1,6 MB - Bamberg

2. Au
flag
e
GUTES AUS DER
Bamberger Gärtnereien
rzen Bambergs
ünen He
Einkaufserlebnisse im gr
www.gaertnerstadt-bamberg.de
Wir Gärtner
Wir sind Bamberger Gärtner, die sich zu einer Interessengemeinschaft
zusammengeschlossen haben, um die Jahrhunderte alte Tradition
unserer Familien zu erhalten. Wir bewirtschaften unsere historischen
Anbauflächen im Stadtgebiet und geben unser Fachwissen und
Erfahrung von Generation zu Generation weiter.
Unsere Marke
Wo „Gutes aus der Gärtnerstadt“
drauf steht, ist auch nur Gutes
aus der Gärtnerstadt drin.
Denn unser Logo dürfen nur
Produkte tragen, die auf Bamberger
Gärtnerland gewachsen sind.
Alle Lebensmittel sind frei von
Gentechnik und werden – wie auch
unsere Nutz- und Zierpflanzen –
nach gärtnerischer Tradition in
Hand­arbeit und nachhaltig erzeugt.
Unser Welterbe
ist Status und Verpflichtung zugleich.
Denn das Gärtnerland und unsere Tradition
sind ein Teil des Weltkulturerbes unserer
Heimatstadt. Nur solange die typischen
Bamberger Gärtnerflächen vorhanden sind,
ist der dauerhafte Erhalt unseres Erbes
gesichert.
Unsere Qualität
Unsere Gemüse- und Obstsorten
zeichnen sich ebenso wie Kräuter,
Blumen, Zierpflanzen und Stauden
durch besondere Qualität und Frische
aus. Sie als Kunde profitieren von
unserer Erfahrung und bekommen
hochwertige Produkte zu einem fairen
Preis.
Unsere Produkte
Jeder Bamberger Gärtner hat eigene
Spezialitäten: Die Haussorten der Obstund Gemüsearten für Ihr leibliches
Wohl, die Kräuter für Ihre Gesundheit.
Möchten Sie Stauden und Gehölze
Beet- und Balkonpflanzen oder lieber
Rosen?
Selbstverständlich bieten wir auch alle
gärtnerischen Dienstleistungen an.
Regionale Kreisläufe
Wir Gärtnerfamilien führen seit Jahrhunderten örtlich
verwurzelte Betriebe und sind ein wichtiger Teil regionaler
Wirtschaftskreisläufe. Deshalb greifen wir auch auf heimische
Lieferanten, Handwerker und Dienstleister zurück.
Wir bilden aus und schaffen Arbeitsplätze.
In Ihrer Nähe
Warum in die Ferne schweifen…?
Sie erreichen uns auf kürzestem
Weg. Ob Sie Lebensmittel, Nutz- oder
Zierpflanzen suchen: Sie finden die
ganze Bandbreite unserer Produkte
in und um Bamberg. Die Gärtnerstadt liegt mitten im Weltkulturerbe
– direkt in Ihrer Nähe.
Unsere Leistungen
Wie bieten nicht nur fertige Produkte
zum Mitnehmen an, sondern auch
Dienst­leistungen: Ob Sie Ihren Garten
von uns planen und anlegen oder nur
pflegen lassen wollen, liegt bei Ihnen.
Wir liefern aber auch, beraten, pflegen
Gräber, sorgen für Tisch-, Braut- und
Trauerschmuck, bepflanzen Ihre Balkonkästen und schneiden Ihre Bäume und
Hecken.
Ihre Vorteile
Nähe, Vielfalt, Erfahrung, Beratung
und Dienstleistung – alles aus einer Hand. Ihr größter Vorteil aber
ist die Frische unserer Produkte.
Weder Lebensmittel noch Blumen
müssen einen langen Transport
überstehen. Sie sind frischer als
frisch und schnell erreichbar.
Grabpflege
Baum / Baumpflege
Stauden und Gehölze
Floristik
Beet- und Balkonpflanzen
Obst
Kräuter
Gemüse
Produktübersicht
1
Der Bamberger Staudengarten
2
Gemüsebaubetrieb Robert Bittel
3
Gärtnerei Franz Böhmer
4
Gärtnerei Böhmerwiese
5
Gärtnerei Burgis
6
Hofstadt-Gärtnerei Carmen Dechant
7
Dechant Gartenbau
8
Gärtnerei & Floristik Karl Dechant
9
Gärtnerei Deuber
10
Gemüse Eichfelder
11
Gärtnerei Blumen Hohe
12
Garten- und Landschaftsbau Luster
13
Lurtz Gartenbaubetrieb
14
MUSSÄROL
Bamberger Kräutergärtnerei
15
Gärtnerei Neubauer
16
Gärtnerei Sebastian Niedermaier
17
GartenBaumschule Preller
18
Gärtnerei Schumm
1
Bamberger Staudengärtnerei
Der Bamberger
Staudengarten
Gundelsheimer Straße 80
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 9710090
www.bamberger-staudengarten.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 7.00-12.00,
13.00-16.30
Sa 9.00-13.00
(März - November)
Verkaufsstellen: Der
Pflanzenverkauf ist in der
Kronacher Straße.
