
- Großverpflegung
- Schulverpflegung
- Tourismus & Destinationen
- Freizeit-Einrichtungen
- Banken & Investoren
- Gesundheitswirtschaft
Nutzen Sie die Suchfunktion unter
www.fcsi.de, um Ihren persönlichen
Berater oder Planer zu finden!
43
Leistungsprofil
- Wirtschaftsprüfung
- Steuerberatung
- Rechtsberatung
- Accounting & Outsourcing
- Financial Advisory Services
Gründungsjahr 1919
Standorte
Berlin, Dresden, Düsseldorf, Frankfurt am
Main, Greifswald, Hamburg, Köln,
Leipzig, München, Nürnberg, Potsdam,
Stuttgart.
Referenzen
• Crowne Plaza Berlin
• Holiday Inn Hotel Berlin City-West
• Wyndham Berlin Excelsior
• Hotel Mondial, Berlin
• Radisson Blu Park Hotel & Conference
Centre, Dresden
• Kempinski Hotel, Gravenbruch
• TRYP by Wyndham Hamburg Arena
• Hotel am Jägertor, Potsdam
• LFPI Hotels
• tristar Hotelgruppe
• PPHE Hotel Group
• Grand City Hotels
Roever Broenner Susat Mazars –
umfassende Beratung für die Hotellerie
Vielfältige Herausforderungen prägen die Hotellerie. Auf Basis mittel- und
langfristiger Planungen müssen strategische Investitionen mit effizientem
Management einhergehen. In allen Segmenten, ob Budget oder Luxus,
hängt die Entscheidung über wirtschaftlichen Erfolg und Misserfolg von
der Fähigkeit ab, die Bedürfnisse der Gäste zielgerecht zu adressieren und
gleichzeitig den Betrieb so effizient wie möglich zu führen.
Sie benötigen für verschiedene Anforderungen Ihrer Branche einen
Partner, der die relevanten Fragestellungen in den Blick rückt und passende Lösungen anbietet: Als Investor planen Sie die Entwicklung oder den
Erwerb einer Hotelimmobilie? Sie möchten Ihr Immobilienportfolio veräußern? Oder Sie betreiben Hotels, wollen Standorte entwickeln oder weitere
Betriebe erwerben? Dabei sind gesellschaftsrechtliche Fragen zumeist mit
finanziellen, rechtlichen und steuerlichen Gesichtspunkten verzahnt.
Unser Beratungsteam besteht aus Experten, die sowohl über Kenntnisse
als auch umfassende praktische Erfahrungen in der Beratung und Prüfung
von Unternehmen im Bereich Hotellerie verfügen. Wir beraten sowohl die
Besitzer und Entwickler von Hotelimmobilien als auch die Betreiber,
Franchisegeber und Finanzierungspartner.
Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung kennen wir die Besonderheiten
Ihrer Branche und schneiden unsere Beratungsleistungen zielgerichtet
auf Ihre Anforderungen zu. Dank des breiten Dienstleistungsspektrums
bei Roever Broenner Susat Mazars können wir Ihnen eine umfassende
Beratung aus einer Hand anbieten. Unser Team besetzen wir interdisziplinär mit Wirtschaftsprüfern, Steuerberatern und Rechtsanwälten, die auf
die Beratung rund um die Hotellerie und die Gastronomie spezialisiert sind.
44
September 2015
hotelberater
Mit 68 Partnern und rund 1.000 Mitarbeitern ist die Gesellschaft an zwölf
Standorten innerhalb Deutschlands immer in Ihrer Nähe. Roever Broenner
Susat Mazars gehört mit einem Jahresumsatz von über 110 Millionen
Euro zu den führenden Wirtschaftsprüfungs- und Steuerberatungsgesellschaften in Deutschland. Durch unsere internationale Mazars-Partnerschaft
mit mehr als 15.000 Mitarbeitern in über 70 Ländern weltweit können
wir Ihnen auch grenzüberschreitend nahtlos zur Seite stehen.
