Bäuerinnen

Südtiroler
Bäuerinnen
Aus unserer Hand
Bäuerinnen
zeigen wie’s geht
Inhaltsverzeichnis
Aus unserer Hand
Die Marke der Südtiroler Bäuerinnenorganisation
ab S. 4
Kulinarik > Koch- und Backkurse
> Buffetservice
> Produktvorstellung
ab S. 6
Handarbeit und Dekoration > Handarbeitskurse
> Dekorationskurse
ab S. 14
Kultur und Natur
> Gartenführungen
> Naturführungen
ab S. 20
Schule am Bauernhof
ab S. 26
Sozialgenossenschaft „Mit Bäuerinnen lernen – wachsen – leben“
ab S. 28
Unsere Bäuerinnen
ab S. 30
Anmeldeinformationen
ab S. 48
Warum Kunden unsere Bäuerinnen empfehlen ab S. 50
Impressum
Herausgegeben
im Oktober 2013 von der Südtiroler Bäuerinnenorganisation
K.-M.-Gamper-Straße 5 | 39100 Bozen
1. Auflage
Konzept, Texte und Abwicklung: Verena Niederkofler, Christine Eisenstecken, Monika Pircher, Ulrike Tonner, Kathrin Psenner
Fotos: Florian Andergassen, Roter Hahn/Frieder Blickle, Othmar Seehauser, Jens Martin Klocke, Hiltraud Erschbaumer, Südtiroler Bäuerinnenorganisation, Shutterstock
Gesamtherstellung: Effekt! GmbH
Diese Broschüre ist erhältlich bei der
Südtiroler Bäuerinnenorganisation
K.-M.-Gamper-Straße 5 | 39100 Bozen
Tel. 0471 999 460
[email protected]
www.baeuerinnen.it
Wir danken für die Unterstützung
Wir Bäuerinnen
zeigen wie’s geht!
Jeder Trend erzeugt einen Gegentrend: je stärker der
Mensch die Globalisierung spürt, desto mehr gewinnt
im Gegenzug die Regionalität an Bedeutung. Viele
Menschen sehnen sich in dieser schnelllebigen Zeit
zurück zu ihren Wurzeln, nach Entschleunigung oder
nach dem Einfachen. Ländlich oder regional hat unheimlichen Charme, ist exklusiv, original, einzigartig
und vor allem authentisch.
In unserer virtuellen Welt geht handfestes oder handgemachtes immer mehr verloren, dadurch entsteht
auch die Sehnsucht, etwas mit den eigenen Händen zu schaffen, das bleibt, das man kennt, das
man schätzt. Wohl dem, der noch eine Oma auf
dem Lande hat, die hier mit ihrer Erfahrung und
ihrem Wissen helfen kann. Jenen, welche auf keine
solche „Schatztruhe“ zurückgreifen können, helfen
wir Bäuerinnen.
Seit 2006 gibt es das Dienstleistungsportal der Südtiroler Bäuerinnenorganisation: geschulte Bäuerinnen
zeigen und erklären großen und kleinen Interessierten,
wie die „traditionelle“ bäuerliche Welt funktioniert.
Diese Dienstleisterinnen sind fachkundige Bäuerinnen,
denen das Weitergeben von altem Wissen, Brauchtum
und Werten am Herzen liegt.
Hier steht die geschulte Bäuerin als Akteurin im Mittelpunkt, die Bäuerin als Persönlichkeit, mit ihrem
Wissen, ihrem Können und ihren Fertigkeiten.
Wir Bäuerinnen sind vielfältig, innovativ und traditionsbewusst, in vielen Bereichen begabt, und haben
Hände, die gewohnt sind, Wertvolles zu schaffen.
So können Traditionen mit Innovation verbunden
werden und durch Kreativität und Begeisterung in
den Alltag – auch in den Ihren, liebe Leserinnen und
Leser, - wieder miteinfließen.
Die richtige, authentische LANDLUST und LANDLIEBE bieten wir: Aus unserer Hand – ein Versprechen, für
das wir stehen!
Haben Sie viel Freude beim Eintauchen und
Miterleben in unsere bäuerliche Welt,
Ihre Landesbäuerin,
Hiltraud Neuhauser Erschbamer
Die Südtiroler Bäuerinnen 3
Aus unserer Hand
die marke der
Südtiroler Bäuerinnen
zeitgemäß. Altes Wissen weitergeben—genau
dassetztensichdieBäuerinnenzumZiel,als
sie2005mitdemProjekt„MitBäuerinnenlernenIwachsenIleben“starteten.Immermehr
MenschensehnensichnachderländlichenLebensweise, interessieren sich für Traditionen
und Brauchtum. unsere Bäuerinnen sind die
AntwortaufdieseSehnsucht.
Beliebt. Seit 2006 ist das Projekt zu einem
großenerfolgherangereift.Warum?Bäuerinnen
sindeinGarantdafür,dassdas,wassieinden
Kursen weitergeben oder dem Kunden erzählenausdemalltäglichenLebenkommt.
verlässlich. Bei den Bäuerinnen gilt noch die
Handschlagqualität. Nicht nur Verlässlichkeit
undProfessionalitätzeichnenunsereBäuerinnenaus,sondernauch—odervorallem—Herzblut.Bäuerinnenlebendas,wassieweitergeben.
aus unserer hand –
ein versprechen, das wir halten!
4
Das Geheimrezept
zu unserem Erfolg
250g. persönlichkeit
2esslöffel Fleiß und ehrgeiz
300g Wissen und können
1Prise ausdauer
400g Freude und leidenschaft
1gehäufteressl. herzblut
MannehmealleZutaten,vermischesiesehrgutund
nehmevieleStundenAusbildungundLebenserfahrung. Nun lässt man alle Zutaten ruhen, damit sie
reifen können.Als ergebnis erhält man eine originale Bäuerin, von der man sehr viel lernen kann,
diesichalsHüterinundÜbermittlerinderTradition
undKulturverstehtundmitLeibundSeeledieses
Wissenweitergibt.
DieSüdtirolerBäuerinnen5
6
Kulinarik
> koch- und Backkurse
> Buffetservice
> produktvorstellung
Kulinarik7
Aus Omas Kochbuch
unsereKoch-undBackkurse
Sicherlich – es gibt viele Kochshows, Meisterköche und professionelle Gourmets. Doch
rezepte mit Tradition, Herz und Leidenschaft
findetmannurinBauernküchen.
Diekoch- und Backkurse,dieSiebeiunseren
Bäuerinnen buchen können, vermitteln Ihnen
nicht nur alte Hausmannskost-rezepte, sondern versprechen auch, ein gemeinsames erlebniszuwerden.
einmalig und original:InBauernküchen,inIhrerKücheoderinKursräumen.
8
Das gewisse Etwas
unserBuffetservice
Bäuerinnen Brotzeit: gsund und guat: Aus
der region, in der Saison – besonders in
denletztenJahrenistderWunschnachheimischen Produkten in der Bevölkerung immergrößergeworden.DiesemWunschgehen
unsere Bäuerinnen gerne nach und bieten
zu den verschiedenenAnlässen Buffets, die
nichtnurköstlichschmecken,sondernauch
gesundundselbstgemachtsind.
Bäuerliche Buffets: Tirtlan, Krapfen, Speckbroteundvielesmehr–traditionelleGerichte,
dieesinSüdtirolerBauernstubenzufinden
gibt, bereiten die Bäuerinnen gerne für Sie
zu.IhrFestoderIhreVeranstaltungbekommt
dadurcheinebesondereNote.
Jause/marende für Betriebe oder Schulen,
gesund oder herzhaft, regional oder bäuerlich–dafürsindunsereBäuerinnenbestens
ausgebildet.
Kulinarik9
Wissen, woher es kommt
unsereBäuerinalsauthentischste
BotschafterinihrerProdukte
Viele erwachsene und Kinder wissen nicht mehr,
woherdieMilchkommt,welcheSortenanGetreide
esgibtoderwarumÄpfelunterschiedlicheFarben
haben.DeshalbtragendieBäuerinnendiesesWissen dahin, wo es gebraucht wird: in Schulen, zu
Veranstaltungen,aufMessenoderaufverschiedene
events.GeradeBäuerinnenkönnenauthentischund
kompetent erklären, wie Lebensmittel hergestellt
werdenoderwohersiekommen.
„Wer ein Feuer entfachen will, muss es in sich
tragen“ – wer, wenn nicht Bäuerinnen brennen für gesunde, vielfältige und wertvolle
Lebensmittel?
10
Unsere kulinarischen Bäuerinnen
Bezirk Bozen
ab S. 32
Anna-Maria Kofler Gall
Brotzeit, Botschafterin
32
Anni Innerhofer Pichler
Botschafterin 32
Brigitte Zöschg Hofer
Brotzeit
32
Elisabeth Pichler Schroffenegger
Brotzeit
33
Maria Anna Moser Premstaller
Brotzeit, Koch- und Backkurse
34
Maria Stofner Gross
Koch- und Backkurse
34
Ricky Ortler Huber
Botschafterin
35
Sieglinde Plattner Oberkofler
Brotzeit
35
Bezirk Eisacktal
ab S. 36
Helga Fischnaller Lantschner
Brotzeit
36
Lydia Sparber Messner
Brotzeit
37
Maria Reichhalter Prader
Koch- und Backkurse
37
Bezirk meran
ab S. 38
Franziska Johanna Braunhofer Knoll
Brotzeit
38
Johanna Tribus
Botschafterin
38
Maria Breitenberger Haller
Koch- und Backkurse
39
Maria Hafner Egger
Botschafterin
39
Rosina Öttl Kuen
Botschafterin
40
Bezirk pustertal
ab S. 41
Anna Veronika Brunner Zingerle
Botschafterin
41
Elisabeth Bürger Patzleiner
Botschafterin
41
Emmi Hintner Zingerle
Botschafterin
42
Klara Maria Mair Oberhofer
Botschafterin
42
Maria Hecher Zingerle
Koch- und Backkurse
42
Bezirk vinschgau
ab S. 44
Adelheid Schöpf
Brotzeit, Botschafterin, Koch- und Backkurse
44
Christine Alber Viertler
Botschafterin, Koch- und Backkurse
44
Elisabeth Heinisch Heinisch
Botschafterin
45
Margit Obkircher Auer
Kochkurse
45
Monika Stocker Schwembacher Brotzeit
Bezirk unterland
Rita Amort
46
ab S. 47
Botschafterin
47
Kulinarik 11
Muas* mit Weizenmehl
TypischesTirolerBauerngericht
1LMilch
1TeelöffelButter
1/2TasseWasser
4gehäufteesslöffelWeizenmehl
1/2TeelöffelSalz
12
1. Alle Zutaten griffbereit herrichten.
Butter in einer Eisenpfanne schmelzen. Wasser, Milch und Salz dazugeben und mit dem Schneebesen das
gesiebte Weizenmehl einrühren.