Bus:
914| Gundelsheimer Straße
Produkte
Stauden, Gräser,
Farne,
Kräuter, Wasserpfl
anzen,
Bodendecker, wint
erharte
Grabpflanzen
Stauden sind Beruf und Leidenschaft von
Edith und Johann Strobler. Der Gartenbautechniker und die Gärtnermeisterin,
Fachrichtung Stauden kultivieren mit
ihren Mitarbeiterteam ein Sortiment
von 3000 winterharten Stauden, Gräser,
Kräuter, Farne und Wasserpflanzen.
Die Geschichte der Gärtnerfamilie
begann in der Mittelstraße, wo Johann
Strobler‘s Großvater und Vater Gemüse
anbauten. Als Anfang der 80er Jahre die
Fläche zu eng wurde, wagten die Eltern
Hans und Marianne Strobler die Aussiedlung in die Nordflur.
Seine Sortenvielfalt und Betriebsgröße
machen den Betrieb heute zur
größten Staudengärtnerei in Bayern.
Das 2,5 ha große Verkaufsquartier in
der Kronacher Straße ist Anlaufpunkt
für Wiederverkäufer, wie Garten- und
Landschaftsbau-Firmen, Baumschulen
und Fachgartencenter im Umkreis von
etwa 350 km. Auch Privatleute können
sich nach fachkundiger Beratung die
gewünschten Stauden aussuchen. Von
März bis November ist durchgehend
Saison im Bamberger Staudengarten.
Die Stauden-Mutterpflanzen sind über
die ganze Nordflur verstreut und bei
einem Spaziergang leicht zu finden.
2
Gärtnerei Bittel
Ein Gärtner aus Leidenschaft ist Robert
Bittel. Als der Bamberger in den 70er
Jahren durch einen Freund in Kontakt
mit dem grünen Beruf kam, wurde er
mit den Gärtnervirus infiziert. Somit
gründete er Anfang der 80er Jahre seinen
eigenen Gemüsebaubetrieb im Nebenerwerb mit Sitz in der Jäckstraße und
Anbaufläche in der Nordflur. Jede freie
Minute verbringt Robert Bittel seither auf
dem Feld, tatkräftig unterstützt durch
Ehefrau Radomirka.
War es anfänglich hauptsächlich der
Großhandel, den der Gemüsebauer mit
seinen Produkten belieferte, so werden
heute Privatkunden mit frischem Gemüse versorgt. Ein wichtiger Absatzzweig
ist für Robert Bittel inzwischen auch
die Gastronomie in und um Bamberg.
Die Gemüsesaison beginnt im Mai mit
Bamberger Wirsing – dieser übrigens
ein ganzjähriger Schwerpunkt -, bunten
Salaten sowie Schnittlauch und Petersilie
als Schnittware. Weitere Erzeugnisse der
Saison sind unter anderem Kartoffeln,
darunter die Bamberger Hörnla, Karotten, Bamberger Zwiebeln, Buschbohnen,
Zucchini, Feldsalat und Speisekürbisse.
Ab Mitte September bis November sind
außerdem Freiland-Stiefmütterchen als
Ballenware erhältlich.
Gemüsebaubetrieb
Robert Bittel
Jäckstraße 36
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 9686604
Mobil: 0160 - 8447593
Öffnungszeiten:
Sa 9.00-12.00
Und nach telefonischer
Vereinbarung
Bus:
904 | Aussegnungshalle
Produkte
Gemüse der Saison,
alsorten,
Bamberger Region
Kartoffeln
3
Gärtnerei Franz Böhmer
Gärtnerei Franz Böhmer
Top-Floristik, Grabpflege und Eigenpro­
duktion – das sind die Hauptstandbeine
Siechenstraße 101
der Gärtnerei Franz Böhmer. Das merkt
96052 Bamberg
man schon, wenn man dem Geschäft
Tel. 0951 / 61966
direkt am Haupteingang des Bamberger
Friedhofes einen Besuch abstattet.
Öffnungszeiten
Nahezu alle Pflanzen, die im Laden in
Gärtnerei:
der Hallstadter Straße verkauft werden,
Mo-Fr 8.00-12.00 &
stammen aus der dazugehörigen Gärtnerei
13.00-17.00
ein paar Meter weiter in der Siechenstraße.
(Mai und Oktober Zeiten ausgeweitet) Hier produzieren Franz-Josef Böhmer und
Laden:
seine Mitarbeiter ein breites Angebot an
Hallstadter Str. 26
Zierpflanzen.
Mo-Fr 7.30-18.00
Sa 7.30-17.00
Während der Verkauf in der Gärtnerei auf
So 10.30-12.30
die Saison beschränkt ist, kann man im
Laden in der Hallstadter Straße das ganze
Bus:
Jahr über einkaufen. Neben den eigenpro904 | Ottokirche,
duzierten Pflanzen wird den Kunden hier
Aussegnungshalle
von Floristmeisterin Heike Böhmer jegliche
Art von Floristik geboten.
Produkte
Beet- und
Balkonpflanzen,
Floristik,
Grabpflege, Schni
tttulpen,
Lilien, Chrysanthe
men und
Weihnachtssterne
.
Das A und O der täglichen Arbeit ist für
Heike und Franz-Josef Böhmer, ihren
Kunden immer wieder etwas Neues bieten
zu können. Jedes Jahr besteht deshalb ein
Teil des Sortimentes aus brandneuen und
besonderen Sorten.
4
Gärtnerei Böhmerwiese
Eine besondere Entwicklung hat sich im
Laufe der vergangenen Jahrzehnte in der
Gärtnerei Böhmerwiese abgespielt.