Unser Dienstleistungsspektrum im Bereich Hotellerie und Gastronomie
umfasst folgende Bereiche:
Roever Broenner Susat
Mazars GmbH & Co. KG
Rankestr. 21
10789 Berlin
Tel.: +49 (0)30 20888-0
Fax: +49 (0)30 20888-1999
[email protected]
www.mazars.de
www.mazars.com
Steuerliche und rechtliche Beratung
• Wir beraten Sie bei Ihren Unternehmungen insbesondere unter
Berücksichtigung gesellschaftsrechtlicher und steuerlicher Aspekte.
• Bei der Entwicklung und dem Erwerb von Projekten unterstützen wir
Sie u. a. bei der Gestaltung und Verhandlung von Kaufverträgen
sowie von Betreiberverträgen vor dem Hintergrund einer angemessenen Rendite-Risiko-Relation.
• Ihre Zielobjekte untersuchen wir unter finanziellen, rechtlichen und
steuerlichen Gesichtspunkten (Financial, Tax und Legal Due Diligence).
• In Ihrer grenzüberschreitenden Steuerplanung unterstützen wir Sie vor
Ort in über 70 Ländern weltweit.
• Wir stehen Ihnen bei Betriebsprüfungen zur Seite.
• Bei Bedarf vertreten wir Sie in gerichtlichen und außergerichtlichen
Rechtsbehelfsverfahren.
• Auf Ihren Wunsch übernehmen wir Ihre laufende steuerliche Beratung.
Unterstützung laufender Prozesse
• Wir übernehmen Ihre Finanzbuchhaltung.
• Wir übernehmen Ihr laufendes Berichtswesen und erstellen betriebswirtschaftliche Auswertungen insbesondere auf der Grundalge des
USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry).
• Wir betreuen Ihre Lohn- und Gehaltsabrechnung.
Wirtschaftsprüfung und Consulting
• Wir führen Jahres- und Konzernabschlussprüfungen durch oder
beraten Sie bei Bilanzierungs- und Bewertungsfragen nach nationalen
und internationalen Rechnungslegungsgrundsätzen (HGB, IFRS).
• Unter Heranziehung anerkannter Bewertungsverfahren (insbesondere
Ertragswertverfahren) bewerten wir Ihre Zielobjekte und nehmen
auch gutachterlich Stellung; dies schließt Sanierungsgutachten mit ein.
• Wir erstellen und prüfen Business-, Budget- und Liquiditätsplanungen.
• Bei einer anstehenden Unternehmensnachfolge stehen wir Ihnen
selbstverständlich während des gesamten Prozesses beratend zur Seite.
hotelberater
September 2015
Andreas Lichel
Partner
Steuerberater
Tel.: +49 (0)30 208 88-1002
[email protected]
Dr. Goetz Martius
Partner
Wirtschaftsprüfer/
Steuerberater
Tel.: +49 (0)30 200774-20
[email protected]
45
Leistungsprofil
- Wirtschaftliche Machbarkeit
- Cashflow-Analyse und
Prognoserechnung
- Begleitung von
Finanzierungsgesprächen
- Erarbeitung einer rechtlichen und
steuerlichen Grundkonzeption
- Gestaltung von Hotelbetreiberverträgen und Führen von
Vertragsverhandlungen
- Einrichtung eines leistungsfähigen
Rechnungswesens
- Jahresabschlussprüfung
- Jahresabschlusserstellung
- Steuerberatung
- Erstellung der Steuererklärungen
- Restrukturierungsberatung
- Transaktionsberatung
- Due Diligence
- Bewertung
Standorte 4
Referenzen
• Fleesensee Resort
• Sheraton Frankfurt Airport Hotel
• Hotel Esplanade Bad Saarow
• Upstalsboom Hotelresidenz & SPA
Kühlungsborn
• Steigenberger Grandhotel and Spa
Heringsdorf
• Yachthafenresidenz Hohe Düne
• Azimut Hotels
• diverse Grundstücksgesellschaften,
die Betreiberverträge mit namhaften
