Canadian Beef

Gültig von 14.03.–26.03.2016 / KW 11–12 / 70
2 Wochen gültig
Premium-Fleisch
aus aller Welt
Canadian Beef
«Zart, frisch, würzig, kräftig und ursprünglich»
Der Bison ist ein Wildtier und braucht viel Auslauf. Daher ist die Haltung nur auf riesigen
Ebenen möglich. Durch die viele ­Bewegung ist das Fleisch sehr mager, es enthält wenig
­Cholesterin, aber dafür sehr viele E
­ iweissstoffe. Durch den g
­ eringen Fettanteil ist der
­Geschmacksträger beim Bison das Fleisch selber und nicht das Fett. Rangeland Bison
ist gemäss LDV nicht deklarationspflichtig.
Bison Entrecôte
frisch
Bison Huft
frisch
Bison Rib Eye
frisch
Bison Filet
frisch
Herkunft: Kanada
Das klassische Stück
vom Bison, saftig, würzig –
­
der Favorit.
Herkunft: Kanada
Das Allround-Stück
vom Bison, perfekt als Steak,
für Spiessli und Tatar.
Herkunft: Kanada
Ideal für Grill und Pfanne,
saftig, zart – ein Hochgenuss.
Herkunft: Kanada
Das Zarteste, was der Bison
zu bieten hat.
kg nur
66.90
kg nur
54.90
kg nur
59.90
kg nur
89.40
Cash & Carry Abholmarkt
Wagyu Beef
«Der exklusive Fleischgenuss»
Wagyu Beef (übersetzt: «Japanisches Rind») widerspiegelt eine
Delikatesse, entstanden aus einer Jahrhunderte alten, ­vorsichtigen und
selektiven Züchtung von Rindern. Es ist ­berühmt für seine Marmorierung,
die wiederum für den ­aussergewöhnlichen Geschmack verantwortlich
ist. Die Produktion von diesem Beef ist Züchtern vorbehalten, die die
Genetik des Wagyu Beef besitzen. Das Beef wird nach ­Marmorierung
und Reinheit der Genetik bewertet. Ein striktes Auswahlverfahren ist die
Garantie, dass nur die beste Qualität den Weg auf Ihren Teller findet.
Wagyu Beef Entrecôte frisch
Marmorierungsgrad 7–9 von 12
Marke: firstlight (hormonfrei)
Herkunft: Neuseeland
kg nur
122.00
Wagyu Beef Filet frisch
Marmorierungsgrad 7–9 von 12
Marke: firstlight (hormonfrei)
Herkunft: Neuseeland
kg nur
139.00
Cash & Carry Abholmarkt
www.topcc.ch
American Beef
US Beef «das Nonplusultra für den Steak-Fan»
Das Fleisch der Rinder aus den Vereinigten Staaten gilt als bestes
«High Quality Beef» und einziger Garant für einen fleischigen ­zarten
Hochgenuss. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen
­Aufzucht und Mast, welche die Tiere aus ausgesuchten Fleischrassen
(z.B. Black Angus) durchlaufen. Aufgewachsen in den weiten ­Prärie-
und Graslandschaften Amerikas werden die Tiere zur Endmast in
spezielle Feedloots überführt. In diesen werden sie im Minimum
100 Tage mit Mais, Korn etc. gefüttert und so wird die einzigartige
Marmorierung im Muskelfleisch erreicht.
US Black Angus Beef
Filet frisch
US Black Angus Beef
T-Bone frisch
US Black Angus Beef
Rib Eye frisch
(Filet Mittelstück frisch, kg nur 97.90)
Herkunft: USA
am Knochen gereift
geschnitten
Herkunft: USA
mit Bein, am Knochen gereift
geschnitten
Herkunft: USA
kg nur
74.90
kg nur
65.90
kg nur
63.90
US Black Angus Beef
Rib Eye frisch
US Black Angus Beef
­Entrecôte frisch
US Black Angus Beef
­Entrecôte Mittelstück frisch
Herkunft: USA
Herkunft: USA
Herkunft: USA
kg nur
59.90
kg nur
46.90
kg nur
56.90
Cash & Carry Abholmarkt
Australia Beef
«Eine lange und stolze Geschichte»
Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom f­ünften Konti­
nent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen
­Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine e
­ inmalige Mischung
von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei»
unter denselben Eignern, ausgewähltes Futter wie Korn und Frisch-
gras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte
für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung
und eine über 21 Tage dauernde ­L agerung ergibt schlussendlich ein
sehr aromatisches und kräftiges Beef.
Australia Beef Filet frisch
Herkunft: Australien
kg nur
49.90
Australia Beef Filet
Mittelstück frisch
Australia Beef Entrecôte
Mittelstück frisch
Herkunft: Australien
Herkunft: Australien
kg nur
69.90
kg nur
46.90
Cash & Carry Abholmarkt
www.topcc.ch
Irish Beef
«So muss Rindfleisch schmecken»
Geschmack, Textur und das herzhaft fleischige Aroma von i­rischem
Rind sind unvergleichlich. Warum? Dank ­traditio­nellen Farmern und
dem einzigartigen Futter. Bestes, saftiges Gras von der grünen Insel.
Irische Rinder dürfen praktisch das ganze Jahr über, dank des milden
Golfstroms, auf der Weide leben. Dieser natürliche Zyklus benötigt weder Futteranbau noch extensive Mast. Das ist besonders gesund für
die Tiere, nachhaltig für Land und Farmer und gibt gutes Fleisch. Das
geniesst man mit bestem Gewissen und jedem Bissen.