Der ehemalige Gemüsebetrieb legte seine
Schwerpunkte in den 60er Jahren Schritt
für Schritt auf die Bereiche Zierpflanzenproduktion und Grabpflegeservice, welche
auch heute noch wesentliche Bestanteile
der Gärtnerei darstellen.
Gärtnerei Böhmerwiese
Heiliggrabstraße 57
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 62371
Fax: 0951/ 96830162
www.boehmerwiese.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Zusammen führen die Geschwister Sabine
Gründler und Ralf Böhmer den elterlichen
Betrieb. Während Sabine die Fachfrau für
Floristik im Geschwisterduo ist, hat ihr
Bruder Ralf während seines Studiums
zum Gartenbauingenieur die Liebe zum
Eventbereich entdeckt und funktionierte
die knapp 7000m2 Freifläche kurzerhand
zum Veranstaltungsgelände um.
Nachdem im Jahr 2003 der Zirkus Sarrasani sein Gastspiel hielt, sind es nun neben
dem gärtnerischen Angebot vor allem
ver­schiedene Veranstaltungen, welche die
Böhmerwiese zum Anlaufpunkt für Einheimische und Touristen macht. Darunter
die alljährlich stattfindende Bamberger
Gartenmesse und das Zwiebeltreterfest.
Seit 2012 ist außerdem eine Aussichtsplattform auf dem Gelände integriert, welche
Interessierten den Blick auf das gärtnerische Weltkultur­erbe ermöglicht.
Mo-Fr 8.00-18.30
Sa 8.30-14.00
So 10.30-12.30
Bus:
904, 915, 919 | Ottokirche
Produkte
Floristik, Fleurop,
pflanzen,
Zierpflanzen, Topf
pflanzen
Beet- und Balkon
Liefermit Beflanz- und
verleih,
service, Pflanzen
ires,
Zubehör und Accesso
,
Hausgartenpflege
er
ganzjährig
Grabpflegeservice
5
Gärtnerei Burgis
Gärtnerei Burgis
Memmelsdorfer Straße 48
96052 Bamberg
[email protected]
Tel. 0951 / 63920
Mobil: 0151 - 41907051
Verkauf Gärtnerei:
Nach telefonischer
Vereinbarung
Bus:
915 | Luitpoldschule
904 | Friedhof
Diverse | Bahnhof
Produkte
Gemüse der Saison,
alte Bamberger
Regionalsorten,
Kartoffeln
So weit Anneliese und Manfred Burgis,
die heutigen Betriebsinhaber, zurückdenken können, ist Gemüsebau die
Grundlage für den Lebensunterhalt der
Familie. Bis ins 17. Jahrhundert reicht
der Familienstammbaum, jede Generation führte den Betrieb mit Fleiß und
Fachwissen weiter. Sohn Christian Burgis
ist seit Herbst 2011vollzeit zuhause engagiert und will den Betrieb übernehmen,
wenn es die wirtschaftlichen Umstände
zulassen. Auch für ihn gab es keine
Zweifel an der Berufswahl. „Die Verbindung zur Natur und die Produktion von
Lebensmitteln“ machen die Arbeit für
den jungen Gärtner lohnenswert.
Das Gemüse stammt von Flächen in der
Süd- und Nordflur am Stadtrand Bambergs. Den Start machen im Frühjahr
Bamberger Rettiche – eine eigene Selektion der Gärtnerfamilie -, Radieschen
und Spinat, gefolgt von bunten Salaten
und verschiedenen Kohlarten bis hin zu
Kartoffeln, darunter auch die bekannten
Bamberger Hörnla. Im Herbst stehen
unter anderem Hokkaido-Kürbisse und
Feldsalat auf dem Anbauplan. Privatkunden sind herzlich willkommen und
erhalten ab Hof die frischen Erzeugnisse
der Gärtnerei.
6
Hofstadt-Gärtnerei Carmen Dechant
In die Gärtnerzunft eingeheiratet hat Carmen Dechant, die seit 2003 die alteingesessene Gärtnerei in der Heiliggrabstraße
führt. Neben vielfältigen Kräutern, winterharten Stauen und Beet-und Balkonpflanzen hat die Bambergerin noch einiges
mehr auf Lager. So lebt sie nicht nur privat
nach dem Mondkalender sondern gärtnert
auch nach dem Mond! Spezialitäten des
Hauses sind selbst ausgesätes Basilikum,
das handgefertigte „Mond-Kräutersalz“,
für das Carmen Dechant frisch nach dem
Mond geerntete Kräuter aus ihrer Gärtnerei verwendet und die große Vielfalt und
Anzahl an herrlichen Blumen-Ampeln.
Hofstadt-Gärtnerei
Carmen Dechant
Alle Arbeitsschritte in der Gärtnerei
werden noch von Hand erledigt, auf
Maschineneinsatz verzichtet man. Den
Wert und die Tradition der Gärtner-Arbeit
zu erhalten und ihren Kunden im Verkauf
weiterzuvermitteln ist Carmen Dechant
dabei ein wichtiges Anliegen. Und wer
die Gärtnerin an ihrem Marktstand auf
dem Wochenmarkt oder im Betrieb in
der Heiliggrabstraße besucht, der kommt
vielleicht in den Genuss eines Liedes oder
eines selbstverfassten Gedichtes. Allen
ihren Werken ist die Leidenschaft fürs
Gärtnerdasein anzumerken, denn alle
handeln von den Bamberger Gärtnern und
ihrer Bedeutung für die Stadt.