nationalen und internationalen
Hotelbetreibern abgeschlossen haben
Audit l Tax l Advisory
Wir begleiten unsere Mandanten bei der Umsetzung ihrer Ideen
Trinavis ist ein mittelständisches Berliner Wirtschaftsprüfungs- und
Steuerberatungsunternehmen mit über 250 Mitarbeitern an den
Standorten in Berlin, Düsseldorf, Kiel und Münster. Als Mitglied von
Crowe Horwath International, einem international führenden Netzwerk
unabhängiger Wirtschaftsprüfungs- und Steuerberatungsgesellschaften,
sind wir Ansprechpartner für internationale Unternehmen, die Fragestellungen in Deutschland haben. Gleichzeitig bieten wir unseren international ausgerichteten deutschen Mandanten Ansprechpartner und fachliche Expertise in über 120 Ländern. Seit mehr als vierzig Jahren vertrauen
Projektentwickler, Grundstückseigentümer, Fondsgesellschaften und
Investoren auf die Kompetenz unserer Wirtschaftsprüfer, Steuerberater
und Rechtsanwälte. Im Rahmen unserer Spezialisierung auf die
Immobilienbranche verfügen wir über umfassende Erfahrungen in der
Beratung von Hotelinvestments.
Am Anfang steht eine Idee ...
Bei der Entwicklung von Hotelprojekten erarbeiten wir nicht nur eine auf
unsere Mandanten zugeschnittene rechtliche und steuerliche Grundkonzeption, sondern erstellen zusammen mit Marktspezialisten auch
wirtschaftliche Machbarkeitsstudien und Prognoserechnungen für
Hotelprojekte. Wir begleiten die Finanzierungsgespräche und behalten
bei der Gestaltung und den Verhandlungen von Hotelbetreiberverträgen
die angemessene Verteilung der Chancen und Risiken im Auge.
... die sich in der Praxis bewähren muss!
Darüber hinaus unterstützen wir unsere Mandanten bei der Einrichtung
eines leistungsfähigen Rechnungswesens, das sowohl den handels- und
steuerrechtlichen Anforderungen genügt als auch die Regelungen im
Hotelbetreibervertrag berücksichtigt, um die Cashflows zu analysieren
und alle relevanten Kennzahlen (insbesondere auch nach Maßgabe von
USALI) vergleichen zu können. Wir erstellen nicht nur die Jahresabschlüsse
46
September 2015
hotelberater
Trinavis GmbH & Co. KG
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft
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10709 Berlin
Tel.: +49 (0)30 890482-0
Fax: +49 (0)30 890482-100
[email protected]
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Joachim Peter
Rechtsanwalt
Steuerberater
Tel.: +49 (0)30 890482-205
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Albrecht Richard
Wirtschaftsprüfer
Steuerberater
Tel.: +49 (0)30 890482-226
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Büro in Berlin
und die Steuererklärungen, sondern vertreten – wenn erforderlich – die
Interessen unserer Mandanten gegenüber der Finanzverwaltung. Selbstverständlich übernehmen wir auch die Prüfung von Jahresabschlüssen.
... die an aktuelle Entwicklungen anzupassen ist!
Bei anstehenden Investitionen, Finanzierungsgesprächen, einem möglichen Betreiberwechsel sowie bei der Restrukturierung oder Sanierung
von Hotels erarbeiten wir zusammen mit unseren Mandanten eine nachhaltige Lösung, die auch langfristig Erfolg verspricht.
... die einen Käufer sucht!