Irish Beef Filet frisch
Irish Beef Rib Eye frisch
Herkunft: Irland
Herkunft: Irland
kg nur
54.90
kg nur
45.90
Irish Beef Entrecôte frisch
Irish Beef Tomahawk frisch
Herkunft: Irland
Herkunft: Irland
kg nur
44.90
kg nur
44.90
Cash & Carry Abholmarkt
Walisisches Lammfleisch
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
Das Geheimnis der Landwirte: «Kümmert der Mensch sich um das
Land, so kümmert das Land sich um den Menschen.»
Das prestigereiche Echtheitszeichen g.g.A. ist eine Qualitätsgarantie,
auf die Sie sich verlassen können. Im Falle des Walisischen Lammfleisches heisst das, dass die Lämmer
• von Geburt an in Wales gehalten werden
• sich von den saftigen, würzigen Weiden ernähren
• sich frei in den gesunden, natürlichen Lebensräumen des
Landes bewegen können
• v on Landwirten versorgt werden, die ihre Jahrhunderte alte,
überlieferte Erfahrung und Kenntnisse einsetzen
• n
ur aus von der HCC zugelassenen Betrieben verarbeitet
werden und
• a lle vollständig rückverfolgbar sind, das heisst, dass jedes Tier
von der Weide bis zur Ladentheke identifizierbar ist.
Bei Lebensmittelsicherheit, Qualität oder Rückverfolgbarkeit gibt es
keine Kompromisse: regelmässige Prüfungen und ­
Inspektionen
durch die HCC – Meat Promotion Wales garantieren das Einhalten
des Standards.
Welsh Lammnierstück frisch
Welsh Lammhuft frisch
Herkunft: United Kingdom / Wales
Herkunft: United Kingdom / Wales
kg nur
44.90
kg nur
33.90
Welsh Lammracks frisch
Welsh Lammgigot frisch
lang
Herkunft: United Kingdom / Wales
gerollt, ohne Bein
Herkunft: United Kingdom / Wales
kg nur
42.90
kg nur
26.90
Cash & Carry Abholmarkt
www.topcc.ch
Pata Negra
«Die Frischfleisch Spezialität aus Spanien»
Die iberische Schweinerasse kommt vor allem in den Regionen Südspaniens vor. Dort leben die Schweine in der Dehesa, dem Eichelhain,
und ernähren sich zu grossen Teilen von den vorhandenen Ressourcen.
Die unangefochtene Qualität des iberischen Schweinefleisches geht
auf seine besonderen Geschmacksmerkmale und seine einzigartige
Textur zurück. Diese Schweinerasse ist weltweit singulär und kommt
nur in begrenzter Menge vor. Die Summe dieser Faktoren macht
­unsere Produkte zu etwas ganz Besonderem und zu einem exklusiven,
ganz speziellen Genusserlebnis.
Ancha Castilla steht für Naturprodukte mit Charakter und Tradition.
Schweinsracks
Pata Negra frisch
Schweinsnierstück
Pata Negra frisch
Schweinsfilet
Pata Negra frisch
Herkunft: Spanien
Herkunft: Spanien
Herkunft: Spanien
kg nur
38.90
kg nur
39.90
kg nur
42.90
likatessen
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Zu den
infachberate
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Barolo
Silvio Grasso
6 x 7,5 dl (Karton 119.94)
Herkunft: Italien, Piemont
Traubensorte: Nebbiolo
Das Weingut Silvio Grasso ist einer der Spitzenerzeuger für Barolo aus der
Unterregion La Morra, welche die duftigsten, delikatesten Barolo l­iefert.
Auf ungefähr 11 Hektar werden seit 1927 hervorragende Weine vinifiziert.
Die Qualität seiner Weine scheint mit jedem Jahrgang besser zu werden,
also unbedingt einmal probieren, bevor die Spitzenwertungen ihn unbezahl­
bar machen. Nach der kurzen Belüftung verströmt das Bouquet die
­typischen Noten nach Veilchen, Himbeeren und Teer. Geben Sie dem
Wein etwas Zeit und geniessen Sie die delikate, feine Frucht gepaart
mit einem langen, kraftvollen, mineralischen, ausgesprochen würzigen
­Nachhall.
Flasche statt 30.50
19.99
«Hochwertiges Rindfleisch von Black Angus Rindern»
Mascaro Angus Beef bietet hochwertiges Rindfleisch von Aberdeen
Angus Rindern, welche in Mutterkuhhaltung und auf extensiven Weiden in Siebenbürgen, Karpaten aufwachsen.
legen die Basis mit Qualitätskriterien wie einem erstklassigen Stammbaum und besten genetischen Eigenschaften.
Mit Know-how und viel Leidenschaft sorgen die Züchter für eine optimale Aufzucht der Rinder sowie eine fachgerechte Verarbeitung. Sie
Die natürliche, ökologische Fütterung und artgerechte Haltung, das
ideale Schlachtalter sowie die anschliessende Trockenreifung sorgen
für höchste und gleichbleibende Qualität.
Dry Aged
Black Angus Beef
T-Bone Steak
Dry Aged
Black Angus Beef
Rib Steak
Dry Aged
Black Angus Beef
Club Steak
Dry Aged
Black Angus Beef
Porterhouse Steak
Herkunft:
Siebenbürgen, Karpaten
Herkunft:
Siebenbürgen, Karpaten
Herkunft:
Siebenbürgen, Karpaten
Herkunft:
Siebenbürgen, Karpaten
kg nur
66.90
kg nur
62.90
kg nur
62.90
kg nur
69.90
Infos: 0800 800 070 (GRATIS)
|
[email protected] | www.topcc.ch
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Mascaro Angus Beef