(April - September)
Heiliggrabstraße 37a
96052 Bamberg
Tel. 01522 - 1309755
www.hofstadt-gaertnerei.de
Öffnungszeiten:
Mo-Sa 10.00-18.00
(Februar - November)
Bitte am Hoftor läuten
Verkaufsstellen:
Grüner Markt
Di-Sa 9.00-16.00
Bus:
904, 915, 919 | Ottokirche
Produkte
pflanzen,
Beet- und Balkon
Kräuter,
Stauden,
ch Saison
Gartensträusse na
7
Dechant Gartenbau
Dechant Gartenbau
Am Heidelsteig 9
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 9370260
www.dechant-gartenbau.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 8.00-19.00
(Saison)
8.00-12.00
(außerhalb der Saison)
Bus:
901, 931 | Grafensteinstraße
Produkte
Fachberatung und
Pflanzservice
Frühjahrsblüher
Beet – und Balkon
pflanzen
bepflanzte Ampeln
und Kübel
Hochstämme
Herbstzauber
Genauso, wie die Familie Dechant schon
immer dem grünen Beruf verfallen waren,
ebenso fortschrittlich hat die Familie gedacht. Kein Wunder also, dass der Betrieb
zu den modernsten Bambergs zählt.
Die heutige Gärtnerei mit 5000 m2 unter
Glas am Heidelsteig bewirtschaftet der
Gärtnermeister Johann Dechant mit seiner
Frau Hermine nun in dritter Generation.
Auch die drei Kinder des Ehepaares sind
bereits „infiziert“ mit dem „Gärtnervirus“.
Das gab unter anderem den Ausschlag,
sich bei der Gärtnersiedlung in Rain am
Lech zu beteiligen und dort mit weiteren 4
Hektar Gewächshausfläche zu expandieren.
Zu den Spezialitäten der Dechants gehören
Topf-Zinnien und Zwerg-Dahlien. Konkurrenzdenken kennt das sympathische
Ehepaar nicht und geht seine eigenen
Wege. So wurde man sich z.B. bereits in
den 80er Jahren mit dem Unternehmen
Dehner einig – eine Partnerschaft, die bis
heute Bestand hat. Einen Großteil der produzierten Pflanzen vermarkten Dechants
über den Großhandel, den Rest direkt
an die Endverbraucher.
8
Gärtnerei & Floristik Dechant
Ganzjährig eigenproduzierte Zierpflanzen,
Floristik, Gemüse- und Zimmerpflanzen
– das ist die Welt von Theresia und Karl Dechant. Gärtnermeister im Zierpflanzenbau
Karl Dechant hat schon sein ganzen Leben
mit Gartenbau verbracht. Vor allem die
Anerkennung der Arbeit und der Austausch
mit den Kunden machen den Beruf für ihn
lohnenswert. Auch seine Frau Theresia,
gelernte Floristin, stammt aus einer alteingesessenen Bamberger Gärtnerfamilie
und hat schon von Kindesbeinen an im
elterlichen Betrieb mitgearbeitet.
Gärtnerei & Floristik
Karl Dechant
Etwas Besonderes ist der Bamberger
Gärtnerstand für das Ehepaar, weil
hier noch Brauchtum gepflegt wird,
wie zum Beispiel bei der alljährlichen
Fronleichnams­prozession.
Bus:
911, 922 | Geisfelder Straße
Das ganze Jahr über ist die Gewächshausfläche gefüllt mit selbst produzierten
Zierpflanzen. Für Dechants steht die
Qualität ihrer Pflanzen im Vordergrund.
Daher wollen sie nicht mit Aktionen und
Events kurzfristig auffallen, sondern täglich
ihren Kunden eine große Auswahl in guter
Qualität zu reellen Preisen und fachlicher
Beratung bieten.
Geisfelder Straße 9
96050 Bamberg
Tel.: 0951 / 17863
Fax: 0951 / 131819
[email protected]
www.gaertnerei-dechant.de.vu
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 8.00-18.00
Sa 8.00-16.00
Produkte
pflanzen,
Beet- und Balkon
rpflanzen,
Kübel- und Zimme
Schnittblumen,
en,
Gemüsejungpflanz
Kräuter,
Floristik
9
Gärtnerei Pankraz Deuber
Gärtnerei Deuber
Gundelsheimer Straße 51
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 62214
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 9.00-12.00
Di, Fr 16.00-18.00
Sa 8.00-12.00
Und nach telefonischer
Vereinbarung
Bus:
914 | Gundelsheimer Straße
Produkte
Vielfältiges Gemü
se der Saison,
Bamberger Lokals
orten
Im Anbauplan von Marga und Pankraz
Deuber finden sich alle Gemüsearten, die man sich denken kann. Die
Produktpalette wird ab Hof und an den
Großhandel vermarktet. Einen Teil seiner
Flächen hat Pankraz Deuber mittlerweile an andere Gärtner verpachtet - aus
Altersgründen, aber auch, weil ihn
seine zahlreichen Ehrenämter stark in
Anspruch nehmen. Pankraz Deuber ist
in Bamberg kein unbeschriebenes Blatt,
ist er doch unter anderem seit über zwei
Jahrzehnten Stadtrat. Und genauso, wie
er sich Zeit seines Lebens für Belange im
öffentlichen Leben engagiert hat, so hält
er es auch seit jeher mit seinem Beruf.
