Luxuriöse Unterkünfte

Luxuriöse
Unterkünfte
Luxuriöse Unterkünfte
In der Stadt oder auf dem Land, in den Weinbaugebieten oder im Herzen
des Naturparks Morvan bietet Burgund vom Norden bis zum Süden der
Region eine große Auswahl an Luxusunterkünften, die mal in einem alten
Schloss, mal in einer ehemaligen Abtei untergebracht sind. Allen gemeinsam ist vollendete Gastlichkeit in einem prächtigen Dekor.
Unterkünfte auf den Spuren der burgundischen Herzöge
Hotels mit
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© www.hotel-lacloche.fr
Ein legendäres Haus! Spitzenqualität wird hier ganz
einfach durch Authentizität und harmonische Tafelfreuden erreicht. Küchenchef Patrick Bertron hat eine
äußerst anspruchsvolle Aufgabe meisterhaft gelöst.
Ihm ist es geglückt, die großen kulinarischen Klassiker
eines Bernard Loiseau mit seiner eigenen kreativen
Handschrift zu versehen. Seine Küche ist finessenreich und überzeugend. Es ist ihm gelungen, die von
Bernard Loiseau 1991 errungenen drei Sterne zu behalten. Der Ort ist zugleich eine Oase der Ruhe, in
der den Gästen die größte Aufmerksamkeit und viel
Herzlichkeit entgegengebracht wird. Die Vornehmheit
der Architektur und die Schönheit des von modernen
Stilelementen akzentuierten Interieurs und Dekors
erwecken den alten Zauber Burgunds zum Leben und
verleihen ihm auf sehr gelungene Weise einen Schuss
Modernität. Ein Wellnessbereich, ein Außenpool und
ein Fitnessraum runden das hochwertige Angebot
dieses Hotels ab. Es ist ein magischer Ort von zeitlosem Charme, an dem das Wohlergehen der Gäste
stets oberste Prioriät hat.
www.bernard-loiseau.com
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Le Relais Bernard Loiseau © Philippe Schaff
Le Relais Bernard Loiseau in Saulieu (21)
Grand Hôtel Dijon La Cloche (21)
Das Baudenkmal im Zentrum von Dijon stammt
aus dem Jahr 1884 und ist ein Symbol für burgundische Lebensart. Das Grand Hôtel La Cloche setzt
mit viel Eifer die große Tradition alter Luxushotels
fort. Es bietet seinen Gästen 68 klimatisierte und
schallgeschützte Zimmer, darunter 15 Suiten und
Appartements, sowie das Gourmetrestaurant „Les
Jardins de la Cloche“. Mit seiner majestätischen
Empfangshalle, den Kristalllüstern, den abgeschirmten und gemütlichen Salons, der Gartenoase
und den prächtigen, nach Grand-Cru-Weinen benannten Suiten ist dieses Luxushotel ein eigener
abgeschlossener Kosmos in der Altstadt von Dijon.
www.hotel-lacloche.fr
Luxuriöse
Unterkünfte
Hostellerie de Levernois in Beaune Levernois (21)
Die Hostellerie de Levernois betört vor allem durch
die idyllische Lage des Hauses in der herrlichen
Landschaft vor den Toren von Beaune. Das reizvolle
bürgerliche Anwesen mit 20 hellen Zimmern und 6
Appartements liegt harmonisch eingebettet in einen
mehr als 5 Hektar großen Park. Zur Auswahl stehen
zwei Restaurants: Gäste speisen mittags im „Bistrot
au bord de l’eau“ oder abends im Gourmetrestaurant,
das vom Guide Michelin mit einem Stern bedacht
wurde. Philippe Augé verarbeitet meisterhaft
regionale Produkte und verleiht seinen Gerichten
einen Schuss Modernität. Seit 1991 gehört das
5-Sterne-Hotel zur Luxushotelkette Relais & Châteaux. Gäste genießen die „heimelige“ Atmosphäre,
in der man sich gerne verwöhnen lässt. www.levernois.com
© Hostellerie de Levernois
Im Luxushotel Château de Gilly residierten einst die
Abtväter von Cîteaux, die die Priorei von Gilly erwarben,
um hier ihre Sommerresidenz einzurichten und ihren
Wein unterzubringen. Das nur einen Steinwurf vom
berühmten Clos de Vougeot entfernt liegende Gebäude
versprüht immer noch den ursprünglichen Charme
des 14. und 17. Jahrhunderts. Ihren Anteil daran
haben die Wassergräben, der französische Garten
und der Speisesaal mit seinem Kreuzrippengewölbe.