Bei dem Erwerb oder der Veräußerung von Hotelimmobilien unterstützen
wir unsere Mandanten bei der Due Diligence (Financial, Tax and Legal
Due Diligence), bewerten die Immobilie oder den Hotelbetrieb, übernehmen die Vertragsgestaltung und stehen unseren Mandanten während
der gesamten Transaktion, insbesondere auch bei den Finanzierungsgesprächen und den Vertragsverhandlungen, aktiv zur Seite.
hotelberater
September 2015
Thomas Goebel
Vereidigter Buchprüfer
Steuerberater
Tel.: +49 (0)30 89 04 82 221
[email protected]
Dr. Gunter Franzke
Wirtschaftsprüfer
Steuerberater
Tel.: +49 (0)30 890482-455
[email protected]
Nils Neuwerth
Rechtsanwalt
Tel.: +49 (0)30 890482-173
[email protected]
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Leistungsprofil
Vertragsverhandlung:
- Pachtvertrag, Managementvertrag,
Franchisevertrag
wenske
real estate legal
- Bau- und Planerverträge
- FM-Verträge
Projektentwicklung:
- Grundstückssicherung
- Baurechtsschaffung
- Finanzierung
- Nachbarvereinbarungen
- Reißbrettverpachtung
- Baubeschreibung, Bemusterung,
FF&E und SOE
- Baubegleitende Beratung
(Qualität, Termintreue, Baukosten)
- Managementvertrag, Franchisevertrag
- Maklerrecht
- Platzierung und Verkauf
Asset-Management:
- Identifizierung der Werttreiber und
Wertminderer in Immobilie und
Verträgen, Optimierung/Turnaround
- Neuverhandlung Pachtvertrag und
Managementvertrag
- Eliminierung von Wertminderern
Konfliktlösung:
- Analyse und Wegverhandeln
von Rechtsstreitigkeiten
- Betreiberwechsel, Debranding
und Vertrags-Exit
Kurzprofil:
Vertragsverhandlung, Projektentwicklung,
Asset-Management, Facility-Management, Due-Diligence
Referenzen
Laufende Beratung mehrerer Hotelketten
bei Expansion und Projektentwicklung
im Neugeschäft und der Optimierung
der Bestandsobjekte. Verhandlung vielzähliger Reißbrettpachtverträge und
Begleitung von Projektentwicklungen.
Betreuung vielzähliger An- und Verkäufe
von Hotelimmobilien und Mixed-use-
Hotelprojektentwicklung: Die Verknüpfung von Projektidee, Standort
und Kapital ermöglicht eine sehr hohe Wertschöpfung. Besondere
Anforderungen bei Hotels ergeben sich aus dem Spagat zwischen gestalterischem Anspruch und betrieblicher Funktionalität, der steigenden
Bedeutung der Energetik, aus den sehr langen Vertragslaufzeiten und
dem zwingenden Erfordernis der bankability. Das A und O ist es, aus den
zahlreichen Verträgen der eingeschalteten Akteure ein Vertragsbündel zu
schaffen, das abgestimmt ineinandergreift, vom Ankauf bis zum Exit,
auch in der Reißbrettkonstellation. Ziel hierbei ist die All-in-Vergabe und
die Termin- und Kostensicherheit. Allfällige auftretende Probleme sind
pragmatisch und schnell im Verhandlungsweg zu lösen. Spezielle
Anforderungen bestehen beim Bauen im Bestand und der Konversion von
Gewerbeimmobilien zu Hotelimmobilien. Ein weiteres Thema ist die
Baurechtsschaffung, durch Baugenehmigungsbescheid oder öffentlichrechtliche Verträge. Ziel ist hier, den Gestaltungsspielraum für die gastorientierten und hotelbetriebsrelevanten Aspekte zu schaffen und überzogene technische Anforderungen zu vermeiden. Bei der Baurechtsschaffung
und im gesamten Öffentlichen Recht arbeiten wir eng zusammen mit de
Witt Rechtsanwälte (Handelsblatt 2015 – Deutschlands beste Anwälte:
Siegfried de Witt, im Bereich Öffentliches Wirtschaftsrecht).