2.Unter ständigem Rühren zum Kochen
bringen. Auf mittlerer Flamme ungefähr 20–30 Minuten köcheln lassen.
Nur mehr an der Oberfläche rühren,
damit am Boden „Scherben“ (oder
Schaaren oder Råschpn) entstehen,
die besonders gut schmecken. Jetzt
kann „geratscht“ werden. Vielleicht
hat ein Kursteilnehmer bereits in
seiner Kindheit bei der Oma Muas
gegessen. Oder vielleicht gibt es im
eigenen Heimatland andere typische
bäuerliche Gerichte, über die es wert
ist zu berichten.
1
2
3
4
3.Etwas abkühlen lassen. Diese Zeit
kann genützt werden, um mit einem Glas Wein anzustoßen. Butter
schmelzen, mit einem Löffel Löcher
in das Muas drucken und über das
Muas gießen.
4.Um den gemeinsamen Tisch setzen
und die Pfanne in die Mitte stellen.
Das Muas genießen und den gemeinsamen Muas-Kochkurs lustig
und unterhaltsam ausklingen lassen.
Tipp: Zum Muas* schmecken
kalte Birnen wunderbar!
Kulinarik 13
* gekochte Milch mit eingerührtem Mehl
14
Dekoration und
Handarbeit
> handarbeitskurse
> dekorationskurse
Dekokurse15
Lebendiges Brauchtum
unsereHandarbeitskurse
Handarbeit braucht Passion, Kreativität, LeidenschaftundKönnen.unsereBäuerinnenlehrenIhnenalteTechniken,wiestricken,filzen,
klöppeln,töpfernoderschnitzen.AltesWissen
mit neuen Ideen kombiniert – ein Mix, dem
kaumjemandwiderstehenkann.
16
Von der Natur dekoriert
unsereDekorationskurse
Die Natur ist nicht nur in Sachen Gesundheit
derbesteLehrmeister,sondernauchinSachen
Schönheit. Von der Natur inspiriert, kreieren
unsere Bäuerinnen schöne Dekorationselemente, aber auch verschiedenste praktische
Gegenstände.undsiezeigenIhnen,wieSiees
nachmachenkönnen.
Dekokurse17
1
2
3
Heuschnecken basteln
Was braucht du?
 Basteldraht
Heu, am besten vom ersten Schnitt, da es lange
ist und sich gut biegen lässt
Kokosfaser
Heißklebepistole
Verzierungen, z.B. Maschen, Knopfaugen, Zahnstocher, oder ähnliches, Golddraht
1. und 2. Zuerst wird der Körper geformt. Dafür zurrst
du das Heu mit dem Basteldraht fest. Das
abstehende Heu kann zum Schluss abgeschnitten werden. Nimm etwas mehr Heu,
wie die Figur dick sein soll, denn durch
das Zusammenzurren des Heus wird die
Figur schmaler.
3. Nun kommt das Schneckenhaus an die Reihe.
Nimm dafür möglichst langes Heu, das sich gut
biegen lässt. Bündle das Heu zu einer langen
Schlange und umwickle es fest mit Draht. Nun
rollst du diese Heuschlange zu einer Spirale zusammen und umwickelst sie noch einmal mit
Basteldraht.
4. Nun klebst du beide Teile – den Körper und das
Schneckenhaus – mit der Heißklebepistole zusammen. Nun kannst du die Heuschnecke nach
Belieben verzieren und zu Hause aufstellen oder
verschenken.
TIPP: Wenn du die gesamte Heufigur noch einmal mit dünnem, goldenem Basteldraht umwickelst, schaut die
Figur noch ansehnlicher aus. Auch Christbaumschmuck und viele andere Heufiguren können auf diese Weise
gebastelt werden. Frag einfach unsere dekorativen Bäuerinnen!
18
4
Unsere dekorativen Bäuerinnen
Bezirk Bozen
ab S. 32
Monika Stauder Schwarz
35
Bezirk Eisacktal
ab S. 36
Maria Anna Ganthaler Hofer
37
Bezirk meran
ab S. 38
Rosina Öttl Kuen
40
Bezirk pustertal
ab S. 41
Maria Hecher Zingerle
42
Bezirk vinschgau
ab S. 44
Anna Hofer Lechthaler
44
Christine Alber Viertler
44
Elisabeth Heinisch Heinisch
45
Margit Obkircher Auer
45
Veronika Gander Kofler
46
Bezirk unterland
ab S. 47
Rita Amort Wolkan
47
Sonia Schwienbacher Andreaus
47
Dekokurse 19
20
Kultur und
Natur
> gartenführungen
> hofführungen
KulturundNatur21
Durch duftende Gärten
unsereGartenführungen
DerGarteneinerBäuerinistwieeineOase,in
dermaneineAuszeitvomAlltagfindetundder
unsmitseinenFrüchtenreichbeschenkt.Den
reichtum und die Vielfalt eines Gartens, der
liebevollgepflegtundbehütetwird,kannman
beiunserenBäuerinnenkennenlernen.Gerne
öffnensieihreGartentürundweihenSieindie
GeheimnisseihrerGartenprachtein.
22
Traditionsreiche Gemäuer
unsereHofführungen
Die meisten Südtiroler Bauernhöfe haben bereits viele Jahre auf dem Buckel. Wenn diese
Mauernsprechenkönnten,würdesomancher
vonunsganzschönstaunen,wassiealleserlebthaben.unsereBäuerinnenöffnenInteressierten gerne ihre Türen und zeigen, was es
bedeutet,ineinemBauernhauszulebenund
zuarbeiten.
KulturundNatur23
Gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen
Erdmandel
Die Erdmandel hat unterirdische Ausläufer, an denen
sich erdnussgroße Knöllchen bilden, die ein mandelartiges Aroma haben. Ältere Bäuerinnen in Südtirol
erinnern sich noch an den damaligen Anbau der Erdmandel, die geröstet, gemahlen und häufig als Kaffee-Ersatz getrunken wurde.
Gartentipps
Auf tiefgründigen, sandigen und etwas nassen Böden
gedeiht sie sehr gut. Die Erdmandel benötigt eine
warme, sonnige Lage und kann in wintermilden Gebieten frei überwintern. In Töpfen können die Knöllchen ab Anfang April vorgezogen werden oder einen
Monat später im Freiland mit Abständen von 20 x 40
cm gesteckt werden
24
Einige Tage vor dem Anbau sollte man
die Erdmandel in Wasser anquellen lassen.
Die Ernte erfolgt dann vor Frosteintritt im Oktober.
Zum Probieren
Grundsätzlich kann man die Erdmandel roh, gekocht
oder geröstet essen.
Warum nicht einmal rohe Erdmandeln knabbern, wenn
sich am Vormittag oder Nachmittag der kleine Hunger
ankündigt. Eine ideale und gesunde Zwischenmahlzeit, die auch ins Müsli gemischt auf den Frühstückstisch kommen kann.
Die Erdmandel kann auch geröstet, mit Reis vermischt
und durch den Zusatz von etwas Rahm und Gewürz
als köstliche Beilage genossen werden.
Gekocht präsentiert sie sich als schmackhafte Gemüsebeilage. Ihren Namen hat sie nicht umsonst, denn
sie schmeckt angenehm süßlich nach Mandeln.
Auszug aus dem Bäuerinnenkalender 2013
Unsere naturverbundenen Bäuerinnen
Bezirk Bozen
ab S. 32
Anna-Maria Kofler Gall
Gartenführungen
32
Anni Innerhofer Pichler
Gartenführungen, Hofführungen
32
Christine Schrott Lageder
Gartenführungen
33
Margareth Silbernagl Mumelter
Hofführungen
33
Martha Joas Lobis
Hofführungen
34
Ricky Ortler Huber
Gartenführungen, Hofführungen
35
Bezirk meran
ab S. 38
Franziska Johanna Braunhofer Knoll
Gartenführungen
38
Jutta Tappeiner Ebner
Gartenführungen
39
Priska Etzthaler Weger
Gartenführungen
40
Rosmarie Mangger Walder
Gartenführungen
40
Bezirk pustertal
ab S. 41
Elisabeth Bürger Patzleiner
Hofführungen
41
Verena Lanz
Gartenführungen
43
Bezirk vinschgau
Petra Gebert Tappeiner
ab S. 44
Hofführungen
Bezirk unterland
Rita Amort
46
ab S. 47
Gartenführungen
47
Kultur und Natur 25
Schule am Bauernhof
lustig. Spannend. lehrreich.
