Suppen Vorspeise Kalte Speisen

Salate - alles was die Saison hergibt
kleiner Beilagensalat
3,90 €
Variation von Tomate und Mozzarella mit Rucolapesto
8,90 €
frische saisonale Blattsalate unter gebratenen Geflügelbruststreifen
und fruchtigem Balsamicodressing
10,50 €
Zu unseren Salaten reichen wir je zwei Scheiben hausgebackenes
Treberbrot!
Suppen
Gaszpacho, mediterrane Art, serviert mit frischem Baguette
5,00 €
Zitronengras-Honigsüppchen
5,50 €
Vorspeise
gebackener Hirtenkäse an Rucola
und fruchtigem Balsamicodressing
7,50 €
Möhren-Kartoffelpuffer mit Lachsröschen und Meerrettichsahne
8,20 €
Kalte Speisen
„Bauernplatte“
Spreewälder Wurstspezialitäten und Weichkäse,
dazu Honigbutter und eine Auswahl an Brot
aus der Privatbäckerei Wiese aus Eberswalde(1)
9,00 €
Spezialität des Hauses
hausgemachte Wasserbüffel- und Wildsalami,
dazu Treberbrot, Schmalz- und Butterfässchen,
Gewürzgurkenfächer (17)
11,50 €
Alle mit
gekennzeichneten Speisen sind als Kinderportion (halbe Portion)
für 50 % des Normalpreises erhältlich.
Fischgerichte
Matjesfilet(1) auf Ananas mit Preiselbeer-Honig-Joghurt
und frischem Salat
8,90 €
gedünsteter Saibling auf Estragonrahmsauce,
dazu Gurken-Dillsalat
12,50 €
gebratenes Störfilet aus Angermünde auf Zucchinibett
13,50 €
Vegetarische Speisen
gebratene Tofu-Gemüsespieße auf Mandel-Couscous,
dazu Kräuterrahmsauce
8,90 €
vegetarische Tortellini-Gemüse-Pfanne mit Parmesanhobel
9,50 €
Aus Topf & Pfanne
gebratene Hähnchenbruststreifen in Currykokosrahm,
verfeinert mit Blütenhonig, dazu Zuckerschoten
9,00 €
Schweinerückenschnitzel unter gebratenen Champignons und
Zwiebeln
11,50 €
gebratene Schweinemedaillons an Mandelbroccoli
und Honigbutter
14,50 €
Lammgulasch an Speckbohnen
14,50 €
Für unsere kleinen Gäste
Susi und Strolch
Nudeln mit Tomaten-Honig-Sauce und „Biene Maja“ Eis
Räuberteller
alle mit einer
gekennzeichneten Gerichte sind als Kinderportion
erhältlich (halbe Portion zum 1/2 Preis)
4,50 €
Wasserbüffelgerichte
hausgemachte Wasserbüffelbratwurst
auf Aprikosenkraut
10,50 €
Wasserbüffelbraten
mit Thymiansauce unter gebratenen Pilzen, dazu Rahmwirsingkohl
14,50 €
saftiges Büffelgulasch
an Apfelrotkohl
15,50 €
feines Büffelgeschnetzeltes
in Rahmsauce mit Streifen von Roter Beete und Gewürzgurke
16,00 €
Rumpsteak
an Chilibirnen, dazu Speckbohnen und Kräuterbutter
18,50 €
Filetsteak vom Wasserbüffel
an gebratener Zucchini und Grilltomate
20,50 €
Die Beilagen wählen Sie zu jedem Gericht selbst.
Bratkartoffeln, grüne Bandnudeln, Petersilienkartoffeln,
hausgemachte Semmelknödel
Rosmarinspalten(1), Kartoffelklöße(8), Pommes frites(8), Kartoffelkroketten (8)
2,50 €
3,00 €
Wildgerichte
Pikante Wildboulette auf Thymianjus,
dazu gebratene Zuckerschoten
Schorfheider Wildbraten auf Preiselbeersauce,
dazu honigglasierte Möhrchen
10,50 €
14,50 €
Dessert & Kuchen- hausgebacken
Quarkpuffer mit Kirschragout und Bananen
5,00 €
hausgemachtes Granatapfelsorbet in Sekt
5,50 €
Erdbeerparfait auf Orangenspiegel
6,50 €
Bienenstich / Blechkuchen
3,50 €
Schokoladenkuchen
4,50 €