Betreiber/Pächter: Der Hotelpächter hat eine grundlegend andere
Sichtweise und Interessenlage: Statt der Baukosten zählen für ihn die
lifecycle-Kosten aus Betrieb und Energieverbrauch, aber auch aus
Wartung und Instandhaltung, vor allem der Gebäudetechnik (TGA). Erst
im langjährigen Betrieb offenbart sich die Qualität und Eignung der
Immobilie und ihrer Planung, besonders im Bereich der TGA. Beim Facility
Management bestehen weitere Herausforderungen, u. a. Qualitäts-,
Preis- und Integritätscontrolling, außerdem Regressrisiken seitens des
Verpächters. Letztlich steht der Pächter wirtschaftlich nahezu in einer
Eigentümerstellung – jedoch hat er weit weniger Entscheidungsbefugnisse und unterliegt bereichsweise sogar mehr/strengeren Pflichten
gegenüber dem Immobilieneigentümer .
Immobilien. Auf Anfrage Benennung einzelner Referenzen von Hotelbetreiberund Hotelmanagementgesellschaften,
Projektentwicklern, Hotelberatern und
Asset-Managern.
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Managementvertrag: Das Verhandeln und Gestalten von Managementverträgen erfordert profundes Verständnis für die praktischen Abläufe des
Hotelbetriebs, besonders aber Verständnis der hotelbetrieblichen Kennzahlen (ähnlich bei Umsatzpachtregelungen).
September 2015
hotelberater
Bild: vege - Fotolia.com
wenske real estate legal
Lietzenburger Str. 99
Höhe Bleibtreustr.
10707 Berlin
Tel.: +49 (0)30 92 03 83 41 06
Fax: +49 (0)30 92 03 83 41 07
[email protected]
www.wenske-legal.de
Franchisevertrag: Dieser erzeugt eine weitere Regelungsebene (über
Owner Agreements u. U. sogar gegenüber dem Immobilieneigentümer).
Besondere Wechselwirkungen ergeben sich beim Thema Instandhaltung
der Immobilie, aber auch beim Betreiberwechsel.
Asset-Management: Ziel ist die Steigerung des Werts der Hotelimmobilie. Hierzu müssen die klassischen Ansätze des Asset-Managements an
die Betreiberimmobilie Hotel angepasst werden: Entscheidender Faktor
ist der Erfolg des Hotelbetriebs. Dieser muss langfristig bestehen und für
den neuen Investor und die Bank gut erkennbar und verlässlich herausgearbeitet werden. Wichtig ist z. B. das frühzeitige Erzeugen von testierten Erfolgszahlen des Hotelbetriebs, aber auch praktikable FF&ERücklagen und Sicherheiten.
Vertragsverhandlung: Für die Expansion einer Hotelkette und ebenso
aus Sicht des Verpächters ist es wichtig, dass der Vertrag für die finanzierende Bank und spätere Investoren geeignet ist. In diesem Rahmen bieten Hotelverträge vielfältige Stellschrauben. Um diese richtig zu bedienen, braucht es neben Rechtskenntnis und Verhandlungsgeschick vor
allem immobilienwirtschaftliches Verständnis, gerade bei Pachtindexierungen, Nebenkostenregelungen und Dach-und-Fach-Klauseln:
Kleinste Formulierungsänderungen bewirken über den Multiplikatoreffekt
der Immobiliengröße und Vertragslaufzeit schnell Ausschläge im sechsstelligen Euro-Bereich. Auch das Aushandeln von FM-Verträgen gelingt
nur mit technischem Sachverstand und Kenntnissen im Bereich der
Betreiberverantwortung und der Wartung und Überprüfung.
Konfliktlösung: Recht haben genügt nicht, und Recht bekommen vor
Gericht ist oft die zweitbeste Lösung. Meist ist es besser, durch gesteuerte Konfliktführung zu einer Verhandlungslösung zu gelangen. Erforderlich
hierzu ist ein Verständnis dafür, was die andere Seite will und wie sie
denkt und kalkuliert. Dies gilt besonders im Fall des Betreiberwechsels,
ggf. auch mit Debranding, oder bei anderen Exit-Problemen.