Schule am Bauernhof bedeutet erfahren, Begreifen und
Lernen. Das Klassenzimmer wird gegen die freie Natur,
denStall,dieWieseoderdenStadelgetauscht.SokönnenspielerischZusammenhängezwischenLandwirtschaft
undumweltdargestelltunddasBewusstseinfürwertvolleLebensmittelgeschärftwerden.DieKinderkönnenein
Lebenlangvondenerfahrungen,diesiebeiderSchule
amBauernhofgesammelthaben,zehren.
26
Unsere Schule am Bauernhof - AnbieterInnen
Bezirk Bozen
ab S. 32
Brigitte Zöschg Hofer
32
Bezirk Eisacktal
ab S. 36
Christine Recla
36
Konrad Senn
36
Bezirk meran
ab S. 38
Josef Winkler
38
Rosina Öttl Kuen
40
Bezirk pustertal
ab S. 41
Elisabeth Bürger Patzleiner
41
Agatha Taschler Walder
41
Maria Hofer Burgmann
43
Maria Theresia Taschler Ebenkofler
43
Bezirk vinschgau
ab S. 44
Christine Alber Viertler
44
Petra Gebert Tappeiner
46
Schule am Bauernhof 27
angebote der Sozialgenossenschaft
> mit Bäuerinnen lernen-wachsen-leben
Wir machen Ihren
Kindern den Hof!
naturnahe kinderbetreuung
unsereTagesmütterarbeitennachnaturpädagogischenrichtlinienundbietenindividuell
aufdieBedürfnissevonelternundKindabgestimmte Betreuung in einem familiären,
liebevollen umfeld. Die Kinder entdecken
die Natur mit allen Sinnen: sehen, hören,
riechen,schmeckenundtasten.
unserAngebotreichtvomTagesmutterdienst
undSommerbetreuungbishinzurKinderbetreuungbeiVeranstaltungen,Tagungenund
Hochzeiten.
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SozialgenossenschaftMitBäuerinnenlernen–wachsen–leben
Nicht nur gut versorgt,
sondern liebevoll umsorgt
Wie zu hause sein
ImZentrumdiesesAngebotesstehtderGrundsatz,
dieSelbstständigkeitderSeniorenliebevollund
zugleich lebhaft bis ins hoheAlter zu ermöglichen.DieBesonderheitendiesesDienstessind
flexibleBetreuungszeiten,dasfamiliäreumfeld,
individuelleBegleitungdeszuBetreuendenund
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Die Südtiroler
Bäuerin
authentisch.
vielseitig.
innovativ.
authentisch. Authentisch sein heißt „echt sein“, „originalsein“.WerkönntedasbesseralsunsereSüdtiroler
Bäuerinnen? Gerade sie leben noch nach Traditionen
und pflegen ein Wissen, das ohne sie längst verloren
gegangenwäre
vielseitig. Dennoch – oder gerade deswegen – könnte
dasBerufsbildderBäuerinnichtvielfältigersein.BäuerinseinheißtManagerin,Botschafterin,Mutter,expertin,
WissenschaftlerinoderProduzentinsein.unteranderem.
innovativ. Stillstand bedeutet rückschritt. Wer weiter
kommen will muss über den Tellerrand schauen, sich
weiterbilden und – ja – innovativ sein. Die Kreativität
unddieInnovationverdankenvieleHöfeihrenBäuerinnen.
30
Beruf Bäuerin
lebensgefühl.
heimat.
Berufung.
lebensgefühl. Bäuerinseinkannmannichtlernen,man
trägtesinsich.DieLiebezurNatur,dieFreudemitLebewesen,dasFeingefühlimumgangmitNaturschätzen.
GanznachdemMotto:„Bäuerinseinischvollefein“.
heimat.Wissenwohermankommt–oderwohinmangehört.DasistHeimat.unsereBäuerinnenschaffenHeimatfür
ihreFamilienundtragenwesentlichzumBildSüdtirolsbei.
SokannjedervondiesemBildzehren.
Berufung. Bäuerin wird man…und bleibt es ein Leben
lang.Auch wenn der Hof schon längst an die nächste
Generationübergebenwurde,lebtdieAltbäuerinhäufig
nochaufdemBauernhofundarbeitetmit.WaswäreunsereGesellschaftohneunsereBäuerinnen?
SchuleamBauernhof31
Bezirk Bozen
Anna-Maria Kofler Gall
Anni Innerhofer Pichler
Brigitte Zöschg Hofer
Gemüse in den unterschiedlichsten
Formen und Farben: Anna-Maria Kofler
Gall kennt sie alle und ist eine Expertin
in ihrem Gemüsegarten.
Das Kalkbrennen ist eine alte Tradition,
die nicht vergessen werden darf. Das
findet auch Anni Innerhofer Pichler. Sie
zeigt Ihnen einen Kalkbrennofen und
erklärt genau, wie der Brennvorgang vor
sich geht. Auf Annis Hof können Sie sich
außerdem eine Kneippkur gönnen.
Wissen Sie, was ein Archehof ist? Wenn
nicht, sollten Sie unbedingt zum Stegerhof zu Brigitte Hofer fahren, sie pflegt viele vom Aussterben bedrohte Tierrassen.
Was können Sie von Anna-Maria lernen?
Bei Anna-Maria können Sie wiederentdeckte Gemüseschätze kennenlernen und
verkosten, traditionelle Gerichte kochen
und probieren und die Vielfalt und Farbenpracht im Garten entdecken. Den ein
oder anderen Geheimtipp für den eigenen
Garten gibt Sie Ihnen sicherlich mit auf
den Weg. … Oder sie bereitet Ihnen einen
Brotzeit-Buffet „Gsund und Guat“ …
Was können Sie noch von ihr lernen?
Anni kennt jedes Kräutlein und wofür es
gewachsen ist. Gerne bereitet sie Liköre,
Tees und Kräutersalze zu und erklärt den
Schülern, wie das mit der Milchverarbeitung geht… Apfel, Kräuter, Milch, Säfte,
Marmeladen – Anni weiß alles darüber.
Wer kann sich melden? Anna-Maria freut
sich auf alle Interessierte – melden können sich Erwachsene, Kinder, Urlauber
und Einzelpersonen. Bei genügend Interesse bietet sie jeden Dienstag einen
Kochkurs traditioneller Gerichte an.
Wer kann sich melden? Lustig und gesprächig, wie Anni ist, wird der Kurs sicherlich ein tolles Erlebnis für Sie – ob
Sie nun Urlauber oder Einheimischer
sind, oder mit einer Kindergruppe nach
Perdonig kommen wollen!
Weitere Infos:
Gummererstraße 67
39056 Welschnofen
Tel. 0471 610 277
[email protected]
Weitere Infos:
Perdonig 19a, 39057 Eppan
Tel. 348 371 69 02 / 0471 663 421
[email protected]
www.regalterhof.com
32
Aber auch sonst ist jede Menge los am
Stegerhof! Brot backen, sich verköstigen lassen, in der wunderschön getäfelten Stube die Seele baumeln und die
Kinder toben lassen. Brigitte ist eine
ausgezeichnete Köchin und bietet auch
Brotzeit-Buffets an.
Wer kann sich melden? Brigitte führt
mit Ihrem Mann eine Hofschänke – ein
Geheimtipp für alle Insider. Vielleicht fürs
nächste Betriebsessen? Oder Opas Geburtstagsfeier? Aber auch die Schule am
Bauernhof-Kurse versprechen aufregend
für die Kinder zu werden.
Weitere Infos:
Flaas 42, 39050 Kampidell/Jenesien
Tel. 333 356 20 74 / 0471 340 051
[email protected]
www.stegerhof-kampidell.com
Alles rund um Kräuter: Auf dem Oberpalwitterhof von Christine Schrott Lageder werden nach biologischen Richtlinien Kräuter, Gemüse und besondere
Beeren angebaut.
Was können Sie von Christine lernen?
Was muss alles beim Pflanzen von
Kräutern und Gemüse beachtet werden? Welches sind die richtigen Mondzeichen? Welche Pflanzen „verstehen
sich gut“? Wie trocknet man am besten
Kräuter? Wie kocht man mit Wildkräutern? Wie verarbeitet man frische Kräuter? Auf diese und ähnliche Fragen kann
Ihnen Christine sicherlich mit auf dem
Weg geben.
Elisabeth Pichler
Schroffenegger
Margareth Silbernagl
Mumelter
Das Besondere an der Bäuerinnen Brotzeit? Dass die Bäuerin das ganze Jahr
für die dargebotenen Produkte arbeitet.
Elisabeth Pichler Schroffenegger vom
Buschenschank Hochklaus steht so oft
wie möglich im Feld, um im Herbst Gesundes und Gutes ernten zu können.
Was bietet Ihnen Elisabeth? Man kann
sich sicher sein: Die Brotzeit, die Ihnen
Elisabeth bietet, ist aus regionalen und
selbstgemachten Produkten. Deshalb,
und weil Elisabeth all ihre Leidenschaft
in das Buffet steckt, schmeckt es auch
so wunderbar.
Wer kann sich melden? Urlauber und
Einheimische – einfach alle Interessierten! Von Mai bis Oktober findet jeden
Freitag nachmittags eine Führung durch
den Garten statt.
Wer kann sich melden? Wenn Sie eine
Feier planen und Ihren Gästen etwas
Besonderes bieten wollen, dann sind
Sie richtig bei Elisabeth! Aber auch
Schulen und Betriebe beliefert sie gerne mit gesunden Jausen.
Weitere Infos:
Rosengartenstr 28, 39040 Barbian
Tel. 0471 653 111
www.oberpalwitterhof.com
[email protected]
Weitere Infos:
Hochklaus 2, 39053 Karneid-Blumau
Tel. 0471 35 31 26, 347 366 56 84
oder E-Mail: [email protected]
Wenn Sie Weinliebhaber sind, dann
… können wir Sie nur an Margareth
Mumelter Silbernagl weiterempfehlen!
Selbst eine Kellerei zuhause, ist sie
eine echte Weinkennerin!