Die Aussiedlung der Deubers im Jahr
1969 von der Bamberger Innenstadt an
den jetzigen Standort in der Nordflur war
zugleich der Startschuss für den Beregnungsverband Bamberg Nord-Hallstadt,
dessen Gründung Pankraz Deuber mit
vorantrieb. Früher wie heute sorgt der
Verband mit seinem 4000 m³ fassenden
Wasserspeicher dafür, dass den etwa 200
Mitgliedern, ob Profi- oder Kleingärtner,
genügend Wasser für ihre Pflanzen zur
Verfügung steht.
10
Gärtnerei Hans-Jürgen Eichfelder
Der Name Eichfelder steht in Bamberg
für Gemüse – und das nicht zu knapp.
Schon seit seiner Gründung im Jahr
1928 wird im Betrieb Eichfelder in der
Egelseestraße auf 2000 m² Gemüse
angebaut und im eigenen Ladengeschäft
vermarktet. Als die beiden Brüder den
Betrieb 2007 in vierter Generation übernahmen, führte Christian den Verkauf,
Hans-Jürgen die Produktion als jeweils
eigenständiges Unternehmen weiter.
Der gelernte Gemüsebaumeister HansJürgen bebaut und beerntet heute 20
ha Fläche in der Nord- und Südflur und
führt damit den flächenmäßig größten
Gemüsebaubetrieb der Stadt. Neben
seinem Bruder beliefert er auch örtliche
Gärtner und Einzelhändler sowie den
Lebensmitteleinzelhandel mit seinem
Gemüse.
Ein kompetentes und dynamisches Duo,
das da in der Egelseestraße schaltet und
waltet. Auch wenn die Umstände, in
Bamberg Gemüsebau zu betreiben, nicht
einfach sind. Vor allem die Verfügbarkeit der Flächen – das A und O für den
Gemüseanbauer – wird immer problematischer. Flächen sind Mangelware in
der Bamberger Nord- und Südflur und
werden weiter eingeschränkt.
Gemüse Eichfelder
Egelseestraße 81, 83
96050 Bamberg
Tel. 0951 / 2836526
Öffnungszeiten:
Mo, Di, Do, Fr 7.30-18.00
Mi 7.30-12.00
Sa 7.30-12.00
Bus:
905 | Gönnerstraße
Produkte
und Obst,
Saisonales Gemüse
Kartoffeln,
Nudeln,
e,
Liköre und Schnäps
frischer Obstsalat,
Holzofenbrot,
llen
geräucherte Fore
11
Gärtnerei Blumen Hohe
Gärtnerei Blumen Hohe
Nürnberger Straße 32
96050 Bamberg
Tel. 0951 / 22314
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 8.00-18.00
Sa 8.00-13.00
So 10.00-12.00
Bus:
921, 922 | Pfisterstraße
Produkte
Frühjahrsblüher,
Beet- und Balkon
pflanzen,
Kräuter, Stauden,
Schnittblumen,
Kübel- und Zimme
rpflanzen,
Salat- und
Gemüsejungpflanz
en,
Grabpflegeservice
,
Pflanzenverleih,
Floristik, Fleurop,
Blumenabo
und Lieferservice
„Bei uns blüht das ganze Jahr etwas für
Sie“ – so lautet das Motto der Familie
Böhmer. Direkt nach dem 2. Weltkrieg,
als der Betrieb gegründet wurde, standen
der Anbau und Verkauf von Zier- und
Gemüsepflanzen, die Pflege von Grabstätten sowie die „Blumenbinderei“ ganz oben
auf dem Programm. Daran hat sich – auch
viele Jahrzehnte später – gar nicht so viel
geändert.
Heute ist mit Georg und Michael Böhmer
schon die dritte Generation im Betrieb
engagiert. In 2002 haben die Brüder die
Federführung übernommen.
Im Sommer stammen 80 % der im
Floristikgeschäft verarbeiteten Schnittblumen aus eigenem Anbau. Damit sie ihren
Bedarf an Pflanzen decken können, bewirtschaften Böhmers zusätzlich eine 6000 m2
große Fläche bei Bischberg.
Durch ihre verschiedenen Ausbildungen –
Georg ist Gärtner-, Michael ist Floristikmeister – ergänzen sie sich bei der anfallenden
Arbeit optimal. Sehr am Herzen liegt den
Brüdern der Nachwuchs für den Berufsstand.
12
Garten- und Landschaftsbau Luster
Das jahrzehntelange Wirken der Familie
Luster hat in Bamberg seine Spuren hinterlassen: Noch heute tragen unter anderem die Wanderwege um die Altenburg,
der Michelsberger Garten und nicht
zuletzt viele Privatgärten die Handschrift
des Firmengründers Peter Luster.
In den 30er Jahren ursprünglich als
Gemüsebaubetrieb gegründet, stieg mit
dem wirtschaftlichen Aufschwung in den
60er Jahren die Nachfrage nach professioneller Gartenanlage. Peter Luster
nutzte die Gelegenheit und stellte seine
Dienstleistung auf die Gestaltung von
Außenanlagen und die Produktion der
dafür passenden Pflanzen um.
Ein Arbeitsschwerpunkt von Luster ist
auch heute die Gartenplanung und
Ausführung – sei es für eine kleinen
Bereich des Gartens oder die komplette
Neuanlage. Seit 2008 hat Tochter Maria
Luster-Nitschke die Federführung des
Betriebes übernommen. Gezielt werden
Gehölze für die Region produziert, die
auch harte Winter überstehen können.