Gäste haben die Wahl zwischen 36 Zimmern und 12
Appartements (der frühere Wohntrakt der Abtväter ist
heute eine 120 m² große Maisonettewohnung). Das
hauseigene „Restaurant du Clos Prieur“ kreiert aus
burgundischen Spezialitäten und einem beachtlichen
Weinbestand von mehr als 15.000 Flaschen eine
sehr finessenreiche Küche. Weitere Highlights sind
ein in der warmen Jahreszeit geöffneter, beheizter
Außenpool, ein Tennisplatz und ein Massagesalon…
www.chateau-gilly.com
© C. Bielsa
Château-Hôtel de Gilly
in Gilly-lès-Cîteaux (21)
Dieses elegante 5-Sterne-Hotel entstand in einem
Winzerhaus aus dem 19. Jahrhundert. Seine Nähe
zum Stadtzentrum und dem Hospiz machen es zum
idealen Ausgangspunkt für die Besichtigung von
Beaune auf Schusters Rappen. Inmitten einer grünen Parkanlage verfügt das Cèdre über 40 geräumige
Zimmer, die allen modernen Komfort bieten.
Chefkoch Christophe Canati hat die Küchenleitung
im Restaurant „Clos du Cèdre“ übernommen und
wurde im Februar 2013 vom Guide Michelin erstmals
mit einem Stern ausgezeichnet.
www.lecedre-beaune.com
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© www.lecedre-beaune.com
Hostellerie Le Cèdre in Beaune (21)
Luxuriöse
Unterkünfte
Le Château de Vault de Lugny (89)
© Château de Vault-de-Lugny
Als luxuriöses Hotel-Restaurant in einem Schloss aus
dem 16. Jahrhundert, das auf einem von einem Fluss
durchquerten Parkgelände steht, bietet das Château
de Vault-de-Lugny fünfzehn komfortable und freundliche Zimmer in einem historischen Ambiente. Das
Restaurant ist auf regionale Küche spezialisiert. Zum
Anwesen gehört auch eine Terrasse, ein Gemüsegarten, ein Tennisplatz und ein traumhaftes Hallenbad.
www.lugny.fr
Hotels mit
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Die einstige mittelalterliche Festung wurde zu einer
wohnlichen Residenz im Renaissancestil umgebaut.
Später wurde das unter Denkmalschutz stehende
Château de Chailly-sur Armançon kunstvoll restauriert und in ein Luxushotel verwandelt. Im Herzen
Burgunds, 30 Autominuten von Dijon und Beaune
entfernt, kostet man hier vom unverfälschten Charme
eines Schlosses in Frankreich. Es ist der ideale
Ort für einen Urlaub, einen Wochenendtrip, einen
Arbeitsaufenthalt oder einen Golfkurs… 45 Zimmer
einschließlich 8 Suiten wurden geschmackvoll und
mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Mittags bittet
das Bistrot „Le Rubillon“ und abends das GourmetRestaurant „L’Armançon“ zu Tisch. Weinkeller für
Verkostungen. Außenpool, Whirlpool, Hammam,
Golfplatz mit 18 Löchern. www.chailly.com
Hôtel-Golf du Château de Chailly-sur-Armançon © J-C. Valienne
Golfhotel Château de Chailly-sur-Armançon (21)
© Château André Ziltener
Château André Ziltener (21)
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Das an der Weinstraße der Route des Grands
Crus gelegene Château André Ziltener zählt zu den
schönsten Herrensitzen Burgunds. Es wurde 1709
auf den Grundmauern einer alten Zisterzienserabtei
errichtet. Später wurde das Anwesen einer detailgetreuen und stilgerechten Renovierung unterzogen.
Alle zehn Appartements, Luxussuiten und Zimmer
sind mit viel antikem Mobiliar und stilvollen Teppichen
ausgestattet. Louis XVI-Möbel und Himmelbetten.
Badezimmer aus Marmor. Weinverkostungen und
Besuch im Weinmuseum für Gäste. Fahrradverleih.
www.chateau-ziltener.com
Hôtel Le Cep in Beaune (21)
© Hôtel Le Cep à Beaune
Das Hôtel Le Cep ist in Beaune eine echte Institution!
Es entstand durch die harmonische Vereinigung
mehrerer Stadtpalais zu einem äußerst reizvollen
Gebäudeensemble. Im Ganzen stehen 61 klimatisierte Zimmer, Suiten und Appartements zur Verfügung. Weitere besondere Merkmale sind gemütliche
Salons mit Kamin oder Klavier, ein Weinkeller, in dem
das Frühstück serviert wird, zwei denkmalgeschützte
Höfe aus dem 16. Jahrhundert sowie ein französischer Garten. In einem Turm mit Panoramablick ist
ein Fitnessraum untergebracht.
www.hotel-cep-beaune.com
© Château de Besseuil
Château de Besseuil (71)
Das Château de Besseuil im südburgundischen
Clessé ist das Zentrum eines Weinguts, in dessen
Vinothek die Perlen unter den Weinen des Mâconnais
präsentiert werden.