Was bietet Sie Ihnen? Eine Führung
durch ihr Weingut, danach eine Besichtigung der Kellerei und im Anschluss
eine Verkostung der Weine. Sie erhalten also die Möglichkeit, den Weinanbau von der Traube zum Weingenuss
kennenzulernen.
Wer kann sich melden? Ob für Urlauber,
Einheimische oder andere Interessierte:
Die Tür von Margareth Mumelter Silbernagl steht für jeden Weinliebhaber offen! Informieren Sie sich einfach auf der
Homepage: www.griesbauerhof.it
Weitere Infos:
Rentscher Str. 66, 39100 Bozen
Tel. 0471 973 090 / 338 613 78 80
[email protected]
Anbieterinnen 33
Bezirk Bozen
Christine Schrott Lageder
Bezirk Bozen
Maria Anna Moser
Premstaller
Hier wird Gastfreundschaft groß geschrieben! Drehen Sie doch mit Maria
Anna Moser Premstaller vom Botenhof
im Sarntal verschiedene Knödel!
Oder fragen Sie sie, ob sie Ihnen eine
Brotzeit bereitet! Außerdem zeigt Sie
Ihnen, wie man im traditionellen Steinbackofen bäckt oder Sie backen mit ihr
gemeinsam Brot.
Wer kann sich melden? Vor allem Feriengäste, aber auch gerne andere Interessierte können zu ihr auf den Hof
kommen und neue Rezepte und bäuerliche Kochgeheimnisse kennenlernen.
Weitere Infos:
Botenhof, Steet 16,
39058 Sarntal,
Tel. 0471 623 476
[email protected]
www.botenhof.com
34
Maria Stofner Gross
Martha Joas Lobis
Während eines Kochkurses die
Geschichte und das Brauchtum des
Sarntals erfahren: Das können Sie bei
Maria Stofner Gross vom Lutzhof in
Reinswald-Sarntal.
Käse in allen Variationen! Besuchen Sie
Martha Lobis vom Erschbaumerhof in
Unterrinn und Sie werden staunen, wie
vielseitig Käse sein kann!
Koch- und Backkurse, in denen bäuerliche Gerichte gezeigt werden, sind das
Spezialgebiet von Maria. Sie zeigt Ihnen, was man mit Buchweizen machen
kann, wie man Brot bäckt oder Kuchen
bäckt und verziert.
Wer kann sich melden? Zwischen September und Juni kommt Maria gerne zu
allen Interessierten nach Hause oder in
Schul-, Kindergarten-, Vereins- oder Hotelküchen.
Weitere Infos:
Reinswald 5
39058 Sarntal
Tel. 0471 625 108 / 346 078 54 34
[email protected]
Was können Sie von Martha lernen?
Martha ist Bäuerin, wie sie im Bilderbuche steht: warmherzig, mit Zopf und
mit einem unendlichen Wissensschatz.
Mit Sicherheit wird die Hofführung am
Erschbaumerhof und die anschließende
Verkostung zu einem wunderschönen
Erlebnis!
Wer kann sich melden? Martha freut
sich auf einen Besuch von Erwachsenen, Kindern, Urlaubern, aber auch
anderen Gruppen, die sich für Milchprodukte interessieren. Sie bietet von
November bis Mai allen Interessierten
Hofführungen an.
Weitere Infos:
Gastererweg 2
39054 Ritten
Tel. 0471 359 117
Ricky Ortler Huber
Machen Sie einen originalen Sarner
Potsch selbst! Monika Stauder Schwarz
vom Unterkoflerhof in Jenesien unterrichtet Sie kompetent und freundlich in
die Kunst des „Potschen-Machens“.
Wollen Sie mehr über Obst und Milch
erfahren? Ricky Huber Ortler vom Ortlerhof in Eppan gibt ihr Wissen gerne
an Sie weiter!
Was können Sie von Monika lernen?
Von der Herstellung des optimalen Fußmodells bis zur Auswahl der Materialien zeigt die Referentin jeden Schritt bis
zum Entstehen eines ganz persönlichen
Geschenkes fürjeden Anlass. Denn diese Utensilien des täglichen Gebrauchs
sind gerade auch ihrer Einfachheit wegen unübertroffen geblieben.
Wer kann sich melden? Monika weiht
jede und jeden gerne in die Kunst des
„Potschn-Machens“ ein. Bringen Sie
einfach Neugierde und ein bisschen Geschicklichkeit mit!
Weitere Infos:
Glaning 14, 39050 Jenesien
Tel. 0471 351 966 / 333 132 30 15
[email protected]
Was können Sie noch von Ricky lernen?
Fachwissen über den Anbau, die Zubereitung und Verwendung von Äpfeln,
Milch und Marmelade. Aber auch für
die hofeigene Schnapsbrennerei entwirft, dekoriert und personalisiert sie
Flaschen, die man bei ihr kaufen kann.
Wer kann sich melden? Ricky ist besonders gerne als Botschafterin in Schulen
unterwegs, gibt aber auch gerne ihr
Können an Erwachsene und Urlauber
weiter.
Weitere Infos:
Kreuzweg 9B, 39057 Eppan
Tel. 0471 660 214 / 338 771 39 54
[email protected]
Sieglinde Oberkofler
Plattner
Hofeigene Produkte in einer gesunden
Form, das bietet Ihnen Sieglinde Oberkofler Plattner vom Paschghof in Bozen.
Was kann Ihnen Sieglinde bieten? Gerne übernimmt Sieglinde die gesunde
Jause in Ihrem Betrieb oder ein kleines
Buffet bei einer Tagung, einem Meeting
oder einer Geburtstagsfeier. Für eine
„gsunde und guate“ Brotzeit werden
qualitativ hochwertige, hofeigene und
regionale Produkte verwendet.
Wer kann sich melden? In Schulen und
Betrieben ist eine gesunde Jause die
ideale Zwischenmahlzeit. Aber auch für
verschiedenste Veranstaltungen bietet
Sieglinde für jeden Geschmack und jeden Anlass das richtige.
Weitere Infos:
Rafensteinerweg 24/I, 39100 Bozen
Tel. 0471 300 458 / 339 698 132 6o
[email protected]
Anbieterinnen 35
Bezirk Bozen
Monika Stauder Schwarz
Bezirk eisacktal
Christine Eisendle Recla
Helga Lantschner Fischnaller
Konrad Senn
Wollen Sie mal was erleben? Am Stuixner Hof in Sterzing von Christine und
Josef Recla wird Ihnen sicherlich nicht
langweilig. Dafür garantieren schon die
zahlreichen Angebote, die Ihnen die
Bauersleute bieten.
Traditionelle Kost und Buffets der besonderen Art: das bietet Ihnen Helga
Lantschner Fischnaller vom Tschanduihof in Villnöß gemeinsam mit ihren
Freundinnen Miriam und Traudl.
Es gibt nichts schöneres, als Bauer
zu sein. Das findet zumindest Konrad
Senn vom Neuhaushof und will seine
Leidenschaft für Tier und Umwelt auch
gerne anderen weitergeben.
Was machen die drei Bäuerinnen? Helga, Miriam und Traudl bieten Ihnen gesunde und natürliche Produkte direkt
von ihren Höfen an. Die Rezepte und
die Verarbeitung haben sie von ihren
Müttern und Großmüttern gelernt. Während Miriam sich auf Obst und Gemüse spezialisiert hat, steuert Traudl das
selbstgemachte Brot bei und Helga
macht die Milchprodukte und Aufstriche
mit Kräutern aus dem Garten.
Was können Sie von Konrad lernen?
Am Neuhaushof gibt es immer was zu
entdecken und gemeinsam mit Konrad kann die ganze Familie viel Neues
und Spannendes erleben: Die Herausforderungen der Landwirtschaft heute,
Nutztierhaltung, Milchproduktion, Natur- und Landschaft oder wie es früher
auf dem Bauernhof war – darüber weiß
Konrad Senn viel zu erzählen.
Was können Sie bei Christine erleben?
„Werkzeuge der Vorfahren“, „Vier Jahreszeiten auf dem Hof“, „Milch, nur
eine weiße Flüssigkeit“, „Kartoffeln –
Vom Anbau zur Ernte“, „Vom Korn zum
Mehl“ – das sind nur einige der Themen, die Sie auf dem Hof kennenlernen
können. Oder streicheln sie einfach nur
die vielen Tiere am Hof.
Wer kann sich melden? Christine freut
sich auf jede interessierte Gruppe, ob
Kinder oder Erwachsene, ob Urlauber
oder Vereine, ob Betriebsausflügler
oder Touristen …
Wer kann sich melden? Melden können
sich Erwachsene, Kinder, Urlauber und
Einzelpersonen, die gerne Gesundes
essen.
Weitere Infos:
Tschöfs 17, 39049 Sterzing
Tel. 339 539 42 13
[email protected]
Weitere Infos: Koll 17, 39040 Villnöß
Tel. 0472 840 067 / 328 807 40 38
[email protected]
36
Wer kann sich melden? Jeder, der sich
für das Leben am Bauernhof interessiert, kann sich bei Konrad melden. Er
zeigt gerne seinen Hof und seine Tiere.
Weitere Infos:
Oberland 45, 39040 Villanders
Tel. 0472 843 212
www.neuhaushof.it
[email protected]
Maria Anna Ganthaler Hofer
Maria Reichhalter Prader
Ein Buffet aus selbstgemachten Produkten vom Hof: Lydia Sparber Messner vom Petrunderhof in Villnöss zaubert Ihnen ein Buffet, das nicht nur gut
schmeckt, sondern Sie gleichzeitig auf
gesunde Weise stärkt.
