Die feinste Art, den Morgen zu genießen!

Die feinste Art, den
Morgen zu genießen!
Frühstücksgebäck
Rezept: Fini‘s Feinstes / Foto: Theresa Schrems
Zutaten für ca. 15 Stück
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
(ohne Rast- und Backzeit)
Zutaten:
250 ml Wasser
50 ml Milch
15 g Germ, frisch
500 g Fini‘s Feinstes Weizenmehl
universal mit Keimkraft
60 g Olivenöl
2 EL Gewürzblüten
10 g Salz
Gewürzblüten zum Bestreuen
Zubereitung:
1.) Wasser und Milch in eine Schüssel geben und
die Germ darin auflösen. Anschließend Fini‘s
Feinstes Weizenmehl mit Keimkraft hinzufügen
und ca. 5 Minuten mit dem Mixer (Knethaken)
durchkneten.
2.) Das Olivenöl, die Gewürzblüten und das Salz
zugeben und nochmals ca. 5 Minuten lang zu
einem geschmeidigen Teig kneten. Danach den
Teig in ca. 15 gleich große Stücke teilen, auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit
einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an
einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen,
bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
3.) Anschließend die Teigstücke beliebig formen und
erneut auf dem Backblech zugedeckt ca. 30 Minuten
rasten lassen. Inzwischen das Backrohr auf 200 °C
(Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4.) Die Teigstücke an der Oberfläche mit einem
scharfen Messer mehrmals diagonal einschneiden und dünn mit Wasser bestreichen. Mit den
Gewürzblüten bestreuen und im vorgeheizten
Backrohr auf der untersten Schiene ca. 20 Minuten
goldgelb backen.
Fini‘s Feinstes Tipps:
Verwenden Sie für Germteige immer
lauwarme Flüssigkeiten.
Das Gebäck bekommt einen schönen
Glanz, wenn man es anstatt mit
Wasser mit einem verquirlten Ei
bestreicht.
Mit Mohn, Sesam, Salz, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen bestreut
kann man dem Gebäckkörbchen noch
mehr Vielfalt verleihen.
Weitere Rezeptideen und Infos unter
www.finis-feinstes.at
Die feinste Art, den
Morgen zu genießen!
Frühstücksgebäck
Rezept: Fini‘s Feinstes / Foto: Theresa Schrems
Zutaten für ca. 15 Stück
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
(ohne Rast- und Backzeit)
Zutaten:
250 ml Wasser
50 ml Milch
15 g Germ, frisch
500 g Fini‘s Feinstes Weizenmehl
universal mit Keimkraft
60 g Olivenöl
2 EL Gewürzblüten
10 g Salz
Gewürzblüten zum Bestreuen
Zubereitung:
1.) Wasser und Milch in eine Schüssel geben und
die Germ darin auflösen. Anschließend Fini‘s
Feinstes Weizenmehl mit Keimkraft hinzufügen
und ca. 5 Minuten mit dem Mixer (Knethaken)
durchkneten.
2.) Das Olivenöl, die Gewürzblüten und das Salz
zugeben und nochmals ca. 5 Minuten lang zu
einem geschmeidigen Teig kneten. Danach den
Teig in ca. 15 gleich große Stücke teilen, auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit
einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an
einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen,
bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
3.) Anschließend die Teigstücke beliebig formen und
erneut auf dem Backblech zugedeckt ca. 30 Minuten
rasten lassen. Inzwischen das Backrohr auf 200 °C
(Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4.) Die Teigstücke an der Oberfläche mit einem
scharfen Messer mehrmals diagonal einschneiden und dünn mit Wasser bestreichen. Mit den
Gewürzblüten bestreuen und im vorgeheizten
Backrohr auf der untersten Schiene ca. 20 Minuten
goldgelb backen.
Fini‘s Feinstes Tipps:
Verwenden Sie für Germteige immer
lauwarme Flüssigkeiten.
Das Gebäck bekommt einen schönen
Glanz, wenn man es anstatt mit
Wasser mit einem verquirlten Ei
bestreicht.
Mit Mohn, Sesam, Salz, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen bestreut
kann man dem Gebäckkörbchen noch
mehr Vielfalt verleihen.
Weitere Rezeptideen und Infos unter
www.finis-feinstes.at