hotelberater
September 2015
Ihr Ansprechpartner
RA Markus Wenske
Tel.: +49 (0)30 92 03 83 41 06
[email protected]
Ausschließlich im Immobilienrecht und
Baurecht tätig seit 1998, hiervon über
6 Jahre bei namhaften Projektentwicklern.
Frühere Kanzleien: HFK Rechtsanwälte,
Pietschmann Rechtsanwälte & Ingenieure,
Lill Rechtsanwälte (Gründer),
2012 Gründung von wenske real estate
legal. Mitgliedschaften: u. a. Product
Council Hotel des Urban Land Institute
U.L.I., Arbeitskreis Hotelimmobilien des
BFW, ARGE Baurecht und Immobilienrecht, Fachausschuss Baurecht und
Verdingungswesen Bauindustrieverband
Berlin-Brandenburg, Deutsches Institut
für Schiedsgerichtsbarkeit D.I.S.; zahlreiche Vorträge und Veröffentlichungen,
u. a. als ständiger Mitarbeiter der Fachzeitschrift IMR Immobilienrecht und Mietrecht und als Kolumnist der Hotelbau.
49
Leistungsprofil
Architekturberatung
- Anforderungen zur Funktionalität &
Ökonomie des Baukörpers
- Raumprogramm
- Raumordnung
- Raumbuch
- Fachspezifische technische Ausrüstung
- Betriebsausstattung
Planung & Ausschreibung
- operativ wirtschaftliche Küchenplanung
- Service- & SB-Einrichtungen
- Restaurant & Bankett-Ausstattung
- Logistik & Wirtschaftsbereiche
- Logis & Hausdienste
- Front Office & Verwaltung
- IT, Kommunikations- & Leitsysteme
Projektmanagement
- Beschaffungs-Agent für Großeinkauf
- Inventarisierung (Groß- & Kleininventar)
- Abnahme von Einrichtung und
technischer Ausrüstung
- Dokumentation
Gründungsjahr 1962
Standorte
Düsseldorf, Berlin, Hamburg, Denver
Referenzen
• Diverse Hotelansiedlungen,
bundesweit:
Entwicklung Betriebskonzept, operativ
wirtschaftliche Planung von Küche und
Betriebstechnik
• Ev. Perthes Werk, Münster:
Analyse zur Optimierung der Personal-,
Investitions- u. Betriebskosten in drei
Betriebsstätten
• U.S. Forces Edelweiss Lodge &
Resort, Garmisch:
Planung der Foodservice-Bereiche
• Hotel Diedrich, Hallenberg:
operativ wirtschaftliche Küchenplanung
• U.S. Forces Medical Center,
Kaiserslautern:
Planung der Patienten-, Mitarbeiterund Besucherverpflegung
• Berliner Volksbank:
Planung Mitarbeiterverpflegung
• mehrfach internationale
Auszeichnungen:
FCSI-Award For Outstanding Design &
Excellence in Advisory Services
50
Innovation und betriebswirtschaftlich rationelle Gestaltung sind besondere Kennzeichen unserer Planungsleistung. Für seine zukunftsweisenden
Konzepte wurde BBG-Consulting bereits 7-fach mit dem internationalen
Branchen-Oscar, dem FCSI Award for Excellence, ausgezeichnet.
Ob Cook & Chill, Garen mittels Induktion, maschinelle Bodenreinigung
oder moderne Schichtlüftung in Küchen, Arbeitsmittelgehänge, zentrales
HACCP-Monitoring uvm. Diese, heute selbstverständlichen Innovationen
wurden von BBG-Consulting entwickelt oder aber in Deutschland erstmals eingeführt, umgesetzt und publiziert.
In Anbetracht von Amortisationszeiträumen von 10 Jahren, 20 Jahren
oder mehr ist Technik jedoch lediglich ein Mittel zum Zweck. Ganzheitliche
Planungsansätze unseres Hauses haben zum Ziel, den absehbaren
Entwicklungen im Personalsektor zu begegnen und gleichzeitig herausragende Erlebniswelten von hohem Geltungsnutzen zu schaffen. Letztlich
bestimmt die nachhaltige Ertragskraft den Wert der Immobilie, ganz
gleich ob in der Hotellerie, Gastronomie oder Großverpflegung.