Von der geschorenen Wolle zum kleinen Kunststück: Maria Anna Ganthaler
vom Hauserhof in Mareit filzt mit Ihnen
Taschen, Hüte, Pantoffeln, Stiefel, Bilder, Teppiche, Kissen, Bettvorleger oder
Blumen.
Kochen ist Ihre Leidenschaft, Sie möchten aber noch Tipps von der Expertin?
Maria Reichhalter Prader vom Wieshof
in Lajen ist als Autorin zahlreicher Kochund Backbücher und als langjährige
bäuerliche Referentin sicherlich eine
kompetente Ansprechpartnerin.
Was bietet Ihnen Lydia? Die Bäuerin
bietet vor allem Schulen eine vollwertige und gesunde Jause an und sensibilisiert dabei für das Thema der richtigen
Ernährung. Aus ihren hofeigenen Produkten stellt die Bäuerin „gsunde und
guate“ Zwischenmahlzeiten her.
Beim Filzen sind der Fantasie keine
Grenzen gesetzt! Auch verschiedene Accessoires, wie Handschuehe, Stulpen,
Gürtel, Stirnbänder, Modeschmuck,
Dekorationsgegenstände (z.B. Christbaumschmuck), oder nahtlose Oberteile, wie Gilets, Tops und Tunicas können
sie mit Maria Anna nähen.
Wer kann sich melden? Vor allem für
Schulen, Betriebe und Veranstaltungen
ist eine gesunde Jause die ideale Zwischenmahlzeit. Lydia bietet für jeden
Geschmack und jeden Anlass das richtige.
Weitere Infos:
St. Valentin 52, 39040 Villnöss
Tel. 0472 840 393 / 340 853 70 62
[email protected]
Wer kann sich melden? Vor allem in
Bildungshäusern hält Maria Anna Kurse
ab, aber auch für Schüler und Interessierte. Falls Sie mit Ihrem Verein, Ihrem
Büro oder Ihrem Freundeskreis einen
Kurs organisieren wollen, rufen Sie sie
an! Zwischen Oktober und Mai – bei
frühzeitiger Anmeldung auch außerhalb
dieser Zeit – steht sie Ihnen gerne zur
Verfügung!
Weitere Infos:
Durach 9, 39040 Mareit
Tel. 0472 758 270
[email protected]
Was können Sie von Maria lernen?
Brot und süßes Hefegebäck, bäuerliche Spezialitäten, Krapfen und Tirtlan,
Aperitifhäppchen, Butter und Frischkäse, selbstgemachte Nudel- und Teigtaschen, einfache tägliche Küche, Torten,
Kekse, verschiedene Desserts.
Wer kann sich melden? Auf Anfrage
bietet Maria auf verschiedensten Veranstaltungen gerne Schaukochen an oder
zeigt allen Interessierten ihre Kochrezepte. Wie wär’s mit einem Kochkurs
mit Ihrer Theatergruppe? Oder dem
Freizeitverein?
Weitere Infos:
Albions, 39040 Lajen
Tel. 0471 655 745 / 348 541 96 55
[email protected]
Anbieterinnen 37
Bezirk eisacktal
Lydia Sparber Messner
Bezirk meran
Franziska Johanna
Braunhofer Knoll
In diesem Garten gibt es keine Unkräuter, nur Beikräuter… Das findet
Franziska Braunhofer Knoll vom Grosskemathof und wenn Sie mit Franziska
geredet haben, finden Sie das auch!
Was können Sie von Franziska lernen?
Rund um ihren Hof findet Franziska viele Kräuter, die sie zu leckeren Wildkräutergerichten verarbeiten kann und dies
Ihnen gerne zeigt. Außerdem kennt sie
viele alte Paradeissorten in allen Formen und Farben und hat einen bunten
Kräutergarten.
Johanna Tribus
Josef Winkler
Der Apfel hat viele unbekannte Seiten,
die neu entdeckt werden wollen! Diese
wird Ihnen Johanna Tribus aus Tisens
gerne zeigen. Sie ist die richtige Ansprechpartnerin für alles, was mit dem
Apfel als einem der wichtigsten Produkte der Südtiroler Landwirtschaft zu tun
hat.
Auf das Schaf gekommen: Das ist Familie Winkler aus Tisens. Schulen, Touristen, aber auch alle Interessierten erfahren, was sie schon immer über das
Schaf wissen wollten.
Von der Jungpflanze zum Apfel: und
viel Wissenswertes über dessen Verwertungsmöglichkeiten zeigt Ihnen Johanna auf spannende Weise! Auch über
viele weitere bäuerliche Produkte kann
sie Interessantes erzählen.
Wer kann sich melden? Alle! Zwischen
April und Juni zeigt sie gerne ihren
Kräutergarten her und im Winter und
Frühling bereitet sie sehr gute Brotzeit-Buffets zu!
Wer kann sich melden? Besonders
Schulen und Organisatoren von Messen
und Veranstaltungen, die eine authentische Produktbotschafterin suchen, sind
bei Johanna richtig!
Weitere Infos:
Prissian 5, 39010 Tisens/Prissian Tel.
0473 920 798 / 334 789 86 11
Weitere Infos:
Schlosserhaus 19, 39010 Tisens
Telefon: 338 187 73 94
[email protected]
38
Schafe sind sehr vielseitig! Josef weiß
alles über die Schafhaltung, über das
Schafe scheren, Wolle waschen, zupfen,
kardieren, filzen, spinnen, weben und
färben. Er bietet das Schulprojekt „Das
Schaf als Schatztruhe“ an, hält Vorträge
rund ums Schaf und gibt Wollverarbeitungskurse in Schulen, Messen und anderen Veranstaltungen.
Wer kann sich melden? Lehrpersonen, Multiplikatoren und Interessierte – alle
sind herzlich willkommen bei Josef
Winkler! Melden Sie sich bei ihm!
Weitere Infos:
Dorf 35, 39010 Tisens
Tel. 0473 920 994 / 338 176 19 34
[email protected]
www.schafe.it
Maria Breitenberger Haller
Maria Hafner Egger
Xund’s und Guat’s vom Wald-, Wiesenund Wegesrand: Das zeigt Ihnen Jutta
Tappeiner Ebner vom Bacherhof in Nals.
Ein besonderes Kocherlebnis: Mit der
Bäuerin Maria Haller Breitenberger vom
Blumenthalerhof in Algund schmecken
die vorgezeigten Gerichte bei ihrem
Kochkurs gleich doppelt so gut!
Kompetent und warmherzig: So erklärt
Ihnen Maria Hafner Egger vom Latscherhof in Tisens alles rund um Apfel, Milch
und Milchprodukte und Fleisch- und
Wurstwaren.
Was können Sie von Maria lernen? Sie
bereitet Ihnen gerne verschiedene Vor-,
Haupt- und Nachspeisen zu, die sie gekonnt und mit vielen Geheimtipps weitergeben kann.
Was können Sie von ihr lernen? Falls
Sie sich dafür interessieren, Marmeladen, Säfte oder Sirupe herzustellen,
fragen Sie Maria! Aber auch bei der Zubereitung von Butter, Joghurt oder Käse
können Sie Maria fragen.
Was können Sie von Jutta lernen? Jutta zeigt Ihnen ihre grünen Verbündeten
vom Weges-, Wiesen- und Waldrand. Sie
gibt ihnen uralte Rezepte aus der Kräutermedizin weiter, belebt Bräuche und
überlieferte Rituale rund um Wildkräuter
und bereitet mit ihnen Kräuterelixiere,
Salben, Duftwässerchen und Räucherwerk aus einheimischen Kräutern zu.
Wer kann sich melden? Jutta möchte
ihr umfangreiches Kräuterwissen allen
Interessierten weitergeben, ob als Kräuter-Erlebnis-Vortrag oder in Form einer
Kräuterwerkstatt und freut sich über
ihren Anruf.
Weitere Infos:
Gebreideweg 10 A, Nals
Tel. 333 898 86 38
[email protected]
Wer kann sich melden? Auf Messen
und Veranstaltungen bietet sie Schaukochen an. Ansonsten steht sie auch in
Schulen oder in Vereinshäusern gerne
einer Gruppe Rede und Antwort.
Weitere Infos:
Blumenthalerhof, 39022 Algund
Tel.0473 448 425 / 349 440 73 76
[email protected]
blumenthalerhof.it
Wer kann sich melden? Maria geht
gerne in Schulen, hält aber auch auf
Messen sehr interessante Vorträge und
präsentiert auch auf anderen Veranstaltungen gerne ihre Produkte.
Weitere Infos:
Latscherhof 55, 39010 Tisens
Tel. 0473 920 795 / 338 491 05 83
[email protected]
Anbieterinnen 39
Bezirk meran
Jutta Tappeiner Ebner
Bezirk meran
Priska Etzthaler Weger
Rosina Kuen Öttl
Rosmarie Mangger Walder
Bei den Führungen im Bauerngarten
des Oberhaslerhofes erfährt man vieles
über Tradition, vergessene Gemüsesorten, dessen Vermehrung und über die
Kraft der Kräuter und Wildkräuter.
Mozzarella selber machen ist ein ganz
besonderes Erlebnis für Kinder! Rosina
Öttl Kuen vom Pillinghof in Kuens zeigt
Ihnen und Ihren Kindern, wie das geht!
Von Blumen über Wildkräuter: Rosi
Mangger Walder vom Frohningerhof in
St. Leonhard-Passeier ist Expertin bei
allem, was grünt und blüht.
Was können Sie noch von Rosina lernen? Ein besonderer Muaskochkurs erwartet sie, wenn Sie sich an Rosina wenden. Außerdem können Sie von Rosina
verschiedenste Handarbeitstechniken,
wie Häkeln, Fleckelteppiche basten,
Trachtenspitzen und Trachtentäschchen
nähen oder Heufiguren basteln, lernen.