Das breite Angebot an Pflanzen können
Kunden auf der zwei Hektar großen
Verkaufs- und Ausstellungsfläche in
Augenschein nehmen.
Garten- und
Landschaftsbau Luster
Rudolf Luster Baumschulen
Waizendorfer Straße 43a
96049 Bamberg
Tel. 0951 / 53022
www.luster-garten.de
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 9.00-18.00
Sa 9.00-14.00
Bus:
912 | Waizendorfer Straße
Produkte
Gehölze,
Stauden,
Gräser,
und Rosen,
Kletterpflanzen
schaftsbau
Garten- und Land
13
Lurtz Gartenbaubetrieb
Lurtz Gartenbaubetrieb
Villachstraße 10
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 35874
Fax 0951 / 3090805
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 9.00-18.00
Sa 8.00-12.00
Familie Lurtz kann auf eine lange Gärtnertradition zurückblicken, denn Grete Lurtz
stammt aus einer alteingesessenen Gärtnerfamilie. Ihre Eltern, Fritz und Margareta
Dechant, bauten das erste Gewächshaus
auf das Grundstück in der Villachstraße.
1976 übernahm Gärtnermeisterin Grete
Lurtz zusammen mit Ehemann Alfred den
Familienbetrieb und baute bis in die 90er
Jahre hinein Gemüse an.
(in der Saison)
Bus:
907, 914, 915, 917, 927
| Hiltnerstraße
Produkte
Saisonale Zierpflan
zen
in grosser Sortimen
tsvielfalt,
Gemüsejungpflanz
en,
Pflanzservice
Heute sind Zierpflanzen an die Stelle des
Gemüses getreten und gedeihen auf 4000
m² unter Glas und Folie. Nach den klassischen Frühlingsboten, wie z.B. Primeln,
Viola und Bellis liegt der Schwerpunkt der
Produktion auf Beet- und Balkonpflanzen.
Allein 20 verschiedene Arten und Sorten
an Petunien und Geranien sind jedes Jahr
im Sortiment zu finden. Viola und Erica
ergänzen das Angebot im Herbst.
Den Großteil der Pflanzen vermarkten
Grete und Alfred Lurtz über den Großhandel, aber auch Privatkunden können sich
in der Gärtnerei die gewünschten Blumen
aussuchen. Beide Töchter Monika Lurtz
und Kathrin Papritz sind dem Gärtnerberuf treu geblieben: Während Monika
in Bamberg ein eigenes Floristikgeschäft
betreibt, wird Kathrin in absehbarer Zeit
den elterlichen Betrieb übernehmen.
14
MUSSÄROL Bamberger Kräutergärtnerei
Mussärol – dieser Begriff mag zwar noch
einigen Bambergern bekannt sein, über
die Stadtgrenzen hinaus aber schon weit
weniger. Dass Gertrud Leumer ihrer Gärtnerei diese alte Bezeichnung für Majoran
gegeben hat, kommt nicht von ungefähr:
Erstens ist der Schwerpunkt der Gärtnerin
der Anbau von Bio-Kräutern und zweitens
gehörte der einjährige Majoran neben
Bamberger Hörnla und Süßholz zu den
traditionell angebauten Pflanzenarten der
Bamberger Gärtner.
Und traditionsbewusst ist Gertrud Leumer
allemal, führt sie doch in sechster
Generation den Gärtnerberuf weiter. Der
Schaukräutergarten mit seinen mehr als
200 verschiedenen Arten und Sorten dient
gleichzeitig als Mutterpflanzenquartier,
aus dem die Gärtnerin Material für die
Weitervermehrung gewinnt. Einen Teil der
Pflanzen bietet Gertrud Leumer in Form
von Duftkräuterkränzen und Räucherbüscheln an, selbstgemachte Leckereien
wie Pesto und Chutney sind bei Mussärol
ebenfalls zu finden. Zudem hat die Gärtnerin ein Buch zum „Kochen mit Kräutern“
verfasst. Bei Führungen will Gertrud
Leumer Interessierten die Gärtnerstadt und
deren Besonderheiten nahebringen.
MUSSÄROL Bamberger
Kräutergärtnerei
Nürnberger Straße 86
96050 Bamberg
Tel. 0951 / 22023
www.biokraeuter.info
[email protected]
Öffnungszeiten:
ca. Mitte April - Mitte Oktober
Mi 14.00-18.00
Fr 10.00-18.00
Sa 9.00-14.00
November - März nach Vereinbarung
Bus:
921, 922 | Plattengasse
Produkte
rz- und
Heil-, Duft-, Gewü
Teekräuter,
Tomaten- und
en,
Gemüsejungpflanz
Chutneys,
Aufstriche, Pesto,
,
Bamberger Hörnla
Süssholz
15
Gärtnerei Neubauer
Gärtnerei Neubauer
Heiliggrabstraße 32
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 66112
Öffnungszeiten:
Öffnungszeiten bitte bei den
Verkaufsstellen erfragen.
Verkaufsstellen:
Hofverkauf (Heiliggrabstr.)
Tarvisstraße 2
Tel. 0951 / 65639
Pödeldorfer Straße
(neben 166)
Tel. 0170-2681542
Bus:
904, 915, 919 | Ottokirche
Produkte
Gemüse der Saison,
Beet- und Balkon
pflanzen,
Sommerblumen-Str
äusse,
Obst
Vor mehr als 200 Jahren ließ sich Familie
Neubauer in der Heiliggrabstraße nieder.