Grundlage sämtlicher Gestaltungsmaßnahmen ist die einzigartige
Verbindung von betriebswirtschaftlichem, arbeitsorganisatorischem und
planerischem Know-how, die es BBG-Consulting gestattet, prozessbedingte Schnittstellenprobleme zu eliminieren und individuelle Lösungen
von Bestand zu realisieren.
September 2015
hotelberater
Bild: HOK Group Inc. New York
BBG-Consulting
Königsallee 14
40212 Düsseldorf
Tel.: +49 (0)211 864 000
Fax: +49 (0)211 132 724
[email protected]
www.bbg-consulting.com
Bild: Benjamin Diedrich
U.S. Forces Medical Center, Kaiserslautern
Hotel Diedrich, Hallenberg
Tina Froböse
MBA, FCSI
Managing-Partner
Tel.: +49 (0)211 864 000
[email protected]
Karl-H. Kreuzig
FCSI
Managing-Partner
Tel.: +49 (0)211 864 000
[email protected]
U.S. Forces Edelweiss Lodge & Resort, Garmisch
hotelberater
September 2015
51
Leistungsprofil
Strategie
• Markt- und Standortanalysen
Ein erfolgreiches Konzept ist nur erfolgreich,
wenn es zum Standort passt. Bei neuen
Projekten gilt es daher, den Markt, Wettbewerb
und das jeweilige Umfeld zu betrachten.
• Konzeption & Raumprogramm
Die Zukunft der Wellnessbranche liegt in ganzheitlichen Konzepten. Nur ein klar formuliertes
und überzeugendes Konzept garantiert Erfolg im
Wachstumsmarkt. Der Architekt, welcher die
Hardware schafft, kommt erst im zweiten Schritt.
• Plausibilitätsprüfung
Sie haben bereits geplant, mit dem Bau aber
noch nicht begonnen? Dann ist es eine gute
Idee, eine zweite Meinung einzuholen und die
Pläne nochmals auf den Prüfstand zu stellen.
Damit bietet sich die einmalige Chance, Guestund Work-Flow optimal zu berücksichtigen und
Details zu integrieren, die sich im täglichen
Geschäft als nützlich erweisen.
• Zahlen & Fakten
Klare Vorgaben sind bereits in der Projektphase
unverzichtbar. Eine kontinuierliche Kontrolle der
Kosten dient nicht nur dem Erreichen der Sollvorgaben, sondern vermeidet Fehlentwicklungen.
• Spa-Consulting
Mit dem richtigen Angebot schwimmen Sie von
Anfang an auf der Erfolgswelle. Setzen Sie auf
regionale Konzepte und schaffen Sie damit ein
einzigartiges Alleinstellungsmerkmal. Gerne
entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen ein
stimmiges Angebot.
• Qualitätsmanagement
Qualität ist das A und O einer guten
Spa-Abteilung. Deshalb helfen wir Ihnen bei der
Erstellung von Qualitätshandbüchern und der
Qualitätskontrolle.
Ein besonderes Angebot sind individuelle
Mystery-Checks, damit Schwachstellen rasch
aufgezeigt und behoben werden können.
• Akkreditiert für Mystery Checks DEHOGA
4-Sterne-Superior/5-Sterne und Mystery Guesting
WKÖ in Österreich.
Gründungsjahr 1991
Standorte
Bayern - NRW - Mecklenburg-Vorpommern
Referenzen
Beratung ist Vertrauenssache - gerne benennen wir
Ihnen projektbezogene Referenzen.
52
Ihre Partnerin für erfolgreiche Spa-Konzepte
Was tun, damit das neue Spa von Anfang an so richtig erfolgreich wird? Die Gäste müssen es lieben! Um dieses Ziel zu
erreichen, müssen im Vorfeld viele Dinge bedacht und die
Weichen richtig gestellt werden. Vertrauen Sie auf professionelle, unabhängige Beratung und finden Sie Ihr einzigartiges
Konzept, in dem der Gast im Mittelpunkt steht.