Aber auch Schule am Bauernhof kann
man bei Rosina erleben – Hofführungen, Mozzarella machen, Brot backen,
Obst verarbeiten – für Ihre Kindergruppe ein tolles Erlebnis!
Was können Sie von Rosi lernen? Als
Floristmeisterin ist sie sehr geschickt in
der Dekoration mit Blumen und Naturmaterialien. Sie bietet Kräuterwanderungen an und klärt kompetent über
den Kräuteranbau auf.
Wer kann sich melden? Schulklassen,
Touristen, Einheimische, verschiedenste
Gruppen!
Weitere Infos:
Karlegg 4A
39015 St. Leonhard/Passeier
Tel. 393 985 51 23
[email protected]
Was können Sie von Priska lernen?
Priska hat den Bauerngarten mit viel
Tradition, Gartengeschichte und Gartenkultur wiedererweckt. Ein ganz besonderes Erlebnis ist es, wenn sie durch den
Bauerngarten führt und die Gäste und
Gartenfreunde am Erlebnis Bauerngarten
mit allen Sinnen teilhaben lässt. Auch
die Kneipppsche Philosophie kann man
bei den verschiedensten Schnupperkursen am Oberhaslerhof kennen lernen.
Wer kann sich melden? Jeder Interessierte ist willkommen. Ab Mitte April bis
Mitte Juli findet jeden Donnerstag, von
9.30–11.30 Uhr eine Kräuterführung statt.
Weitere Infos:
Alte Straße 8, 39017 Schenna
Tel. 0473 212 396 / 339 874 44 27
[email protected]
www.oberhaslerhof.com
40
Weitere Infos:
Kunserstraße 36, 39010 Kuens
Tel. 0473 241 428 / 338 909 61 91
[email protected]
Wer kann sich melden? Die Kräuterpädagogin richtet ihr Angebot an alle, die
sich für Wildkräuter und deren Verwendung interessieren. Ihr ist es ein Anliegen, dass man lernt zu schätzen, was
um uns herum wächst.
Die sagenumwobenen Geschichten vom
Mudlerhof: die holt Agatha Taschler Walder vom Mudlerhof in St. Martin Gsies
aus ihrer Schatztruhe hervor. Aber auch,
wie man am Hof Energie gewinnen kann.
Schule am Bauernhof ist richtig spannend: Von der Milch zur Butter und zur
Mudlarella; Rund um Ei und Huhn, Brot
backen und Kräuter und Kneipp sind
nur einige der Themen, die Sie am Hof
erleben können.
Wer kann sich melden? Besonders freut
sich Familie Walder über Schulklassen,
Touristen und alle, die mehr über das
Leben am Bauernhof wissen möchten.
Weitere Infos:
Preindl 49, 39030 St. Martin/Gsies
Tel. 0474 978 446
[email protected]
www.mudlerhof.it
Anna Veronika Brunner
Zingerle
Milch, ein wunderbarer Schatz! Anna Veronika Brunner Zingerle vom Tischlerhof
in Rasen Antholz weiß, wie wertvoll Milch
ist und gibt den Schulkindern gerne ihr
Wissen weiter.
Was können Sie von Anna Veronika lernen? Anna Veronika besucht gerne Schulklassen und zeigt Kindern, aber auch Erwachsenen, woher die Milch kommt, wie
es ist, in und mit der Natur zu arbeiten
Wer kann sich melden? Anna Veronika
freut sich, Kindern und Erwachsenen
ihr Wissen weiterzugeben. Während der
Wintermonate geht sie geht gerne in
Schulen.
Weitere Infos:
Tischlerhof 37, 39030 Rasen Antholz
Tel. 0474 492 392/ 348 591 91 98
Elisabeth Bürger Patzleiner
Das Leben auf dem Bauernhof mit all
seinen Sinnen erleben: Das bietet Ihnen
Elisabeth Patzleiner vom Lechnerhof im
wunderschönen Pragsertal
Was können Sie bei Elisabeth erleben?
Sie erleben hautnah das Bauernleben, lernen über die Verarbeitung der Milch zum
Käse, die Eigenschaften und Besonderheiten verschiedener Käsevariationen. Das
und noch vieles mehr erklärt Ihnen diese
Botschafterin und Schule am Bauernhof-Anbieterin mit Leidenschaft. Und obendrein
kommen Sie in den Genuss von wunderbar
frischem Käse und vielen Tieren…
Wer kann sich melden? Elisabeth zeigt jedem Interessierten gerne den Bauernhof,
denn für jedes Alter gibt es viel Neues zu
entdecken. Die Kurse und Hofführungen
werden dabei altersgerecht angeboten –
auch Schule am Bauernhof.
Weitere Infos:
Lechner 37, 39030 Prags
Tel. 0474 748 652
[email protected]
www.pragserkaese.com
Anbieterinnen 41
Bezirk pustertal
Agatha Taschler Walder
Bezirk pustertal
Emmi Hintner Zingerle
Honig, ein Naturheilmittel und Kraftspender, Propolis ein natürliches Antibiotikum
und Pollen eine vollwertige Nahrungsquelle: die Bäuerin Emmi Hintner Zingerle
vom Petererho ist mit all diesen Naturbaustoffen sehr gut vertraut. Sie kennt
dessen Gewinnung und Inhaltsstoffe, verrät deren Anwendung und Wirkung.
Was können Sie von Emmi Hintner Zingerle lernen? Emmi Hintner Zingerle gibt
auch Einblick in die Vielfalt der Landwirtschaft. Egal, ob es sich um Milchprodukte, Getreideanbau oder auch Fleischverarbeitung handelt. Mit Überzeugung
vermittelt sie die Begeisterung für Ihren
Beruf.
Wer kann sich melden: Melden können
sich Erwachsene, Kinder, Urlauber und
Vereine. Auf verschiedenen Veranstaltungen, in Messen oder Schulen zeigt Ihnen
Emmi alles über ihre selbst hergestellten
Produkte
Weitere Infos:
Linde 14, 39030 Niederrasen/Antholz,
Tel. 0474 49 64 78 / 348 815 67 45
[email protected]
42
Klara Maria Mair
Oberhofer
Liebe Schüler, aufgepasst! Klara Mair
Oberhofer vom Gadnerhof in Vintl hat
eine ganz besondere Stunde für euch
vorbereitet!
Was könnt ihr von Klara lernen? Als
echte Milchbäuerin kann sie euch alles
über die Kuh, die Milch, aber auch über
Brot und Speck erklären. Sie zeigt euch
auch gerne, wie man Butter, Sahne
oder Joghurt macht.
Wer kann sich melden? Nicht nur Schülern gibt sie gerne ihr Wissen weiter,
sondern auch Erwachsenen. Besondere
Freude bereitet ihr, wenn eine gemütlich Runde zusammenkommt und jeder
vom anderen lernen kann.
Weitere Infos:
Gadnerhof 6, 39030 Vintl/ Weitental
Tel. 0472 548 239 / 338 731 31 19
[email protected]
Maria Hecher Zingerle
Wunderschöne Holzfiguren aussägen
und selbst bemalen: Diese charmante
Dekoration können Sie mit Maria Hecher Zingerle vom Angerhaus in Rasen-Antholz basteln!
Aber nicht nur das kann sie Ihnen zeigen: stricken, sticken, spinnen, Stoffe bemalen und bedrucken, flicken,
häkeln, Girlanden oder Transparente
machen, aber auch sonstige Blumengestecke für alle Jahreszeiten. Oder wollen
Sie gerne Holzfiguren, Weidenkugeln
oder Kissenbezüge machen? Fragen Sie
Maria! Außerdem ist sie eine Meisterin
im Kochen von traditionellen Gerichten.
Wer kann sich melden? Maria gibt Kurse für Urlauber, Behinderte, Kinder oder
Vereine. Im Raum Pustertal kommt sie
gerne in Vereinshäuser, Seniorenstuben
oder Schulen.
Weitere Infos:
Angerhaus 56, 39030 Rasen-Antholz
Tel. 0474 492 225 / 348 593 80 71
[email protected]
Der Wald ist eine Oase der Ruhe und
Erholung. Und unglaublich lehrreich.
Maria Burgmann vom Stillwagerhof
führt Sie in die geheimnisvolle Welt der
Wälder und Bäume.
Was können Sie von Maria lernen? Marias wunderschön gelegener Hof mit
seinen zahlreichen Tieren ist für alle
naturverbundenen Menschen eine wahre Bereicherung. Sie erfahren, wie die
Milch gewonnen und verarbeitet wird.
Neben der Milchviehhaltung hat sich
der Bauernhof auf die Forstwirtschaft
spezialisiert.
Wer kann sich melden? Maria freut sich
auf Schulgruppen, aber auch Gäste und
Einheimische sind herzlich auf ihrem
Hof willkommen.
Weitere Infos:
Drittelsand 2, 39032 Sand in Taufers
Tel. 0474 678 320
[email protected]
www.stillwagerhof.com
Maria Theresia Taschler
Ebenkofler
Wollten Ihre Kinder schon immer einmal beim Melken und Milch verarbeiten
zusehen? Bei Maria Theresia Taschler
Ebenkofler vom Aussermahrhof in Pustertal gibt es das und noch viel mehr
zu erleben!
Was können Sie noch von Maria lernen? Brotbackkurse, Milchprodukte
und deren Verarbeitung, Knödel- und
Germteige, aber auch Basteln mit Naturmaterialien sind Maria Theresias
Spezialgebiete. Außerdem kann man
im Rahmen einer Hofführung hofeigene
Produkte verköstigen.
Wer kann sich melden? Maria freut sich
über jeden Anruf, besonders willkommen sind Gäste und Schulklassen, die
am spezialisierten Lehrbauernhof Schule-am-Bauernhof-Kurse erleben können. Informieren Sie sich einfach unter:
www.aussermahrhof.com!