Viele Jahre war Landwirtschaft ein wichtiger
Bestandteil des Betriebes, dazu stand aber
auch schon Gemüse auf dem Anbauplan.
Als Vieh aufgrund der zunehmenden Technisierung als Arbeitshilfe unwichtig wurde,
spezialisierte sich die Familie mehr und
mehr auf den Gemüseanbau.
Heute arbeiten zwei Generationen Hand
in Hand: Zusammen mit Tochter Julia, die
seit 2010 ihre Meisterausbildung in der
Fachrichtung Gemüsebau abgeschlossen
hat, produzieren Heinrich und Anna Neubauer frisches Gemüse mitten in Bamberg.
Auch Sohn Georg packt mit an, wo es geht.
Auf etwa 2000 m2 in der Heiliggrabstraße
sowie 2 ha in der Nordflur wächst und
gedeiht das Gemüse der Familie Neubauer,
das sowohl ab Hof als auch in den Bamberger Verkaufsstellen am Cherbonhof, am
Stadion sowie in der Gartenstadt vermarktet wird. Hier gibt es außerdem die bei den
Kunden beliebten Geschenkkörbe, gefüllt
mit Obst und Gemüse.
16
Gärtnerei Sebastian Niedermaier
Der Name Niedermaier steht für mehr als
400 Jahre in der Tradition der Bamberger
Gärtner. Der Schwerpunkt der Gärtnerei
lag lange Zeit beim Anbau von Gemüse,
Kräutern und Saatgut. Im Jahre 1993
verlegte sich Michael Niedermaier dann auf
die Produktion von Heckenpflanzen.
Gärtnerei
Sebastian Niedermaier
Mittelstraße 42
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 12060916
Mobil: 0176 / 70701545
[email protected]
So wie der Vater von der Familie geprägt
und von der Liebe zum Gartenbau angesteckt wurde, so trat auch Sohn Sebastian
nach seiner Meisterausbildung im Jahre
2011 in die Fußstapfen seiner Vorfahren.
Dessen Leidenschaft gilt dem ökologischen
Anbau von Gemüse.
Daher ersetzen nun bunte Salate, Gurken
und regionale Spezialitäten wie Spitzwirsing, Bamberger Hörnla, Knoblauch,
Rettich und Tomaten – teilweise im
modernen Gewächshaus gezogen – die
Heckenpflanzen auf der Anbaufläche in
der Mittelstrasse und in der Nordflur.
Viele regionale Gemüsesorten stammen
aus dem familieneigenen Saatgut.
Öffnungszeiten:
Mo geschlossen
Di, Do 9.00-13.00
Mi, Fr 14.00-19.00
Sa 9.00-13.00
Bus:
904, 915, 919 | Ottokirche
Produkte
r Saison,
Bioland-Gemüse de
orten
Bamberger Lokals
17
GartenBaumschule Preller
GartenBaumschule
Preller
Unterauracher Weg 5
96049 Bamberg
Tel. 0951 / 54205
Fax 0951 / 52673
www.gartenbaumschule-preller.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 7.30-18.00
Sa 7.30-15.00
Bus:
912 | Waizendorfer Straße
Produkte
Rosen,
Gehölze,
Heckenpflanzen,
Stauden und Zierp
flanzen,
Baumpflege
Der Umgang mit Bäumen gehört für
diese Familie zum täglichen Brot: Die
Böhakers, Inhaber der Gartenbaum­
schule Preller, produzieren nicht nur
Gehölze in allen Variationen, sondern
gestalten auch die Gärten ihrer Kunden
nach Wunsch um.
Für Heidi Böhaker war schon in ihrer
Jugend klar, dass sie den elterlichen
Betrieb übernehmen wollte. Als Tüpfelchen auf dem i kam Mitte der 60er Jahre
Ehemann Peter mit in die Baumschule,
der Gärtnermeister mit Fachrichtung
Baumschule ist. Auch Sohn Martin Böhaker hat das „Baumschul-Fieber“ gepackt.
Ihm haben es die großen Kaliber angetan: Zusätzlich zu seiner Ausbildung in
der Fachrichtung Baumschule hat Martin
sich zum Fachagrarwirt für Baumpflege
und Baumsanierung ausbilden lassen
und erstellt als Sachverständiger für
Baumpflege Gutachten.
Hunderte von Pflanzenarten warten
auf dem Baumschulgelände auf ihren
Einsatz. Die Spezialität bei Preller sind
Rosen, die Böhakers zu 80 % nach wie
vor selbst veredeln. Neben der Pflanzenproduktion und Bepflanzung können
Kunden sich von den Experten den Garten um- oder neugestalten oder Gehölze
fachmännisch schneiden lassen.
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Gärtnerei Schumm
Bereits im 19. Jahrhundert haben die
Urgroßeltern von Peter Schumm im
Bamberger Spiegelgraben Gemüse
angebaut. Daher hat der Gemüsebau­
betrieb von Birgit und Peter Schumm bis
heute unter anderem alte Lokalsorten im
Portfolio, die über mehrere Generationen
gepflegt und weitervermehrt wurden.