Die sechs geräumigen und zeitgenössisch eingerichteten Appartements des Anwesens repräsentieren den
Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne. In
den Nebengebäuden befinden sich hübsche Zimmer
in modernem Design. Das zum Hof hin geöffnete
Restaurant bietet eine Karte mit finessenreichen
Gerichten der Saison, die aus regionalen Produkten
zubereitet werden.
www.chateaudebesseuil.com
La Côte Saint Jacques in Joigny (89)
© La Côte Saint Jacques
Schöne Zimmer mit eigener Terrasse, ein Gourmetrestaurant (3 Sterne im Guide Michelin) mit Blick
auf die Yonne, ein attraktives Spa mit angeschlossenem Restaurant und weitere Ausstattungsmerkmale
sorgen für einen idyllisch-behaglichen Aufenthalt!
Jean-Michel Lorain lädt die Gäste auch zur Teilnahme an seinen Kochkursen ein, die in zwangloser
Atmosphäre stattfinden!
www.cotesaintjacques.com
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© Philippe Hiest
L’Espérance in Saint-Père Sous Vézelay (89)
Das Restaurant befindet sich im Dörfchen SaintPère-en-Vézelay in der Nähe der Basilika Ste
Madeleine. Eine großer Glaspavillon gibt den Blick
frei auf den zauberhaften Garten. Gäste genießen
die klassisch-kreative Küche und die herausragende
Auswahl an großen Burgunderweinen. Die 34
eleganten Zimmer sind sehr gut ausgestattet. Zur
Anlage gehören außerdem ein Swimmingpool, ein
großer Garten und eine Terrasse sowie zahlreiche
Erinnerungen an Serge Gainsbourg, der hier häufig
zu Gast war. www.marc-meneau-esperance.com
Luxuriöse
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Gästezimmer im Schloss
Luxuriöse
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© Château de Pierreclos
Château de Pierreclos (71)
Einmal wie ein König logieren! Anne-Françoise und
Jean-Marie Pidault empfangen Ihre Gäste in fünf
Gästezimmern, die im Donjon oder im Obergeschoss
des Château de Pierreclos eingerichtet sind.
Das Château de Pierreclos ist nicht nur ein Weingut
und ein besonders markantes Baudenkmal im Süden
Burgunds, sondern seit einiger Zeit auch eine vier
Gästezimmer umfassende Luxusherberge. Echtes
historisches Wohnflair verspricht eine magische
Nacht in der Suite des Comtes, die im Donjon der
Burg untergebracht ist (Versailles-Parkett, französische Holzdecken, Wandvertäfelung aus dem 17.
Jahrhundert).
www.chateaudepierreclos.com
Les Kastéliades (71)
Les Kastéliades steht für das einfache Konzept der wochenweisen Anmietung eines
kompletten Schlosses mit Freunden oder der Familie und für modernes Schlossleben im südlichen Burgund! Extras: Frühstück auf Anfrage, bezogene Betten bei
Ankunft, Bereitstellung sämtlicher Haushaltswäsche und -produkte bei Ankunft,
HD-TV, DVD-Player, WLAN-Internet und mehr. Verschiedene Bewirtungsangebote – vom „traditionellen“ Küchenchef bis zum Kochkurs. Massagen im Schloss
nach Vereinbarung, Wels-Angelsafari und weitere Angebote für jeden Geschmack!
www.kasteliades.com
Château de Mercurey © Les Kastéliades
Villa Saunières
Château de Lans
Bürgerliches Anwesen, das auf einer Wohnfläche
von 340 m² sieben Gästezimmer mit eigenem Bad
beherbergt. Salon, Speisesaal, Fitnessraum, Küche
und beheizter Außenpool. Historische Parkettböden,
französische Holzbalkendecken und Kamine.
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Dieses südburgundische Winzeranwesen befindet
sich in außer¬gewöhnlicher Lage vor den Toren des
Jura. Sechs Zimmer, jeweils mit Bad, verteilen sich
auf eine Wohnfläche von insgesamt 540 m². Der Salon, das Esszimmer und einige Zimmer weisen noch
das Originaldekor auf. Alte Tonfliesen, französische
Holz¬decken und Kamine.
Château de Mercurey
Im Stil von Georges-Eugène Haussmann errichtetes Anwesen mit einer Wohnfläche von 600 m², in
dem acht luxuriös ausgestattete Gästezimmer (zwei
davon in VIP-Ausführung) mit eigenem Bad bezogen
werden können. Großer Salon mit Panoramafresko
aus dem 19. Jahrhundert, Speisesaal, Küche und
Wintergarten. Beheizter Außenpool, Fitness- und
Saunabereich.
Grafische Konzeption : Séverine Troy - Bourgogne Tourisme / Fotonachweis : Alain Doire - Bourgogne Tourisme - Wenn nicht anders angegeben
2014