Verena Lanz
Haben Sie schon einmal an einer Ameisenexkursion teilgenommen? Nein?
Dann fragen Sie doch Verena Lanz vom
Tomisahof in Toblach!
Was können Sie noch lernen? Kräuterwanderungen in der freien Natur mit
Verena sind bei Jung und Alt besonders beliebt. Aber auch beim Basteln
von Kräutersäckchen, Bildern, Maschen
oder Kissen, aber auch beim Kreuz-Sticken ist Verena auf Zack.
Wer kann sich melden? Ob Urlauber,
Einheimische, Kinder oder Erwachene:
jeder kann sich melden. Für Kräuterwanderungen steht sie von Frühling bis
Herbst zur Verfügung, basteln können
Sie immer mit ihr.
Weitere Infos:
Kandellen 10, 39034 Toblach
Tel. 342 181 69 04
[email protected]
Weitere Infos:
St. Martin 10, 39030 Gsies
Tel. 0474 978 493 / 340 973 36 65
[email protected]
Anbieterinnen 43
Bezirk pustertal
Maria Hofer Burgmann
Bezirk vinschgau
Adelheid Schöpf Lechner
Anna Hofer Lechthaler
Christine Alber Viertler
Eine Brotzeit der besonderen Art: Adelheid Schöpf vom Platzhof in Prad am
Stilfserjoch bietet köstliche Gerichte in
Buffetform an.
Suchen Sie eine kreative Bäuerin, die
Ihnen Deko- und Basteltipps geben
kann? Dafür möchten wir Ihnen Anna
Hofer Lechthaler vom Strohgietlhof in
Latsch empfehlen.
Richtig flinke Finger: Die hat Christine
Alber Viertler vom Sonnhöfl in Kastelbell. Ob Filzschmuck, Deko, Socken
stricken oder Wolle spinnen; ob Herbstund Frühlingsdeko, Osterschmuck, Weidenbastelei, gestrickte Taschen, Schals
oder Glückwunschkarten: Christine
weiß, wie’s geht.
Adelheid bietet Ihnen aber noch viel
mehr: Als Milchbotschafterin ist sie gerne in Schulen unterwegs und zeigt der
jungen Generation aus erster Hand, wie
man richtig mit Kühen umgeht. Aber
auch direkt auf ihrem Hof können Schüler und Erwachsene sie bei der Arbeit
beobachten. Auf Anfrage bietet sie allen
Interessierten Kochkurse alter Rezepte.
Wer kann sich melden? Adelheid freut
sich auf jeden Anruf und zeigt gerne
Jungen und Alten, Mädels und Jungs ihr
Wissen über Milchproduktion und alte
Rezepte. Ob in Schulen, auf Messen,
am Hof oder in Vereinshäusern – Adelheid ist sehr flexibel.
Weitere Infos:
Platzhof 23, 39020 Lichtenberg
Tel. 349 698 03 72
[email protected]
44
Was können Sie von ihr lernen? Alles!
Kränze, Gestecke nach Jahreszeiten, Tonarbeiten, Tischdeko, Wandbehänge,
Heufiguren, Grabgestecke, Weihnachtsdeko, Dekoration mit Drahtgitter oder
Naturmaterialien, häkeln, stricken, sticken…oder was Sie sonst noch lernen
wollen!
Wer kann sich melden? Bei genügend
Nachfrage bastelt Anna jeden Freitag
mit Gästen mit Heu oder Filz. Melden
Sie sich rechtzeitig an! Aber auch mit
Vereinen oder sonstigen Interessierten
hält Anna gerne Kurse ab.
Weitere Infos:
Schlossstraße 42, 39020 Goldrain
Tel. 0473 742 326 / 349 576 43 75
[email protected]
Außerdem: weiß sie fast alles über die
Zubereitung und Verwendung von Gemüse und Äpfeln und erklärt Ihnen, wie
man Gemüse und Marmeladen einkocht
oder andere traditionelle Gerichte zubereitet. Damit nicht genug: Auch Schule
am Bauernhof bietet sie an, wo man
alles über den Apfel, die Kastanie und
das Schaf lernen kann.
Wer kann sich melden? Schulklassen,
Organisatoren für Veranstaltungen, Hoteliers, aber auch alle Interessierte – ob
Einheimische oder Gäste – sind bei ihr
gut aufgehoben!
Weitere Infos:
Staatsstraße 19
39020 Kastelbell/Tschars
Tel. 0473 624 533 / 338 642 35 58
[email protected]
Hildegard Prieth Wallnöfer
Margit Obkircher Auer
Wenn’s um Schafwolle geht, dann ist
Elisabeth Heinisch mit Sicherheit die
richtige Expertin. Sie kann Ihnen Filzen, Stricken oder Sticken zeigen und
Ihnen nebenher die Begeisterung für
die Schafe mitgeben, von der Sie nicht
mehr loskommen werden!
Patchwork-Basteleien aller Art: Dafür
ist Hildegard Prieth Wallnöfer vom Bauhaus-Hof in Lichtenberg die richtige Ansprechpartnerin.
Sie würden gerne basteln, wissen aber
nicht, was? Dann fragen Sie doch Margit Obkircher Auer, die von Ideen und
kreativen Einfällen nur so sprüht.
Was können Sie sonst noch von Hildegard lernen? Hildegard bastelt mit
Ihnen viele verschiedene Gegenstände:
Kissen, Decken, Wandbehänge, Trachtenstrümpfe. Sie häkelt und stickt auch
mit Ihnen. Achtung, Suchtgefahr!
Was können Sie noch lernen? Ob Tasche häkeln, Trachtenstutzen und
Trachtenspitze stricken, oder mit Wolle, Perlen oder Garne basteln: Margit
kann’s und zeigt es Ihnen. Sie hält auch
Brotbackkurse oder zeigt Ihnen, wie
man Germteige und Kekse macht.
Was können Sie von Elisabeth lernen?
Bei Elisabeth lernen Sie Taschen, Hüte,
Pantoffeln oder Blumen aus Filzwolle herzustellen, die hochwertig in der
Qualität und deshalb bei Jung und Alt
beliebt sind.
Wer kann sich melden? Elisabeth freut
sich über jeden Anruf! Es können sich
gerne Urlauber, Kinder oder Erwachsene
bei ihr melden, sie macht gerne einen
Termin bei sich zu Hause, in Schulen,
aber auch in Vereinshäusern aus.
Weitere Infos:
Matsch 2, 39024 Mals
Tel. 0473 842 644
Wer kann sich melden? Hildegard hält
Kurse für Kinder, Erwachsene, Urlauber,
Vereine und alle Interessierten. Überraschen Sie zum Beispiel Ihre Freundinnen mit einem Kurs bei Hildegard!
Weitere Infos:
Schlossweg 9, 39020 Lichtenberg
Tel. 0473 616 077
Wer kann sich melden? Margits Angebot richtet sich an alle Interessierten.
Sie kommt gerne in Schulen, in Vereinshäusern, auf Messen, man kann
aber auch zu ihr nach Hause kommen.
Weitere Infos:
Tschanderleweg 31, 39020 Goldrain
Tel. 0473 743 026 / 320 152 42 05
[email protected]
Anbieterinnen 45
Bezirk vinschgau
Elisabeth Heinisch Heinisch
Bezirk vinschgau
Monika Stocker
Schwembacher
Planen Sie eine Feier, die ein besonderes Flair haben soll? Dann sollten Sie
mit Monika Stocker in Kontakt treten!
Sie zaubert Ihnen ein Buffet, an das Sie
sich noch lange erinnern werden!
Warum gerade Monika kontaktieren?
Sie baut an ihrem Hof gemeinsam mit
ihrem Mann verschiedenste Beeren und
Obst an, die Sie auch im Rahmen einer
Hofführung kennen lernen können. Bei
der anschließenden Verkostung erfahren Sie bereits, wie lecker Beeren sein
können. Ihr Buffet „Gsund und guat“ ist
aber sicherlich die Krönung.
Wer kann sich melden? Nach einer
Voranmeldung bietet sie jeden Dienstag zwischen Juni und September eine
Hofführung für jedermann an. Für das
Gestalten eines Buffets steht sie ganzjährig zur Verfügung.
Weitere Infos:
Vorhöfe 16, 39021 Latsch
Tel. 0473 742 564, 388 988 43 02
[email protected]
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Petra Gebert Tappeiner
Veronika Gander Kofler
Durch ein 700 Jahre altes Anwesen
wandeln: Das können Sie am Oberniederhof von Petra Gebert Tappeiner in Schnals. Dort leben auch vom
Aussterben bedrohte Tierrassen wie
das Tiroler Grauvieh mit Hörnern, das
Schwäbisch-Hällische Landschwein, das
Schwarz-Braune Bergschaf, das Tiroler, das Altsteirer oder das Sulmthaler
Huhn.
Auf die Wolle, fertig, los! Bei Veronika
Kofler Gander vom Tiolahof in Matsch
wird gefilzt, was das Zeug hält.
Was können Sie sonst noch erleben?
Am Hof, der biologische Landwirtschaft
betreibt, können Sie eine Mühle, den
Laufstall, den Stadel und alte Arbeitsgeräte sehen und alles rund um die
Viehwirtschaft lernen. Außerdem können Sie in der Hofkäserei hofeigene
Produkte verkosten und kaufen.
Wer kann sich melden? Petra Tappeiner
freut sich auf Schulklassen, Familien,
Touristen oder sonstige Gruppen und
Vereine! Ihr Hof ist nach Voranmeldung
das ganze Jahr über für Sie geöffnet.
Weitere Infos:
Unser Frau 34, 39020 Schnals
Tel. 0473 669 685 / 335 708 67 86
[email protected]
www.oberniederhof.com
Was können Sie von Veronika lernen?