Dafür wird Jahr für Jahr das Saatgut
der besten Pflanzen aussortiert und für
die nächste Aussaat verwendet. Durch
diese Praxis sind die Sorten robust und
optimal an die Boden- und Witterungsverhältnisse angepasst. Eigenes Saatgut
verwendet Peter Schumm beispielsweise bei Rettichen, Bamberger Hörnla,
Spitzwirsing und den birnenförmigen
Zwiebeln.
Gärtnerei Schumm
Jeden Dienstag und Freitag, vom Frühjahr bis in den Dezember hinein, finden
Bamberger Verbraucher den Marktstand der Gärtnerei Schumm auf dem
Erzeugermarkt in der Hauptwachstraße.
Birgit Schumm bedient ihre Kunden
dabei meist selbst. Kostenlos dazu gibt
es beim Einkauf Tipps der Gärtnerin zur
Zubereitung der Gemüsearten.
Produkte
Spiegelgraben 10
96052 Bamberg
Tel. 0951 / 69530
Verkauf Gärtnerei:
Nach telefonischer
Vereinbarung
Verkaufsstellen:
Markt Bamberg,
Hauptwachstr. 7.30-13.00
Markt Oberhaid
Sandhofer Str. 8.30-11.30
Bus:
904, 915, 919 | Ottokirche
seangebot
Vielfältiges Gemü
je nach Saison,
alsorten
Anbau alter Region
rnla,
z.B. Bamberger Hö
rsing
Rettich und Spitzwi
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Waizendorfer Straße
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Grüner Markt
11
Der Bamberger Staudengarten
Gundelsheimer Straße 80
2
Gemüsebaubetrieb Robert Bittel
Jäckstraße 36
3
Gärtnerei Franz Böhmer
Siechenstraße 101
4
Gärtnerei Böhmerwiese
Heiliggrabstraße 57
5
Gärtnerei Burgis
Memmelsdorfer Straße 48
6
Hofstadt-Gärtnerei Carmen Dechant
Heiliggrabstraße 37a
7
Dechant Gartenbau
Am Heidelsteig 9
8
Gärtnerei & Floristik Karl Dechant
Geisfelder Straße 9
9
Gärtnerei Deuber
Gundelsheimer Straße 51
10
Gemüse Eichfelder
Egelseestraße 81, 83
11
Gärtnerei Blumen Hohe
Nürnberger Straße 32
12
Garten- und Landschaftsbau Luster
Waizendorfer Straße 43a
13
Lurtz Gartenbaubetrieb
Villachstraße 10
14
MUSSÄROL Bamberger Kräutergärtnerei
Nürnberger Straße 86
15
Gärtnerei Neubauer
Heiliggrabstraße 32
16
Gärtnerei Sebastian Niedermaier
Mittelstraße 42
17
GartenBaumschule Preller
Unterauracher Weg 5
18
Gärtnerei Schumm
Spiegelgraben 10
A
Aussichtsplattform
Heiliggrabstraße
M
Gärtner- und Häcker Museum
Mittelstraße 34
ür
N
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St
8
Geisfelder Straße
Rundweg durch die Gärtnerstadt
Informationstafel
Unser Saisonkalender
Produkt
Gemüse
Auberginen
Blumenkohl
Bohnen (Busch- / Stangen-)
Broccoli
Chinakohl
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Feldsalat
Grünkohl
Karotten
Kartoffeln
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Lollo Rosso
Paprika
Porree / Lauch
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Rüben
Rotkohl
Rucola
Salatgurken
Schwarzwurzeln
Sellerie
Spargel
Spinat
Tomaten
Weiß- /Spitzkokohl
Wirsing (Bbg‘er Spitzwirsing)
Zucchini
Zwiebeln
Kräuter
Kräuter (Topf)
Kräuter, frisch geschnitten
J F M a m j J a s o n d
Produkt
J F M a m j J a s o n d
Beet- Balkonpflanzen, Blumen und Floristik
Beet- u. Balkonpflanzen
Bellis
Chrysanthemen
Frühjahrsblüher
Gemüsepflanzen
Geranien
Herbstpflanzen
Hyazinthen
Kübelpflanzen
Lilien
Narzissen
Osterglocken
J F M a m j J a s o n
Produkt
Primeln
Sommerschnittblumen
BeetBalkonpflanzen, Blumen und Floristik
Sonnenblumen
Stiefmütterchen
Topftulpen
Tulpen
Vergissmeinnicht
Weihnachtssterne
Zwiebelgewächse
Dienstleistungen, wie Schnittblumen, Floristik, Grabbepflanzung und
Lieferservice: ganzjährig
Bäume, Gehölze und Stauden
Bäume
Gehölze
Rosen
Stauden
Die Angebote sind von Gärtnerei zu Gärtnerei unterschiedlich und
natürlich witterungsabhängig. Haben Sie Fragen? Schauen Sie vorbei
– wir beraten Sie gerne!
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www.gaertnerstadt-bamberg.de
Herausgeber:
Interessengemeinschaft Bamberger Gärtner
c/o Ralf Böhmer
Heiliggrabstraße 57
96052 Bamberg
Texte: Susanne Böhmer, Judith Rinklef
Bilder: Susanne Böhmer, Roland Rinklef, Jürgen Schraudner
Layout: srgmedia, bamberg
Eine Initiative im Rahmen des Projekts „Urbaner Gartenbau“
des Zentrums Welterbe der Stadt Bamberg.
Gefördert mit Mitteln des Investitionsprogramms Nationale UNESCO Welterbestätten
der Bundesrepublik Deutschland.