Erfahrung zählt – für Ihren Erfolg
hotel consult ist als Beratungsunternehmens ausschließlich auf
die Hotellerie und das Gastgewerbe spezialisiert. Darüber hinaus gehören Kommunen, Verbände und touristische Einrichtungen zum Kundenkreis. hotel consult bietet eine persönliche
und praxisorientierte Beratung, die nicht bei einer Analyse
stehen bleibt, sondern konkrete Lösungsansätze bietet.
hotel consult arbeitet individuell und flexibel entsprechend der
Bedürfnisse des Auftraggebers – es gibt keine unnötigen Tätigkeiten oder Überschneidungen. Jedes Projekt wird systematisch
bearbeitet unter Berücksichtigung von Zeitvorgaben, Prioritäten
und einer langfristigen Erfolgsplanung.
Hildegard Dorn-Petersen verfügt über eine fundierte Ausbildung
und langjährige Berufserfahrung im Hotelfach. Mit ihrer seit
mehr als 20 Jahren etablierten Beratungsleistung schlägt sie
die Brücke zwischen Hotel und Spa, zwischen Betriebswirtschaft
und ganzheitlichem Wellnessverständnis. Vertrauen Sie auf die
Kompetenz, das fundiertes Fachwissen und die große Erfahrung
von Hildegard Dorn-Petersen – für Ihren wirtschaftlichen Erfolg!
September 2015
hotelberater
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Unternehmensberatung
für mittelständische
Hotellerie
Herzog-Tassilo-Weg 3
83370 Seeon
Tel.: +49 (0)8624 4806
[email protected]
www.hotel-consult.de
Referenz Eisvogel Hotel & Spa, Bad Gögging
Von Anfang an die Weichen richtig stellen
Wer heute einen neuen Spa-Bereich oder eine Erweiterung plant, sieht
sich mit vielen Fragen konfrontiert. Sind die Saunen noch zeitgemäß?
Bieten die Ruheräume ausreichend Platz und Komfort? Rentiert sich das
Investment in ein separates Family Spa? Welche anderen Wege kann ich
gehen? Macht der Grundrissplan, den der bewährte Hausarchitekt erstellt
hat, wirklich Sinn oder sollte ich diesen nochmals auf den Prüfstein
stellen? Stimmt die Kosten-Nutzen-Relation? Wer sind meine Kunden und
welches Konzept kann ich Ihnen am besten verkaufen?
Fragen über Fragen. Selten befragt man die, um die es wirklich geht,
nämlich die Gäste oder Experten, die sich tagtäglich damit beschäftigen.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie von Anfang an den richtigen Weg beschreiten,
ganz gleich ob es um konzeptionelle Veränderungen oder Baumaßnahmen
geht. Oftmals werden in Wellness-Bereiche und neue Spa-Anlagen
Millionen investiert. Die Beratungskosten, die für eine Plausibilitätsprüfung
der Baupläne oder ein Marketing-Konzept der neuen Spa-Anlage anfallen, liegen im unteren Promille-Bereich. Dennoch wird gerade hier
gespart. Wird der Berater frühzeitig ins Boot geholt, lassen sich erhebliche
Kosten vermeiden.
Netzwerk-Partner
Zusätzliche Kompetenz kommt aus der Zusammenarbeit mit einer Vielzahl
von Experten, insbesondere aus dem Kreis des internationalen Beraterund Planerverbandes FCSI Deutschland-Österreich e.V., in dem Hildegard
Dorn-Petersen Mitglied des Vorstandes ist. Als Beraterin hat sie sich dem
Ehrencodex des FCSI verpflichtet (www.fcsi.de). Darüber hinaus ist
Hildegard Dorn-Petersen gefragte Autorin in der Fachpresse. Aktuelle
Beiträge finden Sie unter www.hotel-consult.de
hotelberater
September 2015
Ihre Ansprechpartnerin
Hildegard
Dorn-Petersen, FCSI
Tel.: +49 (0)8624 4806
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Ausstattung &
Objekteinrichtung
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