Veronika filzt mit Liebe und Freude. Besonders freut es sie, wenn das Erlernte
auch den KursteilnehmerInnen Spaß
macht und diese die Eigenschaften der
Schafwolle besser kennen- und schätzen lernen.
Wer kann sich melden? Veronika freut
sich über alle Filzbegeisterte, ob Kinder,
Erwachsene oder Urlauber. Haben Sie
schon einmal daran gedacht, mit Ihren
Freunden gemeinsam einen Filzkurs zu
organisieren?
Weitere Infos:
Matsch 77, 39024 Mals
Tel. 0473 842 716 / 338 643 69 16
Kaffee anbauen? Bei uns in Südtirol?
Mitten im Naturpark Trudner Horn,
wird der sogenannte „Altreier Kaffee“
angebaut, eine alte traditionsreiche
Lupinenart, deren Samen geröstet und
gemahlen, einen schmackhaften Kaffee ergeben. Eine Führung durch den
Kaffeeacker mit anschließender Verkostung von Altreier Kaffee, Kaffeebier,
Kaffeeschokolade und Kaffeelikör wird
allemal zum Erlebnis.
Oder sehen Sie sich ihr Filzsstübele
an, wo Sie gemeinsam mit Rita filzen
können. Mit Wolle aus eigener Schafhaltung, lernen Sie Patschen, Taschen,
Hüte, Pulswärmer, Wanderkissen und
vieles mehr filzen. Aber auch Dekorationen mit Naturmaterialien wie Weide,
Birke oder Lärche können mit ihr hergestellt werden.
Bezirk unterland
Rita Amort Wolkan
Sonia Schwienbacher
Andreaus
Kränze jeglicher Art, ob klassisch oder
top gestylt: Das macht Sonia Schwienbacher aus Kurtatsch am liebsten und
zeigt es auch gerne weiter.
Was können Sie noch lernen? Aber
auch Tischgestecke. Sommersträuße,
Osterdeko oder Grabgestecke zeigt sie
Ihnen. Wenn Sie etwas ganz spezielles
suchen, dann basteln Sie mit ihr mit
Floristik-Ton, Beton oder Wachs!
Wer kann sich melden? Gärtnereien,
Schulen, Ortsgruppen oder Bildungshäuser, aber auch alle Interessierte
Weitere Infos:
Rain 22 A, 39040 Kurtatsch
Tel. 0471 880 037
[email protected]
Wer kann sich melden? Jedermann und
jederfrau, die sich für die Lupinenkaffee
oder Filzprodukte interessieren, können
sich bei Rita melden.
Weitere Infos:
Guggal 26, 39040 Altrei
Tel. 0471 882 030 / 380 712 25 37
[email protected]
Anbieterinnen 47
Wer kann sich bei den Bäuerinnen melden?
Sind Sie Gast in Südtirol? Informieren Sie sich bei Ihrem Tourismusbüro oder Ihrem Gastbetrieb,
ob diese einen Kurs mit Bäuerinnen organisieren, an dem Sie teilnehmen können. Oder Sie fragen
direkt bei einer Bäuerin nach – sie
freut sich sicherlich auf Ihren Anruf!
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Sind Sie Hotelier? Erweitern Sie
Ihr Angebot für Ihre Hotelgäste!
Haben Sie schon einmal an einen „Südtiroler Abend“ gedacht,
bei dem Bäuerinnen zu Ihnen ins
Hotel kommen und Ihren Gästen
typische Südtiroler Gerichte oder
typische Südtiroler Handarbeiten
zeigen? Bäuerinnen können natürlich auch gerne mit Ihren Gästen
basteln oder mit ihnen eine Hofführung gestalten. Fragen Sie einfach nach!
Suchen Sie einen Kurs für Mitglieder Ihres Vereins oder für Ihre
Freunde? Blättern Sie die Broschüre durch und lassen Sie sich
inspirieren von den verschiedenen Kursmöglichkeiten. Überlegen
Sie, was für Ihren Verein oder Ihre
Gruppe interessant sein könnte
und fragen Sie direkt bei der Bäuerin nach!
eldenel?den Sie sich einfach!
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tr. 5, 39100 Boze
K.-M.-Gamper-S
0471 999 487
999 460, Fax +39
Tel. +39 0471
erinnen.it
nen.it, www.baeu
info@baeuerin
Sind Sie Lehrperson? Wenn Sie
für Ihre Schulklasse eine besondere Unterrichtsstunde vorbereiten möchten, dann fragen Sie eine
unserer Bäuerinnen, ob sie in die
Schule kommen möchten und ihre
Produkte anbauen möchten. Oder
Sie wenden sich an unsere Schule
am Bauernhof Anbieter und fahren
mit Ihrer Schulklasse auf einen
Hof.
Möchten Sie für Ihre Mitarbeiter einen unvergesslichen Betriebsausflug organisieren? Das können Sie
mit Sicherheit bei unseren Bäuerinnen! Ob Hof- oder Gartenführungen, ob Kochkurs oder Schule am
Bauernhof – für Ihren Betrieb ist
mit Sicherheit das Richtige dabei!
Wollen Sie für Ihren Betrieb eine
gesunde und regionale Jause einführen? oder Ihre Kunden mit einem Buffet überraschen? Fragen
Sie einfach unsere Feinschmecker-Bäuerinnen, ob Sie Ihnen regelmäßig – zum Beispiel einmal in
der Woche – eine gesunde Jause in
das Büro, die Praxis oder die Kanzlei bringen. Sie werden überrascht
sein, wie gut es schmeckt!
Anbieterinnen 49
Warum Kunden
unsere Bäuerinnen
empfehlen.
Die Präsenz der Bauerinnen mit Ihrer Initiative Gsund
& Guat hat wesentlich zum Erfolg unserer Veranstaltung
beigetragen. Es war erstaunlich mit welchem Engagement und mit welcher Freude die Bäuerinnen ihre hofeigenen Produkte verarbeitet und neu interpretiert haben.
Dietmar Blasbichler
ITAS Versicherungen
Wir vom Tourismusverein Gsies bieten unseren Gästen auch „Schule am Bauernhof“. Das lässt Familien
das bäuerliche Leben am Hof hautnah miterleben.
Sie erleben, wie Butter und Käse gemacht wird, wie
frische Kuhmilch schmeckt oder wie sich die raue
Zunge eines Kälbchens anfühlt. Ein unvergessliches
Erlebnis für Stadt- und Landkinder, das sie immer
wieder erleben möchten.
Verena Hofmann
Tourismusverein Gsies
Beim Milch-Schulprojekt haben die Bäuerinnen sehr gute Arbeit geleistet. Es ist
Ihnen gelungen, die Kinder für das Produkt Milch zu begeistern. Dabei haben
sie vor allem durch ihre Erfahrungen und
durch praktisches Einbinden der Schüler
ein tolles Projekt gestaltet.
Hansjörg Prast
EOS, Handelskammer Bozen
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Die Angebote der Südtiroler Bäuerinnen tragen maßgeblich dazu bei, uns
im wahrsten Sinne des Wortes eintauchen zu lassen in die bäuerliche
Südtiroler Lebensart.
Dr. Christoph Engl
ehem. Direktor Südtirol Marketing
Gemeinsam mit den Bäuerinnen haben
wir zwei gelungene Veranstaltungen
über die Bühne gebracht, für die wir bei
unseren Kunden viel Lob und Zustimmung erhalten haben und die wir gerne
wiederholen würden.
Reinhard Fuchs
Direktor der Landwirtschaftlichen
Hauptgenossenschaft Südtirol
Ich würde mich
wieder an Bäuerinnen
wenden weil...
...sie hautnah, kompetent und engagiert ihr Wissen weitergeben und aus erster Hand von ihrem
Leben am Hof erzählen können. Sie erzählen nicht
etwas Gelerntes, sondern etwas Gelebtes.
Annemarie Kaser
Sennereiverband Südtirol
…sie ihre eigenen (lokalen!!!) Erzeugnisse
anbieten, zuverlässig sind und flexibel auf
den Wunsch des Kunden eingehen. Der Kontakt ist immer sehr nett und es einfach gut
schmeckt und gesund ist!
Franziska Luther
Südtiroler Burgeninstitut
…die Bäuerinnen sehr verlässlich sind
und ihre Aufgaben sorgfältig und vor
allem selbständig erledigen. Zudem
bringen sie die nötige Erfahrung mit,
die dem Projekt Authentizität verleiht.
Hansjörg Prast
EOS, Handelskammer Bozen
…sie besser und vor allem authentischer als Ernährungsspezialisten oder
Gartenexperten die Menschen beraten
können, da sie die Hüterinnen und Bewahrerinnen von alten Bauernregeln
und Kochrezepten sind.
Reinhard Fuchs
Direktor der Landwirtschaftlichen
Hauptgenossenschaft Südtirol
…wir viel gelernt und großteils mit
regionalen Produkten gekocht und
gebacken haben.
Astrid Unterthinder
SBJ Latzfons/Verdings
Anbieterinnen 51
Wer,
wenn nicht die Bäuerin, kennt jedes noch so unscheinbare Kräutlein
und viele Geheimtipps für Körper, Geist und Seele?
Wie,
wenn nicht mit Herzblut, gibt die Bäuerin ihr Wissen weiter?
Wo,
wenn nicht auf dem Bauernhof, lernt man die besten Südtiroler
Rezepte?
Was,
wenn nicht traditionelle Handarbeiten, kann die Bäuerin richtig gut?
Tauchen Sie ein in die bäuerliche Lebenswelt und lernen Sie von unseren Bäuerinnen deren großen Wissensschatz kennen! Die vorliegende
Broschüre zeigt Ihnen, welche Geheimnisse, Traditionen und Werte
Bäuerinnen Ihnen gerne zeigen.
Südtiroler Bäuerinnen.
Aus unserer Hand – Ein Versprechen,
dem Sie vertrauen können.