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Vorspeisen & Suppen:
Starters & soups:
3
»FIEDLERS HAUSTELLER«
mit geräuchertem Aalfilet, Stremellachsröllchen
mit Frischkäsefüllung, Räucherlachs, geräuchertem
Sprottenfilet, Wremer Krabben(2) und Dill-Senf-Sauce,
dazu Brot und Butter
Fiedlers special plate: smoked fillet of eel, rolls of hot smoked salmon,
filled with cream cheese, smoked salmon, smoked sprats, North Sea
crabs(2), dill mustard sauce, bread and butter
13,70 3
6
GARNELENPFÄNNCHEN
mediterran gewürzte Garnelen an Algensalat,
mit Knoblauchsauce und Baguette
Prawns pan: marinated prawns, salad of algae, garlic dip, baguette
8,90 3
5
BUNTE SALATE VOM MARKT
mit frisch gehobeltem Parmesan
Small mixed salad, chopped parmesan
3,60 3
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
201
FRUCHTIGE MANGO-CHILISUPPE
mit Garnelenspieß
Fruity mango chili soup with shrimp skewer
5,20 3
202
»FISCHSUPPE DES NORDENS«
klare Edelfischbrühe mit Fischeinlage und Gemüsestreifen
Clear fish soup with stripes of vegetables
5,90 3
203
WARME GURKENCREMESUPPE
mit Dillsahnehaube und Räucherlachsstreifen
Warm cucumber soup with dill cream and smoked salmon
5,20 3
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
Spezialitäten aus Fluss & Meer:
Specialities of river and sea:
301 / 601
FISCHERFRÜHSTÜCK
Wremer Krabben(2), Rührei und Bratkartoffeln(2)
Fisherman`s breakfast: North Sea crabs(2), scrambled eggs,
fried potatoes(2) - normal or small plate
15,90 3 / 11,20 3
normale / kleine portion
302 / 602
»FIEDLERS MATJES DER SAISON«
Hering nach Matjesart(2, 4), nach hauseigener Rezeptur
mariniert, dazu Bratkartoffeln(2)
Young salted herring of the season(2,4), in homemade marinate, served
with fried potatoes(2) - normal or small plate
12,90 3 / 9,50 3
normale / kleine portion
Unsere Getränkeempfehlung dazu:
Ein frisch gezapftes naturtrübes KRÄUSEN PILS vom Fass
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
304 / 604
NORDSEE SCHOLLENFILET
gebraten, auf Gurken-Dill-Gemüse, dazu Rieslingsauce
und Wildreismischung
Fried fillet of plaice, served with cucumber dill vegetable, white wine
sauce, mix of rice and wild rice - normal or small plate
13,90 3 / 10,50 3
normale / kleine portion
306
»NORDISCHER FISCHTELLER«
gebratene Filets vom Fjordlachs, Schellfisch und Zander,
an sommerlichem Gemüse, mit zweierlei Saucen und
Salzkartoffeln
»Nordic plate«: fried fillets of salmon, haddock and pike perch
served with seasonal vegetables, two different sauces, boiled potatoes
15,90 3
Unsere Getränkeempfehlung dazu:
Ein Schoppen feinherber RIESLING
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
307 / 607
NORDSEE-LIMANDESFILET
in Eihülle gebraten, mit Karotten-Lauch-Gemüse und
Wremer Krabben(2), an Orangen-Pfeffersauce,
dazu Salzkartoffeln
Fillet of North Sea lemon sole, served with carrots, stripes
of leek, North Sea crabs(2) and orange pepper sauce, boiled potatoes - normal or small plate 19,50 3 / 14,50 3
normale / kleine portion
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
310 / 610
ROTBARSCHFILET
in Eihülle gebraten, mit warmem hausgemachten
Speckkartoffelsalat(2)
Fillet of redfish coated with egg, served with warm homemade
potato salad(2) with bacon - normal or small plate
12,90 3 / 9,90 3
normale / kleine portion
312
ZANDERFILET
auf der Haut gebraten, an Blattspinat, dazu Rieslingsauce
und Wildreismischung
Fried fillet of pike perch, served with spinach leaves, white wine sauce,
mix of rice and wild rice
13,90 3
Unsere Getränkeempfehlung dazu:
Ein Schoppen harmonischer WEISSBURGUNDER
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
Für »Landratten«:
Meat dishes:
402
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
auf geschmorten Zwiebeln, an Madagaskar-Pfeffersauce,
dazu Ofenkartoffel mit Sour Creme
Argentinean rump steak, served with braised onions, Madagascar
pepper sauce, baked potato and sour cream
19,90 3
405 / 705
MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
mit Speck(2) bardiert, an Champignon-Zwiebelgemüse
Altbiersauce und Schupfnudeln
Fillet of pork medaillons, barded with bacon,
mushrooms and onions, potato noodles - normal or small plate
14,90 3 / 11,90 3
normale / kleine portion
406
MAISPOULARDE
gebraten, auf Ratatouille-Gemüse, dazu Risotto
Corn poulard, served with ratatouille vegetable and risotto
14,70 3
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
Kein Fisch - kein Fleisch:
Vegetarian dishes:
503
NUDELPFANNE CURRY-KOKOS
frische Bandnudeln mit Curry und Kokusraspeln,
frischem Gemüse und gehobeltem Parmesankäse
Coconut curry noodle pan, served with fresh
vegetables and grated parmesan
10,90 3
505
GEBACKENER CAMEMBERT
mit Wildpreiselbeeren, dazu Knoblauchbaguette
Baked camember, served with wild cranberries and garlic baguette
11,50 3
DESSERTS
Sweets:
Fragen Sie nach unserem Dessert-Angebot
oder unseren Kaffee- und Digestifspezialitäten
Please ask for our sweets!
(1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren
(1) with coloring, (2) with preservative, (3) antioxidants, (4) stabilizers and emulsifiers
Alkoholfreie Getränke:
0,25 l
1,80 3
0,75 l
5,00 3
COCA COLA (1,9), COLA LIGHT (1,9),
SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9)
0,2 l
0,4 l
1,90 3
3,70 3
SCHWEPPES BITTER LEMON (10),
GINGER ALE (10), TONIC WATER (10)
0,2 l
0,4 l
2,20 3
4,00 3
SÄFTE:
Apfel, Orange, Banane, Kirsche, rote Traube
0,2 l
0,4 l
2,20 3
4,00 3
SCHORLEN:
0,4 l
3,50 3
MINERALWASSER »SELTERS«
Classic, still
MINERALWASSER »SELTERS«
Classic, leicht, still
alle Säfte auch als Schorle
Kaffeespezialitäten (Rösterei Münchhausen),
Schokolade und Tee:
KAFFEE
1,80 3
CAPPUCCINO
2,10 3
LATTE MACCHIATO
2,60 3
ESPRESSO
1,90 3
DOPPELTER ESPRESSO
3,60 3
ESPRESSO MACCHIATO
2,20 3
Espresso mit Milchschaum
CHOCIATTO
2,90 3
Espresso und Kakao
MILCHKAFFEE
3,10 3
SCHOKOLADE
2,90 3
mit Sahnehaube
TEE
Schwarzer, Grüner, Rooibush und Früchte
1,70 3